ニンジンから冬の準備をする方法。 冬のニンジンサラダ：レシピ
ダンジョンに座っている美しい少女、通りの三つ編み-ニンジン-は、非常に長い間、私たちの地下室とキッチンで永住許可を受けました。 それがなければ、ほとんどすべての伝統的な料理は考えられず、もちろん冬の準備もできません。 冬のにんじんサラダは、この根菜の収穫量が予想外に多いことが判明した場合に、冬に向けておいしい準備をするのに最適な方法です。
ニンジンは乾燥させたり、枯らしたり、冷凍したり、新鮮に保ったりできることは誰もが知っています。 そして今日はサラダの準備についてお話します。 冬のにんじんサラダは誰にとっても魅力的です。
韓国語でにんじん（殺菌・加熱調理なし）
材料：
にんじん 1kg
大さじ4.5 酢9％、
大さじ2杯 サハラ、
大さじ1 塩、
小さじ2 コリアンダーシード（コリアンダー）、
小さじ1 挽いた黒胡椒、
200mlの植物油、
にんにく10片、
玉ねぎ大1個。
料理：
皮をむいたにんじんを韓国風サラダおろし器ですりおろし、塩をふり、酢を加えて手で混ぜる。 約30〜40分間マリネします。 プレスでにんにくを絞ります。 ニンジンににんにく、塩、砂糖、香辛料を加えて、もう一度混ぜます。 タマネギを立方体に切り、熱い植物油で黒くなるまで炒め、スロット付きスプーンでキャッチし、にんじんをスパイスと一緒に沸騰した油に注ぎます。 塊全体をよく混ぜ、深いボウルに移し、コンパクトにし、圧迫し、一晩放置してマリネします。 朝、半リットルの瓶を殺菌し、ニンジンを広げ、塩水を加え、プラスチックの蓋で閉じて寒い場所に保管します。 レタスはスペースが許せば冷蔵保存できます。
にんじんキャビア
材料：
にんじん 1kg
トマト1.5kg、
にんにく 100g
大さじ1 テーブルビネガー、
200mlの植物油、
砂糖 100g
大さじ1 塩、
小さじ1 挽いた黒胡椒。
料理：
にんじんの皮をむき、肉挽き器に通すか、他の方法でチョップします（細かいおろし金ですりおろし、コンバインまたはブレンダーに通します）。 トマトは皮をむき、横に切り込みを入れ、熱湯でやけどをする。 トマトを立方体に切ります。 にんじんとトマトをサラダボウルに移し、加える 植物油、砂糖、塩を入れて弱火で煮る。 1.5〜2時間後、にんにくのみじん切り、コショウを塊に加え、よく混ぜてさらに10〜15分間煮ます。 次に酢を加えてかき混ぜます。 完成したキャビアを滅菌済みの瓶に入れ、すぐに巻き上げます。 ひっくり返す、包む。
にんじんのブルガリア風サラダ
材料：
にんじん 1kg
ピーマン 1kg
トマト1kg、
玉ねぎ 300g
200mlの植物油、
0.5スタック。 サハラ、
大さじ1 塩、
大さじ1 テーブルビネガー。
料理：
韓国風サラダ用のにんじんの皮をむき、すりおろします。 ピーマンは細切りにする。 トマトから皮を取り除き、ミートグラインダーまたはブレンダーで刻みます。 タマネギはハーフリングに切る。 広い調理容器で、植物油を加熱し、指示された順序に従って野菜を並べます：にんじん - 5分間炒める - トマト、塩、砂糖 - 5分間調理する - ピーマン - 5分間煮込む - 玉ねぎ。 蓋をして中火で時々かき混ぜながら1時間煮込みます。 次に酢を注ぎ、さらに10分間沸騰させ、滅菌した瓶に広げます。 巻き上げる。 サラダをかき混ぜるときは、野菜をつぶさないようにして、形を崩さないようにしてください。
ニンジンと野菜の脂肪「冬」
材料：
にんじん 2kg
トマト1.5kg、
ピーマン 1kg
300mlの植物油、
砂糖 300g
150mlの9%ビネガー、
大さじ2杯 塩、
スパイス - 味わうために。
料理：
ニンジンを通常の粗いおろし器または韓国のサラダおろし金でおろします。 ピーマンを短冊切りにする。 トマトは皮をむき、小さめの乱切りにする。 すべての野菜と塩を混ぜ合わせ、室温で5〜6時間放置します。 サラダボウルに植物油、砂糖、酢（好みでスパイスを加えてもよい）を混ぜ合わせ、弱火で5分間煮て野菜を入れる。 かき混ぜながら30分間煮る。 完成したサラダを滅菌した瓶に入れ、すぐに丸めます。
ニンジンのピクルス
材料：
にんじん 1.5kg
1リットルの水
小さじ1 コリアンダー、
にんにく 7～10片
1 カイエンペッパー - オプション
大さじ2杯 塩、
大さじ1.5 サハラ、
100mlのワインビネガー.
