Klassik sog'lom ovqatlanish ko'p xalqlar - jo'xori uni. Ushbu shifobaxsh donlardan suv va sut bilan tayyorlangan idishlar, ularning kaloriya tarkibini individual ehtiyoj va ta'mga qarab sozlash imkonini beradi.

Yulaf yormasi vitaminlar, mikroelementlar, boshqa moddalarning boy tarkibi va karabuğday pyuresidan keyin organizm uchun foydalari bo'yicha barcha donlar orasida 2-o'rinda turadi.

U organizm uchun quyidagi foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi (kimyoviy, biologik)	Foydali ta'sir
Minerallar (makro- va mikroelementlar): kaliy, yod, temir, fosfor, magniy, marganets, oltingugurt, kremniy, nikel, xrom, rux, ftor, kobalt va boshqalar.	Tez assimilyatsiya qilish jo'xori uni, mikroelementlarning parchalari, vitaminlarni o'z ichiga oladi. Tayanch-harakat tizimini shakllantirish, rivojlantirish, kamqonlikning oldini olish, tananing immunitetini mustahkamlash.
Vitaminlar: A, B guruhi (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12), E, ​​H, K, PP	Asab, ovqat hazm qilish, qon aylanish tizimlarining ishini yaxshilash. Anemiya, onkologik patologiyalarning oldini olish. Terining holatini yaxshilash, vitaminlarni singdirish. Miya faoliyatiga, kognitiv qobiliyatlarga ijobiy ta'sir, konsentratsiyani oshirish
Oziq-ovqat tolasi	Oshqozon-ichak traktining devorlaridan keraksiz qatlamlarni (kalorizator) yo'q qilish orqali uning faoliyatini barqarorlashtirish. Gastrit, oshqozon yarasi, xolesterin darajasini pasaytirishda ichaklarni kerakli konvertatsiya qilishga yordam beradi. Yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilash
BJU (oqsillar, yog'lar, uglevodlar), tolalar.	Energiya va hissiy holatni oshirish. Metabolik jarayonlarni rag'batlantirish orqali ovqat hazm qilishni normallashtirish. Chirigan mahsulotlarni (shlaklar, toksinlar) o'zlashtiradigan o'ziga xos "shimgich" vazifasini bajaradi. Mushak massasining o'sishi va rivojlanishini rag'batlantirish

Yulaf ezib ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi

Yulaf unining boy tarkibi ba'zi hollarda mavjud kasalliklarning kuchayishiga olib kelishi mumkin, xususan:

BJU va 100 gramm boshiga jo'xori unining kaloriya tarkibi

Kaloriya miqdori (energiya qiymati) 88 Kkal / 100 g bo'lgan suvdagi jo'xori uni iste'mol qilishning kunlik tezligini aniqlashda boshlang'ich nuqta bo'lishi mumkin. Agar siz unga asal qo'shsangiz, bu ko'rsatkich 107,7 Kkalga etadi. Sutdan foydalanganda u 102,7 Kkalga teng.

Sut va shakar bilan jo'xori uni tandemi kaloriya miqdorini 99,3 Kkalgacha kamaytirishga imkon beradi va bu aralashmaga yog' qo'shilsa, aksincha, uni 135 Kkalgacha oshiradi.

Ushbu komponentlar yordamida tayyorlangan jo'xori unining ozuqaviy qiymati 100 g oqsillar, yog'lar, uglevodlar (BJU) pyuresidagi o'ziga xos og'irligiga bog'liq.

Yulaf ezib va ​​boshqa mahsulotlarni birlashtirish variantlariga misollar:

No p / p	Mahsulotlar	Sincaplar	Yog'lar	Uglevodlar
1.	Suv	3,0	1,6	15,0
2.	suv + asal	3,4	1,7	20,1
3.	Sut	3,2	4,1	14,2
4.	Sut + shakar	4,3	4,3	12,1
5.	Sut + shakar + sariyog '	4,4	5,9	18,7

Iste'mol qilinadigan kaloriyalarni nazorat qilish uchun BJU bunday "o'lchov" ni stakan (o'rta o'lcham) sifatida ishlatishi mumkin. Bu erda suv ustidagi tayyor bo'tqa 166 kkal, 6 g gacha protein, 3,5 g yog ', taxminan 30 g uglevodlarni o'z ichiga oladi. Shuni esda tutish kerakki, ushbu taomga boshqa ingredientlar (mevalar, sabzavotlar, go'sht) qo'shilishi bu ko'rsatkichlarning oshishiga yordam beradi.

quruq jo'xori uni

Qaynatilgan idishlarni tayyorlash bilan birga, jo'xori uni xom ashyoni ishlatish mumkin. Uning 100 g tarkibida 307 kkal, 11 g protein, 5 g dan ortiq yog ', taxminan 30 g uglevodlar mavjud; va ½ chashka minerallarning kunlik qiymatining 84% ni o'z ichiga oladi. Quruq jo'xori uni iste'mol qilish ba'zi nuanslarga ega.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu suyuqlikni iste'mol qilishni ko'paytirishni talab qiladi. Oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun (shishirish, gaz hosil bo'lishining ko'payishi, minerallarning so'rilishi) uni blenderda qo'shimcha maydalashdan keyin sut bilan aralashtirish mumkin.

Oziqlanish va energiya qiymatining muvozanatli darajasini ta'minlash uchun bu erda yogurt, mevalarni (1x1 nisbatda) qo'shish maqsadga muvofiqdir. Mussli shaklida vaqtni behuda sarf qilmasdan tez nonushta qilish uchun jo'xori uni bir kechada meva bilan birga suvda / sutda namlash mumkin.

Yormalar

Ularni olish uchun jo'xori yormalari ishlatiladi, ular sanoat qayta ishlanadi (tozalash, maydalash, bug'lash).

Qayta ishlash darajalariga ko'ra, bunday guruhlar mavjud jo'xori uni, Qanday:

Har qanday suyuqlikda pishirish vaqti hosil bo'lgan parchalarning qalinligi va hajmiga bog'liq. turli yo'llar bilan ularni qayta ishlash. Agar katta bo'laklarni 15 daqiqagacha qaynatish kerak bo'lsa, mayda maydalash - taxminan 5 daqiqa. yoki taxminan 2 min. qaynoq suvda bug'langanda. Pishirish hajmi va davomiyligi haqida aniqroq ma'lumot ishlatiladigan navning qadoqlarida ko'rsatilishi kerak.

