Pisos no porão e adega
A sopa de legumes mais fácil de sempre. sopa de vegetais

A sopa de legumes mais fácil de sempre. sopa de vegetais

35 minutos

45 kcal

5/5 (1)

As sopas de legumes são muito facilmente absorvidas pelo corpo humano, por isso podem ser consumidas por quem jejua ou adere a nutrição apropriada. Além disso, uma sopa leve de legumes é perfeita para quem está de dieta.

Há um grande número de técnicas para preparar sopas de legumes. O principal é cozinhar de legumes da estação, então a sopa ficará mais apetitosa e saudável. Escolha os vegetais que você mais gosta.

Preparar essa sopa é tão fácil quanto descascar peras: primeiro o caldo é fervido e depois são adicionados vegetais frescos ou fritos. Você pode cozinhar essa sopa mesmo com água, mas com caldo fica muito mais saboroso.

Eu vou te dizer como preparar sopa de legumes a maneira clássica e na multicozinha. Tenho certeza que minhas receitas serão úteis para você.

Deliciosa receita de sopa de legumes

Utensílios de cozinha: faca, tábua de cortar, tigelas, colher de sopa, panela.

Ingredientes

Cozinhar passo a passo

Receita de culinária em vídeo

Certifique-se de assistir ao vídeo sobre como preparar uma sopa de legumes simples, e você definitivamente evitará possíveis erros em sua preparação.

Sopa de vegetaisótimo para almoço ou um jantar leve. Se você não estiver em jejum, pode servir com uma colher de creme de leite.
Uma receita muito semelhante em Certifique-se de tentar cozinhá-la - é tão fácil e muito saudável. E fica ainda mais satisfatório e muito saboroso.

Na receita a seguir, você aprenderá a cozinhar sopa de legumes em um fogão lento muito rapidamente, para que fique muito saborosa e rica. A beleza de um fogão lento é que você não precisa ajustar o tempo e a temperatura. Você simplesmente seleciona o modo desejado e essa "panela inteligente" fará tudo sozinha.

Receita de uma sopa de legumes leve em um fogão lento

Hora de preparar: 45-50 minutos.
Porções: 5-6.
Utensílios de cozinha: faca, tábua de cortar, tigelas, colher de sopa, ralador, espátula de madeira, espremedor de alho, fogão lento.

Ingredientes

Cozinhar passo a passo

Uma mulher tem uma vida interessante - tantas coisas que você precisa saber. E arranjar uma profissão, e arranjar um emprego que não interfira nos afazeres domésticos, e aprender a criar os filhos, e dominar a lavanderia e a limpeza, e preservar a beleza e a cozinha... Do que estamos falando? Ah sim, sobre como cozinhar sopa de legumes. Delicioso, perfumado, saudável.

Segredos de uma boa sopa de legumes

A quantidade do ingrediente principal - legumes - deve ser um terço menos água. Se você tomar um litro de líquido, deixe as cenouras pesarem 600-700 g.
Como cortar? finamente. Cubos, losangos - não importa, mas dividir o produto inteiro em 4 partes, como era feito anteriormente em grandes famílias rurais, é inaceitável.
A terceira regra é a variedade. Quanto mais tipos de vegetais houver em uma colher, mais saborosa será para os seus provadores.
Especiarias naturais, temperos, ervas são outro segredo de um primeiro prato perfumado.
Cereais, carne e produtos de peixe tornarão o prato não apenas saudável, mas também satisfatório.
A harmonia, como em qualquer outro lugar, também é importante na sopa. Será bonito na aparência se todos os componentes corresponderem uns aos outros em forma.

Ingredientes especiais

Beterraba. É cozido separadamente com gordura, vinagre e água - é assim que a cor é preservada. Não adicione vinagre diretamente na panela - será azedo.
repolho comum. Também é melhor cozinhá-lo separadamente com a adição de óleo e água, para que fique mais macio, perca sua nitidez extra e adquira um aroma delicado.
Batata. É sempre cozido primeiro e quase até pronto. Isso evita o "vidro" do produto.
Pepinos salgados. Eles devem ser limpos, as sementes removidas, picadas e cozidas separadamente em uma pequena quantidade de água, caso contrário, não ferverão e se transformarão em pedaços duros.
Farinha. É salteado numa frigideira com azeite até ficar cremoso, pelo que perde a sua “humidade”, adquire notas de noz, sem adicionar viscosidade ao prato.

