カリフラワー ブロッコリー レシピ. ヘルシーでおいしいブロッコリーとカリフラワーの料理
から 食事の特性そして始めましょう。 彼らは本当にユニークです。 まず、蒸したカリフラワー 100 g のカロリーはわずか 25 カロリーです。 この意味で、彼女はまさに野菜のチャンピオンです。 そして第二に、キャベツにはまれなタルトロン酸が含まれており、体内に脂肪沈着物が形成されることはありません. さて、これらの 25 kcal に収まる有用なプロパティの数は、単純に驚くべきものです。 これらは、がんの形成を防ぐグルコシノレートです。 皮膚病の発症を防ぎ、神経系を強化するビオチン。 特に妊婦に必要な葉酸 - 先天性疾患のリスクを軽減します。 上記のすべてに加えて、カリフラワーには、ビタミンC、A、グループB、さまざまな有機および多価不飽和酸、デンプン、カルシウムのミネラル塩、リン、マグネシウム、硫黄、ナトリウム、銅、マンガン、鉄、亜鉛、コバルト、モリブデンが含まれています. カリフラワーにはこれだけの「賢い」メリットがあります。 マーク・トウェインが彼女を「大学を卒業したキャベツ」と呼んだのは偶然ではありません。
同じタイトルはカリフラワーの親戚に値する - アメリカのシェフがキャベツと呼ぶブロッコリー 高等教育. いくつかの点で、ブロッコリーはカリフラワーよりも優れていますが、亜種と見なされています. 心血管系を維持するために必要なビタミンB群が多く含まれています。 そしてブロッコリーのアスコルビン酸は2倍。 その含有量では、キャベツはオレンジをも凌駕しています！ さらに、ブロッコリーは、体内で血液凝固の原因となるビタミン K の主要な植物源の 1 つです。 さて、ブロッコリーのもう1つの利点は、温度変動に対する耐性であり、ほとんどすべての土壌で育てることができます.
ちなみに、ブロッコリーのこの特性により、キャベツがローマ帝国時代の小さな都市の存続にどのように役立ったかについての古い伝説が結び付けられています。 かつてローマ軍が街を包囲しました。 その住民は勇気を持って身を守り、すべての食料が枯渇したときでもあきらめませんでした。 彼らはどのようにして封鎖に耐えたのでしょうか? 事実は、驚くべき野菜が街で育ち、飢餓から彼らを救ったということです。 魔法のキャベツに敬意を表して、この都市はラテン語で「拳」を意味するブロッコリーと名付けられました。 そうであったかどうかはわかりません。 1つ確かなことは、美味しくて栄養価の高いブロッコリーとカリフラワーの食事は健康に良いということです.
3名様：ブロッコリー - 0.5 頭、カリフラワー - 0.5 頭、エシャロット - 40 g、赤玉ねぎ - 1 個、ブルガリア産赤唐辛子 - 0.5 個、ブルガリア産黄唐辛子 - 0.5 個、赤いリンゴ - 0.5 個、インゲン - 50 g 、コーン - 50 g、ねぎ - 20 g、パセリ - 20 g、バジル - 20 g、レモン - 1個、オリーブオイル - 大さじ2。 l.、塩
カリフラワーとブロッコリーをすすぎ、塩水で5分間沸騰させ、ザルに入れて水気を切り、花序に分けます。 さやいんげんを塩水で7～10分茹で、ザルに入れて冷ます。 エシャロット、皮をむき、赤 タマネギ非常に薄いリングにカットします。 赤と黄色 ピーマンストリップにカットします。 りんごは芯から皮をむき、薄切りにする。 バジルとパセリの葉を茎から切り離します（茎は捨てます）。 青ねぎは大きめのみじん切りにする。 深いボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、コーンを加えます。 レモン半分の果汁とオリーブオイルでサラダを和えます。 塩。 召し上がる前にもう一度軽くかき混ぜてください。
1食あたりのカロリー 120キロカロリー
調理時間 15分
4点
4名様：カリフラワー - 1頭、チキンフィレ - 300 g、ハードチーズ - 200 g、ニンニク - 2クローブ、卵 - 3個、10%クリーム - 1カップ、ほうれん草 - 30 g、植物油 - 大さじ2。 l.、黒コショウ、塩
カリフラワーを花序に分け、塩水で5分間沸騰させ、ザルに入れて冷ます。 深めのボウルで、卵を塩、こしょうで溶きほぐす。 クリーム、すりおろしたチーズ、細かく刻んだにんにくを加えます。 すべてをよく混ぜます。 チキンフィレを細切りにし、塩、コショウ、フライパンで大さじ1で炒める。 l. 植物油黄金色になるまで。 残りの植物油でグラタン皿にグリースを塗ります。 フライドチキンのフィレを下に、カリフラワーをフィレの上に置きます。 卵クリームの詰め物をすべて注ぎます。 細かく刻んだほうれん草をふりかけます。 180°Cに予熱したオーブンに35〜40分間入れます。 奉仕するときは、ハーブで飾ることができます。
1食あたりのカロリー 265kcal
調理時間 1時間から
10段階の難易度 7点
3名様：ブロッコリー - 1頭、バター - 大さじ5。 l.、牛乳 - 240ml、小麦粉 - 60g、クリーム30％ - 230ml、ハードチーズ - 100g、植物油 - 大さじ1。 l.、挽いたナツメグ、挽いた黒コショウ、塩
ブロッコリーは洗って小房に分け、塩水で7分茹でる。 粗いおろし器でチーズをすりおろします。 深鍋で溶かす バター、小麦粉を炒め、牛乳を注ぎ、おろしたチーズの半分を加えます。 弱火でかき混ぜながら沸騰させ、生クリームを加える。 挽いたナツメグ、塩、こしょうをひとつまみ加え、よく混ぜます。 グラタン皿に植物油を塗ります。 ブロッコリーを入れて注ぐ クリームソース 180°Cに予熱したオーブンに10〜15分間入れます。 サーブするときに残りのすりおろしたチーズをふりかけます。
1食あたりのカロリー 185キロカロリー
調理時間 40分
10段階の難易度 4点
4名様：カリフラワー - 1頭、植物油 - 大さじ2。 l.、卵 - 2個、タマネギ - 1個、小麦粉 - 大さじ4。 l.、パセリ - 20 g、クミン、黒コショウ、塩
玉ねぎとパセリを細かく刻む。 カリフラワーは小房に分け、塩を加えた湯で7分茹でる。 ザルに入れて冷まし、細かく刻む。 深いボウルに、カリフラワー、タマネギ、パセリ、クミンを混ぜます。 卵をほぐし、小麦粉、塩、こしょうを加え、なめらかになるまで混ぜる。 フライパンに植物油を熱します。 キャベツの塊を大さじでフライパンに広げ、両面を炒めます。 パンケーキにサワークリームとねぎを添えて。
1食あたりのカロリー 215kcal
調理時間 40分
10段階の難易度 5点
3名様：ブロッコリー - 1 頭、鶏もも肉 - 3 個、ブルガリアの唐辛子 - 1 個、インゲン - 200 g、にんじん - 1 個、タマネギ - 1 個、チェリー トマト - 5 個、オリーブ オイル - 大さじ 2 . l.、タイム、パプリカ、ショウガ、黒こしょう、塩
ベーキングディッシュにオリーブオイルを塗ります。 タマネギの皮をむき、薄い輪切りにし、型の底に広げます。 ブロッコリーを洗い、小房に分け、タマネギの上に置く。 ニンジンを小さな立方体に切り、ブロッコリーの上に振りかけます。 いんげんを洗い、にんじんをのせます。 塩コショウ。 鶏もも肉塩、パプリカとショウガでこする。 もも肉を野菜の上にのせ、150mlの水を加える。 ブルガリアのコショウは細切り、トマト - 四分の一。 それらを鶏肉の上に置きます。 タイムを軽くふりかける。 フォームをホイルで覆い、180°Cに予熱したオーブンに入れます。 45〜50分間焼きます。 シチューを熱いうちに出してください。
1食あたりのカロリー 260kcal
調理時間 60分
10段階の難易度 5点
2名様：ブロッコリー - 花序4個、卵 - 4個、牛乳 - グラス1杯、ピーマン - 0.5個、ハードチーズ - 80 g、バター - 50 g、黒コショウ、塩
ブロッコリーは塩を入れた湯で5分茹でる。 クール、カット。 卵は塩コショウで溶きほぐし、牛乳を加えて泡だて器でよく混ぜる。 ブルガリアのコショウを細切りにします。 粗いおろし器でチーズをすりおろします。 フライパンにバターを溶かし、ピーマンを軽く炒める。 牛乳と卵の混合物を鍋に注ぎ、ブロッコリーをすばやく上に置きます。 弱火で焼きます。 オムレツが少し固まったら、とろけるチーズをふりかけます。 鍋にふたをして、さらに3〜4分間調理します。 サーブするとき、オムレツにレモンのスライスとパセリの小枝を添えることができます.
1食あたりのカロリー 188kcal
調理時間 20分
10段階の難易度 4点
2名様：カリフラワー - 0.5頭、じゃがいも - 1個、バター - 15 g、サワークリーム - 大さじ3。 l.、ベイリーフ - 1個、コリアンダー - 小枝1個、タマネギ - 1個、ニンニク - クローブ2個、フレンチマスタード - 大さじ1。 l.、ハードチーズ - 100 g、白パン - 200 g、塩
カリフラワーは小房に分け、塩を加えた湯で5分茹でる。 ブロスから取り出します。 キャベツとそれが調理されたスープの両方を別々に冷やします。 パンを小さな立方体に切り、乾いたフライパンで乾かします。 玉ねぎとにんにくを細かく刻む。 鍋にバターを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。 ベイリーフ、細かく刻んだジャガイモ、キャベツのスープを加える。 よく混ぜ、カリフラワーを加える。 キャベツとじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 すりおろしたチーズと細かく刻んだコリアンダーを加えます。 もう一度、すべてをよく混ぜ、火から下ろします。 得られた混合物から月桂樹の葉を取り除き、ブレンダーに注ぎ、滑らかになるまで叩きます。 混合物が濃すぎる場合は、キャベツブロスをもう少し追加します。 再び鍋に注ぎます。 マスタードとサワークリームを入れる。 よく混ぜ、塩で味を調え、沸騰させないように加熱する。 クラッカーを添えて。
1食あたりのカロリー 168kcal
調理時間 40分
10段階の難易度 6点
3名様：ブロッコリー - 1頭、オリーブオイル - 大さじ3。 l.、植物油 - 1カップ、卵 - 2個、小麦粉 - 150 g、砂糖 - 小さじ1、黒コショウ、塩
ブロッコリーを洗い、花序に分解し、塩水で5分間茹でます。 ザルに入れて冷まします。 生地の準備: 卵を塩、コショウ、砂糖で溶き、オリーブオイル、小麦粉、50 ml の熱湯を加え、よく混ぜます。 深いフライパンで植物油を熱します。 キャベツの花序をそれぞれ生地に浸し、油できつね色になるまで揚げ、ペーパー タオルの上に置いて余分な脂を吸い取ります。 ブロッコリーをマヨネーズと一緒にバッターで提供できます.
1食あたりのカロリー 164kcal
調理時間 20分
10段階の難易度 4点
写真: Thinkstock.com/Gettyimages.ru
この記事では、ブロッコリーを調理するためのヒントを提供し、ブロッコリーを使った料理の最もシンプルでおいしいレシピを紹介します.
ブロッコリーと同じように、誰もがこの種のキャベツに精通しています。 しかし、多くの人はそれを回避し、他のタイプの製品を好みます. 問題は、この野菜を美味しく調理する方法を知っている人はほとんどいないということです。 多くの人がこのキャベツ特有のにおいに戸惑っています。
ブロッコリーは、煮たり、焼いたり、揚げたり、煮込んだり、サラダの添加物としても使用できる万能な製品です. とりわけ、このタイプのキャベツは非常に便利です。 ブロッコリーを正しく調理する方法を学ぶと、あなたのメニューは1つになります 便利な製品もっと。
ブロッコリーを上手に茹でるには？
ブロッコリーをおいしく素早く調理するための普遍的なヒントがいくつかあります。
- ブロッコリーは生と冷凍の2種類が店頭で販売されています。 冷凍キャベツはどの季節でも購入できますが、栄養素が少し少なくなります。
- キャベツを調理する一般的な方法は、茹でることです。 ブロッコリーを長時間茹でるのは間違いです。 そのため、彼女はビタミンを失うだけでなく、柔らかい食感も獲得します。 特にサラダの場合は、ブロッコリーを加熱しすぎることを恐れないでください。
- ブロッコリーの茹で時間は5分から10分。 冷凍品をご使用の場合は、時間を少し長くしても構いません
- ブロッコリーは蒸すことができます。 そのため、さらに有用なプロパティが保持されます。
- キャベツ特有のにおいは、冷やすとすぐに消えます。
- ゆでたブロッコリーは、おかずとして使用したり、他の野菜と一緒にサラダに追加したりできます.
