კლასიკური ჯანსაღი კვებისბევრი ხალხი - შვრიის ფაფა. ამ სამკურნალო მარცვლეულისგან მომზადებული კერძები წყლითა და რძით საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ მათი კალორიული შემცველობა ინდივიდუალური საჭიროებებისა და გემოვნების მიხედვით.

შვრიის ფაფა მე-2 ადგილზეა ყველა მარცვლეულს შორის ვიტამინების, კვალი ელემენტების, სხვა ნივთიერებების მდიდარი შემადგენლობით და ორგანიზმისთვის სარგებლობის მხრივ წიწიბურას ფაფის შემდეგ.

ის შეიცავს ორგანიზმისთვის შემდეგ სასარგებლო ნივთიერებებს.

შემადგენლობა (ქიმიური, ბიოლოგიური)	სასარგებლო ეფექტი
მინერალები (მაკრო და მიკროელემენტები): კალიუმი, იოდი, რკინა, ფოსფორი, მაგნიუმი, მანგანუმი, გოგირდი, სილიციუმი, ნიკელი, ქრომი, თუთია, ფტორი, კობალტი და ა.შ.	სწრაფი ასიმილაცია შეიცავს შვრიის ფაფას, კვალი ელემენტების ფანტელებს, ვიტამინებს. კუნთოვანი სისტემის ფორმირების, განვითარების ხელშეწყობა, ანემიის პროფილაქტიკა, ორგანიზმის იმუნიტეტის გაძლიერება.
ვიტამინები: A, B ჯგუფი (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12), E, ​​H, K, PP	ნერვული, საჭმლის მომნელებელი, სისხლის მიმოქცევის სისტემების მუშაობის გაუმჯობესება. ანემიის, ონკოლოგიური პათოლოგიების პროფილაქტიკა. კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება, ვიტამინების შეწოვა. დადებითი გავლენა ტვინის აქტივობაზე, კოგნიტურ შესაძლებლობებზე, კონცენტრაციის გაზრდაზე
საკვები ბოჭკოვანი	კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების სტაბილიზაცია მისი კედლებიდან არასაჭირო ფენების (კალორიზატორის) მოცილებით. გასტრიტის, კუჭის წყლულის, ქოლესტერინის დონის დაქვეითების დროს ნაწლავების სასურველი გარსების ხელშეწყობა. გულ-სისხლძარღვთა სისტემის აქტივობის გაუმჯობესება
BJU (ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები), ბოჭკოვანი.	ენერგიისა და ემოციური მდგომარეობის გაზრდა. საჭმლის მონელების ნორმალიზება მეტაბოლური პროცესების სტიმულირებით. მოქმედებს როგორც ერთგვარი "სპონგური", რომელიც შთანთქავს დაშლის პროდუქტებს (წიდები, ტოქსინები). კუნთოვანი მასის ზრდისა და განვითარების ხელშეწყობა

ზიანი და უკუჩვენებები შვრიის ფაფის გამოყენებასთან დაკავშირებით

შვრიის მდიდარმა შემადგენლობამ ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს არსებული დაავადებების გამწვავება, კერძოდ:

BJU და შვრიის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

შვრიის ფაფა წყალზე, რომლის კალორიული შემცველობა (ენერგეტიკული ღირებულება) არის 88 კკალ / 100 გ, შეიძლება იყოს საწყისი წერტილი მისი მოხმარების დღიური მაჩვენებლის განსაზღვრაში. თუ მას თაფლს დაუმატებთ, ეს მაჩვენებელი 107,7 კკალს აღწევს. რძის გამოყენებისას ის უდრის 102,7 კკალს.

შვრიის ფაფის ტანდემი რძესთან და შაქართან საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ კალორიული შემცველობა 99,3 კკალამდე, ხოლო როდესაც ამ ნარევს ზეთი ემატება, პირიქით, ის ზრდის 135 კკალ-მდე.

ამ კომპონენტების გამოყენებით მომზადებული შვრიის კვებითი ღირებულება დამოკიდებულია მათ სპეციფიკურ სიმძიმეზე 100 გრ ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების ფაფაში (BJU).

შვრიის და სხვა პროდუქტების კომბინირების ვარიანტების მაგალითები:

No p/p	პროდუქტები	ციყვები	ცხიმები	ნახშირწყლები
1.	წყალი	3,0	1,6	15,0
2.	წყალი + თაფლი	3,4	1,7	20,1
3.	რძე	3,2	4,1	14,2
4.	რძე + შაქარი	4,3	4,3	12,1
5.	რძე + შაქარი + კარაქი	4,4	5,9	18,7

მოხმარებული კალორიების გასაკონტროლებლად BJU-ს შეუძლია გამოიყენოს ისეთი „გაზომვა“, როგორიცაა ჭიქა (საშუალო ზომის). აქ მზა ფაფა წყალზე შეიცავს 166 კკალს, 6 გ-მდე ცილას, 3,5 გ ცხიმს, დაახლოებით 30 გ ნახშირწყლებს. გასათვალისწინებელია, რომ ამ კერძში სხვა ინგრედიენტების (ხილი, ბოსტნეული, ხორცი) დამატება ხელს უწყობს ამ მაჩვენებლების ზრდას.

მშრალი შვრიის ფაფა

მოხარშული კერძების მომზადებასთან ერთად შვრიის ფაფა შეიძლება გამოვიყენოთ ნედლად. მისი 100გრ შეიცავს 307 კკალს, 11გრ ცილას, 5გრ-ზე მეტ ცხიმს, დაახლოებით 30გრ ნახშირწყლებს; და ½ ჭიქა შეიცავს მინერალების ყოველდღიური ღირებულების 84%-ს. მშრალი შვრიის ფაფის ჭამას აქვს გარკვეული ნიუანსი.

ექსპერტების აზრით, ამისათვის საჭიროა სითხის მიღების გაზრდა. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების თავიდან აცილების მიზნით (შებერილობა, გაზის წარმოქმნის გაზრდა, მინერალების შეწოვა), შეიძლება შეურიოთ რძეს ბლენდერში დამატებითი დაფქვის შემდეგ.

კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულების დაბალანსებული დონის უზრუნველსაყოფად, მიზანშეწონილია აქ დაამატოთ იოგურტი, ხილი (1x1 თანაფარდობით). სწრაფი საუზმისთვის, დროის დაკარგვის გარეშე, მიუსლის სახით, შვრიის ფაფა ხილთან ერთად შეიძლება ღამით წყალში/რძში დაასველოთ.

მარცვლეული

მათ მისაღებად გამოიყენება შვრიის ბურღული, რომელიც გადის სამრეწველო დამუშავებას (გაწმენდა, დაფქვა, ორთქლზე გაშრობა).

დამუშავების ხარისხებიდან გამომდინარე, არსებობს ასეთი ჯგუფები შვრიის ფაფა, როგორ:

ნებისმიერ სითხეზე მომზადების დრო დამოკიდებულია მიღებული ფანტელის სისქესა და ზომაზე. სხვადასხვა გზებიმათი დამუშავება. თუ მსხვილ ფანტელებს უნდა მოხარშოთ 15 წუთამდე, მაშინ წვრილად დაფქვა - დაახლოებით 5 წუთი. ან დაახლოებით 2 წთ. როდესაც ორთქლდება მდუღარე წყალში. გამოყენებული ჯიშის შეფუთვაზე უნდა იყოს მითითებული მომზადების მოცულობისა და ხანგრძლივობის შესახებ უფრო კონკრეტული ინფორმაცია.

შვრიის მთლიანი მარცვლეულის მარცვლეულის გამოყენება, ფანტელებისგან განსხვავებით, გულისხმობს მის წინასწარ გარეცხვას გამდინარე წყლის ქვეშ.

შვრიის ფაფის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მწარმოებლის მიერ მითითებულ დამუშავების მეთოდებს და მათი გამოყენების ვადებს. ეს დაიცავს პროდუქტის ყიდვისგან, რომელსაც აქვს სიმწარე ან დაკარგა მისი სასარგებლო თვისებები. შვრიის ფაფის მოსამზადებლად უნდა გამოიყენოთ არა მინანქარი, არამედ ჭურჭელი არაწებოვანი საფარით. საუკეთესო ვარიანტია სქელკედლიანი ქვაბი.

მოხარშული წყალში ზეთით

წყალთან ერთად მოხარშული შვრიის ფაფა არის ერთ-ერთი უმარტივესი დაბალკალორიული სწრაფი საუზმე დიეტის ვარიანტი. კერძში ზეთის (5 გ) დამატება საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ ეს მაჩვენებელი 35 კკალ-ით.