料理：
皮をむいたにんじんを立方体、半円、またはカーリーナイフでチョップします。 殺菌した瓶の底に、コリアンダーの種、みじん切りにしたにんにく、唐辛子のさやを入れます（味と好みだけ）。 瓶ににんじんを入れ、振って固めます。 別のボウルでマリネを準備します。塩と砂糖で水を沸騰させ、完全に溶解するまで待ち、酢を注ぎ、にんじんを瓶に注ぎます。 蓋をして滅菌するように設定します: 0.3-l - 10 分、0.5-l - 15 分。 巻いて、ひっくり返して、巻いて。
にんじんときゅうりのサラダ「夏の香り」
材料：
ニンジン5本、
きゅうり8本、
パセリとディル 100g
にんにく 3片、
2〜3個のクローブ、
大さじ4 植物油、
大さじ1 塩、
大さじ1 サハラ、
ビネガーエッセンス10ml。
料理：
にんじんはすりおろして韓国風サラダにするか、細い棒状に切る。 にんにくを2〜3つに切り、きゅうりを薄い輪切りにし、緑をみじん切りにします。 きゅうりとにんじんをエナメルボウルに入れ、塩と砂糖を加えて混ぜ、1時間マリネする。 次に、植物油、酢を注ぎ、混ぜて、ジュースが沸騰するまでゆっくりと火にかけます。 きゅうりの色が変わったら、容器を火から下ろします。 滅菌済みの乾いた瓶の底にクローブを置き、瓶に熱い混合物を入れ、ハーブとニンニクを重ねます。 蓋をして殺菌します：沸騰から0.5-l - 30分。 巻き上げる。
ニンジンのトマトソースにんにくサラダ
材料：
にんじん 2kg
肉厚トマト1kg、
にんにく4～6かけ
大さじ1 塩、
テーブルビネガー30ml、
大さじ2杯 サハラ、
スパイス - 味と欲望に、
大さじ6 植物油。
料理：
皮をむいたにんじんは細い棒状に切るか、すりおろして韓国風サラダに。 トマトの茎を切り、沸騰したお湯でやけどし、皮をむき、任意の方法で切り刻みます（ミートグラインダーまたはブレンダーで）。 にんにくをナイフまたはプレスでみじん切りにします。 にんじんを熱い植物油できつね色になるまで炒め、トマトの塊に注ぎ、にんにくを加える。 かき混ぜながら10分煮込む。 次に、塩と砂糖、さまざまなスパイス（コリアンダー、挽いた黒コショウ、エンドウ豆、 オールスパイス、クローブなど）を混ぜ、蓋をして中火で30分煮る。 時々かき混ぜます。 調理の最後に、酢を注ぎ、混ぜ合わせ、滅菌した瓶に入れます。 巻いて、ひっくり返して、巻いて。
サラダにトマトの種が入っているのが気に入らない場合は、「Strumok」と呼ばれる、出口にじょうごが付いた肉挽き器に似た珍しいソビエトの装置を見つけてください。トマトを通過させると、出口に濃厚なトマトジュースが得られますが、ジュースでも、むしろ種と皮をピューレにします。
私たちのウェブサイトのページでは、冬の他の興味深いニンジンサラダをいつでも見つけることができます. お入りください！
準備万端！
ラリサ・シュフタイキナ
缶詰は、サラダの優れた構成要素になるだけでなく、毎日またはお祝いのテーブルで提供される個々のスナックになります。 ニンジンが明るい味を得るために、通常、追加の野菜とスパイスが追加されます。 多くの主婦にとって、この野菜を冬に缶詰にすることは、家族全員にとって優れたビタミン源になります。
冬のニンジンのピクルスの伝統的なレシピ
調理には次のものが必要です。
- 数キログラムのニンジン;
- 60グラムの塩;
- 水1リットル;
- 酢濃縮物大さじ;
- 砂糖60グラム;
- ベイリーフ、シナモン、ニンニクのクローブを味わう。
- コショウのカップル;
- 2クローブ。
酸洗方法：
- ニンジンは大地と皮から積極的に剥がされます。
- 野菜を沸騰したお湯に入れ、5分間そのままにします。
- 次に、にんじんを取り出して冷やし、円または立方体に切ります。
- 野菜は、滅菌済みのガラス容器に入れられます。
- ニンニクのクローブが上に振りかけられています。
- 次に、マリネを準備します。 塩、砂糖、香辛料を沸騰したお湯に注ぎます。 マリネにニンニクを追加することをお勧めします。 次に、液体を7分間沸騰させます。
- マリネには酢が加えられ、混合され、ニンジンの瓶に分配されます。
充填されたブランクは、清潔で焼成された蓋で丸められ、逆さまにされ、暖かく包まれ、数日間.
ニンジンとトマトの冬のキャビア
必要になるだろう：
- ニンジンのキログラム;
- 2クローブ;
- パプリカ2ポッド;
- アップルサイダービネガー大さじ2杯;
- 塩大さじ;
- トマトのキログラム;
- チリ;
- コショウ5個;
- 緑の束;
- 少しにんにく;
- 砂糖のデザートスプーン5杯.
料理：
- オレンジ色の根菜をおろし金でこすり、油で揚げます。
- ピーマンは中程度のスライスに切り、ニンジンに注ぎます。
- 野菜の混合物を20分間煮込みます。
- トマトを立方体に切り、にんじんの塊に注ぎます。
- 塩、刻んだハーブ、クローブ、グラニュー糖、コショウもそこに注がれます。
- 混合物を蓋の下で15分煮込みます。
- 最後に酢を注ぎ、塊全体をブレンダーで粉砕し、再び沸騰させます。
- 次に、キャビアをか焼した瓶に広げ、巻き上げます。
ニンジンとタマネギのスープドレッシング：冬のレシピ
にんじんドレッシングを準備するには、次のものが必要です。
- ニンジンのキログラム;
- 水1リットル;
- タマネギのキログラム;
- 塩大さじ3。
料理：
- にんじんを洗い、皮をむき、粗いおろし金でこすります。
- タマネギは立方体に切る。 小さなタマネギのパン粉が得られるようにする必要があります。正方形のサイズは3x3ミリメートルにする必要があります。
- タマネギはオレンジの根菜類と混ぜられ、殺菌済みの瓶に詰められます。
- それから塩水が作られます。 これを行うには、沸騰した水に塩を入れて完全に溶かします。
- 得られた塩水は、にんじんと玉ねぎの詰め物で上まで満たされます。
- 準備された容器は、保存キーを使用して焼成蓋で巻き上げられます。
ブラインの味を高めるために、残りのニンジントップを使用できます.
にんじんの缶詰とグリーンピースのレシピ
調理には次のものが必要です。
- 数キログラムの若いエンドウ豆;
- クエン酸の小さなピンチ;
- 大さじ2杯の砂糖;
- 2つの中型ニンジン;
- 水1リットル;
- 塩大さじ;
- 酢の半分のガラス;
- お気に入りのハーブをひとつまみ。
- 黒胡椒10個;
- 4つ星のカーネーション。
家庭での缶詰技術：
- 若いエンドウ豆を冷水に2時間浸します。
- 液体が排出されます。
- 別の鍋に純水を注ぎ、液体が沸騰するまで容器を火にかけます。 水が沸騰したら、クエン酸を注ぎ、エンドウ豆を入れます。
- えんどう豆を3分間茹でた後、水から取り出し、あらかじめ殺菌した瓶に散らします。
- ニンジンは皮をむき、地球の残骸から洗い流されます。 次に、野菜を細い棒に切ります。
- にんじんのスライス、クローブ、ピーマン、ハーブが瓶に同量ずつ配られます。
- えんどう豆を茹でたお湯に、酢、塩、グラニュー糖を入れます。 液体を沸騰させます。
- 得られた液体は、ニンジンとエンドウ豆の各瓶で一番上まで満たされます。
- 各瓶は 30 分間再度滅菌されます。
- 滅菌後、容器は缶詰キーを使用して滅菌された蓋で丸められます。
- このようなブランクは、冬だけでなく、縫い合わせてから3日後も使用できます。
澄んだ透明なブラインが必要な場合は、最初の処理後に損傷したエンドウ豆を取り除く必要があります.