Agora sobre o processo em si

Certifique-se de colocar os ingredientes apenas em água fervente - assim os vegetais retêm mais vitaminas.
Adicione especiarias, temperos 5 minutos antes do final do cozimento.
Coloque o alho bem no final.
Salgue a sopa não imediatamente, mas quando a massa estiver quase cozida. Neste ponto, os ingredientes são capazes de salgar uniformemente.
Antes de desligar o fogo embaixo da panela, despeje um pouco de suco de tomate ou cenoura. A utilidade e as guloseimas disso só aumentarão.
Coloque creme azedo e verduras antes de servir. Se você quiser, pode adicionar salsa ou endro no final, mas a sopa deve ferver.

Receitas para verdadeiras sopas de legumes

Minestrone é o primeiro da lista

São muitos os ingredientes, mas vale a pena experimentar este prato.

macarrão ruote (massa com rodas) - 50 g
cenouras e cebolas - 1 pc.
tomates - 3 unid.
repolho e feijão branco - 100 g cada
ervilha verde- 50g
batatas - 2 unid.
aipo (pecíolos) - 2 unid.
parmesão ralado (ou apenas queijo duro) - 4 colheres de sopa. eu.
manjericão fresco - 3-4 raminhos
pasta de tomate - 1 colher de sopa. eu.
abobrinha - metade de 1 pc.
peito defumado - 50 g
manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
salsa - 3-4 raminhos
alho - 1-2 dentes

Mergulhe o feijão com antecedência por várias horas, de preferência durante a noite. Lave-o, encha-o com água (2,5-3 litros) e coloque-o no fogo.
Lave os legumes, descasque, pique, pique, rale. Como quiser, mas não se esqueça da harmonia. Não toque nos tomates ainda.
Corte a costela em cubos e frite manteiga, em seguida, adicione a cebola, o alho, depois as cenouras, o aipo, a abobrinha e as batatas.
Faça cortes nos tomates, regue com água fervente, retire a pele. Corte a polpa em cubos e envie para o “caldeirão comum”.
Jogue pasta de tomate e feijão com caldo lá. Leve ao fogo e ferva por 15 minutos.
Largue as ervilhas. Mais 3 minutos. Em seguida vem a massa por 7-8 minutos.
Repolho, manjericão, salsa (não todos). Deixe no fogo por 3 minutos não mais.
Polvilhe com queijo e ervas frescas antes de servir.

Sopa de Cebola - Convidado Francês

Não, isso não é uma cebola fervida em água, mas outra coisa. Não admira que toda a França se orgulhe dele?

cebola - 800 gr
qualquer caldo - 1 litro e outro copo
manteiga para fritar
vinho branco seco - 0,3 l
alho - 2 dentes
açúcar - 1 colher de chá
pão branco - 200 g
queijo duro - 50-70 g

Você derrete a manteiga em uma panela e, neste momento, corta a cebola em meias argolas e a envia para lá junto com o açúcar. Cozinhe por 20 minutos, mexendo para não queimar.
Você adiciona alho picado.
Despeje o caldo, vinho, sal e polvilhe um pouco de pimenta preta. Você faz um fogo lento e deixa quieto por uma hora.
Enquanto tudo está cozinhando lá, você faz croutons no forno, polvilhados com queijo ralado.
Na hora de servir, coloque a torrada em um prato e despeje sobre a sopa. Pão seco com queijo pode ser colocado por cima. Além disso, chefs experientes aconselham despejar a sopa, lançar “barcos” de pão, despejar queijo por cima e colocá-lo no forno por alguns minutos.

Uma sopa simples de tudo

Preparado com legumes da época.

repolho - 0,5-0,6 kg
cenouras - 2-3 unid.
batatas - 4-5 unid.
cebolas - 1-2 unid.
Pimentão- 1 PC.
alho, óleo vegetal, ervas, sal

Corte o repolho em quadrados, coloque em água fervente (2,5-3 litros)
Sal, ferva por 15-20 minutos.
Pique as batatas em cubos, envie para a panela.
Corte a cenoura, a cebola e o pimentão em rodelas.
Primeiro frite o alho, depois adicione a cebola e as cenouras. Passe em fogo médio por 10-15 minutos.
A pimenta pode ser adicionada à fritada ou diretamente na panela.
Transfira a frigideira para a panela, ferva tudo junto por mais 5 minutos.
Tempere a sopa com ervas finamente picadas e retire do fogo.

Sopas de legumes não gostam de armazenamento a longo prazo. Cozinhe-os uma vez. Se você quiser adicionar nutrição à sua criação, adicione creme de leite ao seu prato ou inclua creme na lista de ingredientes.

Irina Kamshilina

Cozinhar para alguém é muito mais agradável do que para você))

Contente

Para quem está cuidando da saúde, jejuando ou planejando emagrecer, as sopas de legumes são uma ótima opção para diversas dietas. Há um grande número de receitas com fotos sobre como cozinhar um delicioso vegetariano, dietético, nutritivo com carne, sopa de creme ou minestrone italiano com macarrão.

