Um coelho em um fogão lento é uma iguaria disponível para todos. Coelho com cogumelos cozido em um fogão lento Coelho com cogumelos em uma receita de fogão lento

Em nossa seleção você encontrará melhores receitas para preparar um jantar maravilhoso. Coelho em um fogão lento - simples e rápido.

Um coelho em um fogão lento é um prato festivo agradável com aroma e sabor divinos. Pode ser preparado de diferentes maneiras, por exemplo, cozido em creme, vinho, molho de tomate ou legumes; em qualquer caso, a comida será rica, brilhante, macia, satisfatória, enquanto praticamente dietética e, muito importante, perfeitamente digestível!

• Coelho (carcaça fresca sem pele e vísceras) 1 carcaça (peso 1 quilograma 500 gramas)
• Creme de leite 200-250 mililitros
• Óleo vegetal 1 colher de sopa
• Cebola 2 unidades (média)
• 3 dentes de alho
• Ervas italianas (mistura: alecrim, tomilho, colorau, pimenta rosa, segurelha de jardim, manjericão, estragão, orégãos,
• alecrim, alho, capim-limão) a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Água purificada conforme necessário
• Vinagre de mesa 9% conforme necessário

Pegamos um coelho fresco sem pele e vísceras, lavamos bem e colocamos em uma tigela funda. Em uma tigela limpa separada, preparamos uma solução levemente ácida de água purificada e 9% de vinagre de mesa por 1 litro de líquido - 1 xícara com capacidade de 200 mililitros. Despeje a carcaça com a mistura resultante para que a umidade a cubra completamente e deixe-a desta forma por 2-3 horas à temperatura ambiente, virando periodicamente o coelho de um lado para o outro. Este processo não é necessário para amolecer os tecidos da carne, pois ajudará a remover o sabor específico inerente a esse tipo de animal.

Após 2-3 horas, lave a carcaça novamente sob correntes de água fria corrente, seque-a com papel toalha de cozinha, coloque-a em uma tábua de corte e continue a preparação. Usando uma faca de cozinha afiada, corte o coelho em porções, por exemplo, duas patas dianteiras, o mesmo número de patas traseiras, depois várias partes costais e quatro partes vertebrais. Depois disso, colocamos os pedaços do animal em uma tigela profunda e limpa, temperamos com sal, pimenta preta, misturamos para que os temperos envolvam a carne por todos os lados e deixemos assim por 7 a 10 minutos.

Entretanto, com uma faca de cozinha nova, descasque todos os legumes indicados na receita. Nós os lavamos, secamos com papel toalha, colocamos em uma tábua de corte limpa e cortamos. Cebolas em anéis, quartos, canudos ou meio anéis e dentes de alho são simplesmente picados. Em seguida, coloque na bancada outros produtos que serão necessários para preparar o prato e prossiga para a próxima etapa.

Colocamos o plugue da multicozinha na tomada, colocamos uma tigela de Teflon no recesso do utensílio de cozinha e despejamos uma colher de sopa de óleo vegetal nela. Em seguida, configuramos o modo “Frying” no placar e o tempo é de 20 minutos. Abaixamos o coelho infundido no fundo da tigela e fritamos a carne dos dois lados por 5 minutos cada. Depois disso adicione cebola e cozinhe-os juntos por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula de cozinha de silicone.

Em seguida, despeje tudo com creme de leite, tempere com alho, ervas italianas, uma porção adicional de sal, bem como pimenta preta moída e feche o aparelho de cozinha com uma tampa apertada. Voltamos ao placar e definimos o novo modo "Stewing" por 1,5 horas, durante o qual todos os componentes do prato atingirão a prontidão total. Quando a multicozinha anuncia o fim do trabalho, não temos pressa em abri-la, deixa sair todo o vapor. Em seguida, colocamos os petiscos do coelho em porções em pratos e servimos à mesa.

Coelho em um fogão lento é um prato saboroso e simples que é servido quente como segundo prato principal. Macio, quase ficando atrás dos ossos, a carne é disposta em porções em pratos e servida com qualquer acompanhamento, não muito picante, além de baixo teor de gordura, por exemplo, purê de batatas, batatas com casca, salada de legumes fresca, arroz, massas , mingau de trigo sarraceno, picles e pão. Delicioso e sem complicações! Apreciar! Desfrute de sua refeição!

Receita 2: coelho com cogumelos em creme de leite em um fogão lento

Delicioso e tenro coelho com cogumelos e legumes cozidos em creme de leite é ideal para um jantar em família. Sugiro preparar este prato de coelho em um fogão lento.

• Coelho - 1 pc. (cerca de 1,5kg)
• Cogumelos champignon - 200 g
• Cogumelos da floresta, secos (opcional) - 20 g
• Cenouras (grandes) - 1 pc.
• Cebola - 2 unid.
• Creme de leite gordo - 200 g
• Manteiga - 50g
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
• Ervas secas - 1 colher de sopa. eu. (ou a gosto)
• Alho - 3 dentes
• Farinha - 1 colher de chá com um slide
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Para cozinhar coelho em creme azedo, com cogumelos e legumes, prepare todos os ingredientes necessários.

Corte a carcaça do coelho em porções, lave bem cada pedaço para remover fragmentos de osso e seque em papel toalha.

Cogumelos secos, se você os usar, deixe de molho em água por pelo menos algumas horas ou durante a noite, depois lave os cogumelos e ferva em água fresca por 30 minutos. Guarde o caldo de cogumelos resultante.

Como cozinhar um coelho em um fogão lento: prepare legumes. Corte a cebola em quartos e as cenouras em anéis ou meio anéis.

Corte os champignons, limpos da sujeira, em pedaços grandes.

Retire os cogumelos selvagens cozidos do caldo e, se necessário, pique-os mais.

Em uma mistura de vegetais e manteiga frite os pedaços de coelho até dourar.

Em uma tigela multicozinha, misture cebolas, cenouras, champignons e cogumelos selvagens.

Coloque os pedaços de coelho fritos por cima, tentando pressioná-los levemente na mistura de legumes.

Tempere o coelho com cogumelos e legumes com sal, pimenta e ervas secas. Despeje o caldo de cogumelos ou água (você precisará de cerca de 600-800 ml de líquido). O caldo ou a água devem estar quase nivelados com a carne.

