Salada com peito defumado, ameixa e batata. Salada com Frango Defumado e Ameixas, receita com foto
Saladas de frango defumado não são apenas pratos simples, mas também muito saboroso. Principalmente se os ingredientes contiverem ameixas. Uma seleção das mais deliciosas saladas!
Salada de frango defumado com ameixas secas - princípios gerais de preparo
Para aperitivos, costuma-se usar peitos ou pernas de frango defumado, asas não são adequadas. A polpa é cortada em tiras ou cubos. As ameixas também são picadas, mas um pouco menores. Se necessário, pré-molhe. Esses ingredientes são então misturados ou em camadas.
O que mais eles acrescentam:
Ovos, queijo;
Vegetais e frutas;
Normalmente essas saladas são temperadas com maionese. Se forem usadas pernas, essa camada será untada com uma pequena quantidade de molho. O peito pode ficar encharcado com mais abundância. A maionese é adicionada à salada mista a gosto.
Salada de frango defumado com ameixas e nozes
Receita de uma incrível salada de frango defumado com ameixas. Apenas nozes são usadas, nenhuma outra serve. Para um melhor sabor, os grãos podem ser fritos em uma frigideira seca.
Ingredientes
250g de frango;
130g de ameixas;
50 g de nozes (mais é possível);
250g de pepino;
Maionese.
Preparação
1. Certifique-se de molhar as ameixas secas, deixe-as repousar um pouco em água morna e inchar.
2. Pique o frango finamente, disponha como primeira camada e cubra com maionese.
3. Corte as ameixas em cubos ou tiras e polvilhe sobre a camada de frango.
4. Agora vêm as nozes picadas. Como mencionado, eles podem ser pré-fritos. Polvilhe com ameixas.
5. Descasque os ovos cozidos, retire as gemas, rale ou pique as claras com uma faca, cubra a camada de nozes, adicione sal e cubra generosamente com maionese.
6. Corte os pepinos em cubos, coloque-os por cima e cubra-os com maionese. Salgamos um pouco. Se o sal entrar em contato com os pepinos, eles vazarão rapidamente.
7. Polvilhe gemas por cima e pronto! Decore ao seu gosto.
Salada de frango defumado com ameixas e cogumelos
Para esta salada, são usados champignons em conserva. Mas você pode pegar outros cogumelos, mas não os escorregadios. Caso contrário, será difícil montar as camadas.
Ingredientes
1 perna defumada;
200g de cogumelos;
Maionese;
120g de ameixas;
150g de pepino;
150g de queijo.
Preparação
1. Ferva os ovos, deixe esfriar e corte em cubos.
2. Retire a pele da perna, corte a polpa em cubos e coloque imediatamente no fundo da saladeira. A camada deve ser bem revestida com maionese.
3. As ameixas são lavadas, cortadas em cubos e colocadas sobre o frango.
4. Agora vêm os cogumelos em conserva. É importante drenar todo o líquido deles. Corte em pedaços finos, espalhe uniformemente e unte um pouco.
5. Disponha os ovos previamente picados. Cobrimos a camada, você pode adicionar um pouco de sal.
6. Agora vêm os pepinos cortados em cubinhos. Se a casca do vegetal for dura, é melhor descascá-la. Lubrifique com molho.
7. Polvilhe queijo ralado por cima da salada, você também pode cobrir as laterais. Decore a gosto e deixe na geladeira por 2 horas.
Salada de frango defumado com ameixas “Beryozka”
Uma receita para uma salada de frango defumado e ameixa belíssima e elegante. Este prato vai decorar qualquer mesa. Os cogumelos são usados crus.
Ingredientes
300g de frango defumado;
100g de ameixas;
250g de champignon;
1 cebola grande;
200g de pepino;
Maionese (a quantidade que for necessária);
Óleo, ervas.
Preparação
1. Lave as ameixas e reserve algumas para decorar a salada. Despeje o restante do produto com água morna e deixe em infusão.
