მას ემატება გამდნარი კარაქი. კარგად დავიწყებული ძველი: ნაღები - გამოყენების სარგებელი და ნიუანსი

ნაღების კალორიული შემცველობა, შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები. ვისთვისაც ეს პროდუქტი უკუნაჩვენებია. გამოყენება სამზარეულოში: სამზარეულო, საინტერესო რეცეპტები.

სტატიის შინაარსი:

გამდნარი კარაქიარის პროდუქტი, რომელიც მზადდება კარაქისგან, მისი შემადგენლობიდან წყლის, რძის ცილის და შაქრის (ლაქტოზას) ამოღებით. სინამდვილეში, ეს არის რაფინირებული რძის ცხიმი. ვინაიდან პროდუქტი შეიცავს ნაკლები წყალივიდრე კარაქში, მისი შენახვა შეიძლება ბევრად უფრო დიდხანს, ვიდრე ეს უკანასკნელი. სწორად მომზადებული ნაღების შენახვის ვადა: 9 თვე ოთახის ტემპერატურაზე, 15 თვე მაცივარში. პროდუქტის შენახვის ვადის გახანგრძლივების პრაქტიკა მისი გაცხელებით განსაკუთრებით პოპულარულია სამხრეთ აზიაში. ინდურ და პაკისტანურ სამზარეულოში ღორღი მნიშვნელოვანი საკვები ცხიმია, თუმცა ამ ქვეყნებში მას ღორს უწოდებენ და გარკვეულწილად განსხვავებულად ამზადებენ. ყირგიზეთს ასევე აქვს თავისი უნიკალური სახელი ("sary mai" - "ყვითელი ზეთი") და უნიკალური ტექნოლოგია კაიმაკისგან ნაღების დასამზადებლად.

ნაღების შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ნებისმიერი სხვა ზეთის მსგავსად, ღორღს აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, ამიტომ უნდა შეეცადოთ მისი გამოყენება რაც შეიძლება ნაკლებად, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც ფიგურას მიჰყვება.

ნაღების კალორიული შემცველობა - 829 კკალ 100 გრამზე, აქედან:

• ცილები - 0,2 გ;
• ცხიმები - 99 გ;
• ნახშირწყლები - 0 გ;
• წყალი - 0,7 გ;
• ნაცარი - 0,1 გ.

და, მიუხედავად ამისა, მაღალი კალორიული შემცველობა არ აქცევს ხაჭოს ცალსახად მავნე პროდუქტირადგან ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო კომპონენტს.

მინერალები 100 გ-ზე:

• კალიუმი - 5 მგ;
• კალციუმი - 6 მგ;
• ნატრიუმი - 4 მგ;
• მაგნიუმი - 0,4 მგ
• ფოსფორი - 20 მგ;
• რკინა - 0,2 მგ;
• მანგანუმი - 0,002 მგ;
• სპილენძი - 2,5 მკგ;
• თუთია - 0,1 მგ.

ვიტამინები 100 გ-ზე:

• ვიტამინი A - 633 მკგ;
• ბეტა კაროტინი - 400 მკგ
• ვიტამინი E - 1,5 მგ;
• ვიტამინი D - 1,8 მკგ
• ვიტამინი B2 - 0,1 მგ;
• ვიტამინი B3 - 0,05 მგ;
• ვიტამინი B5 - 0,05 მგ;
• ვიტამინი PP, NE - 0,1 მგ;
• ნიაცინი - 2 მგ.

ცხიმოვანი მჟავები 100 გ-ზე:

• გაჯერებული - 60,19 გ;
• მონოუჯერი - 28,85 გ;
• პოლიუჯერი - 3,05 გ.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს სტეროლების არსებობა ქოლესტერინის სახით ნაღების შემადგენლობაში, ის შეიცავს 220 მგ 100 გრამ პროდუქტზე.

ნაღების სასარგებლო თვისებები

ღორის სარგებელი მდგომარეობს არა მხოლოდ საშინაო მოხერხებულობაში ხანგრძლივი შენახვის ვადის სახით, არამედ სხეულზე სასარგებლო ეფექტის მიწოდებაში, მასში ზემოაღნიშნული სასარგებლო ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების შემცველობის გათვალისწინებით.

მოდით შევხედოთ ამ პროდუქტის ძირითად სასარგებლო თვისებებს:

1. აჩქარება მეტაბოლური პროცესები . მიუხედავად იმისა, რომ ნაღები ცხიმოვანი პროდუქტია, სწორი დოზით მას შეუძლია წონაში დაკლება, რადგან ასტიმულირებს მეტაბოლურ პროცესებს და ხელს უწყობს უფრო ეფექტურ მონელებას. შედეგად, საკვებში არსებული სასარგებლო ელემენტები უფრო ადვილად და სწრაფად შეიწოვება, ხოლო მავნე ელემენტები უფრო ადვილად და სწრაფად გამოიყოფა ორგანიზმიდან.
2. ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ზეთში შემავალ ცხიმოვან მჟავებს აქვთ ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, რის წყალობითაც პროდუქტს შეუძლია არა მხოლოდ ხელი შეუშალოს გარკვეული ანთებების განვითარებას, არამედ განკურნოს დუნე ანთებითი პროცესები.
3. დიაბეტის პრევენცია. პროდუქტი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სისხლში შაქრის ნორმალური დონის შენარჩუნებაში, ამიტომ დიაბეტისადმი მიდრეკილების მქონე ადამიანებმა ის აუცილებლად უნდა მიირთვან.
4. ანტიოქსიდანტური ეფექტი. პროდუქტში შემავალი A და E ვიტამინები ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, რომლებიც ებრძვიან ჭარბს თავისუფალი რადიკალებირითაც ხელს უშლის სიმსივნური პროცესების დაწყებას და ადრეულ დაბერებას. გარდა ამისა, ეს ვიტამინები ხელს უშლის ლიპიდების დაჟანგვას, რაც იწვევს ათეროსკლეროზის განვითარებას და კორონარული დაავადებაგულები.
5. გაძლიერება ძვლოვანი ქსოვილი . D ვიტამინის წყალობით, ნაღები შესანიშნავი პროფილაქტიკაა ხანდაზმულებში ოსტეოპოროზისა და ბავშვებში რაქიტისგან. აღსანიშნავია, რომ პროდუქტი ჰიპოალერგიულია. ჩვეულებრივი კარაქი შეიცავს რძის შაქარს - ლაქტოზას, რომლის აუტანლობა, ამა თუ იმ ხარისხით, დღეს ბევრ ბავშვს აწუხებს. ნაღები ლაქტოზას მოკლებულია და, შესაბამისად, მის შვილს შეუძლია ჭამოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის უსიამოვნო შედეგების გარეშე.
6. ორგანიზმის წინააღმდეგობის გაზრდა ინფექციების მიმართ. პროდუქტი ასევე თამაშობს როლს კარგი იმუნიტეტის შენარჩუნებაში, ორგანიზმს აძლევს მნიშვნელოვანი ვიტამინებიდა მინერალები.
7. სასარგებლო ეფექტი ნერვულ სისტემაზე. და ბოლოს, აღნიშნულია, რომ ზეთი კარგად მოქმედებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე, ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას და ხელს უწყობს კონცენტრაციას.