No modo "Ensopado", cozinhe o coelho em um fogão lento por cerca de 1 hora ou mais (dependendo da idade do coelho), até que a carne esteja macia.

Depois de uma hora, misture o creme de leite com a farinha e os dentes de alho picados. Adicione o molho de creme azedo à tigela da multicozinha, misture delicadamente o conteúdo. No modo "Ensopado", continue cozinhando o coelho em creme azedo por cerca de 20 minutos ou até atingir a maciez desejada.

Coelho com cogumelos e legumes, cozido em creme de leite, em um fogão lento, pronto! Você pode servir esse coelho com qualquer acompanhamento, de preferência com purê de batatas, mas também delicioso com trigo sarraceno, macarrão ou arroz. Desfrute de sua refeição!

Receita 3, passo a passo: coelho ensopado em um fogão lento

Um prato de carne saboroso e satisfatório que agradará não apenas aos adultos, mas também às crianças é um coelho cozido em um fogão lento. Quando cozida nesta técnica, a carne fica perfumada, de sabor delicado, embora, de acordo com a receita, seja recomendado ferver o coelho por pelo menos duas horas, e o fogão lento lidará com essa tarefa em apenas 1,5 horas. Para evitar que a carne fique seca, não se esqueça de adicionar um pouco de creme, creme de leite ou molho, por exemplo.

Ele não apenas adicionará um pouco de gordura e suculência à carne de coelho, mas também colorirá o caldo de branco. De legumes para ensopado de coelho, cenouras e cebolas são adequadas, você pode adicionar alguns talos de aipo ou tomates.

• 0,5 peças. coelho
• 1 cenoura
• 1 lâmpada
• 1 -1,2 litros de água quente
• 1 colher de chá sal topless
• 3 arte. eu. óleo vegetal
• ervas frescas
• 2-3 folhas de louro
• 100ml de molho bechamel

Lave a carne de coelho em água. Se você tiver meia carcaça fresca, divida-a com uma faca em partes. Se você usar carne do supermercado, basta lavá-la. Descascamos os legumes. Também lavamos e cortamos a cebola em meias argolas e a cenoura em cubo médio.

No visor da multicozinha, selecione o programa “Frying” por 10 minutos. Despeje o óleo vegetal na tigela da multicozinha e aqueça, despeje as fatias de cenoura e cebola na tigela e refogue até ficarem macias e levemente douradas.

Adicione a carne de coelho água quente. Despeje o sal, as folhas de louro. Vamos mudar o modo do veículo para "Extinção", ativando-o por 1,5 horas.

Quando restarem 10 minutos no placar até o final da têmpera, abra cuidadosamente a tampa da multicozinha para não se queimar com o vapor. Retire a espuma da superfície do caldo com uma escumadeira.

Coloque o molho bechamel na tigela da multicozinha. É melhor adicionar o molho à temperatura ambiente para evitar grumos no caldo quente.

Lave a salsa ou o endro, pique e despeje em uma tigela multicozinha.

Vamos provar o caldo e adicionar temperos, se necessário. Feche a tampa da multicozinha e cozinhe o prato no vapor até o som sinalizar o fim da têmpera.

Coloque as partes do coelho estufado com legumes em tigelas ou pratos fundos, despeje sobre o molho branco e sirva com pão ou acompanhamento.

Receita 4: coelho com batatas em um fogão lento (com foto)

Um coelho com batatas em um fogão lento é uma ótima opção para um jantar saudável quando praticamente não há tempo para cozinhar ativamente. Para tornar a carne de coelho macia e macia, ela precisa ser cozida por um longo tempo. Embora o fogão lento acelere o cozimento, em menos de uma hora você não poderá saborear o prato. Outra coisa é que sua participação ativa no processo de extinção do coelho quase não é necessária. Prepare os ingredientes, inicie o programa e faça o seu negócio.

• carne de coelho - 1 kg;
• batatas - 800 g;
• cenouras - 1 unid. tamanho médio ou grande;
• cebola - 1 cabeça média;
• alho seco ou fresco - a gosto;
• sal - a gosto;
• óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. eu.;
• pimenta preta moída - uma pitada;
• creme azedo - 200 g;
• água - 100ml.

Primeiro prepare os legumes. Descasque a cenoura e corte em tiras finas. Ou rale em um ralador grosso.

Retire a casca da cebola também. Pique finamente. Na tigela da multicozinha, aqueça 1-1,5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal e frite a cebola e a cenoura no modo "Frying" por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Prepare a carne de coelho. Se a carcaça estiver inteira, corte-a em pedaços pequenos. Lave e seque com papel toalha.

Retire os legumes fritos do fogão lento e transfira-os para uma tigela. Despeje o restante do óleo e coloque o coelho. Frite de um lado por 5 minutos. É melhor cobrir a tampa para que a gordura não respingue. Em seguida, vire o coelho e frite mais a mesma quantidade. Quando o dispositivo sinalizar o fim de seu trabalho, mude o modo para "Extinção" e cozinhe o coelho no fogão lento por 30 a 35 minutos.

Enquanto isso, descasque as batatas. Corte-o em um cubo pequeno. Enquanto isso, encha com água fria para que não fique preto.

Depois de meia hora, escorra a água das batatas. Adicione cebolas e cenouras fritas ao coelho em um fogão lento e adicione as batatas.

Coloque o creme de leite lá, adicione especiarias e sal. Se o alho estiver fresco, passe-o por uma prensa. Despeje um pouco de água limpa e mexa. Feche a tampa do dispositivo, selecione o modo "Extinção" novamente. Neste programa, um coelho cozido com batatas em um fogão lento é cozido por mais meia hora.

A carne é macia, as batatas derretem na boca, o molho de creme azedo é espesso e perfumado.

O prato dois em um perfeito.

Receita 5: como cozinhar um coelho em um fogão lento

Para cozinhar um coelho deliciosamente, você precisa apenas de dois componentes de sucesso. Em primeiro lugar, para fazer um bom molho e, em segundo lugar, para garantir o regime de cozedura correcto. Em termos mais simples, pendure sobre a panela onde o coelho está cozinhando, para que, Deus me livre, não queime. Se você estiver cozinhando um coelho em um fogão lento, o segundo parágrafo desaparece sozinho. Nada nele vai queimar ou secar. Assim, liberando tempo e esforço da necessidade de monitorar o processo de cozimento, podemos ser mais inteligentes sobre o molho. Não há nada complicado em sua preparação, mas este não é o molho de alho usual. Em primeiro lugar, vamos assar o alho, adicionar limão, mostarda, mel, alecrim. Esta combinação dará ao coelho um aroma simplesmente divino. Experimente - você não vai se arrepender!

