Receitas de brócolis de couve-flor. Pratos saudáveis ​​e saborosos de brócolis e couve-flor

A PARTIR DE propriedades dietéticas e vamos começar. Eles são verdadeiramente únicos. Em primeiro lugar, 100 g de couve-flor cozida no vapor tem apenas 25 calorias. Nesse sentido, ela é realmente uma campeã entre os vegetais. E em segundo lugar, o repolho contém ácido tartrônico raro, que não permite a formação de depósitos de gordura no corpo. Bem, o número de propriedades úteis que se encaixam nesses 25 kcal é simplesmente incrível. Estes são glucosinolatos, que previnem a formação de câncer; e biotina, que previne o desenvolvimento de doenças de pele e fortalece o sistema nervoso; e ácido fólico, especialmente necessário para mulheres grávidas - reduz o risco de patologias congênitas. Além de todos os itens acima, a couve-flor contém vitaminas C, A, grupo B, vários ácidos orgânicos e poliinsaturados, amido, sais minerais de cálcio, fósforo, magnésio, enxofre, sódio, cobre, manganês, ferro, zinco, cobalto e molibdênio . É quantos benefícios "inteligentes" existem na couve-flor! Não é coincidência que Mark Twain a tenha apelidado de "o repolho que se formou na faculdade".

O mesmo título merece um parente de couve-flor - brócolis, que os chefs americanos chamam de repolho com ensino superior. De certa forma, o brócolis supera a couve-flor, embora seja considerada sua subespécie. Ele contém mais vitaminas do complexo B que uma pessoa precisa para manter o sistema cardiovascular. E o ácido ascórbico no brócolis é o dobro. Em termos de conteúdo, o repolho supera até uma laranja! Além disso, o brócolis é uma das principais fontes vegetais de vitamina K, que em nosso organismo é responsável pela coagulação do sangue. Bem, outra vantagem do brócolis é sua resistência às flutuações de temperatura, o que permite cultivá-lo em praticamente qualquer solo.

Aliás, é com essa propriedade do brócolis que se liga a velha lenda sobre como o repolho ajudou uma pequena cidade a sobreviver durante o Império Romano. Uma vez que as tropas romanas cercaram a cidade. Seus habitantes se defenderam corajosamente e não desistiram, mesmo quando todas as provisões se esgotaram. Como conseguiram resistir ao bloqueio? O fato é que um vegetal incrível cresceu na cidade, o que os salvou da fome. Em homenagem ao repolho mágico, a cidade recebeu o nome de Brócolis, que significa "punho" em latim. Assim foi ou não - não sabemos. Uma coisa é certa: refeições deliciosas e nutritivas com brócolis e couve-flor são boas para sua saúde.

Para 3 pessoas: brócolis - 0,5 cabeças, couve-flor - 0,5 cabeças, chalotas - 40 g, cebola roxa - 1 unidade, pimentão vermelho búlgaro - 0,5 unidades, pimentão amarelo búlgaro - 0,5 unidades, maçãs vermelhas - 0,5 unidades, feijão verde - 50 g , milho - 50 g, cebolinha - 20 g, salsa - 20 g, manjericão - 20 g, limões - 1 un., azeite - 2 colheres de sopa. l., sal

Lave a couve-flor e o brócolis, ferva em água com sal por 5 minutos, escorra em uma peneira, divida em inflorescências. Ferva o feijão verde em água salgada por 7-10 minutos, coloque em uma peneira e deixe esfriar. Chalotas, descascadas, vermelhas cebola corte em anéis bem finos. vermelho e amarelo Pimentão corte em tiras. Descasque a maçã do miolo e corte em fatias finas. Separe as folhas de manjericão e salsa dos talos (descarte os talos). Pique a cebolinha verde em pedaços grandes. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda, adicione o milho. Regue a salada com o suco de meio limão e azeite. Sal. Mexa delicadamente novamente antes de servir.

Caloria por porção 120 kcal

Hora de preparar 15 minutos

4 pontos

Para 4 pessoas: couve-flor - 1 cabeça, filé de frango - 300 g, queijo duro - 200 g, alho - 2 dentes, ovos - 3 unid., 10% creme - 1 xícara, espinafre - 30 g, óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l., pimenta preta moída, sal

Divida a couve-flor em inflorescências, ferva em água salgada por 5 minutos, escorra em uma peneira, deixe esfriar. Em uma tigela funda, bata os ovos com sal e pimenta. Adicione o creme de leite, o queijo ralado, o alho picado. Misture tudo bem. Filé de frango cortado em tiras, sal, pimenta e frite em uma panela em 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal até dourar. Unte a assadeira com o óleo vegetal restante. Coloque o filé de frango frito no fundo, a couve-flor no filé. Despeje tudo com recheio de creme de ovo. Polvilhe com espinafre bem picado. Coloque no forno, pré-aquecido a 180 ° C, por 35-40 minutos. Ao servir, você pode decorar com ervas.

Caloria por porção 265 kcal

Hora de preparar a partir de 1 hora

Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos 7 pontos

Para 3 pessoas: brócolis - 1 cabeça, manteiga - 5 colheres de sopa. l., leite - 240 ml, farinha - 60 g, creme 30% - 230 ml, queijo duro - 100 g, óleo vegetal - 1 colher de sopa. l., noz-moscada moída, pimenta preta moída, sal

Lave o brócolis, desmonte em floretes, cozinhe por 7 minutos em água com sal. Rale o queijo em um ralador grosso. Derreta em uma panela funda manteiga, frite a farinha nele, despeje o leite e adicione metade do queijo ralado. Em fogo baixo, mexendo, deixe ferver e adicione o creme de leite. Adicione uma pitada de noz-moscada moída, sal, pimenta, misture bem. Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque brócolis nele, despeje molho cremoso e coloque no forno, pré-aquecido a 180 ° C, por 10-15 minutos. Polvilhe com o restante queijo ralado na hora de servir.

Caloria por porção 185 kcal

Hora de preparar 40 minutos

Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos 4 pontos

Para 4 pessoas: couve-flor - 1 cabeça, óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l., ovos - 2 unid., cebola - 1 unid., farinha - 4 colheres de sopa. l., salsa - 20 g, cominho, pimenta do reino moída, sal

Pique finamente a cebola e a salsinha. Separe a couve-flor em floretes e ferva em água com sal por 7 minutos. Escorra em uma peneira, deixe esfriar e pique finamente. Em uma tigela funda, misture a couve-flor, a cebola, a salsa e o cominho. Bata os ovos, adicione a farinha, sal, pimenta, misture até ficar homogêneo. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Espalhe a massa de repolho em uma frigideira com uma colher de sopa e frite dos dois lados. Sirva as panquecas com creme azedo e cebolinha verde.

Caloria por porção 215 kcal

Hora de preparar 40 minutos

Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos 5 pontos

Para 3 pessoas: brócolis - 1 cabeça, coxas de frango - 3 unid., pimenta búlgara - 1 unid., feijão verde - 200 g, cenoura - 1 unid., cebola - 1 unid., tomate cereja - 5 unid., azeite - 2 colheres de sopa . l., tomilho, páprica, gengibre, pimenta preta moída, sal

Unte uma assadeira com azeite. Descasque a cebola, corte em rodelas finas, espalhe no fundo da forma. Lave o brócolis, divida em floretes, coloque sobre a cebola. Corte a cenoura em cubos pequenos e polvilhe sobre o brócolis. Lave as vagens e coloque as cenouras. Sal, pimenta. coxa de frango sal, esfregue com páprica e gengibre. Coloque as coxas sobre os legumes e adicione 150 ml de água. Pimenta búlgara cortada em tiras, tomates - quartos. Coloque-os no frango. Polvilhe levemente com tomilho. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por 45-50 minutos. Sirva o ensopado quente.

Caloria por porção 260 kcal

Hora de preparar 60 minutos

Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos 5 pontos

Para 2 pessoas: brócolis - 4 inflorescências, ovos - 4 unid., leite - 1 copo, pimentão - 0,5 unid., queijo duro - 80 g, manteiga - 50 g, pimenta preta moída, sal

Cozinhe o brócolis em água com sal por 5 minutos. Legal, corte. Bata os ovos com sal e pimenta, adicione o leite e misture bem com um batedor. Pimenta búlgara cortada em tiras. Rale o queijo em um ralador grosso. Derreta a manteiga em uma frigideira, frite levemente o pimentão nela. Despeje a mistura de leite com ovo na panela e coloque rapidamente os brócolis por cima. Asse em fogo baixo. Quando a omelete estiver ligeiramente firme, polvilhe com queijo ralado. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por mais 3-4 minutos. Na hora de servir, a omelete pode ser guarnecida com uma rodela de limão e um raminho de salsa.

Caloria por porção 188 kcal

Hora de preparar 20 minutos

Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos 4 pontos

Para 2 pessoas: couve-flor - 0,5 cabeças, batatas - 1 un., manteiga - 15 g, creme de leite - 3 colheres de sopa. l., folha de louro - 1 unid., coentro - 1 raminho, cebola - 1 unid., alho - 2 dentes, mostarda francesa - 1 colher de sopa. l., queijo duro - 100 g, pão branco - 200 g, sal

Separe a couve-flor em floretes, ferva em água com sal por 5 minutos. Retire do caldo. Resfrie separadamente o repolho e o caldo em que foi cozido. Pão cortado em cubos pequenos e seco em uma frigideira seca. Pique finamente a cebola e o alho. Aqueça a manteiga em uma panela, frite a cebola e o alho nela. Adicione a folha de louro, batatas picadas, um copo de caldo de repolho. Misture bem e acrescente a couve-flor. Cozinhe até o repolho e as batatas ficarem macios. Adicione o queijo ralado e o coentro picado. Mais uma vez, misture tudo bem, retire do fogo. Retire a folha de louro da mistura resultante, despeje no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Se a mistura estiver muito grossa, adicione um pouco mais de caldo de repolho. Despeje na panela novamente. Coloque a mostarda e o creme de leite. Misture bem, tempere com sal e aqueça sem ferver. Sirva com biscoitos.

Caloria por porção 168 kcal

Hora de preparar 40 minutos

Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos 6 pontos

Para 3 pessoas: brócolis - 1 cabeça, azeite - 3 colheres de sopa. l., óleo vegetal - 1 xícara, ovos - 2 unid., farinha - 150 g, açúcar - 1 colher de chá, pimenta preta moída, sal

Lave os brócolis, desmonte em inflorescências, ferva em água salgada por 5 minutos. Escorra em uma peneira, deixe esfriar. Prepare a massa: bata os ovos com sal, pimenta e açúcar, adicione o azeite, a farinha e 50 ml de água fervida, misture tudo bem. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. Mergulhe cada inflorescência de repolho na massa, frite em óleo até dourar e coloque em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Você pode servir brócolis em massa com maionese.

Caloria por porção 164 kcal

Hora de preparar 20 minutos

Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos 4 pontos

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O artigo fornecerá dicas sobre como cozinhar brócolis, serão dadas as receitas mais simples e deliciosas de pratos com brócolis.

Todo mundo está familiarizado com esse tipo de repolho, como brócolis. Mas muitos o ignoram, preferindo outros tipos de produtos. O fato é que poucas pessoas sabem cozinhar deliciosamente esse vegetal. Muitos ficam confusos com o cheiro específico desse repolho.

O brócolis é um produto versátil que pode ser cozido, assado, frito e refogado, além de ser usado como aditivo em saladas. Entre outras coisas, este tipo de repolho é muito útil. Ao aprender a cozinhar brócolis corretamente, haverá mais um produto útil em seu cardápio.

Como cozinhar brócolis corretamente?

Existem várias dicas universais que ajudarão você a cozinhar brócolis de forma deliciosa e rápida.

• O brócolis é vendido nas lojas em dois tipos: fresco e congelado. O repolho congelado pode ser comprado em qualquer época do ano, mas contém um pouco menos de nutrientes.
• Uma maneira universal de cozinhar repolho é fervê-lo. É um erro cozinhar brócolis por muito tempo. Assim, ela não apenas perde suas vitaminas, mas também adquire uma textura macia. Não tenha medo de cozinhar brócolis, especialmente para saladas.
• O tempo de fervura do brócolis é de 5 a 10 minutos. Se estiver usando um produto congelado, você pode aumentar um pouco o tempo
• Brócolis pode ser cozido no vapor. Portanto, ele manterá propriedades ainda mais úteis.
• O cheiro peculiar de repolho desaparece rapidamente quando resfriado.
• O brócolis cozido pode ser usado como acompanhamento ou adicionado a saladas junto com outros vegetais.
• Além disso, existem muitas receitas onde o brócolis é frito e assado.