- また、ブロッコリーを揚げたり焼いたりするレシピもたくさんあります。
ブロッコリーを調理するためのルール
- ブロッコリーは生でも食べられる野菜です。 人体に有害な物質はありません。 ブロッコリーは茹でて柔らかくする
- 茹でたブロッコリーはバラバラにならないようにしましょう。 少し歯ごたえがありますが、それでも柔らかいです。
- マッシュスープを作る場合にのみ、ブロッコリーを茹でてください
- ケールの小花は、硬い茎よりもはるかに速く調理されます
- ブロッコリーのゆで時間は5～10分が目安
- ブロッコリーを調理するには、準備する必要があります。花序を洗い、切り落とします。 次に沸騰させ、水に少量の塩を加えます。 準備したキャベツを沸騰したお湯に入れます。 調理後、ブロッコリーはザルに入れます
ブロッコリーの煮込み レシピ・作り方
ゆでたブロッコリーが通常料理の追加として使用される場合、焼きブロッコリーは独立したおかずになります。 魚や鶏肉などのタンパク質食品と組み合わせるとよいでしょう。
このレシピは美味しくて健康的であると同時に、減量中の方にも最適な料理です。 結局のところ、野菜には最小限のカロリーと多くの有用な繊維があります. レシピをダイエットにするには、植物油の量を減らします。
- 必要なもの：ブロッコリー、玉ねぎ、にんにく、にんじん、アスパラガス、その他お好みの野菜（ズッキーニやナスなど）、トマトペースト、塩、香辛料
- 野菜を準備し、ブロッコリーを花序に切り、玉ねぎを半分に輪切りにし、にんじんを3つおろし金にのせます。 他の野菜を立方体に切る
- 底が厚いフライパンにオリーブオイルまたはひまわり油を少し注ぎます。 油が熱くなったら玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。 次に、すりおろしたニンジンを追加します。 揚げる
- トマトペーストと水（お好みで チキンブイヨン)
- ソースを5分間煮る
- 野菜を追加します。 構成に応じて、野菜の混合物を10〜20分間煮ます
- 最後に、調味料を加えます：挽いた黒コショウ、スパイシーなハーブ。 塩味
- 調理済みの料理は、温かいものと室温の両方で食べることができます。
ブロッコリーで実験。 サワークリームや生クリームとよく合います。
ブロッコリースープ レシピ・作り方
ブロッコリースープのピューレ - 柔らかくて ダイエット皿子供と大人の両方を喜ばせてください。
- ブロッコリー スープを準備するには、ブロッコリー、 鶏の胸肉、にんじん、たまねぎ、生クリーム10%、ハーブ、塩
- まず、スープを準備します。胸肉を水に入れ、柔らかくなるまで調理します。 次に乳房を取り出します
- ブロッコリーを別々に15分間茹でます。
- クッキングフライ：フライパンに油を熱し、玉ねぎとにんじんを炒める
- ブレンダーで、ブロッコリーを慎重にすりつぶし、次にチキンフィレと揚げた野菜をすりつぶします
- 準備したピューレをスープに加え、沸騰させます。 塩を加えてスパイスを加えます。 また、低脂肪クリーム200mlを注ぎます
- 提供する前に、ピューレスープをハーブで飾ることができます。
チーズ入りブロッコリー レシピ
ブロッコリーはチーズとの相性抜群。 そのような料理を準備する最良の方法は、オーブンで焼くことです。
- チーズでブロッコリーを準備するには、ブロッコリー、ハードチーズ、卵、クリーム、塩、香辛料を味わう必要があります
- ブロッコリーを準備し、キャベツを花序に切ります。 料理をより速く調理するには、ブロッコリーを数分間茹でます。
- チーズフィリングを準備します：泡立て器で卵を叩き、粉チーズ、クリーム、少量の塩を加えます。 よく混ぜます
- ブロッコリーを天板に置き、チーズの混合物の上に注ぎます.
- 180度に予熱したオーブンに20分間入れます。 皿は少し赤みを帯びたチーズクラストになるはずです。
ブロッコリーを卵で調理するのはどれくらいおいしいですか.
ブロッコリーと卵の組み合わせはヘルシーでおいしい組み合わせです。 これらの製品を組み合わせるための多くのオプションがあります。
- サラダに。 ブロッコリーは、ほとんどすべての食品によく合います。 簡単なサラダを作ることができます：ブロッコリー、卵、ゆでたソーセージ、 缶詰めのトウモロコシ. ブロッコリーはまず茹でて冷ます。 サラダを低脂肪マヨネーズで満たすことができます
- 卵はベーキングによく使われます。 良いレシピ- ブロッコリーとチーズのキャセロール（上記）
- 別 簡単レシピ- ブロッコリーのオムレツ。 このレシピは、家族全員にとって素晴らしい朝食のオプションになります。 ブロッコリーをオムレツに加えるには、ブロッコリーも茹でる必要があります。
ブロッコリーキャベツのバッター、レシピ
揚げたブロッコリーの衣はとても美味しいだけでなく、見た目もとても印象的です。 そのような料理は、どんなごちそうの飾りにもなります。
- ブロッコリー、卵、小麦粉、塩、スパイスが必要です。 揚げ物用の植物油も。
- キャベツをバッターで調理するのはとても簡単です。 まず、ブロッコリーを用意します - 細かく切り、水で5分間茹でます
- 次に、生地を準備します。卵をよく泡立て、塩とスパイスを加えます。 次に、小麦粉を徐々に加えます。バッターは濃厚なサワークリームの一貫性を得る必要があります。
- 鍋に植物油を注ぎ、加熱するのを待ちます。 キャベツを生地に浸し、花序を均一に覆うようにします。 キャベツを鍋に入れ、四方を炒める。
- ブロッコリーのバッターは、温かくても冷たくてもお召し上がりいただけます。 この料理は、肉製品の優れたサイドディッシュです。
オーブンでブロッコリーとカリフラワーのキャセロール、写真付きレシピ
今回はブロッコリーとカリフラワーを使った興味深いキャセロールのオプションです。
- キャセロールを準備するには、ブロッコリー、カリフラワー、ハード チーズ、クリーム (サワー クリームまたはマヨネーズ)、卵、塩、コショウで味を整える必要があります。
- キャベツを用意します。それぞれを花序に分け、数分間煮ます。 クールダウン
- 天板の底に油を塗り、キャベツを入れます
- フィリングの準備: 卵を滑らかになるまで叩き、チーズとクリームを混ぜます。 塩とスパイスを加える
- 得られた混合物をキャベツに注ぎ、予熱したオーブンに20〜30分間入れます。 食欲をそそるチーズクラストが皿の上に形成されるはずです
キノコでブロッコリーを調理する方法は？
- ブロッコリーとマッシュルームは、オムレツに加えるのに最適です。 きのこは火が通るまで炒めてから、ゆでたブロッコリーを少し加えます。 野菜の混合物を塩こしょうし、卵の上に注ぎ、蓋の下で炒める
- きのこは、ブロッコリーのキャセロールや野菜のシチューに加えることもできます。 きのこはブロッコリーよりも時間がかかるため、最初に揚げる必要があります。
- きのことブロッコリーはサラダによく合います。 これを行うには、新鮮なキノコだけでなく、ピクルスも使用できます。
ブロッコリーサラダのレシピ
- ブロッコリーと鶏むね肉のサラダ。 それを準備するには、ゆでた胸肉とブロッコリー、とうもろこし、ピーマン、塩が必要です。 すべての材料を細かく切り、塩を加えます。 マヨネーズや無糖ヨーグルトをドレッシングとして使用できます。
- シャンピニオンのマリネを添えたブロッコリーのサラダ。 必要なもの：ゆでたブロッコリーとジャガイモ、シャンピニオン、ハーブ、タマネギ。 すべての材料をカットし、混ぜ合わせて味付けします（マヨネーズ、ヨーグルトまたはサワークリーム）
- ブロッコリーとりんごのサラダ。 このサラダには、ブロッコリー、リンゴ、レモン、無糖ヨーグルトが必要です。 サラダはスパイシーで珍しい
- ブロッコリーとアスパラのサラダ。 このサラダは、茹でたブロッコリーとアスパラガス、卵、チーズ、マッシュルームのピクルスが必要なため、非常に満足のいくものであることがわかりました。 すべての材料をカットし、低脂肪マヨネーズで味付けします
- ブロッコリーキャベツは、煮たり、揚げたり、焼いたり、煮込んだりと用途の広い製品です。
- 料理の主なルール おいしいキャベツ- 消化しないでください。 これを行うには、時間枠に従って、ブロッコリーを最大 10 ～ 15 分間調理します。
- ブロッコリーはキャベツの中で最も健康的なタイプと考えられています。 そして、さりげなく。 グループB、A、E、Cのビタミンが含まれています。また、ブロッコリーにはカルシウム、鉄、銅、硫黄が多く含まれています。 ブロッコリーはタンパク質と食物繊維が豊富です。 低カロリーでありながら栄養満点です。
- ブロッコリーはどんな料理にも合います。 便利なおかずやおやつになります。
ビデオ: ブロッコリーを正しく調理する
ブロッコリーは、美しい小花と太くてジューシーな茎を持つキャベツの一種です。 毎年恒例の文化が地中海からやって来ました。 アスパラガス キャベツとも呼ばれ、見た目はカリフラワーに似ていますが、濃い緑色だけです。 毎日のメニューに合わせやすい万能商品です。
堤防のダイニングルームで、アドラーで初めてブロッコリーを試しました。 そこでチーズの下で焼いて出されました。 その瞬間から、私は彼女に恋をして、そばと一緒に毎日彼女を昼食に連れて行きました. 今は時々家でくつろいでいます。 春と秋に新鮮なブロッコリーをご用意しておりますので、その瞬間をつかむ必要があります。
ブロッコリーをフライパンで素早く美味しく調理する方法
今日、ブロッコリーというわかりにくい名前のキャベツが私のテーブルにあり、それは私の食事ではごく最近です. 彼女に会うとすぐに、私は庭で彼女を育て始めました。 この職業はかなり厄介です、私はあなたに話しますが、あなたが望むなら、すべてがうまくいくでしょう. 鍋にブロッコリーを入れて作る私の定番料理の 1 つを共有したいと思います。
ブロッコリーを料理して記事にするつもりだと話したとき、人々の意見は分かれ、誰かが承認し、逆に誰かが鼻を向けました。 しかし、私はそのような秘密を知っています。ブロッコリーが常に美味しく、中がカリカリになっているおかげで、一般的にはそうあるべきです。
材料
- ブロッコリー - 150 グラム
- 卵 - 3個。
- バター - 揚げ物用の小片
ステップ1。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させ塩をふります。 ブロッコリーの小房を除いて、5分以内で沸騰させます。 調理後、氷を入れた冷水に入れる必要があります。これは、ブロッコリーを扱う上で重要なポイントの 1 つです。 アルデンテの状態を達成する必要があり、それを取得すると、温度の影響下で消化されます。
冷水で冷やして取り出す。 氷浴のおかげで、ブロッコリーは鮮やかな緑色を保ち、中はカリカリのままです。
ブロッコリーキャベツ：利益と害、薬効
アスパラガスキャベツの使用は、健康にプラスの効果があります。 消化不良の方の食事に取り入れることをお勧めします。 深刻な問題を取り除くことはまずありませんが、予防策として適しています 食欲をそそる料理ブロッコリーの健康上の利点は次のとおりです。
- 心血管疾患のリスクを軽減し、
- 便秘がなくなり、
- 正常なコレステロール値に戻り、
- 血管が強化される
- 免疫力を高め、
- 食欲が増進し、
- 血糖値を正常化します
- 視力が正常に戻る
- ストレスに対する抵抗力の増加。
製品の使用は、骨粗しょう症の良い予防です。 ブロッコリーは胃潰瘍に特に価値があります。 抗潰瘍効果のあるビタミンUが含まれています。
女性のメリット
100 グラムには 30 kcal しか含まれていません。 野菜料理すぐに飽和し、食欲を減らし、腸をきれいにする 病原菌. それらは、デトックスプログラム、ダイエットで使用される減量に使用されます。
ブロッコリーの薬効はクレンジングだけにとどまりません。 キャベツには複雑な効果があります。 細胞の再生を促進し、肌の老化を防ぎ、若さを保ちます。 定期的に使用すると、外観が改善され、にきびが消えます。 これは美容のための最も健康的な食べ物です。 その使用は、顕著な肯定的な変化につながります。
- 爪が強化される
- 感情的な背景が確立され、
- 髪の状態を改善し、
- 腫瘍形成のリスクを軽減し、
- 体重が減少します。
ビタミンB9の存在は、母親になることを計画している人にとって野菜を不可欠なものにします. 妊娠中の女性の葉酸は、良い気分と細胞分裂に不可欠です.
