Kaloriya: 761,9
Pishirish vaqti: 20
Proteinlar / 100 g: 1,82
Uglevodlar / 100 g: 5,09

Bu pyure sho'rva turli xil sabzavotlarni o'z ichiga oladi, ya'ni u tanani vitaminlar va tolalar bilan to'yintirishi mumkin. Shu bilan birga, sho'rvaning kaloriya miqdori juda past, chunki retseptda hayvon yog'lari, don va kartoshka kabi kraxmalli sabzavotlar ishlatilmaydi.
Tarkibi:
- rangli karam,
- 2 qovoq yoki qovoq
- 1 dona baqlajon,
- 2 ta sabzi,
- yangi arugula
- 2 osh qoshiq zaytun yog'i,
- tuz,
- koriander,
- paprika,
- quritilgan oregano.

Uyda qanday pishirish kerak

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar minimal miqdorda zaytun moyida qovuring.

Vaqt bo'lsa-da, sho'rva pishirish vaqtini qisqartirish uchun gulkaramni inflorescences ichiga ajratamiz, kichikroq qilib kesib tashlaymiz.

Biz piyoz va sarimsoqni, 1 litr issiq qaynatilgan suvni qovuramiz, panga quying. Biz bulonni tayyorlaymiz: tuz va ziravorlar bilan mavsum. Sabzini bo'laklarga kesib oling va sho'rva qo'shing.

Qovoq va baqlajonni terini kesmasdan mayda kubiklarga kesib oling. Shunday qilib, biz ko'proq vitaminlarni tejaymiz.

Hammayoqni, qovoqni va baqlajonni suv qaynayotganda bulonga soling.
Sho'rvani qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Keyin sho'rvani blenderga quyish kerak, ozgina yangi arugula qo'shing. Arugula pishirish mantiqiy emas, biz faqat vitaminlarni yo'qotamiz. Ammo rukkola bilan ehtiyot bo'ling - agar siz uni biroz oshirib yuborsangiz, bu juda achchiq bo'ladi.
Sho'rvani pyurega aylantiring.

Arugula tufayli bizning dietali pyure sho'rva yanada boy bo'ldi. yashil rang. Men sho'rvani smetana tomchilari va arugula shoxlari bilan bezadim.
Yoqimli ishtaha!

Pyuresli sho'rvalar juda yuqori ozuqaviy qiymati, shuning uchun ular an'anaviy engil sho'rvalardan ko'ra kaloriyalarda ustundir. Qalin, qaymoqli ovqatlar shunga o'xshash mahsulotlardan tayyorlangan bo'lsa-da, ko'proq oqsillar, yog'lar va uglevodlarga ega.

Pyuresli sho'rvalarning tarkibi

Kremli sho'rvalar deb ataladigan deyarli har qanday ingredientlarni qo'shish mumkin va bu ularning tarkibi va BJU ga bevosita ta'sir qiladi. Birinchi taom ko'proq kaloriya yoki dietali, shuning uchun har bir kishi mos pishirish retseptini tanlaydi.

Taomning tarkibiga asosan sabzavotlar kiradi: karam, sabzi, kartoshka, qo'ziqorin, pomidor, piyoz va sarimsoq. Bundan tashqari, ozgina qo'shildi o'simlik yog'i(yaxshisi zaytun moyi) pyuresi sho'rva yog'siz va ta'msiz bo'lib chiqmasligi uchun.

Bulyonning o'zi sabzavot yoki go'shtda qaynatilishi mumkin. Olsangiz tovuq ko'krak yoki mol go'shti, siz kamroq to'yimli taom olasiz va cho'chqa go'shti bulyoni sho'rva pyuresining kaloriya miqdorini 150-200 kkalgacha oshiradi.

Tarkibi shuningdek, baliq jigari kabi nostandart ingredientlarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Bu hatto eng yog'siz sabzavotli sho'rvaning yog' miqdorini ko'proq oshiradi saryog yoki tez-tez ishlatiladigan og'ir krem.

