Como cozinhar pulmão de vaca. Como cozinhar pulmão bovino? Receitas

Passo 1: cozinhe os pulmões.

Lave os pulmões em água corrente, coloque em uma tábua de corte. Corte os tubos com uma faca e corte em pedaços médios aleatórios. Coloque-os em uma panela funda e despeje água comum nela. Coloque uma panela com pulmões no fogão, ligada em um nível forte, deixe a água ferver e escorra. Encha a panela novamente com água e deixe ferver novamente, ligue o fogão em fogo baixo e cozinhe os pulmões por 1,5 - 2 horas para uma consistência macia. Durante o cozimento, a escala subirá à superfície, remova-a com uma escumadeira. Retire os pulmões acabados da panela com uma escumadeira, coloque em uma tigela funda e deixe esfriar.

Passo 2: frite os pulmões.

Coloque os pulmões resfriados em uma tábua de corte e corte com uma faca em pedaços pequenos com um tamanho aproximado 2 por 2 centímetros talvez menos ou um pouco mais. Então, no fogão, ligado no nível médio, coloque a panela e despeje o óleo vegetal nela. Coloque os pulmões no óleo aquecido, adicione sal, pimenta do reino moída a gosto e frite os pulmões até dourar, mexendo ocasionalmente com uma espátula de cozinha para não queimar. Frite seus pulmões por 5 - 10 minutos.

Passo 3: Adicione as cebolas e as cenouras.

Enquanto os pulmões estão fritos, descasque a cebola com uma faca, lave em água corrente, seque com papel toalha de cozinha, coloque em uma tábua de cortar e corte em cubo médio, com tamanho aproximado de 1 por 1 centímetro, ou menor. Adicione a cebola, a farinha de trigo peneirada aos pulmões fritos e frite os ingredientes para 2-3 minutos, Mexa vigorosamente com uma espátula para que a farinha não grude no fundo da panela.

Passo 4: Adicione o caldo e cozinhe os pulmões.

Pela 2 - 3 minutos adicione o caldo dos pulmões ao goulash, a quantidade de caldo derramado depende apenas de você. Se você é um amante de molho, adicione mais caldo. Se preferir goulash com menos molho, use menos caldo. O suficiente para a quantidade de ingredientes acima. 2 xícaras de caldo. Ensopado de pulmões em caldo 10-15 minutos debaixo tampa fechada.

Passo 5: Adicione especiarias e deixe o goulash totalmente pronto.

Pela 10-15 minutos retire a tampa e adicione folha de louro, pasta de tomate, mostarda líquida e lúpulo suneli ao goulash. Mexa os ingredientes com uma colher de sopa e prove o molho, adicione sal se necessário e adicione pimenta preta moída. Guisado goulash em molho 10 minutos. Se o molho estiver muito grosso, adicione mais caldo para diluir. Coloque o goulash acabado com uma colher de sopa em um prato e prove com antecedência!

Passo 6: sirva goulash do pulmão.

O goulash de pulmão é servido em um prato, quente, junto com o molho, no qual foi cozido e pão fresco. O goulash pode ser polvilhado por cima com endro picado, salsa e coentro, ou você pode decorar o goulash com seus raminhos. Qualquer acompanhamento é adequado para este prato, pode ser arroz cozido, batatas assadas, guisadas ou cozidas, batatas ou purê de legumes, massas cozidas ou cereais. Goulash é agradável para saborear com vinho tinto semi-seco ou Suco de romã. Delicioso e não é caro! Desfrute de sua refeição!

- − Neste tipo de goulash, você pode adicionar quaisquer especiarias e ervas secas que você goste e que sejam adequadas para pratos de carne, como alho, orégano, alecrim, tomilho, açafrão, manjericão, páprica e muitos outros.

- − A farinha pode ser adicionada ao molho no final da cozedura.