Yulafning to'liq donalaridan foydalanish, yormalardan farqli o'laroq, uni suv ostida oldindan yuvishni o'z ichiga oladi.

Yulaf ezib tanlashda siz ishlab chiqaruvchi tomonidan ko'rsatilgan qayta ishlash usullariga va ulardan foydalanish vaqtiga e'tibor berishingiz kerak. Bu achchiq yoki foydali xususiyatlarini yo'qotgan mahsulotni sotib olishdan himoya qiladi. Yulaf ezib pishirish uchun siz sirlangan emas, balki yopishmaydigan qoplamali idishlardan foydalanishingiz kerak. Eng yaxshi variant - qalin devorli qozon.

Yog 'bilan suvda qaynatiladi

Suv bilan pishirilgan jo'xori uni eng oddiy past kaloriyali tez nonushta dietasi variantlaridan biridir. Idishga yog '(5 g) qo'shilishi bu ko'rsatkichni 35 Kkalga oshirish imkonini beradi.

Bunday pyuresi tayyorlash ketma-ketligi quyidagicha:

Yopishmaydigan mustahkamlik bilan bo'tqa tayyorlashning yana bir usuli bor, xususan:

• kechqurun / ertalab 250 g bo'laklarni suv bilan (500-700 g) quying va bir kechada qoldiring;
• ertalab / kechqurun, bir oz ko'proq suv, tuz qo'shing va shishgan ish qismini kerakli haroratga qizdiring;
• nonushta / kechki ovqatdan oldin ozgina yog' qo'shing.

Shakarsiz, shakar bilan suvda

Shakar qo'shilmagan suvdagi jo'xori uni ko'pincha profilaktika bilan tayyorlanadi terapevtik maqsad Shunday qilib:

Shuni yodda tutish kerakki, pyuresi sovib ketganda, u zichroq mustahkamlikka ega bo'ladi.

Suvdagi jo'xori pyuresi (kaloriya miqdori - 14,6 Kkal), stolga issiq holatda xizmat qilganda, shakar yoki uning o'rnini bosuvchi bilan to'ldirilishi mumkin. Shakarsiz bo'tqa bilan solishtirganda, bu BJU darajasini oshirishga imkon beradi (oqsillar 0,5 g dan 3 g gacha, yog ': 0,27 g - 1,68 g, uglevodlar: 2,52 g - 15,1 g). Shu bilan birga, kaloriya miqdori 87 Kkalgacha oshadi.

Sut va shakar bilan

Yulaf ezib, sut mahsulotlari (kefir, yogurt, qaymoq, tvorog, muzqaymoq, quyultirilgan sut) bilan mos keladi. To'yimli nonushta uchun eng maqbul variant - suv va shakar bilan suyultirilgan sut bilan pishirilgan jo'xori uni.

Buning uchun komponentlar, masalan:

• suv va sut - har biri 400 ml;
• jo'xori uni (yormalar) - 150 g;
• tuz va shakar - ta'mga.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Bir piyola ichiga don/yorma tushiring.
2. Tarkibni (hajmning yarmigacha) sovuq suv va tuz bilan to'kib tashlang
3. Olovga qo'ying va qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va suv to'liq so'rilmaguncha pishiring.
4. Qaynayotgan massaga sut quying.
5. Qaynatish oxirida shakar qo'shing (to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilishga ham ruxsat beriladi).
6. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pyuresi pishiring.
7. Yong'inni o'chirgandan so'ng, idishni qopqoq bilan yoping va 5 daqiqagacha qoldiring.

Shakarsiz sut bilan

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

To'liq sutdan foydalanganda ozuqaviy qiymati 100 g bunday pyuresi mos ravishda 102 Kkal, BJU: 5,0 g: 4,0 g: 5,0 g. Shu bilan birga, yog'siz sut bu ko'rsatkichlarni quyidagi tarzda kamaytiradi: Kkal - 88,3, oqsillar - 4,3%, yog'lar - 2,3%, uglevodlar - 12,4.

Ushbu turdagi bo'tqalarni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari nafaqat uning tarkibiy qismlaridan shakarni chiqarib tashlashni o'z ichiga oladi. Bu erda uxlab qolmasdan oldin qaynatishdan oldin sut va suvni birlashtirishga ruxsat beriladi ezilgan jo'xori uni yoki parchalari.

Yog 'bilan sutda

Bunday pyuresi tayyorlashning eng keng tarqalgan retsepti quyidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• jo'xori uni - 200 g;
• sut - 1 l;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.

Pishirish algoritmi bir necha oddiy bosqichlardan iborat, xususan:

1. Bir piyola ichiga sut quying, o'rtacha olovga qo'ying.
2. Qaynatilgan sutga tuz va shakarning butun hajmini qo'shing.
3. Yulaf go'shtini qaynab turgan suyuqlikka yupqa oqim bilan to'kib tashlang.
4. Bo'tqani taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. (doimiy aralashtirish bilan).
5. Ish tugagach, yonilg'i quying sariyog'.

Sut va sariyog' bu bo'tqani juda yuqori kaloriyali va to'yimli qiladi. Uning 100 g tarkibida 132 kkal, 4 g protein, 6 g yog ', taxminan 17 g uglevod mavjud.

mayiz bilan

Siz suvda ham, sutda ham mayiz bilan jo'xori unidan mazali va to'yimli nonushta tayyorlashingiz mumkin. Tanlangan suyuqlik, mayiz bilan bir qatorda, individual ta'mga qarab, bo'tqa sariyog ', tuz, shakar va boshqa mahsulotlar bilan to'ldiriladi.

Ertalab tez nonushta qilish uchun uni kechqurun yuvilgan mayiz va kerak bo'lganda tuz yoki shakar bilan bug'langan donni tayyorlash kerak. Suyuqlik miqdorini sozlash orqali kerakli mustahkamlikka erishishingiz mumkin.

