დიეტური ბრინჯის კერძები წონის დაკლებისთვის. ჯანსაღი წონის დაკლებისთვის

მაღალი ხარისხის ბრინჯი ორგანიზმის მთავარი „მეგობარია“. ეს ფართოდ გავრცელებული კულტურა შეიცავს ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ ვიტამინებსა და ნივთიერებებს, თუ პროდუქტს ბრინჯთან სწორად შეუთავსებთ, მიიღებთ დიეტურ და გემრიელი კერძები. მრგვალი ბრინჯი, ველური ბრინჯი, წითელი ბრინჯი, სუშის ბრინჯი და ეს არ არის ყველა სახის ბრინჯი და თითოეული თავისებურად უნიკალური და ჯანსაღია. მთავარია, დიეტა არ გადააქციოთ ბრინჯის მონო-დიეტად, არ ეცადოთ წონის დაკლებისთვის მხოლოდ ბრინჯი მიირთვათ და მუდმივად აწარმოოთ ექსპერიმენტები სამზარეულოში, იპოვოთ პროდუქტების ახალი კომბინაციები. მოდით განვიხილოთ დიეტური ბრინჯის კერძების რამდენიმე ვარიანტი.

დიეტური სუპები ბრინჯით

ბოსტნეულის წვნიანი ბრინჯით

კკალ რაოდენობა – 253, ცილები – 18, ცხიმები – 18,6, ნახშირწყლები 70 4 პორციაზე.

შემადგენლობა: – 0,5 ჭიქა ბრინჯი 2 ჭიქა წყალი, 1 სტაფილო, ხახვი, 1 ოხრახუში და ნიახურის ფესვი, 1 გული, 1 ს.კ. კოვზი სოიოს ზეთი, დახეული მწვანილი, 2 ს.კ. კოვზები არაჟანი.

ძირფესვიანებულ ბოსტნეულს ვრეცხავთ, ვაცალკევებთ და ვადუღებთ, შემდეგ ბულიონი უნდა გადაწუროთ, გადაწუროთ ტილოში ან საცერში და დავამატოთ გარეცხილი ბრინჯი. წვნიანი მოხარშეთ ადუღებამდე, დაამატეთ ცოტა მარილი. შემდეგ ჭურჭელში მოაყარეთ არაჟანი, კარაქი, გული, ხახვი და სტაფილო, მოაყარეთ კანი და დაჭერით პატარა ნახევარრგოლებად, დაუმატეთ წვნიანს. ჩაასხით მწვანილი წვნიანში.

სუპი ბრინჯით და თევზით

კკალ რაოდენობა – 256, ცილები – 23, ცხიმები – 7,7, ნახშირწყლები 80 4 პორციაზე.

ინგრედიენტები: 1 კგ. ვარდისფერი ორაგული, 1 სტაფილო, 0,5 ჭიქა ბრინჯი 2 ჭიქა წყალზე, მწვანილი.

თევზს ვასუფთავებთ ქერცლებიდან, ვრეცხავთ, ვაშორებთ ძვლებს და ხერხემალს და ვადუღებთ. თევზი სწრაფად იხარშება, მოხარშვის შემდეგ ბულიონი დაუყოვნებლივ უნდა გაწუროთ და დაუმატოთ გარეცხილი ველური ბრინჯი. სტაფილო გაასუფთავეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად, დაუმატეთ მდუღარე სუპს, მოაყარეთ მარილი. მიირთვით კერძი თასებში თევზის ნაჭრებთან და მწვანილებთან ერთად.

სტაფილოს პიურე წვნიანი ბრინჯით

კკალ რაოდენობა – 302, ცილები – 19,3, ცხიმები – 20,5, ნახშირწყლები 73 4 პორციაზე.

ინგრედიენტები: 6 ს.კ. კოვზი ბრინჯი 400 მლ-ზე, 2 სტაფილო, 1 ჩაის კოვზი კარაქი. კვერცხ-რძის მასა: 1 ს.კ. რძე, 1 ქათმის გული.

გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო, მოხარშეთ გარეცხილ ბრინჯთან ერთად, სანამ მარცვლეული მთლიანად არ მოიხარშება ბლანტი ფაფამდე, შემდეგ გახეხეთ პიურეში და დაუმატეთ ადუღებული წყალი ან ბულიონი და ადუღეთ. კვერცხ-რძის მასას ვამზადებთ რძის, კარაქისა და გულის შერევით, შემდეგ მიღებულ ქაფს ვამატებთ პიურეს წვნიანს. წვნიანი უნდა მიირთვათ თბილი, მწვანილით.

დიეტური ბრინჯის ძირითადი კერძები

ჩაყრილი ბადრიჯანი

კკალ რაოდენობა – 270, ცილები – 19, ცხიმები – 5,7, ნახშირწყლები 63 4 პორციაზე.

შემადგენლობა: – 4 დიდი ბადრიჯანი, 1 ს.კ. ლ. ველური ბრინჯი, 1 პომიდორი, 400 გრ დაფქული ინდაური.

ბადრიჯანი გავრეცხოთ და მოვჭრათ ღერო, ბადრიჯანი დავჭრათ სიგრძეზე და ამოვაცალოთ თესლი, შემდეგ დავჭრათ და ჩავყაროთ ქვაბში, მოვაყაროთ ბრინჯი და დაჭრილი პომიდორი დაფქული ხორცით, შემდეგ მოვაყაროთ მარილი და შევდგათ შიგთავსი ადუღდეს. შემდეგ ბადრიჯნებს მოათავსეთ ოდნავ გაგრილებული შიგთავსი და შეახვიეთ ძაფებით, რომ შიგთავსი არ ამოვარდეს. ბადრიჯანი მოვათავსოთ ქვაბში და ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე. შეგიძლიათ მიირთვათ ბულიონთან ან იოგურტის სოუსით.

ბრინჯის და გოგრის კასეროლი

კკალ რაოდენობა – 234, ცილები – 15, ცხიმები – 5,3, ნახშირწყლები 72 4 პორციაზე.

შემადგენლობა: 2 კგ გოგრა, 1 ს.კ. ლ. ბრინჯი, 1 კვერცხი, 30გრ კარაქი, 5 ს.კ. რძის კოვზები.

გააცალეთ გოგრა და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, მოხარშეთ „რძის წყალში“ სანამ გოგრა არ გახდება რბილი, დაამატეთ ბრინჯი და სითხე და ადუღეთ სანამ ბრინჯი მზად არ იქნება. შემდეგ ყველაფერი გადააქციეთ ფაფად, მოზილეთ კარაქით და კვერცხით, შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ ღუმელში.

პომიდორი ბრინჯით და ყველით

კკალ რაოდენობა – 302, ცილები – 25, ცხიმები – 17, ნახშირწყლები 92 4 პორციაზე.

შემადგენლობა: 4 დიდი პომიდორი, 400 გრ ყველი, 1 ს.კ. ლ. ბრინჯი, 40 გრ კარაქი.

გარეცხეთ პომიდორი, მოაჭერით ზემოდან და ამოიღეთ რბილობი. ბრინჯი მოვშუშოთ კარაქით და მოვაყაროთ მარილი, ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. მზა ბრინჯი უნდა გაცივდეს, შემდეგ დაამატეთ პომიდვრის რბილობი და ყველი, აურიეთ და ჩაყარეთ პომიდორი. მოაყარეთ მწვანილი და პაპრიკა და მიირთვით გაციებული.

სპეციალურად - ფიტნეს მწვრთნელისთვის ელენა სელივანოვასთვის

თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ გვერდითა კერძს - დიეტურ ბრინჯს ბოსტნეულით. კერძი არის ძალიან დაბალანსებული და ამავდროულად ძალიან გემრიელი.

დიეტური ბრინჯი ბოსტნეულით კარგად უხდება თევზს და ასევე კარგად ავსებს ქათამს და ხორცს. ეს მარტივი, დაბალკალორიული გვერდითი კერძის რეცეპტი გულგრილს არ დაგტოვებთ.

დიეტური ბრინჯი ბოსტნეულით: რეცეპტი

0,5 ჭიქა ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი

200 გრ. მექსიკური ნარევი: ბარდა, სიმინდი, სტაფილო, წიწაკა

1 ხახვი

სოიოს სოუსი

მცენარეული ზეთი

წიწაკა, მარილი

1. შეავსეთ ბრინჯი წყლით და მოხარშეთ. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება.

