ნაყოფი გამოიყენება ფეტვის ფაფის დასამზადებლად. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ფეტვის ფაფას ადამიანის ჯანმრთელობას

პოპულარული ოქროს მარცვლები მიიღება კულტივირებული ფეტვისგან. ეს მცენარე ადამიანის მიერ „მოთვინიერებულ“ პირველ მარცვლეულს მიეკუთვნება. თანამედროვე რუსეთის ტერიტორიაზე მარცვლეული იზრდებოდა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე III საუკუნეში. ფეტვის სამშობლო ჩინეთი და მონღოლეთია. ჩინეთში, სხვათა შორის, დღესაც მასიურად იზრდება, ძირითადად ექსპორტზე.

განსაკუთრებული თერმოფილურობის გამო კულტურა იზრდება მხოლოდ ცხელ რეგიონებში (ამისთვის იდეალურია რუსეთის სამხრეთ რეგიონების კლიმატი). ეს თვისებასაფუძვლად დაედო მის პოპულარიზაციას აფრიკის ქვეყნებში. იქ ფეტვი ადგილობრივი მოსახლეობის კვების რაციონის მნიშვნელოვანი ნაწილია.

პროდუქტის მახასიათებლები

ფეტვის ფაფა რუსულ სამზარეულოში რამდენიმე საუკუნის განმავლობაშია წარმოდგენილი. ბალახს რუსეთში უაღრესად აფასებდნენ, რომელსაც "ოქროს მარცვლებს" ეძახდნენ, არა მხოლოდ ფერის გამო, არამედ იმიტომაც, რომ მისი მოსავლის ფართობები შეზღუდული იყო, მნიშვნელოვნად ჩამორჩებოდა ხორბალს. რძეში შემავალი ფეტვის ფაფის სარგებელი კარგად იყო ცნობილი უბრალო, მშრომელი ადამიანებისთვის. იდეალურად შეთვისებული ეს მარცვლეული უზრუნველყოფდა გაჯერების ხანგრძლივ შეგრძნებას, დაეხმარა ძალების აღდგენაში.

თუმცა, მარცვლეული არ წავიდა უფრო შორს, ვიდრე რუსეთის სამხრეთ რეგიონები. და არა იმიტომ, რომ კლიმატური პირობები არ აძლევდა საშუალებას. საქმე მის მახასიათებლებშია, რაც თითქმის მთლიანად გამორიცხავდა მის გამოყენებას ჩრდილოეთ რეგიონების კულინარიულ რეგიონებში. და თანამედროვე სამზარეულოში "ოქროს მარცვლები" მხოლოდ შეზღუდული ადგილია.

ამის მიზეზი არის რამდენიმე მითი, რომელიც შეიქმნა ფეტვის ფაფის შესახებ.

• ბურღული მწარეა. საერთო აზრი ეფუძნება მისი შენახვის წესების დარღვევას. ფეტვი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ცხიმოვან მჟავებს. რამდენად სასარგებლოა ისინი ორგანიზმისთვის, ცნობილია. ისინი მონაწილეობენ მეტაბოლურ პროცესებში, უზრუნველყოფენ ქსოვილებისა და კანის ახალგაზრდობას. ამ მჟავების მიღება ადამიანს მხოლოდ საკვებიდან შეუძლია, ფეტვის ფაფა კი მათი შესანიშნავი წყარო ხდება. თუმცა, თუ შენახვის პირობები ირღვევა ან დიდხანს ინახება, მარცვლებში ცხიმები იჟანგება, ბურღული რბილდება. ამის გამოყენება შეუძლებელია, ის ნამდვილად ხდება უსიამოვნო გემოთი და კარგავს სარგებელს.
• სიმწარის მოცილება შეუძლებელია. კიდევ ერთი მცდარი წარმოდგენა. თუ მარცვლეულის ვარგისიანობის ვადა არ ამოვიდა, სიმწარე სათანადო გარეცხვით ადვილია. იგი ტარდება სამ ეტაპად. პირველ რიგში, მარცვლები ირეცხება მტვრისგან, გარეცხილია რამდენიმე წყალში. შემდეგ გარეცხეთ ცხელ წყალში. ეს საკმარისია ახალი ფეტვისთვის, მაგრამ არა ოდნავ ცრუ ფეტვისთვის. ეს უნდა ჩადოთ საცერში და დაასხით მდუღარე წყალი. ის ჩამოირეცხავს ცხიმიან, გახეხილ გარსს და მარცვლეულს კვლავ შესანიშნავი გემო ექნება.
• მარცვლეულში საკვები ნივთიერებები ცოტაა. სასარგებლო თვისებებიფეტვის ფაფა დიდწილად დამოკიდებულია მარცვლეულის დამუშავების ტექნიკაზე. ყველაზე სასარგებლო რამ არის ჯოხი. გამოირჩევა მუქი, ყავისფერი შეფერილობით, რომელსაც ნაყოფის ნაჭუჭი ქმნის. წარმოებისას იხსნება მხოლოდ მათი ზედა ნაწილი, ხოლო ძირითადი ნაწილი, რომელიც შეიცავს მაქსიმუმ ბოჭკოს, ინახება კერნელებზე. Dranets განსაკუთრებით კაპრიზულია შესანახად, ის უფრო სწრაფად იშლება, ვიდრე სხვა სახის მარცვლეული. სიმწარის მოცილება შეუძლებელია, რადგან გარეცხვისას მჟავე ცხიმები რჩება კერნელზე. ფარდის არჩევანი უნდა ეფუძნებოდეს მხოლოდ მის სიახლეს. მაშინ მაქსიმალური სარგებელი შეგიძლიათ მიიღოთ ფეტვის ფაფისგან. გაპრიალებულ მარცვლეულში ნაკლებია ბოჭკოვანი, მაგრამ არის საკმარისი სხვა სასარგებლო კომპონენტები, ამიტომ გამოიყენეთ იგი ჯანსაღი კვებისშესაძლებელი და აუცილებელი.
• ფეტვის ფაფა მხოლოდ ბავშვის საკვებისთვისაა შესაფერისი. ისევ არასწორი განსჯა. რუსეთში მას მასიურად იყენებდნენ გლეხები, იცოდნენ მარცვლეულის უნარი სწრაფად აღედგინა ძალა. ამის მიზეზი მარცვლეულის ორგანიზმში შეწოვის სიმარტივეა. მისი გამოყენება შეუძლიათ ბავშვებს და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე პირებს, დაქვეითებულებს მეტაბოლური პროცესები. ზრდასრული ადამიანისთვის ჯანსაღი ფეტვის ფაფა გახდება ენერგიის სასარგებლო და ადვილად ხელმისაწვდომი წყარო, განსაკუთრებით მძიმე ფიზიკური შრომის შესრულებისას.

შერჩევა და შენახვა

ზემოაღნიშნული ფაქტებიდან გამომდინარე, შეგვიძლია მივცეთ რამდენიმე რეკომენდაცია მარცვლეულის შერჩევისა და შენახვის შესახებ.

• შეიძინეთ მხოლოდ ახალი პროდუქტი. რაც უფრო ახლოს არის წარმოების თარიღი, მით უკეთესი.
• აირჩიეთ პლასტიკური შეფუთვა. მუყაოში შესაძლებელია ტენიანობის ზემოქმედება და ეს საზიანოა მისთვის. დალუქული პოლიეთილენი არაერთხელ ახანგრძლივებს პროდუქტის შენახვის ვადას.
• ამისთვის დიეტური საკვებიიყიდე ფარდა. გამოირჩევა უხეში მუქი ყავისფერი ზედაპირით. ღია ყვითელი კერნელი გაწმენდილია უხეში ნაჭუჭებისგან, ისინი უკეთესად შეეფერება ბავშვის საკვებს. თუ მარცვალი თეთრია, ის ცრუობს და შეიძლება მწარე იყოს.
• არ შეიძინოთ მარცვლეული მომავალი გამოყენებისთვის. გრძელვადიანი შენახვა აუარესებს მის გემოს და დიეტურ თვისებებს.
• შეინახეთ ცივი. ფეტვის შესანახად იდეალური ადგილია მაცივარი. მასში ის უნდა იყოს დალუქულ შეფუთვაში, მაგალითად, მინის ქილა მჭიდრო სახურავით.

კალორიული შემცველობა და კვების ღირებულება

ფეტვის ფაფა სარგებლობს და ზიანს აყენებს მოხუცებს

მარცვლეულის შემადგენლობა ოპტიმალურია დიეტური კვებისათვის. ფეტვი მდიდარია ცილებით, რაც მისი მასის 11%-მდეა. ამ კრიტერიუმის მიხედვით ის ხორბალს უტოლდება და B ვიტამინების არსებობით უსწრებს სხვა მარცვლეულს. მასში განსაკუთრებით ბევრია ფოლიუმის მჟავა, ამიტომ რეკომენდებულია მომავალი დედებისა და მოხუცების რაციონში ჩართვა. წყალში მოხარშული ფაფის სარგებლობა უფრო დიდია.

დიეტოლოგების აზრით, მარცვლეულს გამოყენების უკუჩვენება არ გააჩნია. ის ყველაზე ნაკლებად ალერგენულია სხვა მარცვლეულთა შორის და მიუხედავად იმისა, რომ შეიცავს გლუტენს, მისი მოცულობა უკიდურესად მცირეა. ეს საშუალებას აძლევს პროდუქტი გამოიყენოს ბავშვების ადრეულ კვებაში და შევიდეს გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანების დიეტაში.

ორგანიზმის მიერ ადვილად შეწოვის უნარი ხდის ფეტვის ფაფას იდეალურ არჩევანს ბავშვთა კვებისთვის, ავადმყოფობის შემდეგ გამოჯანმრთელებისთვის, ავადმყოფობის დროს დიეტაზე, განსაკუთრებით კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დროს. ნაწლავის ტრაქტი.

კერძოდ, რამდენად სასარგებლოა ფეტვის ფაფა შემდეგი პრობლემების მქონე ადამიანებმა უნდა იცოდნენ.

• გულის, სისხლძარღვების დაავადებები. მარცვლეულში დიდი რაოდენობითაა კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი. B და PP ჯგუფის ვიტამინებთან ერთად, ის ხდება ღირებული ნივთიერებების საწყობი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მხარდასაჭერად.
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები. ბურღული ყველაზე მსუბუქ პროდუქტებს შორისაა, რომელიც არ ამძიმებს ნაწლავის მუშაობას. ამ შემთხვევაში განსაკუთრებით დიდია ფეტვის ფაფის სარგებელი. დიეტოლოგები ასეთ მარცვლეულებს მიმზიდველი ფერის გამო ვარდისფერს უწოდებენ. და რეკომენდებულია მისი გამოყენება ნაწლავური დაავადებების დროს.
• ჭარბი წონა. ფეტვის ბურღულის უნიკალური თვისებაა ცხიმის დეპონირების თავიდან აცილება. პროდუქტს აქვს ლიპოტროპული ეფექტი, ანუ შლის ზედმეტ ცუდ ცხიმს ორგანიზმიდან. ეს არა მხოლოდ ასტიმულირებს წონის ნორმალიზებას, არამედ ხელს უშლის სისხლძარღვების კედლებზე ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას.

ბავშვთა კვების რაციონში აუცილებელია მარცვლეულის გამოყენება. იგი შეიცავს ფოსფორს - ძვლოვანი ქსოვილის უმნიშვნელოვანეს კომპონენტს, რომელიც ძვლების, კბილების, თმის ნაწილია. და სპილენძი, რომელიც ანიჭებს კუნთოვან ქსოვილებს ელასტიურობას.

გამოყენების წესები

როგორ გამოვიყენოთ ფეტვის ფაფა? დიეტოლოგების აზრით, ამ პროდუქტისთვის საუკეთესო კომბინაციაა დაბალი ცხიმიანი რძე. მას უმატებენ ნახევრად მოხარშულ ბურღულს წყალზე და ორთქლზე ადუღებენ თავსახურის ქვეშ. ფაფა განსაკუთრებით გემრიელი გამოვა, თუ გაზქურაზე წყალში მოხარშავთ, რძის დამატების შემდეგ კი 1 საათით შედგით ღუმელში.

წყლისა და რძის პროპორციები ერთნაირია: 1 ჭიქა კარგად გარეცხილ და ადუღებულ მარცვლეულს დასჭირდება 2 ჭიქა წყალი, ცოტა მოგვიანებით - 2 ჭიქა რძე. სურვილისამებრ დაუმატეთ მარილი და შაქარი. უყვარს ეს ფაფა და კარაქი, მაგრამ დიეტურ კვებაში მისი მოცულობა უნდა შემცირდეს.

მზა პროდუქტი კარგად უხდება ჯანსაღ ჩირს, თხილს. ფაფას შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, გარგრის ჩირი, დააგემოვნოთ სეზამის მარცვლები და სელის მარცვლები, შეგიძლიათ მოაყაროთ ახალი კენკრა, ხილის ნაჭრები. რა თქმა უნდა, პროდუქტი ხორცთან ერთად გემრიელი იქნება, მაგრამ კერძი უნდა მომზადდეს წყალზე, მარილის მინიმალური რაოდენობით.

ფეტვის ფაფის სარგებელი და ზიანი არათანაბარი ცნებებია. ბევრი მითის საპირისპიროდ, ამ პროდუქტს აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება, სასარგებლოა დაავადებით დაავადებული და გარეშე ადამიანებისთვის და განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვთა კვების რაციონში. გამოიყენეთ იგი სიამოვნებით და ორგანიზმისთვის სასარგებლოდ!

მსგავსი შინაარსი

ამ ფაფის კვებითი ღირებულება მთლიანად დამოკიდებულია სუფრაზე მიტანის ფორმაზე. 100 გრ რძის ფაფა შეიცავს 120 კალორიას და თუ კერძი წყალზეა მოხარშული, მაშინ მისი კვებითი ღირებულება 90 კალორიამდე მცირდება. მსგავსი რაოდენობის მშრალი ფეტვი შეიცავს დაახლოებით 350 კალორიას. ამასთან, უნდა გვახსოვდეს, რომ მომზადების პროცესში მარცვლეული ძლიერად იშლება და ასი გრამიდან მიიღება გემრიელი კერძის ღირსეული ნაწილი დაბალკალორიული შემცველობით.

რა არის სასარგებლო ხორბლის ფაფა საუზმედ? ამ კერძის მოყვარულებმა უნდა იცოდნენ, რომ ფეტვი შეიცავს უამრავ სახამებელს და საუკეთესოდ მიირთმევენ დღის დასაწყისში. ის შეიცავს საკმარის კომპონენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმში სწრაფ მეტაბოლიზმს და ტოქსინების მოცილებას. ამიტომ, ფეტვის ფაფა რეკომენდებულია, როგორც ჯანსაღი საუზმე, წონის დაკლების მსურველთათვის. მაგრამ მხოლოდ იმ პირობით, რომ იგი მოხარშული იქნება წყალზე, მარილისა და ზეთის დამატების გარეშე.

