Najłatwiejsza zupa jarzynowa w historii. zupa warzywna

20 najlepsze przepisy zupy

35 minut

45 kcal

5/5 (1)

Zupy warzywne są bardzo łatwo przyswajalne przez organizm człowieka, dlatego mogą je spożywać osoby poszczące lub przestrzegające odpowiednie odżywianie. Również lekka zupa jarzynowa jest idealna dla osób będących na diecie.

Istnieje wiele technik przygotowywania zup warzywnych. Najważniejsze jest gotowanie od warzywa sezonowe, wtedy zupa okaże się bardziej apetyczna i zdrowsza. Wybierz warzywa, które lubisz najbardziej.

Przygotowanie takiej zupy jest tak proste, jak łuskanie gruszek: najpierw gotuje się bulion, a następnie dodaje świeże lub smażone warzywa. Możesz ugotować taką zupę nawet z wodą, ale z bulionem okazuje się znacznie smaczniejsza.

Opowiem Ci jak przygotować zupę jarzynową klasyczny sposób i w multicookerze. Jestem pewien, że moje przepisy Ci się przydadzą.

Pyszny przepis na zupę jarzynową

Narzędzia kuchenne: nóż, deska do krojenia, miski, łyżka stołowa, rondel.

Składniki

Gotowanie krok po kroku


Przepis na gotowanie wideo

Koniecznie obejrzyj film o tym, jak przygotować prostą zupę jarzynową, a na pewno unikniesz ewentualnych błędów w jej przygotowaniu.

Zupa warzywnaświetne na lunch lub lekką kolację. Jeśli nie pościsz, możesz podać go z łyżką kwaśnej śmietany.
Bardzo podobny przepis na Spróbuj go ugotować - jest równie łatwy i bardzo zdrowy. I okazuje się jeszcze bardziej satysfakcjonujący i bardzo smaczny.

W poniższym przepisie dowiesz się, jak bardzo szybko gotować zupę jarzynową w powolnej kuchence, aby okazała się bardzo smaczna i bogata. Piękno powolnej kuchenki polega na tym, że nie trzeba regulować czasu i temperatury. Po prostu wybierasz żądany tryb, a ten „inteligentny patelnia” zrobi wszystko sam.

Przepis na lekką zupę jarzynową w powolnej kuchence

  • Czas na przygotowania: 45-50 minut.
  • Porcje: 5-6.
  • Narzędzia kuchenne: nóż, deska do krojenia, miski, łyżka stołowa, tarka, drewniana szpatułka, prasa do czosnku, wolnowar.

Składniki

Gotowanie krok po kroku


Kobieta ma ciekawe życie – tyle rzeczy musisz wiedzieć. I zdobądź zawód i znajdź pracę, aby nie przeszkadzała w pracach domowych, i naucz się wychowywać dzieci, doskonalić pranie i sprzątanie, a także zachować piękno i kuchnię ... O czym mówimy? O tak, o tym, jak gotować zupę jarzynową. Pyszne, pachnące, zdrowe.

Sekrety dobrej zupy jarzynowej

  • Ilość głównego składnika - warzyw - powinna wynosić jedną trzecią mniej wody. Jeśli weźmiesz litr płynu, niech marchewki ważą 600-700 g.
  • Jak ciąć? delikatnie. Kostki, rombki - to nie ma znaczenia, ale niedopuszczalne jest dzielenie całego produktu na 4 części, jak to robiono wcześniej w dużych rodzinach wiejskich.
  • Trzecia zasada to różnorodność. Im więcej rodzajów warzyw znajduje się w łyżce, tym smaczniejsza będzie dla Twoich degustatorów.
  • Naturalne przyprawy, przyprawy, zioła to kolejny sekret pachnącego pierwszego dania.
  • Zboża, mięso i produkty rybne sprawią, że danie będzie nie tylko zdrowe, ale i satysfakcjonujące.
  • W zupie ważna jest również harmonia, jak wszędzie. Okaże się piękny wygląd, jeśli wszystkie elementy będą odpowiadały sobie kształtem.

Składniki specjalne

  • Buraczany. Duszona jest osobno z tłuszczem, octem i wodą - tak zachowuje kolor. Nie dodawaj octu bezpośrednio na patelnię - będzie kwaśny.
  • Kapusta zwyczajna. Lepiej też dusić go osobno z dodatkiem oleju i wody, wtedy zmięknie, straci dodatkową ostrość i nabierze delikatnego aromatu.
  • Ziemniak. Zawsze gotuje się najpierw i prawie do końca. Pozwala to uniknąć „szklistości” produktu.
  • Solone ogórki. Muszą być oczyszczone, usunięte nasiona, drobno posiekane i gotowane osobno w niewielkiej ilości wody, w przeciwnym razie nie zagotują się i nie zamienią się w twarde kawałki.
  • Mąka. Podsmaża się go na patelni z olejem do uzyskania kremowej konsystencji, dzięki czemu traci swoją „wilgotność”, nabiera orzechowych nut, nie dodając potrawie kleistości.