Bo'tqa bir kecha-kunduzda "passiv pishirish" bilan qalinroq bo'ladi, agar u biroz ochiq qopqoqli idishda bo'lsa. Ertalab siz faqat uni isitishingiz va yog 'qo'shishingiz kerak.

Agar bo'tqa uni olishdan oldin darhol tayyorlansa, siz quyidagilarga biroz ko'proq vaqt sarflashingiz kerak:

1. 50 g mayiz va 100 g jo'xori uni yuving (bu yoriqlar kerak emas).
2. Ushbu mahsulotlarni idishga to'kib tashlang va 300 ml qaynoq suv yoki sut quying (suyuqlik hajmi kelajakdagi porridge suyuqlikning kerakli darajasiga qarab belgilanadi).
3. Olingan ish qismini kerakli miqdordagi tuz / shakar bilan yaxshilab aralashtiring.
4. 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Va yonib ketmaslik uchun doimo aralashtiramiz.
5. Tayyor bo'tqaga 20-30 g sariyog 'qo'shing.

Asal bilan

Ushbu ingredient bo'tqaning kaloriya va energiya tarkibiga katta ta'sir qilmasdan shakarni almashtirishi mumkin. Bu vitaminlar bilan boyitilgan mustaqil qolish yoki ertalab yoki tushdan keyin ovqat bilan shirin bo'lishga imkon beradi. Muhim nuance - asalning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun uni issiqlik bilan davolashdan qochish zarurati.

Bunday taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Bo'tqa sho'r suvda past olovda taxminan 15 daqiqa qaynatiladi, bir muddat turib oladi va sovutiladi (10 daqiqagacha). Shundan so'ng, asal qo'shiladi va stolga xizmat qiladi.

jo'xori uni dietalari

Kaloriya miqdori turli xil mahsulotlarga qarab farq qilishi mumkin bo'lgan suvdagi jo'xori uni muhim taomga aylantiradi. dietali ovqat. Ajablanarli emaski, jo'xori uni navlaridan biri qadimgi Yunonistonning afsonaviy kuchli odami tufayli "Gerkules" nomini oldi. Bunday yuqori baho mahsulotning boy tarkibi, hazm bo'lish qulayligi va yuqori to'yinganlik qobiliyati tufayli berilgan.

Gerkulean dietasining samaradorligi uning sog'liq muammolarini hal qilish uchun turli xil ovqatlanish rejalariga kiritilishi mumkinligi bilan bog'liq:

• ichak motorikasini rag'batlantirish;
• tanani toksinlar va toksinlardan tozalash;
• ichak devorlari yordamida foydali moddalarni assimilyatsiya qilish sifatini yaxshilash;
• ochlik tuyg'usini bartaraf etish orqali engil vazn yo'qotish, ortiqcha ovqatlanishning asosiy sababi sifatida;
• ayrim kasalliklarning oldini olish;

Yulaf ezib tashlashning bir necha turlari mavjud:

Kilo yo'qotish uchun samarali, tushirish dietalaridan biri bu ratsionga yog', shirin / sho'r ovqatlar qo'shmasdan suvga jo'xori uni kiritishdir. Ushbu rejimdan 3 kun o'tgach, engil jismoniy faoliyat bilan birgalikda menyuga past kaloriyali ovqatlar (olma, tsitrus mevalari) qo'shishga ruxsat beriladi.

Har qanday dietada gazlangan suv, bo'yoqlar / kimyoviy qo'shimchalar bo'lgan kokteyllar ham istisno qilinadi. Shakarsiz o'z-o'zidan tayyorlangan ichimliklardan foydalanish tavsiya etiladi: choylar (yashil, qora, o'simlik); yovvoyi atirgulning qaynatmalari, yalpiz.

Shuni bilish kerakki, har bir holatda faqat professional ovqatlanish mutaxassisi har qanday dietaga rioya qilishning maqsadga muvofiqligini aniqlay oladi.

Xun uchun suvda jo'xori uni bilan taomlar uchun retseptlar

Menyuni diversifikatsiya qilish imkonini beruvchi turli xil pishirish usullari mavjud.

Olma va mayiz bilan

Ushbu nonushta tayyorlash uchun faqat 30 daqiqa kerak bo'ladi. va ingredientlar, masalan:

• "Gerkules" bo'laklari - 100 g;
• olma (yangi) - 1 dona;
• shakar - 30 g gacha;
• suv - 0,5 l gacha;
• chinnigullar - 3 dona;
• doljin - 5 g.

Pishirish ketma-ketligi bir necha bosqichlardan iborat:

Kaloriya miqdori shakar qo'shmasdan oshirilishi kerak bo'lgan suvdagi jo'xori uni mayiz qo'shib tayyorlash mumkin. U uni fruktoza, laktoza va boshqa zararsiz moddalar bilan boyitadi. Bu taomning o'ziga xosligi shundaki, ularni saqlab qolish uchun jo'xori uni qaynatilmaydi, balki mayiz idishida bug'lanadi.

Bu erda faqat 3 ta komponent ishlatiladi:

• yoriqlar - 50 g;
• suv - 300 ml;
• mayiz - 50-60 g.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Mayizlarni yuving, ustiga qaynoq suv quying, ozgina qaynatib oling (10 daqiqagacha) va issiqdan olib tashlang.
2. Ushbu "yarim tayyor mahsulotga" bo'laklarni qo'shing, idishlarni qopqoq bilan yoping va o'rang.
3. 10-15 daqiqa davomida bunday bug'lashdan keyin. tayyor taom eyishga tayyor.

rezavorlar bilan

Ushbu parametr yilning istalgan vaqtida dolzarbdir, chunki siz quritilgan mevalardan, eritilgan / konservalangan / yangi rezavorlardan (banan, olma, nok, malina, smorodina, böğürtlen, ko'k va boshqalar) foydalanishingiz mumkin.

Shuningdek, u tayyorlashning qulayligi bilan ham jozibador bo'lib, u quyidagilardan iborat:

• qaynatilgan suv (400 ml);
• asta-sekin qaynab turgan suvni don / yorma (200 g) bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring (20-25 daqiqa);
• "bo'sh" bo'tqa shakar (2 osh qoshiq) va sariyog 'bilan to'ldiring;
• xizmat qilayotganda, idish mavjud tug'ralgan rezavorlar bilan to'ldiriladi.

