Pratos de dieta de arroz para perda de peso. Para perda de peso saudável

Arroz de alta qualidade é o principal "amigo" do corpo. A composição desta cultura comum inclui vitaminas e substâncias necessárias para a saúde, se você combinar os alimentos com o arroz corretamente, obterá uma dieta e comida deliciosa. Arroz redondo, arroz selvagem, arroz vermelho, arroz de sushi e isso não é todos os tipos de arroz e cada um é único e útil à sua maneira. O principal é não transformar sua dieta em uma mono-dieta de arroz, não tente comer apenas arroz para perda de peso e experimente constantemente na cozinha, encontrando novas combinações de produtos. Considere várias opções para pratos de arroz dietéticos.

Sopas dietéticas com arroz

Sopa de legumes com arroz

O número de kcal - 253, proteínas - 18, gorduras - 18,6, carboidratos 70 para 4 porções.

Ingredientes: - 0,5 xícaras de arroz para 2 xícaras de água, cenouras, cebolas - 1 peça, 1 salsa e raiz de aipo, 1 gema, 1 colher de sopa. uma colher de óleo de soja, verduras rasgadas, 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite.

As colheitas de raízes são lavadas, limpas e fervidas, então você precisa drenar o caldo coando através de gaze ou peneira e despeje o arroz lavado. Ferva a sopa até ferver, você pode salgar levemente. Em seguida, coloque o creme de leite, manteiga, gema de ovo, cebola e cenoura no prato, descasque e corte em pequenos meio anéis, adicione à sopa. Despeje os verdes na sopa.

Sopa com arroz e peixe

O número de kcal - 256, proteínas - 23, gorduras - 7,7, carboidratos 80 para 4 porções.

Ingredientes: 1kg. salmão rosa, 1 cenoura, 0,5 xícaras de arroz para 2 xícaras de água, verduras.

Limpamos o peixe das escamas, lavamos, tiramos os ossos e a crista, fervemos. O peixe cozinha rapidamente, após o cozimento é necessário coar imediatamente o caldo e despejar o arroz selvagem lavado. Descasque as cenouras e corte em tiras finas, adicione à sopa fervente, sal. Sirva o prato em tigelas com pedaços de peixe e ervas.

Sopa de puré de cenoura com arroz

O número de kcal - 302, proteínas - 19,3, gorduras - 20,5, carboidratos 73 para 4 porções.

Ingredientes: 6 colheres de sopa. colheres de arroz por 400 ml, 2 cenouras, 1 colher de chá manteiga. Massa de leite de ovo: 1 colher de sopa. leite, 1 gema de frango.

As cenouras são descascadas e cortadas, cozidas com arroz lavado até que o cereal esteja completamente fervido a um estado de mingau viscoso, depois moemos em purê de batatas e adicionamos água fervida ou caldo e deixamos ferver. Preparamos a massa de ovo-leite combinando leite, manteiga e gema, depois introduzimos a espuma resultante na sopa de purê. A sopa deve ser consumida quente com ervas.

Segundos cursos dietéticos de arroz

berinjela recheada

O número de kcal - 270, proteínas - 19, gorduras - 5,7, carboidratos 63 para 4 porções.

Ingredientes: - 4 berinjelas grandes, 1 colher de sopa. eu. arroz selvagem, 1 tomate, 400g de peru picado.

Lave a berinjela e corte o talo, corte a berinjela no sentido do comprimento e retire as sementes, depois corte-as e coloque-as em uma panela, adicione o arroz e o tomate picado com carne picada lá, salgue e deixe o recheio ferver. Em seguida, colocamos o recheio levemente resfriado em berinjelas e amarramos com fios para que o recheio não caia. Coloque a berinjela em uma panela e cozinhe em fogo baixo. Pode ser servido com caldo ou molho de iogurte.

Caçarola de arroz e abóbora

O número de kcal - 234, proteínas - 15, gorduras - 5,3, carboidratos 72 para 4 porções.