• Coelho 1-1,5 kg,
• cabeça de alho,
• Creme de leite 3 colheres de sopa,
• Mel 1 colher de sopa.,
• Suco de meio limão
• Mostarda 1 colher de sopa,
• Lâmpada,
• Cenoura,
• Especiarias a gosto
• ramo de alecrim,
• Óleo vegetal 1 colher de sopa.

Para o molho em que o coelho será marinado, precisamos pegar uma cabeça de alho assada. Por que você precisa assar alho para molho? Tudo é bem simples. O alho torrado tem um sabor levemente adocicado e retém um leve aroma. Para o molho em que o coelho será marinado, isso é exatamente o que você precisa. O alho é assado de forma simples e rápida. Enrole a cabeça de alho em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 0C por 10 minutos. Prepare-se que aromas deliciosos vão se espalhar pela casa. Quando o alho estiver pronto, retire-o do papel alumínio e deixe esfriar. Em seguida, corte em duas metades.

Esprema o alho cozido em uma tigela, adicione mostarda, suco de limão e mel. Misture bem todos os ingredientes. O molho marinado está pronto.

A carcaça de um coelho jovem é preliminarmente bem lavada com água fria e cortada em porções. Lubrifique os pedaços de carne com molho, coloque em um prato, enrole película aderente e deixe marinar por duas horas em temperatura ambiente.

Despeje o óleo vegetal na tigela da multicozinha. Espalhe a cebola em cubos e as rodelas de cenoura. No modo "fritar", frite os legumes sob a tampa fechada da multicozinha por dois minutos.

Em seguida, colocamos pedaços de coelho marinado na tigela da multicozinha e fritamos todos os ingredientes juntos sob uma tampa fechada por cinco a sete minutos. Periodicamente, abrimos a tampa da multicozinha e viramos os pedaços de carne com legumes para que não queimem. No final, adicione um raminho de alecrim.

Despeje em água fria fervida apenas o suficiente para cobrir metade da carne de coelho. Adicione três colheres de sopa de creme de leite, sal e pimenta a gosto. Fechamos a tampa da multicozinha e definimos o modo de “extinção” por uma hora. Se você tiver uma carcaça de um coelho de meia-idade, aumente o tempo de cozimento para 2 horas.

Coelho em molho de alho cozido em creme azedo em um fogão lento apenas derrete na boca. Pedaços de carne ficam corados e perfumados. A carne de coelho pode ser consumida com um acompanhamento de legumes, bem como com quaisquer cereais ou purê de batatas.

Receita 6: coelho em um fogão lento com creme de leite

Colocar um coelho em um fogão lento em creme azedo não é nada difícil. Legumes para este prato, levamos o mais simples e acessível - cebola e cenoura. Creme de leite - com baixo percentual de gordura. Fotos das etapas de cozimento - adicionalmente para ajudar.

• carne de coelho - meia carcaça≈750 g
• cenoura média - 1 pc.
• nabo - 1 unid.
• creme de leite - 200ml
• água - ¼ xícara
• sal, folha de louro - a gosto.

Prepare a carne pré-embebida (lave, retire a gordura) e pique em porções.

Lave os legumes, descasque, pique cebolas e cenouras (você pode ralar cenouras). Se você tiver tempo, pode se confundir e criar tanta beleza quanto na foto.

A propósito, você precisa não apenas cortar a cebola em cubos, mas também cortá-la grosseiramente - isso adicionará sabor à carne.

Despeje a água na tigela da multicozinha e só depois ligue o modo “Extinção” por 60 minutos (na multicozinha Redmond esse tempo é programado, em outros modelos pode ser configurado manualmente).

Coloque imediatamente a carne e os legumes no fogão lento.

Adicione o creme de leite, sal, tempere com especiarias. Após o término do programa, o mantemos aquecido com a tampa fechada por mais uma hora. Nosso coelho de dieta está pronto. Desfrute de sua refeição!

Receita 7: Pernas de coelho em um fogão lento de Redmond

Hoje proponho cozinhar um coelho em um fogão lento REDMOND RMC-M4524. O programa é usado apenas um - "Stew / Soup", para que qualquer modelo de multicozinha possa lidar com o prato. O principal é definir corretamente o tempo de cozimento em relação à potência da sua panela milagrosa. Para um acompanhamento, você pode ferver rapidamente o arroz em um fogão lento. O tempo de cozimento do arroz não é levado em consideração na descrição da receita, mas geralmente leva 25 minutos para cozinhar os cereais de acordo com o programa - “Mingau de Leite / Cereais”.

• coelho (membros) - 1 kg
• cenouras - 1 unid.
• cebola branca - 1 unid.
• dentes de alho - 3 unid.
• creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.
• arroz - 150 gr
• água para cozinhar o arroz - 300 ml
• sal - 1,5 colher de chá.
• água de extinção - 150 ml

O coelho braseado vai bem com quase todos os acompanhamentos, mas o arroz é o meu favorito. Lave o cereal para limpar a água, ferva em um fogão lento na proporção de 2: 1. Não se esqueça de salgar a água em que o arroz é cozido.

Corte a carcaça do coelho, lave bem, seque com uma toalha de papel.

Em um fogão lento, você pode cozinhar carne sem óleo vegetal. Coloque os pés de coelho na tigela. Sal por cima, ligue o modo “Frying” por 10 minutos.

Após 5 minutos, vire a carne com uma espátula para o outro lado, adicione sal e frite até o final do programa.

Descasque as cebolas e as cenouras e corte em cubos (cebola - meio anéis). Adicione legumes à carne de coelho. Redefina o modo para "Cozido / Sopa", tempo de cozimento - 35 minutos.

Dilua o creme de leite em água filtrada, adicione à carne após 20 minutos do início do ensopado.

Cozinhe o coelho sob tampa fechada. 2 minutos antes do final do cozimento, você precisa adicionar alho picado. Deixe o prato pronto fermentar um pouco na tigela da multicozinha.