Regras para cozinhar brócolis

• O brócolis é um vegetal que pode ser consumido mesmo cru. Não possui substâncias nocivas para o corpo humano. Brócolis é cozido apenas para amolecer
• O brócolis cozido não deve desmoronar. Pode ser um pouco crocante nos dentes, mas ainda é macio.
• Você pode ferver brócolis apenas se for cozinhar sopa amassada
• Florzinhas de couve cozinham muito mais rápido do que talos duros
• O tempo ideal para cozinhar brócolis é de 5 a 10 minutos
• Para cozinhar brócolis, você precisa prepará-lo: lave e corte as inflorescências. Em seguida, ferva e adicione um pouco de sal à água. Jogue o repolho preparado em água fervente. Após o cozimento, o brócolis deve ser jogado em uma peneira

Receita de brócolis refogado

Se o brócolis cozido é geralmente usado como complemento aos pratos, o brócolis cozido pode se tornar um acompanhamento independente. É bom combinar com alimentos proteicos: peixe ou frango.

Esta receita é saborosa e saudável ao mesmo tempo, e também é um ótimo prato para quem vai emagrecer. Afinal, os vegetais têm um mínimo de calorias e muita fibra útil. Adicione menos óleo vegetal para tornar a receita dietética.

• Vamos precisar de: brócolis, cebola, alho, cenoura, aspargo e quaisquer outros vegetais de sua escolha (como abobrinha ou berinjela), extrato de tomate, sal e especiarias
• Preparamos legumes, cortamos brócolis em inflorescências, cebolas em meias argolas, três cenouras em um ralador. Corte outros legumes em cubos
• Despeje um pouco de azeite ou óleo de girassol em uma frigideira com fundo grosso. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e frite até dourar. Em seguida, acrescente a cenoura ralada. fritar
• Adicione o extrato de tomate e um pouco de água (você pode usar caldo de galinha)
• Cozinhe nosso molho por 5 minutos
• Adicione legumes. Dependendo da composição, cozinhe uma mistura de vegetais por 10 a 20 minutos
• No final, adicione os temperos: pimenta preta moída, ervas picantes. Sal a gosto
• O prato cozido pode ser consumido quente e à temperatura ambiente.

Experimente com brócolis. Vai bem com creme de leite e creme.

receita de sopa de brócolis

A sopa de brócolis é um prato macio e dietético que certamente agradará crianças e adultos.

• Para preparar a sopa de brócolis, precisamos: brócolis, peito de frango, cenouras, cebolas, natas 10%, ervas e sal
• Primeiro, prepare o caldo: coloque o peito na água e cozinhe até ficar macio. Então tire o peito
• Cozinhe o brócolis separadamente por 15 minutos.
• Cozinhar Fritar: aqueça o óleo em uma frigideira e frite as cebolas e as cenouras
• Em um liquidificador, triture cuidadosamente o brócolis, depois o filé de frango e os legumes fritos
• Adicione o purê preparado ao caldo, deixe ferver. Sal e adicione as especiarias. Além disso, despeje 200 ml de creme de baixo teor de gordura
• Antes de servir, a sopa de purê pode ser decorada com ervas.

Receita de brócolis com queijo

Brócolis vai muito bem com queijo. A melhor maneira de preparar tal prato é assá-lo no forno.

• Para preparar brócolis com queijo, precisamos de: brócolis, queijo duro, ovos, creme, sal e especiarias a gosto
• Preparamos brócolis, cortamos o repolho em inflorescências. Para cozinhar o prato mais rápido, o brócolis pode ser fervido por alguns minutos.
• Preparamos o recheio de queijo: bata os ovos com um batedor, adicione o queijo ralado, o creme de leite e um pouco de sal. Homogeneizar
• Coloque o brócolis em uma assadeira e despeje sobre a mistura de queijo.
• Colocamos no forno, pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. O prato deve ficar com uma crosta de queijo levemente avermelhada.

Que delícia cozinhar brócolis com ovo?

A combinação de brócolis e ovos é uma combinação saudável e saborosa. Existem muitas opções para combinar esses produtos.

• Em uma salada. Brócolis vai bem com quase todos os alimentos. Você pode fazer uma salada simples: brócolis, ovos, linguiça cozida e milho em conserva. O brócolis deve primeiro ser fervido e resfriado. Você pode encher a salada com maionese com baixo teor de gordura
• O ovo é frequentemente usado na panificação. boa receita- caçarola com brócolis e queijo (dado acima)
• Outro receita fácil- Omelete com brócolis. Esta receita pode ser uma ótima opção de café da manhã para toda a família. Para usar brócolis como adição a uma omelete, ele também deve ser fervido.

Repolho de brócolis em massa, receita

Brócolis frito em massa não é apenas muito saboroso, mas também parece muito impressionante. Tal prato pode ser uma decoração de qualquer festa.

• Vamos precisar de: brócolis, ovos, farinha, sal e temperos a gosto. Também óleo vegetal para fritar.
• Cozinhar repolho em massa é muito simples. Primeiro, prepare o brócolis - corte-o em pedaços pequenos e ferva em água por 5 minutos
• Em seguida, prepare a massa: bata bem os ovos, adicione sal e especiarias. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, a massa deve ficar com a consistência de creme de leite espesso
• Despeje o óleo vegetal na panela e espere aquecer. Mergulhe o repolho na massa para que cubra uniformemente a inflorescência. Coloque o repolho na panela e frite de todos os lados.
• Brócolis em massa pode ser servido quente ou frio. Este prato é um excelente acompanhamento para produtos à base de carne.

Caçarola de brócolis e couve-flor no forno, receita com foto

Outra opção interessante de caçarola, desta vez com brócolis e couve-flor.

• Para preparar a caçarola você vai precisar de: brócolis, couve-flor, queijo duro, creme de leite (creme de leite ou maionese), ovos, sal e pimenta a gosto
• Preparamos repolho: dividimos cada um em inflorescências e fervemos por vários minutos. Esfriar
• Lubrifique o fundo da assadeira com óleo e coloque o repolho nela
• Prepare o recheio: bata os ovos até ficar homogêneo e misture com o queijo e o creme de leite. Adicione sal e especiarias
• Despeje o repolho com a mistura resultante e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos. Uma crosta de queijo apetitosa deve se formar no prato

Como cozinhar brócolis com cogumelos?

• Brócolis com cogumelos pode ser um ótimo complemento para uma omelete. Cogumelos devem ser fritos até ficarem cozidos, em seguida, adicione um pouco de brócolis cozido. Sal e pimenta uma mistura de legumes, despeje sobre os ovos e frite sob a tampa
• Cogumelos também podem ser adicionados a caçarolas de brócolis ou ensopados de legumes. Os cogumelos devem ser fritos primeiro, pois demoram mais para cozinhar do que os brócolis.
• Cogumelos e brócolis ficam ótimos em saladas. Para fazer isso, você pode usar não apenas cogumelos frescos, mas também em conserva.

Receitas de salada de brócolis

• Salada com brócolis e peito de frango. Para prepará-lo, precisamos: peito cozido e brócolis, milho, pimentão, sal. Cortamos todos os ingredientes em pedaços pequenos e adicionamos sal. Você pode usar maionese ou iogurte sem açúcar como molho.
• Salada de brócolis com champignon marinado. Vamos precisar de: brócolis e batatas cozidos, champignon, ervas e cebolas. Cortamos todos os ingredientes, misturamos e temperamos a gosto (maionese, iogurte ou creme de leite)
• Salada de brócolis e maçã. Para esta salada você precisa de: brócolis, maçã, limão e iogurte sem açúcar. Salada fica picante e incomum
• Salada de brócolis e aspargos. Esta salada acaba sendo muito satisfatória, pois você precisa: brócolis e aspargos cozidos, ovo, queijo e cogumelos em conserva. Cortamos todos os ingredientes e temperamos com maionese com baixo teor de gordura

• O repolho de brócolis é um produto versátil, pode ser cozido, frito, assado e refogado.
• A regra principal para cozinhar repolho delicioso- não digerir. Para fazer isso, siga o prazo cozinhando brócolis por até 10 - 15 minutos
• O brócolis é considerado o tipo mais saudável de repolho. E não casualmente. Contém vitaminas dos grupos B, A, E e C. Além disso, o brócolis tem muito cálcio, ferro, cobre e enxofre. O brócolis é rico em proteínas e fibras. É de baixa caloria e nutritivo ao mesmo tempo.
• Brócolis vai bem com qualquer alimento. Será um acompanhamento ou lanche útil.

Vídeo: Cozinhar brócolis corretamente

O brócolis é um tipo de repolho que tem belas florzinhas e caules grossos e suculentos. Uma cultura anual veio até nós do Mediterrâneo. Repolho de aspargos, como também é chamado, na aparência se assemelha a uma couve-flor, apenas com uma rica cor verde. Este produto versátil é adequado para o menu diário.

Pela primeira vez experimentei brócolis em Adler, na sala de jantar na margem. Lá foi servido assado com queijo. Daquele momento em diante, eu simplesmente me apaixonei por ela e a levava para almoçar todos os dias junto com trigo sarraceno. Agora, às vezes, eu me entrego em casa. Temos brócolis frescos na primavera e no outono, então você precisa aproveitar o momento.

Como cozinhar brócolis de forma rápida e saborosa em uma panela

Hoje, repolho com nome incompreensível de brócolis está na minha mesa e é bem recente na minha dieta. Assim que a conheci, comecei a cultivá-la no meu jardim. Muito problemática esta ocupação, eu vou te dizer, mas se você quiser, então tudo vai dar certo. Quero compartilhar um dos meus pratos regulares, que cozinho com brócolis em uma panela.

Quando falei de brócolis, que ia cozinhá-los e dedicar um artigo a isso, as opiniões das pessoas se dividiram, alguém aprovou e alguém, ao contrário, torceu o nariz. Mas eu conheço esse segredo, graças ao qual o brócolis sempre fica delicioso, crocante por dentro, em geral, do jeito que deveria ser.

Ingredientes

• Brócolis - 150 gramas
• Ovo - 3 unid.
• Manteiga - um pedaço pequeno para fritar

Passo 1. Leve ao fogo uma panela com água, deixe ferver e salgue. Omita os floretes de brócolis e ferva por no máximo 5 minutos. Após o cozimento, deve ser mergulhado em água fria com gelo, este é um dos pontos importantes no trabalho com brócolis. É necessário alcançar o estado de Al-Dente e, se você o conseguir, sob a influência da temperatura, ele se digerirá.

Esfrie em água fria e retire. Observe que, graças ao banho de gelo, o brócolis mantém sua cor verde brilhante e permanece crocante por dentro.

Repolho de brócolis: benefícios e malefícios, propriedades medicinais

O uso de repolho de aspargos tem um efeito positivo no bem-estar. Recomenda-se introduzi-lo na dieta de pessoas com indigestão. É improvável que se livre de problemas sérios, mas como medida preventiva eles são adequados pratos de dar água na boca de brócolis, cujos benefícios para a saúde são os seguintes:

• reduz o risco de doenças cardiovasculares,
• constipação desaparece,
• voltar aos níveis normais de colesterol,
• vasos sanguíneos são fortalecidos
• aumenta a imunidade,
• melhora o apetite,
• normaliza os níveis de açúcar
• a visão volta ao normal
• maior resistência ao estresse.

O uso do produto é uma boa prevenção da osteoporose. O brócolis é especialmente valioso para úlceras estomacais. Contém vitamina U, que tem um efeito anti-úlcera.

Benefícios para as mulheres

100 gramas contém apenas 30 kcal. pratos de vegetais saturar rapidamente, reduzir o apetite, limpar os intestinos de bactéria patogênica. Eles são usados ​​para perda de peso, usados ​​em programas de desintoxicação, dietas.

As propriedades medicinais do brócolis não se limitam à limpeza. O repolho tem um efeito complexo. Estimula a regeneração celular, previne o envelhecimento da pele, preserva a juventude. Com o uso regular, a aparência melhora, a acne desaparece. Este é o alimento mais saudável para a beleza. Seu uso leva a mudanças positivas perceptíveis:

• as unhas são reforçadas
• um fundo emocional está sendo estabelecido,
• melhora a condição do cabelo,
• reduz o risco de formação de tumores,
• peso diminui.

A presença de vitamina B9 torna o vegetal essencial para quem planeja ser mãe. O ácido fólico em mulheres grávidas é essencial para o bom humor e a divisão celular.

O repolho tem um efeito positivo na saúde das mulheres:

• acalma, reduz a suscetibilidade ao estresse;
• previne a ocorrência de anemia, beribéri;
• aumenta a resistência a infecções;
• contribui para o bom desenvolvimento intrauterino da criança;
• normaliza a função intestinal, estimula a digestão.

Brócolis também é eficaz para perda de peso. A sopa é cozida a partir dele, acompanhamentos, lanches são preparados, cozidos ou fritos em óleo com especiarias.