Sho'rvalarning kaloriya tarkibi

100 g taom uchun pyure sho'rvalarning kaloriyalari va BJU pishirish uchun ishlatiladigan ingredientlarga bog'liq. Bir nechta eng mashhur retseptlar bo'yicha tayyorlangan idishlarning energiya qiymatini ko'rib chiqing:

• qovoq pyuresi sho'rvasi 100 gramm uchun 93 kkalni o'z ichiga oladi;
• brokkoli pyuresi sho'rva - 85 kkal;
• gulkaram idishi - 33 kkal (barchasi eng parhezli);
• kartoshka pyuresi sho'rvasining kaloriya miqdori yuqori - taxminan 45 kkal;
• champignon qo'ziqorin sho'rva - 100 g uchun 85 kkal;
• tomat pyuresi sho'rva - 40 kkal;
• sabzi - 70 kkal;
• yasmiq, no'xat yoki loviyadan - 50-55 kkal;
• selderey sho'rva pyuresi - 45 kkal;
• ko'p turli sabzavotlardan tayyorlangan sho'rva - 50-60 kkal;
• tovuq yoki kurka qo'shilishi bilan - 90 kkal;
• Bilan tovuq jigari- 85 kkal;
• guruch yormalari bilan - 100 gramm uchun 55 kkal.

Ko'rib turganingizdek, kaloriya tayyor ovqat boshqacha sodir bo'ladi. Bularning barchasi panga nima qo'shishingizga bog'liq.

Pyuresli sho'rvalarda oqsillar, yog'lar va uglevodlarning nisbati ham ingredientlarga bog'liq. Jadval hamma narsani tushunishga yordam beradi:

100 g sho'rva uchun	Sincaplar	Yog'lar	Uglevodlar
qovoq pyuresi sho'rva	3.5	4.5	10
brokkolidan	2	4	14
pomidor bilan	2	3	1.5
sabzi dan	4	2	9
champignons bilan	8	2	3
kartoshka	2	3	16
parranda go'shti bilan	6	7	4
guruch bilan	1.5	1.5	8
no'xat	1	3	8

Ko'rib turganingizdek, hatto go'sht va qaymoq bilan pyuresi sho'rva, faqat go'sht bilan yoki kartoshkadan tayyorlangan, vazn yo'qotganda, bu taomni rad qilish uchun juda ko'p yog'ni o'z ichiga olmaydi.

Umuman olganda, krem ​​odatda faqat ta'm uchun qo'shiladi. Ularni retseptdan olib tashlash orqali siz kaloriya miqdorini kamaytirasiz va idishdagi yog'ning foizini kamaytirasiz.

Pishirish tamoyillari

Barcha sabzavotli pyure sho'rvalar va go'sht yoki donli idishlar bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi: blender va deyarli har qanday ingredient yordamida. Agar 100 g uchun qo'ziqorin sho'rvasining minimal kaloriya miqdori muhim bo'lsa, shampignonlardan foydalaning va kaloriyalar soni muhim bo'lmasa, porcini, qo'ziqorin yoki boshqa qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni oling.

Agar retsept kartoshkani o'z ichiga olsa, qaynatilgan navni tanlang va idishga boylik qo'shish uchun don qo'shing (siz guruch mumkin). Barcha ingredientlarni kub shaklida kesib oling, shunda ular bir tekis pishiriladi.

Sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlash, qaynatishga keltirish va tarkibiy qismlarga qarab bir necha daqiqa qaynatish kerak. Pomidor, gulkaram va brokkoli tezroq pishadi, no‘xat, tovuq go‘shti va sabzi esa ko‘proq vaqt talab etadi.

Sabzavotli sho'rvani tayyorlashda piyozni skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring - bu o'ziga xos lazzat beradi. gulkaram va pishirishdan oldin brokkoli inflorescences ichiga demontaj qilinishi kerak, va sabzi qo'pol qirg'ichdan ustida ishqalab mumkin.

