Kamień
Co ugotować na obiad dla 2-letniego dziecka. Dania główne dla dzieci

Co ugotować na obiad dla 2-letniego dziecka. Dania główne dla dzieci

1-2 lata Kasza manna z marchewką
Marchew umyj, obierz, zetrzyj na drobnej tarce, dodaj cukier, 1/2 łyżeczki masła i sól. Gotuj na małym ogniu, aż prawie gotowe. Dodaj gorące mleko, zagotuj i dodaj semolinę. Gotuj aż zgęstnieje, dopraw resztą masło i odstawić na 10 minut. do piekarnika.
Składniki: kasza manna 1 łyżka. łyżka, 1/2 marchewki, cukier 1 łyżeczka, 1/2 szklanki mleka, masło 1 łyżeczka, sól na czubku noża.

Kasza manna z dynią
Dynię myjemy, usuwamy skórkę i nasiona, kroimy na małe kawałki, zalewamy 100 ml gorącego mleka i gotujemy pod przykryciem 15 minut. mieszając, dodać semolinę, 1 łyżeczkę cukru i sól na czubku noża. Gotuj przez kolejne 15-20 minut. na małym ogniu. Dopraw owsiankę masłem.
Składniki: Kasza manna 1 łyżeczka, dynia 100 g, mleko 100 ml, cukier 1 łyżeczka, masło 1 łyżeczka, sól na czubku noża.

Kasza jaglana z dynią
Owsiankę należy ugotować na żeliwnej patelni. Dynię umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę, włóż do wrzącej, osolonej wody lub mleka i gotuj przez 7-10 minut. Dodać kaszę jaglaną, dodać cukier i gotować na małym ogniu 1-1,5 godziny.
Składniki: Kasza jaglana 150 gr., dynia 300 gr., woda lub mleko 450 gr., cukier 15 gr., masło 30 gr.

Owsianka dyniowa
Dynię umyć, obrać, pokroić na kawałki, zalać 1,5 szklanki mleka, zagotować na małym ogniu, ostudzić i przetrzeć przez sito. Płatki opłucz, zalej 3 szklankami solonego mleka i ugotuj kruszonkę. Owsiankę wymieszać z dynią, dodać masło i wstawić do piekarnika, aż owsianka się zarumieni. Gotową owsiankę można posypać bitą słodką śmietaną.
Składniki: Dynia 800 gr., mleko 4,5 szklanki, płatki zbożowe (ryż, proso, kasza gryczana, płatki owsiane) 1 szklanka, masło 100 gr., cukier 1 łyżka. łyżka, sól do smaku.

Owsianka jagodowa
Jagody opłucz, rozgnieć tłuczkiem, wyciśnij sok przez gazę, wytłoki zagotuj w wodzie i odcedź. Do wywaru wlej 1 łyżkę. łyżkę płatków, gotować do miękkości, dodać cukier i masło, ponownie zagotować, zdjąć owsiankę z ognia, wlać wyciśnięty sok i wymieszać.
Składniki: Zboża (ryż, kasza gryczana, kasza manna) 1 łyżka. łyżka, świeże jagody (maliny, truskawki, porzeczki itp.) 2 łyżki. łyżki, woda 250 ml, cukier 1 łyżeczka, masło 1 łyżeczka.

Owsianka owocowa
Jabłko i gruszkę myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na niezbyt małe kawałki lub plasterki, wkładamy do emaliowanego rondelka i zalewamy wodą tak, aby ledwo zakrywała owoce. Owoce ugotuj do miękkości, wyjmij je z wody i zmiel w blenderze. W pozostałym bulionie ugotuj płynną owsiankę z płatków zbożowych (3-5 minut). Owsiankę wymieszać z owocami, dodać cukier (jeśli owoce są słodkie, cukru nie trzeba dodawać). Jeśli owsianka okaże się gęsta, możesz dodać trochę bardziej naturalnego soku owocowego.
Danie idealnie nadaje się zarówno na śniadanie, jak i podwieczorek. Do masy owocowej można dodać nie owsiankę, ale okruszki ciasteczek namoczone w bulionie. Lub rozpuść gotową owsiankę w bulionie jedzenie dla dzieci, która nie wymaga gotowania, i dodać przecier owocowy w proporcji 1:3 lub 1:2, tak aby owoców było więcej niż owsianki.
Składniki: Płatki zbożowe (ryżowe, owsiane lub mieszanka ziaren) 1 łyżka. łyżka, 1 jabłko i 1 gruszka (morele, brzoskwinie, wiśnie, miąższ pomarańczy, dowolne jagody), cukier do smaku.

Płatki owsiane z miodem
Zagotuj wodę i mleko, dodaj sól, dodaj 1 łyżkę. łyżkę miodu, dodać płatki owsiane i gotować na małym ogniu, mieszając, aż owsianka zgęstnieje. Pod koniec gotowania możesz „gotować” owsiankę w piekarniku przez 10-15 minut. Skropić roztopionym masłem i pozostałym miodem. Składniki: Herkules 3/4 szklanki, woda 1 szklanka, mleko 1 szklanka, miód 1,5 łyżki. łyżki, sól do smaku, masło 1 łyżeczka.

Jak ugotuj jajko

Gotowane jajka
Jajka gotuje się na miękko, „w torebce” i na twardo. Musisz ugotować jajko wysoki ogień i weź co najmniej 200 gramów na każde jajko. woda. Aby ugotować jajko na miękko, zanurza się je w garnku z wrzącą wodą i gotuje przez 3-4 minuty; „w woreczku” 4-5 minut, na twardo 8-10 minut. Po wrzuceniu jajka do wody należy szybko przywrócić wrzenie, w przeciwnym razie podany czas gotowania może nie wystarczyć. Po zakończeniu gotowania jajko natychmiast zanurza się w zimnej wodzie na 1-2 minuty, aby ułatwić oddzielenie skorupki podczas obierania.

Jajecznica z marchewką
Marchewkę umyć szczotką, obrać, zetrzeć, włożyć do rondelka z roztopionym masłem, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu do miękkości (15-20 minut). Podczas duszenia marchewkę należy okresowo mieszać, a mleko dodawać stopniowo, po łyżce. Surowe jajko dokładnie wymieszaj z duszoną marchewką i pozostałym zimnym mlekiem, zalej roztworem soli. Powstałą mieszaninę wlać do małej miski wysmarowanej masłem, umieścić w rondlu z wodą i gotować na małym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje. Podawaj jajecznicę na ciepło lub na zimno.
Składniki: 1 jajko, 1/2 marchewki, 3/4 szklanki mleka, 1,5 łyżeczki masła, 1/4 łyżeczki roztworu soli.

Przepisy na nabiał desery

Serniki Z Marchewką
Marchewkę umyj, obierz, zetrzyj na drobnej tarce i gotuj na maśle w rondlu z pokrywką. Gdy marchewka zmięknie, dodać semolinę, wymieszać i dusić jeszcze przez 5-7 minut. na małym ogniu. Ostudzić duszoną marchewkę, dodać jajko, syrop cukrowy, roztwór soli, wszystko wymieszać, następnie połączyć z twarogiem przetartym przez sito lub zmielonym przez maszynę do mięsa. Powstałą masę wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, podzielić na równe części, uformować kulki, obtoczyć w mące i uformować okrągłe placki. Piec w piekarniku.
Składniki: Twarożek 5 łyżek. łyżki, 1-2 marchewki, kasza manna 1 łyżeczka, mąka pszenna 2 łyżeczki, śmietana 1 łyżka. łyżka, 1/4 jajka, masło 2 łyżeczki, syrop cukrowy 2 łyżeczki, roztwór soli 1/4 łyżki.

Jogurt w paski
Truskawki rozgnieć w robocie kuchennym lub w inny sposób i przetrzyj przez sito. Brzoskwinię pokroić na kawałki, również zmiksować na puree i przetrzeć przez sito. Jogurt wymieszać z cukrem pudrem. Do dwóch wysokich misek włóż połowę przecieru truskawkowego, połowę jogurtu, następnie cały przecier brzoskwiniowy, pozostały jogurt i więcej przecieru truskawkowego.
Składniki: Truskawki 75 gr., 1 dojrzała brzoskwinia, jogurt bez dodatków 200 ml, cukier puder 4 łyżki. łyżki.

Suflet ryżowo-marchewkowy
Ugotuj półpłynną owsiankę z ryżu w wodzie. 1/2 żółtka utrzeć z 1 łyżeczką cukru i rozcieńczyć mlekiem, dodać 1 łyżeczkę roztopionego masła, startą marchewkę. Powstałą masę wymieszaj z kaszą, dodaj ubite białka, przełóż do natłuszczonej formy i gotuj w łaźni wodnej przez 35-40 minut. Zamiast ryżu można użyć kaszy manny, a zamiast marchewki cukinii lub dyni.
Składniki: Płatki ryżowe 1 łyżka. łyżka, masło 1 łyżeczka, 1/2 żółtka, 1/2 białka, cukier 1 łyżeczka, mleko 25-30 g, 1/4 średniej marchewki.

Domowe lody
Schłodzoną w lodówce śmietanę ubić na sztywno (aż będzie gęsta). Dodaj mieszankę słodkich jagód przygotowaną w blenderze. Wszystko dokładnie wymieszaj, przelej do foremek i zostaw na noc w lodówce. W odróżnieniu od lodów sklepowych nie zawiera barwników. konserwanty i inne niepotrzebne rzeczy.
Składniki:Śmietanka 200 ml, truskawki 200 ml, cukier lub cukier puder 2 łyżki.

Przepisy sałatki dla dzieci 1-2 lata

Sałatka marchewkowo-jabłkowa
Surową marchewkę i jabłka zetrzeć na tarce i doprawić kwaśną śmietaną.
Składniki: 1/4 marchewki, 1/4 obranego jabłka, 1 łyżeczka kwaśnej śmietany.

Sałatka z buraków i żurawiny
Buraki ugotuj i zetrzyj. Sok z żurawiny lub cytryny wyciśnij przez gotowaną gazę, polej sokiem buraki, dopraw sałatkę śmietaną lub olej roślinny.
Składniki: 1/8 buraków, 1 łyżka. łyżka żurawiny lub plasterek cytryny, olej roślinny (śmietana) 1 łyżeczka.

Sałatka marchewkowa
Marchew myjemy, obieramy, zalewamy wrzącą wodą, zecieramy na drobnej tarce, dodajemy syrop cukrowy i olej roślinny, dokładnie mieszamy.
Składniki: marchew 25 gr., syrop cukrowy 1 ml, olej roślinny 1 gr.