O produto é útil para a lactação. Ele fornece ao corpo de uma mãe que amamenta um suprimento de minerais e outros elementos que melhoram a qualidade do leite.

Por que os homens precisam de repolho?

Os benefícios do brócolis para os homens não podem ser superestimados. O vegetal apresenta as seguintes propriedades:

• é a prevenção da aterosclerose e do câncer de próstata,
• fortalece o sistema esquelético
• aumenta a potência
• acelera o período de recuperação após a lesão.

Benefícios do brócolis para crianças

Adicionando a Menu para crianças apoiar o sistema imunológico, fornecer resistência ao estresse, prevenir a anemia. Pratos de brócolis são uma valiosa fonte de fibras e nutrientes que contribuem para o desenvolvimento completo.

O repolho de brócolis, cujos benefícios são óbvios para todas as idades, é usado ativamente em comida de bêbe. Um fogão lento ajudará seu filho a cozinhar deliciosos brócolis. As peças são colocadas na grelha, a água é despejada na tigela e o modo “Cozimento a vapor” é iniciado. O tempo é limitado a 10 minutos.

Possível dano

É melhor não comer um vegetal com maior acidez do suco gástrico, em casos de intolerância individual, reações alérgicas ou doenças do pâncreas.

Como todos os vegetais crucíferos, o brócolis reduz a produção de hormônios da tireoide. Não deve ser usado constantemente por quem sofre de hipotireoidismo ou tireoidite autoimune.

Receita de repolho de brócolis

Passo 2 Aquecemos a panela e derretemos um pedaço de manteiga, adicionamos um pouco de óleo vegetal e fritamos o brócolis por literalmente meio minuto. Despeje-os com ovos batidos com sal e pimenta do reino. Cubra a panela com uma tampa e espere 3-4 minutos se quiser ovos cozidos, ou 5 minutos para que os ovos estejam completamente cozidos.

Ficou uma omelete muito saborosa e bonita no café da manhã. Não há nada complicado, o principal é cozinhar o brócolis corretamente com antecedência, e então você pode formar pratos diferentes com ele.

Quanto tempo para cozinhar brócolis fresco

O brócolis fresco é rápido e fácil de preparar. No entanto, é melhor limitar Tempo cozinhar para manter o vegetal crocante. Depende do método de cozimento:

• 5 minutos para um casal, para manter um crunch leve;
• 7 - 10 minutos em água fervente com sal para uma textura macia;
• 6 - 8 minutos no microondas.

Dica do Chef: "Mergulhe o vegetal cozido brevemente em água gelada para manter sua bela cor verde."

Ensopado de brócolis com legumes

Brócolis, como couve-flor, é muito saudável. Contém vitaminas úteis e oligoelementos necessários para o nosso corpo. Claro, é desejável comer este vegetal fresco, mas hoje vamos colocá-lo para fora. Faremos isso junto com outros vegetais igualmente saudáveis. Mas o papel principal é atribuído, é claro, aos brócolis. Você definitivamente vai gostar deste prato dietético e de baixa caloria.

E agora vou mostrar como cozinhar, ou melhor, será dito como cozinhar legumes com brócolis. Será um acompanhamento maravilhoso para a carne, mas também fica muito saboroso como um prato independente.

Ingredientes

• Brócolis - 150 gramas
• Congeladas ervilha verde- 50 gramas
• Feijão verde congelado - 80 gramas
• Cenoura - 1 unidade.
• Pimenta búlgara - 1 unid.
• Cebola - 1 unid.
• Sal e pimenta do reino moída - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar
• Água - 50ml.

Passo 1. Você pode cozinhar tanto com brócolis fresco quanto congelado, mas depois coloque-o em água em temperatura ambiente com antecedência e descongele lentamente. Precisamos apenas de suas inflorescências e é melhor que elas ainda não estejam abertas. Divida pedaços muito grandes em dois ou quatro pedaços.

Como escolher e preparar brócolis para cozinhar

Este repolho, embora simples, mas um produto útil! Suas qualidades de sabor dependem da escolha e preparação corretas. Ao comprar um vegetal, saiba que ele é adequado para uso posterior (por exemplo, congelamento). Como cozinhar brócolis depende do tipo de processamento pelo fabricante:

• O repolho fresco é mais fácil de escolher. Ao comprar, preste atenção ao talo. Sua estrutura deve ser sólida, holística. A cor verde brilhante do topo é um sinal de frescor. Antes de cozinhar, o vegetal deve ser mergulhado brevemente em água fria e, em seguida, 1-2 cm do caule deve ser removido. Para preservar a inflorescência crua, ela é congelada e armazenada por um longo tempo no congelador.
• O brócolis congelado ainda é processado na fábrica, então fica meio cozido nas prateleiras das lojas. Apesar disso, o repolho ainda precisa ser cozido antes de ser adicionado ao acompanhamento. O principal é prestar atenção ao próprio produto ao escolher. Um tom amarelado indica amadurecimento excessivo e a perda da maioria dos minerais.

Prato de brócolis - uma receita rápida e deliciosa

Pique a cebola finamente e corte a cenoura em cubos ou você pode usar canudos, como preferir.

Limpamos a pimenta búlgara de sementes e divisórias internas, hoje eu a tenho vermelha. Cortamos nos mesmos pedaços que as cenouras. Você pode pegar pimentas de cores diferentes, também ficará lindamente.

Passo 2 Quando todos os legumes estiverem preparados, você pode aquecer o óleo vegetal e fritar a cebola primeiro até corar e depois adicionar as cenouras.

Mexa, cubra com uma tampa e desligue o fogo. Cozinhe por 3 minutos, em seguida, despeje as ervilhas verdes congeladas na panela e Vagem.

Mexa, despeje literalmente 50 ml. bois, cubra com uma tampa e cozinhe por mais 3 minutos.

Três minutos se passaram, abra a tampa e adicione o pimentão e as florzinhas de brócolis. Se você quiser mais quente, você pode adicionar pimenta picada nesta fase.

etapa 3 Sal e adicione pimenta preta moída a gosto, tampe e cozinhe por mais 5 minutos.

Depois disso, retire do fogo e você pode desfrutar dos sabores de verão dos vegetais. Sirva como prato independente ou como acompanhamento de carne ou peixe.

Brócolis: qual parte você pode comer?

Uma cabeça de repolho consiste em um caule, folhas e inflorescências. Eles são todos comestíveis, mas nem todos são usados. Normalmente, os botões com um pequeno galho são cortados de um caule denso e cozidos separadamente. Eles têm um sabor melhor e exigem menos problemas.

Os galhos têm mais nutrientes do que as inflorescências. Se você encontrar caules muito duros, remova a pele deles e deixe o núcleo macio e leve. Deve ser cozido e depois frito ou misturado com guisado, mas o mais útil é esfregá-lo em um ralador e fazer uma salada.

Eu jogo fora as folhas, embora muitas fontes relatem seu valor nutricional. Seu sabor é áspero e, na minha opinião, não é adequado para comer. Tentei ferver água sobre eles, soldei-os e, no final, cheguei à conclusão de que é melhor não perder tempo com ninharias.

Se você quiser experimentar, escolha cabeças com folhas elásticas de cores ricas sem danos. Talvez sua experiência seja melhor que a minha.

Brócolis em massa - uma receita passo a passo em uma panela

Quando experimentei brócolis em massa pela primeira vez, não percebi imediatamente que era repolho. Claro, eu realmente queria tentar cozinhar sozinho, por assim dizer, para repetir. E eu tenho tudo certo. Acho que você também pode fazer isso sem problemas. Experimente e você vai se apaixonar por este vegetal incrível.

Se você não gosta de brócolis, simplesmente não sabe cozinhá-los. Tendo preparado uma vez de acordo com esta receita, corra imediatamente para o suplemento. E as crianças não o deixarão para trás e pedirão cada vez mais.

Ingredientes

• Brócolis - 1kg.
• Farinha - 200 gramas
• Creme de leite 1,5 xícaras
• Ovos - 4 unid.
• Alho - 2 dentes
• Endro - 1 molho
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Queijo - 100 gramas
• Sal - a gosto
• Óleo vegetal - para fritar

Passo 1. Vamos começar a cozinhar brócolis com massa. Quebre os ovos e esprema alguns dentes de alho neles. Misture com um batedor e adicione gradualmente a farinha, o creme de leite, o fermento e o sal a gosto.

Importante!!! Ao adicionar a farinha, não pare de misturar, não deixe a farinha pegar grumos.

Receitas em vídeo: o que cozinhar com brócolis

Brócolis é versátil! Pode ser adicionado a pratos doces e salgados. Você tem uma mesa festiva ou um jantar comum? Uma criação culinária de repolho estará sempre no centro das atenções. Mesmo que as inflorescências façam parte de uma refeição magra, o vegetal ainda será tão apetitoso quanto na foto. O principal é não ter medo de estragar as características de sabor do ingrediente e ir longe demais com a quantidade. Você não pode estragar o mingau com manteiga!

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Receita de brócolis com ovo e queijo

Nós também colocamos endro picado aqui e você pode adicionar pimenta do reino a gosto.

Rale o queijo em um ralador fino com antecedência. Vamos polvilhar com brócolis no final, quando ainda estiverem quentes. Mas você pode adicionar queijo à massa. Não deixe de experimentar as duas opções, e nos comentários indique qual você mais gosta.

Misture novamente e a massa está pronta.

Passo 2 Desmontamos o brócolis em inflorescências e, usando um garfo, mergulhamos completamente na massa (massa).

Não jogue fora as hastes que permanecem das inflorescências, você pode cozinhar uma sopa maravilhosa com elas!

Frite em óleo quente até dourar e dourar.

etapa 3 Polvilhe o brócolis já cozido e ainda quente com queijo ralado.

Quando derreter, dará um sabor delicioso e uma bela viscosidade. Acho que todo mundo adora, principalmente as crianças.

Como escolher e armazenar brócolis

Se você quiser desfrutar de um prato de repolho verde crespo, você deve escolher um produto fresco. Hoje, o brócolis é fácil de encontrar no mercado, em uma loja ou em uma mercearia. Mas, infelizmente, às vezes você pode comer um vegetal de baixa qualidade, o que praticamente estraga a impressão de comida.

Então, o que você precisa saber sobre este vegetal?

Brócolis de qualidade fresca se parece com isso:

• Forks consiste em muitas inflorescências aveludadas e encaracoladas.
• Ao pressionar a superfície das inflorescências, não há queda da polpa, friabilidade, viscosidade ou umidade.
• O aroma do repolho é agradável, fresco, quase imperceptível.
• Os topos são verdes, uniformemente coloridos, sem inclusões de podridão.
• As inflorescências têm um tom verde suculento.
• Talos de repolho também são pintados em uma rica cor verde.
• Na superfície dos "cachos", você pode ver pequenas vilosidades verdes opacas. Isto é bom.
• Os garfos são elásticos, não se desfazem.

Em uma palavra, o brócolis fresco e maduro parece que você não consegue tirar os olhos. Sua aparência e aroma são apetitosos, e nada levanta suspeitas. É um produto que vale a pena comprar para a sua cozinha.

O vegetal é armazenado por um longo tempo. Mas ele precisa de frio. O repolho pode ser armazenado na geladeira por até 14 dias. É aconselhável envolvê-lo em película aderente para maior segurança. Este produto mantém-se no congelador até 12 meses ou mais. Antes de enviar brócolis para congelar, vale a pena dividi-lo em inflorescências e embalá-lo em sacos ou recipientes de comida.

Omelete com brócolis - uma receita passo a passo em casa

Enquanto a temporada do repolho está chegando, vamos preparar cafés da manhã, muito saborosos, rápidos, leves e, o mais importante, saudáveis. O brócolis contém vitamina C e vitamina K. O primeiro é um antioxidante que ajuda nosso sistema imunológico a funcionar sem problemas, enquanto o segundo desempenha um papel importante na absorção de cálcio. Para aqueles que se preocupam com sua saúde, brócolis é apenas uma dádiva de Deus.

Ingredientes

• Brócolis - 400 gramas
• Ovos - 2 unid.
• Leite - 100ml.
• Manteiga - 2 colheres de sopa. eu. para fritar
• Sal e pimenta do reino - a gosto

Ferva as inflorescências em água fervente e salgada por 5 minutos. Pessoalmente, na maioria das vezes encontro brócolis congelado nas lojas do que fresco, mas você pode cozinhar de ambos.

Em uma tigela separada, misture os ovos, leite e sal com pimenta do reino. Bata com um garfo até ficar homogêneo.

Refogue o repolho no óleo quente por 3 minutos. Depois disso, fazemos o fogo médio e os enchemos com a mistura de ovo e leite.