Teraz o samym procesie

  • Pamiętaj, aby wrzucać składniki tylko do wrzącej wody - w ten sposób warzywa zachowują więcej witamin.
  • Dodaj przyprawy, przyprawy 5 minut przed końcem gotowania.
  • Umieść czosnek na samym końcu.
  • Posolić zupę nie od razu, ale gdy większość jest prawie ugotowana. W tym momencie składniki są w stanie równomiernie posolić.
  • Przed zgaszeniem ognia pod garnkiem wlej trochę soku pomidorowego lub marchewkowego. Przydatność i gadżety z tego będą tylko wzrastać.
  • Połóż śmietanę i zieleninę tuż przed podaniem. Jeśli chcesz, na końcu można dodać pietruszkę lub koperek, ale zupa musi się zagotować.

Przepisy na prawdziwe zupy warzywne

Minestrone jest na pierwszym miejscu na liście

Składników jest wiele, ale warto spróbować tego dania.

  • makaron ruote (makaron na kółkach) - 50 g
  • marchewka i cebula - 1 szt.
  • pomidory - 3 szt.
  • kapusta i biała fasola - po 100 g
  • zielony groszek- 50g
  • ziemniaki - 2 szt.
  • seler (ogonki) - 2 szt.
  • tarty parmezan (lub po prostu twardy ser) - 4 łyżki. l.
  • świeża bazylia - 3-4 gałązki
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.
  • cukinia - połowa 1 szt.
  • mostek wędzony - 50 g
  • masło - 2 łyżki. l.
  • pietruszka - 3-4 gałązki
  • czosnek - 1-2 ząbki
  1. Fasolę moczyć wcześniej przez kilka godzin, najlepiej na noc. Opłucz, napełnij wodą (2,5-3 litry) i podpal.
  2. Umyj warzywa, obierz, posiekaj, posiekaj, zetrzyj. Jak lubisz, ale nie zapomnij o harmonii. Nie dotykaj jeszcze pomidorów.
  3. Pokrój mostek w kostkę i usmaż masło, następnie dodać cebulę, czosnek, później marchew, seler, cukinię i ziemniaki.
  4. Pomidory zrobić szczeliny, zalać wrzątkiem, obrać ze skóry. Pokrój miąższ w kostkę i wyślij do „wspólnego kotła”.
  5. Wrzuć tam koncentrat pomidorowy i fasolę z bulionem. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut.
  6. Upuść groszek. Plus 3 minuty. Następnie pojawia się makaron na 7-8 minut.
  7. Kapusta, bazylia, pietruszka (nie wszystkie). Pozostaw na ogniu przez 3 minuty nie więcej.
  8. Przed podaniem posyp serem i świeżymi ziołami.

Zupa Cebulowa - Francuski Gość

Nie, to nie jest cebula gotowana w wodzie, ale coś innego. Nic dziwnego, że cała Francja jest z niego dumna?

  • cebula - 800 g
  • dowolny bulion - 1 litr i kolejna szklanka
  • masło do smażenia
  • wytrawne białe wino - 0,3 l
  • czosnek - 2 ząbki
  • cukier - 1 łyżeczka
  • biały bochenek - 200 g
  • ser twardy - 50-70 g
  1. Masło roztapiasz w rondlu, a w tym czasie cebulę kroisz na półpierścienie i wysyłasz tam razem z cukrem. Gotuj przez 20 minut, mieszając, aby się nie przypalił.
  2. Dodaj posiekany czosnek.
  3. Wlej bulion, wino, sól i posyp odrobiną czarnego pieprzu. Rozpalasz powolny ogień i zostawiasz go w spokoju na godzinę.
  4. Podczas gdy wszystko się tam gotuje, robisz grzanki w piekarniku, posypane tartym serem.
  5. Podczas serwowania połóż tost na talerzu i polej zupę. Chleb suszony serem można położyć na wierzchu. Również doświadczeni kucharze radzą nalewać zupę, wodować „łódeczki” z chlebem, polewać ją serem i wkładać do piekarnika na kilka minut.

Prosta zupa wszystkiego

Przygotowany z warzywami sezonowymi.

  • kapusta - 0,5-0,6 kg
  • marchewki - 2-3 szt.
  • ziemniaki - 4-5 szt.
  • cebula - 1-2 szt.
  • papryka- 1 szt.
  • czosnek, olej roślinny, zioła, sól
  1. Pokrój kapustę na kwadraty, włóż do wrzącej wody (2,5-3 l)
  2. Sól, gotuj przez 15-20 minut.
  3. Pokrój ziemniaki w kostkę, wyślij na patelnię.
  4. Pokrój marchewki, cebulę i paprykę w plasterki.
  5. Najpierw usmaż czosnek, następnie dodaj do niego cebulę i marchew. Przepuszczaj na średnim ogniu przez 10-15 minut.
  6. Pieprz można dodać do smażenia lub bezpośrednio na patelnię.
  7. Przełóż patelnię na patelnię, gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut.
  8. Dopraw zupę drobno posiekanymi ziołami i zdejmij z ognia.

Zupy warzywne nie lubią długotrwałego przechowywania. Ugotuj je raz. Jeśli chcesz dodać składniki odżywcze do swojego dzieła, dodaj kwaśną śmietanę do swojego talerza lub dodaj śmietanę do listy składników.