冬の甘い缶詰のニンジン：油でさいの目に切った
調理に必要な材料:
- ブラウンシュガーのグラス;
- デザートスプーン4杯の塩;
- 砕いたクローブのデザートスプーン。
- からし油のグラス;
- 挽いた赤唐辛子のデザートスプーン。
- カルダモンのデザートスプーン。
- マスタードシード大さじ2杯;
- ニンジンのキロ。
調理方法:
- にんじんは皮をむき、立方体に切る。
- にんじんの立方体を沸騰したお湯に注ぎ、60秒間放置します。
- 次に、ニンジンをザルで水から取り出し、60分間乾燥させます。
- 砂糖、クローブ、カルダモン、塩を別の容器で混ぜます。 得られたスパイシーな混合物にニンジンキューブを注ぎます。 すべてが積極的に干渉しています。
- にんじんとスパイスをきれいな瓶に注ぎます。
- マスタードオイルを小さな鍋に入れ、マスタードシードを注ぎます。
- 油が煙を出し始めたら、ストーブから取り出し、4分間冷却する必要があります。
- 冷やした油をにんじんの瓶に注ぎ、蓋をして容器を閉め、2週間光に当てます。 1日に数回瓶をよく振ってください。
このような料理は前菜として提供でき、肉料理の優れたサイドディッシュにもなります。
冬用に缶詰にしたにんじん、小豆と玉ねぎを添えて
必要な成分:
- キログラムの小豆（生）;
- ひまわり油250グラム;
- 0.5キログラムの球根;
- 0.5キログラムのニンジン;
- 酢酸大さじ3;
- 少量のスパイス。
この準備は、段階的なガイドに基づいて、冬に向けて準備する必要があります。
- 豆は半日浸します。 また、この間に水を3回交換してきれいにする必要があります。
- 次に、浸した豆を柔らかくなるまで煮ます。 しかし、豆は沸騰してはいけません。
- タマネギは皮をむき、ハーフリングに切る。
- にんじんは洗って皮をむき、薄切りにして半分に切る。
- ひまわり油を熱した鍋に玉ねぎとにんじんを注ぎます。
- 野菜を20分間煮込みます。 この時、にんじんジュースがたっぷりと配られます。
- ゆでた豆は野菜の上に注がれます。
- 混合物が沸騰してから10分後、スパイスと塩を加える必要があります。
- 数分間混ぜて火をつけておくだけです。
- 得られた塊をきれいな瓶に分配し、満たされた容器を滅菌する必要があります。
- 滅菌後、ガラス容器に蓋をして丸めます。
- ワークピースはすぐにひっくり返して暖かいタオルで包む必要があります。
- この状態では、銀行は日中に冷えます。
- その後、暗くて涼しい場所で掃除できます。
冬用に缶詰にされたニンジンサラダ：ステップバイステップのレシピ
缶詰のにんじんサラダを準備するには、次のものが必要です。
- ピーマンのキログラム;
- ニンジンのキログラム;
- タマネギのキログラム;
- トマトのキログラム;
- ヒマワリ油のガラス;
- 大さじ30％の酢;
- 砂糖のデザートスプーン5杯.
サラダの作り方：
- すべての野菜は積極的に洗浄され、きれいにされています。
- ニンジンとタマネギは細切りにする。 コショウでも同じことをしなければなりません。
- スライスした野菜は底の厚い鍋に入れます。
- トマトはミートグラインダーで粉砕されます。 おろし器も使えます。
- トマトは他の野菜と一緒に鍋に注がれます。
- 全体をよく混ぜ、沸騰後弱火で20分煮込みます。
- シチューの混合物に砂糖、バター、塩を加えます。
- すべてが完全に混合されています。
- 次に混合物を再び５分間沸騰させる。
- 次に酢を加えます。
- レタスは滅菌した瓶に入れ、マリネを注ぎます。
- コンテナは巻き上げられ、冷却されます。
このようなサラダには、1キログラムのキャベツも追加できます。 刻んだキャベツは、他の野菜の調理が終わる15分前に煮込む必要があります。
冬の韓国風人参缶詰レシピ
必要：
- 5キログラムのニンジン;
- 300グラムのニンニクのクローブ;
- 30 ミリリットルの 70% ビネガー;
- ヒマワリ油100ミリリットル;
- 玉ねぎ2個;
- 15グラムの塩;
- コリアンダー大さじ2;
- グラニュー糖のデザートスプーン4杯;
- 挽いたピーマンの混合物のデザートスプーン2杯。
調理方法：
- 純粋なニンジンは、専用のおろし器でこすります。
- みすぼらしい野菜に砂糖と塩を注ぎます。
- 野菜を20分間注入し、コショウを注ぎます。 繰り返しますが、にんじんは3分の1時間放置されます。
- 次に、酢を注ぎ、混合物を30分間放置します。
- この間、油を加熱し、細かく刻んだ玉ねぎを炒める必要があります。
- 玉ねぎがきつね色になったら取り出し、コリアンダーを油に入れて60秒揚げます。 それからニンジンがそれに注がれます。
- 20分後、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを野菜に加えます。
- すべてが積極的に混合され、滅菌済みの瓶に入れられ、丸められます。
滅菌せずに缶詰のニンジン: 最も簡単なレシピ
冬の缶詰ニンジンは、独立した料理としても、他のレシピの不可欠な部分としても同様に役立ちます. 誰でも利用でき、多くのビタミンが含まれています。
冬に向けて保存するには、次の成分を摂取する必要があります。
- 1キログラムのニンジン;
- 小さじ1杯の食卓塩;
- 韓国語でニンジン用のスパイス小さじ2杯。
- テーブルビネガー - 大さじ2杯;
- 小さじ1杯のグラニュー糖;
- 中サイズのにんにく2片;
- 中型の電球。
保存は、次の順序で実行する必要があります。
- にんじんを洗ってきれいにします。
- おろし器やナイフを使って、にんじんを細切りにします。
- 塩と砂糖を振りかけます。
- 得られた塊を30分醸造させます。
- スパイスと酢を加えて2時間放置します。
- この時点で、玉ねぎを細切りにして炒め、20グラムの植物油で黄金色になるまで炒めます。
- 得られたタマネギはニンジンに置かれます。
- にんにくを細かくほぐし、同じ混合物に加えます。
- ここで、サラダをさらに30分主張する必要があります。
- 得られたサラダを用意した瓶に入れ、蓋をして丸めます。 ボナペティ。
小さな果実の保存
にんじんは 便利な製品誰でも利用できます。 その保存はそれほど難しくなく、さまざまな料理の準備にさらに使用するための優れた準備をすることができます.