Ingredientes: 2 kg de abóbora, 1 colher de sopa. eu. arroz, 1 ovo, 30g de manteiga, 5 colheres de sopa. colheres de leite.

Descasque e corte a abóbora em pedaços grandes, ferva em “água com leite” até a abóbora ficar macia, adicione o arroz e o líquido e deixe ferver até o arroz ficar pronto. Em seguida, transforme tudo em mingau, amasse com manteiga e ovo, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno.

Tomate com arroz e queijo

O número de kcal - 302, proteínas - 25, gorduras - 17, carboidratos 92 para 4 porções.

Ingredientes: 4 tomates grandes, 400g de queijo, 1 colher de sopa. eu. arroz, 40g de manteiga.

Lave os tomates, corte a parte de cima e retire a polpa. Ferva o arroz com manteiga e sal, pique o queijo em um ralador grande. O arroz acabado deve esfriar, depois disso você precisa adicionar a polpa do tomate e o queijo, misturar e rechear os tomates. Polvilhe com ervas e páprica, sirva gelado.

Especialmente para – treinadora de fitness Elena Selivanova

Chamamos a sua atenção para um dos acompanhamentos mais populares - arroz dietético com legumes. O prato é muito equilibrado e ao mesmo tempo muito saboroso.

Arroz dietético com legumes combina bem com peixe, também complementa bem frango e carne. Esta receita simples de acompanhamento de baixa caloria não o deixará indiferente.

Arroz diet com legumes: receita

0,5 xícara de arroz cozido no vapor

200 gr. Mistura mexicana: ervilha, milho, cenoura, pimentão

1 lâmpada

molho de soja

óleo vegetal

pimenta, sal

1. Encha o arroz com água e coloque para ferver. Ferva até terminar.

2. Despeje um pouco na panela óleo vegetal, coloque a cebola cortada em cubos pequenos. Frite até ficar transparente e espalhe a mistura mexicana de legumes. Esta mistura pode ser substituída milho em conserva, ervilhas congeladas jovens, pimentões coloridos e cenouras, cortadas em cubos.

3. Frite os legumes por 10 minutos.

4. Coloque o arroz cozido nos legumes, misture, adicione o molho de soja e pimenta a gosto. Frite tudo isso por 5 minutos em fogo baixo. Servimos na mesa.

Oferecemos outra receita de arroz dietético com legumes

3 xícaras de arroz branco ou integral 2 colheres de sopa de manteiga vegetal ou de amendoim 1 cenoura 3 dentes de alho gengibre fresco 1 xícara de ervilhas congeladas 1 Pimentão, meio maço de cebolinha, 1 ovo, 25 gr. molho de soja, uma colher de chá de óleo de gergelim.

Cozinhando

Limpe e corte os legumes em cubos.

Descasque e esfregue o gengibre e o alho. Adicione amendoim ou óleo vegetal a uma frigideira grande. Adicione o alho, a cenoura,
picado, gengibre. Fritamos por dois minutos. Adicione todos os outros vegetais, exceto as cebolas verdes.
Fritamos por no máximo dois minutos. Retire os legumes da panela.

Cozinhe o arroz, faça um buraco nele e adicione o ovo. Misture bem. Em seguida, adicione os legumes e misture novamente.

Combine os ingredientes restantes com arroz: molho de soja, cebolinha, óleo de gergelim. Arroz diet com legumes está pronto. A receita é extremamente simples, o número de legumes pode ser alterado à vontade. Os grãos de aspargo também são ótimos para este prato; muitos chefs ao redor do mundo o usam na culinária.

Este prato é incrivelmente saudável. Os nutricionistas até recomendam ter dias de arroz pelo menos uma vez por semana. Afinal, este produto contém uma enorme quantidade de aminoácidos úteis, muito potássio e quase nenhum sódio, que retém água no corpo.