2. ჩაასხით ცოტა ტაფაში მცენარეული ზეთი, დადეთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი ხახვი. შეწვით სანამ გამჭვირვალე გახდება და დაამატეთ მექსიკური ბოსტნეულის ნარევი. ეს ნარევი შეიძლება შეიცვალოს დაკონსერვებული სიმინდი, ახალგაზრდა გაყინული ბარდა, მრავალფერადი ბულგარული წიწაკა და სტაფილო, დაჭრილი კუბიკებად.

3. შეწვით ბოსტნეული 10 წუთის განმავლობაში.

4. ბოსტნეულს დაუმატეთ მოხარშული ბრინჯი, აურიეთ, დაუმატეთ სოიოს სოუსი და პილპილი გემოვნებით. შეწვით ეს ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მიირთვით მაგიდაზე.

გთავაზობთ ბოსტნეულის დიეტური ბრინჯის კიდევ ერთ რეცეპტს

3 ჭიქა თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ან არაქისის ზეთი, 1 სტაფილო, 3 კბილი ნიორი, ახალი კოჭა, 1 ჭიქა გაყინული ბარდა, 1 წიწაკა, ნახევარი კონა მწვანე ხახვი, 1 კვერცხი, 25 გრ. სოიოს სოუსი, ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი.

მომზადება

გაფცქვენით და დაჭერით ბოსტნეული კუბიკებად.

ჯანჯაფილი და ნიორი გათალეთ და დაჭერით. დიდ ტაფაზე დაამატეთ არაქისის ან მცენარეული ზეთი. დაამატეთ ნიორი, სტაფილო,
კუბებად დაჭრილი ჯანჯაფილი. შეწვით ორი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ყველა სხვა ბოსტნეული, გარდა მწვანე ხახვისა.
შეწვით მაქსიმუმ ორი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ბოსტნეული ტაფიდან.

მოხარშეთ ბრინჯი, გააკეთეთ ნახვრეტი და დაამატეთ კვერცხი. Აურიეთ კარგად. შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული და კვლავ აურიეთ.

შეუთავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ბრინჯთან ერთად: სოიოს სოუსი, მწვანე ხახვი, სეზამის ზეთი. დიეტური ბრინჯი ბოსტნეულით მზად არის. რეცეპტი ძალიან მარტივია, ბოსტნეულის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს სურვილისამებრ. მწვანე ლობიო ასევე შესანიშნავია ამ კერძისთვის; მსოფლიოს მრავალი შეფ-მზარეული მას იყენებს მათ მომზადებაში.

ეს კერძი წარმოუდგენლად ჯანსაღია. დიეტოლოგები გვირჩევენ ბრინჯის დღეებს კვირაში ერთხელ მაინც. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს პროდუქტი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო ამინომჟავებს, უამრავ კალიუმს და თითქმის არ შეიცავს ნატრიუმს, რომელიც ინარჩუნებს წყალს ორგანიზმში.

ბრინჯის შემცველი დიეტური კერძები საპატიო ადგილს იკავებს მსოფლიოს მრავალი ხალხის სამზარეულოში. მათ შორის ყველაზე გავრცელებულია დიეტური წიწაკა ბრინჯით, ყველა სახის პილაფი (ბოსტნეულითაც და ხილითაც). ქვემოთ შეგიძლიათ იხილოთ ტკბილი პილაფის რეცეპტი ჩირით, ასევე ისწავლოთ დიეტური პილაფის და სხვა კერძების მომზადება სტაბილური წონის შესანარჩუნებლად.

რეცეპტი დიეტური პილაფის ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

2 ჭიქა ბრინჯი, 1 თავი ხახვი, 2 სტაფილო, 2 პომიდორი, 1 ტკბილი წიწაკა, მწვანილი, ნიორი, მცენარეული ზეთი, წყალი, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. დიეტური პილაფის მოსამზადებლად ბრინჯი უნდა დაალაგოთ, გარეცხოთ, დადგათ ცეცხლზე, მოაყაროთ და გააშროთ, განუწყვეტლივ ურიოთ, სანამ მთელი ტენიანობა არ აორთქლდება და ბრინჯმა უნდა გაიზარდოს მოცულობა. შემდეგ ტაფაში დაასხით 3,5 ჭიქა მდუღარე წყალი, დაახურეთ თავსახური და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. არ არის საჭირო მორევა.

