Sopa de leite feita com leite de macarrão. Sopa de leite com macarrão

A sopa de leite com macarrão é um prato nutritivo e satisfatório, familiar a todos desde a infância. Você pode prepará-lo com Vários tipos e variedades de massas, no fogão e na panela elétrica. Vejamos receitas para fazer sopa de leite com macarrão.

Receita de sopa de leite com macarrão

Ingredientes:

  • macarrão – 200g;
  • água;
  • sal - uma pitada;
  • açúcar – 2 colheres de sopa. colheres;
  • leite – 800ml;
  • manteiga – 30 g.

Preparação

Então, para colocar o macarrão em água fervente e levemente salgada, mexa com uma colher e cozinhe até ficar totalmente cozido por cerca de 10 minutos, depois escorra a água com cuidado, coloque o macarrão em uma peneira, enxágue bem com água fervente e jogue de volta na panela. Aqueça o leite separadamente até ficar bem quente e despeje sobre o macarrão, atingindo a espessura desejada do prato. Adicione sal, açúcar, mexa, leve a sopa para ferver e desligue. Opcionalmente, você pode adicionar um pequeno pedaço de manteiga à sopa de leite com macarrão pronta. Depois disso, coloque em pratos e sirva imediatamente. Colocamos um açucareiro separadamente para que todos possam adicionar pão fresco com manteiga e queijo a seu gosto.

Sopa de leite com macarrão infantil

Ingredientes:

  • leite 1,5% – 500 ml;
  • macarrão – conchas ou estrelas – 50 g;
  • açúcar granulado – 1 colher de sopa. colher.

Preparação

O melhor é comprar massas pequenas para que a sopa fique mais apetitosa e seja conveniente para a criança comê-la. Podem ser anéis, estrelas ou letras. Então, primeiro ferva o macarrão por 5 minutos em água e sal. Em seguida, jogue-os com cuidado em uma peneira para escorrer toda a água. Despeje o leite em outra panela, leve ao fogo e leve para ferver. Depois disso, coloque açúcar e uma pitada de sal. Agora transfira com cuidado e cozinhe a sopa por mais 5 minutos, em seguida retire a panela do fogão, tampe e deixe o prato fermentar.

Receita simples de sopa de leite

Ingredientes:

  • leite – 500ml;
  • macarrão pequeno - 0,5 colheres de sopa;
  • sal.

Preparação

Jogue o macarrão pequeno e o sal no leite fervente, leve ao fogo por 2 minutos, retire do fogo e tampe. Não adicionamos açúcar e manteiga, mas servimos a sopa com croutons doces e quentes.

Sopa de leite com macarrão e cogumelos

Ingredientes:

  • batatas – 1 unid.;
  • macarrão – 30g;
  • cogumelos – 200 g;
  • cebola – 0,5 unid.;
  • leite – 500ml;
  • ovo – 1 unid.;
  • manteiga– 20g.

Preparação

Processamos champignon frescos, lavamos, colocamos numa panela com água e fervemos. Em seguida, corte em rodelas e frite na manteiga junto com a cebola picada. Combine o caldo de cogumelos com o leite, adicione as batatas descascadas e cortadas em tiras, o macarrão e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e a cebola e sal a gosto. À parte, bata o ovo com o leite, despeje a mistura na sopa fervente e retire o prato do fogo.

Sopa de leite com macarrão na panela elétrica

Sopa de leite com macarrão preparada de acordo com esta receita - prato saboroso, que é muito fácil e rápido de cozinhar. E esta sopa também tem gostinho de infância, lembranças agradáveis ​​e cheiro de mão de vovó. Você pode levar qualquer tipo de macarrão: penas, rodelas, conchas e até espaguete. Para os meus filhos, procuro sempre escolher massas com formatos interessantes para tornar o processo de alimentação mais divertido.

Ingredientes

Para preparar sopa de leite com macarrão você vai precisar de:

leite - 0,5 litros;

água - 1 litro;

macarrão - 70g;

açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;

sal - uma pitada;

manteiga - 30g.

Etapas de cozimento

Vamos preparar todos os ingredientes, despeje o macarrão em água fervente e ferva até ficar macio, conforme instruções da embalagem, mas não cozinhe demais. A massa cozida deve ficar al dente (“até ao dente”). A quantidade de massa pode ser aumentada ou diminuída, é uma questão de gosto. Se você gosta de uma sopa de leite mais espessa, ferva grande quantidade massa

Enquanto a massa cozinha, o leite deve ferver ao mesmo tempo. Adicione açúcar e sal ao leite fervente.