Benefícios das sopas de legumes

Primeiros pratos com ingredientes origem vegetal- Este é um alimento saudável com alto teor de fibras, que tem um efeito positivo na saúde humana. Sopa em caldo de legumes tem um efeito positivo sobre processos metabólicos, melhora a motilidade intestinal, é facilmente digerível, tem baixo teor calórico. Cozinhar sopas de vegetais frescos da estação é muito importante. Após o tratamento térmico, os ingredientes são muito melhor absorvidos do que na forma bruta, portanto, são adequados para adultos e crianças.

Quais são os benefícios da sopa de legumes? Incluí-lo na dieta ajuda a limpar o corpo de toxinas, saturá-lo com vitaminas e reduzir o peso. Isso é explicado pelas propriedades de produtos individuais:

As cenouras contêm muito caroteno, minerais, vitaminas C, B, D, E.
O repolho é uma das principais fontes de betacaroteno, além disso, contém muito potássio, cálcio, ferro, vitamina C, E.
As batatas contêm magnésio, sódio, ferro, potássio, vitaminas C, B, ácido fólico.
Cebolas e cebolinhas contêm substâncias valiosas que contribuem para a normalização da glândula tireóide, coração, vasos sanguíneos.

Sopas vegetarianas

Atualmente, muitas pessoas decidiram abrir mão de alimentos de origem animal e preferem o vegetarianismo. Há um grande número de deliciosos primeiros pratos que são feitos de lentilhas, repolho, brócolis, aipo, batatas e outros ingredientes. Sopas veganas são fervidas em caldo de legumes, adicionando óleo vegetal. Você não deve levar cubos de caldo para eles; é melhor usar temperos naturais de ervas e inflorescências.

Para perda de peso

Uma das melhores maneiras de perder peso é incluir alimentos vegetais em sua dieta. Esta sopa pode saturar rapidamente o corpo, consumindo algumas calorias. A opção dietética é preparada sem frituras, gorduras animais, temperos embalados, açúcar. Este método de perda de peso é considerado muito eficaz, porque os primeiros pratos saturam bem o corpo devido ao teor de fibras e não é particularmente necessário se preparar para uma dieta. No entanto, esta opção não é indicada para quem não gosta de caldos e sopas.

receitas de sopa de legumes sem carne

Muitas donas de casa estão acostumadas a cozinhar caldo de carne rico, temperado com legumes e transformado em sopa. No entanto, o primeiro prato não é necessariamente cozido com carne ou contém muito sódio. Algumas receitas de deliciosas sopas de legumes dispensam frango ou carne. O caldo para tal prato é preparado a partir de aipo enlatado com cebola, cogumelos ou repolho. O caldo pronto, se desejado, pode ser congelado e armazenado por até três semanas.

Como cozinhar caldo de legumes:

Tome raiz de aipo, cenoura, cebola e alho-poró 100 g.
Tudo é bem lavado, cortado em pedaços.
Os ingredientes são colocados em uma panela, despejados com água.
No fogo forte leve o caldo para ferver.
Ferva por cerca de 30 minutos, reduzindo o fogo.
A mistura é filtrada.

de repolho

Esta receita é adequada para crianças e adultos. Sopa em caldo de legumes com repolho ajudará a descarregar o corpo, pois possui baixo teor calórico. Exceto propriedades dietéticas vale a pena notar que este prato será útil para pacientes com gastrite ou pancreatite, pacientes após tratamento ou cirurgia a longo prazo. Como base, você pode tomar caldo de aipo ou caldo de cogumelos.

Ingredientes:

repolho - 1 cabeça;
tomate - 1 peça;
pimentão - 2 unid.;
cenouras - 2 unid.;
cebola - 2 unid.;
caldo de legumes - 5 l.

Método de cozimento:

Pique os legumes.
Ferva o caldo.
Adicione comida à panela.
Cozinhe os legumes até ficarem macios.
Sirva a sopa coberta com iogurte branco.

Sopa creme de legumes

Obtém-se um primeiro prato muito original e saboroso de consistência cremosa. Muitas donas de casa sabem cozinhar sopa de legumes usando vários ingredientes. Você pode servir o prato com bolachas, sementes de abóbora torradas ou creme para adicionar riqueza e melhorar o sabor. Para perda de peso, a sopa de legumes é melhor cozinhar magra, sem produtos de origem animal. A introdução de especiarias e condimentos é permitida, desde que não seja uma sopa infantil.

Ingredientes:

abóbora - 650 g;
azeite - 50 g;
batatas - 3 unid.;
água - 0,9 l;
suco de limão - 30 ml.

Método de cozimento:

Abóbora e batatas são descascadas, cortadas em cubos.
Separadamente, ferva os legumes até ficarem macios.
Bata a abóbora cozida e as batatas com um liquidificador.
Conecte duas bases juntas.
Adicione o suco de limão, o azeite.
Leve a sopa para ferver.