小さなニンジンを保存するには、次のコンポーネントを準備する必要があります。
- 3.5キログラムのニンジン;
- 食卓塩 - 50グラム;
- グラニュー糖50グラム;
- 数リットルの精製水;
- 6パーセントの酢の4分の1リットル。
調理は次の技術に従って行われます。
- にんじんを流水で洗い、きれいにします。
- 鍋に水を注ぎ、塩を加えます。
- この溶液でニンジンを5分間ブランチングします。
- にんじんを鍋から取り出し、用意した瓶に入れます。
- 別の容器で、詰め物を準備します。 これを行うには、水と砂糖、塩を混ぜて沸騰させます。
- そこに酢を加えて、溶液が沸騰するまで待ちます。
- にんじんの入った瓶に注ぎ、蓋をします。
- 瓶を20分間殺菌します。
- ふた付きの瓶を閉じて、暗い場所に置きます。
- それらを毛布で覆い、数日で料理の準備が整います。
ネギ入り人参の缶詰
にんじんはさまざまな成分で保存できます。これは、価値のある装飾になる興味深い料理を作成するのに役立ちます。 ホリデーテーブル. 中にはにんじんのネギも入っていて、食べ応え抜群です おいしい料理ビタミンたっぷり。
それを準備するには、次の成分が必要です。
- ニンジンのキログラム;
- ねぎ半キログラム;
- 小さじ1杯の普通の塩;
- ニンニクのクローブのカップル;
- グラス半分の植物油;
- 10パーセントの濃度の酢の四分の一カップ;
- 10グラムの量のトマトペースト;
- グラニュー糖のガラスの 4 分の 3。
次のように準備します。
- にんじんを水で洗い、皮をむきます。
- 沸騰したお湯の鍋に10分間入れます。
- にんじんを冷やして、中型の立方体に切ります。
- 青ねぎはみじん切りにし、軽く塩をふる。 5分間放置します。
- にんにくのクレンジングを行い、小さな立方体に切ります。
- 別の鍋で、酢と油、トマトペーストを混ぜます。
- そこに砂糖を加え、この混合物を弱火で沸騰させます。
- このマリネにタマネギを入れ、5分間主張します。
- そこににんにくと一緒に準備したにんじんを加えます。
- 全体を弱火で数分煮込みます。
- サラダは準備された瓶に入れられます。
- 蓋をして10分間殺菌します。
- それらをひっくり返して、1日毛布で覆います。
キャロットキャビア（動画）
レシピに従って冬用に調理されたニンジンブランクは、涼しく暗い場所に保管できます。 しかし、開いた瓶を冷蔵庫に入れなければならないことを考慮する価値があります。
塩漬け野菜を準備するには、塩と果物だけが必要ですが、さまざまな味のためにディルを混合物に追加できます。 さらに、他の塩漬けレシピで通例のように、レシピで使用されるのはグリーンであり、種子ではありません。 ディルは、混合物に風味と利点を追加します。 その後、料理のために、野菜を別々に切る必要がなくなります。
必要な成分:
- ニンジン - 1キログラム;
- 塩 - 大さじ4;
- ディル - 50グラム。
冬にニンジンを塩漬けにする方法：
- 洗った野菜は尾と茎を取り除き、粗いおろし器ですりおろす必要があります。特別なシュレッダーを備えたフードプロセッサーを使用できます。
- 緑をすすぎ、細かく刻み、にんじんに加える。
- 次に、測定した量の塩をグリーンとパルプに加え、すべてをよく混ぜます。パルプを手で少しつぶして、ジュースを放出します。
- 瓶は事前に滅菌され、塩辛い混合物が入れられます。よく圧縮する必要があり、隙間があってはなりません。
- シンプルなプラスチック製の蓋でワークピースを閉じる必要があり、寒い場所に保管する必要があります。
冬に自宅でニンジンを塩漬けする方法
緊急にニンジンをピクルスにする必要がある場合は、このレシピを使用できます。 その準備のために、果物の皮をむく必要さえありません。これは、にんじんをすばやく漬ける必要がある場合に非常に重要です。 食塩の量は、水1リットルに対して計算されます。 調理が必要な場合 大量にんじんの場合、ブラインの量を増やす必要があります。
必要な成分:
- ニンジン - 5〜10キログラム;
- 水 - 1リットル;
- 塩 - 625グラム。
- 最初に、果物に注ぐ塩水を準備する必要があります。これは水と塩から調製されます。塩分を減らすことができます。味によって異なります。液体を少し沸騰させ、室温まで冷却します。
- ブラインが冷えている間に、果物自体を調理し、よく洗い、スポンジで地面からきれいにし、尻尾を切り落とすことができます。
- 果物は適切な容器にしっかりと詰められています。これには、口の広い容器を選択することをお勧めします。
- 次に、何か重いものを置くために、上から抑圧を構築する必要があります。
- 次に、冷却したブラインで果物を注ぐことができます。液体は、果物の高さより15センチ高くする必要があります。
- 上から、容器は薄い布またはガーゼで覆われ、いくつかの層に折り畳まれ、部屋に約3〜4日間放置されます。部屋の温度が低すぎてはなりません。この場合、塩漬けには時間がかかります非常にゆっくりと配置すると、4 日では十分ではありません。
- その後、ニンジンを恒久的な保管場所に移すことができます。通常、そのようなブランクは地下または地下に保管されます。
樽や浴槽で冬にニンジンを塩漬けする方法
ピクルスは木製の容器で入手するのが最適であることは誰もが知っています。 これが私たちの祖母が野菜や果物を塩漬けにした方法であり、彼らのピクルスは香ばしくてカリカリになりました。 今では樽漬けを想像するのは難しいですが、このレシピはすべての主婦にとって天の恵みです。 さらに、バレルは任意のサイズにすることができます。
必要な成分:
- ニンジン - 5〜10キログラム;
- 塩 - 60〜65グラム;
- 水 - 1000 ミリリットル。
冬にニンジンを漬ける方法：
