最も一般的な発酵乳製品の 1 つはカッテージ チーズです。 今日まで、いくつかの種類があり、その主な違いは製品の脂肪含有量です。 また、カッテージチーズから、香料添加物またはフルーツフィラーを含むさまざまなカード塊が調製されます。

自家製カッテージチーズは、最も美味しくて健康的だと考えられています。 この製品は、他のカード製品の中で最も脂肪分が多い製品です。 使用する製品によっては、30% に達することもあります。

100グラムの栄養価 自家製カッテージチーズ次のようになります。

• タンパク質15.5グラム;
• 23グラムからの脂肪;
• 炭水化物3.3グラム。

カッテージ チーズは、カルシウムとタンパク質の含有量が高いことで評価されています。この製品はほとんどすべての人に役立ちます。消化しやすく、胃の酸性度を変えません。

カッテージ チーズは食事と治療栄養の基礎であり、生後 1 年の子供に与えられます。

カッテージチーズの組成には、私たちの体に必要なアミノ酸が含まれています。 大量のミネラルが筋肉量の成長を確実にし、骨や歯を強化します。 カッテージチーズを食事に取り入れると、心筋が強化されます。

カッテージチーズのような製品の独自性は、カロリーが比較的低く、脂肪分が多いことにあります。

自家製カッテージ チーズ 100 グラムには約 240 kcal が含まれています。

これは平均なので、 自家製カッテージチーズのカロリーは、使用する製品によって異なります。

古典的なレシピによると、全脂肪の自家製牛乳を使用する必要があります。 落ち着いた後、その中にクリームの大きな層が形成され、最大で総量の4分の1になります。 牛乳の脂肪分が不十分な場合、主婦は以前に集めたクリームを牛乳に加えることができます。 多くの場合、自宅では正確なレシピに準拠しておらず、すべてのコンポーネントが「目で」配置されています。

低脂肪カッテージ チーズのカロリー (2 ～ 5%)

痩せたい人は低脂肪のカッテージチーズを食べたほうがいいです。 お店の棚には無脂肪カッテージチーズがあります。 このような製品には純粋なタンパク質が含まれていますが、必要な乳脂肪がないため、体内での吸収が不十分です。

脱脂の過程で、ビタミンA、D、Eなどのビタミンが牛乳から消失しますが、これはこれらのビタミンが脂溶性であるためであり、不要な脂肪を除去する過程で一緒に除去されます。 その結果、製品は栄養価が低く健康的ではありません。

カッテージチーズを健康的に食べるためには、少なくとも少量の脂肪を含む製品を選択することをお勧めします. この場合、2％から5％の脂肪を含む低脂肪カッテージチーズが理想的です。

脂肪分2パーセントのカッテージチーズ100グラムには以下が含まれています：

• タンパク質18グラム;
• 脂肪2グラム;
• 炭水化物3.3グラム。

スキムチーズ この製品の他のタイプと同じミネラルのセットを持っています. 産業条件では、メーカーはパッケージに示されている追加のビタミンとミネラルのサプリメントを追加できます。

低カロリーのカッテージチーズを常に使用しているため、ビタミンや栄養素の不足を補うことができる他の製品を食事に導入する必要があります.

脂質2%のカッテージチーズ100gのカロリーは103kcalです。

製品の脂肪含有量が高い場合、カロリー含有量はわずかに増加します。 5%カッテージチーズには以下が含まれます：

• タンパク質17.2グラム;
• 脂肪5グラム;
• 炭水化物1.8グラム。

5％カッテージチーズ100gあたりのエネルギー値は121kcal。

異なるメーカーの低脂肪カッテージ チーズのカロリー量は大きく異なる可能性があります。 値は 95 から 115 kcal です. この違いは、さまざまな添加物や砂糖を使用した結果として発生し、低脂肪カッテージ チーズの味が改善されます。 したがって、完成品を購入する前に 組成とカロリー含有量を示すパッケージを注意深く読んでください b.

カッテージチーズの品質を確認するために、自分で作ることができます。 低脂肪のカッテージ チーズは、スキム ミルクから作られます。 家庭で作るには、希望する脂肪分の割合で牛乳を発酵させる必要があります。

半脂肪のカッテージ チーズのカロリー数 (9%)

利点と味の比率の点で理想的なのは、大胆なタイプのカッテージチーズです。 この場合、 減カロリー必須の乳酸とビタミンDが保存されており、それがなければ体内でのカルシウムの吸収は起こりません.