Pratos dietéticos com arroz ocupam lugar de destaque na culinária de muitos povos do mundo. Entre os mais comuns estão os pimentões dietéticos com arroz, todos os tipos de pilafs (com legumes e frutas). Abaixo, você pode encontrar uma receita de pilaf doce com frutas secas, além de aprender a cozinhar pilaf dietético e outros pratos para manter um peso estável.



Receita de pilaf dietético com legumes

Ingredientes:

2 xícaras de arroz, 1 cebola, 2 cenouras, 2 tomates, 1 pimentão, ervas, alho, óleo vegetal, água, sal.

Método de cozimento:

1. Para preparar um pilaf dietético, o arroz deve ser separado, lavado, colocado no fogo, salgado e seco, mexendo sempre até que toda a umidade tenha evaporado, enquanto o arroz deve aumentar de volume. Em seguida, despeje 3,5 xícaras de água fervente na panela, cubra com uma tampa e cozinhe até ficar macio em fogo baixo. Não precisa misturar.

2. Neste momento, prepare os legumes - frite as cebolas, as cenouras picadas, os pimentões e os tomates em óleo e, em seguida, misture-os com o arroz. Mexa e deixe ferver juntos cobertos por cerca de 5 minutos.

3. Adicione verduras picadas e alho picado ao pilaf dietético acabado com legumes, deixe fermentar um pouco e sirva.

Como cozinhar pilaf com passas

Ingredientes:

100 g de arroz, 200 ml de água, 50 g de passas, 30 g de manteiga, vanilina, sal.

Método de cozimento:

1. Separe o arroz, lave e deixe de molho por 30-40 minutos, depois coloque em uma peneira, seque e aqueça levemente na manteiga.

2. Coloque o arroz preparado em água fervente, adicione sal, vanilina, passas selecionadas e lavadas e deixe pronto. Sirva o pilaf quente com passas.

Pilaf de dieta com pimentão

Ingredientes:

100 g de arroz (dietético, preto), 210 ml de caldo ou água, 30 ml de óleo vegetal, 50 g de pimenta e tomate, 25 g de cebola, ervas, sal.

Método de cozimento:

1. Lave o arroz rapidamente em água quente e jogue-o em uma peneira. Quando a água estiver completamente drenada, polvilhe o arroz em uma assadeira com uma camada não superior a 2 cm e seque no forno. Em seguida, despeje o arroz com gordura vegetal ou animal e, mexendo de vez em quando, frite até que o arroz fique amarelo. Arroz diet frito, de acordo com a receita, esfrie um pouco, depois despeje em caldo de legumes ou água fervente e cozinhe em fogo baixo em um recipiente fechado. Depois que o mingau começa a engrossar, ou seja, no momento em que o líquido é quase completamente absorvido pelo arroz.

2. Adicione o pimentão cortado em pedaços pequenos (sem sementes), dourado picado cebola e fatias de tomates de tamanho médio. Misture tudo delicadamente, cubra os pratos com uma tampa e leve ao forno por 40-50 minutos. Ao servir pilaf com pimentão, polvilhe pilaf com ervas.

Receita de pilaf doce com frutas secas

Ingredientes:

2 xícaras de arroz, 50 g de damascos secos, passas, 10-12 tâmaras, ameixas secas, 2 colheres de sopa. colheres de mel, água, sal.

Método de cozimento:

1. Em água levemente salgada, ferva o arroz até meio cozido, adicione passas bem lavadas e selecionadas, damascos secos picados, algumas tâmaras cortadas em tiras e ameixas secas descascadas e picadas.

2. Traga sob a tampa à prontidão, adicione mel, misture e deixe o pilaf doce com frutas secas fermentar.

Como cozinhar pilaf de maneira camponesa

Ingredientes:

50 g de arroz, 1 litro de água, 20 g de manteiga, 100 g de caldo de legumes, água, sal.