2. Corte os cogumelos e as cebolas, coloque-os numa frigideira com azeite e frite até ficar pronto. Tempere com especiarias e deixe esfriar até esfriar.
3. Fatia ovos cozidos(separadamente gemas e claras).
4. Corte os pepinos frescos em cubos pequenos.
5. Retire as ameixas embebidas, esprema-as e pique-as também. Pode ser em cubos ou canudos.
6. Montagem da salada. Coloque o frango defumado, cortado em cubos e pincele com o molho.
7. Polvilhe as ameixas picadas por cima.
8. Coloque os cogumelos fritos com as cebolas, unte e polvilhe com as gemas.
9. Disponha os pepinos e unte-os também, só um pouquinho.
10. Cubra a salada com claras de ovo raladas e esconda-as sob uma camada de maionese.
11. Corte em tiras as ameixas que sobraram para decoração, disponha as tiras de maionese e claras de ovo sobre um fundo branco, como um tronco de bétula. Além disso, decoramos com folhagens, você pode colocar por aí.
Salada de frango defumado com ameixa e milho
Uma versão de salada não folhada feita com frango defumado e ameixas secas. Tudo é picado, combinado, misturado ao molho. Rápido e fácil.
Ingredientes
300-400g de frango;
1 lata de milho;
150g de ameixas;
1 pimentão;
2 pepinos;
1 maço de verduras;
3 ovos (cozidos).
Preparação
1. Corte os ovos cozidos e coloque-os numa saladeira.
2. Adicione o milho, sem líquido.
3. Corte o frango em cubos do tamanho de milho ou um pouco maiores. Adicione à salada.
4. Também cortamos as ameixas e as molhamos se necessário.
5. Corte os pepinos da mesma forma, também em cubinhos.
6. Você Pimentão retire as sementes, corte em tiras finas e depois em pedaços pequenos.
7. A salada deve ser temperada com sal e maionese. Pode ser colocado em tigelas porcionadas. Decore o topo com um raminho de folhagens.
Salada de frango defumado com ameixa e abacaxi
Uma receita de salada picante, para a qual você pode usar abacaxi fresco, mas o produto enlatado é mais acessível. Você pode usar coxas ou peitos de frango.
Ingredientes
300g de frango defumado;
5 rodelas de abacaxi;
100g de ameixas;
Um pequeno punhado de nozes.
Preparação
1. Corte o frango em cubos e coloque numa saladeira.
2. Adicione as ameixas cortadas em pedaços pequenos, uma colher de maionese, mexa e nivele com a primeira camada.
3. Corte os anéis de abacaxi. Coloque sobre o frango.
4. Esfregue os ovos cozidos por cima. Polvilhe levemente com sal. Lubrifique com maionese.
5. Pique as nozes e frite por um minuto em uma frigideira seca até aparecer um aroma agradável. Deixe esfriar.
6. Polvilhe a salada por cima e deixe na geladeira por várias horas até ficar bem encharcada.
Salada de frango defumado com ameixa e batata
Uma variação de uma farta salada mista preparada com batata cozida. Peito defumado é usado, mas você pode usar aproximadamente a mesma quantidade de polpa de perna.
Ingredientes
150g de ameixas;
1 peito defumado;
3 batatas;
0,5 cebola;
2 pepinos.
Preparação
1. As batatas podem ser fervidas junto com as cenouras. Descascamos os legumes e cortamos em cubos, como no caso do Olivier. Coloque em uma tigela grande.
2. Descascamos também a cebola e cortamos finamente. Se o vegetal estiver picante, você pode derramar água fervente sobre ele. Mandamos para a futura salada. Acontece que não fica menos saboroso com cebolinha, mas neste caso deve ser adicionado antes de servir.
3. Adicione o frango picado e as ameixas secas.
4. Cortamos os pepinos e também os transferimos.
5. Você não precisa adicionar ovos. Mas fica melhor com eles.
6. Tempere a salada com maionese e experimente. Se necessário, adicione sal, pimenta e esprema um pequeno dente de alho. Para beleza, coloque alguns raminhos de endro ou salsa por cima.