ინდოელები ღორს ერთ-ერთ მთავარს თვლიან სამკურნალო პროდუქტები in ტრადიციული მედიცინა. ისინი დარწმუნებულნი არიან მის სამკურნალო ძალაში და მას „თხევად ოქროსაც“ უწოდებენ. აიურვედაში, უძველესი ინდური მეცნიერება სათანადო კვებადა ცხოვრების წესი - პროდუქტი დიდ როლს თამაშობს. ჩვენი კულტურისთვის ნავთობისადმი ეს დამოკიდებულება პარადოქსულია და ბევრისთვის ეს აუცილებლად გამოიწვევს სკეპტიციზმს. თუმცა, დაჭერა აქ არის სხვაგვარი ჭამა. თითოეული პროდუქტისგან სარგებელი რომ მიიღოთ, ის სწორად უნდა მიირთვათ. რუსულ კულტურაში სავსებით ნორმალურია ღორის შეხამება ცილოვან ცხოველურ საკვებთან - ხორცთან, ფრინველთან, თევზთან, ხოლო ინდიელები ძირითადად მიირთმევენ მცენარეულ საკვებს, რომელთანაც ვლინდება პროდუქტის მაქსიმალური სარგებელი.

Შენიშვნა! კარაქით ან ღორღით შეწვას შორის არჩევისას ეს უკანასკნელი უნდა აირჩიოთ, რადგან მას უფრო მაღალი კვამლის წერტილი აქვს. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან რაც უფრო მაღალია ეს მაჩვენებელი, მით ნაკლებია ალბათობა იმისა, რომ ცხიმები იჟანგება პროდუქტის გაცხელებისას და დაჟანგული ცხიმები უკიდურესად საზიანოა ორგანიზმისთვის.

ნაღების უკუჩვენებები და ზიანი

როგორც უკვე მიხვდით, ნაღების სარგებლობასა და მავნებლობას შორის მშვენიერი ზღვარია. მისი გამოყენების გზა უმთავრეს როლს თამაშობს. პროდუქტი შესანიშნავად ავსებს ვეგეტარიანულ კერძს, მაგრამ ცხოველურ პროდუქტებთან ერთად, არ უნდა ველოდოთ სასარგებლო გავლენას სხეულზე.

ზიანის თავიდან ასაცილებლად, დაიცავით სწორი დოზა, რომელიც არის 8 გრამი დღეში (ეს არის დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი). ნაღვლის ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების გამწვავება, განსაკუთრებით ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის, პანკრეასის.

ასევე განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა გამოიჩინონ დაავადებები, რომლებსაც ახასიათებთ მეტაბოლური დარღვევები - შაქრიანი დიაბეტი, პოდაგრა.

ჯანსაღი	მავნე	განსაკუთრებული რისკის ფაქტორი
შერწყმულია მცენარეულ საკვებთან	შერწყმულია ცხოველურ საკვებთან	საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებები
ზომიერად	როდესაც შეურაცხყოფა მიაყენეს	გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები
		მეტაბოლური პროცესების დარღვევა

გამდნარმა კარაქმა ასევე შეიძლება ზიანი მიაყენოს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებს, ამ კატეგორიის ადამიანებისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანია ყოველდღიური დოზის დაცვა, რადგან ზეთი შეიცავს ქოლესტერინს. პროდუქტის ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში ქოლესტერინი სრულად ვერ შეიწოვება და დაგროვდება, რაც მომავალში შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვების ბლოკირება და გულის მწვავე მდგომარეობა.

Შენიშვნა! თუ თქვენ გაქვთ გარკვეული დაავადებები, განსაკუთრებით საჭმლის მომნელებელი სისტემა, ღორის დიეტაში შეყვანამდე, აუცილებლად გადაამოწმეთ ექიმთან, იძლევა თუ არა ამის საშუალებას თქვენთვის დანიშნული დიეტა. დარწმუნდით, რომ ასევე გაარკვიეთ პროდუქტის მაქსიმალური დასაშვები დოზა.

როგორ მოვამზადოთ ნაღები სახლში

ნაღები დღეს ბევრ სუპერმარკეტში იყიდება, მაგრამ მისი დამზადება შეგიძლიათ სახლშიც.

Თანამედროვე ტექოლოგიამომზადება შემდეგია:

• დნება კარაქიცხიმის მაღალი შემცველობა (მინიმუმ 80%) მინიმალურ სითბოზე (არასდროს უნდა ადუღდეს!).
• ადუღეთ ცეცხლზე დაახლოებით 30-50 წუთის განმავლობაში, ხოლო ზედაპირიდან გამუდმებით მოაცილეთ ქაფი სპეციალური კოვზით.
• როდესაც ზეთი მთლიანად გამჭვირვალე გახდება, ის მზად არის.

მაგრამ ჩვენი წინაპრები ღორის დასამზადებლად სხვა ტექნოლოგიას იყენებდნენ, ეს მოცემულია ელენა მოლოხოვეცის ძველ კულინარიულ ნაწარმოებში:

1. დიდ ქვაბში ჩავასხათ 500 გრამი კარაქი, დავასხათ 1 ლ წყალი.
2. ტაფა დადგით გაზქურაზე და მუდმივად აურიეთ, მიაღწიეთ ერთგვაროვნებას.
3. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და დადგით გრილ ადგილას.
4. ზეთი უნდა გაიყოს გამაგრებულ „ბარად“ და წყალი, გადაწუროთ ეს უკანასკნელი.
5. გაიმეორეთ ყველა ზემოაღნიშნული ნაბიჯი, სანამ გამოწურული წყალი არ გახდება კრისტალურად სუფთა.

სამზარეულოს ეს ტექნოლოგია გამოიყენებოდა რუსეთში მანამდე გვიანი XIXსაუკუნეების განმავლობაში, როცა მზად იყო, ზეთს დებდნენ თიხის ქოთნებში, აფარებდნენ ნესტიანი მარლით, კეცავდნენ რამდენიმე ფენად და ჩადებდნენ სარდაფში. მისი შენახვა შესაძლებელია 4 წლამდე!

თუ გსურთ პროდუქტის მომზადება ინდური ტექნოლოგიის მიხედვითდა მიიღეთ ნაღები, მაშინ უნდა გამოიყენოთ პირველი რეცეპტი, მაგრამ ზეთი უნდა ადუღოთ არა 30-50 წუთი, არამედ 4-5 საათი. ამ დროის განმავლობაში ძირში წარმოიქმნება ცილის ნალექი, რომელიც ნელ-ნელა კარამელიზდება, რის შედეგადაც ზეთი აღმოჩნდება ქარვისფერი, ძალიან არომატული და მისი არომატი ოდნავ თხილისებური გახდება.

თუმცა, გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ინდუისტური სამზარეულოს ნამდვილი ექსპერტები ირწმუნებიან, რომ ღორის სახლში სწორად მომზადება არ გამოდგება, რაც არ უნდა ეცადოთ. ამტკიცებენ, რომ მხოლოდ განათლებულ ტიბეტელ ბერებს ფლობენ მისი წარმოების საიდუმლოებები. გარდა ამისა, ისინი ამზადებენ ზეთს მთებში ზღვის დონიდან 7000 მეტრზე მეტ სიმაღლეზე - ამ სიმაღლეზე დუღილის წერტილი გაცილებით დაბალია, რაც საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ ზედმეტი მინარევები, მაგრამ არ მოკლათ სასარგებლო ნივთიერებები. რა თქმა უნდა, ასეთი ნაღების სახლში დამზადება შეუძლებელია.

სამწუხაროდ, ტიბეტელი ბერები ამზადებენ არა გასაყიდად, არამედ მხოლოდ პირადი სარგებლობისთვის. თუმცა არის გაყიდვის შემთხვევებიც, მაგრამ ისინი იშვიათია და საუბარია ჭეშმარიტად კოსმიურ თანხებზე - დაახლოებით ათასი დოლარი 100 გრამზე.

