tosh
2 yoshli bolaga kechki ovqat uchun nima pishirish kerak. Bolalar uchun ikkinchi kurslar

2 yoshli bolaga kechki ovqat uchun nima pishirish kerak. Bolalar uchun ikkinchi kurslar

1-2 yil Sabzi bilan irmik pyuresi
Sabzi yuviladi, tozalanadi, maydalanadi, shakar, 1/2 choy qoshiq sariyog 'va tuz qo'shiladi. Deyarli tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Issiq sut qo'shing, qaynatib oling va irmik qo'shing. Qalin bo'lguncha pishiring, qolgan qismini qo'shing sariyog' va 10 daqiqaga qo'ying. pechga.
Tarkibi: irmik 1 osh qoshiq. qoshiq, 1/2 sabzi, shakar 1 choy qoshiq, 1/2 stakan sut, sariyog' 1 choy qoshiq, pichoq uchida tuz.

Qovoqli irmik pyuresi
Qovoqni yuving, qobig'i va urug'ini olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling, 100 ml issiq sut quying va 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. aralashtirib, pichoq uchida irmik, 1 choy qoshiq shakar va tuz qo'shing. Yana 15-20 daqiqa pishiring. past olovda. Porridgeni sariyog 'bilan to'ldiring.
Masalliqlar: irmik 1 choy qoshiq, qovoq 100 gr., sut 100 ml, shakar 1 choy qoshiq, sariyog' 1 choy qoshiq, pichoq uchida tuz.

Qovoqli tariq pyuresi
Bunday pyuresi quyma temirda pishirilishi kerak. Qovoqni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, qaynoq sho'r suv yoki sutga soling va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Tariqni to'kib tashlang, shakar qo'shing va past olovda 1-1,5 soat davomida pishiring.
Tarkibi: Tariq yormalari 150 gr., qovoq 300 gr., suv yoki sut 450 gr., shakar 15 gr., sariyog '30 gr.

Qovoq pyuresi
Qovoqni yuving, tozalang, bo'laklarga bo'ling, 1,5 stakan sut quying, past olovda qaynatib oling, salqin va elakdan o'tkazing. Gritsni yuving, 3 stakan tuzlangan sut quying va maydalangan bo'tqa pishiring. Bo'tqani qovoq bilan aralashtirib, sariyog 'qo'ying va bo'tqa qizarib ketishi uchun pechga qo'ying. Tayyor bo'tqa ko'pirtirilgan shirin qaymoq bilan quyilishi mumkin.
Masalliqlar: Qovoq 800 gr., Sut 4,5 stakan, don (guruch, tariq, grechka, gerkules) 1 stakan, sariyog '100 gr., Shakar 1 osh qoshiq. qoshiq, ta'mga tuz.

Berry pyuresi
Mevalarni yuving, maydalagich bilan maydalang, tülbent orqali sharbatini siqib oling, pomani suvda qaynatib oling va suzing. Qaynatma ichiga 1 osh qoshiq soling. bir qoshiq don, pishganicha pishiring, shakar va sariyog 'qo'shing, yana qaynatib oling, bo'tqani pechdan olib tashlang, ichiga siqilgan sharbatni quying va aralashtiring.
Tarkibi: yorma (guruch, grechka, irmik) 1 osh qoshiq. qoshiq, yangi rezavorlar (malina, qulupnay, smorodina va boshqalar) 2 osh qoshiq. qoshiq, suv 250 ml, shakar 1 choy qoshiq, sariyog '1 choy qoshiq.

Meva pyuresi
Olma va nokni yuving, qobig'ini tozalang, yadroni olib tashlang, unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga yoki tilimlarga kesib oling, emalli idishga soling va mevani zo'rg'a qoplaydigan suv quying. Mevalarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, ularni suvdan olib tashlang va blenderda maydalang. Qolgan bulonda don bo'laklaridan suyuq bo'tqa qaynatiladi (3-5 daqiqa). Bo'tqani mevalar bilan aralashtiring, shakar qo'shing (agar mevalar shirin bo'lsa, shakarni tashlab yuborish mumkin). Agar bo'tqa qalin bo'lsa, siz ozgina tabiiy meva sharbatini qo'shishingiz mumkin.
Taom nonushta uchun ham, tushdan keyin choy uchun ham juda mos keladi. Meva massasida siz bo'tqa emas, balki bulonga namlangan pechene bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Yoki har qanday tayyor bo'tqani bulonda eritib yuboring bolalar ovqati, pishirishni talab qilmaydigan va meva pyuresini 1: 3 yoki 1: 2 nisbatda qo'shing, shunda bo'tqadan ko'ra ko'proq mevalar bo'ladi.
Tarkibi: Yorma yormasi (guruch, jo'xori uni yoki don aralashmasi) 1 osh qoshiq. qoshiq, 1 olma va 1 nok (o'rik, shaftoli, gilos, apelsin pulpasi, har qanday rezavorlar), ta'mga shakar.

Asal bilan jo'xori uni
Suv va sut, tuzni qaynatib oling, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq asal, gerkules qo'shing va past olovda pishiring, bo'tqa qalinlashguncha aralashtiring. Pishirish oxirida bo'tqani pechda 10-15 daqiqa davomida "bug'lash" mumkin. Eritilgan sariyog 'va qolgan asal bilan sug'orib oling. Tarkibi: Hercules 3/4 chashka, suv 1 stakan, sut 1 stakan, asal 1,5 osh qoshiq. qoshiq, ta'mga tuz, sariyog '1 choy qoshiq.

Qanday tuxum qaynatib oling

qaynatilgan tuxum
Tuxum yumshoq qaynatilgan, "sumkada" va qattiq qaynatiladi. Siz tuxumni qaynatishingiz kerak kuchli olov va har bir tuxum uchun kamida 200 gr. suv. Yumshoq qaynatilgan tuxumni pishirish uchun uni qaynoq suv bilan idishga solib, 3-4 daqiqa qaynatiladi; "sumkada" 4-5 min., qattiq qaynatilgan 8-10 min. Tuxumni suvga tushirgandan so'ng, qaynatish tezda tiklanishi kerak, aks holda ko'rsatilgan pishirish vaqti etarli bo'lmasligi mumkin. Pishirish oxirida tuxum zudlik bilan 1-2 daqiqa davomida sovuq suvga botiriladi, shuning uchun tozalash vaqtida qobiqni ajratish osonroq bo'ladi.

Sabzi bilan sutli tuxum
Sabzini cho'tka bilan yuving, qobig'ini tozalang, maydalang, eritilgan sariyog 'bilan yirtqichlardan soling, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatib oling (l5-20 min.). Pishirish paytida sabzi vaqti-vaqti bilan aralashtirib, asta-sekin bir osh qoshiq sutni quyish kerak. Xom tuxumni qovurilgan sabzi va qolgan sovuq sut bilan yaxshilab aralashtiring, tuz eritmasiga quying. Olingan aralashmani sariyog 'bilan yog'langan kichik idishga quying, suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va massa qalinlashguncha past olovda pishiring. Tuxumni issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.
Tarkibi: 1 tuxum, 1/2 sabzi, 3/4 stakan sut, 1,5 choy qoshiq sariyog ', 1/4 choy qoshiq tuz eritmasi.

sut retseptlari shirinliklar

Sabzi bilan pishloqli pishiriqlar
Sabzini yuving, tozalang, ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing va qopqoqli yirtqichlardan sariyog 'bilan qaynatib oling. Sabzi yumshoq bo'lganda, irmik qo'shing, aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. past olovda. Qovurilgan sabzi sovutib, tuxum qo'ying, shakar siropi, tuz eritmasi, har bir narsani aralashtiring, so'ngra elakdan surtilgan yoki go'sht maydalagichdan o'tgan tvorog bilan birlashtiring. Olingan massani unli taxta ustiga qo'ying, teng bo'laklarga bo'linib, to'plarga aylantiring, unni o'rang va ularni dumaloq keklarga aylantiring. Tandirda pishiring.
Masalliqlar: tvorog 5 osh qoshiq. qoshiq, sabzi 1-2 dona, irmik 1 choy qoshiq, bug'doy uni 2 choy qoshiq, smetana 1 osh qoshiq. qoshiq, 1/4 tuxum, sariyog '2 choy qoshiq, shakar siropi 2 choy qoshiq, tuz eritmasi 1/4 qoshiq.

chiziqli yogurt
Qulupnay oziq-ovqat protsessorida yoki boshqa usulda pyuresi va elakdan o'chiriladi. Shaftoli bo'laklarga bo'linadi, shuningdek, elakdan o'tkazing va silang. Yogurtni shakar kukuni bilan aralashtiring. Qulupnay pyureining yarmi, yogurtning yarmi, so'ngra shaftoli pyuresi, qolgan yogurt va yana qulupnay pyuresi bilan 2 ta baland piyola bo'linadi.
Masalliqlar: Qulupnay 75 gr., 1 dona pishgan shaftoli, oddiy yogurt 200 ml, shakar kukuni 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Guruchli sabzili sufle
Guruchdan suvda yarim viskoz pyuresi pishiring. 1/2 sarig'ini 1 choy qoshiq shakar bilan maydalang va sut bilan suyultiring, 1 choy qoshiq eritilgan sariyog ', mayda maydalagichda maydalangan sabzi qo'shing. Olingan massani bo'tqa bilan aralashtiring, ko'pirtirilgan oqsil qo'shing, moylangan qolipga o'tkazing va suv hammomida 35-40 daqiqa davomida pishiring. Guruch o'rniga siz irmik, sabzi, qovoq yoki qovoq o'rniga foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi: guruch yormalari 1 osh qoshiq. qoshiq, sariyog '1 choy qoshiq, 1/2 tuxum sarig'i, 1/2 oqsil, shakar 1 choy qoshiq, sut 25-30 gr., 1/4 o'rtacha sabzi.

uy qurilishi muzqaymoq
Sovutilgan kremni (qalin bo'lguncha) ko'pirtiring. Ularga blenderda pishirilgan shirin berry massasini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qoliplarga joylashtiring va muzlatgichda bir kechada qoldiring. Do'konda sotib olingan muzqaymoqlardan ajralib turadigan bo'yoqlar mavjud emas. konservantlar va boshqa keraksiz narsalar.
Tarkibi: Krem 200 ml, qulupnay 200 ml, shakar yoki shakar kukuni 2 osh qoshiq.

Retseptlar bolalar uchun salatlar 1-2 yil

Sabzi-olma salatasi
Xom sabzi va olmani maydalang va smetana bilan ziravorlang.
Tarkibi: 1/4 sabzi, 1/4 tozalangan olma, smetana 1 choy qoshiq.

Lavlagi-klyukva salatasi
Lavlagi qaynatib oling, maydalang. Qaynatilgan tülbent orqali kızılcık yoki limon sharbatini siqib oling, bu sharbat bilan lavlagi ustiga quying, qaymoqli salat kiying yoki o'simlik yog'i.
Tarkibi: 1/8 lavlagi, 1 osh qoshiq. bir qoshiq kızılcık yoki bir tilim limon, o'simlik yog'i (krem) 1 choy qoshiq.

sabzi salat
Sabzini yuving, tozalang, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, maydalang, shakar siropi va o'simlik yog'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Tarkibi: Sabzi 25 gr., shakar siropi 1 ml, o'simlik yog'i 1 gr.

Sabzi va olma salatasi
Sabzi va olmalarni yuving, qobig'ini tozalang, ustiga qaynoq suv quying, mayda qirg'ichdan o'tkazing, shakar siropini qo'shing, aralashtiring.
Tarkibi: sabzi 10 gr., olma 15 gr., shakar siropi 1 ml.