Salada de frango defumado com ameixa e feijão
Uma opção farta de salada que requer feijão em lata. É melhor usar branco, é mais macio.
Ingredientes
1 lata de feijão;
250-300g de frango defumado;
100g de ameixas;
2-3 pepinos;
4 fatias de pão amanhecido;
1 dente de alho;
Um pouco de óleo;
0,5 maço de endro.
Preparação
1. Corte o pão em cubos pequenos. Despeje algumas colheres de sopa de óleo em uma frigideira e aqueça. Coloque o pão fatiado e doure-o numa frigideira.
2. Esprema o alho na maionese, acrescente o endro picado, você pode adicionar pimenta ou mostarda para ficar picante. Mexa e deixe o molho descansar.
3. Corte o frango e os pepinos em cubos e coloque-os em uma saladeira.
4. Abra uma lata de feijão no suco e vire-o em uma peneira. Se a calda estiver pegajosa, como geleia, enxágue o feijão, deixe escorrer as gotas e despeje em uma saladeira.
5. Adicione as ameixas picadas.
6. Tempere a salada com o molho infundido com endro e alho e mexa. Transfira para uma saladeira para servir.
7. Antes de colocar na mesa, polvilhe o topo do prato com bolachas.
Salada de frango defumado com ameixas e panquecas de ovo
Uma variação de uma farta salada com ameixa, frango defumado e panqueca de ovo. É muito fácil de preparar.
Ingredientes
300g de frango;
2 dentes de alho;
100g de ameixas;
2-3 pepinos;
50g de nozes;
Maionese, sal, óleo.
Preparação
1. Bata um ovo, acrescente sal, despeje em uma frigideira de pequeno diâmetro untada com uma gota de óleo, frite uma panqueca fina dos dois lados. Da mesma forma, prepare panquecas com os ovos restantes, deixe esfriar, enrole e corte em tiras.
2. Corte o frango defumado e as ameixas secas em tiras e acrescente aos ovos.
3. Corte os pepinos em tiras e junte-os ao resto dos ingredientes.
4. Adicione o alho à maionese, mexa e tempere a salada.
5. Polvilhe as nozes por cima.
Salada de frango defumado com ameixas - dicas e truques úteis
É melhor tirar a casca da perna defumada, não coloque na salada. Mas você pode jogá-lo na panela junto com o osso ao preparar o primeiro prato. A sopa terá um agradável aroma a fumo.
Para evitar que as saladas em camadas se desfaçam, você pode usar um anel de massa ou borda de uma forma de bolo em forma de mola para montar.
As saladas são decoradas apenas com os produtos que acompanham o prato.
É melhor comprar maionese para saladas em embalagens. É muito confortável. Você pode cortar um canto e desenhar uma malha.
Salada com frango defumado e ameixas secas - prato ideal para quem gosta da combinação de carne tenra e frutos secos com um sabor específico e brilhante. Se você ainda não gosta desse sabor brilhante, as ameixas defumadas podem ser substituídas por secas. A cebola acrescenta um leve toque picante - isso é mais verdadeiro do que as chalotas usadas na receita. Se apenas estiver disponível cebola, então é melhor pré-marinar ou pelo menos escaldar com água fervente.
Ingredientes
- 1 coxa de frango defumada
- 100 g de ervilhas enlatadas
- 1 chalota
- 1 punhado de ameixas secas ou defumadas
- 3–4 raminhos de salsa fresca
- 1,5 colheres de sopa. eu. maionese com teor médio ou alto de gordura
- 2 pitadas de sal
- 2 pitadas de pimenta preta
Preparação
1. Desmonte o frango defumado, separando os pedaços de carne dos ossos. Remova a pele conforme desejado. Corte pedaços especialmente grandes em vários pedaços. Coloque o frango em uma saladeira.
2. Adicione as ervilhas.
3. Descasque e pique finamente as chalotas. Se você usar cebolas normais, primeiro precisará mariná-las: pique finamente e adicione 1 colher de chá. vinagre de maçã natural e duas pitadas de açúcar, amasse bem e deixe por 15 minutos. Não há necessidade de enxaguar as cebolas, basta colocá-las numa saladeira.