半脂肪カッテージ チーズ 100 グラムの栄養価 (9%) は、:

• タンパク質16.7グラム;
• 脂肪9グラム;
• 炭水化物2グラム。

脂肪分9%のカッテージチーズ100グラムのカロリー量は159kcalです。

半脂肪のカッテージチーズは、サワークリームと砂糖を加えて、純粋な形で食べることができます。 追加の製品を導入すると、カロリー量が増加します。これは、太りすぎに問題がある人が覚えておく必要があります。 また、脂肪分 9% のカッテージ チーズは、キャセロール、カッテージ チーズのデザート、餃子、その他の料理に最適です。

どのカッテージチーズが良いですか

脂肪分の異なるカッテージチーズの種類を比較すると、脂肪分の多い製品ほど体に良いと言えます。

しかし、低脂肪カッテージチーズを食べることが有害である可能性があると主張することはできません. 問題は、バランスの取れた食事で、私たちの体は他の製品から必要なミネラル、ビタミン、栄養素を十分に摂取できるということです. 肉や魚を食べると、 必要量リス。 ビタミンは野菜から摂取できます。

それにもかかわらず、 脂肪の多いカッテージチーズ、クリーム、牛乳、サワークリームなどの脂肪の多い乳製品を食事に含める必要があります. 乳脂肪の組成には、セファリンとレシチンのリン脂質が含まれます。 これらのコンポーネントは、神経終末に沿ったインパルスの伝達に関与しており、 建材細胞膜。

脂肪を完全に拒絶すると、健康に取り返しのつかない害を及ぼす可能性があります。

ダイエットをするには、専門家に相談することをお勧めします。 栄養士が個々の特性を考慮して毎日の食事を作ります。

自家製カッテージチーズが一番美味しいです。 ケーキのクリーム、パン、パフ、ケーキのフィリングに最適です。 それはちょうど同じカッテージチーズです-最も太いです。

カッテージチーズの脂肪含有量は脂肪含有量に依存します 自家製牛乳. これにより、製品のカロリー量が変化します。 一般に、自家製カッテージ チーズの脂肪含有量を決定する問題は最も難しい問題の 1 つであるため、常におおよそのデータに従う必要があります。 これは、自家製カッテージ チーズの脂肪含有量を単純に測定することが不可能なために起こります。 脂肪が多い場合も少ない場合もあり、味と外観が明確に定義されています。 しかし、所有者から正確なパーセンテージを見つけることはまずありません。

最終製品のカロリー量は原料によって異なります。 家庭では全脂肪牛乳が使用され、脱脂粉乳（および発酵乳製品の製造における他の成分）は使用されないため、カッテージチーズのカロリー含有量は最終的に店の同志よりもはるかに高くなります。 さらに、自家製カッテージチーズを作る過程で、クリームが追加されます。 そして一番太い部分です。 そのため、自家製のカッテージ チーズは、店で購入したものとは異なり、柔らかく、黄色がかっており、白くてもろくはありません。

低脂肪カッテージチーズは脂肪0％、低脂肪 - 最大5％、大胆 - 最大9％、脂肪 - 最大18％であると考えられています。 それに応じてカロリー量が変わります。 自家製カッテージチーズは、ほとんどの場合、脂肪のカテゴリーに属します。 そんなカッテージチーズのカロリーは236kcal。

自家製カッテージチーズのカロリーを減らす方法は？ メーカー向けではない質問

答えはノーだ。 その贅沢をする余裕がない場合は、まったく使用しないでください。 または無脂肪カッテージチーズを自家製で薄めます。 キウイ、オレンジ、リンゴなどの酸味のある果物をここに追加することもできます. ちなみに、この形では、非常に栄養価の高いおいしい朝食や、昼食と夕食の間の軽食を食べることができます。

無脂肪カッテージチーズのカロリー

無脂肪カッテージチーズのエネルギー値は約100kcalです。 そして、これは自家製カッテージチーズのカロリー含有量とは2倍以上異なります。

そのようなカッテージチーズは、果物の有無にかかわらず食べることができます. しかし、クリームやデザートを作るのにはまったく適していません。 これらの目的には、自家製カッテージチーズが優れています。 完璧なチーズケーキ、チーズケーキ、パフ、自家製ペストリーが作れます。 しかし、残念ながら、これは正しいものには当てはまりません。 健康的な食事. でも美味しい！