Em um fogão lento

Para quem acompanha o conteúdo calórico de todas as refeições, prepara a comida do bebê (é introduzida a partir dos 12 meses) ou pensa em um cardápio quaresmal, recomenda-se preparar um delicioso sopa de purê de legumes em uma multicozinha. Alho, ervas, iogurte são adequados para vestir. Se desejar, a sopa pode ser servida com bolachas ou especiarias. Você pode cozinhar o primeiro prato com a adição de carne, caso em que é colocado junto com outros produtos.

Ingredientes:

batatas - 1 peça;
cenouras - 1 peça;
cebola - 1 unid.;
couve-flor - 6 pequenas inflorescências.

Método de cozimento:

Lave todos os produtos, corte em pedaços, coloque em um recipiente multicozinha.
Adicione água até cobrir todos os ingredientes.
Ligue o modo "Cozinhar" ou "Extinguir" (enquanto o tempo de cozimento deve ser de cerca de 25 minutos).
Transfira os produtos para a panela, bata com um liquidificador até obter um purê homogêneo.
Despeje em tigelas, cubra com creme, iogurte ou manteiga.

Com abobrinha

Na época da colheita, você definitivamente deve cozinhar uma sopa original para toda a família em caldo de legumes com a adição de vários componentes. Esta é uma ótima opção para Menu para crianças, adequado para nutrição durante distúrbios gastrointestinais e perda de peso, porque a abobrinha é bem absorvida e não causa alergias. Como cozinhar sopa com abobrinha e legumes é descrito a seguir. receita passo a passo com foto.

Ingredientes:

batatas - 4 unid.;
abobrinha pequena - 1 unidade;
cebola - 1 unid.;
pimentão - 1 unid.;
tomate - 1 peça;
cebola verde - 4 penas;
óleo de girassol.

Método de cozimento:

Descasque as batatas, corte em cubos, coloque para ferver.
Descasque a cebola, corte, frite em uma panela.
Descasque a pimenta, pique, adicione à cebola, cozinhe por alguns minutos.
Lave, corte o tomate em rodelas, junte à fritura.
Cozinhe os alimentos até formar uma massa vermelha homogênea.
Descasque a abobrinha, corte, adicione à panela com batatas, cozinhe por 5 minutos.
Adicione a fritura de legumes à sopa, deixe tudo ferver, cozinhe por 3 minutos.

Dieta com brócolis

É difícil encontrar um alimento mais econômico do que os primeiros pratos de vegetais. Como regra, este é um alimento de baixa caloria, rico em vitaminas valiosas, fácil de digerir e contém muita fibra. O brócolis é um produto ideal para um cardápio dietético. Ele contém aminoácidos, carboidratos, proteínas. No processo de fazer sopa com brócolis, você pode usar diferentes ingredientes: aspargos, batatas, feijão, ervilhas, cenouras. Abaixo está uma receita de uma sopa dietética com caldo de legumes com uma foto.

Ingredientes:

brócolis - 360 g;
aipo - 170 g;
alho-poró - 35 g;
alho;
batatas - 350 g;
cenouras - 180 g;
cebolas - 1 unid.;
caldo de legumes - 1,6 l.

Método de cozimento:

Descasque e coloque as cebolas, cenouras e aipo na panela.
Ferva os alimentos em água, quando ferver, reduza o fogo.
Cozinhe o caldo por 25 minutos.
Divida o brócolis em floretes, pique o caule.
Descasque as batatas, corte.
Corte os legumes do caldo em pedaços.
Coloque tudo em uma panela, despeje o caldo de legumes coado.
Ferva tudo por cerca de 8 minutos.

Sem batatas

Entre todos os vegetais da horta, um dos mais calóricos é a batata. Para tornar o prato dietético e de baixa caloria, recomenda-se dispensar essa colheita de raízes durante o processo de cozimento. Sopa magra sem batatas pode ser cozida com repolho, tomate ou abobrinha. Abaixo está uma receita para o primeiro curso original, que é adequado para todos aqueles que estão perdendo peso e observando o jejum da igreja.

Ingredientes:

tomates - 200 g;
Pimenta búlgara - 1 unid.;
arroz - 50 g;
azeite;
manjericão;
alho.

Método de cozimento:

Coloque o arroz para ferver em uma panela, adicionando 1,5 litros de água.
Descasque a pimenta, pique, adicione ao arroz após 20 minutos.
Lave o tomate, corte-o, polvilhe com óleo e leve ao forno por meia hora.
Deixe uma parte dos tomates assados e bata a segunda parte com um liquidificador em um purê.
Adicione a mistura resultante à panela com arroz, deixe a sopa ferver.
Sirva com rodelas de tomate assado.