Yangi bodring salatasi
Bodringni yuving, tozalang, qaynoq suv bilan to'kib tashlang, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Ko'katlarni qaynatilgan suvda yaxshilab yuvib tashlang, juda mayda choping yoki blender bilan maydalang, bodring bilan birlashtiring, ozgina tuzlang, o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring.
Tarkibi: Bodring 25 gr., Bog 'ko'katlari 1 gr., O'simlik yog'i 1 gr.

Olma bilan lavlagi salat
Tandirda lavlagi qaynatib oling yoki pishiring, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Olmani yuving, tozalang, maydalang, lavlagi bilan aralashtiring, shakar siropi va o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring.
Tarkibi: Lavlagi 15 gr., olma 10 gr., shakar siropi 1 ml, o'simlik moyi 1 gr.

dan retseptlar 1-2 bolalar uchun upov yillar

Kartoshka sho'rva (pyuresi)
Kartoshkani tozalang, yuving, bir stakan sovuq suv quying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Bulyonni ajratib oling, qaynatilgan kartoshkani elakdan o'tkazing. Olingan pyuresi drenajlangan bulon va sut bilan suyultiriladi, tuz qo'shiladi va yana qaynatiladi. Xizmat qilishdan oldin, tuxum sarig'i bilan sho'rva, sariyog 'bilan pyuresi.
Tarkibi: 2 ta kartoshka, 1/2 stakan sut, 1 choy qoshiq sariyog ', 1/2 tuxum.

Sabzavotli sho'rva (pyuresi)
Kartoshka, sabzi, karamni tozalang, yuving, 1,5 stakan sovuq suv quying va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Bulyonni sovutib oling, sabzavotlarni elakdan o'chiring. Olingan pyuresi drenajlangan bulon bilan suyultiriladi, tuz qo'shiladi va yana qaynatiladi. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani sariyog 'va smetana bilan pishiring.
Masalliqlar: 1 kartoshka, 1/2 sabzi, 50 gr oq karam, 1 choy qoshiq sariyog ', 1 osh qoshiq smetana. bir qoshiq.

Dukkakli sho'rva
Fasolni saralang, yuving, issiq suvga quying va yopiq idishda yumshoq bo'lguncha juda past olovda pishiring, so'ngra elakdan o'tkazing, tuz eritmasini qo'shing, isitiladi. xom sut va 3 daqiqa qaynatib oling. Sariyog'ini sho'rva bilan idishga soling, bug'doy nonini alohida xizmat qiling.
Tarkibi: Oq loviya 50 g, sut 150 g, sariyog '1/2 choy qoshiq, suv 600 g, tuz eritmasi 1 choy qoshiq, bug'doy noni tostlari.

Guruch sho'rva (pyuresi)
Guruchni saralang, yuving, qaynoq suvga quying va guruch yumshoq bo'lguncha pishiring. Tayyorlangan guruchni elakdan o'tkazing, sut bilan suyultiring, shakar va tuz qo'ying, spatula bilan sindirib, qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani yog' bilan tatib ko'ring.
Tarkibi: guruch yormalari 1 osh qoshiq. qoshiq, sut 3/4 chashka, shakar 1 choy qoshiq, yog' 1 choy qoshiq, suv 1 stakan.

Sabzi va ismaloq sho'rva
Sabzini yuving, tozalang, kesib oling, oz miqdorda suv quying va 30 daqiqa qaynatib oling. Tozalangan va mayda tug'ralgan ismaloq, sariyog ', sutning bir qismi bilan suyultirilgan un qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Keyin sabzavotlarni elakdan o'chiring, natijada olingan pyuresi qaynoq suv yoki sabzavotli bulon bilan kerakli zichlikka suyultiriladi, tuz eritmasiga quyiladi va qaynatiladi. Tik sarig'ini qaynatilgan sutning qolgan qismi bilan maydalab, tayyor sho'rvaga qo'shing.
Tarkibi: 2 ta sabzi, 20 gr ismaloq, 1/2 choy qoshiq un, 1/2 choy qoshiq sariyog ', 1/4 stakan sut, 1/4 tuxum sarig'i.

Vegetarian borsch
Lavlagi, sabzi, qobig'ini yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni mayda maydalang. Piyozni maydalang. Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesing. Tayyorlangan sabzavotlarni yirtqichlardan soling, pomidor qo'shing, ustiga qaynoq suv quying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yopiq idishda 25-30 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, tuz eritmasini to'kib tashlang, issiq suv (sabzavotli bulon) qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor borschni sariyog 'va smetana bilan pishiring.
Masalliqlar: 1/2 o'rta bo'yli lavlagi, 1/4 bargli oq karam, 1/2 kartoshka, 1/4 sabzi, 1/4 piyoz, 1/2 choy qoshiq pomidor, sariyog '2 choy qoshiq, smetana 1 choy qoshiq, suv (sabzavot) bulyon) 1,5 stakan, tuz eritmasi 1/2 choy qoshiq.

sabzavotli sho'rva
Sabzi, kartoshka, qovoq, qobig'ini yuving, tilimga kesib oling, gulkaramni mayda bo'laklarga bo'ling va yuving. Sabzi yog' qo'shilishi bilan oz miqdorda suvda pishiring. Qovurilgan sabzi, qovoq, kartoshka va gulkaramni qaynoq suv idishiga soling. 20-25 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. past olovda. Keyin issiq sut, tuz eritmasi qo'shing. Bir piyola sho'rvaga sariyog' qo'ying.
Tarkibi: 1/2 kartoshka, 1/8 sabzi, qovoq bo'lagi, 3-4 gulkaram, 1/2 stakan sut, 3/4 stakan suv, 1,5 choy qoshiq sariyog ', 1 tuz eritmasi / 2 choy qoshiq.

Tariq bilan sabzavotli sho'rva
Sabzini mayda kubiklarga kesib oling, ularni yirtqichlardan soling va yumshoq bo'lgunga qadar yog' va ozgina suv bilan qaynatib oling. Tariqni saralang, yuving, qaynab turgan sabzavotli bulonga soling, bir necha daqiqadan so'ng mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing, pishganicha hamma narsani pishiring, qovurilgan sabzi bilan birlashtiring va qaynatib oling. Sho'rva idishiga smetana qo'shing.
Masalliqlar: 1/4 sabzi, 1/4 kartoshka, 2 choy qoshiq tariq, 2 choy qoshiq sariyog ', 1,25 stakan sabzavotli bulon, 1 choy qoshiq smetana, bir chimdim o'tlar, 1/2 tuz eritmasi choy qoshiq.

Shchi vegetarian
Hammayoqni yuving, to'rtburchaklar shaklida kesib oling, qaynoq va sho'r suv bilan yirtqichlardan soling, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Sabzini qaynatib oling, ingichka doira shaklida kesing, sariyog 'va pomidor bilan tug'ralgan piyoz. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, sabzi, piyoz va kartoshkani karam bilan yirtqichlardan soling va sabzavotlar tayyor bo'lguncha pishiring. Stolda xizmat qilish, karam sho'rva bilan plastinkaga smetana qo'shing.
Tarkibi: 1/4 bargli oq karam, 1/2 kartoshka, 1/4 sabzi, 1/10 piyoz, 1/2 choy qoshiq pomidor, 1 choy qoshiq sariyog ', 1 choy qoshiq smetana. qoshiq, suv 1,5 stakan, tuz eritmasi 1/2 choy qoshiq.

lavlagi
Lavlagi yuving, tozalang, qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorni elakdan o'tkazing, lavlagi bilan birlashtiring, 200 gr quying. issiq suv va past olovda 1-1,5 soat qaynatib oling, lavlagi yonib ketmasligi uchun asta-sekin suv qo'shing. Lavlagi pishirish tugagach, panga yana 200 gr quying. issiq suv, 10 daqiqa qaynatiladi. va salqin. Bodring, piyoz va arpabodiyonni qaynatilgan suv bilan yuving, mayda to'g'rang, lavlagiga botirib, tuz eritmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qaynatilgan tuxum sarig'i bilan smetana maydalang, lavlagi bilan plastinka qo'shing.
Tarkibi: 1 o'rta lavlagi, 1 pomidor, 1 yangi bodring, 1/2 tuxum sarig'i, smetana 1 osh qoshiq. qoshiq, kichik bir guruh yashil piyoz, bir chimdik arpabodiyon, suv 400 gr., tuz eritmasi 1 choy qoshiq.

Kartoshka bilan sutli sho'rva
Kartoshkani yuving, tozalang, yuving, yupqa noodlelarga kesib oling, qaynoq sho'r suv solingan idishga soling va 10 daqiqa davomida pishiring, keyin isitilgan sut va tuz eritmasini qo'shing. Sho'rvani 2-3 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Bir piyola sho'rvaga bir parcha sariyog 'va bug'doy nonidan tost qo'ying.
Tarkibi: 1,5 ta kartoshka, 1 stakan sut, 1/4 stakan suv, 30 gr bug'doy noni, 2 choy qoshiq sariyog ', 1/2 choy qoshiq tuz eritmasi.

Guruchli qovoqdan sutli sho'rva
Qovoqni, qobig'ini va urug'ini yuving, bo'laklarga bo'ling va guruch bilan birga suvda pishganicha qaynatib oling, filtrdan o'tkazing, qaynatilgan issiq sut qo'shing, sariyog' qo'shing.
Masalliqlar: Sut 3/4 stakan, suv 1/2 stakan, qovoq 1,5 sm 1 doira, guruch 1 choy qoshiq, sariyog '2 choy qoshiq, tuz eritmasi 1/2 choy qoshiq.

Gulkaram bilan sutli sho'rva
Gulkaramning boshini yuving, mayda koplarga bo'linib, qaynatilgan sho'r suvga soling va karam yumshoq bo'lguncha pishiring (taxminan 15 daqiqa). Qaynatilgan karamni elakka o'tkazing. Elenmiş irmikni issiq bulonga to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida pishiring, isitilgan sutni quying, qaynatilgan karamni qo'ying va 2-3 daqiqa qaynatib oling. Bir piyola sho'rvaga bir parcha sariyog 'va bug'doy nonidan tost qo'ying.
Tarkibi: Gulkaram 100 gr., irmik 2 choy qoshiq, sut 200 gr., suv 250 gr., sariyog '1/2 choy qoshiq, tuz eritmasi 1 choy qoshiq.

Sabzavotli sutli sho'rva
Sabzini yuving, tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesib oling, yirtqichlardan soling, yog 'qo'shing. Bir oz suv va qopqog'ini yoping, past olovda qaynatib oling. 8-10 daqiqadan so'ng. tug'ralgan oq karam, yashil no'xat, tozalangan tug'ralgan qo'shing xom kartoshka. Bularning barchasi qolganini to'kib tashlang issiq suv, tuz eritmasini qo'shing va yopiq idishda pishiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, isitilgan sutni quying, sho'rvani yana 3 daqiqa pishiring. Bir piyola sho'rvaga bug'doy nonini qo'ying.
Tarkibi: 1 sabzi, 2 barg karam, 1 kartoshka, yashil no'xat (yangi, muzlatilgan yoki konservalangan) 1 osh qoshiq. qoshiq, sut 150 gr., suv 350 gr., sariyog 1/2 choy qoshiq, tuz eritmasi 1 choy qoshiq

Vermishelli sutli sho'rva
Suvni qaynatib, shakar siropi, tuz eritmasini qo'shing, vermishelni pasaytiring va 15 daqiqa qaynatib oling, so'ng isitilgan sut qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatiladi. Bir piyola sho'rvaga bir parcha sariyog 'qo'ying.
Tarkibi: Vermishel 20 gr., Sut 200 gr., Suv 100 gr., Shakar siropi 5 gr., Sariyog '10 gr., Tuz eritmasi 5 gr.