Passe o macarrão cozido por uma peneira e coloque no leite fervente. Deixe ferver e retire a sopa de leite do fogo.
Despeje a sopa de leite com macarrão em tigelas, acrescente a manteiga dividida em pedaços e sirva quente.

Alexandre Gushchin

Não posso garantir o sabor, mas vai estar quente :)

Contente

Os laticínios e o leite são benéficos para o corpo em crescimento, por isso jardins de infância, acampamentos, sanatórios e escolas costumam preparar mingaus e sopas com eles. Um excelente prato nutritivo é a sopa de leite, a receita pode incluir os seguintes ingredientes: aletria, macarrão, legumes, etc. As crianças podem cozinhá-lo com macarrão ou batata, e para os adultos é adequada uma sopa nutritiva com ovos, peixe, batata e outros vegetais.

Como fazer sopa de leite

Via de regra, cozinhe sopa saborosa Você pode fazer com leite, reservando um tempinho e comida. Para isso, utiliza-se uma panela, mas você também pode cozinhá-la em panela elétrica. O ingrediente principal é o leite, outros componentes podem variar. Ao cozinhar em panela elétrica, coloque todos os ingredientes em uma tigela de uma só vez. No método mais padronizado (em uma panela), os ingredientes são adicionados em uma ordem específica. Existem muitas opções de sopa:

  • com aletria;
  • com macarrão;
  • com batatas;
  • com peixe;
  • Com vegetais;
  • com cereais.

Receitas de sopa de leite

Muitas pessoas estão acostumadas com sopa de macarrão e acreditam erroneamente que esta é a única variante possível tal prato. No entanto, os gourmets podem apreciar os méritos de um prato de peixe ou saborear uma sopa de legumes cozida no leite. Essas receitas acrescentam variedade a qualquer menu. As crianças ficarão felizes com a sopa de macarrão com leite doce ou a sopa light de batata.

Com aletria

  • Número de porções: 2.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: baixa.

A receita de sopa de leite com macarrão é um clássico do “gênero”! Muitas pessoas comiam esse prato na infância e até hoje é sempre preparado em instituições infantis. Enquanto isso, mesmo os adultos não recusarão um café da manhã nutritivo e doce. Para dar sabor ao prato, sirva o pão com geleia ou conservas. O preparo da sopa de leite requer poucos ingredientes, o prato é fácil de preparar e você pode alimentar toda a família com 1 litro de leite.

Ingredientes:

  • leite – 500ml;
  • aletria – 50 g;
  • ralo manteiga – 10 g;
  • açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
  • sal – 1 pitada (doravante denominado sal).

Método de cozimento:

  1. Ferva o leite, acrescente sal e açúcar.
  2. Aos poucos, adicione aletria.
  3. Cozinhe por 5-10 minutos, mexendo.
  4. Despeje em pratos, acrescente o óleo e mexa.

Com chifres

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 3.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: baixa.

A sopa de casquinha é uma das opções no preparo de um prato de massa. Você pode usar leite em pó e um pouco de creme. Em vez de cones, você pode colocar espirais, cachos, estrelas ou qualquer outro tipo de massa. Um ponto importante: os chifres devem ser fervidos previamente em água e só depois colocados no leite. A receita da sopa de leite com macarrão é fácil, o prato é preparado rapidamente, contém muita proteína, cálcio e diversos nutrientes.

Ingredientes:

  • leite – 700ml;
  • chifres – 200 g;
  • açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
  • sal – 1 colher de chá;
  • água - para cozinhar macarrão;
  • ralo manteiga – 20 g.

Método de cozimento:

  1. Ferva os chifres por 10 minutos, adicionando sal à água.
  2. Coloque os chifres em uma peneira e enxágue água quente, transfira de volta para a panela.
  3. Aqueça o leite até ficar bem quente e despeje nos chifres.
  4. Adicione sal, uma colher de açúcar e mexa.
  5. Quando ferver, desligue.
  6. Despeje em pratos e tempere com azeite.

Com aletria e batatas

  • Tempo de cozimento: 40 minutos.
  • Número de porções: 4.
  • Conteúdo calórico do prato: 1500 kcal.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: média.

Você pode preparar sopa de macarrão com leite e, para torná-la mais nutritiva e satisfatória, adicione batatas. Tal prato deixará de ser doce e tradicional, mas passará a ocupar o seu lugar mais próximo dos primeiros pratos. Também é servido no café da manhã ou jantar. Em vez de aletria, costuma-se usar macarrão caseiro. Como complemento, você pode adicionar pão ou um pão saboroso. Os amantes de especiarias podem experimentar combiná-lo com alho ou cebola, ficará uma delícia.