2. ამ დროს მოამზადეთ ბოსტნეული - ხახვი, დაჭრილი სტაფილო, წიწაკა და პომიდორი შეწვით ზეთში და შემდეგ შეურიეთ ბრინჯს. აურიეთ და ადუღეთ ერთად, თავდახურული, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

3. მომზადებულ დიეტურ პილაფს ბოსტნეულით დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და დაჭრილი ნიორი, ცოტა ადუღეთ და მიირთვით.

როგორ მოვამზადოთ პილაფი ქიშმიშით

ინგრედიენტები:

100 გრ ბრინჯი, 200 მლ წყალი, 50 გრ ქიშმიში, 30 გრ კარაქი, ვანილინი, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. დაალაგეთ ბრინჯი, გარეცხეთ და გააჩერეთ 30-40 წუთი, შემდეგ მოათავსეთ საწურში, გააშრეთ და მსუბუქად გაათბეთ კარაქში.

2. მომზადებული ბრინჯი მოათავსეთ მდუღარე წყალში, დაუმატეთ მარილი, ვანილი, დახარისხებული და გარეცხილი ქიშმიში და მიიყვანეთ მზადყოფნამდე. მიირთვით პილაფი ქიშმიშით ცხელი.

დიეტური პილაფი ტკბილი წიწაკით

ინგრედიენტები:

100 გრ ბრინჯი (დიეტური, შავი), 210 მლ ბულიონი ან წყალი, 30 მლ მცენარეული ზეთი, 50 გრ წიწაკა და პომიდორი, 25 გრ ხახვი, მწვანილი, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ბრინჯი სწრაფად გარეცხეთ ცხელი წყალიდა გადაწურეთ საწურში. როდესაც წყალი მთლიანად დაიწურება, ბრინჯი გადაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე არაუმეტეს 2 სმ ფენით და გააშრეთ ღუმელში. შემდეგ ბრინჯს დაასხით მცენარეული ან ცხოველური ცხიმი და შეწვით, დროდადრო ურიეთ, სანამ ბრინჯი არ გაყვითლდება. შემწვარი დიეტური ბრინჯი რეცეპტის მიხედვით გააგრილეთ, შემდეგ დაამატეთ მდუღარე ბოსტნეულის ბულიონში ან წყალში და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ დახურულ ჭურჭელში. მას შემდეგ, რაც ფაფა დაიწყებს შესქელებას, ანუ იმ მომენტში, როდესაც სითხე თითქმის მთლიანად შეიწოვება ბრინჯის მიერ.

2. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ტკბილი წიწაკა (თესლების გარეშე), მოშუშული დაჭრილი ხახვიდა საშუალო ზომის პომიდვრის ნაჭრები. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ, დააფარეთ ჭურჭელს თავსახური და შედგით ღუმელში 40-50 წუთით. პილაფის ტკბილ წიწაკასთან ერთად მიტანისას პილაფს მოაყარეთ მწვანილი.

ტკბილი პილაფის რეცეპტი ხმელი ხილით

ინგრედიენტები:

2 ჭიქა ბრინჯი, 50 გრ გარგარი ჩირი, ქიშმიში, 10-12 ფინიკი, ქლიავი, 2 ს.კ. კოვზები თაფლი, წყალი, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ბრინჯი მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, დაუმატეთ კარგად გარეცხილი და დალაგებული ქიშმიში, დაჭრილი გამხმარი გარგარი, ზოლებად დაჭრილი რამდენიმე ფინიკი და ამოღებული და დაჭრილი ქლიავი.

2. მოათავსეთ სახურავის ქვეშ, სანამ არ მოიხარშება, დაუმატეთ თაფლი, აურიეთ და ტკბილი პილაფი ჩირით მოხარშეთ.

როგორ მოვამზადოთ პილაფი გლეხურად

ინგრედიენტები:

50 გრ ბრინჯი, 1 ლ წყალი, 20 გრ კარაქი, 100 გრ ბოსტნეულის ბულიონი, წყალი, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. დალაგებულ ბრინჯს დაასხით თბილი წყალი, 25-30 წუთის შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და როცა წყალი დაიწურება, შეწვით ქვაბში ზეთში 2-3 წუთი და დაასხით ბოსტნეულის ცხელ ბულიონში.

2. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუყოვნებლივ დააფარეთ თავსახური და შედგით ღუმელში 15-18 წუთით. გამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან, მოურიეთ ბრინჯი, დაუმატეთ ცოტა ზეთი, რომ მარცვლეული არ გაშრეს და არ დარჩეს და მოაყარეთ მარილი. მიირთვით გლეხის სტილის პილაფი ცხელი.

როგორ მოვამზადოთ დიეტური პილაფი მარგალიტის ქერისგან ყაბაყით

დიეტური პილაფი ქვემოთ წარმოდგენილი რეცეპტის მიხედვით მზადდება 400 გრ მარგალიტის ქერის, 1 ლიტრი წყლის, 450 გრ ყაბაყის, 65 გრ პომიდვრის, 55 მლ მცენარეული ზეთის, 80 გრ ხახვისაგან, 25 გრ მთლიანი ფქვილისგან, მარილისგან. .

მომზადების მეთოდი:

მარგალიტის ქერი გარეცხეთ და გააჩერეთ 3-4 საათი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ქერს დაასხით მდუღარე მარილიანი წყალი, მოხარშეთ დარბილებამდე და კარგად გაწურეთ. ყაბაყი გააცალეთ კანი და თესლი, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით მცენარეულ ზეთში. მარგალიტის ქერის ფაფას დაუმატეთ დაჭრილი ყაბაყი და პომიდორი და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით დიეტური მარგალიტის ქერის პილაფი ყაბაყით ცხლად.

დიეტური შიგთავსი წიწაკა: შიგთავსის წიწაკის რეცეპტი

დიეტური რეცეპტის მიხედვით შევსებული წიწაკის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1 ჭიქა ბრინჯი, 1-2 სტაფილო, 1 თავი ხახვი, 1-2 პომიდორი, მწვანილი, მცენარეული ზეთი, მარილი, წყალი, მწვანილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ფუმფულა ბრინჯი მოვხარშოთ და შევურიოთ ზეთში შემწვარ, წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, მოვაყაროთ მარილი.

2. მომზადებული წიწაკა ჩაყარეთ და მოათავსეთ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში, შეავსეთ წყალი და დაჭრილი პომიდორი, მოაყარეთ მარილი და შეფუთული წიწაკა სახურავის ქვეშ მოთუშეთ.

3. სოუსთან ერთად მიირთვით კლასიკური შიგთავსი წიწაკა, რომელსაც მწვანილებით მოასხით.

ბოსტნეულით სავსე დიეტური კომბოსტოს რულეტების რეცეპტი

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტოს თავში მოაცილეთ ზემოდან მსხვილი ფოთლები - 10-12 ცალი, მსუბუქად მოხარშეთ, სანამ არ დარბილდება, ათქვიფეთ ან ამოაჭერით ფოთლები.

2. დაფქული ხორცის მოსამზადებლად მოხარშეთ დამსხვრეული ბრინჯი, შეწვით დაჭრილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ხახვი, შეურიეთ ბრინჯს, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კბილი ნიორი.

3. კომბოსტოს ფურცლები შეავსეთ მომზადებული დაფქული ხორცით, გააბრტყელეთ რულეტებად და მოათავსეთ ღრმა ტაფაში ან ქვაბში. დაასხით წყალი, დაუმატეთ მწვანილი, მარილი და მოხარშეთ ბრინჯით სავსე კომბოსტოს რულეტები მოხარშვამდე.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი ბანანთან ერთად ვენესუელური გზით

ინგრედიენტები:

80 გრ ბრინჯი, 20 გრ კარაქი, 80 გრ ბანანი, 5 გრ ოხრახუში.

მომზადების მეთოდი:

მოხარშეთ ფუმფულა ბრინჯი და გააშრეთ. ზეთში შეწვით ბანანის ნაჭრები, ფრთხილად შეურიეთ ბრინჯს და მოაყარეთ ოხრახუში. მიირთვით ბრინჯი ვენესუელურ პლანტასთან ერთად ცხელი.