Sałatka z marchewki i jabłka
Marchew i jabłka umyj, obierz, zalej wrzącą wodą, zetrzyj na drobnej tarce, dodaj syrop cukrowy i wymieszaj.
Składniki: Marchew 10 gr., jabłko 15 gr., syrop cukrowy 1 ml.

Sałatka ze świeżego ogórka
Ogórek umyj, obierz, zalej wrzątkiem i zetrzyj na drobnej tarce. Dokładnie umyj warzywa we przegotowanej wodzie, posiekaj bardzo drobno lub zmiel w blenderze, połącz z ogórkiem, dodaj trochę soli, dodaj olej roślinny, wymieszaj.
Składniki: Ogórek 25 gr., Ziele ogrodowe 1 gr., Olej roślinny 1 gr.

Sałatka Z Buraków Z Jabłkami
Buraki ugotuj lub upiecz w piekarniku, zetrzyj je na drobnej tarce. Jabłko umyj, obierz, zetrzyj na drobnej tarce, połącz z burakami, dodaj syrop cukrowy i olej roślinny, wymieszaj.
Składniki: buraki 15 gr., jabłka 10 gr., syrop cukrowy 1 ml, olej roślinny 1 gr.

Przepisy z upov dla dzieci 1-2 lata

Zupa ziemniaczana (puree)
Ziemniaki obieramy, opłukujemy, dodajemy szklankę zimnej wody i gotujemy do miękkości. Oddziel bulion i przetrzyj ugotowane ziemniaki przez sito. Powstałe puree rozcieńczyć odsączonym bulionem i mlekiem, dodać sól i ponownie zagotować. Przed podaniem zupę doprawiamy żółtkiem roztrzepanym z masłem.
Składniki: Ziemniaki 2 szt., mleko 1/2 szklanki, masło 1 łyżeczka, jajko 1/2 szt.

Zupa jarzynowa (puree)
Ziemniaki, marchewkę, kapustę obierz, opłucz, zalej 1,5 szklanki zimnej wody i gotuj, aż warzywa staną się miękkie. Ochłodź bulion i przetrzyj warzywa przez sito. Powstałe puree rozcieńczyć odsączonym bulionem, dodać sól i ponownie zagotować. Przed podaniem dopraw zupę masłem i kwaśną śmietaną.
Składniki: Ziemniaki 1 szt., marchew 1/2 szt., kapusta biała 50 gr., masło 1 łyżeczka, śmietana 1 łyżka. łyżka.

Zupa fasolowa
Fasolę posortować, opłukać, zalać gorącą wodą i gotować w szczelnie zamkniętym pojemniku na bardzo małym ogniu do miękkości, następnie przetrzeć przez sito, dodać podgrzany roztwór soli nieprzegotowane mleko i gotować przez 3 minuty. Na talerz z zupą włóż masło i osobno podawaj grzanki z chleba pszennego.
Składniki: Fasola biała 50 g, mleko 150 g, masło 1/2 łyżeczki, woda 600 g, roztwór soli 1 łyżeczka, grzanki z chleba pszennego.

Zupa ryżowa (przecier)
Ryż posortować, opłukać, zalać wrzącą wodą i gotować, aż ryż będzie miękki. Ugotowany ryż przetrzeć przez sito, rozcieńczyć mlekiem, dodać cukier i sól, doprowadzić do wrzenia, rozbijając szpatułką. Przed podaniem dopraw zupę oliwą.
Składniki: Płatki ryżowe 1 łyżka. łyżka, mleko 3/4 szklanki, cukier 1 łyżeczka, masło 1 łyżeczka, woda 1 szklanka.

Zupa-krem z marchwi i szpinaku
Marchewkę myjemy, obieramy, kroimy, dodajemy niewielką ilość wody i gotujemy 30 minut. Dodać obrany i drobno posiekany szpinak, masło, mąkę rozmieszaną z odrobiną mleka i dusić jeszcze przez 10 minut. Następnie przetrzyj warzywa przez sito, powstały puree rozcieńczyć do pożądanej grubości wrzącą wodą lub bulionem warzywnym, zalać roztworem soli i zagotować. Ugotowane na twardo żółtko utrzeć z resztą przegotowanego mleka i dodać do gotowej zupy.
Składniki: 2 marchewki, 20 g szpinaku, 1/2 łyżeczki mąki, 1/2 łyżeczki masła, 1/4 szklanki mleka, 1/4 żółtka.

Barszcz wegetariański
Buraki i marchewkę umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Drobno posiekaj kapustę. Zetrzyj cebulę. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Przygotowane warzywa włóż do rondelka, dodaj pomidora, zalej wrzącą wodą i gotuj na wolnym ogniu w zamkniętym naczyniu przez 25-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy warzywa staną się miękkie, wlać roztwór soli, zalać gorącą wodą (bulion warzywny) i gotować przez kolejne 10 minut. Gotowy barszcz dopraw masłem i kwaśną śmietaną.
Składniki: buraki średniej wielkości 1/2 szt., kapusta biała 1/4 liści, ziemniaki 1/2 szt., marchew 1/4 szt., cebula 1/4 szt., pomidor 1/2 łyżeczki, masło 2 łyżeczki, śmietana 1 łyżeczka, woda (bulion warzywny) 1,5 szklanki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Zupa warzywna
Marchew, ziemniaki, dynię umyć, obrać, pokroić w plasterki, kalafior rozłożyć na mniejsze kawałki i opłukać. Marchewkę udusić w niewielkiej ilości wody z dodatkiem oleju. Duszoną marchewkę, dynię, ziemniaki i kalafior włożyć do rondla z wrzącą wodą. Gotuj pod przykryciem 20-25 minut. na małym ogniu. Następnie dodaj gorące mleko i roztwór soli. Do miski z zupą włóż masło.
Składniki: Ziemniaki 1/2 szt., marchewka 1/8 szt., kawałek dyni, kalafior 3-4 szt., mleko 1/2 szklanki, woda 3/4 szklanki, masło 1,5 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Zupa jarzynowa z kaszą jaglaną
Marchewkę pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondelka i dusić na oleju z odrobiną wody, aż będzie miękka. Kaszę jaglaną posortować, opłukać, wrzucić do wrzącego bulionu warzywnego, po kilku minutach dodać drobno pokrojone ziemniaki, wszystko ugotować do miękkości, połączyć z duszoną marchewką i zagotować. Do miski z zupą dodaj śmietanę.
Składniki: 1/4 marchewki, 1/4 ziemniaków, 2 łyżeczki kaszy jaglanej, 2 łyżeczki masła, 1,25 szklanki bulionu warzywnego, 1 łyżeczka kwaśnej śmietany, szczypta ziół, 1/2 łyżeczki roztworu soli.

Wegetariańska zupa kapuściana
Kapustę umyć, pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondla z wrzącą i osoloną wodą, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. Marchewkę ugotować, pokroić w cienkie plasterki, a cebulę posiekać z masłem i pomidorem. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę, cebulę i ziemniaki włożyć do rondla z kapustą i gotować, aż warzywa będą gotowe. Podczas serwowania do talerza z kapuśniakiem dodaj śmietanę.
Składniki: Kapusta biała 1/4 liścia, ziemniaki 1/2 szt., marchew 1/4 szt., cebula 1/10 szt., pomidor 1/2 łyżeczki, masło 1 łyżeczka, śmietana 1 łyżeczka, łyżka, woda 1,5 szklanki , roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Burak
Buraki umyj, obierz i posiekaj na tarce. Pomidora przetrzeć przez sito, połączyć z burakami, wlać 200 g. gorącą wodę i gotować na małym ogniu przez 1-1,5 godziny, dodając stopniowo wodę, aby buraki się nie przypaliły. Pod koniec duszenia buraków wlej na patelnię kolejne 200 gramów. gorącą wodę, gotować przez 10 minut. i chłodny. Ogórka, cebulę i koperek opłucz przegotowaną wodą, drobno posiekaj, włóż do pojemnika na buraki, dodaj roztwór soli i dobrze wymieszaj. Śmietanę utrzeć z ugotowanym żółtkiem, dodać na talerz z burakami.
Składniki: 1 średni burak, 1 pomidor, 1 świeży ogórek, 1/2 żółtka, 1 łyżka kwaśnej śmietany. łyżka, mały pęczek zielonej cebuli, szczypta koperku, 400 g wody, 1 łyżeczka roztworu soli.

Zupa mleczna z ziemniakami
Ziemniaki umyj, obierz, opłucz, pokrój w cienki makaron, włóż do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj przez 10 minut, następnie dodaj podgrzane mleko i roztwór soli. Zupę gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty. Do miski z zupą włóż kawałek masła i grzanki z chleba pszennego.
Składniki: Ziemniaki 1,5 szt., mleko 1 szklanka, woda 1/4 szklanki, chleb pszenny 30 gr., masło 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Zupa cukiniowo-mleczna z ryżem
Cukinię myjemy, usuwamy skórkę i nasiona, kroimy na kawałki i gotujemy w wodzie razem z ryżem do miękkości, przecieramy przez durszlak, dodajemy przegotowane gorące mleko, doprawiamy masłem.
Składniki: Mleko 3/4 szklanki, woda 1/2 szklanki, cukinia 1 kółko 1,5 cm, ryż 1 łyżeczka, masło 2 łyżeczki, roztwór soli 1/2 łyżeczki.

Zupa mleczna z kalafiorem
Główkę kalafiora umyj, podziel na małe kawałki, włóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj, aż kapusta będzie miękka (około 15 minut). Ugotowaną kapustę przełożyć na sito. Do gorącego bulionu wlać przesianą semolinę i gotować 15 minut, zalać podgrzanym mlekiem, dodać ugotowaną kapustę i gotować 2-3 minuty. Do miski z zupą włóż kawałek masła i grzanki z chleba pszennego.
Składniki: Kalafior 100 gr., kasza manna 2 łyżeczki, mleko 200 gr., woda 250 gr., masło 1/2 łyżeczki, roztwór soli 1 łyżeczka.

