დიეტური კვების ცხრილები: თერაპიული დიეტის ცხრილები სამედიცინო დაავადებებისთვის. დიეტური კვების ცხრილები: თერაპიული დიეტის ცხრილები სამედიცინო დაავადებებისთვის დიეტა 16 ცხრილი რა შეგიძლიათ

დანიშვნის ჩვენებები

დიეტა No16 (ცხრილი No16) ნაჩვენებია პეპტიური წყლულის დროს ბავშვებში და მოზრდილებში, ქრონიკული გასტრიტით, გასტროდუოდენიტით (გამწვავების ან ჩაძირვის პერიოდში). ასევე, ეს დიეტა მითითებულია დიეტის 1ა გაუქმების შემდეგ, მუცლის ოპერაციების და ტონზილექტომიის შემდეგ, რეფლუქს ეზოფაგიტით, გასტროდუოდენალური სისხლდენის შემდეგ.

სპეციალური დანიშნულება

დიეტა 16 განკუთვნილია იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც აკვირდებიან ნახევარწოლის დასვენებას. ამ რეჟიმით, პაციენტი დღის 50%-მდე იმყოფება მჯდომარე მდგომარეობაში, შეუძლია გადაადგილება პალატაში და განყოფილებაში. დიეტა No16 ასეთ პაციენტს უზრუნველყოფს ცილების, ნახშირწყლების, ცხიმების, ვიტამინების და ა.შ.

ზოგადი მახასიათებლები

პაციენტებმა, რომლებიც იცავენ დიეტა 16-ს, უნდა შეზღუდონ დიეტაში ქიმიური და მექანიკური გამღიზიანებლები და სეკრეციის პროვოკატორები. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. პროდუქტებისა და კერძების ასორტიმენტი ემთხვევა დიეტის 1a-ს.

ასევე შეგიძლიათ რაციონში შეიტანოთ ჰომოგენიზებული ბოსტნეული და ხილი, დაქუცმაცებული ხორბლის კრეკერი. შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცი და თევზი - მოხარშეთ ორთქლის კოტლეტი, ხორცის ბურთულები, პელმენი. ლორწოვანი სუპები უნდა შეიცვალოს პიურეებით.

ყველა საკვები უნდა იყოს ორთქლზე მოხარშული, მოხარშული რბილ მდგომარეობაში, მოხარშული, გაწურული და პიურე (მიყვანილი პიურეს კონსისტენციამდე). თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ საკვები 15 ˚С-ზე მაგარი და 62˚С-ზე ცხელი. ისევე როგორც ცხრილი No1a, საკვები უნდა მიიღოთ დღეში 6-ჯერ, რასაც ფრაქციული დიეტა ეწოდება. ყველა სახის გასტროთორმეტგოჯა ნაწლავის პათოლოგიის დროს დიეტა ინიშნება 10-14 დღემდე.

დიეტა 16 შეიმუშავეს ექიმებმა კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულით, გასტროდუოდენიტით, გასტრიტით დაავადებული პაციენტების მდგომარეობის შემსუბუქების მიზნით. გარდა ამისა, პევზნერის თერაპიული დიეტა ასევე ვრცელდება მუცლის ღრუს ოპერაციებიდან გამოჯანმრთელებულთათვის, რომლებსაც ენიშნებათ ნახევარწოლის რეჟიმი. ის საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად განიტვირთოთ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი და ამავდროულად უზრუნველყოთ ორგანიზმი კარგი კვებით.

უპირველეს ყოვლისა, დიეტის ეფექტურობა მიიღწევა მკაფიო ინსტრუქციებით იმის შესახებ, თუ რა საკვები შეიძლება გამოვიყენოთ საკვებად და რისი ჭამა საერთოდ არ შეიძლება. დიეტის ცხრილი 16 შეიცავს ნებისმიერი დიეტის ერთ-ერთი ყველაზე მოკლე ნებადართული საკვების სიას. ყველა საკვები სხეულში შედის უკვე დამსხვრეული სახით. ამრიგად, ის არ აღიზიანებს კუჭის კედლებს და არ საჭიროებს ზედმეტ ენერგიას საჭმლის მონელებისთვის.

