სიმინდის მარცვლები როგორ მოვამზადოთ ნელ გაზქურაში. სიმინდის ფაფა ნელ გაზქურაში, პროპორციებით

მკვებავ, ჯანსაღ და მართლაც უგემრიელეს კერძებს შორის, რომლებიც დიდი აურზაურის გარეშე მზადდება, წამყვანი ადგილი ნელ გაზქურაში მოხარშულ სიმინდის ფაფას უჭირავს. ეს ყვითელი მარცვლეული კარგად შეეფერება როგორც ბავშვის, ასევე ზრდასრულთა საკვებს. იგი შეიცავს არა მხოლოდ ძვირფას ამინომჟავებს, ცილებს, არამედ ვიტამინების ფართო სპექტრს, მათ შორის PP, კაროტინს და სხვა. მაგრამ სიმინდის მარცვლების უნიკალური თვისება ის არის, რომ მას აკლია წებოვანა. ამიტომ ის წარმოუდგენლად სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გამართული ფუნქციონირებისთვის. და თქვენ შეგიძლიათ მისი მომზადება ყველაზე მეტად სხვადასხვა რეცეპტები. რომელს აირჩევთ, გემოვნების საკითხია!

ხრიკები - როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა გემრიელი

არსებობს რამდენიმე ხრიკი სათანადო მომზადებამარცვლეული სიმინდის მარცვლებიდან. იმისათვის, რომ კერძი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ რაც შეიძლება გემრიელი იყოს, უნდა დაიცვან შემდეგი წესები:

სიმინდის ფაფის უმარტივესი რეცეპტი - მოხარშეთ რძეში

რა მოვამზადოთ საუზმეზე ბავშვისთვის ან მოზრდილისთვის? მომგებიანი ვარიანტია სიმინდის რძის ფაფა. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, მაგრამ მისი მდიდარი და ამავე დროს ნაზი გემო ყველას მოეწონება.

პორციების რაოდენობა არის 2.

ინგრედიენტები

რძის ფაფის მოსამზადებლად უნდა მომზადდეს შემდეგი პროდუქტები:

• სიმინდის მარცვლები - 115 გ;
• რძე - 320 მლ;
• წყალი - 320 მლ;
• მარილი - 1/4 ჩ/კ;
• შაქარი - 1,5 ს.კ. ლ.

შენიშვნაზე! თუ სასურველია, ამ სიას შეგიძლიათ დაამატოთ მწიკვი ვანილინი, რათა მზა კერძს ნაზი და გამომხატველი არომატი მისცეს.

თითო პორცია

• კალორია: 93,25 კკალ
• ცილები: 2,49 გ
• ცხიმი: 1,62 გ
• ნახშირწყლები: 17,48 გ

მომზადების მეთოდი

სიმინდის რძის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ფაფის მომზადება, რომელიც მთელი დღის განმავლობაში ენერგიითა და ენერგიით დაგიმუხტავთ, ნელი გაზქურის დახმარებით არ არის რთული. რეცეპტს ნებისმიერი მზარეული დაეუფლება.

აი, რა ადვილი მოსამზადებელია სიმინდის ფაფარძეზე ეტაპობრივად რეცეპტიმულტიქუკერში. გაგზავნამდე რეკომენდებულია დამატება მზა კვებაკარაქი. ბოლოს და ბოლოს, როგორც მოგეხსენებათ, კარაქით ფაფას ვერ გააფუჭებთ! მაგრამ დაიმახსოვრეთ - ასეთი დანამატი გაზრდის სამკურნალო კალორიულ შემცველობას!

როგორ მოვამზადოთ გულიანი სიმინდის ფაფა ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

თუ ბავშვობაში რძით ტკბილი მარცვლეული დაგრჩათ და სიმინდის მარცვლების მომზადების საინტერესო რეცეპტს ეძებთ, სცადეთ მისი მომზადება ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით. გარანტირებული - არ დარჩებით იმედგაცრუებული!

მომზადების დრო - 45 წუთი.

პორციების რაოდენობაა 5.

ინგრედიენტები

რისი მომზადება გვჭირდება? ქვემოთ მოცემულია სია:

კერძის მოსაწყობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათის ფურცლებიც.

თითო პორცია

• კალორია: 247,08 კკალ
• ცილები: 10,48 გ
• ცხიმი: 10,44 გ
• ნახშირწყლები: 28,46 გ

მომზადების მეთოდი

სიმინდის გვერდითი კერძის ასეთი ხორციანი ვერსიის მომზადება მარტივია. უბრალოდ მიჰყევით რეცეპტს ფოტოზე და მიჰყევით მოცემულ რეკომენდაციებს.

ეს არის სიმინდის ფაფის მომზადების მთელი საიდუმლო ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით!

ორიგინალური ვერსია - სიმინდის ფაფა სოკოთი და ქონი

მოგწონთ არა ტრივიალური კერძები, რომელთა მომზადებაც ყოველდღიურად შეიძლება? შემდეგ შეაფასეთ სიმინდის ფაფის რეცეპტი. ოღონდ არა მჭლე, არამედ სოკოთი და ქონი!

მომზადების დრო - 50 წუთი.

პორციების რაოდენობაა 4.

ინგრედიენტები

ჩვენ დაგვჭირდება მინიმუმ პროდუქტები:

შენიშვნაზე! კერძი შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი სოკოთი, მაგრამ განსაკუთრებით მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება ხამანწკის სოკოთი.