- まず、ブラインを沸騰させる必要があります。これには、塩を沸騰したお湯に溶かし、数層のガーゼまたは薄い布でろ過して冷却します。溶液は室温である必要があり、溶液が冷却されている間に、次のことができます。野菜を準備します。
- 果物をよくすすぎ、皮をむき、樽に並べて、非常にしっかりと横たわる必要があります。
- 野菜が液体で完全に覆われるように、冷却した溶液を野菜に注ぎます。果肉に負荷をかける必要があります。水の入った鍋、石、おもりなど、重いものを負荷として使用できます。塩漬けがうまくいくように、部屋で約5日間発酵させます。果物が大きい場合は、発酵プロセスを増やす必要があります。 理想的には、野菜を定期的に味わい、塩味の程度を決定する場合。
- 混合物が塩漬けになったら、薄い材料で覆う必要があります。その後、バレルを涼しい部屋に保管すると、塩漬けプロセスが停止し、野菜が単純に保管されます。
にんじんの塩漬け
冬のニンジンの塩漬けは、さまざまな方法で行うことができます。 長期保管の場合、ブランクを滅菌することができ、ブランクは長期間保管されます。 既製のツイストを殺菌するときは、瓶を事前に殺菌する必要はありません。ソーダなどの天然洗剤で洗うだけで、容器がきれいになり、完全に安全です。
必要な成分:
- ニンジン - 10キログラム;
- 塩 60-65 グラム;
- 水 - 約1リットル。
瓶にニンジンを塩漬けする方法：
- 野菜を塩漬けにする前に、野菜を洗い、水に15分間浸す必要があります。 、それらはその中に3〜4分間横たわる必要があります。その後、果物が冷たくなり、野菜の皮をむき始めることができます。 お湯皮ははるかに簡単に剥がれます。
- 準備されたパルプは、厚さ1センチ以下のスライスにカットする必要があります。
- 円は容器に折りたたまれ、熱い生理食塩水が注がれます。
- ほぼ完成したブランクは、水を入れた大きな容器に取り付けて滅菌する必要があります。 滅菌時間は瓶の容量によって異なります。容量が 0.5 リットルの瓶は少なくとも 40 分間滅菌する必要があり、1 リットルの瓶は 50 分必要です。
- その後、瓶を水から取り出し、すぐに鉄の蓋で丸める必要があります。
瓶にニンジンを塩漬けする方法
小さい人参は切らずに丸ごと塩漬けできますが、大きな実は塩漬けできず劣化する場合があります。 したがって、大きな果物を同じスライスにカットして、均一に塩漬けにすることをお勧めします。さらに、薄い円がブラインをより速く吸収し、ワークピースを味わうことができます。 それでも、ニンジンなどの野菜は長い間塩水に含まれているはずです。
必要な成分:
- ニンジン - 2キロ;
- 塩 - 330グラム;
- 水 - 2リットル。
ステップバイステップの調理手順：
- 果物はよく洗う必要があります。汚れすぎていない場合は、剥がすことはできませんが、鉄のスポンジまたは特別なブラシできれいにするだけです。 しかし、果物がひどく汚染されている場合は、皮をむき、尾と茎を切り取る必要があります。
- 小さな野菜は丸ごと残すことができ、大きな果物は厚さ4センチ以下の小片または円に切る必要があり、厚い果物は縦にいくつかの部分に切ることができます。
- 得られたピースは沸騰したお湯で7分間煮沸する必要があります。
- その後、洗った瓶に並べることができます。
- 別に、水と塩からブラインを準備し、液体を約5分間沸騰させる必要があります。
- 次に、熱い塩水を果物の入った瓶に注ぎ、瓶を沸騰したお湯に入れ、ふたでゆるく覆い、約45分間殺菌します。瓶が大きい場合は、時間を1時間に増やすことができます。
- 瓶を沸騰したお湯から取り出し、鉄の蓋で丸めて保管するだけです。
若人参の塩漬け
作物が収穫された場合は、すぐに保管のために送る必要があります。 大きな熟した果実は、冬の間ずっと砂に埋もれています。 しかし、若い細いニンジンは保存が不十分です。 塩漬けできます。 さらに、そのような塩漬けはホステスにとって便利なガラス瓶に保管されます。必要に応じて、塩漬けの瓶を開けて試すことができます。
必要な成分:
- ニンジン - 10〜15キログラム;
- 水 - 10リットル;
- 塩 - 500グラム。
冬のために瓶にニンジンを塩漬けにする方法：
- にんじんの皮をむき、よく選別して腐った部分を取り除き、ポニーテールと茎を切り落とす必要があります。
- 果物は準備された容器にしっかりと詰め込まれ、自由に浮いてはいけません。果物は瓶に垂直に置くことができます。容器が大きいか幅が広い場合は、野菜を水平に置くのが最も便利です。それらをいくつかの平行な列に積み重ねることができます。
- その後、ブラインの準備を開始し、沸騰させることができます 必要量水、測定した塩を加え、溶解するまでよくかき混ぜます。塩が底に沈殿物を形成した後、ワークピースに追加できないため、溶液全体を鍋から排出できません。
- パルプに既製の熱い溶液を注ぎ、注入するために放置します。容器が広い場合は、果物の表面に大きなプレートまたは特別な木製の円を置き、その上に荷物を置くことができます。
- ニンジンは数日間塩漬けにする必要があります。それは果物自体の大きさにもよりますが、大きな野菜は完全に塩漬けするのにもっと時間がかかります。
- 次に、鉄またはナイロンの蓋で瓶を閉じて、涼しい場所に置くことができます。通常、ピクルスは冷蔵庫、地下室、または地下室に保管されます。
熟練した主婦は、メインディッシュ、スープ、パイの詰め物、ジャム、サラダなど、さまざまな料理にニンジンを使用しています。 同時にビタミンを適切に保存する必要があるだけで、塩漬けは健康的でおいしい野菜の準備に役立ちます。
ホステスには、ピクルス、塩漬け、または. これらすべてのレシピや他の多くのレシピは、ウェブサイトのレシピブックで簡単に見つけることができます.
