Sopa de purê de abóbora com creme de calorias. Receita clássica de sopa de purê de abóbora com creme: modo de preparo e dicas

A sopa cremosa de abóbora, aliás, pode ter menos calorias se você substituir o creme por leite desnatado ou caldo de legumes. A abóbora em si tem muito poucas calorias (apenas 27 kcal por 100 g), então a sopa dietética de purê de abóbora, cujo teor calórico é de cerca de 37 kcal por 100 g, também é excelente. Você pode comer meio litro de uma vez xD

Aliás, a sopa cremosa de abóbora com creme preparada de acordo com esta receita é muito fácil de preparar. Contém apenas alguns ingredientes que são triturados no liquidificador até ficar homogêneo. Acontece algo como um smoothie quente, saudável e saboroso, apenas chamado sopa de creme de abóbora e comido com uma colher :)

Então, como fazer sopa de purê de abóbora com creme, receita passo a passo com foto.

Ingredientes

Método de cozimento

Cubra com uma tampa, espere ferver e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos até que a abóbora fique bem macia. Para verificar isso, fure um pedaço com um garfo. Sopa de purê de legumes A abóbora está quase pronta nesta fase! Retire um liquidificador de imersão ou normal e triture a abóbora e o caldo até ficar homogêneo. Só falta adicionar leite ou natas. Despeje a mistura selecionada na massa moída produto lácteo e bata bem novamente. A consistência é super suave e agradável. Sal a gosto, acrescente o tomilho e o alecrim, mexa novamente a deliciosa sopa de abóbora e leve para ferver. Isso é tudo! Agora você sabe preparar sopa de purê de abóbora em questão de minutos. Aliás, a sopa de purê de abóbora com leite é perfeita para crianças pequenas, que com certeza vão apreciar seu sabor adocicado! Despeje a sopa de purê de abóbora em tigelas, polvilhe com sementes de abóbora descascadas e decore com folhas roxas de manjericão, por exemplo. A sopa de purê de abóbora para crianças e adultos está pronta para se deliciar com sua beleza. Vamos resumir.

Sopa cremosa de abóbora ou sopa cremosa de abóbora. A receita é curta

  1. Lave bem a abóbora, corte-a ao meio, retire as sementes com uma colher de sopa e corte em pedaços arbitrários de tamanho médio.
  2. Coloque a abóbora em uma panela e coloque fogo forte e encha com água purificada ou caldo de legumes, que de modo a cobrir levemente as partes superiores do vegetal.
  3. Cubra com uma tampa, deixe ferver, depois levante a tampa, reduza o fogo e deixe a abóbora cozinhar por 15-20 minutos até o vegetal ficar macio.
  4. Moa a abóbora no liquidificador junto com o caldo em que foi cozida até ficar homogêneo.
  5. Adicione o leite ou as natas, bata novamente no liquidificador, sal a gosto, tempere com tomilho e alecrim, mexa e leve para ferver.
  6. Retire do fogo sopa saborosa-despeje o purê de abóbora, receita que compartilhei, em pratos, decore com sementes de abóbora descascadas e folhas de manjericão.
  7. Agora você já sabe fazer sopa de purê de abóbora!
5 estrelas - com base em 3 avaliações

Se você está cansado dos primeiros pratos comuns, prepare uma sopa cremosa. Se você seguir a tecnologia do processo, receberá uma obra-prima da culinária que não será inferior aos exemplares de restaurante. E sugerimos usar como base uma abóbora muito saborosa e saudável, que vem ganhando popularidade rapidamente no outono. Instruções de fotos e vídeos irão ajudá-lo com isso.

Importante: Às vezes, a sopa de abóbora pode ter um sabor amargo. Para cozinhar, você deve sempre escolher um vegetal maduro, fresco e não invernado.

Receita de sopa cremosa de abóbora

Uma sopa muito simples se tornará popular no cardápio vegetariano. Não há nada de supérfluo nele - apenas vegetais e natas, sombreados com leves notas de alho. Se você quiser adicionar um pouco de variedade esquema de cores prato, acrescente espinafre ou muitas verduras.

Ingredientes

Porções: – + 4

  • cebola 1 unidade.
  • abóbora 400g
  • alho 1-2 dentes
  • creme (mínimo 11%) 100ml
  • caldo/água 400-500ml
  • azeite 25ml
  • noz-moscada 1 pitada
  • gergelim (opcional) 1-2 colheres de sopa.