Tovuq pyuresi sho'rva (mol go'shti, dana)
Tovuq (yoki go'sht) bulyonini va piyozni qaynatib oling. Tovuqni (go'shtni) bulondan olib tashlang, go'shtni suyaklardan ajratib oling, go'sht maydalagichdan 2-3 marta o'tkazing. Bulyonni torting, qaynatib oling, unga tug'ralgan go'shtni qo'ying, bulonni yana qaynatib oling, so'ngra sariyog 'bilan aralashtirilgan unni mayda bo'laklarga soling va aralashtirib, qaynatib oling. Shundan so'ng, sho'rvaga issiq sut, tuz eritmasini quying. Tayyor sho'rva qaymoq qalinligi bo'lishi kerak. Sho'rvani kruton bilan xizmat qiling.
Masalliqlar: Tovuq (mol, dana) 150 gr., piyoz 10 gr., bug'doy uni 10 gr., sariyog '10 gr., sut 100 gr., bug'doy noni 30 gr., suv 500 gr., tuxum sarig'i 1 dona. , tuz eritmasi 5 gr.

Shchi yashil
Go'sht va ildizlardan bulonni qaynatib oling. Ismaloq va otquloqni saralang, bir necha marta suvda yuving, yopiq qopqoqli idishda pishiring, artib oling. Tug'ralgan kartoshkani qaynab turgan bulonga soling va pishganicha pishiring, keyin ismaloq va otquloq qo'shing va yana 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor karam sho'rvasini xom sarig'ining yarmi bilan tatib ko'ring, yarim smetana bilan maydalang. Qolgan smetana karam sho'rva bilan plastinkaga soling va mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.
Masalliqlar: go'sht 100 gr., petrushka 5 gr., sabzi 10 gr., piyoz 5 gr., otquloq 50 gr., ismaloq 50 gr., kartoshka 50 gr., smetana 10 gr., tuxum 1/2 dona, eritma tuzi 5 gr.

Vermishel va sabzi bilan bulyon
Vermishelni sho'r qaynoq suvga (200 gr.) botirib, pishganicha pishiring, filtr yoki elakka soling. Sabzini tozalang, yuving, ingichka chiziqlar bilan maydalang va yumshoq bo'lgunga qadar yopiq idishda sariyog 'bilan pishiring. Issiq go'shtda yoki tovuq bulyon qovurilgan sabzi, qaynatilgan vermishelni qo'ying va qaynatib oling.
Masalliqlar: Mol go‘shti yoki tovuq go‘shti 100 gr., vermishel 15 gr., piyoz 5 gr., sabzi 25 gr., sholg‘om yoki shved 10 gr., sariyog‘ 5 gr., suv 500 gr., tuz eritmasi 5 gr.

Guruch bilan olma mevali sho'rva
Yangi olma pishiring va pyuresi. Guruchni qaynatib oling, uni bulon bilan birga elakdan o'tkazing, maydalangan olma bilan aralashtiring, shakar siropi qo'shing va sho'rva bo'laksiz bo'lishi uchun doimo aralashtirib qaynatib oling. Sho'rva suyuq jele zichligiga ega bo'lishi kerak. Bunday sho'rvaga qaymoq (50 gr.) yoki smetana (15-20 gr.) qo'shilsa, uning ozuqaviy qiymati ortadi. Xuddi shu tarzda, siz o'rik sho'rva pishirishingiz mumkin.
Tarkibi: Olma 100 gr., guruch yormalari 20 gr., shakar siropi 30 gr., suv 400 gr.

Retseptlar m bolalar uchun aniq ovqatlar 1-2 yil

Dangasa kabutarlar.
Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, karamni va piyozning bir qismini maydalang. Aralashmaga yarim pishirilgan guruch, ozgina tuz, tuxumning uchdan bir qismini qo'shing. Aralashtiring, massani 2 ta tortga bo'ling, unga soling va o'simlik yog'iga qovuring. Keklarni kastryulga o'tkazing, issiq suv quying, tomat pastasini qo'shing. 30 daqiqa qaynatib oling, oxirida smetana qo'shing.
Tarkibi: qaynatilgan go'sht 50 gr., oq karam 50 gr. guruch 1/2 osh qoshiq. qoshiq, tuxum 1/3, ta'mga tuz, o'simlik yog'i 1 choy qoshiq, tomat pastasi 1 choy qoshiq, suv 1/3 stakan, smetana 1 choy qoshiq

Kartoshka pyuresi bilan maydalangan go'sht
Go'shtni plyonkalardan va yog'dan tozalang, qopqog'i ostidagi yirtqichlardan sariyog 'va qovurilgan piyoz bilan qovuring. Go'sht qovurilgan bo'lsa, panga bir oz bulon tushiring, pechga qo'ying, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, elakdan o'tkazing, oq sous qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling. Kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.
Oq sousni tayyorlash. Bulyonning 1/5 qismini 50 gradusgacha sovutib oling, elakdan o'tkazing bug'doy un va bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring. Qolgan bulonni qaynatish uchun qizdiring, unga oldindan suyultirilgan unni quying, aralashtiramiz va 15 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Issiq sousga bir parcha sariyog 'qo'ying, limon sharbati bilan to'kib tashlang va sariyog 'to'liq eriguncha va sous bilan birlashtirilguncha aralashtiring.
Masalliqlar: Go'sht 50 gr., sariyog' 6 gr., un 5 gr., bulyon 50 gr., piyoz 3 gr., oq sous 1 osh qoshiq. bir qoshiq.
Kartoshka pyuresi uchun: kartoshka 200 gr., sut 50 gr., sariyog '3 gr.

Köfte yoki bug'li kotletlar
Go'shtni suv ostida yuving, tendonlarni va plyonkalarni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting. Nonni oz miqdorda sovuq suvda namlang, siqib oling, maydalangan go'sht bilan aralashtiring; nozik to'r, tuz bilan go'sht maydalagich orqali bu massani yana 2 marta o'tkazib yuboring. Tuxum oqini yaxshilab urib, qiyma go'shtga qo'shing. Qiymani sharcha (kuchli go‘sht) yoki kotlet shaklida to‘g‘rab, yog‘langan skovorodkaga solib, ozgina sovuq bulon yoki suv solib, ustiga moy surtilgan qog‘oz solib, unchalik qizimaydigan duxovkaga 20-30 daqiqaga qo‘ying. Kartoshka yoki sabzi pyuresi bilan xizmat qiling.
Tarkibi: Go'sht 70 gr., rulon 10 gr., tuxum oqi 1/5, sariyog' 5 gr.

Go'sht pyuresi
Go'shtni yuving, suyak va tendonlardan ajratib oling, mayda bo'laklarga bo'ling, suv bilan yirtqichlardan soling va pishganicha qaynatib oling. Sovutilgan go'shtni go'sht maydalagich orqali ikki marta aylantiring, so'ng nozik elakdan o'tkazing, bulon, tuz qo'shing, qaynatib oling, sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, issiqdan olib tashlang (siz kartoshka pyuresini ham blenderda qilishingiz mumkin, keyin bulyon qo'shing. qaynatilgan go'shtga va blender bilan maydalang) .
Tarkibi: Mol go'shti 40 gr., suv 50 ml, sariyog' 3 gr.

Tovuqli sufle
Tovuq go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing, ozgina tuzlang, xom sarig'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, moy bilan yog'langan idishga soling va duxovkada 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Bug'da pishirilgan go'sht kotletlari
Mol go'shti 50 gr., suv 30 ml, bug'doy noni 10 gr. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sovuq suvga namlangan non bilan aralashtiring va yana go'sht maydalagichdan o'tkazing, ozgina tuz qo'shing, yaxshilab uring, sovuq suv qo'shing. Olingan massadan kotletlar hosil qiling, ularni bir qavatli idishga soling, bulonning yarmini quying va pishganicha (taxminan 30-40 daqiqa) pechda qopqoq ostida pishiring. Bug 'patletlarini ikki qavatli qozonda yoki qaynoq suv solingan idishga o'rnatilgan filtrda pishirish mumkin. qopqog'i yopiq.
Tarkibi: Tovuq go'shti 60 gr., Sut 30 ml, sarig'i 1/4 dona, Sariyog' 2 gr.

Jigar pyuresi
Mol go'shti jigarini oqadigan suvda yuving, plyonkani olib tashlang, o't yo'llarini kesib oling, mayda bo'laklarga bo'ling, sariyog'da ozgina qovuring, suv qo'shing va pechda 7-10 daqiqa davomida pishiring. yopiq idishda. Jigarni sovutib, go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing, elakdan o'tkazing, ozgina tuzlang, issiq sut qo'shing, qaynatib oling. Tayyor pyurega sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Tarkibi: Jigar 50 gr., Suv 25 ml, sut 15 ml, sariyog '3 gr.

Bug'langan baliq pyuresi
Baliqdan teri va suyaklarni olib tashlang. Bug'da pishiriladigan savatga (kolander) joylashtiring, pishiring, qopqog'ini yoping, taxminan 5 daqiqa davomida bug'lang. tayyor bo'lgunga qadar. Blender yoki mikser bilan baliq pyureini tayyorlang, ozgina sut bilan suyultiriladi. Sabzavotli pyuresi bilan xizmat qiling.
Tarkibi: Baliq filesi (treska) 150 gr.

Baliq go'shti
Baliqni teri va suyaklardan tozalang, sovuq suvda namlangan non bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting, sarig'i va o'simlik moyi qo'shing, ozgina tuzlang, baliq massasini mikser yoki spatula bilan uring. Olingan qiyma go'shtdan kichik sharlar hosil qiling, ularni idishga soling, yarmini suv bilan to'ldiring va pechga yoki juda kichik olovga 20-30 daqiqaga qo'ying.
Tarkibi: Baliq (treska) 60 gr., bug'doy noni 10 gr., tuxum sarig'i 1/4 dona, o'simlik yog'i 4 gr.

Retseptlar bolalar uchun ikkinchi kurslar 1-2 yil

Tuxumli kartoshka pyuresi
Kartoshkani yuving, qobig'ini tozalang, duxovkada yoki bug'da pishiring, vilkalar bilan ezib tashlang yoki itargich bilan maydalang, issiq sut va 1 choy qoshiq sariyog 'qo'shing, kartoshka pyuresini yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilayotganda issiq pyureni qoziq qilib, qizdirilgan plastinka ustiga qo'ying, sirtini tekislang, ustiga yog' quying va mayda to'g'ralgan qattiq qaynatilgan tuxumni maydalangan ko'katlar bilan aralashtiramiz.
Masalliqlar: 2-2,5 kartoshka, 2 choy qoshiq sariyog ', 1/4 stakan sut, 1/4 tuxum, 1/2 choy qoshiq tuz eritmasi, bir chimdim arpabodiyon.

Oq karam pyuresi
Hammayoqni yuving, choping, yirtqichlardan joylashtiring, ozgina suv quying va pishganicha qopqoq ostida pishiring. Tayyor karamga yashil no'xat qo'shing, hamma narsani elakdan o'tkazing, tuz eritmasi, shakar siropi, isitilgan sut va tomat sharbati qo'shing, qaynatib oling. Pyuresga sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
Tarkibi: Karam 100 g, yashil no'xat 10 g, sariyog '3 g, tomat sharbati 10 ml, sut 10 ml, shakar siropi 1 ml, tuz eritmasi 2 ml.