ბევრს აინტერესებს კითხვა, რამდენად სასარგებლოა ფეტვის ფაფა, რადგან ერთი შეხედვით ეს კერძი ძალიან მარტივია. თუმცა, მისი სასარგებლო თვისებები აიხსნება მარცვლეულის მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობით, რომელიც მოიცავს:

• ციყვები
• სახამებელი
• მაკროელემენტები: გოგირდი, ქლორი, კალციუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, კალიუმი
• ბოჭკოვანი
• მიკროელემენტები: კობალტი, კალა, რკინა, სპილენძი, ფტორი, ტიტანი, თუთია, იოდი
• Შაქარი

ფეტვი იწარმოება ისეთი მოსავლისგან, როგორიცაა ფეტვი და ჩინელებმა პირველებმა გააშენეს იგი. სილიკონის გარსი არ შეიწოვება ადამიანების მიერ, ამიტომ ამოღებულია. კულტურის დიდი პლიუსი არის ცილის უზარმაზარი შემცველობა, რომელიც რამდენჯერმე მეტია რაოდენობრივად, ვიდრე წიწიბურასა და ბრინჯში. ასევე ფეტვის ფაფაში არის ბევრი ვიტამინი და მიკროელემენტი, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ორგანიზმზე და აძლიერებენ იმუნურ სისტემას.

ზიანი

რა არის მავნე ფეტვის ფაფა

ფეტვის კერძებს არ შეიძლება ვუწოდოთ ახალი ან უჩვეულო - მკვებავი მარცვლეული წარმატებას მიაღწიეს ჩვენს წინაპრებს, რადგან ისინი სწრაფად აკმაყოფილებდნენ შიმშილს და აძლევდნენ ორგანიზმს გამამხნევებელი ენერგიის ნაწილს. დღეს ფეტვის ფაფის სარგებელი და ზიანი კარგად არის შესწავლილი და ექსპერტების უმეტესობა დარწმუნებულია მის დადებით თვისებებში. ამასთან, ყურადღება უნდა მიექცეს ფეტვის კერძების გამოყენების უკუჩვენებებს, რათა მთლიანად აღმოიფხვრას შესაძლო ზიანი, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმს.

რა არის მავნე ფეტვის ფაფა? თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ ეს პროდუქტი, თუ:

• დიაგნოზირებულია საჭმლის მომნელებელი დარღვევები
• აღინიშნება კუჭის გამოხატული მჟავიანობა
• ხშირი ყაბზობა
• არსებობს პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა
• გამოვლენილი პრობლემები ფარისებრი ჯირკვალში

გასაკვირია, რომ ასეთ სასარგებლო პროდუქტს აქვს მნიშვნელოვანი ნაკლი.

ფეტვის ფაფა ორგანიზმში მოხვედრისას ანელებს იოდის შეწოვას, რაც იწვევს თავის ტვინში მოშლას, გაღიზიანებას და ფარისებრი ჯირკვლის გაუარესებას. იმისათვის, რომ ეს ღირებული ნივთიერება სრულად შეიწოვოს, დიეტა უნდა იყოს აგებული ისე, რომ ფეტვის კერძები და იოდის შემცველი საკვები რაც შეიძლება იშვიათად იყოს შერწყმული.

რა არის საზიანო ფეტვის ფაფა მამაკაცებისთვის? ძლიერი სქესის წარმომადგენლებმა ზომიერად უნდა მოიხმარონ ფეტვის კერძები, რადგან ამ პროდუქტით ორგანიზმის გადაჭარბებულმა გაჯერებამ (განსაკუთრებით რეგულარული გამოყენებისას) შეიძლება გამოიწვიოს პოტენციალის პრობლემები.

სარგებელი

ფეტვის ფაფის სარგებელი

"ოქროს მარცვლეულის" კერძები ყოველთვის იყო წარმოდგენილი ტრადიციულ სლავურ სამზარეულოში. დღეს კი, ნოყიერი ფეტვი ევროპისა და აზიის ბევრ ქვეყანაში ერთ-ერთი საყვარელი და პოპულარული კერძია და მისი თავსებადობა ნებისმიერ პროდუქტთან საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ახალი, არაჩვეულებრივად გემრიელი კულინარიული შედევრები.

არ იცით, რამდენად სასარგებლოა ფეტვის ფაფა? ამ ძვირფას პროდუქტს ბევრი უპირატესობა აქვს, კერძოდ:

• ავსებს ვიტამინების დეფიციტს, როგორიცაა A, B1. ეს ნივთიერებები ანელებს ორგანიზმის დაბერებას, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას და აძლიერებს ადამიანის ნერვულ სისტემას.
• ფეტვიში შემავალი ბოჭკო შესანიშნავად ასუფთავებს ნაწლავებს მავნე ნაერთებისგან, ტოქსინებისგან და დადებითად მოქმედებს მთლიანად საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობაზე.
• ამარაგებს ორგანიზმს ცილებითა და ნახშირწყლებით, ამარაგებს მას ენერგიით და ნელა შეიწოვება. ეს საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ფეტვის ფაფა წონის დაკლების პროგრამებში.
• ფეტვის ფაფა არის მაგნიუმის და სპილენძის ერთ-ერთი უმდიდრესი წყარო, ნივთიერებები, რომლებიც კუნთებს ელასტიურს და ელასტიურს ხდის. ასევე, მარცვლეული მდიდარია ნივთიერებებით, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე.
• რეკომენდებულია მარცვლეულის კერძები შაქრიანი დიაბეტი, ვინაიდან მასში შემავალი ნახშირწყლები გაჯერებს ორგანიზმს, მაგრამ არ იწვევს სისხლში გლუკოზის მკვეთრ ნახტომს.
• ფეტვის სასარგებლო ფაფა დადებითად მოქმედებს ეპიდერმისის, ფრჩხილების მდგომარეობაზე, აუმჯობესებს მათ სტრუქტურას, ხელს უწყობს თმის სწრაფ ზრდას.
• ბლანტი ფეტვის ფაფა შესანიშნავად აშორებს მავნე ტოქსინებს ღვიძლისგან. ამ თვისებიდან გამომდინარე, ანტიბიოტიკოთერაპიის შემდეგ გამოჯანმრთელების პერიოდში ადამიანებისთვის რეკომენდებულია მარცვლეულის კერძები.
• აბების მიღებისას ფეტვის ფაფა ორგანიზმს ტოქსინების სწრაფად მოცილებაში ეხმარება, აღადგენს კუჭის, ნაწლავების მუშაობას და ამით აძლიერებს იმუნურ სისტემას. გარდა ამისა, იგი განსხვავდება სხვა პროდუქტებისგან "დაბალი ალერგიულობით".

ფეტვის კერძები აუცილებლად უნდა იყოს ბავშვების რაციონში, რადგან ეს მარცვლეული მდიდარია ცილებითა და ნახშირწყლებით, რაც ბავშვს სჭირდება ინტენსიური ზრდის დროს. გარდა ამისა, ფეტვი ამაგრებს კბილის მინანქარს, ხელს უწყობს ძვლების სიმტკიცეს და ამარაგებს ორგანიზმს რკინით.

როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა

ნებისმიერი ფაფა, თუ არ დაიცავთ მომზადების ტექნოლოგიას, შეიძლება გაფუჭდეს. ეს განსაკუთრებით ეხება ფეტვის ფაფას, ვინაიდან თუ მარტივი წესებიშეგიძლიათ მიიღოთ გაუგებარი კონსისტენციის მწარე კერძი. ამიტომ ფეტვი ვადაგასული არ უნდა იყოს. ფეტვით შეფუთვა მშრალი უნდა იყოს, ხოლო თავად მარცვლეული არ უნდა შეიცავდეს უსიამოვნო (გაწურულ) სუნს. ფეტვით შეფუთვა არ უნდა ინახებოდეს მზეზე.

სამზარეულოს საიდუმლოებები:

1. მარცვლეულის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მარცვლეულის გარეგნობას. შესანიშნავი ფაფა გამოვა მხოლოდ "ოქროს მარცვლებისგან". მოსაწყენი, მოსაწყენი ფერი მიუთითებს დაბალ ხარისხზე და შეიძლება გამოწვეული იყოს ფეტვის არასათანადო შენახვით.
2. ფაფა უნდა მომზადდეს მხოლოდ ახალი მარცვლეულისგან, რადგან გრძელვადიანი შენახვის დროს მისი გემო უარესდება, უფრო მეტიც, შეცდომები შეიძლება სწრაფად დაიწყოს ფეტვში.
3. ფეტვის ფაფის მწარე გემო იმაზე მეტყველებს, რომ მარცვლეული საკმარისად არ იყო გარეცხილი. მოხარშვამდე ფეტვი უნდა გაირეცხოს საცერში გამდინარე ცხელი წყლის ქვეშ.
4. უფრო საფუძვლიანი გაწმენდისთვის მარცვლეულს ასხამენ წყალს და ადუღებენ. როგორც კი ფაფა ადუღდება, ის უნდა გადაიტანოთ საცერში და ჩამოიბანოთ უამრავი წყლით.
5. გემრიელი ფაფა რომ მიიღოთ და არ დაიწვას, სქელკედლიან ტაფაზე უნდა მოხარშოთ და გამუდმებით ურიოთ.

ფეტვს ასხამენ წყალს (რძეს) 1:2 თანაფარდობით და მიიყვანენ ადუღებამდე. აუცილებელია ფაფა აურიოთ 10 წუთის განმავლობაში და მხოლოდ ბოლოს დავამატოთ მარილი და ზეთი. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათით. შედეგად, თქვენ მიიღებთ უგემრიელეს კერძს, რომელსაც ოჯახის ყველა წევრი სიამოვნებით "შეჭამს".

ფეტვის ფაფა ძუძუთი კვების დროს

ამ მარცვლეულის ფაფა ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია, აქვს შესანიშნავი გემო და ავსებს ორგანიზმს. ვიტამინის კომპლექსი. რამდენად სასარგებლოა ფეტვის ფაფა მეძუძური ქალებისთვის და მოაქვს თუ არა ის ზიანი? დიეტოლოგებისა და პედიატრების აზრით, „ოქროს მარცვლეულის“ კერძები დადებითად მოქმედებს დედისა და ბავშვის ორგანიზმზე და რეკომენდებულია ლაქტაციის პერიოდში.

ფეტვი შეიცავს უამრავ სასარგებლო მიკროელემენტს და ნივთიერებას, ხოლო D ვიტამინის მნიშვნელოვანი რაოდენობა ეხმარება ბავშვის ორგანიზმს გაუმკლავდეს სკროფულას, რომელიც ძალიან ხშირად დიაგნოზირებულია ახალშობილებში. ასევე, ფეტვის ფაფა სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსიკური წარმონაქმნების გამოდევნას და აუმჯობესებს ნაწლავების მოძრაობას, ხსნის ყაბზობას.

ფეტვის ფაფა სწრაფად აჯერებს ორგანიზმს და ნელ-ნელა შეიწოვება, რაც მეძუძურ დედას საშუალებას აძლევს არ იგრძნოს მწვავე შიმშილი. ამასთან, ფეტვის კერძების პირველ გამოყენებამდე უნდა გაეცნოთ პროდუქტის უკუჩვენებებს, ხოლო ბავშვის კვების შემდეგ, ყურადღებით უნდა აკონტროლოთ, გაჩნდა თუ არა გამონაყარი მის კანზე. პატარა წითელი წერტილები ბავშვის სხეულზე შეიძლება მიუთითებდეს ალერგიულ რეაქციაზე ან ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობაზე ამ მარცვლეულის მიმართ. ამ შემთხვევაში, მისი გამოყენება უნდა იყოს მიტოვებული.

ფეტვის ფაფა წონის დაკლებისთვის

დიეტაზე მყოფი ადამიანის დიეტაში ფეტვის კერძები ყველაზე მეტად არ იკავებს ბოლო ადგილი. რამდენად სასარგებლოა ფეტვის ფაფა ზედმეტ კილოგრამებთან ბრძოლაში და არ არის თუ არა მავნე ასეთი დიეტა ჯანმრთელობისთვის?

"ფეტვის დიეტის" ერთი კვირის განმავლობაში აღინიშნება ტოქსინების მოშორება, ასევე შეშუპების მოშორება. წონის დასაკლებად ხორბლის ფაფის მირთმევა შესაძლებელია, მაგრამ აუცილებლად შეურიეთ ბოსტნეულს, რძის პროდუქტებს და სხვა მარცვლეულს.

ფეტვის ფაფა საკმაოდ კალორიულია. აუცილებლად შეიტანეთ თქვენს რაციონში მწვანე ვაშლი. ბოსტნეულის სალათებიმწვანე ჩაი, უცხიმო კეფირი და დალიეთ საკმარისი რაოდენობის უგაზო სითხე (დღეში 2 ლიტრამდე). იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ ორგანიზმი, შეგიძლიათ დაიცვან ასეთი დიეტა არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში.

უნდა იცოდეთ, რომ ფეტვის მარცვლეულზე დაფუძნებული მონოდიეტი კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული დიეტოლოგების მიერ. რაც არ უნდა სასარგებლო იყოს ეს მარცვლეული, ფეტვის ფაფა ორგანიზმს არ შეუძლია შეავსოს მისი ჯანსაღი არსებობისთვის აუცილებელი ყველა ღირებული ნივთიერებით. მაგრამ ფეტვიზე გადმოტვირთვის დღეები შეიძლება ჩატარდეს რეგულარულად და ოდნავი ზიანის გარეშე.

ყველას ახსოვს ბავშვობაში დედის მითითებები: თუ ფაფას არ შეჭამ, დიდი არ გაიზრდები. ფეტვის ფაფა, რომლის სარგებელი და ზიანი განისაზღვრება მისი უნიკალური შემადგენლობით, სამართლიანად ითვლება სუფრის დედოფლად. ფეტვი, რომელიც დამზადებულია გაფცქველი ფეტვის თესლისგან, პირველად ჩინელებმა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე მე-5 საუკუნეში აწარმოეს. ე. მოგვიანებით სლავურმა ხალხებმაც დაიწყეს ფეტვის მოყვანა და მე-18 საუკუნეში ფეტვის ფაფა მოსახლეობის ღარიბი ნაწილის ძირითად საკვებს წარმოადგენდა.

ზე სწორი გამოყენებაეს პროდუქტი გაამდიდრებს ორგანიზმს აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით, ხელს უშლის ბერიბერის განვითარებას, თავიდან აიცილებს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს და გაუმკლავდება მრავალ დაავადებას.

შემადგენლობა და კალორიები

ფეტვის ბურღული უჩვეულოა სასარგებლო პროდუქტიადამიანის სიცოცხლისთვის აუცილებელი ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი ნაკრებით.

• B1 - ეხმარება დაღლილობის დაძლევაში, გაღიზიანებისა და დეპრესიისგან თავის დაღწევაში;
• B2 - ამაგრებს თმას და ასუფთავებს კანს;
• B5 - ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას;
• PP - პასუხისმგებელია კარგ მადაზე, კანის ნორმალურ მდგომარეობაზე.

ვიტამინების გარდა, ფეტვი შეიცავს სასარგებლო მიკროელემენტებს, კერძოდ რკინას და ფტორს, მაგნიუმს და მანგანუმს, სპილენძსა და კალციუმს.

ფეტვი სხვა მარცვლეულისგან განსხვავდება ცხიმის მაღალი შემცველობით, მდიდარია უჯერი მჟავებით, ამიტომ პროდუქტი არ უნდა ინახებოდეს თბილ ადგილას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მარცვლები სწრაფად გაფუჭდება.

ფეტვი შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, რომლებიც უზრუნველყოფს ენერგიისა და სიძლიერის ამაღლებას მთელი დღის განმავლობაში. გასაკვირი არ არის ტრადიციული მედიცინაფეტვი ითვლება სტრატეგიულ პროდუქტად, რომელიც აძლიერებს ორგანიზმს და აძლევს ძალას.

ფეტვის მარცვლეულის კალორიული შემცველობა არის 348 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე, მაგრამ მარცვლეულის კვებითი ღირებულება დამოკიდებულია ინგრედიენტებზე. თუ ფეტვის ფაფა რძეშია, მისი კალორიული შემცველობა არის 120 კკალ, წყალში - 90 კკალ.