Método de cozimento:

1. Despeje sobre o arroz separado com água morna, depois de 25-30 minutos coloque em uma peneira e, quando a água escorrer, frite em uma panela em óleo por 2-3 minutos e despeje o caldo de legumes quente.

2. Deixe ferver, cubra imediatamente com uma tampa e leve ao forno por 15-18 minutos. Retire a panela do forno, mexa o arroz, adicione um pouco de óleo para que os grãos não sequem e grudem, e sal. Sirva o plov estilo camponês quente.

Como cozinhar pilaf dietético de cevada pérola com abobrinha

O pilaf dietético de acordo com a receita abaixo é preparado a partir de 400 g de cevadinha, 1 litro de água, 450 g de abobrinha, 65 g de tomate, 55 ml de óleo vegetal, 80 g de cebola, 25 g de farinha integral, sal.

Método de cozimento:

Lave a cevada pérola e deixe de molho por 3-4 horas, depois escorra a água e despeje a cevada com água fervente com sal, cozinhe até ficar macia e deixe descansar bem. Descasque a abobrinha da pele e das sementes, enrole na farinha e frite em óleo vegetal. Adicione a abobrinha fatiada, os tomates ao mingau de cevada e cozinhe por 10-15 minutos. Sirva pilaf de cevada dietética quente com abobrinha.

Pimentas dietéticas recheadas: receita de pimenta recheada

Para preparar pimentões recheados de acordo com uma receita de dieta, você precisará de 1 xícara de arroz, 1-2 cenouras, 1 cebola, 1-2 tomates, ervas, óleo vegetal, sal, água, ervas.

Método de cozimento:

1. Cozinhe o arroz friável e misture com frito em óleo, cebola e cenoura picadinhas, sal.

2. Recheie os pimentões preparados e coloque-os em uma panela ou frigideira funda, regue-os com água e tomate picado, sal e cozinhe os pimentões recheados sob a tampa.

3. Sirva os clássicos pimentões recheados junto com o molho, polvilhado com ervas.

Receita de rolinhos de repolho diet recheados com legumes

Método de cozimento:

1. Retire as folhas grandes superiores da cabeça do repolho - 10-12 pedaços, ferva-os ligeiramente para que fiquem macios, bata ou corte os pecíolos.

2. Para preparar a carne picada, ferva o arroz friável, frite as cenouras picadas e a cebola picada, misture com o arroz, adicione um dente de alho picado.

3. Recheie as folhas de repolho com a carne picada, enrole e coloque em uma frigideira funda ou caçarola. Despeje a água, adicione as ervas, o sal e cozinhe os rolinhos de repolho recheados com arroz até ficarem macios.

Como cozinhar arroz de banana venezuelano

Ingredientes:

80 g de arroz, 20 g de manteiga, 80 g de banana, 5 g de salsa.

Método de cozimento:

Ferva o arroz friável, seque-o. Frite as rodelas de banana no azeite, misture delicadamente com o arroz e polvilhe com salsa. Sirva o arroz venezuelano quente com bananas.

Arroz diet com abobrinha

Ingredientes:

50 g de arroz, 25 g de manteiga, 50 ml de caldo, 90 g de abobrinha, queijo ralado, sal.

Método de cozimento:

1. Arroz lavado e manteiga coloque em uma panela, sal, quente, mexendo. Em seguida, despeje o caldo, misture bem, deixe ferver, feche a tampa e coloque em forno médio por 16-18 minutos.

2. Descasque a abobrinha, corte em cubos e frite. Misture a abobrinha com o arroz cozido e polvilhe com o queijo. Arroz diet com abobrinha é uma delícia tanto como prato principal quanto como acompanhamento.



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Um aperitivo original adequado para qualquer pessoa mesa festiva. Acompanha bem carnes de peixe branco, frango, peru e outras carnes não gordurosas. O prato é dietético e, portanto, este prato não ameaça as pessoas em dietas. Arroz com legumes Você levará 25 minutos para se preparar.