自家製カッテージチーズはカロリーだけじゃない

カルシウムやタンパク質も豊富。 妊婦さんにとってはとても価値のある商品です。 そしてこの場合、自家製の製品に本当に集中することをお勧めします。 そして、出産と母乳育児の後にのみ、必要に応じて食事栄養に切り替えることができます。

大事なポイント！ カッテージ チーズは夜に食べると便利です。 事実、体内で消化するのに長い時間がかかります。 そのため、眠っているときでもカード粒子の分割にエネルギーを費やします。 大まかに言えば、エネルギーが食物の処理に費やされるため、睡眠と同時に体重が減ります. これがカッテージチーズの主な利点です。 その組成に含まれるタンパク質は、筋肉組織を回復するために使用されます。 この意味で、カッテージチーズは、アスリートやあらゆるスポーツに携わる人々の栄養にとって非常に重要です.

2013 年 2 月 19 日

自家製カッテージチーズ：

最も有用な製品は、自宅で自分の手で準備された製品であることは誰もが知っています。 発酵乳製品も例外ではありません。チーズ、ヨーグルト、さまざまなカード、カッテージ チーズなどです。 特にそのような製品は子供たちに役立ちます。 子どもにとって、手作りの自然食に勝るものはありません。 砂糖、多くの着色料、防腐剤を加えた市販のヨーグルトは、天然の牛乳とサワードウから作られた自家製ヨーグルトとどのように比較できますか?

とりわけ、家庭で調理された製品が子供にアレルギーを引き起こすことは決してありません（もちろん、それが主成分でない場合を除きます）。 また、自家製の味は、購入したものよりもはるかに優れています。

私たちは皆、子供の頃から牛乳が健康をもたらすことを学びました。 その発酵乳誘導体は、同様に有用で栄養価が高いことを付け加えます. 成分の完全性という点で、他の人間の食物は牛乳と比較することはできません. 自然は、乳製品が体内で容易に消化され、体内に腐敗生成物がほとんど残らないように調整しています.

食物を同化する体は、胃液の助けを借りてそれを前処理します。 同時に、ある食品はより多くのジュースを必要とし、他の食品はより少なくなります。 前者の場合、体は最初の場合よりも多くのエネルギーと消化腺を使用して、より激しく働き、緊張しなければなりません. 乳製品の同化のために、消化液には最小限の量が必要です。 したがって、発酵乳製品を受け取ると、体は実質的に休息します。 タンパク質の量では、牛乳と乳製品は他の製品よりも何倍も優れています. 牛乳 1 リットルには卵 8 個分のタンパク質が含まれており、カッテージ チーズには魚や肉よりも多くのタンパク質が含まれています。 さらに、乳タンパク質は、肉タンパク質よりも消化が容易で速い. たとえば、チーズは魚、肉、卵よりも栄養価が高いです。 チーズには、消化しやすいタンパク質が約 25% 含まれています。

また、牛乳から作られた製品には、人体が正常に機能するために必要な多くの有用な物質、ビタミン、ミネラル、微量元素が含まれています。

発酵乳製品は、子供だけでなく、若い人、妊娠中の女性、高齢者、病後のリハビリ期の患者にも役立ちます。 また、発酵乳製品は、見た目や体型を気にする方にも役立ちます。

現在、乳製品には多くの種類があります。 しかし、その中でも最も人気のあるカッテージチーズの1つとして注目すべきです。 カッテージチーズはさまざまな食事に含めることができ、魂のために自家製カッテージチーズを楽しむのが好きではないことが知られているため、自家製カッテージチーズのカロリー量はしばしば興味深いものです。 おそらくこの理由から、多くの人が簡単な質問に興味を持っていることがよくあります-自家製カッテージチーズのカロリー量、カッテージチーズの利点、および何 食事の特性がこの商品を持っています。 それでは、カッテージチーズがどのように役立つかを一緒に見ていきましょう。

食事の特性:

カッテージチーズは便利な製品です。 生後1年から子供の食事に含まれています。 カッテージ チーズの有益な性質は、その独特の組成によるものです。タンパク質とカルシウムの最も重要な供給源の 1 つであり、フォーサー、ビタミン A、グループ B のビタミンの供給源でもあります。他の発酵乳製品の中で、カッテージ チーズだけが子供の使用に対する制限を最小限に抑えます。 ダイエットなどにも利用されています 臨床栄養. それに含まれるカゼインタンパク質は、その総質量の14〜18％です。 カゼインには、リジン、メチオニン、トリプトファンが含まれています。 それは私たちの体に簡単に吸収され、簡単に消化されます。 店舗では、原則としてカッテージチーズの品揃えが豊富ですが、自家製のカッテージチーズが最も美味しくてヘルシーであると認められています。 市場で購入するか、自分で調理することができます。

カッテージ チーズは脂肪肝の予防に役立ち、造血、呼吸、消化器系、神経系の機能を促進します。 膵臓、胆道、肝疾患の病気に役立ちます。 カッテージ チーズは、糖尿病の人だけでなく、けがや火傷を負った人にも適しています。 カッテージチーズは骨を強くし、アテローム性動脈硬化を予防し、回復を助けます 軟骨組織. 心臓病や肝臓病、アテローム性動脈硬化症では、100グラムで十分です。 1日あたりのカッテージチーズ.

カッテージ チーズの利点についてすでに話している場合は、その特性をもう 1 つ無視することはできません。 消化器の慢性疾患に推奨される少数の製品に含まれています。 カッテージチーズは酸味を増やさず、胃を刺激しません。 ここで最も役立つのは、牛乳からホエイを分離して得られる自家製カッテージ チーズです。

カロリーについて：

栄養価はカッテージチーズの種類によって決まり、もちろん、その脂肪含有量に直接依存します。 カッテージチーズのカロリー数が多いほど、カッテージチーズの脂肪含有量が高いことは明らかです。

例えば：

自家製カッテージチーズのカロリーは100gあたり230kcal。

グラム単位のタンパク質、脂肪、炭水化物 (BJU)。 100 グラムあたり:

タンパク質 - 14.0

脂質 - 18.0

炭水化物 - 2.8

その製造には、全乳を使用する必要があります。 その脂肪含有量は18％になります。 そのため、すべての有用な特性を備えたこの製品を呼び出すことができません ダイエット製品. ただし、150グラム。 1日あたりのカッテージチーズは体重に影響しません。 もちろん、小麦粉や脂肪分の多い食品の消費を減らさずにもっと食べると、体重が増えるリスクがあります。 カッテージチーズはカロリーが高く、筋肉量を増やすのに役立つ動物性タンパク質が多く含まれています。これはスポーツをする人にとって重要です。

そして、調理された自家製カッテージチーズのカロリー量は何ですか 違う方法? しかし、これは：

製品100グラムあたりの自家製カッテージチーズのカロリー表：

しかし 栄養価次のように、さまざまな方法で準備された自家製カッテージ チーズ:

製品 100 グラムあたりの自家製カッテージ チーズ (BJU) の栄養価の表:

この料理を家で作ることは可能ですか？ はい、そうかもしれません。 レシピの 1 つを次に示します。

自家製カッテージチーズ：

製品：

• 牛乳 (3.5%) - 1.5 リットル
• サワークリーム（ケフィア、凝乳） - 大さじ2

牛乳（1リットル）を瓶に注ぎます。 それにサワークリームを加えて、サワーに入れます。 約1日後、混合物は酸っぱくなります。

1/2リットルの牛乳を鍋に注ぎ、ほぼ沸騰させてから、酸っぱい混合物を加えます。 これをすべて弱火で15分間煮込み、蓋をします。 たとえば、夕方に調理した場合は、一晩そのままにしておくことができます。

ガーゼでザルに濾します。 ガラスの血清にぶら下げます（1〜2時間）。 ちなみに、血清も非常に便利で、 おいしい商品. 準備！ 適度に健康的に食べましょう。 そして、自家製カッテージチーズのカロリーがかなり高いため、余分な体重が増えることはありません。

自家製カッテージチーズビタミンA - 12.2%、ビタミンB2 - 16.7%、ビタミンB12 - 33.3%、ビタミンPP - 19%、カルシウム - 15%、リン - 27.5%、モリブデン - 11%、セレン - 54.5などのビタミンやミネラルが豊富%