Sabzi pyuresi
Sabzini yuving, tozalang, bug'lang va elakdan o'tkazing. Sabzi massasiga 1/2 hajmli tuz eritmalari, shakar siropi, sut quying, qaynaguncha qizdiring, un qo'shing, 10 gr. yog ', va, aralashtirib, qaynatiladi. Krutonlarni tayyorlang: bug'doy nonini taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga, so'ngra uchburchak bo'laklarga bo'ling. Tuxumni qolgan sut, shakar siropi, tuz eritmasi bilan aralashtiring. Bu aralashmaga non bo'laklarini botirib, yog'ga qovuring. Issiq pyureni plastinka ustiga qo'ying, smetana quying yoki ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying. Krutonlarni pyurening atrofiga qo'ying.
Masalliqlar: Sabzi 200 gr., bugʻdoy uni 3 gr., sariyogʻ 20 gr., smetana 20 gr., sut 100 gr., bugʻdoy noni 50 gr., tuxum 1/2 dona, shakar siropi 5 gr., tuz eritmasi 5 gr.

Lavlagi pyuresi
Lavlagini tozalang, yuving, yumshoq bo'lgunga qadar bug'lang, go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing, tuz eritmasi, pomidor va sabzi sharbati, isitilgan sut, shakar siropi qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qaynaguncha qizdiring, sariyog 'qo'ying, aralashtiring.
Tarkibi: lavlagi 100 g, sariyog '3 g, tomat sharbati 15 ml, sabzi sharbati 10 ml, sut 10 ml, shakar siropi 2 ml, tuz eritmasi 1 ml.

Gulkaram pyuresi
Gulkaramni bo'laklarga bo'ling, sovuq suvda bir necha marta yuving, ozgina sho'rlangan qaynoq suvga soling va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra filtrga soling va bulonni to'liq quritib yuboring. Hammayoqni shilimshiq massaga yaxshilab yoğurun, uni qaynayotgan sut bilan yirtqichlardan soling, mayda bo'laklarga un bilan maydalangan sariyog 'qo'shing va doimo aralashtirib qaynatib oling. Issiq kartoshka pyuresi bilan plastinka ichiga bir parcha sariyog 'qo'ying.
Tarkibi: Gulkaram 150 gr., bugʻdoy uni 5 gr., sariyogʻ 10 gr., sut 50 gr., tuz eritmasi 3 gr.

sabzavotli pyuresi
Sabzavotlarni yuving, tozalang, maydalang va bug'da pishiring, taxminan 5 daqiqa. pishirish tugashidan oldin, ismaloq qo'shing. Har bir narsani elakdan o'tkazing, tuz va isitilgan sut eritmasiga quying, qaynatib oling, tayyor pyurega sariyog' qo'ying.
Tarkibi: Kartoshka 40 gr., karam yoki Bryussel novdasi 30 gr., sabzi 30 gr., ismaloq 10 gr., sut 10 ml, tuz eritmasi 1 ml, sariyog '3 gr.

dan retseptlar bolalar uchun kishanlar va kompotlar 1-2 yil

"Berry" ichish
Quritilgan berry barglari qaynoq suv quyib, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring. Bolaga kuniga 100-150 ml bering.
Tarkibi: qulupnay, malina, smorodina, yalpiz, limon balzam, ko'k 1 osh qoshiq quritilgan barglari aralashmasi. qoshiq, suv 200 ml.

"Amber" iching
Scald rowan rezavorlar, siqish, olma sharbati, suv, shakar. Tayyorlanganidan keyin ichimlik 1 soat davomida shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi.
Tarkibi: Rowan rezavorlari 50 gr., olma sharbati 50 ml, shakar 15 gr.

klyukva ichimligi
Klyukvalarni saralab oling, ustiga qaynoq suv quying, sharbatini siqib oling. Pomani issiq suv bilan to'kib tashlang va 8-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin torting, shakar siropi qo'shing, qaynatib oling, siqilgan sharbatni quying va salqin.
Tarkibi: Cranberries 4 choy qoshiq, shakar siropi 1 choy qoshiq, suv 200 ml.

Quritilgan mevalardan kompot
Quritilgan mevalarni saralang, yaxshilab yuvib tashlang. Quritilgan mevalarni qaynoq suvga soling va pishirish vaqtini hisobga olgan holda pishiring (nok - 1 soat, olma - 20-30 daqiqa, quritilgan o'rik va o'rik - 10 daqiqa, mayiz - 5 daqiqa). Har bir narsani elakdan o'tkazing, shakar siropini qo'shing, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va salqin.
Tarkibi: Quritilgan mevalar 4 osh qoshiq. qoshiq, shakar siropi 1,5 choy qoshiq, suv 320 ml.

Olma yoki nok sharbati
Yangi olma yuving, qaynoq suv quying, tozalang, maydalang, hosil bo'lgan massani steril doka ichiga joylashtiring va siqib oling.
Tarkibi: Olma (nok) 100 gr.

Ekaterina Morozova

O'qish vaqti: 12 daqiqa

A A

Ma'lumki, to'g'ri (sog'lom va mazali) ovqatlanish chaqaloq salomatligining kalitidir. Va, albatta, nonushta kundalik ratsionda katta rol o'ynaydi. Kichkintoy kun bo'yi etarli energiyaga ega bo'lishi uchun ertalab siz to'liq, to'g'ri va, albatta, mazali taomni iste'mol qilishingiz kerak. Ya'ni, kechgacha kuch-quvvatni to'plang.

Va chaqaloq "sog'lom nonushta" ga e'tiroz bildirmasligi uchun ularga ijodiy va mehr bilan yondashish kerak.

Bo'tqadan qanday foydalanish kerak?

Yulaf yormasi. Vitaminlar, foydali kislotalar, mikroelementlar, o'simlik oqsillariga boy universal parhez nonushta. Yulaf ideal antioksidant, ovqat hazm qilish tizimida yordamchi, biotin manbai (vitamin, uning etishmasligi zaiflik, uyquchanlik, ishtahaning pasayishi va boshqalar).
Karabuğday. Haqiqiy vitaminlar ombori. Yadro - bu organizmni yomon xolesterindan tozalaydigan, yurak faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan va antitoksik ta'sirga ega bo'lgan tabiiy va mazali mini-dorixona. Karabuğdayning fazilatlari ro'yxati juda katta.
Arpa. Bir qarashda, eng ishtahani emas, balki nihoyatda sog'lom bo'tqa. Arpa pyuresi tarkibida ko'plab vitaminlar, oqsil va kraxmal, mikroelementlar, lizin (antiviral aminokislotalar) mavjud.
Guruch. Bu bo'tqa aql uchun foydali, tolaga boy, vitamin B va oqsilga boy.
Tariq. Yurak uchun kubok. Bu nonushta minerallar, vitamin PP, aminokislotalar, iz elementlariga boy.
Makkajo'xori. Ovqat hazm qilish tizimi uchun nonushta. Vitaminlar (PP, C, B), karotin, lizin va triptofan, tolalar, kremniy mavjud. Porridge ichaklarda fermentatsiyani kamaytiradi, toksinlarni olib tashlaydi va kaloriya miqdori past.

1-3 yoshli chaqaloq uchun arpa pyuresi hali juda erta (hazm qilish qiyin), irmik ham tavsiya etilmaydi, ammo donning qolgan qismi juda foydali bo'ladi.

Bo'tqani bolaga qanday mazali qilish kerak?

Pishirish jarayonida bir parcha sariyog '(sariyog') qo'shing.
Bo'tqa ichiga ozgina sut quying (tayyor bo'lganda) va qaynatiladi.
Meva (quritilgan mevalar), yong'oqlar, murabbo yoki konservalar, sabzavotlar qo'shing.
Pishirilgan olma yoki maydalangan pishloq qo'shing.
Meva pyuresi, maydalangan yoki butun rezavorlar qo'shing.
Rang berish uchun meva sharbatini qo'shing.
Qaynatilgan sabzavotlarning ko'pirtirilgan massasini qo'shing (qovoq, sabzi, gulkaram).

Ijodkor bo'ling. Nonushta uchun bo'tqa plastinkada "tuval" bo'lishi mumkin - mevalar, shakarlangan mevalar yoki murabbo yordamida, pazandalik landshaftlarini, noma'lum hayvonlarni yoki bola uchun fantastik belgilarni "chizish" mumkin. Hech bir bola bunday bo'tqadan bosh tortmaydi.

Omlet

Omlet odatda donga qaraganda kamroq norozilik bildiradi, lekin bunday nonushta ham bezak va onaning tasavvurini talab qiladi. Omlet B, E, A, D vitaminlari, yog'lar va oqsillar, foydali elementlarning tarkibi (tuxum va sutda) uchun foydalidir.

Maslahatlar:

Allergiyadan qochish uchun tuxum iste'moli o'rtacha bo'lishi kerak.
Bedana tuxumlari - mukammal variant(allergiya xavfi minimal darajaga tushiriladi, qat'iy cheklovlar yo'q). 1 tovuq o'rniga - 3-4 bedana.
Avval tuxumni suv bilan yuvish kerak.
Pishirish variantlari: qopqoq ostida qovurilgan idishda pishiring (2 yildan keyin), pechda yoki bug'da pishiring (1 yildan).
Tuxumdonni mazali qilish va chaqaloqning e'tiborini jalb qilish uchun idishga sabzavot qo'shing (sabzi, brokkoli, Bolgar qalampiri, qovoq yoki kartoshka), ko'katlar. Yuqoridan biz mahsulotlar yordamida kulgili puglarni "chizamiz", biz pomidor ekamiz ladybugs va boshqalar.

Bolaga nima bilan omlet tayyorlash mumkin?

Pishloq va qovoqli omlet. Qovoq oldindan qovuriladi, shundan so'ng ular kelajakdagi omlet bilan quyiladi (tuxum va sut, 2: 1). Tuxumdon ko'tarilganidan keyin maydalangan pishloq sepilishi mumkin.
O'tlar va pomidorlar bilan. 3 ta bedana tuxumini sut bilan uring, maydalangan ko'katlar va pomidor, bir parcha sariyog 'qo'shing, mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqa qo'ying.
Brokkoli va sabzi bilan (1,5 yoshdan boshlab).
Kartoshka va maydalangan pishloq bilan (1 yildan).
Sabzavotlar bilan (1,5 yoshdan boshlab). Qovoq, ko'katlar, sabzi, shirin qalampir.
Sabzi va gulkaram bilan (1,5 yoshdan boshlab).
ismaloq bilan (2 yildan).
Baliq bilan. Qaynatilgan baliqni kelajakdagi omlet bilan to'kib tashlang va pechda yoki mikroto'lqinli pechda pishiring.

Kreativ nonushta. Sirniki

6 oydan keyin maydalangan tvorog menyuning majburiy qismidir. Tvorog - fosfor va kaltsiy, bu vitaminlar massasi, bu mahsulotni maksimal darajada ishlatish imkoniyatidir. turli xil o'zgarishlar. Masalan: qaymoqli tvorog, rezavorlar yoki mevalar, tvorogli chuchvara yoki chuchvara, cheesecakes, turli ingredientlar bilan tvorog massasi, tvorog pechene, güveç va boshqalar.

Va bu erda biz bolalar orasida eng sevimli tvorog - cheesecakes haqida gaplashamiz. Ular juda sodda tarzda tayyorlanadi va deyarli har qanday "sos" bilan xizmat qilish mumkin - smetana, murabbo, quyultirilgan sut, rezavorlar, mevalar va boshqalar (yoshga qarab).

Cheesecakes qanday tayyorlanadi?

Tuxumni shakar bilan aralashtiring (1,5-2 osh qoshiq).
Un (1,5-2 osh qoshiq) qo'shing, aralashtiring.
250 g tvorog qo'shing, aralashtiring.
Kek massasidan ko'r va ularni unga aylantirib, past olovda ikkala tomondan qovuring.

