O que cozinhar para o jantar de uma criança de 2 anos. Pratos principais para crianças

1-2 anos Mingau de semolina com cenoura
Lave as cenouras, descasque-as, rale-as no ralador fino, acrescente o açúcar, 1/2 colher de chá de manteiga e sal. Cozinhe em fogo baixo até quase terminar. Adicione o leite quente, deixe ferver e acrescente a semolina. Cozinhe até engrossar, tempere com o restante manteiga e coloque por 10 minutos. no forno.
Ingredientes: Sêmola 1 colher de sopa. colher, 1/2 cenoura, 1 colher de chá de açúcar, 1/2 xícara de leite, 1 colher de chá de manteiga, sal na ponta de uma faca.

Mingau de semolina com abóbora
Lave a abóbora, retire a casca e as sementes, corte em pedaços pequenos, despeje 100 ml de leite quente e cozinhe tampado por 15 minutos. mexendo, acrescente a semolina, 1 colher de chá de açúcar e sal na ponta de uma faca. Cozinhe por mais 15-20 minutos. em fogo baixo. Tempere o mingau com manteiga.
Ingredientes: Sêmola 1 colher de chá, abóbora 100 g, leite 100 ml, açúcar 1 colher de chá, manteiga 1 colher de chá, sal na ponta de uma faca.

Mingau de milho com abóbora
Este mingau deve ser cozido em frigideira de ferro fundido. Lave a abóbora, descasque e corte em cubinhos, coloque em água fervente com sal ou leite e cozinhe por 7 a 10 minutos. Adicione o milho, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 1-1,5 horas.
Ingredientes: Grãos de milho 150 gr., abóbora 300 gr., água ou leite 450 gr., açúcar 15 gr., manteiga 30 gr.

Mingau de abóbora
Lave a abóbora, descasque, corte em pedaços, despeje 1,5 xícara de leite, ferva em fogo baixo, deixe esfriar e passe por uma peneira. Enxágue o cereal, coloque 3 copos de leite salgado e cozinhe o mingau quebradiço. Misture o mingau com a abóbora, acrescente a manteiga e leve ao forno até dourar o mingau. O mingau pronto pode ser coberto com chantilly.
Ingredientes: Abóbora 800 gr., leite 4,5 xícaras, cereais (arroz, milho, trigo sarraceno, aveia em flocos) 1 xícara, manteiga 100 gr., açúcar 1 colher de sopa. colher, sal a gosto.

Mingau de frutas vermelhas
Enxágue os bagos, amasse com um espremedor, esprema o suco por um pano de algodão, ferva o bagaço em água e coe. Coloque 1 colher de sopa na decocção. colher de cereal, cozinhe até ficar macio, acrescente o açúcar e a manteiga, deixe ferver novamente, retire o mingau do fogo, despeje o suco espremido e mexa.
Ingredientes: Cereais (arroz, trigo sarraceno, sêmola) 1 colher de sopa. colher, frutas frescas (framboesas, morangos, groselhas, etc.) 2 colheres de sopa. colheres, água 250 ml, açúcar 1 colher de chá, manteiga 1 colher de chá.

Mingau de frutas
Lave a maçã e a pêra, descasque, retire o caroço, corte em pedaços ou rodelas não muito pequenos, coloque numa caçarola esmaltada e acrescente água para que mal cubra a fruta. Ferva a fruta até ficar macia, retire da água e triture no liquidificador. No caldo restante, cozinhe o mingau líquido com flocos de grãos (3-5 minutos). Misture o mingau com a fruta, acrescente açúcar (se a fruta for doce não precisa adicionar açúcar). Se o mingau ficar grosso, você pode adicionar um pouco mais de suco de fruta natural.
O prato é ideal tanto para o café da manhã quanto para o lanche da tarde. Você não pode adicionar mingau à massa de frutas, mas migalhas de biscoito embebidas em caldo. Ou dissolva qualquer mingau pronto no caldo para comida de bêbe, que não necessita de cozimento, e adicione purê de frutas na proporção de 1:3 ou 1:2 para que haja mais frutas do que mingau.
Ingredientes: Flocos de cereais (arroz, aveia ou mistura de grãos) 1 colher de sopa. colher, 1 maçã e 1 pêra (damascos, pêssegos, cerejas, polpa de laranja, quaisquer frutas vermelhas), açúcar a gosto.

Aveia com mel
Ferva a água e o leite, adicione sal, adicione 1 colher de sopa. uma colher de mel, acrescente a aveia em flocos e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar o mingau. No final do cozimento, você pode “cozinhar” o mingau por 10-15 minutos no forno. Regue com a manteiga derretida e o restante do mel. Ingredientes: Hércules 3/4 xícara, água 1 xícara, leite 1 xícara, mel 1,5 colheres de sopa. colheres, sal a gosto, manteiga 1 colher de chá.

Como Ferver um ovo

Ovos cozidos
Os ovos são cozidos, bem cozidos, “em saco” e bem cozidos. Você precisa ferver o ovo por fogo alto e leve pelo menos 200 gramas para cada ovo. água. Para ferver um ovo, ele é imerso em uma panela com água fervente e fervido por 3-4 minutos; “em um saco” 4-5 minutos, cozido 8-10 minutos. Depois de colocar o ovo na água, a fervura deve ser restaurada rapidamente, caso contrário o tempo de cozimento especificado pode não ser suficiente. No final do cozimento, o ovo é imediatamente imerso em água fria por 1 a 2 minutos para facilitar a separação da casca na hora de descascar.

Ovos mexidos com cenoura
Lave as cenouras com um pincel, descasque, rale, coloque numa panela com manteiga derretida, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias (15-20 minutos). Durante o cozimento, as cenouras devem ser mexidas periodicamente e o leite adicionado aos poucos, uma colher de sopa de cada vez. Misture bem o ovo cru com as cenouras cozidas e o restante do leite frio, despeje a solução salina. Despeje a mistura resultante em uma tigela pequena untada com manteiga, coloque em uma panela com água e leve ao fogo baixo até engrossar a mistura. Sirva os ovos mexidos quentes ou frios.
Ingredientes: 1 ovo, 1/2 cenoura, 3/4 xícara de leite, 1,5 colher de chá de manteiga, 1/4 colher de chá de solução salina.

Receitas lácteas sobremesas

Cheesecakes com cenoura
Lave as cenouras, descasque-as, rale-as no ralador fino e cozinhe com manteiga numa panela com tampa. Quando as cenouras ficarem macias, acrescente a semolina, mexa e cozinhe por mais 5-7 minutos. em fogo baixo. Esfrie as cenouras cozidas, acrescente um ovo, Melaço de cana, solução salina, misture tudo e depois misture com o requeijão passado na peneira ou picado no moedor de carne. Coloque a massa resultante sobre uma tábua enfarinhada, divida em partes iguais, enrole em bolas, passe na farinha e forme bolos redondos. Asse no forno.
Ingredientes: Requeijão 5 colheres de sopa. colheres, 1-2 cenouras, semolina 1 colher de chá, farinha de trigo 2 colheres de chá, creme de leite 1 colher de sopa. colher, 1/4 de ovo, manteiga 2 colheres de chá, xarope de açúcar 2 colheres de chá, solução salina 1/4 colher.

Iogurte listrado
Amasse os morangos em um processador de alimentos ou de qualquer outra forma e passe por uma peneira. Corte o pêssego em pedaços e transforme também em purê e passe por uma peneira. Misture o iogurte com o açúcar de confeiteiro. Coloque metade do purê de morango, metade do iogurte em duas tigelas altas, depois todo o purê de pêssego, o iogurte restante e mais purê de morango.
Ingredientes: Morangos 75 gr., 1 pêssego maduro, iogurte sem aditivos 200 ml, açúcar de confeiteiro 4 colheres de sopa. colheres.

Suflê de arroz e cenoura
Cozinhe o mingau semiviscoso de arroz em água. Moa 1/2 gema com 1 colher de chá de açúcar e dilua com leite, adicione 1 colher de chá de manteiga derretida e cenoura ralada. Misture a massa resultante com o mingau, acrescente a clara de ovo batida, transfira para uma forma untada e cozinhe em banho-maria por 35-40 minutos. Em vez de arroz, pode-se usar semolina, e em vez de cenoura, abobrinha ou abóbora.
Ingredientes: Cereal de arroz 1 colher de sopa. colher, manteiga 1 colher de chá, 1/2 gema de ovo, 1/2 clara, açúcar 1 colher de chá, leite 25-30 g, 1/4 cenoura média.

Sorvete caseiro
Bata o creme de leite resfriado na geladeira (até engrossar). Adicione a mistura de frutas doces preparada no liquidificador. Misture tudo bem, despeje em formas e deixe na geladeira durante a noite. Ao contrário do sorvete comprado em loja, ele não contém corantes. conservantes e outras coisas desnecessárias.
Ingredientes: Creme 200 ml, morangos 200 ml, açúcar ou açúcar de confeiteiro 2 colheres de sopa.

Receitas saladas para crianças 1-2 anos

Salada de cenoura e maçã
Rale cenouras e maçãs cruas e tempere com creme de leite.
Ingredientes: 1/4 cenoura, 1/4 maçã descascada, 1 colher de chá de creme de leite.

Salada de beterraba e cranberry
Ferva as beterrabas e rale-as. Esprema o suco de cranberries ou limões em um pano de algodão fervido, despeje o suco sobre a beterraba, tempere a salada com creme ou óleo vegetal.
Ingredientes: 1/8 beterraba, 1 colher de sopa. uma colher de cranberries ou uma rodela de limão, óleo vegetal (creme) 1 colher de chá.

Salada de cenoura
Lave as cenouras, descasque-as, regue com água a ferver, rale num ralador fino, acrescente a calda de açúcar e o óleo vegetal, misture bem.
Ingredientes: Cenouras 25 gr., Melaço de açúcar 1 ml, óleo vegetal 1 gr.