Zupa mleczna z warzywami
Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w cienkie paski, wrzucamy na patelnię, dodajemy olej. Trochę wody i zamykając pokrywkę, gotuj na małym ogniu. Po 8-10 minutach. dodać posiekaną białą kapustę, zielony groszek, obrany i posiekany surowe ziemniaki. Wypełnij to wszystko resztą gorąca woda, dodać roztwór soli i gotować w zamkniętym pojemniku. Gdy warzywa staną się miękkie, wlać podgrzane mleko i gotować zupę przez kolejne 3 minuty. Do miski z zupą włóż grzanki z chleba pszennego.
Składniki: marchew 1 szt., kapusta 2 liście, ziemniaki 1 szt., groszek zielony (świeży, mrożony lub z puszki) 1 łyżka. łyżka, mleko 150 gr., woda 350 gr., masło 1/2 łyżeczki, roztwór soli 1 łyżeczka

Zupa mleczna z makaronem
Zagotuj wodę, dodaj syrop cukrowy, roztwór soli, opuść makaron i gotuj przez 15 minut, następnie dodaj podgrzane mleko i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Do miski z zupą włóż kawałek masła.
Składniki: Wermiszel 20 gr., mleko 200 gr., woda 100 gr., syrop cukrowy 5 gr., masło 10 gr., roztwór soli 5 gr.

Zupa puree z kurczaka (wołowina, cielęcina)
Zagotuj bulion z kurczaka (lub mięsa) i cebuli. Wyjmij kurczaka (mięso) z bulionu, oddziel mięso od kości i przepuść przez maszynę do mięsa 2-3 razy. Bulion odcedź, podgrzej do wrzenia, włóż do niego posiekane mięso, ponownie zagotuj bulion, a następnie dodaj mąkę wymieszaną z masłem w małych kawałkach i mieszając, zagotuj. Następnie do zupy wlać gorące mleko i roztwór soli. Gotowa zupa powinna mieć gęstość śmietany. Zupę podawaj z grzankami.
Składniki: Kurczak (wołowina, cielęcina) 150 gr., cebula 10 gr., mąka pszenna 10 gr., masło 10 gr., mleko 100 gr., chleb pszenny 30 gr., woda 500 gr., żółtko jaja 1 szt. . , roztwór soli 5 g.

Zupa z zielonej kapusty
Zrób bulion z mięsa i korzeni. Szpinak i szczaw posortuj, opłucz kilkakrotnie w wodzie, gotuj na wolnym ogniu w pojemniku z zamkniętą pokrywką, wytrzyj. Do wrzącego bulionu wrzucamy pokrojone ziemniaki i gotujemy do miękkości, następnie dodajemy szpinak i szczaw i gotujemy kolejne 15-20 minut. Gotową kapuśniak dopraw połową surowego żółtka, rozgniecionego z połową kwaśnej śmietany. Na talerzu z kapuśniakiem wyłóż pozostałą śmietanę i posyp drobno posiekaną zieloną cebulą.
Składniki: Mięso 100 gr., pietruszka 5 gr., marchew 10 gr., cebula 5 gr., szczaw 50 gr., szpinak 50 gr., ziemniaki 50 gr., śmietana 10 gr., jajko 1/2 szt., roztwór soli 5 gr.

Rosół z makaronem i marchewką
Wermiszel wrzucić do osolonego wrzątku (200 g), ugotować do miękkości, odcedzić na durszlaku lub sicie. Marchewkę obieramy, myjemy, kroimy w cienkie paski i gotujemy z masłem w zamkniętym naczyniu do miękkości. W gorącym mięsie lub bulion z kurczaka włóż duszoną marchewkę, ugotowany wermiszel i zagotuj.
Składniki: Wołowina lub kurczak 100 gr., wermiszel 15 gr., cebula 5 gr., marchew 25 gr., rzepa lub rutabaga 10 gr., masło 5 gr., woda 500 gr., roztwór soli 5 gr.

Zupa jabłkowa z ryżem
Upiecz i zmiksuj świeże jabłko. Ryż ugotować, przetrzeć na gorąco razem z bulionem przez sito, wymieszać z startym jabłkiem, dodać syrop cukrowy i gotować, cały czas mieszając, aby zupa była pozbawiona grudek. Zupa powinna mieć gęstość płynnej galaretki. Wartość odżywcza takiej zupy wzrasta, jeśli doda się do niej śmietanę (50 g) lub śmietanę (15-20 g). W ten sam sposób możesz przygotować zupę morelową.
Składniki: Jabłka 100 gr., płatki ryżowe 20 gr., syrop cukrowy 30 gr., woda 400 gr.

Przepisy m.in czyste naczynia dla dzieci 1-2 lata

Leniwe gołąbki.
Przełóż mięso przez maszynę do mięsa, zetrzyj kapustę i kawałek cebuli. Dodaj ryż, gotowany do połowy, trochę soli i jedną trzecią jajka do mieszanki. Wymieszaj, podziel mieszaninę na 2 płaskie placki, zwiń w mące i smaż na oleju roślinnym. Włóż podpłomyki do rondla, zalej gorącą wodą i dodaj koncentrat pomidorowy. Gotować 30 minut, pod koniec dodać śmietanę.
Składniki: Mięso gotowane 50 gr., kapusta biała 50 gr. ryż 1/2 łyżki. łyżki, jajko 1/3, sól do smaku, olej roślinny 1 łyżeczka, koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka, woda 1/3 szklanki, śmietana 1 łyżeczka

Mięso mielone z puree ziemniaczanym
Mięso oczyścić z folii i tłuszczu, dusić na maśle i duszonej cebuli w rondlu z pokrywką. Gdy mięso się usmaży, wlać na patelnię odrobinę bulionu, wstawić do piekarnika i dusić do miękkości. Mięso przepuścić przez maszynę do mięsa, przetrzeć przez sito, dodać biały sos, wymieszać, podgrzać do wrzenia. Podawać z puree ziemniaczanym.
Robienie białego sosu. Ochłodzić 1/5 bulionu do 50 stopni, dodać przesiany mąka pszenna i mieszamy, żeby nie było grudek. Pozostały bulion podgrzać do wrzenia, wlać do niego wcześniej rozcieńczoną mąkę, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Do gorącego sosu włóż kawałek masła, dodaj sok z cytryny i mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy z sosem.
Składniki: Mięso 50 gr., masło 6 gr., mąka 5 gr., bulion 50 gr., cebula 3 gr., sos biały 1 łyżka. łyżka.
Na puree ziemniaczane: ziemniaki 200 g, mleko 50 g, masło 3 g.

Klopsiki lub kotlety parowe
Mięso opłucz pod bieżącą wodą, usuń ścięgna i błony, pokrój na małe kawałki i przepuść przez maszynę do mięsa. Chleb namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, odcisnąć, wymieszać z mięsem mielonym; Przepuść tę masę jeszcze 2 razy przez maszynę do mięsa z drobnymi oczkami, dodaj sól. Białka dobrze ubić i dodać do mięsa mielonego. Mięso mielone pokroić w kulki (klopsiki) lub kotlety, włożyć na natłuszczoną patelnię, zalać odrobiną zimnego bulionu lub wody, przykryć naoliwionym papierem i wstawić do niezbyt gorącego piekarnika na 20-30 minut. Podawać z puree ziemniaczanym lub marchewką.
Składniki: Mięso 70 gr., bułka 10 gr., białko jaja 1/5, masło 5 gr.

Puree mięsne
Mięso umyj, oddziel od kości i ścięgien, pokrój na małe kawałki, włóż do garnka z wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowane. Schłodzone mięso dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa, następnie przetrzeć przez drobne sito, dodać bulion, posolić, zagotować, dodać masło, dokładnie wymieszać, zdjąć z ognia (można też zrobić puree w blenderze, następnie dodać bulion do ugotowane mięso i zmielić blenderem).
Składniki: Mięso wołowe 40 gr., woda 50 ml, masło 3 gr.

Suflet z kurczaka
Mięso z kurczaka przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać trochę soli, dodać surowe żółtko, dokładnie wymieszać, włożyć na natłuszczoną patelnię i piec w piekarniku przez 30-35 minut.

Kotlety mięsne na parze
Mięso wołowe 50 gr., woda 30 ml, chleb pszenny 10 gr. Mięso przepuścić przez maszynę do mięsa, wymieszać z chlebem namoczonym w zimnej wodzie i ponownie przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać odrobinę soli, dokładnie ubić, dodając zimną wodę. Z powstałej masy uformuj kotlety, ułóż je w jednej warstwie w misce, zalej do połowy bulionem i gotuj pod przykryciem w piekarniku aż do ugotowania (około 30 - 40 minut). Kotlety parowe można gotować na parze lub na durszlaku ustawionym nad garnkiem z wrzącą wodą zamykany pokrywą.
Składniki: Mięso z kurczaka 60 gr., mleko 30 ml, żółtko 1/4 szt., masło 2 gr.

Puree z wątroby
Wątrobę wołową opłucz pod bieżącą wodą, usuń błonę, wytnij przewody żółciowe, pokrój na małe kawałki, lekko podsmaż na maśle, dodaj wodę i gotuj w piekarniku przez 7-10 minut. w zamkniętym rondlu. Wątrobę ostudzić, dwukrotnie rozdrobnić, przetrzeć przez sito, dodać trochę soli, dodać gorące mleko i doprowadzić do wrzenia. Do gotowego puree dodać masło i dokładnie wymieszać.
Składniki: Wątroba 50 gr., woda 25 ml, mleko 15 ml, masło 3 gr.

Puree rybne na parze
Usuń skórę i ości z ryby. Umieścić w koszyku do gotowania na parze (durszlak), gotować na parze pod przykryciem przez około 5 minut. aż będzie gotowy. Za pomocą blendera lub miksera zrobić puree z ryby, rozcieńczyć niewielką ilością mleka. Podawać z puree warzywnym.
Składniki: Filet rybny (dorsz) 150 gr.

Pulpety rybne
Rybę obrać ze skóry i ości, przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z namoczonym w zimnej wodzie chlebem, dodać żółtko i olej roślinny, dodać odrobinę soli, ubić masę rybną mikserem lub szpatułką. Z powstałego mięsa mielonego formujemy małe kulki, wkładamy je do miski, zalewamy do połowy wodą i wstawiamy do piekarnika lub na bardzo małym ogniu na 20 – 30 minut.
Składniki: Ryba (dorsz) 60 gr., chleb pszenny 10 gr., żółtko 1/4 szt., olej roślinny 4 gr.

Przepisy dania główne dla dzieci 1-2 lata

Puree Ziemniaczane Z Jajkami
Ziemniaki myjemy, obieramy, pieczemy w piekarniku lub na parze, rozgniatamy widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy gorące mleko i 1 łyżeczkę masła, dokładnie mieszamy puree. Podczas serwowania gorące puree układamy w kupę na rozgrzanym talerzu, wygładzamy powierzchnię, polewamy oliwą i posypujemy drobno posiekanym jajkiem na twardo wymieszanym z posiekanymi ziołami.
Składniki: Ziemniaki 2-2,5 szt., masło 2 łyżeczki, mleko 1/4 szklanki, jajko 1/4 szt., roztwór soli 1/2 łyżeczki, szczypta koperku.