ასეთი ფაფის მომზადების თანმიმდევრობა ასეთია:

არაწებოვანი კონსისტენციის ფაფის მომზადების კიდევ ერთი გზა არსებობს, კერძოდ:

• საღამოს/დილას დაასხით 250გრ ფანტელებს წყალი (500-700გრ) და დატოვეთ ღამით;
• დილით/საღამოს დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი, მარილი და ადიდებულმა სამუშაო ნაწილმა გაათბეთ სასურველ ტემპერატურამდე;
• საუზმის/ვახშმის წინ დაამატეთ ცოტა ზეთი.

წყალზე უშაქრო, შაქრით

შვრიის ფაფა წყალზე შაქრის გარეშე ყველაზე ხშირად მზადდება პროფილაქტიკური ან თერაპიული დანიშნულებაამგვარად:

მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ როგორც ფაფა გაცივდება, ის უფრო მკვრივ კონსისტენციას იძენს.

შვრიის ფაფა წყალზე (კალორიული შემცველობა - 14,6 კკალ), როდესაც კერძი სუფრაზე ჯერ კიდევ ცხელია, შეიძლება დაემატოს შაქარი ან მისი შემცვლელი. უშაქრო ფაფასთან შედარებით, ეს საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ BJU-ს დონე (ცილები 0,5 გ-დან 3 გ-მდე, ცხიმები: 0,27 გ - 1,68 გ, ნახშირწყლები: 2,52 გ - 15,1 გ). ამავდროულად, კალორიული შემცველობა იზრდება 87 კკალამდე.

რძით და შაქრით

შვრიის ფაფა და ფანტელები თავსებადია რძის პროდუქტებთან (კეფირი, იოგურტი, ათქვეფილი ნაღები, ხაჭო, ნაყინი, შესქელებული რძე). გულიანი საუზმისთვის ყველაზე მისაღები ვარიანტია შვრიის ფაფა მოხარშული წყლით და შაქრით გაზავებული რძით.

ამისათვის, კომპონენტები, როგორიცაა:

• წყალი და რძე - თითო 400 მლ;
• შვრიის ფაფა (ბურღული) - 150 გ;
• მარილი და შაქარი - გემოვნებით.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. ჩაასხით მარცვლეული/მარცვლეული თასში.
2. შიგთავსს (მოცულობის ნახევარამდე) დაასხით ცივი წყალი და მარილი
3. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ სანამ წყალი მთლიანად არ შეიწოვება.
4. მდუღარე მასაში ჩაასხით რძე.
5. ადუღების ბოლოს დაამატეთ შაქარი (ასევე დასაშვებია პირდაპირი მოხმარებისთვის).
6. მოხარშეთ ფაფა დარბილებამდე, დროდადრო აურიეთ.
7. ცეცხლის ჩაქრობის შემდეგ დააფარეთ კონტეინერი თავსახური და გააჩერეთ 5 წუთამდე.

რძით უშაქროდ

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

მთელი რძის გამოყენებისას კვების ღირებულება 100 გრ ასეთი ფაფა არის 102 კკალ, BJU, შესაბამისად: 5.0 გ: 4.0 გ: 5.0 გ. ამავდროულად, უცხიმო რძე ამცირებს ამ მაჩვენებლებს შემდეგნაირად: კკალ - 88.3, ​​ცილები - 4.3%, ცხიმები - 2,3%, ნახშირწყლები - 12,4.

ამ ტიპის ფაფის მომზადების თავისებურებები მოიცავს არა მხოლოდ შაქრის გამორიცხვას მის ინგრედიენტებს შორის. აქ დასაშვებია რძისა და წყლის შერევა ადუღებამდე, სანამ დაიძინებთ დაქუცმაცებული შვრიის ფაფა ან ფანტელი.

რძეზე კარაქით

ასეთი ფაფის მომზადების ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი მოიცავს ისეთი პროდუქტების გამოყენებას, როგორიცაა:

• შვრიის ფაფა - 200 გ;
• რძე - 1 ლ;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• კარაქი - 1 ს.კ. ლ.

სამზარეულოს ალგორითმი შედგება რამდენიმე მარტივი ნაბიჯისგან, კერძოდ:

1. ჩაასხით რძე თასში, დადგით ზომიერ ცეცხლზე.
2. ადუღებამდე მიღებულ რძეს დაუმატეთ მარილი და შაქარი მთელი მოცულობით.
3. მდუღარე სითხეში დაასხით შვრიის ფაფა თხელი ნაკადით.
4. მოხარშეთ ფაფა დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. (მუდმივი მორევით).
5. შეავსეთ საწვავი, როდესაც დასრულდება კარაქი.

რძე და კარაქი ამ ფაფას ძალიან მაღალკალორიულს და მკვებავს ხდის. მისი 100 გრ შეიცავს 132 კკალს, 4 გრ ცილას, 6 გრ ცხიმს, დაახლოებით 17 გრ ნახშირწყლებს.

ქიშმიშით

შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ნოყიერი საუზმე ქიშმიშით, როგორც წყალზე, ასევე რძეზე. სასურველ სითხესთან, ქიშმიშთან ერთად, ინდივიდუალური გემოვნებიდან გამომდინარე, ფაფას ემატება კარაქი, მარილი, შაქარი და სხვა პროდუქტები.

დილით სწრაფი საუზმისთვის ის საღამოს უნდა მოამზადოთ მარცვლეულის ორთქლზე გარეცხილი ქიშმიშით და საჭიროების შემთხვევაში მარილით ან შაქრით. თქვენ შეგიძლიათ მიაღწიოთ სასურველ კონსისტენციას სითხის რაოდენობის რეგულირებით.

ფაფა უფრო სქელი იქნება ღამით „პასიური მოხარშვისას“, თუ ის კონტეინერშია ოდნავ ღია სახურავით. დილით საჭიროა მხოლოდ გახურება და ზეთის დამატება.

ფაფის მიღებამდე უშუალოდ მომზადების შემთხვევაში, ცოტა მეტი დრო უნდა დაუთმოთ შემდეგს:

1. ჩამოიბანეთ 50 გრ ქიშმიში და 100 გრ შვრიის ფაფა (ფანტელებს ეს არ სჭირდებათ).
2. ჩაასხით ეს პროდუქტები კონტეინერში და დაასხით 300 მლ მდუღარე წყალი ან რძე (სითხის მოცულობა განისაზღვრება მომავალი ფაფის სითხის საჭირო ხარისხის მიხედვით).
3. მიღებული სამუშაო ნაწილი საფუძვლიანად შეურიეთ მარილის/შაქრის სასურველ რაოდენობას.
4. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. და, რათა არ დაწვა, მუდმივად ურიეთ.
5. მზა ფაფას დაუმატეთ 20-30 გრ კარაქი.

თაფლით

ამ ინგრედიენტს შეუძლია შეცვალოს შაქარი ფაფის კალორიულ და ენერგეტიკულ შემცველობაზე დიდი ზემოქმედების გარეშე. ვიტამინებით გამდიდრებული ეს საშუალებას გაძლევთ დარჩეთ დამოუკიდებელი ან გახდეთ დესერტი დილით ან შუადღის საჭმელთან ერთად. მნიშვნელოვანი ნიუანსია თაფლის თერმული დამუშავების თავიდან აცილების აუცილებლობა მისი სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად.

ასეთი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ფაფა მზადდება ფანტელები/მარცვლეულის მოხარშვით მარილიან წყალში დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, დაჟინებით და გაციებით გარკვეული დროის განმავლობაში (10 წუთამდე). ამის შემდეგ უმატებენ თაფლს და მიირთმევენ სუფრაზე.

შვრიის დიეტა

შვრიის ფაფა წყალზე, რომლის კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს სხვადასხვა პროდუქტის გამო, მას მნიშვნელოვან კერძად აქცევს. დიეტური საკვები. გასაკვირი არ არის, რომ შვრიის ერთ-ერთმა სახეობამ მიიღო სახელი "ჰერკულესი" ძველი საბერძნეთის ლეგენდარული ძლიერი კაცის წყალობით. ასეთი მაღალი შეფასება მიენიჭა პროდუქტის მდიდარი შემადგენლობის, მისი მონელების სიმარტივისა და მაღალი გაჯერების უნარის გამო.