Em caldo de carne

Muitas donas de casa tradicionalmente preparam seus primeiros pratos caseiros com a adição de frango, almôndegas e peru. Ao mesmo tempo, sopas de legumes em caldo de carne não são necessariamente alimentos altamente calóricos e não saudáveis. Este prato pode ser mimado por familiares adultos e crianças, acrescentando-lhe Queijo processado, champignon, aletria ou batido ovo. Carne ou caldo é muito útil, especialmente após doenças, operações, envenenamento. Com base neles, são preparados primeiros pratos dietéticos e ricos.

Em caldo de galinha

Se pretende que a sua sopa combine todos os benefícios dos ingredientes vegetais e caldo de galinha Então não deixe de experimentar esta receita na sua cozinha. Este primeiro prato pode ser preparado para toda a família todos os dias, porque acaba por ser leve, dietético, nutritivo e saudável. Sopa de galinha ele cozinha muito rapidamente com legumes, até donas de casa iniciantes podem lidar com a receita.

Ingredientes:

abobrinha - 200 g;
peito de frango - 2 unid.;
couve-flor - 200 g;
batatas - 3 unid.;
cebola - 1 unid.;
cenouras - 1 peça;
pasta de tomate - 2 colheres de sopa.

Método de cozimento:

lavado peitos de frango sob água corrente, deixe secar.
Coloque a carne em uma panela com água, coloque no fogão, deixe ferver.
Adicione a cebola descascada à panela.
Quando o frango estiver cozido, retire-o do caldo, esfrie, corte em fibras.
Cebolas não são mais usadas, o caldo é filtrado por uma peneira.
Lave, descasque, rale as cenouras.
Lave a couve-flor, pique finamente.
O caldo é colocado no fogo, salgado, especiarias são adicionadas, fervidas.
Legumes preparados são jogados no líquido fervente.
Lave, descasque, corte as batatas.
Adicione a carne com batatas, pasta de tomate à panela.
15 minutos antes do final, adicione a abobrinha descascada e cortada em cubos.
A sopa acabada é despejada em tigelas, servida com ervas e creme azedo.

com peru

Para obter o primeiro prato com um sabor rico, você deve usar a seguinte receita. A sopa com peru e legumes certamente agradará a todas as famílias e convidados. O prato fica perfumado, saboroso, apetitoso, satisfatório. Esta é uma ótima opção para comida de bêbe, porque o peru é uma carne hipoalergênica e de fácil digestão. Você pode servir a sopa com creme de leite e ervas, mas antes disso é recomendável insistir por 15 minutos.

Ingredientes:

coxa de peru - 450 g;
alho-poró - 1 talo;
batatas - 1 peça;
cenouras - 1 peça;
manteiga - 50 g;
milho enlatado - 100 g;
brócolis - 200 g;
feijão enlatado - 100 g;
pasta de tomate - 2 colheres de sopa.

Método de cozimento:

O caldo é fabricado. Para fazer isso, o peru é colocado em uma panela, derramado com água, colocado no fogão. Cozinhe por cerca de 1 hora, em seguida, adicione a folha de louro, especiarias. Após 15 minutos, a carne é retirada da panela, o caldo é filtrado.
O peru é cortado em porções, colocado em uma panela com caldo coado.
Legumes são lavados, descascados, cortados. Batatas - em cubos, cenouras em tiras, alho-poró - em anéis.
As batatas são colocadas em uma tigela.
Frite as cenouras e as cebolas em uma panela por 5 minutos.
Adicione a pasta de tomate à fritura, cozinhe por mais 2 minutos.
Feijão, milho, fritura, brócolis são adicionados à panela.
Ferva por cerca de 10 minutos.

Alguns acreditam erroneamente que apenas os primeiros pratos com adição de carne podem ser saborosos. No entanto, às vezes é útil descarregar o corpo comendo alimentos vegetais. Uma deliciosa sopa de caldo de legumes magro com cereais não pode ser menos nutritiva, deliciosa e apetitosa se cozida corretamente. Chefs experientes recomendam adicionar legumes e cogumelos a esses pratos para aprimorá-los. valor nutricional. Além disso, não se esqueça de fritar óleo vegetal. Aveia, trigo sarraceno e trigo tornarão a sopa de caldo de legumes mais nutritiva, saudável e satisfatória.

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Sopa de legumes: receitas com fotos

Refeições sem carne não são apenas para vegetarianos. Nem sempre disponível quantidade necessária produtos. Deliciosa sopa de legumes sem carne pode ser preparada com base em um vegetal e aumentar sua utilidade. Neste artigo, consideraremos como preparar essas sopas.

sopas de legumes

Para evitar comer demais no jantar, você precisa comer direito durante o dia. A recepção da sopa permite controlar os excessos. A ciência de cozinhar não é particularmente difícil, pois o processo de fervura não demora muito.