Cheesecakes uchun massaga rezavorlar, mevalar yoki shakarlangan mevalar, asal, doljin, vanil shakar va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.
Bolalar uchun tvorog faqat tabiiy ravishda ishlatilishi kerak.
Xizmat qilishdan oldin cheesecakes chiroyli tarzda bezatilgan bo'lishi kerak - masalan, murabbo nurlari bilan mini-quyoshlar shaklida yoki karahindiba shaklida. Va siz murabbo quyib, rezavorlar bilan bezashingiz mumkin.
Yumshoq mustahkamlik bilan chaqaloqlar uchun tvorogni tanlang.
Cheesecakesni haddan tashqari pishirmang - past olovda pishiring, engil qizartiring. Keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ro'molcha bilan artib oling.
1,5-2 yoshgacha bo'lgan chaqaloqlarga qovurilgan ovqat bermang.
1-3 yoshli chaqaloqlar uchun siz tvorogni (50-60 g) xamirga maydalashingiz va unga bo'tqa, meva pyuresi yoki maydalangan rezavorlar qo'shishingiz mumkin.

pudinglar

Bu taom bir yoshli va undan katta yoshdagi kırıntılar uchun javob beradi. Bunday nonushta nafaqat sog'lom, balki mazali va chiroyli bo'ladi. Ya'ni, har qanday kichik tanlovchi buni yoqtiradi. Pudingning afzalliklari va afzalliklari oson hazm bo'lish, nozik tuzilish, ishtahani yaxshilash va metabolizm, sog'liq uchun juda ko'p foydali elementlardir.

Puding variantlari:

Tvorog va irmik bilan.
Sabzavotlar bilan.
Go'sht yoki baliq bilan.
Mevalar bilan.
Guruch yoki shokolad bilan.

Bolaga pudingni qanday tayyorlash mumkin?

Kastryulkaga sut (400 ml) quying, 2 osh qoshiq shakar tushiring, vanil shakar qo'shing, shakar eriguncha pishiring.
100 ml sutda 2 osh qoshiq kraxmalni eritib, kaltaklangan sarig'ini qo'shing, oldindan tayyorlangan aralashmani panga ehtiyotkorlik bilan quying. Aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatib oling.
Aralashmani sovutilgan qoliplarga to'kib tashlang, folga bilan qoplangan muzlatgichga (2 soat) qo'ying.

Siz rezavorlar, hindiston yong'og'i, yong'oq, olma yoki kızılcık va boshqalar bilan bezashingiz mumkin.

Sufle

11 oylik va undan katta yoshdagi chaqaloq uchun ajoyib nonushta varianti. Diet idishi, bu ko'pirtirilgan tuxum oqiga asoslangan turli ingredientlar bilan havodor pazandalik zavqidir.

2 yoshli bolani nima boqish kerak? Siz pyuresi tuzsiz sho'rva bilan to'yintirolmaysiz. Uning allaqachon tishlari bor, agar u berilsa, ularni zavq bilan o'rgatadi tovuq oyog'i. U kattalar nima yeyayotganini ko'radi va yangi mahsulotlarga erishadi. Unga dadam va onam yeyayotgan narsalarni berish mumkinmi? Ikki yoshli chaqaloqning ovqatlanishini tashkil qilishda o'sayotgan tananing ozuqa moddalariga bo'lgan ehtiyojlarini hisobga olish kerak. Shu bilan birga, nozik ovqat hazm qilish tizimi, jigar va buyraklar qo'pol yoki baharatlı ovqat bilan bardosh bera olmasligini unutmasligimiz kerak. Kattalar iste'mol qiladigan narsalarning ko'pi hali ham uning uchun yomon.

Hozir uni ovqatni chaynashni o'rgatish kerak. Asosiysi, uning bo'g'ilib qolmasligiga ishonch hosil qilish.
Qattiq ovqatga o'rganish kerak, aks holda keyinroq go'sht va mevalarga ko'nikish qiyinroq bo'ladi. Bola ovqatni tanlab oladi.
2 yoshli bolaning ratsionida qalin don, yaxshi qaynatilgan go'sht va baliq, bo'laklarga bo'lingan qovurilgan sabzavotlar - chaynashni talab qiladigan ovqatlar bo'lishi kerak.
Agar shu paytgacha u kuniga 5-6 marta yarim suyuq, pyuresi ovqat iste'mol qilgan bo'lsa, endi u yanada zichroq ovqatlanish imkoniyatiga ega bo'lib, kuniga 4 marta ovqatlanish kifoya qiladi.
Tushlik paytida eng yuqori kaloriyali ovqat iste'mol qilish kerak. Agar chaqaloq kechki ovqatda ortiqcha ovqatlansa, u yomonroq uxlaydi. Qolaversa, ertalab nonushta qilishni istamaydi.

2 yoshli chaqaloq uchun zarur bo'lgan ovqatlar

Bolaning iste'mol qilishi kerak bo'lgan mahsulotlar assortimenti sezilarli darajada kengayib bormoqda.

Sut va sut mahsulotlari

Yog 'miqdori kamida 3,2% bo'lgan sutni har kuni iste'mol qilish kerak va sutli mahsulotlar. Ushbu mahsulotlardan kuniga 500 ml gacha berilishi mumkin. Ratsionda kamida 5% yog'li 50 g gacha tvorog bo'lishi kerak.

Idishlarga bir choy qoshiq qaymoq yoki smetana qo'shilishi kerak, har kuni kichik bir bo'lak pishloq berilishi kerak. Tvorog va pishloqdan ba'zan cheesecakes yoki köfte tayyorlash tavsiya etiladi. Xom tvorog sog'lomroq bo'lsa-da.

Go'sht

Hozirgacha chaqaloqqa faqat kartoshka pyuresi yoki mol go'shti va tovuqning bug'li kotletlarini berish tavsiya etilgan. Endi assortiment kengaymoqda. Menyuda siz kam yog'li cho'chqa go'shti, quyondan tayyorlangan idishlarni qo'shishingiz mumkin. O'rdak va g'ozlarning go'shti hazm bo'lmaydigan yog'larni o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni bunday kichkina bolaga bermaslik kerak. Ammo yog'siz kurka uning uchun yaxshi.

Hayvonlarning oziq-ovqatida A vitamini mavjud bo'lib, ularsiz normal ishlash mumkin emas. jismoniy rivojlanish bola, uning balandligi. Ushbu vitamin va qimmatbaho oqsillarning tarkibi jigarda ayniqsa yuqori, shuning uchun undan pate yoki köfte pishirish foydalidir. Bundan tashqari, jigar go'shtdan ko'ra yumshoqroq, sakatat idishlari (jigar, yurak, til) bolaning tanasida hazm qilish va assimilyatsiya qilish osonroq.

Bolaga kuniga 100 g gacha har qanday go'sht beriladi. Ba'zida uni kolbasa (sutli kolbasa yoki kam yog'li qaynatilgan parhez kolbasa) bilan almashtirish mumkin.

Maslahat:"Bolalar uchun" deb belgilangan kolbasalarni berish yaxshiroqdir, chunki ular tarkibida minimal zararli oziq-ovqat qo'shimchalari mavjud, ularning tarkibi yanada qattiqroq nazorat qilinadi.

Baliq

Baliq tarkibidagi yog'lar oson hazm bo'ladi, qon tomir tizimini shakllantirish va miyaning oziqlanishi uchun zarur bo'lgan maxsus aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Nutq, xotira va boshqa aqliy qobiliyatlarni rivojlantirish uchun baliqni muntazam iste'mol qilish kerak. Bolaga kuniga taxminan 30-40 g baliq berish kerak. Dengiz yoki berish tavsiya etiladi daryo baliqlari kam yog'li navlar (cod, hake, sazan).

Baliq qovuriladi yoki qaynatiladi, kotlet yoki baliq sho'rvalari tayyorlanadi. Dudlangan, konservalangan baliq, shuningdek, ikra (bu allergiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan yuqori kaloriya mahsuloti) bermang. Siz bolangizga namlangan kam yog'li seld balig'ini berishingiz mumkin. Baliqni yaxshilab suyakdan tozalash kerak.

Sabzavotlar va ko'katlar

O'simlik ovqatlari vitaminlarning asosiy manbai hisoblanadi. 2 yoshda, nafaqat o'z ichiga olishi kerak sabzavotli pyuresi, shuningdek, bo'laklarga bo'lingan dimlangan sabzavotlar, shuningdek sabzavotli salatlar. Ismaloq idishlari juda foydali. DA sabzavotli idishlar yangi maydanoz, yashil piyoz, ozgina sarimsoq qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Bu ta'm sezgilarini yaratishga yordam beradi. O'simlik ovqatlarida mavjud bo'lgan tolalar ichaklarning normal ishlashi, ich qotishining oldini olish uchun zarurdir.

Meva va rezavorlar

Ikki yoshli chaqaloq har kuni 100-150 g meva va rezavorlar iste'mol qilishi kerak. Bolaning bo'g'ilib qolmasligi uchun ular teri va suyaklardan tozalanishi kerak. Chaqaloq olma yoki nok bo'lagini tishlari bilan mukammal tishlaydi. Bolalar banan va olxo'rini yaxshi ko'radilar. Tsitruslar juda foydali, lekin ular juda ehtiyotkorlik bilan berilishi kerak, chunki bolalar ko'pincha ularga allergiyaga ega. Bu qulupnay va malina uchun ham amal qiladi.

Buni hisobga olish kerak: Ba'zi mevalar va rezavorlar (nok, qora smorodina, ko'k) ichaklarni tuzatadi. Agar bolada tez-tez ich qotishi bo'lsa, unda unga kivi, gilos, olxo'ri, o'riklarni taklif qilish yaxshidir.

1,5 yoshgacha bo'lgan chaqaloqlarga odatda tiniq sharbatlar beriladi. 2 yoshdan boshlab siz pulpa bilan tabiiy sharbatlarni berishingiz mumkin (kuniga 150 ml gacha). Bu ichaklarni rag'batlantirishga yordam beradi.

Bo'tqa va makaron

Ichaklarning normal ishlashi uchun chaqaloq grechka, jo'xori uni, guruch va boshqa donlarni iste'mol qilishi kerak, chunki ular oqsilga boy, kerakli mikro va makro elementlarni, vitaminlarni o'z ichiga oladi. Makaron garnitür sifatida tayyorlanadi yoki sho'rvalarga qo'shiladi (kuniga 50 g gacha).

Shakar va shirinliklar

Bolani shirinliklar bilan buzish tavsiya etilmaydi. U shirin taomlarga bo'lgan ishtiyoqni rivojlantirishi mumkin. Bu ishtahaga, metabolizmga yomon ta'sir qiladi. Kundalik ratsionda shakar miqdori 40 g dan oshmasligi kerak (u shirin sharbatlar, murabbolarda mavjudligini hisobga olgan holda). Ba'zan siz chaqaloqni marmelad yoki marshmallow bilan davolashingiz mumkin. Shokolad ko'pincha bolada allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi. Bundan tashqari, u asab tizimini qo'zg'atadi.