Puree z białej kapusty
Kapustę umyć, posiekać, włożyć do rondla, dodać odrobinę wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Do gotowej kapusty dodać zielony groszek, wszystko przetrzeć przez sito, dodać roztwór soli, syrop cukrowy, podgrzane mleko i sok pomidorowy, doprowadzić do wrzenia. Do gotowego puree dodać masło i wymieszać.
Składniki: Kapusta 100 g, groszek zielony 10 g, masło 3 g, sok pomidorowy 10 ml, mleko 10 ml, syrop cukrowy 1 ml, roztwór soli 2 ml.

Puree marchewkowe
Marchew myjemy, obieramy, gotujemy na parze i przecieramy przez sito. Do masy marchewkowej wlać 1/2 objętości roztworów soli, syropu cukrowego, mleka, zagotować, dodać mąkę rozdrobnioną w ilości 10 g. oliwę i zagotować, mieszając. Przygotuj grzanki: chleb pszenny pokrój w plastry o grubości około 1 cm, a następnie w trójkątne kawałki. Jajko wymieszaj z pozostałym mlekiem, syropem cukrowym i roztworem soli. W tej mieszance zanurzaj kawałki chleba i smaż na oleju. Gorące puree wyłożyć na talerz, zalać śmietaną lub położyć na nim kawałek masła. Wokół puree ułóż grzanki.
Składniki: marchew 200 gr., mąka pszenna 3 gr., masło 20 gr., śmietana 20 gr., mleko 100 gr., chleb pszenny 50 gr., jajko 1/2 szt., syrop cukrowy 5 gr., roztwór soli 5 gr.

Puree z buraków
Buraki obrać, umyć, ugotować na parze do miękkości, posiekać lub zetrzeć na drobnej tarce, dodać roztwór soli, sok pomidorowy i marchewkowy, podgrzane mleko, syrop cukrowy, dokładnie wymieszać, zagotować, dodać masło, wymieszać.
Składniki: Buraki 100 gr., masło 3 gr., sok pomidorowy 15 ml, sok z marchwi 10 ml, mleko 10 ml, syrop cukrowy 2 ml, roztwór soli 1 ml.

Puree z kalafiora
Kalafior pokroić na kawałki, opłukać kilka razy w zimnej wodzie, wrzucić do lekko osolonego wrzątku i gotować do miękkości, następnie odcedzić na durszlaku i poczekać, aż bulion całkowicie odcieknie. Kapustę dokładnie rozgnieść na papkowatą masę, włożyć do rondelka z wrzącym mlekiem, dodać masło utarte z mąką w małych kawałkach i zagotować, ciągle mieszając. Na talerzu z gorącym puree ziemniaczanym połóż kawałek masła.
Składniki: Kalafior 150 gr., mąka pszenna 5 gr., masło 10 gr., mleko 50 gr., roztwór soli 3 gr.

Przecier warzywny
Warzywa myjemy, obieramy, siekamy i gotujemy na parze do miękkości, około 5 minut. Dodaj szpinak przed zakończeniem gotowania. Wszystko przetrzeć przez sito, zalać roztworem soli i podgrzanym mlekiem, doprowadzić do wrzenia, do gotowego puree dodać masło.
Składniki: Ziemniaki 40 gr., kapusta biała lub brukselka 30 gr., marchew 30 gr., szpinak 10 gr., mleko 10 ml, roztwór soli 1 ml, masło 3 gr.

Przepisy z kajdany i kompoty dla dzieci 1-2 lata

Napój „Jagoda”
Suszone liście jagód zalej wrzącą wodą, zagotuj, zdejmij z ognia i pozostaw na 30 minut. Podawaj dziecku 100-150 ml dziennie.
Składniki: Mieszanka suszonych liści truskawek, malin, porzeczek, mięty, melisy, jagód 1 łyżka. łyżka, woda 200 ml.

Napój „Bursztyn”
Jagody jarzębiny sparzyć, wycisnąć z nich sok jabłkowy, wodę i cukier. Napój zachowuje swoje właściwości lecznicze przez 1 godzinę po przygotowaniu.
Składniki: Jagody jarzębiny 50 gr., sok jabłkowy 50 ml, cukier 15 gr.

napój żurawinowy
Żurawinę posortuj, zalej wrzącą wodą, wyciśnij sok. Wytłoki zalać gorącą wodą i gotować 8-10 minut. Następnie odcedź, dodaj syrop cukrowy, zagotuj, wlej wyciśnięty sok i ostudź.
Składniki:Żurawina 4 łyżeczki, syrop cukrowy 1 łyżeczka, woda 200 ml.

Kompot z suszonych owoców
Posortuj suszone owoce i dokładnie spłucz. Suszone owoce zalać wrzącą wodą i gotować, uwzględniając czas gotowania (gruszka – 1 godzina, jabłka – 20-30 minut, suszone morele i suszone śliwki – 10 minut, rodzynki – 5 minut). Przetrzyj wszystko przez sito, dodaj syrop cukrowy, zagotuj, zdejmij z ognia i ostudź.
Składniki: Suszone owoce 4 łyżki. łyżki, syrop cukrowy 1,5 łyżeczki, woda 320 ml.

Sok z jabłek lub gruszek
Świeże jabłka umyć, zalać wrzątkiem, obrać, zetrzeć, powstałą masę przełożyć na sterylną gazę i wycisnąć.
Składniki: Jabłka (gruszki) 100 gr.

Ekaterina Morozowa

Czas czytania: 12 minut

Jak wiadomo, prawidłowe (zdrowe i smaczne) odżywianie jest kluczem do zdrowia dziecka. I oczywiście śniadanie odgrywa główną rolę w codziennej diecie. Aby Twoje dziecko miało energię na cały dzień, z samego rana należy zjeść pełnowartościowy, zdrowy i oczywiście smaczny posiłek. Oznacza to, że zaopatrz się w energię do wieczora.

I żeby dziecko nie protestowało przeciwko „zdrowym śniadaniom”, należy podchodzić do nich twórczo i z miłością.

Jakie są zalety owsianki?

Owsianka. Uniwersalne śniadanie dietetyczne, bogate w witaminy, zdrowe kwasy, mikroelementy i białka roślinne. Owies jest idealnym przeciwutleniaczem, pomocnikiem w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego i źródłem biotyny (witaminy, której niedobór powoduje osłabienie, senność, zmniejszenie apetytu itp.).
Gryka. Prawdziwa skarbnica witamin. Yadritsa to naturalna i smaczna miniapteka, która oczyszcza organizm ze złego cholesterolu, pozytywnie wpływa na pracę serca i działa antytoksycznie. Lista zalet kaszy gryczanej jest ogromna.
Jęczmień perłowy. Na pierwszy rzut oka nie najbardziej apetyczny, ale niezwykle zdrowa owsianka. Kasza perłowa zawiera dużo witamin, białka i skrobi, mikroelementów, lizynę (aminokwas o działaniu przeciwwirusowym).
Ryż. Ta owsianka jest dobra na inteligencję, bogata w błonnik, witaminę B i białko.
Proso. Owsianka na serce. To śniadanie jest bogate w minerały, witaminę PP, aminokwasy i mikroelementy.
Kukurydza. Śniadanie dla przewodu żołądkowo-jelitowego. Zawiera witaminy (PP, C, B), karoten, lizynę i tryptofan, błonnik, krzem. Owsianka ogranicza fermentację w jelitach, usuwa toksyny i jest niskokaloryczna.

Jest jeszcze za wcześnie, aby dziecko w wieku 1-3 lat jadło pęczak perłowy (jest trudny do strawienia), kaszy manny też nie zaleca się, ale inne zboża bardzo się przydadzą.

Jak zrobić owsiankę smaczną dla dziecka?

Podczas gotowania dodaj kawałek masła (masła).
Do owsianki (kiedy będzie już gotowa) wlać trochę mleka i doprowadzić do wrzenia.
Dodaj owoce (suszone owoce), orzechy, dżemy lub konfitury, warzywa.
Dodać pieczone jabłko lub starty ser.
Dodaj przecier owocowy, posiekane lub całe jagody.
Dodaj sok owocowy dla koloru.
Dodać ubitą mieszankę gotowanych warzyw (dynia, marchew, kalafior).

Użyj swojej wyobraźni. Owsianka na śniadanie może stać się „płótnem” na talerzu – za pomocą owoców, kandyzowanych owoców lub dżemu „narysuj” dla swojego dziecka kulinarne krajobrazy, nieznane zwierzęta lub fantastyczne postacie. Żadne dziecko nie odmówi takiej owsianki.

Omlet

Ludzie zwykle rzadziej protestują przeciwko omletom niż przeciwko kaszkom, ale takie śniadanie też wymaga projektu i wyobraźni mamy. Omlet jest przydatny, ponieważ zawiera (w jajach i mleku) witaminy B, E, A, D, tłuszcze i białka oraz przydatne pierwiastki.

Porada:

Spożycie jaj powinno być umiarkowane, aby uniknąć alergii.
Jaja przepiórcze - idealna opcja(ryzyko alergii zredukowane do minimum, nie ma ścisłych ograniczeń). Zamiast 1 kurczaka - 3-4 przepiórki.
Jaja należy najpierw umyć wodą.
Opcje gotowania: pieczenie na patelni z pokrywką (po 2 latach), pieczenie w piekarniku lub na parze (od 1 roku).
Aby omlet był smaczny i przyciągnął uwagę dziecka, do dania dodaj warzywa (marchew, brokuły, papryka, cukinia lub ziemniaki), warzywa. „Rysujemy” na wierzchu śmieszne mopsy za pomocą produktów, sadzimy pomidory biedronki itp.

Z czego można zrobić omlet dla dziecka?