Por porção

Calorias: 80kcal

Proteínas: 2,7g

Gorduras: 2,5g

Carboidratos: 11,7g

30 minutos. Receita de vídeo Imprimir

    Frite as rodelas de cebola e os alhos inteiros descascados no azeite e retire da fritura - só precisa do aroma deste vegetal.

    Coloque a cebola em uma panela (se você usou uma panela com fundo apertado e laterais altas para fritar, deixe-a), acrescente cubos de abóbora de tamanho médio, com cerca de 3 centímetros, sem sementes e fibras internas.

    Adicione o caldo e cozinhe por cerca de 20 minutos. O fogo deve ser médio.

    Quando os vegetais estiverem macios o suficiente, bata a mistura no liquidificador até ficar homogêneo e cremoso.

    Adicione creme e especiarias. Não se esqueça de adicionar sal.

    Quando a sopa voltar a ferver, retire do fogo e sirva, guarnecida com um raminho de ervas frescas da estação.

    Conselho: Uma adição deliciosa a qualquer sopa cremosa seriam croutons de pão branco dourado ou croutons caseiros.

    Receita de sopa de abóbora com frutos do mar


    Esta sopa exótica com notas ultramarinas será apreciada pelos amantes de marisco e peixe. Combina a agradável doçura da polpa de camarão e abóbora com notas picantes de gengibre e uma ligeira acidez cítrica.

    Número de porções: 5

    Tempo de cozimento: 50 minutos

    valor energético

    • conteúdo calórico – 134,2 kcal;
    • proteínas – 14,3 g;
    • gorduras – 1,5 g;
    • carboidratos – 16,1 g.

    Ingredientes

    • tomates médios – 2 peças;
    • abóbora noz-moscada – 600 g;
    • cenouras médias – 1 unid.;
    • suco (laranja) – 220 ml;
    • dentes de alho – 5 unid.;
    • camarão descascado – 300 g;
    • manjericão seco – 2 pitadas;
    • gengibre (pó) – 2 pitadas;
    • azeite extra virgem – 2 colheres de sopa;
    • tomilho seco – 2 pitadas;
    • sal - a gosto.

    Preparação passo a passo

  1. Coloque os vegetais em uma assadeira forrada com pergaminho. Primeiro pique a abóbora e as cenouras em pedaços médios, corte os tomates ao meio.
  2. Pincele cada pedaço com uma mistura de manteiga e ervas. Asse até que os componentes amoleçam a 180 graus. O tempo varia de 20 a 30 minutos dependendo da capacidade do seu forno.
  3. Retire a casca dos tomates assados, misture todos os vegetais no liquidificador e bata.
  4. Despeje o suco de laranja, acrescente o gengibre e sal. Coloque em uma panela ao fogo, despeje um pouco de água, leve para ferver e desligue imediatamente.
  5. Ao servir a sopa, coloque porções de camarão ou qualquer outro marisco em cada prato (carne de caranguejo natural é perfeita). Eles podem primeiro ser levemente escaldados ou fritos em uma frigideira com adição de alho.

Sopa Cremosa de Abóbora com Receita de Leite de Coco


Esta receita exótica irá cativá-lo pela sua textura delicada e notas saborosas.

Número de porções: 10

Tempo de cozimento: 45 minutos

valor energético

  • conteúdo calórico – 117,1 kcal;
  • proteínas – 2,7 g;
  • gorduras – 6,1 g;
  • carboidratos – 13 g.

Ingredientes

  • abóbora – 1500 g;
  • leite (coco) – 400 ml;
  • pimenta vermelha seca (picante) - a gosto;
  • gengibre, raiz fresca - pedaço de 3 cm;
  • alho – 3 dentes;
  • curry – 2 colheres de chá;
  • azeite (azeitona) – 40 ml;
  • caldo – 500 ml;
  • coentro – ½ colher de chá;
  • cebola média – 1 unid.;
  • sal - a gosto.

Preparação passo a passo

  1. Numa frigideira ou caçarola com revestimento antiaderente, frite a cebola e o alho picados, depois junte a abóbora aos legumes previamente limpos e cortados em cubos de 2 x 2 cm, frite tudo levemente por cerca de 3- 4 minutos.
  2. Despeje o caldo fervente, acrescente os temperos e cozinhe por no máximo 30 minutos.
  3. Bata no liquidificador e acrescente o leite de coco. Coloque de volta no fogão e reaqueça. Adicione um pouco de sal. Sirva com ervas frescas ou acrescente camarão.

Conselho: Qualquer caldo é adequado para sopa. Por exemplo, caldo de legumes, como opção de prato mais dietético, também pode-se usar caldo de frango ou peru.