Video: foydali va zararli ovqatlar

2 yoshli bola uchun bir hafta uchun namuna menyusi

kun	Nonushta	Kechki ovqat	tushdan keyin choy	Kechki ovqat
1	Karabuğday sut bilan - 200 g murabbo bilan oq non - 1 tilim Kakao - 100 ml	Smetana bilan pomidor va bodring salatasi - 40 g Kartoshka va go'shtli qovoq sho'rva - 150 g Guruch pyuresi - 80 g Non Olma sharbati - 0,5 stakan	Yogurt - 150 ml banan - 0,5 dona Cookie-fayllar - 1 dona	Baliq bilan qovurilgan sabzavotlar - 200 g Non Kefir - 0,5 stakan
2	Tvorogli kostryulka mevalar va yong'oqlar bilan - 200 g kakao - 150 ml Non, sariyog '	O'simlik yog'i bilan olma va sabzi salatasi - 40 g Tuxum va köfte bilan sho'rva - 150 g Qaynatilgan go'sht - 50 g Rezavorlardan kissel - 100 ml Javdar noni	Sut - 150 ml Cookie-fayllar - 2-3 narsa	omlet - 50 g Murabbo bilan pancake Kefir - 150 ml
3	Herkul pyuresi - 150 g Non va sariyog ' Kakao - 100 ml	Kartoshka va guruchli baliq sho'rva -150 g Tuxumli ismaloq kostryulkalar - 80 g Sharbat - 100 ml Javdar noni	Kissel - 150 ml Cookie-fayllar - 3 dona banan - 0,5 dona	Sutli puding - 150 g Cookie-fayllar - 2 dona Shirin choy - 100 ml
4	Guruchli qovoqli pyuresi - 100 g Kakao - 100 ml Cheesecake - 1 dona	Lavlagi va olma salatasi Go'shtli guruch sho'rva Tvorog bilan Vareniki - 2 dona Shakar bilan choy	omlet - 100 g Sariyog 'bilan oq non Choy yoki kompot - 150 ml	Kefir - 150 ml Krutonlar - 50 g
5	Sutli tariq pyuresi, sariyog 'bilan - 150 g Kakao - 100 ml Cookie-fayllar - 1 dona	Guruchli baliq sho'rva - 150 g Smetana bilan makaron - 50 g Non Kompot - 150 ml Meva - 100 g	qaymoqli tvorog - 50 g Cookie-fayllar - 3 dona Shakar bilan atirgul choyi - 150 ml	Yogurt - 150 ml Cookie-fayllar - 2 dona
6	Yog 'bilan karabuğday pyuresi - 100 g Tvorog bilan pancake - 1 dona Shirin choy	Olma va sabzi salatasi - 50 g Sutli sho'rva vermishel bilan - 150 g Go'sht kotlet - 1 dona shakar bilan choy - 100 ml Javdar noni	Murabbo bilan pancake Qovoq va sabzi pyuresi - 80 g Sut bilan choy	Kefir - 150 ml Cheesecake - 1 dona
7	Pishirilgan olma - 1 dona Herkul pyuresi - 100 g kukilar - 1 dona Kakao - 100 ml	Olma, banan va kivi salatasi - 50 g Tovuqli guruch sho'rva - 150 g qiyma go'shtli makaron - 80 g Sut bilan choy	Go'shtli sabzavotli güveç - 100 g Non Quritilgan mevali kompot - 150 ml	Kefir - 150 ml Cookie-fayllar - 3 dona

Video: 2 yoshli bola uchun haftalik menyu

2 yoshli chaqaloqning ovqatlanishi allaqachon kattalarga yaqinlashayotganiga qaramay, uni alohida tayyorlash kerak. Qalampir, sirka, tomat pastasini (u oziq-ovqat qo'shimchalarini o'z ichiga oladi) bolalar borschiga, güveç yoki güveçga qo'ymang.

Bolaga bir vaqtning o'zida ovqat tayyorlash tavsiya etiladi. Oziq-ovqat qizdirilganda, oziq-ovqat tarkibiy qismlari o'z xususiyatlarini yo'qotadi foydali xususiyatlar. Bolani ma'lum bir vaqtda ovqatlantirish maqsadga muvofiqdir, agar u biron bir mahsulotdan bosh tortsa, uni eyishga majbur qila olmaysiz. Idishning tarkibiy qismlaridan birini olib tashlash yoki mustahkamlikni o'zgartirish etarli bo'lishi mumkin. Oziqlantirish o'rtasida bolaga suv ichish kerak. Sharbatlar yoki boshqa ichimliklar ishtahani buzadi.

Har bir ota-ona o'z farzandining sog'lig'i haqida qayg'uradi, shuning uchun uning to'g'ri ovqatlanishi haqidagi savollar hech qachon e'tibordan chetda qolmaydi. 2 yoshli bolaning menyusi yanada xilma-xil va qoniqarli bo'ladi. Ikki yoshli chaqaloqning ovqatlanishi o'ziga xos xususiyatlarga ega, siz bilishingiz kerak. Bu yoshdagi bolalar asta-sekin kattalar ovqatlari bilan tanishadilar, ammo uni to'liq ko'rib chiqishga hali erta. Siz iste'mol qiladigan narsalarning ko'p qismi hali ham kichik organizmning ovqat hazm qilish tizimiga zararli.

2 yoshli bolaning menyusini tuzayotganda, o'sib borayotgan tananing ozuqaviy moddalarga bo'lgan ehtiyojlarini hisobga olish kerak. Bolaning tishlari bor va u allaqachon ovqatni chaynashga qodir. Siz uni asta-sekin qattiq ovqatga o'rganishingiz kerak: qalin don, qaynatilgan go'sht, meva va sabzavotlar.

Tushlik paytida eng yuqori kaloriyali ovqat iste'mol qilish kerak. Kichkina organizmning jadal rivojlanishi va o'sishi tufayli uning 2 yoshida ovqatlanishi 1 yoshidagidan tubdan farq qiladi.

Parhez

2 yoshda bolaning ovqatlanishi kuniga to'rt marta bo'ladi va nonushta, tushlik, tushlikdan keyin choy va kechki ovqatdan iborat. Pediatrlarning aytishicha, bolalar kuniga 4-5 marta ovqatlanishlari kerak. Shuni esda tutish kerakki, tez-tez ovqatlanish yomon ishtahani keltirib chiqaradi va kamdan-kam hollarda ovqat hazm qilish tizimiga va shunga mos ravishda bolangizning farovonligiga ta'sir qiladi.

Ovqatlar orasidagi tanaffuslar 3-4 soatdan oshmasligi kerak. Ikki yoshga kelib, chaqaloq o'zining oziq-ovqat afzalliklarini rivojlantiradi, sevimli va sevilmagan taomlar paydo bo'ladi. Uning menyusiga asta-sekin yangi mahsulotlar va ularni qayta ishlash usullari kiritilmoqda. Kichkintoyda 2 yoshda, odatdagi tartib biroz o'zgaradi. Mustaqillikka intilish namoyon bo'ladi, bu ota-onalar faqat qo'llab-quvvatlashi kerak, bostirmasliklari kerak.

Tana uchun yoqilg'i sifatida oziq-ovqat qiymati kaloriya deb ataladigan issiqlik birliklarida o'lchanadi. Har kuni bola o'rtacha 1400-1500 kkal oladi. Kaloriya tarkibi bo'yicha ovqatlar quyidagicha taqsimlanadi: nonushta uchun kaloriyalarning 25%, tushlik uchun 30%, tushdan keyin choy uchun 15% va kechki ovqat uchun qolgan 30%. Eng muhimi, zarur minerallar, makro va mikroelementlar, vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilishni ta'minlashdir.

2 yoshli bolaning ehtiyojlari

Butun dunyodagi onalar har kuni bolasini nima boqish kerakligi haqida o'ylashlari kerak. Ovqat bug'da pishirilgan, pishirilgan yoki qaynatilgan bo'lishi kerak. Bolaning ratsionida oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati 1: 1: 4 bo'lishi kerak.

Proteinlar asosiy hisoblanadi qurilish materiali tananing o'sishi uchun, shuning uchun sut mahsulotlari, go'sht, baliq va tuxum 2 yoshli bolaning ratsioniga kiritilishi kerak. Uglevodlar bolalar uchun energiya manbai sifatida zarur. Bular asosan don, mevalar, shakar, un mahsulotlari va sabzavotlar. Yog'lar o'sib borayotgan organizmning energiya ehtiyojlarining kafolati bo'lib xizmat qiladi.

Bola uchun menyu quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi:

mayonez va ketchup;
shokolad;
dudlangan go'sht va kolbasa;
tuzlangan ovqatlar;
gazlangan ichimliklar;
qo'ziqorinlar;
margarin.

Allergiya ichida zamonaviy dunyo tez-tez uchraydi. Agar 2 yoshli yeryong'oqda allergiya bo'lsa, unda uning dietasi tuzatiladi va noqulaylik tug'diradigan barcha ovqatlar chiqarib tashlanadi. Ba'zi oziq-ovqatlarga bunday yuqori sezuvchanlik bilan bolalar uchun hipoalerjenik parhez tavsiya etiladi. olib kelmaydigan xavfsiz mahsulotlardan iborat teskari zarba chaqaloqqa. Allergiyaga chalinganlar uchun faqat to'g'ri ovqatlanish potentsial xavfli oziq-ovqat bilan aloqa qilish xavfini yo'q qiladi.

2 yoshli chaqaloq uchun suyuqlikka kelsak, har bir kilogramm vazn uchun taxminan 100 ml suv kerak bo'ladi. kuniga. Suv miqdori bola ichadigan har qanday suyuqliklarni o'z ichiga oladi: sho'rvalar, kompotlar, sut, kefir, choy va boshqalar. Albatta, issiq havoda suyuqlik hajmi ortadi.

Menyuni qanday qilish yaxshiroq

2 yoshli bolaga faqat bir marta ovqat pishirish tavsiya etiladi, chunki ovqat qizdirilganda uning tarkibiy qismlari foydali xususiyatlarini yo'qotadi. ikki yoshli chaqaloqning dietasidan sezilarli darajada farq qiladi. Ikki yoshli bolalar uchun haftalik menyuga kelsak, u sizning kichkintoyingiz tanasining barcha ehtiyojlarini hisobga olgan holda tuzilishi kerak. U nimani o'z ichiga oladi:

Ertalab asosiy taom 200 g miqdorida, sariyog 'yoki pishloqli non beriladi. Ichimlik 100-150 ml bo'lishi kerak.
Tushlik uchun - birinchi taom, masalan, 150 ml hajmdagi sho'rva. Ikkinchisi uchun - go'sht yoki baliq idishi - bir joyda 50-80 g atrofida va yon piyola - taxminan 100 g, kompot yoki sharbat - 100 ml.
Peshindan keyin snack 150 ml hajmdagi kefir, 40 g hajmdagi pechene yoki pishiriqlar, meva va rezavorlardan iborat.
Kechki ovqat asosiy taom 200 g va ichimlik 150 ml miqdorida.

Doktor Komarovskiyning ta'kidlashicha, bolani yuqori sifatli va turli xil oziq-ovqat bilan boqishdir shart ota-onalarning axloqiy farovonligi.

Vitaminlar va minerallar bilan boyitilgan mazali va sog'lom menyu o'sib borayotgan chaqaloqning sog'lom o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi. 2 yoshli bola allaqachon kattalar stolidan ko'plab ovqatlar bilan tanish va uning ta'mi u bilan birga o'sadi.