Salada de cenoura e maçã
Lave as cenouras e as maçãs, descasque-as, regue com água a ferver, rale num ralador fino, junte a calda de açúcar e misture.
Ingredientes: Cenoura 10 gr., maçã 15 gr., xarope de açúcar 1 ml.

Salada de pepino fresco
Lave o pepino, descasque, regue com água fervente e rale num ralador fino. Lave bem as verduras em água fervida, pique bem fininho ou triture no liquidificador, misture com o pepino, acrescente um pouco de sal, acrescente o óleo vegetal, misture.
Ingredientes: Pepino 25 gr., verduras 1 gr., óleo vegetal 1 gr.

Salada de beterraba com maçã
Ferva ou leve ao forno a beterraba, rale-a num ralador fino. Lave a maçã, descasque, rale no ralador fino, misture com a beterraba, acrescente a calda de açúcar e o óleo vegetal, misture.
Ingredientes: Beterraba 15 gr., Maçãs 10 gr., Melaço de açúcar 1 ml, óleo vegetal 1 gr.

Receitas com upov para crianças de 1 a 2 anos anos

Sopa de batata (purê)
Descasque as batatas, enxágue, acrescente um copo de água fria e cozinhe até ficarem macias. Separe o caldo e passe as batatas cozidas por uma peneira. Dilua o purê resultante com o caldo escorrido e o leite, acrescente sal e ferva novamente. Antes de servir tempere a sopa com gema de ovo amassada com manteiga.
Ingredientes: Batatas 2 unid., Leite 1/2 xícara, manteiga 1 colher de chá, ovo 1/2 unid.

Sopa de legumes (purê)
Descasque batatas, cenouras, repolho, enxágue, acrescente 1,5 xícaras de água fria e cozinhe até os vegetais ficarem macios. Esfrie o caldo e passe os legumes por uma peneira. Dilua o purê resultante com o caldo escorrido, acrescente sal e ferva novamente. Antes de servir tempere a sopa com manteiga e creme de leite.
Ingredientes: Batatas 1 unid., Cenouras 1/2 unid., repolho branco 50 gr., manteiga 1 colher de chá, creme de leite 1 colher de sopa. colher.

Sopa de feijão
Separe o feijão, enxágue, acrescente água quente e cozinhe em um recipiente fechado em fogo bem baixo até ficar macio, depois passe por uma peneira, acrescente a solução de sal aquecida leite cru e ferva por 3 minutos. Coloque a manteiga em um prato com a sopa e sirva os croutons de pão de trigo separadamente.
Ingredientes: Feijão branco 50 g, leite 150 g, manteiga 1/2 colher de chá, água 600 g, solução salina 1 colher de chá, croutons de pão de trigo.

Sopa de arroz (purê)
Separe o arroz, enxágue, coloque em água fervente e cozinhe até o arroz ficar macio. Passe o arroz cozido por uma peneira, dilua com leite, acrescente o açúcar e o sal, leve para ferver, partindo com uma espátula. Antes de servir tempere a sopa com azeite.
Ingredientes: Cereal de arroz 1 colher de sopa. colher, leite 3/4 xícara, açúcar 1 colher de chá, manteiga 1 colher de chá, água 1 xícara.

Sopa creme de cenoura e espinafre
Lave as cenouras, descasque, corte, acrescente um pouco de água e cozinhe por 30 minutos. Adicione o espinafre descascado e picado, a manteiga, a farinha diluída com um pouco de leite e continue cozinhando por mais 10 minutos. Em seguida, passe os legumes por uma peneira, dilua o purê resultante até a espessura desejada com água fervente ou caldo de legumes, despeje uma solução de sal e ferva. Moa a gema cozida com o restante do leite fervido e acrescente à sopa pronta.
Ingredientes: 2 cenouras, 20 g de espinafre, 1/2 colher de chá de farinha, 1/2 colher de chá de manteiga, 1/4 xícara de leite, 1/4 de gema de ovo.

Borsch vegetariano
Lave a beterraba e a cenoura, descasque e rale num ralador grosso. Pique o repolho finamente. Rale a cebola. Descasque as batatas, enxágue e corte em cubos. Coloque os vegetais preparados em uma panela, acrescente o tomate, acrescente água fervente e cozinhe em recipiente fechado por 25-30 minutos, mexendo de vez em quando. Quando os vegetais ficarem macios, despeje a solução salina, acrescente água quente (caldo de vegetais) e ferva por mais 10 minutos. Tempere o borscht acabado com manteiga e creme de leite.
Ingredientes: Beterraba média 1/2 unid., repolho branco 1/4 folhas, batata 1/2 unid., cenoura 1/4 unid., cebola 1/4 unid., tomate 1/2 colher de chá, manteiga 2 colheres de chá, creme de leite 1 colher de chá, água (caldo de vegetais) 1,5 xícaras, solução salina 1/2 colher de chá.

Sopa de vegetais
Lave as cenouras, as batatas, a abóbora, descasque, corte em rodelas, couve-flor desmonte em pedaços pequenos e enxágue. Cozinhe as cenouras em um pouco de água com adição de óleo. Coloque a cenoura cozida, a abóbora, a batata e a couve-flor em uma panela com água fervente. Cozinhe coberto por 20-25 minutos. em fogo baixo. Em seguida, adicione leite quente e solução salina. Coloque a manteiga em uma tigela de sopa.
Ingredientes: Batatas 1/2 unid., Cenouras 1/8 unid., um pedaço de abóbora, couve-flor 3-4 pedaços, leite 1/2 xícara, água 3/4 xícara, manteiga 1,5 colher de chá, solução salina 1/2 colher de chá.

Sopa de legumes com milho
Corte as cenouras em cubinhos, coloque numa panela e cozinhe com azeite e um pouco de água até ficarem macias. Separe o milho, enxágue, coloque no caldo de legumes fervente, depois de alguns minutos acrescente as batatas picadinhas, cozinhe tudo até ficar macio, misture com a cenoura cozida e ferva. Adicione o creme de leite à tigela de sopa.
Ingredientes: 1/4 cenoura, 1/4 batata, 2 colheres de chá de milho, 2 colheres de chá de manteiga, 1,25 xícara de caldo de legumes, 1 colher de chá de creme de leite, uma pitada de ervas, 1/2 colher de chá de solução salina.

Sopa de repolho vegetariana
Lave o repolho, corte em quadradinhos, coloque em uma panela com água fervente e salgada, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos. Ferva as cenouras cortadas em rodelas finas e as cebolas picadas com manteiga e tomate. Corte as batatas em cubos, coloque as cenouras, as cebolas e as batatas numa panela com o repolho e cozinhe até que os legumes estejam prontos. Na hora de servir, coloque o creme de leite no prato com a sopa de repolho.
Ingredientes: Repolho branco 1/4 folha, batata 1/2 unid., cenoura 1/4 unid., cebola 1/10 unid., tomate 1/2 colher de chá, manteiga 1 colher de chá, creme de leite 1 colher de chá, água 1,5 xícaras , solução salina 1/2 colher de chá.

Beterraba
Lave as beterrabas, descasque-as e pique-as no ralador. Passe o tomate por uma peneira, misture com a beterraba, despeje 200 g. água quente e cozinhe em fogo baixo por 1-1,5 horas, acrescentando água aos poucos para que a beterraba não queime. Perto do final do cozimento da beterraba, coloque mais 200 gramas na panela. água quente, ferva por 10 minutos. e legal. Lave o pepino, a cebola e o endro com água fervida, pique finamente, coloque em um recipiente de beterraba, adicione a solução salina e misture bem. Moa o creme de leite com a gema de ovo fervida e coloque em um prato com a beterraba.
Ingredientes: 1 beterraba média, 1 tomate, 1 pepino fresco, 1/2 gema de ovo, 1 colher de sopa de creme de leite. colher, um cacho pequeno de cebolinha, uma pitada de endro, 400 g de água, 1 colher de chá de solução salina.

Sopa de leite com batata
Lave as batatas, descasque, enxágue, corte em macarrão fino, coloque em uma panela com água fervente com sal e cozinhe por 10 minutos, depois acrescente o leite aquecido e a solução salina. Cozinhe a sopa em fogo baixo por 2-3 minutos. Coloque um pedaço de manteiga e croutons de pão de trigo em uma tigela de sopa.
Ingredientes: Batatas 1,5 unid., leite 1 xícara, água 1/4 xícara, pão de trigo 30 gr., manteiga 2 colheres de chá, solução salina 1/2 colher de chá.

Sopa de leite de abobrinha com arroz
Lave a abobrinha, retire a casca e as sementes, corte em pedaços e cozinhe em água junto com o arroz até ficar macio, passe por uma peneira, acrescente o leite fervido quente, tempere com manteiga.
Ingredientes: Leite 3/4 xícara, água 1/2 xícara, abobrinha 1 círculo de 1,5 cm, arroz 1 colher de chá, manteiga 2 colheres de chá, solução salina 1/2 colher de chá.

Sopa de leite com couve-flor
Lave a cabeça da couve-flor, divida em pedaços pequenos, coloque em água fervida com sal e cozinhe até o repolho amolecer (cerca de 15 minutos). Transfira o repolho cozido para uma peneira. Despeje a semolina peneirada no caldo quente e cozinhe por 15 minutos, despeje o leite aquecido, acrescente o repolho cozido e ferva por 2-3 minutos. Coloque um pedaço de manteiga e croutons de pão de trigo em uma tigela de sopa.
Ingredientes: Couve-flor 100 gr., sêmola 2 colheres de chá, leite 200 gr., água 250 gr., manteiga 1/2 colher de chá, solução salina 1 colher de chá.