გამდნარი კარაქის რეცეპტები

დღეს ჩვენში სამზარეულოში ნაღების გამოყენება არც ისე პოპულარული პრაქტიკაა, მაგრამ ადრე რუსულ სოფლებში ამ გზით მაცივრების ნაკლებობისგან იხსნა თავი. იმ დღეებში მას იყენებდნენ სიტყვასიტყვით ყველგან, ემატებოდა ფაფა, მასზე მოხარშული ბოსტნეულის ჩაშუშული, ემატებოდა ცომეულს, ზოგადად, იყენებდნენ ისე ხშირად, როგორც დღეს ვიყენებთ ნაღების და მცენარეული ზეთები, ერთად აღებული.

ასე რომ, თუ თქვენ იყიდეთ ან მოამზადეთ ინდიელების "თხევადი ოქრო", მისი გამოყენება ადვილი იქნება, მაგრამ ყოველი შემთხვევისთვის ჩვენ გავაანალიზებთ რამდენიმე დადასტურებულ გამოყენებას ღორის რეცეპტებში:

• ბოსტნეულის ჩაშუშული. გათალეთ და დაჭერით კარტოფილი (2 ცალი) და გოგრა (400 გრამი), ეს უკანასკნელი ასევე უნდა გათავისუფლდეს თესლისგან. აიღეთ საცხობი კერძი და გულუხვად გადაუსვით გამდნარი კარაქი (1-2 სუფრის კოვზი). ამოიღეთ გაყინული ბოსტნეულის ნარევი (400 გრამი) საყინულედან - ნებისმიერს შეუძლია აქ, მაგრამ ლეჩოს ნარევი საუკეთესოა. გაითვალისწინეთ, რომ ჯერ არ არის საჭირო მისი გალღობა - გამოცხობის პროცესში ყინული წყალში გადაიქცევა და კერძი უფრო წვნიანი გახდება. დაალაგეთ ინგრედიენტები ფენებად - კარტოფილი, გოგრა, გაყინული ბოსტნეული, შემდეგ კვლავ გაიმეორეთ ყველა ფენა. თითოეული ფენა აურიეთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით (კამა, ქინძი, რეჰანი, ნიახური აქ შესანიშნავია) და რამდენიმე ცალი გამდნარი კარაქი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, ღუმელიდან გამომდინარე, პროცედურა შეიძლება გაგრძელდეს 30-დან 50 წუთამდე.
• სამარხვო მანტი. ჩაასხით რძე (2 სუფრის კოვზი), ლიმონის წვენი (1/2 ჩაის კოვზი), წყალი (1 ჭიქა), სოდა (1/2 ჩაის კოვზი) და მარილი გემოვნებით, კარგად აურიეთ. ახლა დაიწყეთ ფქვილის თანდათანობით შეყვანა (600 გრამი), ცომი უნდა გამოვიდეს მაგარი, როგორც პელმენი. მზა ცომს დააფარეთ ქსოვილი ან ხელსახოცი და გააჩერეთ ნახევარი საათი. ამასობაში მოამზადეთ შიგთავსი: გოგრა (500 გრამი) დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ჩაშუშეთ ღორში (2 სუფრის კოვზი) ტაფაში. როცა რბილი გახდება, დაუმატეთ მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები გემოვნებით, დაახურეთ თავსახური და ცოტა ხნით გააჩერეთ შიგთავსი. ცომი დაყავით პატარა ნაჭრებად, თითოეული გააბრტყელეთ, მოაყარეთ შიგთავსი და შეფუთეთ - მანტის ფორმასა და ზომას თავად განსაზღვრავთ. მზა მანტი შეიძლება გაყინოთ, ან დაუყოვნებლივ მოხარშოთ - ზოგადად, ისინი ორთქლზეა მოხარშული, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ მოხარშოთ. მიირთვით მწვანილებით და არაჟანით.
• საქონლის ხორცი ქლივით. ხორცი გავრეცხოთ, დავჭრათ დიდ კუბებად. ტაფაზე გააცხელეთ გამდნარი კარაქი (3 სუფრის კოვზი), მოაყარეთ ხორცი (500 გრამი), შეწვით. ძლიერი ცეცხლისანამ ყველა მხრიდან „დალუქავს“. დაუმატეთ ტომატის პასტა (2 სუფრის კოვზი), მარილი და პილპილი გემოვნებით, შეამცირეთ სითბო, დაახურეთ სახურავი და ხარშეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. დაუმატეთ ქლიავი (150 გრამი), გაჭერით ორ ნაწილად, გახეხილი სტაფილო (2 ცალი), წვრილად დაჭრილი ხახვი (2 ცალი), ადუღეთ კიდევ 15-20 წუთი. მიირთვით ხორცი ახალ ბოსტნეულთან და შემწვარ კარტოფილთან ერთად.
• ვაშლის ფრთები. ვაშლი (400 გრამი) გამოაცხვეთ მთლიან ღუმელში (ტემპერატურა 180 გრადუსი, დრო 40-50 წუთი). მოხარშული ვაშლი გაატარეთ საცერში, რათა ეფექტურად და სწრაფად მოაცილოთ კანი, თესლი და გარსები. ვაშლის სოუსს დაუმატეთ ფქვილი (200 გრამი), გამდნარი კარაქი (50 გრამი), საფუარი (10 გრამი), მარილი (1/2 ჩაის კოვზი), შაქარი (100 გრამი). გააჩერეთ ცომი ნახევარი საათით, რომ საფუარი ამოვიდეს და შემდეგ გამოაცხვეთ ღუმელში. მიირთვით თბილი შაქრის ფხვნილთან და დარიჩინთან ერთად.
• ტორტი იოგურტზე. კვერცხი (2 ცალი) ათქვიფეთ შაქართან ერთად (150 გრამი), დაუმატეთ ვანილი (მწიკვი), გამდნარი კარაქი (150 გრამი), ნატურალური იოგურტი (100 მლ). ცალკე შეურიეთ ფქვილი (200 გრამი) გამაფხვიერებელთან (1 ჩაის კოვზი). ათქვეფილ მასას ნელ-ნელა დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები - ცომი სქელი არაჟანივით უნდა გამოვიდეს. მაფინის თითოეულ ფორმაში მოათავსეთ ერთი სუფრის კოვზი ცომი, შემდეგ ერთი ჩაის კოვზი ნებისმიერი ჯემი და ზემოდან კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ცომი. აცხვეთ 180 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში.

როგორც ხედავთ, ნაღების მოხმარების გზები ძალიან მრავალფეროვანია, თითქმის ნებისმიერი კერძის მომზადებისას შესაფერისი იქნება, თუმცა რეცეპტის არჩევისას გახსოვდეთ, რომ პროდუქტის ყველაზე სასარგებლო თვისებები მცენარეულ საკვებთან ერთად გამოვლინდება. .

შემდეგი სანელებლები აძლიერებს ღორის სარგებელს - ჯანჯაფილი, კურკუმა, კუმინი და შავი პილპილი.

გამდნარი კარაქი ცნობილია და გამოიყენება უძველესი დროიდან. არსებობს მტკიცებულება, რომ მას მნიშვნელოვანი ადგილი ეკავა ინდურ კულინარიაში ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე II საუკუნეში.

რუსეთში ღორღს ასევე დიდ პატივს სცემდნენ და ჩვენი წინაპრები მას ამზადებდნენ არა მხოლოდ კარაქისგან, არამედ არაჟნისა და ნაღებისგან. მართალია, ბოლო ორ შემთხვევაში პროდუქტის შენახვის ვადა მნიშვნელოვნად ნაკლები იყო.

აზიის ქვეყნებში ძალიან უყვართ ნაღები ყველანაირი სანელებლებით - კოჭა, ქინძი, წიწაკა და სხვა.