4. Corte as ameixas em pedaços pequenos. Se estiver um pouco seco, pode-se despejar água fervente sobre ele e deixar por 25-30 minutos, depois espremer, secar com uma toalha, cortar e colocar em uma saladeira.
5. Tempere a salada com maionese, acrescente ervas picadas - salsa, endro, manjericão, alface. Você pode adicionar um pouco de sal e especiarias.
As saladas de frango defumado não são apenas pratos simples, mas também muito saborosos. Principalmente se os ingredientes contiverem ameixas. Uma seleção das mais deliciosas saladas!
Salada de frango defumado com ameixas secas - princípios gerais de preparo
Para aperitivos, costuma-se usar peitos ou pernas de frango defumado, asas não são adequadas. A polpa é cortada em tiras ou cubos. As ameixas também são picadas, mas um pouco menores. Se necessário, pré-molhe. Esses ingredientes são então misturados ou em camadas.
O que mais eles acrescentam:
Ovos, queijo;
Vegetais e frutas;
Normalmente essas saladas são temperadas com maionese. Se forem usadas pernas, essa camada será untada com uma pequena quantidade de molho. O peito pode ficar encharcado com mais abundância. A maionese é adicionada à salada mista a gosto.
Salada de frango defumado com ameixas e nozes
Receita de uma incrível salada de frango defumado com ameixas. Apenas nozes são usadas, nenhuma outra serve. Para um melhor sabor, os grãos podem ser fritos em uma frigideira seca.
Ingredientes
250g de frango;
130g de ameixas;
50 g de nozes (mais é possível);
250g de pepino;
Maionese.
Preparação
1. Certifique-se de molhar as ameixas secas, deixe-as repousar um pouco em água morna e inchar.
2. Pique o frango finamente, disponha como primeira camada e cubra com maionese.
3. Corte as ameixas em cubos ou tiras e polvilhe sobre a camada de frango.
4. Agora vêm as nozes picadas. Como mencionado, eles podem ser pré-fritos. Polvilhe com ameixas.
5. Descasque os ovos cozidos, retire as gemas, rale ou pique as claras com uma faca, cubra a camada de nozes, adicione sal e cubra generosamente com maionese.
6. Corte os pepinos em cubos, coloque-os por cima e cubra-os com maionese. Salgamos um pouco. Se o sal entrar em contato com os pepinos, eles vazarão rapidamente.
7. Polvilhe gemas por cima e pronto! Decore ao seu gosto.
Salada de frango defumado com ameixas e cogumelos
Para esta salada, são usados champignons em conserva. Mas você pode pegar outros cogumelos, mas não os escorregadios. Caso contrário, será difícil montar as camadas.
Ingredientes
1 perna defumada;
200g de cogumelos;
Maionese;
120g de ameixas;
150g de pepino;
150g de queijo.
Preparação
1. Ferva os ovos, deixe esfriar e corte em cubos.
2. Retire a pele da perna, corte a polpa em cubos e coloque imediatamente no fundo da saladeira. A camada deve ser bem revestida com maionese.
3. As ameixas são lavadas, cortadas em cubos e colocadas sobre o frango.
4. Agora vêm os cogumelos em conserva. É importante drenar todo o líquido deles. Corte em pedaços finos, espalhe uniformemente e unte um pouco.
5. Disponha os ovos previamente picados. Cobrimos a camada, você pode adicionar um pouco de sal.
6. Agora vêm os pepinos cortados em cubinhos. Se a casca do vegetal for dura, é melhor descascá-la. Lubrifique com molho.
7. Polvilhe queijo ralado por cima da salada, você também pode cobrir as laterais. Decore a gosto e deixe na geladeira por 2 horas.
Salada de frango defumado com ameixas “Beryozka”
Uma receita para uma salada de frango defumado e ameixa belíssima e elegante. Este prato vai decorar qualquer mesa. Os cogumelos são usados crus.