Não tenha pressa para misturar, espere um minuto até que os ovos “peguem” e depois disso você pode.

A gosto, você pode adicionar sal e pimenta moída, além de suas ervas e especiarias favoritas, também, ninguém cancelou, adicione tudo ao seu gosto.

A omelete é saborosa e muito bonita.

Repolho de brócolis: composição e propriedades úteis

O produto é de grande interesse para os amantes de uma alimentação saudável, pois contém valiosos componentes orgânicos e minerais. É 80-90% de água, 3% de proteína, 6% de carboidratos. Contém menos de 0,5% de gordura.

Um vegetal de baixa caloria adequado para dietas e protege contra muitas doenças. Contém muitas fibras vegetais. Eles melhoram a digestão, fornecem fezes regulares.

• Vitamina C. De acordo com este indicador, o brócolis está à frente das frutas cítricas e perdendo apenas para a couve-rábano. Uma porção de 100 gramas fornece a necessidade diária do corpo de ácido ascórbico.
• Vitamina K. Seu conteúdo é quase tão alto. Regula a coagulação do sangue.
• Vitamina B5. De acordo com o teor de ácido pantotênico, o produto pode ser comparado com carne ou legumes. O ácido pantotênico neutraliza reações alérgicas e previne o desenvolvimento de doenças autoimunes.
• Ácido fólico. Este elemento essencial é útil não só para mulheres grávidas, mas também é favorável para a menopausa. Ele normaliza pressão arterial, protege contra a depressão, suporta a imunidade.

As vitaminas E, PP, A estão presentes em pequena quantidade O vegetal é rico em sais minerais. Contém os oligoelementos mais importantes:

O brócolis é uma boa fonte de selênio (já que seus sais raramente são encontrados nos alimentos), iodo, cobre e ferro. Além disso, coletei macronutrientes em uma tabela.

Esses dados mostram que o silício é o líder - o elemento mais importante para a saúde das articulações e vasos sanguíneos, mantendo a juventude e a pele lisa. Um raminho verde diário cobrirá totalmente a necessidade desse “elemento da vida”, como o chamou o acadêmico V. I. Vernadsky.

Nenhum organismo pode existir sem silício

DENTRO E. Vernadsky

O aspargo é rico em fibras. Remove ativamente escórias e sais de metais pesados. Possui uma ampla lista de aminoácidos, mas sua porcentagem é pequena.

O que é bom sobre brócolis?

Existem muitos compostos químicos valiosos em brotos verdes. A glucorafanina é o precursor do sulforafano. Este composto orgânico possui atividade antimicrobiana e antitumoral.

Outro componente interessante é o sulforofano. Protege contra infecções e é ativado apenas quando mastigado.

Dentre os fitoquímicos estudados em vegetais crucíferos, o sulforafano é um dos mais promissores no combate ao câncer.

Patrick Quillin livro "Como vencer o câncer através da nutrição"

Indol-3-carbinoeu- outra "substância milagrosa". Ele encontra as células alteradas e as destrói impiedosamente. Sua entrada no corpo protege contra qualquer neoplasia. Por que comprar suplementos caros quando é tão fácil ficar saudável com um simples lanche? By the way, brócolis pode ser alternado com rúcula, também é rico em compostos curativos.

Glicosídeo sinigrina fortalece o sistema imunológico, mas sua presença confere ao produto um sabor específico que nem todos gostam.

O brócolis é bom para pessoas de todas as idades, de bebês a idosos. Incluí-lo na dieta serve como uma prevenção confiável de doenças, mantém a força e melhora a saúde.

Brócolis cozido em creme de leite com alho

Como você deve ter adivinhado, há um grande número de maneiras de cozinhar brócolis. Você pode cozinhar saladas, cozinhar para o inverno, cozinhar sopas, mas eu gosto mais de ensopado. Talvez durante o tratamento térmico, algumas de todas as propriedades úteis sejam perdidas, mas não vamos cozinhar por muito tempo. Eu acho que em alguns minutos, eles não vão desaparecer todos.

O brócolis é um vegetal muito saudável e, graças ao creme de leite e ao molho de alho, também será muito saboroso.

Ingredientes

• Brócolis - 600 gramas
• Alho - 3 dentes
• Creme de leite - 1 xícara
• Endro - 1 molho
• Coentro moído - 1 colher de chá
• Sal e pimenta do reino - a gosto
• Legumes e manteiga - para fritar
• Água - 1 copo

Desmontamos o repolho em inflorescências e fritamos em uma mistura de manteiga e óleo vegetal por 3 minutos. fogo forte.

Enquanto o brócolis cozinha, prepare o molho.

Misture o endro picado, o alho passou por uma prensa, adicione sal, pimenta do reino, coentro e creme de leite.

Mexa até ficar homogêneo e para diluir o molho, despeje um copo de água nele. Despeje o molho resultante no brócolis em uma panela.

Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 13-15 minutos até que o repolho esteja cozido. Se as florzinhas forem muito grandes, o tempo poderá ser aumentado, então corte imediatamente do mesmo tamanho.

Espalhamos o prato em um prato e despejamos molho de alho e creme azedo.

• Receita de brócolis em uma panela - como cozinhar ...
• Como congelar couve-flor para o inverno

Mas a “correção” do gosto é uma questão pessoal. Felizmente, receitas crucíferas são sempre simples. Mesmo se você estiver cozinhando repolho pela primeira vez, é muito fácil fazer uma obra-prima culinária. Bem, ou pelo menos, um prato bastante saboroso. Por exemplo, de forma rápida e saborosa asse brócolis com couve-flor no forno!

O brócolis não é cozido tanto quanto o branco ou a couve-flor, pelo menos na Rússia. Esta é uma omissão lamentável: com seu sabor maravilhoso, um vegetal crespo é uma ordem de grandeza superior a outros tipos de crucíferos em termos de quantidade de nutrientes, vitaminas e minerais.

Brócolis com cogumelos em molho cremoso

E este prato pode ser servido mesmo em feriados ou cozido no jantar. Um mínimo de custos e tempo não é necessário para cozinhar. Cogumelos e peito de frango combinam maravilhosamente, e o sabor fresco do repolho complementa e refresca todo o nosso maravilhoso prato. Embora o brócolis seja muito parecido com a couve-flor, o sabor é completamente diferente.

Ingredientes

• Peito de frango - 500 gramas
• Brócolis - 500 gramas
• Cogumelos - 250 gramas
• Sal - a gosto
• Pimenta do reino - a gosto
• Manteiga - para fritar

Para o molho:

• Alho - 3 dentes
• Gengibre picado - 1 colher de sopa. eu.
• Molho de soja - 0,5 xícara
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
• caldo de galinha - 1 xícara
• Farinha - 2 colheres de sopa. eu.

Cogumelos, hoje tenho champignons, cortados em placas de 1 cm de espessura e, se os cogumelos não forem grandes, simplesmente em 4 partes.

Corte o filé de frango em cubos de 3 cm.

Frite o filé de frango na manteiga quente até dourar e retire.

Adicione o óleo novamente e frite os cogumelos por 1 minuto e, depois disso, enviamos brócolis congelados para eles. Refogue até que o repolho amoleça e esteja cozido. Definitivamente levará de 7 a 8 minutos, talvez até mais. Tudo depende de quanto o repolho está congelado.

Retiramos os legumes e novamente adicionamos uma colher de sopa de manteiga. Agora vamos preparar o molho.

Pique o alho e o gengibre com uma faca e frite por 1 minuto. Adicione o molho de soja, o açúcar e o caldo de galinha. Misture e ferva por alguns minutos. Se não houver caldo, use apenas água.

Adicione a farinha para engrossar. Mexa até dissolver completamente.

Coloque os cogumelos, brócolis e peito de frango no molho.

Sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 2-3 minutos em fogo baixo e transfira para os pratos.

Este prato pode ser facilmente preparado e servido, por exemplo, para o jantar. Claro, pessoa próxima irá apreciá-lo.

Que vitaminas e minerais o brócolis fresco contém?

O brócolis pertence à família das crucíferas, que inclui todos os repolhos: verde, vermelho, couve-flor, couve de Bruxelas, além de nabos, agrião e rabanete. Com uma enorme quantidade vitaminas, minerais e fibra dietética brócolis fresco extremamente útil na culinária.
Brócolis contém quase 90% agua. Seu valor energético é de apenas cerca de 35 calorias por 100 g, que é aproximadamente o mesmo que erva-doce ou aspargo. Este vegetal é muito pobre em carboidratos e o nível de proteína atinge quase 3 g por 100 g.

É uma rica fonte de vitamina C, vitamina K e vitamina B9 (ácido fólico). Com o mesmo peso, o brócolis contém duas vezes mais vitamina C que uma laranja. Existem também outras vitaminas do complexo B, vitamina E e provitamina A.

Água contido no vegetal é rico em minerais:

• potássio;
• cálcio;
• fósforo;
• magnésio.

Atenção! O brócolis é um dos vegetais mais ricos em cálcio! Mais cálcio é encontrado apenas em vegetais folhosos.

Ele também tem muitos oligoelementos:

• ferro;
• zinco;
• manganês;
• cobre;
• níquel;
• flúor;
• cobalto;
• selênio.

A fibra alimentar está presente em grande quantidade e é constituída principalmente por fibras insolúveis, além de fibras solúveis - pectinas, que, quando cozidas, conferem ao vegetal uma textura macia.

Caçarola de queijo e ovo de brócolis

Eu realmente amo caçarolas. Eles são tão versáteis que você pode comê-los no café da manhã, almoço ou até mesmo no jantar. E na maioria das vezes eu os cozinho para o jantar. Não demoro muito, não preciso gastar muito, mas que delícia! Não só é muito saboroso, mas como útil! Se você não cozinhou brócolis, aconselho a cozinhar esta caçarola e esta receita permanecerá em sua memória por muito tempo, especialmente porque você só precisa de 5 ingredientes principais para cozinhar.

Ingredientes

• Brócolis - 300 gramas
• Ovos - 3 unid.
• Leite - 100ml.
• Farinha - 2 colheres de sopa. eu.
• Queijo - 100 gramas
• Sal e pimenta do reino moída - a gosto

Passo 1. Para começar, coloque as inflorescências de brócolis para ferver em água salgada por 5 minutos após a fervura. Depois disso, nós os descartamos em uma peneira e deixamos a água escorrer.

Passo 2 Despeje o leite nos ovos, adicione a farinha aos poucos e mexa até ficar homogêneo com um batedor ou um garfo comum.

Aqui adicionamos sal, pimenta a gosto e metade do volume total de queijo ralado em um ralador fino.

Treinamento

A preparação depende do tipo de prato que você escolheu. Assim, para o purê de brócolis, toda a cabeça de repolho é adequada - juntamente com folhas, caule, inflorescências. Para salada - apenas inflorescências e melhor fresco ou cozido no vapor.

Repolho fresco: o que fazer com folhas, caule, inflorescências

Normalmente, as receitas implicam em floretes de brócolis: você precisa cortá-los na base, deixando as pernas curtas para saladas. Em um enfeite, você pode colocar inflorescências com pernas mais longas.

As hastes também podem ser usadas como alimento. Pouco antes de cozinhar as hastes, você precisa cortar uma espessa camada protetora de fibras com uma faca ou descascador de batatas. E então o núcleo macio é bastante adequado para sopa ou ensopado. Além disso, as hastes podem ser mantidas na geladeira por até 2 semanas.

Ao cortar inflorescências, você precisa tentar classificá-las por tamanho. Então, ao cozinhar, eles fritarão ou cozinharão uniformemente.

O brócolis fresco pode ser simplesmente adicionado às saladas, seguindo o exemplo das saladas de repolho branco comum.Há muito mais vitaminas no repolho fresco do que no repolho processado termicamente.

Quanto cozinhar

Basta ferver pequenas inflorescências por 4-5 minutos em água salgada. Em seguida, mergulhe em água fria para interromper o processo de tratamento térmico.

Segredo: adicione 1 colher de chá. óleo vegetal na água onde o repolho é cozido. O sabor do vegetal será muito mais brilhante!

Como cozinhar brócolis congelado

Se você descongelar o repolho até o fim, ele perderá sua aparência atraente. E se você também cozinhar por muito tempo, a beleza encaracolada ficará cinza e pouco apetitosa, cozida demais.

Quanto tempo para cozinhar brócolis congelado

Ao cozinhar, as inflorescências congeladas devem ser jogadas apenas em água fervente, após salgá-la. Cozinhe por 2-3 minutos, não mais! Depois de ferver, coloque-o em uma peneira e despeje sobre a água fria. Se você tiver que cozinhar repolho em massa, as inflorescências, sem descongelar, são mergulhadas na massa e imediatamente colocadas em óleo aquecido.