თითო პორცია

• კალორია: 250,22 კკალ
• ცილები: 4,97 გ
• ცხიმი: 10,54 გ
• ნახშირწყლები: 35,03 გ

მომზადების მეთოდი

ეს ორიგინალური რეცეპტი გვთავაზობს სიმინდის ფაფის მომზადებას სოკოთი და ბეკონით ნელ გაზქურაში. რა თქმა უნდა, არ აღმოჩნდება დიეტური კერძი, მაგრამ გემრიელი და ნოყიერი - 100%!

სიმინდის ფაფის მომზადება - გოგრის ვერსია

გსურთ სიმინდის მარცვლებისგან ფაფის მომზადება, რომელსაც მაქსიმალური სარგებელი მოაქვს? შემდეგ ჩაწერეთ ან დაიმახსოვრეთ გოგრის რეცეპტი!

მომზადების დრო - 40 წუთი.

პორციების რაოდენობაა 5.

ინგრედიენტები

Გვჭირდება:

გოგრის რაოდენობა მითითებულია უკვე გახეხილი ფორმით.

თითო პორცია

• კალორია: 120,75 კკალ
• ცილები: 2,87 გ
• ცხიმი: 3,68 გ
• ნახშირწყლები: 20,16 გ

მომზადების მეთოდი

სიმინდის ფაფა მზადდება ძალიან მარტივად და საკმარისად სწრაფად ნელ გაზქურაში გოგრით - რეცეპტი ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებიგაჩვენეთ როგორ გააკეთოთ ეს სწორად!

Სულ ეს არის! შემოთავაზებულ რეცეპტში კერძი მზადდება Vitek-ის მულტიქუკერში. თუმცა, შეგიძლიათ მოამზადოთ მადისაღმძვრელი დელიკატესი გოგრით რძეში სხვა მწარმოებლების სამზარეულოს ტექნიკაში. მთავარია სწორი რეჟიმის არჩევა.

როგორ მოვამზადოთ სიმინდის ფაფა გემრიელი და მარტივი: ვიდეო რეცეპტები

იმისათვის, რომ სიმინდის ფაფის მომზადება არ გადაიზარდოს დიასახლისისთვის ზედმეტ უბედურებად და იმედგაცრუებად, ქვემოთ მოცემულია ვიდეო რეცეპტების შერჩევა, რომელიც ავლენს ამ კერძის მომზადების ყველა საიდუმლოებას:

სიმინდის ფაფა არის ერთ-ერთი უგემრიელესი და ჯანსაღი მარცვლეული სერიაში, რომელიც შესაფერისია დიეტური და საბავშვო საკვები. ის განსაკუთრებით კარგია ნელი გაზქურის დროს. სამწუხაროა, რომ ის ისეთი პოპულარული არ არის, როგორც, მაგალითად, შვრიის ფაფა ან წიწიბურა. და ეს არ არის ის, რომ მათ არ მოსწონთ იგი. ბევრმა უბრალოდ არ იცის მისი გემრიელად მომზადება.

გამოუცდელი დიასახლისებისთვის სიმინდის ფაფა შეიძლება დაიწვას ან, პირიქით, დარჩეს უსიამოვნოდ მკაცრი. მაგრამ ყველა რეცეპტიგარდა ინგრედიენტებისა და მომზადების ეტაპებისა, ყოველთვის არის სპეციალური ხრიკი. სწორედ ეს კომპონენტი ეხმარება, რომ ნებისმიერი კერძი კულინარიულ შედევრად ან უბრალოდ გემრიელი გახდეს. შევეცადოთ გავარკვიოთ სიმინდის ფაფის ნელი გაზქურის მომზადების სირთულეები.

აირჩიეთ შეფუთვით

ჯერ სიმინდი უნდა იყიდოთ და ამისთვის - სწორად შეარჩიოთ. მართლაც, სუპერმარკეტების თაროებზე მარცვლეულის, მათ შორის სიმინდის დეფიციტი არ არის. მიუხედავად იმისა, წონით თუ შეფუთვაში ყიდულობთ, მარცვლეული ყურადღებით უნდა გაითვალისწინოთ. უნდა იყოს მშრალი, სიმსივნის გარეშე. ის არ უნდა შეიცავდეს მინარევებს და ნამსხვრევებს. უაღრესად მნიშვნელოვანია, რომ მარცვლეული არ იყოს გაფუჭებული ობის ან მწერების მიერ. სიმინდის ჩიფსების ფერი უნდა იყოს ღია ყვითელი, ახალი კოჭის ფერთან ახლოს.

რჩევა! მოხარშვამდე სიმინდის მარცვლები კარგად ჩამოიბანეთ - სანამ წყალი არ გასუფთავდება. ასე ჩამოიბანთ შესაძლო მტვერს, ჭუჭყს და მზა კერძი უფრო ესთეტიკური იქნება, გარდა ამისა, მასში გაცილებით ნაკლები სახამებელი იქნება.

სიმინდის ფაფის ერთი დიდი საიდუმლო

ნ.ნოსოვის მხიარული მოთხრობა „მიშკინას ფაფა“ ბავშვობიდან კარგად ახსოვდა. იქ, ორმა ბიჭმა, რომლებმაც გადაწყვიტეს ფაფის მომზადება, იგი ამოვიდა ქოთნებიდან, თასებიდან და თასებიდან, მაგრამ ამავე დროს ნესტიანი დარჩა. ეს შეიძლება კარგად მოხდეს სიმინდის მარცვლები. მიუხედავად იმისა, რომ ის არ ადუღდება, შეიძლება ძალიან დიდი დრო დასჭირდეს მოხარშვას და მტკიცედ დარჩენას.