有用なカッテージチーズとは

• ビタミンA正常な発育、生殖機能、皮膚と目の健康、免疫の維持に関与しています。
• ビタミンB2酸化還元反応に関与し、ビジュアルアナライザーと暗順応による色の感受性を高めます。 ビタミンB2の摂取が不十分であると、皮膚、粘膜の状態が損なわれ、光と薄明視力が低下します。
• ビタミンB12アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たします。 葉酸とビタミン B12 は、造血に関与する相互に関連するビタミンです。 ビタミン B12 の欠乏は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、および血小板減少症の発症につながります.
• ビタミンPPエネルギー代謝の酸化還元反応に関与します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚の正常な状態、胃腸の違反を伴います 腸管そして神経系。
• カルシウム私たちの骨の主成分であり、神経系の調節因子として働き、筋肉の収縮に関与しています。 カルシウム欠乏症は、背骨、骨盤の骨の脱灰につながります。 下肢骨粗鬆症を発症するリスクを高めます。
• リンエネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに関与し、酸塩基バランスを調節し、リン脂質、ヌクレオチドおよび 核酸骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏すると、食欲不振、貧血、くる病につながります。
• モリブデン硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。
• セレン- 人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏は、カシン・ベク病（関節、脊椎、手足の複数の変形を伴う変形性関節症）、ケシャン病（風土病性心筋症）、および遺伝性血栓症につながります。

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彼らは1831年に属しています。 しかし、いくつかの情報源によると、最初のタイプの発酵乳製品は紀元前 3 世紀に作られたという主張があります。 e. 砂漠を歩いている旅行者は、暖かい羊のミルクでワインスキンを満たし、その結果、熱の影響でカードの塊が得られました。

この調理法は、古代ローマ帝国とエジプト全体に急速に広まりました。 今日、ダイエットやダイエットで人気のある100グラムあたりの製品のカロリー含有量を計算する方法はたくさんあります。 適切な栄養. あらゆるダイエッ​​ト計画の材料の 1 つは、サワーミルク カッテージ チーズです。

通常、伝統的な調理技術によるナチュラルカッテージチーズは、酸レンネットと酸に分けられます。

それはすべて、タンパク質が牛乳でどのように凝固するか、および脂肪による飽和に依存します. 酸レンネットカッテージチーズは、特別な酵素（第四胃またはペプシン）を使用して得られます。これは、タンパク質の凝固を促進するための乳酸菌のスターターカルチャーの添加により、中性反応で牛乳の凝固を保証します。

このような酵素は、チーズ、カード、発酵乳製品を生産するために、乳業と家庭の両方で広く使用されています. 酸カード製品は、乳酸発酵の過程で得られる乳酸の影響下でタンパク質が自然に凝固することにより、スキムミルクから作られます。

このような発酵は、追加のスターター カルチャーを牛乳に加えることによって発生します。

あらゆる種類のカッテージ チーズの大部分には、かなりの量の液体が含まれています (最大 80%)。 技術的には、液体含有量の少ない発酵乳製品を得ることができますが、味は鈍く乾燥しています。

原材料の特性に応じて、いくつかのタイプのカッテージチーズが区別されます。

• 脂肪カッテージ チーズ(12 - 23%) - 最も高カロリーで栄養価の高いタイプの発酵乳製品で、その組成に高品質の乳タンパク質が含まれています。
• 古典的な製品または脂肪含有量が4〜10％の中脂肪含有量のカッテージチーズは、すべての有用な成分を可能な限り保持します。
• 大胆な製品最大脂肪含有量は約 2 ～ 3.8% で、有用なマクロ要素とミクロ要素がすべて残っています。
• スキムチーズダイエットメニューで最も人気のある は、ホエーをほとんど含まず、最大脂肪濃度が最大 1.8% です。 しかし、このタイプのカッテージ チーズを使用すると、脂溶性ビタミン D の含有量が少ないため、カルシウムの吸収が他の脂肪の多い品種よりも 40% 少なくなります。無脂肪の発酵乳製品には、ビタミン E と A も含まれていません。

カッテージ チーズは、各個人に必要なタンパク質と脂肪の基準に応じて選択する必要があります。 脂肪含有量が低いほど、発酵乳製品の栄養素の量が少なくなります。 カッテージ チーズに脂肪が 5% しか含まれていない場合、食事の栄養源として理想的です。 この場合、その化学組成は栄養価と調和して組み合わされています。