キャベツは女性の健康にプラスの効果があります。
- 落ち着き、ストレスへの感受性を低下させます。
- 貧血、脚気の発生を防ぎます。
- 感染に対する抵抗力を高めます。
- 子供の適切な子宮内発育に貢献します。
- 腸機能を正常化し、消化を刺激します。
ブロッコリーは減量にも効果的です。 スープはそれから調理され、おかず、スナックは調理され、スパイスと一緒に油で煮込まれたり揚げられたりします。
この製品は授乳に役立ちます。 授乳中の母親の体に、母乳の質を改善するミネラルやその他の要素を供給します。
なぜ男性はキャベツが必要なのですか？
男性のためのブロッコリーの利点は過大評価することはできません. 野菜は次の特性を示します。
- アテローム性動脈硬化症と前立腺癌の予防です。
- 骨格系を強化します
- 効力を高めます
- 怪我後の回復期間を早めます。
子供のためのブロッコリーの利点.
に追加 お子様メニュー免疫システムをサポートし、ストレス耐性を提供し、貧血を防ぎます。 ブロッコリー皿は、完全な発育に寄与する繊維と栄養素の貴重な供給源です.
ブロッコリーキャベツは、その利点がすべての年齢層に明らかであり、積極的に使用されています ベビーフード. スロークッカーは、お子様がおいしいブロッコリーを調理するのに役立ちます。 焼き網の上に並べ、ボウルに水を注ぎ、「蒸し調理」モードを開始します。 制限時間は10分です。
起こりうる害
個人の不耐性、アレルギー反応、または膵臓の病気の場合は、胃液の酸性度が高い野菜を食べない方がよいでしょう。
すべてのアブラナ科の野菜と同様に、ブロッコリーは甲状腺ホルモンの産生を減らします. 甲状腺機能低下症または自己免疫性甲状腺炎を患っている人は、常に使用しないでください.
ブロッコリーキャベツ レシピ
ステップ2鍋を加熱してバターを溶かし、少量の植物油を加え、ブロッコリーを文字通り30分間炒めます。 溶き卵を塩とコショウで注ぎます。 鍋に蓋をして、半熟卵の場合は3〜4分、卵が完全に調理される場合は5分待ちます。
朝食にとても美味しくて美しいオムレツになりました。 複雑なことは何もありません。主なことは、ブロッコリーを事前に正しく調理することです。そうすれば、それを使ってさまざまな料理を作ることができます。
新鮮なブロッコリーを調理する時間.
新鮮なブロッコリーは手早く簡単に調理できます。 ただし、制限したほうがよい 時間野菜をシャキッとさせる調理法。 それは調理方法によって異なります：
- 軽いクランチを維持するために、カップルで5分間。
- 沸騰した塩水で7～10分、やわらかい食感に。
- 電子レンジで6～8分。
シェフのヒント：「ゆでた野菜を短時間浸してください。 氷水美しい緑色を保つためです。」
ブロッコリーの野菜煮込み
ブロッコリーはカリフラワーと同じくとてもヘルシーです。 私たちの体に必要な有用なビタミンと微量元素が含まれています。 もちろん、この野菜は生で食べるのが望ましいのですが、今日はお出しします。 他の同様に健康的な野菜と一緒にこれを行います。 しかし、主な役割はもちろんブロッコリーに割り当てられています。 あなたは間違いなくこのダイエット、低カロリー料理を気に入るはずです。
そして今、私はあなたに調理方法をお見せします。むしろ、ブロッコリーで野菜を煮込む方法と言われます。 肉の素晴らしいおかずになりますが、独立した料理としてもとても美味しいです。
材料
- ブロッコリー - 150 グラム
- フローズン グリーンピース- 50グラム
- 冷凍インゲン - 80グラム
- にんじん - 1個
- ブルガリアのコショウ - 1個。
- タマネギ - 1個。
- 塩と粗挽き黒こしょう - 好みで
- 植物油 - 揚げ物用
- 水 - 50ml。
ステップ1。生ブロッコリーでも冷凍でも調理できますが、あらかじめ常温の水に入れてゆっくりと解凍してください。 花序だけが必要で、まだ開いていないのが最善です。 非常に大きなピースを2つまたは4つに分割します。
調理用ブロッコリーの選び方と準備方法
このキャベツ、シンプルだけど便利グッズ！ その味の質は、正しい選択と準備にかかっています。 野菜を購入するときは、それがさらなる使用（冷凍など）に適していることを知っておいてください。 ブロッコリーの調理方法は、メーカーによる加工の種類によって異なります。
- 生キャベツの方が選びやすいです。 購入するときは、茎に注意してください。 その構造は堅固で全体論的でなければなりません。 トップの鮮やかなグリーンは爽やかさの証。 調理する前に、野菜を冷水に短時間浸してから、茎を1〜2cm取り除きます。 生の花序を保存するために、それは冷凍され、冷凍室で長期間保存されます。
- 冷凍ブロッコリーはまだ工場で加工されているため、店頭では生焼けのまま。 それにもかかわらず、キャベツはおかずに加える前に調理する必要があります. 主なことは、選択するときに製品自体に注意を払うことです。 黄色がかった色合いは、熟しすぎてほとんどのミネラルが失われていることを示しています。
ブロッコリー料理 - 簡単でおいしいレシピ
たまねぎはみじん切り、にんじんはお好みでくし形に切るか、ストローなどを使います。
ブルガリアのコショウを種と内部の仕切りから取り除きます。今日は赤くしています。 にんじんと同じように切ります。 さまざまな色のピーマンを取ることができ、それも美しくなります。
ステップ2すべての野菜の準備ができたら、植物油を加熱し、最初に玉ねぎを赤面するまで炒め、次ににんじんを加えます。
かき混ぜ、蓋をして火を止める。 3分煮たら冷凍グリンピースを鍋に入れ、 サヤインゲン.
かき混ぜ、文字通り50ml注ぎます。 牛、蓋をしてさらに3分間煮ます。
3分経ったらふたを開け、パプリカとブロッコリーの小花を入れる。 もっと辛くしたい場合は、この段階で刻んだ唐辛子を加えることができます.
ステップ 3塩こしょうで味を調え、ふたをしてさらに5分ほど煮る。
その後、火からおろすと、野菜の夏らしい味わいが楽しめます。 独立した料理として、または肉や魚のサイドディッシュとしてお召し上がりください。
ブロッコリー：食べられる部位は？
キャベツの頭は、茎、葉、花序で構成されています。 それらはすべて食用ですが、すべてが使用されるわけではありません。 通常、小さな枝を持つ芽は密な茎から切り取られ、別々に調理されます。 彼らは味が良く、手間がかかりません。
小枝は花序よりも多くの栄養素を持っています。 茎が硬すぎる場合は、皮を取り除き、柔らかい軽い芯を残してください。 茹でてから揚げたり、シチューと混ぜたりする必要がありますが、最も便利なのは、おろし器でこすってサラダを作ることです。
多くの情報源が葉の栄養価を報告していますが、私は葉を捨てます. 彼らの味はきつく、私の意見では、食べるのには適していません。 私はそれらの上に水を沸騰させ、それらを溶接してみましたが、結局、些細なことに時間を無駄にしないほうがよいという結論に達しました。
実験したい場合は、損傷のない豊かな色の弾力のある葉を持つ頭を選択してください。 たぶん、あなたの経験は私のものよりも優れているでしょう。
バターのブロッコリー - フライパンでの段階的なレシピ
最初にブロッコリーを衣につけてみたとき、キャベツだとすぐには気がつきませんでした。 もちろん、自分で料理をしてみたい、いわば繰り返したいと思っていました。 そして、私はすべてを正しく理解しました。 こちらも問題なくできると思います。 試してみると、この素晴らしい野菜に恋をするでしょう。
ブロッコリーが嫌いなら、単に調理方法がわからないだけです。 このレシピに従って一度準備したら、すぐにサプリメントを求めて走ります. そして、子供たちはあなたを置き去りにすることはなく、ますます多くを求めます。
材料
- ブロッコリー - 1kg。
- 小麦粉 - 200 グラム
- サワークリーム 1.5カップ
- 卵 - 4個。
- にんにく - 2片
- ディル - 1束
- ベーキングパウダー - 小さじ1
- チーズ - 100 グラム
- 塩 - 味わう
- 植物油 - 揚げ物用
ステップ1。ブロッコリーをバッターで調理しましょう。 卵を割って、にんにくを数片入れます。 泡だて器で混ぜ、小麦粉、サワークリーム、ベーキングパウダー、塩を少しずつ加えて味を調えます。
重要！！！ 小麦粉を入れるときは、混ぜるのをやめず、粉がダマにならないようにしてください。
ビデオレシピ：ブロッコリーで何を調理するか
ブロッコリーは万能！ 甘くておいしい料理に加えることができます。 お祝いのテーブルですか、それとも普通のディナーですか？ キャベツを使った創作料理は常に脚光を浴びます。 花序が赤身の食事の一部であっても、野菜は写真のように食欲をそそります. 主なことは、材料の味の特徴を損なうことを恐れず、量をやりすぎることです. お粥をバターで台無しにすることはできません！
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細かく刻んだディルもここに入れ、挽いたコショウを加えて味わうことができます。
事前におろし金でチーズをすりおろします。 最後にまだ熱いうちにブロッコリーをふりかけます。 しかし、バッターにチーズを加えることができます。 必ず両方のオプションを試してください。コメントで、どちらが一番好きかを示してください。
もう一度混ぜて生地の完成です。
ステップ2ブロッコリーを花序に分解し、フォークを使用してバッター（バッター）に完全に浸します。
花序から残っている茎を捨てないでください。それらから素晴らしいスープを作ることができます！
熱した油できつね色になるまで揚げます。
ステップ 3すでに調理済みでまだ熱いブロッコリーに粉チーズをふりかけます。
とろけると旨味と美しい粘りが出ます。 誰もが好きだと思います、特に子供たち。
ブロッコリーの選び方と保存方法
縮れた緑のキャベツを楽しみたい場合は、新鮮な製品を選択する必要があります. 今日、ブロッコリーは市場、店、青果店で簡単に見つけることができます. しかし、残念なことに、品質の低い野菜を食べることがあり、食べ物の印象をかなり損なうことがあります。
では、この野菜について何を知る必要がありますか?
新鮮な高品質のブロッコリーは次のようになります。
- フォークは、多くの巻き毛のビロードのような花序で構成されています。
- 花序の表面を押すと、果肉の落ち、もろさ、べたつき、湿気がありません。
- キャベツの香りは心地よく、新鮮で、ほとんど感じられません。
- トップは緑色で、均等に着色されており、腐敗物は含まれていません。
- 花序はジューシーな緑色をしています。
- キャベツの茎も濃い緑色に塗装されています。
- 「カール」の表面には、小さな鈍い緑色の絨毛が見えます。 これで問題ありません。
- フォークは伸縮性があり、バラバラになりません。
つまり、完熟したばかりのブロッコリーは目が離せません。 見た目も香りも食欲をそそり、何の疑いも持たない。 キッチン用に購入する価値のある製品です。
野菜は長期間保存されます。 しかし、彼には風邪が必要です。 キャベツは冷蔵庫で最大14日間保存できます。 安全性を高めるためにラップで包むことをお勧めします。 この製品は、冷凍庫で最長 12 か月以上保存できます。 ブロッコリーを冷凍する前に、花序に分けてフードバッグや容器に詰める価値があります.