ჰერკულესის დიეტის ეფექტურობა განპირობებულია იმით, რომ ის შეიძლება შევიდეს სხვადასხვა კვების გეგმებში ჯანმრთელობის პრობლემების გადასაჭრელად:

• ნაწლავის მოძრაობის სტიმულირება;
• ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინების გაწმენდა;
• სასარგებლო ნივთიერებების ათვისების ხარისხის გაუმჯობესება ნაწლავის კედლების დახმარებით;
• წონის ნაზი დაკლება შიმშილის გრძნობის აღმოფხვრის გზით, როგორც ჭარბი ჭამის მთავარი მიზეზი;
• გარკვეული დაავადებების პრევენცია;

შვრიის დიეტის რამდენიმე სახეობა არსებობს:

წონის დაკლებისთვის ერთ-ერთი ეფექტური, განტვირთვის დიეტა არის შვრიის ფაფის წყალზე ჩართვა დიეტაში ზეთის, ტკბილი/მარილიანი საკვების გარეშე. ამ რეჟიმიდან 3 დღის შემდეგ ნებადართულია მენიუში დაბალკალორიული საკვების (ვაშლი, ციტრუსები) დამატება მსუბუქ ფიზიკურ აქტივობასთან ერთად.

ნებისმიერი დიეტა ასევე ითვალისწინებს გაზიანი წყლის, კოქტეილების საღებავებით/ქიმიური დანამატების გამორიცხვას. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ თვითნაკეთი სასმელები უშაქროდ: ჩაი (მწვანე, შავი, მცენარეული); ველური ვარდის, პიტნის დეკორქცია.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ თითოეულ შემთხვევაში მხოლოდ პროფესიონალ დიეტოლოგს შეუძლია განსაზღვროს რომელიმე დიეტის მიზანშეწონილობის დაცვა.

კერძების რეცეპტები შვრიის ფაფით წყალზე დიეტისთვის

არსებობს მომზადების სხვადასხვა მეთოდი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მენიუს დივერსიფიკაცია.

ვაშლით და ქიშმიშით

ამ საუზმის მომზადებას მხოლოდ 30 წუთი სჭირდება. და ინგრედიენტები, როგორიცაა:

• ფანტელები "ჰერკულესი" - 100 გ;
• ვაშლი (ახალი) - 1 ცალი;
• შაქარი - 30 გ-მდე;
• წყალი - 0,5 ლ-მდე;
• კბილი - 3 ცალი;
• დარიჩინი - 5 გ.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა შედგება რამდენიმე ეტაპისგან:

შვრიის ფაფა წყალზე, რომლის კალორიული შემცველობა უნდა გაიზარდოს შაქრის დამატების გარეშე, შეგიძლიათ მოამზადოთ ქიშმიშის დამატებით. გაამდიდრებს მას ფრუქტოზით, ლაქტოზით და სხვა უვნებელი ნივთიერებებით. ამ კერძის თავისებურება ის არის, რომ მათი შესანარჩუნებლად შვრიის ფაფას არ ხარშავენ, არამედ ორთქლზე ადუღებენ ქიშმიშის თასში.

აქ გამოიყენება მხოლოდ 3 კომპონენტი:

• ფანტელები - 50 გ;
• წყალი - 300 მლ;
• ქიშმიში - 50-60 გ.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. ქიშმიში გავრეცხოთ, დავასხათ მდუღარე წყალი, ცოტა მოვხარშოთ (10 წუთამდე) და გადმოვდგათ ცეცხლიდან.
2. ამ "ნახევრად მზა პროდუქტს" დაუმატეთ ფანტელები, დააფარეთ კერძები თავსახური და შეფუთეთ.
3. ასეთი ორთქლის შემდეგ 10-15 წუთის განმავლობაში. მზა კერძი მზად არის საჭმელად.

კენკრით

ეს ვარიანტი აქტუალურია წლის ნებისმიერ დროს, რადგან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩირი, გალღილი / დაკონსერვებული / ახალი კენკრა (ბანანი, ვაშლი, მსხალი, ჟოლო, მოცხარი, მაყვალი, მოცვი და სხვა).

იგი ასევე მიმზიდველია მისი მომზადების სიმარტივით, რომელიც შედგება შემდეგი:

• ადუღეთ წყალი (400 მლ);
• ნელ-ნელა დაასხით მდუღარე წყალი მარცვლეულის/ფანტელებით (200 გრ) და მოხარშეთ დარბილებამდე (20-25 წუთი);
• შეავსეთ "ცარიელი" ფაფა შაქრით (2 სუფრის კოვზი) და კარაქით;
• მირთმევისას კერძს ავსებს ხელმისაწვდომი დაჭრილი კენკრა.

ხორცთან ერთად

შვრიის სასარგებლო თვისებების ეს კომბინაცია ცილებითა და ბოჭკოებით მდიდარ ხორცთან არის საუკეთესო გამოსავალი სწრაფი დიეტური ვახშმისთვის.

საქონლის ხორცით ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• შვრიის ფაფა - 300 გ;
• წყალი - 1 ლ;
• თირკმელები, გული, ღვიძლი - თითო 100 გ;
• ხახვისტაფილო - 1 ​​ც. საშუალო ზომის;
• ზეთი (კარაქი ან მზესუმზირა) - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების თანმიმდევრობა:

ზეთისხილის გასახდელით

ცხარე სუნელი უშაქრო შვრიის ფაფისთვის შეიძლება იყოს არომატული მწვანილი (ოხრახუში, კამა), ზეითუნის ზეთთან ერთად. მის მოსამზადებლად, 2 პორციაზე დაყრდნობით, დაგჭირდებათ ზეთი (1 ს/კ), დაჭრილი ახალი მწვანილი (პატარა მტევანი) და ნიორი (1 კბილი), მარილი (გემოვნებით).

მომზადებული ინგრედიენტების შერწყმის შემდეგ, მიღებული მასა შეიძლება დავასხათ შვრიის ან მარცვლეულისგან დამზადებული მარცვლეულით.

ბანანთან ერთად

ბანანთან ერთად ფაფის მოსამზადებლად ექსპერტები გვირჩევენ გამოიყენოთ არა მყისიერი ფანტელები, არამედ მარცვლეული შვრიის მარცვლეულისგან. ეს ხდის მას უფრო მდიდარი ნახშირწყლებით (სწრაფი და ნელი) და ენერგიულად დამუხტული. ამ მიზეზით, ისინი ითვლება საუზმის ნამდვილ აღმოჩენად გაზრდილი ფიზიკური აქტივობის მქონე ადამიანებისთვის.

მისი თავისებურება მდგომარეობს წყალზე მოხარშულ ფაფაში შემდეგი ინგრედიენტების დამატებაში:

• 1 PC. საშუალო ზომის ბანანი;
• 30 გ ყავისფერი შაქარი;
• მწიკვი დარიჩინი;
• მცენარეული ზეთი 1-2 ს.კ. ლ.

მისი მომზადების მეთოდი შედგება მოხარშული ფაფის პარალელურად მომზადებაში. დაჭრილი ბანანი უნდა შეწვით კარაქში შაქართან და დარიჩინთან ერთად, ხოლო კარამელიზაციის შემდეგ - მოაყარეთ მზა კერძზე.

ქლიავთან ერთად

ეს ჩირი საშუალებას გაძლევთ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ შვრიის ფაფის კვების თვისებებზე, გემოსა და ყნოსვით.

იგი მზადდება შემდეგნაირად:

ამ ტიპის ფაფა შეიძლება შეიცავდეს გარგარის ჩირს და ქიშმიშს, რომელიც კარგად უხდება ქლიავს.

მარწყვით

ასეთი კერძის მოსამზადებლად ის უნდა იყოს შესაბამისად მოხარშული ფაფაში კლასიკური რეცეპტი, დაამატეთ შაქარი მარწყვთან ერთად, დაჭრილი თვითნებური ზომის ნაჭრებად. აქ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ცხარე სანელებლები (პიტნა, დარიჩინი, ვანილი და ა.შ.).

შოტლანდიურში

ამ ტიპის შვრიის ფაფის თვისება, რომელსაც შოტლანდიაში ფაფას უწოდებენ, მზადდება მხოლოდ წყალზე მარილის, შაქრის, რძის და კარაქის დამატების გარეშე. მნიშვნელოვანი მომენტია დაქუცმაცებული ან მთლიანი შვრიის მარცვლების გამოყენება, რომელიც დაბალ ცეცხლზე მომზადების ნახევარი საათის განმავლობაში აფრქვევს თხილის დელიკატურ არომატს.

მზა გაცივებული ფაფის მიღებისას დასაშვებია მარილის, ნაღების, რძის სახით შეზავება. მის სამშობლოში მთელი კვირის განმავლობაში ფაფის მომზადების ტრადიცია ჯერ კიდევ შემორჩენილია. მკვრივი კონსისტენციის მიღების შემდეგ, ის შეიძლება დაიჭრას ნაწილებად, რომლებიც უნდა იყოს საუზმე.