- − Em vez de pasta de tomate, pode utilizar sumo de tomate, tomate fresco ralado ou ketchup no molho.

- − No molho para maior teor de gordura, você pode adicionar creme de leite ou creme, para a quantidade de ingredientes acima, aproximadamente 1 - 2 colheres de sopa de creme de leite gordo ou creme.

Olá amigos, hoje apresento à sua corte goulash dos pulmões. Muitas donas de casa passam por um produto como carne leve. Mas em vão, eu ainda aconselharia você a prestar atenção nisso, porque os pratos não são apenas saborosos, mas também econômicos, essa é outra vantagem a favor dos pulmões.

Como cozinhar pulmão bovino

Quando eu cozinhei pela primeira vez pulmão de boi, então me deparei com vários problemas, como cozinhá-lo corretamente. Então fiz uma salada, você pode ler sobre meu primeiro experimento, erros e a própria receita da salada. Também havia muitas dicas nos comentários sobre como você pode cozinhar um light. Se você estiver interessado, você pode seguir o link e ler.

Primeiro você precisa mergulhar o pulmão em água fria por 1,5 a 2 horas para remover o excesso de sangue. Ao mesmo tempo, troque a água algumas vezes. Lavamos o pulmão em água corrente, deixamos a água escorrer e cortamos em pedaços. O tamanho depende do que estamos cozinhando. Para goulash, cortei um pulmão cerca de 3x1. E coloque-o em uma frigideira funda, despeje cerca de 1 copo de água e pressione-o com uma tampa em cima, que é menor que o diâmetro da frigideira. Assim, acontece que o pulmão será fervido em uma quantidade mínima de água e ficará completamente coberto com ela, graças à tampa.

Eu também recomendo água fervendo em uma chaleira, porque durante o processo de cozimento, a água deve ser adicionada. Cozinhe o pulmão em fogo moderado-médio por cerca de 30 minutos, enquanto periodicamente verifica se há água e complete quantidade necessária de um bule. Se você cortar mais os pedaços, o tempo de cozimento pode aumentar em 10 minutos.

Nós fervemos o pulmão, mas há um MAS aqui! Quando cozinhamos a carne, removemos a espuma, mas aqui não tivemos essa oportunidade e todo o excesso de espuma ocupará seu lugar nas peças. Para corrigir isso, simplesmente lavamos nosso pulmão em água corrente. Como de costume, fazemos isso com macarrão. Esses são todos os segredos, o pulmão de carne está pronto para mais cozimento.

Produtos:

• Pulmão de boi - 500 gr
• Água ou caldo - 350 ml
• Coentro moído - 0,5 colher de chá
• Alho - 4 dentes
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
• Pimenta preta, sal a gosto
• Cenoura, pimentão, cebola- 1 pedaço
• Óleo vegetal - 2 - 3 colheres de sopa
• Verdes como você deseja

Cozinhando:

Ferva o pulmão, como descrito acima. Em seguida, cenoura ralada, picada Pimentão e cebola, adicione ao pulmão e frite um pouco em óleo vegetal, em seguida, adicione o extrato de tomate e água quente(ou caldo) e cozinhe tudo por cerca de 10-15 minutos.

Antes do final da cozedura, adicione os coentros, o sal, a pimenta e os alhos picados. No final do cozimento, polvilhe com ervas finamente picadas.

Você pode servir goulash dos pulmões com qualquer acompanhamento, arroz, macarrão, purê de batatas, ou então eu posso oferecer. Jantar delicioso e satisfatório. Desta vez fiz o pulmão sem muita dificuldade, e se você seguir meu conselho, não terá os momentos desagradáveis ​​que tive quando decidi fazê-lo. Adiante terei outro prato interessante dessas miudezas, então inscreva-se para atualizações e novas receitas estarão em sua caixa de correio. Por isso, direi adeus e desejo-lhe um bom apetite.