დიეტური ბრინჯი ყაბაყით

ინგრედიენტები:

50 გრ ბრინჯი, 25 გრ კარაქი, 50 მლ ბულიონი, 90 გრ ყაბაყი, გახეხილი ყველი, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი ბრინჯი და ზეთი მოვათავსოთ ქვაბში, მოვაყაროთ მარილი, გავაცხელოთ, ურიოთ. შემდეგ დაასხით ბულიონი, კარგად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაახურეთ თავსახური და შედგით საშუალო გახურებულ ღუმელში 16-18 წუთით.

2. გაფცქვენით ყაბაყი, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით. ყაბაყი შეურიეთ მოხარშულ ბრინჯს და მოაყარეთ ყველი. დიეტური ბრინჯი ყაბაყით უგემრიელესია როგორც მთავარი კერძი და როგორც გარნირი.

კიდევ უფრო მეტი თემაზე

მიუხედავად მაღალი სასარგებლო თვისებები, მანჯურიულ თხილს შეგროვებისთანავე იშვიათად იყენებენ საკვებად: ეს დიდ სირთულეებთან არის დაკავშირებული...

ამისთვის სათანადო კვებაპაციენტები, რომლებსაც დიაგნოზი დაუსვეს პეპტიური წყლულიშემუშავებულია რამდენიმე დიეტა. მწვავე სტადიაზე ინიშნება...

კერძი დიეტურია და ამიტომ ეს კერძი არ ემუქრება დიეტაზე მყოფ ადამიანებს.

ორიგინალური საჭმელი ყველასთვის შესაფერისი სადღესასწაულო მაგიდა. კარგად უხდება თეთრ თევზს, ქათმის, ინდაურს და სხვა მჭლე ხორცს. კერძი დიეტურია და ამიტომ ეს კერძი არ ემუქრება დიეტაზე მყოფ ადამიანებს. ბრინჯი ბოსტნეულითმომზადებას 25 წუთი დასჭირდება.

ბოსტნეულით დაბალკალორიული ბრინჯის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

ბრინჯი - 1 ჭიქა
დაკონსერვებული პომიდორი - 1 ჭიქა
ხახვი - 1 საშუალო თავი
მწვანილი - ოხრახუშის პატარა კონა
ლიმონი - ნახევარი
მარილი დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
მცენარეული ზეთი შესაწვავად

რეცეპტი ბრინჯი ბოსტნეულით:

• ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება.
• მარცვლეულს დაასხით 3 ჭიქა ცივი წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაქსიმალურ ცეცხლზე, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. დახურული სახურავი. Არ აურიო!
• გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი პატარა კუბიკებად. შეწვით ზომიერ ცეცხლზე მცენარეული ზეთის დამატებით, სანამ გამჭვირვალე ფერი 3 წუთის განმავლობაში.
• შემწვარ ხახვს დაუმატეთ დაკონსერვებული პომიდორი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• მწვანილი გავრეცხოთ, წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და შევწვათ 2 წუთი პომიდორთან ერთად.
• მოხარშული ბრინჯი შეურიეთ ბოსტნეულის სოუსს, დაამატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ.
• მიირთვით ცხელი ან ცივი.
• სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ბევრი სხვა ბოსტნეული (ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი, ნიახური და ა.შ.)

თუ გსურთ მსუბუქი, გემრიელი სალათი, სცადეთ

ერთ წელზე მეტი ასაკის

თუ ბრინჯს არ შეჭამ, ბევრს დაკარგავ. უფრო სწორად, პირიქით: ვერაფერს დაკარგავთ - თქვენი ზედმეტი კილოგრამები დიდი ალბათობით თქვენთან დარჩება. და აქ საქმე მხოლოდ მის საკმაოდ დაბალ კალორიულ შემცველობაში არ არის. აღმოჩნდა, რომ ბრინჯის მჭამელები ძირითადად მოიხმარენ მეტ ხილსა და ბოსტნეულს და, პირიქით, ნაკლებ ცხიმიან და ტკბილ საკვებს. გამოდის, რომ ბრინჯის მირთმევა რაღაც იდუმალი გზით ეხმარება ჯანსაღი კვების ჩვევების ჩამოყალიბებას. შესანიშნავი დიეტური რეცეპტიბრინჯი SHAPE-სგან!