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Dla każdego, kto dba o swoje zdrowie, pości lub planuje schudnąć, zupy warzywne są świetną opcją dla różnych diet. Istnieje ogromna liczba przepisów ze zdjęciami, jak ugotować pyszną wegetariańską, dietetyczną, pożywną z mięsem, kremową zupę lub włoską minestrone z makaronem.

Korzyści z zup warzywnych

Pierwsze dania ze składnikami pochodzenie roślinne- To zdrowa żywność o wysokiej zawartości błonnika, która ma pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Zupa na bulionie warzywnym ma pozytywny wpływ na procesy metaboliczne, poprawia motorykę jelit, jest lekkostrawna, ma niską kaloryczność. Bardzo ważne jest gotowanie zup ze świeżych sezonowych warzyw. Po obróbce cieplnej składniki znacznie lepiej się wchłaniają niż w postaci surowej, dlatego są odpowiednie dla dorosłych i dzieci.

Jakie są zalety zupy jarzynowej? Włączenie go do diety pomaga oczyścić organizm z toksyn, nasycić go witaminami i zredukować wagę. Wyjaśniają to właściwości poszczególnych produktów:

  1. Marchew zawiera dużo karotenu, minerałów, witamin C, B, D, E.
  2. Kapusta jest jednym z głównych źródeł beta-karotenu, ponadto zawiera dużo potasu, wapnia, żelaza, witaminy C, E.
  3. Ziemniaki zawierają magnez, sód, żelazo, potas, witaminy C, B, kwas foliowy.
  4. Cebula i zielona cebula zawierają cenne substancje, które przyczyniają się do normalizacji pracy tarczycy, serca, naczyń krwionośnych.

Zupy wegetariańskie

Obecnie wiele osób zdecydowało się na rezygnację z żywności pochodzenia zwierzęcego i preferuje wegetarianizm. Istnieje ogromna liczba pysznych pierwszych dań z soczewicy, kapusty, brokułów, selera, ziemniaków i innych składników. Zupy wegańskie gotuje się w bulionie warzywnym, dodając olej roślinny. Nie powinieneś brać za nie kostek bulionowych, lepiej używać naturalnych przypraw z ziół i kwiatostanów.

Do utraty wagi

Jednym z najlepszych sposobów na odchudzanie jest włączenie do diety produktów roślinnych. Ta zupa może szybko nasycić organizm, zużywając kilka kalorii. Opcja dietetyczna przygotowywana jest bez smażenia, tłuszczów zwierzęcych, pakowanych przypraw, cukru. Ta metoda odchudzania jest uważana za bardzo skuteczną, ponieważ pierwsze dania dobrze nasycają organizm ze względu na zawartość błonnika i nie jest szczególnie konieczne przygotowanie się do diety. Jednak ta opcja nie jest odpowiednia dla tych, którzy nie lubią bulionów i zup.

bezmięsne przepisy na zupy warzywne

Wiele gospodyń domowych jest przyzwyczajonych do gotowania bogatego bulionu mięsnego, który jest doprawiany warzywami i zamieniany w zupę. Jednak pierwsze danie niekoniecznie jest gotowane z mięsem lub zawiera dużo sodu. Niektóre przepisy na pyszne zupy warzywne nie zawierają kurczaka ani wołowiny. Rosół na takie danie przygotowuje się z selera w puszkach z cebulą, grzybami lub kapustą. W razie potrzeby gotowy bulion można zamrozić i przechowywać do trzech tygodni.

Jak gotować bulion warzywny:

  1. Weź korzeń selera, marchewki, cebula i por 100 g.
  2. Wszystko jest dobrze umyte, pokrojone na kawałki.
  3. Składniki umieszcza się w rondlu, zalewanym wodą.
  4. Na silny ogień doprowadzić bulion do wrzenia.
  5. Gotować około 30 minut, zmniejszając płomień.
  6. Mieszanina jest filtrowana.

z kapusty

Ten przepis jest odpowiedni dla dzieci i dorosłych. Zupa w bulionie warzywnym z kapustą pomoże rozładować organizm, ponieważ ma niską zawartość kalorii. Oprócz właściwości dietetyczne warto zauważyć, że danie to przyda się pacjentom z zapaleniem żołądka lub trzustki, pacjentom po długotrwałym leczeniu lub operacji. Jako podstawę możesz wziąć bulion z selera lub bulion z grzybów.

Składniki:

  • kapusta - 1 głowa;
  • pomidor - 1 szt .;
  • papryka słodka - 2 szt .;
  • marchewki - 2 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • bulion warzywny - 5 l.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój warzywa.
  2. Zagotuj bulion.
  3. Dodaj jedzenie do garnka.
  4. Ugotuj warzywa do miękkości.
  5. Podawaj zupę polaną białym jogurtem.

Zupa krem ​​warzywny

Otrzymuje się bardzo oryginalne i smaczne pierwsze danie o kremowej konsystencji. Wiele gospodyń domowych wie, jak gotować zupę jarzynową z różnych składników. Danie można podawać z krakersami, prażonymi pestkami dyni lub śmietaną, aby dodać smaku i wzbogacić. W celu utraty wagi zupę jarzynową lepiej gotować chude, bez produktów zwierzęcych. Dozwolone jest wprowadzanie przypraw i przypraw, jeśli nie jest to zupa dla dzieci.