A sopa de legumes é valorizada desde os tempos antigos, pois os legumes cozidos são absorvidos pelo corpo muito mais rapidamente. A decocção pode combinar diferentes sabores. É preparado tanto em água quanto em caldo. A maioria dessas receitas são magras e adequadas para uso noturno.

A sopa pode ser servida à noite, pois é considerada de baixa caloria e não prejudicará a figura. Com esse prato, uma imagem saudável é acessível para todos.

A cor do prato pode ser transparente e turva. Sabe-se que a sopa de legumes é mais frequentemente moída e as sopas amassadas são feitas. Eles são aprovados para uso mesmo por crianças. Os nutricionistas costumam dizer que os vegetais contribuem para a digestão rápida dos alimentos, portanto, essas sopas são permitidas para todos, mesmo que haja diabetes ou problemas com doenças cardiovasculares.

O prato é preparado sazonalmente e em qualquer época do ano. Um grande número de vegetais dá diferentes notas de sabor a cada peça. Agora você pode comer não apenas saboroso, mas também saudável. Qualquer dona de casa deve sempre ter uma receita tão deliciosa.

Deliciosas sopas de legumes sem receitas de carne

Para que a sopa seja saborosa e saudável, não é necessária a presença de carne. Mesmo uma simples e saborosa sopa de legumes sem carne pode surpreender com a sua gama de sabores. Vamos falar sobre as receitas mais populares e de baixa caloria.

batatas - 3 unid.;
cebolas - 1-2 unid.;
cenoura média - 1 peça;
verduras e raiz de salsa;
alguns;
massa pequena ou aletria;
temperos.

O processo de cozimento começa com a fritura da cebola com a adição dos temperos necessários. Deixe dourar e retire do fogão. Cortar cenouras e raiz de salsa em anéis e adicioná-los à água é feito após 10 minutos de fervura das batatas.

O semi-cozimento das batatas é o momento em que você precisa derramar a aletria. Depois de ferver, adicione a fritura pré-cozida e o sal. As folhas de salsa são adicionadas antes de servir, para manter o sabor.

Sopa com leite

Para cozinhar, você precisará de produtos:

qualquer tipo de cogumelos - 500 g;
cebola - 1 unid.;
leite;
fatias de pão;
dentes de alho;
queijo ralado - 100 g;
temperos.

Cozinhar começa com a preparação de cebola frita e cogumelos. Adicione o leite e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos em uma panela. Adicione o caldo com temperos com uma quantidade mínima de sal.

Pãezinhos torrados são esfregados com alho. Antes de servir, uma fatia é colocada no fundo do prato, após o que é despejada com sopa pronta. A adição de queijo dará um toque italiano a uma sopa sem carne.

sopa espanhola

Ingredientes necessários para cozinhar:

Pimentão búlgaro - 1-2 unid.;
tomates - 1 kg;
pepinos - 2 unid.;
fatias de pão;
cebola - 1 unid.;
salsão;
folhas de salsa;
manjericão.

O cozimento começa com a moagem dos alimentos até o estado de purê. Corte em cubos é típico para pepinos e pimentas. Legumes picados são adicionados a uma panela de água fervida e especiarias. A sopa está pronta para ser servida. Se desejar, uma pequena quantidade de vinagre de maçã é adicionada no final para dar uma leve acidez.

sopa de batata

Para cozinhar, você precisará dos seguintes ingredientes:

batatas - 7 unid.;
cebolas - 2 unid.;
alho - 4 dentes;
cenoura média - 1 peça;
girassol ou azeite;
temperos.

Uma preparação bastante rápida e simples começa com cenouras e cebolas fritas, após o que são adicionados páprica, água com 2 dentes de alho esmagados e pimenta. Após a fervura, os temperos necessários são adicionados.

Batatas picadas grosseiramente cozidas são adicionadas à panela de sopa. Ferva por 15 minutos, depois deixe fermentar por cerca de 10 minutos depois de desligar o fogo. O prato está pronto para servir.

A sopa de legumes deve conter uma pequena quantidade de sal. Os produtos devem ser bem fervidos e seguir a variedade de temperos.

Existem muitas receitas que mostram passo a passo como fazer uma deliciosa sopa de legumes sem carne, mas nenhum prato terá o sabor necessário se você não seguir a receita. Essas variedades de sopas são projetadas para quem tem pouco ou nenhum tempo para cozinhar e quer minimizá-lo, além de obter um prato muito saudável.