რაციონიდან გამორიცხულია ყველა საკვები, რომელიც ასტიმულირებს მადას და ასტიმულირებს კუჭის წვენის გამოყოფას. ამიტომ, შიმშილის გრძნობა პრაქტიკულად არ არსებობს, თუმცა ზოგადად დიეტის კალორიული შემცველობა დაბალია - 2000 კკალ-მდე.

სუფრის მარილის რაოდენობა შემოიფარგლება 6-8 გრამით დღეში. ორგანიზმში მხოლოდ მსუბუქი და სწრაფად ათვისებადი საკვები შედის.

დამატებითი წესები

იმისათვის, რომ დიეტა 16 იყოს მაქსიმალურად ეფექტური, თქვენ უნდა დაიცვან საჭმლის მომზადებისა და კვების გარკვეული წესები:

დიეტა 16 საკმაოდ სპეციფიკურია. როგორც წესი, პაციენტი მასზე იმყოფება 2-დან 4 კვირამდე, დაავადების სიმძიმის მიხედვით, და შემდეგ გადადის უფრო სრულ დიეტაზე. ამ პერიოდში არანაირი ფიზიკური აქტივობა მიუღებელია.

წაშლილია მენიუ

მიუხედავად იმისა, რომ დიეტა 16 არ გვთავაზობს სპეციალურ რეცეპტებს, კერძების მომზადება შეგიძლიათ მხოლოდ ნებადართული პროდუქტებიდან, რომელთა ჩამონათვალი საკმაოდ შეზღუდულია. თქვენ უნდა შეავსოთ წვნიანი მცირე რაოდენობით მარცვლეულით, რათა გაწურვის შემდეგ ზომიერად თხევადი დარჩეს. ძნელია მენიუს რეკომენდაცია ერთი კვირის განმავლობაში, უმჯობესია პაციენტის სურვილებიდან და ჯანმრთელობის მდგომარეობიდან გამომდინარე.

სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ:

• პური - გამხმარი ან დაქუცმაცებული კრეკერი.
• მარცვლეული - სემოლინა, შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი.
• ხორცი - საქონლის ან ხბოს ხორცი.
• ფრინველი - ქათმის ან ინდაურის მკერდი კანის გარეშე.
• თევზი - უცხიმო ჯიშები, წინასწარ მოხარშული და დაჭრილი.
• რძე - არც ისე ცხიმიანი, მხოლოდ თბილი; მაწონი.
• კვერცხი - ორთქლის ომლეტის სახით ან რბილად მოხარშული, დღეში 2-3.
• ბოსტნეული - მხოლოდ დაფქული ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი.
• ცხიმები - ცოტა კარაქი.
• სასმელები - სუსტი ჩაი, ვარდის ბულიონი, კოცნა.
• ტკბილეული - შაქარი და ნატურალური თაფლი.
• სოუსები - უცხიმო არაჟნით, ფქვილის გარეშე.

კატეგორიულად აკრძალულია გამოყენება:

• მარინადები და მწნილები (მათ შორის ხელნაკეთი);
• შებოლილი ხორცი;
• დამარილებული ხორცი ან თევზი;
• ცხარე სანელებლები;
• ახალი ხილი;
• ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი;
• გაზიანი სასმელები;
• შავი ჩაი და ყავა;
• ყველა სახის ალკოჰოლი.

მენიუს ნიმუში ყოველი დღისთვის შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

1. საუზმე: პიურე შვრიის ფაფარძეში კარაქის დამატებით; ჩაი რძით.
2. მეორე საუზმე: ხაჭოს სუფლე თაფლით; ვარდის დეკორქცია.
3. სადილი: დაფქული წვნიანი მარცვლეულით ან ვერმიშელით; ორთქლის კოტლეტი; ჟელე.
4. შუადღის საუზმე: ბოსტნეულის პიურე; ვარდის დეკორქცია.
5. ვახშამი: თევზის სუფლე დაფქული კარტოფილით; ჩაი რძით.
6. ძილის წინ: საჭიროა ჭიქა თბილი რძე, სურვილისამებრ თაფლის დამატებით.

შედეგი

დაფქული საკვები ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ნებადართული საკვების ჩამონათვალი კი საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად დააბალანსოთ დიეტა ღირებული საკვები ნივთიერებების შემცველობით. პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ 16 წლის დიეტაზე მყოფ პაციენტებში სიმპტომები არც ისე მძიმეა და დაავადება უფრო მსუბუქია.