მთავარი ნიუანსია პროპორციები + დრო. სიმინდის მარცვლების ოპტიმალური თანაფარდობა წყალთან: 1 წილი ღვეზელისთვის - 2,5-3 წილი წყალი. დასარწმუნებლად უმჯობესია აიღოთ 3 ნაწილი, რომ ფაფა რბილი იყოს და არ დაიწვას.

რჩევა! გარეცხილი მარცვლეული უფრო სწრაფად იხარშება, მაგრამ ამცირებს სახამებლის რაოდენობას, რომელიც შეიცავს ვიტამინ B1-ს, რომელიც ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. იმისთვის, რომ ფაფა არ დაიბანოთ, არამედ რბილად მოხარშოთ, უნდა დაუშვათ „გაოფლიანდეს“: გადმოდგით ცეცხლიდან და შემოახვიეთ პირსახოცში ან დატოვეთ ნელ გაზქურაში გახურების გარეშე, მაგრამ სახურავის გახსნის გარეშე.

სიმინდის ფაფა ნელ გაზქურაზე წყალზე

მოსახერხებელი სამზარეულოს მოწყობილობის ბედნიერმა მფლობელებმა, სახელწოდებით "მულტი გაზქურა" იციან, რომ მასზე დამაგრებულია საზომი კონტეინერი - "მრავალ-მინა". მათ უნდა გაზომონ ყველაფერი. სხვადასხვა მწარმოებელს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული რეჟიმის სახელები. მაგალითად, Polaris multicooker-ში არის Groats რეჟიმი და შეგიძლიათ კერძი მზადყოფნაში მიიყვანოთ Multicook რეჟიმში. წყალზე სიმინდის ფაფის რეცეპტი ძალიან მარტივია.

ნაერთი:

• სიმინდის ღვეზელი - 2 მრავალჯერადი ჭიქა (მ/სტ.);
• გაწმენდილი სასმელი წყალი - 6 მ / ქ.;
• მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ჩაასხით წინასწარ გარეცხილი მარცვლეული მულტიქუერის თასში.
2. შეავსეთ მარცვალი წყლით.
3. მარილი და აურიეთ.
4. დააყენეთ პროგრამა "წიწიბურა", "ფაფა" ან "ბურღული" 60 წუთის განმავლობაში.
5. დასასრულს, თქვენ უნდა სცადოთ ფაფა და, საჭიროების შემთხვევაში, მიიყვანეთ მზადყოფნაში "ჩაქრობის" ან "მრავალ მოხარშვის" რეჟიმში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

რძეზე

მულტიქუკერს აქვს სპეციალური პროგრამა "რძის ფაფა". რა თქმა უნდა, საჭიროა სიმინდის ფაფის მოხარშვა რძეში მისი გამოყენებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში რძე გაიქცევა და დატბორავს მოწყობილობას.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის ღვეზელი - 0,5 მ / ქ.;
• რძე - 500 მლ;
• კარაქი - 50 გრამი;
• მარილი, შაქარი, ხილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი კარაქი.
2. ჩაასხით მარცვლეული.
3. ჩაასხით რძეში, აურიეთ (რძის გაცხელება არ ჭირდება).
4. დააინსტალირეთ პროგრამა, დაიწყეთ რძის ფაფის მომზადება.
5. მზადყოფნამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოაყარეთ მარილი, შაქარი გემოვნებით, დაუმატეთ კარაქი.

რჩევა! მზა სიმინდის რძის ფაფას დაამატეთ თქვენი საყვარელი ხილი - ფაფა კიდევ უფრო გემრიელი და ჯანსაღი გახდება!

ბოსტნეულით

ყველაზე ხშირად, სიმინდის ფაფა შერწყმულია ხილთან და მზადდება ტკბილეულით. მაგრამ არანაკლებ მადისაღმძვრელია კერძი ბოსტნეულით.

უნდა აიღო:

• zucchini - 1 pc., პატარა;
• ხახვი - 1 ც., საშუალო;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი საშუალო;
• მცენარეული ზეთი შემწვარი, შეგიძლიათ სიმინდი;
• მარილი, სანელებლები;
• ნიორი;
• სიმინდის ღვეზელი - 2 მ / ს.;
• წყალი - 4-5 მ / ქ.;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

ბოსტნეულის მომზადების ორი გზა არსებობს: ცალკე შეწვით ტაფაში, სანამ ფაფა იხარშება, ან დაუყოვნებლივ მოხარშეთ მულტიქუერის თასში. განვიხილოთ მეორე გზა.

1. ხახვი და ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად.
2. გახეხეთ სტაფილო.
3. დაჭერით ნიორი.
4. ჩაასხით ზეთი მულტიქუკერის თასში, დააყენეთ პროგრამა "Stew" ან "Frying".
5. დაასხით ბოსტნეული, ნივრის გარდა, მოშუშეთ ან შეწვით სანამ დარბილდება.
6. ბოლოს დაუმატეთ ნიორი, გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთი.
7. თასიდან ბოსტნეული მოათავსეთ თეფშზე.
8. დაასხით მარცვლეული მათ ადგილას.
9. ჩაასხით წყალში, მოხარშეთ „ფაფის“ რეჟიმში 40-45 წუთის განმავლობაში (შეამოწმეთ მზადყოფნა).
10. დააბრუნეთ ბოსტნეული თასში, აურიეთ, მიიყვანეთ მზადყოფნაში (კიდევ 15-20 წუთი) "გათბობის" გამოყენებით.