Para preparar arroz de baixa caloria com legumes, você precisa:

Arroz - 1 xícara
Tomate enlatado - 1 xícara
Cebola - 1 cabeça média
Verdes - um pequeno ramo de salsa
Limão - metade
Sal pimenta preta moída - a gosto
Óleo vegetal para fritar

Receita de cozimento de arroz com legumes:

  • Lave bem o arroz em água fria corrente até que a água fique limpa.
  • Despeje 3 xícaras de água fria no cereal. Deixe ferver em fogo máximo, cozinhe por 20 minutos com tampa fechada. Não misture!
  • Descasque e corte a cebola em cubos pequenos. Frite em fogo moderado com a adição de óleo vegetal até cor transparente dentro de 3 minutos.
  • Adicione os tomates enlatados às cebolas fritas e deixe ferver.
  • Meus verdes, pique finamente, sal, pimenta e frite por 2 minutos com tomates.
  • Misture o arroz cozido com o molho de legumes, adicione o suco de limão e misture.
  • Sirva quente e frio.
  • Você pode adicionar muitos outros vegetais se desejar (pimentão, abobrinha, aipo, etc.)

Se você está desejando uma salada leve e saborosa, experimente.

Mais de um ano

Se você não comer arroz, perderá muito. Ou melhor, pelo contrário: você não perderá nada - é mais provável que seus quilos extras permaneçam com você. E o ponto aqui não é apenas seu teor calórico bastante baixo. Descobriu-se que os comedores de arroz em geral consomem mais frutas e vegetais e, ao contrário, menos gordurosos e doces. Acontece que comer arroz de alguma forma incompreensível contribui para o desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis. Excelente receita de dieta s de arroz de SHAPE!

Arroz vegetariano com molho de iogurte, limão e tahine

Porções 4-6 // Preparo: 20-25 minutos


  • 4 xícaras de arroz branco cozido e resfriado, como basmati
  • 1/4 xícara de salsa picada + 4 raminhos pequenos
  • 3/4 xícara de iogurte natural sem enchimentos
  • 4.5 arte. eu. tahine
  • 1,5 st. eu. suco de limão espremido na hora
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá cominho
  • 1/2 colher de chá sal grosso
  • 1/8 colher de chá pimenta moída vermelha
  • 450 g de grão de bico cozido
  • 2 talos de aipo picados
  1. Em uma tigela, misture o arroz com salsa picada e, em outra tigela, misture iogurte, tahine, suco de limão, alho, cominho, sal e pimenta vermelha.
  2. Divida o arroz entre 4 tigelas e, em seguida, coloque o grão de bico, os tomates e o aipo sobre ele.
  3. Regue com molho de iogurte de limão e decore cada prato com um raminho de salsa.

Por porção: 481 kcal, 22% gordura (12 g, dos quais 1,7 g saturada), 64% hidratos de carbono (79 g), 14% proteína (17 g), 10 g fibra, 217 mg cálcio, 6,4 mg ferro, 374 mg sódio.

Tahini é uma pasta grossa feita de sementes de gergelim moídas. Em nosso país, é mais conhecido como tahina e é vendido nos mercados nos departamentos de especiarias ou em lojas especializadas de especiarias e produtos exóticos. Você pode substituí-lo por apenas sementes de gergelim moídas.