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Saudável, saboroso, barato - uma combinação dos componentes do menu diário que toda dona de casa procura. Todos os dias, os responsáveis ​​pela cozinha se deparam com a pergunta: o que cozinhar? Ao mesmo tempo, quero mimar a família com algo saboroso e não prejudicial.

Além disso, é desejável que o preparo do prato leve pouco tempo e os produtos sejam acessíveis. Existe essa combinação. Pegue pelo menos pulmão de porco- um produto de carne, cujo custo não exceda 150 rublos por 1 kg.

O pulmão é útil porque possui uma menor proporção de gordura em sua composição, mas ao mesmo tempo contém todos os elementos característicos dos produtos cárneos. O que pode ser cozido a partir de pulmão de porco?

Considere alguns receitas interessantes, bem como a tecnologia de preparo.

Processamento primário de miudezas

Como preparar adequadamente os pulmões de porco? Não é difícil fazer isso. Existem duas opções para o processamento do produto:

1. Clássico. Um método em que o pulmão é simplesmente lavado em água fria corrente. Em seguida, o produto pode ser cortado em porções, removendo os restos da traqueia, vasos sanguíneos, brônquios;
2. Imersão. Um procedimento para livrar o produto do excesso de sangue. Corte o produto em pedaços do tamanho desejado, retirando todo o excesso. Despeje uma solução de dois litros de água com a adição de duas colheres de vinagre 9%. Coloque o pulmão na solução, deixe por 40 a 90 minutos.

Depois de processar as miudezas de qualquer uma das maneiras, você pode começar a cozinhar o prato.

O pulmão é uma víscera sujeita a Vários tipos tratamento térmico. Pode ser cozido, frito ou cozido. Cozinhar pratos com essas miudezas leva no máximo 2 horas, das quais apenas 10 a 20 minutos para preparar os ingredientes do prato. O resto do tempo está estufando ou fervendo. Assim, uma porção de pratos deliciosos do pulmão.

Salada de pulmão de porco com cogumelos

A salada farta diversifica o menu diário ou será um bom complemento para a mesa festiva.

• pulmão de porco - 500 g;
• cogumelos (adequados como champignon, você pode fresco e em conserva) - 500 g;
• lâmpada bulbo - 2 peças;
• sal de mesa - a terceira parte de uma colher de chá;
• folhas de louro - 2 peças;
• pimenta preta moída - uma pitada;
• óleo não refinado - 2 colheres de sopa;
• maionese clássica - 100 g.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Calorias: 254,3 kcal.

1. Ferva o pulmão em água com sal por 90 minutos. O pulmão cozinha rapidamente. Em média, após 40 minutos ele estará pronto, mas para que a estrutura do produto fique mais macia, macia, ele é cozido por mais tempo;
2. Enquanto o subproduto está sendo cozido, você precisa picar a cebola. Você pode cortá-lo em cubos ou meio anéis. Em seguida, frite até dourar em uma panela;
3. Cogumelos cortados em fatias grandes ou pequenas, dependendo da preferência. Frite também em óleo até ficar cozido, se os cogumelos estiverem crus. Os em conserva podem ser levemente dourados;
4. Corte o pulmão acabado em cubos ou tiras;
5. Cebolas fritas resfriadas, cogumelos sem óleo, coloque em uma tigela para misturar a salada;
6. Misture a carne, cogumelos, especiarias com maionese. Apague a luz, misture todos os ingredientes. Deliciosa e mais importante salada saudável está pronta!

Para melhor sabor, a salada pronta pode ser deixada na geladeira por 40 minutos.

Leia como cozinhar macarrão com tomate e espinafre.

Como fazer salgadinhos de cabeça de porco em casa.

Goulash simples

O goulash de miudezas é adequado tanto para o jantar quanto para o almoço. Ao mesmo tempo, não levará muito tempo para preparar e encantará os entes queridos com um sabor incomum.