Sirva o ensopado de coelho quente com arroz e molho de legumes. Desfrute de sua refeição!

Receita 8: coelho macio cozido em um fogão lento

Carne de coelho suculenta e tenra com legumes molho de nata... Compota de verdade!

• Coelho (carcaça) - 1,5 - 2 kg
• Bulbo de cebola (grande) - 2 unidades
• Cenouras - 3 - 4 unidades
• Alho - 3 dentes.
• Creme de leite - 200 g
• Óleo vegetal (para fritar)
• Pimenta preta (moída na hora)
• orégano

Prepare todos os produtos necessários. Corte a carcaça de coelho processada em pedaços (2 por porção). Descasque a cenoura, a cebola, o alho.

Ligue a multicozinha no modo “Cozimento” por 40 minutos. Estou usando um multicooker Panasonic SR-TMH18LTW.

Colocamos nosso "coelho" na tigela da multicozinha e fritamos até dourar.

Para não perder tempo, frite a cebola picadinha no azeite separadamente.

E cenoura ralada.

Assim que o coelho estiver avermelhado, sal e pimenta. Cubra com cebola e cenoura. Polvilhe com ervas.
Adicione o creme de leite e um pouco de água.

Coloque a multicozinha no modo "Extinção" por uma hora e meia. E depois no modo “Cozimento” por 40 minutos. Alguns minutos antes de cozinhar, adicione o alho picado.

Receita 9: como cozinhar coelho com legumes

Os pratos feitos com carne de coelho são muito saborosos e saudáveis. Ao preparar um coelho em casa, muitas anfitriãs se deparam com o problema de carne não suculenta e dura. Como cozinhar não apenas um delicioso coelho, mas também suculento e macio.

Coelho estufado em creme de leite! Aqui está o primeiro ingrediente, graças ao qual a carne fica macia. Talvez existam outros truques para preparar um coelho suculento. Amigos, se você os conhece, não seja ganancioso, mas compartilhe!

Creme de leite é ternura, mas vou te dizer como deixar a carne suculenta um pouco mais baixa na receita. Não perca!

• carne de coelho (meia carcaça) - peso aproximado 0,7kg.,
• uma cebola grande
• uma cenoura,
• raste. óleo - 2 colheres de sopa. colheres,
• água ou caldo - 150 ml.,
• creme de leite e de preferência caseiro - 1 xícara (250 ml.),
• mistura de especiarias: páprica, pimenta preta moída, um pouco de curry e uma mistura de pimentas,
• sal - 1 colher de chá,
• folha de louro - 1-2 unid.,
• alho - um par de dentes.

Bem, pegamos todas as pernas do coelho junto com o presunto, cuidadosamente minamos e secamos. Corte cada pedaço em dois.

A carne de coelho é apenas limpa e não salgada! É importante!

Enquanto estaremos envolvidos em carne, ligue o multicooker no modo "fritar".

Despeje na multicozinha. óleo e quando aquecer por alguns minutos, você pode enviar carne de coelho para a tigela quente.

Não cozinhe demais a carne. Basta dar uma crosta leve em ambos os lados.

Neste momento, pique a cebola descascada e pique as cenouras.

No modo atual, continuando o cozimento, salgue a carne. Este passo deixará nossos coelhos suculentos! Em seguida, adicione a cebola picada à tigela.

Nós apenas refogamos a cebola, depois adicionamos as cenouras raladas.

Mexa suavemente e, literalmente, alguns minutos e você pode desligar o modo.

Agora é a vez do líquido. Despeje o caldo quente ou água na tigela, adicione alguns pedaços de pimenta da Jamaica. Você também pode adicionar uma folha de louro.

Coloque a multicooker no modo “quenching” por uma hora. E se a sua multicozinha puder ser configurada imediatamente para este modo por 1 hora e 20 minutos. Exponha, o coelho ficará ainda mais suculento. Mas 20 minutos antes do final do regime, você precisa adicionar creme azedo com especiarias.

Ou seja, combinamos em creme azedo especiarias como páprica, pimenta preta moída, curry e uma mistura de pimentas. E bastante sal. Ajuste o sal a gosto.

O que é carne sem alho? Claro, adicione alguns dentes de alho picados ao molho de creme azedo.

Despeje a mistura misturada na tigela com o coelho e os legumes e continue com a cabeça. Você não precisa fazer nada extra, basta mexer, fechar a tampa e você pode colocar a mesa.

Em 20 minutos, seu coelho estará completamente pronto!

Mas para tal jantar, você precisa de um acompanhamento. Em 20 minutos, você pode cozinhar macarrão, batatas com casca e até cozinhar trigo sarraceno. Mas eu queria cozinhar para um coelho macio mingau de milho com ameixas. óleo.

Despeje o mingau de milho em água fervente com sal e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione um pedaço de ameixas ao caldeirão com mingau. óleo e feche a tampa.

Aqui a preparação do jantar está chegando ao fim. Um coelho tenro cozido com legumes em um fogão lento está esperando por você!

O coelho acabado se parece com esta foto.

Receita 10: coelho e batatas em um fogão lento

• Carcaça de coelho - 1 peça;
• Cebola bulbo - cebola grande 1 unid.;
• Cenouras - 1 unidade;
• Especiarias a gosto.

Cortamos a carcaça do coelho em porções, colocamos em uma tigela multicozinha.

Pique a cebola, corte as cenouras em tiras, envie tudo para a carne.

Encha o conteúdo com água quase completamente. Sal, adicione especiarias.

Selecionamos o modo “Vapor” por 15 minutos, após o que definimos o modo “Extinção” por 2 horas.

E aqui está o resultado!

A carne de coelho é incrivelmente macia, saborosa e suculenta. Em termos de teor de gordura, é igual ao frango, mas em saciedade e maciez supera a carne de frango.

Vamos dizer-lhe como cozinhar um coelho em um fogão lento.

Em um fogão lento, há pouca chance de que o prato não termine de assar ou queime. À saída, espera-o uma carne incrivelmente macia e tenra com uma crosta leve e estaladiça.

Ingredientes necessários:

• uma carcaça de coelho;
• especiarias a gosto;
• maionese - 50 gr.;
• sal - 12 gr.