ნელ გაზქურაში

ეს ყველაზე ნაკლებად ძვირი მეთოდია, ვინაიდან მულტიქუერი თავს არიდებს ზედმეტ მოხარშვას, წვას და დროის დაკარგვას ფაფის მომზადებისას. ადამიანმა უნდა აირჩიოს მზადყოფნის დრო, დაწყების ვარიანტი, მოაყაროს საჭირო ინგრედიენტები და ნავიგაცია მოახდინოს ინგრედიენტ-დამატებებით.

შემდეგი ნაბიჯები შემდეგია:

1. თასი შეზეთეთ 50 გრ კარაქით.
2. ჩაასხით 150 გრამი ფანტელები და დაასხით 400 მლ წყალი.
3. ამ ნარევში შაქრის (20 გ) და მარილის (5 გ) დამატების შემდეგ აურიეთ.
4. დააფარეთ, აირჩიეთ „ფაფა“ და დააყენეთ დრო (20 წთ.). საღამოს საუზმისთვის საკვების დადებისას უნდა აირჩიოთ „დაგვიანებული დაწყება“.
5. განსაზღვრული დროის შემდეგ დაუმატეთ კარაქი, ხილი, კენკრა, დაშაქრული ხილი და ა.შ. შემდეგ გააგრძელეთ 5 წუთი. გათბობის რეჟიმში.

ქოთანში

ამ მეთოდის არსი არის ქოთნები მარცვლეულით, წყლით, შაქრით, მარილით, სასურველი დანამატებით შევსება და შიგთავსის საფუძვლიანად შერევა. ამის შემდეგ შედგით კონტეინერი ღუმელში/მიკროტალღურ ღუმელში 20 წუთით, შემდეგ დაუმატეთ ზეთი და შერჩეული ინგრედიენტები (თაფლი, ხილი, ხორცპროდუქტები).

ფაფა საჭმელად მზად იქნება 10-15 წუთის შემდეგ. მისი დაჟინებული მოთხოვნა დახურულ ქვაბში გამორთული ღუმელით. ნებისმიერი გზით მომზადებული შვრიის ფაფა შეიძლება გახდეს ისეთი დელიკატესების საფუძველი, როგორიცაა: არაჟნის ჟელე ღვეზელები, ბლინები / ჩიზქეიქები / ნამცხვრები შვრიის ფქვილი, მაფინები, ბარები.

ამავდროულად, შესაძლებელია მათი კალორიული შემცველობის გამოსწორება წყლის ან რძით მომზადების და დამატებითი ინგრედიენტების გამოყენების მიხედვით (იოგურტი, ბოსტნეული, ხილი, დაშაქრული ხილი, დარიჩინი, შოკოლადი, კაკაო, თხილი, თესლი).

სტატიის ფორმატირება: ილჩენკო ოქსანა

ვიდეო შვრიის ფაფის დამზადების შესახებ

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი შვრიის ფაფა შაქრისა და რძის გარეშე:

მივესალმოთ ბლოგის რეგულარულ მკითხველს და სტუმრებს!

შვრიის ფაფა ჯერ კიდევ ბავშვობიდან ახსოვს. ამ პერიოდის განმავლობაში, მშობლებმა ყურადღების მიღმა ან თაღლითურად ცდილობენ თავიანთი შვილი დაარწმუნონ, რომ საუზმის სასარგებლოდ მიირთვან. შვრიის ფაფის ყველა სასარგებლო თვისებაზე საუბარი უფრო მეტად პასუხისმგებლიანი მოზარდების ინტერესს იწვევს. თანამედროვე გოგონებს, რომლებსაც სურთ მუდამ ფორმაში იყვნენ, ასევე მოისურვებენ იცოდნენ, რამდენ კალორიას შეიცავს შვრიის ფაფა წყალში.

მიირთვით ერთი პორცია შვრიის ფაფა - უბრალო და ამავდროულად იდეალური ვარიანტიჯანსაღი საუზმე. პროდუქტის მთელი გაჯერებით ცილებითა და ნახშირწყლებით, ის ძალიან ადვილად შეიწოვება ორგანიზმში.

თუმცა, სიმარტივე ეხება მხოლოდ მომზადების პროცესს. იგივეს ვერ ვიტყვით კერძის შემადგენლობაზე. მზა ნაწილში არის დიდი რაოდენობით ვიტამინები და მინერალები. შვრიის ფაფა არა მხოლოდ დიეტური საკვებია, არამედ შეიცავს უამრავ ნივთიერებას, რომელიც მნიშვნელოვანია სხეულის კარგ ფორმაში შესანარჩუნებლად.

შვრიის ფაფის პერიოდული მოხმარებაც კი დადებითად იმოქმედებს ორგანიზმზე. თუ მას სისტემატურად მიირთმევთ, მაშინ დადებითი მიმართულებით ცვლილებები გარანტირებულია - ეს ეხება როგორც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, ასევე ყველა სისტემასა და ორგანოს.

ამასთან, შვრიის ფაფა არ უნდა მიირთვათ მემკვიდრეობითი დაავადებების მქონე ან ცელიაკიით დაავადებული ადამიანების მიერ, რადგან შვრია შეიცავს ცილებს, რომლებიც ხელს უწყობენ საკვების ალერგიას და საჭმლის მონელებას (გლუტენი და მასთან დაკავშირებული ავენინი, ჰორდეინი). პროდუქტი არ არის რეკომენდებული თირკმლის და გულის უკმარისობის მქონე პირებისთვის.

სასარგებლო თვისებების ჩამონათვალი:

1. ხელს უწყობს შაქრის დონის ნორმალიზებას დიაბეტის მქონე ადამიანებში, დაბალი გლიკემიური ინდექსის გამო;
2. შეიცავს ინოზიტოლს, რომელიც ეწინააღმდეგება ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას;
3. აძლიერებს ორგანიზმის იმუნურ სისტემას ბუნებრივი ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის გამო;
4. შეიძლება გახდეს გასტრიტის, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის პროფილაქტიკა;
5. მდიდარია ბოჭკოებით და ხელს უშლის კუჭ-ნაწლავის დარღვევებს;
6. აქვს სამკურნალო ეფექტი, ასევე ამცირებს კუჭის კიბოს განვითარების რისკს;
7. შეიცავს ლიგნანებს, რომლებიც აძლიერებენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემას და ხელს უშლიან გულის და სისხლძარღვების დაავადებებს;
8. გამოაქვს ორგანიზმიდან კანცეროგენები;
9. აუმჯობესებს ენდოკრინული სისტემის მუშაობას;
10. აძლიერებს ძვლებსა და კბილებს;
11. სტრესისა და დეპრესიის ბუნებრივი საშუალებაა;
12. ეხმარება ლეთარგიას, აპათიას და კუნთების ტკივილს;
13. ამცირებს II ტიპის დიაბეტის რისკს;
14. ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან;
15. აუმჯობესებს ღვიძლის ფუნქციურ მდგომარეობას;
16. ამცირებს ქოლესტერინის დონეს ბეტა-გლუკანის საშუალებით, განსაკუთრებული სახისხსნადი ბოჭკოები;
17. ებრძვის ნაწლავის დისფუნქციას და ყაბზობას.

შვრიის ფაფა წყალზე

წყალში მოხარშული შვრიის ფაფა საკმაოდ მაღალი კალორიულია (100 გრ შეიცავს 90 კკალზე ცოტა ნაკლებს), მაგრამ ასევე მდიდარია მცენარეული ცხიმებით. ახალი შვრიის ფაფა ასევე გაჯერებულია დიეტური ბოჭკოებით (ხსნადი და უხსნადი), შეიცავს ცილებს მცენარეული წარმოშობა, ასევე რკინის, კალციუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის მარილები, ვიტამინები B1, B2, PP, E. უფუარი ფაფის თეფშში არის საკმარისი საკვები ნივთიერებები, რათა უზრუნველყოს ენერგიული აქტივობისთვის საჭირო ენერგია.

Შენიშვნა! საშუალოდ, 150 გრამი შვრიის ფაფა შეიცავს 150 კალორიას, 5 გრამ ცილას, 17 გრამ ნახშირწყლებს, 2 გრამ ცხიმს და 4 გრამ ბოჭკოს. შედარებისთვის: მსგავსი რაოდენობის მოცვი შეიცავს 85 კალორიას, 1 დიდი მოხარშული კვერცხი- 70-დან 80 კალორიამდე, ხოლო 15 გრამი შავი შოკოლადი - 84 კალორია. სხვათა შორის, დაახლოებით 25 წუთი სიარულით ან 10 წუთი სირბილით შეგიძლიათ დაწვათ 100 კალორია.