სასარგებლო ელემენტების რაოდენობით, ფეტვის ფაფა არანაირად არ ჩამოუვარდება წიწიბურას ან შვრიის ფაფას. ის შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და სწრაფად ავსებს საკვები ნივთიერებების მარაგს. ამიტომ, ფეტვის კერძები რეგულარულად მიირთმევენ სპორტსმენებს და მძიმე ფიზიკურ შრომაში ჩართულ ადამიანებს.

ფეტვის ფაფის სასარგებლო თვისებები

ბევრი სხვა მარცვლეულის მსგავსად, ფეტვი არის ნახშირწყლების, ცილების და მცენარეული ბოჭკოების წყარო, ამიტომ ამ კერძის მირთმევა დაგეხმარებათ ორგანიზმში მრავალი პროცესის დამკვიდრებაში და დაჩქარებაში.

ფეტვი დადებითად მოქმედებს გულის და სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე. კალიუმი, რომელიც ამ პროდუქტის ნაწილია, აძლიერებს გულის კუნთს და ზრდის სისხლძარღვების ელასტიურობას. ქოლესტერინის დონე იკლებს, ნადგურდება ქოლესტერინის დაფები, რის შედეგადაც ქრება ათეროსკლეროზის საფრთხე. გარდა ამისა, ფეტვის ფაფის დახმარებით რეგულირდება გულისცემა და უმჯობესდება სისხლის მიმოქცევა, ამიტომ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემების მქონე ადამიანებს ფეტვი სჭირდებათ.

ფეტვის ბურღული ხელს უწყობს ორგანიზმის მაღალხარისხიან წმენდას, რადგან ის არა მხოლოდ შლის მავნე ნივთიერებებს და ასუფთავებს ნაწლავებს, არამედ აკავშირებს მძიმე მეტალის იონებს. ამ პროდუქტის გამოყენება რეკომენდირებულია არახელსაყრელი ეკოლოგიის მქონე ტერიტორიებზე მცხოვრები ან მომუშავე ადამიანებისთვის, ასევე ხანგრძლივი ანტიბიოტიკოთერაპიის შემდეგ.

ბოჭკოვანი, რომელიც ფეტვის ნაწილია, აუცილებელია საჭმლის მონელებისთვის, რადგან ეს ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესებას და საჭმლის მონელებას. მიუხედავად იმისა, რომ ფაფა დიდი ხნის განმავლობაში ინელება, ის ნაზად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე და არ იწვევს სიმძიმის და დისკომფორტის შეგრძნებას. ამ პროდუქტში არსებული მცენარეული ცხიმები ეხმარება ორგანიზმს კაროტინისა და D ვიტამინის ათვისებაში.

B ვიტამინები აძლიერებს ნერვულ სისტემას და ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას სტრესისა და დეპრესიის მიმართ.

ფაფის მომზადების მეთოდები

ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ასე აუცილებელი გემრიელი ნოყიერი ფეტვის ფაფის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. გარდა ამისა, კერძის მომზადება შეგიძლიათ როგორც გაზქურაზე, ასევე ნელ გაზქურაზე. მაგრამ პირველ რიგში, მარცვალი რამდენჯერმე უნდა გაირეცხოს.

ბევრი უარს ამბობს ფეტვის ჭამაზე ამ პროდუქტის მცირე სიმწარის გამო. ფაქტია, რომ ფეტვი არა მხოლოდ მარცვალია, არამედ ზეთის თესლიც. თითოეულ მარცვალს აქვს ოდნავ შესამჩნევი ღრუ, რომელშიც ცხიმი გროვდება. ხანგრძლივი შენახვისას მცენარეული ცხიმი მწარე გახდება და პროდუქტის გემოს გააფუჭებს.

ფეტვის ბურღული მოხარშვამდე უნდა გაირეცხოს ცივი წყლით, სანამ სითხე გამჭვირვალე არ გახდება, შემდეგ მარცვალი გარეცხეთ ცხელ წყალში.

რძეში ფეტვის ფაფის სარგებელი ეჭვგარეშეა. სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა აიღოთ:

• 0,5 ქ. ფეტვი;
• 1 ქ. რძე;
• 1 ქ. წყალი;
• 1 ქ. ლ. საჰარა
• ცოტა მარილი.

მარცვლეული კარგად გარეცხეთ, დაასხით წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება. შემდეგ ჩაასხით ცხელი რძე, მარილი, შაქარი და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი.

ფეტვი წყალზე

ვისაც უცხიმო საკვებს ანიჭებს უპირატესობას, მოეწონება ფეტვის ფაფა წყალზე. სარგებელი და ზიანი სამკურნალო თვისებებიხოლო ადამიანის ორგანოებზე ამ პროდუქტის სასარგებლო მოქმედება განისაზღვრება ფეტვის ქიმიური შემადგენლობით.

დამსხვრეული ფაფის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ მარცვლეული და წყალი 1: 2 თანაფარდობით და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, უნდა მოაყაროთ მარილი და მოხარშეთ დახურული სახურავისანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება.

სარგებელი მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის

ბუნებრივი მარცვლეული ბოჭკოების ბუნებრივი წყაროა და რეკომენდებულია საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.

ფეტვის ფაფის სარგებელი მამაკაცებისთვის შემდეგია:

• აუმჯობესებს ნაწლავის პერისტალტიკას;
• სისხლის მიმოქცევა დაჩქარებულია;
• ასტიმულირებს პლაზმის მიკროცირკულაციას მენჯის არეში;
• პროსტატის ჯირკვლის აქტივობა ნორმალიზებულია;
• ზრდის ტესტოსტერონის გამომუშავებას.

ფეტვის ფაფის რეგულარული და სწორი გამოყენება ხელს უწყობს ორგანიზმში ენერგიის მარაგის შევსებას, ზრდის სექსუალურ ძალას და გამძლეობას. ამავე დროს, უნდა გვახსოვდეს, რომ მამაკაცებმა არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ ეს პროდუქტი, რადგან ფეტვის ფაფა დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს სექსუალური დისფუნქცია.

კაცობრიობის მშვენიერი ნახევრისთვის ფეტვის კერძი ახალგაზრდობისა და სილამაზის გარანტიაა. ფეტვის ბურღული დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ნაადრევი ნაოჭების გაჩენა, გაზარდოს კანის ტონუსი და შეინარჩუნოს თანაბარი სახის ფერი.

B ვიტამინის წყალობით, რომელსაც სამართლიანად უწოდებენ სილამაზის ვიტამინს, ამ პროდუქტის გამოყენებისას ჩერდება სიმელოტე, თმა ხდება ძლიერი და ჯანსაღი, იძენს აბრეშუმისებრ ბზინვარებას.

ფეტვის სარგებელი ქალის ორგანიზმისთვის იმაშიც არის, რომ მარცვლეული დადებითად მოქმედებს კანზე, ანელებს დაბერების პროცესს. გასაკვირი არ არის, რომ კოსმეტოლოგები დაქუცმაცებულ ფეტვს უმატებენ სკრაბებსა და სახის გამწმენდ საშუალებებს.

წონის დაკლებისთვის

მათთვის, ვინც ეძებს რამდენიმე ფუნტის დაკლებას, ფეტვი დიეტა შესანიშნავი ვარიანტია. ასეთი დიეტის უპირატესობა ის არის, რომ შიმშილი არ მოგიწევთ, რადგან ორგანიზმი ვიტამინებითა და სხვა საკვები ნივთიერებებით ზედმეტი კალორიების მიღების გარეშეა გაჯერებული.

ფშონკა უნდა მოიხარშოს წყალზე მარილის, შაქრისა და სანელებლების დაუმატებლად. ასეთი დიეტის დახმარებით, დიდი ძალისხმევის გარეშე, შეგიძლიათ დაიკლოთ წონა 5-7 კგ-ით. წონის დაკლება მიიღწევა ფეტვის ლიპოტროპული ეფექტის გამო, რომელიც არ აძლევს ორგანიზმში ცხიმის დაგროვების საშუალებას. დაბალკალორიული, მდიდარი ბიოქიმიური შემადგენლობა, მეტაბოლური პროცესების დაჩქარების უნარი - ფეტვის ყველა ეს თვისება მას შეუცვლელ კერძად აქცევს იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც მკაცრად აკონტროლებენ წონას.

ორსულობის დროს

ქალს, რომელიც დედობისთვის ემზადება, პერიოდულად უნდა შეიტანოს ფეტვი დიეტაში. ორსულებისთვის ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი, ექიმების აზრით, ფეტვის ფაფის უნარშია ნაწლავების ფუნქციის რეგულირება.

მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი კერძი შეიცავს აუცილებელ ვიტამინებსა და ამინომჟავების კომპლექსს და სასარგებლოა არა მხოლოდ ორსულობის დროს, არამედ ბავშვის კვების დროსაც. დედის რძე. მთავარია, ფეტვის პირველად გამოყენებისას თვალყური ადევნოთ ბავშვის რეაქციას ახალ პროდუქტზე, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

ფეტვი ფაფის მკურნალობა

გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ პაციენტს დამატებით წამლად უნიშნავენ ფეტვის ნახარშს ან ფაფას.

კუჭქვეშა ჯირკვლის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად, თქვენ უნდა მიირთვათ ფაფა ფაფით დღეში ერთხელ ერთი თვის განმავლობაში. ფაფა ჩვეულებრივად იხარშება წყალზე და ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ გახეხილი გოგრა და ცოტა მცენარეული ზეთი.

ყაბზობისგან თავის დაღწევა შეგიძლიათ ფეტვის დახმარებით კეფირით. თუ ფაფას დალევთ კეფირთან ან მაწონთან ერთად, ნაწლავის მოძრაობის პროცესი შესამჩნევად დაჩქარდება. გარდა ამისა, პროდუქტების ეს კომბინაცია ძალიან სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის.

სტენოკარდიით დაავადებულის მდგომარეობის შემსუბუქებას დაეხმარება მოხარშული ფეტვის შეკუმშვა სოდასთან ერთად. თბილი ნარევი წაისვით ყელზე, შემოახვიეთ პირსახოცში და დატოვეთ ღამით.

თირკმელების სტიმულირებისთვის შეგიძლიათ დალიოთ ფეტვის დეკორქცია. მზადდება შემდეგნაირად: 1 ჭიქა მარცვლეულს ასხამენ 1 ლიტრ წყალში და ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში. დეკორქცია შეგიძლიათ დალიოთ ნებისმიერი რაოდენობით, დღის ნებისმიერ დროს.

ზიანი და უკუჩვენებები

სასარგებლო თვისებების მთელი ნაკრების მიუხედავად, სარგებელი სამუშაოსთვის სხვადასხვა ორგანოებიდა დაავადების პრევენციას, ფეტვის ფაფას აქვს რამდენიმე უკუჩვენება. ეს პროდუქტი უნდა იქნას გამოყენებული სიფრთხილით ან მთლიანად მიტოვებული ადამიანებისთვის შემდეგი პათოლოგიებით:

• კუჭის წვენის დაბალი მჟავიანობა;
• რთული დეფეკაცია;
• ფარისებრი ჯირკვლის დაავადება.

ფეტვის ფაფის სამკურნალო თვისებები, ორგანიზმისთვის სარგებელი და ზიანი დიეტოლოგების განხილვის საგანია. ზოგი ამტკიცებს, რომ ფეტვი შეიძლება ყოველდღიურად მიირთვათ, ზოგი კი გვირჩევს, არ იყოთ გულმოდგინე ამ კერძით და კვირაში 1-2-ჯერ მიირთვათ ფაფა. ამიტომ, ყველამ უნდა აირჩიოს საკუთარი თავისთვის სწორი დიეტა, მისი კეთილდღეობისა და პრეფერენციების მიხედვით.

ფეტვი, რომლისგანაც მზადდება ფეტვის ფაფა, არის ფეტვი მარცვლეულის მცენარის თესლი. მისი მოყვანა ჩინეთში რამდენიმე ათასწლეულის წინ დაიწყო - ბრინჯზე უფრო ადრეც კი.

ფეტვის ფაფა ში საბავშვო საკვებინაკლებად პოპულარული, ვიდრე სხვა სახის მარცვლეულის კერძები. მაგრამ დედებს აინტერესებთ, რამდენად სასარგებლოა ეს ფაფა ბავშვებისთვის, შესაძლებელია თუ არა მისი მიცემა ბავშვისთვის, რა ფეტვის კერძების მომზადება შეიძლება ბავშვისთვის?

ფეტვის მარცვლები განსხვავდება ფერით: ეს შეიძლება იყოს თეთრი, ნაცრისფერი, კრემისფერი, ყვითელი, წითელი. მარცვლეულის ფერი გავლენას ახდენს მოხარშული კერძის გემოზე და ხარისხზე: მდიდარი ფერის მარცვლეული უფრო გემრიელია, ღია ფერის მარცვლებისგან დამზადებული ფაფა არ იქნება დამსხვრეული.

არსებობს ფეტვის ბურღულის ასეთი ჯიშები:

1. Dranets: ეს არის მბზინავი მარცვლეული ნაჭუჭის გარეშე, მწარე გემოთი. დრანიდან კერძების მომზადებას უფრო დიდი დრო სჭირდება.
2. გაპრიალებული ფეტვი წარმოადგენს გაუმჭვირვალე კაშკაშა ყვითელ გაწმენდილ მარცვლებს. ისინი შეიცავს მაქსიმალურ საკვებ ნივთიერებებს, კერძები სწრაფად მზადდება.
3. დაქუცმაცებული ფეტვი მარცვლეულის, მათი ფრაგმენტების გადამუშავების პროდუქტია. მისი შენახვის ვადა ძალიან მოკლეა. ემზადება სწრაფად.
4. ფეტვის ფანტელები არის პროდუქტი, რომელმაც გაიარა თერმული დამუშავება, არ საჭიროებს მოხარშვას.

შემადგენლობა და კალორიები

უნიკალური შემადგენლობის გამო, ფეტვის ბურღულს ადრე ოქროსფერს უწოდებდნენ

ფეტვის ბურღული შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებების უნიკალურ შემადგენლობას, ვიტამინებისა და მინერალების მარაგს. შემთხვევითი არ არის, რომ ძველად მას ოქროს ეძახდნენ.

ფეტვის ძირითადი კომპონენტი სახამებელია, ის მარცვლის თითქმის 70%-ს შეადგენს. შეადგენს 15%-ს, მათ შორისაა:

• ესენციური (ლიზინი, ლეიცინი, ვალინი);
• არაარსებითი ამინომჟავები.

ცხიმები, მათ შორის უჯერი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები და პოლიუჯერი ომეგა -6, მერყეობს 2,5%-დან 3,7%-მდე ფეტვის ჯიშის მიხედვით. ჯანსაღი მცენარეული ცხიმების შემცველობა უფრო მაღალია მხოლოდ შვრიის ფაფაში.

• პექტინი;
• პურინები (ნივთიერებები, რომლებიც შეიძლება გადაიქცეს შარდმჟავად);
• ფიტოსტეროლები (ნივთიერებები, რომლებსაც შეუძლიათ ცხიმებში დაშლა და კარგი და ცუდი ქოლესტერინის დონის რეგულირება).

ფეტვის მინერალებია:

• ფოსფორი;
• სპილენძი;
• სილიკონი;
• კალიუმი;
• მანგანუმი;
• ვანადიუმი;
• მოლიბდენი;
• სელენი;
• კობალტი;
• ნაცრისფერი;
• ნიკელი;
• ცირკონიუმი;
• ბორი;
• რუბიდიუმი;
• სტრონციუმი;
• ქრომი.