Omlet Z Serem I Cukinią. Cukinia jest wstępnie podsmażana, a następnie nadziewana przyszłym omletem (jajka i mleko, 2:1). Po wyrośnięciu omletu można posypać tartym serem.
Z ziołami i pomidorami. Ubij 3 jajka przepiórcze z mlekiem, dodaj posiekane zioła i pomidory, kawałek masła, włóż do kuchenki mikrofalowej na kilka minut.
Z brokułami i marchewką (od 1,5 roku).
Z ziemniakami i tartym serem (od 1 roku).
Z warzywami (od 1,5 roku). Cukinia, warzywa, marchew, papryka.
Z marchewką i kalafiorem (od 1,5 roku).
Ze szpinakiem (od 2 roku życia).
Z rybą. Wlać gotowaną rybę do przyszłego omletu i piec w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Twaróg na śniadanie. Syrniki

Po 6 miesiącach twarożek dla dziecka jest obowiązkową częścią menu. Twarożek to fosfor i wapń, to mnóstwo witamin, to szansa na maksymalne wykorzystanie produktu różne odmiany. Na przykład: twarożek z kwaśną śmietaną, jagodami lub owocami, kluski lub knedle z twarogiem, serniki, masa twarogowa z różnymi składnikami, ciasteczka twarogowe, zapiekanki i wiele innych.

A tutaj porozmawiamy o najbardziej ulubionym daniu z twarogu wśród dzieci - sernikach. Są przygotowywane po prostu i można je podawać z prawie każdym „sosem” - śmietaną, dżemem, mlekiem skondensowanym, jagodami, owocami itp. (w zależności od wieku).

Jak zrobić serniki?

Wymieszaj jajko z cukrem (1,5-2 łyżki).
Dodać mąkę (1,5-2 łyżki) i wymieszać.
Dodać 250 g twarogu, wymieszać.
Z powstałej masy formujemy placki i obtaczamy je w mące, smażymy z obu stron na małym ogniu.

Do masy sernikowej można dodać jagody, owoce lub owoce kandyzowane, miód, cynamon, cukier waniliowy itp.
Twarożek dla dzieci należy stosować wyłącznie naturalnie.
Przed podaniem serniki należy pięknie udekorować – na przykład w formie mini słońc z promieniami konfitury lub w formie mleczy. Lub możesz polać go dżemem i udekorować jagodami.
Dla dzieci wybierz twarożek o miękkiej konsystencji.
Nie rozgotowuj serników – smaż na małym ogniu, lekko się rumieniąc. Następnie osusz serwetką, aby usunąć nadmiar oleju.
Nie należy podawać smażonych potraw dzieciom poniżej 1,5-2 lat.
Dla dzieci w wieku 1-3 lat można zmielić twaróg (50-60 g) na pastę i dodać do niego owsiankę, przecier owocowy lub zmielone jagody.

Puddingi

To danie jest odpowiednie dla dzieci od pierwszego roku życia. Takie śniadanie będzie nie tylko zdrowe, ale także smaczne i piękne. Oznacza to, że spodoba się każdej małej wybrednej osobie. Korzyści i zalety budyniu to lekkostrawność, delikatna konsystencja, poprawa apetytu i metabolizmu oraz wiele korzystnych dla zdrowia składników.

Opcje puddingu:

Z twarogiem i semoliną.
Z warzywami.
Z mięsem lub rybą.
Z jagodami.
Z ryżem lub czekoladą.

Jak przygotować budyń dla dziecka?

Do rondelka wlać mleko (400 ml), dodać 2 łyżki cukru, dodać cukier waniliowy, gotować aż cukier się rozpuści.
2 łyżki skrobi rozpuścić w 100 ml mleka, dodać ubite żółtko, ostrożnie wlać na patelnię do przygotowanej masy. Gotuj kilka minut, mieszając.
Przełożyć masę do ostudzonych foremek i wstawić do lodówki pod przykryciem folią (na 2 godziny).

Można ozdobić jagodami, kokosem, orzechami, jabłkami lub żurawiną itp.

Suflet

Doskonała opcja śniadaniowa dla dzieci od 11 miesiąca życia. Danie dietetyczne, czyli puszysta rozkosz kulinarna z różnymi składnikami na bazie ubitych białek.

Czym karmić 2-letnie dziecko? Nie zaspokoisz go puree z niesolonej zupy. Ma już zęby, będzie je trenował z przyjemnością, jeśli mu się go da udko kurczaka. Widzi, co jedzą dorośli, i pociąga go nowa żywność. Czy można podawać mu to co jedzą mama i tata? Organizując żywienie dwuletniego dziecka, należy wziąć pod uwagę zapotrzebowanie rosnącego organizmu na składniki odżywcze. Jednocześnie nie możemy zapominać, że delikatny układ trawienny, wątroba i nerki nie radzą sobie z szorstkimi lub pikantnymi potrawami. Większość tego, co jedzą dorośli, nadal jest dla niego szkodliwa.

Teraz trzeba go nauczyć żuć jedzenie. Najważniejsze, żeby się nie zakrztusił.
Konieczne jest przyzwyczajenie się do stałego jedzenia, w przeciwnym razie trudniej będzie później przyzwyczaić się do mięsa i owoców. Dziecko będzie wybredne w kwestii jedzenia.
W diecie 2-letniego dziecka powinna znaleźć się gęsta owsianka, dobrze ugotowane mięso i ryby, duszone warzywa w kawałkach – czyli pokarmy wymagające żucia.
Jeśli do tej pory jadł 5-6 razy dziennie półpłynne, puree, teraz jest w stanie jeść bardziej gęsto i 4 posiłki dziennie w zupełności wystarczą.
Najbardziej kaloryczne potrawy należy spożywać podczas lunchu. Jeśli Twoje dziecko przejada się podczas kolacji, będzie gorzej spało. Poza tym nie będzie chciał rano jeść śniadania.

Produkty niezbędne dla 2-letniego dziecka

Gama produktów, które dziecko powinno jeść, znacznie się poszerza.

Mleko i produkty mleczne

Konieczne jest codzienne spożywanie mleka o zawartości tłuszczu co najmniej 3,2% i nabiał. Dziennie możesz podać aż 500 ml tych produktów. Dieta musi zawierać do 50 g twarogu o zawartości tłuszczu co najmniej 5%.

Do potraw warto dodawać łyżeczkę śmietany lub kwaśnej śmietany, a codziennie dawać mały kawałek sera. Czasami zaleca się zrobienie naleśników serowych lub pierogów z twarogu i sera. Chociaż surowy twarożek jest zdrowszy.

Mięso

Do tej pory zalecano podawanie dziecku wyłącznie puree ziemniaczanego lub gotowanych na parze kotletów wołowych i drobiowych. Teraz asortyment się poszerza. Do menu można dodać dania z chudej wieprzowiny i królika. Mięso kaczek i gęsi zawiera tłuszcze trudnostrawne, dlatego nie warto podawać ich tak małemu dziecku. Ale niskotłuszczowe mięso z indyka jest dla niego dobre.

Pokarmy dla zwierząt zawierają witaminę A, bez której normalne zdrowie nie jest możliwe. rozwój fizyczny dziecko, jego wzrost. Zawartość tej witaminy i cennych białek jest szczególnie wysoka w wątrobie, dlatego warto przygotować z niej pasztet lub kotlety. Ponadto wątroba jest delikatniejsza od mięsa, a potrawy przyrządzane z podrobów (wątroba, serce, język) są łatwiej trawione i przyswajane przez organizm dziecka.

Dziecku podaje się do 100 g dowolnego mięsa dziennie. Czasami można ją zastąpić kiełbaskami (kiełbaski mleczne lub niskotłuszczowa gotowana kiełbasa dietetyczna).

Rada: Lepiej podawać kiełbaski z napisem „dla dzieci”, gdyż zawierają minimum szkodliwych dodatków do żywności, a ich skład jest ściślej kontrolowany.

Ryba

Tłuszcze zawarte w rybach są lekkostrawne i zawierają specjalne aminokwasy niezbędne do tworzenia układu naczyniowego i odżywiania mózgu. Regularne spożywanie ryb jest niezbędne dla rozwoju mowy, pamięci i innych zdolności umysłowych. Dziecku należy podawać około 30-40 g ryb dziennie. Zaleca się podawać morze lub ryba rzeczna odmiany niskotłuszczowe (dorsz, morszczuk, karp).

Ryba jest smażona lub gotowana, przygotowywane są kotlety lub zupy rybne. Nie należy podawać ryb wędzonych ani konserwowanych, a także kawioru (jest to produkt wysokokaloryczny, który może powodować alergie). Możesz podać dziecku namoczone śledzie o niskiej zawartości tłuszczu. Rybę należy dokładnie oczyścić z ości.

Warzywa i warzywa

Głównym źródłem witamin są produkty roślinne. W wieku 2 lat dieta dziecka musi uwzględniać nie tylko przeciery warzywne, ale także duszone warzywa pokrojone na kawałki, a także sałatki warzywne. Dania ze szpinakiem są bardzo zdrowe. W dania warzywne Pamiętaj, aby dodać świeżą pietruszkę, zieloną cebulę i odrobinę czosnku. Pomaga to kształtować doznania smakowe. Błonnik zawarty w pokarmach roślinnych jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania jelit i zapobiegania zaparciom.

Owoce i jagody

Dwuletnie dziecko musi codziennie jeść 100-150 g owoców i jagód. Należy je oczyścić ze skóry i nasion, aby dziecko się nie zakrztusiło. Dziecko doskonale przeżuwa zębami kawałek jabłka lub gruszki. Dzieci uwielbiają banany i śliwki. Owoce cytrusowe są bardzo przydatne, ale należy je podawać z dużą ostrożnością, ponieważ dzieci często są na nie uczulone. Dotyczy to również truskawek i malin.

Proszę zanotować: Niektóre owoce i jagody (gruszka, czarna porzeczka, jagoda) wzmacniają jelita. Jeśli dziecko często ma zaparcia, lepiej zaoferować mu kiwi, wiśnie, śliwki i morele.

Dzieciom poniżej 1,5 roku życia podaje się zwykle klarowane soki. Od 2. roku życia można podawać naturalne soki z miąższem (do 150 ml dziennie). Pomoże to pobudzić wypróżnienia.

Owsianka i makaron

Aby zapewnić prawidłową pracę jelit, dziecko musi jeść grykę, płatki owsiane, ryż i inne zboża, ponieważ są bogate w białko i zawierają niezbędne mikro- i makroelementy oraz witaminy. Makarony przygotowywane są jako dodatek do dań lub dodawane do zup (do 50 g dziennie).

Cukier i słodycze

Nie zaleca się rozpieszczania dziecka słodyczami. Może rozwinąć się uzależnienie od słodzonej żywności. Ma to zły wpływ na apetyt i metabolizm. W codziennej diecie nie powinno być więcej niż 40 g cukru (biorąc pod uwagę fakt, że jest on zawarty w słodkich sokach i dżemach). Czasami możesz poczęstować dziecko marmoladą lub piankami marshmallow. Czekolada często powoduje reakcję alergiczną u dziecka. Dodatkowo pobudza układ nerwowy.