Sopa de leite com legumes
Lave as cenouras, descasque e corte em tiras finas, coloque numa panela, acrescente o azeite. Um pouco de água e, fechando a tampa, cozinhe em fogo baixo. Após 8 a 10 minutos. adicione repolho branco ralado, ervilhas verdes descascadas e picadas batatas cruas. Preencha tudo isso com o restante água quente, adicione solução salina e cozinhe em um recipiente fechado. Quando os vegetais ficarem macios, coloque o leite aquecido e cozinhe a sopa por mais 3 minutos. Coloque os croutons de pão de trigo em uma tigela de sopa.
Ingredientes: Cenoura 1 unid., repolho 2 folhas, batatas 1 unid., ervilhas (frescas, congeladas ou enlatadas) 1 colher de sopa. colher, leite 150 gr., água 350 gr., manteiga 1/2 colher de chá, solução salina 1 colher de chá

Sopa de leite com aletria
Ferva a água, adicione o xarope de açúcar, a solução salina, abaixe a aletria e cozinhe em fervura por 15 minutos, depois adicione o leite aquecido e ferva por mais 2-3 minutos. Coloque um pedaço de manteiga em uma tigela de sopa.
Ingredientes: Vermicelli 20 gr., leite 200 gr., água 100 gr., xarope de açúcar 5 gr., manteiga 10 gr., solução salina 5 gr.

Sopa de purê de frango (carne, vitela)
Ferva o caldo de frango (ou carne) e cebola. Retire o frango (carne) do caldo, separe a carne dos ossos e passe por um moedor de carne 2 a 3 vezes. Coe o caldo, leve ao fogo até ferver, coloque a carne picada, deixe ferver novamente o caldo, depois acrescente a farinha misturada com a manteiga em pedacinhos e, mexendo, deixe ferver. Depois disso, despeje leite quente e solução salina na sopa. A sopa finalizada deve ter a espessura de um creme. Sirva a sopa com croutons.
Ingredientes: Frango (carne, vitela) 150 gr., cebola 10 gr., farinha de trigo 10 gr., manteiga 10 gr., leite 100 gr., pão de trigo 30 gr., água 500 gr., gema de ovo 1 unid. . , solução salina 5 g.

Sopa de repolho verde
Faça caldo de carne e raízes. Separe o espinafre e a azeda, enxágue várias vezes em água, cozinhe em um recipiente com tampa fechada e limpe. Coloque as batatas picadas no caldo fervente e cozinhe até ficarem macias, depois adicione o espinafre e a azeda e cozinhe por mais 15-20 minutos. Tempere a sopa de repolho pronta com metade da gema crua amassada com metade do creme de leite. Coloque o creme de leite restante no prato com a sopa de repolho e polvilhe com cebolinha picada.
Ingredientes: Carne 100 gr., salsa 5 gr., cenoura 10 gr., cebola 5 gr., azeda 50 gr., espinafre 50 gr., batata 50 gr., creme de leite 10 gr., ovo 1/2 unid., solução sal 5 gr.

Caldo com aletria e cenoura
Coloque a aletria em água fervente com sal (200 g), cozinhe até ficar macia, escorra em uma peneira ou peneira. Descasque as cenouras, lave-as, pique-as em tiras finas e cozinhe com manteiga em recipiente fechado até ficarem macias. Em carne quente ou caldo de frango coloque cenouras cozidas, aletria cozida e ferva.
Ingredientes: Carne ou frango 100 gr., aletria 15 gr., cebola 5 gr., cenoura 25 gr., nabo ou rutabaga 10 gr., manteiga 5 gr., água 500 gr., solução salina 5 gr.

Sopa de maçã com arroz
Asse e bata uma maçã fresca. Cozinhe o arroz, passe bem quente junto com o caldo por uma peneira, misture com a maçã ralada, acrescente a calda de açúcar e ferva, mexendo sempre, para que a sopa fique sem grumos. A sopa deve ter a espessura de uma geleia líquida. O valor nutricional dessa sopa aumenta se você adicionar creme (50 g) ou creme de leite (15-20 g). Você pode fazer sopa de damasco da mesma maneira.
Ingredientes: Maçãs 100 gr., cereais de arroz 20 gr., xarope de açúcar 30 gr., água 400 gr.

Receitas m pratos claros para crianças 1-2 anos

Rolinhos de repolho preguiçosos.
Passe a carne por um moedor de carne, rale o repolho e um pedaço de cebola. Adicione o arroz fervido até ficar meio cozido, um pouco de sal e um terço de ovo à mistura. Mexa, divida a mistura em 2 bolos, passe na farinha e frite em óleo vegetal. Coloque os pães achatados em uma panela, acrescente água quente e acrescente o extrato de tomate. Cozinhe por 30 minutos, adicione o creme de leite no final.
Ingredientes: Carne cozida 50 gr., repolho branco 50 gr. arroz 1/2 colher de sopa. colheres, ovo 1/3, sal a gosto, óleo vegetal 1 colher de chá, extrato de tomate 1 colher de chá, água 1/3 xícara, creme de leite 1 colher de chá

Carne moída com purê de batata
Limpe a carne das películas e da gordura, cozinhe com manteiga e cebola refogada em uma panela com tampa. Quando a carne estiver frita, coloque um pouco de caldo na panela, leve ao forno e cozinhe até ficar macia. Passe a carne por um moedor de carne, passe por uma peneira, acrescente o molho branco, mexa, leve ao fogo até ferver. Sirva com purê de batata.
Fazendo molho branco. Resfrie 1/5 do caldo a 50 graus, adicione peneirado farinha de trigo e mexa para que não haja grumos. Aqueça o caldo restante até ferver, despeje nele a farinha previamente diluída, mexa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Coloque um pedaço de manteiga no molho picante, acrescente o suco de limão e mexa até que a manteiga derreta completamente e misture com o molho.
Ingredientes: Carne 50 gr., manteiga 6 gr., farinha 5 gr., caldo 50 gr., cebola 3 gr., molho branco 1 colher de sopa. colher.
Para purê de batata: batata 200 g, leite 50 g, manteiga 3 g.

Almôndegas ou costeletas a vapor
Lave a carne em água corrente, retire os tendões e películas, corte em pedaços pequenos e passe por um moedor de carne. Mergulhe o pão em um pouco de água fria, esprema, misture com a carne picada; Passe esta massa mais 2 vezes por um moedor de carne de malha fina, acrescente sal. Bata bem a clara do ovo e acrescente à carne picada. Corte a carne picada em bolinhas (almôndegas) ou costeletas, coloque em uma frigideira untada, acrescente um pouco de caldo frio ou água, cubra com papel untado com óleo e leve ao forno não muito quente por 20-30 minutos. Sirva com purê de batata ou cenoura.
Ingredientes: Carne 70 gr., pão 10 gr., clara de ovo 1/5, manteiga 5 gr.

Purê de carne
Lave a carne, separe os ossos e tendões, corte em pedaços pequenos, coloque numa panela com água e cozinhe até ficar cozido. Passe a carne resfriada duas vezes por um moedor de carne, depois passe por uma peneira fina, acrescente o caldo, o sal, leve para ferver, acrescente a manteiga, misture bem, retire do fogo (você também pode fazer purê no liquidificador e depois adicionar o caldo para a carne cozida e triture no liquidificador).
Ingredientes: Carne bovina 40 gr., água 50 ml, manteiga 3 gr.

Suflê de frango
Passe a polpa do frango por um moedor de carne, acrescente um pouco de sal, acrescente a gema crua, misture bem, coloque em uma frigideira untada e leve ao forno por 30-35 minutos.

Costeletas de carne no vapor
Carne bovina 50 gr., água 30 ml, pão de trigo 10 gr. Passe a carne por um moedor de carne, misture com o pão embebido em água fria e passe novamente pelo moedor de carne, acrescente um pouco de sal, bata bem, acrescentando água fria. Forme costeletas com a massa resultante, coloque-as em uma única camada em uma tigela, recheie metade com caldo e leve ao forno tampado até ficar cozido (cerca de 30 a 40 minutos). Costeletas a vapor podem ser cozidas em um vaporizador ou em uma peneira colocada sobre uma panela com água fervente e fechado com tampa.
Ingredientes: Carne de frango 60 gr., leite 30 ml, gema 1/4 unid., manteiga 2 gr.

Purê de fígado
Lave o fígado bovino em água corrente, retire a película, corte as vias biliares, corte em pedaços pequenos, frite levemente na manteiga, acrescente água e leve ao forno por 7 a 10 minutos. em uma panela fechada. Esfrie o fígado, pique duas vezes, passe por uma peneira, acrescente um pouco de sal, acrescente o leite quente e leve para ferver. Adicione a manteiga ao purê acabado e misture bem.
Ingredientes: Fígado 50 gr., água 25 ml, leite 15 ml, manteiga 3 gr.

Purê de peixe cozido no vapor
Remova a pele e as espinhas do peixe. Coloque em uma cesta para cozimento a vapor (coador) e cozinhe no vapor, tampado, por cerca de 5 minutos. até estar pronto. Faça um purê de peixe no liquidificador ou batedeira, dilua com um pouco de leite. Sirva com purê de vegetais.
Ingredientes: Filé de peixe (bacalhau) 150 gr.

Almôndegas de peixe
Descasque a pele e as espinhas do peixe, passe por um moedor de carne junto com o pão embebido em água fria, acrescente a gema e o óleo vegetal, acrescente um pouco de sal, bata a mistura de peixe na batedeira ou espátula. Forme bolinhas com a carne picada resultante, coloque-as em uma tigela, encha até a metade com água e leve ao forno ou em fogo bem baixo por 20 a 30 minutos.
Ingredientes: Peixe (bacalhau) 60 gr., pão de trigo 10 gr., gema 1/4 unid., óleo vegetal 4 gr.