Składniki:

  • dynia - 650 g;
  • oliwa z oliwek - 50 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • woda - 0,9 l;
  • sok z cytryny - 30 ml.

Metoda gotowania:

  1. Dynia i ziemniaki są obrane, pokrojone w kostkę.
  2. Oddzielnie ugotuj warzywa do miękkości.
  3. Ugotowaną dynię i ziemniaki ubij blenderem.
  4. Połącz ze sobą dwie podstawy.
  5. Dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek.
  6. Doprowadź zupę do wrzenia.

W wolnej kuchence

Dla tych, którzy śledzą kaloryczność wszystkich posiłków, przygotowują jedzenie dla niemowląt (wprowadza się je od 12 miesiąca życia) lub zastanawiają się nad postnym menu, zaleca się przygotowanie pysznego zupa z puree warzywnego w multicookerze. Do dressingu nadają się czosnek, zioła, jogurt. W razie potrzeby zupę można podawać z krakersami lub przyprawami. Pierwsze danie można ugotować z dodatkiem mięsa, w takim przypadku układa się je razem z innymi produktami.

Składniki:

  • ziemniaki - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • kalafior - 6 małych kwiatostanów.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz wszystkie produkty, pokrój na kawałki, umieść w pojemniku multicooker.
  2. Dodaj wodę, aby przykryć wszystkie składniki.
  3. Włącz tryb „Gotowanie” lub „Gaszenie” (podczas gdy czas gotowania powinien wynosić około 25 minut).
  4. Przenieś produkty na patelnię, ubij blenderem, aż uzyskasz jednorodny puree.
  5. Wlać do miseczek, posypać śmietaną, jogurtem lub masłem.

Z cukinią

W okresie zbiorów zdecydowanie powinieneś ugotować oryginalną zupę dla całej rodziny w bulionie warzywnym z dodatkiem różnych składników. To świetna opcja dla menu dla dzieci, nadaje się do żywienia podczas zaburzeń żołądkowo-jelitowych i odchudzania, ponieważ cukinia dobrze się wchłania i nie powoduje alergii. Jak gotować zupę z cukinią i warzywami opisano poniżej. przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki:

  • ziemniaki - 4 szt .;
  • mała cukinia - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • papryka słodka - 1 szt .;
  • pomidor - 1 szt .;
  • zielona cebula - 4 pióra;
  • olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zagotować.
  2. Cebulę obieramy, kroimy, smażymy na patelni.
  3. Paprykę obrać, posiekać, dodać do cebuli, dusić kilka minut.
  4. Pomidora umyć, pokroić w plastry, dodać do smażenia.
  5. Dusić pokarmy, aż utworzy się jednorodna czerwona masa.
  6. Cukinię obrać, pokroić, wrzucić na patelnię z ziemniakami, gotować 5 minut.
  7. Do zupy dodać smażone warzywa, wszystko zagotować, gotować 3 minuty.

Dieta z brokułami

Trudno znaleźć bardziej oszczędne jedzenie niż pierwsze dania warzywne. Z reguły jest to karma niskokaloryczna, bogata w cenne witaminy, lekkostrawna i zawierająca dużo błonnika. Brokuły to idealny produkt do dietetycznego menu. Zawiera aminokwasy, węglowodany, białka. W procesie przygotowania zupy z brokułami możesz użyć różnych składników: szparagów, ziemniaków, fasoli, zielonego groszku, marchwi. Poniżej przepis na dietetyczną zupę z bulionem warzywnym ze zdjęciem.

Składniki:

  • brokuły - 360 g;
  • seler - 170 g;
  • por - 35 g;
  • czosnek;
  • ziemniaki - 350 g;
  • marchewki - 180 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • bulion warzywny - 1,6 l.

Metoda gotowania:

  1. Obierz i wrzuć cebulę, marchew i seler na patelnię.
  2. Gotuj jedzenie w wodzie, gdy się zagotuje, zmniejsz ogień.
  3. Gotuj bulion przez 25 minut.
  4. Podziel brokuły na różyczki, posiekaj łodygę.
  5. Ziemniaki obrać, pokroić.
  6. Pokrój warzywa z bulionu na kawałki.
  7. Włóż wszystko do rondla, wlej odcedzony bulion warzywny.
  8. Gotuj wszystko razem przez około 8 minut.

Bez ziemniaków

Wśród wszystkich warzyw w ogrodzie jednym z najbardziej kalorycznych są ziemniaki. Aby danie było dietetyczne i niskokaloryczne, zaleca się zrezygnować z tej rośliny okopowej podczas procesu gotowania. Chudą zupę bez ziemniaków można ugotować z kapusty, pomidorów lub cukinii. Poniżej znajduje się przepis na oryginalne pierwsze danie, które jest odpowiednie dla wszystkich, którzy chudną i przestrzegają postu kościelnego.

Składniki:

  • pomidory - 200 g;
  • papryka bułgarska - 1 szt .;
  • ryż - 50 g;
  • Oliwa z oliwek;
  • bazylia;
  • czosnek.

Metoda gotowania:

  1. Ryż zagotować w rondelku, dolewając 1,5 litra wody.
  2. Paprykę obrać, posiekać, po 20 minutach dodać do ryżu.
  3. Umyj pomidora, pokrój, posyp olejem, wyślij do piekarnika na pół godziny.
  4. Zostaw część upieczonych pomidorów, a drugą część ubij blenderem w puree.
  5. Otrzymaną mieszankę dodaj do garnka z ryżem, zagotuj zupę.
  6. Podawać z plastrami pieczonych pomidorów.