მისი კვებითი მახასიათებლების ერთობლიობა უბრალოდ აუცილებელია დიდ ქალაქებში მცხოვრები და ტოქსინების ზემოქმედების მქონე ადამიანებისთვის. შვრიის ფაფას შეიძლება ეწოდოს მძიმე ლითონების მარილების მადისაღმძვრელი „შთამნთქმელი“. შვრიაში შემავალი ამინომჟავები და ცილა ავსებს ადამიანის ორგანიზმისთვის შეუცვლელ კვალი ელემენტების მარაგს, რომელზედაც დამოკიდებულია ორგანიზმის დაავადების წინააღმდეგობის გაწევის უნარი, ხოლო სახამებელი იძლევა გაჯერების შეგრძნებას.

დიეტოლოგები ხშირად ურჩევენ პაციენტებს მოხმარებას ეს პროდუქტი. ის განსაკუთრებულ სარგებელს მოუტანს დიაბეტით, ღვიძლის დარღვევით და ათეროსკლეროზით დაავადებულ ადამიანებს. უფუარი შვრიის ფაფა კუჭს ფარავს ერთგვარი ფირით, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს ნაწლავების გაწმენდას. ეს არის საუკეთესო საუზმის ვარიანტი მათთვის, ვისაც აქვს გულის დაავადება, რომელიც გამოწვეულია სისხლში მაღალი ქოლესტერინით.

სხვათა შორის, ვინც არ მეგობრობს შაქართან და მარილთან, მაშინ ფაფის კალორიული შემცველობა იქნება ასეთი: 100 გრ პროდუქტზე - 73,2 კკალ, ხოლო ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები, შესაბამისად, 2,4 / 1,4 / 13,9.

შაქრით კი ფაფის კალორიული შემცველობაა 130 კკალ და: 100გრ პროდუქტზე დაახლოებით.

შვრიის ფაფის კალორიული შემცველობა თაფლით იქნება შემდეგი: 89,74 კკალ და ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები, შესაბამისად, 2,54 / 2,54 / 15,79.

სამზარეულო

უმჯობესია, 2 ჭიქა წყალი წინასწარ მიიყვანოთ ადუღებამდე და ცოტა მოვაყაროთ მარილი, შემდეგ წყალზე შვრიის ფაფა უფრო გემრიელი გამოვა. ამის შემდეგ, 150 გრ შვრიის ფაფას დაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. იმისთვის, რომ წყალში მოხარშული შვრიის ფაფა კიდევ უფრო გემრიელად გახადოთ, შეგიძლიათ ოდნავ გაატკბილოთ მასში ნაჭერი კარაქის, კენკრის ნაჭრების, ხილის ან თაფლით მოხარშვით.

შვრიის ფაფა რძით

დიეტოლოგები თვლიან, რომ საუზმე რძიანი შვრიის ფაფით არის დღის საუკეთესო დასაწყისი როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. ახალგაზრდები დღეს ცდილობენ იკვებონ მოდის ტენდენციების მიხედვით. იგი აგებულია აქტიურ ცხოვრების წესზე და ჯანსაღი საკვების გამოყენებაზე. ამიტომ მათთვის იდეალურია შვრიის ფაფა, რომელიც ენერგიისა და ჯანმრთელობის ფასდაუდებელი წყაროა. ბევრი რუსი ყურადღებით აკონტროლებს მათ წონას და აინტერესებს რამდენ კალორიას შეიცავს შვრიის ფაფა, რომელიც რძეშია მოხარშული. მაგრამ არ ინერვიულოთ, რადგან რძეში შემავალი შვრიის ფაფა შეიცავს არა ბევრად მეტს, ვიდრე წყალში მოხარშულში. რა არის მისი ენერგეტიკული ღირებულება? პროდუქტის 200 გრ შეიცავს 204 კკალს.

რძის შვრიის ფაფა ხელს უწყობს ნორმალური დონის შენარჩუნებას
შაქარი დიაბეტით დაავადებულებში. მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი ამცირებს ქოლესტერინს და ხელს უწყობს ათეროსკლეროზის თავიდან აცილებას. მოხარშული შვრიის ფაფა შეიცავს B ვიტამინებს, რომლებიც პირდაპირ გავლენას ახდენენ სეროტონინის, სიხარულის ჰორმონის გამომუშავებაზე.

იმისათვის, რომ არ მოიგოთ ჭარბი წონარძეში შემავალი შვრიის ფაფა ზომიერად უნდა მიირთვათ, რადგან ერთ პორციაში საკმაო რაოდენობით ცხიმია. შეგიძლიათ დაამატოთ ჯემი, თაფლი, ხილი ან მოხარშოთ ფაფა კარაქით, თუ ნამდვილად არ გსურთ ამ პროდუქტის გამოყენება. თხილი და ჩირი ასევე შეიძლება იყოს კარგი დანამატი, რომლითაც ის უფრო დახვეწილ გემოს შეიძენს.

ყოველთვის ჯანსაღი და კარგ ხასიათზე ყოფნა, ორგანიზმში მიმდინარე ყველა პროცესის ნორმალიზება, დიეტის გადახედვა დაგეხმარებათ - მისგან უნდა წაშალოთ ნებისმიერი საცხობი და ზოგადად ფქვილი და ამის ნაცვლად დაამატოთ მარტივი შვრიის ფაფა. თქვენი კეთილდღეობა გაუმჯობესდება, ჭარბი წონა გაქრება და გაჩნდება უპრეცედენტო ძალის განცდა, ძალის მატება.

მარცვლეულის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო და დაბალკალორიული სახეობაა შვრიის ფაფა. ყველაზე მოსახერხებელია მისი მომზადება ფანტელების სახით. სინამდვილეში, ეს არის იგივე მარცვლები, მხოლოდ წინასწარ დამუშავებული, ორთქლზე მომზადებული და გაბრტყელებული, მაგრამ ნაჭუჭის შენარჩუნებით. შვრიის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე, მოსწონს მზა კვება, დამოკიდებული იქნება არჩეულ ფანტელების ტიპზე, ასევე მათი მომზადების მეთოდზე. ფანტელს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ელფერი, ფორმა და ზომა, რომელზედაც დამოკიდებულია როგორც სასარგებლო კომპონენტების შემცველობა, ასევე დადებითი თვისებების რაოდენობა. მაგრამ ნებისმიერი ფორმით, შვრიის ფაფა ორგანიზმს მუხტავს ენერგიით, სიცოცხლისუნარიანობით, აძლევს სისავსის შეგრძნებას.

შვრიის მარცვლების ხარისხისა და მათი დამუშავების მიხედვით, განასხვავებენ შვრიის რამდენიმე სახეობას:

• "ექსტრა" - დამზადებულია პირველი კლასის შვრიისგან.
• "ჰერკულესი" - დამზადებულია უმაღლესი ხარისხის მარცვლებისგან.
• ფურცლების ფანტელებიც "ჰერკულესის" ანალოგიურად იწარმოება.

ასევე განსხვავდება მთლიანი, დაჭრილი მარცვლეულის ფანტელები და სწრაფად მოხარშული ფანტელები.

ნაერთი

შვრიის ფაფა ბევრისთვის ყველაზე პოპულარული და მოთხოვნადი საუზმის კერძია, რომელიც არის გულიანი, მკვებავი და მდიდარი საკვები ნივთიერებებით.

ცხრილში მოცემულია KBJU შვრიის ფაფის თანაფარდობა 100 გ-ზე:

სტრუქტურის მიხედვით, შვრიის ფაფა იგივე უხეში დიეტური ბოჭკოა, კუჭში მოხვედრისას ისინი თანდათან შთანთქავენ სითხეს და ადიდებენ. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გასწვრივ შემდგომი მოძრაობით ისინი შთანთქავენ ტოქსინებს, ტოქსინებს, ასუფთავებენ ორგანიზმს. შვრიის ფაფა შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც დადებითად მოქმედებს მეტაბოლიზმზე, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

შვრიის ფაფის მცირე ნაწილიც კი არის ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი, მათ შორის:

• ვიტამინები E, H, PP, K, NE, ჯგუფი B;
• მაგნიუმი, კალიუმი, მანგანუმი, ნატრიუმი, ფტორი, რკინა, ქლორი, იოდი, კალციუმი, თუთია, სპილენძი, ფოსფორი.

კალორიულია 100 გრამი შვრიის ფაფა

შეგიძლიათ გაიგოთ რამდენ კალორიას შეიცავს შვრიის ფაფა მისი მომზადების მეთოდისა და დამატებითი ინგრედიენტების გათვალისწინებით.