Ingredientes:

  • leite – 1 litro;
  • água – ½ l;
  • aletria – 150 g;
  • batatas – 2 peças;
  • sal – 1 colher de chá

Método de cozimento:

  1. Corte as batatas em cubos e coloque em água fervente.
  2. Quando as batatas estiverem cozidas, acrescente o leite morno e cozinhe até ferver.
  3. Adicione aletria, sal.
  4. Cozinhe por 5-10 minutos, o fogo deve estar no mínimo.

Macarrão de leite para crianças

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Número de porções: 1.
  • Conteúdo calórico do prato: 700 kcal.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: baixa.

O corpo das crianças é enjoado, por isso precisam de alimentos bem digeridos. Junto com o mingau, você pode preparar sopa de lactose para crianças: o prato vai encher o corpo de proteínas e cálcio. A aletria de leite para crianças fornecerá energia à criança por muito tempo e ela não sentirá fome tão cedo. Porém, para as crianças pequenas é melhor diluir o leite com água devido ao alto percentual de gordura, para não sobrecarregar o intestino.

Ingredientes:

  • leite – 100ml;
  • aletria fina – 10 g;
  • ralo óleo – 3g;
  • açúcar – 5g.

Método de cozimento:

  1. Ferva o leite.
  2. Adicione lentamente a aletria.
  3. Cozinhe por 10 minutos, até ficar totalmente cozido, tempere com uma colher de manteiga, acrescente o açúcar.

Sopa de leite com batatas e ovos

  • Número de porções: 6.
  • Conteúdo calórico do prato: 1200 kcal.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: baixa.

Opção proposta nutrição dietética pode ser adequado para meninas que não querem ganhar peso ou estão perdendo peso. Como cozinhar está descrito abaixo, você também pode ver a foto prato pronto. Ao substituir o macarrão por batatas, você pode reduzir significativamente o número de calorias e, graças ao amido, o prato será satisfatório. Enquanto isso, o corpo irá estocar a energia necessária proveniente do leite, clara de ovo e gema. Para engrossar a sopa, acrescente a semolina ou uma colher de farinha. Sirva com pães e queijos. Você pode começar a fazer bolinhos.

Ingredientes:

  • leite – 1,5 l;
  • batatas – 3 peças;
  • ovo – 2 peças;
  • sal – 1 colher de chá

Método de cozimento:

  1. Corte as batatas.
  2. Ferva os ovos e pique finamente.
  3. Despeje as batatas e os ovos no leite fervente.
  4. Cozinhe por 40 minutos.
  5. Moa até formar um purê.

Arroz

  • Tempo de cozimento: 25-30 minutos.
  • Número de porções: 4.
  • Conteúdo calórico do prato: 1400 kcal.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: baixa.

Na hora de preparar a sopa de arroz, é melhor diluir o leite integral com água para que o prato não fique muito pesado e gorduroso. O arroz não deve flutuar, a consistência da sopa é mais parecida com mingau: os grãos se ajustam bem uns aos outros, como se estivessem colados. Da mesma forma, você pode preparar um prato com cevada. Uma colher de manteiga, calda, leite condensado ou geléia ajudará a dar sabor e originalidade. No verão, você pode cortar damascos, morangos e outras frutas e bagas em pedaços pequenos. Ficará delicioso e lindo, como vocês podem ver na foto.

Ingredientes:

  • leite – 0,5 l;
  • água – 0,5 l;
  • arroz – 100g;
  • açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
  • sal – 1 colher de chá;
  • ralo manteiga – 50g.

Método de cozimento:

  1. Lave algumas colheres de arroz 4-6 vezes.
  2. Despeje a água, salgue, acrescente o arroz.
  3. Cozinhe o arroz até a água evaporar.
  4. Despeje o leite.
  5. Continue cozinhando em fogo baixo por 10-20 minutos.
  6. Adicione açúcar, manteiga.

Com milho

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Número de porções: 5.
  • Conteúdo calórico do prato: 1460 kcal.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: baixa.

Preparar a sopa de milho demora um pouco. Diversifica perfeitamente o cardápio de todos os membros da família. As crianças ficarão felizes em comer este prato no café da manhã. E os adultos poderão ficar saciados por muito tempo. Em vez de milho, você pode usar trigo sarraceno. Na hora de preparar é importante não se esquecer da sopa que está sendo preparada: é preciso ficar atento quando a água ferve e despejar o leite na hora certa. A sopa é temperada com óleo e adicionado açúcar.