• miudezas - 1000 g;
• cenoura média - 1 peça;
• cebola - 2 peças;
• sal de mesa - meia colher de chá;
• caril - 1 colher de chá;
• pimenta preta - uma pitada;
• água - de 1 a 2 litros (dependendo da consistência desejada do goulash acabado);
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
• folha de louro - 1 peça.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Calorias: 167 kcal.

Enquanto o goulash está fervendo, você pode preparar o acompanhamento. Batatas cozidas ou trigo sarraceno vão bem com ele.

Pulmão de porco frito no tomate

Uma miudeza frita em um tomate pode ser consumida independentemente e com um acompanhamento.

• leve - 250 g;
• suco ou pasta de tomate diluído em água - 200 ml;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
• sal - uma pitada;
• pimenta ou especiarias favoritas - a gosto.

Levará 80 minutos para preparar.

E o conteúdo calórico é de 102,3 kcal.

1. Lave o pulmão fresco ou embebido em água com vinagre e corte em pedaços pequenos;
2. Aqueça o óleo em um braseiro, caldeirão ou em uma frigideira;
3. Coloque as miudezas e frite por três minutos em fogo alto;
4. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. É necessário garantir que a carne não queime;
5. Cebola cortada em meias argolas grandes;
6. Adicione a cebola à carne e despeje o suco de tomate. Você pode usar pasta de tomate com água;
7. Cozinhe por mais 15 minutos, reduzindo o fogo para médio.

Você pode servir um pulmão em um tomate em porções, decorando com ervas.

Coração de porco com luz: uma receita para uma deliciosa combinação

Você pode cozinhar um prato saboroso incomum e, o mais importante, barato, se comprar pulmões de porco e um coração.

Batatas com miudezas em vasos

Para quatro potes você vai precisar de:

• batatas (tubérculos médios) - 4 peças;
• leve - 200 g;
• coração - 200 g;
• cenouras - 1 peça;
• cebolas - 2 peças;
• água quente ou caldo - 400 ml;
• óleo vegetal - 1/3 xícara;
• pimenta preta ou especiarias favoritas - a gosto;
• sal - 1/3 colher de chá.

O cozimento levará 90 minutos.

O teor calórico do prato é de 247,38 kcal.

1. Miúdos limpos e cortados em fatias pequenas;
2. Coloque a carne em uma panela e frite até dourar no óleo;
3. Descasque as cebolas e as cenouras, pique e adicione às miudezas. Frite levemente;
4. Despeje 100 ml (cerca de meio copo) de líquido quente em cada pote;
5. Misture sal, pimenta, temperos com caldo;
6. Descasque as batatas, corte-as em cubos e coloque-as em vasos;
7. Coloque a carne frita com cebola e cenoura por cima;
8. Cubra as panelas com uma tampa e leve ao forno, que deve ser pré-aquecido a 200 graus por 30-40 minutos. (Assista a prontidão das batatas).

Sirva com ervas ou creme de leite.

Uma receita simples para um fogão lento

Você já pensou em como é gostoso cozinhar um pulmão de porco em um fogão lento? Vamos ajudá-lo a decidir apresentando a sua atenção a seguinte receita. A maior parte do tempo para preparar este prato será assumido por um assistente indispensável na cozinha - um fogão lento. A anfitriã só precisa preparar legumes e carne, o que levará no máximo 20 minutos.

Com este método de cozimento, a carne fica perfumada e macia.

• luz - 500 g;
• tomates médios - 2 peças;
• cenouras pequenas - 2 peças;
• lâmpada - 1 peça;
• folha de louro - 2 peças;
• água - 200 - 30 ml;
• grãos de pimenta - 3 peças;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa;
• sal - uma pitada.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Caloria apenas 87,11 kcal.