Receita de sopa de abóbora com carnes defumadas



Uma sopa de purê muito saborosa e satisfatória com aroma de carne defumada vai agradar até mesmo aos gourmets sofisticados.

Número de porções: 11

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos

valor energético

  • conteúdo calórico – 205,3 kcal;
  • proteínas – 19,9 g;
  • gorduras – 7,3 g;
  • carboidratos – 15 g.

Ingredientes

  • carne (frango, porco/boi) – 300 g;
  • abóbora – 500 g;
  • cebola grande – 1 unid.;
  • lentilhas – 90-100 g;
  • batatas médias – 2 unid.;
  • bacon (defumado) – 150 g;
  • óleo de girassol – 40 ml;
  • cenouras – 1 unid.;
  • folha de louro – 3 folhas;
  • limão – ½ fruta;
  • pimenta preta, ervilhas – 4 unid.;
  • sal - a gosto.

Preparação passo a passo

  1. Prepare o caldo. Para o frango, 45 minutos são suficientes, mas a carne precisa ser cozida por muito mais tempo. Não se esqueça de adicionar temperos na hora de cozinhar a carne e depois retirá-los. Quando a carne estiver fervida, passe o caldo (deve ter pelo menos 1,2 litro) por uma peneira e ferva as lentilhas até ficarem meio cozidas.
  2. Separe a carne dos ossos, retire a pele (se houver). Corte em pedaços pequenos e coloque numa panela. Em seguida adicione os cubos de batata.
  3. Numa frigideira refogue a cebola até ficar ligeiramente translúcida, primeiro pique em cubos com uma faca. Adicione pequenos pedaços de cenoura e abóbora. Frite levemente. Transfira para uma panela. Cozinhe até terminar.
  4. Bata a sopa no liquidificador e leve ao fogo baixo. Enquanto isso, frite as fatias de bacon. Não há necessidade de adicionar óleo - a carne defumada tem gordura suficiente.
  5. Quando o bacon estiver crocante, transfira-o para tábua de cortar e aplique pressão com as costas de uma faca grande (você pode usar uma segunda tábua ou rolo) até que as fatias se desfaçam em pedaços pequenos.
  6. Sirva a sopa com um bocado de creme de leite, um pouco de limão e uma pitada de pedaços de bacon.

Isto é interessante: Você pode economizar tempo e estocar o primeiro prato para a semana inteira. Para fazer isso, você precisa colocar a sopa em recipientes “de cada vez” e colocá-la no freezer para armazenamento posterior. É importante observar uma condição - recomenda-se congelar a sopa quando ela esfriar.

Características de cozinhar com gengibre, frango e cogumelos, leite e queijo derretido

Existem muitas receitas com abóbora e cada uma tem sua tecnologia. Se você estiver preparando uma sopa à base de caldo, a primeira coisa a fazer é ferver a carne do frango (ou qualquer outra) até ficar macia e depois proceder ao preparo posterior.

Leite ou creme são adicionados apenas no final do cozimento - se processados ​​​​por muito tempo, o laticínio pode coalhar e o prato estragar.

O queijo dará à sopa uma textura macia e cremosa. Como ingrediente, pode-se usar qualquer queijo duro (a melhor opção é o parmesão) ou queijo processado, que deve ser adicionado gradativamente à massa total na forma ralada.

Você também pode adicionar cogumelos, como champignon, ao queijo. Eles devem primeiro ser extintos manteiga, e decore o prato com várias fatias diretamente no prato.

Os temperos darão tempero à sopa: manjericão, tomilho, noz-moscada, gengibre. Não devem interromper o sabor dos ingredientes principais, mas apenas enfatizá-lo ligeiramente.

É possível durante a gravidez, amamentação, perda de peso, crianças?


Abóbora - extremamente produto útil, que satura o corpo grande quantia microelementos e vitaminas. Em particular, o potássio, que tem um efeito benéfico no corpo da mulher grávida e do feto. A laranja vegetal é um daqueles alimentos recomendados para consumo durante a gravidez. As sopas de abóbora ajudam a mulher a lidar com as náuseas típicas da intoxicação. Porém, não se deve confiar em sopas quentes e picantes, é melhor dar preferência às mais neutras, por exemplo, com couve-flor, abobrinha ou brócolis.

A sopa de abóbora também vai agradar a quem precisa contar calorias. Existem apenas cerca de 83 kcal por 100 gramas de produto. É por isso que muitas mulheres que querem se livrar dos quilos extras preparam sopa de legumes com laranja.