ფეტვი უფრო მეტი ცილა და B ვიტამინია, ვიდრე ბევრ სხვა მარცვლეულში. მაგნიუმის და მოლიბდენის რაოდენობით ფეტვი ლიდერობს მარცვლეულებს შორის. ფოსფორი მასში 1,5-ჯერ მეტია, ვიდრე ხორცში.

100 გრ ფეტვის ბურღულის კალორიული შემცველობაა 153 კკალ. ფეტვის ფაფის ენერგეტიკული ღირებულება დამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოდზე:

• წყალში მოხარშული მისი 100 გრ 90 კკალს მისცემს;
• on - დაახლოებით 120 კკალ;
• ფაფა გოგრით - მხოლოდ 70 კკალ.

სარგებელი

ფეტვი ნაზად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე - ამაში ის ძნელად იპოვის კონკურენტს მარცვლეულებს შორის.

ფეტვის ბურღულის ინგრედიენტები მრავალმხრივ ეფექტს იძლევა სხეულზე:

1. სილიციუმი, ფტორი და ფოსფორი უზრუნველყოფს ძვლოვანი სისტემის განვითარებას და სიმტკიცეს.
2. ვიტამინი B1 (თიამინი) და ფოსფორი აუცილებელია ტვინის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ფეტვის ფაფაში შემავალი B ჯგუფის ვიტამინების სასარგებლო ეფექტი შეამცირებს შფოთვას, შფოთვას და გაღიზიანებას და დაღლილობის შეგრძნებას ბავშვებში.
3. მცენარეული ცილები, ფეტვის ამინომჟავები ხელს უწყობენ კუნთოვანი ქსოვილის ინტენსიურ განვითარებას.
4. ფეტვი პექტინის, ბოჭკოს დახმარებით ორგანიზმს ტოქსინების, ტოქსიკური ნივთიერებების მოცილებაში დაეხმარება.
5. გაძლიერებული ოფლიანობა და მცირე შარდმდენი ეფექტი ხელს შეუწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის ამოღებას.
6. ფეტვის ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა მისი რეგულარული გამოყენებით აძლიერებს რეპარაციულ პროცესებს, აჩქარებს ჭრილობების შეხორცებას, დაზიანებული ძვლებისა და ხრტილების შერწყმას.
7. ვიტამინები PP, B 2 (რიბოფლავინი), მიკროელემენტი თუთია უზრუნველყოფს კანის ჯანსაღ მდგომარეობას, შეინარჩუნებს მის ელასტიურობას და ხსნის გაღიზიანებას, ათავისუფლებს ქერტლს, აუმჯობესებს ფრჩხილების და თმის მდგომარეობას.
8. ფოლიუმის მჟავა (ვიტამინი B 9) და რკინა მნიშვნელოვანია სისხლის ფორმირებისთვის, ისინი ხელს უწყობენ ბავშვებში ანემიის მკურნალობასა და პროფილაქტიკას. სხვათა შორის, ფეტვის ბურღულში უფრო მეტი ფოლიუმის მჟავაა, ვიდრე ხორბალსა და სიმინდში.
9. პირიდოქსინი (ვიტამინი B6) და კალიუმი აუცილებელია გულის კუნთის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.
10. ფეტვის ბურღულის ვიტამინები და მინერალები ხელს უწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას, მონაწილეობას ნახშირწყლებისა და ცხიმების ცვლაში.
11. ფეტვის ფაფის ინგრედიენტების ლიპოტროპული ეფექტი ხელს უშლის ორგანიზმში ცხიმის დაგროვებას და დეპონირებას. ამიტომ, ფეტვის ფაფა შეიძლება მიეცეს ბავშვებს.

უკუჩვენებები

ფეტვის ბურღულისგან დამზადებული პროდუქტები არ არის ალერგენული, იშვიათია მათი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. მაგრამ მათი გამოყენების შემდეგ განვითარების სრულად გამორიცხვა შეუძლებელია. ამიტომ, ალერგიისკენ მიდრეკილ ბავშვებს, ფეტვის კერძები სიფრთხილით უნდა მიეწოდოთ.

• ბავშვის დიეტაში ფეტვის ფაფის შეყვანის დროებითი უკუჩვენება შეიძლება იყოს განუვითარებელი საჭმლის მომნელებელი სისტემა, რომელსაც არ შეუძლია ფეტვის მონელება. ამ შემთხვევებში, ბავშვის დიეტაში მისი შეყვანის დროის საკითხს წყვეტს პედიატრი.
• საჭმლის მონელების დარღვევა შეიძლება გამოწვეული იყოს ჩვილებისთვის ფაფის დასამზადებლად მიღებული ფეტვის მარცვლების არასწორი (ძალიან დიდი) დაფქვით.
• ქრონიკული, დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს ფეტვის ფაფის გამოყენება შეზღუდული უნდა იყოს.
• ფარისებრი ჯირკვლის პათოლოგიის დროს ხშირად არ უნდა მისცეთ ფეტვის ფაფა, რადგან ფეტვი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან შეწოვას.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ ფეტვი

საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი რომ არ დაიტვირთოს, ერთ წლამდე ბავშვებმა ფაფა ფეტვის ფქვილისგან უნდა მოამზადონ.

ფაფის ხარისხი დამოკიდებულია მისთვის არჩეულ მარცვლეულზე. ყიდვისას უმჯობესია დაიცვას შემდეგი რჩევები:

1. მიზანშეწონილია ფეტვი იყიდოთ გამჭვირვალე ჩანთებში, რომლებიც მარცვლების დანახვის საშუალებას მოგცემთ. წონით გაყიდული ბურღული, გარეგანი ფაქტორების გავლენით, განიცდის დაჟანგვას, კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
2. უმჯობესია აირჩიოთ მარცვლეული მარცვლეულისგან, ვიდრე დაქუცმაცებული, რადგან მათგან კერძები ბლანტი და ნაკლებად გემრიელია. მთელი მარცვლეულისგან დამზადებული ფაფა, თუნდაც სახლში ფქვილად დაფქული, უფრო გემრიელი იქნება.
3. აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება მარცვლეულის შენახვის ვადას. უნდა იყიდოთ არაუმეტეს 6-9 თვის წინ მოკრეფილი ფეტვი. ცხიმის დაჟანგვის შედეგად შემორჩენილი მარცვლეული მწარე იქნება.

ასევე მნიშვნელოვანია ფეტვის ფერი. მარცვლეულის ხარისხის მაჩვენებელია მარცვლების ღია ყვითელი ფერი და მათი მქრქალი ზედაპირი. ნაცრისფერი და კრემისფერი ჩრდილები ჩნდება ცხიმის დაჟანგვის შედეგად. ასეთი მარცვლეულისგან ფაფა მწარე იქნება, მისი შვილი არ ჭამს.

სახლში ფეტვიც არ უნდა ინახებოდეს დიდხანს. მასში ჩრჩილი ადვილად იწყება. უმჯობესია შეინახოთ ნაჭრის ჩანთაში (ადრე მოხარშული ძლიერ მარილიან ხსნარში) ან ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში, რომელიც დამზადებულია მინის, ფაიანსის ან პლასტმასისგან.

მარცვლეული უნდა ინახებოდეს გრილ და მშრალ ადგილას. მოხარშული ფეტვის ფქვილი შეიძლება ინახებოდეს სტერილიზებულ შუშის ქილაში თავსახურით.

თუ მზა კერძში სიმწარე ჩნდება, მაშინ ფეტვი უნდა დაასხით მდუღარე წყლით (ან შეწვით ტაფაში, რაც თავიდან აიცილებს ფერის შეცვლას).

როგორ და როდის შევიყვანოთ ბავშვი დიეტაში

ერთი წლის შემდეგ, 200 მლ წყალზე, უნდა აიღოთ ნახევარი ჭიქა ფეტვის ფქვილი, მოხარშეთ დარბილებამდე. გემოვნების გაუმჯობესება შეგიძლიათ ზეთის, კენკრის და ხილის დამატებით.

ფეტვის ფაფა რძით

უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის იგი მზადდება მთლიანი მარცვლეულისგან:

1. კარგად გარეცხილი (წმინდა წყალამდე) ფეტვი (1 ჭიქა) უნდა ჩაასხათ ქვაბში წყლით (400 მლ).
2. ადუღების შემდეგ ამოიღეთ ქაფი და შეამცირეთ სითბო.
3. მოხარშეთ აურიეთ სანამ წყალი არ გაქრება.
4. მოხარშეთ 400 მლ რძე და დაუმატეთ ფაფას.
5. მოაყარეთ ცოტა მარილი (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ფაფა 2 სუფრის კოვზი შაქრით გაატკბილოთ) და მოურიეთ დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე.
6. ფაფას დაუმატეთ კარაქი (25-30 გ) და გადმოდგით ცეცხლიდან.

სამაგიეროდ, შეგიძლიათ დაუმატოთ მზა ფაფას, თუ მასზე ალერგიული არ ხართ.

სუპის პიურე ფეტვით ბოსტნეულის ბულიონში

1. მიიღეთ 1 ს.კ. ლ. გარეცხილი ფეტვი, დაასხით წყალი და მოხარშეთ მოხარშვამდე (შეგიძლიათ თურქეთში) დაბალ ცეცხლზე.
2. სხვა ქვაბში მოათავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული (2-3 საშუალო ზომის, 1 საშუალო ზომის), დაასხით წყალი და მოხარშეთ დარბილებამდე.
3. ბოსტნეული და ფაფა გახეხეთ ბლენდერით პიურეს მიღებამდე.
4. მიღებულ მასას დაუმატეთ ადუღებული რძე (200 მლ), მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან.
5. მარილი გემოვნებით, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ კამა, ოხრახუში.
6. სუფრაზე მიტანის წინ დაუმატეთ (15-20 გ).

ფეტვი ფაფა გოგრით

სამზარეულო:

1. ჩამოიბანეთ ნახევარი ჭიქა ფეტვი ცხელი წყალი, მოათავსეთ ქვაბში.
2. დაახლოებით 150-170 გრ გაწმენდილი გოგრა დაჭრილი პატარა კუბიკებად.
3. გოგრა დაამატეთ ფეტვი და დაასხით ცხელი წყალი.
4. ადუღების შემდეგ ამოიღეთ ქაფი და მარილი, მოხარშეთ სანამ წყალი არ ადუღდება (ფეტვი ჯერ კიდევ მყარია).
5. დაუმატეთ 200 მლ ცხელი ადუღებული რძე და დაბალ ცეცხლზე, თავსახურის ქვეშ, ხარშეთ სანამ ფაფა მზად არ იქნება.
6. კარაქი ემატება გემოვნებით, შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშული ქიშმიშიც.

შეჯამება მშობლებისთვის

ბავშვები აუცილებლად მიირთმევენ ლამაზ, ჯანსაღ და გემრიელ ფეტვის ფაფას ბოსტნეულით.

ფეტვს შეუძლია არა მხოლოდ სწრაფად გაჯეროს ბავშვი, არამედ მიაწოდოს მას მკვებავი ნივთიერებები - ვიტამინები და კვალი ელემენტები, რომლებიც აუცილებელია მზარდი ორგანიზმისთვის.

ფეტვის ფაფა ბავშვისთვის ღირებული მცენარეული ცილის, ჯანსაღი მცენარეული ცხიმების წყაროა. ის უზრუნველყოფს ნებისმიერი ასაკის ბავშვებს ენერგიით, გააუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და უზრუნველყოფს მრავალი ორგანოსა და სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას.

პროდუქტს შეუძლია ზიანი მიაყენოს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არ არის დაცული სპეციალისტების რეკომენდაციები.

დიეტოლოგი ლიდია იონოვა ფეტვის ფაფის თვისებებზე მოგვითხრობს:

შემადგენლობა და კალორიები

ფაფის მომზადების მეთოდები

ფეტვი რძით

ფეტვი წყალზე

სარგებელი მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის

• სისხლის მიმოქცევა დაჩქარებულია;

წონის დაკლებისთვის

ორსულობის დროს

ფეტვი ფაფის მკურნალობა

ზიანი და უკუჩვენებები

• რთული დეფეკაცია;

ფეტვის ფაფის სარგებელი და ზიანი

სწორად გამოყენების შემთხვევაში, ეს პროდუქტი გაამდიდრებს ორგანიზმს აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით, ხელს უშლის ბერიბერის განვითარებას, თავიდან აიცილებს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს და გაუმკლავდება მრავალ დაავადებას.

შემადგენლობა და კალორიები

ფეტვის ბურღული უაღრესად სასარგებლო პროდუქტია ადამიანის სიცოცხლისთვის აუცილებელი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მდიდარი ნაკრებით.

• B1 - ეხმარება დაღლილობის დაძლევაში, გაღიზიანებისა და დეპრესიისგან თავის დაღწევაში;
• B2 - ამაგრებს თმას და ასუფთავებს კანს;
• B5 - ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას;
• PP - პასუხისმგებელია კარგ მადაზე, კანის ნორმალურ მდგომარეობაზე.

ვიტამინების გარდა, ფეტვი შეიცავს სასარგებლო მიკროელემენტებს, კერძოდ რკინას და ფტორს, მაგნიუმს და მანგანუმს, სპილენძსა და კალციუმს.

ფეტვი სხვა მარცვლეულისგან განსხვავდება ცხიმის მაღალი შემცველობით, მდიდარია უჯერი მჟავებით, ამიტომ პროდუქტი არ უნდა ინახებოდეს თბილ ადგილას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მარცვლები სწრაფად გაფუჭდება.

ფეტვი შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, რომლებიც უზრუნველყოფს ენერგიისა და სიძლიერის ამაღლებას მთელი დღის განმავლობაში. უმიზეზოდ, ხალხურ მედიცინაში ფეტვი ითვლება სტრატეგიულ პროდუქტად, რომელიც ამაგრებს ორგანიზმს და ანიჭებს ძალას.

ფეტვის მარცვლეულის კალორიული შემცველობა არის 348 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე, მაგრამ მარცვლეულის კვებითი ღირებულება დამოკიდებულია ინგრედიენტებზე. თუ ფეტვის ფაფა რძეშია, მისი კალორიული შემცველობა არის 120 კკალ, წყალში - 90 კკალ.

ფეტვის ფაფის სასარგებლო თვისებები

ბევრი სხვა მარცვლეულის მსგავსად, ფეტვი არის ნახშირწყლების, ცილების და მცენარეული ბოჭკოების წყარო, ამიტომ ამ კერძის მირთმევა დაგეხმარებათ ორგანიზმში მრავალი პროცესის დამკვიდრებაში და დაჩქარებაში.

ფეტვის ბურღული ხელს უწყობს ორგანიზმის მაღალხარისხიან წმენდას, რადგან ის არა მხოლოდ შლის მავნე ნივთიერებებს და ასუფთავებს ნაწლავებს, არამედ აკავშირებს მძიმე მეტალის იონებს. ამ პროდუქტის გამოყენება რეკომენდირებულია არახელსაყრელი ეკოლოგიის მქონე ტერიტორიებზე მცხოვრები ან მომუშავე ადამიანებისთვის, ასევე ხანგრძლივი ანტიბიოტიკოთერაპიის შემდეგ.

B ვიტამინები აძლიერებს ნერვულ სისტემას და ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას სტრესისა და დეპრესიის მიმართ.