Yangi gastronomik kashfiyotlar chaqaloqqa uning atrofidagi dunyoni bilish imkoniyatini beradi. Kattalar oshxonasi bilan tanishish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun onalar o'z farzandlari uchun parhezni tuzishda ba'zi qoidalarga amal qilishlari kerak:

Kichkintoyni yangi mahsulot bilan tanishtirish tananing unga bo'lgan reaktsiyasini kuzatish va allergik va boshqa namoyon bo'lganda salbiy oqibatlarga olib kelmaslik uchun kunning birinchi yarmida boshlanishi kerak.
2 yoshli bolaga taklif qilinadigan qismlar katta bo'lmasligi kerak - yangi taom har doim bir necha choy qoshiqdan boshlanadi.
Oziqlantirish ikkalasi uchun ham maxsus marosimdir: ona va chaqaloq uchun. Shuning uchun ovqatga tayyorgarlik ko'rish va jarayonning o'zi bir vaqtning o'zida yoqimli va foydali bo'lishi kerak. 2 yoshli bolalar uchun ovqatlanish sog'lom odatlarni shakllantirishning muhim qoidasidir.
Atıştırmalıklar bolalar menyusida bo'lishi mumkin, lekin ular tez-tez bo'lmasligi kerak, ammo to'liq ovqat bo'lmaganda kamdan-kam hollarda qo'llaniladi. Lekin hatto gazak ham qulay ovqat hazm qilish va bolaning xavfsizligi uchun tinch muhitda ("yo'lda" emas) bo'lishi kerak.
Ikki yoshli chaqaloqlarning ratsionida go'sht, baliq, tvorog (issiqlik bilan ishlangan), nordon sut mahsulotlari, don mahsulotlari va har doim meva va sabzavotlar (kunlik) bo'lishi kerak. Bolani bolalar bog'chasi bilan tanishish davrida to'liq ovqatlanish yaxshi immunitetning kaliti bo'ladi. Non mahsulotlari, boy, do'konda sotib olingan shirinliklar va ingredientlarning uzoq ro'yxati va barcha turdagi kimyoviy qo'shimchalar bilan ehtiyot bo'lishga arziydi.
2 yoshida bolaga stolda o'zini tutish qoidalarini o'rgatish kerak. Bu jarayonning ko'p qismi bog'cha tarbiyachisining yelkasiga tushadi, ammo, bilasizki, bolaning barcha odatlari uning oilasidan kelib chiqadi, shuning uchun biz o'z namunamiz bilan odob-axloq qoidalarini singdiramiz!
Kichkina "istamaslik" uchun siz turli xil mahsulotlar va idishlar haqida hikoyalarni o'ylab topishingiz mumkin. "Sevimsiz" taomni iste'mol qilish jarayoni chaqaloq uchun sarguzashtlarga to'la bo'lsin. Unga mahsulotlar uchun qiziqarli nomlar taklif qilsin - bu unda oziq-ovqatga yangi qiziqish uyg'otadi.
Menyudan idishlarga xizmat ko'rsatish variantlari standart bo'lishi mumkin, burmalarsiz, ammo bunday taomlar kichik gurmeler tomonidan tezda zerikib ketadi. Bunday masalalarda yechim taomning qiziqarli dizayni bo'ladi, u kulgili yuzlar yoki sehrli hayvonlar bo'lsin - bu chaqalog'ingizni xom sabzavotlarni iste'mol qilishning eng zo'r usuli.
Ikki yoshli chaqaloq allaqachon voyaga etgan va siz uni xavfsiz tarzda umumiy stolga qo'yishingiz mumkin. Shuni unutmang Kichkina bola kattalar aka-uka yoki opa-singildan, ota-onadan o'rnak oladi - qo'shma ovqatingiz doimiy bo'lsin. Keyin onalarning chaqaloqni o'z qo'llari bilan boqish majburiyati tez orada yo'qoladi.

Agar siz ushbu oddiy tavsiyalarga amal qilsangiz, bolangizga mustaqil ovqatlanish uchun kerakli ko'nikmalarni singdirasiz. Bu onalarga ham, kelajakda unga g'amxo'rlik qilayotganlarga ham hayotni osonlashtiradi bolalar bog'chasi. Qolaversa, farzandingizning sog‘lom ishtahasini ko‘rish ham shunday baxt, bu shubhasiz kelajakda mustahkam immunitetga asos bo‘ladi.

Hafta uchun muvozanatli menyu

2 yoshda bolalarning dietasi yanada xilma-xildir, shuning uchun turli xil birinchi va ikkinchi kurslardan iborat etti kunlik menyu yaratish kerak bo'ladi.

Mana haftalik menyu variantlari.

Nonushta

Semolina bo'tqa, choy, non va sariyog '.
Cheesecakes, sut.
Omlet, kakao, pishloqli non.
Sut mahsulotlari Suli yormasi, choy.
Tvorogli kostryulka, non va sariyog ', choy.
Guruchli sutli pyuresi quritilgan o'rik, kakao, pishloqli non.
Sutli vermishel, choy, non va sariyog '.

Kechki ovqat

Borscht, baliq bilan qaynatilgan guruch bug'li kotlet, karam salatasi, kompot, non.
Go'shtli sho'rva, kartoshka pyuresi, sabzi salatasi, quritilgan mevalar kompoti.
Borscht, sabzavotli pyuresi, mol go'shti go'shti, atirgul infuzioni.
Qovoq pyuresi sho'rva, tovuq go'shti, sabzi va olma salatasi, makaron, jele.
bilan sho'rva baliq go'shti, grechka pyuresi, yashil no'xat, berry kompoti.
makkajo'xori pyuresi, qovurilgan quyon, sabzavotli pyuresi sho'rva, sharbat.
Go'shtli go'shtli sho'rva, koleslaw, bug'doy pyuresi, kompot.

tushdan keyin choy

Kefir, pechene, olma.
Yogurt, uy qurilishi pishiriqlari.
Kefir, pishirilgan olma, pechene.
Kissel, uy qurilishi krakerlari, tvorog.
Sut, pechene, pishirilgan qovoq.
Kefir, non, banan.
Tvorog, pechenye, meva pyuresi.

Kechki ovqat

Tuxum, atirgul infuzioni, non bilan kartoshka go'shti.
Karabuğday pyuresi, bug'da pishirilgan kotlet, jele.
Guruchli kostryulka, sutli choy, non.
Qovurilgan sabzavotlar, pishirilgan dana, sharbat, non.
Qaynatilgan kurka, kefir bilan kartoshka pyuresi.
Bug'doy pyuresi va omlet, jele.
Guruchli kostryulkalar, qovurilgan sabzavotlar, sutli choy.

2,5 yoshida chaqaloqqa allaqachon 50 g pishloq va taxminan 20 g 10% smetana berilishi mumkin.

Qish va bahorda do'kon javonlarida odatda bir nechta yangi sabzavot va mevalar mavjud. Bolaning hayotida bu "S" vitamini etishmasligi tufayli gipovitaminozga olib kelishi mumkin. Buning oldini olish uchun menyuga atirgul infuzionini qo'shish kerak.

Shunday qilib, har bir kun uchun mazali va foydali taomlar o'rtasida murosaga erishildi. Yaxshi ishlab chiqilgan haftalik menyu ota-onalarni ertaga chaqaloqqa nima pishirishni o'ylashdan xalos qiladi va kerakli mahsulotlarni oldindan sotib olish imkonini beradi. Siz retseptlar bilan tajriba qilishingiz mumkin, asosiysi asosiy qoidalarga rioya qilishdir.

Bayram menyusi

Bolaning tug'ilgan kuni uchun qanday menyu tanlash kerak? Albatta, siz 2 yoshli bolangizning yorqin, qiziqarli va unutilmas dam olishini xohlaysiz. Ota-onalarning o'zlari, ayniqsa, bolalar uchun qiziqarli va mazali bo'lishi uchun hamma narsani diqqat bilan o'ylaydi va tartibga soladi. Onalar oldida qiyin vazifa turibdi. Ham mazali, ham sog'lom bo'ladigan ovqatni tayyorlash kerak. Ovqatlar bolalarning e'tiborini jalb qilish uchun dasturxonga maxsus tarzda berilishi kerak.

Bolalarning tug'ilgan kuni menyusidan dudlangan go'sht, tuzlangan bodring, ikki yoshli bolalarda allergik reaktsiyaga sabab bo'lgan yangi mevalar, mayonez, shokolad, suyakli baliq, yog'li qaymoqli kek kabi mahsulotlarni chiqarib tashlash kerak.

Bayramona stolda mashhur taomlar

Bugungi kunda kanepalar ko'rinishidagi sendvichlar juda mashhur. Kichkintoylarning e'tiborini jalb qilish uchun ular qayiqlar, yulduzlar, buglar shaklida qilingan. Ovqat pishirish retseptlari har xil, asosan non, qaynatilgan yoki pishirilgan go'sht, pishloq va sabzavotlardan tayyorlanadi. Siz o'zingizning tasavvuringizni yoqib, bolangizning sevimli mahsulotlaridan kanepalar tayyorlashingiz mumkin.
Bayramona bolalar menyusiga alohida e'tibor beriladi sog'lom salatlar. Ular gul yoki hayvon shaklida plastinkalarga qo'yilishi mumkin, bunday xizmat bolalarning e'tiborini tortadi. Salat samimiy va engil bo'lishi kerak. Bolalar katta zavq bilan meva va sabzavotlardan salat iste'mol qiladilar.
Ikkinchi kurslarga kelsak, siz unga qo'shimcha ravishda garnitür va go'shtli taom tayyorlashingiz mumkin. Ikkinchisi tarjixon qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Bu, birinchi navbatda, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, ikkinchidan, bolalar uni osongina chaynashlari mumkin. Bu bo'lishi mumkin: tovuq zrazy, köfte, kotletlar.
Ichimliklar, sharbatlar, rezavorlar va mevalar qo'shilgan sutli kokteyllar yaxshi mos keladi.
Tug'ilgan kun tortiga kelsak, bolalar "Sabzi keki", " qush suti», «Biscuit» yoki boshqa yog'li kremsiz.

Ikki yoshli chaqaloqqa kerak sog'lom ovqatlanish. Uning taomlari yangi va yuqori sifatli, foydali moddalar bilan muvozanatli bo'lishi kerak. Bunday taomlar maxsus oshxona texnikasi va gurme lazzatlarini talab qilmaydi. Ota-onalar 2 yoshida bolalar menyusini tuzishning aniq qoidalarini o'rnatishlari va kundalik rejimga rioya qilishga harakat qilishlari kerak. Bolani uning uyg'un rivojlanishiga hissa qo'shadigan turli xil ovqatlarni iste'mol qilishga undash kerak. Bolaning ta'mga bo'lgan injiqliklariga kelsak, ularni o'z vaqtida kichik pedagogik fokuslarga murojaat qilish orqali tuzatish mumkin.

Qiziqarli suhbatlar, harakatlarning o'sib borayotgan epchilligi va yangi narsalarni o'rganishga tashnalik - biz bularning barchasini ikkinchi yilligini nishonlagan farzandlarimiz bilan boshdan kechiramiz. Biz o'zlashtirishimiz kerak bolalar menyusi 2 yoshida onalarining retseptlari qanday ta'mga ega bo'lganini allaqachon eslay oladigan voyaga etgan merosxo'rlar uchun. Shunday qilib, keling, o'sib borayotgan insonning xususiyatlarini esdan chiqarmasdan, sevimli maydalanganlarning ovqatlanishini iloji boricha mazali va foydaliroq qilaylik.

Bolalar menyusini tuzishda ehtiyot bo'ling

Keling, 2 yoshli bolalar uchun oziq-ovqat tanlovi haqida bir so'z bilan boshlaylik.

Albatta, 2 yoshli bola uchun kattalar stolidan ko'plab taomlar uchun keng yo'l ochiq. Har bir ona sevimli taomining oshpazlik xususiyatini yaxshi biladi. U qanday ovqatlarga alerjisi bor edi, axlatni nima zaiflashtirdi yoki tuzatdi, u qanday muomalalarni yaxshi ko'radi va u qat'iyan rad etadi.

Ammo biz yana bir bor bolalar menyusini kengaytirganimizda, yomon statistika rivojlangan mahsulotlarni diqqat bilan ko'rib chiqish muhimdir.

Xo'sh, chaqaloq butunlay sog'lom bo'lsa ham, ehtiyot bo'lish nimani anglatadi.