ブロッコリーのオムレツ - 家庭での段階的なレシピ
キャベツの季節が来ている間、私たちはそれから朝食を作ります。とても美味しく、素早く、軽く、そして最も重要なのは健康的です。 ブロッコリーにはビタミン C とビタミン K が含まれています。前者は抗酸化物質であり、免疫システムがスムーズに機能するのを助けますが、後者はカルシウムの吸収に大きな役割を果たします。 健康を気遣う人にとって、ブロッコリーは天の恵みです。
材料
- ブロッコリー - 400 グラム
- 卵 - 2個。
- ミルク - 100ml。
- バター - 大さじ2。 l. 揚げ物用
- 塩こしょう - 好みで
花序を沸騰した塩水で5分間沸騰させます。 個人的には、新鮮なブロッコリーよりも冷凍ブロッコリーを店頭で見つけることが多いですが、両方から調理することができます.
別のボウルに、卵、牛乳、塩、こしょうを混ぜます。 滑らかになるまでフォークで泡立てます。
キャベツを熱した油で3分炒める。 その後、火を中火にし、卵と乳の混合物を入れます。
急いで混ぜるのではなく、卵が「つかむ」まで少し待ってください。
味わうために、塩とコショウ、そしてお気に入りのハーブとスパイスを加えることもできます。
オムレツは美味しくてとても美しいです。
ブロッコリーキャベツ：組成と有用な特性
この製品は、貴重な有機成分とミネラル成分を含んでいるため、健康的な食事の愛好家にとって非常に興味深いものです。 水分80～90%、タンパク質3%、炭水化物6%です。 脂肪分は0.5%未満です。
ダイエットに適した低カロリーの野菜で、多くの病気から身を守ります。 植物繊維が多く含まれています。 それらは消化を改善し、定期的な便を提供します。
- ビタミンC。 この指標によると、ブロッコリーは柑橘類を上回り、コールラビに次いで 2 番目です。 100 グラムのサービングは、アスコルビン酸の体の毎日の必要性を提供します。
- ビタミンK。その含有量はほぼ同じです。 それは血液凝固を調節します。
- ビタミンB5。 パントテン酸の含有量によると、製品は肉や豆類と比較することができます. パントテン酸はアレルギー反応を中和し、自己免疫疾患の発症を防ぎます。
- 葉酸。 この必須要素は、妊婦だけでなく更年期障害にも役立ちます。 彼は正常化する 血圧、うつ病から保護し、免疫をサポートします。
ビタミンE、PP、Aは少量存在し、野菜はミネラル塩が豊富です。 最も重要な微量元素が含まれています。
ブロッコリーは、セレン（その塩が食品にほとんど含まれていないことを考えると）、ヨウ素、銅、鉄の優れた供給源です. また、主要栄養素を表にまとめました。
これらのデータは、シリコンがリーダーであることを示しています。これは、関節と血管の健康にとって最も重要な要素であり、若さと滑らかな肌を維持します. アカデミックな V. I. ベルナツキーが呼んだように、毎日の緑の小枝は、この「生命の要素」の必要性を完全にカバーします。
シリコンなしでは生物は存在できません
そして。 ヴェルナツキー
アスパラガスは食物繊維が豊富です。 スラグや重金属の塩分を積極的に除去します。 アミノ酸の幅広いリストがありますが、その割合はわずかです。
ブロッコリーの何がいいの？
緑の芽には多くの貴重な化合物があります。 グルコラファニンはスルフォラファンの前駆体です。 この有機化合物には、抗菌作用と抗腫瘍作用があります。
もう1つの興味深い成分はスルフォロファンです。 それは感染から保護し、噛んだときにのみ活性化されます.
アブラナ科の野菜で研究されているファイトケミカルの中で、スルフォラファンは抗がん剤として最も有望なものの 1 つです。
パトリック・クイリンの本「栄養でがんに打ち勝つ方法」
インドール-3-カルビノl――もうひとつの「奇跡の物質」。 彼は改変された細胞を見つけ、容赦なく破壊します。 体内への侵入は、新生物から保護します。 シンプルなスナックで簡単に健康になれるのに、なぜ高価なサプリメントを購入するのでしょうか? ちなみに、ブロッコリーはルッコラと交互にすることができ、癒しの化合物も豊富です。
配糖体シニグリン免疫システムを強化しますが、その存在は製品に誰もが好きではない特定の風味を与えます.
ブロッコリーは、赤ちゃんからお年寄りまで、幅広い年齢層に好まれます。 それを食事に含めることは、病気の確実な予防となり、体力を維持し、健康を改善します。
ブロッコリーのサワークリーム煮込みガーリック添え
ご想像のとおり、ブロッコリーの調理方法はたくさんあります。 そこからサラダを作ったり、冬に向けて料理したり、スープを作ったりできますが、シチューの方が好きです。 熱処理中に、すべての有用な特性の一部が失われる可能性がありますが、長時間煮込むことはありません。 数分ですべてが消えるわけではないと思います。
ブロッコリーはとてもヘルシーな野菜で、サワークリームとガーリックソースのおかげでとても美味しくなります。
材料
- ブロッコリー - 600 グラム
- にんにく - 3片
- サワークリーム - 1カップ
- ディル - 1束
- 挽いたコリアンダー - 小さじ1
- 塩こしょう - 好みで
- 野菜とバター - 揚げ物用
- 水 - グラス1杯
キャベツを花序に分解し、バターと植物油の混合物で3分間炒めます。 強い火.
ブロッコリーを茹でている間にソースを作ります。
細かく刻んだディル、プレスを通過したニンニクを混ぜ合わせ、塩、コショウ、コリアンダー、サワークリームを加えます。
滑らかになるまでかき混ぜ、ソースを薄めるためにコップ一杯の水を注ぎます。 得られたソースを鍋のブロッコリーに注ぎます。
蓋をして弱火で13～15分、キャベツに火が通るまで煮る。 小花が大きすぎる場合は時間を長くすることがありますので、すぐに同じ大きさにカットしてください。
皿に皿を広げ、ガーリックサワークリームソースを注ぐ。
- 鍋にブロッコリーのレシピ - 調理方法...
- 冬に向けてカリフラワーを冷凍する方法
しかし、味の「正しさ」は個人の問題です。 幸いなことに、アブラナ科のレシピは常にシンプルです。 初めてキャベツを調理する場合でも、料理の傑作を自分で作るのはとても簡単です。 まあ、または少なくとも、かなりおいしいおかずです。 たとえば、オーブンでカリフラワーと一緒にブロッコリーをすばやく美味しく焼きます。
少なくともロシアでは、ブロッコリーはホワイトやカリフラワーほど調理されていません。 これは残念な省略です。その素晴らしい味で、カーリー野菜は、栄養素、ビタミン、ミネラルの量の点で、他の種類のアブラナ科植物よりも桁違いに優れています.
ブロッコリーとマッシュルームのクリームソース
そして、この料理は休日でも提供したり、夕食に調理したりできます。 調理に最低限の費用と時間は一切必要ありません。 マッシュルームと鶏むね肉の相性が抜群で、キャベツのフレッシュな味わいが料理全体を引き立て、リフレッシュさせてくれます。 ブロッコリーはカリフラワーとよく似ていますが、味はまったく異なります。
材料
- 鶏の胸肉 - 500 グラム
- ブロッコリー - 500 グラム
- きのこ - 250グラム
- 塩 - 味わう
- 挽いたコショウ - 味わう
- バター - 揚げ物用
ソース用:
- にんにく - 3片
- 生姜のみじん切り - 大さじ1。 l.
- 醤油 - 0.5カップ
- 砂糖 - 大さじ1。 l.
- チキンスープ - 1カップ
- 小麦粉 - 大さじ2。 l.
きのこ、今日はシャンピニオンを厚さ1 cmのプレートに切り、きのこが大きくない場合は単純に4つに切ります。
鶏もも肉は3cm角に切る。
熱したバターでチキンフィレをきつね色になるまで炒め、取り出します。
もう一度油を加えてきのこを1分間炒めた後、冷凍ブロッコリーを送ります。 キャベツが柔らかくなり、火が通るまで炒めます。 間違いなく 7 ～ 8 分、場合によってはそれ以上かかります。 それはすべて、キャベツがどれだけ凍っているかによって異なります。
野菜を取り出し、再びバター大さじを加えます。 それでは、ソースを準備しましょう。
にんにくとしょうがを包丁でみじん切りにし、1分ほど炒める。 醤油、砂糖、鶏がらスープの素を入れる。 数分間混ぜて沸騰させます。 煮汁がない場合は水のみで。
小麦粉を加えてとろみをつける。 完全に溶解するまでかき混ぜます。
きのこ、ブロッコリー、鶏むね肉をソースに入れます。
塩こしょうで味を調え、弱火でさらに2～3分煮て皿に盛り付ける。
この料理は、夕食などに簡単に準備して提供できます。 もちろん、 親しい人感謝します。
新鮮なブロッコリーにはどのようなビタミンとミネラルが含まれていますか?
ブロッコリーはアブラナ科に属し、すべてのキャベツが含まれます: 緑、赤、カリフラワー、芽キャベツ、カブ、クレソン、ラディッシュ。 莫大な量で ビタミン、ミネラルと食物繊維 新鮮なブロッコリー料理に非常に役立ちます。
ブロッコリーには約90％含まれています 水. そのエネルギー値は 100 g あたりわずか約 35 カロリーで、フェンネルやアスパラガスとほぼ同じです。 この野菜は炭水化物が非常に少なく、タンパク質レベルは 100 g あたりほぼ 3 g に達します。
ビタミンC、ビタミンK、ビタミンB9（葉酸）が豊富です。 同じ重量で、ブロッコリーにはオレンジの 2 倍のビタミン C が含まれています。 他にもビタミンB群、ビタミンE、プロビタミンAなどがあります。
水野菜に含まれるミネラルが豊富：
- カリウム;
- カルシウム;
- リン;
- マグネシウム。
注意！ ブロッコリーは野菜の中でもカルシウムが豊富！ より多くのカルシウムは、葉物野菜にのみ含まれています。
また、多くの微量元素も含まれています。
- 鉄;
- 亜鉛;
- マンガン;
- 銅;
- ニッケル;
- フッ素;
- コバルト;
- セレン。
食物繊維は大量に存在し、主に不溶性繊維と水溶性繊維で構成されています - ペクチンは、加熱すると野菜に柔らかい食感を与えます.
ブロッコリーのチーズと卵のキャセロール
私はキャセロールが大好きです。 彼らは非常に用途が広いので、朝食、昼食、夕食にも食べることができます. そして、ほとんどの場合、私はそれらを夕食に調理します。 時間もかからず、手間もかかりませんが、なんて美味しいのでしょう！ とても美味しいだけでなく、なんて便利なんでしょう！ ブロッコリーを調理したことがない場合は、このキャセロールを調理することをお勧めします。特に、調理に必要な主な材料は5つだけなので、このレシピは長い間記憶に残ります.
材料
- ブロッコリー - 300 グラム
- 卵 - 3個。
- ミルク - 100ml。
- 小麦粉 - 大さじ2。 l.
- チーズ - 100 グラム
- 塩と粗挽き黒こしょう - 好みで
ステップ1。まず、ブロッコリーの花序を沸騰させた後、5分間塩水で沸騰させます。 その後、ザルに捨てて水を切ります。
ステップ2牛乳を卵に注ぎ、小麦粉を徐々に加え、泡立て器または通常のフォークで滑らかになるまでかき混ぜます。
ここでは、塩、コショウを味に加え、チーズの総量の半分を細かいおろし器ですりおろします。
準備
準備は、選択した料理の種類によって異なります。 したがって、ブロッコリーのピューレには、葉、茎、花序とともに、キャベツの頭全体が適しています。 サラダ用 - 花序のみ、新鮮または蒸した方が良い。
新鮮なキャベツ：葉、茎、花序をどうするか
通常、レシピはブロッコリーの小花を暗示しています。サラダ用に短い脚を残して、根元でそれらを切り取る必要があります. 付け合わせには、足の長い花序を入れることができます。
茎は食用にもなります。 茎を調理する直前に、ナイフまたはポテトピーラーで繊維の厚い保護層を切り取る必要があります. そして柔らかい芯はスープやシチューにとても適しています。 さらに、茎は冷蔵庫で最大2週間保存できます。
花序を切るときは、サイズで並べ替える必要があります。 それから、調理するとき、彼らは揚げるか、均等に調理します。
新鮮なブロッコリーは、通常の白キャベツのサラダの例に従って、サラダに簡単に追加できます. 新鮮なキャベツには、加熱処理されたキャベツよりもはるかに多くのビタミンがあります.