Ingredientes:

  • leite – 700ml;
  • milho – 70 g;
  • água – 350ml;
  • açúcar – 10g;
  • sal – 1 colher de chá

Método de cozimento:

  1. Ferva e salgue a água.
  2. Adicione o cereal.
  3. Despeje o leite quente e deixe ferver.
  4. Adicione açúcar.
  5. Encha os pratos, acrescente o óleo.

Com peixe

  • Tempo de cozimento: 30-40 minutos.
  • Número de porções: 2.
  • Conteúdo calórico do prato: 1400 kcal.
  • Objetivo: café da manhã ou jantar.
  • Cozinha: Russa.
  • Dificuldade: baixa.

Incrível e à primeira vista irreal entre sopas de peixe- é laticínios. Porém, apesar dos ingredientes atípicos, o prato tem sabor delicado e aroma agradável. Qualquer dona de casa surpreenderá sua família preparando essa sopa. Ficará delicioso, até as crianças comerão com prazer. E pedaços de peixe e ervas picadas como decoração darão à sopa um aspecto exótico e original, que pode ser visto na foto.

Ingredientes:

  • leite – 1 litro;
  • batatas – 3-4 peças;
  • peixe vermelho – 200-300 g;
  • folha de louro – 2 unid.;
  • sal – 1 colher de chá;
  • pimenta – 1 pb;
  • salsa - ½ cacho.

Método de cozimento:

  1. Despeje o leite em uma panela.
  2. Quando ferver junte o peixe e tempere com sal.
  3. Corte as batatas em tiras.
  4. Adicione batatas.
  5. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
  6. Despeje em pratos, corte o peixe e as ervas e coloque por cima.

Com vegetais

  • Tempo de cozimento: 40-50 minutos.
  • Número de porções: 2.
  • Conteúdo calórico do prato: 1200 kcal.
  • Objetivo: primeiro.
  • Cozinha: Europeia.
  • Dificuldade: média.

Embora muitas pessoas preparem sopa de aletria, poucas pessoas estão familiarizadas com o caldo de leite vegetal. Enquanto isso, fica muito gostoso. Você pode combinar, alterar, adicionar seus vegetais preferidos, como muitos fazem quando cozinham em caldo de legumes ou de carne. Um prato à base de couve-flor e abóbora será muito saudável e original. O sabor específico do repolho brilhará de forma especial, misturado ao aroma da abóbora. O modo de preparo está descrito abaixo.

Ingredientes:

  • água – 350ml;
  • leite – 200ml;
  • batatas – 3 peças;
  • cebola – 1 unid.;
  • couve-flor- 100g;
  • cebolinha - 1 pena;
  • cenouras – 1 unid.;
  • abóbora – 100 g;
  • sal – 2 colheres de chá;
  • ralo manteiga – 20 g.

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Provavelmente, cada um de nós já ouviu histórias de nossas avós mais de uma vez sobre os benefícios da sopa quente. Hoje, as sopas são parte integrante de quase todas as mesas de jantar, e por isso devemos agradecer aos nossos antepassados, que cozinhavam os alimentos no fogo, que se tornou o ponto de partida da cozinha moderna.

Ensopados, sopa de repolho e outras sopas feitas de farinha começaram a ser usadas na antiguidade, mas a solyanka, a sopa de peixe, as sopas de leite e a conhecida okroshka apareceram nas páginas da história mais tarde, por volta do século XVIII. Nas famílias ricas, sopas como a sopa de repolho eram preparadas com carne; ficavam ricas e espessas. Graças à sua base líquida, a sopa é rapidamente absorvida, aumenta o apetite, aquece e promove trabalho acelerado metabolismo.

Segundo especialistas, as sopas feitas com leite são as mais benéficas. Eles ajudam a melhorar a digestão e, portanto, o funcionamento saudável do estômago. A complexa composição de microelementos benéficos e vitaminas contidas no leite ajuda a que a sopa seja rapidamente absorvida pelo organismo. A lactose, que faz parte do leite, reveste as paredes do estômago e aumenta a hemoglobina, além de reduzir os níveis de colesterol no sangue.

Existem muitas maneiras de preparar sopas de leite. Porém, a mais famosa é a receita de sopa de leite com macarrão. Durante o processo de cozimento, você pode substituir o leite integral por leite em pó ou desnatado. Alguns livros de receitas sugerem o uso de leite condensado. As sopas tradicionais de leite e creme são preparadas com leite integral. Eles são servidos quentes e frios.

A sopa de leite com macarrão está disponível em duas versões: doce (se adicionar açúcar e um pedaço de manteiga ao leite) e vegetal (primeiro cozinhe as batatas e as cenouras e depois adicione o leite, o macarrão e o sal). Prepare com extremo cuidado para que o leite não escape.