Você também pode fazer sopa infantil de abóbora, acrescentando abobrinha ou macarrão. Essas sopas caseiras já podem ser servidas para crianças de um ano. Mas para bebês menores de 6 a 7 meses de idade, a abóbora pode ser prejudicial, pois existe um alto risco de desenvolver alergia a este produto.

Características de cozinhar em panela elétrica


Cozinhar qualquer prato na panela elétrica facilita muito a vida de qualquer dona de casa. E as sopas de purê não são exceção. A primeira coisa que você precisa fazer é fritar os legumes no modo “Assar”, depois adicionar água ou caldo e cozinhar por uma hora. Depois, você pode colocar a sopa em uma panela comum e bater no liquidificador. Delicioso e, o mais importante, rápido!

Quantos pratos podem ser preparados com um vegetal laranja tão acessível no outono! Experimente também, a abóbora certamente revelará todas as suas maravilhosas qualidades. Bom apetite!

Sopa de purê de abóbora é prato dietético com muitos propriedades benéficas. É permitido durante a perda de peso, bem como em dietas por motivo de doença. O consumo regular de sopa ajuda a restaurar o funcionamento do sistema digestivo, melhorar os movimentos intestinais e manter e fortalecer a saúde geral. Apesar do baixo teor calórico, o prato satura rapidamente o corpo. É preparado de acordo com diferentes receitas.

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    Recursos benéficos

    A sopa quaresmal tem muitas propriedades benéficas:

    • estabiliza o metabolismo;
    • melhora a função intestinal;
    • reduz o teor de colesterol prejudicial no sangue;
    • remove resíduos e toxinas;
    • satura o corpo com microelementos essenciais;
    • melhora a memória;
    • apoia a imunidade.

    Existem muitas receitas para preparar o primeiro prato. A menor caloria é clássica.

    Sopa dietética

    Uma receita dietética ou clássica permite preparar sopa de abóbora em água com teor calórico de 33 calorias por 100 gramas. O BJU desse prato será de 1 g de proteína, 1 g de gordura e 6 g de carboidratos.


    Obrigatório:

    • 0,5 kg de vegetal principal;
    • 100g de cenoura;
    • 100g de pimentão;
    • 1 dente de alho;
    • copo de água;
    • verduras picadas.

    Preparação:

    1. 1. Descasque e corte todos os vegetais em pedaços pequenos.
    2. 2. Ferva a abóbora e as cenouras por 25 minutos.
    3. 3. Frite a cebola numa frigideira.
    4. 4. Amasse o alho com uma faca e misture com a cebola.
    5. 5. Adicione a mistura de cebola e alho aos legumes e cozinhe por 5 minutos.
    6. 6. Moa a sopa no liquidificador.

    Antes de comer, o prato deve ser polvilhado com ervas.

    Com creme

    A sopa cremosa com natas vai ajudar a saciar a fome por muito tempo na hora do almoço. Não se deve guardar o produto após o cozimento, por isso é melhor calculá-lo pela quantidade de porções.


    Obrigatório:

    • 300g de polpa de abóbora;
    • 1 cebola;
    • algumas batatas;
    • alho;
    • 100ml de creme;
    • meio copo de vinho branco seco;
    • 1 litro de caldo de galinha.

    Preparação:

    1. 2. Frite a cebola e o alho na manteiga.
    2. 3. Adicione o restante dos vegetais e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
    3. 4. Despeje o vinho e o caldo na mistura e deixe por mais 20 minutos.
    4. 5. No final, acrescente temperos ao prato.

    O conteúdo calórico da sopa cremosa será de 37 kcal por 1 porção. BJU: 0,8 g de proteína, 2 g de gordura e 3 g de carboidratos.

    Com Frango

    A sopa de purê ajudará a tornar a carne mais satisfatória. É melhor usar filé de frango em sua dieta. O primeiro pode ser complementado com croutons picantes com adição de tomate e manjericão.


    Obrigatório:

    • 500g de frango;
    • algumas folhas de manjericão;
    • 1 ovo;
    • 0,9 kg de abóbora;
    • sementes de abóbora;
    • aneto;
    • 200ml de creme;
    • especiarias.

    Preparação:

    1. 1. Descasque a abóbora, corte em pedaços e leve ao forno por 15 minutos.
    2. 2. No liquidificador, faça o purê.
    3. 3. Corte o filé de frango, acrescente o ovo e os temperos.
    4. 4. Ferva 1 litro de água e acrescente o purê de abóbora, a carne e as natas.
    5. 5. Deixe ferver.
    6. 6. Sirva com sementes de abóbora e ervas.