Ingredientes
300g de frango defumado;
100g de ameixas;
250g de champignon;
1 cebola grande;
200g de pepino;
Maionese (a quantidade que for necessária);
Óleo, ervas.
Preparação
1. Lave as ameixas e reserve algumas para decorar a salada. Despeje o restante do produto com água morna e deixe em infusão.
2. Corte os cogumelos e as cebolas, coloque-os numa frigideira com azeite e frite até ficar pronto. Tempere com especiarias e deixe esfriar até esfriar.
3. Pique os ovos cozidos (gemas e claras separadamente).
4. Corte os pepinos frescos em cubos pequenos.
5. Retire as ameixas embebidas, esprema-as e pique-as também. Pode ser em cubos ou canudos.
6. Montagem da salada. Coloque o frango defumado, cortado em cubos e pincele com o molho.
7. Polvilhe as ameixas picadas por cima.
8. Coloque os cogumelos fritos com as cebolas, unte e polvilhe com as gemas.
9. Disponha os pepinos e unte-os também, só um pouquinho.
10. Cubra a salada com claras de ovo raladas e esconda-as sob uma camada de maionese.
11. Corte em tiras as ameixas que sobraram para decoração, disponha as tiras de maionese e claras de ovo sobre um fundo branco, como um tronco de bétula. Além disso, decoramos com folhagens, você pode colocar por aí.
Salada de frango defumado com ameixa e milho
Uma versão de salada não folhada feita com frango defumado e ameixas secas. Tudo é picado, combinado, misturado ao molho. Rápido e fácil.
Ingredientes
300-400g de frango;
1 lata de milho;
150g de ameixas;
1 pimentão;
2 pepinos;
1 maço de verduras;
3 ovos (cozidos).
Preparação
1. Corte os ovos cozidos e coloque-os numa saladeira.
2. Adicione o milho, sem líquido.
3. Corte o frango em cubos do tamanho de milho ou um pouco maiores. Adicione à salada.
4. Também cortamos as ameixas e as molhamos se necessário.
5. Corte os pepinos da mesma forma, também em cubinhos.
6. Retire as sementes do pimentão, corte em tiras finas e depois em pedaços pequenos.
7. A salada deve ser temperada com sal e maionese. Pode ser colocado em tigelas porcionadas. Decore o topo com um raminho de folhagens.
Salada de frango defumado com ameixa e abacaxi
Uma receita de salada picante, para a qual você pode usar abacaxi fresco, mas o produto enlatado é mais acessível. Você pode usar coxas ou peitos de frango.
Ingredientes
300g de frango defumado;
5 rodelas de abacaxi;
100g de ameixas;
Um pequeno punhado de nozes.
Preparação
1. Corte o frango em cubos e coloque numa saladeira.
2. Adicione as ameixas cortadas em pedaços pequenos, uma colher de maionese, mexa e nivele com a primeira camada.
3. Corte os anéis de abacaxi. Coloque sobre o frango.
4. Esfregue os ovos cozidos por cima. Polvilhe levemente com sal. Lubrifique com maionese.
5. Pique as nozes e frite por um minuto em uma frigideira seca até aparecer um aroma agradável. Deixe esfriar.
6. Polvilhe a salada por cima e deixe na geladeira por várias horas até ficar bem encharcada.
Salada de frango defumado com ameixa e batata
Uma variação de uma farta salada mista preparada com batata cozida. Peito defumado é usado, mas você pode usar aproximadamente a mesma quantidade de polpa de perna.
Ingredientes
150g de ameixas;
1 peito defumado;
3 batatas;
0,5 cebola;
1 cenoura cozida;
2 pepinos.
Preparação
1. As batatas podem ser fervidas junto com as cenouras. Descascamos os legumes e cortamos em cubos, como no caso do Olivier. Coloque em uma tigela grande.
2. Descascamos também a cebola e cortamos finamente. Se o vegetal estiver picante, você pode derramar água fervente sobre ele. Mandamos para a futura salada. Acontece que não fica menos saboroso com cebolinha, mas neste caso deve ser adicionado antes de servir.