Método de cozimento:

1. Divida o coelho eviscerado em duas partes.
2. Em uma tigela separada, misture a maionese, o sal e os temperos. Misture tudo.
3. Cubra a carne de todos os lados com esta massa.
4. Colocamos as metades preparadas do coelho em um fogão lento.
5. No menu, clique no item "Cozimento".
6. Cozinhe por 20 minutos de cada lado para que a carne adquira uma crosta uniforme e dourada.
7. Agora mudamos os aparelhos de cozinha para o modo “Extinção”, defina o temporizador para 2 horas.
8. O resultado é um prato corado e tenro.

Coelho assado com batatas

A carne de coelho fica melhor com batatas. Experimente este prato novamente.

Você vai precisar de:

• duas folhas de louro;
• um coelho;
• uma cenoura;
• batatas - 0,5 kg;
• um monte de ervas frescas;
• duas lâmpadas;
• Pimenta preta;
• outras especiarias a seu gosto.

Instrução passo a passo:

1. Corte a carcaça em cubos em porções.
2. Moa as cenouras descascadas com um ralador.
3. Nós removemos as cascas das lâmpadas e as cortamos finamente.
4. Retiramos a pele das batatas, lavamos os tubérculos em água corrente, cortamos em pedaços pequenos.
5. Frite os pedaços de carne ligando o programa “Frying” por 10 minutos.
6. De vez em quando, os cubos precisam ser virados com uma espátula de madeira.
7. Após 7 minutos, despeje os legumes picados, despeje o óleo e cozinhe até o final.
8. Assim que o programa de fritura terminar, adicione as batatas à tigela, despeje as especiarias.
9. Continuamos a cozinhar no modo "Extinção". Tempo - 1 hora.
10. Quando faltarem alguns minutos, adicione verduras picadas. Coelho com batatas está pronto.

Receita para cozinhar em creme de leite

O creme de leite confere à carne ainda mais maciez e riqueza. Pedaços em creme azedo apenas derretem na boca.

Lista de compras:

• dois dentes de alho;
• carne de coelho - 0,5 kg;
• uma pitada de pimenta preta moída;
• um pedaço de manteiga;
• uma cenoura;
• creme azedo - 0,3 kg;
• óleo vegetal - 30 ml;
• sal a gosto;
• uma lâmpada;
• endro verde a gosto.

Como cozinhar um delicioso coelho:

1. O coelho deve ser cortado em cubos do tamanho da porção.
2. Combine óleo vegetal e manteiga em uma tigela multicozinha.
3. Ative o modo "Frying".
4. Assim que a manteiga derreter, coloque os pedaços de carne e frite-os por 20 minutos em ambos os barris.
5. Coloque o coelho dourado em um prato separado.
6. Pique a cebola descascada em forma de meias argolas.
7. Processe a cenoura em um ralador.
8. Despeje os legumes e passe em uma panela lenta no mesmo modo.
9. Após 10 minutos, transfira a carne para as cebolas com cenoura e cozinhe no programa “Cozido” por 40 minutos.
10. Neste momento, esmague o alho sob pressão.
11. Pique finamente o endro lavado.
12. Combine estes dois ingredientes com creme de leite.
13. Em seguida, adicione pimenta e sal.
14. Após 40 minutos, despeje o prato com molho de creme azedo e cozinhe por mais meia hora.

Com a adição de cogumelos

Ingredientes básicos:

• champignon - 180 gr.;
• cinco batatas;
• uma folha de louro;
• coelho - 0,6 kg;
• óleo de girassol - 50 ml;
• sal - 12 gr.;
• uma cenoura;
• uma lâmpada.

Opção de cozimento:

1. Cortamos a carne em pedaços pequenos. É melhor levar a polpa.
2. Os vegetais são processados ​​​​de maneira padrão e picados com uma faca.
3. Cortamos os cogumelos limpos em círculos.
4. Combine pedaços de carne de coelho com cebola e cenoura em um fogão lento, despeje tudo com óleo vegetal.
5. Passe por 20 minutos.
6. Adicione as batatas picadas e os cogumelos.
7. Despeje água suficiente para cobrir a comida.
8. Adicione os ingredientes secos e a folha de louro.
9. Pressione o botão "Extinção" e espere uma hora e meia.
10. A iguaria pode ser servida com ervas ou molho de creme azedo.

Ao molho de vinho

Este molho confere a um prato rústico comum um sabor e sofisticação únicos. Um prato de coelho ganhará uma posição forte em qualquer mesa.

Ingredientes da receita:

• carcaça de coelho - 2 kg;
• talo de aipo;
• vinho tinto - 0,2 l;
• duas lâmpadas;
• manjericão seco ou tomilho.

Instruções de cozimento:

1. Dividimos a carcaça em porções.
2. Colocamos em um fogão lento e cozinhamos a carne no modo “Frying” por óleo vegetal.
3. Após 15 minutos, adicione a cebola branca picada.
4. Assim que a carne e as cebolas adquirirem um tom dourado, encha-as com água, despeje os temperos.
5. Nós fervemos por meia hora.
6. Adicione o vinho tinto e o manjericão picado ao fogão lento.
7. Cozinhamos ligando o programa “Extinção” por mais 30 minutos.

Assar em multicozinha

cenouras - 1 peça;

três dentes de alho;

uma carcaça de coelho;

cebola - 1 unid.;

azeite - 17 ml;

pimenta e sal - a gosto.

Opções de cozimento assado com sabor:

1. Tempere a carne com uma mistura de pimenta preta e sal.
2. Passe a raiz de cenoura descascada por um ralador grosso.
3. Pique a cebola finamente.
4. Coloque os pedaços de coelho em uma tigela multicozinha, pré-revestida com óleo e cozinhe 40 no modo “Cozimento”.
5. Neste momento, passe os legumes em uma panela e adicione ao ingrediente principal na panela lenta.
6. Despeje as especiarias restantes, coloque o creme de leite e despeje uma pequena quantidade de água.
7. Assim que o aparelho de cozinha emite um sinal sonoro para terminar o programa, polvilhe o prato com alho picado e adicione ervas aromáticas, se desejar. Desfrute de sua refeição!

ameixas sem caroço - 0,1 kg;

sal - 10 gr.;

creme azedo - 50 gr.;

pimenta moída a gosto;

ketchup - 40 gr.