Go'sht bilan

Yulaf ezmasining foydali xususiyatlarining oqsil va tolaga boy go'sht bilan kombinatsiyasi tez dietali kechki ovqat uchun eng yaxshi echimdir.

Mol go'shti bilan pyuresi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• jo'xori uni - 300 g;
• suv - 1 l;
• buyraklar, yurak, jigar - har biri 100 g;
• piyoz, sabzi - 1 dona. o'rtacha kattalik;
• yog '(sariyog' yoki kungaboqar) - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik ketma-ketligi:

Zaytun moyi bilan

Shakarsiz jo'xori uni uchun baharatlı ziravorlar zaytun moyi bilan birlashtirilgan aromatik o'tlar (maydanoz, arpabodiyon) bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun 2 ta porsiya asosida sizga yog '(1 osh qoshiq), tug'ralgan yangi o'tlar (kichik shamlardan) va sarimsoq (1 chinnigullar), tuz (ta'mga) kerak bo'ladi.

Tayyorlangan ingredientlarni birlashtirgandan so'ng, olingan massa jo'xori uni yoki dondan tayyorlangan don bilan ziravorlanishi mumkin.

banan bilan

Banan bilan bo'tqa tayyorlash uchun mutaxassislar tezkor bo'laklarni emas, balki jo'xori donidan olingan donlardan foydalanishni tavsiya etadilar. Bu uni uglevodlarga boy (tez va sekin) va energiya bilan to'ldiradi. Shu sababli, ular jismoniy faolligi yuqori bo'lgan odamlar uchun nonushta uchun haqiqiy topilma hisoblanadi.

Uning o'ziga xos xususiyati suvda pishirilgan bo'tqaga quyidagi ingredientlarni qo'shishdadir:

• 1 ta kompyuter. o'rta kattalikdagi banan;
• 30 g jigarrang shakar;
• bir chimdik doljin;
• o'simlik moyi 1-2 osh qoshiq. l.

Uni tayyorlash usuli ularni qaynatilgan bo'tqa bilan parallel ravishda tayyorlashdan iborat. To'g'ralgan banan shakar va doljin bilan birga sariyog'da qovurilgan bo'lishi kerak va karamelizatsiya qilinganidan keyin tayyor idishga soling.

olxo'ri bilan

Bu quritilgan meva jo'xori unining ozuqaviy fazilatlarini, ta'mini va hidlash soyalarini diversifikatsiya qilish imkonini beradi.

U shunday tayyorlanadi:

Bu turdagi bo'tqa o'rik bilan yaxshi ketadigan quritilgan o'rik va mayizni o'z ichiga olishi mumkin.

Qulupnay bilan

Bunday taomni tayyorlash uchun unga ko'ra pishirilgan pyuresi bo'lishi kerak klassik retsept, qulupnay bilan birga shakar qo'shing, o'zboshimchalik bilan o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Bu erda siz turli xil baharatlı ziravorlar (yalpiz, doljin, vanillin va boshqalar) qo'shishingiz mumkin.

shotland tilida

Shotlandiyada bo'tqa deb ataladigan bu turdagi jo'xori pyuresining o'ziga xos xususiyati tuz, shakar, sut va sariyog 'qo'shmasdan faqat suvda pishiriladi. Muhim nuqta - maydalangan yoki to'liq jo'xori donalaridan foydalanish, ular past olovda yarim soat pishirishda yong'oqning nozik hidini chiqaradi.

Tayyor sovutilgan bo'tqani qabul qilish paytida uni tuz, qaymoq, sut shaklida ziravor qilishga ruxsat beriladi. Uning vatanida bir hafta davomida bo'tqa pishirish an'anasi hanuzgacha saqlanib qolgan. Zich mustahkamlik olgandan so'ng, nonushta bo'lishi kerak bo'lgan qismlarga bo'linishi mumkin.

Sekin pishirgichda

Bu eng arzon usul, chunki ko'p pishirgich bo'tqa tayyorlash paytida ortiqcha pishirish, yonish va vaqtni yo'qotishdan qochadi. Biror kishi tayyor bo'lish vaqtini, boshlash variantini tanlashi, kerakli ingredientlarni qo'yishi va ingredientlar-qo'shimchalar bilan harakatlanishi kerak.

Keyingi qadamlar quyidagicha:

1. Idishni 50 g sariyog 'bilan yog'lang.
2. Unga 150 g bo'laklarni quying va 400 ml suv quying.
3. Ushbu aralashmaga shakar (20 g) va tuz (5 g) qo'shgandan so'ng, aralashtiriladi.
4. Yoping, "Porridge" opsiyasini tanlang va vaqtni belgilang (20 min.). Kechqurun nonushta qilish uchun ovqat yotqizayotganda siz "Kechiktirilgan boshlash" variantini tanlashingiz kerak.
5. Belgilangan vaqtdan keyin sariyog ', mevalar, rezavorlar, shakarlamalar va shunga o'xshash narsalarni qo'shing va keyin 5 daqiqa davom eting. isitish rejimiga.

qozonda

Ushbu usulning mohiyati idishlarni don, suv, shakar, tuz, kerakli qo'shimchalar bilan to'ldirish va tarkibini yaxshilab aralashtirishdir. Shundan so'ng, idishni pechga / mikroto'lqinli pechga 20 daqiqaga qo'ying, so'ngra yog' va tanlangan ingredientlarni (asal, meva, go'sht mahsulotlari) qo'shing.

Porridge 10-15 daqiqadan so'ng eyishga tayyor bo'ladi. uning pech o'chirilgan yopiq qozonda turib turib. Har qanday usulda tayyorlangan jo'xori uni shirinliklarning asosi bo'lishi mumkin: qaymoqli jele pirogi, krep / cheesecakes / pechene. jo'xori uni, kekler, barlar.

Shu bilan birga, ularning kaloriya tarkibini suv yoki sut bilan tayyorlashga va qo'shimcha ingredientlardan (qatiq, sabzavotlar, mevalar, shakarlangan mevalar, doljin, shokolad, kakao, yong'oqlar, urug'lar) foydalanishga qarab tuzatish mumkin.