Descongelar e depois voltar a congelar não é recomendado. No final, brócolis prontos para revelar o sabor, os chefs experientes recomendam polvilhados com suco de limão.

Como cozinhar brócolis no forno

etapa 3 Lubrifique a assadeira com vegetais ou manteiga e coloque as inflorescências de brócolis já cozidos. Encha-os com recheio de queijo de ovo, certifique-se de que o repolho esteja distribuído uniformemente na forma. Polvilhe o restante do queijo ralado por cima.

Passo 4 Asse no forno a 200 graus - 20 minutos.

A caçarola de brócolis está pronta, sirva quente ou morna.

Brócolis: como escolher repolho fresco de boa qualidade?

A cabeça do repolho deve ser densa ao toque, o caule deve ser forte. Certifique-se de que os botões estão fechados. Escolha uma instância de verde rico. Quanto mais brilhante, mais substâncias valiosas. É melhor quando o topo tem um tom levemente roxo. Se as hastes ficaram amarelas e os botões se abriram, é melhor não comprar essa cabeça de repolho. Folhas amareladas indicam que o vegetal está maduro demais.

O cheiro deve ser fresco, sem notas de umidade ou cogumelos. Uma trituração característica ao quebrar galhos é um sinal de alta qualidade. Uma condição importante é a ausência de manchas pretas na superfície.

Na ausência de contra-indicações, o produto será de grande benefício em qualquer idade. Ele vai saturar o corpo com nutrientes, dar vivacidade e excelente saúde.

Sopa de purê de brócolis - receita deliciosa e rápida

Então chegamos aos clássicos do gênero - esta é a nossa sopa favorita de purê de repolho de brócolis. A primeira vez que experimentei foi visitando nossos amigos. Então me pareceu que não era satisfatório, e o que é isso - sopa de purê de repolho? Mas quando experimentei, minha opinião, claro, mudou e agora eu mesma cozinho em casa. Como base, você pode tomar qualquer outro caldo, mas para mim fica mais saboroso e saudável no frango.

Ingredientes

• Brócolis - 600 gramas
• caldo de galinha - 1 litro
• Cebola - 1 unid.
• Creme 10% - 150 ml.
• Noz-moscada - 0,5 colher de chá
• Sal e pimenta do reino - a gosto
• Bolachas ou bolachas salgadas - para servir

Faça o caldo de galinha com antecedência. Espero que todos saibam cozinhar? Para quem não conhece ou esqueceu.

Despeje o frango ou suas partes individuais com água fria, coloque no fogo e depois de ferver, cozinhe por 30-40 minutos em fogo médio. A espuma que aparecerá durante o cozimento deve ser cuidadosamente removida. Sal e pimenta a gosto 5 minutos antes de terminar.

O brócolis é dividido em inflorescências e abaixado no caldo. Cozinhe a partir do momento da fervura por 5-7 minutos.

Enquanto você pode fritar cebolas picadas na manteiga até dourar.

Despeje 1/3 do caldo em um recipiente separado e pique o caldo restante e os brócolis cozidos com um liquidificador. Adicione a cebola frita e pique novamente. Você deve acabar com algo parecido com a sopa de purê como eu tenho na foto abaixo...

Quando a sopa estiver com uma consistência homogênea, despeje o creme de leite, adicione meia colher de chá de noz-moscada e misture novamente.

Colocamos no fogo e fervemos, mas não fervemos. Prove novamente o sal e a pimenta moída, adicionando conforme necessário.

Purê de sopa de brócolis ou como é chamado de sopa de creme é derramado em pratos, polvilhado com croutons por cima e servido. Certifique-se de tentar cozinhar essa sopa em casa, porque não é apenas saborosa, mas também saudável.

Cozinhar brócolis: saboroso e saudável

O repolho é um elemento nutricional valioso para crianças, mulheres grávidas, idosos e pessoas debilitadas. Nem todo mundo gosta de seu sabor, mas em termos de propriedades benéficas para a saúde, supera muitos outros produtos. Sugiro experimentar receitas de brócolis deliciosas e simples. Você pode fazê-los sozinho sem nenhuma habilidade especial.

Como cozinhar brócolis corretamente?

Quando trouxe o garfo azulado para casa pela primeira vez, fiquei perdido. Eu não sabia cozinhar brócolis fresco em uma panela e o que fazer com ela, mas minha intuição não decepcionou. Eu a tratei como couve-flor, e não errou. Em princípio, isso é tudo o que é necessário para preparar o lanche mais simples. O resto são todos os tipos de variações. Aqui está um guia passo a passo:

• lavar a cabeça,
• separe cuidadosamente as inflorescências com uma faca,
• remova a camada externa dos caules grossos e corte em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho,
• ferver uma panela de água
• sal (1 colher de chá por litro),
• mergulhe em água fervente
• cobrir com uma tampa
• cozinhe até ficar macio.

Eu verifico com um palito de dente. Eu a trago para um estado em que ela entra livremente nas seções mais grossas. Se você quiser obter o máximo benefício, deixe o repolho um pouco mal cozido. É muito importante não esfriar as inflorescências na panela, mas colocá-las imediatamente em um prato. Isso evitará uma maior quebra de vitaminas.

É melhor não colocar um produto delicado no forno de microondas. Durante o tratamento com micro-ondas, podem aparecer substâncias cancerígenas perigosas.

O tempo de cozimento do brócolis não deve ser longo. Normalmente, 5-10 minutos de fervura intensa são suficientes para que os caules fiquem macios. É melhor se eles permanecerem meio cozidos. Assim, eles retêm os compostos orgânicos mais valiosos.

Outra maneira de cozinhar brócolis é cozinhar no vapor. A opção é adequada para crianças ou comida de dieta. Se você tiver um banho-maria ou multicozinha, não haverá dificuldades:

• despeje água,
• instale uma peneira
• coloque os pedaços de repolho preparados,
• iniciamos o programa.

Assim como ao cozinhar no fogão, garantimos que o tratamento térmico seja mínimo. Trazemos a suavidade necessária e removemos para impedir a decomposição de compostos biologicamente ativos.

Brócolis fresco: como cozinhar?

Acho que muitas pessoas estão se perguntando como cozinhar brócolis para preservar suas propriedades benéficas. Isto é especialmente verdade no início da primavera, quando há deficiência de vitaminas naturais, ou no inverno. Nesta época do ano, é necessário conservar as forças para resistir a vírus e resfriados. Bem, a melhor opção para obter o máximo benefício é aquecer o repolho o mínimo possível.

Brócolis em uma panela com ovos e queijo

Para um lanche delicioso, primeiro prepare os garfos. Nós o dividimos em partes, lavamos, separamos, branqueamos e deixamos secar em um prato. E então procedemos da seguinte forma:

1. Aqueça uma frigideira, coloque a manteiga e a cebola picada. É melhor, claro, tomar Yalta vermelho.
2. Despeje rapidamente as inflorescências preparadas na cebola frita, misture, despeje o ovo. Primeiro agitamos em um prato separado com a adição de 50 gramas de queijo Adyghe, 0,3 colher de chá de sal, pimenta preta na ponta de uma faca e a mesma quantidade de açafrão. Eu gosto de adicionar sementes de gergelim em todos os lugares, então coloco isso também.
3. Sem baixar o fogo, mexa delicadamente o conteúdo da panela até dourar uniformemente. Tentamos para que as inflorescências não se desfaçam. Se necessário, cubra com uma tampa, pois o ovo também deve ser frito.

Ragu em uma panela
Coloque o ensopado pronto em um prato, decore com uma fatia de tomate e um raminho de verduras. Desfrute de sua refeição!

Brócolis: receitas culinárias para o inverno

O repolho em conserva ganha um sabor totalmente novo. Pode ser usado como aperitivo frio sozinho ou para saladas.

Receita 1:

1. Desmonte os garfos, enxágue, coloque em uma tigela esmaltada.
2. Coloque as cenouras cortadas em meio anéis finos, 2-3 unidades. pepinos, um monte de endro, dentes de alho picados (5-6 peças).
3. Corte os tomates firmes descascados (4 médios).
4. Sal a gosto.
5. Em cada frasco de meio litro, coloque 1 folha de louro fresca, 5 grãos de pimenta preta, 1 colher de sopa de vinagre a 9%.
6. Distribua a mistura preparada em recipientes, esterilize em água fervente por 30 minutos, feche bem.

Receita 2:

1. Divida o repolho em inflorescências do tamanho de uma caixa de fósforos.
2. Disponha em frascos limpos de dois litros, no fundo dos quais coloque 5 dentes de alho, metade pimenta quente e 2 guarda-chuvas de endro.
3. Despeje água fervente, deixe de molho por 15 minutos, escorra a água de volta para a panela.
4. Coloque em água 2 colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa. eu. açúcar, ferva novamente, despeje em uma jarra, tampe, deixe por 10 minutos.
5. Escorra a marinada, deixe ferver, adicione 50 ml de vinagre, despeje em uma jarra, cortiça com tampa estéril.

Como congelar brócolis para o inverno em casa corretamente?

O brócolis não é armazenado por muito tempo, por isso é congelado para ter sempre um produto semi-acabado à mão. O repolho tolera bem o congelamento. Ao mesmo tempo, não perde o sabor, mas a temperatura deve ser suficientemente baixa. Com menos 18, a peça durará seis meses ou até um ano. Proceda da seguinte forma:

1. Corte as folhas e caules ásperos, divida em pedaços, lave.
2. Enxágue, mergulhe em água fervente por 5 minutos. Acredita-se que desta forma o repolho seja melhor preservado, mas eu presto sem essa etapa (por que preciso de tratamento térmico adicional?).
3. Resfrie as peças e seque.
4. Coloque em pequenas porções em sacos de comida, depois coloque no freezer em uma única camada.

Se desejar, prepare uma mistura de vegetais. Adicione pimentão, verduras, feijão verde e o que quiser. Brócolis vai muito bem com qualquer ingrediente.

Brócolis congelado - como cozinhar?

Se você não conseguiu congelar o repolho sozinho, não desanime. Nos grandes supermercados, estão sempre à venda sacos de meio quilo com produtos semi-acabados. Vegetais congelados não são consumidos crus, mas seu conteúdo é mais fácil de cozinhar do que vegetais frescos:

• coloque uma panela de água no fogão, sal;
• leve para ferver;
• despeje o conteúdo do pacote e deixe ferver novamente;
• cubra com uma tampa;
• cozinhe por 3-5 minutos;
• retire com uma escumadeira;
• coloque em um prato.

O repolho pode ser regado com manteiga ou molho de mostarda e comido como acompanhamento. "Cabe" em qualquer sopa, guisado ou salada de inverno. Eu gosto de fritar na manteiga depois de um cozimento curto, depois de enrolar Fubá ou uma mistura de gergelim e açafrão.

Lanche com queijo Adyghe

Salada com brócolis

Um aperitivo adequado para qualquer época do ano. Você pode adicionar ingredientes a ele como desejar. Aqui está minha opção favorita:

1. Prepare meio garfo médio de qualquer maneira conveniente.
2. Soldar 5 peças ovos de codorna, legal, divida ao meio.
3. Tomate cereja (4 peças) lave, seque, corte em metades.
4. Polvilhe 2-3 colheres de milho doce.
5. Corte o queijo em cubos, misture.
6. Tempere com mostarda misturada com suco de limão.
7. Polvilhe sementes de gergelim por cima.

O queijo pode ser substituído por queijo Adyghe e use o molho que você mais gosta. Para isso, o iogurte com baixo teor de gordura sem aditivos ou até maionese é adequado. Eu não acho que haverá qualquer dano de uma colher de sopa.

Esclarecimento Importante

O cozimento rápido do brócolis é a chave para a preservação máxima das substâncias ativas. É cozido, guisado ou frito em fogo alto com agitação constante. Quanto tempo para cozinhar brócolis depende do tamanho dos pedaços. Eles devem ser todos do mesmo tamanho para cozinhar ao mesmo tempo. A cabeça do repolho é dividida em partes com um tamanho de Noz ou ligeiramente maior.

E agora vamos falar sobre por que repolhos e pratos brilhantes são tão interessantes. Por que eles devem ser cozidos com a maior frequência possível e até conseguir salvar algo útil? O que é e quais benefícios traz para uma pessoa - consideraremos abaixo.

Sopa de galinha

Uma refeição saudável e satisfatória. Uma ótima opção para quem quer agradar a si e a sua família com um jantar inusitado. A sopa é considerada bastante saturada, contém os oligoelementos e vitaminas necessários para uma dieta equilibrada.

Lista de compras:

• Brócolis - 360 gr.;
• Coxa de frango - 1 unid.;
• Cenouras - 1 unidade;
• Ervilhas verdes - 1 pote pequeno;
• Batatas - 2 unid.;
• Cebola - 1 unid.;
• 2 dentes de alho;
• Salsa, folha de louro, pimenta, sal.