შვრიის ფაფა რძით

რძის კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ადამიანების დიდი რაოდენობა ამზადებს შვრიის ფაფას. ამ კერძის კალორიული შემცველობაა 102 კკალ. ჩვეულებრივ ემსახურება ხვალ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. რძეში მოხარშული ფანტელები ფორმას ინარჩუნებენ, კერძი თხევადი არ გამოდის.

შვრიის ფაფა თაფლით

ვინც მიჩვეულია ტკბილი ფაფის ჭამას, მაგრამ სურს უარი თქვას შაქარზე, შეუძლია შეცვალოს იგი ბუნებრივი დამატკბობლით - თაფლით. თაფლით მზა კერძის კალორიული შემცველობა იქნება 84,5 კკალ.

შვრიის ფაფა წყალზე

თუ კერძს სტანდარტულად მოამზადებთ და შვრიის ფაფას წყალში მოხარშავთ, მაშინ კერძის კალორიული შემცველობა იქნება 88 კკალ. ეს არის ყველაზე გავრცელებული სამზარეულო ვარიანტი.

შვრიის ფაფის სარგებელი

შვრიის ფაფა, რომელიც შედის ადამიანის დიეტაში, დადებითად იმოქმედებს მის ჯანმრთელობაზე. თუ თქვენ ყოველდღიურად მიირთმევთ შვრიის მინიმუმ ნაწილს, მაშინ ნერვული სისტემის ფუნქციონირება უმჯობესდება და იმუნიტეტი ძლიერდება.

დიდი სარგებელი ორგანიზმისთვის:

• ქოლესტერინის დონის დაქვეითება და ინსულტის, ინფარქტის, ათეროსკლეროზის ალბათობა;
• ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნის რისკის შემცირება;
• ძილიანობის აღმოფხვრა, ენერგიულობა, ენერგიის აფეთქება;
• ებრძვის დეპრესიას, გაღიზიანებას და ნერვიულობას;
• ისეთი დაავადების ალბათობის შემცირება, როგორიცაა ტუბერკულოზი, რადგან ის თრგუნავს ინფექციური აგენტის ბაცილებს;
• ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების ნორმალიზება;
• კუნთების გაძლიერება და ძვლოვანი ქსოვილიამიტომ რეკომენდებულია სპორტსმენებისთვის ფაფის გამოყენება;
• ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსიკური ნივთიერებებისა და ტოქსინებისგან.

• დაქვეითებული იმუნიტეტი;
• დიაბეტი;
• სისხლის მიმოქცევის სისტემის დაავადებები;
• ტვინის გაუმართაობა, მეხსიერების დაკარგვა;
• ფრჩხილების სისუსტე, თმის ცვენა.

მისი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ფანტელები ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. შემადგენლობაში შედის რთული ნახშირწყლები, მაგრამ ისინი პასუხისმგებელნი არიან სხეულის ენერგიით გაჯერებაზე.

შვრიის ფაფის ზიანი

შვრია ფასდება მრავალი სასარგებლო თვისებითა და მდიდარი ვიტამინებითა და მინერალებით, მაგრამ ამავე დროს, მას ასევე აქვს გარკვეული უარყოფითი მხარეები. შვრიის ფაფის ჭამა ყველა ადამიანს არ შეუძლია. ეს არ უნდა გააკეთონ მათ, ვისაც აქვს ალერგია, პროდუქტის და მისი კომპონენტების შეუწყნარებლობა, ასევე ცელიაკიის მქონე პირებმა.

ეს დაავადება ორგანიზმს არ აძლევს საშუალებას აითვისოს ის კომპონენტები, რომლებიც მდიდარია მარცვლეულით. ისინი ასევე გვხვდება შვრიის ფაფაში.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ: თუ არ იცით შვრიის ფაფის მიღების ზომა, მაშინ თანდათანობით დაიწყება კალციუმის გამორეცხვა ძვლებიდან. და ეს გამოიწვევს ძვლების შემდგომ დეფორმაციას. მათი შემადგენლობით ფიტინის მჟავა, ორგანიზმში გადაჭარბებული დაგროვებით, ასევე უარყოფითად იმოქმედებს ძვლებზე.

მომენტალური შვრიის ფაფა ორგანიზმისთვის ჯანსაღად არ ითვლება. ისინი ჩვეულებრივ იყიდება ერთჯერადი გამოყენების ჩანთებში ერთი პორციისთვის. მათ მოხარშვას 5-10 წუთი სჭირდება. მაგრამ ეს მარცვლეული პრაქტიკულად მოკლებულია სასარგებლო ელემენტებს და ვიტამინებს. სამაგიეროდ, შემადგენლობაში შეგიძლიათ იპოვოთ კონსერვანტები, დამატკბობლები, რომლებიც ზიანს აყენებენ როგორც ჯანმრთელ ორგანიზმს, ასევე დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს.

გამოყენების წესები

ბევრს აინტერესებს შვრიის კალორიული შემცველობა, რადგან დიეტოლოგებიც კი დარწმუნებულნი არიან, რომ ის ახალგაზრდობის წამალია. მზა კერძის კალორიული შემცველობა შედარებით დაბალია, იმის გათვალისწინებით, თუ რა სარგებლობა მოაქვს მას ორგანიზმისთვის. მას შეუძლია ორგანიზმის ენერგიით დამუხტვა, გაჯერების შეგრძნება მისცეს, რის წყალობითაც ადამიანი 3-4 საათის განმავლობაში შიმშილს არ იგრძნობს. იმისათვის, რომ მარცვლეული ორგანიზმისთვის მაქსიმალურად სასარგებლო იყოს, საჭიროა შეისწავლოთ მათი სათანადო მომზადების ყველა მეთოდი და აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი კონკრეტული მიზნისთვის.

შვრიის ფაფა ორსულობის დროს

• ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შევსება ბავშვის კუნთოვანი და ჩონჩხის სწორი ფორმირებისთვის;
• მტვრევადი ფრჩხილების და თმის ცვენის აღმოფხვრა, რასაც ხელს უწყობს B ვიტამინები;
• ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზება, მისი დაცვა სტრესისა და გადატვირთვისგან;
• შემადგენლობის ბოჭკო ხელს უწყობს ყაბზობის პრობლემის თავიდან აცილებას, რომელსაც ხშირად აწყდებიან ორსული ქალები;
• ღირებული კომპონენტებით მდიდარი ფაფა ხელს უშლის კანზე სტრიების გაჩენას;
• ნერვიულობას, დაღლილობას და ანემიას ხსნის ფანტელებში არსებული რკინის საკმარისი რაოდენობა.

ორსულებისთვის განსაკუთრებით სასარგებლოა შვრიის ფაფის მიღება მესამე ტრიმესტრში ნაყოფში გართულებების რისკის აღმოსაფხვრელად. ფაფას პრაქტიკულად არ მოაქვს ზიანი, მხოლოდ მისი გადაჭარბებული გამოყენება.

შვრიის ფაფა ძუძუთი კვების დროს

ბავშვის დაბადების შემდეგ, ქალის სხეული განიცდის მძიმე სტრესს, ჯანმრთელობას სჭირდება აქტიური აღდგენა ლაქტაციის პერიოდში. ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია დიეტის მონიტორინგი და მისთვის მხოლოდ ადვილად მოსანელებელი საკვების არჩევა. სწორედ ეს არის შვრიის ფაფა. მისი წყალობით, ჭარბი წონა არ დაგროვდება ახალგაზრდა დედის სხეულში. ბავშვისთვის სასარგებლო იქნება მარცვლეულის შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მთელი კომპლექსიც.

Ეს არის მნიშვნელოვანი! ეს არის წყალზე მოხარშული შვრიის ფაფა, რომელიც ზრუნავს ახალგაზრდა დედის საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან და აუმჯობესებს მას. თავდაცვითი ძალები, აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას.

მეძუძური ქალისთვის შვრიის ფაფის არჩევა ასევე სწორი უნდა იყოს. არ უნდა შეიცავდეს საღებავებს, კონსერვანტებს, პალმის ზეთს, რომლებიც საზიანოა როგორც დედის, ასევე ბავშვის ჯანმრთელობისთვის. ასევე, თანდათან უნდა დაინერგოს ქალის დიეტა, შეამოწმოს ბავშვის რეაქცია ამ პროდუქტზე. თუ არ არის ალერგია, კოლიკა და განავალთან დაკავშირებული პრობლემები, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დატოვოთ შვრიის ფაფა დიეტაში. მეძუძური დედისთვის მაქსიმალური დასაშვები ნორმაა 200-250 გ შვრიის ფაფა დღეში.