Receitas pratos principais para crianças 1-2 anos

Purê de batata com ovos
Lave as batatas, descasque-as, leve ao forno ou no vapor, amasse com um garfo ou amasse com um espremedor de batatas, acrescente o leite quente e 1 colher de chá de manteiga e misture bem o purê. Na hora de servir, coloque o purê quente em uma pilha sobre um prato aquecido, alise a superfície, regue com o azeite e polvilhe com um ovo cozido bem picado misturado com ervas picadas.
Ingredientes: Batatas 2-2,5 unid., manteiga 2 colheres de chá, leite 1/4 xícara, ovo 1/4 unid., solução salina 1/2 colher de chá, uma pitada de endro.

Purê de repolho branco
Lave o repolho, pique, coloque em uma panela, acrescente um pouco de água e cozinhe tampado até ficar macio. Adicione as ervilhas ao repolho pronto, passe tudo por uma peneira, acrescente a solução salina, a calda de açúcar, o leite aquecido e o suco de tomate, leve para ferver. Adicione a manteiga ao purê acabado e mexa.
Ingredientes: Repolho 100 g, ervilha 10 g, manteiga 3 g, suco de tomate 10 ml, leite 10 ml, xarope de açúcar 1 ml, solução salina 2 ml.

Purê de cenoura
Lave as cenouras, descasque-as, cozinhe no vapor e passe na peneira. Despeje 1/2 volume de soluções de sal, xarope de açúcar e leite na massa de cenoura, leve ao fogo até ferver, acrescente a farinha moída com 10 g. óleo e ferva, mexendo. Prepare os croutons: corte o pão de trigo em rodelas com cerca de 1 cm de espessura e depois em pedaços triangulares. Misture o ovo com o leite restante, a calda de açúcar e a solução salina. Mergulhe pedaços de pão nesta mistura e frite em óleo. Coloque o purê quente em um prato, regue com creme de leite ou coloque um pedaço de manteiga. Coloque os croutons ao redor do purê.
Ingredientes: Cenoura 200 gr., farinha de trigo 3 gr., manteiga 20 gr., creme de leite 20 gr., leite 100 gr., pão de trigo 50 gr., ovo 1/2 unid., xarope de açúcar 5 gr., solução salina 5 gr.

Purê de beterraba
Descasque a beterraba, lave, cozinhe no vapor até ficar macia, pique ou rale no ralador fino, acrescente a solução de sal, os sucos de tomate e cenoura, o leite aquecido, a calda de açúcar, mexa bem, aqueça até ferver, acrescente a manteiga, mexa.
Ingredientes: Beterraba 100 gr., manteiga 3 gr., suco de tomate 15 ml, suco de cenoura 10 ml, leite 10 ml, xarope de açúcar 2 ml, solução salina 1 ml.

Purê de couve-flor
Corte a couve-flor em pedaços, enxágue várias vezes em água fria, coloque em água fervente levemente salgada e cozinhe até ficar macia, depois escorra em uma peneira e deixe o caldo escorrer completamente. Amasse bem o repolho até obter uma massa pastosa, coloque em uma panela com leite fervente, acrescente a manteiga ralada com farinha, em pedaços pequenos, e ferva, mexendo sempre. Coloque um pedaço de manteiga em um prato com purê de batata quente.
Ingredientes: Couve-flor 150 gr., farinha de trigo 5 gr., manteiga 10 gr., leite 50 gr., solução salina 3 gr.

Purê de legumes
Lave os legumes, descasque, pique e cozinhe no vapor até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione o espinafre antes de terminar de cozinhar. Passe tudo por uma peneira, despeje a solução de sal e o leite aquecido, leve para ferver, acrescente a manteiga ao purê acabado.
Ingredientes: Batata 40 gr., couve branca ou couve de Bruxelas 30 gr., cenoura 30 gr., espinafre 10 gr., leite 10 ml, solução salina 1 ml, manteiga 3 gr.

Receitas com algemas e compotas para crianças 1-2 anos

Beba "Baga"
Despeje água fervente sobre as folhas secas dos frutos silvestres, leve para ferver, retire do fogo e deixe por 30 minutos. Dê à criança 100-150 ml por dia.
Ingredientes: Mistura de folhas secas de morango, framboesa, groselha, hortelã, erva-cidreira, mirtilo 1 colher de sopa. colher, água 200 ml.

Beba "Âmbar"
Escalde as bagas de sorveira, esprema-as com sumo de maçã, água e açúcar. A bebida mantém suas propriedades curativas por 1 hora após o preparo.
Ingredientes: Bagas de Rowan 50 gr., suco de maçã 50 ml, açúcar 15 gr.

bebida de cranberry
Separe os cranberries, despeje água fervente sobre eles e esprema o suco. Despeje água quente sobre o bagaço e cozinhe por 8 a 10 minutos. Em seguida, coe, acrescente a calda de açúcar, leve para ferver, despeje o suco espremido e deixe esfriar.
Ingredientes: Cranberries 4 colheres de chá, xarope de açúcar 1 colher de chá, água 200 ml.

Compota de frutas secas
Separe as frutas secas e enxágue bem. Coloque os frutos secos em água a ferver e cozinhe, tendo em conta o tempo de cozedura (pêra - 1 hora, maçãs - 20-30 minutos, damascos secos e ameixas secas - 10 minutos, passas - 5 minutos). Passe tudo por uma peneira, acrescente a calda de açúcar, leve para ferver, retire do fogo e deixe esfriar.
Ingredientes: Frutas secas 4 colheres de sopa. colheres, xarope de açúcar 1,5 colheres de chá, água 320 ml.

Suco de maçã ou pera
Lave as maçãs frescas, regue com água a ferver, descasque, rale, coloque a massa resultante em gaze estéril e esprema.
Ingredientes: Maçãs (peras) 100 gr.

Ekaterina Morozova

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Um Um

Como você sabe, uma alimentação adequada (saudável e saborosa) é a chave para a saúde do bebê. E, claro, o café da manhã desempenha o papel principal na alimentação diária. Para que o seu bebê tenha energia suficiente para o dia todo, pela manhã você precisa fazer uma refeição completa, saudável e, naturalmente, saborosa. Ou seja, estocar energia até a noite.

E para que o bebê não proteste contra os “cafés da manhã saudáveis”, eles devem ser abordados de forma criativa e amorosa.

Quais são os benefícios do mingau?

• Aveia. Um café da manhã dietético universal, rico em vitaminas, ácidos saudáveis, microelementos e proteínas vegetais. A aveia é um antioxidante ideal, um auxiliar no funcionamento do trato gastrointestinal e uma fonte de biotina (uma vitamina cuja deficiência leva à fraqueza, sonolência, diminuição do apetite, etc.).
• Trigo sarraceno. Um verdadeiro armazém de vitaminas. Yadritsa é uma minifarmácia natural e saborosa que livra o corpo do colesterol ruim, tem efeito positivo no funcionamento do coração e tem efeito antitóxico. A lista de benefícios do trigo sarraceno é enorme.
• Cevada. À primeira vista, não é o mais apetitoso, mas extremamente mingau saudável. O mingau de cevada contém muitas vitaminas, proteínas e amido, microelementos, lisina (um aminoácido antiviral).
• Arroz. Esse mingau faz bem à inteligência, é rico em fibras, vitamina B e proteínas.
• Painço. Mingau para o coração. Este café da manhã é rico em minerais, vitamina PP, aminoácidos e microelementos.
• Milho. Café da manhã para o trato gastrointestinal. Contém vitaminas (PP, C, B), caroteno, lisina e triptofano, fibra, silício. O mingau reduz a fermentação no intestino, remove toxinas e tem poucas calorias.

Ainda é muito cedo para uma criança de 1 a 3 anos comer cevadinha (é difícil de digerir), a semolina também não é recomendada, mas outros cereais serão muito úteis.

Como fazer um mingau gostoso para uma criança?

• Adicione um pedaço de manteiga (manteiga) durante o cozimento.
• Despeje um pouco de leite no mingau (quando estiver pronto) e leve para ferver.
• Adicione frutas (frutas secas), nozes, geléias ou conservas, vegetais.
• Adicione maçã assada ou queijo ralado.
• Adicione purê de frutas, frutas picadas ou inteiras.
• Adicione suco de frutas para dar cor.
• Adicione a mistura batida de legumes cozidos (abóbora, cenoura, couve-flor).

Use sua imaginação. O mingau no café da manhã pode virar uma “tela” em um prato - com a ajuda de frutas, frutas cristalizadas ou geléias, “desenhe” paisagens culinárias, animais desconhecidos ou personagens fantásticos para o seu filho. Nem uma única criança recusará esse mingau.

Omelete

As pessoas costumam protestar menos contra omeletes do que contra mingaus, mas esse café da manhã também requer design e imaginação da mãe. A omelete é útil porque contém (em ovos e leite) vitaminas B, E, A, D, gorduras e proteínas e elementos úteis.

Conselho:

• O consumo de ovos deve ser moderado para evitar alergias.
• Ovos de codorna - opção perfeita(o risco de alergias é reduzido ao mínimo, não há restrições estritas). Em vez de 1 frango - 3-4 codornas.
• Os ovos devem primeiro ser lavados com água.
• Opções de cozimento: assar em frigideira com tampa (após 2 anos), assar no forno ou no vapor (a partir de 1 ano).
• Para deixar a omelete saborosa e chamar a atenção do bebê, acrescente vegetais ao prato (cenoura, brócolis, Pimentão, abobrinha ou batata), verduras. Nós “desenhamos” pugs engraçados em cima com a ajuda de produtos, plantamos tomates joaninhas etc.

O que você pode usar para fazer uma omelete para uma criança?