Maqola formati: Ilchenko Oksana

Yulaf ezib tayyorlash haqida video

Qanday mazali jo'xori uni shakarsiz va sutsiz pishirish mumkin:

Blogning doimiy o'quvchilari va mehmonlariga salom!

Yulaf ezib hali ham bolalikdan esga olinadi. Bu davrda ota-onalar ilgak yoki firibgarlik orqali bolasini foydali nonushta qilishga ishontirishga harakat qilishadi. Yulafning barcha sog'liq uchun foydalari haqida gapirish, ko'proq mas'uliyatli kattalarni qiziqtiradi. Har doim mos bo'lishni xohlaydigan zamonaviy qizlar, ehtimol, suvda jo'xori unida qancha kaloriya borligini bilishni xohlashadi.

Bir porsiya jo'xori uni iste'mol qiling - oddiy va bir vaqtning o'zida mukammal variant sog'lom nonushta. Mahsulotning oqsillar va uglevodlar bilan barcha to'yinganligi bilan u organizmda juda oson so'riladi.

Biroq, oddiylik faqat pishirish jarayoniga tegishli. Idishning tarkibi haqida ham shunday deb bo'lmaydi. Tayyor qismda ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar mavjud. Yulaf yormasi nafaqat dietali oziq-ovqat, balki tanani yaxshi holatda saqlash uchun muhim bo'lgan ko'plab moddalarni o'z ichiga oladi.

Hatto vaqti-vaqti bilan jo'xori uni iste'mol qilish tanaga ijobiy ta'sir qiladi. Agar siz uni muntazam ravishda iste'mol qilsangiz, unda ijobiy yo'nalishdagi o'zgarishlar kafolatlanadi - bu oshqozon-ichak traktining ishiga ham, barcha tizimlar va organlarga ham tegishli.

Biroq, jo'xori uni irsiy kasalliklarga chalingan yoki çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak, chunki jo'xori tarkibida oziq-ovqat allergiyalari va hazmsizlikni keltirib chiqaradigan oqsillar mavjud (kleykovina va shunga o'xshash avenin, hordein). Mahsulot buyrak va yurak etishmovchiligi bo'lgan odamlarga tavsiya etilmaydi.

Foydali xususiyatlar ro'yxati:

1. past glisemik indeks tufayli diabet bilan og'rigan odamlarda shakar darajasini normallashtirishga yordam beradi;
2. xolesterin blyashka shakllanishiga qarshi turadigan inositolni o'z ichiga oladi;
3. tabiiy antioksidantlarning yuqori miqdori tufayli tananing immunitet tizimini mustahkamlaydi;
4. gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralari uchun profilaktika bo'lishi mumkin;
5. tolaga boy va oshqozon-ichak kasalliklarini oldini oladi;
6. shifobaxsh ta'sirga ega, shuningdek, oshqozon saratoni rivojlanish xavfini kamaytiradi;
7. yurak-qon tomir tizimini mustahkamlovchi va yurak va qon tomirlari kasalliklarini oldini oluvchi lignanlarni o'z ichiga oladi;
8. tanadan kanserogenlarni olib tashlaydi;
9. endokrin tizimning faoliyatini yaxshilaydi;
10. suyaklar va tishlarni mustahkam qiladi;
11. stress va depressiya uchun tabiiy vositadir;
12. letargiya, apatiya va mushak og'rig'iga yordam beradi;
13. II turdagi diabet xavfini kamaytiradi;
14. tanani toksinlardan tozalaydi;
15. jigarning funktsional holatini yaxshilaydi;
16. beta-glyukan orqali xolesterin darajasini pasaytiradi, maxsus turdagi eriydigan tolalar;
17. ichak disfunktsiyasi va ich qotishi bilan kurashadi.

Suvdagi jo'xori uni

Suvda qaynatilgan jo'xori uni juda yuqori kaloriya tarkibiga ega (100 g 90 kkaldan ozroq), lekin o'simlik yog'lariga ham boy. Yangi jo'xori uni xun tolasi bilan to'yingan (eriydigan va erimaydigan), tarkibida oqsillar mavjud o'simlik kelib chiqishi, shuningdek, temir, kaltsiy, magniy, fosfor, B1, B2, PP, E vitaminlari tuzlari, faol faoliyat uchun zarur bo'lgan energiya bilan ta'minlash uchun xamirturushsiz jo'xori unining plastinkasida etarli miqdorda ozuqa moddalari mavjud.

Eslatma! O'rtacha 150 gramm jo'xori unida 150 kaloriya, 5 gramm oqsil, 17 gramm uglevod, 2 gramm yog' va 4 gramm tola mavjud. Taqqoslash uchun: shunga o'xshash miqdordagi kızılcık tarkibida 85 kaloriya, 1 ta katta qaynatilgan tuxum- 70 dan 80 kaloriya va 15 gramm quyuq shokolad - 84 kaloriya. Aytgancha, taxminan 25 daqiqa yurish yoki 10 daqiqa yugurish orqali siz 100 kaloriya yoqishingiz mumkin.

Uning ozuqaviy xususiyatlarining kombinatsiyasi shunchaki yirik shaharlarda yashovchi va toksinlarga duchor bo'lgan odamlar uchun zarurdir. Yulaf uni og'ir metallar tuzlarining ishtahani "yutuvchisi" deb atash mumkin. Yulaf tarkibidagi aminokislotalar va oqsil inson tanasi uchun ajralmas mikroelementlar zaxirasini to'ldiradi, bu organizmning kasalliklarga qarshi turish qobiliyatiga bog'liq va kraxmal to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydi.

Parhezshunoslar ko'pincha bemorlarga iste'mol qilishni maslahat berishadi bu mahsulot. Bu diabet, jigar kasalliklari va ateroskleroz bilan og'rigan odamlar uchun ayniqsa foydali bo'ladi. Xamirturushsiz jo'xori uni oshqozonni o'ziga xos plyonka bilan o'rab oladi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ichakni oson tozalashga yordam beradi. Bu yuqori qon xolesterin tufayli yurak xastaligi bilan og'rigan odamlar uchun eng yaxshi nonushta variantidir.