どのくらい調理するか
小さな花序を塩水で4〜5分間沸騰させるだけで十分です。 次に、冷水に浸して熱処理プロセスを停止します。
シークレット：小さじ1を加える。 キャベツが調理される水に植物油。 野菜の味がぐっと明るくなります！
冷凍ブロッコリーの茹で方
キャベツを最後まで解凍すると、魅力的な外観が失われます。 また、長時間調理すると、巻き毛の美しさが灰色になり、食欲をそそり、調理しすぎます。
冷凍ブロッコリーを調理する時間.
調理するときは、塩漬けした後、冷凍花序を沸騰したお湯にのみ投入する必要があります。 2〜3分間調理してください。 沸騰したらザルに入れて冷水を注ぐ。 キャベツをバッターで調理する必要がある場合は、解凍せずに花序をバッターに浸し、すぐに加熱した油に入れます。
解凍してから再冷凍することはお勧めしません。 最後に、既製のブロッコリーで味を明らかにし、経験豊富なシェフがレモン汁をまぶすことをお勧めします。
オーブンでブロッコリーを調理する方法
ステップ 3グラタン皿に野菜またはバターを塗り、すでにゆでたブロッコリーの花序を入れます。 卵チーズの詰め物でそれらを満たし、キャベツが均等に分布していることを確認してください。 残りのとろけるチーズを上にふりかけます。
ステップ 4オーブンで200度～20分焼きます。
ブロッコリーのキャセロールの出来上がりです。
ブロッコリー：良質の生キャベツの選び方は？
キャベツの頭は手触りが密で、茎は丈夫でなければなりません。 つぼみが閉じていることを確認してください。 豊かな緑のインスタンスを選択してください。 明るいほど価値のある物質です。 トップがほんのり紫色を帯びているのがベストです。 茎が黄色くなり、つぼみが開いた場合は、そのようなキャベツの頭を購入しない方がよいでしょう。 黄ばんだ葉は、野菜が熟しすぎたことを示します。
湿気やキノコの香りがなく、フレッシュな香りがするはずです。 枝を折るときの特徴的な歯ごたえは、高品質の証です。 重要な条件は、表面に黒い斑点がないことです。
禁忌がない場合、この製品はどの年齢でも非常に役立ちます。 それは栄養素で体を飽和させ、活力と優れた健康を与えます。
ブロッコリーのピューレ スープ - 美味しくて簡単なレシピ
それで、私たちはこのジャンルの古典に行きます-これは私たちのお気に入りのブロッコリーキャベツのスープです。 初めてそれを試したのは、私たちの友人を訪ねていました。 それから、それは満足のいくものではないように思えました、そしてそれは何ですか-マッシュキャベツスープ？ でも、やってみるともちろん意見が変わり、今では家で自分で料理しています。 基本として、他のスープを取ることができますが、私にとっては、鶏肉の方が美味しくて健康的です。
材料
- ブロッコリー - 600 グラム
- チキンブロス - 1リットル
- タマネギ - 1個。
- クリーム 10% - 150 ml。
- ナツメグ - 小さじ0.5
- 塩こしょう - 好みで
- クラッカーまたは塩味のクラッカー - サービング用
鶏がらスープはあらかじめ作っておきます。 みんなが料理をする方法を知っていることを願っていますか？ 知らない方、忘れている方へ。
鶏肉またはその部分に冷水を注ぎ、火にかけ、沸騰したら中火で30〜40分間調理します。 調理中に現れる泡は慎重に取り除く必要があります。 出来上がる5分前に塩こしょうで味を調えます。
ブロッコリーは花序に分けられ、ブロスに入れられます。 沸騰した瞬間から5〜7分間調理します。
細かく刻んだ玉ねぎをバターで黄金色になるまで炒めます。
煮汁の1/3を別の容器に入れ、残りの煮汁と茹でたブロッコリーをブレンダーでみじん切りにする。 炒めた玉ねぎを加えてさらにみじん切りにする。 下の写真にあるように、ピューレスープに似たものになるはずです...
スープが均一な粘り気になったら、クリームを注ぎ、小さじ半分のナツメグを加えて再び混ぜます。
火をつけて沸騰させますが、沸騰させません。 塩とコショウをもう一度味わい、必要に応じて追加します。
ブロッコリースープのピューレ、またはクリームスープと呼ばれるものを皿に注ぎ、上にクルトンをまぶして提供します. おいしいだけでなく、健康にも良いので、家でこのようなスープを作ってみてください。
ブロッコリーの調理：美味しくて健康的
キャベツは、子供、妊婦、高齢者、体力のない方にとって貴重な栄養成分です。 誰もがその味を気に入っているわけではありませんが、健康増進特性に関しては、他の多くの製品を凌駕しています. おいしくて簡単なブロッコリーのレシピを試してみることをお勧めします。 特別なスキルがなくても自分で作ることができます。
ブロッコリーを上手に茹でるには？
青みがかったフォークを初めて家に持ち帰ったとき、私は途方に暮れました。 鍋で新鮮なブロッコリーを調理する方法とそれをどうするかはわかりませんでしたが、私の直感は失望しませんでした. 私は彼女のように扱った カリフラワーと間違いはありませんでした。 原則として、最も簡単なスナックを準備するために必要なのはこれだけです。 残りはあらゆる種類のバリエーションです。 ステップバイステップガイドは次のとおりです。
- 頭を洗い、
- 花序をナイフで慎重に分離し、
- 太い茎は外側の皮をむき、ほぼ同じ大きさに切る。
- 鍋に水を沸騰させる
- 塩（1リットルあたり小さじ1）、
- 沸騰したお湯に浸す
- ふたで覆う
- 柔らかくなるまで調理します。
つまようじで確認します。 一番太い部分にすっぽり入った状態にします。 最大限の効果を得たい場合は、キャベツを少し加熱不足のままにしておきます。 花序を鍋で冷やすのではなく、すぐにプレートに置くことが非常に重要です。 これにより、ビタミンのさらなる分解を防ぐことができます。
デリケートな商品は電子レンジに入れない方がいいです。 マイクロ波処理中に、危険な発がん物質が現れる可能性があります。
ブロッコリーの調理時間は長くすべきではありません。 通常、茎が柔らかくなるには、5〜10分間の激しい沸騰で十分です. 半生のままの方がいいです。 したがって、それらは最も価値のある有機化合物を保持します。
ブロッコリーを調理する別の方法は、蒸すことです。 このオプションは、子供や ダイエット食品. ダブルボイラーまたはマルチクッカーをお持ちの場合は、問題はありません。
- 水を注ぎ、
- ふるいを取り付ける
- 用意したキャベツを並べ、
- プログラムを開始します。
コンロで調理する場合と同様に、加熱処理は最小限に抑えます。 必要な柔らかさをもたらし、生物活性化合物の腐敗を止めるために取り出します。
新鮮なブロッコリー：調理方法は？
ブロッコリーの有益な特性を維持するために、ブロッコリーをどのように調理するか疑問に思っている人は多いと思います. これは、天然ビタミンが不足している春先や冬に特に当てはまります。 ウイルスや風邪に負けないよう、体力温存が必要なこの時期。 最大のメリットを得る最良の方法は、キャベツをできるだけ加熱しないことです。
卵とチーズを入れた鍋にブロッコリー
おいしいスナックを作るには、まずフォークを準備します。 私たちはそれを部分に分け、洗い、選別し、湯通しし、皿の上で乾かします。 そして、次のように進めます。
- フライパンを熱し、バターとみじん切りにした玉ねぎを入れます。 もちろん、ヤルタレッドを取る方が良いです。
- 準備した花序をフライドタマネギにすばやく注ぎ、混ぜ合わせ、卵を注ぎます。 最初に、50グラムのアディゲチーズ、小さじ0.3の塩、ナイフの先に黒コショウ、同量のターメリックを加えて、別のプレートで振ります。 ゴマをあちこちに入れるのが好きなので、それも入れます。
- 火を弱めずに、均一に焼き色がつくまで鍋の中身をそっとかき混ぜます。 花序がバラバラにならないようにしています。 卵も揚げる必要があるため、必要に応じて蓋をします。
鍋に入ったラグー
完成したシチューを皿にのせ、トマトのスライスと緑の小枝で飾ります。 どうぞお召し上がりください！
ブロッコリー：冬の料理レシピ
キャベツのピクルスはまったく新しい味です。 そのまま冷菜やサラダの具材としてもお使いいただけます。
レシピ1:
- フォークを分解し、すすぎ、エナメルボウルに入れます。
- ニンジンを薄いハーフリングに2〜3個入れます。 きゅうり、ディルの束、刻んだにんにく（5〜6個）。
- 皮をむいたしっかりとしたトマトをカットします（中4個）。
- 味に塩。
- 各0.5リットルの瓶に、新鮮な月桂樹の葉1枚、黒胡椒5個、大さじ1杯の9％酢を入れます。
- 準備した混合物を容器に入れ、熱湯で30分間殺菌し、しっかりと密封します。
レシピ2:
- キャベツをマッチ箱くらいの大きさの花序に分けます。
- きれいな 2 リットルの瓶に並べ、その底ににんにく 5片、半分を入れます。 唐辛子ディル傘2本。
- 沸騰したお湯を注ぎ、15分間浸し、水を鍋に戻します。
- 大さじ2杯の塩、大さじ1杯を水に入れます。 l. 砂糖、再び沸騰させ、瓶に注ぎ、蓋をして、10分間放置します。
- マリネを水気を切り、沸騰させ、50mlの酢を加え、瓶に注ぎ、無菌の蓋で栓をします。
自宅で冬に向けてブロッコリーを正しく冷凍する方法は？
ブロッコリーは長期保存をしないので、半製品を常に手元に置いておくために冷凍しています。 キャベツは冷凍によく耐えます。 同時に、味が失われることはありませんが、温度は十分に低くする必要があります。 マイナス 18 度では、ワークピースは 6 か月または 1 年も持ちます。 次のように進めます。
- 葉と粗い茎を切り落とし、小分けにして洗います。
- すすぎ、沸騰したお湯に5分間浸します。 この方法でキャベツはよりよく保存されると考えられていますが、私はこの段階なしで行います（なぜ追加の熱処理が必要なのですか？）。
- ピースを冷やして乾かします。
- 小分けにしてフードバッグに入れ、冷凍庫に1層で入れます。
必要に応じて、野菜の混合物を準備します。 ピーマン、グリーン、インゲンなどお好みのものを加えてください。 ブロッコリーはどんな具材とも相性抜群。
冷凍ブロッコリー - 調理方法は？
キャベツを自分で冷凍できなかったとしても、がっかりしないでください。 大きなスーパーマーケットでは、半キロの半製品が入った袋が常に売られています。 冷凍野菜は生では食べられませんが、内容物は新鮮な野菜よりも簡単に調理できます。
- ストーブに水を入れ、塩を入れます。
- 沸騰させます。
- パッケージの中身を注ぎ出し、再び沸騰させます。
- ふたで覆います。
- 3〜5分間調理します。
- スロット付きスプーンで取り出します。
- プレートに置く。
キャベツは、バターやマスタード ドレッシングをかけて、おかずとして食べることができます。 どんなスープ、シチュー、冬のサラダにも「合います」。 私はバターで揚げるのが好きです。 コーンミールまたはごまとターメリックの混合物。
アディゲチーズを使ったスナック
ブロッコリーのサラダ
一年中いつでも楽しめる前菜。 必要に応じて具材を追加できます。 これが私のお気に入りのオプションです：
- 任意の便利な方法で半分のミディアム フォークを準備します。
- 5個を溶接 ウズラの卵、クール、半分に分けます。
- チェリートマト（4個）を洗って乾かし、半分に切る。
- スイートコーン大さじ2～3をふりかける。
- チーズを立方体に切り、混ぜます。
- ライムジュースを混ぜたマスタードで味付けします。
- 上にごまをふりかける。
チーズはアディゲチーズに変更でき、ドレッシングはお好みで。 これには、添加物やマヨネーズを含まない低脂肪ヨーグルトが適しています。 大さじ1杯で害はないと思います。
重要な説明
ブロッコリーを素早く調理することは、活性物質を最大限に保存するための鍵です。 絶え間なくかき混ぜながら、強火で煮たり、煮込んだり、揚げたりします。 ブロッコリーを茹でる時間は、ブロッコリーの大きさによって異なります。 同時に調理するには、すべてほぼ同じサイズにする必要があります。 キャベツの頭は、大きさの部分に分かれています クルミまたは少し大きい。
それでは、なぜ明るいキャベツとそれらの料理がとても興味深いのかについて話しましょう。 なぜそれらを可能な限り頻繁に調理し、さらに何か有用なものを保存する必要があるのでしょうか? それが何であるか、そしてそれが人にもたらす利点 - 以下で検討します。
チキンスープ
ヘルシーで満足感のある一品。 珍しいディナーで自分自身と家族を喜ばせたい人に最適なオプションです。 スープはかなり飽和していると見なされ、バランスの取れた食事に必要な微量元素とビタミンが含まれています。
食料品リスト:
- ブロッコリー - 360グラム;
- 鶏もも肉 - 1個;
- にんじん - 1個;
- グリーンピース - 1つの小さな瓶;
- じゃがいも - 2個;
- タマネギ - 1個;
- にんにく2片;
- パセリ、ベイリーフ、コショウ、塩。
チキンスープブロッコリー： ステップバイステップのレシピ写真付き
レシピ：
ベイリーフを入れた鍋でバチを30分煮る。 並行して、玉ねぎを細かく刻み、にんじんをすりおろし、じゃがいもとにんにくを立方体に切る必要があります。 ドラムスティックが調理されたらすぐに取り出し、ローリエを取り除く必要があります。 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、エンドウ豆をスープに加えます。 鶏肉は冷やす必要があります。
に沿って 簡単なレシピブロッコリーのスープ、次のステップは肉から骨を分離し、肉を立方体に切ることです. 得られた塊をブロスに入れ、残りの成分を調理します。 次に、キャベツを細かく刻んでそこに追加する必要があります。 その後、スープを4〜6分間調理する必要があります。 調理後、ブロスを5〜7分間注入する必要があります。 最後に、スープにハーブをふりかけます。
減量のための製品の利点
ブロッコリーはユニークな野菜製品です。 そのようなキャベツは、栄養素がかなり含まれているため、軽くて食事の多い野菜です。 で広く普及した. 異なるシステム栄養、ダイエットや断食日、子供や高齢者の食事によく使用されます。 減量のためのブロッコリーの主な特徴は次のとおりです。
カロリー量を減らしました。 栄養価そのような野菜は、100グラムごとに約30kcalです。 また、胃でのブロッコリーの消化には、それに付随するよりもはるかに多くのエネルギーが必要です（キャベツは「負の」カロリー含有量の製品を指します）.