Kartoshka va qovoqni kub shaklida kesib oling. Sarimsoq, maydanoz, arpabodiyon oxirgi marta qo'shiladi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Blender bilan maydalaganda, ta'mga yumshoqlik berish uchun qaymoq yoki o'simlik moyi qo'shing.

Ko'rib turganingizdek, pyuresi sho'rvalarini tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Muzlatgichda mavjud bo'lgan barcha ingredientlardan foydalaning va siz tayyor bo'lasiz. Ushbu taomning past kaloriya tarkibi raqamga ta'sir qilmaydi!

sabzavotli pyure sho'rva vitaminlar va minerallarga boy, masalan: A vitamini - 12,2%, beta-karotin - 12,7%, vitamin PP - 11,9%, kobalt - 26,8%, xrom - 14,6%

Sabzavotli pyure sho'rvaning foydalari

• A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
• B-karotin provitamin A bo'lib, antioksidant xususiyatlarga ega. 6 mikrogram beta-karotin 1 mikrogram A vitaminiga teng.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining normal holatining buzilishi bilan birga keladi. ichak trakti va asab tizimi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi almashinuvi fermentlarini faollashtiradi.
• Chromium qon glyukoza darajasini tartibga solishda ishtirok etadi, insulin ta'sirini kuchaytiradi. Tanqisligi glyukoza bardoshliligining pasayishiga olib keladi.

ko'proq yashirish

Eng ko'p to'liq qo'llanma foydali mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin

Pyuresli sho'rva engil va qoniqarli, yuqori kaloriya va parhez bo'lishi mumkin. Bu pyure go'sht mahsulotlaridan (baliq, parranda va qoramol go'shti bo'lishi mumkin), sabzavotlardan va boshqalardan tayyorlangan qalin birinchi taom. Pyuresli sho'rva ishtahani ochuvchi ko'rinishga va ajoyib ta'mga ega.

Ko'pincha uni tayyorlash uchun maydalangan don ishlatiladi. Bunday taomning asosi go'sht, sabzavot yoki sutli bulondir. Idishning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun qaymoq yoki sariyog 'qo'shing.

Sho'rvaning kaloriya tarkibi

Sho'rva pyuresining kaloriya tarkibi kompozitsiyaga kiritilgan mahsulotlarga bog'liq. Masalan, 100 dona sabzavotli pyure sho'rva tarkibida 60,3 kkal mavjud bo'lib, ulardan 2,8 g yog'lar, 7 g uglevodlar va 2,3 g oqsillardir.

Ko'pincha rezavorlar va mevalar pyuresi sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Masalan, 100 dona ko'k pyuresi sho'rvasida faqat 33,5 kkal mavjud.

Pyuresli sho'rvaning foydalari va zarari

Pyuresli sho'rva hazm qilish oson va ayni paytda juda qoniqarli taomdir (ayniqsa go'sht / sut turlariga nisbatan). Shuningdek, u ovqat hazm qilish jarayonini rag'batlantiradi va ishtahani oshiradi. Shu munosabat bilan, bu bolalar va qariyalar uchun juda yaxshi.

Bundan tashqari, bu taom reabilitatsiya davrida bo'lgan odamlar uchun ko'rsatiladi. Bunday sho'rvalardan foydalanish tanani barcha kerakli oziq moddalar bilan to'ydiradi.

Biroq, uni ortiqcha iste'mol qilish ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkinligini unutmang.

	Mahsulot	Kkal	Proteinlar, g	Yog'lar, g	Ang, g
	Blueberry pyuresi sho'rva	33,5	0,3	1,3	5,5
	Yangi pomidor pyuresi sho'rva	40,5	1,8	3,1	1,4
	Turli sabzavotlardan sho'rva pyuresi	60,3	2,3	2,8	7
	Parranda sho'rva	93,1	4,8	6,8	3,5
	Jigar sho'rva	67,9	3,7	4,1	4,3
	Kartoshka va sabzi sho'rva	37,7	0,6	2,9	2,4