1. Prepare a carne limpando a traqueia e os brônquios. E corte-o em pedaços grandes;
2. Despeje o óleo na tigela da multicozinha;
3. Disponha as miudezas;
4. Descasque as cebolas e as cenouras;
5. Corte a cebola em meias argolas e as cenouras em rodelas;
6. Pique os tomates como desejar. Eles também podem ser esfolados.
7. Coloque os legumes em uma panela lenta e misture com a carne;
8. Despeje tudo com água;
9. Cozinhe com a tampa fechada usando o programa "Cozido". Se for possível definir a hora, defina-a para uma hora e meia.

Pode ser servido na mesa sozinho e com um acompanhamento de arroz ou trigo sarraceno.

Os produtos de carne de segunda classe não são usados ​​​​no cardápio diário, na maioria das vezes devido ao fato de muitas donas de casa simplesmente não saberem cozinhá-los. A maioria das pessoas pensa que pode estragar o prato com o sabor específico das miudezas.

Pelo contrário, essa carne combina bem com legumes ou cogumelos, bem como massas, arroz, batatas e trigo sarraceno, ou mesmo lentilhas. Obtido de subprodutos carne moída deliciosa para rechear tortas ou panquecas.

Usando miudezas, você pode preparar pratos quentes, lanches ou saladas. Ao mesmo tempo, os pratos ficarão saudáveis, saborosos e baratos.

Alguns cozinheiros ignoram injustificadamente uma miudeza como um pulmão. É considerado um produto que não representa um valor nutricional. Mas é em vão. Afinal, o pulmão contém muita elastina e colágeno. Se você souber cozinhar pulmão de carne, poderá obter um prato muito saboroso. Pode ser uma deliciosa salada ou uma sopa perfumada. O principal é lembrar algumas sutilezas de preparação.

Trabalho preparatório

Antes de cozinhar o pulmão bovino, ele deve ser preparado. Nós o limpamos do trato respiratório e da traqueia e enxaguamos bem. Em seguida, coloque em uma panela e encha com água.

É aconselhável colocar uma carga em cima para que o pulmão não apareça. A propósito, em alguns países, os pratos com essas miudezas são considerados tradicionais. O tempo de cozimento do pulmão depende do seu tipo. Se a peça for grande o suficiente, deve ser cozida por mais tempo. O pulmão da carne é cozido muito tempo. Esta miudeza requer cozinhar para quase qualquer receita.

Pulmão de boi em creme de leite

O pulmão bovino, cujas receitas são apresentadas aqui, é muito fácil de preparar. O principal é preparar adequadamente o produto para que o prato fique macio e saboroso. Para a receita a seguir, você precisará de um quilo de pulmão de boi, duas cebolas grandes, uma cenoura (grande), óleo vegetal, sal, um copo de creme de leite ou creme de leite e especiarias. Para começar, lavamos as miudezas, removemos todos os desnecessários e cozinhamos por cerca de duas horas. Você pode pré-mergulhar o pulmão em água por uma hora. Em seguida, retiramos e cortamos em pedaços.

Cortamos a cebola em meias argolas e três cenouras com um ralador. Frite o pulmão picado em uma frigideira com a adição de óleo até que uma crosta dourada apareça. Em seguida, coloque as cebolas na panela e depois de cinco minutos - as cenouras. Não se esqueça de mexer constantemente. Adicione sal e especiarias a gosto e despeje o creme de leite. Cozinhe o prato por cerca de 7 minutos até ficar cozido. Ao servir, você pode decorá-lo com verduras.

Goulash do pulmão

Um dos pratos mais populares desta miudeza é o goulash. Antes de cozinhar pulmão bovino, você precisa escolher boa receita para que o resultado não o decepcione. Pegue as próprias miudezas (1 quilo), duas cebolas médias, uma colher grande de pasta de tomate, a mesma quantidade de farinha, sal e temperos a gosto. Pratos leves de carne sempre começam com a fervura. Lavamos as miudezas, enchemos com água fria e colocamos no fogo. Quando o líquido ferver, certifique-se de remover a espuma. Cozinhamos por cerca de 1,5 horas.