ხორცთან ერთად

ფაფისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი, მაგრამ უმჯობესია მიიღოთ ნაკლები ცხიმი: ქათამი, უცხიმო ღორის ხორცი, ახალგაზრდა ხბოს ხორცი. მათი ნაზი ტექსტურა ხაზს უსვამს სიმინდის ნაზ, ოდნავ ცხარე გემოს.

პროდუქტები სამზარეულოსთვის:

• სიმინდის ღვეზელი - 1 მ / ს.;
• ხორცი - 400-500 გრამი;
• ხახვი - 1 ც., დიდი;
• მარილი, სანელებლები;
• მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.
3. მულტიქუერის თასში ჩაასხით ზეთი, მოაყარეთ ხორცი და ხახვი, მოხარშეთ „Frying“ რეჟიმში, სანამ არ გახდება ყავისფერი (მაგრამ არა დამწვარი).
4. დაასხით მომზადებული მარცვლეული, მარილი, დაამატეთ სანელებლები, აურიეთ, მოხარშეთ "ფაფის" რეჟიმში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. დასასრულს, სცადეთ მზადყოფნა.
5. აურიეთ, მიირთვით მწვანილით.

სიმინდის ფაფა კვებისათვის - შესაძლებელია?

სიმინდის მარცვლები შეიცავს უამრავ B ვიტამინს და არ შეიცავს გლუტენს, ცილას, რომელიც გვხვდება მარცვლეულებში და შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. ამიტომ სიმინდის ფაფა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამატებითი საკვები. ის ძალიან მკვებავი და სასარგებლოა. იგი შედის დამატებით საკვებში წიწიბურას და ბრინჯის შემდეგ, დაახლოებით 9 თვის ასაკში. მაგრამ აქ ყველაფერი ინდივიდუალურია. შეხედეთ ბავშვის ჯანმრთელობას, წონაში მატებას და მის პრეფერენციებს.

ბავშვთა საკვებად მარცვლეულის ნაცვლად სიმინდის ბურღულს იყენებენ, ის გაცილებით წვრილად არის დაფქული და ჩვეულებრივი სემოლინისგან მხოლოდ ფერით განსხვავდება. უფრო რბილ, ნაზ კერძს ამზადებს.

ჩვეულებრივი სიმინდის მარცვალი, როგორც ბავშვის საკვები, შეიძლება მომზადდეს ორი გზით:

1. მოხარშეთ სიმინდის ფაფა ზემოთ აღწერილი რეცეპტების მიხედვით, შემდეგ კი ბლენდერში მოასხით პიურე.
2. მარცვლეული გახეხეთ ყავის საფქვავში და მხოლოდ ამის შემდეგ მოხარშეთ ფაფა წყალში ან რძეში.

სიმინდის ფაფა, როგორც ერთ წლამდე და უფროსი ასაკის ბავშვების დამატებითი საკვები, უნდა მონაცვლეობდეს სხვებთან ერთად. იგი შეიცავს სახამებელს, რომელიც ამცირებს ნაწლავის მოძრაობას და შიგ დიდი რაოდენობითშეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა ბავშვში.

მივიღოთ თუ არა მომენტალური ფაფა?

ბევრი ექიმი და დედა კამათობს ინდუსტრიულად მომზადებული მყისიერი მარცვლეულის უპირატესობებსა და ნაკლოვანებებზე. ისინი ნამდვილად ზოგავენ დროს, რადგან თბილი სითხის დამატების შემდეგ ისინი დაუყოვნებლივ მზად არიან გამოსაყენებლად. ასეთი მარცვლეულის შემადგენლობა ხშირად გამდიდრებულია ვიტამინებითა და მინერალებით, რომლებიც იკარგება გადამუშავების დროს. ისინი აუცილებლად შემოწმებულია მძიმე ლითონების, პესტიციდების, ჰერბიციდების, ნიტრატების მარილების არსებობაზე. მათში დაბალია დანამატები, მარილი, შაქარი. ასეთი პროდუქტის შეფუთვაზე ყოველთვის არის მითითებები ასაკის, მომზადების მეთოდის შესახებ. მაგრამ სამრეწველო მარცვლეული შეიცავს ნაკლებ ბოჭკოს და ზოგიერთ სხვა სასარგებლო საკვებ ნივთიერებას, ვიდრე ჩვეულებრივი მარცვლეული.

სიმინდის სემოლინა - უფრო გემრიელი ბავშვებისთვის

ბავშვები უფრო სიამოვნებით ჭამენ რძის ფაფას სიმინდის სემოლინისგან, ვიდრე მარცვლეულისგან. ასეთი სემოლინა იყიდება მაღაზიებში, ის უფრო სწრაფად და მარტივად იხარშება, ვიდრე მარცვლეული, განსაკუთრებით რედმონდის ნელ გაზქურაში. ორ წლამდე ასაკის ჩვილებისთვის უმჯობესია ძროხის რძე წყლით 1:1 განზავდეს. მომზადებისთვის საჭიროა აიღოთ ჭიქა რძე და წყალი, 3-4 სუფრის კოვზი სიმინდის სემოლინა, მარილი, შაქარი, ნაჭერი კარაქი. ერთ წლამდე ბავშვებისთვის ფაფა შეიძლება მარილის გარეშე მოხარშოთ და ცოტა შაქარი მოაყაროთ.

სიმინდის სემოლინას ასხამენ თასში მარილითა და შაქრით, ასხამენ სითხეს და კარგად ურევენ. "რძის ფაფის" რეჟიმში ის 20 წუთის განმავლობაში იხარშება. ბოლოს ემატება კარაქი. ცოტა ხნით დგომის შემდეგ, სემოლინა გასუქდება, ფაფა ოდნავ შესქელდება.