Aytgancha, shakar va tuz bilan do'st bo'lmaganlar, keyin bo'tqaning kaloriya tarkibi quyidagicha bo'ladi: mahsulotning 100 g uchun - 73,2 kkal va oqsillar, yog'lar va uglevodlar mos ravishda 2,4 / 1,4 / 13,9.

Shakar bilan bo'tqaning kaloriya miqdori 130 kkal va 100 g mahsulot uchun taxminan.

Va asal bilan jo'xori unining kaloriya tarkibi quyidagicha bo'ladi: 89,74 kkal va oqsillar, yog'lar va uglevodlar mos ravishda 2,54 / 2,54 / 15,79.

Ovqat pishirish

2 stakan suvni oldindan qaynatib, ozgina tuzlash yaxshiroqdir, shunda suvdagi jo'xori uni yanada mazali bo'ladi. Shundan so'ng, 150 g jo'xori uni qaynoq suvga to'kib tashlang va uni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Suvda pishirilgan jo'xori uni yanada mazali qilish uchun unga bir bo'lak sariyog ', rezavorlar bo'laklari, mevalar qo'yish yoki asal bilan pishirish orqali ozgina shirinlik qilishingiz mumkin.

Sut bilan jo'xori uni

Parhezshunoslar sutli jo'xori unidan tayyorlangan nonushta bolalar va kattalar uchun kunning eng yaxshi boshlanishi deb hisoblashadi. Bugungi kunda yoshlar moda tendentsiyalariga ko'ra ovqatlanishga harakat qilishadi. U faol hayot tarzi va sog'lom oziq-ovqatlardan foydalanishga asoslangan. Shuning uchun ham ular uchun bebaho energiya va salomatlik manbai bo'lgan jo'xori uni juda mos keladi. Ko'pgina ruslar o'z vaznlarini diqqat bilan kuzatib boradilar va sutda qaynatilgan jo'xori unining qancha kaloriya borligi bilan qiziqishadi. Ammo tashvishlanmang, chunki sutdagi jo'xori uni suvda qaynatilgandan ko'p emas. Uning energiya qiymati qanday? 200 g mahsulotda 204 kkal mavjud.

Sutli jo'xori uni normal darajalarni qo'llab-quvvatlashga yordam beradi
diabet kasalligida shakar. U past glisemik indeksga ega. Bundan tashqari, ushbu mahsulot xolesterinni kamaytiradi va aterosklerozning oldini olishga yordam beradi. Qaynatilgan jo'xori uni B guruhi vitaminlarini o'z ichiga oladi, bu esa quvonch gormoni bo'lgan serotonin ishlab chiqarishga bevosita ta'sir qiladi.

Qo'lga kiritmaslik uchun ortiqcha vazn, sutdagi jo'xori uni me'yorida iste'mol qilish kerak, chunki bitta xizmatda sezilarli miqdorda yog' mavjud. Agar siz ushbu mahsulotni ishlatishni xohlamasangiz, murabbo, asal, mevalar qo'shishingiz yoki sariyog 'bilan bo'tqa pishirishingiz mumkin. Yong'oq va quritilgan mevalar ham yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin, ular bilan u yanada nozik ta'mga ega bo'ladi.

Har doim sog'lom va yaxshi kayfiyatda bo'lish, tanadagi barcha jarayonlarni normallashtirish, dietani qayta ko'rib chiqish yordam beradi - undan har qanday non mahsulotlari va unni olib tashlashingiz kerak, buning o'rniga oddiy jo'xori uni qo'shing. Sizning farovonligingiz yaxshilanadi, ortiqcha vazn yo'qoladi va misli ko'rilmagan kuch tuyg'usi, kuchning ko'tarilishi paydo bo'ladi.

Yormalarning eng foydali va past kaloriya turlaridan biri jo'xori unidir. Uni parchalar shaklida pishirish eng qulaydir. Darhaqiqat, ular bir xil donalar, faqat oldindan ishlangan, bug'langan va tekislangan, ammo qobiqning saqlanishi bilan. 100 gramm boshiga jo'xori uni kaloriyasi, kabi tayyor ovqat, tanlangan yoriqlar turiga, shuningdek ularni tayyorlash usuliga bog'liq bo'ladi. Yong'oqlar turli xil soya, shakli va o'lchamiga ega bo'lishi mumkin, ular foydali komponentlarning tarkibi va ijobiy xususiyatlar soniga bog'liq. Ammo har qanday shaklda jo'xori uni tanani energiya, tetiklik bilan to'ldiradi, to'liqlik tuyg'usini beradi.

Yulaf donlarining sifati va ularni qayta ishlash usuliga qarab, jo'xori unining bir necha turlari ajratiladi:

• "Qo'shimcha" - birinchi sinf jo'xoridan tayyorlangan.
• "Gerkules" - eng yuqori navli donalardan tayyorlangan.
• Barg barglari ham "Gerkules" ga o'xshash tarzda ishlab chiqariladi.

To'liq, kesilgan donalardan va tez pishiriladigan yoriqlardan ham farqlanadi.

Murakkab

Yulaf ezib ko'pchilik tomonidan eng mashhur va izlanuvchan nonushta taomidir, u to'yimli, to'yimli va ozuqaviy moddalarga boy.

Jadvalda 100 g uchun KBJU jo'xori uni nisbati ko'rsatilgan:

Tuzilishi bo'yicha jo'xori uni bir xil qo'pol xun tolasi bo'lib, u oshqozonga kirganda, ular asta-sekin suyuqlikni so'rib oladi va shishiradi. Oshqozon-ichak trakti bo'ylab keyingi harakat bilan ular toksinlarni, toksinlarni o'zlashtiradi, tanani tozalaydi. Yulaf ezib, metabolizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan, ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan tolani o'z ichiga oladi.

Hatto jo'xori unining kichik bir qismi ham vitaminlar va minerallar omboridir, jumladan:

• E, H, PP, K, NE, B guruhi vitaminlari;
• magniy, kaliy, marganets, natriy, ftor, temir, xlor, yod, kaltsiy, sink, mis, fosfor.