• Omelete com queijo e abobrinha. A abobrinha é pré-frita e depois recheada com a futura omelete (ovos e leite, 2:1). Você pode polvilhar queijo ralado depois que a omelete crescer.
• Com ervas e tomates. Bata 3 ovos de codorna com o leite, acrescente as ervas e os tomates picados, um pedaço de manteiga, leve ao microondas por alguns minutos.
• Com brócolis e cenoura (a partir de 1,5 anos).
• Com batatas e queijo ralado (a partir de 1 ano).
• Com vegetais (a partir de 1,5 anos). Abobrinha, verduras, cenouras, pimentões.
• Com cenoura e couve-flor (a partir de 1,5 anos).
• Com espinafre (a partir dos 2 anos).
• Com peixe. Despeje o peixe cozido na futura omelete e leve ao forno ou micro-ondas.

Café da manhã com requeijão. Sirniki

A partir dos 6 meses, o requeijão para o bebê passa a ser parte obrigatória do cardápio. O requeijão é fósforo e cálcio, é muitas vitaminas, é uma oportunidade de aproveitar ao máximo o produto várias variações. Por exemplo: requeijão com creme de leite, frutas vermelhas ou frutas, bolinhos ou bolinhos com requeijão, cheesecakes, massa de coalhada com ingredientes diversos, biscoitos de requeijão, caçarola e muito mais.

E aqui falaremos sobre o prato de coalhada preferido das crianças - os cheesecakes. São preparados de forma bastante simples e podem ser servidos com quase qualquer “molho” - creme de leite, compota, leite condensado, bagas, frutas, etc.

Como fazer cheesecakes?

• Misture o ovo com o açúcar (1,5-2 colheres de sopa).
• Adicione a farinha (1,5-2 colheres de sopa) e mexa.
• Adicione 250 g de requeijão e mexa.
• Forme bolos com a mistura e passe-os na farinha, frite dos dois lados em fogo baixo.

• Você pode adicionar frutas vermelhas, frutas ou frutas cristalizadas, mel, canela, açúcar de baunilha, etc. à mistura de cheesecake.
• O queijo cottage para crianças deve ser usado apenas natural.
• Antes de servir, os cheesecakes devem ser lindamente decorados - por exemplo, em forma de mini sóis com raias de geléia ou em forma de dentes de leão. Ou você pode derramar geléia e decorar com frutas vermelhas.
• Escolha requeijão de consistência macia para crianças.
• Não cozinhe demais os cheesecakes - cozinhe em fogo baixo, dourando levemente. Em seguida, seque com um guardanapo para retirar o excesso de óleo.
• Você não deve dar alimentos fritos a crianças menores de 1,5 a 2 anos.
• Para crianças de 1 a 3 anos, você pode moer queijo cottage (50-60 g) até formar uma pasta e adicionar mingau, purê de frutas ou frutas vermelhas moídas.

Pudins

Este prato é adequado para bebês a partir de um ano de idade. Esse café da manhã não será apenas saudável, mas também saboroso e bonito. Ou seja, qualquer pessoa exigente vai gostar. Os benefícios e vantagens do pudim são de fácil digestão, consistência delicada, melhora do apetite e do metabolismo e muitos elementos benéficos à saúde.

Opções de pudim:

• Com requeijão e semolina.
• Com vegetais.
• Com carne ou peixe.
• Com frutas vermelhas.
• Com arroz ou chocolate.

Como preparar pudim para bebê?

• Despeje o leite (400 ml) em uma panela, acrescente 2 colheres de sopa de açúcar, acrescente o açúcar baunilha e cozinhe até que o açúcar se dissolva.
• Dissolva 2 colheres de sopa de amido em 100 ml de leite, acrescente a gema batida, despeje cuidadosamente na panela sobre a mistura preparada. Cozinhe por alguns minutos, mexendo.
• Transfira a mistura para as formas resfriadas e leve à geladeira, coberta com papel alumínio (por 2 horas).

Você pode decorar com frutas vermelhas, coco, nozes, maçãs ou cranberries, etc.

Suflê

Uma excelente opção de café da manhã para bebês a partir de 11 meses. Prato dietético, que é uma delícia culinária fofa com diversos ingredientes à base de clara de ovo batida.

O que alimentar um bebê de 2 anos? Você não vai satisfazê-lo com sopa purê sem sal. Ele já tem dentes, vai treiná-los com prazer se você der a ele coxa de frango. Ele vê o que os adultos comem e é atraído por novos alimentos. É possível dar a ele o que mamãe e papai comem? Ao organizar a alimentação de um bebê de dois anos, é necessário levar em consideração as necessidades de nutrientes do corpo em crescimento. Ao mesmo tempo, não devemos esquecer que o delicado sistema digestivo, o fígado e os rins não conseguem lidar com alimentos ásperos ou condimentados. Muito do que os adultos comem ainda é prejudicial para ele.

1. Neste momento ele precisa ser ensinado a mastigar os alimentos. O principal é garantir que ele não engasgue.
2. É preciso se acostumar com alimentos sólidos, caso contrário será mais difícil se acostumar com carnes e frutas depois. O bebê será exigente com a comida.
3. A dieta de uma criança de 2 anos deve incluir mingaus grossos, carne e peixe bem cozidos, legumes cozidos em pedaços - alimentos que requerem mastigação.
4. Se até agora ele comia de 5 a 6 vezes ao dia com alimentos semilíquidos e purês, agora ele consegue comer de forma mais densa, e 4 refeições por dia são suficientes.
5. Os alimentos mais calóricos devem ser consumidos durante o almoço. Se o seu bebê comer demais no jantar, ele dormirá pior. Além disso, ele não vai querer tomar café da manhã.

Produtos necessários para um bebê de 2 anos

A gama de produtos que uma criança deve consumir está se expandindo significativamente.

Leite e produtos lácteos

É necessário consumir diariamente leite com teor de gordura de pelo menos 3,2% e lacticínios. Você pode administrar até 500 ml desses produtos por dia. A dieta deve incluir até 50 g de requeijão com pelo menos 5% de gordura.

Você deve adicionar uma colher de chá de creme ou creme de leite aos seus pratos e dar um pequeno pedaço de queijo diariamente. Às vezes é recomendado fazer panquecas de queijo ou bolinhos de queijo cottage e queijo. Embora o queijo cottage cru seja mais saudável.

Carne

Até agora, era recomendado dar ao bebê apenas purê de batata ou costeletas de carne e frango cozidas no vapor. Agora o alcance está se expandindo. Você pode adicionar pratos de carne de porco magra e coelho ao menu. A carne de patos e gansos contém gorduras de difícil digestão, por isso não vale a pena alimentá-las a uma criança tão pequena. Mas a carne de peru com baixo teor de gordura é boa para ele.

Os alimentos de origem animal contêm vitamina A, sem a qual a saúde normal é impossível. desenvolvimento físico criança, seu crescimento. O conteúdo desta vitamina e proteínas valiosas é especialmente alto no fígado, por isso é útil preparar patê ou costeletas com ele. Além disso, o fígado é mais macio que a carne; os pratos feitos com miudezas (fígado, coração, língua) são mais fáceis de digerir e assimilar no corpo da criança.

A criança recebe até 100 g de qualquer carne por dia. Ocasionalmente, pode ser substituído por salsichas (linguiça de leite ou salsicha diet cozida com baixo teor de gordura).

Conselho:É preferível servir enchidos marcados como “para crianças”, pois contêm um mínimo de aditivos alimentares nocivos e a sua composição é controlada de forma mais rigorosa.

Peixe

As gorduras contidas nos peixes são de fácil digestão e contêm aminoácidos especiais necessários à formação do sistema vascular e à nutrição do cérebro. O consumo regular de peixe é necessário para o desenvolvimento da fala, da memória e de outras habilidades mentais. Uma criança precisa receber cerca de 30-40 g de peixe por dia. Recomenda-se dar mar ou peixe do rio variedades com baixo teor de gordura (bacalhau, pescada, carpa).

O peixe é frito ou cozido, as costeletas são preparadas ou sopas de peixe. Não se deve dar peixe defumado ou enlatado, nem caviar (é um produto de alto teor calórico que pode causar alergias). Você pode dar ao seu filho arenque encharcado com baixo teor de gordura. O peixe deve ser completamente limpo de espinhas.

Legumes e verduras

Os alimentos vegetais são a principal fonte de vitaminas. Aos 2 anos de idade, a dieta de uma criança deve incluir não apenas purês de vegetais, mas também legumes cozidos cortados em pedaços, bem como saladas de vegetais. Os pratos de espinafre são muito saudáveis. EM pratos de vegetais Certifique-se de adicionar salsa fresca, cebolinha e um pouco de alho. Isso ajuda a moldar as sensações gustativas. As fibras contidas nos alimentos vegetais são necessárias para o funcionamento normal dos intestinos e para a prevenção da prisão de ventre.

Frutas e bagas

Uma criança de dois anos precisa comer 100-150 g de frutas e bagas todos os dias. Devem ser limpos de casca e sementes para que a criança não engasgue. O bebê mastiga perfeitamente um pedaço de maçã ou pêra com os dentes. As crianças adoram bananas e ameixas. As frutas cítricas são muito úteis, mas devem ser administradas com muito cuidado, pois muitas vezes as crianças são alérgicas a elas. Isto também se aplica a morangos e framboesas.

Observe: Algumas frutas e bagas (pêra, groselha preta, mirtilo) fortalecem o intestino. Se uma criança costuma ter prisão de ventre, é melhor oferecer-lhe kiwi, cerejas, ameixas e damascos.

Crianças menores de 1,5 anos geralmente recebem sucos clarificados. A partir dos 2 anos pode-se dar sucos naturais com polpa (até 150 ml por dia). Isso ajudará a estimular a função intestinal.