Preparação passo a passo:

1. Corte a carne em cubos pequenos.
2. Dobre-os na multicozinha, selecione o item “Frying” no menu do programa. Cozinhe a carne por meia hora, virando-a para o outro lado de vez em quando.
3. Corte as cenouras em tiras e a cebola em cubos pequenos.
4. Adicione-os à carne de coelho e frite por cerca de 10 minutos.
5. Despeje ketchup, creme de leite, despeje todas as especiarias e sal, coloque a mostarda.
6. Coloque o aparelho no modo "Extinção" e cozinhe por uma hora e meia.
7. 30 minutos antes do fogão lento fazer um som característico, adicione as ameixas.

Carne de coelho... Eu tenho uma atitude muito diferente em relação a isso. Mas não vamos falar de coisas tristes, porque estamos esperando uma viagem fascinante com a participação do tipo de carne mais delicado, o mais útil em todos os aspectos e, não terei medo dessa palavra, o mais delicioso.

Existem tantas maneiras de cozinhar um coelho quanto existem outros tipos de carne. Mas esta receita, que agora vou oferecer-lhe, definitivamente gosto mais do que outras.

Primeiro, tudo é útil, porque. além da carne de coelho, sugiro adicionar vegetais não menos saudáveis. Eles vão adicionar charme a todo o prato. Em segundo lugar, a carne é tão macia e suculenta que você esquece de tudo no mundo.

Bem, e outro argumento principal a favor de um coelho em um fogão lento é a facilidade de cozinhar. Afinal, toda essa história será continuada pelo fogão lento, meu assistente de confiança em todos os assuntos culinários.

Esta receita não é para uma mesa quaresmal, claro, mas você não está jejuando, já que está lendo estas linhas, está? Então vamos cozinhar juntos um prato que uma vez eu cozinhei para a família.

Hora de preparar: 30 minutos, tudo depende da voltagem da rede e da marca da multicozinha - 10-15 minutos para preparar o processo e 15 minutos para o processo em si OK…

Complexidade: abaixo da média

Ingredientes:

alho-poró - 50 g

óleo - para fritar

Cozinhando

Raramente, mas numa loja onde vou com frequência, há carne de coelho. Não há dúvida, porque o sabor da carne é excelente. Depois de lavá-lo bem e separá-lo do osso, piquei-o finamente.

Depois descasquei o alho. Eu cortei e primeiro fritei levemente em óleo, e depois adicionei pedaços de carne de coelho. Mexa com uma espátula para não queimar. Nossa tarefa é apenas deixá-lo um pouco ativando o modo “Frying”.

O queijo é um ingrediente importante. Você não precisa de muito, porque eu cozinhei apenas para polvilhar por cima depois. Rale em um ralador grosso. Embora eu me arrependa de não ter feito isso em pequena escala. Por quê? Eu te conto mais tarde.

Em seguida, cortei cogumelos limpos. Não fiz um corte maior, porque os champignons não foram pegos como eles pensavam. Mas cogumelos também são cogumelos na África!

Depois disso, cortei tudo de legumes que está na receita. Você pode, se não vir algo em seus depósitos, substituir os ingredientes. Por exemplo, sem aipo, coloque cenouras. Ou sem abobrinha, então pegue uma berinjela. E o alho-poró pode ser substituído por outro, à sua vontade.

Bem, chegou a hora em que os vegetais podem ser adicionados à tigela da multicozinha. Primeiro coloquei a abobrinha.

Depois ela acrescentou todo o resto, no final cortando um pouco os tomates, acrescentou sabor e cor.
No final, depois de derramar os pedaços de cogumelos cozidos aqui, vamos cozinhar tudo fechando a tampa no modo "Extinguir" por literalmente 5 minutos. É verdade que depois me arrependi de não ter adicionado creme azedo ou creme. Mas estava delicioso também. Sim, e esqueci de adicionar queijo - polvilhei o prato acabado em um prato, mas seria necessário em um fogão lento. E finalmente - 5 minutos antes de desligar, sal e pimenta a gosto.

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A carne de coelho é considerada produto dietético- É pobre em gordura e rico em proteínas. Coelho em um fogão lento - como cozinhar este prato, com quais produtos a carne macia pode ser combinada?

Treinamento

Como cozinhar um coelho em um fogão lento? Antes de começar a cozinhar, você precisa cortar a carcaça, cortando a última vértebra, dividindo primeiro em 2 partes e depois nas articulações, como um frango. Uma vez que a carne de coelho tem um cheiro característico, recomenda-se a pré-embebição este produto em água ou em uma solução de vinagre (a água deve ser trocada após 1 hora).

Coelho estufado em um fogão lento

Esta receita de coelho em um fogão lento é merecidamente popular - a carne é muito macia e saborosa. Como os produtos não são fritos, o prato é considerado dietético. Divida a carne (400 g) em 4 pedaços. Despeje 3 colheres de sopa na tigela. óleo vegetal, coloque a cebola cortada em meias argolas, "palhas" de cenoura, carne. Despeje o caldo (400 ml), adicione sal, temperos e folha de louro. No modo Simmer, cozinhe a carne por cerca de uma hora. Polvilhe com ervas picadas na hora de servir.

Carne de coelho com legumes

Pratos de coelho em um fogão lento podem ser cozidos com a adição de vários vegetais. A receita abaixo inclui carne de coelho (500 g), cenoura e cebola - 1 cada, feijão branco - 2 colheres de sopa, grãos de milho - 1 colher de sopa. Ingredientes líquidos - 1 colher de sopa. vinho branco e água. Ingredientes adicionais - mostarda Dijon e geléia azeda - 1 colher de sopa cada. Os temperos dão sabor ao prato: pimenta moída, alho, tomilho seco. Você também precisará de gordura: 80 g de manteiga e 2 colheres de sopa. óleo vegetal.

Combine geléia, mostarda, alho esmagado, unte a carne preparada com a mistura resultante, deixe por 1,5 horas. No modo de fritura, aqueça a tigela, despeje o óleo vegetal, frite os legumes picados - cebola e cenoura. Adicione grãos de milho e feijão, bem como a carne. Despeje o caldo e a água na tigela, adicione os temperos e um pedaço de manteiga. Cozinhe 1,5-2 horas (Ensopado).