Conclusão

Uma sopa que não contém produtos à base de carne pode ser realmente saborosa, saudável e nutritiva. Os vegetais são conhecidos por serem digeridos rapidamente e não se desprenderem como uma camada de gordura, pois contêm uma quantidade mínima de calorias. O prato é indicado para apreciadores de comida deliciosa e para quem cuida da aparência.

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Ingredientes

2 colheres de óleo vegetal;
1 cebola;
2 dentes de alho;
½ cabeça pequena de repolho;
2 cenouras;
350 g de floretes de brócolis congelados ou frescos;
150 g de feijão verde congelado ou fresco;
sal - a gosto;
1 colher de chá de páprica;
800 g de pasta de tomate;
900ml de água;
2 cubos de caldo de legumes ou frango

Cozinhando

Aqueça o azeite em uma panela ou caçarola e frite um pouco a cebola e o alho picados em fogo médio. Acrescente o repolho picado, a cenoura fatiada, o brócolis, o feijão, o extrato de tomate, a água e os cubos de caldo.

Mexa e leve ao fogo. Em seguida, cozinhe por mais 20-30 minutos até que os legumes amoleçam.

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Ingredientes

3 dentes de alho;
1 cebola;
1 cenoura;
sal - a gosto;
200 ml de vinho branco seco;
900ml de água;
2 cubos de caldo de legumes;
300 g de feijão branco enlatado;
½ abobrinha pequena;
300 g de ervilhas congeladas ou frescas;
150 g de espinafre;
100 g de parmesão ralado.

Cozinhando

Aqueça o óleo em uma panela ou caçarola em fogo médio. Frite o alho e a cebola picados por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione os cubos de cenoura aos legumes, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 2 minutos.

Despeje o vinho e a água, adicione os cubos de caldo e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Escorra o líquido do feijão. corte em círculos finos e corte-os ao meio. Coloque esses ingredientes na sopa e cozinhe por cerca de 5 minutos até que a abobrinha amoleça. Adicione as ervilhas, espinafre e queijo e cozinhe por mais 3-5 minutos.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite;
1 cebola;
2 cenouras;
sal - a gosto;
pimenta preta moída - a gosto;
1 talo de aipo;
200 g de champignon;
2 dentes de alho;
2 litros de água;
4 cubos de caldo de legumes;
300 g de grão de bico enlatado;
300 g de tomate pelado no próprio suco;
200 g de feijão verde congelado;
100 g de milho congelado;
1 colher de chá de manjericão seco;
½ colher de chá de orégano seco;
1 folha de louro;
100 g de ervilhas congeladas;
½ maço de salsa.

Cozinhando

Mergulhe a cevada durante a noite antes de fazer a sopa.

Aqueça o óleo em uma panela ou caçarola em fogo médio. Adicione a cenoura e o aipo cortados em cubos, tempere com especiarias e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Aumente um pouco o fogo e adicione os cogumelos, cortados em fatias finas, aos legumes. Frite até dourar de todos os lados. Adicione o alho picado e misture bem.

Adicione a água, os cubos de caldo de carne, o grão de bico escorrido, os tomates picados grosseiramente, Vagem, cevadinha, milho, especiarias e louro. Deixe a sopa ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30-40 minutos até que a cevada esteja macia.

Retire a folha de louro, adicione as ervilhas e metade da salsa picada e cozinhe por mais 3-5 minutos. Decore a sopa pronta com salsa.

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Ingredientes

2 cabeças de brócolis;
1 cebola;
2 dentes de alho;
5-7 batatas;
1.400 ml de água;
3 cubos de caldo de legumes ou frango;
sal - a gosto;
pimenta preta moída - a gosto;
50 g de parmesão ralado.

Cozinhando

Divida os brócolis em floretes. Limpe os talos e corte em cubos pequenos. Aqueça o óleo em uma panela ou caçarola. Adicione a cebola picada e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos em fogo médio.

Adicione o alho picado, talos de brócolis, cubos, água, cubos de caldo de carne e especiarias. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos até os legumes amolecerem.

Bata metade da sopa no liquidificador e despeje de volta na panela. Adicione os buquês de brócolis e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o parmesão à sopa e mexa.

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Ingredientes

1 cebola;
2 dentes de alho;
2 pimentões;
½ colher de chá de tempero de ervas italianas;
1 colher de chá de orégano seco;
½ colher de chá de páprica;
sal - a gosto;
pimenta preta moída - a gosto;
2-3 tomates;
300 g de grão de bico enlatado;
2 colheres de sopa de extrato de tomate;
1.200ml de água;
2 cubos de caldo de legumes;
100 g de arroz;
¼ maço de salsa;
um pouco de parmesão ralado - opcional.