植物繊維の含有量の増加。 その組成からの粗い繊維が胃をすばやく満たし、空腹感を満たし、満腹感を長時間維持します。 繊維は、さまざまな毒素、毒素、その他の有害物質から体を徐々に自然に浄化するのにも役立ちます。 食べ過ぎを防ぎ、厳しいダイエット中の食欲をコントロールします。
十分に多数のビタミンとミネラルの存在。 そのような成分は消化器系を活性化し、正常化します 代謝プロセス体内。 ブロッコリーには、脂肪細胞の分解とその後のエネルギーへの変換に必要なリンの量が増加しています。 このキャベツには、元気な健康状態と健康な神経系に必要なナトリウム、カルシウム、亜鉛、カリウム、マンガン、銅、マグネシウムも含まれています。
ノート！組成物中のビタミンB群は、皮膚や髪の健康に良い影響を与え、減量中の脚気を防ぎます。
必須アミノ酸の複合体。 それらは脳内の多くの神経プロセスに関与しており、食欲と空腹感の調節に関与しています.
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エビとチーズ入り
繊細なクリーミーな味わいの楽しいファーストコース。 提示された料理の構成は、予期しないゲストが到着した場合に最適です。 ユニークで健康的で思い出に残るものを調理するオリジナルの方法。
食料品リスト:
- キャベツ - 220グラム;
- エビ - 260グラム;
- じゃがいも - 220グラム;
- 米 - グラス半分;
- プロセスチーズ - 360グラム;
- ひまわり油 - 35ml;
- にんにく - 1つの小さな頭;
- にんじん - 80グラム;
- タマネギ（大） - 1個;
- パセリ、ディル、塩。
ブロッコリーとエビのチーズ スープ: ステップバイステップのレシピ
ステップごとの準備:
沸騰したスープにご飯を入れて7～8分炊きます。 次に、皮をむいてさいの目に切ったジャガイモを加えます。 5～6分経ったらキャベツを加え、2～3分煮る。 並行して、玉ねぎ、にんじん、にんにくを一緒に炒めます。 次に、エビを鍋に入れ、塊を2〜3分間加熱します。
次のステップ おいしい料理ブロッコリーはチーズの下ごしらえになります。 おろし器でそれをすりおろします。まず、それを凍らせる必要があります。 エビ、にんじん、玉ねぎ、にんにくの揚げた塊をスープに入れ、じゃがいもをご飯とキャベツで煮ます。 最後にとろけるチーズを加える。 完全に溶けて均一な塊になるまで待つ必要があります。 スープにはハーブを添えることができます。 クリーミーなスープがお好みの場合は、スープをブレンダーにかけます。
野菜炒め
の絶品料理 ホリデーテーブル. 提示された料理は、菜食主義者や、ダイエットに従い、健康的で安全な食品を好む人に最適です. 準備作業を除いて、調理時間は 35 分強です。
食料品リスト:
- キャベツ - 360グラム;
- アスパラガス - 340グラム;
- 小さなズッキーニ - 1個;
- シャンピニオンマッシュルーム - 220グラム;
- 玄米 - 1.5カップ;
- ごま油 - 小さじ½;
- 砂糖 - 小さじ½;
- 醤油 - 大さじ1.5。 l.;
- 植物油 - 大さじ1.5。 l.;
- しょうがのみじん切り - 小さじ1;
- ごま - 大さじ1.5。 l.;
- ねぎ、干し唐辛子。
野菜炒め：写真付きの段階的なレシピ
写真付きブロッコリーレシピ：
ソースは最初に準備されます。 ボウルにごま油、砂糖、しょうゆ、こしょうをお好みで入れて混ぜる。 並行して、このとき、強火の大きなフライパンで、にんにくとしょうがを20〜30秒間炒め、キャベツとアスパラガスを入れて2〜3分間炒める必要があります。 揚げた野菜を別のボウルに入れます。
次のステップは、キノコとズッキーニを同じフライパンで炒めることです. 強火で2分間揚げます。 次に、別のボウルに入れた野菜を鍋に戻します。 同じ野菜を入れて、すべてを数回混ぜます。 結論として、準備したソースで塊を注ぎます。 この間、すべてを1分間かき混ぜる必要があります。
おいしい野菜炒めは通常添えられています ご飯. 他のガーニッシュを使用することもできますが、それはすべて好みによって異なります。 ここで最も重要なことは、調理手順に従い、野菜、特にブロッコリーの小花を過度に調理しないことです.
ブロッコリーとアボカドのサラダ
- ブロッコリー半キロ
- 中くらいの新鮮なキュウリ 4 本
- アボカド1個
- レタス一束
- コリアンダー 1束
- ライム1個（レモンでも可）
- 塩、こしょう、オリーブオイル
ブロッコリーを別々の花序に分け、ダブルボイラーに入れます。 数分で十分です。 きゅうりを大きく切り、アボカドをスライスします。 サラダを手で引き裂き、コリアンダーをナイフで切ります。 すべてを混ぜ合わせ、出来上がったサラダにライムを絞り、オリーブオイルとスパイスを加えます。 原則として、さまざまな種子の混合物または 2 つのタンパク質がここに適しています。 ゆで卵. 野菜サラダに少量のタンパク質を入れても害はありません。
ブロッコリーのゆで
ブロッコリーを洗い、小さな花序に分けてから、沸騰した塩水に入れ、文字通り4〜5分間沸騰させる必要があります。 その後、ザルに入れておきます。 ブロッコリーの茎は調理に少し時間がかかるため、一部の料理人は、ブロッコリーを小花から分離し、別々に2分間煮てから、小花自体を3分間追加することをお勧めします. ゆでたキャベツは、肉料理のおかずとして提供したり、レモン汁をまぶしたり、おいしいサラダを作ることができます。
リンゴとブロッコリー - サラダ
ゆでた花序300gに、皮をむいて種を取り除いたリンゴ100gを加えます。 みじん切りにしたディル40gと皮ごと薄い輪切りにしたレモン1/2個を加える。 調味料としてオリーブオイルと塩を少々。
オレンジのブロッコリー - サラダ
ゆでたブロッコリー300 gの場合、スライスに分けて白いフィルムをはがしたオレンジ1個、半分に切って種を取り除いた大きなブドウ50 gが必要です。 果物と野菜はドレッシングで注がれています。 それを準備するには、100 gのナチュラルヨーグルト、1/3レモンのジュース、小さじ1杯のスイートマスタードを慎重に混ぜます.
多数のブロッコリーレシピでは、キャベツの花序をベースにする必要があります。 ただし、植物の茎は料理にも使用できます。 最初に皮をむく必要があります。これには、ポテトピーラーを使用するのが最も簡単です。 その中には柔らかくジューシーな芯があり、スープ、シチュー、キャセロールを作るのに適しています。 料理に加える前に、茎を軽く塩を加えた水で 3 ～ 5 分間茹でます。
花序を準備する伝統的な方法には、次のようなものがあります。
ノート！ブロッコリーを提供する多くの方法があります。 より人気のあるダイエット ソース/ドレッシングには、エクストラ バージン オリーブ オイル、低脂肪サワー クリーム、プレーン ギリシャ ヨーグルト、天然醤油、マスタードとレモン ジュースなどがあります。
冷凍野菜の作り方
冷凍アスパラガスはほとんどの場合、追加の解凍を必要としません（これにより、ビタミンと栄養素の最大量が保持されます）.
例外には、フライパンでの揚げ物が含まれます。 この準備のために、キャベツを冷凍庫から取り出し、調理する前に室温で1時間放置する必要があります. 成分がより速く必要な場合は、ブロッコリーを流水で10分間洗い、氷の層を取り除くことができます.
に 適切な調理冷凍キャベツ - 沸騰したお湯に5〜8分間入れます。 次に、ブロッコリーをザルに入れて水気を切ります 必ず冷水で洗い流すと、パリッとした濃密なテクスチャーが保たれます。 スロークッカーで、冷凍ブロッコリーの小花をサイズにもよりますが、約 7 ～ 9 分間調理します。
料理のヒント:
- キャベツを完全に解凍することはできません-非常に柔らかい物質に変わります。
- 調理するときは、キャベツを沸騰したお湯だけに入れ、野菜と一緒に加熱しないでください。
- 花序のサイズが大きくなると、調理時間は比例して長くなります。
- 完成した野菜を冷水ですすぎ、暗くならないようにします。
- スープを調理するときは、ブロッコリーを最後に追加する必要があります。
- アスパラガスキャベツの準備の程度を判断するには、フォークまたはナイフで穴を開けてみてください。
- そのようなキャベツは、再凍結のために横になることはありません。
- ピリッとした味を出すには、ゆでた野菜に調理直後にレモン汁をふりかけることができます。
ノート！新鮮または冷凍したばかりのブロッコリーの色合いは濃い緑色でなければなりません. 黄色い色合いは、食べてはいけない腐敗した野菜を示します。
チキンフィレ焼き
ホット 2 番目のコースの素晴らしいオプションです。 その利点には、有用な微量元素の存在、高タンパク質含有量、および迅速な準備が含まれます. 料理は約30分で調理されます。これは多くの主婦にとって非常に重要です。
食料品リスト:
- チキンフィレ - 550グラム;
- ブロッコリー - 420グラム;
- ハードチーズ - 120グラム;
- クリーム 20% - 1 杯;
- 米 - 200グラム;
- 塩とコショウ。
ブロッコリーの焼きチキンフィレ：写真付きレシピ
ブロッコリーを素早く美味しく調理する方法：
鶏ササミを茹で、同時にご飯とブロッコリーも茹でる。 フィレは30分、米は20分、ブロッコリーは約5分調理します。 通常、パックにはキャベツの調理方法が記載されています。 すべての材料が調理されたら、大きなボウルで混ぜる必要があります。 その上に粉チーズをふりかけ、塩こしょうを加えます。
次 重要なステップ- 塊の上にクリームを注ぎ、数回混ぜます。 最初にベーキングディッシュに油を塗ってください。 混合物全体を型に入れますが、すりおろしたチーズを少し残しておくことを忘れないでください。 オーブンで190度の温度で15〜20分間焼きます。 魔法の料理は試食の準備ができています。
主な結論
ブロッコリーはダイエットによく使われる野菜です。 そのようなキャベツは準備が簡単で、多くの種類の野菜、肉、魚、その他の製品とよく合います. 有益な機能体重を減らすために：
- 減量を促進する大量の植物繊維が含まれています。
- ビタミンとミネラルは代謝を正常化し、免疫力を強化します。
- 低カロリーでバランスの取れた構成により、ブロッコリー料理は消化管での消化を可能な限り容易にします。
この野菜の花序は、ストーブ、スロークッカーまたはダブルボイラー、オーブンで調理できます。 短い熱処理時間により、アスパラガスキャベツのすべての有用な物質を節約できます。
生意気なサラダ
お祝いの食卓にぴったりの、美味しくてスパイシーな一品です。 海外では、特にアメリカでは、古典的でどこにでもある料理と見なされています。 その明白な利点は、独創性と味の洗練です。 それを使えば、愛する人を驚かせることができます。
製品：
- ブロッコリー - 220グラム;
- ベーコン - 220グラム;
- 赤玉ねぎ（小） - 1個;
- ニンジン - 100グラム;
- ナッツ - 大さじ1.5。 l.;
- レーズン - 大さじ1.5。 l.;
- ワインビネガー - 大さじ2。 l.;
- マヨネーズ - 2/3カップ;
- 塩コショウ。
大胆サラダ：ブロッコリーとベーコン
レシピ：
薄切りベーコンを中火で炒めます。 揚げる過程で、わずかに茶色の色合いが得られる必要があります。 玉ねぎとブロッコリーを小さな立方体に細かく刻みます。 レーズンとナッツだけでなく、準備したすべての材料を混ぜます。 最後の 2 つのコンポーネントは、万人向けではありません。
次のステップは、得られた塊を酢、マヨネーズ、塩、コショウと混ぜることです。 ブロッコリーを調理するためのレシピに従って、塊を数回混合する必要があります。 次に、サラダを涼しい場所で30分間注入する必要があります。 その後、テーブルでスパイシーな料理を提供できます。
質問への回答
ブロッコリーはあまり馴染みがないので 製品ロシア料理の場合、保管および使用中に多くの疑問が生じます。 ここにそれらのいくつかに対する答えがあります。
ブロッコリーは生で食べられますか？
びっくりするかもしれませんが、生で食べるか、軽く蒸して食べるのが一番です。 この最小限の準備は珍しいかもしれませんが（消化に少し時間がかかります）、ビタミンCとB、およびミネラルの保存を最大化します.