Sopa de galinha com brócolis: receita passo a passo com foto

Receita:

Ferva a coxinha em uma panela em água com folha de louro por meia hora. Paralelamente, você precisará cortar a cebola e ralar as cenouras, também cortar as batatas e o alho em cubos. Assim que a coxinha estiver cozida, deve ser removida e a folha de louro removida. Adicione cebolas, cenouras, batatas e ervilhas ao caldo. O frango precisa ser resfriado.

De acordo com receita simples sopa de brócolis, o próximo passo é separar os ossos da carne e cortar a carne em cubos. Coloque a massa resultante no caldo, onde o restante dos ingredientes é cozido. Então você precisa cortar o repolho e adicioná-lo lá também. Depois disso, a sopa deve ser cozida por 4-6 minutos. Após o cozimento, o caldo deve ser infundido por 5-7 minutos. No final, polvilhe a sopa com ervas.

Os benefícios do produto para perda de peso

O brócolis é um produto vegetal único. Com um conteúdo significativo de nutrientes, esse repolho é um vegetal leve e dietético. Tornou-se difundido em sistemas diferentes nutrição, muitas vezes usado para dietas e dias de jejum, a dieta de crianças e idosos. A seguir estão as principais características do brócolis para perda de peso.

Conteúdo calórico reduzido. O valor nutricional tal vegetal é de cerca de 30 kcal para cada 100 gramas. E a digestão do brócolis no estômago consome muito mais energia do que vem com ela (repolho refere-se a produtos com teor calórico "negativo").

O aumento do teor de fibra vegetal. As fibras grossas de sua composição enchem rapidamente o estômago, saciando a fome e mantendo a sensação de saciedade por muito tempo. A fibra também contribui para a limpeza gradual e natural do corpo de várias toxinas, toxinas e outras substâncias nocivas. Previne excessos e ajuda a controlar o apetite durante uma dieta rigorosa.

A presença de um número suficientemente grande de vitaminas e minerais. Tais componentes ativam o sistema digestivo e normalizam processos metabólicos dentro do corpo. O brócolis contém uma dose aumentada de fósforo, necessária para a quebra das células de gordura e sua subsequente transformação em energia. Este repolho também contém sódio, cálcio, zinco, potássio, manganês, cobre e magnésio, que são necessários para um estado de saúde alegre e um sistema nervoso saudável.

Observação! As vitaminas B na composição têm um efeito positivo na saúde da pele e do cabelo, prevenindo o beribéri durante o período de perda de peso.

Complexo de aminoácidos essenciais. Eles estão envolvidos em muitos processos neurais no cérebro, são responsáveis ​​por regular o apetite e o aparecimento da fome.

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Com camarão e queijo

Um delicioso primeiro prato com um delicado sabor cremoso. A composição culinária apresentada é perfeita no caso da chegada de convidados imprevistos. Uma forma original de cozinhar algo único, saudável e memorável.

Lista de compras:

• Repolho - 220 gr.;
• Camarões - 260 gr.;
• Batatas - 220 gr.;
• Arroz - meio copo;
• Queijo processado - 360 gr.;
• Óleo de girassol - 35 ml;
• Alho - 1 cabeça pequena;
• Cenouras - 80 gr.;
• Cebola (grande) - 1 unid.;
• Salsa, endro, sal.

Sopa de queijo de brócolis e camarão: uma receita passo a passo

Preparação passo a passo:

Despeje o arroz no caldo fervente e cozinhe por 7-8 minutos. Em seguida, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos. Após 5-6 minutos, adicione o repolho, cozinhe por 2-3 minutos. Em paralelo, refogue a cebola, a cenoura e o alho juntos. Em seguida, jogue o camarão na panela e cozinhe demais a massa por dois a três minutos.

Próxima Etapa cozinha deliciosa brócolis será a preparação do queijo. Rale em um ralador, primeiro você precisa congelá-lo. Jogue a massa frita de camarão, cenoura, cebola e alho na sopa, onde as batatas são cozidas com arroz e repolho. Por último, acrescente o queijo ralado. É necessário esperar até derreter completamente e obter uma massa homogênea. A sopa pode ser guarnecida com ervas. Se preferir sopas cremosas, passe a sopa no liquidificador.

Refogado de legumes

Prato requintado para mesa de férias. O prato apresentado é perfeito para vegetarianos e para quem segue a dieta e prefere uma alimentação saudável e segura. O tempo de cozimento é de pouco mais de 35 minutos, sem contar as atividades preparatórias.

Lista de compras:

• Repolho - 360 gr.;
• Espargos - 340 gr.;
• Abobrinha pequena - 1 unidade;
• Cogumelos champignon - 220 gr.;
• Arroz integral - 1,5 xícaras;
• Óleo de gergelim - ½ colher de chá;
• Açúcar - ½ colher de chá;
• Molho de soja - 1,5 colher de sopa. eu.;
• Óleo vegetal - 1,5 colher de sopa. eu.;
• Gengibre picado - 1 colher de chá;
• Sementes de gergelim - 1,5 colheres de sopa. eu.;
• Cebolinha, pimenta vermelha seca.

Legumes salteados: uma receita passo a passo com fotos

Receita de brócolis com foto:

O molho é preparado primeiro. Em uma tigela, misture o óleo de gergelim, açúcar, molho de soja e pimenta, conforme desejado. Paralelamente, neste momento, em uma frigideira grande em fogo alto, é necessário fritar o alho e o gengibre por 20 a 30 segundos, depois jogar o repolho e os aspargos e fritar por 2-3 minutos. Coloque os legumes fritos em uma tigela separada.

O próximo passo é fritar os cogumelos e a abobrinha na mesma panela. Eles são fritos em fogo alto por dois minutos. Em seguida, os legumes que colocamos em uma tigela separada, adicione de volta à panela. Jogue os mesmos verdes e misture tudo várias vezes. Em conclusão, despeje a massa com o molho preparado. Durante este período, você precisa mexer tudo por um minuto.

Saborosos legumes salteados são geralmente servidos com arroz cozido. Você pode usar outro enfeite, tudo depende de suas preferências. O mais importante aqui é seguir as instruções de cozimento e não cozinhar demais os legumes, especialmente os floretes de brócolis.

Salada de brócolis e abacate

• Meio quilo de brócolis
• Quatro pepinos médios frescos
• um abacate
• Um molho de alface
• Um ramo de coentro
• Um limão (você pode pegar um limão)
• Sal, pimenta, azeite

Dividimos o brócolis em inflorescências separadas e colocamos em banho-maria. Alguns minutos são suficientes. Cortamos pepinos em pedaços grandes, abacates em fatias. Rasgamos a salada com as mãos, cortamos o coentro com uma faca. Misturamos tudo, esprememos o limão na salada resultante, adicionamos azeite e especiarias. Em princípio, uma mistura de várias sementes ou uma proteína de duas é adequada aqui. ovos cozidos. Um pouco de proteína em uma salada de legumes não fará mal.

Brócolis cozido

Os brócolis devem ser lavados, divididos em pequenas inflorescências e depois jogados em água fervente com sal e fervidos por literalmente 4-5 minutos. Depois disso, deixe em uma peneira. Como os talos de brócolis demoram um pouco mais para cozinhar, alguns cozinheiros aconselham separá-los dos buquês, fervê-los separadamente por 2 minutos, e só então adicionar os próprios buquês por 3 minutos. O repolho cozido pode ser servido como acompanhamento de um prato de carne, polvilhado com suco de limão ou você pode fazer uma deliciosa salada.

Brócolis com maçãs - salada

A 300 g de inflorescências cozidas, adicione 100 g de maçãs descascadas e sem sementes, que são pré-cortadas em pequenas fatias. Adicione 40 g de endro picado e 1/2 limão, que é cortado em círculos finos junto com a casca. Um pouco de azeite e sal são usados ​​como tempero.

Brócolis com laranja - salada

Para 300 g de brócolis cozido, você precisará de 1 laranja, dividida em fatias e descascadas de películas brancas, 50 g de uvas grandes, que são cortadas ao meio e as sementes são removidas. Frutas e legumes são servidos com molho. Para prepará-lo, misture cuidadosamente 100 g de iogurte natural, suco de 1/3 de limão e uma colher de chá de mostarda doce.

Em um grande número de receitas de brócolis, as inflorescências de repolho devem ser tomadas como base. No entanto, o caule da planta também pode ser usado para cozinhar. Deve primeiro ser limpo de pele, para isso é mais fácil usar um descascador de batatas. No seu interior encontra-se um núcleo macio e suculento, adequado para fazer sopas, guisados ​​e guisados. Antes de adicionar ao prato, as hastes devem ser fervidas em água levemente salgada por 3-5 minutos.

Os métodos tradicionais de preparação de inflorescências incluem o seguinte:

Observação! Há muitas maneiras de servir brócolis. Alguns dos molhos / temperos dietéticos mais populares incluem azeite extra-virgem, creme de leite com baixo teor de gordura, iogurte grego simples, molho de soja natural e mostarda com suco de limão.

Como cozinhar legumes congelados

Os aspargos congelados geralmente não precisam de descongelamento adicional (isso preservará a quantidade máxima de vitaminas e nutrientes).

As exceções incluem fritar em uma panela. Para esta preparação, o repolho deve ser retirado do freezer e deixado em temperatura ambiente por 1 hora antes de cozinhar. Se o ingrediente for necessário mais rápido, o brócolis pode ser lavado por 10 minutos em água corrente para remover a camada de gelo.

Para cozimento adequado repolho congelado - deve ser colocado em água fervente por 5-8 minutos. Em seguida, escorra o brócolis em uma peneira e sem falhas Enxágüe com água fria para manter a textura crocante e densa. Em um fogão lento, os floretes de brócolis congelados são cozidos por cerca de 7-9 minutos, dependendo do tamanho.

Dicas para cozinhar:

• você não pode descongelar completamente o repolho - ele se transformará em uma substância muito macia;
• ao cozinhar, vale a pena jogar o repolho apenas em água fervente e não aquecê-lo junto com um vegetal;
• com o aumento do tamanho das inflorescências, o tempo de cozimento é proporcionalmente estendido;
• lave o vegetal acabado com água fria para que não escureça;
• ao cozinhar sopas, o brócolis deve ser adicionado por último;
• para determinar o grau de prontidão do repolho de aspargos - tente perfurá-lo com um garfo ou faca;
• esse repolho não se deitará para recongelar;
• para um sabor picante, um vegetal cozido pode ser polvilhado com suco de limão imediatamente após o cozimento.

Observação! A tonalidade do brócolis fresco ou congelado deve ser verde escuro. Uma tonalidade amarela indica um vegetal estragado que não deve ser comido.

Filé de frango assado

Uma opção incrível para um segundo prato quente. Suas vantagens incluem a presença de oligoelementos úteis, alto teor de proteína e preparação rápida. O prato é preparado em cerca de meia hora, o que é muito importante para muitas donas de casa.

Lista de compras:

• Filé de frango - 550 gr.;
• Brócolis - 420 gr.;
• Queijo duro - 120 gr.;
• Creme 20% - 1 copo;
• Arroz - 200 gr.;
• Sal e pimenta.

Filé de frango assado com brócolis: receita com foto

Como cozinhar brócolis de forma rápida e saborosa:

Cozinhe o filé de frango, ao mesmo tempo ferva também o arroz e o brócolis. O filé é cozido por meia hora, o arroz por 20 minutos e o brócolis por cerca de cinco minutos. Geralmente na embalagem há uma instrução para cozinhar repolho. Depois que todos os ingredientes estiverem cozidos, eles devem ser misturados em uma tigela grande. Em seguida, polvilhe queijo ralado por cima, adicione sal e pimenta.

Próximo passo importante- Despeje o creme sobre a massa e misture várias vezes. Certifique-se de untar a assadeira com óleo primeiro. Colocamos toda a mistura na forma, enquanto não se esqueça de deixar um pouco de queijo ralado, com o qual já adormecemos refeição pronta. Asse no forno por 15-20 minutos a uma temperatura de 190 graus. O prato mágico está pronto para degustação.

Principais conclusões

O brócolis é um vegetal dietético que é frequentemente usado em dietas para perda de peso. Esse repolho é fácil de preparar e combina bem com muitos tipos de vegetais, carnes, peixes e outros produtos. Recursos benéficos para emagrecer:

• contém uma grande quantidade de fibra vegetal, que promove a perda de peso;
• vitaminas e minerais normalizam o metabolismo, fortalecem a imunidade;
• baixo teor calórico e uma composição equilibrada tornam os pratos de brócolis tão fáceis quanto possível para a digestão no trato digestivo.