შვრიის ფაფა წონის დაკლებისთვის

წონის დაკლებისთვის ბევრ დიეტაში, დიეტის ერთ-ერთი მთავარი კერძია შვრიის ფაფა. იმისათვის, რომ კერძს ჰქონდეს მინიმალური კალორიული შემცველობა, მარცვლეული უნდა მომზადდეს მარილის, შაქრის, ზეთის ან სხვა დანამატების დამატების გარეშე.

Შენიშვნა! თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ცილის მეტაბოლიზმი, დაამატოთ კუნთების მასა, შეამციროთ სხეულის ცხიმი შვრიის ფაფის მიღებით.

ბევრი ადამიანი ხშირად უკავშირებს შვრიის ფაფას წონის დაკლებას ასეთი ფაქტორების გამო:

• შვრიის ფაფის კალორიული შემცველობა, მართალია დაბალია, მაგრამ ისინი დიდ გაჯერებას აძლევენ დიდი ხნის განმავლობაში;
• ტკბილეულის ჭამის სურვილი ჩახშობილია;
• ორგანიზმი გაჯერებულია მისთვის მნიშვნელოვანი ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით;
• არსებობს ძალა და ენერგიულობა, რაც საკმარისია ვარჯიშისთვის;
• ნაწლავები იწმინდება ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან;
• კანის მდგომარეობა უმჯობესდება, ის იწმინდება, ხდება უფრო ელასტიური და მატონიზირებელი;
• შვრიის ფაფა შერწყმულია სხვა ინგრედიენტებთან და დანამატებთან, რათა მასზე დაფუძნებული დიეტა მრავალფეროვანი იყოს.

შვრიის ფაფა ბავშვის კვებისათვის

შეგიძლიათ შვრიის ფაფა შეიტანოთ ჩვილების რაციონში დამატებითი საკვების დაწყებით. საშუალოდ, ეს მაჩვენებელი 6-7 თვეა, მაგრამ თითოეულ ცალკეულ შემთხვევაში ინდივიდუალურად შეირჩევა. მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის შვრიის ფაფას ამზადებენ სპეციალურად, თავდაპირველად ფანტელებს ფქვილის მდგომარეობაში ამუშავებენ, ნაწილებს ზომავენ სუფრის კოვზებში, შემდეგ ადუღებენ წყალში ან რძის ნარევში. 1 წლის შემდეგ ბავშვს შეიძლება მიეცეს შვრიის ფაფა ბუნებრივი მდგომარეობადაფქვის გარეშე და მოხარშეთ რძით, თუ ბავშვის ორგანიზმი მასზე ალერგიულ რეაქციას არ ავლენს.

პრაქტიკული რჩევა: ყველა ბავშვი არ არის მზად უპრობლემოდ მიირთვას შვრიის ფაფა საუზმეზე ან ვახშამზე, ამიტომ მისი შეყვანა შესაძლებელია მათ რაციონში ცომეულებში, დესერტებში, კასეროლებში, სუპებსა და სხვა კერძებში. თუმცა, კლასიკური შვრიის ფაფა ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება.

შვრიის ფაფა სამზარეულოში

ზარმაცი შვრიის ფაფა ქილაში

ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივი და მარტივია, დაგჭირდებათ:

• შვრიის ფაფა - 150 გ;
• ბანანი - 1 ც.;
• ჭიქა წყალი;
• იოგურტი - 250 გ;
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.;
• დარიჩინი - ½ ჩაის კოვზი;
• ნებისმიერი ხილი და კენკრა.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

• გახეხეთ ბანანი თასში;
• დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ხილისა და კენკრის გარდა;
• საფუძვლიანად მორევა;
• დაასხით მზა ნარევი პატარა ქილებში;
• მოათავსეთ ღამით მაცივარში;
• გამოყენებამდე გამოიღეთ, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხილი.

კერძი მზადაა საჭმელად.

თაფლი-ხილ-თხილის შვრიის ფაფა

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• 300 გრამი ფანტელები;
• საყვარელი თხილი გემოვნებით;
• თაფლი 2 ჩ/კ;
• ერთი ვაშლი.

სამზარეულო:

• მოხარშეთ შვრიის ფაფა წყალში;
• თბილ ფაფას დაუმატეთ თაფლი, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება;
• ერთ პორცია შვრიის ფაფას დაუმატეთ დაჭრილი თხილი და ვაშლი.

სხვა ხილი ან კენკრა შეიძლება იყოს ვაშლის ალტერნატივა.

შვრიის მარწყვის სმუზი

არა მხოლოდ შვრიის ფაფა ტრადიციული ფაფის სახით ხელს უწყობს წონის დაკლებას, არამედ როგორც ინგრედიენტი კოქტეილებისა და სმუზისთვის.

ინგრედიენტები:

• 20 გრ შვრიის ფაფა;
• 50 გრ მარწყვი;
• 1 ბანანი;
• ვანილინი;
• 100 მლ წყალი.

ფანტელების ნახევარს დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ ძირითადი ინგრედიენტები და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი მშრალი ფანტელები. უმჯობესია მომენტალური მოხმარებისთვის სმუზი ნაწილებად მოამზადოთ.

უკუჩვენებები

შვრიის გამოყენების მთავარი უკუჩვენება არის ალერგიული რეაქცია. მაგრამ ამავე დროს, შვრიის ფაფის შეუწყნარებლობა ადრე არ იყო გამოვლენილი ადამიანებში. AT უშეცდომოდშვრიის ფაფა უნდა გამოირიცხოს დიეტადან იშვიათი დაავადების მქონე ცელიაკიის მქონე ადამიანებისთვის. ასევე, ექსპერტები არ გირჩევენ რაციონში მარცვლეულის ჩართვას გლუტენის აუტანლობის, დაბალი ქოლესტერინის და ორგანიზმში ლორწოს ჭარბი დაგროვების მქონე ადამიანებისთვის.

შვრიის ფაფის შერჩევისა და შენახვის წესები

პირველი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ შვრიის ფაფის ყიდვისას, არის მისი შეფუთვა. მარცვლეულის თავისებურება ის არის, რომ ის სწრაფად შთანთქავს ტენიანობას, ამიტომ შეფუთვა უნდა იყოს ხელუხლებელი და ჰერმეტული. შემდეგი შესამოწმებელი არის ვარგისიანობის ვადა, რომელიც გამოითვლება დამზადების დღიდან, მაგრამ არა შეფუთვის დღიდან.

მართლაც ძალიან რთულია მაღაზიის თაროებზე მართლაც ჯანსაღი შვრიის ფაფის პოვნა. თუ ფანტელები ოდნავ შემწვარია, მაშინ ისინი სარგებელს აღარ მოუტანს სხეულს. უმჯობესია ფანტელები სუფთა სახით აიღოთ, გააკეთოთ ჯანსაღი ფაფადამოუკიდებლად დაამატეთ გარგარის ჩირი, ქიშმიში, თხილი, ქლიავი და სხვა ჩირი.

თუ ფაფას დაუმატებთ ტკბილეულს, დაშაქრულ ხილს, შოკოლადს, არომატიზატორებს, მაშინ კერძი ორგანიზმისთვის სასარგებლო აღარ ჩაითვლება, მისი კვებითი ღირებულება საგრძნობლად გაიზრდება. თქვენ უნდა აირჩიოთ შვრია, რომელიც გადის დამუშავების ეტაპების მინიმალურ რაოდენობას. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ტიპის მარცვლეული ითვლება ყველაზე სასარგებლოდ, მის მომზადებას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება.

Შენიშვნა! მარცვლეული ძალიან სწრაფად შთანთქავს ტენიანობას, ამიტომ მშრალ ადგილას უნდა ინახებოდეს. კონტეინერი შეიძლება იყოს ცელოფანი და მუყაო.

შენახვის ვადა დამოკიდებული იქნება შეფუთვის ტიპზე და შენახვის პირობებზე. მაგალითად ცელოფანში იქნება 1 წელი, მუყაოში მაქსიმუმ 4 თვე. თუ მარცვლეულს ინახავთ მაღაზიის შეფუთვაში, მაშინ დიდი ალბათობით ისინი მიიღებენ შეცდომებს.

მარცვლეულის შესანახი კონტეინერების სახეები:

შვრიის ფაფა ერთ-ერთ ყველაზე მეტად ითვლება სასარგებლო პროდუქტები. უნიკალური თვისებების გამო, იგი შედის მრავალ დიეტურ და მკურნალობის პროგრამებიკვება. მაგრამ როგორ იცვლება შვრიის ფაფისა და BJU-ს კალორიული შემცველობა სხვადასხვა ვარიანტებისამზარეულო? აქ თქვენ უნდა გაიგოთ დეტალურად!