ブロッコリーが黄色くなった。 食べることは可能ですか？
ブロッコリーが腐り始めたことを最初に示すのは、キャベツの色です。 新鮮な野菜は通常濃い緑色です。 花序が黄色に変わり始めていることがわかった場合、その野菜はもはや消費に適していません.
ブロッコリーの茎。 食べることは可能ですか？
ブロッコリーの茎は、柔らかい花序よりも構造が粗いにもかかわらず、栄養素が少なくありません。 したがって、別々に使用することができます。 たとえば、スープや野菜のシチューでは調理時間を増やしたり、サラダでは細かく刻んだりすりおろしたりします。
ダイエットスープ
ヘルシーなブロッコリーのレシピ ステップバイステップの説明と写真。 それを使用すると、重要な微量元素で食事を補い、体型を美しくスリムに保つことができます. お子様メニューにもお使いいただけます。
製品：
- ブロッコリー - 320グラム;
- 七面鳥（胸） - 220グラム;
- セロリ - 80グラム;
- カボチャ - 80グラム;
- タマネギ - 1個;
- にんじん - 1個;
- 塩、香辛料。
ブロッコリーとセロリのダイエットスープ：写真付きレシピ
調理方法：
マルチクッカーの電源を入れ、「スープ」モードを選択します。 型に水を注ぎ、七面鳥を入れます。 水が沸騰したらすぐに水を切り、2リットル汲み上げます お湯そこに肉を投入。 マルチクッカーのふたを閉じて、胸肉の調理を続けます。 並行して、カボチャを皮と種から剥がし、立方体とブロッコリーに切ります。
次のステップは、好みに合わせて玉ねぎ、にんじん、セロリの皮をむき、切ることです. すべての野菜をスープ、プレソルトに入れます。 スロークッカーが調理の終了を知らせたら、すべての野菜と肉を取り出し、ブレンダーでチョップします。 次に、この塊をブロスに加えて混ぜます。 おいしくてダイエット効果のあるピューレ スープのできあがりです。
ブロッコリーからできる料理 雑誌サイトのレシピTOP10
毎年、ブロッコリーと呼ばれる野菜の料理への利用がますます増えています。 さまざまな国. 右を気にする人 健康的な食事、おそらくかなり頻繁にあなたの食事にそれを含めてください. ブロッコリーが体に非常に有益な製品として有名になったのは偶然ではありません. 私たちの国では、カリフラワーや白キャベツほど一般的ではありませんが、逆に、はるかに多くの有用な物質が含まれています。
ブロッコリーは奇跡のキャベツと呼ばれ、ダイエットメニューに欠かせない特別な性質を持っています。 いわゆるマイナスカロリーの野菜です。 体がブロッコリーの処理に費やしていることが判明 大量製品から受け取るよりもエネルギー。 ブロッコリーを食材として含むレシピは、おいしい、低カロリー、ビタミン豊富な食事を準備するのに役立ちます. したがって、たとえば、その組成中のビタミンCはオレンジの2倍です。 さらに、この品種のキャベツには、タンパク質、葉酸、カルシウム、鉄が大量に含まれています。
レシピ1。
材料：ブロッコリー280g、トマト220g、チーズ110g、鶏卵3個、玉ねぎ75g、酢28ml、砂糖4g、サワークリーム55g、マヨネーズ55g、塩、パセリ.
私のブロッコリー、沸騰したお湯に入れます。 塩、7分間調理します。 水を切り、ブロッコリーを冷やしてから、花序に分解します。 タマネギをきれいにし、洗い、半分の輪に切ります。 タマネギに酢を注ぎ、砂糖、小さじ1杯の塩、少し温かいお湯を加えます。 タマネギを20分間マリネします。 卵をすすぎ、固ゆでにします。 きれいにして、中型の立方体に切ります。 私のトマトは、沸騰したお湯を注ぎ、皮をむきます。 立方体に切ります。 ブリンザは小さな立方体に切ります。 ブロッコリー、刻んだ卵、フェタチーズ、トマトをサラダボウルに入れます。 マリネからタマネギを取り出し、少し絞ってサラダに加えます。 マヨネーズとサワークリームの混合物で味付けします。 かき混ぜ、必要に応じて塩を加えます。 パセリを飾る。
レシピ2。
材料：ブロッコリー530g、レタス60g、マヨネーズ110g、大さじ0.5。 レーズン、ベーコン6枚、大さじ0.5。 皮をむいたヒマワリの種、砂糖9g、バルサミコ酢15ml、植物油7ml、バジル。
新鮮なブロッコリーをよく洗い、花序に分解します。 レーズンを沸騰したお湯に浸し、30分放置します。 タマネギの皮をむき、すすぎ、ナイフで切る。 ブロッコリーに玉ねぎとレーズンを混ぜます。 ドレッシングを作ります：マヨネーズと酢、砂糖を混ぜます。 野菜にドレッシングを添えて。 かき混ぜ、閉じて冷蔵します。 熱した油でベーコンを炒め、広げて油を切る。 冷やしたサラダを少しずつ並べ、ベーコンをのせ、種をまぶします。 バジルを飾る。
レシピ3。
材料：七面鳥の切り身400g、ブロッコリー0.5kg、水2リットル、ズッキーニ0.5kg、ヒマワリまたはオリーブオイル10ml、黒コショウ、唐辛子、塩、ディル、香辛料 - 味に。
私の肉、細かく切った。 水を沸騰させ、七面鳥のみじん切りを敷き、30分ほど煮ます。 ブロッコリーは小房に分け、よく洗います。 ズッキーニをすすぎ、小さな薄層に切ります。 油を熱し、ブロッコリーとズッキーニをフライパンに入れる。 4分間出発します。 七面鳥が柔らかくなったら、野菜をスープに入れます。 塩、黒コショウ、その他のスパイスをお好みで加えます。 10分調理します。 チリは細い輪に切りました、私のディル。 完成したスープからブレンダーでピューレを作ります。 ボウルに注ぎ、刻んだ唐辛子、ディルで飾ります。
レシピ4。
材料：ブロッコリー300g、ほうれん草220g、野菜スープ850ml、大エビ8尾、60ml 醤油、根ショウガ 16 g、生クリーム 220 ml、食パン 4 枚、エシャロット 1 個、砂糖 20 g、オリーブ オイル 55 ml、ごま 10 g、にんにく 2 片、塩。
野菜を洗う。 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにし、30mlの油で炒める。 ショウガの根をきれいにし、おろし金で3つ。 ブロッコリーは小片に分けられ、沸騰したスープに送られます。 ショウガ、砂糖、フライドオニオン、醤油を加える。 7分後、洗ったほうれん草を入れて5分煮る。 生クリーム、塩を加える。 かき混ぜ、温めますが、沸騰させないでください。 冷やしてブレンダーでピューレにする。 えびは塩を入れた熱湯で茹でる。 殻、頭からきれいにします。 にんにくの皮をむき、半分に切ります。 パンをこすります。 にんにくをすりおろしたパンを小さな立方体に切り、残りの油で揚げます。 スープの各サービングには、2匹のエビと数切れの揚げパンを入れました. ごまを飾ります。
レシピ5。
材料：ブロッコリー470g、メルルーサの切り身470g、牛乳180ml、水180ml、小麦粉50g、ダッチチーズ160g、バター65g、レモン汁26ml、植物油4ml、パルメザンチーズ90g、0.5セント。 パン粉、黒コショウ、小さじ½。 塩。
ブロッコリーを洗い、沸騰したお湯に入れる。 塩、3分間調理し、スープを排出します。 ブロッコリーをバラバラに分解し、ひまわり油を塗った形に広げます。 魚を解凍し、すすぎ、軽く塩を加え、ブロッコリーの層の上に置きます. レモン汁を注ぐ。 記入する準備ができました。 3 つのオランダのチーズ。 バター45mlを溶かし、小麦粉を加える。 少しずつ、小麦粉とバターをかき混ぜ、牛乳と水を注ぎます。 塩コショウ。 絶え間なくかき混ぜながらチーズを加えます。 溶けたら魚を盛り付けます。 パルメザンチーズをすりおろします。 残りの油を溶かします。 バターにパルメザンチーズ、パン粉を混ぜます。 混合物を皿に振りかけます。 185度で20分焼きます。
レシピ6。
材料: ブロッコリー 340 g、キノコ 340 g、生姜 15 g、植物油 35 ml、チーズ 55 g、水 900 ml、サワークリーム 25 g、塩、黒、白、赤の混合物ピーマン、クミン。
私のキノコ、きれい。 きのこを薄切りにします。 ショウガの根をきれいにします。 ブロッコリーを洗います。 水を沸騰させ、塩を加える。 ブロッコリーは一口大に切り、水にさらして3分茹でる。 取り出してザルに入れて余分な水分を取り除きます。 ハードチーズをすりおろします。 切ったきのこを熱した油に入れる。 10分間炒め、しょうが、塩、こしょうを加える。 混ぜて、3分間放置します。 ゆでたブロッコリーを鍋に広げ、軽く炒め、サワークリームを加える。 5分間煮る。 お好みでチーズとクミンをふりかける。 ふたをして鍋を閉め、火から下ろし、10分間醸造します。
レシピ7。
材料：中程度の甘さのリンゴ2個、ニンジン1個、ブロッコリーの小花5個。
私の果物と野菜。 ニンジンとリンゴの皮をむき、細かく切る。 ブロッコリーは小分けに。 装飾用に花序を1つ残し、残りはジューサーに入れます。 まずブロッコリーからジュースを作ります。 次に、にんじんのかけらをジューサーに入れ、最後にリンゴを入れます。 完成したジュースを背の高い透明なグラスに注ぎます。 ブロッコリーの花序で飲み物を飾ります。
レシピ8。
材料: 小麦粉 260 g、ブロッコリー 220 g、バター 160 g、燻製 150 g チキンフィレ、サワークリーム150g、サラダタマネギ350g、ネギ45g、カッテージチーズ210g、砂糖2g、コショウ、鶏卵2個、塩。
130gのバターを細かく切る。 板の上で小麦粉をふるいにかけます。 砂糖、塩3gを加える。 バターチャンクを上に置きます。 よく切れるナイフでバターを刻み、小麦粉と混ぜる。 サワークリーム50gを注ぎ、生地をこねる。 ラップで包み、冷蔵庫で60分冷やす。 私のブロッコリー、細かく切った。 塩水を沸騰させ、キャベツの花序を入れます。 3分間調理し、取り出して乾かします。 スモークチキンを小さく切る。 洗ったネギをみじん切りにする。 レタスをきれいにし、すすぎ、中型の立方体に切ります。 残りの油できつね色になるまで揚げる。 火を消します。 コショウ、塩、刻んだ鶏肉を加える。 残りのサワークリーム、卵、カッテージチーズをボウルに混ぜます。 玉ねぎと鶏肉、ねぎの混合物を注ぎます。 塩、よく混ぜます。 冷やした生地を伸ばして、 丸い形. 焼成には直径280mmの型を使用。 その中に生地を入れ、パイの底と側面を形成します。 フォークで生地に穴を開けます。 230度で10分焼きます。 出来上がったケーキの上にブロッコリーの花序を並べ、玉ねぎ、鶏肉、卵、サワークリームの混合物を注ぎます。 185度で35分焼きます。
レシピ9。
材料：ブロッコリー6個、小麦粉160g、バター160g、ダッチチーズ47g、鶏卵2個、砂糖27g、ターメリック2g、小さじ1/2。 ベーキングパウダー、挽いた白胡椒、塩1g。
バターと卵を室温で70分間放置します。 私のブロッコリーの小花。 塩を入れたお湯を数分間沸騰させます。 キャベツを取り出し、氷水で満たし、7分間放置します。 その後、ペーパータオルで乾かします。 小麦粉、ベーキングパウダーをふるいにかけ、ターメリック、塩、コショウと混ぜます。 別のボウルにバターを入れて泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てる。 卵を割り入れ、ミキサーでなめらかになるまで混ぜ、さらに卵を加えてよく泡立てる。 得られた塊に小麦粉を注ぎます。 すりおろしたチーズで生地をこねます。 油を塗ったマフィン型に生地を少し入れ、ブロッコリーの花序を1つ入れ、その上に生地を注意深く覆います。 180度で23分焼きます。
レシピ10.