As inflorescências deste vegetal podem ser cozidas no fogão, em um fogão lento ou em banho-maria, forno. Um curto tempo de tratamento térmico permite que você salve todas as substâncias úteis do repolho de aspargos.

salada atrevida

Um prato delicioso e picante que é perfeito para uma mesa festiva. No exterior, em particular nos EUA, é considerado um prato clássico e onipresente. A sua vantagem indiscutível é a originalidade e o refinamento do sabor. Com ele, você pode surpreender seus entes queridos.

Produtos:

• Brócolis - 220 gr.;
• Bacon - 220 gr.;
• Cebola roxa (pequena) - 1 unid.;
• Cenouras - 100 gr.;
• Nozes - 1,5 colheres de sopa. eu.;
• Passas - 1,5 colheres de sopa. eu.;
• Vinagre de vinho - 2 colheres de sopa. eu.;
• Maionese - 2/3 xícara;
• Sal pimenta.

Salada ousada: com brócolis e bacon

Receita:

Frite o bacon em cubos em fogo médio. É necessário que durante o processo de fritura adquira uma tonalidade levemente marrom. Pique a cebola e o brócolis finamente em cubos pequenos. Misture todos os ingredientes preparados, bem como passas e nozes. Os dois últimos componentes não são para todos.

O próximo passo é misturar a massa resultante com vinagre, maionese, sal e pimenta. De acordo com a receita para cozinhar brócolis, a massa deve ser misturada várias vezes. Em seguida, a salada deve ser infundida em local fresco por meia hora. Depois disso, um prato picante pode ser servido à mesa.

Respostas em perguntas

Porque brócolis não é muito familiar produtos para a culinária russa, durante seu armazenamento e uso, surgem muitas perguntas. Aqui estão as respostas para algumas delas.

Você pode comer brócolis cru?

Isso irá surpreendê-lo, mas é melhor comê-lo cru ou levemente cozido no vapor. Essa preparação mínima pode ser incomum (e levará um pouco mais de tempo para digerir), mas maximizará a preservação das vitaminas C e B, além dos minerais.

O brócolis ficou amarelo. É possível comer?

A primeira coisa que indica que o brócolis começou a estragar é a cor do repolho. Um vegetal fresco é geralmente de cor verde escura. Se você perceber que as inflorescências começaram a ficar amarelas, o vegetal não é mais adequado para consumo.

Talo de brócolis. É possível comer?

Apesar do caule de brócolis ter uma estrutura mais grosseira do que as inflorescências tenras, não contém menos nutrientes. Portanto, pode ser usado separadamente. Por exemplo, em sopas ou ensopados de legumes, aumentando o tempo de cozedura, ou em saladas, finamente picados ou ralados.

Sopa dietética

Receita saudável de brócolis instruções passo a passo e foto. Com ele, você pode complementar sua dieta com oligoelementos vitais e manter sua figura bonita e esbelta. O prato também pode ser usado para o menu infantil.

Produtos:

• Brócolis - 320 gr.;
• Peru (peito) - 220 gr.;
• Aipo - 80 gr.;
• Abóbora - 80 gr.;
• Cebola - 1 unid.;
• Cenouras - 1 unidade;
• Sal, especiarias.

Sopa dietética com brócolis e aipo: receita com foto

Método de cozimento:

Ligue a multicozinha e selecione o modo "Sopa". Despeje a água no molde e coloque o peru nele. Assim que a água ferver, escorra e tire 2 litros água quente jogando carne nele. Feche a tampa da multicozinha e continue cozinhando o peito. Em paralelo, descasque a abóbora da casca e das sementes, corte-a em cubos e brócolis.

O próximo passo é descascar e cortar as cebolas, cenouras e aipo ao seu gosto. Jogue todos os legumes no caldo, pré-sal. Depois que o fogão lento sinalizar o fim do cozimento, retire todos os legumes e carne e pique no liquidificador. Em seguida, adicione esta massa ao caldo e misture. Você tem uma sopa de purê deliciosa e dietética.

O que pode ser cozinhado com brócolis: TOP 10 receitas do site da revista

Todos os anos, um vegetal chamado brócolis é cada vez mais utilizado na culinária de diferentes países. Aqueles que se preocupam com o direito Alimentação saudável, provavelmente muitas vezes incluí-lo em sua dieta. Não é por acaso que o brócolis ganhou fama como um produto extremamente benéfico para o organismo. Embora em nosso país ainda seja menos comum que couve-flor ou repolho branco, pelo contrário, existem substâncias muito mais úteis.

O brócolis é chamado de repolho milagroso, porque possui uma propriedade extraordinária que o torna indispensável para o cardápio da dieta. É um vegetal com as chamadas calorias negativas. Acontece que o corpo gasta no processamento de brócolis grande quantidade energia do que recebe do produto. Receitas que incluem brócolis como ingrediente ajudam a preparar refeições deliciosas, de baixa caloria e ricas em vitaminas. Assim, por exemplo, a vitamina C em sua composição é duas vezes maior que em uma laranja. Além disso, esta variedade de repolho contém uma grande quantidade de proteína, ácido fólico, cálcio e ferro.

Receita 1.

Ingredientes: 280 g de brócolis, 220 g de tomate, 110 g de queijo, 3 ovos de galinha, 75 g de cebola, 28 ml de vinagre, 4 g de açúcar, 55 g de creme de leite, 55 g de maionese, sal, salsa .

Meu brócolis, coloque em água fervente. Sal, cozinhe por 7 minutos. Escorra a água, resfrie o brócolis e desmonte-o em inflorescências. Limpamos a cebola, lavamos, cortamos em meio anéis. Despeje a cebola com vinagre, adicione o açúcar, uma colher de chá de sal, um pouco de água fervida morna. Deixe a cebola marinar por 20 minutos. Lave os ovos, cozinhe cozidos. Limpe, corte em cubos médios. Meus tomates, despeje com água fervente, retire a pele. Cortamos em cubos. Brynza cortado em pequenos palitos. Coloque o brócolis, os ovos picados, o queijo feta e os tomates em uma saladeira. Retiramos a cebola da marinada, esprememos levemente, adicionamos à salada. Tempere com uma mistura de maionese e creme de leite. Mexa, adicione sal se necessário. Decore com salsa.

Receita 2.

Ingredientes: 530 g de brócolis, 60 g de alface, 110 g de maionese, 0,5 colheres de sopa. passas, 6 fatias de bacon, 0,5 colheres de sopa. sementes de girassol descascadas, 9 g de açúcar, 15 ml de vinagre balsâmico, 7 ml de óleo vegetal, manjericão.

Lave bem os brócolis frescos, desmonte em inflorescências. Mergulhe as passas em água fervente, deixe por meia hora. Descasque a cebola, lave, pique com uma faca. Misture o brócolis com a cebola e as passas. Fazemos molho: combinamos maionese com vinagre, açúcar. Adicione o molho aos legumes. Mexa, feche e refrigere. Em óleo quente, frite os pedaços de bacon, deite e deixe escorrer a gordura. Colocamos a salada gelada em porções, colocamos o bacon por cima, polvilhamos com sementes. Decore com manjericão.

Receita 3.

Ingredientes: 400 g de filé de peru, 0,5 kg de brócolis, 2 litros de água, 0,5 kg de abobrinha, 10 ml de girassol ou azeite, pimenta preta, pimenta, sal, endro, especiarias - a gosto.

Minha carne, cortada em pedaços pequenos. Fervemos a água, colocamos o filé de peru picado, cozinhamos por cerca de meia hora. Divida o brócolis em floretes e lave bem. Lave a abobrinha, corte em pequenas camadas finas. Aqueça o óleo, coloque os pedaços de brócolis e abobrinha na panela. Saímos por 4 minutos. Quando o peru estiver macio, envie os legumes para a sopa. Sal, adicione pimenta preta, outras especiarias, conforme desejado. Cozinhamos 10 minutos. Chili cortado em anéis finos, meu endro. Fazemos um purê da sopa pronta com um liquidificador. Despeje em tigelas, decore com pimenta picada, endro.

Receita 4.

Ingredientes: 300 g de brócolis, 220 g de espinafre, 850 ml de caldo de legumes, 8 camarões grandes, 60 ml molho de soja, 16 g de raiz de gengibre, 220 ml de natas, 4 fatias de pão, 1 chalota, 20 g de açúcar, 55 ml de azeite, 10 g de sementes de sésamo, 2 dentes de alho, sal.

Lave os legumes. Descasque a cebola, pique, frite em 30 ml de óleo. Limpe a raiz de gengibre, três em um ralador. O brócolis é dividido em pedaços pequenos, enviados para um caldo fervente. Adicione gengibre, açúcar, cebola frita, molho de soja. Após 7 minutos, coloque o espinafre lavado, cozinhe por 5 minutos. Adicione o creme, sal. Mexa, aqueça, mas não ferva. Esfrie e bata com um liquidificador. Cozinhe o camarão em água fervente com sal. Nós limpamos da casca, cabeças. Limpamos os dentes de alho, cortados ao meio. Esfregamos pão com eles. Corte o pão ralado com alho em cubos pequenos, que depois são fritos no óleo restante. Em cada porção de sopa colocamos dois camarões e algumas fatias de pão frito. Decore com sementes de gergelim.

Receita 5.

Ingredientes: 470 g de brócolis, 470 g de filé de pescada, 180 ml de leite, 180 ml de água, 50 g de farinha, 160 g de queijo holandês, 65 g de manteiga, 26 ml de suco de limão, 4 ml de óleo vegetal, 90 g de queijo parmesão, 0, 5 rua migalhas de pão, pimenta preta moída, ½ colher de chá. sal.

Lave o brócolis e coloque em água fervente. Sal, cozinhe por 3 minutos, escorra o caldo. Desmontamos o brócolis em pedaços, espalhamos em uma forma untada com óleo de girassol. Descongele o peixe, lave, adicione levemente sal e coloque sobre uma camada de brócolis. Despeje o suco de limão. Pronto para encher. Três queijos holandeses. Derreta 45 ml de manteiga, adicione a farinha. Em pequenas porções, mexendo a manteiga com a farinha, despeje o leite e a água. Sal, pimenta. Adicione o queijo mexendo sempre. Quando derreter, recheie o peixe. Rale Parmesão. Derreta o óleo restante. Misture a manteiga com o parmesão e a farinha de rosca. Espalhe a mistura sobre o prato. Asse por 20 minutos a 185 graus.

Receita 6.

Ingredientes: 340 g de brócolis, 340 g de cogumelos, 15 g de raiz de gengibre, 35 ml de óleo vegetal, 55 g de queijo, 900 ml de água, 25 g de creme de leite, sal, uma mistura de preto, branco, vermelho pimentas, cominho.

Meus cogumelos, limpos. Corte os cogumelos em fatias finas. Limpamos a raiz de gengibre, três em um ralador. Lave o brócolis. Ferva a água, adicione sal. Divida o brócolis em pedaços, coloque na água, cozinhe por 3 minutos. Retire e deixe em uma peneira para retirar o excesso de líquido. Rale o queijo duro. Coloque os cogumelos picados em óleo quente. Frite por 10 minutos, adicione gengibre, sal, pimenta. Misture, deixe por 3 minutos. Espalhamos o brócolis cozido na panela, fritamos levemente, adicionamos creme de leite. Refogue por 5 minutos. Polvilhe com queijo e cominho, se desejar. Feche a panela com uma tampa, retire do fogo, deixe fermentar por 10 minutos.

Receita 7.

Ingredientes: 2 maçãs doces médias, 1 cenoura, 5 floretes de brócolis.

Minhas frutas e legumes. Descasque as cenouras e as maçãs, corte em pedaços pequenos. Brócolis é dividido em partes. Deixamos uma inflorescência para decoração, o restante é colocado em um espremedor. Nós fazemos suco primeiro de brócolis. Em seguida, carregamos pedaços de cenoura no espremedor e, no final, uma maçã. Despeje o suco acabado em um copo alto e transparente. Decore a bebida com uma inflorescência de brócolis.

Receita 8.

Ingredientes: 260 g de farinha de trigo, 220 g de brócolis, 160 g de manteiga, 150 g de defumado filé de frango, 150 g de creme de leite, 350 g de cebolinha, 45 g de cebolinha, 210 g de requeijão, 2 g de açúcar, pimenta do reino, 2 ovos de galinha, sal.