ვეგეტარიანული ბრინჯი იოგურტით, ლიმონით და ტაინის სოუსით

მიირთვით 4-6 // მომზადება: 20-25 წთ

• 4 ჭიქა მოხარშული და გაცივებული თეთრი ბრინჯი, როგორიცაა ბასმატი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში + 4 პატარა ყლორტი
• 3/4 ჭიქა ნატურალური იოგურტი შემავსებლის გარეშე
• 4,5 ს.კ. ლ. ტაჰინი
• 1,5 ს.კ. ლ. ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
• 1 დაქუცმაცებული კბილი ნიორი
• 1 ჩ.კ. კუმინი
• 1/2 ჩ.კ. უხეში მარილი
• 1/8 ჩ.კ. დაფქული წითელი წიწაკა
• 450 გრ მოხარშული წიწილა
• 2 დაჭრილი ნიახურის ღერო

1. ერთ ჭურჭელში შეურიეთ ბრინჯი დაქუცმაცებულ ოხრახუშს, მეორეში კი - იოგურტი, ტაჰინი, ლიმონის წვენი, ნიორი, კუმინი, მარილი და წითელი პილპილი.
2. ბრინჯი გაყავით 4 თეფშზე და შემდეგ მოაყარეთ წიწილა, პომიდორი და ნიახური.
3. მოასხით ლიმონის იოგურტის სოუსი და თითოეულ თეფშს მორთეთ ოხრახუშის ყლორტებით.

ერთ პორციაში: 481 კკალ, 22% ცხიმი (12 გ, აქედან 1,7 გ გაჯერებულია), 64% ნახშირწყლები (79 გ), 14% ცილა (17 გ), 10 გ ბოჭკოვანი, 217 მგ კალციუმი, 6,4 მგ რკინა, 374 მგ ნატრიუმი.

ტაჰინი არის დაფქული სეზამის თესლის სქელი პასტა. ჩვენს ქვეყანაში ის უფრო ცნობილია როგორც ტაჰინი და იყიდება სანელებლების განყოფილებების მარკეტებში ან სანელებლებისა და ეგზოტიკური პროდუქტების სპეციალიზებულ მაღაზიებში. შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაანაცვლოთ დაფქული სეზამის თესლით.

ყავისფერი ბრინჯი ორაგულითა და ისპანახით რეცეპტი

ემსახურება 6 // მომზადების დრო: 17 წუთი

• 1 ჭიქა მყისიერი ყავისფერი ბრინჯი
• 2 კვერცხის ცილა
• 1 დიდი კვერცხი
• 1 1/4 ჭიქა მსუბუქად დამარილებული ქათმის ბულიონი
• 1/4 ჭიქა სოიოს სოუსი
• 1,5 ს.კ. ლ. საჰარა
• 1 ს.კ. ლ. ბრინჯის ძმარი
• 1 ჭიქა ისპანახის ფოთლები
• 230 გრ ორაგულის ფილე
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი

1. მოხარშეთ ყავისფერი ბრინჯი (უმჯობესია ჩაყაროთ მდუღარე წყალში). ამასობაში, პატარა თასში ათქვიფეთ ცილა და კვერცხი ჩანგლით ან ათქვიფეთ.
2. ქვაბში აურიეთ ბულიონი სოიოს სოუსი, დაამატეთ შაქარი, ბრინჯის ძმარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დაამატეთ ისპანახი ტაფაზე და ზემოდან თევზი. 2 წუთის შემდეგ ფრთხილად ჩაასხით კვერცხის მასა. როცა ცილა დაიხვევა (და ეს დაახლოებით 3 წუთში მოხდება), ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. Არ შეგეშინდეს, თევზი ნედლი არ დარჩება- გამორთული გაზქურის შემთხვევაშიც კი ცხელ ბულიონში შესაბამის მდგომარეობას მიაღწევს.
4. ღრმა თეფშებზე ჯერ ბრინჯი მოათავსეთ, შემდეგ თევზი და ისპანახი ნახარშთან ერთად. მორთეთ მწვანე ხახვით.

ერთ პორციაში: 225 კკალ, 23% ცხიმი (5,7 გ, აქედან 1 გ გაჯერებულია), 44% ნახშირწყლები (25 გ), 33% ცილა (18 გ), 2 გ ბოჭკოვანი, 41 მგ კალციუმი, 1,6 მგ რკინა, 1006 მგ ნატრიუმი.