材料：ブロッコリー480g、生クリーム90ml、ナツメグ、卵黄3個、にんじん1本、バター16g、プロテイン1個、塩、砂糖ひとつまみ。
私のブロッコリー、細かく切った。 大量の沸騰したお湯で、塩を加えて花序を強火で8分間調理します。 取り出して氷水に入れる。 7分後、水を切り、キャベツをブレンダーでつぶします。 ブロッコリー、卵黄、タンパク質を含むホイップクリーム。 塩、ナツメグを加えて混ぜる。 にんじんは皮をむき、洗い、輪切りにする。 バター8g、塩ひとつまみ、砂糖を鍋に入れます。 水を加えます。 ふたをせずに6分間煮る。 ケーキ型に油を塗る。 にんじんを形に並べ、ブロッコリーのピューレを注ぎます。 100度で40分焼きます。 調理済みのキャセロールを皿にひっくり返します。
ブロッコリーを使った料理の主な原則は、短期間の熱処理を使用して、その形状と最大の栄養素を保持することです。 これを行うには、デリケートな野菜を保存するための規則に従い、調理する前に冷蔵庫に入れておく必要があります。
ブロッコリーを使ったレシピ- これらは単純なダイエットスープや一品のおかずだけではありません。 想像力を働かせて、この種類のキャベツから見事なサラダを作ったり、おいしくてヘルシーなペストリーの主原料として使ったりできます。
ほとんどの場合、冷凍ブロッコリーを解凍する必要はありません。こうすることで、できるだけ多くのビタミンと野菜の魅力的な形を保つことができます。
鍋で揚げる場合は、キャベツを完全に解凍する必要はありません。
特徴
いくつか考えてみましょう 特徴的な機能冷凍ブロッコリーの調理.
下処理
このキャベツを加えておいしい料理を作るには、あなたが必要です。 これを行うには、ブロッコリーを10〜12分以内で沸騰させてから、ザルに入れ、冷水で灌漑します。 適切に調理すると、野菜はジューシーな色を保ちます。.
新鮮な野菜を調理するのとどう違うのですか？
新鮮なブロッコリーと冷凍ブロッコリーの最も重要な違いは、調理時間の違いです。 新鮮なキャベツが完全に調理されるまで、約 5 ～ 7 分かかります。 冷凍食品を調理するまで煮る必要がある場合は、少なくとも10〜12分待ちますが、スロークッカーを使用している場合は、時間を7〜9分に短縮できます.
写真付きのおいしい料理レシピ
ブロッコリーは、スープ、サラダ、シチュー、キャセロール、おかずに使用されます。. メインディッシュもお好みでキャベツに変更できます。
電子レンジで
電子レンジでブロッコリーから何を調理できますか. いくつかの人気のあるレシピを考えてみましょう。
野菜を使った料理
必要な製品:
- 小さなニンジン1個;
- パールオニオン120グラム;
- 2つのカリフラワーの小花;
- ブロッコリー200グラム;
- インゲン豆5個;
- チーズまたは野菜のソース。
ステップバイステップのレシピ:
- 洗って皮をむいたにんじんを大きな立方体に切ります。
- タマネギはハーフリングに切る。
- カリフラワーとブロッコリーを洗います。
- すべての野菜をボウルに入れ、インゲンを加えます。
- ボウルを包む しがみつくフィルム. 50グラムごとに50〜60秒間野菜を調理します。
- 調理後はフィルムをはがし、蒸気を抜いてください。
- 野菜は、独立した料理としても、肉や魚料理のおかずとしても使用できます。 ソースやチーズを添えることもできます。
チーズと
必要な製品:
- ブロッコリーの小さな頭;
- サワークリーム大さじ2;
- ニンニクのクローブ;
- 大さじ一杯の水;
- 小さじ1杯のマスタード;
- すりおろしたチーズ大さじ3〜4。
- パプリカ。
ステップバイステップのレシピ:
- にんにくを細かく刻む。 次に、サワークリーム、マスタード、パプリカを混ぜます。 得られた混合物をしばらく取っておきます。
- ボウルにキャベツを入れ、水を加える。 その後、蓋をして1200Wのオーブンで数分焼きます。 この後、キャベツを引き出し、余分な水分を取り除き、部分に分けます。
- 前もって準備したソースをブロッコリーと混ぜ、チーズをふりかけ、電子レンジでさらに2分間加熱します。
フライパンで
フライパンは優れた料理人の主要なツールの 1 つです。 その助けを借りて、彼らはさまざまな製品を揚げ、煮て、乾燥させ、煮込みます。 その中でも、多くの人に愛されているブロッコリー。
ブロッコリーをフライパンで素早く美味しく調理する方法の詳細をお読みください.
卵とパンで
必要な製品:
- 半分のパン;
- 卵1個;
- ブロッコリー200グラム;
- 塩。
ステップバイステップのレシピ:
- 冷凍キャベツは、約5〜7分間不完全に調理されるまで予備調理します. 次に、水を切り、冷まして花序を分離します。
- 卵を泡立てます。
- パンからクラストを取り除き、手で細かく砕きます。 パンを鍋に入れ、少し乾かしてブレンダーで挽く。
- 卵に野菜をくぐらせ、パン粉をまぶしてフライパンで焼きます。 揚げる時間は、各茎の太さによって異なります。
既製のブロッコリーの主な特徴は、噛みやすくカリカリであることです。
醤油揚げ
必要な製品:
- キャベツ1キロ;
- 醤油大さじ1;
- にんにく2片;
- 唐辛子の四分の一;
- クミンのピンチ;
- バルサミコ酢大さじ1;
- 塩1～2つまみ。
ステップバイステップのレシピ:
- ゆでたキャベツを小さな花序に分けます。 花序から脚を分離し、長さ2〜3cmに切ります。
- フライパンに油を注ぎ、ブロッコリー、挽いた唐辛子、細かく刻んだまたはつぶしたにんにく、クミンを入れます。 中火で4分以内揚げます。
- キャベツを皿に盛り、バルサミコ酢を軽くかけ、ソースを加えてかき混ぜて出来上がり。
オーブン焼き
ブロッコリーを調理するためのレシピはインターネットでたくさん見つけることができますが、焼きたての料理は常に主導的な地位を占めています。 そして、これは驚くべきことではありません.野菜を処理するこの方法の助けを借りて、いつでもゲストや家族に料理の喜びを与えることができます.
柔らかくヘルシーなブロッコリーをオーブンで調理する方法を読んで、おいしいブロッコリーとカリフラワーのキャセロールのレシピを学びましょう。
色付きのキャセロールの形で
必要な製品:
- カリフラワーの頭;
- ブロッコリー250グラム;
- 小麦粉50グラム;
- 200ミリリットルのホットミルク;
- 200 ミリリットルの白ワイン;
- すりおろしたパルメザンチーズ100グラム;
- 卵2個;
- 塩、こしょう。
ステップバイステップのレシピ:
- カリフラワーとブロッコリーを塩を加えた湯で柔らかくなるまで茹でる。
- オーブンを220度に予熱します。
- バターを溶かし、小麦粉を加える。 塊を避けるために絶えずかき混ぜながら、1〜2分以内に調理します。
- 温めた牛乳を加え、常にかき混ぜながら、ソースがとろりと均一になるまで煮ます。
- ワインを加えてかき混ぜ、再び沸騰させる。 火から下ろします。
- 卵、チーズ、塩、こしょうを加える。 必要に応じて - ナツメグのピンチ。
- カリフラワーとブロッコリーをソースと混ぜ合わせ、グラタン皿に入れ、220度のオーブンで20～25分、きつね色になるまで焼きます。
もっとブロッコリーとカリフラワーのレシピを見つけることができます.
ブロッコリーとカリフラワーのキャセロールの調理方法に関するビデオをご覧ください。
ポテト付き
必要な製品:
- カリフラワー200グラム;
- ブロッコリー100グラム;
- じゃがいも4個;
- 牛乳50ミリリットル;
- ハードチーズ100グラム;
- 塩コショウ。
ステップバイステップのレシピ:
- 洗ったじゃがいもを天板に並べ、200度のオーブンで1時間焼きます。
- じゃがいもを焼いている間に、キャベツを小房に分けて茹でます。
- ベイクドポテトを2つに切り、スプーンで果肉を取り出してつぶし、ブロッコリーと混ぜる。
- 得られた混合物に牛乳、すりおろしたチーズ、コショウ、塩を加えます。
- ポテトカップに混合物を入れ、キャベツの小枝で覆います。 チーズをのせて、カリッとするまで焼きます。
ブロッコリーとポテトキャセロールの調理方法に関するビデオをご覧ください。
ステップバイステップのレシピ:
- キャベツは解凍して余分な水分を取り除く必要があります。
- 深いボウルに、サワークリームと塩、コショウ、小麦粉を滑らかになるまで混ぜます。
- すりおろしたチーズとブロッコリーを混合物に加えます。
- ボウルの中身をマルチクッカーに注ぎます。 「ベーキング」モードを30分間設定します。
- 野菜を調理した後、皿を冷まします。 その後、料理にハーブをふりかけてゲストをもてなすことができます。
カップル向け
必要な製品:
- 醤油;
- 少量のオリーブオイル;
- ブラックペッパー;
- ニンニクのクローブ;
- レモン汁;
- キャベツの頭;
- ベイリーフ;
- スネリホップを数つまみ。
- 乾燥ローズマリー;
- バジル。
ステップバイステップのレシピ:
- マルチクッカーのボウルにコップ一杯の水を注ぎ、月桂樹の葉、ひとつまみのコショウ、スパイスを加えます。
- キャベツをワイヤーラックまたはマルチクッカーキットに含まれている穴のある容器に入れます。 スチーム調理モードを10分間オンにします。
- にんにくを細かいおろし金でおろします。
- 浅いボウルに醤油大さじ2を入れ、オリーブオイル小さじ1/2を加える。
半分のレモンからジュースを絞り、得られた混合物をコショウとスパイスで味付けします。 先におろしたにんにくを加え、ソースをよく絡ませる。
- 準備したキャベツをソースで味付けします。
少し前まで、科学者たちは、このキャベツを頻繁に使用すると老化プロセスを遅らせることができることを発見しました. ブロッコリーに含まれる有用物質は、毒素や毒素の除去に貢献します。 したがって、これは、提示されたレシピを複数回試す大きな理由です。 きっと気に入っていただけるはずです。
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