Em seguida, tiramos o pulmão da água e cortamos em pedaços grandes. Em uma panela separada, frite levemente a cebola picada. Em seguida, adicione o extrato de tomate e, depois de um tempo, a farinha. Misture tudo bem e despeje um pouco de caldo que sobrou do cozimento do pulmão. Misture bem para que não haja grumos. Refogue por cerca de 5 minutos. Depois disso, coloque a luz no molho, adicione os temperos e cozinhe por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Você pode servir este prato com qualquer acompanhamento.

salada de pulmão de carne

O pulmão bovino, cujas receitas são apresentadas neste artigo, também pode ser usado em saladas. Acontece um prato saboroso, leve e ao mesmo tempo nutritivo. Pegue 600 gramas de miudezas, duas cebolas médias, sal, especiarias (pimenta) e um pouco de açúcar. Cortamos a cebola o mais fina possível e depois polvilhamos com açúcar e despejamos vinagre sobre ela. Deixe de lado por 15 minutos. Antes de cozinhar o pulmão bovino, ele deve ser fervido, como nas receitas anteriores. Em seguida, corte-o em pedaços e adicione a cebola espremida. Sal e pimenta a gosto e tempere com maionese. É melhor esfriar este prato por 2 horas antes de servir. A salada de carne leve fica muito macia se as miudezas forem cozidas adequadamente.

Pulmão estufado com cogumelos

O melhor pulmão de carne é cozido. Molho delicado e aromático será um ótimo complemento. Para cozinhar, você precisa levar 500 gramas de miudezas, 200 gramas de champignon, uma colher grande de alcaparras, duas cebolas grandes, 500 mililitros de caldo de carne, sal e pimenta preta. Pré-ferva o pulmão até ficar macio, para que fique macio e macio. Derramamos o caldo, não precisamos dele.

Em seguida, cortamos as miudezas em pedaços, removendo todos os tubos desnecessários. O tamanho das peças é determinado pelo seu gosto. Limpamos a cebola e a cortamos não muito finamente. No processo de cozimento, ficará macio. Lavamos os cogumelos e também cortamos em pedaços grandes. Nós os fritamos com a adição de óleo vegetal, que pode ser combinado com manteiga, para que o molho fique mais saboroso. Depois disso, transferimos para uma tigela separada e colocamos as cebolas na panela. Ele também precisa ser frito até ficar translúcido. Moa as alcaparras o mais finamente possível. Combine cebolas com cogumelos em uma panela e misture. Em seguida, coloque o fácil. Quando aquecer, adicione as alcaparras. Misture tudo, sal e pimenta a gosto. Agora é a vez do caldo. O caldo de carne pode ser substituído por caldo de legumes ou apenas adicionar água. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de 1,5 horas. Durante este tempo, a quantidade de líquido pode diminuir. Neste caso, adicione um pouco de caldo. Acontece luz muito saborosa e macia. Coma com prazer.

Muitas pessoas são céticas em relação aos subprodutos, considerando-os insípidos e difíceis de preparar. Cozinheiros experientes dizem que isso é um grande erro. Pulmão de boi pode ser cozido comida deliciosa adequado para normal e cardápio de férias. O principal é seguir rigorosamente a receita e conhecer alguns segredos de manuseio do produto.

Como cozinhar pulmão bovino

Ingredientes:

• Pulmão;
• agua;
• sal.

Método de cozimento:

Para verificar a prontidão, você precisa perfurar o produto com um garfo. Se nenhum sangue for liberado, você pode desligar o fogo. Caso contrário, continue cozinhando.

Receitas de pratos

O pulmão bovino pode ser servido de diferentes maneiras: cozido, ensopado, frito ou assado. Mas vale a pena iniciar a preparação de qualquer prato com fervura.

O produto é usado em primeiro e segundo pratos, saladas, aperitivos e recheios de panificação.