უყურადღებო მწარმოებლები ხშირად იყენებენ მჟავე კარაქს პროდუქტის დასამზადებლად, გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად კი არაბუნებრივ დანამატებს აყენებენ. ამიტომ ან უნდა იყიდოთ ის სანდო კომპანიისგან, ან თავად მოამზადოთ - ისე, თქვენ უკვე იცით, როგორ გააკეთოთ ღორბალი სახლში.

ინდუსები ამას ამტკიცებენ სამკურნალო თვისებებიტიბეტური ნაღები წლების განმავლობაში ძლიერდება. არსებობს ინფორმაცია პროდუქტის არსებობის შესახებ 110 წლიანი ექსპოზიციით, ის უკვე გარშემორტყმულია მრავალი მითითა და ლეგენდით, მათ შორის, რომ ამბობენ, რომ იგი უკვდავებას ანიჭებს.

როგორ მოვამზადოთ ნაღები - იხილეთ ვიდეო:

ნაღები არის პროდუქტი, რომელიც ავლენს თავის სასარგებლო თვისებებს მხოლოდ სათანადო გამოყენებით. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ სწორი საკვები კომბინაციები და არ მიირთვათ ის ძალიან დიდი რაოდენობით, და შემდეგ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ მას ექნება ყოვლისმომცველი სასარგებლო ეფექტი სხეულზე.

ნაღვლის სარგებელი და მავნებლობა დიდი ხანია ცნობილია. ეს პროდუქტი საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენება ტრადიციული სამზარეულოებიზოგიერთი ხალხი. იგი განსხვავდება ჩვეულებრივი კარაქისგან მეტი სარგებლიანობით, გაუმჯობესებული თვისებებით და შენახვის ხანგრძლივობით. მისი გამოყენება მხოლოდ კულინარიით არ შემოიფარგლება: ეს ზეთი გამოიყენება კოსმეტოლოგიასა და მედიცინაში.

რა არის ნაღები

ნაღების კარაქით მკურნალობა

ხალხურ მედიცინაში ნახარშს იყენებენ სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის:

• ანგინა. მიიღეთ პერორალურად 1 ს.კ. ლ. ყოველ 2-3 საათში მცირე რაოდენობით დამატებით. ამასთან, კატეგორიულად რეკომენდებულია ყელის გარედან დღეში ერთხელ შეზეთვა.
• გრიპი. ზეთს ურევენ წვრილად დაფქულ ზეთს 1-დან 30-მდე თანაფარდობით. დღეში სამჯერ ჭამის შემდეგ ნელ-ნელა გავხსნათ 1 ჩ.კ. ნარევები.
• ჰიპოთერმია. ამ სიტუაციაში, ავადმყოფობის თავიდან ასაცილებლად, სახლში მისვლისას ზურგი და ფეხები ზეთით შეიზილეთ.
• ნაწლავის ანთება.გავხსნათ 1 ჩ.კ. სუფთა ზეთი ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.
• ყაბზობა. გამდნარი კარაქით გააკეთეთ კომპრესა მუცლის ქვედა ნაწილში.
• რადიკულიტი. გაცხელებული ზეთი, რომლის ტემპერატურა არ აღემატება +45 ° C-ს (ანუ რეალურად მდნარი) დაიტანება ზურგზე წელის არეში, სადაც ინახება 40 წუთამდე. სითხის გავრცელების თავიდან ასაცილებლად „გვერდები“ უნდა გაიკეთოთ ზურგზე წელის არეში, მაგალითად, ცომისგან.
• მოტეხილობებით. პროდუქტი უნდა მიირთვათ ხაჭოსთან შეზავებული თანაფარდობით 1-დან 1-მდე დღეში ერთხელ, სასურველია საუზმეზე.
• სისხლჩაქცევებისა და დაჭიმვისთვის.პროდუქტი მისი სუფთა სახით ან შერეული ჭვავისა და დარიჩინით გამოიყენება ადგილობრივად დაზიანების ადგილზე.

ნაღების გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

კოსმეტოლოგიაში ზეთი გამოიყენება თმისა და სახის კანისთვის ნიღბების შესაქმნელად. მის სასარგებლო თვისებებს შეუძლია ატენიანოს კანი, თავიდან აიცილოს მისი აქერცვლა, გლუვი ნაოჭები და აღმოფხვრას მცირე ნაკლოვანებები. ამით დამუშავებულ თმას აქვს ჯანსაღი გარეგნობა, ისინი უფრო გამძლე ხდებიან.

სახის ნიღბები

ნიღბის მომზადება მშრალი და ნორმალური კანისთვის:

• პატარა კონტეინერში აურიეთ 1 ს.კ. ლ. გამდნარი კარაქი და 1 გული;
• საფუძვლიანად აურიეთ და დაელოდეთ 2-3 წუთი;
• წაისვით სახის კანზე 20-30 წუთის განმავლობაში;
• ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.

რჩევა! ამ ნიღბის გამოყენება შესაძლებელია არა უმეტეს კვირაში ერთხელ.

ცხიმიანი კანისთვის ნიღაბი მზადდება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:

• 1 ს/კ წყალში ორთქლდება. ლ. სლაიდთან ერთად შვრიის ფაფა 5 წუთის განმავლობაში;
• ცალკე ჭურჭელში ამოიღეთ ფანტელები და ემატება 1 ს/კ. ლ. პროდუქტი;
• კომპონენტები საფუძვლიანად არის შერეული;
• 1 წუთის შემდეგ. მიღებულ ნარევს ემატება ნახევარი ს/კ. ლ. თხევადი თაფლი და ნარევი კვლავ აურიეთ;
• ნარევს ემატება მწიკვი კურკუმა.

ნიღაბი წაისვით სახეზე, სადაც ინახება 30 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. ასეთი ნიღბის ხელახალი გამოყენება დასაშვებია 10-15 დღის შემდეგ.

თმის ნიღბები

მკვებავი თმის ნიღბის უმარტივესი რეცეპტი არის პროდუქტის უბრალოდ წასმა თმაზე და თავზე პლასტიკური ქუდის დაფარვა ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ნიღაბი ჩამოიბანეთ შამპუნით. ამ პროცედურის გაკეთება არ არის რეკომენდებული კვირაში 1-2-ჯერ მეტი. თუ თმა ცხიმიანია, შეგიძლიათ ნიღაბს დაუმატოთ რამდენიმე წვეთი ევკალიპტის ექსტრაქტი.

თმის აღმდგენი ნიღაბი კეთდება შემდეგნაირად:

• ნაღები, ზეითუნის ზეთი და რძე თანაბარი პროპორციით აურიეთ;
• ნარევს ემატება 2-3 წვეთი აბუსალათინის ექსტრაქტი;
• ნიღაბი წაისვით თმაზე, ასევე შეიზილეთ სკალპში;
• აუცილებელია ნიღაბი თმაზე 20 წუთის განმავლობაში გაუძლოს, შემდეგ ჩამოიბანეთ შამპუნით.

როგორ მოვამზადოთ ნაღები სახლში

სამზარეულოსთვის საჭიროა კარაქი 72% ცხიმიანი. სასურველია გამოიყენოთ ხელნაკეთი. ის უნდა დაიჭრას ნაჭრებად და მოათავსოთ მშრალ კონტეინერში.

გათბობის დასაწყისი მზადდება ცეცხლზე საშუალო ინტენსივობის. როგორც კი მყარი ნაჭრები დნება, ხანძრის ინტენსივობა მცირდება მინიმუმამდე. როგორც ქაფი გამოჩნდება, ის უნდა მოიხსნას.

Მნიშვნელოვანი! მიღებული სითხე არ უნდა იყოს შერეული!