3. Adicione o frango picado e as ameixas secas.
4. Cortamos os pepinos e também os transferimos.
5. Você não precisa adicionar ovos. Mas fica melhor com eles.
6. Tempere a salada com maionese e experimente. Se necessário, adicione sal, pimenta e esprema um pequeno dente de alho. Para beleza, coloque alguns raminhos de endro ou salsa por cima.
Salada de frango defumado com ameixa e feijão
Uma opção farta de salada que requer feijão em lata. É melhor usar branco, é mais macio.
Ingredientes
1 lata de feijão;
250-300g de frango defumado;
100g de ameixas;
2-3 pepinos;
4 fatias de pão amanhecido;
1 dente de alho;
Um pouco de óleo;
0,5 maço de endro.
Preparação
1. Corte o pão em cubos pequenos. Despeje algumas colheres de sopa de óleo em uma frigideira e aqueça. Coloque o pão fatiado e doure-o numa frigideira.
2. Esprema o alho na maionese, acrescente o endro picado, você pode adicionar pimenta ou mostarda para ficar picante. Mexa e deixe o molho descansar.
3. Corte o frango e os pepinos em cubos e coloque-os em uma saladeira.
4. Abra uma lata de feijão no suco e vire-o em uma peneira. Se a calda estiver pegajosa, como geleia, enxágue o feijão, deixe escorrer as gotas e despeje em uma saladeira.
5. Adicione as ameixas picadas.
6. Tempere a salada com o molho infundido com endro e alho e mexa. Transfira para uma saladeira para servir.
7. Antes de colocar na mesa, polvilhe o topo do prato com bolachas.
Salada de frango defumado com ameixas e panquecas de ovo
Uma variação de uma farta salada com ameixa, frango defumado e panqueca de ovo. É muito fácil de preparar.
Ingredientes
300g de frango;
2 dentes de alho;
100g de ameixas;
2-3 pepinos;
50g de nozes;
Maionese, sal, óleo.
Preparação
1. Bata um ovo, acrescente sal, despeje em uma frigideira de pequeno diâmetro untada com uma gota de óleo, frite uma panqueca fina dos dois lados. Da mesma forma, prepare panquecas com os ovos restantes, deixe esfriar, enrole e corte em tiras.
2. Corte o frango defumado e as ameixas secas em tiras e acrescente aos ovos.
3. Corte os pepinos em tiras e junte-os ao resto dos ingredientes.
4. Adicione o alho à maionese, mexa e tempere a salada.
5. Polvilhe as nozes por cima.
Salada de frango defumado com ameixas - dicas e truques úteis
É melhor tirar a casca da perna defumada, não coloque na salada. Mas você pode jogá-lo na panela junto com o osso ao preparar o primeiro prato. A sopa terá um agradável aroma a fumo.
Para evitar que as saladas em camadas se desfaçam, você pode usar um anel de massa ou borda de uma forma de bolo em forma de mola para montar.
As saladas são decoradas apenas com os produtos que acompanham o prato.
É melhor comprar maionese para saladas em embalagens. É muito confortável. Você pode cortar um canto e desenhar uma malha.
Um saboroso aperitivo frio é montado com ingredientes que geralmente são cortados em cubos médios. Maionese, iogurte e creme de leite são usados como molho. molho de alho. Para decorar a salada de frango e ameixas secas, polvilhe com queijo ralado, nozes trituradas ou gema de ovo picada. O prato geralmente é servido em saladeiras fundas.
Salada em camadas com frango defumado, ameixas e nozes
- Tempo: 90-120 minutos.
- Conteúdo calórico do prato: 153 kcal/100 gramas.
- Cozinha: Europeia.
- Dificuldade: fácil.
Lembre-se de seguir o formato de corte de todos os componentes. Salada com frango e ameixa ficará melhor se os produtos forem cortados em pedaços iguais. Temperatura ideal a alimentação é de 12-17 °C.