アスリートの場合、筋肉量を増やすにはタンパク質と高カロリーが必要なため、脂肪分が 9% の製品を使用することをお勧めします。 激しい運動には、脂肪分 15% のカッテージ チーズをお勧めします。

カロリー量、BJU

カッテージ チーズ (100 グラムあたりのカロリー量は、脂肪分に応じて計算されます) は、最も人気のある発酵乳製品の 1 つと見なされます。

カッテージチーズの栄養価

カッテージ チーズの主な成分は乳タンパク質のカゼインです。 白色. このようなタンパク質は、よりゆっくりと効率的に吸収されますが、アスリートにとって特に重要な筋肉量の回復や構築にも役立ちます. 興味深い: 100 グラムのカッテージ チーズには、2 種類のタンパク質が含まれています。 鶏卵.

カッテージチーズ。 カロリー量と化学組成。

低炭水化物の発酵乳製品であるため、低炭水化物ダイエットでよく使用されます。 カッテージチーズの炭水化物のほとんどは、天然の乳糖と乳糖に由来し、体のエネルギー源として機能するため、製品の重要な成分です.

カッテージ チーズのリンは、体が脂肪と炭水化物を処理するのを助け、タンパク質の生成にも関与します。 カルシウムと同様に、歯や骨の健康に重要であり、ビタミンB群と組み合わせて、腎臓や人間の神経系の機能の正常化に貢献します. さらに、リンは天然のアルカリ化元素として作用することにより、体内の酸レベルのバランスをとるのに役立ちます.

タンパク質、脂肪、炭水化物のエネルギーと栄養価に加えて、この製品はミクロおよびマクロ要素、ミネラル、ビタミンが豊富で、 代謝プロセスあらゆる人にとって完全で健康的な食品にします。

製品100グラムあたりのカッテージチーズの組成の指標を表に示します。

ビタミン、製品 100 g あたりの mg		ミネラル、製品 100 g あたりの mg
しかし	42	カルシウム	178
1で	0,05	鉄	0,1
イン 2	0,22	カリウム	218
で 3	1	マグネシウム	16
6時に	0,12	ナトリウム	64
で 12	0,3	リン	129
から	0	ヨウ化物	9
D	0,21	セレン	9
え	0,23	ジンク	0,5

発酵乳製品のカロリー量

カッテージ チーズ (製品 100 グラムあたりのカロリー量は、乳酸製品の原材料の脂肪含有量によって異なります) には、最適な量の有用な微量元素が含まれています。 同時に、カッテージ チーズのグリセミック インデックスは約 30 単位と非常に低いため、医薬品や食品によく使用されます。 ダイエット食品. GI は、血糖値に対する食品の影響の尺度です。

いくつかのグループがあります:

• 0から55ユニットまでの低GI;
• 平均 56 ～ 69 ユニット。
• 70単位を超えています。

カッテージチーズのような値は、一部の緑の野菜や無糖の果物のグリセミック指数に匹敵するため、糖尿病の人でも使用できます.

ただし、発酵乳製品に砂糖、砂糖漬けの果物、ナッツ、ドライフルーツを人工的に加えると、GIが劇的に増加することを覚えておく価値があります. カッテージチーズは体に完全に吸収されることに加えて、組織や細胞構造を持たず、バランスの取れたタンパク質を含んでいます。

参照表 BJU 他の種類カッテージ チーズ、製品の栄養価のアイデアを与える:

指標	ファットカッテージチーズ 23%	カードクラシック、8%	クラシックカッテージチーズ 5%	カード、2%	カード、1%	カード、0%
タンパク質、グラム	9,55	15,0	17,2	18	16,3	16,5
脂肪、グラム	21,44	8,0	5	2	1	0
炭水化物、グラム	16,99	1,5	1,8	3,3	1,3	1,3
カロリー量、kcal	301,07	138,0	121	103	79	71

利点

カッテージ チーズ (発酵製品 100 グラムあたりのカロリー量で、ほとんどの栄養素に対する体の毎日の必要量を満たす) は、その独特の特性と利点で知られています。

さまざまな料理にカッテージチーズを加えると味が良くなるという事実に加えて、乳酸製品には人間の健康に多くの利点があります。

効果的な栄養結果を得るためには、製品の最高品質と自然さだけが主に必要であることを覚えておくことが重要です. 興味深いことに、山羊のチーズには、牛乳の対応物よりもはるかに多くのカルシウムが含まれています.