100 gramm jo'xori unining kaloriya miqdori

Siz jo'xori uni tayyorlash usuli va qo'shimcha ingredientlarni hisobga olgan holda qancha kaloriya borligini bilib olishingiz mumkin.

Sut bilan jo'xori uni

Sut uchun klassik retseptga ko'ra, ko'p sonli odamlar jo'xori pyuresi tayyorlaydi. Ushbu taomning kaloriya tarkibi 102 kkal. Odatda ertaga kattalar va bolalar uchun xizmat qiladi. Sutda pishirilgan bo'laklar o'z shakllarini saqlab qoladi, idish suyuq bo'lib chiqmaydi.

Asal bilan jo'xori uni

Shirin bo'tqa eyishga odatlangan, ammo shakardan voz kechmoqchi bo'lganlar uni tabiiy tatlandırıcı - asal bilan almashtirishlari mumkin. Asal bilan tayyor taomning kaloriya tarkibi 84,5 kkal bo'ladi.

Suvdagi jo'xori uni

Agar siz idishni standart usulda pishirsangiz va jo'xori uni suvda qaynatib qo'ysangiz, unda idishning kaloriya miqdori 88 kkal bo'ladi. Bu pishirishning eng keng tarqalgan variantidir.

Yulaf yormasi foydalari

Inson ratsioniga kiritilgan jo'xori uni sog'lig'iga ijobiy ta'sir qiladi. Agar siz har kuni jo'xori kamida bir qismini iste'mol qilsangiz, unda asab tizimining ishi yaxshilanadi va immunitet mustahkamlanadi.

Tana uchun katta foyda:

• xolesterin darajasini pasaytirish va qon tomirlari, yurak xuruji, ateroskleroz ehtimoli;
• xolesterin blyashka hosil bo'lish xavfini kamaytirish;
• uyquchanlikni yo'q qilish, energiya berish, energiya portlashi;
• depressiya, asabiylashish va asabiylashish bilan kurashish;
• sil kasalligi kabi kasallikning ehtimolini kamaytirish, chunki u yuqumli agentning tayoqchalarini bostiradi;
• qalqonsimon bezning faoliyatini normallashtirish;
• mushaklarni kuchaytirish va suyak to'qimasi shuning uchun sportchilar uchun bo'tqadan foydalanish tavsiya etiladi;
• tanani toksik moddalar va toksinlardan tozalash.

• immunitetning pasayishi;
• qandli diabet;
• qon aylanish tizimining kasalliklari;
• miyaning noto'g'ri ishlashi, xotira yo'qolishi;
• tirnoqlarning mo'rtligi, soch to'kilishi.

Uning asosiy afzalligi shundaki, yoriqlar organizm tomonidan oson so'riladi. Tarkibi murakkab uglevodlarni o'z ichiga oladi, ammo ular tanani energiya bilan to'yintirish uchun javobgardir.

Yulaf ezib tashlashning zarari

Yulaf o'zining ko'p sonli foydali xususiyatlari va boy vitamin va mineral tarkibi uchun qadrlanadi, lekin shu bilan birga, ular ham ma'lum kamchiliklarga ega. Hamma odamlar jo'xori uni iste'mol qila olmaydi. Buni allergiya, mahsulot va uning tarkibiy qismlariga nisbatan murosasizlik bilan kasallanganlar, shuningdek, çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar qilmasliklari kerak.

Ushbu kasallik tanaga donga boy bo'lgan tarkibiy qismlarni o'zlashtirishga imkon bermaydi. Ular jo'xori unida ham mavjud.

E'tibor bering: agar siz jo'xori uni iste'mol qilishda o'lchovni bilmasangiz, unda kaltsiy asta-sekin suyaklardan ajrala boshlaydi. Va bu suyaklarning keyingi deformatsiyasiga olib keladi. Organizmda ortiqcha to'planishi bilan ularning tarkibidagi fitik kislota ham suyaklarga salbiy ta'sir qiladi.

Tezkor jo'xori uni tana uchun sog'lom deb hisoblanmaydi. Ular odatda bitta xizmat uchun bir martalik qoplarda sotiladi. Ularni pishirish uchun 5-10 daqiqa vaqt ketadi. Ammo bu donlar foydali elementlar va vitaminlardan deyarli mahrum. Buning o'rniga, kompozitsiyada sog'lom tanaga ham, diabetga chalingan bemorga ham zarar etkazadigan konservantlar, tatlandırıcılar topishingiz mumkin.

Foydalanish qoidalari

Ko'p odamlar jo'xori unining kaloriya tarkibiga qiziqishadi, chunki hatto dietologlar ham bu yoshlik iksiri ekanligiga aminlar. Tayyor taomning kaloriya tarkibi tanaga olib keladigan foydani hisobga olgan holda nisbatan past. U tanani energiya bilan to'ldirishga, to'yish hissini berishga qodir, buning natijasida odam 3-4 soat davomida ochlikni his qilmaydi. Donlar tanaga imkon qadar foydali bo'lishi uchun siz ularni to'g'ri tayyorlashning barcha usullarini o'rganishingiz va ma'lum bir maqsad uchun eng mosini tanlashingiz kerak.

Homiladorlik davrida jo'xori uni

• bolaning mushak va skelet skeletini to'g'ri shakllantirish uchun vitaminlar va mikroelementlarni to'ldirish;
• mo'rt tirnoqlarni va soch to'kilishini yo'q qilish, bu B vitaminlari bilan yordam beradi;
• markaziy asab tizimining faoliyatini normallashtirish, uni stress va ortiqcha kuchlanishdan himoya qilish;
• kompozitsiyadagi tolalar homilador ayollar ko'pincha duch keladigan ich qotishi muammosini oldini olishga yordam beradi;
• qimmatbaho komponentlarga boy bo'tqa terida cho'zish belgilari paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi;
• Asabiylashish, charchoq va kamqonlik yoriqlardagi temirning etarli miqdori bilan bartaraf etiladi.

Homilador ayollar uchun homilada asoratlar xavfini bartaraf etish uchun uchinchi trimestrda jo'xori uni iste'mol qilish ayniqsa foydalidir. Porridge deyarli zarar keltirmaydi, faqat uni haddan tashqari ishlatish.