W bulionie mięsnym

Wiele gospodyń domowych tradycyjnie przygotowuje swoje pierwsze domowe dania z dodatkiem kurczaka, klopsików i indyka. Jednocześnie zupy warzywne w bulionie mięsnym niekoniecznie są wysokokalorycznymi i niezdrowymi potrawami. To danie mogą rozpieszczać dorośli członkowie rodziny i dzieci, dodając do tego ser topiony, pieczarki, makaron lub bita jajko. Wołowina lub bulion są bardzo przydatne, zwłaszcza po chorobie, operacjach, zatruciach. Na ich podstawie przygotowywane są dietetyczne i bogate pierwsze dania.

W bulionie z kurczaka

Jeśli chcesz, aby Twoja zupa łączyła w sobie wszystkie zalety składników roślinnych i pożywnych bulion z kurczaka W takim razie wypróbuj ten przepis w swojej kuchni. To pierwsze danie można przygotować dla całej rodziny każdego dnia, bo okazuje się lekkie, dietetyczne, pożywne i zdrowe. Rosół gotuje się bardzo szybko z warzywami, nawet początkujące gospodynie domowe poradzą sobie z przepisem.

Składniki:

  • cukinia - 200 g;
  • pierś z kurczaka - 2 szt .;
  • kalafior - 200 g;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe.

Metoda gotowania:

  1. umyty Pierśi kurczaka pod bieżącą wodą pozostawić do wyschnięcia.
  2. Włóż mięso do rondla z wodą, włóż do kuchenki, zagotuj.
  3. Dodaj obraną cebulę do garnka.
  4. Gdy kurczak się ugotuje, wyjmij go z bulionu, ostudź, pokrój na włókna.
  5. Cebula nie jest już używana, bulion jest filtrowany przez sito.
  6. Umyj, obierz, zetrzyj marchewki.
  7. Kalafior umyć, drobno posiekać.
  8. Rosół jest podpalany, solony, dodawany do przypraw, doprowadzany do wrzenia.
  9. Przygotowane warzywa wrzucamy do gotującego się płynu.
  10. Umyj, obierz, pokrój ziemniaki.
  11. Dodaj mięso z ziemniakami, pastę pomidorową na patelnię.
  12. 15 minut przed końcem dodać obraną i pokrojoną w kostkę cukinię.
  13. Gotową zupę przelewa się do miseczek, podaje z ziołami i kwaśną śmietaną.

z indykiem

Aby uzyskać pierwsze danie o bogatym smaku, powinieneś skorzystać z poniższego przepisu. Zupa z indykiem i warzywami z pewnością ucieszy wszystkich domowników i gości. Danie okazuje się pachnące, smaczne, apetyczne, satysfakcjonujące. To świetna opcja dla jedzenie dla dzieci, ponieważ indyk jest hipoalergicznym i lekkostrawnym mięsem. Możesz podawać zupę ze śmietaną i ziołami, ale wcześniej zaleca się nalegać przez 15 minut.

Składniki:

  • podudzie z indyka - 450 g;
  • por - 1 łodyga;
  • ziemniaki - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • masło - 50 g;
  • kukurydza w puszkach - 100 g;
  • brokuły - 200 g;
  • fasola w puszkach - 100 g;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe.

Metoda gotowania:

  1. Warzony jest bulion. Aby to zrobić, indyka umieszcza się w rondlu, zalewa wodą, wkłada do pieca. Gotuj około 1 godziny, następnie dodaj liść laurowy, przyprawy. Po 15 minutach mięso wyciąga się z patelni, bulion jest filtrowany.
  2. Indyka kroi się na porcje, umieszcza w rondlu z odcedzonym bulionem.
  3. Warzywa są myte, obierane, krojone. Ziemniaki - w kostkach, marchewki w paski, pory - w krążkach.
  4. Ziemniaki umieszcza się w misce.
  5. Smaż marchewki i cebulę na patelni przez 5 minut.
  6. Do smażenia dodać koncentrat pomidorowy, smażyć kolejne 2 minuty.
  7. Na patelnię dodaje się fasolę, kukurydzę, smażenie, brokuły.
  8. Gotować około 10 minut.

Niektórzy błędnie uważają, że tylko pierwsze dania z dodatkiem mięsa mogą być smaczne. Czasami jednak przydaje się rozładowanie organizmu poprzez spożywanie pokarmów roślinnych. Pyszna zupa z chudego rosołu warzywnego ze zbożami może okazać się nie mniej pożywna, pyszna i apetyczna, jeśli zostanie odpowiednio ugotowana. Doświadczeni kucharze zalecają dodawanie do takich potraw roślin strączkowych i grzybów, aby je wzmocnić. Wartość odżywcza. Ponadto nie zapomnij o smażeniu olej roślinny. Owies, kasza gryczana, pszenica sprawią, że zupa warzywna będzie bardziej pożywna, zdrowsza i bardziej satysfakcjonująca.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Zupa jarzynowa: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Posiłki bezmięsne są nie tylko dla wegetarian. Nie zawsze dostępne wymagana ilość produkty. Pyszna zupa jarzynowa bez mięsa może być przygotowana na bazie warzywa i zwiększyć jego użyteczność. W tym artykule zastanowimy się, jak przygotować takie zupy.

zupy jarzynowe

Aby uniknąć przejadania się na obiad, musisz jeść w ciągu dnia. Odbiór zupy pozwala kontrolować przejadanie się. Nauka o gotowaniu nie jest szczególnie trudna, ponieważ proces gotowania nie trwa zbyt długo.