Mingau e macarrão

Para o funcionamento normal do intestino, o bebê precisa comer trigo sarraceno, aveia, arroz e outros cereais, pois são ricos em proteínas e contêm os micro e macroelementos e vitaminas necessários. A massa é preparada como acompanhamento ou adicionada a sopas (até 50 g por dia).

Açúcar e doces

Não é recomendado mimar seu filho com doces. Ele pode desenvolver um vício em alimentos açucarados. Isso tem um efeito negativo no apetite e no metabolismo. Não deve haver mais de 40 g de açúcar na alimentação diária (tendo em conta que está contido em sumos doces e compotas). Às vezes você pode presentear seu bebê com marmelada ou marshmallow. O chocolate costuma causar uma reação alérgica em crianças. Além disso, estimula o sistema nervoso.

Vídeo: Alimentos saudáveis ​​​​e prejudiciais

Menu de amostra por uma semana para uma criança de 2 anos

Dia	Café da manhã	Jantar	Lanche da tarde	Jantar
1	Trigo sarraceno com leite - 200 g Pão branco com geléia - 1 fatia Cacau - 100ml	Salada de tomate e pepino com creme de leite - 40 g Sopa de abóbora com batata e carne - 150 g Mingau de arroz - 80 g Pão Suco de maçã - 0,5 xícara	Iogurte - 150ml Banana - 0,5 peças Biscoitos - 1 peça	Legumes cozidos com peixe - 200 g Pão Kefir - 0,5 xícara
2	Caçarola de requeijão com frutas e nozes - 200 g Cacau - 150ml Pão, manteiga	Salada de maçã e cenoura com óleo vegetal - 40 g Sopa com ovo e bolinhos - 150 g Carne cozida - 50 g Geléia de frutas vermelhas - 100 ml pão de centeio	Leite - 150ml Biscoitos - 2-3 peças	Omelete - 50g Panqueca com geléia Kefir - 150ml
3	Mingau de Hércules - 150 g Pão e manteiga Cacau - 100ml	Sopa de peixe com batata e arroz -150 g Caçarola de espinafre com ovo - 80 g Suco - 100ml pão de centeio	Geleia - 150 ml Biscoitos - 3 peças Banana - 0,5 peças	Pudim de leite - 150 g Biscoitos - 2 peças Chá doce - 100 ml
4	Mingau de abóbora com arroz - 100 g Cacau - 100ml Bolo de Queijo - 1 peça	Salada de beterraba e maçã Sopa de arroz com carne Bolinhos com requeijão - 2 peças Chá com açúcar	Omelete - 100g Pão branco com manteiga Chá ou compota - 150 ml	Kefir - 150ml Biscoitos - 50g
5	Mingau de milho com leite e manteiga - 150 g Cacau - 100ml Biscoitos - 1 peça	Sopa de arroz de peixe - 150 g Macarrão com creme de leite - 50 g Pão Compota - 150 ml Frutas - 100g	Requeijão com creme - 50 g Biscoitos - 3 peças Chá de Rosa Mosqueta com Açúcar - 150 ml	Iogurte - 150ml Biscoitos - 2 peças
6	Mingau de trigo sarraceno com manteiga - 100 g Panqueca com requeijão - 1 peça Chá doce	Salada de maçã e cenoura - 50 g Sopa de leite com aletria - 150 g Costeleta de carne - 1 peça Chá com açúcar - 100 ml pão de centeio	Panqueca com geléia Mingau de abóbora e cenoura - 80 g Chá com leite	Kefir - 150ml Bolo de Queijo - 1 peça
7	Maçã assada - 1 peça Mingau de Hércules - 100 g biscoitos - 1 peça Cacau - 100ml	Salada de maçã, banana e kiwi - 50 g Sopa de arroz com frango - 150 g Macarrão com carne picada - 80 g Chá com leite	Ensopado de legumes com carne - 100 g Pão Compota de frutas secas - 150 ml	Kefir - 150ml Biscoitos - 3 peças

Vídeo: Menu semanal para criança de 2 anos

Apesar de a alimentação de uma criança de 2 anos já se aproximar da de um adulto, ela precisa ser preparada separadamente. Não coloque pimenta, vinagre ou pasta de tomate no borscht, ensopado ou ensopado infantil (contém aditivos alimentares).

Recomenda-se preparar a comida para a criança uma vez. Quando os pratos são aquecidos, os componentes dos alimentos perdem a sua características benéficas. É aconselhável alimentar a criança em determinado horário, não se pode forçá-la a comer se ela recusar algum produto. Pode ser suficiente retirar um dos componentes do prato ou alterar a consistência. Entre as mamadas, o bebê deve receber água para beber. Sucos ou outras bebidas estragam o apetite.

Todos os pais se preocupam com a saúde de seus filhos, por isso as dúvidas sobre a alimentação adequada nunca passam despercebidas. O cardápio infantil aos 2 anos torna-se mais variado e satisfatório. A alimentação de um bebê de dois anos tem características próprias que você deve conhecer. As crianças nesta idade estão gradualmente a familiarizar-se com a alimentação dos adultos, mas ainda é muito cedo para mudar completamente para ela. Muito do que você come ainda é prejudicial ao sistema digestivo de um pequeno organismo.

Ao elaborar um cardápio para uma criança de 2 anos, é necessário levar em consideração as necessidades de nutrientes do corpo em crescimento. O bebê tem dentes e já consegue mastigar os alimentos. É preciso acostumá-lo gradativamente a alimentos sólidos: mingaus grossos, carne cozida, frutas e vegetais.

Os alimentos mais calóricos devem ser consumidos no almoço. Devido ao rápido desenvolvimento e crescimento de um pequeno organismo, sua nutrição aos 2 anos é radicalmente diferente da que era aos 1 ano.

Dieta

Aos 2 anos, as refeições da criança passam a ser quatro refeições diárias e são compostas por café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar. Os pediatras dizem que as crianças devem comer 4 a 5 vezes ao dia. Deve ser lembrado que as mamadas frequentes podem causar falta de apetite e as mamadas menos frequentes afetarão o sistema digestivo e, consequentemente, o bem-estar do seu filho.

Os intervalos entre as refeições não devem exceder 3-4 horas. Aos dois anos, o bebê desenvolve suas próprias preferências alimentares e aparecem seus pratos favoritos e menos favoritos. Novos produtos e métodos de processamento estão sendo gradualmente introduzidos em seu cardápio. Aos 2 anos, a rotina habitual de uma criança muda ligeiramente. Existe um desejo de independência, que os pais devem apenas apoiar e não suprimir.

O valor dos alimentos como combustível para o corpo é medido em unidades de calor chamadas calorias. Todos os dias uma criança recebe em média 1.400-1.500 kcal. Por conteúdo calórico, as refeições são distribuídas da seguinte forma: 25% de calorias no café da manhã, 30% de calorias no almoço, 15% no lanche da tarde e os 30% restantes no jantar. O mais importante é garantir um fornecimento suficiente de minerais essenciais, macro e microelementos e vitaminas.

Necessidades de uma criança de 2 anos

As mães de todo o mundo têm que pensar todos os dias sobre o que alimentar os seus filhos. Os alimentos devem ser cozidos no vapor, assados ​​ou fervidos. A proporção de proteínas, gorduras e carboidratos na dieta do bebê deve ser de 1:1:4.

As proteínas são as principais material de construção para o crescimento do corpo, portanto laticínios, carnes, peixes e ovos devem ser incluídos na dieta de uma criança de 2 anos. Os carboidratos são necessários como fonte de energia para as crianças. São principalmente cereais, frutas, açúcar, produtos de farinha e vegetais. As gorduras atuam como garantes das necessidades energéticas de um corpo em crescimento.

O cardápio infantil não deve incluir produtos como:

• maionese e ketchup;
• chocolate;
• carnes e enchidos fumados;
• produtos em conserva;
• bebidas carbonatadas;
• cogumelos;
• Margarina.

Alergia em mundo moderno ocorre com frequência. Se uma criança de 2 anos tem alergia, sua dieta é ajustada e todos os alimentos que podem causar doenças são excluídos. Com essa sensibilidade aumentada a certos alimentos, propõe-se uma dieta hipoalergênica para crianças. consiste em produtos seguros que não causam reação negativa na casa do bebê. Para quem sofre de alergias, apenas uma dieta adequada eliminará o risco de contacto com produtos potencialmente perigosos.

Quanto aos líquidos para uma criança de 2 anos, são necessários cerca de 100 ml de água para cada quilograma de peso. por dia. A quantidade de água inclui quaisquer líquidos que a criança beba: sopas, compotas, leite, kefir, chá e outros. É claro que, em climas quentes, o volume de fluido aumenta.

Qual é a melhor forma de criar um menu?

Recomenda-se preparar a alimentação de uma criança de 2 anos apenas para uma refeição, pois quando o alimento é aquecido seus componentes perdem suas propriedades benéficas. significativamente diferente da dieta de um bebê de dois anos. Já o cardápio semanal para crianças de dois anos deve ser elaborado levando em consideração todas as necessidades do corpo do seu filho. O que inclui:

• De manhã, o prato principal é servido na quantidade de 200 g, pão com manteiga ou queijo. A bebida deve ter 100-150 ml.
• Para o almoço - um primeiro prato, por exemplo, sopa no volume de 150 ml. Para o segundo - prato de carne ou peixe - cerca de 50-80 ge acompanhamento - cerca de 100 g, compota ou suco - 100 ml.
• O lanche da tarde é composto por 150 ml de kefir, 40 g de biscoitos ou pastéis, frutas e amoras.
• Jantar na quantidade de prato principal 200 ge beber 150 ml.

Komarovsky argumenta que alimentar uma criança com alimentos variados e de alta qualidade é pré-requisito bem-estar moral dos pais.