    O conteúdo calórico por porção é de 100 kcal. BJU: 9 g de proteína, 2 g de gordura e 13 g de carboidratos.

    Com leite e camarão

    Na Ásia, prefere-se a sopa de abóbora com leite e camarão. Tem um sabor adocicado e picante e praticamente não contém calorias. 1 porção contém apenas 17 kcal. BJU: 1 g de proteína, 1 g de gordura e 3 g de carboidratos.

    Obrigatório:

    • 50g de ghee;
    • 200g de camarão;
    • 400g de batatas;
    • 500g de abóbora;
    • alho-poró:
    • 500ml de leite;
    • especiarias.

    Preparação:

    1. 1. Descasque os legumes e cozinhe na manteiga derretida por 10-15 minutos.
    2. 2. Adicione o alho-poró no final.
    3. 3. Ferva o leite e acrescente vegetais e temperos.
    4. 4. Cozinhe por 20 minutos e depois triture no liquidificador.
    5. 5. Despeje água fervente sobre o camarão, descasque e frite óleo vegetal e adicione à sopa logo no final do cozimento.

    Em uma panela elétrica

    A maneira mais fácil de preparar o primeiro prato é na panela elétrica. Para isso você pode usar receita passo a passo preparativos.


    Obrigatório:

    • 300 g de vegetal principal;
    • 55g de manteiga;
    • cenoura;
    • lâmpada;
    • 4 batatas;
    • 400g de creme;
    • alho.

    Preparação:

    1. 1. Descasque os legumes e corte-os em cubos.
    2. 2. Frite a cebola com a cenoura e o alho na manteiga.
    3. 3. Adicione a abóbora e as batatas e deixe no modo de cozimento por 20 minutos.
    4. 4. Em seguida, adicione creme e temperos a gosto.
    5. 5. Defina o modo “Cozinhar” ou “Sopa”.
    6. 6. Prepare-se.

    É melhor servir o prato com bolachas e ervas. O conteúdo calórico do prato é de 47,2 kcal. BJU: 2 g de proteína, 2 g de gordura e 5 g de carboidratos.

    E um pouco sobre segredos...

    A história de uma de nossas leitoras, Inga Eremina:

    Fiquei especialmente deprimido por causa do meu peso; aos 41 anos, pesava tanto quanto três lutadores de sumô juntos, ou seja, 92 kg. Como remover excesso de peso completamente? Como lidar com as alterações hormonais e a obesidade? Mas nada desfigura ou faz uma pessoa parecer mais jovem do que a sua figura.

    Mas o que você pode fazer para perder peso? Cirurgia de lipoaspiração a laser? Eu descobri - nada menos que 5 mil dólares. Procedimentos de hardware - massagem GLP, cavitação, levantamento de RF, mioestimulação? Um pouco mais acessível - o curso custa a partir de 80 mil rublos com consultora nutricionista. Você pode, é claro, tentar correr em uma esteira até enlouquecer.

    E quando você encontrará tempo para tudo isso? E ainda é muito caro. Especialmente agora. É por isso que escolhi um método diferente para mim...

Como fazer uma deliciosa sopa de purê de abóbora - a receita é muito simples e rápida.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Conteúdo calórico por 100 g de prato acabado:

  • 313 calorias

Ingredientes:

  • Abóbora - 1 kg, 2 cabeças médias cebola, 700 ml de caldo de galinha, 130 ml de creme de leite, algumas cascas de pão integral

1. Leve meia xícara de caldo de galinha para ferver em uma panela e adicione duas cebolas picadas. As cebolas podem ser cortadas em rodelas ou cubos - como desejar.

2. Cozinhe por 5 minutos até ficar macio, mas não dourado.

3. Adicione a abóbora em cubos finos.

4. Continue cozinhando por 8 a 10 minutos, mexendo sempre. A abóbora deve amolecer e adquirir uma tonalidade laranja-dourada.

5. Em seguida, despeje o restante caldo de frango na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos até que a abóbora fique bem macia.

7. Retire do fogo e despeje o creme na panela. Espere a mistura esfriar um pouco e bata no liquidificador.

8. Para obter uma consistência aveludada, a sopa pode ser passada por uma peneira fina para outra panela.

Uma receita de sopa cremosa de abóbora não fica completa sem croutons, é claro.

Croutons para sopa de abóbora

1. Pique finamente a crosta do pão integral ou do pão Borodino.

2. Aqueça uma frigideira e frite o pão sem óleo até ficar crocante.

Aliás, essa sopa pode ser guardada no freezer por até 2 meses.