Wideo: Zdrowa i szkodliwa żywność

Przykładowe menu na tydzień dla 2-letniego dziecka

Dzień	Śniadanie	Kolacja	Popołudniowa przekąska	Kolacja
1	Gryka z mlekiem - 200 g Chleb biały z dżemem - 1 kromka Kakao - 100 ml	Sałatka z pomidorów i ogórków ze śmietaną - 40 g Zupa dyniowa z ziemniakami i mięsem - 150 g Owsianka ryżowa - 80 g Chleb Sok jabłkowy - 0,5 szklanki	Jogurt - 150 ml Banan - 0,5 sztuki Ciasteczka - 1 sztuka	Duszone warzywa z rybą - 200 g Chleb Kefir - 0,5 szklanki
2	Zapiekanka z twarogu z owocami i orzechami - 200 g Kakao - 150 ml Masło do chleba	Sałatka z jabłek i marchwi z olejem roślinnym - 40 g Zupa z jajkiem i kluskami - 150 g Gotowane mięso - 50 g Galaretka jagodowa - 100 ml chleb żytni	Mleko - 150 ml Ciasteczka - 2-3 sztuki	Omlet - 50 g Naleśnik z dżemem Kefir - 150 ml
3	Owsianka Herkules - 150 g Chleb i masło Kakao - 100 ml	Zupa rybna z ziemniakami i ryżem -150 g Zapiekanka szpinakowa z jajkiem - 80 g Sok - 100 ml chleb żytni	Kissel - 150 ml Ciasteczka - 3 sztuki Banan - 0,5 sztuki	Budyń mleczny - 150 g Ciasteczka - 2 sztuki Słodka herbata - 100 ml
4	Owsianka dyniowa z ryżem - 100 g Kakao - 100 ml Sernik - 1 sztuka	Sałatka z buraków i jabłek Zupa ryżowa z mięsem Pierogi z twarogiem - 2 sztuki Herbata z cukrem	Omlet - 100 g Biały chleb z masłem Herbata lub kompot - 150 ml	Kefir - 150 ml Krakersy - 50 g
5	Kasza jaglana z mlekiem i masłem - 150 g Kakao - 100 ml Ciasteczka - 1 sztuka	Zupa rybno-ryżowa - 150 g Makaron ze śmietaną - 50 g Chleb Kompot - 150 ml Owoce - 100 g	Twarożek ze śmietaną - 50 g Ciasteczka - 3 sztuki Herbata z dzikiej róży z cukrem - 150 ml	Jogurt - 150 ml Ciasteczka - 2 sztuki
6	Kasza gryczana z masłem - 100 g Naleśnik z twarogiem - 1 szt Słodka herbata	Sałatka z jabłek i marchwi - 50 g Zupa mleczna z wermiszelem - 150 g Kotlet mięsny - 1 szt Herbata z cukrem - 100 ml chleb żytni	Naleśnik z dżemem Owsianka dyniowo-marchewkowa - 80 g Herbata z mlekiem	Kefir - 150 ml Sernik - 1 sztuka
7	Pieczone jabłko - 1 szt Owsianka Herkules - 100 g ciasteczka - 1 sztuka Kakao - 100 ml	Sałatka z jabłek, bananów i kiwi - 50 g Zupa ryżowa z kurczakiem - 150 g Makaron z mięsem mielonym - 80 g Herbata z mlekiem	Gulasz warzywny z mięsem - 100 g Chleb Kompot z suszonych owoców - 150 ml	Kefir - 150 ml Ciasteczka - 3 sztuki

Wideo: Tygodniowe menu dla dziecka w wieku 2 lat

Pomimo tego, że żywienie dziecka w wieku 2 lat zbliża się już do żywienia osoby dorosłej, należy je przygotować osobno. Do barszczu, gulaszu lub gulaszu dla dzieci nie dodawać pieprzu, octu ani koncentratu pomidorowego (zawiera dodatki do żywności).

Zaleca się przygotowywanie posiłków dla dziecka jednorazowo. Podczas podgrzewania naczyń składniki żywności tracą swoje właściwości korzystne cechy. Wskazane jest karmienie dziecka o określonej porze, nie można go zmusić do jedzenia, jeśli odmówi przyjęcia jakiegokolwiek produktu. Może wystarczyć usunięcie jednego ze składników potrawy lub zmiana konsystencji. Pomiędzy karmieniami należy podawać dziecku wodę do picia. Soki lub inne napoje psują apetyt.

Każdy rodzic dba o zdrowie swojego dziecka, dlatego pytania dotyczące prawidłowej diety nigdy nie pozostają bez należytej uwagi. Menu dziecka w wieku 2 lat staje się bardziej urozmaicone i satysfakcjonujące. Odżywianie dwuletniego dziecka ma swoje własne cechy, o których powinieneś wiedzieć. Dzieci w tym wieku stopniowo oswajają się z żywnością dla dorosłych, jednak jest jeszcze za wcześnie, aby całkowicie się na nią przestawić. Duża część tego, co jesz, jest nadal szkodliwa dla układu trawiennego małego organizmu.

Układając jadłospis dla 2-letniego dziecka należy wziąć pod uwagę zapotrzebowanie rosnącego organizmu na składniki odżywcze. Dziecko ma już zęby i potrafi już przeżuwać jedzenie. Musisz stopniowo przyzwyczajać go do stałego pożywienia: gęstej owsianki, gotowanego mięsa, owoców i warzyw.

Najbardziej wysokokaloryczne potrawy należy spożywać w porze lunchu. Ze względu na szybki rozwój i wzrost małego organizmu jego odżywianie po 2 latach radykalnie różni się od tego, co było po 1 roku.

Dieta

W wieku 2 lat posiłki dziecka stają się czterema posiłkami dziennie i składają się ze śniadania, obiadu, podwieczorek i kolacji. Pediatrzy twierdzą, że dzieci powinny jeść 4-5 razy dziennie. Należy pamiętać, że częste karmienia spowodują brak apetytu, a rzadsze karmienia odbiją się na układzie pokarmowym, a co za tym idzie, na samopoczuciu dziecka.

Przerwy między posiłkami nie powinny przekraczać 3-4 godzin. W wieku dwóch lat dziecko rozwija własne preferencje żywieniowe i pojawiają się jego ulubione i najmniej ulubione potrawy. Do jej menu sukcesywnie wprowadzane są nowe produkty i sposoby ich przetwarzania. W wieku 2 lat zwykła rutyna malucha ulega niewielkim zmianom. Istnieje pragnienie niezależności, które rodzice powinni jedynie wspierać, a nie tłumić.

Wartość pożywienia jako paliwa dla organizmu mierzy się w jednostkach ciepła zwanych kaloriami. Dziecko otrzymuje dziennie średnio 1400-1500 kcal. Według kaloryczności posiłki rozkładają się następująco: 25% kalorii na śniadanie, 30% kalorii na obiad, 15% na podwieczorek i pozostałe 30% na obiad. Najważniejsze jest zapewnienie odpowiedniej podaży niezbędnych minerałów, makro- i mikroelementów oraz witamin.

Potrzeby 2-letniego dziecka

Matki na całym świecie muszą codziennie zastanawiać się, czym karmić swoje dzieci. Jedzenie należy gotować na parze, piec lub gotować. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w diecie dziecka powinien wynosić 1:1:4.

Najważniejsze są białka materiał budowlany dla wzrostu organizmu, dlatego w diecie 2-letniego dziecka należy uwzględnić nabiał, mięso, ryby i jaja. Węglowodany są potrzebne jako źródło energii dla dzieci. Są to głównie zboża, owoce, cukier, produkty mączne i warzywa. Tłuszcze pełnią rolę gwaranta zapotrzebowania energetycznego rosnącego organizmu.

W menu dziecka nie powinny znaleźć się takie produkty jak:

majonez i ketchup;
czekolada;
wędliny i kiełbasy;
produkty marynowane;
napój gazowany;
grzyby;
margaryna.

Alergia w nowoczesny świat występuje często. Jeśli 2-letni maluch ma alergię, wówczas jego dieta jest dostosowana i wykluczona jest cała żywność, która może powodować choroby. Przy tak zwiększonej wrażliwości na niektóre pokarmy proponuje się dietę hipoalergiczną dla dzieci. składa się z bezpiecznych produktów, które nie powodują reakcja negatywna u dziecka. W przypadku alergików tylko odpowiednia dieta wyeliminuje ryzyko kontaktu z potencjalnie niebezpiecznymi produktami.

Jeśli chodzi o płyny dla 2-letniego dziecka, na każdy kilogram masy ciała potrzeba około 100 ml wody. na dzień. Do ilości wody zalicza się wszelkie płyny, które dziecko pije: zupy, kompoty, mleko, kefir, herbatę i inne. Oczywiście podczas upałów zwiększa się objętość płynu.

Jak najlepiej stworzyć menu?

Zaleca się przygotowanie posiłku dla 2-letniego dziecka tylko na jeden posiłek, gdyż po podgrzaniu pokarm traci swoje korzystne właściwości. znacznie różni się od diety dwuletniego dziecka. Jeśli chodzi o tygodniowy jadłospis dla dwuletniego dziecka, należy go ułożyć z uwzględnieniem wszystkich potrzeb organizmu malucha. Co obejmuje:

Rano danie główne podawane jest w ilości 200 g, chleb z masłem lub serem. Napój powinien mieć 100-150 ml.
Na lunch - pierwsze danie, na przykład zupa o pojemności 150 ml. Na drugie - danie mięsne lub rybne - około 50-80 g i dodatek - około 100 g, kompot lub sok - 100 ml.
Popołudniowa przekąska składa się ze 150 ml kefiru, 40 g ciastek lub ciastek, owoców i jagód.
Obiad w ilości dania głównego 200 g i napoju 150 ml.

Dr Komarovsky twierdzi, że karmienie dziecka wysokiej jakości i urozmaiconą żywnością warunek wstępny dobro moralne rodziców.

Smaczny i zdrowy jadłospis, wzbogacony witaminami i minerałami, przyczyni się do zdrowego wzrostu i rozwoju rosnącego dziecka. Dwuletnie dziecko zna już wiele produktów ze stołu dorosłych, a jego gusta rosną wraz z nim.