ფაფის მომზადების მეთოდები

ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ასე აუცილებელი გემრიელი ნოყიერი ფეტვის ფაფის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. გარდა ამისა, კერძის მომზადება შეგიძლიათ როგორც გაზქურაზე, ასევე ნელ გაზქურაზე. მაგრამ პირველ რიგში, მარცვალი რამდენჯერმე უნდა გაირეცხოს.

ფეტვის ბურღული მოხარშვამდე უნდა გაირეცხოს ცივი წყლით, სანამ სითხე გამჭვირვალე არ გახდება, შემდეგ მარცვალი გარეცხეთ ცხელ წყალში.

ფეტვი რძით

რძეში ფეტვის ფაფის სარგებელი ეჭვგარეშეა. სამზარეულოსთვის, თქვენ უნდა აიღოთ:

მარცვლეული კარგად გარეცხეთ, დაასხით წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება. შემდეგ ჩაასხით ცხელი რძე, მარილი, შაქარი და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი.

ფეტვი წყალზე

ვისაც უცხიმო საკვებს ანიჭებს უპირატესობას, მოეწონება ფეტვის ფაფა წყალზე. ადამიანის ორგანოებზე ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი, სამკურნალო თვისებები და სასარგებლო ზემოქმედება განისაზღვრება ფეტვის ქიმიური შემადგენლობით.

დამსხვრეული ფაფის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ მარცვლეული და წყალი 1: 2 თანაფარდობით და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, უნდა მოაყაროთ მარილი და მოხარშეთ დახურულ თავსახურის ქვეშ, სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება.

სარგებელი მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის

ბუნებრივი მარცვლეული ბოჭკოების ბუნებრივი წყაროა და რეკომენდებულია საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.

ფეტვის ფაფის სარგებელი მამაკაცებისთვის შემდეგია:

• აუმჯობესებს ნაწლავის პერისტალტიკას;
• სისხლის მიმოქცევა დაჩქარებულია;
• ასტიმულირებს პლაზმის მიკროცირკულაციას მენჯის არეში;
• პროსტატის ჯირკვლის აქტივობა ნორმალიზებულია;
• ზრდის ტესტოსტერონის გამომუშავებას.

კაცობრიობის მშვენიერი ნახევრისთვის ფეტვის კერძი ახალგაზრდობისა და სილამაზის გარანტიაა. ფეტვის ბურღული დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ნაადრევი ნაოჭების გაჩენა, გაზარდოს კანის ტონუსი და შეინარჩუნოს თანაბარი სახის ფერი.

B ვიტამინის წყალობით, რომელსაც სამართლიანად უწოდებენ სილამაზის ვიტამინს, ამ პროდუქტის გამოყენებისას ჩერდება სიმელოტე, თმა ხდება ძლიერი და ჯანსაღი, იძენს აბრეშუმისებრ ბზინვარებას.

ფეტვის სარგებელი ქალის ორგანიზმისთვის იმაშიც არის, რომ მარცვლეული დადებითად მოქმედებს კანზე, ანელებს დაბერების პროცესს. გასაკვირი არ არის, რომ კოსმეტოლოგები დაქუცმაცებულ ფეტვს უმატებენ სკრაბებსა და სახის გამწმენდ საშუალებებს.

წონის დაკლებისთვის

ფშონკა უნდა მოიხარშოს წყალზე მარილის, შაქრისა და სანელებლების დაუმატებლად. ასეთი დიეტის დახმარებით, დიდი ძალისხმევის გარეშე, შეგიძლიათ დაიკლოთ წონა 5-7 კგ-ით. წონის დაკლება მიიღწევა ფეტვის ლიპოტროპული ეფექტის გამო, რომელიც არ აძლევს ორგანიზმში ცხიმის დაგროვების საშუალებას. დაბალი კალორიული შემცველობა, მდიდარი ბიოქიმიური შემადგენლობა, მეტაბოლური პროცესების დაჩქარების უნარი - ფეტვის ყველა ეს თვისება მას შეუცვლელ კერძად აქცევს იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც მკაცრად აკონტროლებენ წონას.

ორსულობის დროს

ქალს, რომელიც დედობისთვის ემზადება, პერიოდულად უნდა შეიტანოს ფეტვი დიეტაში. ორსულებისთვის ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი, ექიმების აზრით, ფეტვის ფაფის უნარშია ნაწლავების ფუნქციის რეგულირება.

ფეტვი ფაფის მკურნალობა

გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ პაციენტს დამატებით წამლად უნიშნავენ ფეტვის ნახარშს ან ფაფას.

კუჭქვეშა ჯირკვლის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად, გოგრის ფაფა უნდა მიირთვათ დღეში ერთხელ ერთი თვის განმავლობაში. ფაფას ადუღებენ წყალზე ჩვეული წესით და ხარშვის ბოლოს უმატებენ გახეხილ გოგრას და ცოტა მცენარეულ ზეთს.

ყაბზობისგან თავის დაღწევა შეგიძლიათ ფეტვის დახმარებით კეფირით. თუ ფაფას დალევთ კეფირთან ან მაწონთან ერთად, ნაწლავის მოძრაობის პროცესი შესამჩნევად დაჩქარდება. გარდა ამისა, პროდუქტების ეს კომბინაცია ძალიან სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის.

სტენოკარდიით დაავადებულის მდგომარეობის შემსუბუქებას დაეხმარება მოხარშული ფეტვის შეკუმშვა სოდასთან ერთად. თბილი ნარევი წაისვით ყელზე, შემოახვიეთ პირსახოცში და დატოვეთ ღამით.

თირკმელების სტიმულირებისთვის შეგიძლიათ დალიოთ ფეტვის დეკორქცია. მზადდება შემდეგნაირად: 1 ჭიქა მარცვლეულს ასხამენ 1 ლიტრ წყალში და ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში. დეკორქცია შეგიძლიათ დალიოთ ნებისმიერი რაოდენობით, დღის ნებისმიერ დროს.

ზიანი და უკუჩვენებები

• კუჭის წვენის დაბალი მჟავიანობა;
• რთული დეფეკაცია;
• ფარისებრი ჯირკვლის დაავადება.

ფეტვის ფაფა ჯანმრთელია?

ფეტვი აღიარებულია, როგორც ჰიპოალერგიული პროდუქტი. სასარგებლოა საჭმლის მონელების დროებითი და ქრონიკული დარღვევების, ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებების, ათეროსკლეროზისა და შაქრიანი დიაბეტის დროს.

სასარგებლო ნივთიერებები ფეტვის ფაფაში

• ვიტამინები: A, D, PP, B2, E, B6, B5;
• თიამინი;
• ბეტა კაროტინს;
• რკინა;
• კალციუმი;
• კალიუმი;
• Ფოლიუმის მჟავა;
• ფოსფორი;
• ფტორი;
• მაგნიუმი.

სასარგებლოა ფეტვის ფაფა რძეში?

იმისდა მიუხედავად, რომ ფეტვის ფაფა რძით ძალიან დამაკმაყოფილებელია, ის სასარგებლოა წონის დასაკლებად. საქმე ის არის, რომ მისი კალორიული შემცველობა არ არის მაღალი, კერძი ადვილად და სწრაფად შეიწოვება. და რაც მთავარია, მას აქვს ლიპოტროპული ეფექტი, ანუ არღვევს და შლის ცხიმებს ორგანიზმიდან.

რძეში შემავალი ფეტვის ფაფის სასარგებლო თვისებები ასევე ცნობილია ბავშვებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ის შეიცავს მზარდი ორგანიზმისთვის საჭირო ნივთიერებების თითქმის სრულ კომპლექტს: კალციუმს, კალიუმს, რკინას, ცილას და ნახშირწყლებს.

ფეტვის ფაფის სარგებელი კანისთვის

ვისთვისაც ფეტვის ფაფა საზიანოა

ფეტვის ფაფის მავნე ზემოქმედება დაავადების მცირე ჩამონათვალით ჩანს:

1. ყაბზობისკენ მიდრეკილებით;
2. დაბალი მჟავიანობით;
3. ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებით.

რამდენი ფეტვის ფაფა მიირთვით

ფეტვის ფაფა უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში შეიძლება მიირთვათ დღეში ერთხელ. საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე.

როგორ ავირჩიოთ და სწორად შეინახოთ ფეტვის ბურღული

ფეტვის ფაფის ღირებული შემადგენლობა ასევე დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ დამუშავდა მარცვალი და რამდენად სწორად იყო მისი შენახვა. ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება #8212; უხეში ყავისფერი მარცვლები.

ჯანსაღი ფეტვის ფაფის რეცეპტები

ფეტვის ბურღულის სილამაზე ის არის, რომ მისი მოხარშვა შეგიძლიათ სხვადასხვა ინგრედიენტებით. გემოდან და დღის დროიდან გამომდინარე, ფეტვი შეიძლება მოხარშოთ რძეში, ჩაშუშოთ სოკოთი ან ხორცით, დაუმატოთ ჩირი ან ბოსტნეული.

ფეტვის ფაფა სოკოთი

ფეტვის ბურღულის ნებისმიერი კერძი იწყება მისი გარეცხვით და გაჟღენთით. გარეცხეთ მარცვლეული, შეავსეთ წყლით ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს და დატოვეთ 30 #8212; 60 წუთი.

ფეტვის ფაფა ჩირით და თაფლით

ფეტვს ვრეცხავთ და ნახევარი საათით ვავსებთ წყლით. ამ დროს ვამზადებთ ჩირს. შესაფერისი გარგრის ჩირი, ქიშმიში, ვაშლის ჩირი, გოჯი. უმჯობესია დავჭრათ დიდი ხილი.

შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ ფაფა სახურავის ქვეშ. ზემოდან შეგიძლიათ შემოიხვიოთ პირსახოცი, რომ უკეთ მოერგოს.

ფეტვის ფაფას მარცვლეულებს შორის ერთ-ერთი უმდიდრესი შემადგენლობა აქვს, რის გამოც მას დიდი სარგებელი და მინიმალური ზიანი მოაქვს.

ეს მოდის ფეტვის თავდაპირველი მდგომარეობიდან. კერძოდ ფეტვის თესლიდან.

ფეტვი, როგორც ქიმიური ელემენტებითა და ვიტამინებით მდიდარი კულტურა, უძველესი დროიდან აფასებდა ხალხს.

რომ აღარაფერი ვთქვათ, რომ ის დაეხმარა ადამიანებს დაავადებებისგან გამოჯანმრთელებაში, როგორც მთავარი წამალი. მაგრამ საკვები ნივთიერებებისა და მიკროელემენტების დაბალანსებული ნაკრების წყალობით, იგი მხარს უჭერდა სხეულს აღდგენის ეტაპზე.

ახლა ფეტვი გვხვდება ფეტვის ბურღულის სახით. რაც, ფაქტობრივად, არის გაპრიალებული ფეტვი თესლი.

ისინი ოდნავ ნაკლებად მკვებავია ფეტვთან შედარებით. მაგრამ განსხვავება უმნიშვნელოა.

ფეტვი და მისი ბურღული გამოირჩევა შესანიშნავი ჰიპოალერგიულობით. ეს ქონება საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ მარცვლეული ერთ-ერთი პირველი ბავშვის კვებისათვის. და იმ შემთხვევებში, როდესაც ადამიანს სჭირდება ზომიერი დიეტა.

ფეტვის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ჯობია ერთხელ ნახო, ვიდრე რამდენჯერმე მოსმენა. ვნახოთ, რატომ არის ასე დაფასებული ფეტვი.

ნუტრიენტები

კვალი ელემენტები

ვიტამინები

*MCG არის მიკროგრამი, ტოლია გრამის მეათასედი.

ფეტვის კალორიული შემცველობა 350 კალორიაა. რაც ოდნავ აღემატება წიწიბურას ან თეთრ ბრინჯს.

მაგრამ ასეთ პირობებშიც კი ფეტვი ითვლება ერთ-ერთ დიეტურ მარცვლეულად. ეს ძირითადად განპირობებულია იმით, რომ კალორიების უმეტესობას შეიცავს ნელა ასათვისებელი ნახშირწყლები.

სარგებელი ფეტვის ფაფაადამიანის ჯანმრთელობისთვის

ფეტვის სარგებელი განპირობებულია მასში შემავალი ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც აუცილებელია თქვენი ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის.

ფეტვის ბურღული ხელს უწყობს წონის დაკლებას. როგორც ტოქსინების გაწმენდის გამო, ასევე მეტაბოლიზმის მაღალ დონეზე შენარჩუნებით.

გარდა ამისა, მარცვლეულში შემავალი ვიტამინი B6 ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

ტოკოფეროლი ხელს შეუწყობს კანის აღდგენას და მათ რეგენერაციას. კანი გახდება უფრო ჯანსაღი და უფრო ხშირად "ახალგაზრდავდება".

ფრჩხილები, თმა და კბილები კმაყოფილი იქნება დიდი რაოდენობით ფოსფორით და კალციუმით.

გარდა ამისა, ფოსფორი, მაგნიუმთან ერთად, შესანიშნავი დამხმარეა გულის კუნთის სრული ფუნქციონირებისთვის.

ისე, კალციუმი ასევე აუცილებელია ნერვების საშუალებით ტვინიდან კუნთებამდე სიგნალების გადაცემის გასაუმჯობესებლად. სპორტსმენები დააფასებენ.

ფეტვის ფაფის რეგულარული მოხმარება საშუალებას გაძლევთ დაასტაბილუროთ სისხლში შაქარი და თავიდან აიცილოთ მისი ნახტომი.

და საუბარია სისხლში შაქარზე. ფეტვი დამტკიცებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის გამოსაყენებლად. ეს გამოწვეულია დაბალი გლიკემიური ინდექსით. შესაბამისად, გლუკოზის დონე არ იზრდება.

ვიტამინების დიდი რაოდენობა აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას და ამცირებს დეგენერაციული დაავადებების ალბათობას.

რა არის კარგი ფეტვი ორსულობის დროს

მომავალი დედებისთვის და მათი შვილებისთვის ფეტვი მითითებულია, პირველ რიგში, მისი ჰიპოალერგიულობის გამო. ძალიან მნიშვნელოვანი ფაქტორი, განსაკუთრებით ორსულობის დროს.

ასევე მნიშვნელოვანია ფეტვის შემადგენლობაში ფოსფორის, კალციუმის და მაგნიუმის არსებობა.

ისინი აუცილებელია როგორც ნაყოფის სრული ჩამოყალიბებისთვის, ასევე დედის ორგანიზმის ძირითადი ფუნქციების შესანარჩუნებლად.

კალციუმი და ფოსფორი პასუხისმგებელია ბავშვის ჩონჩხის ფორმირებაზე. კალციუმის და მაგნიუმის კომბინაცია აუცილებელია ორგანიზმის ნერვული ქსელის, კუნთოვანი სტრუქტურისა და გულის ფორმირებისთვის.

ვიტამინები თავდაპირველად უზრუნველყოფს ბავშვს კარგ ჯანმრთელობას და მოამზადებს ორგანიზმს გარესამყაროსთვის.

დედის ფეტვი სასარგებლო იქნება სხეულისა და ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. ბევრს გაუგია, რომ ბავშვები დედისგან „წოვენ“ მასალებს საკუთარი განვითარებისთვის. და ეს მას შემდეგ რაც დედას შეექმნება იმუნიტეტის, კბილების, ფრჩხილების და კანის პრობლემები. ხშირად თმის ცვენა და მტვრევა.