წითელი ბრინჯი ლობიოთი, კრევეტები და ძეხვეული

ემსახურება 4 //მომზადება: 40 წუთი

• 1,5 ჭიქა წითელი ბრინჯი
• 2,5 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი
• 1 წვრილად დაჭრილი ხახვი
• 1 ღერი ნიახური, დაჭრილი
• 1 ცხარე მწვანე წიწაკა, გაფცქვენით, თესლით და წვრილად დაჭრილი
• 150 გრ ძეხვი, კუბებად დაჭრილი
• 450 გ დაკონსერვებული პომიდორი, დაჭრილი ნაჭრებად
• 1 ჭიქა დაკონსერვებული ლობიო
• 4 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული
• 1 დაფნის ფოთოლი
• თითო 1 ჩ/კ მშრალი thyme, ტაბასკოს სოუსი
• 12 გახეხილი კრევეტი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში
• ორეგანო, რეჰანი და მარილი გემოვნებით

1. 2 1/4 ჭიქა წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ ბრინჯი, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და ხარშეთ თავდახურული 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ შეიწოვება. გამორთეთ გაზქურა და ბრინჯი დადგით თავდახურულ ტაფაში.
2. დიდ ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი, ნიახური, წიწაკა და ძეხვეული და შეწვით 8 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ პომიდორი, ლობიო, ნიორი, დაფნის ფოთოლი, ტაბასკოს სოუსი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
3. ბოლოს დაბლა კრევეტებიდა გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 2 წუთი. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.
4. ბრინჯი გაყავით თეფშებზე და ზემოდან მოაყარეთ ძეხვი, კრევეტები და ლობიოს ნარევი. მორთეთ ოხრახუშით.

1 პორციის კვებითი ღირებულება: 457 კკალ, 12% ცხიმი (6 გ, აქედან 1 გ გაჯერებულია), 70% ნახშირწყლები (81 გ), 18% ცილა (20 გ), 6 გ ბოჭკოვანი, 154 მგ კალციუმი, 5 მგ რკინა, 888 მგ ნატრიუმი.

იმისათვის, რომ ყავისფერი ბრინჯი უფრო სწრაფად მოიხარშოს, წინასწარ გააჩერეთ 8 საათის განმავლობაში. მერე 45-50 წუთის ნაცვლად მხოლოდ 25-30 წუთში იხარშება!

ცხელი ბრინჯის გვერდითი კერძის რეცეპტები

• ბრინჯს დაამატეთ შემწვარი ზღვის პროდუქტები და ახალგაზრდა ბარდის წიპწები. დაასხით ფორთოხლის წვენის, სოიოს და ნივრის სოუსის ნარევი.
• ქათმის ნაჭრები მოშუშეთ სოკოთი და შეურიეთ ბრინჯს. მოასხით ტკბილი პაპრიკა, ცოტა შერი და 1 ს.კ. ლ. უცხიმო არაჟანი.ხახვი მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ლობიო(შეიძლება გაყინული) და ბროკოლი. შეურიეთ ბრინჯს და შეაზავეთ კარით, ოხრახუშით და შემწვარი არაქისი.

ცივი ბრინჯის გვერდითი კერძების რეცეპტები

• შეუთავსეთ ბრინჯი დაკონსერვებულ თეთრ ლობიოს, დაკონსერვებულ ტუნას, დაჭრილ სალათს და ქიშმიშს.
• კერძი შეაზავეთ ზეითუნის ზეთისა და ლიმონის წვენის ნარევით.
• ბრინჯს დაუმატეთ პომიდორი და ნაჭრები შებოლილი ქათამი, წყალმცენარე და დამსხვრეული ფეტა ყველი. სეზონი ცხარე წიწაკაბალზამიანი ძმარი და ზეითუნის ზეთი.
• მოამზადეთ სალათი ბრინჯით, გახეხილი სტაფილოთი, ავოკადოს ნაჭრებით, მწვანე ბარდა და შემწვარი მზესუმზირის თესლი. შეაზავეთ ლიმონის წვენით, სოიოს სოუსით და მცირე რაოდენობით გაცხელებული სეზამის ზეთით.

კონტაქტში