Nowe odkrycia gastronomiczne dają dziecku możliwość poznawania otaczającego go świata. Aby te znajomości z kuchnią dorosłych zakończyły się sukcesem, matki powinny przestrzegać pewnych zasad tworzenia diety dla swoich dzieci:

Zapoznawanie dziecka z nowym produktem powinno rozpocząć się w pierwszej połowie dnia, aby monitorować reakcję organizmu na niego i uniknąć negatywnych konsekwencji w przypadku wystąpienia objawów alergicznych i innych.
Porcje podawane dziecku w wieku 2 lat nie powinny być duże – nowe danie zawsze zaczynamy od kilku łyżeczek.
Karmienie to szczególny rytuał zarówno dla mamy, jak i dziecka. Dlatego przygotowanie posiłku i sam proces powinny być jednocześnie przyjemne i pożyteczne. Dieta dla 2-letnich dzieci to ważna zasada kształtowania zdrowych nawyków.
Przekąski mogą pojawiać się w menu dziecka, jednak nie powinny być częste, lecz stosowane w rzadkich sytuacjach, gdy nie ma dostępu do pożywnego pożywienia. Ale nawet Ty musisz zjeść przekąskę w spokojnym otoczeniu (nie „w drodze”), aby zapewnić korzystne trawienie i bezpieczeństwo dziecka.
Dieta dwuletnich dzieci musi uwzględniać mięso, ryby, twarożek (poddany obróbce cieplnej), fermentowane produkty mleczne, płatki zbożowe i zawsze owoce i warzywa (codziennie). Odpowiednie żywienie będzie kluczem do dobrej odporności w okresie zapoznawania się dziecka z przedszkolem. Należy zachować ostrożność w przypadku wypieków, słodyczy i słodyczy sklepowych z długą listą składników i różnymi dodatkami chemicznymi.
Już w wieku 2 lat dziecko powinno uczyć się manier przy stole. Większość tego procesu spadnie na barki nauczyciela przedszkola, jednak jak wiadomo, wszystkie nawyki dziecka pochodzą od jego rodziny, dlatego na własnym przykładzie wpajamy zasady etykiety!
Dla najmłodszych, którzy nie chcą jeść, możesz wymyślić różne historie o produktach i potrawach. Niech proces spożywania „niekochanego” dania stanie się dla Twojego dziecka pełen przygód. Pozwól mu wymyślić ciekawe nazwy produktów - to pobudzi nowe zainteresowanie jedzeniem.
Opcje podawania dań z menu mogą być standardowe, bez zbędnych dodatków, ale takie posiłki szybko nudzą się małym smakoszom. Rozwiązaniem takich problemów będzie ciekawy design dania, niech będą to śmieszne buźki czy magiczne zwierzątka – to idealny sposób, aby nakłonić maluszka do jedzenia surowych warzyw.
Dwuletnie dziecko jest już całkiem dorosłe i może bezpiecznie usiąść przy wspólnym stole. Nie zapomnij tego Małe dziecko bierze przykład z dorosłego brata, siostry, rodziców – niech wspólny posiłek będzie stały. Wtedy wkrótce zniknie odpowiedzialność matek za karmienie dziecka własnymi rękami.

Stosując się do tych prostych zaleceń, zaszczepisz dziecku umiejętności niezbędne do samodzielnego karmienia. Ułatwi to życie zarówno mamom, jak i w przyszłości jego nauczycielom przedszkole. A poza tym to wielka radość widzieć zdrowy apetyt Twojego dziecka, który niewątpliwie będzie podstawą silnej odporności w przyszłości.

Zbilansowane menu na tydzień

W wieku 2 lat dieta dzieci jest bardziej zróżnicowana, dlatego konieczne staje się stworzenie siedmiodniowego menu składającego się z różnych pierwszych i drugich dań.

Oto przykładowe opcje menu na tydzień.

Śniadanie

Kasza manna, herbata, chleb i masło.
Serniki, mleko.
Omlet, kakao, pieczywo z serem.
Mleczarnia owsianka, herbata.
Zapiekanka z twarogu, pieczywo z masłem, herbata.
Owsianka na mleku ryżowym z suszonymi morelami, kakao, pieczywo z serem.
Makaron mleczny, herbata, chleb i masło.

Kolacja

Barszcz, gotowany ryż z rybą kotlet parowy, surówka z kapusty, kompot, pieczywo.
Zupa klopsikowa, puree ziemniaczane, surówka z marchwi, kompot z suszonych owoców.
Barszcz, puree warzywne, klopsiki wołowe, napar z dzikiej róży.
Zupa z puree dyniowego, klopsiki z kurczaka, sałatka z marchewki i jabłka, makaron, galaretka.
Zupa z kuleczkami rybnymi, kasza gryczana, groszek zielony, kompot jagodowy.
Owsianka kukurydziana, duszony królik, zupa puree warzywne, sok.
Zupa z klopsikami wołowymi, surówka z kapusty, owsianka pszenna, kompot.

Popołudniowa przekąska

Kefir, ciasteczka, jabłko.
Jogurt, domowe wypieki.
Kefir, pieczone jabłka, ciasteczka.
Kissel, domowe krakersy, twarożek.
Mleko, ciasteczka, pieczona dynia.
Kefir, pieczywo, banan.
Twarożek, ciasteczka, przecier owocowy.

Kolacja

Kuleczki ziemniaczane z jajkiem, napar z dzikiej róży, pieczywo.
Kasza gryczana, kotlet gotowany na parze, galaretka.
Zapiekanka ryżowa, herbata mleczna, pieczywo.
Warzywa duszone, duszona cielęcina, sok, pieczywo.
Puree ziemniaczane z gotowanym indykiem, kefir.
Kasza pszenna i omlet, galaretka.
Zapiekanka ryżowa, duszone warzywa, herbata z mlekiem.

W wieku 2,5 roku dziecku można już podać 50 g sera i około 20 g 10% kwaśnej śmietany.

Zimą i wiosną na półkach sklepowych jest zwykle niewiele świeżych warzyw i owoców. W życiu dziecka może to prowadzić do hipowitaminozy z powodu braku witaminy C. Aby temu zapobiec, warto dodać do menu napar z dzikiej róży.

Tym samym znaleziono kompromis pomiędzy smaczną i zdrową żywnością na każdy dzień. Dobrze zaprojektowane menu tygodniowe sprawi, że rodzice nie będą musieli zastanawiać się, co jutro ugotować dla swojego dziecka, a także pozwolą im wcześniej zaopatrzyć się w niezbędne produkty. Możesz eksperymentować z przepisami, najważniejsze jest trzymanie się podstawowych zasad.

Wakacyjne menu

Jakie menu wybrać na urodziny dziecka? Oczywiście chcesz, aby Twoje 2-letnie dziecko miało jasne, ciekawe i niezapomniane wakacje. Rodzice sami dokładnie wszystko przemyślają i organizują tak, aby było ciekawie i smacznie, zwłaszcza dla dzieci. Matki stają przed trudnym zadaniem. Musimy przygotowywać jedzenie, które jest zarówno smaczne, jak i zdrowe. Dania należy podawać w specjalny sposób, aby przyciągnąć uwagę dzieci.

Z urodzinowego menu dzieci nie należy wybierać takich produktów, jak wędliny, pikle, świeże owoce wywołujące reakcję alergiczną u dwulatka, majonez, czekolada, ryba z ościami, ciasto z gęstą śmietaną.

Popularne dania na świątecznym stole

Dziś kanapki w formie kanapek są bardzo popularne. Aby przyciągnąć uwagę małych dzieci, są one wykonane w postaci łódek, gwiazdek i robaków. Przepisy kulinarne są różne, przygotowywane głównie z chleba, gotowanego lub pieczonego mięsa, sera i warzyw. Możesz puścić wodze fantazji i przygotować kanapki z ulubionych produktów dziecka.
Na szczególną uwagę zasługuje świąteczne menu dla dzieci zdrowe sałatki. Można je ułożyć na talerzykach w kształcie kwiatka lub zwierzątka – taka porcja przykuwa uwagę dzieci. Sałatka powinna być pożywna i lekka. Dzieci z wielką przyjemnością jedzą sałatki owocowo-warzywne.
Jeśli chodzi o dania główne, oprócz nich możesz przygotować przystawkę i danie mięsne. Wskazane jest przygotowanie tego ostatniego z mięsa mielonego. Okaże się, po pierwsze, delikatny i miękki, a po drugie, dzieci będą mogły go łatwo przeżuć. Mogą to być: zrazy z kurczaka, klopsiki, kotlety.
Dobrymi napojami są soki i koktajle mleczne z dodatkiem jagód i owoców.
Jeśli chodzi o tort urodzinowy, dzieciom można podać „Ciasto marchewkowe”, „ ptasie mleko„, „Biszkopt” lub inny bez tłustej śmietany.

Potrzebny dwuletni maluch zdrowe odżywianie. Jego żywność powinna być świeża i wysokiej jakości, zbilansowana pod względem składników odżywczych. Ten rodzaj jedzenia nie wymaga specjalnych technik kulinarnych ani wykwintnych przysmaków. Rodzice powinni ustalić jasne zasady tworzenia menu dla dzieci w wieku 2 lat i starać się przestrzegać codziennej rutyny. Należy zachęcać dziecko do spożywania różnorodnych pokarmów, które przyczyniają się do jego harmonijnego rozwoju. Jeśli chodzi o kaprysy smakowe dziecka, można je z czasem skorygować, stosując małe sztuczki pedagogiczne.

Ciekawe dialogi, rosnąca zręczność ruchów i chęć uczenia się nowych rzeczy – to wszystko przeżywamy z naszymi dziećmi, które przekroczyły drugą rocznicę. Musimy po prostu opanować menu dla dzieci dla dorosłych spadkobierców, którzy już w wieku 2 lat pamiętają, jak smakowały przepisy ich mamy. Sprawmy więc, aby odżywianie naszych ukochanych maluchów było jak najbardziej smaczniejsze i zdrowsze, nie zapominając jednocześnie o cechach dorastającego człowieka.

Zachowaj ostrożność podczas tworzenia menu dla dzieci

Zacznijmy od ostrzeżeń o wyborze produktów w menu dziecięcym przez 2 lata.

Oczywiście dla 2-letniego dziecka otwarta jest szeroka ścieżka na wiele dań ze stołu osoby dorosłej. Każda mama dobrze zna osobowość kulinarną swojego ulubionego zjadacza. Na jakie pokarmy był uczulony, które osłabiały lub wzmacniały stolec, jakie przysmaki lubił, a jakich kategorycznie odmawiał.

Kiedy jednak po raz kolejny będziemy poszerzać menu dziecięce, warto przyjrzeć się bliżej tym produktom, o których nie ma dobrych statystyk.