Coelho assado

Para preparar um prato saudável, você precisará de vegetais (batatas - 1 kg, cebolas - 2 unid., Tomates - 3 unid.). Prepare também a carne de coelho (1 kg) e os seus temperos preferidos. Refogue a cebola e a carne no óleo vegetal no modo Fry or Bake (demora 35 minutos). Em seguida, adicione 1 colher de sopa. água, sal, tempere e cozinhe no modo Simmer por 1 hora. Descasque e corte as batatas. Retire os tomates da pele e corte-os também. Adicione os legumes à tigela, adicione mais água se necessário e cozinhe por 1 hora.

Pilaf de coelho

Arroz e coelho são simplesmente perfeitos. Para preparar pilaf, tome 500 g de carne de coelho, 3 copos de arroz, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, legumes (cebola e cenoura - 1 unid.). Adicione sal e especiarias a gosto.

Pique os legumes descascados, corte a carne em pedaços. Frite tudo sob a tampa no modo de cozimento por meia hora (use óleo vegetal). Em seguida, tempere, adicione o arroz lavado, despeje água fervente com sal (1 cm acima do nível do cereal). Cozinhe no Pilaf por 40 minutos e depois deixe no Pré-aquecimento por 20 minutos.

Ragu com coelho

Coelho com repolho e outros vegetais é um prato saboroso e satisfatório. Para cozinhar o ensopado, tome carne de coelho (700 g), cebola, um nabo pequeno, cenoura, abobrinha - 1 unid. Você também precisará de 200 g de batatas e repolho, suco de tomate (150 ml).

Coloque a carne preparada em uma tigela multicozinha, adicione seus temperos favoritos, despeje o suco de tomate e deixe marinar. Enquanto isso, prepare os legumes - descasque-os (você pode deixar a casca em uma abobrinha jovem). Corte as cebolas, batatas, nabos, abobrinha. Rale as cenouras. Rale o repolho. Transfira todos os legumes para uma tigela com carne, adicione sal, misture. Apague por 1 hora selecionando o modo apropriado.

Coelho em creme

Coelho cozido em um fogão lento com adição de creme tem um sabor indescritivelmente delicado. Você vai precisar de legumes: cebolas - 1 pc., Ervilhas - 1 colher de sopa. e cenouras (2 unid.). Outros ingredientes: azeite (4 colheres de sopa), vinho seco e natas (1 colher de sopa cada). Prepare também especiarias e mostarda (1 colher de sopa).

Polvilhe a carne de coelho lavada com farinha. Corte a cebola em meias argolas, frite em óleo vegetal no modo Fritura, adicione os “palhas” de cenoura, continue fritando e depois transfira para um prato. Coloque a carne em uma tigela, frite, adicionando um pouco de manteiga, transfira para um prato. Retorne as cebolas e as cenouras para a tigela, coloque as ervilhas congeladas, espalhe a carne por cima, adicione o creme de leite, o vinho, as especiarias, a mostarda e o sal. Cozinhe por 2 horas no modo apropriado.

coelho no vinho

Para este prato você vai precisar seguintes produtos: 1 kg de carne de coelho, cebola (2 unid.), talo de aipo, vinho tinto seco (200 ml). As especiarias mais indicadas são o tomilho e o alecrim. Recheie a carne com bacon, despeje o vinho, adicione temperos. Marinar a carne por 2 horas. Despeje o óleo vegetal na tigela, frite a cebola e o aipo, coloque a carne por cima, despeje a marinada, sal. Extinguir no modo apropriado por 1,5 horas.

Coelho com cogumelos

Despeje um punhado de cogumelos secos com água. Frite a carne de coelho preparada (1 kg) em óleo vegetal, temperando a gosto. Adicione água (2 colheres de sopa.) e cozinhe por 2 horas (Ensopado). Entretanto, lave os cogumelos, corte-os. Corte a cebola em meio anéis, rale as cenouras. Frite tudo em uma panela, adicionando no final 1,5 colher de sopa. nata. Cozinhe por mais 20 minutos, adicionando água se necessário. Despeje o molho sobre a carne, não se esqueça de salgar. No modo Assar, cozinhe por 30 minutos.

Coelho em um fogão lento - o prato é muito saboroso e ao mesmo tempo bastante dietético. Mesmo em dieta, você pode cozinhar carne macia para o jantar.

A presença de uma carcaça de coelho dá a chance de criar um delicioso prato quente. E se houver um fogão lento de Redmond, a carne de coelho será preparada literalmente por conta própria - resta servi-la à mesa e admirar o concurso carne saborosa. Pratos de coelho contêm uma quantidade mínima de colesterol e gorduras insalubres, por isso este alimento é recomendado para todos, quase sem exceção.

O que pode ser cozido de um coelho

A carne de coelho é um dos tipos favoritos de carne para muitos. É bem percebido pelo corpo, e o sabor dos pratos cozidos leva ao êxtase gastronômico. De uma carcaça, você pode cozinhar muitos pratos quentes diferentes - ensopado, assado, pilaf, sopa ou apenas servir carne com legumes frescos. O produto de delicadeza contém 19 aminoácidos que não perdem sua composição qualitativa durante o tratamento térmico. Portanto, os amantes de comida saborosa, saudável e fácil de cozinhar se beneficiarão de conhecer algumas receitas de carne em um fogão lento.

Receita para cozinhar um coelho em um fogão lento

Um coelho em um fogão lento é feito rapidamente e não requer produtos incomuns para cozinhá-lo. Você pode adicionar ao prato qualquer vegetal cujo sabor você goste, cogumelos - o principal aspecto é a combinação de sabores com a carne. Para carne de coelho estufada com creme, você pode fazer mingau de arroz, trigo sarraceno, batatas assadas, macarrão caseiro ou legumes frescos como acompanhamento.

em creme azedo

Coelho em creme azedo em um fogão lento é preparado de forma rápida e fácil. Você vai precisar de:

• carcaça com peso não superior a 2 kg;
• três pedaços de cenoura;
• três lâmpadas de tamanho médio;
• 0,25 kg de creme de leite (caseiro ou comprado);
• 3-4 dentes de alho;
• pimenta preta, sal, ervas e um pouco de óleo vegetal.