როგორც ნალექი გამოჩნდება, ჩაასხით სითხე ახალ ჭურჭელში და გააგრძელეთ პროცესი. როდესაც პრაქტიკულად არ რჩება ნალექი, პროცედურა შეიძლება ჩაითვალოს დასრულებულად. 1 კგ პროდუქტის მომზადების დრო დაახლოებით 1-1,5 საათია.

შესაძლებელია თუ არა ღვეზელში შეწვა

ნაღები შესანიშნავია შესაწვავად. მისი დუღილის ტემპერატურაა +252 °C, ხოლო აორთქლების პირველი ნიშნები ვლინდება მხოლოდ +205 °C ტემპერატურაზე. ეს ნიშნავს, რომ ასეთ ზეთში ნებისმიერი საკვების შეწვა შეიძლება და არ დაიწვება.

რომელია უფრო ჯანსაღი: ნაღები თუ კარაქი

პროდუქტის სტრუქტურა მნიშვნელოვნად განსხვავდება კარაქისგან და ზოგადად, ცხოველური წარმოშობის ყველა ცხიმისგან. მისი ძირითადი კომპონენტია უჯერი ცხიმოვანი მჟავები. მათი წილი მთლიან მასაში შეიძლება 35%-მდეც მიაღწიოს, კარაქში კი მხოლოდ 24%-ს. ნაღები შეიცავს ვიტამინებს A, D და E.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტები მსგავსია და, შეიძლება ითქვას, იდენტურია.

თუმცა, იმის გათვალისწინებით, რომ პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ ცხიმს მინარევებისა და წყლის გარეშე, ის უფრო სუფთაა. და მხოლოდ ცხიმიანი კარაქი და ძალიან კარგი ხარისხის. ასევე, პროდუქტს აქვს მნიშვნელოვანი პლიუსი - თითქმის სიდიდის ბრძანებით უფრო გრძელი შენახვის ვადა.

მეორეს მხრივ, ნაღები უფრო მკვებავია, ამიტომ, თუ ორივე პროდუქტის ერთნაირი რაოდენობით გამოიყენებთ, მისგან წონაში მატება უფრო დიდი იქნება. მაგრამ ეს ფაქტორი სუბიექტურია, რადგან ვიღაცამ უნდა მოიმატოს წონა, ვიღაცამ კი უნდა დაიკლოს.

ნაღვლის საზიანო და უკუჩვენებები

ამ პროდუქტს აქვს მხოლოდ ერთი ზიანი - უკიდურესად მაღალი კალორიული შემცველობა. ამ პროდუქტის ბოროტად გამოყენებისას ხდება ორგანიზმში ცხიმის მარაგის მატება, ვითარდება სიმსუქნე და მასთან დაკავშირებული დაავადებები. პირველ რიგში, ეს არის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები.

ნაღების გამოყენების უკუჩვენებები მათ აბსოლუტურ უმრავლესობაში არ არის დაკავშირებული რაიმე დაავადებასთან, არამედ მისი მოხმარების მოცულობასთან. მცირე რაოდენობით, მას არ აქვს ზიანი და არანაირი უკუჩვენება. ვინაიდან ის შლის რძის კომპონენტებს გაცხელებისას, ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებსაც კი შეუძლიათ მისი გამოყენება. ამ პროდუქტის მიმართ ალერგიის შემთხვევები ძალზე იშვიათია და იზოლირებულია.

თუ უკუჩვენებების საკითხს ფორმალური თვალსაზრისით მივუდგებით, მაშინ გამოყენება უნდა შეიზღუდოს ან სიფრთხილით გამოიყენოს შემდეგი დაავადებების მქონე ადამიანებმა:

• პანკრეატიტი;
• ქოლეცისტიტი;
• თირკმლის დაავადება;
• იმუნური სისტემის დაავადებები;
• სიმსუქნესთან დაკავშირებული დაავადებები (ჰიპერტენზია, იშემია, ინფარქტი, ართრიტი და ა.შ.)

თუმცა, არსებობს რამდენიმე დაავადება, რომელსაც აქვს პირდაპირი უკუჩვენება, რაც მთლიანად კრძალავს ღორის საკვებად გამოყენებას. Ესენი მოიცავს:

• დიაბეტი;
• ათეროსკლეროზი;
• შინაგანი ორგანოების სიმსუქნე.

როგორ შეინახოთ ნაღები

რეკომენდირებულია პროდუქტის შენახვა ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში (სახურავიანი ქილები, ფართოპირიანი ბოთლები და ა.შ.). ოთახის ტემპერატურაზე მისი შენახვის ვადა დაახლოებით 9 თვეა. თუ ინახება მაცივარში - დაახლოებით ერთი წელი. თუ საყინულე გამოიყენება შესანახად, მაშინ ის არ კარგავს სასარგებლო თვისებებიწელიწადი და სამი თვის განმავლობაში.

დასკვნა

ნაღების სარგებელი და ზიანი ახლა არანაირ კითხვას არ ბადებს. ეს მშვენიერი სუფთა და ბუნებრივი პროდუქტი გამოიყენება კულინარიაში, კოსმეტოლოგიასა და მედიცინაში. მისი ერთადერთი ნაკლი არის მაღალი კალორიული შემცველობა, რაც მნიშვნელოვნად ზღუდავს როგორც გამოყენების მოცულობას, ასევე მის ხელმისაწვდომობას ადამიანთა გარკვეული ჯგუფებისთვის.

გამდნარი კარაქი დიდი ხანია ცნობილია. საუკუნეების მანძილზე პროდუქტს იყენებდნენ კულინარიაში და ხალხურ მედიცინაში. ინდოელი ჯადოქრები ხას „თხევად მზეს“ უწოდებენ და მას მრავალი დაავადების პანაცეად მიიჩნევენ. პროდუქტს მართლაც აქვს სამკურნალო ძალა, მაგრამ მხოლოდ სათანადო მომზადებით. ტექნიკურად, ეს არის წყლის, რძის შაქრისა და ცილებისგან მოხსნილი რძის ცხიმი. პროდუქტის შენახვის ვადა შეიძლება იყოს ორ წლამდე. ზეთი ღორის სასარგებლოდდა ზიანი დიდი ხანია შესწავლილია და ეს ასპექტი გასათვალისწინებელია პროდუქტის გამოყენებისას.

რა არის ნაღები

ნაღები არის ნედლეული, რომელიც მიიღება კარაქის გადამუშავების დროს. შემადგენლობით, ეს არის ნათელი ყვითელი ფერის ერთგვაროვანი მასა. როდესაც ნავთობპროდუქტიდან ლაქტოზა, წყალი და ცილა ამოღებულია, მიიღება პროდუქტი, რომელიც სრულიად მოკლებულია მავნე მინარევებს და კომპონენტებს. სახლში და სამრეწველო პირობებში გამომცხვარი პროდუქტის მომზადების რეცეპტები ფუნდამენტურად განსხვავებულია.

Გამორჩეული მახასიათებლებიპროდუქტი:

• უჩვეულო გემოვნების თვისებები;
• სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის;
• აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა;
• მომზადების სიმარტივე;
• ფართო თერაპიული შესაძლებლობები;
• ბუნებრივი წამალი;
• მრავალი დაავადების პრევენცია;
• ვიტამინების მაღალი შემცველობა.

გამდნარი კარაქის კონცენტრატი თითქმის 100% ცხიმია. ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ქოლესტერინს, მეოთხედით მეტს, ვიდრე კარაქში. ცხიმოვანი მჟავების განსაკუთრებული შემადგენლობა და კონცენტრაცია ძალზე სასარგებლოა მოზარდობისთვის.