დასკვნა

ნელ გაზქურაში მოხარშული სიმინდის ფაფა ერთხელ და სამუდამოდ აჩვენებს, თუ რამდენად მარტივი, გემრიელი და ჯანსაღია. და კიდევ რამდენის მომზადება შეიძლება ამ შესანიშნავი პროდუქტისგან, მათ შორის ეროვნული კერძებისგან: პოლენტა, ჰომინი, ფაფა რუსულ ღუმელში, თუნდაც ჩიფსები. მოამზადეთ სიამოვნებით და იყავით ჯანმრთელი!

უცნობია რატომ, მაგრამ ეს კერძი ჩვენთან სულაც არ არის პოპულარული. მაგრამ სიმინდის ფაფა ნელ გაზქურაში რძით არის გემრიელი და გულიანი საუზმე მთელი ოჯახისთვის.

კერძი გარკვეულწილად მოგვაგონებს სიმინდის ჩხირების გემოს და სწრაფად იხარშება. ამიტომ, აუცილებლად სცადეთ საუზმეზე ასეთი ფაფის მომზადება, მით უმეტეს, თუ ეს აქამდე არასოდეს გაგიკეთებიათ.

საჭირო პროდუქტები:

• 150 გრამი სიმინდის მარცვალი;
• მარილი და შაქარი თქვენი გემოვნებით;
• 50 გრამი კარაქი;
• 0,7 ლიტრი რძე.

მომზადების პროცესი:

სიმინდის მარცვლები, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა, გამოყენებამდე უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. ამის შემდეგ, მისი განთავსება შესაძლებელია მულტიქუერის თასში.

1. დაუყონებლივ დაასხით მითითებული რაოდენობის კარაქი, ცოტა მარილი და შეავსეთ კონტეინერი რძით.
2. „რძის ფაფის“ რეჟიმში ჩართავთ მოწყობილობას დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში და მირთმევამდე კერძს თქვენი გემოვნებით მოვაყაროთ შაქარი.

რძისა და მარცვლეულის სწორი პროპორციები

მისაღებად გემრიელი კერძიდა არა უცნაური კონსისტენციის უმადური მასა, უნდა იცოდეთ ფაფის და რძის სწორი პროპორციები ნელ გაზქურაში მოხარშვისას.

ბევრი რამ არის დამოკიდებული მფლობელის პრეფერენციებზე. როგორი კონსისტენციით გინდათ დასრულდეს თქვენი ფაფა?

• საკმარისად სქელი და ბლანტისთვის, ოპტიმალური პროპორციაა 1: 3. ანუ, ერთი ჭიქა მარცვლეული დასჭირდება სამი ჭიქა რძე.
• თხევადი ფაფის მოლაპარაკის მისაღებად, თქვენ უნდა გაზარდოთ რძის რაოდენობა ხუთ ჭიქამდე (მარცვლეულის / რძის პროპორცია შეესაბამება 1: 5).

რძის სიმინდის ფაფა ხმელი ხილით

საჭირო პროდუქტები:

• 30 გრამი ქიშმიში;
• 1 ჭიქა მარცვლეული;
• 50 გრამი ზეთი;
• ოთხი ჭიქა რძე;
• 50 გრამი ქლიავი.

მომზადების პროცესი:

1. თასს მოვასხათ ზეთი, ჩავყაროთ კარგად გარეცხილი მარცვლეული. თუ თქვენ გაქვთ ძალიან თხელი სახეხი, მაშინ არ შეგიძლიათ მისი გარეცხვა. ზემოდან მოათავსეთ კარაქის დარჩენილი ნაჭერი.
2. ჩირი აუცილებლად გარეცხეთ და ცოტა გაშრეს. ქლიავი დაჭერით ნაკბენის ზომის ნაჭრებად.
3. ჩაასხით რძე თასში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და დაუმატეთ ჩირი. მოურიეთ მომავალი ფაფა და ჩართეთ მოწყობილობა 40 წუთის განმავლობაში „წიწიბურას“ რეჟიმში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ „რძის ფაფა“ ან სხვა შესაფერისი პროგრამა.

ზემოთ მოცემულ რეცეპტში შაქარი არ არის გამოყენებული, რადგან ჩირი უკვე საკმაოდ ტკბილია. მაგრამ თუ აღმოჩნდა, რომ ეს არ არის თქვენთვის საკმარისი, შეგიძლიათ მზა ფაფა ოდნავ დაატკბოთ.

მომზადება ყველის დამატებით ნელ გაზქურაში

საჭირო პროდუქტები:

• კარაქის ჯოხი;
• 0,15 კგ სიმინდის მარცვალი;
• რძე 0,7 ლ;
• მარილი თქვენი გემოვნებით;
• 100 გრამი ყველი.

მომზადების პროცესი:

1. დაუყონებლივ ჩართეთ მოწყობილობა „მულტი-დამზადების“ რეჟიმში და დააყენეთ ტემპერატურა 140 გრადუსზე.
2. ჩაასხით თასში მითითებული რაოდენობის რძე, დაელოდეთ ადუღებას, მოაყარეთ მარილი და ფრთხილად დაასხით მარცვლეული, აურიეთ შიგთავსი.
3. კერძს ვამზადებთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ფაფას ვურევთ გახეხილ ყველსა და კარაქს ისე, რომ მთლიანად დაიშალა.

სიმინდის ფაფა რძეში გოგრით

ასეთი კულინარიული ექსპერიმენტის შედეგად თქვენს მაგიდაზე ნამდვილი შემოდგომის კერძი გამოჩნდება. ფაფა გამოდის ლამაზი, მადისაღმძვრელი და ორმაგად სასარგებლო.