Corretamente e passo a passo preparamos o prato:

1. Divida em porções a carcaça do animal.
2. Cortamos as cebolas em cubos pequenos, três cenouras.
3. Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo, coloque a carcaça cortada em porções, ligue o modo "Cozimento". Dentro de 40 minutos, enquanto a carne é cozida, ela deve ser virada várias vezes.
4. Separadamente, frite as cebolas picadas em uma panela, adicione cenouras raladas a elas.
5. Cubra a carne de coelho com legumes, tempere, despeje sobre o creme de leite misturado com uma pequena quantidade de água comum.
6. Colocamos seu Polaris, Panasonic ou Redmond no modo "Extinção" (por 1,5 horas). Depois, reorganizamos a multicozinha para “Assar” por pelo menos 40 minutos. Alguns minutos antes de desligar os eletrodomésticos da cozinha, tempere o prato com alho picado. Desfrute de sua refeição!

Para guisar coelho com batatas em molho de creme azedo, você precisará de:

• carne - 500 gr.;
• tubérculos de batata - peças 7-8;
• creme azedo - 150 gramas;
• cenouras - tamanho pequeno 2 peças;
• cebola marrom - 2 cabeças;
• um monte de endro;
• especiarias.

Coelho em molho de creme azedo em um fogão lento Philips é feito assim:

1. Preparamos legumes: pique finamente as cebolas, três cenouras, faça batatas em cubos grandes, pique finamente as verduras.
2. Na multicozinha no modo “Cozimento”, coloque os palitos de coelho.
3. Colocamos legumes na carne dourada, adicionamos um pouco de água.
4. Coloque as batatas por cima, tempere, despeje o creme de leite, água diluída ou leite (opcional).
5. Deixamos o prato no modo "Extinção" por 1 hora. Servimos o prato à mesa, depois de polvilhar com ervas picadas.

Assar

A receita de um coelho em um fogão lento com legumes é muito simples. O prato cozido no vapor não é pior do que o habitual assado em panelas. Para fazer um delicioso e suculento caseiro, você vai precisar de:

• carne animal - uma pequena carcaça de 1,5 kg;
• 900 gramas - 1 kg de batatas;
• 2 peças. cebola;
• 3 pecas. tomates vermelhos ou rosa;
• 1 copo de água pura;
• verdes e especiarias a gosto (idealmente - sal, pimenta preta, manjerona).

Modo de assar:

1. Dividimos a carcaça em pedaços, pique a cebola.
2. No modo “Cozimento”, frite a carne com cebola por 30 minutos, vire periodicamente os pedaços de carne.
3. Adicione um pouco de água, ligue o "Extintor" (por uma hora).
4. Cortamos os tomates em fatias, as batatas em cubos pequenos.
5. Colocamos os legumes e especiarias em uma tigela, despeje a água. Ligamos o aparelho no modo "Extinção" por 1 hora.

Com vegetais

A carne de coelho pode ser cozida com qualquer vegetal. Delicioso com a adição de:

• cenouras e cebolas - uma de cada tamanho grande;
• feijões cor branca- 2 copos;
• grãos de milho - 1 xícara;
• mostarda e geleia azeda - 1 colher grande cada;
• 1º. eu. vinho (branco) e água comum;
• óleo de girassol (de preferência refinado) - 2 colheres de sopa. eu.;
• manteiga - 80 g;
• especiarias a gosto, alho.

O método de cozimento é simples:

1. Marinar a carcaça ou suas partes individuais (pernas) com geléia, mostarda, alho.
2. Colocamos o fogão lento no "Frying", primeiro preparamos cebolas, cenouras. Adicione o milho, o feijão e depois a carne.
3. Adicione água (ou caldo), tempere, coloque manteiga.
4. O prato estará pronto em 2 horas se o equipamento estiver no modo "Extinção".

Com cogumelos

Ingredientes para cozinhar:

• carcaça de coelho - cerca de 1 kg;
• cebolas, cenouras - 1-2 unidades;
• água - meio copo;
• cogumelos secos ou frescos conforme desejado;
• especiarias e ervas.

Como cozinhar carne com cogumelos:

1. Se pegarmos cogumelos secos, antes de cozinhar, encha-os com água.
2. Frite a carne preparada, temperando com todos os temperos desejados. Adicione 2 xícaras de água comum e deixe no “Extintor” (cerca de 2 horas).
3. Cortamos os cogumelos, três cenouras, cortamos a cebola em meias argolas. Frite os legumes e os cogumelos em uma panela, adicione o creme de leite. Cozinhe por 20 minutos, sal.
4. Espalhamos o conteúdo da panela na carne de coelho e deixamos por 30 minutos no modo “Assar”.

em creme

Como cozinhar um coelho em um fogão lento em creme? Para isso você vai precisar de:

• carcaça de tamanho médio;
• cebola;
• ervilhas - 1 colher de sopa;
• cenouras - 2 pequenas coisas;
• azeite refinado - 4 colheres grandes;
• creme e vinho seco - um copo cada;
• especiarias como desejado e 1 colher de sopa. eu. mostarda.

Cozinhar carne de coelho jovem com creme passo a passo:

1. Polvilhe o coelho com farinha.
2. Frite a cebola, corte em meio anéis, adicione a cenoura, cortada em tiras. Coloque o assado pronto em um prato.
3. Adicionando um pouco de manteiga, também fritamos a carne de coelho em um fogão lento. Coloque a carne cozida em um prato.
4. Colocamos as cebolas e as cenouras, adormecemos ervilhas, por cima - carne. Despeje o creme, tempere com especiarias. Com o modo "Extinção", o prato é cozido por 2 horas.

Aprenda mais receitas em casa. Nossas instruções detalhadas ajudarão você a escolher a carne de coelho certa para deliciosas refeições dietéticas.

Confira inusitado e deliciosas receitas pratos e descubra precipitadamente.

Vídeo: como cozinhar um coelho de forma rápida e saborosa

Quer saber o que cozinhar com coelho? A panela de pressão multi-fogão irá ajudá-lo a alimentar de forma fácil e rápida todos os membros da família com requintados e prato de dieta. A carne que você obterá não é apenas macia, mas também nutritiva. Existem muitas diferenças receitas passo a passo, o que permitirá que até um chef iniciante faça uma impressão inesquecível de suas obras-primas culinárias. Receitas em vídeo lhe dirão como cozinhar um delicioso coelho.

Como colocar um coelho no vinho

Cozinhar Coelho Dijon

Receita de coelho em creme de leite