რა თქმა უნდა, შემოთავაზებულ დიეტას აკლია მრავალფეროვნება. მაგრამ კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული მისი შეცვლა ან დამატება დამსწრე ექიმის ნებართვის გარეშე. ის შექმნილია პროფესიონალი დიეტოლოგების მიერ კონკრეტული მიზნით და თქვენ უნდა მოექცეთ მას ისევე, როგორც მედიკამენტების მიღებას - ფრთხილად და პასუხისმგებლობით. მხოლოდ ამ შემთხვევაში კომპლექსური მკურნალობამოგცემთ უსწრაფეს შედეგს.

სტაციონარში ბავშვების კვება ტარდება ექიმის დანიშნულებით, ექთნის უშუალო მეთვალყურეობით. ბავშვთა კვების ორგანიზებისას გამოიყენება ორი ძირითადი პრინციპი: ინდივიდუალური და ჯგუფური. ინდივიდუალურ დიეტას განსაზღვრავს ექიმი: ამ შემთხვევაში საკვები მზადდება სპეციალურად თითოეული ბავშვისთვის, ჯგუფური პრინციპით, ინიშნება ერთი ან სხვა დიეტა, რომელსაც აქვს გარკვეული თერაპიული ეფექტი. დიეტის ან სუფრის რაოდენობა, ასევე ბავშვის კვების რეჟიმი დამოკიდებულია მისი დაავადების ასაკსა და ბუნებაზე. ექთანმა უნდა იცოდეს, რა დიეტურ ცხრილს იღებს თითოეული ავადმყოფი ბავშვი და აკონტროლებდეს მის დაცვას.

ცხოვრების პირველი წლის ბავშვებისთვის ყველაზე რაციონალური კვებაა დედის რძე. ავადმყოფობის დროს ეს განსაკუთრებით აუცილებელია ბავშვისთვის, რადგან ეს ხელს უწყობს სწრაფ გამოჯანმრთელებას. კვების რეჟიმი შეიძლება განსხვავდებოდეს დაავადებისა და ბავშვის ზოგადი მდგომარეობის მიხედვით. ექიმი სამედიცინო ისტორიაში ითვლის კვებას, ადგენს მენიუს და მედდა დარწმუნდება, რომ დედა, ან ის, ვინც ბავშვზე ზრუნავს, აკვირდება მას. ბავშვის მძიმე მდგომარეობის შემთხვევაში მედდა იკვებება მილის მეშვეობით.

AT დიეტური საკვებიბავშვები იყენებენ სამკურნალო ცხრილებს No1-14 და ზოგად დიეტებს No15-16.

ბავშვები 1 წლიდან 3 თვიდან. 3 წლამდე იღებენ საკვებს ცხრილის ნომერი 16-ის შესაბამისად, ხოლო 3-დან 18 წლამდე - ცხრილის ნომერი 15. ეს დიეტები უზრუნველყოფენ ბავშვის მოთხოვნილებებს ძირითად საკვებ ინგრედიენტებზე, თუ არ არსებობს კლინიკური კვების დანიშვნა.

დაავადებიდან გამომდინარე, უფროსი ბავშვი იღებს თერაპიულ კვებას, რაც კომპლექსური თერაპიის ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია. მისი დანიშვნის მთავარი მიზანია დაავადებული ორგანოს და მთლიანად ორგანიზმის დარღვეული ფუნქციების აღდგენა. სამედიცინო კვებამ უნდა გაითვალისწინოს დაავადების პათოგენეზი, კლინიკური გამოვლინებები, დაავადების განვითარების დინამიკა და სრულად დააკმაყოფილოს ავადმყოფი ბავშვის მოთხოვნილებები საკვები ინგრედიენტებში. ეს მიიღწევა ადაპტაციით ქიმიური შემადგენლობადიეტა პაციენტის მდგომარეობაზე პროდუქტების შერჩევისა და მათი კულინარიული დამუშავების მეთოდის მეშვეობით.

პაციენტების კვებისათვის არსებობს სხვადასხვა დიეტური ცხრილები, რომლებიც ინიშნება თერაპიული მიზნებისათვის.