Torta de panqueca com pulmão de carne

Ingredientes:

Método de cozimento:

1. Ferva o pulmão até ficar macio e passe por um moedor de carne.
2. Mergulhe os cogumelos secos até ficarem macios e, em seguida, ferva-os por 30 minutos e passe por um moedor de carne com cebola.
3. Misture tudo bem e frite em uma grande quantidade de óleo. Se a consistência estiver muito seca, adicione um pouco de caldo de cogumelos.
4. Para preparar a massa, você precisa combinar farinha, um pouco de sal e açúcar. Bata os ovos separadamente com um pouco de leite. Junte as duas massas e mexa. Adicionando leite em porções, prepare a massa. Despeje em mais 2,5 colheres de sopa. colheres de aquecido óleo vegetal. Bata com um batedor.
5. Asse as panquecas, unte cada uma com manteiga.
6. Coloque as panquecas com carne picada e, por cima, unte tudo com creme de leite e polvilhe com ovos picados.

pulmão bovino vienense

Esta é a receita de mesa de férias perfeita para impressionar seus convidados.

Ingredientes:

Método de cozimento:

1. Descasque os legumes, lave-os e coloque-os em uma panela. Adicione miudezas e ferva da maneira descrita acima.
2. Coe o caldo resultante. Coloque 0,5 l na geladeira e coloque o líquido restante no fogo para obter um caldo concentrado.
3. Coloque o pulmão em uma tábua de corte, cubra-o com uma segunda tábua e coloque um peso em cima. Deixe tudo por 12 horas.Depois de decorrido o tempo, corte as miudezas em tiras longas e finas.
4. Dilua a farinha em uma pequena quantidade de água fria e adicione 0,5 litros de caldo da geladeira. Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos. em calor mínimo. É importante mexer constantemente o molho. Adicione as raspas de limão e 1 colher de sopa. uma colher de suco. Mande sal, pimenta, açúcar aí e misture tudo bem.
5. Adicione o ingrediente principal ao molho e aqueça em fogo baixo. Separadamente, misture a manteiga e o creme de leite. Bata até ficar homogêneo e adicione ao prato.

Goulash

Ingredientes:

Método de cozimento:

1. Ferva as miudezas de acordo com uma receita bem conhecida.
2. Descasque e rale as cenouras grosseiramente, corte a pimenta e a cebola em cubos.
3. Frite os legumes com o ingrediente principal em óleo quente. Em seguida, adicione o extrato de tomate, o caldo e cozinhe por 15 minutos.
4. Depois disso, mande os temperos para lá, cozinhe por mais alguns minutos e desligue o fogo. Sirva com verduras picadas.

Patê de linguiça

Ingredientes:

Método de cozimento:

1. Ferva o pulmão.
2. Cozinhe o grão de bico até ficar macio.
3. Combinamos tudo e adicionamos legumes e especiarias secos;
4. Usando um liquidificador, triture tudo até obter uma consistência homogênea e misture bem;
5. Deite na mesa película aderente, formar uma salsicha de carne picada e embrulhar com um filme. Amarre as pontas como um doce. Envie a peça de trabalho para o vaporizador por 20 minutos. A temperatura não deve ser superior a 100 graus.
6. Depois de esfriar e coloque na geladeira por um dia.

salada de pulmão de carne

Ingredientes:

Método de cozimento:

1. Corte as miudezas pré-cozidas em tiras finas;
2. Corte a cebola em meio anéis, frite em óleo quente por alguns minutos;
3. Descasque as cenouras e rale em um ralador grosso. Adicione-o à cebola e frite até ficar macio em fogo baixo. Mande o cubo de caldo picado para lá;
4. Combine miudezas com legumes, tempere com maionese e sirva.

Benefícios do pulmão bovino

As miudezas contêm uma grande quantidade de proteína, que deve ser ingerida diariamente.