ფეტვის ფაფისგან დამზადებული კერძები ამა თუ იმ გზით დაგეხმარებათ ასეთი ფენომენების თავიდან აცილებაში. დიახ, და მათ შეუძლიათ თქვენი ჯანმრთელობის გაუმჯობესება.

ფაფის სარგებელი ბავშვებისთვის

ბავშვებს, პრინციპში, სჭირდებათ მარცვლეულის ჭამა. და ფეტვი მათ შორის ყველა წინა პლანზეა.

ბავშვთა სხეულს ყოველთვის სჭირდება ნახშირწყლები. და არა ტკბილეულისგან, არამედ ნორმალური, დიდხანს ასათვისებელი. რომ ორგანიზმმა არ შეანელოს მეტაბოლური პროცესები და ბავშვი არ გადაიზარდოს პირდაპირი მნიშვნელობით „უტი-ვეი, ბებიის ღვეზელად“.

Დიდი რიცხვი ქიმიური ელემენტებისაშუალებას მისცემს ორგანიზმს სრულად განვითარდეს. აქ თქვენ გაქვთ კუნთების და ძვლების განვითარება. იმუნური სისტემის გაძლიერება და სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე.

ფეტვის ვიტამინების სია არც თუ ისე დიდია. მაგრამ ხელმისაწვდომი ვიტამინები საკმაოდ დაგეხმარებათ დღიური ნორმის მოპოვებაში.

როგორ ვაიძულებთ ბავშვს შეჭამოს ფეტვის ფაფა? Ძალიან მარტივი. მოხარშეთ რძესთან და შაქართან ერთად. უბრალოდ აიღეთ ახალი ფეტვი, რომ ბავშვმა არ იჩივლოს, რომ ფაფა მწარეა.

როგორ დაგეხმარებათ ფეტვის ფაფა წონის დაკლებაში

ფეტვი შესანიშნავია წონის დაკლებისთვის.

და არა, არ უნდა იყოს მონო-დიეტა მარტო ფეტვიზე. მხოლოდ სწორი და დაბალანსებული დიეტა, საკვები ნივთიერებების სრული კომპლექტით.

ფეტვი იმოქმედებს წონის დაკლებაში არა მხოლოდ როგორც ვიტამინებისა და მინერალების წყარო, არამედ როგორც ხანგრძლივი საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები.

დიახ, ფეტვი ასევე შეიცავს ცილებს და ცხიმებს. მაგრამ კატა იქ მსუქანი ტიროდა, ცილები კი მცენარეულია.

მცენარეული ცილები მოიტანს საჭირო ამინომჟავების ნაკრების მხოლოდ ნაწილს. დიახ, და ისინი შეითვისება ამინომჟავების მინიმალური შემცველობით.

ამის თავიდან აცილებაში დაგეხმარებათ ფეტვის კომბინაცია ნებისმიერ პროდუქტთან, რომელიც შეიცავს სრულ ამინომჟავას კომპლექტს.

არ აქვს მნიშვნელობა ეს ხორცია, თევზი თუ რძე. აბსოლუტურად ყველაფერი მოერგება.

როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა

ფეტვი იხარშება წყალში ან რძეში. და შემდეგ დაამატეთ რაც გინდათ.

ორივე შემთხვევაში მომზადების პროცესი იწყება წყლით. რაც არ უნდა იყოს, ცივი.

მარცვლეული ჩაყარეთ მდუღარე ან თუნდაც ცხელ წყალში - ფაფის გარეშე დარჩებით.

ცხელ წყალში ნებისმიერი მარცვლეული იწვება გარედან და ქმნის „ქერქს“, რომელიც არ აძლევს წყალს მარცვლებში გადასვლის საშუალებას. და რამდენიც არ უნდა მოხარშოთ ასეთი მარცვლეული, ის არ მოიხარშება.

ფეტვის ადუღება წყლით მარტივია. ადუღეთ სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება დაბალ ცეცხლზე. დროდადრო ამოწმებთ მზადყოფნას.

რძით მომზადება ოდნავ უფრო რთულია.

ფეტვი თავიდან ადუღდება წყალში მზადყოფნის ორ მესამედზე. წყალი ან აორთქლდება ან იშლება.

მის ნაცვლად ასხამენ თბილ რძეს. აქ ფაფა მზადდება მზადებამდე. დაახლოებით 15 წუთი. ამ დროს შეიძლება ფაფა დავამარილოთ და მას შაქარი დაუმატოთ.

ფეტვი წყალზე, სასარგებლო თუ არა

ექსკლუზიურად წყალში მოხარშული ფეტვი უკეთესია მოხარშული.

უდავოდ, ეს სასარგებლო იქნება მექანიკური სტრესის მიმართ მგრძნობიარე კუჭისა და ნაწლავების მქონე ადამიანებისთვის. ბურღული უფრო მსუბუქად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, ვიდრე რძეში მოხარშული.

გარდა ამისა, ასეთი ფაფა იქნება ყველაზე ჰიპოალერგიული ვარიანტი.

მეორეს მხრივ, მეტი მოხარშული ფეტვი კარგავს მეტ საკვებ ნივთიერებებს.

ფეტვის ფაფის სარგებელი რძით

რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი ვიდრე რძის ფეტვის ფაფა?

რა თქმა უნდა, რიტორიკული კითხვაა, მაგრამ ეს არ უარყოფს იმ ფაქტს, რომ ფეტვი რძით ძალიან გემრიელია. უფრო მეტიც, ის ასევე ძალიან სასარგებლოა.

რძესთან ერთად ემატება ფეტვის არასრული ამინომჟავის შემცველობა. ცილები ხდება სრული და შესაბამისად იზრდება კვების ღირებულებაფაფა.

თავდაპირველად ფეტვს ადუღებენ წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. მაგრამ გარკვეულ მომენტში რძეს ასხამენ, რაც მარცვლეულს ადუღების საშუალებას არ აძლევს.

ეს ფენომენი ხდება იმის გამო მეტირძეში გახსნილი კალციუმი. ის მარცვლეულის ნაჭუჭს „ხურავს“ და მარცვალს ხელუხლებლად ინახავს.

ეს მარცვლეული ხელს უწყობს კუჭისა და ნაწლავების გაწმენდას. მაგრამ მას შეუძლია დააზიანოს ის, თუ ნაწლავის კედლები ადვილად გაღიზიანებულია.

ფეტვი გოგრით, ჯანსაღი საუზმე

ფეტვი გოგრით, უცნაურად საკმარისი, საკმაოდ გემრიელი კერძია. განსაკუთრებით კარგია საუზმეზე.

რატომ საუზმეზე? ისე, საუზმე უნდა იყოს ყველაზე მკვებავი ვიტამინებითა და რთული ნახშირწყლებით. დიახ, და დილით ცოტა შაქარიც არ დააზარალებს - ტვინი უკეთ იმუშავებს. გემრიელი საუზმეც +10 ქულას მატებს თქვენს განწყობას.

გოგრით ფაფის მომზადება საკმაოდ მარტივია.

ინგრედიენტები:

• ფეტვის ბურღული - ერთი ჭიქა
• გოგრა - 400 გრამი
• რძე - ნახევარი ლიტრი
• შაქარი - ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი, სლაიდის გარეშე
• მარილი - ჩაის კოვზის მესამედი

ფეტვის ბურღული მოხარშეთ წყალში, სანამ ნახევარი არ მოიხარშება, მარილის დაუმატებლად.

გადაწურეთ წყალი მარცვლეულიდან და შეავსეთ რძით. დააყენეთ ცეცხლი მინიმუმამდე.

გოგრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავყაროთ ფაფაში.

როცა გოგრა დარბილდება, დაამატეთ მარილი და შაქარი.

მოხარშეთ სანამ გოგრა მთლიანად არ დარბილდება.

ხარშვის ბოლოს გოგრის ნაჭრები ჩანგლით გახეხეთ, ან დატოვეთ ისე, როგორც არის.

Გემრიელად მიირთვით!

ფეტვის ზიანი და უკუჩვენებები

თავისთავად, მარცვლეული არ იწვევს რაიმე მავნე ზემოქმედებას.

შეიძლება პრობლემები წარმოიშვას, ასე ვთქვათ, თქვენი მხრიდან.

მაგალითად, ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. ყველაზე ჰიპოალერგიული თვისებების მიუხედავად, მაინც არიან ადამიანები, რომლებიც ალერგიული არიან ფეტვის მიმართ. არ დაგავიწყდეთ, რომ ზოგიერთ კერძს ფეტვი აქვს ალერგიული რეაქციის გამოწვევის უნარი. მაგრამ აქ საქმე აღარ არის მარცვლეულში, არამედ თანმხლებ ინგრედიენტებში.

ფეტვი შეიძლება გამოიწვიოს პათოლოგია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებში. განსაკუთრებით გასტრიტის გამწვავებისას ან კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულების დროს.

საკმაოდ უხეში სტრუქტურით, ფეტვი შეიძლება ჰქონდეს ზურმუხტის ეფექტი ლორწოვან გარსზე. განსაკუთრებით დაზიანებულ ადგილებში.

როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ მარცვლეული

სანამ განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ მარცვლეული, ღირს ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორია იგი.

ფეტვის პირველი ორი სახეობა ყველაზე გავრცელებული და ხელმისაწვდომია ნებისმიერ მაღაზიაში.

გაპრიალებული ფეტვი არის, ფაქტობრივად, თესლის შიდა ნაწილი, რომელიც გაწმენდილია ჭურვიდან და ჩანასახის ფენისგან. აქვს ღია ყვითელი ფერი. შეხებაზე უხეში. მაგრამ ეს ასეა, თუ მოულოდნელად გადაწყვეტთ ამის შეგრძნებას.

ფეტვი-დრანეტსი სამივე სახეობის მარცვლეულის უფროსი ძმაა. ბურღული დამუშავებულია მინიმუმამდე. მას აქვს ბევრი ბოჭკოვანი და ნუტრიენტები. დაფარულია პრიალა, ნათელი ყვითელი ჭურვით.

ისე, მესამე, ყველაზე დამუშავებული სახეობაა დაქუცმაცებული ფეტვი. ის ჰგავს ჯვარს სემოლინას და სიმინდის მარცვლები. აქვს ღია ყვითელი ფერი.

გაპრიალებული ფეტვი და დრანეტები შეირჩევა მსგავსი მახასიათებლების მიხედვით.

ბურღულს არ უნდა ჰქონდეს ზედმეტი ჩანართები მათ მასაში. ანუ არ არის ქვიშის მარცვლები, ბალახის პირები, კენჭი და თუნდაც გაუსუფთავებელი ფეტვი.

მარცვლეულის სუნი, ობის ან ნესტის ნოტები არ არის სასურველი.

მარცვლეული თავად უნდა იყოს მშრალი, თავისუფლად მიედინება. ცალკეული მარცვლები ერთმანეთს არ უნდა ეწებება.

ფერი უნდა შეესაბამებოდეს ზემოთ მოცემულს. მომწვანო ან მოთეთრო საბადოები არაბუნებრივია მაღალი ხარისხის ფეტვისთვის.

აირჩიეთ მკაფიო შეფუთვა, რათა ნახოთ რას ყიდულობთ.

არ მიიღოთ ფეტვი ნაყარი. არასოდეს იცი სად ინახებოდა და ვინ დადიოდა ან ცოცავდა მასზე.

დაქუცმაცებული ფეტვი უნდა დაჭყლიტოს. არ არის დაფქული მტვერი, არ არის ფქვილის მდგომარეობაში. უბრალოდ დამსხვრეული ფეტვი, ასეთი პატარა ფრაგმენტები.

ბუნებრივია, გაჟღენთილი და ერთმანეთში მიწებებული „დაჭყლეტილი“ დაუშვებელია.

თუ ასეთ მარცვლეულში ტენიანობის ან ობის სუნი იგრძნობთ, გადააგდეთ. მაღაზიაში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეძლებთ შეფუთვის გახსნას ტესტისთვის. ასე რომ დაიმახსოვრეთ მარცვლები დნობისა და ნედლი სიმსივნის არსებობის შემოწმებით.

თუ თქვენ გაქვთ ფეტვის ფაფა ხმარებაში, მაშინ ვერ შეგაწუხებთ შენახვის ტევადობას. საკმარისია და ქარხნული პაკეტი. მთავარია ის მშრალ და ბნელ ადგილას ინახებოდეს.

მარცვლების შეგროვება რეზერვში, შეწუხდით დაასხით მინის ან კერამიკულ ჭურჭელში.

ასეთი კონტეინერის გვერდით მოათავსეთ სილიკა გელის ტომარა ან მარილი, რათა მოიცილოთ ზედმეტი ტენიანობა.

ჭამე სწორად, ჭამე კარგად. Წარმატებები!

ფეტვის ბურღული მიიღება ფეტვისგან, მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარე. ფეტვის ფაფა მშვენიერი გამოდის - რბილი, სქელი და სურნელოვანი. დაბალი ღირებულება და შესანიშნავი გემო გახადა იგი პოპულარული. ფეტვის ფაფის ჯანმრთელობის სარგებელი მის სიმდიდრეშია ქიმიური შემადგენლობა. ფეტვი სასარგებლოა მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის.

ეს უძველესი სასოფლო-სამეურნეო კულტურა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე III ათასწლეულიდან გაშენებულია. მცენარის გაშენების პიონერები იყვნენ ჩინეთი, მონღოლეთი, ჩრდილოეთ აფრიკა. ფეტვი იზრდება მხოლოდ ცხელ, მშრალ გარემოში. მარცვალი იფქვება და მიიღება ფეტვი. რუსეთში კულტივირებულია ორი სახის ნაკლებად სითბოს მოყვარული ფეტვი, მოსავალს იღებენ თუნდაც არაშავი დედამიწის რეგიონში.

სასარგებლო მცენარის შემადგენლობა

ფეტვი შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების შთამბეჭდავ ჩამონათვალს. მცენარის ქიმიურ შემადგენლობაში ზოგიერთი მათგანის არსებობა არ არის დიდი და არ მოაქვს მნიშვნელოვანი სარგებელი ორგანიზმისთვის. ცხრილში მოცემულია ვიტამინები და მინერალები, რომელთა რაოდენობრივი შემცველობა იმსახურებს ყურადღებას.

ფეტვის ფაფის სარგებელი შეიძლება ვიმსჯელოთ მისი შემადგენლობით. განსაკუთრებით აღსანიშნავია მაღალი დონის შესრულებაფოსფორი, კალიუმი, მაგნიუმი და გოგირდი ფეტვიში. ყველა მარცვლეული არ შეიცავს ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვან რამდენიმე მაკროელემენტს ერთდროულად.

1. ფოსფორი. კალციუმთან ერთად აძლიერებს ძვლოვანი ქსოვილიდა კბილები. არეგულირებს ნერვული სისტემისა და თავის ტვინის აქტივობას, მონაწილეობს ორგანიზმის მნიშვნელოვან ჟანგვის და ტუტე პროცესებში, მონაწილეობს უჯრედების დაყოფის პროცესში, გავლენას ახდენს ინტელექტსა და შესრულებაზე, აძლევს ენერგიას.

ფოსფორის მინიმალური დღიური მოთხოვნაა 1500 მგ. მხოლოდ 250 გრამი ფეტვის ფაფა უზრუნველყოფს ორგანიზმს 582 მგ ფოსფორით.

2. კალიუმი. ის ინარჩუნებს ნორმალურ წნევას, უჯრედული და უჯრედშორისი სითხის ბალანსს, მონაწილეობს ცილების სინთეზში და გლუკოზის გლიკოგენად გარდაქმნაში, არეგულირებს ნერვულ აქტივობას ნერვული იმპულსების გადაცემით.