Ingredientes:
- frango defumado – 300 g;
- Queijo parmesão – 100g;
- maionese – 3 colheres de sopa. eu.;
- pepinos em conserva – 150 g;
- ameixas – 100 g;
- salsa - 1 raminho;
- ovo de galinha – 1 unid.;
- nozes sem casca – 50 g;
- batatas – 100 g.
Método de cozimento:
- Mergulhe as nozes em água limpa e fria um dia antes de preparar o lanche. Em seguida, refine-os com um liquidificador (se tal operação for permitida pelas instruções) ou um moedor de café.
- Desmonte a carcaça do frango defumado em partes separadas. Para a salada, corte a carne das coxinhas e coxas da ave em cubos médios. Retire a pele dos pedaços antes de fatiar.
- Rale o queijo em um ralador grosso, misture com a maionese e misture bem o molho.
- Lave os pepinos da marinada, corte as pontas e pique as frutas em tiras curtas.
- Escalde as ameixas em água fervente por 5 a 10 segundos e depois corte em rodelas pequenas.
- Lave as batatas, retire a casca, cozinhe em fogo baixo, adicionando um pouco de sal à água.
- Esfrie as batatas cozidas e rale-as no ralador grosso.
- Ferva o ovo por 7-8 minutos, coloque-o imediatamente em água gelada e descasque a casca. Retire a gema e triture com um ralador ou peneira.
- Enxágue as verduras, selecione 1-2 raminhos para decorar o prato.
- Disponha a salada com ameixas e frango em camadas na seguinte ordem: batata, aves, ameixas, pepinos, nozes.
- Cubra todas as camadas com maionese preparada e molho de queijo. Polvilhe as nozes com gema de ovo ralada e decore com um raminho de ervas frescas.
Com cogumelos
- Tempo: 60-70 minutos.
- Número de porções: 4-5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 129 kcal/100 gramas.
- Objetivo: salada fria.
- Cozinha: Europeia.
- Dificuldade: média.
Ao ferver o molho de cogumelos, lembre-se de que ele não deve ficar muito grosso. Se começarem a aparecer grumos, não adicione farinha, mas coloque 2-3 colheres de sopa. eu. leite ou creme e continue mexendo o molho.
Ingredientes:
- frango defumado – 400 g;
- champignon fresco – 200 g;
- cogumelos selvagens congelados – 100 g;
- ameixas – 100 g;
- creme 40% - 100 ml;
- manteiga – 20g;
- óleo de girassol – 1 colher de sopa. eu.;
- azeite – 1 colher de chá;
- cebola branca – 1 unid.;
- farinha de trigo – 1 colher de chá;
- tomate cereja – 150 g;
- alface americana – 100 g;
- biscoitos de centeio – 50 g.
Método de cozimento:
- Lave os champignon para retirar a sujeira e a areia, corte em rodelas e frite em óleo de girassol por 3-4 minutos.
- Descasque a cebola branca da camada superior seca e pique em cubos pequenos.
- Descongele os cogumelos selvagens, escorra-os num escorredor e pique-os em pedaços pequenos.
- Aqueça uma frigideira e unte com azeite. Ligue o fogo médio, espere aparecer fumaça e acrescente um pedaço manteiga.
- Coloque as cebolas picadas e os cogumelos selvagens na panela. Frite até dourar.
- Despeje o creme de leite, reduza o fogo. Espere o molho ferver e mexa por 1-2 minutos. Cubra a panela com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe o molho cremoso de cogumelos por mais 2-3 minutos.
- Adicione a farinha peneirada ao molho, misture bem para evitar o aparecimento de grumos. Retire a panela do fogo, despeje o conteúdo em uma xícara e deixe esfriar.
- Corte o filé de frango defumado em rodelas grandes sem retirar a pele.
- Escalde as ameixas por 5 a 10 segundos e pique com uma faca.
- Lave os tomates cereja e corte-os ao meio.
- Divida o iceberg em folhas individuais. Rasgue-os em pequenos pedaços com as mãos ou corte-os em xadrez.