Zupa jarzynowa jest ceniona od czasów starożytnych, ponieważ gotowane warzywa są znacznie szybciej wchłaniane przez organizm. Odwar może łączyć różne smaki. Jest przygotowywany zarówno w wodzie, jak iw bulionie. Większość z tych przepisów jest chuda i nadaje się do wieczornego użytku.

Zupa może być podawana wieczorem, ponieważ jest uważana za niskokaloryczną i nie zaszkodzi sylwetce. Przy takim daniu zdrowy wizerunek jest dostępny dla każdego.

Kolor naczynia może być przezroczysty i mętny. Wiadomo, że zupa jarzynowa jest najczęściej mielona i robi się zupy puree. Są dopuszczone do użytku nawet przez dzieci. Dietetycy często twierdzą, że warzywa przyczyniają się do szybkiego trawienia żywności, dlatego takie zupy są dozwolone dla wszystkich, nawet jeśli są cukrzyca lub problemy z chorobami układu krążenia.

Danie przygotowywane jest zarówno sezonowo, jak i o każdej porze roku. Duża ilość warzyw nadaje każdemu kawałkowi różne nuty smakowe. Teraz możesz jeść nie tylko smacznie, ale i zdrowo. Każda gospodyni domowa powinna zawsze mieć tak pyszny przepis.

Pyszne zupy warzywne bez mięsnych przepisów

Aby zupa była smaczna i zdrowa obecność mięsa nie jest konieczna. Nawet prosta i smaczna zupa jarzynowa bez mięsa może zadziwić swoim zakresem smakowym. Porozmawiajmy o najpopularniejszych i niskokalorycznych przepisach.

  • ziemniaki - 3 szt .;
  • cebula - 1-2 szt .;
  • średnia marchewka - 1 szt .;
  • zielenina i korzeń pietruszki;
  • mało;
  • mały makaron lub makaron;
  • przyprawy.

Proces gotowania rozpoczyna się od smażenia cebuli z dodatkiem niezbędnych przypraw. Doprowadzić do złotego odcienia i wyjąć z pieca. Krojenie marchewki i korzenia pietruszki w krążki i dodawanie do wody odbywa się po 10 minutach gotowania ziemniaków.

Pół wysmażenia ziemniaków to czas, w którym trzeba wlać makaron. Po doprowadzeniu do wrzenia dodać podgotowaną wcześniej potrawę i sól. Liście pietruszki dodaje się przed podaniem, dzięki czemu zachowuje swój smak.

Zupa z mlekiem

Do gotowania potrzebne będą produkty:

  • wszelkiego rodzaju grzyby - 500 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • mleko;
  • kromki chleba;
  • Ząbki czosnku;
  • tarty ser - 100 g;
  • przyprawy.

Gotowanie zaczyna się od przygotowania smażonej cebuli i pieczarek. Dodaj mleko i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut w rondlu. Dodaj bulion z przyprawami z minimalną ilością soli.

Opiekane bułki naciera się czosnkiem. Przed podaniem na dnie talerza kładzie się jeden plasterek, po czym wylewa się go gotową zupą. Dodatek sera doda włoskiego charakteru zupie bezmięsnej.

Zupa hiszpańska

Składniki potrzebne do gotowania:

  • Bułgarska papryka słodka - 1-2 szt .;
  • pomidory - 1 kg;
  • ogórki - 2 szt .;
  • kromki chleba;
  • cebula - 1 szt .;
  • seler;
  • liście pietruszki;
  • bazylia.

Gotowanie zaczyna się od zmielenia jedzenia do stanu puree. Pokrojenie w kostkę jest typowe dla ogórków i papryki. Pokrojone warzywa dodaje się do garnka z przegotowaną wodą i przyprawami. Zupa jest gotowa do podania. W razie potrzeby na koniec dodaje się niewielką ilość octu jabłkowego, aby uzyskać lekką kwaskowatość.

zupa ziemniaczana

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

  • ziemniaki - 7 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • średnia marchewka - 1 szt .;
  • słonecznik lub oliwa z oliwek;
  • przyprawy.

Dość szybkie i proste przygotowanie zaczyna się od smażenia marchewki i cebuli, po czym dodaje się paprykę, wodę z 2 ząbkami zmiażdżonego czosnku i pieprzu. Po ugotowaniu dodaje się niezbędne przyprawy.

Do garnka dodaje się ugotowane grubo pokrojone ziemniaki. Gotuj przez 15 minut, a następnie po wyłączeniu ognia pozwól mu parzyć przez około 10 minut. Danie jest gotowe do podania.

Zupa jarzynowa powinna zawierać niewielką ilość soli. Produkty powinny być dokładnie ugotowane i zgodne z różnorodnością przypraw.