საჭირო პროდუქტები:

• 0,3 კგ გოგრა;
• სამი ჭიქა რძე;
• ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი (ან მოაყარეთ თქვენი გემოვნებით);
• ერთი ჭიქა სიმინდის ღვეზელი;
• 30 გრამი ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. მარცვლეული მოათავსეთ თასში, დაფარეთ წყლით და კარგად ჩამოიბანეთ. გააკეთეთ ეს რამდენჯერმე.
2. მოამზადეთ გოგრა: ამოიღეთ ქერქი, რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად და მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში.
3. იქ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები სიიდან, აურიეთ და ჩართეთ რეჟიმი „ფაფა“ 35 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ საუზმე ბავშვებისთვის

ყველა ბავშვი დააფასებს ამ ფაფას, მაშინაც კი, თუ მანამდე არ სურდათ დილით ხალისიანი საუზმე.

საჭირო პროდუქტები:

• ორი კოვზი შაქარი;
• დაახლოებით 50 გრამი კარაქი;
• სამი ჭიქა რძე;
• ნახევარი ჭიქა სიმინდის ფქვილი.

მომზადების პროცესი:

1. დამკვიდრებული ტრადიციის მიხედვით მარცვლეული აუცილებლად ჩამოიბანეთ. გააკეთეთ ეს რამდენჯერმე, სანამ გამოწურული წყალი მთლიანად გამჭვირვალეა.
2. ჩაყარეთ მარცვლეული მულტიქუკერის თასში. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ჯერ ოდნავ წაუსვით კარაქი, ან ფაფას ზემოდან მოათავსოთ კრემისებური ნაჭერი.
3. ინგრედიენტებს მოაყარეთ შაქარი საჭირო რაოდენობარძე და აურიეთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ პროპორციები მითითებულია არც თუ ისე სქელ ფაფაზე. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო თხევადი კონსისტენციის კერძი, დაამატეთ მეტი სითხე.
4. ჩართეთ მულტიქუკერი 35 წუთის განმავლობაში "ფაფის" რეჟიმის დაყენებით. შესაფერისია სამზარეულოსთვის და სხვა პროგრამებისთვის, მაგალითად, "მულტიპოვარი".

სამზარეულოს დახვეწილობა მულტიქუკერში "Redmont", "Polaris"

შემოთავაზებული რეცეპტები შესაფერისია თითქმის ყველა ტიპის მულტიქუკერისთვის, რადგან, ფაქტობრივად, მათ აქვთ იგივე ფუნქციები და პროგრამები. მაგრამ მაინც, ნამდვილად მისაღებად კარგი კერძი, თქვენ უნდა იცოდეთ მისი მომზადების ზოგიერთი დახვეწილობა და ნიუანსი. ბოლოს და ბოლოს, თქვენ იყენებთ ტექნიკას, რომელსაც უყვარს მოულოდნელი სიურპრიზების წარმოდგენა.

• 40 წუთი დასჭირდება ფაფის მოხარშვას Redmont-ის მულტიქუკერში Milk Porridge რეჟიმში. შეგიძლიათ უბრალოდ დაალაგოთ ყველა ინგრედიენტი, დაელოდოთ პროგრამის დასრულებას და დაუყოვნებლივ დაიწყოთ საუზმე. ფაფის სასურველ მდგომარეობამდე მისასვლელად დამატებითი ნაბიჯების შესრულება არ დაგჭირდებათ.
• Polaris multicooker-ის გამოყენებით მოემზადეთ იმისთვის, რომ პროგრამის დასრულების შემდეგ ფაფა შესაძლოა ჯერ კიდევ არ იყოს მოხარშული. ჩვეულებრივ დრო 25 წუთია და რეჟიმი "ფაფა". მაგრამ თუ კერძი მაინც ცოტა უმი გეჩვენებათ, მოგიწევთ რეჟიმის შეცვლა „მულტი-მოხარშვაზე“ და მარცვლეული თასში კიდევ ათი წუთის განმავლობაში გააჩერეთ.

ფაფა გაცხელებაზე არ დატოვოთ, ჯობია სასწრაფოდ ამოვიღოთ თასიდან და დავასხათ თეფშებზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში გასქელდება და გამაგრდება.

• დაარეგულირეთ სითხის რაოდენობა. მაგალითად, საუზმეზე, განსაკუთრებით ბავშვისთვის, ფაფის კონსისტენცია უნდა იყოს თხევადი, რაც ნიშნავს, რომ მინიმუმ ოთხი ჭიქა რძე იქნება საჭირო. მაგრამ თუ კერძს გარნირად ამზადებთ, მაშინ ის ფხვიერი უნდა იყოს, ამიტომ მხოლოდ სამი ჭიქა რძე საკმარისი იქნება.
• არ შეცვალოთ დრო, რომელიც ავტომატურად არის დაყენებული მოწყობილობის მიერ - მწარმოებელმა უკვე დაითვალა ყველაფერი. საჭირო პერიოდის მოლოდინის შემდეგ, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ კერძს.

ერთხელ მაინც სცადეთ სიმინდის ფაფის მოხარშვა და ის აუცილებლად შევა თქვენს ჩვეულებრივ დიეტაში. კერძი მთელ ოჯახს მოეწონება, რადგან ის არის გულიანი, ძალიან ჯანსაღი და ასევე ბიუჯეტი.