მდნარი ნედლეული შეიცავს ასეთ ვიტამინებს:

• ვიტამინი A;
• ვიტამინი E;
• ვიტამინი D;
• B ვიტამინები;
• ვიტამინი RR.

მინერალები მოიცავს შემდეგს:

• ნატრიუმი;
• მანგანუმი;
• სპილენძი;
• ფოსფორი;
• კალციუმი;
• რკინა;
• თუთია;
• კალიუმი.

გამდნარი კონცენტრატის მომზადება

წარმოებაში მდნარი ზეთოვანი ნედლეულის წარმოება რამდენიმე ეტაპად მიმდინარეობს:

• ნავთობის გათბობა ხდება საშუალო ტემპერატურაზე - სამოც გრადუსამდე;
• ნახევარფაბრიკატიდან ამოღებულია რძის ცილა, რძის შაქარი და წყალი;
• ამის შემდეგ მასა ძალიან დნება მაღალი ტემპერატურა- ოთხმოცდაათ გრადუსზე ზემოთ;
• სპეციალურ მოწყობილობაში, შეკუმშული ჰაერის დახმარებით, ათქვეფილია ნივთიერება;
• ამის შემდეგ პროდუქტი იჭრება და იფუთება.

გეი ფართოდ გამოიყენებოდა ძველ ინდოეთში. ბრძენები ამტკიცებდნენ, რომ ასეთ მარტივ პროდუქტს შეუძლია ადამიანის ორგანიზმის გადარჩენა მრავალი დაავადებისგან. ნაღები მიიღწევა შემადგენლობის გაცხელებით და მისგან ზედმეტი წყლის, ლაქტოზის და ცილის მოცილებით. შემადგენლობა გამოიყენება სხვადასხვა დაავადების თავიდან ასაცილებლად. ასევე, პროდუქტი გამოიყენება სხეულის დაზიანებულ ადგილებში.

რა არის გარკვეული კარაქი

1. პროდუქტი მიიღება ხანგრძლივი თერმული დამუშავებით. შედეგად, კარაქისგან მიიღება მაღალკონცენტრირებული ცხოველური ცხიმი. შედეგად, გამდნარ პროდუქტში არ არის მავნე მინარევები.
2. ნაღები ჩვეულებრივ ორად მოიპოვება კლასიკური გზებით. პირველ შემთხვევაში, პროდუქტი მუშავდება სამრეწველო მასშტაბით ცენტრიფუგის გამოყენებით. მეორე ვარიანტი მნიშვნელოვნად განსხვავდება.
3. პროდუქტი მოთავსებულია ორთქლის აბაზანაზე და თბება მანამ, სანამ ჭარბი ტენიანობა არ აორთქლდება შემადგენლობიდან, ზედმეტი ფერმენტები არ გამოვა. მეორე შემთხვევაში წარმოიქმნება ქაფი, რომელიც უნდა განადგურდეს, შეიცავს პროტეინს.
4. ტენიანობა ქრება გათბობისა და შემდგომი აორთქლების შედეგად. ნარევის სრულყოფილ კონსისტენციამდე მიყვანა ადვილია. ამისათვის დიასახლისები მიმართავენ წვრილი საცრის ან მარლის ფილტრის გამოყენებას. შემადგენლობა იფილტრება ცალკე კონტეინერში.
5. პროდუქტის გაფილტვრის პროცესში გამოსავალზე მიიღება გაჯერებული ყვითელი ფერის იდეალურად სუფთა მასა. ძველ ინდოეთში ბრძენები კომპოზიციას თხევად მზეს ან გამდნარ ოქროს უწოდებდნენ. ამ ფორმით პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში.

გამდნარი კარაქის თვისებები

1. ნაღები შეიცავს ცხიმის ყველაზე მაღალ პროცენტს, ამიტომ პროდუქტი მაღალია კვებითი ღირებულება. კომპოზიციის თერმული დამუშავება სახლის პირობებში საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ საჭირო ვიტამინები (E, A, D) ნაღში.
2. სითხის აორთქლებისა და ცილის მოცილების შემდეგ, კვალი ელემენტების კონცენტრაცია მნიშვნელოვნად იზრდება. ფერმენტები ხელს უწყობენ ადამიანის ჯანმრთელობისა და სილამაზის შენარჩუნებას. ძირითადად, კარაქი მუშავდება ნაღების პროდუქტად უფრო ხანგრძლივი შენახვისა და სარგებლობისთვის.
3. თუ ცხელ კლიმატში ცხოვრობთ, ეს პირობები საზიანოა პროდუქტებისთვის. კლასიკური კარაქი არ არის შესაფერისი ოთახის ტემპერატურაზე შენახვის რამდენიმე დღის შემდეგ. გამდნარი კომპოზიცია იმავე პირობებში შეიძლება ინახებოდეს დაახლოებით 1 წელი ან მეტი.
4. გეის სარგებელი ცნობილი გახდა ინდური სწავლებების მეშვეობით. თქვენ ასევე არ გჭირდებათ იყოთ ექსპერტი, რომ სრულად შეაფასოთ პროდუქტის მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობა. შემადგენლობა შეიცავს სასიცოცხლო კვალი ელემენტების კონცენტრაციას და მაღალ ენერგეტიკულ ღირებულებას.
5. ძველ დროში ნაღები რუსეთს არ სცილდებოდა. გამოცდილმა უხუცესებმა იცოდნენ პროდუქტის სამკურნალო თვისებების შესახებ. ჩვენი წინაპრები აქტიურად ებრძოდნენ ოსტეოპოროზის, რაქიტის, მხედველობის დაქვეითებას და პრობლემებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიგამდნარი კარაქით.

1. თუ დაიცავთ კარაქის ღორღად გადამუშავების უამრავ წესს, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ კვების მიზნით, არამედ მრავალი დაავადების წინააღმდეგ საბრძოლველად. ცნობილია, რომ ნაღები ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში.
2. პროდუქტი უყვართ ორგანიზმისთვის ეფექტურობისა და უსაფრთხოების გამო. გეი, სათანადოდ დამუშავების შემთხვევაში, რეალურად ვერ აზიანებს ადამიანს. კომპოზიცია ფართოდ გამოიყენება შიდა და გარე გამოყენებისთვის.
3. ხშირად ზეთს მიმართავენ მასაჟის საშუალებად ან სხეულის სხვადასხვა ნაწილზე მოსასხამად. თუ დაეყრდნობით ინდოეთის ხალხის უძველეს რწმენას, კომპოზიციას აქვს მზის მაცოცხლებელი ენერგია, რომელსაც შეუძლია გაათბოს და განკურნოს გარკვეული დაავადება.
4. ნაღები ეფექტურია ხშირი შაკიკისა და თავის ტკივილის დროს. საკმარისია მიიღოს 10 გრ. პროდუქტი და დაიწყეთ კომპოზიციის ნელა შეზელა ტაძრებში, მხრებში, პალმებსა და ხბოებში. გოგონებს რეკომენდირებულია დანამატების ფართობის გახეხვა.
5. თუ გაწუხებთ სახსრების ხშირი ტკივილი ან დისკომფორტი წელის მიდამოში, ნაღების სახით ნახარში მოგიხსნით ანთებას და ამშვიდებს ნერვულ დაბოლოებებს. შეიზილეთ კომპოზიციის მცირე რაოდენობა იმ ადგილებზე, რომლებიც ყველაზე დიდ დისკომფორტს იწვევს.
6. გეი განსაკუთრებით ეფექტურია პერიოდის განმავლობაში გაციება. თუ თქვენ გაქვთ დაავადების პირველი სიმპტომები, რეკომენდებულია კომპოზიციის შეზელვა ხელისგულებისა და ფეხების მიდამოზე. მანიპულაციის შემდეგ დაწექით დასასვენებლად.
7. ნაღები ეფექტურია იმუნური სისტემისა და სხეულის საერთო ტონუსის ასამაღლებლად. პროდუქტის შიგნით მიღების შემდეგ მალე თავს უკეთ იგრძნობთ. შემადგენლობა ეფექტურია დეპრესიისა და სისუსტის წინააღმდეგ.
8. ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად ძილის წინ მიირთვით მცირე რაოდენობით ნაღები. ამრიგად, საჭმლის მომნელებელი ორგანოების აქტივობა, ფერმენტების წარმოება და მეტაბოლური პროცესები ნორმალიზდება. გაიზრდება იმუნიტეტი, გაქრება სისუსტე.
9. ასევე პროდუქტის მირთმევა შესაძლებელია 15გრ. ჭამის შემდეგ. ასეთი მანიპულაციები ტარდება საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების მოსაშორებლად. მალე ყველა დაავადება გაქრება. ნაღები უმოკლეს დროში ნაზად აღადგენს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს.
10. თუ აქცენტი კეთდება მხოლოდ იმუნური სისტემის ამაღლებაზე, მაშინ პროდუქტი უნდა მიირთვათ ცარიელ კუჭზე. მიზანშეწონილია ზეთი შეურიოთ ხილს, თაფლს, თხილს ან ცხარე სანელებლებს. შემადგენლობა ეფექტურია ნატურალურ იოგურტთან ერთად. შედეგი მოდის პირველ დღეებში.