Istnieje wiele przepisów, które pokazują krok po kroku, jak zrobić pyszną bezmięsną zupę warzywną, ale żadne danie nie będzie miało odpowiedniego smaku, jeśli nie zastosujesz się do jego przepisu. Te odmiany zup są przeznaczone dla tych, którzy mają mało lub nie mają czasu na gotowanie i chcą go zminimalizować, a ponadto uzyskać bardzo zdrowe danie.

Wniosek

Zupa, która nie zawiera produktów mięsnych, może być naprawdę smaczna, zdrowa i pożywna. Warzywa są znane z tego, że są szybko trawione i nie odrywają się jako warstwa tłuszczowa, ponieważ zawierają minimalną ilość kalorii. Danie odpowiednie dla koneserów pysznego jedzenia i dbających o swój wygląd.

itallstartedwithpaint.com

Składniki

  • 2 łyżki oleju roślinnego;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • ½ małej główki kapusty;
  • 2 marchewki;
  • 350 g mrożonych lub świeżych różyczek brokułów;
  • 150 g mrożonej lub świeżej zielonej fasoli;
  • sól dla smaku;
  • 1 łyżeczka papryki;
  • 800 g koncentratu pomidorowego;
  • 900 ml wody;
  • 2 kostki bulionu warzywnego lub drobiowego

Gotowanie

W rondelku lub rondlu rozgrzać oliwę i podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek trochę na średnim ogniu. Dodaj posiekaną kapustę, pokrojoną w plastry marchew, brokuły, fasolę, koncentrat pomidorowy, wodę i kostki bulionowe.

Wymieszaj i zagotuj. Następnie gotuj przez kolejne 20-30 minut, aż warzywa zmiękną.


delish.com

Składniki

  • 3 ząbki czosnku;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • sól dla smaku;
  • 200 ml wytrawnego białego wina;
  • 900 ml wody;
  • 2 kostki bulionu warzywnego;
  • 300 g białej fasoli w puszkach;
  • ½ małej cukinii;
  • 300 g mrożonego lub świeżego groszku;
  • 150 g szpinaku;
  • 100 g startego parmezanu.

Gotowanie

Rozgrzej olej w rondlu lub rondlu na średnim ogniu. Smaż na nim posiekany czosnek i cebulę przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Do warzyw dodać kostki marchewki, doprawić solą i pieprzem i gotować jeszcze 2 minuty.

Wlej wino i wodę, dodaj kostki bulionowe i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut. Odcedź płyn z fasoli. pokrój w cienkie kółka i pokrój je na pół. Włóż te składniki do zupy i gotuj przez około 5 minut, aż cukinia zmięknie. Dodaj groszek, szpinak i ser i gotuj jeszcze przez 3-5 minut.

Składniki

  • 1 łyżka oliwy z oliwek;
  • 1 cebula;
  • 2 marchewki;
  • sól dla smaku;
  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • 1 łodyga selera;
  • 200 g pieczarek;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 litry wody;
  • 4 kostki bulionu warzywnego;
  • 300 g ciecierzycy w puszkach;
  • 300 g obranych pomidorów we własnym soku;
  • 200 g mrożonej zielonej fasoli;
  • 100 g mrożonej kukurydzy;
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii;
  • ½ łyżeczki suszonego oregano;
  • 1 liść laurowy;
  • 100 g mrożonego groszku;
  • ½ pęczka pietruszki.

Gotowanie

Moczyć jęczmień przez noc przed zrobieniem zupy.

Rozgrzej olej w rondlu lub rondlu na średnim ogniu. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę i selera, doprawić przyprawami i smażyć około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Zwiększ trochę ogień i dodaj pieczarki pokrojone w cienkie plasterki do warzyw. Smażyć, aż się zrumienią ze wszystkich stron. Dodaj zmielony czosnek i dobrze wymieszaj.

Dodać wodę, kostki bulionowe, odsączoną ciecierzycę, grubo pokrojone pomidory, zielone fasolki, pęczak, kukurydza, przyprawy i liść laurowy. Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż jęczmień zmięknie.

Usuń liść laurowy, dodaj groszek i połowę posiekanej natki pietruszki i gotuj przez kolejne 3-5 minut. Udekoruj gotową zupę pietruszką.


www.ingridhs.depositphotos.com

Składniki

  • 2 główki brokułów;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 5–7 ziemniaków;
  • 1400 ml wody;
  • 3 kostki bulionu warzywnego lub drobiowego;
  • sól dla smaku;
  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • 50 g startego parmezanu.

Gotowanie

Podziel brokuły na różyczki. Oczyść łodygi i pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej olej w rondlu lub rondlu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut na średnim ogniu.

Dodaj zmielony czosnek, łodygi brokułów, kostki, wodę, kostki bulionowe i przyprawy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.

Połowę zupy zmiksować w blenderze i wlać z powrotem do garnka. Dodaj różyczki brokułów i gotuj jeszcze przez około 5 minut. Dodaj parmezan do zupy i wymieszaj.


kucharz.com

Składniki

  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 papryki;
  • ½ łyżeczki przyprawy z ziół włoskich;
  • 1 łyżeczka suszonego oregano;
  • ½ łyżeczki papryki;
  • sól dla smaku;
  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • 2-3 pomidory;
  • 300 g ciecierzycy w puszkach;
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
  • 1200 ml wody;
  • 2 kostki bulionu warzywnego;
  • 100 g ryżu;
  • ¼ pęczka pietruszki;
  • trochę startego parmezanu - opcjonalnie.