სიმინდის ფაფა წყალზე ნელ გაზქურაში ყველაზე უჩვეულო საუზმეა. ეს კერძი შთამბეჭდავია თავისი სიმარტივით, ეკონომიურობითა და ელეგანტურობით. თითოეულ დიასახლისს შეუძლია მისი მომზადება დიდი ძალისხმევის გარეშე, რადგან არსებობს უამრავი რეცეპტი ნელი გაზქურის წყალზე სიმინდის ფაფის დასამზადებლად - მაგრამ არსებობს მხოლოდ ერთი ძირითადი რეცეპტი.

კერძის შესახებ

სიმინდის მარცვლები არის ძირითადი საკვები ამერიკის შეერთებულ შტატებში. თუმცა, პროდუქტის ისტორია გასაოცარია. ის ჯერ კიდევ მე-16 საუკუნიდან იწყება, როდესაც მასგოკის ინდიელთა ტომის ლიდერმა მალამიგას გამოყენების გზა გამოიგონა. ტრადიციულად, ფაფას ამზადებდნენ სუფთა მარცვლეულისგან, დაფქვის გარეშე, მაგრამ დამატებითი კომპონენტის სახით წყლის დამატებით. მოგვიანებით, როდესაც ინდოეთი ამერიკული კულტურის წარმომადგენლების მიერ იქნა კოლონიზებული, მათ საკუთარი დახვეწილობა შემოიტანეს ამ უნიკალური კერძის რეცეპტში. ჯერ კიდევ მოგვიანებით, სიმინდის პროდუქტი გახდა ეროვნული კერძიამერიკის ყველა შტატი და მისი მარცვლეული მთელ მსოფლიოში გავრცელდა.

სიმინდის ფაფა მრავალმხრივი კერძია. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი, ან როგორც ძირითადი ხორცის, თევზის კერძის დამატება. კარგად უხდება სხვადასხვა სოუსს და გვერდით კერძებს. გურმანებს შეუძლიათ მასში გემოვნების მიხედვით სხვადასხვა სანელებლები მოაყარონ. დესერტებს შორის ადგილს სიმინდის ფაფა დაიკავებს სადღესასწაულო მაგიდა, თუ მას პირველად დაუმატებთ ხილს, კენკრას, დაშაქრულ ხილს, შოკოლადს და სხვა დელიკატესებს.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს დიეტას სიმინდის ფაფაზე. ამ პროდუქტის მაქსიმუმ 800 გრამი შეიძლება მოხმარდეს დღეში. ხშირია 4-ჯერ დღეში ჭამა, პირველი 2 დღე კი მაქსიმუმ 200გრ სიმინდის ფაფა შეიძლება მიირთვათ, დარჩენილი დღეები კი - 100გრ.შეიძლება დალიოთ წყალი, უშაქრო სითხეები. ასევე ნებადართულია გამოყენება რძის პროდუქტები, ბოსტნეული და ხილი. აკრძალულია ცხოველური ცილის გამოყენება.

ასევე აღსანიშნავია ამ კერძის დადებითი და უარყოფითი მხარეები. ფაფა ხელს უწყობს ადამიანის სხეულის გულის, სისხლძარღვთა, ნერვული და იმუნური სისტემების მუშაობის ნორმალიზებას. ის აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და მეტაბოლიზმს. სიმინდის მარცვლების გამოყენება ბევრ ადამიანს ეხმარება ზედმეტი კილოგრამების დაკარგვაში და გარეგნობის გაუმჯობესებაში. ეს ფაფა განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულობის დროს. მაგრამ მიუხედავად იმისა სასარგებლო თვისებები, ამ კერძს აქვს უკუჩვენებები. არ უნდა გამოიყენონ მძიმე ნერვული დაავადებებით, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ქრონიკული დაავადებებით, სასქესო სისტემის და ადამიანის ორგანიზმის რეპროდუქციული სისტემებით დაავადებული ადამიანები.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი მარტივია, არსებობს რამდენიმე სპეციფიკური ნიუანსი, რომელიც აუცილებლად უნდა გაითვალისწინოთ:

• გასათვალისწინებელია, რომ ფაფა გამოდის დამსხვრეული, მარცვლეული. ბევრს ეჩვენება, რომ არასაკმარისად მოხარშულია, მაგრამ პანიკა არ არის საჭირო, რადგან თუ მომზადების ტექნოლოგია ზუსტად არის გაკეთებული, მაშინ ფაფა აღმოჩნდა ის, რაც გჭირდებათ.
• წყლისა და მარცვლეულის თანაფარდობა უნდა იყოს მინიმუმ 3:1. ვისაც სურს პროდუქტის მიღება ნაკლებად ხშირად, თანაფარდობა შეიძლება გაიზარდოს 6:1-მდე.
• უმჯობესია ინგრედიენტები ჯერ პლასტმასის თასში შეურიოთ, შემდეგ კი ჩაასხით მულტიქუკერის თასში.
• მომზადების საფუძველია რეგულარული მორევა. იდეალური პერიოდია 10-15 წუთი.
• მიზანშეწონილია მომზადების ბოლოს კარაქის დამატება, რადგან მარცვლეული კარგად იწოვს ცხიმს და ადვილი იქნება მისი გამოყოფა მულტიქუკერის ჭიქის კედლებიდან.
• არ შეგეშინდეთ, რომ ბოლოს ფაფა ბლანტი გახდება. ეს ნორმალურია, გაციების შემდეგ მიიღებს ერთგვაროვანი ნარევის ფორმას. ხელახალი გაცხელება პროდუქტს კიდევ უფრო დამსხვრეულს ხდის.

აუცილებელია ნელი გაზქურის გამოყენება „ჩაქრობის“ რეჟიმით. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ სიმინდის ფაფის დაწვა და გაფუჭება.