Na co więc warto zachować ostrożność, nawet jeśli dziecko jest całkowicie zdrowe.

Produkty wysoce alergizujące i trudne do strawienia: miód, czekolada, kakao, owoce cytrusowe, pomidory, papryka, bakłażany, truskawki, kraby, małże, rzadkie odmiany ryb, wołowina, buliony mięsne, grzyby, orzeszki ziemne, proso, nienamoczone rośliny strączkowe i groszek;

Produkty z nadmiarem glutenu: owies, pszenica, żyto i wszystko, co z nich pochodzi;

Pokarmy z nadmiarem szczawianów: kakao, kawa, czarna herbata, buraki, zielone warzywa liściaste, kasza gryczana i inne;

WSZYSTKIE produkty mleczne w nadmiarze.

Lista wcale nie oznacza, że powinniśmy porzucić wymienione pozycje. Starając się jednak nie obciążać dziecięcego stołu przepisami z tych produktów, możemy znaleźć swój złoty środek na pyszne posiłki i zadowolony uśmiech dla zdrowego dziecka.

Menu dla dzieci w wieku 2 i 3 lat: planowanie

Planując i tworząc jadłospis dla dziecka należy kierować się poniższymi zasadami.

Małe posiłki - 4 razy dziennie:

Śniadanie - 25% dziennej diety, węglowodany złożone z dodatkiem białka.
Obiad – 35%, białka i węglowodany, z wystarczającą ilością błonnika i witamin. Rozpocznij lunch od sałatki lub zupy.
Podwieczorek – 15%, lekka przekąska, np. owoce.
Kolacja – 25%, głównie białka.

Jeśli dziecko ma problemy z pęcherzykiem żółciowym i jelitami, zaleca się karmienie dziecka 5 razy, prawie wyrównując ilość pokarmu, pozostawiając obiad jako największy posiłek. Następnie pojawia się drugie śniadanie, a porcje są zmniejszone, co korzystnie wpływa na trawienie.

Wybór warzyw i owoców:

70% diety roślinnej pochodzi z roślin występujących w strefie zamieszkania.

Konsystencja potraw powinna coraz częściej wymagać przeżuwania.

Idąc za przykładem dziecka przyzwyczajonego do jednorodnego pożywienia, pozbawiamy go naturalnego przygotowania aparatu mowy do dźwięków złożonych i płynnej mowy. Ale każdy posiłek może być doskonałym ćwiczeniem dla mięśni twarzy!

Obróbka termiczna żywności:

Preferujemy duszenie i gotowanie na parze.

Oto przykładowe przepisy na menu dla dzieci w wieku 2 i 3 lat.

Śniadanie: owsianka na bazie pilawu indyjskiego

Przygotowujemy owsiankę z kaszy gryczanej, ryżu okrągłego polerowanego i kaszy kukurydzianej.

Wlać suche płatki do kotła z rozgrzanym na dnie olejem roślinnym. Średnia ilość oleju 1-2 łyżki. na szklankę płatków śniadaniowych. Na małym ogniu podgrzewaj płatki na oleju przez 3-4 minuty, ciągle mieszając.
Zalej wrzącą wodą 2 palce powyżej poziomu płatków i gotuj na średnim lub małym ogniu pod pokrywką, aż się ugotuje. Podczas gotowania można mieszać i dodawać wrzącą wodę.
Okazuje się, że jest to krucha owsianka doprawiona olejem roślinnym.
Sól pod koniec gotowania, zmniejszając zwykłą ilość soli 1,5-2 razy.

Jeśli posolisz potrawy na samym końcu gotowania, zwyczajową ilość soli można zmniejszyć nawet 2-krotnie, prawie bez utraty smaku. W ten sposób ograniczymy spożycie sodu i unikniemy narażania dziecka na zbyt słone potrawy.

Do owsianki możesz dodać warzywa korzeniowe - już na etapie zalewania wodą. I miękkie - po 5 minutach gotowania płatków. Zimą dobrym wyborem będzie marchew i seler. Latem - cukinia i kalafior.

W przypadku warzyw warto wprowadzić krojenie w kostkę np. za pomocą „naiser-dicer”.

* Rady kucharza
Zamrożenie warzyw porcjami na wiele dni wcześniej pomoże zaoszczędzić czas. Pokrój dużą ilość marchewki, selera, kalafiora, wymieszaj, włóż do torebek i włóż do zamrażarki.

Obiad: Zupa-krem warzywny

Składniki

Pół średniej marchewki;
500 g brokułów;
300 g kalafiora;
1 mały korzeń selera;
1,5 litra wody.

Jak gotować

Lekko podsmaż cebulę i marchewkę na średnim ogniu. Po 3 minutach dodaj pozostałe warzywa i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez kolejne 4 minuty.
Zagotuj wodę, dodaj do niej warzywa, dodaj sól, pieprz, koperek i pozostaw na małym ogniu przez 10 minut.
Zmiksuj blenderem na puree, które następnie przetrzyj przez sito.

Do gotowej zupy można dodać małe kostki twardego sera.

Składniki

Gotowana fasola – 0,5-1 szklanki;
100 gramów mięsa z indyka (pierś);
1 średnia marchewka;
0,5 średniej cebuli;
0,5 średniej cukinii.

Do przepisu możesz użyć innych warzyw sezonowych - tak, aby liczba składników roślinnych nie była większa niż 5.

Częściej można wykorzystać ciekawe rodzaje kapusty (kalafior i brokuły, brukselka, kapusta pekińska), okazjonalnie w małych ilościach – świeża zielony groszek i fasolka szparagowa.

Przygotowanie krok po kroku

Krojenie potraw: mostek – drobna kostka, marchew – starta na grubej tarce lub w drobna kostka, cebula – drobno posiekana, cukinia i kapusta – drobna kostka, gotowana fasola – duże ziarna pokroić w poprzek na pół.
Mięso z indyka włóż na głęboką patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym i zalej niewielką ilością wrzącej wody. Dusić pod pokrywką przez 5 minut.
Konsekwentnie co 3-5 minut dodajemy do mięsa cebulę i marchewkę - kalafior - cukinię - fasolę.

Gulasz dusimy przez 20 minut, aż warzywa będą tak miękkie, jak chcemy.

Jak zrobić fasolę bez efektu „gazowania”.

Napełnij fasolę 3-krotną objętością zimnej wody.
Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
Gotuj przez 5-7 minut, wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 8 godzin. Wygodnie jest to robić w nocy.
Rano odlej całą wodę i gotuj jak zwykle w świeżej wodzie.

Gotowanie fasoli w powolnej kuchence

Fasolę można gotować w powolnej kuchence, korzystając z trybu „Pieczenie” przez 50 do 70 minut.

Powstałe miękkie ziarna nadają się do dodania do menu dla dzieci przez 2 lata, ponieważ... większość substancji drażniących pozostała w spuszczonej wodzie.

Zamrażaj porcje

Gotowaną fasolę można zamrozić porcjami. Po rozmrożeniu odpowiedniej porcji poprzez gotowanie na parze w wolnowarze lub przy użyciu wrzącej wody i durszlaka, możemy szybko dodać ją do potraw.

Kolacja: omlet gotowany na parze z kalafiorem

Składniki: Jaja przepiórcze – 4 szt. Jeśli Twoje dziecko nie jest uczulone na białko kurczaka, stosujemy jaja kurze. Kwiatostan kalafiora. Gałązka koperku. Sól jest na czubku noża.
Wszystkie składniki zmiksuj w blenderze.
Umieścić na małej patelni, lekko natłuszczonej olejem roślinnym.

Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż omlet całkowicie się rozgrzeje i zauważalnie wyrośnie. Na koniec odwrócić i pozostawić na ogniu jeszcze przez 1 minutę.

Podawać na ciepło. Do porcji możesz dodać gotowane warzywa - talerze z burakami i marchewką, ucząc dziecko odgryzania warzyw w odpowiedniej ilości.

Wygodnie jest również gotować omlet w powolnej kuchence, korzystając z trybu „Para”.

Deser

W codziennym menu najlepszym deserem będą dojrzałe owoce, jogurt naturalny słodzony fruktozą lub niewielka ilość niskotłuszczowych ciasteczek z kompotem z suszonych owoców.

Wielu dietetyków i pediatrów zgadza się z opinią nietypową w naszej kulturze. Radzą podawać 2-letniemu dziecku dowolne dania deserowe jako osobny posiłek i robić to rzadko.

Podawaj dziecku owoce częściej, ale z rezerwą – albo na 20 minut przed posiłkiem, albo osobno (w tym przypadku owocom można towarzyszyć świeży napój z mleka fermentowanego). W trybie odżywiania przypadają 2 posiłki pośrednie – drugie śniadanie i podwieczorek. Owocowa przekąska będzie tu idealnie pasować.

Nawet jeśli dziecko bardzo lubi przeciery owocowe, uparcie przechodzimy na formę stałą. To, co wcześniej oferowano jako jednorodne, teraz dajemy do gryzienia w całości lub pokrojone w cienkie plasterki: jabłko, gruszka, banan, morela.

* Rady kucharza
Banany importuje się z krajów, w których powszechnie występuje czerwonka pełzakowa. Owoce należy umyć mydłem i dobrze spłukać. I nie rozdawaj na ulicy nieumytych bananów, jak to czasem bywa zaraz po zakupie. Patogen przedostający się ze skóry na dłonie może przedostać się do miazgi.

Jedyne słodkie danie jakie dziś zaproponujemy:

Domowe lizaki

Ten smaczny poczęstunek na menu dla dzieci od 2 roku życia i doskonały przepis na dyskretną gimnastykę mowy.

Składniki

Sok jabłkowy – 3 łyżki;
Cukier – 5 łyżek;
Olej roślinny – 1 łyżka.

Przygotowanie

W małym rondlu wymieszaj sok z cukrem i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Wlać mieszaninę do silikonowej formy do lodu wysmarowanej olejem.
Gdy mieszanina zacznie twardnieć, wyjmij lizaki i połóż je na podstawie - bambusowym szpikulcu lub połowie szpatułki lekarskiej (sprzedawane w każdej aptece)

Każda gospodyni domowa ma kilka charakterystycznych deserów, które można dopasować do dziecięcego menu. Podając smakołyk dwuletniemu dziecku, trzeźwo oceniaj ich skład. A jeśli przepisy wymagają modyfikacji, uproszczenia lub wymiany składników, życzymy pomyślnego wiatru w ucieczce Waszej świadomej wyobraźni!