- Coloque as folhas, os tomates cereja, os champignon fritos e as aves em uma saladeira funda, despeje o molho de cogumelos gelado sobre os ingredientes e mexa. Coloque os biscoitos por cima 5 a 10 minutos antes de servir.
Com milho
- Tempo: 60 minutos.
- Número de porções: 3-4 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 86 kcal/100 gramas.
- Objetivo: salada fria.
- Cozinha: Russa.
- Dificuldade: fácil.
Para preparar o molho, em vez de páprica defumada, pode-se usar páprica normal, acrescentando uma pitada de tempero de curry, 1.t. eu. molho de soja, dente de alho picado e 1 colher de chá. maionese.
Ingredientes:
- milho doce em lata – 250 g;
- peito de frango defumado – 300 g;
- queijo duro – 100 g;
- ovos – 2 peças;
- pepino – 150 g;
- creme de leite 20% - 3 colheres de sopa. eu.;
- azeite – 1 colher de chá;
- ameixas – 100 g;
- coentro – 1 cacho;
- sal marinho – 1 colher de chá;
- páprica defumada moída – 1 colher de chá;
- cebolinha - 1 cacho.
Método de cozimento:
- Despeje o milho da jarra em uma peneira e espere até que o líquido escorra.
- Corte o peito de frango em rodelas pequenas.
- Ralar o queijo.
- Ferva os ovos cortados em cubos grandes.
- Lave o pepino com água, corte-o em tiras longas e finas ou rale-o em um ralador fino de cenoura coreana.
- Escalde as ameixas em água fervente e pique finamente.
- Lave o coentro, retire os talos e pique.
- Lave a cebolinha, corte os rizomas, pique as flechas.
- Adicione o coentro picado, o azeite, a páprica defumada e sal marinho. Bata o molho com um garfo, batedor ou batedeira.
- Monte a salada com os ingredientes preparados, acrescente o molho e misture.
- Polvilhe cebolinha por cima do aperitivo antes de servir.
Com abacaxi
- Tempo: 45-60 minutos.
- Número de porções: 2 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 135 kcal/100 gramas.
- Objetivo: salada fria.
- Cozinha: Mediterrânea.
- Dificuldade: média.
Para deixar a salada mais original, resfrie o aperitivo no freezer a 1-5 °C, embrulhe o abacaxi com papel alumínio no fundo, polvilhe com queijo e leve ao forno por 15-20 segundos, ajustando a temperatura para 280- 300°C.
Ingredientes:
- abacaxi fresco – 200 g;
- frango defumado – 200 g;
- maionese – 2 colheres de sopa. eu.;
- Queijo parmesão – 100g;
- ameixas – 50 g;
- ervilhas doces (congeladas) – 100 g;
- alho-poró – 100 g;
- alho – 1 dente;
- azeite – 1 colher de chá;
- mostarda – 1 colher de chá;
- Ovos de codorna – 8 unid.
Método de cozimento:
- Ovos de codorna Ferva, descasque e corte em quartos.
- Pique o dente de alho.
- Misture a maionese com o alho, a mostarda, o azeite e bata na batedeira em velocidade alta por 30-40 segundos.
- Rale o queijo com um ralador fino.
- Lave o alho-poró em água corrente, corte o rizoma, corte o caule em meias argolas.
- Escalde as ameixas e corte em rodelas pequenas.
- Pique o frango em cubos pequenos.
- Ervilha verde Escalde em água fervente por 5 a 10 segundos (não descongele).
- Corte o abacaxi ao meio sem retirar as folhas. Com uma colher ou faca afiada, retire a polpa, tomando cuidado para não danificar a pele.
- Corte a polpa do abacaxi em cubos médios.
- Misture o frango defumado, o alho-poró, a polpa do abacaxi, as ervilhas e as ameixas secas em um recipiente fundo, acrescente o molho preparado e mexa bem.
- Coloque a salada nas metades do abacaxi.
- Sirva o aperitivo polvilhado com queijo ralado.
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