Receita de arroz integral com salmão e espinafre

Serve 6 pessoas // Tempo de cozedura: 17 minutos


  • 1 xícara de arroz integral instantâneo
  • 2 claras de ovo
  • 1 ovo grande
  • 1 1/4 xícaras levemente salgadas caldo de galinha
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 1,5 st. eu. Saara
  • 1º. eu. vinagre de arroz
  • 1 xícara de folhas de espinafre
  • 230 g de filé de salmão
  • 1/4 xícara de cebolinha verde picada
  1. Coloque o arroz integral para ferver (é melhor colocá-lo em água fervente). Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata as claras e os ovos com um garfo ou batedor.
  2. Em uma panela, misture o caldo com molho de soja, adicione o açúcar, vinagre de arroz e deixe ferver.
  3. Abaixe o fogo para médio e adicione o espinafre à panela e o peixe por cima. Após 2 minutos, despeje cuidadosamente a mistura de ovos. Quando as proteínas se enrolarem (e isso acontecerá após cerca de 3 minutos), misture tudo delicadamente e retire do fogo. Não tenha medo, peixe não vai ficar cru- ele ficará em uma condição em um caldo quente mesmo quando o fogão estiver desligado.
  4. Disponha em pratos fundos primeiro o arroz e depois o peixe e o espinafre junto com o caldo. Decore com cebolinha verde.

Por porção: 225 kcal, 23% gordura (5,7 g, dos quais 1 g saturado), 44% hidratos de carbono (25 g), 33% proteína (18 g), 2 g fibra, 41 mg cálcio, 1,6 mg ferro, 1006 mg sódio.

Arroz vermelho com feijão, camarão e salsichas

Para 4 porções //Preparação: 40 minutos


  • 1,5 xícaras de arroz vermelho
  • 2,5 colheres de chá azeite
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 pimentão verde quente, sem pele e sem sementes e picado finamente
  • 150 g de salsichas cortadas em cubos
  • 450g de tomate em conserva, picado
  • 1 xícara de feijão enlatado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá tomilho seco, molho tabasco
  • 12 camarões descascados
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • orégano, manjericão e sal a gosto
  1. Leve 2 1/4 xícaras de água para ferver. Adicione o arroz, reduza o fogo para baixo e cozinhe tampado por 15-20 minutos até que a água seja absorvida. Desligue o fogo e deixe o arroz repousar na panela tampada.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Coloque as cebolas, o aipo, os pimentões e as salsichas e frite por 8 minutos. Adicione os tomates, feijão, alho, louro, tomilho, molho Tabasco e cozinhe por 15 minutos.
  3. Cair no final camarões e mantenha no fogo por mais 2 minutos. Retire a folha de louro e tempere com sal e especiarias.
  4. Divida o arroz entre tigelas e cubra com a mistura de salsicha, camarão e feijão. Decore com salsa.

Valor nutricional para 1 porção: 457 kcal, 12% gordura (6 g, dos quais 1 g saturada), 70% hidratos de carbono (81 g), 18% proteína (20 g), 6 g fibra, 154 mg cálcio, 5 mg ferro, 888 mg sódio.

Para fazer o arroz integral cozinhar mais rápido, deixe-o de molho por 8 horas primeiro. Então, em vez de 45-50 minutos, ele cozinhará em apenas 25-30!

receitas de acompanhamentos de arroz quente

  • Adicione frutos do mar fritos e vagens de ervilha ao arroz. Regue com o suco de laranja, a mistura de molho de soja e alho.
  • Cozinhe os pedaços de frango com os cogumelos e misture com o arroz. Tempere com páprica doce, um pouco de xerez e 1 colher de sopa. eu. creme de leite com baixo teor de gordura. Frite a cebola, finamente picada Vagem(pode ser congelado) e brócolis. Misture com o arroz e tempere com curry, salsa e amendoim torrado.

receitas de acompanhamentos de arroz frio

  • Misture o arroz com feijão branco enlatado, atum enlatado, alface picada e passas.
  • Regue o prato com uma mistura de azeite e suco de limão.
  • Adicione fatias de tomate ao arroz frango defumado, agrião e queijo feta esfarelado. apimentar pimenta quente, vinagre balsâmico e azeite.
  • Faça uma salada de arroz, cenoura ralada, pedaços de abacate, ervilhas e sementes de girassol torradas. Regue com suco de limão, molho de soja e um pouco de óleo de gergelim quente.

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