Gotowanie

Rozgrzej olej w rondlu lub rondlu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i przyprawy i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Pomidory obrać i pokroić w kostkę. Do warzyw dodać pomidory, ciecierzycę po odcedzeniu nadmiaru płynu, koncentrat pomidorowy, wodę i kostki bulionowe. Zagotuj na średnim ogniu, zredukuj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.

W osobnym rondlu. Odcedź z niego wodę i włóż do zupy. Mieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut. Dodaj posiekaną natkę pietruszki. Przed podaniem posyp zupę parmezanem.


charlottelake/depositphotos.com

Składniki

  • 100 ml oliwy z oliwek;
  • 1 cebula;
  • 2 czerwone papryczki chili;
  • 8 czerwonych papryczek;
  • 8 pomidorów;
  • 1 500 ml wody;
  • 3 kostki bulionu warzywnego;
  • sól dla smaku;
  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

Rozgrzej olej w rondlu lub rondlu na średnim ogniu. Połóż kostkę cebuli i drobno posiekaną papryczkę chili. Smażyć około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj obrane pomidory w kostkach i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną.

Wlej wodę, dodaj kostkę bulionową i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Przed podaniem udekoruj zupę natką pietruszki.


hellottlehome.com

Składniki

  • 1 łyżka oliwy z oliwek;
  • 1 cebula;
  • sól dla smaku;
  • ¼ łyżeczki papryki;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 1 500 ml wody;
  • 3 kostki bulionu warzywnego;
  • 100 g brązowego ryżu;
  • 150 g mrożonego groszku.

Gotowanie

Rozgrzej olej w rondlu lub rondlu na średnim ogniu. Włożyć drobno posiekaną cebulę, dodać sól i paprykę i smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj zmiażdżony i dobrze wymieszaj.

Wlej wodę, dodaj kostki bulionowe i ryż i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 35-40 minut, aż ryż będzie miękki. Włożyć groszek i gotować jeszcze kilka minut. W razie potrzeby dopraw przyprawami.


gotowanieclassy.com

Składniki

  • 3 łyżki oliwy z oliwek;
  • 1 cebula;
  • 4 marchewki;
  • 3 łodygi selera;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 1200 ml wody;
  • 2 kostki bulionu warzywnego lub drobiowego;
  • 3 pomidory;
  • 3-4 ziemniaki;
  • ¼ pęczka pietruszki;
  • 2 liście laurowe;
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku;
  • sól dla smaku;
  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • 200 g mrożonej lub świeżej zielonej fasoli;
  • 200 g mrożonej lub świeżej kukurydzy;
  • 150 g mrożonego lub świeżego zielonego groszku

Gotowanie

Rozgrzej olej w rondlu lub rondlu na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchew i seler i smaż przez 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj zmielony czosnek i wymieszaj.

Pomidory obrać i pokroić w kostkę. Zalewamy wodą, dodajemy kostki bulionowe, pomidory, posiekane ziemniaki, posiekaną pietruszkę, liście laurowe i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia i dodać zieloną fasolkę.

Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 20-30 minut, aż ziemniaki się ugotują. 5 minut przed końcem gotowania włożyć na patelnię kukurydzę i groszek.


kucharz.com

Składniki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek;
  • 1 cebula;
  • 1 łyżka mielonego kminku;
  • 1 łyżka mielonej kolendry;
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku;
  • ½ łyżeczki papryki;
  • sól dla smaku;
  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • 1 łodyga selera;
  • 1 ziemniak;
  • 1 litr wody;
  • 2 kostki bulionu warzywnego;
  • 300 g ciecierzycy w puszkach;
  • 100 g szpinaku;
  • 100 g kwaśnej śmietany.

Gotowanie

Rozgrzać olej w rondelku lub rondlu i smażyć w nim drobno posiekaną cebulę przez około 5 minut. Dodaj przyprawy, wymieszaj i gotuj jeszcze minutę. Dodaj kostki selera i ziemniaków i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj wodę i kostki bulionowe i zagotuj. Odcedź płyn z ciecierzycy, włóż do zupy, zmniejsz ogień i gotuj około 10 minut. Następnie dodaj i gotuj jeszcze przez kilka minut. Dodaj śmietanę do zupy i dobrze wymieszaj.

Składniki

  • 200 g suchego groszku;
  • 1 500 ml wody;
  • 2-3 ziemniaki;
  • 1 marchewka;
  • 100 g mrożonych lub świeżych różyczek kalafiora;
  • 2 liście laurowe;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • sól dla smaku;
  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • 2 łyżki masła;
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany;
  • kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

Groszek moczyć przez noc. Następnie napełnij go około połową wody, aż stanie się miękka. Wlej resztę wody i zagotuj.

Do groszku dodać kostki ziemniaków i marchewki, kalafior, liście laurowe, przyprawy i olej. Dusić przez 20-25 minut, aż warzywa zmiękną. Do zupy dodać śmietanę i posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.