アレクサンダー・グシュチン
味は保証できませんが、熱くなります:)
コンテンツ
冬になると体のビタミンが急激に不足するため、主婦は夏から果物や野菜の缶詰を大量に収穫しています。 他のレシピの中でも際立っています にんじんサラダ- 美味しくてとても 健康的な料理、これには最小限の時間がかかり、絶対にあらゆる食品と組み合わされます。
冬のにんじんサラダの作り方
ニンジンは、私たちの食事で最も人気のある野菜の 1 つです。おいしいファースト コースを調理することは不可能です。さらに、オレンジ色の果物は、多くのスナックやサラダに含まれています。 ただし、保存されたニンジンは、トマト、キュウリ、ズッキーニ、ナスほど人気がありません。 これはおそらく、この美味しくて健康的な野菜を使ってブランクを準備するためのレシピの存在について、主婦が無知であるためです。 以下に、詳細に写真付きで、冬にニンジンを使ったサラダを準備する方法を説明します。
冬のにんじんサラダのレシピ
野菜は、さまざまなマリネ、スパイス、その他の材料で保存できます。 原則として、オレンジ色の果物には、トマト、タマネギ、ピーマン、トマトソース、ビーツ、キャベツが添えられています。 ただし、冬の準備のレシピの中には、ニンジンのみを使用するものがあります。 このような保存は、冬のボルシチのドレッシングやサラダへの追加に適しています。 冬のにんじんサラダの作り方は？
韓国語で
本場の味を再現するためには、レシピに記載されている調味料の配合を変えずに、韓国菓子の技術をしっかりと守る必要があります。 冬バージョンの前菜はより豊かな味がありますが（元のレシピのように数日ではなく、数ヶ月間野菜をマリネする必要があります）、冬の韓国風ニンジンサラダははるかに出てきます芳香。
材料：
- タマネギ - 3個;
- にんにくの頭 - 2個;
- ニンジン - 2kg;
- 韓国のスパイス - 15 g;
- 植物油 - 大さじ1;
- 酢のエッセンス - 大さじ2。 l.;
- 砂糖 - 大さじ4。 l.;
- 塩 - 大さじ1。 l.;
- 沸騰したお湯 - 大さじ2。
調理方法：
- 深めの容器に砂糖、水、ビネガーエッセンス、塩を混ぜ合わせる。 結晶が完全に溶解したら、ボウルを脇に置きます。
- 韓国のおろし器で皮をむいたにんじんをすりおろします。
- にんじんの塊に液体を注ぎ、混ぜます。 製品を3時間マリネします。
- 前菜に絞ったにんにくを加え、再び具材をよく混ぜ、塊の中央にくぼみを作り、パッケージからスパイスを注ぎます。
- 細かく刻んだタマネギを油で炒め、野菜混合物の中央にも置きます。
- 材料を3分間かき混ぜてから広げます 韓国人参事前に滅菌する必要があるバンク用。 容器を肩まで満たしてから、しっかりとコルク栓をして、皿を冷蔵庫または地下室に保管してください。
ニンニク入り
にんじんとにんにくの組み合わせは、味だけでなく、これらの野菜の大きな利点のためにも成功しています。 スパイシーなビタミン サラダは、お好みで植物油や他のソースで味付けできます。 冬には、そのような前菜はフィトンチッド、ミネラル、ビタミンの供給源になります。 冬のにんにくとにんじんのサラダをできるだけスパイシーにするには、コショウの量を増やします。 また、にんにくは切れ味を良くするために、細かく刻み、プレス機にかけない方が良いです。 おいしい料理を作るには？
材料：
- 完熟トマト - 1kg;
- ニンジン - 2kg;
- 塩 - 大さじ2。 l.;
- 黄ピーマン - 2個;
- パセリ - 50g;
- 植物油 - 大さじ2;
- 唐辛子 - 2個;
- にんにくの頭 - 3個;
- 砂糖 - 150g;
- 酢9％ - 大さじ1/3。
調理方法：
- すべての材料を洗い、必要に応じて皮をむきます。
- にんじんを粗いおろし器ですりおろすか、細切りにします。
- コショウ、ニンニク、トマトを肉挽き器に通します。
- パセリを細かく刻み、残りの野菜と一緒に鍋に入れます。 ここに調味料、油、酢を入れます。
- 容器を中火にかけ、サラダを約1時間調理します。
- 完成したスナックを処理済みの容器に入れ、蓋付きのコルク栓をします。 にんじんのブランクは、地下/冷蔵庫に保管する必要があります。
ビートとニンジンから
ビートルートとニンジンのサラダと栄養素の量の点で、単一の保存は競合できません。 このような前菜は、ゆでたジャガイモ、フライドポテト、ソバ、パール大麦、小麦のお粥、パスタなど、あらゆるおかずを完璧に引き立てます。 おやつとしてのほか、ボルシチのドレッシングとしてもお使いいただけます。 以下は、詳細な説明と、冬の料理を準備するためのレシピの写真です。
材料：
- 植物油 - 大さじ2;
- ニンジン、豆、 タマネギ- 各500g;
- ゆでビート - 3 kg;
- トマトペースト - 500 g;
- スパイス。
調理方法：
- ビート、ニンジンを粗くすりおろします。 タマネギを半輪切りにする。
- 野菜と一緒に豆を鍋に入れ、油と水で薄めたトマトペーストをここに加えます。
- スパイスを加えながら、材料を約1時間煮ます。 この場合、弱い発砲モードが最適です。
- 次に、ニンジンの缶詰を開始します。サラダを滅菌ガラス容器に広げ、蓋で栓をします。 スナックを保存するには、冷蔵保存してください。
コショウで
このような前菜は滅菌せずに準備されるため、プロセスが大幅に簡素化されます。 ホステスは、製品を粉砕して熱処理することしかできません。 冬のコショウとニンジンのサラダはレチョのような味がしますが、それとは異なり、トマトやトマトソースは含まれていません。 以下に詳細と写真を添えて、おいしいビタミン保存を調理する方法を説明します。
材料：
- 純水 - 1.5リットル;
- ピーマン - 6kg;
- ニンジン - 0.6kg;
- 砂糖 - 0.2kg;
- タマネギ - 0.6kg;
- クローブのつぼみ - 6個;
- 塩 - 大さじ2。 l.;
- オールスパイス - 10個;
- 精製油 - 100ml;
- 酢9％ - 大さじ1。
調理方法：
- コショウから茎を取り除き、タマネギと一緒に非常に細かく刻みます（ブレンダーまたはおろし金を使用できます）.