Cozinhando

Aqueça o óleo em uma panela ou caçarola. Adicione a cebola e o alho picados e refogue em fogo moderado por cerca de 5 minutos. Adicione os pimentões picados e as especiarias e cozinhe por mais 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.

Descasque os tomates e corte-os em cubos. Adicione os tomates, o grão de bico aos legumes, depois de escorrer o excesso de líquido, a pasta de tomate, a água e os cubos de caldo. Deixe ferver em fogo médio, reduza e cozinhe por mais 20 minutos.

Em uma panela separada. Escorra a água e coloque na sopa. Mexa e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione as folhas de salsa picadas. Polvilhe a sopa com parmesão antes de servir.

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Ingredientes

100ml de azeite;
1 cebola;
2 pimentas vermelhas;
8 pimentões vermelhos;
8 tomates;
1 500 ml de água;
3 cubos de caldo de legumes;
sal - a gosto;
pimenta preta moída - a gosto;
alguns ramos de salsa.

Cozinhando

Aqueça o óleo em uma panela ou caçarola em fogo médio. Coloque os cubos de cebola e o pimentão picado. Frite por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione o pimentão picado e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, adicione os cubos de tomate pelados e cozinhe, mexendo de vez em quando, até amolecer.

Despeje a água, adicione o cubo de caldo e as especiarias. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 15 minutos. Decore a sopa com salsa antes de servir.

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Ingredientes

1 colher de sopa de azeite;
1 cebola;
sal - a gosto;
¼ colher de chá de páprica;
3 dentes de alho;
1 500 ml de água;
3 cubos de caldo de legumes;
100 g de arroz integral;
150 g de ervilhas congeladas.

Cozinhando

Aqueça o óleo em uma panela ou caçarola em fogo médio. Coloque a cebola picadinha, adicione sal e páprica e frite por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione triturado e misture bem.

Despeje a água, adicione os cubos de caldo e o arroz e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 35-40 minutos até que o arroz esteja macio. Coloque as ervilhas e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com especiarias se necessário.

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Ingredientes

3 colheres de azeite;
1 cebola;
4 cenouras;
3 talos de aipo;
4 dentes de alho;
1.200ml de água;
2 cubos de caldo de legumes ou frango;
3 tomates;
3-4 batatas;
¼ maço de salsa;
2 folhas de louro;
½ colher de chá de tomilho seco;
sal - a gosto;
pimenta preta moída - a gosto;
200 g de feijão verde congelado ou fresco;
200 g de milho congelado ou fresco;
150 g de ervilhas frescas ou congeladas

Cozinhando

Aqueça o óleo em uma panela ou caçarola em fogo médio. Adicione as cebolas em cubos, as cenouras e o aipo e refogue por 4 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o alho picado e mexa.

Descasque os tomates e corte em cubos. Despeje a água, adicione os cubos de caldo de carne, os tomates, as batatas picadas, a salsa picada, as folhas de louro e as especiarias. Deixe ferver e adicione o feijão verde.

Reduza o fogo e cozinhe por mais 20-30 minutos até que as batatas estejam cozidas. 5 minutos antes do final do cozimento, coloque o milho e as ervilhas na panela.

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Ingredientes

2 colheres de azeite;
1 cebola;
1 colher de sopa de cominho moído;
1 colher de sopa de coentro moído;
1 colher de chá de tomilho seco;
½ colher de chá de páprica;
sal - a gosto;
pimenta preta moída - a gosto;
1 talo de aipo;
1 batata;
1 litro de água;
2 cubos de caldo de legumes;
300 g de grão de bico enlatado;
100 gr de espinafre;
100g de creme de leite.

Cozinhando

Aqueça o óleo em uma panela ou panela e frite a cebola picada por cerca de 5 minutos. Adicione os temperos, mexa e cozinhe por mais um minuto. Adicione o aipo e os cubos de batata e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione a água e os cubos de caldo e deixe ferver. Escorra o líquido do grão de bico, coloque na sopa, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione o creme de leite à sopa e misture bem.

Ingredientes

200 g de ervilhas secas;
1 500 ml de água;
2-3 batatas;
1 cenoura;
100 g de floretes de couve-flor congelados ou frescos;
2 folhas de louro;
½ colher de chá de açafrão;
sal - a gosto;
pimenta preta moída - a gosto;
2 colheres de manteiga;
3 colheres de sopa de creme de leite;
alguns ramos de salsa.

Cozinhando

Mergulhe as ervilhas durante a noite. Em seguida, encha-o com cerca de metade da água e até ficar macio. Despeje o restante da água e deixe ferver.

Adicione cubos de batatas e cenouras às ervilhas, couve-flor, folhas de louro, especiarias e óleo. Cozinhe por 20-25 minutos até os legumes amolecerem. Adicione o creme de leite e a salsa picada à sopa e mexa.