危害

カッテージチーズは、特に乳糖不耐症の人にとって、多くの利点があるかなり用途の広い製品です. この製品を使用すると体重を減らすことができますが、定期的に使用すると体重が増加する可能性があります。 また、胃腸の問題や便秘傾向のある人にとっては、非常に重い製品になる可能性があります.

関節炎に苦しんでいる人がカッテージチーズを大量に摂取すると、関節痛の発症を引き起こす可能性があります. 発酵乳製品 100 グラム中のナトリウム含有量は、細胞内の最適な水と塩のバランスを維持する上で重要な役割を果たしている、この微量元素に対する身体の 1 日必要量の 40% です。

ナトリウムが過剰になると、次のようなマイナス面が現れることがあります。

• 保水;
• むくみ;
• 腫れ;
• 体重の増加。

そのような 副作用一時的なものかもしれませんが、頻繁にカッテージチーズを食べていると、製品が主な栄養源になり、過剰な量のナトリウムが体内に入ると、非常に複雑な問題が発生する可能性があります.

すなわち：

• 高血圧;
• 腎臓の侵害;
• 心不全;
• 心臓発作や脳卒中のリスク。

カッテージチーズには繊維が含まれていません。 食物繊維の1日の推奨摂取量は、19～50歳の女性で25グラム、19～55歳の男性で40グラムです。 繊維が不足すると、消化管の器官の機能に悪影響を及ぼし、便秘の発症につながる可能性があります。 糖尿病、血管アテローム性動脈硬化症およびその他の望ましくない結果。

重要：このような問題は、食事に追加の食品を追加せずにカッテージチーズを体系的に使用した場合にのみ発生する可能性があります。 製品の推奨される 1 日量は 250 グラムを超えてはなりません。

禁忌

個人の不耐性、牛タンパク質に対するアレルギー反応、アテローム性動脈硬化症、重度の腎臓病の場合、動物由来の発酵乳製品を使用することは禁じられています.

製品の有効期限、保管条件、鮮度も考慮する価値があります。そうしないと、中毒を避けることができません。

ダイエットメニュー

カッテージ チーズ ダイエットは、短期間で数ポンド余分に体重を減らすように設計されたダイエットです。 栄養士は、体が十分な必須栄養素を受け取ることができないため、ダイエットや適切な栄養の際に無脂肪カッテージチーズを優先することをお勧めしません.

脂肪分が 2 ～ 5% の発酵乳製品を選ぶのが最善です。 朝、できれば朝食に御馳走を食べることが望ましいです。そうすれば、体は製品を消化するのに少なくとも2時間かかります。

長所と短所

カッテージチーズダイエットの明らかな利点は、カロリーを大幅にカットし、速い炭水化物を避けることで、短期間で簡単に体重を減らすことができるため、実際に効果があることです. このような食事は、ほとんどの場合、3〜7日間の短期間で設計されています。 従うのは簡単で、複雑なレシピは必要ありません。

同時に、高タンパクの食事は満腹感をより長く感じさせ、過食の可能性を減らします。 他の食事制限と同様に、カッテージ チーズ ダイエットにも欠点があります。 日中にカッテージチーズだけを食べると、体は正常な機能に必要なすべての栄養素を受け取ることができなくなります.

長期的には、カッテージ チーズ ダイエットなどの低カロリー ダイエットは、疲労、吐き気、全身脱力感、筋肉組織の喪失を引き起こす可能性があり、その結果、体の代謝が遅くなり、細胞液のバランスが失われます。

今週のメニュー

カッテージ チーズ (100 グラムあたりのカロリー量は、新鮮な果物、ナッツ、または種子を追加すると増加します) は、休日に小さな黒いドレスを着る必要がある場合に、さらに数ポンドを失うのに役立ちます. 栄養素で食事をさらに充実させるために、食物繊維の多い食品で食事を多様化することができます。

日中は十分な水や煎じ薬を飲むことも必要です。 公式バージョンカッテージチーズダイエットはありません。これは、少なくとも3日間、毎食カッテージチーズを食べることができる食事プランを指します.