- にんじんをすりおろし、他の野菜と一緒に鍋に入れます。
- 別途、調味料、酢、水を混ぜ合わせる。 混合物を沸騰するまで加熱し、液体をさらに5分間火にかけ、取り出します。
- 得られた詰め物は野菜のピクルスでなければなりません。 これを行うには、にんじんの塊が入った鍋に液体を注ぎ、容器をストーブの上に置き、中火にして沸騰させます。 火を弱めた後、コンポーネントを30分調理します。
- それらを洗浄し、滅菌することにより、1Lジャーを準備します。
- サラダを容器に並べ、蓋でしっかりと密閉することで、サラダの保存を開始します。
- 瓶を逆さまにして冷やしてから、寒さに入れます。
きゅうりと
そのような前菜は、お祝いのものを含め、あらゆるテーブルを飾ります。 新鮮なジューシーなキュウリ スパイシーガーリック香ばしい人参とスパイシーなディルが合わさって独特の味わいに。 また、料理は明るく食欲をそそるので、透明なボウルで提供することをお勧めします。 スナックを準備するには、カロチンを最大限に含む大きくて明るいニンジンを選択する必要があります。 冬にニンジンでキュウリのサラダを作る方法は？
材料：
- にんにくの頭;
- きゅうり - 2.5kg;
- 酢 - 大さじ1/2;
- にんじん - 2個;
- 塩 - 大さじ1。 l.;
- 砂糖 - ¼セント;
- 韓国調味料 - 大さじ1。 l.;
- 植物油 - 大さじ1/2。
調理方法：
- きゅうりは先を切り落とし、にんじんは皮をむく。 韓国のおろし金で果物を挽く。
- 野菜の混合物に酢、砕いたニンニク、油、スパイス、砂糖、塩を加えます。
- 成分を完全に混合した後、容器をフィルムで覆い、冷蔵庫に1日入れます。 時々パッケージを開けて、材料をかき混ぜてください。
- 皿を容器に分け、ボウルの底に残っている野菜ジュースを注ぎ、冬の間容器を詰まらせます。
ズッキーニ入り
ズッキーニは料理をよりジューシーにし、にんにくは香りがよい。 甘くてスパイシーな心地よい味に加えて、サラダは非常にエレガントで、最初のコース、魚、肉、おかずなど、どんな食べ物にもよく合います。 最小限の食べ物と労力で、保存を準備するのに約40分かかります。 冬のズッキーニとニンジンのサラダの作り方は？
材料：
- 水 - 0.3リットル;
- 酢 - 大さじ3。 l.;
- 若いズッキーニ - 1.5 kg;
- にんにく - 50g;
- ニンジン - 0.2kg;
- 1年生の砂糖 - 50 g;
- ひまわり油 - 100ml;
- 塩 - 大さじ1。 l.
調理方法：
- ズッキーニの皮をむき、細切りにする。 材料を鍋に入れます。
- すべての調味料を水と砕いたにんにくを別の容器に入れ、マリネを5分間煮ます。
- ズッキーニに液体を注ぎます。 中火で8分間沸騰させます。
- にんじんをすりおろし、ズッキーニに加え、ワークピースをさらに20分間沸騰させます。冬のにんじんサラダの後、滅菌済みの瓶に並べてコルクで栓をします。
ビデオ
テキストに誤りを見つけましたか？ 選択して Ctrl + Enter を押すと修正されます!議論
冬のニンジンサラダ：レシピ
存在 違う方法冬に向けてニンジンを準備します。 地下室では、根菜類を春まで新鮮に保つことができますが、アパートではこれが問題になります。 したがって、ニンジンは冷凍または缶詰にすることができます。 にんじんからさまざまなサラダが作られ、レチョ、アジカ、スープドレッシングに加えられます。 人参ジャムも作れます。
まず、にんじんを選別する必要があります。 腐敗の兆候があり、収穫中に損傷したすべての根菜類は拒否されます。 さらに、大、中、小の標本を別々に分解して、根の作物を品種とサイズで分類することをお勧めします。
大きな土が付着している場合は、根菜類を洗うことはできません。 保存する前に、野菜を風乾し、直射日光を避けてください。 最適温度にんじんの保管 0〜2度の熱。
保管方法:
- 丈夫なビニール袋に。 準備された根菜類は、おがくずを混ぜた袋に入れられます。 彼らはバッグを縛らずに地下室に保管します。 野菜の上に、乾いた玉ねぎの皮の層を注ぐことができます。
- 箱入り。 根菜類は互いに触れないように一列に並べ、乾燥した針葉樹のおがくずをまぶします。 おがくずの代わりに、乾燥したタマネギまたはニンニクの殻を使用できます。 伝統的に、根菜にはきれいな川砂がまかれます。
- 粘土で。 この方法は効果的ですが、不便です。 粘土を半液体のコンシステンシーに希釈する必要があります。 ホイルで覆われた箱に粘土の層を注ぎ、すべての根菜類が覆われるようにニンジンを並べます。 それを乾かしてから、再びニンジンの層を置き、粘土などを注ぎます。
興味深い事実：ニンジンはどんな形でも役に立ちます。 熱処理後、根菜類はビタミンの一部を失いますが、ゆでたニンジンの方が体によく吸収されます。
にんじんの冷凍
新鮮なニンジンをアパートで保管するのは難しい。 結局のところ、野菜を保存するために冷蔵庫全体を割り当てる人はほとんどいません。 したがって、冷凍庫の所有者がニンジンを冷凍する方が簡単です。
ニンジンは通常、砕いた形で冷凍されています。 すりおろしたり、立方体、円、立方体にカットしたりできます。 スライスオプションの選択は、凍結を追加する予定の料理によって異なります.