ზიანს აყენებს ღორის ორგანიზმს

1. ღორის ყველა სარგებლობისა და კვების ღირებულების მიუხედავად, პროდუქტს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. ეს არის თითქმის სუფთა ცხიმი, ამიტომ თუ პროდუქტის დღიურ ნორმას არ დაიცავთ, შეგიძლიათ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაზიანება.
2. ასევე, ნაღები საგრძნობლად აზიანებს ღვიძლს და პანკრეასს. თუ აღმოაჩენთ ამ ორგანოებთან ასოცირებულ პათოლოგიებს, რეკომენდირებულია შეწყვიტოთ ცხოველური პროდუქტის გამოყენება.
3. გამდნარი პროდუქტი შეიცავს მაღალი ქოლესტერინის შემცველობას, ამიტომ ზეთის ბოროტად გამოყენება გამოიწვევს მეტაბოლური პროცესების დაავადების განვითარებას და ათეროსკლეროზის გაჩენას.
4. აკრძალულია პროდუქტის ჭამა სიმსუქნე ადამიანებისთვის. შემადგენლობა ითვლება ძალიან მაღალკალორიულად, ამიტომ ნაღების გამოყენებამ შეიძლება გააუარესოს სიტუაცია და გამოიწვიოს ცხიმოვანი ქსოვილის კიდევ უფრო დიდი ნაკრები.
5. პროდუქტი შესანიშნავია შესაწვავად და აქვს უნიკალური გემო. პიროვნებები, რომლებსაც არ აქვთ მსგავსი პრობლემები, მიირთმევენ კერძებს, რომლებიც მოხარშულია ღორღში. პროდუქტი არ იწვის და არ იწვის.

1. წიწაკის სახლში დასამზადებლად განსაკუთრებული ცოდნა და უნარები არ გჭირდებათ. ერთადერთი პირობაა მხოლოდ ხარისხიანი პროდუქტი ბუნებრივი შემადგენლობადანამატების გარეშე.
2. ასეთი მიზნებისათვის აუცილებელია კარაქის დნობა მინიმუმ 82% ცხიმის შემცველობით. შემადგენლობა დაჭერით ნაჭრებად, გააგზავნეთ შესაბამისი მოცულობის ქვაბში. ჩართეთ გაზქურა საშუალო სიმძლავრეზე, დაელოდეთ ზეთის გადნობას.
3. შეამცირეთ სანთურის სიმძლავრე მინიმუმამდე, აკრძალულია ტაფაზე სახურავით დაფარვა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტენიანობას წასასვლელი არსად ექნება, ის დარჩება შემადგენლობაში. დააკვირდით პროცესს, არ დაუშვათ ზეთი ადუღდეს.
4. არ ინერვიულოთ, თუ მანიპულირების დასაწყისში კომპოზიცია მუქი ფერისაა მოღრუბლული ფუძით. ეს პროცესი საკმაოდ ნორმალურია. ნუ ჩქარობთ აყვავებულ ქაფის მოშორებას პროდუქტის გაფუჭების პროცესში. ქუდი ოდნავ უნდა ჩამოაგდეს.
5. გამოიყენეთ კლასიკური ჩაჭრილი კოვზი ქაფის მოსაშორებლად. ამის შემდეგ ზეთი უნდა ადუღდეს 1 კგ-ზე 1 საათის სიჩქარით. პროდუქტი. კატეგორიულად აკრძალულია შემადგენლობის შერევა ნებისმიერი მოწყობილობით.
6. ნაღების მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს სასიამოვნო ნიგვზის არომატით და ნარევის გამჭვირვალობით. უფრო სუფთა შემადგენლობის მისაღებად მიღებული მასა დაასხით მინის ქილებში მარლის ან ქსოვილის ფილტრის მეშვეობით. არ შეინახოთ ზეთი პლასტმასში.

ნაღები დიდ სარგებელს მოაქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის. თუ თქვენ არ გაქვთ რაიმე უკუჩვენება პროდუქტის გამოყენებასთან დაკავშირებით, შემადგენლობა დაგეხმარებათ გააუმჯობესოთ თქვენი საერთო ჯანმრთელობა და დათრგუნოთ შესაძლო დაავადებების არსებობა. მთავარი პირობა რჩება, რომ პროდუქტის ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გაამწვავოთ დაავადების მიმდინარეობა და სიმსუქნის პროვოცირება.

ვიდეო: ბრონქიტისა და ხველის მკურნალობა პროპოლისით ნაღში

ნაღების სარგებელი და ზიანი ბევრი თანამედროვე ადამიანისთვისაა საინტერესო, ვიღაც ღორს საზიანოდ მიიჩნევს მასში ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის გამო. ეს ნახევრად სიმართლეა, რადგან იმისთვის, რომ ის ბევრი მოხვდეს ორგანიზმში, აუცილებელია მისი დიდი რაოდენობით მოხმარება. მაგრამ ძნელად ვინმეს შეუძლია ამდენი ცხიმიანი საკვების ჭამა. მაგრამ თანდათანობით, ღორის სარგებელი უდაო იქნება.

ინდიელებს შორის ეს პროდუქტი ამაღლებულია თხევადი ოქროს რანგში, რაც დადებითად მოქმედებს მთელ სხეულზე. რუსეთში ღორღს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ყველგან იყენებდნენ, საბოლოოდ კი უკანა პლანზე გადადიოდა.

ახლა ცოტას ფლობს მისი სახლში მომზადების რეცეპტი.

მრეწველობაში მას ცენტრიფუგირებით ამზადებენ – უბრალო კარაქს დნობენ, ნაწილებად ყოფენ, შემდეგ ცხიმს აცხელებენ უჰაერო გარემოში ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად. ყირგიზები, მაგალითად, ამ პროდუქტს არაჟნისგან ამზადებენ.

მდნარი კარაქის რეცეპტი სახლში მომზადებისთვის

სახლის მომზადებისთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ მაღალი ხარისხის კარაქი - რეალური პროდუქტიმაცივარში მოხვედრისას ხდება მყარი. ჯერ წყალს ადუღებენ, შემდეგ ამ ტაფაში ათავსებენ უფრო პატარას. ნებისმიერი მასალა, გარდა ალუმინის, შესაფერისია ამისათვის.