შვრიის ფაფას წამყვან პოზიციას იკავებს ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებების რაოდენობით. შეიცავს მაგნიუმს, მანგანუმს, კალიუმს, რკინას, ვიტამინებს A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, E, D, ბევრ ბოჭკოს, ასევე ადვილად ასათვისებელ მცენარეულ ცილას.

შვრიის ფაფის სასარგებლო თვისებები:

• გრძელვადიანი გაჯერება, ხელს უწყობს არასასურველი საჭმლის თავიდან აცილებას და სისხლში შაქრის დონის მატებას.
• აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, აქრობს შეშუპებას და ანთებას.
• ააქტიურებს კუნთოვანი მასის ზრდას და გაძლიერებას.
• ხელს უწყობს ნაწლავების გაწმენდას დაგროვილი მავნე ნივთიერებებისგან.
• ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პათოლოგიების რისკს.

შვრიის ფაფის ყველა სარგებლობის მიუხედავად, მისი ყოველდღე ჭამა არ არის რეკომენდებული. ფაქტია, რომ ეს ფაფა შეიცავს ფიტინის მჟავას, რომელიც აკავშირებს ორგანულ კალციუმის ნაერთებს და ხელს უშლის მის ნორმალურ შეწოვას ნაწლავებში. უმჯობესია შვრიის ფაფა მონაცვლეობით სხვა სახის მარცვლეულებით (ქერი, წიწიბურა, ბრინჯი და ა.შ.).

მოგეხსენებათ, ორიგინალური პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს მზა კერძის კალორიული შემცველობისგან. და შვრიის ფაფა არ არის გამონაკლისი.

ფოტო წყარო: shutterstock.com

მშრალი მარცვლეულის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 316 კკალ. BJU ინდიკატორები შემდეგია:

• ცილები - 11,82 გრ;
• ცხიმები - 5,8 გრ;
• ნახშირწყლები - 59 გრ.

მაგრამ ყველაზე სასოწარკვეთილიც კი არ დაღეჭავს მშრალ შვრიის ფაფას. ამიტომ, მოდით გავარკვიოთ, რამდენი კალორია შეიცავს მზა ფაფას სხვადასხვა ვარიაციებისამზარეულო.

რამდენი კალორია შეიცავს შვრიის ფაფას "Yasno solnyshko No. 2"

ნედლი სახით იასნო სოლნიშკოს No2 შვრიის კალორიული შემცველობა შეადგენს 360 კკალ პროდუქტს 100 გ-ზე, ხოლო მოხარშული სახით - მხოლოდ 88 კკალ. წყალზე მზა ფაფის კვებითი ღირებულებაა: 3გრ/1,70გრ/15გრ.

დიეტის შედგენისას და კალორიების საერთო რაოდენობის გამოთვლისას უნდა გვესმოდეს, რომ შვრიის ფაფის ენერგეტიკული ღირებულება დამოკიდებულია გამოყენებულ დანამატებზე. ყოველივე ამის შემდეგ, მშრალი შვრიის კალორიული შემცველობა და მზა პროდუქტი თაფლით, კარაქით ან რძით განსხვავდება იგივე 100 გრამით.

ფოტო წყარო: shutterstock.com

შვრიის ფაფა წყალზე: კალორია

დანამატების გარეშე

შვრიის ფაფაში შაქრის, ზეთისა და თაფლის გარეშე, მხოლოდ 68 კკალ 100 გ პროდუქტზე. BJU ინდიკატორები: 2,30 გ / 1,12 გ / 12,64 გ.

შაქრით

ენერგეტიკული ღირებულებაა 108 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. BJU ინდიკატორები: 2,23 გ / 1,10 გ / 20,25 გ.

ფოტო წყარო: shutterstock.com

კარაქით

ენერგეტიკული ღირებულებაა 120 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. BJU ინდიკატორები: 2,42 გ / 5,60 გ / 13,43 გ.

თაფლით

ენერგეტიკული ღირებულებაა 99 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. BJU ინდიკატორები: 2,35 გ / 1,49 გ / 18,10 გ.

დანამატების გარეშე

შვრიის ფაფა რძეში შაქრის, კარაქისა და თაფლის გარეშე შეიცავს 101 კკალს 100 გრ პროდუქტზე. BJU ინდიკატორები: 3,43 გ / 3,78 გ / 16,07 გ.

შაქრით

რძით და შაქრით მოხარშული შვრიის ენერგეტიკული ღირებულება შეადგენს 146 კკალს 100 გრ პროდუქტზე. BJU ინდიკატორები: 3,29 გ / 3,58 გ / 24,10 გ.

ფოტო წყარო: shutterstock.com

კარაქით

რძის შვრიის ფაფის ენერგეტიკული ღირებულება კარაქით არის 158 კკალ 100 გ პროდუქტზე. BJU ინდიკატორები: 3,56 გ / 7,49 გ / 17 გ.

თაფლით

შვრიის ფაფის ენერგეტიკული ღირებულება რძეში თაფლით არის 134 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. BJU ინდიკატორები: 3,51 გრ / 3,80 გრ / 22 გრ.

მოხარშული და მდუღარე წყალთან ერთად მოხარშული შვრიის კალორიული შემცველობა იგივეა, მაგრამ ეს უკანასკნელი ცოტა უფრო სასარგებლოა, რადგან ინარჩუნებს მეტ ვიტამინს და მინერალს. შეიტყვეთ მეტი შემადგენლობის შესახებ და სასარგებლო თვისებებიშვრიის ფაფა შეიძლება იყოს ვიდეოდან:

შვრიის ფაფამდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 30%, ვიტამინი B6 - 12%, ვიტამინი E - 21,3%, ვიტამინი PP - 23%, კალიუმი - 13,2%, მაგნიუმი - 32,3%, ფოსფორი - 41%, რკინა - 20 %, კობალტი - 50%, მანგანუმი - 191%, სპილენძი - 45%, თუთია - 25,8%

რა არის სასარგებლო შვრიის ფაფა

• ვიტამინი B1არის ნახშირწყლებისა და ენერგეტიკული ცვლის უმნიშვნელოვანესი ფერმენტების ნაწილი, რომელიც უზრუნველყოფს ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, ასევე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების ცვლას. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
• ვიტამინი B6მონაწილეობს იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში დათრგუნვისა და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების ტრანსფორმაციაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ლიპიდების მეტაბოლიზმში. ნუკლეინის მჟავახელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების ნორმალურ წარმოქმნას, სისხლში ჰომოცისტეინის ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ვიტამინი B6-ის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს მადის დაქვეითება, კანის მდგომარეობის დარღვევა, ჰომოცისტეინემიის განვითარება, ანემია.
• ვიტამინი Eაქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, არის უჯრედის მემბრანების უნივერსალური სტაბილიზატორი. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
• ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არაადეკვატურ მიღებას თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა ნაწლავის ტრაქტიდა ნერვული სისტემა.
• კალიუმიარის მთავარი უჯრედშორისი იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავა და ელექტროლიტური ბალანსის რეგულაციაში, მონაწილეობს ნერვული იმპულსების, წნევის რეგულირების პროცესებში.
• მაგნიუმიმონაწილეობს ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, აქვს სტაბილიზირებელი მოქმედება მემბრანებზე, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებას.
• ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
• რკინაარის სხვადასხვა ფუნქციის ცილების ნაწილი, მათ შორის ფერმენტები. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების წარმოქმნას და პეროქსიდაციის გააქტიურებას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომული ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას ცვლის ფერმენტებს.
• მანგანუმიმონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, არის ფერმენტების ნაწილი, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების ცვლაში; აუცილებელია ქოლესტერინის და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შეფერხება, რეპროდუქციული სისტემის დარღვევა, ძვლოვანი ქსოვილის მყიფეობის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდური ცვლის დარღვევა.
• სპილენძიარის ფერმენტების ნაწილი, რომლებსაც აქვთ რედოქს აქტივობა და მონაწილეობენ რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებენ ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადით უზრუნველყოფის პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
• თუთიაარის 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილი, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზსა და დაშლაში და რიგი გენების ექსპრესიის რეგულირებაში. არასაკმარისი მიღება იწვევს ანემიას, მეორად იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. Კვლევა ბოლო წლებშიგამოვლინდა თუთიის მაღალი დოზების უნარი დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.

მეტი დამალვა

სრული სახელმძღვანელო ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების შესახებ, რომლებიც შეგიძლიათ იხილოთ აპლიკაციაში