同時に、アルコール、炭酸飲料、甘味飲料、フルーツ ジュースは避ける必要があります。 今日、発酵乳製品はサラダ、焼き料理、 製菓、サンドイッチ、オムレツ、サラダドレッシング、焼き菓子に。 カッテージ チーズは、魚、肉、卵、野菜、キノコと組み合わせることができます。

カッテージ チーズ ダイエットのオプションの 1 つを表に示します。

№	製品	説明	栄養価、BJU/製品100gあたりのKcal
1日	カッテージチーズ260g、レタス2束、りんご2個。	ブレンダーを使用して、すべての材料をホイップし、小さじ2杯のレモン汁、塩、コショウを加えて味を調えます。 レディーソースは、ライ麦パン、ジャガイモ - 100グラム、ハム - 160グラムで使用できます。	8,14/8,91/4,92/133,41
2日	焼きタラの切り身 - 200 グラム、カッテージ チーズ - 200 グラム、ピクルス - 100 グラム、鶏卵、ジャガイモ - 300 グラム、パセリ。	パセリを混ぜたカッテージ チーズ、細かく刻んだ卵、ピクルス、ジャガイモと魚と一緒に 1 日 3 回食べる	9,69/2,61/14,84/124
3日	カッテージ チーズ - 200 グラム、すりおろしたチーズ - 40 グラム、グリーン ピース - 100 グラム、カリフラワー - 200 グラム、ゆでたニンジン - 400 グラム、卵白 - 2 個。	野菜を細かく切って型に入れ、その上にカッテージチーズ、すりおろしたチーズ、卵白を混ぜたものをのせます。 オーブンで30分焼きました	6,22/3,23/4,94/72,66
4日目	カッテージ チーズ - 200 グラム、すりおろしたチーズ - 40 グラム、パン - 100 グラム。	チーズをおろし金でこすり、コショウと塩で味付けし、カッテージ チーズと混ぜてパンにのせる	15,04/9,06/15,56/207,41
5日目	カッテージ チーズ - 300 グラム、イチゴ - 200 グラム、レモン ジュース - 大さじ 1、ミューズリー - 100 グラム。	イチゴを切り、層状に並べます：ミューズリー、カッテージチーズ、ベリー。 レモン汁をふりかけます。	10,29/5,65/14,66/149,71
6日目	カッテージチーズ - 250グラム、卵黄 - 2個、セモリナ - 0.5カップ、ルバーブの根 - 200グラム、でんぷん - 大さじ1。	カッテージチーズと卵黄を混ぜ、セモリナ粉と卵白を加える。 みじん切りにしたルバーブを2分間煮て、全体に加えます。 キャセロールをオーブンで30分間焼く	9,65/6/14,7/152,78
7日目	オートミール - 300 グラム、カッテージ チーズ - 150 グラム、リンゴ - 2 個、バナナ - 1 個。	オートミールは、カッテージ チーズやリンゴなどの果物と混ぜることができます。	4,16/2,26/11,72/85,63

効果が期待できる時期

カッテージチーズの食事がどれくらい続くか、選択は個人次第です。 本当の変化は、3日目にすでに気付くことができます. しかし、空腹の気絶に苦しむことはできません。 結局のところ、実行可能な身体活動、ウォーキング、または自宅での定期的な体操で補われれば、どんな食事も効果的です.

ダイエット禁忌は、乳製品に対するアレルギー反応、腎臓や肝臓の病気、代謝障害のある人に適用されます。 妊娠中や授乳中の方、18 歳未満の青少年の方はご利用いただけません。

ダイエットの成功は、100グラムあたりのカロリーの計算だけでなく、高品質の製品の選択も意味します. したがって、自家製のカッテージ チーズを購入するときは、苦い味は牛乳の質が悪いことを示し、酸っぱい味は古い製品であることを示すことを知っておくことが重要です。

カードの塊が硬い場合、そのようなカードは技術に違反して調製されました。つまり、有用なビタミンやほとんどの微量元素が含まれていません。 カッテージ チーズを指でこすると、油っぽい液体が塊になります。 質の悪い製品は触るとベタベタします。

カッテージチーズの利点に関するビデオ

カッテージ チーズを毎日食べるとどうなりますか。