მაგიდა No1 - ზე პეპტიური წყლულიკუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის ქრონიკული გასტროდუოდენიტი მწვავე სტადიაში და არასრული კლინიკური რემისია;

ცხრილი ნომერი 2 - მწვავე და ქრონიკული გასტრიტისთვის შემცირებული სეკრეციით, ენტერიტით და კოლიტით გამოჯანმრთელების (აღდგენის) პერიოდში;

ცხრილი ნომერი 3 - ნაწლავის ქრონიკული დაავადებებისათვის ყაბზობა მწვავე სტადიაში და არასრული კლინიკური რემისია;

ცხრილი ნომერი 4 - ნაწლავის ქრონიკული დაავადებებისათვის დისპეფსიური სიმპტომებით, მალაბსორბციის სინდრომი (ნაწლავის შეწოვის დარღვევა);

ცხრილი ნომერი 5 - ქრონიკული ჰეპატიტი, ბილიარული დისკინეზია, ქოლელითიაზი, მწვავე ჰეპატიტიგამწვავების დროს

ცხრილი ნომერი 6 - ურატული და ოქსალატური ნეფროპათიებით;

ცხრილი ნომერი 7 - თირკმელებისა და საშარდე გზების დაავადებებისთვის დეკომპენსაციის ნიშნების გარეშე; ცხრილი No7a, No7b, No7c - თირკმელების დაავადებებისათვის დეკომპენსაციის ნიშნებით;

ცხრილი ნომერი 8 - სიმსუქნე;

მაგიდა ნომერი 9 - ზე შაქრიანი დიაბეტი;

ცხრილი ნომერი 10 - გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებისთვის სისხლის მიმოქცევის დარღვევებით;

ცხრილი ნომერი 11 - ანემიით;

ცხრილი ნომერი 12 - ცენტრალური და პერიფერიული ნერვული სისტემის დაავადებებისთვის;

დანიშვნის ჩვენებები

დიეტა No16 (ცხრილი No16) ნაჩვენებია პეპტიური წყლულის დროს ბავშვებში და მოზრდილებში, ქრონიკული გასტრიტით, გასტროდუოდენიტით (გამწვავების ან ჩაძირვის პერიოდში). ასევე, ეს დიეტა მითითებულია დიეტის 1ა გაუქმების შემდეგ, მუცლის ოპერაციების და ტონზილექტომიის შემდეგ, რეფლუქს ეზოფაგიტით, გასტროდუოდენალური სისხლდენის შემდეგ.

სპეციალური დანიშნულება

დიეტა 16 განკუთვნილია იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც აკვირდებიან ნახევარწოლის დასვენებას. ამ რეჟიმით, პაციენტი დღის 50%-მდე იმყოფება მჯდომარე მდგომარეობაში, შეუძლია გადაადგილება პალატაში და განყოფილებაში. დიეტა No16 ასეთ პაციენტს უზრუნველყოფს ცილების, ნახშირწყლების, ცხიმების, ვიტამინების და ა.შ.

ზოგადი მახასიათებლები

პაციენტებმა, რომლებიც იცავენ დიეტა 16-ს, უნდა შეზღუდონ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში ქიმიური და მექანიკური გამღიზიანებლებისა და სეკრეციის პროვოკატორების დიეტა. პროდუქტებისა და კერძების ასორტიმენტი ემთხვევა დიეტის 1a-ს.

ასევე შეგიძლიათ რაციონში შეიტანოთ ჰომოგენიზებული ბოსტნეული და ხილი, დაქუცმაცებული ხორბლის კრეკერი. შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცი და თევზი - მოხარშეთ ორთქლის კოტლეტი, ხორცის ბურთულები, პელმენი. ლორწოვანი სუპები უნდა შეიცვალოს პიურეებით.

ყველა საკვები უნდა იყოს ორთქლზე მოხარშული, მოხარშული რბილ მდგომარეობაში, მოხარშული, გაწურული და პიურე (მიყვანილი პიურეს კონსისტენციამდე). თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ საკვები 15 ˚С-ზე მაგარი და 62˚С-ზე ცხელი. ისევე როგორც ცხრილი No1a, საკვები უნდა მიიღოთ დღეში 6-ჯერ, რასაც ფრაქციული დიეტა ეწოდება. ყველა სახის გასტროთორმეტგოჯა ნაწლავის პათოლოგიის დროს დიეტა ინიშნება 10-14 დღემდე.