ინგრედიენტები

ულუფები: - +

• სიმინდის მარცვლები500 გრ
• წყალი 1,5 ლიტრი
• მარილი გემოვნებით
• ზეთი გემოვნებით

სიმინდის მარცვლებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი კვება. ეს არის სუპები, მარცვლეული, კასეროლი. მიუხედავად დაბალი კალორიული შემცველობისა, სიმინდის მარცვლები დიდხანს არ იკმაყოფილებს შიმშილს, ხოლო ორგანიზმი ადვილად შეიწოვება. ჩემი რეცეპტიდან შეიტყობთ, თუ როგორ მოამზადოთ გემრიელი რძის სიმინდის ფაფა ნელ გაზქურაში რძით ან წყლით თქვენთვის და თქვენი შვილისთვის. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო და მინიმალური თქვენი მონაწილეობა დასჭირდება.

სიმინდის ფაფა ნელ გაზქურაში

როგორ ავირჩიოთ სწორი მარცვლეული ფაფისთვის

მაღალი ხარისხის სიმინდის მარცვლები უნდა იყოს ღია ყვითელი ფერის. ის არ უნდა შეიცავდეს რაიმე მინარევებს და უცხო ნაწილაკებს. შეიძინეთ მარცვლეული ჰერმეტულ ჩანთაში ვარგისიანობის ვადით. რაც უფრო წვრილად დაფქვა მარცვლეული, მით უფრო სწრაფად იხარშება თქვენი ფაფა.

სამზარეულოს ტექნიკა და ინვენტარი: multicooker, სასწორი, sieve, spatula.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივად მომზადება

1. სიმინდის მარცვლები (80გრ) ჩაასხით საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. ჩავყარე მულტიქუკერის თასში.
   

   Იცოდი? გლუტენის არარსებობის გამო სიმინდის მარცვლები ძალიან ჯანსაღი და დიეტური პროდუქტია. ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას, ორგანიზმიდან გამოაქვს მავნე ნივთიერებები - ტოქსინები. ვიტამინი K, რომელსაც დიდი რაოდენობით შეიცავს მარცვლეული, ხელს უწყობს გულის მუშაობის გაუმჯობესებას და აძლიერებს ნერვულ სისტემას.

   
   
   
2. დაამატეთ 400 მილილიტრი რძე. ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ ფაფა წყალთან ერთად ან აიღოთ წყლისა და რძის თანაბარი ნაწილი, თითო 200 მლ.
   
   
3. დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით.
   
   
4. აურიეთ ხის სპატულით ან სპეციალური მულტიქუერის სპატულით. ჩართეთ "რძის ფაფის" რეჟიმი და დააყენეთ დრო - 25 წუთი.
5. მზა ფაფა აურიეთ და ჩაასხით 20 გრამი კარაქი.
   
   

ინინგი

მიუხედავად იმისა, კერძს ვამზადებთ ღუმელზე თუ ნელ გაზქურაზე, მივირთმევთ ტკბილს - სიმინდის ფაფას რძით - ხილით, თხილით, ჩირით, თაფლით თუ ჯემით. წყალზე სიმინდის ფაფის უშაქრო ვერსია შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი ღორის, საქონლის ხორცის, ფრინველის და კურდღლის კერძებისთვის, განსაკუთრებით ჩაშუშული სოუსში. შეგიძლიათ მიირთვათ გახეხილი ყველით (ბრინზა ან ნებისმიერი მყარი ყველით) მოფრქვეული, ასევე ხაჭო.

რეცეპტის ვიდეო

სიმინდის ფაფა ნელ გაზქურაში ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და ამ ვიდეოს ნახვის შემდეგ შეგიძლიათ დახუჭული თვალებითაც მოხარშოთ.

• თუ მომზადების შემდეგ ფაფას ნელ გაზქურაში ოდნავ „დადგებით“. დახურული სახურავი, მისი გემო კიდევ უფრო გამოვლინდება და უფრო გემრიელი გახდება. ამისთვის საკმარისია 10-15 წუთი.
• ტკბილი კერძის მომზადებისას დაუმატეთ ქიშმიში, გარგარის ჩირის ნაჭრები და სხვა ჩირი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი გოგრა, სტაფილო ან ვაშლი. უმჯობესია მოხარშვის დასაწყისში მოვაყაროთ ბოსტნეული, დავჭრათ წვრილად, ბოლოს კი ვაშლი, გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
• თუ თასის კედლებს წაუსვით რბილი კარაქი (ცოტა არ მიაღწევს ზემოდან), რძე ნამდვილად არ "გაიქცევა" ხარშვის დროს.
• ამ კერძის მოხარშვა შესაძლებელია მულტიქუკერში, მისი მოდელიდან გამომდინარე, ასევე მულტიქუკერის და გრუატსის რეჟიმებში.
• თუ გსურთ მიიღოთ უფრო სქელი კონსისტენცია - დაამატეთ 100 მილილიტრი ნაკლები წყალიან რძე. თუ ფაფა უკვე ზედმეტად თხევადი აღმოჩნდა, დატოვეთ მულტიქუკერში გათბობის რეჟიმში ღია სახურავით 7-10 წუთის განმავლობაში.

ამ კერძის რომელი ვარიანტიც არ უნდა აირჩიოთ - ტკბილი თუ მარილიანი, მისი გემო აუცილებლად მოგეწონებათ. გაგვიზიარეთ კომენტარებში გემრიელი ფაფის თქვენი საიდუმლოებები. დაწერეთ რეცეპტები და მიმოხილვები. Მალე გნახავ!