Um cardápio saboroso e saudável, enriquecido com vitaminas e minerais, contribuirá para o crescimento e desenvolvimento saudável do bebê em crescimento. Uma criança de 2 anos já conhece muitos produtos da mesa dos adultos e seus gostos crescem com ela.

Novas descobertas gastronômicas dão ao bebê a oportunidade de explorar o mundo ao seu redor. Para que essa convivência com a culinária adulta tenha sucesso, as mães devem seguir algumas regras na elaboração da dieta alimentar de seus filhos:

• A introdução de um novo produto ao seu bebê deve começar na primeira metade do dia, a fim de monitorar a reação do organismo a ele e evitar consequências adversas em caso de manifestações alérgicas e outras.
• As porções oferecidas a uma criança de 2 anos não devem ser grandes - um prato novo sempre começa com algumas colheres de chá.
• A alimentação é um ritual especial para ambos: mãe e bebê. Portanto, o preparo da refeição e o processo em si devem ser agradáveis ​​e úteis ao mesmo tempo. A alimentação para crianças de 2 anos é uma regra importante para o desenvolvimento de hábitos saudáveis.
• Os lanches podem estar presentes nos cardápios infantis, mas não devem ser frequentes, mas utilizados em raras situações em que não há disponibilidade de alimentos nutritivos. Mas mesmo você precisa fazer um lanche em um ambiente calmo (não “em movimento”) para uma digestão favorável e a segurança da criança.
• A alimentação das crianças de dois anos deve incluir carnes, peixes, requeijão (tratado termicamente), laticínios fermentados, cereais e sempre frutas e vegetais (diariamente). A alimentação adequada será a chave para uma boa imunidade durante o período em que a criança conhece o jardim de infância. Você deve ter cuidado com assados, doces e doces comprados em lojas com uma longa lista de ingredientes e vários aditivos químicos.
• Aos 2 anos de idade, uma criança deve aprender boas maneiras à mesa. A maior parte deste processo recairá sobre os ombros da professora de jardim de infância, porém, como você sabe, todos os hábitos de uma criança vêm de sua família, por isso incutimos as regras de etiqueta pelo nosso exemplo!
• Para os mais pequenos que não querem comer, você pode inventar diversas histórias sobre produtos e pratos. Deixe que o processo de comer um prato “não amado” seja repleto de aventuras para o seu bebê. Deixe-o inventar nomes interessantes para os produtos - isso estimulará um novo interesse pela comida.
• As opções de servir os pratos do cardápio podem ser padronizadas, sem frescuras, mas essas refeições rapidamente se tornam enfadonhas para os pequenos gourmets. A solução para esses problemas será um design interessante do prato, sejam caretas engraçadas ou animais mágicos - esta é a maneira ideal de fazer seu bebê comer vegetais crus.
• Um bebê de dois anos já é bastante adulto e pode sentar-se com segurança à mesa comum. Não esqueça isto Criança pequena segue o exemplo de um irmão ou irmã adulto, dos pais - deixe a refeição juntos ser constante. Então a responsabilidade das mães de alimentar o bebê com as próprias mãos desaparecerá em breve.

Seguindo estas recomendações simples, você incutirá em seu filho as habilidades necessárias para uma alimentação independente. Isto facilitará a vida tanto das mães como, no futuro, dos seus professores em Jardim da infância. Além disso, é uma felicidade ver o apetite saudável do seu filho, que sem dúvida será a base para uma imunidade forte no futuro.

Menu balanceado para a semana

Aos 2 anos a alimentação das crianças é mais variada, pelo que torna-se necessária a elaboração de um menu de sete dias composto por vários primeiros e segundos pratos.

Aqui estão exemplos de opções de menu para a semana.

Café da manhã

• Mingau de semolina, chá, pão e manteiga.
• Bolos de queijo, leite.
• Omelete, cacau, pão com queijo.
• Laticínio aveia, chá.
• Caçarola de queijo cottage, pão com manteiga, chá.
• Mingau de leite de arroz com damascos secos, cacau, pão com queijo.
• Macarrão de leite, chá, pão e manteiga.

Jantar

• Borscht, arroz cozido com peixe costeleta de vapor, salada de repolho, compota, pão.
• Sopa de almôndega, purê de batata, salada de cenoura, compota de frutos secos.
• Borscht, purê de vegetais, almôndegas de carne bovina, infusão de rosa mosqueta.
• Sopa de purê de abóbora, almôndega de frango, salada de cenoura e maçã, macarrão, geleia.
• Sopa com bolinho de peixe, mingau de trigo sarraceno, ervilha, compota de frutas vermelhas.
• Mingau de milho, coelho estufado, sopa de purê de vegetais, suco.
• Sopa com almôndegas de carne, salada de repolho, mingau de trigo, compota.

Lanche da tarde

• Kefir, biscoitos, maçã.
• Iogurte, doces caseiros.
• Kefir, maçãs assadas, biscoitos.
• Kissel, biscoitos caseiros, queijo cottage.
• Leite, biscoitos, abóbora assada.
• Kefir, pão, banana.
• Requeijão, biscoitos, purê de frutas.

Jantar

• Bolinhos de batata com ovo, infusão de rosa mosqueta, pão.
• Mingau de trigo sarraceno, costeleta no vapor, geleia.
• Caçarola de arroz, chá com leite, pão.
• Legumes cozidos, vitela estufada, sumo, pão.
• Purê de batata com peru cozido, kefir.
• Mingau de trigo e omelete, geleia.
• Caçarola de arroz, legumes cozidos, chá com leite.

Aos 2,5 anos, o bebê já pode receber 50 g de queijo e cerca de 20 g de creme de leite 10%.

No inverno e na primavera, geralmente há poucos vegetais e frutas frescas nas prateleiras das lojas. Na vida de uma criança, isso pode levar à hipovitaminose devido à falta de vitamina C. Para evitar isso, é necessário adicionar infusão de rosa mosqueta ao menu.

Assim, foi encontrado um compromisso entre uma alimentação saborosa e saudável para o dia a dia. Um cardápio semanal bem elaborado evitará que os pais pensem no que cozinhar para o bebê amanhã e permitirá que comprem com antecedência os produtos necessários. Você pode experimentar receitas, o principal é seguir as regras básicas.

Menu de férias

Que menu devo escolher para o aniversário do meu filho? Claro, você deseja que seu filho de 2 anos tenha férias brilhantes, interessantes e memoráveis. Os próprios pais pensam e organizam cuidadosamente tudo para que seja interessante e saboroso, principalmente para as crianças. As mães enfrentam uma tarefa difícil. Precisamos preparar alimentos que sejam saborosos e saudáveis. Os pratos devem ser servidos de forma especial para atrair a atenção das crianças.

Produtos como carnes defumadas, picles, frutas frescas que causam reação alérgica em crianças de dois anos, maionese, chocolate, peixe com espinhas e bolo com creme rico devem ser excluídos do cardápio infantil de aniversário.

Pratos populares na mesa festiva

• Hoje, os sanduíches em forma de canapés são muito populares. Para atrair a atenção das crianças, eles são feitos em forma de barcos, estrelas e insetos. As receitas culinárias são diversas, preparadas principalmente com pão, carne cozida ou assada, queijo e vegetais. Você pode usar a imaginação e preparar canapés com os produtos preferidos do seu filho.
• O menu festivo infantil dá especial atenção a saladas saudáveis. Podem ser dispostos em pratos em forma de flor ou de animal, esta porção chama a atenção das crianças. A salada deve ser farta e leve. As crianças comem saladas de frutas e vegetais com muito prazer.
• Quanto aos pratos principais, você pode preparar um acompanhamento e um prato de carne além deles. É aconselhável preparar este último com carne picada. Ficará, em primeiro lugar, macio e macio e, em segundo lugar, as crianças poderão mastigá-lo facilmente. Podem ser: frango zrazy, almôndegas, costeletas.
• Sucos e milkshakes com adição de frutas vermelhas e frutas são boas bebidas.
• Quanto ao bolo de aniversário, as crianças podem ser servidas “Bolo de Cenoura”, “ leite de passarinho", "Biscoito" ou qualquer outro sem creme gorduroso.

Uma criança de dois anos precisa Alimentação saudável. Sua alimentação deve ser fresca e de alta qualidade, balanceada em nutrientes. Este tipo de comida não necessita de técnicas culinárias especiais ou delícias gourmet. Os pais devem estabelecer regras claras para a elaboração do cardápio infantil aos 2 anos e tentar seguir a rotina diária. Você precisa incentivar seu bebê a comer uma variedade de alimentos que contribuam para seu desenvolvimento harmonioso. Quanto aos caprichos gustativos da criança, podem ser corrigidos a tempo recorrendo a pequenos truques pedagógicos.

Diálogos curiosos, destreza crescente de movimentos e sede de aprender coisas novas - passamos por tudo isso com nossos filhos que já completaram dois anos. Nós apenas temos que dominar Menu para crianças para herdeiros adultos, que aos 2 anos já se lembram do sabor das receitas da mãe. Por isso, vamos tornar a alimentação dos nossos queridos pequeninos a mais saborosa e saudável possível, sem esquecer das características de uma pessoa em crescimento.

Cuidado ao criar menus infantis

Comecemos com alertas sobre a escolha de produtos no cardápio infantil de 2 anos.

Claro que para uma criança de 2 anos há um amplo caminho aberto para muitos pratos da mesa de um adulto. Toda mãe conhece bem a personalidade culinária de seu comedor preferido. A quais alimentos ele era alérgico, quais enfraqueciam ou fortaleciam as fezes, quais iguarias ele adorava e quais recusava categoricamente.

Mas quando voltamos a ampliar o cardápio infantil, é importante olhar mais de perto aqueles produtos sobre os quais não existem boas estatísticas.

Então, faz sentido ter cuidado, mesmo que o bebê esteja completamente saudável.