კვების ხარისხი განსაზღვრავს ნებისმიერი ადამიანის ჯანმრთელობის დონეს. სწორად შერჩეული დიეტის დახმარებით, თითქმის ყველა ფიზიოლოგიური პრობლემის მოგვარებაა შესაძლებელი: წონაში დაკლება ან წონის მომატება, შაქრის დონის ნორმალიზება ან შემცირება. მარტივი ამოცანებისთვის ბევრი მარტივი დიეტაა, უფრო რთულ სიტუაციაში კი სამედიცინო ტექნიკა გამოიყენება.

თანამედროვე დიეტოლოგია იყენებს გასული საუკუნის შუა წლებში შედგენილ სამედიცინო დიეტებს. მიუხედავად მათი ფორმირების რეცეპტისა, ამ დიეტის პრინციპები თანამედროვე მეცნიერებმა არ უარყვეს და დღემდე ეფექტურად მუშაობს. ამ ტექნიკის ავტორმა მანუილ პევზნერმა თავისი ცხოვრება და მთელი თავისი სამეცნიერო ნაშრომი მიუძღვნა თერაპიული დიეტის ციკლის შექმნას. ამის წყალობით, ჩვენ დღესაც ვიყენებთ მათ სანატორიუმებში, საავადმყოფოებში და სახლში.

სისტემა შედგება 16 დიეტისგან, რომლებსაც სამკურნალო ცხრილები ეწოდება. თითოეულ ასეთ ცხრილს ენიჭება სერიული ნომერი ნულიდან 15-მდე: ცხრილი No1, No2, No3 და ა.შ. ამ დიეტებიდან ზოგიერთი იყოფა ქვესახეობებად: No1a, No4c, No7g. ყველა ცხრილი შედგენილია კონკრეტული დაავადებით დაზარალებული ორგანიზმის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებების გათვალისწინებით. თერაპიული კვების დიეტა ინიშნება დაავადების სიმძიმისა და ტიპის მიხედვით:

- მძიმე მდგომარეობაში მყოფი პაციენტებისთვის თავის ტვინის დაზიანებების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ოპერაციების, ვირუსული დაავადებების შემდეგ ცხელებით.

- მაღალი მჟავიანობით გასტრიტით, პეპტიური წყლულის გამწვავების შემდეგ შესუსტების პერიოდში:

• - გასტრიტის და პეპტიური წყლულის გამწვავება;
• - პეპტიური წყლულის და მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის გამწვავებიდან პირველ დღეებში.

- არ არის გამწვავებული ქრონიკული კოლიტი, კუჭის დაბალი მჟავიანობა, გასტრიტი მჟავიანობის ნაკლებობით, კუჭის აქილია.

- საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების დროს გაძნელებული დეფეკაციით (შეკრულობა) ან მისი არარსებობით.

- ნაწლავური დაავადებების სამკურნალოდ, რომელსაც თან ახლავს დიარეა; კოლიტი დიარეით; გასტროენტეროკოლიტი:

• - კოლიტისა და ენტერიტის გამწვავება დიარეით;
• - დაავადების შესუსტება, რომელსაც თან ახლავს დიარეა;
• - ქრონიკული ენტერიტისა და კოლიტის კომპენსაციის პერიოდში.

- ჰეპატიტის, ქოლეცისტიტის, ქოლელითიაზიის შემდეგ გამოჯანმრთელების და რემისიის დროს:

• - ჰეპატიტისა და ღვიძლის დაავადების გამწვავება;
• - პანკრეატიტი გართულებებისა და გამწვავების გარეშე.

- დიათეზით და პოდაგრით.

- ნეფრიტის, ჰიპერტენზიის შემდეგ აღდგენის პერიოდში:

• - მწვავე ნეფრიტის მძიმე ფორმა.

- ცხიმოვანი ქსოვილის გადაჭარბებული დეპონირებით - სიმსუქნე.

- მსუბუქი და ზომიერი შაქრიანი დიაბეტი.

- გულისა და სისხლძარღვების პათოლოგიების სამკურნალოდ:

• - სისხლის მიმოქცევის მძიმე დარღვევები;
• - მიოკარდიუმის ინფარქტის შემდეგ;