Juda alerjenik va qiyin hazm bo'ladigan ovqatlar: asal, shokolad, kakao, tsitrus mevalar, pomidor, bulg'or qalampiri, baqlajon, qulupnay, qisqichbaqa, midiya, nodir baliq, mol go'shti, go'shtli bulyonlar, qo'ziqorin, yeryong'oq, tariq, namlanmagan dukkakli va no'xat;

Ortiqcha kleykovina bo'lgan ovqatlar: jo'xori, bug'doy, javdar va ulardan tayyorlangan barcha narsalar;

Oksalatlarga boy ovqatlar: kakao, qahva, qora choy, lavlagi, yashil bargli sabzavotlar, grechka va boshqalar;

BARCHA sut mahsulotlari ortiqcha.

Ro'yxat biz sanab o'tilgan nomlardan voz kechishimiz kerak degani emas. Biroq, bolalar stolini ushbu mahsulotlardan retseptlar bilan ortiqcha yuklamaslikka harakat qilib, biz mazali taomlar va sog'lom chaqaloqning baxtli tabassumi uchun oltin vositamizni topa olamiz.

2 va 3 yoshdagi bolalar menyusi: rejalashtirish

Bola uchun menyuni rejalashtirish va tuzishda siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak.

Ovqatning ulushi - kuniga 4 marta:

Nonushta - kunlik ovqatlanishning 25%, oqsillar qo'shilishi bilan murakkab uglevodlar.
Tushlik - 35%, oqsillar va uglevodlar, bu erda etarli miqdorda tola va vitaminlar mavjud. Tushlik salat yoki sho'rva bilan boshlanadi.
Snack - 15%, engil atıştırmalık, masalan, meva.
Kechki ovqat - 25%, asosan oqsillar.

Agar bolaning o't pufagi va ichaklari bilan bog'liq muammolar bo'lsa, chaqaloqni 5 marta ovqatlantirish, oziq-ovqat miqdorini deyarli tenglashtirish va tushlikdan - eng katta hajmli ovqatni qoldirish tavsiya etiladi. Keyin 2-nonushta paydo bo'ladi va uning qismlari kamayadi, bu esa ovqat hazm qilish jarayoniga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Sabzavot va mevalarni tanlash:

O'simliklar ratsionining 70% yashash joyidagi o'simliklardir.

Idishlarning mustahkamligi tobora ko'proq chaynashni talab qilishi kerak.

Bir hil ovqatga odatlangan chaqaloqning etakchisiga ergashib, biz uni murakkab tovushlar va ravon nutq uchun nutq apparatining tabiiy tayyorgarligidan mahrum qilamiz. Ammo har bir taom yuz mushaklari uchun ajoyib mashq bo'lishi mumkin!

Oziq-ovqat mahsulotlarini issiqlik bilan ishlov berish:

Biz pishirishni va bug'lashni afzal ko'ramiz.

Bu erda 2 va 3 yoshdagi bolalar menyusi uchun retseptlar misollari keltirilgan.

Nonushta: hind palovi tamoyili bo'yicha bo'tqa

Karabuğday, dumaloq sayqallangan guruch va makkajo'xori yormasidan tayyorlangan donlarni tayyorlash.

Pastki qismida isitiladigan o'simlik moyi bilan qozonga quruq donni quying. Yog 'miqdori o'rtacha 1-2 osh qoshiq. bir stakan don uchun. Kichkina olovda biz doimo aralashtirib, 3-4 daqiqa davomida yog'da donni kalsinlaymiz.
Qaynayotgan suvni don darajasidan 2 barmog'ini to'kib tashlang va pishganicha qopqoq ostida o'rta yoki past olovda pishiring. Pishirish jarayonida siz aralashtirib, qaynoq suv qo'shishingiz mumkin.
Bu o'simlik moyi bilan ziravorlangan maydalangan bo'tqa bo'lib chiqadi.
Pishirish oxirida tuz, odatdagi tuz miqdorini 1,5-2 baravar kamaytiring.

Ovqat pishirishning oxirida idishlarni tuzlasangiz, odatdagidek tuz miqdori deyarli ta'm sezgisini yo'qotmasdan 2 baravar kamayishi mumkin. Shunday qilib, biz natriy iste'molini kamaytiramiz va bolani haddan tashqari sho'r ovqatlarga odatlantirmaymiz.

Ildiz ekinlarini bo'tqaga qo'shish mumkin - suv quyish bosqichida. Va yumshoq turlari - 5 daqiqa qaynatilgan dondan keyin. Qishda yaxshi tanlov - sabzi va selderey. Yozda - qovoq va gulkaram.

Sabzavotlar uchun, masalan, "chiroyli-diser" yordamida kublarni kesish kerak.

* Kuk maslahati
Sabzavotlarni ko'p kunlar davomida qismlarga bo'lib muzlatish vaqtni tejashga yordam beradi. Biz ko'p miqdorda sabzi, selderey, gulkaramni kesib, aralashtiramiz, kichik qoplarga joylashtiramiz va muzlatgichga yuboramiz.

Tushlik: sabzavotli qaymoqli sho'rva

Ingredientlar

Yarim o'rta sabzi;
500 gr brokkoli;
300 gr gulkaram;
1 kichik selderey ildizi;
1,5 litr suv.

Qanday pishirish kerak

Piyoz va sabzi o'rtacha olovda qovuring. 3 daqiqadan so'ng, boshqa sabzavotlarni qo'shing va o'rtacha olovda yana 4 daqiqa davomida yoping.
Suvni qaynatib, ichiga sabzavotlarni soling, tuz, murch, arpabodiyon qo'shing va past olovda 10 daqiqaga qoldiring.
Blenderda elakdan surtilgan pyurega aylantiring.

Tayyor sho'rvaga qattiq pishloqning kichik kublarini qo'shish mumkin.

Ingredientlar

Qaynatilgan loviya - 0,5-1 stakan;
100 gramm kurka go'shti (ko'krak);
1 o'rta sabzi;
0,5 o'rta piyoz;
0,5 o'rta qovoq.

Retsept uchun siz mavsumga qarab boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin - sabzavotli ingredientlar soni 5 tadan oshmasligi uchun.

Qiziqarli karam turlarini tez-tez ishlatishingiz mumkin (gulkaram va brokkoli, Bryussel gullari, Pekin), vaqti-vaqti bilan oz miqdorda - yangi. yashil no'xat va yashil simli loviya.

Bosqichma-bosqich pishirish

Kesish uchun mahsulotlar: ko'krak - kichik kub, sabzi - katta qirg'ich yoki kichik kub, piyoz - mayda tug'ralgan, qovoq va karam - kichik kub, qaynatilgan loviya - katta donalarni yarmiga bo'ling.
Biz kurka go'shtini qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan chuqur qovurilgan idishga yoyib, ozgina qaynoq suv qo'shamiz. 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Ketma-ket, har 3-5 daqiqadan so'ng, go'shtga piyoz va sabzi qo'shing - gulkaram - qovoq - loviya.

Pishirish vaqti 20 daqiqadan sabzavotlarning istalgan yumshoqligiga qadar.

Fasolni "gaz hosil qiluvchi" ta'sirisiz qanday qilish kerak

Fasolni 3 barobar ko'p sovuq suv bilan to'kib tashlang.
Olovga qo'ying va qaynatib oling.
5-7 daqiqa qaynatiladi, olovni o'chiring va 8 soat davomida yopiq holda qoldiring. Buni kechasi qilish qulay.
Ertalab barcha suvni to'kib tashlang va odatdagidek toza suvda pishiring.

Sekin pishirgichda loviya tayyorlash

Siz loviyani sekin pishirgichda "Pishirish" rejimida pishirishingiz mumkin - 50 dan 70 daqiqagacha.

2 yil davomida bolalar menyusiga qo'shish uchun mos yumshoq donalar olinadi, chunki. tirnash xususiyati beruvchi moddalarning aksariyati drenajlangan suvda qoldi.

Muzlatish qismlari

Siz qaynatilgan loviyalarni qismlarga bo'lib muzlatishingiz mumkin. Er-xotin uchun kerakli qismni sekin pishirgichda yoki qaynoq suv va filtr yordamida eritib, biz uni tezda idishlarga qo'shamiz.

Kechki ovqat: gulkaram bilan bug'li omlet

Tarkibi: bedana tuxumi - 4 dona. Agar chaqaloq tovuq oqsiliga alerjisi bo'lmasa, foydalaning tovuq tuxumlari. Gulkaramning gullashi. Bir novda arpabodiyon. Tuz pichoqning uchida.
Biz barcha ingredientlarni blenderda aylantiramiz.
O'simlik moyi bilan ozgina yog'langan kichik skovorodkaga joylashtiring.

Qopqoq ostida, past olovda omlet to'liq isinguncha pishiring, bu sezilarli darajada ko'tariladi. Oxirida ag'daring va yana 1 daqiqa olovda qoldiring.

Issiq xizmat qiling. Porsiyaga qaynatilgan sabzavotlar qo'shilishi mumkin - lavlagi va sabzi plitalari, bolaga sabzavotlarni kerakli miqdorda tishlashga o'rgatish.

Bundan tashqari, omletni sekin pishirgichda, "Bug'da pishirish" rejimida pishirish qulay.

shirinliklar

Kundalik menyuda eng yaxshi shirinlik pishgan meva, fruktoza bilan shirinlangan tabiiy yogurt yoki quritilgan meva kompoti bilan oz miqdorda kam yog'li pechene bo'ladi.

Ko'pgina dietologlar va pediatrlar bizning madaniyatimiz uchun odatiy bo'lmagan fikrga qo'shilishadi. Ular 2 yoshli bolaga har qanday shirin taomlarni alohida taom sifatida berishni va buni kamdan-kam qilishni maslahat berishadi.

Mevalarni chaqaloqqa tez-tez taklif qilish kerak, lekin rezervasyonlar bilan - ovqatdan 20 daqiqa oldin yoki alohida (bu holda meva yangi fermentlangan sutli ichimlik bilan birga bo'lishi mumkin). Ratsionda 2 ta oraliq taom mavjud - ikkinchi nonushta va tushdan keyin gazak. Bu erda mevali gazak mukammal bo'ladi.

Agar bola meva pyurelarini juda yaxshi ko'rsa ham, biz o'jarlik bilan qattiq shaklga o'tamiz. Ilgari bir hil taklif qilingan narsa, endi biz uni tishlash yoki ingichka bo'laklarga bo'lish uchun to'liq beramiz: olma, nok, banan, o'rik.

* Kuk maslahati
Bananlar amyoba dizenteriyasi keng tarqalgan mamlakatlardan olib kelinadi. Mevalarni sovun bilan yuvish va yaxshilab chayish kerak. Va yuvilmagan bananni ko'chada bermang, chunki ba'zida sotib olingandan so'ng darhol sodir bo'ladi. Teridan qo'llarga tushgan patogen pulpaga o'tkazilishi mumkin.

Bugun biz taklif qiladigan yagona shirin taom:

Uy qurilishi lolipoplari

bu mazali taom 2 yoshli bolalar menyusi uchun va tushunarsiz nutq gimnastikasi uchun ajoyib retsept.

Ingredientlar

Olma sharbati - 3 osh qoshiq;
Shakar - 5 osh qoshiq;
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Ovqat pishirish

Kichik bir yirtqichlardan sharbat va shakarni birlashtirib, qalinlashguncha past olovda pishiring.
Aralashmani moylangan silikon muz qolipiga quying.
Aralash qattiqlasha boshlaganda, pastillarni chiqarib oling va ularni poydevorga qo'ying - bambuk shish yoki yarim tibbiy spatula (har qanday dorixonada sotiladi)

Har bir styuardessa bolalar menyusiga moslashtirilishi mumkin bo'lgan bir nechta shirinliklarga ega. Ularning tarkibini ehtiyotkorlik bilan baholang, 2 yoshli bolaga sovg'a bering. Va agar retseptlar noziklashtirish, yoritish yoki ingredientlarni almashtirishni talab qilsa, biz sizning ongli tasavvuringizning parvoziga adolatli shamol tilaymiz!