Almoço para toda a família

Então, para preparar a sopa precisaremos dos seguintes ingredientes:

  • 2 copos de leite;
  • 60 gramas de macarrão;
  • 3 batatas;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • Sal;
  • Verduras a gosto.

Para preparar sopa de leite com macarrão e legumes, é preciso descascar as cebolas e as cenouras e fritar em uma frigideira com óleo vegetal até estar pronto. Encha a panela com um pouco de água, deixe ferver e acrescente a cebola e a cenoura.

Descasque as batatas, corte em pedaços pequenos e coloque em água fervente. Depois de ferver novamente, despeje cuidadosamente o macarrão e passe para a próxima etapa - despeje o leite. Adicione sal e cozinhe em fogo baixo até que o macarrão e as batatas estejam totalmente cozidos. Adicione verduras pré-picadas à sopa de leite no final do cozimento. Vamos preparar.

Sopa de leite doce para crianças

Muitas vezes, principalmente entre as crianças, há vontade de saborear a sopa de leite doce. Para prepará-lo precisaremos dos seguintes produtos:

  • 3 copos de leite;
  • 2 punhados de massa disponível (recomendamos aletria);
  • 3 colheres de açúcar;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • Uma pitada de sal.

Despeje o leite em uma panela e leve para ferver. Para evitar que o leite escape, coloque uma colher de sopa em um recipiente com leite fervente. Assim que ferver acrescente o macarrão, o açúcar, o sal e a manteiga. Misture bem e deixe pronto. Deixe a sopa pronta fermentar.

Algumas fontes aconselham cozinhar sopas de leite em panela elétrica, pois assim retêm mais propriedades benéficas e o sabor do prato é expresso de forma mais clara.

Concluindo, aqui vão algumas dicas de como preparar a sopa para melhorar seu sabor:

Dê preferência às massas de trigo duro. Eles não perdem a forma durante o cozimento. A sopa de leite feita com essa massa tem menor teor calórico do que outras variedades.

Siga o tempo de cozimento indicado na embalagem. Se, por exemplo, for usada aletria, ela não deve ser cozida por mais de 1 minuto. Caso contrário, você acabará com uma bagunça gelatinosa.

A quantidade de massa colocada na panela não deve ultrapassar um terço do leite (se você espera obter uma sopa líquida e não cremosa).

Experimente e crie, crie e experimente, porque foi daí que veio a origem das sopas - graças ao método de tentativa e erro. Aprecie o sabor rico da sopa de leite, então você se sentirá bem e terá uma saúde excelente em pouco tempo.

Muitas donas de casa experientes provavelmente sabem fazer sopa de leite com macarrão. Para cozinheiros iniciantes, oferecemos uma receita culinária detalhada. Para a sopa de leite você vai precisar de um pequeno conjunto de ingredientes e um pouco do seu tempo. O prato será apreciado não só pelas crianças, mas também pelos adultos. É adequado para café da manhã, almoço e até jantar.

Durante o cozimento, não é necessário se afastar muito da panela, pois o leite pode escapar. A sopa acabada de acordo com a nossa receita fica aguada. Se você ama mais sopas grossas, a quantidade de massa pode ser ligeiramente aumentada.


Ingredientes

  • Leite - 250ml
  • Água - 250ml
  • Sal - 0,5 colher de chá.
  • Açúcar - 2 colheres de sopa.
  • Massa - 70g

Informação

Sopa
Porções - 2
Tempo de cozimento - 0h25min

Como cozinhar

Para fazer uma sopa deliciosa, leve leite caseiro qualquer teor de gordura. Se você estiver de dieta, pode usar alimentos com baixo teor de gordura. Ao comprar preste atenção ao frescor produto lácteo. O leite velho pode coalhar durante o cozimento e a sopa não funcionará. É melhor usar uma panela com fundo grosso. Despeje o leite em uma panela. Adicione água fria. Mexer. Leve ao fogo e deixe ferver.

Adicione sal e açúcar granulado a gosto. Mexa até que ambos os ingredientes se dissolvam. A quantidade de açúcar pode ser ajustada. Se não quiser usar açúcar granulado, adoce com mel ou geléia antes de servir.

Use qualquer massa de sua preferência. É melhor usar um fabricante já comprovado. Adicione ao leite fervido. Mexa e cozinhe até a massa ficar macia. Leia o tempo de cozimento na embalagem do fabricante, geralmente de 5 a 10 minutos. Acontece que a massa é de má qualidade e demora muito para cozinhar.