Alimentos altamente alergênicos e de difícil digestão: mel, chocolate, cacau, frutas cítricas, tomate, pimentão, berinjela, morango, caranguejo, mexilhão, variedades raras de peixe, carne bovina, caldos de carne, cogumelos, amendoim, milho, legumes não demolhados e ervilhas;

Produtos com excesso de glúten: aveia, trigo, centeio e tudo que for feito com eles;

Alimentos com excesso de oxalatos: cacau, café, chá preto, beterraba, vegetais de folhas verdes, trigo sarraceno e alguns outros;

TODOS os produtos lácteos em excesso.

A lista não significa de forma alguma que devamos abandonar os itens listados. Porém, tentando não sobrecarregar a mesa das crianças com receitas destes produtos, podemos encontrar o nosso meio-termo para refeições deliciosas e um sorriso de contentamento para um bebé saudável.

Menu infantil para 2 e 3 anos: planejamento

Ao planejar e criar um cardápio para uma criança, você deve se guiar pelas seguintes regras.

• Pequenas refeições - 4 vezes ao dia:

1. Café da manhã - 25% da dieta diária, carboidratos complexos com adição de proteínas.
2. Almoço – 35%, proteínas e carboidratos, com bastante fibra e vitaminas. Comece o almoço com salada ou sopa.
3. Lanche da tarde – 15%, lanche leve, por exemplo, fruta.
4. Jantar – 25%, principalmente proteínas.

Se a criança tiver problemas de vesícula biliar e intestino, é aconselhável alimentar o bebê 5 vezes, quase igualando a quantidade de comida, deixando o almoço como a maior refeição. Aí surge um segundo desjejum e as porções são reduzidas, o que tem um efeito benéfico na digestão.

• Seleção de legumes e frutas:

70% da dieta vegetal vem de plantas da zona habitacional.

• A consistência dos pratos deve exigir cada vez mais a mastigação.

Seguindo o exemplo de um bebê acostumado a uma alimentação homogênea, privamo-lo do preparo natural do aparelho de fala para sons complexos e fala fluente. Mas cada refeição pode ser um excelente exercício para os músculos faciais!

• Processamento térmico de alimentos:

Preferimos estufar e cozinhar no vapor.

Aqui estão exemplos de receitas de cardápios infantis para crianças de 2 e 3 anos.

Café da manhã: mingau à base de pilaf indiano

Preparamos mingaus de trigo sarraceno, arroz redondo polido e grãos de milho.

• Despeje o cereal seco em um caldeirão com óleo vegetal aquecido no fundo. Quantidade média de óleo 1-2 colheres de sopa. por copo de cereal. Em fogo baixo, aqueça o cereal no óleo por 3-4 minutos, mexendo sempre.
• Despeje água fervente 2 dedos acima do nível do cereal e cozinhe em fogo médio ou baixo, tampado, até ficar cozido. Durante o processo de cozimento, você pode mexer e adicionar água fervente.
• Acontece que é um mingau quebradiço temperado com óleo vegetal.
• Sal no final do cozimento, reduzindo a quantidade normal de sal em 1,5-2 vezes.

Se salgar os pratos logo no final do cozimento, as quantidades habituais de sal podem ser reduzidas em até 2 vezes, quase sem perda de sabor. Desta forma reduziremos a ingestão de sódio e evitaremos expor a criança a alimentos excessivamente salgados.

Você pode adicionar raízes ao mingau - na fase de despejar a água. E tipos moles - após 5 minutos de fervura do cereal. No inverno, cenoura e aipo são boas escolhas. No verão - abobrinha e couve-flor.

Para vegetais, deve-se introduzir o corte em cubos, por exemplo, usando um “naiser-dicer”.

* Conselho do cozinheiro
Congelar vegetais em porções com muitos dias de antecedência ajudará a economizar tempo. Pique uma grande quantidade de cenoura, aipo, couve-flor, misture, coloque em saquinhos e leve ao freezer.

Almoço: sopa de creme de vegetais

Ingredientes

• Meia cenoura média;
• 500g de brócolis;
• 300g de couve-flor;
• 1 pequena raiz de aipo;
• 1,5 litros de água.

Como cozinhar

• Refogue levemente as cebolas e as cenouras em fogo médio. Após 3 minutos, adicione outros vegetais e mantenha tampado em fogo médio por mais 4 minutos.
• Ferva a água e acrescente os vegetais, acrescente sal, pimenta, endro e deixe em fogo baixo por 10 minutos.
• Bata no liquidificador até obter um purê, que depois passa na peneira.

Você pode adicionar pequenos cubos de queijo duro à sopa pronta.

Ingredientes

• Feijão cozido – 0,5-1 xícara;
• 100 gramas de carne de peru (peito);
• 1 cenoura média;
• 0,5 cebola média;
• 0,5 abobrinha média.

Para a receita, você pode usar outros vegetais sazonais - de modo que o número de ingredientes vegetais não seja superior a 5.

Você pode usar tipos interessantes de repolho com mais frequência (couve-flor e brócolis, couve de Bruxelas, repolho à Pequim), ocasionalmente em pequenas quantidades - fresco ervilha verde e feijão verde.

Preparação passo a passo

1. Corte de alimentos: peito - cubos pequenos, cenouras - raladas grosseiramente ou cubos pequenos, cebolas - picadas finamente, abobrinha e repolho - cubos pequenos, feijão cozido - corte os grãos grandes ao meio transversalmente.
2. Coloque a carne de peru em uma frigideira funda com óleo de girassol aquecido e acrescente um pouco de água fervente. Cozinhe sob a tampa por 5 minutos.
3. Consistentemente, a cada 3-5 minutos, adicione cebola e cenoura - couve-flor - abobrinha - feijão à carne.

Cozinhe o ensopado por 20 minutos até que os vegetais estejam tão macios quanto desejado.

Como fazer feijão sem o efeito “gaseificação”

• Encha o feijão com 3 vezes o volume de água fria.
• Leve ao fogo e deixe ferver.
• Ferva por 5-7 minutos, desligue o fogo e deixe tampado por 8 horas. É conveniente fazer isso à noite.
• De manhã, escorra toda a água e cozinhe, como de costume, em água doce.

Cozinhar feijão em panela elétrica

Você pode cozinhar feijão em uma panela elétrica usando o modo “Assar” por 50 a 70 minutos.

Os grãos macios resultantes são adequados para serem adicionados ao cardápio infantil de 2 anos, porque... a maioria dos irritantes permaneceu na água drenada.

Congelar porções

Você pode congelar feijão cozido em porções. Depois de descongelar a porção necessária, cozinhando-a no vapor em panela elétrica ou com água fervente e uma peneira, podemos adicioná-la rapidamente aos pratos.

Jantar: omelete no vapor com couve-flor

• Ingredientes: Ovos de codorna – 4 unid. Se o seu bebê não é alérgico à proteína de frango, usamos ovos de galinha. Inflorescência de couve-flor. Um raminho de endro. O sal está na ponta da faca.
• Misture todos os ingredientes no liquidificador.
• Coloque em uma frigideira pequena levemente untada com óleo vegetal.

Cozinhe, coberto, em fogo baixo até que a omelete esteja completamente aquecida e cresça visivelmente. No final vire e deixe no fogo por mais 1 minuto.

Sirva quente. Você pode adicionar vegetais cozidos à porção - pratos de beterraba e cenoura, ensinando a criança a morder os vegetais na quantidade certa.

Também é conveniente cozinhar uma omelete em panela elétrica, usando o modo “Vapor”.

Sobremesa

No cardápio do dia a dia, a melhor sobremesa seria fruta madura, iogurte natural adoçado com frutose ou uma pequena quantidade de biscoitos magros com compota de frutas secas.

Muitos nutricionistas e pediatras concordam com uma opinião incomum em nossa cultura. Eles aconselham dar qualquer prato de sobremesa para uma criança de 2 anos como refeição separada e raramente.

Ofereça frutas ao seu bebê com mais frequência, mas com reservas - seja 20 minutos antes das refeições, ou separadamente (neste caso, a fruta pode ser acompanhada de uma bebida láctea fermentada fresca). Na modalidade nutricional existem 2 refeições intermediárias - o segundo café da manhã e o lanche da tarde. Um lanche de frutas caberia perfeitamente aqui.

Mesmo que a criança adore purês de frutas, nós teimosamente mudamos para a forma sólida. O que antes era oferecido homogêneo, agora damos inteiro para morder ou cortado em rodelas finas: maçã, pêra, banana, damasco.

* Conselho do cozinheiro
As bananas são importadas de países onde a disenteria amebiana é comum. As frutas devem ser lavadas com sabão e bem enxaguadas. E não dê bananas sujas na rua, como às vezes acontece logo após a compra. O patógeno que passa da pele para as mãos pode ser transferido para a polpa.

O único prato doce que ofereceremos hoje:

Pirulitos caseiros

Esse deleite saboroso para cardápio infantil aos 2 anos e uma excelente receita de ginástica de fala discreta.

Ingredientes

• Suco de maçã – 3 colheres de sopa;
• Açúcar – 5 colheres de sopa;
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Preparação

1. Em uma panela pequena, misture o suco e o açúcar e leve ao fogo baixo até engrossar.
2. Despeje a mistura em uma forma de gelo de silicone untada com óleo.
3. Quando a mistura começar a endurecer, retire os pirulitos e coloque-os sobre uma base - um espeto de bambu ou meia espátula médica (vendida em qualquer farmácia)

Cada dona de casa tem algumas sobremesas exclusivas que podem ser ajustadas ao cardápio infantil. Avalie com sobriedade sua composição ao oferecer uma guloseima a uma criança de 2 anos. E se as receitas exigirem modificação, simplificação ou substituição de ingredientes, desejamos bons ventos ao vôo da sua imaginação consciente!