にんじんは、小さな容器、袋、または型に入れて冷凍できます。 後者のオプションは、細かくすりおろしたにんじんやにんじんピューレを冷凍するのに適しています。
最も簡単な方法は、すりおろしたにんじんを袋に入れて冷凍することです。 すりおろしたにんじんを薄い層の袋に入れ、結び、空気を抜きます。 平らな「パンケーキ」を手に入れる必要があります。 にんじんが薄い層で凍っている場合、冬には解凍せずに必要な部分を簡単に切り離すことができます。
輪切りや立方体に切ったにんじんを冷凍するときは、まず野菜をトレイに1層に広げ、冷凍庫で1〜2時間「冷凍」することをお勧めします。 その後、野菜を袋や容器に入れて保管することができます。 この冷凍方法だと、くっつきにくく、適量がとれます。
にんじんの缶詰
缶詰のニンジンは、さまざまな料理に使用できます。 にんじんの煮物. サラダ、最初のコース、おかずに入れることができます。 酢を使わない仕込みなので、普通のにんじんの煮物の味です。
- ニンジン2kg;
- 1リットルの水;
- 塩大さじ1;
- グラニュー糖小さじ1。
にんじんをよく洗い、皮をむき、もう一度よく洗います。 にんじんは厚さ0.5～0.7cmの輪切りにする。
また読む： 冬の種なし梅ジャム - 12の簡単なレシピ
瓶をよく洗い、ご都合のよい方法で殺菌いたします。 にんじんを瓶に入れます。 これを行うのは難しくありません。水を沸騰させて砂糖と塩を加えるだけで十分です。 ブラインを瓶に注ぎます。 ゆで蓋で瓶を覆います。
底にプラスチック製の格子が付いた鍋に瓶をセットします。 そのような鍋がない場合は、きれいなキッチンタオルを3〜4回折りたたんで底に置くだけです。 瓶を鍋に入れ、コートハンガーの高さに達するまで温水を注ぎます。 鍋に水を沸騰させ、火を弱め、1リットルの瓶を沸騰したお湯に20分間入れます。 次に、ジャーを1つずつ慎重に取り外し、すぐにしっかりと閉じます。
丸めた缶を逆さまにして、きちんと閉まっていることを確認します。 瓶の上部を暖かい毛布で覆い、冷まします。
にんじんのスパイシーピクルス
スパイシーなニンジンのピクルスはとてもおいしいおやつです。
- 小さなニンジン2kg;
- 大さじ4の塩;
- 砂糖大さじ4;
- 100mlの酢（9％）;
- 2リットルの水;
- にんにく1頭;
- 5-7個の黒コショウ;
- 月桂樹の葉2〜3枚;
- 唐辛子2粒。
まず、マリネを準備する必要があります。 水を沸騰させ、塩と砂糖を加える。 塩と砂糖の結晶が溶けるまでかき混ぜます。 次に酢を注ぎ、すぐに火を止めます。
瓶を洗って乾かします。 月桂樹の葉を底に置きます。 にんにくの皮をむき、クローブを半分に切り、半分を瓶に入れます。 銀行に預ける 唐辛子. ワークピースを鋭くしたい場合は、ポッド全体を1リットルの瓶に入れることができます. ワークピースの味をより柔らかくするために、ポッドの半分または2〜3個のリングを入れることができます。
にんじんをきれいにし、洗います。 非常に小さい場合は、完全に瓶に入れることができます。 大きな根菜はみじん切りにする。 冷やしたマリネをにんじんの瓶に注ぎます。 瓶に蓋をし、缶詰を沸騰したお湯で20分間殺菌します（リットル瓶）。
缶入りスープドレッシング
冬に向けて、玉ねぎとピーマンを使ったにんじんスープのドレッシングを作ることができます。 このドレッシングは缶で保存しましょう。缶詰を長期間保存しないように、小さな缶を使用すると便利です。
- 500グラム 人参;
- 500グラム ルーク;
- 300グラム ピーマン;
- 250グラム トマト;
- 植物油200ml;
- 小さじ1杯の塩。
すべての野菜を洗い、にんじん、玉ねぎ、ピーマンの皮をむきます。 野菜は、通常のスープのカットと同じようにカットします。 玉ねぎを立方体に切り、にんじんをすりおろし、コショウを細切りにします。
トマトを沸騰したお湯でやけどし、冷水を注ぎ、皮をむきます。 トマトを小さな立方体に切ります。
フライパンを取り、それに油を注ぎます。 玉ねぎを油で炒める。 完成したタマネギをすり割りスプーンで皿から取り出し、油を鍋に入れておきます。 次に、ニンジンを同じ油で揚げます。 時々かき混ぜながら、ふたの下で弱火でにんじんを調理します。 にんじんが柔らかくなるまで調理する必要があります。 スロット付きスプーンでニンジンを取り除き、タマネギに移します。
同じ鍋でピーマンを炒めます。最初に小さな立方体または薄いストリップにカットする必要があります。 揚げる過程で、油が少なくなったら追加する必要があります。
揚げたピーマンをボウルに移します。 そして角切りにしたトマトをフライパンで煮込みます。 調理時間が異なるため、野菜を別々に揚げる方が良いです。
鍋にすべての野菜を混ぜ、塩。 弱火で15分煮込みます。 必要に応じてドレッシングを試し、塩を加えます。 ホットドレッシングを滅菌済みの瓶に詰めます。空気が残らないように、スプーンでたたきながらしっかりと敷く必要があります。 ゆでた蓋で瓶を丸め、裏返して完全に冷めるまで包みます。
アドバイス！ このドレッシングはトマトを入れなくても作れます。
冬のにんじんジュース
冬に向けて便利に準備できます。 ジュースには、明るいオレンジ色のニンジンが必要です。できれば、中くらいの大きさで、大きな根菜は甘くありません。
また読む： 冬のトマトペースト - 6レシピ
にんじんはよく洗って皮をむく。
にんじんジュースを作る最も便利な方法は、ジューサーを使うことです。 得られたジュースを40分間放置し、次に半分に折りたたんだストレーナーまたはガーゼでろ過します。 ジュースが濃すぎると思われる場合は、沸騰したお湯で少し希釈できます。 そして、特別な味と香りを与えるために、オレンジを絞ったジュースをニンジンジュースに加えることができます.
鍋に果汁を入れて沸騰させ、弱火で7分煮る。 決して、ジュースを強く沸騰させないでください。これにより、ビタミンが破壊されます。 お好みでジュースに砂糖を加えてもいいです。 クエン酸味。 ジュースをきれいな瓶に注ぎ、沸騰したお湯で 25 分間殺菌します (1 リットルの瓶)。 しっかりと閉じて、完全に冷めるまでラップします。
ニンジン 韓国語に
人気のおやつは韓国風ニンジンです。 冬の準備もできます。
- ニンジン3kg;
- 500グラム タマネギ;
- 100グラム ニンニク;
- 200グラム サハラ;
- 大さじ2の塩;
- 100mlの酢（9％）;
- 100mlの植物精製油;
- にんじんサラダを作るためのスパイス 1 パック。
にんじんをきれいにし、細くて長いストローで特別なおろし器でこすります。 玉ねぎとにんにくをきれいにし、薄く切ります-リングの半分または4分の1にします。 にんにくをプレスに通します。
みじん切りにした野菜を鍋に入れ、砂糖を混ぜて振りかけ、塩を加えます。 野菜に油と酢を注ぎ、野菜に調味料をふりかけます。 サラダを冷蔵庫に8〜12時間入れておきます。 サラダは基本的に準備ができています。 しかし、冬のためにそれを保存するには、まだ一生懸命働く必要があります.
0.5リットルのきれいな瓶に、にんじんをジュースと一緒に並べます。 瓶に蓋をして、沸騰したお湯で10分間殺菌します。 瓶を密閉して「毛皮のコートの下」で冷やします。