Manteiga na quantidade de 130 g cortada em pedaços pequenos. Peneire a farinha em uma tábua. Adicione o açúcar, 3 g de sal. Coloque pedaços de manteiga por cima. Pique a manteiga com uma faca afiada, misturando-a assim com a farinha. Despeje 50 g de creme de leite, amasse a massa. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 60 minutos. Meu brócolis, cortado em pedaços. Ferva água salgada, coloque inflorescências de repolho nela. Cozinhe por 3 minutos, retire, deixe secar. Corte o frango defumado em pedaços pequenos. Pique a cebolinha lavada. Limpamos a alface, enxaguamos, cortamos em cubos médios. Frite no óleo restante até dourar. Desligamos o fogo. Pimenta, sal, adicione o frango picado. Misture em uma tigela o creme de leite restante, ovos, queijo cottage. Despeje a mistura de cebola com frango, cebolinha. Sal, misture bem. Abra a massa resfriada, dando-lhe Forma redonda. Para assar, usamos um molde com diâmetro de 280 mm. Colocamos a massa nela, formando o fundo e as laterais da torta. Faça furos na massa com um garfo. Asse a 230 graus por 10 minutos. As inflorescências de brócolis são dispostas no bolo acabado, despeje com uma mistura de cebola, frango, ovos e creme azedo. Asse a 185 graus por 35 minutos.

Receita 9.

Ingredientes: 6 floretes de brócolis, 160 g de farinha de trigo, 160 g de manteiga, 47 g de queijo holandês, 2 ovos de galinha, 27 g de açúcar, 2 g de açafrão moído, ½ colher de chá. fermento em pó, pimenta branca moída, 1 g de sal.

Deixe a manteiga e os ovos por 70 minutos em temperatura ambiente. Meus floretes de brócolis. Ferva a água com sal por alguns minutos. Tiramos o repolho, despejamos água gelada, deixe por 7 minutos. Em seguida, seque com papel toalha. Peneire a farinha, o fermento, misture com açafrão, sal, pimenta. Em uma tigela separada, bata a manteiga, adicione o açúcar, bata novamente. Bata o ovo, misture com um mixer até ficar homogêneo, em seguida, adicione outro ovo, bata bem. Despeje a farinha na massa resultante. Sove a massa com queijo ralado. Colocamos um pouco de massa em formas de muffin untadas, depois uma inflorescência de brócolis, que cobrimos cuidadosamente com massa por cima. Asse por 23 minutos a 180 graus.

Receita 10.

Ingredientes: 480 g de brócolos, 90 ml de natas, noz-moscada, 3 gemas, 1 cenoura, 16 g de manteiga, 1 proteína, sal, uma pitada de açúcar.

Meu brócolis, cortado em pedaços. Em uma grande quantidade de água fervente, cozinhe as inflorescências com a adição de sal em fogo alto por 8 minutos. Retire e coloque em água gelada. Após 7 minutos, escorra a água, amasse o repolho com um liquidificador. Creme de leite com brócolis, gemas, proteína. Adicione sal, noz-moscada, misture. As cenouras são descascadas, lavadas, cortadas em círculos. Coloque em uma panela com 8 g de manteiga, uma pitada de sal, açúcar. Adicionamos um pouco de água. Cozinhe descoberto por 6 minutos. Unte as formas de bolo com óleo. Colocamos as cenouras nas formas, despeje o purê de brócolis. Asse por 40 minutos a 100 graus. Inverta a caçarola cozida em um prato.

O principal princípio de cozinhar pratos com brócolis é o uso de tratamento térmico de curto prazo, para que mantenha sua forma e o máximo de nutrientes. Para fazer isso, você também deve seguir as regras para armazenar um vegetal delicado e deixá-lo na geladeira antes de cozinhar.

Receitas com brócolis- estas não são apenas sopas dietéticas simples e acompanhamentos de um componente. Mostrando a imaginação, você pode fazer saladas espetaculares com esta variedade de repolho ou usá-lo como ingrediente principal em doces saborosos e saudáveis.

Na maioria dos casos, o brócolis congelado não precisa ser descongelado - desta forma, você poderá preservar o maior número possível de vitaminas e a forma atraente do vegetal.

Se você planeja fritá-lo em uma panela, o repolho não precisa ser completamente descongelado.

Peculiaridades

Considere alguns características distintas cozinhar brócolis congelado.

Processamento preliminar

Para obter um prato delicioso com a adição deste repolho, você precisa. Para fazer isso, o brócolis é fervido por não mais que 10 a 12 minutos, depois é jogado em uma peneira e irrigado com água fria. Quando cozido adequadamente, o vegetal manterá sua cor suculenta..

Qual é a diferença de cozinhar um vegetal fresco?

A diferença mais importante entre brócolis fresco e congelado é a diferença no tempo de cozimento. Levará cerca de 5 a 7 minutos para que o repolho fresco esteja totalmente cozido. Se você precisar ferver um produto congelado até ficar cozido, espere pelo menos 10-12 minutos, mas se você tiver um fogão lento, o tempo pode ser reduzido para 7-9 minutos.

Deliciosas receitas de culinária com fotos

O brócolis é usado em sopas, saladas, ensopados, caçarolas e acompanhamentos.. Até o prato principal pode ser substituído por repolho, se desejar.

no microondas

O que pode ser cozido com brócolis no microondas? Considere algumas receitas populares.

Prato com legumes

Produtos obrigatórios:

• 1 cenoura pequena;
• 120 gramas de cebola pérola;
• 2 floretes de couve-flor;
• 200 gramas de brócolis;
• 5 pedaços de feijão verde;
• queijo ou qualquer molho para legumes.

Receita passo a passo:

1. Corte as cenouras lavadas e descascadas em cubos grandes.
2. Cebola cortada em meio anéis.
3. Lave a couve-flor e o brócolis.
4. Coloque todos os legumes em uma tigela, adicione feijão verde a eles.
5. Enrole a tigela película aderente. Cozinhe os vegetais por 50-60 segundos para cada 50 gramas.
6. Após o cozimento, retire o filme e solte o vapor.
7. Os legumes podem ser usados ​​tanto como prato independente quanto como acompanhamento para pratos de carne e peixe. Também pode ser servido com molho ou queijo.

Com queijo

Produtos obrigatórios:

• uma pequena cabeça de brócolis;
• 2 colheres de sopa de creme de leite;
• dente de alho;
• uma colher de sopa de água;
• uma colher de chá de mostarda;
• 3-4 colheres de queijo ralado;
• páprica.

Receita passo a passo:

1. Pique o alho finamente. Em seguida, misture com creme de leite, mostarda e páprica. Reserve a mistura resultante por um tempo.
2. Coloque o repolho em uma tigela e adicione água. Em seguida, cubra com uma tampa e coloque em um forno de 1200 W por alguns minutos. Após esse tempo, retire, livre o repolho do excesso de umidade e divida em partes.
3. Misture o molho previamente preparado com brócolis, polvilhe com queijo e leve ao microondas por mais 2 minutos.

em uma frigideira

A frigideira é uma das principais ferramentas de um excelente cozinheiro. Com sua ajuda, eles fritam, fervem, secam e cozinham uma grande variedade de produtos. Entre eles está o brócolis, queridinho de muita gente.

Continue lendo para obter detalhes sobre como cozinhar brócolis de maneira rápida e saborosa em uma panela.

Com ovo e pão

Produtos obrigatórios:

• meio pão;
• 1 ovo;
• 200 gramas de brócolis;
• sal.

Receita passo a passo:

1. Repolho congelado pré-cozinhe até ficar completamente cozido por cerca de 5-7 minutos. Em seguida, escorra a água, deixe esfriar e separe as inflorescências.
2. Bata o ovo.
3. Retire a crosta do pão e esfarele com as mãos em pedaços pequenos. Coloque o pão em uma panela, seque um pouco e triture no liquidificador.
4. Mergulhe os legumes no ovo e passe na farinha de rosca, depois frite em uma panela. A duração da fritura depende da espessura de cada haste.

   O principal sinal do brócolis pronto é que ele deve ser fácil de mastigar e crocante.

Frito em molho de soja

Produtos obrigatórios:

• 1 quilo de repolho;
• 1 colher de sopa de molho de soja;
• 2 dentes de alho;
• um quarto de pimenta;
• uma pitada de cominho;
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
• 1-2 pitadas de sal.

Receita passo a passo:

1. Divida o repolho cozido em pequenas inflorescências. Separe as pernas das inflorescências e corte em pedaços de 2-3 cm de comprimento.
2. Despeje o óleo em uma frigideira, coloque brócolis, pimenta moída, alho picado ou esmagado e cominho. Frite por no máximo 4 minutos em fogo médio.
3. Coloque o repolho em um prato, regue levemente com vinagre balsâmico, adicione o molho, mexa e sirva.

Assado ao forno

Você pode encontrar muitas receitas para cozinhar brócolis na Internet, mas os pratos assados ​​sempre ocupam as posições de liderança. E isso não é surpreendente: com a ajuda desse método de processamento de vegetais, você sempre pode impressionar seus convidados e familiares com delícias culinárias.

Leia sobre como cozinhar brócolis macios e saudáveis ​​no forno e aprenderá receitas de deliciosas caçarolas de brócolis e couve-flor.

Em forma de caçarola com cor

Produtos obrigatórios:

• cabeça de couve-flor;
• 250 gramas de brócolis;
• 50 gramas de farinha;
• 200 mililitros de leite quente;
• 200 mililitros de vinho branco;
• 100 gramas de parmesão ralado;
• 2 ovos;
• sal, pimenta a gosto.

Receita passo a passo:

1. Cozinhe a couve-flor e o brócolis em água com sal até ficarem macios.
2. Pré-aqueça o forno a 220 graus.
3. Derreta a manteiga, adicione a farinha. Cozinhe não mais que 1-2 minutos, mexendo sempre para evitar grumos.
4. Adicione o leite quente e cozinhe, mexendo sempre, até que o molho fique espesso e uniforme.
5. Adicione o vinho, mexa, deixe ferver novamente. Tire-o do fogo.
6. Adicione os ovos, queijo, sal, pimenta. Opcionalmente - uma pitada de noz-moscada.
7. Misture a couve-flor e o brócolis com o molho, coloque em uma assadeira e leve ao forno a uma temperatura de 220 graus por 20-25 minutos até dourar.

Você pode encontrar mais receitas de brócolis e couve-flor em.

Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre como cozinhar caçarola de brócolis e couve-flor:

Com batata

Produtos obrigatórios:

• 200 gramas de couve-flor;
• 100 gramas de brócolis;
• 4 batatas;
• 50 mililitros de leite;
• 100 gramas de queijo duro;
• sal pimenta.

Receita passo a passo:

1. Coloque as batatas lavadas em uma assadeira e asse no forno a 200 graus por uma hora.
2. Enquanto assa as batatas, divida o repolho em floretes e deixe ferver.
3. Corte as batatas assadas em duas partes, retire a polpa com uma colher, esmague, misture com brócolis.
4. Adicione leite, queijo ralado, pimenta, sal à mistura resultante.
5. Encha os copos de batata com a mistura, cobrindo-os com raminhos de repolho. Polvilhe com queijo e leve ao forno até ficar crocante.

Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre como cozinhar brócolis e caçarola de batata:

uma colher de sopa de farinha;

verdes;

pimenta, sal.

Receita passo a passo:

1. O repolho deve ser descongelado e livre do excesso de umidade.
2. Em uma tigela funda, misture o creme de leite com sal, pimenta, farinha até ficar homogêneo.
3. Adicione o queijo ralado e o brócolis à mistura.
4. Despeje o conteúdo da tigela na multicozinha. Definimos o modo "cozimento" por 30 minutos.
5. Depois de cozinhar os legumes, deixe o prato esfriar. Depois disso, você pode polvilhar a comida com ervas e tratar seus convidados!

Para um casal

Produtos obrigatórios:

• molho de soja;
• um pouco de azeite;
• Pimenta preta;
• um dente de alho;
• suco de limão;
• cabeça de repolho;
• folha de louro;
• algumas pitadas de lúpulo suneli;
• alecrim seco;
• manjericão.

Receita passo a passo:

1. Despeje um copo de água na tigela da multicozinha, adicione a folha de louro, uma pitada de pimenta e especiarias.
2. Coloque o repolho em uma grade ou em um recipiente com furos incluídos no kit multicozinha. Ligue o modo de cozimento a vapor por 10 minutos.
3. Rale o alho em um ralador fino.
4. Em uma tigela rasa, adicione 2 colheres de sopa de molho de soja e, em seguida, adicione ½ colher de chá de azeite.

   Esprema o suco de meio limão e tempere a mistura resultante com pimenta e especiarias. Adicione o alho previamente ralado e bata bem o molho.

5. Tempere o repolho preparado com o molho.

Não muito tempo atrás, os cientistas descobriram que o uso frequente deste repolho ajuda a retardar o processo de envelhecimento. Substâncias úteis contidas no brócolis contribuem para a remoção de toxinas e toxinas. Portanto, este é um ótimo motivo para experimentar as receitas apresentadas mais de uma vez. Temos certeza que você vai amá-los!

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