ის ორგანიზმში არ გროვდება, ასუფთავებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს ტოქსინებისგან - ამ თვისების წყალობით დიეტოლოგები ალერგიით დაავადებულებს ფეტვის ფაფის გამოყენებას ურჩევენ.

3. მაგნიუმი. ეს არის მთავარი ვიტამინი ნერვული სისტემის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. გაზვიადების გარეშე მას შეიძლება ეწოდოს ნომერ პირველი ვიტამინი. კვალი ელემენტი იწვევს 350 ბიოქიმიურ რეაქციას. ეს არის ენერგიის აკუმულატორი.

ხელს უწყობს კალიუმის, კალციუმის და ფერმენტების შეწოვას. მაგნიუმის ნაკლებობა იგრძნობა, როგორც სისუსტე, ლეთარგია, ენერგიის ნაკლებობა.

4. გოგირდი. სილამაზის მინერალი. განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალებისთვის. კანის, ფრჩხილების, თმის მდგომარეობა პირდაპირ დამოკიდებულია ორგანიზმში მის შემცველობაზე.

გოგირდი რეაგირებს B ჯგუფის ვიტამინებთან, H - აუცილებელია ნერვული აქტივობისა და მეტაბოლიზმის რეგულირებისთვის, ასევე ლიპოის მჟავასთან, რომელიც აწვდის ტვინს ენერგიით.

მონაწილეობს ცილების, ფორმების სინთეზში ხრტილოვანი ქსოვილი, გავლენას ახდენს ძვლების ელასტიურობაზე და ხელს უწყობს კუნთების მიერ გლუკოზის შეწოვას.

5. 100 გრამი ფეტვი შეიცავს დიეტური ბოჭკოს (ბოჭკოვანი) დაახლოებით 4%-ს, რომელიც არეგულირებს საჭმლის მონელების პროცესს. ბოჭკოები არსებითად სორბენტია - ისინი შთანთქავენ და შემდეგ აშორებენ ორგანიზმიდან ტოქსინებს და საჭმლის მონელების დროს გამოყენებულ არასასარგებლო ნივთიერებებს და ნაერთებს.

კალორიული ფეტვის ფაფა

ფეტვი შეიცავს 348 კალორიას. მოხარშულ მარცვლეულში 240 კკალ. ხორბლის ფაფა არ არის ერთ-ერთი დიეტური კვება, ვინაიდან 100 გრამი ფეტვი შეიცავს სახამებლის მაღალ პროცენტს 65 გრ.

როგორ ავირჩიოთ მაღალი ხარისხის მარცვლეული - ნიშნები

ფერი. ფეტვის ფაფის სარგებელი მიიღება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მაღალი ხარისხის ფეტვი გამოიყენება სამზარეულოსთვის. ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მარცვლეულის ფერს. ფერის მიხედვით, შეგიძლიათ შეაფასოთ ფეტვის ტიპი.

• ღია ყვითელი ფერი მიუთითებს იმაზე, რომ ეს სახეობა მიეკუთვნება გაპრიალებულ მარცვალს, რომელიც მთლიანად გაწმენდილია ყვავილოვანი გარსისგან. მისგან ფაფა გამოდის მსუბუქი და უფრო დაბალკალორიული.

• კრუპს აქვს მდიდარი ყვითელი ფერი და ბრწყინვალება. მასში არსებული მარცვალი ნაწილობრივ გაწმენდილია, ჭურვი, რომელიც ბოჭკოვანია, მასში შემორჩენილია. მარცვლეულის ფაფა სურნელოვანი გამოდის.

მარცვლეულისგან დამზადებული ფეტვის ფაფა უფრო ძლიერ ტვირთავს საჭმლის მონელების პროცესს, ვიდრე გაპრიალებულ მარცვლეულს, მაგრამ ის ორგანიზმიდან უფრო მავნე ნაერთებს შლის. მკურნალობის დროს განსხვავებული ტიპებიალერგიის ექიმი გვირჩევს ამ კონკრეტული ტიპის მარცვლეულს.

• დაქუცმაცებული მარცვალი შესაფერისია თხევადი მარცვლეულის დასამზადებლად.

საუკეთესოა თარიღამდე. ეს მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია. ფეტვი შეიცავს ცხიმებს, თუ ის ვადაგასულია, მაშინ მარცვლეული ჟანგვის პროცესის შედეგად იძენს მწარე სუნს და გემოს სიმწარეს. ორივეს მოშორება შეგიძლიათ, თუ მარცვლეულს ცხელ ტაფაში დააკალცინებთ.

თუმცა თერმული დამუშავების შედეგად ფეტვის სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესი ნაწილი დაიკარგება. რეკომენდებულია მისი შენახვა დახურულ კონტეინერში.

ფეტვის ფაფის სარგებელი დაავადებების სამკურნალოდ

ცისტიტი. გარეცხეთ ჭიქა ფეტვის ბურღული, გადაიტანეთ ლიტრიან ქილაში, დაასხით ორი ს/კ. ადუღებული წყალი. ნარევი ინტენსიურად ურიეთ ხელით ან ხის კოვზით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ გახდება მოთეთრო. დაძაბულობა. დალიეთ მთელი დღის განმავლობაში მცირე ყლუპებით.

ძლიერი გამონადენი ცხვირი. ტილოს ან ბამბის ჩანთაში მოათავსეთ კალცირებული მარცვალი ტაფაში. შეინახეთ ჩანთა ცხვირის ხიდზე, სანამ მარცვალი თბილია. გაიმეორეთ პროცედურა 3-4-ჯერ დღის განმავლობაში.

თირკმელების დაავადება და წვეთი. სამკურნალოდ უნდა მომზადდეს დეკორქცია. ჭიქა სუფთა წინასწარ გარეცხილი მარცვლეული მოათავსეთ ერთ ლიტრ წყალში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ შვიდი წუთის განმავლობაში.

მიღებული ბულიონი გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე. ფილტრი. მიიღეთ მთელი დღის განმავლობაში რაოდენობის შეზღუდვის გარეშე. დეკორქცია შარდმდენი საშუალებაა.

თირკმელების წმენდა. ეს რეცეპტი ხელს უწყობს ღვიძლის გაწმენდას მავნე ნაერთებისგან, ლორწოსგან, წვრილი ქვიშისგან და შეაჩერებს დაავადების განვითარებას. ამ ჯანსაღი ფეტვის ფაფისთვის საჭიროა ფეტვი და მოცვი.

მარცვალი უნდა ამოიზარდოს. ჩამოიბანეთ მარცვალი წყლის დალევაისე რომ ფარავს მარცვლებს, მაგრამ არა უფრო მაღლა. დატოვე ღამით.

დილით ჩამოიბანეთ და გადაიტანეთ ფართო ძირიან თეფშზე. რეგულარულად ატენიანეთ მთელი დღის განმავლობაში. დაახლოებით დღენახევრის შემდეგ, ყლორტები გამოჩნდება. მოხარშეთ ფაფა წყალში ჩვეულებრივი წესით ყოველგვარი დანამატების გარეშე. მიირთვით მოცვი.

პანკრეატიტის მკურნალობა. ეს კერძი გამოდგება პანკრეასის სამკურნალოდ გამწვავების პერიოდის გარეთ. ერთი ჭიქა ფეტვი დასჭირდება ორი ლიტრი წყალი და 250 გრამი გოგრა. გახეხილი ბოსტნეული გახეხეთ.

მოხარშეთ მარცვლეული მზადყოფნის იატაკის მიხედვით, შემდეგ დაუმატეთ გოგრა, მარილი გემოვნებით და ერთი ჩაის კოვზი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი. ხარშეთ ბოლომდე მომზადებამდე.

დიარეისგან. გარეცხილი ფეტვი 1 ს.კ. გააშრეთ ბამბის ქსოვილზე თხელ ფენად დაფენით. გახეხეთ ძალიან წვრილ ფხვნილამდე ყავის საფქვავში. მიირთვით ერთი ჩ/კ. ფხვნილი. არ დალიო. გაიმეორეთ სამჯერ დღის განმავლობაში.

პოდაგრის მკურნალობა. გარეცხეთ ნახევარი ჭიქა მარცვლეული, გააშრეთ და გახეხეთ ყავის საფქვავში. მიღებულ ფხვნილს დაუმატეთ ქ.ლ. ლუდის საფუარი და ჩაის მარილი. ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

წაისვით ნარევი ბამბის ქსოვილზე და წაისვით კომპრესი ანთების ადგილზე. ორი საათის შემდეგ შეცვალეთ კომპრესი ახლით. გაიმეორეთ პროცედურა ყოველდღიურად.

ინფუზიის ან დეკორქციის მომზადების შემდეგ დარჩენილი მარცვლეულიდან შეგიძლიათ მოხარშოთ ფეტვის ფაფა.

გლიკემიური ინდექსი

ეს მაჩვენებელი შეიძლება იყოს მნიშვნელოვანი მათთვის, ვინც აკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს. ცნობილი ფაქტირაც უფრო მაღალია ეს მაჩვენებელი, მით უფრო მაღალია გლუკოზის კონცენტრაცია სისხლში. ფეტვის ბურღულს 100-იანი მასშტაბით აქვს საშუალო GI 40-დან 60 ერთეულამდე.

ინდექსის ინდიკატორები პირდაპირ დამოკიდებულია ფაფის მომზადების სიმკვრივესა და მეთოდზე. წყალზე მოხარშულ ნახევრად თხევად ფაფას დაბალი მაჩვენებელი აქვს. რძის, ბოსტნეულის და სხვა ინგრედიენტების დამატება აძლიერებს მას. სქელი ბლანტი ფაფა ასევე ზრდის გლიკემიურ ინდექსს.

გაფრთხილებები და უკუჩვენებები

ფეტვის ფაფის ყველა სარგებლობის მიუხედავად, ზოგიერთი დაავადების დროს მისი გამოყენება არ არის რეკომენდებული.

1. ფაფა უკუნაჩვენებია სისხლის მიმოქცევის დაავადებების დროს.

2. ფეტვი ამცირებს იოდის შეწოვას. ამ მიზეზით, ფაფა არ არის სასარგებლო იოდის დეფიციტისა და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების დროს. თუ დამატებით იღებთ იოდის შემცველ პრეპარატებს, პრობლემები არ შეგექმნებათ. თუმცა ორგანიზმში ჰორმონების ნაკლებობის შემთხვევაში ფაფის გამოყენება აკრძალულია.

3. უკუნაჩვენებია გამოყენება კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავების დროს. მას აქვს უნარი შეამციროს კუჭის მჟავიანობა.

4. ორსულობის დროს, ისევე როგორც ყაბზობისადმი მიდრეკილების დროს, რეკომენდებულია საშუალო სისქის ფაფის მომზადება ბოსტნეულით, კერძის დამატება ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით.

რაც შეეხება მარტივ და ხელმისაწვდომ პროდუქტებს, ფეტვის ბურღული განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. ფეტვის ფაფის სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის პოპულარული თემაა ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევართა შორის.

საუკუნეების მანძილზე გამოცდილი ხალხური სიბრძნე ამბობს: „შენ ხარ რასაც ჭამთ“. მართლაც, დიეტის გავლენა ჯანმრთელობაზე არ უნდა შეფასდეს. სწორ საკვებს შეუძლია მრავალი დაავადების თავიდან აცილება და არსებული სნეულებების მკურნალობაში, ხოლო არასწორმა საკვებმა შეიძლება დიდი ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას. მოდით გავარკვიოთ, რატომ არის რეკომენდებული ფეტვის ფაფის შეტანა ბევრში თერაპიული დიეტარა სარგებლობა მოაქვს ამ პროდუქტს და როგორ გამოვიყენოთ ის სწორად, რომ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი?

რას შეიცავს ფეტვის ფაფა, რა სარგებლობა მოაქვს ელემენტებს?

ხორბალი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. პირველ რიგში, ეს არის მცენარეული ნახშირწყლები. ბოჭკო არ შეიწოვება და არ შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ, მაგრამ ქმნის დამატებით მოცულობას, რაც აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას და იწვევს გაჯერების შეგრძნებას საკვების დაბალი ენერგეტიკული ღირებულებით.

ფეტვი "ნელი" ნახშირწყლების წყაროა, საქაროზასა და ფრუქტოზასგან განსხვავებით, ისინი შეიწოვება და დიდი ხნის განმავლობაში ხვდება სისხლში მცირე რაოდენობით. რთული (ნელი) ნახშირწყლები საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ სისხლში გლუკოზის მუდმივი დონე დიდი ხნის განმავლობაში და მასთან ერთად გაჯერების შეგრძნებაც.

ფეტვის ბურღულის შემადგენლობა:

1. ცილები;
2. ცხიმები;
3. ნახშირწყლები;
4. ცელულოზა;
5. ამინომჟავების;
6. ფლავონოიდი პროანტოციანიდინი;
7. კვერცეტინი;
8. ვიტამინების კომპლექსი (B1, B2, B5, B6, B90, E, K, PP).

ორგანიზმისთვის განსაკუთრებული სარგებლობა მოაქვს პროანტოციანიდინს - ფლავონოიდს ძლიერი ანტიოქსიდანტური ეფექტით, ხელს უშლის დაბერების პროცესს, აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და აქვს სასარგებლო გავლენა გულსა და სისხლძარღვებზე. B ჯგუფის ვიტამინები მონაწილეობენ ნერვულ ქსოვილში მეტაბოლურ პროცესებში, აუმჯობესებენ ჰემატოპოეზური სისტემის მუშაობას, არეგულირებენ ცხიმებისა და ნახშირწყლების ცვლას და ასევე მონაწილეობენ ძვლოვან ქსოვილში მინერალურ ცვლაში.

• რკინა - აუცილებელია ჰემოგლობინისა და მრავალი ფერმენტის სინთეზისთვის;
• კალიუმი და მაგნიუმი - არეგულირებს გულის და ნერვული სისტემის მუშაობას;
• ფტორი - სასარგებლოა კბილებისთვის;
• ნატრიუმი - რომელიც არის ორგანიზმში წყლის იონური გაცვლის საფუძველი.

გარდა ამისა, მარცვლეული შეიცავს სპილენძს, მანგანუმს, სილიკონს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს.

ფეტვის ფაფის სასარგებლო თვისებები

ფეტვის ფაფას აქვს სასარგებლო თვისებების ფართო სპექტრი:

• ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზებას;
• ხსნის ყაბზობას;
• წვავს სხეულის ცხიმს;
• აძლიერებს გულის კუნთს და სისხლძარღვებს;
• ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და დაშლის პროდუქტების გამოდევნას;
• აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს;
• ანტიოქსიდანტური თვისებების გამო ხელს უშლის ორგანიზმის დაბერებას;
• საკვები ნივთიერებებისა და ვიტამინების შემცველობის გამო აუმჯობესებს კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობას;
• აძლევს სხეულს ენერგიას, ასტიმულირებს ტვინს;
• დადებითად მოქმედებს ნერვული და ენდოკრინული სისტემების მდგომარეობაზე;
• ახდენს ჰემატოპოეზის პროცესების ნორმალიზებას;
• ხელს უწყობს გაძლიერებას თავდაცვითი ძალებიორგანიზმი.

ფეტვის ფაფა თავისი შემადგენლობიდან გამომდინარე საკმაოდ მრავალმხრივად მოქმედებს ორგანიზმზე. ეს არის ღირებული საკვები ნივთიერებებისა და მიკროელემენტების მიმწოდებელი, ასევე შეუცვლელი ასისტენტი მათთვის, ვისაც სურს წონაში დაკლება და წონაში დაკლება.