მომზადებული კარაქის ნაჭერი მოთავსებულია შიდა ჭურჭელში, სადაც ის რჩება რამდენიმე საათამდე, განსაზღვრული ეტაპებით:

1. დნობა.
2. ქაფის გარეგნობა - საჭირო იქნება მისი ამოღება.
3. ნალექის წარმოქმნა, რომელიც გრძელდება.

ამის შემდეგ ტაფას აცლიან, მიღებულ მასას აცლიან და ტოვებენ ნალექს. ეს შეიძლება გაკეთდეს გაზით.

ერთი კილოგრამი კარაქისგან შეგიძლიათ მიიღოთ დაახლოებით 800 გრ გამდნარი გამჭვირვალე, ოქროსფერი ან ქარვისფერი ელფერი. ეს დამოკიდებული იქნება ორიგინალური პროდუქტის ცხიმის შემცველობაზე. ეს მეთოდი ასუფთავებს ზეთს წყლის, რძის პროტეინისა და მინარევებისაგან.

ასეთ ზეთში ხარშვისას ის ვერ დაიწვება, თუნდაც დიდი ხნის განმავლობაში უყურადღებოდ დარჩეს. ამავდროულად, მისი შენახვა შესაძლებელია მრავალი წლის განმავლობაში - დროთა განმავლობაში ის კიდევ უფრო სასარგებლო ხდება.

ნაღების თითქმის 100% ცხიმის შემცველობით, ის ინარჩუნებს ვიტამინების უზარმაზარ მარაგს, რომლებიც არ ქრება მომზადების დროს. და წყლისა და ცილის ვირტუალური არარსებობის გამო, ნაღების სარგებელი მხოლოდ იზრდება, იყოფა საყოფაცხოვრებო და ბიოლოგიურად.

საყოფაცხოვრებო არის ხანგრძლივი შენახვის ვადა, რომელიც აღწევს ერთ წლამდე ცოტათი, რაც ძირეულად განსხვავდება ორიგინალური კარაქისგან. ბიოლოგიური დადებითი ეფექტი ორიენტირებულია ვიტამინების შემადგენლობაზე მაღალი ენერგეტიკული ღირებულებით. ნაღები, მისი სარგებელი და ზიანი, არის:

• ისეთი დაავადებების პროფილაქტიკაში, როგორიცაა ოსტეოპოროზი რაქიტით;
• ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესებაში;
• დახმარება სიბერემდე შესანიშნავი მხედველობის შენარჩუნებაში;
• ღვიძლის აქტივობის ფუნქციონირების გაუმჯობესებაში;
• რეპროდუქციული სისტემის ფუნქციონირებაზე დადებითი გავლენის უზრუნველყოფაში, ჰორმონების გამომუშავების ხელშეწყობაში;
• და აღდგენისას, ასევე საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებაში.

ღირს საუზმის გახსენება საბავშვო ბაღი, ჯარში თუ სანატორიუმში - ყოველთვის აძლევდნენ ნაჭერს. მართლაც, დილის მოხმარების წყალობით, ორგანიზმი ეწყობა სამუშაო განწყობას და მასთან ერთად იღებს ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას და ვიტამინს. ამ პროდუქტის დადებითი თვისება ისიც არის, რომ ის ხელს უწყობს საკვებიდან მიღებული ყველა კვებითი ღირებულების უკეთ ათვისებას.

დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ასეთი პროდუქტი უნდა იყოს შემდეგი კატეგორიის მოქალაქეები:

• მუშაობა ან ცხოვრება რთულ კლიმატურ პირობებში - ციმბირში და შორეულ ჩრდილოეთში. ზეთი მათთვის ვიტამინებისა და ენერგიის წყაროა მისი დაგროვებით;
• ბავშვებისა და მოზარდებისთვის - ეს არის რაქიტის შესანიშნავი პროფილაქტიკა ინტელექტის განვითარების შეფერხებით;
• ტანჯვა პეპტიური წყლულიკუჭი, მაგრამ მხოლოდ მკაცრად სამედიცინო რჩევით;
• ჩვილები, ზოგიერთი კერძების დამატება, მაგრამ ასევე სამედიცინო რჩევით.

გარდა ყოველივე ზემოთქმულისა, ამ ზეთს უმატებენ სხვადასხვა კოსმეტიკურ პრეპარატებს. მაგალითად, მისი გამოყენება ნიღბების სახით მშრალი და აქერცლილი კანისთვის. რამდენიმე პროცედურის შემდეგ იძენს ელასტიურობას და სინაზეს. ამ პროდუქტს ჯერ კიდევ შეუძლია უმტვრევადობის მკურნალობა მოსაწყენი თმის შემთხვევაში, გარდა ამისა, ნაღების ნიღაბი მოკლე დროში აცილებს ქერტლს.

სახსრების დაავადებებთან დაკავშირებული სიმპტომების შესამსუბუქებლად შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ შემდეგი კომპოზიცია - ღორღს ურევენ ნებისმიერ სამკურნალო ნაყენს 1/1 პროპორციით. მიღებული ნარევი ყოველდღიურად შეიზილეთ დაავადებულ სახსარში და შედეგი არ დაგელოდებით.

საჭმლის მონელება შეგიძლიათ შემდეგნაირად გააუმჯობესოთ - ღორღს დაუმატეთ დარიჩინი, ქინძი, მუსკატის კაკალი, დაფქული შავი პილპილი და კარდამონი - სულ ცოტა. ამ ყველაფერს ურევენ და მიირთმევენ ჭამის წინ ჩაის კოვზის მესამე ნაწილში, იხსნება ლოლაპივით.

სასწაულებრივი კოსმეტიკური მკვებავი ნიღბის რეცეპტი დიდი ხანია ცნობილია - ოდნავ გაცივებულ დაფქულ კარტოფილს დაუმატეთ 1 ჩ/კ. გამდნარი კარაქი და ამდენივე თაფლი. აურიეთ ეს ყველაფერი და წაისვით სახეზე თხელი ფენით. 20 წუთის შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით და შემდეგ ცივი. გააკეთეთ ეს პროცედურა ყოველ 3 დღეში 7-ჯერ. კანი იძენს ელასტიურობას, სინაზეს და ახალგაზრდობას.

წიწაკა, გარდა სარგებლობისა, შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. ეს შეიძლება მოხდეს, როდესაც მას ჭარბად მოიხმარენ ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო. შედეგი იქნება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ამ სფეროსთან დაკავშირებული ნებისმიერი დაავადებით დაავადებული ადამიანებისთვის. პანკრეასის ღვიძლი ასევე იღებს დამატებით დატვირთვას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ამ ორგანოების დაავადებების გამწვავება ან განვითარება.

ჭარბწონიანმა ადამიანმა ეს პროდუქტი სიფრთხილით უნდა გამოიყენოს. უმჯობესია გამოიყენოთ იგი მხოლოდ სამზარეულოსთვის.

ასევე, ღორის მავნე ზემოქმედება მდგომარეობს ისეთი დაავადების შესაძლო გაჩენაში, როგორიცაა ათეროსკლეროზი და უარყოფითად მოქმედებს მეტაბოლიზმის დარღვევით დაავადებულ ადამიანებზე.

და, მიუხედავად ამისა, რაციონალური გამოყენებით და გამოყენებით, ეს პროდუქტი ყველაზე ღირებულია ორგანიზმისთვის ხანგრძლივი ისტორიით. მის გამოყენებას შეუძლია გააფართოოს გასტრონომიული პრეფერენციები და ამავდროულად გააუმჯობესოს კეთილდღეობა და ზოგადად ჯანმრთელობა.