ფეტვის ფაფის გამოყენება ხელს უშლის ყაბზობას და გაფუჭებულ პროცესებს, ეხმარება გაუმკლავდეს ფაღარათს, გაზების წარმოქმნას, კუჭში წუწუნს, აიძულებს ნაწლავებს მუშაობას მისი პერისტალტიკის გაზრდით. ფეტვის ფაფის ორგანიზმის გაწმენდის უნარი მედიცინაში გამოიყენება რადიაციის ზემოქმედების ქვეშ მყოფი პაციენტების სამკურნალოდ. მათთვის ფეტვის კერძებს უშეცდომოდ ამზადებენ.

ეს არის ბოჭკოვანი და ნელი ნახშირწყლები, რაც შესაძლებელს ხდის დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოს გაჯერების გრძნობა მცირე რაოდენობით ფაფის ჭამის დროს, თუნდაც აქტიური ცხოვრების წესით ან ინტენსიური გონებრივი მუშაობით.

მაღალი ფიზიკური დატვირთვით, ეს პროდუქტი ასევე არ იქნება ზედმეტი - ფაფა ხელს უწყობს მუშაობის შენარჩუნებას რამდენიმე საათის განმავლობაში, ხოლო არ იძლევა გვერდითი მოვლენებიროგორც კომპლექტი ჭარბი წონაან პანკრეასის გადაჭარბებული სტრესი.

როგორ ეხმარება ფაფაში შემავალი ვიტამინები?

ფეტვიში შემავალი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების კომპლექსი დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა და ნერვულ სისტემებზე. ფაფა სასარგებლოა ჰიპერტენზიის, სტენოკარდიის, არითმიის, ინფარქტისა და ინსულტის შემდეგ. ითვლება, რომ ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მიირთმევენ ფეტვის ბურღულს, უფრო გაწონასწორებულები და მშვიდი ხდებიან. ფეტვის ფაფა ხელს უწყობს გონებრივი შრომით დაკავებულთა ეფექტურობის შენარჩუნებას. ეს ეფექტი მიიღწევა იმის გამო, რომ ფეტში ბევრი B ვიტამინია.

ფეტვის ფაფის სარგებელი აშკარად ვლინდება ძვლებისა და სახსრების დაავადებებით დაავადებულ ადამიანებში. ეს პროდუქტი აუმჯობესებს კალციუმის და ფოსფორის მიწოდებას ძვლოვან ქსოვილში, ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას. ფეტვის გამოყენება სასარგებლოა მოტეხილობების, დაჭიმვისა და დისლოკაციების დროს ძვლების უფრო სწრაფად შეხორცებისთვის. რა თქმა უნდა, ფეტვის ფაფა არ არის სასწაულმოქმედი წამალი და არ ცვლის მკურნალობას, მაგრამ გაძლევს საშუალებას უფრო ეფექტური გახადო.

მარცვლეულში შემავალი ვიტამინები და მიკროელემენტები ხელს უწყობს კანის, თმისა და ფრჩხილების ჯანსაღ შენარჩუნებას. გარდა ამისა, ფეტვის ფაფა სასარგებლოა სერიოზული დაავადებების შემდეგ გამოჯანმრთელების პერიოდში, რადგან მისი შთამნთქმელი თვისებების გამო ამცირებს გარკვეული მედიკამენტების გვერდითი ეფექტების სიმძიმეს.

როდის არ შეიძლება ფეტვის ფაფის ჭამა?

მიუხედავად მრავალი სასარგებლო თვისებისა, ფეტვის ფაფა შესაძლოა მთლად სასარგებლო არ იყოს გარკვეული პათოლოგიების დროს. როგორც ნებისმიერ პროდუქტს, ფეტვისთვისაც არსებობს გარკვეული შეზღუდვები, როდესაც მისი ჭამა არ ღირს.

მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ მხოლოდ ფეტვის ფაფის ჭამა წყალზე - მათთვის უაღრესად მნიშვნელოვანია მარცვლეულის სარგებელი და ჭარბი შაქრის მავნებლობა. ფეტვის ბურღული შეიცავს ნელ ნახშირწყლებს, რომლებიც არ იწვევს სისხლში გლუკოზის მკვეთრ მატებას, შესაბამისად, მათ არ შეუძლიათ მდგომარეობის გაუარესების პროვოცირება.

მაგრამ რძე შეიცავს უამრავ მარტივ შაქარს - ლაქტოზას და საქაროზას, რომლებიც სწრაფად შეიწოვება და შაქრის დონეს მკვეთრად ზრდის. ამიტომ რძეში მოხარშული ფაფა დიაბეტით დაავადებულს სარგებელს არ მოუტანს. გარდა ამისა, შაქრიანი დიაბეტით, გემოს გასაუმჯობესებლად წყალში მოხარშულ ფაფას არ უნდა დაუმატოთ თაფლი ან შაქარი.

ენდოკრინული დაავადებების დროს გასათვალისწინებელია პროდუქტის კიდევ ერთი თვისება. ფეტვის ბურღული ხელს უშლის იოდის შეწოვას, რომელიც აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებისთვის. ჯანმრთელმა ადამიანებმა უნდა შეცვალონ ფეტვის ფაფა იოდის შემცველ საკვებთან და არ მიირთვან ისინი ერთდროულად.

ზოგიერთი სახის ჰიპერთირეოზის დროს (ყველასთვის არა!) რეკომენდებულია ფეტვის ფაფა, როგორც სამკურნალო პროდუქტირაც ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალურ ფუნქციონირებას. ჰიპოთირეოზის დროს, პირიქით, ფეტვის ფაფა კატეგორიულად უკუნაჩვენებია. ნებისმიერ შემთხვევაში, ენდოკრინული დაავადებების დროს, თქვენი დიეტა უნდა შეათანხმოთ ექიმთან.

ფეტვის ფაფა არ შეიძლება ბოროტად გამოიყენოთ თირკმელების დაავადებების, განსაკუთრებით უროლიტიზის, აგრეთვე კალციფიკაციის, პოდაგრის, გასტრიტის და პეპტიური წყლულიკუჭი, გამოწვეული კუჭის წვენის მომატებული მჟავიანობით. მათ შეუძლიათ დაავადების მიმდინარეობის გამწვავება. ყველაზე ხშირად, ჩვენ არ ვსაუბრობთ ამ პროდუქტის სრულ გამორიცხვაზე, მაგრამ არ უნდა გამოიყენოთ იგი კვირაში ერთხელ.

ფეტვის ფაფა და ლამაზი ფიგურა

მათთვის, ვინც სპორტულ ცხოვრების წესს უტარებს ან ცდილობს წონის დაკლებას, აუცილებელია გავითვალისწინოთ არა მხოლოდ ფეტვის ფაფის ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი, არამედ მისი გავლენა წონის დაკლების ან მომატების პროცესებზე. ეს ეფექტი აუცილებლად მოეწონება მათ, ვინც აინტერესებს ფიგურას.

ფეტვის ფაფის სარგებელი და ზიანი წონის დაკლებისთვის დამოკიდებულია მოხმარებული მარცვლეულის რაოდენობაზე. ეს შეიძლება იყოს კარგი საუზმე, რომელიც არ აყენებს ზედმეტ დატვირთვას პანკრეასზე, მაგრამ ის, რა თქმა უნდა, არ უნდა შეიცვალოს ყოველი კვებით.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ფეტვის ბურღული შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და ნელ ნახშირწყლებს, რომლებიც ქმნიან და ინარჩუნებენ გაჯერების შეგრძნებას დიდი ხნის განმავლობაში, ამასთან, აქვთ საკმაოდ დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება. ამრიგად, ფეტვის ფაფის გამოყენება, განსაკუთრებით წყალზე, თავიდან აიცილებს ჭარბ კვებას. ღირს საუზმეზე პატარა თეფში ფეტვის ფაფის მირთმევა, რომელიც დიდხანს გაძლებს გაჯერების განცდას და დიეტის დაცვისას არღვევს ხელს.

როგორ დავიკლოთ წონაში ფეტვის ფაფით?

წონის დაკლების მსურველებს დიეტოლოგები ურჩევენ ფეტვის ფაფის ჭამას ერთი კვირის განმავლობაში, დილით ან ძილის წინ. ამასთან, უმჯობესია საუზმეზე ფაფა რძეში მოხარშოთ, ვახშმის დროს კი წყალში მოხარშული ფაფა უფრო სასარგებლო იქნება. ფაქტია, რომ რძე კუჭისთვის საკმაოდ მძიმე პროდუქტია, ამიტომ უმჯობესია მისი მიღება დილით.

ფეტვი სასარგებლოა სპორტსმენებისთვის, რომლებიც იძენენ კუნთოვან მასას. ფეტვის ფაფის კალორიული შემცველობა რძეში არის 103 კკალ/100გრ. თავისთავად ეს არც ისე ბევრია, მაგრამ თუ ვარჯიშამდე ნახევარი საათით ადრე მიირთმევთ ფეტვის ფაფას, ეს არ შეგიქმნით კუჭში სიმძიმის შეგრძნებას, მაგრამ ენერგიას შემატებს და საშუალებას მოგცემთ ივარჯიშოთ მთელი ძალით შიმშილის გარეშე. ვარჯიშის შემდეგ კი სპორტსმენს შეუძლია მიირთვას გულიანი სადილი ან ვახშამი ხორცით.

მათთვის, ვინც გონებრივი შრომით არის დაკავებული ან ქრონიკული დაავადებების გამო სპორტით თამაში, საუზმისთვის სასარგებლო იქნება ფეტვის ფაფა. ეს კერძი არ ქმნის დიდ დატვირთვას ღვიძლსა და პანკრეასზე, აადვილებს ნაწლავების „გაღვიძებას“ დილით, იძლევა ხანგრძლივი გაჯერების შეგრძნებას და წარმოადგენს სასარგებლო მიკროელემენტების წყაროს. ამავდროულად, ფაფას აქვს დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება, რაც საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ ჭარბი წონა.

ფეტვის ფაფის კალორიული შემცველობა წყალზე არის მხოლოდ 90 კკალ/100გრ, ამიტომ მისი შიშის გარეშე მოხმარება შესაძლებელია ნებისმიერ ასაკში, ასევე ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში, როდესაც წონის მომატების ალბათობა უფრო მეტია, ვიდრე სხვა დრო.

უგემრიელესი ფეტვის ფაფის რეცეპტი

ფეტვის ფაფა ძალიან სასარგებლო პროდუქტად ითვლება, მაგრამ მისი გემო ყველას არ მოსწონს. მიუხედავად ამისა, პროფესიონალი მზარეულები და კარგი დიასახლისები ამტკიცებენ, რომ მზა კერძში უსიამოვნო გემო ჩნდება არასწორად მომზადებისას, ხოლო ყველა წესის მიხედვით მოხარშული ფაფა არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელიცაა. რა არის ნამდვილი ფეტვის ფაფის საიდუმლო?

ფაფის გემო დამოკიდებულია მაღაზიაში მარცვლეულის არჩევანზე. მაღალი ხარისხის ფეტვი, საიდანაც შესანიშნავი ფაფა მიიღება, აქვს ღია ოქროსფერი ფერი. ყურადღება უნდა მიაქციოთ არა მხოლოდ მარცვლეულის ჩრდილს, არამედ უცხო ჩანართებსაც.

თუ ფეტში ბევრი უცხო მინარევებია, მაშინ პროდუქტის ხარისხი არ არის მნიშვნელოვანი. სამწუხაროდ, ფეტვი კარგად არ ინახება, მარცვლეული ადვილად შთანთქავს ტენიანობას, უცხო სუნს და იზიდავს მწერებს. ამიტომ უმჯობესია შეიძინოთ მარცვლეულის მცირე შეფუთვები, რომლებიც საკმარისია 1-2-ჯერ.

მომზადებამდე აუცილებლად ჩამოიბანეთ მარცვლეული. იდეალურ შემთხვევაში, ფეტვი უნდა გარეცხოთ 6 წყალში, ხოლო 7 ჯერ კარგად დაასხით ბურღულეული ცხელი წყლით. ამისათვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ საცერი - საწურში ხვრელები ძალიან დიდია. ფაქტია, რომ ფეტვიში შემავალი ცხიმები ადვილად იჟანგება, რაც მას უსიამოვნო გემოს აძლევს.

თუ მარცვლეულს წინასწარ გარეცხავთ, მაშინ ამ ჟანგვის პროდუქტები ჩამოირეცხება გამდინარე წყლით და არ ჩავარდება ტაფაში მომავალი ფაფით. იგივე ეფექტი შეიძლება მიღწეული იქნას, თუ ნახევრად მზა სტადიაზე გადმოდგით წყალი ტაფიდან და ჩაანაცვლებთ გახურებული რძით ან ადუღებული წყლით.

გარდა ამისა, არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა, რათა ის განსაკუთრებით გემრიელი იყოს. მაგალითად, მოხარშვამდე შეგიძლიათ მზესუმზირის ზეთში შეწვით მარცვლეული სანელებლებით - ეს მისცემს განსაკუთრებულ გემოს და დააჩქარებს მომზადებას. მზა ფაფას თაფლი შეიძლება დაუმატოთ, რომ უფრო ტკბილი იყოს. ახლა ფეტვის ფაფის რეცეპტი გოგრით ძალიან პოპულარულია. ასეთი კერძის სარგებელი და ზიანი, პირველ რიგში, მისი მომზადების სისწორეზეა დამოკიდებული.

მნიშვნელოვანია მარცვლეულისა და სითხის თანაფარდობა. თუ გინდა შედუღება ბლანტი ფაფა- 1 ჭიქა ბურღულეულისთვის საჭიროა 3 ჭიქა წყალი ან რძე მიიღოთ, მაგრამ თუ მსუქანი უფრო მოგწონთ, მაშინ იგივე რაოდენობის ფეტვისთვის საკმარისია 2,5 ჭიქა სითხე.

ფეტვი ფაფა გოგრით

გემრიელია და დელიკატური კერძები - იდეალური ვარიანტისაუზმე ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. მის მოსამზადებლად 500 გრ გოგრას აცალებენ, კუბიკებად ჭრიან, ასხამენ წყალს და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე. შემდეგ წყალი იშლება. ფეტვს რეცხავენ რამდენიმე წყალში, ასხამენ მდუღარე წყალს სიმწარის მოსაშორებლად და უმატებენ გოგრას.

ერთი ჭიქა მარცვლეული საკმარისი იქნება. ამის შემდეგ მარცვლებს და გოგრას ოდნავ ამარილებენ, გემოვნებით უმატებენ შაქარს და ასხამენ სამ ჭიქა რძეს. ტაფას დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ ფაფა 30-40 წუთის განმავლობაში. ფინალურ ეტაპზე წაუსვით კარაქი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ გარეცხილი და გაჟღენთილი ქიშმიში ან გამხმარი გარგარი, ოფლი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ფაფა მზად არის! ტაფა გამოიღეთ გაზქურიდან, ფეტვის ფაფა ნებადართულია 10-15 წუთის განმავლობაში მოხარშვისთვის და მიირთვით. გემრიელი კერძიმაგიდასთან.

ფეტვის ფაფის მოხარშვა შესაძლებელია როგორც წყალში, ასევე რძეში. მეორე შემთხვევაში ის უფრო კალორიული გახდება, მაგრამ ასევე უფრო გემრიელიც. წყალში მოხარშული ფეტვის ფაფა სხვა კერძების კარგი დამატებაა.