Emizish paytida jo'xori uni

Bola tug'ilgandan so'ng, ayol tanasi qattiq stressni boshdan kechiradi, laktatsiya davrida salomatlik faol tiklanishiga muhtoj. Shuning uchun dietani kuzatib borish va buning uchun faqat to'g'ri oson hazm bo'ladigan ovqatlarni tanlash juda muhimdir. Bu jo'xori uni. Unga rahmat, yosh onaning tanasida ortiqcha vazn to'planmaydi. Yorma tarkibidagi vitaminlar va mikroelementlarning butun majmuasi ham bola uchun foydali bo'ladi.

Bu muhim! Bu yosh onaning ovqat hazm qilish tizimiga g'amxo'rlik qiladigan, toksinlar va shlaklar tanasini tozalaydigan va uni yaxshilaydigan suvga qaynatilgan jo'xori uni. mudofaa kuchlari, metabolizmni tezlashtiradi.

Emizikli ayol uchun jo'xori uni tanlash ham to'g'ri bo'lishi kerak. Unda ona va chaqaloqning sog'lig'iga zarar etkazadigan bo'yoqlar, konservantlar, palma yog'i bo'lmasligi kerak. Shuningdek, ayolning dietasi bolaning ushbu mahsulotga bo'lgan munosabatini tekshirib, asta-sekin kiritilishi kerak. Agar allergiya, kolik va axlat bilan bog'liq muammolar bo'lmasa, unda siz jo'xori uni ratsionda xavfsiz qoldirishingiz mumkin. Emizikli ona uchun maksimal ruxsat etilgan stavka kuniga 200-250 g jo'xori uni tashkil qiladi.

Kilo yo'qotish uchun jo'xori uni

Kilo yo'qotish uchun ko'plab dietalarda, dietada asosiy taomlardan biri jo'xori uni hisoblanadi. Idishning kaloriya miqdori minimal bo'lishi uchun donni tuz, shakar, yog' yoki boshqa qo'shimchalarsiz tayyorlash kerak.

Eslatma! Siz protein almashinuvini boshlashingiz, mushak massasini qo'shishingiz, jo'xori uni iste'mol qilish orqali tana yog'ini kamaytirishingiz mumkin.

Ko'p odamlar ko'pincha jo'xori uni quyidagi omillar tufayli vazn yo'qotish bilan bog'lashadi:

• jo'xori unining kaloriya miqdori past bo'lsa-da, lekin ular uzoq vaqt davomida katta to'yinganlikni beradi;
• shirinliklar iste'mol qilish istagi bostiriladi;
• tana vitaminlar va u uchun muhim mikroelementlar bilan to'yingan;
• mashg'ulot uchun etarli bo'lgan kuch va quvvat zaryadi mavjud;
• ichaklar toksinlar va toksinlardan tozalanadi;
• terining holati yaxshilanadi, tozalanadi, elastik va tonlangan bo'ladi;
• jo'xori uni boshqa ingredientlar va qo'shimchalar bilan birlashtiriladi, shuning uchun unga asoslangan parhez turli xil bo'lishi mumkin.

Bolalar ovqatlari uchun jo'xori uni

Qo'shimcha ovqatlar boshlanishi bilan siz jo'xori uni chaqaloqlarning ratsioniga kiritishingiz mumkin. O'rtacha bu ko'rsatkich 6-7 oyni tashkil qiladi, lekin har bir alohida holatda u alohida tanlanadi. Yosh bolalar uchun jo'xori uni maxsus usulda tayyorlanadi, dastlab un bo'laklari un holatiga keltiriladi, qismlar osh qoshiqda o'lchanadi, keyin suv yoki sut aralashmasida qaynatiladi. 1 yildan keyin bolaga jo'xori uni berish mumkin tabiiy holat silliqlashsiz va agar bolaning tanasi unga allergik reaktsiya bermasa, sut bilan pishiring.

Amaliy maslahat: Hamma bolalar nonushta yoki kechki ovqat uchun jo'xori uni muammosiz iste'mol qilishga tayyor emas, shuning uchun uni xamir ovqatlar, shirinliklar, kostryulkalar, sho'rvalar va boshqa idishlarga qo'shib, ularning dietasiga kiritish mumkin. Biroq, klassik jo'xori uni eng foydali deb hisoblanadi.

Ovqat pishirishda jo'xori uni

Bir kavanozda dangasa jo'xori uni

Ushbu taomni tayyorlash juda oson va sodda, sizga kerak bo'ladi:

• jo'xori uni - 150 g;
• banan - 1 dona;
• stakan suv;
• yogurt - 250 g;
• asal - 1 osh qoshiq. l.;
• doljin - ½ choy qoshiq;
• har qanday meva va rezavorlar.

Pishirish bosqichlari:

• bir piyola ichida bananni maydalang;
• meva yoki rezavorlardan tashqari barcha ingredientlarni qo'shing;
• yaxshilab aralashtirmoq;
• tayyor aralashmani kichik bankalarga quying;
• bir kechada muzlatgichga qo'ying;
• ishlatishdan oldin, olib tashlang, mayda tug'ralgan mevalarni qo'shing.

Idish eyishga tayyor.

Asal-meva-yong'oqli jo'xori uni

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g bo'laklar;
• ta'mga ko'ra sevimli yong'oqlar;
• asal 2 osh qoshiq;
• bitta olma.

Pishirish:

• jo'xori uni suvda qaynatib oling;
• to'liq eriguncha iliq bo'tqaga asal qo'shing;
• jo'xori uni porsiyasiga tug'ralgan yong'oq va olma qo'shing.

Boshqa mevalar yoki mevalar olma muqobil bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Yulafli qulupnayli Smoothie

An'anaviy bo'tqa ko'rinishidagi jo'xori uni nafaqat vazn yo'qotishga hissa qo'shadi, balki kokteyllar va smoothies tarkibiga kiradi.

Tarkibi:

• 20 g jo'xori uni;
• 50 g qulupnay;
• 1 banan;
• vanillin;
• 100 ml suv.

Yoriqlarning yarmiga qaynoq suv quyib, asosiy ingredientlarni qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Keyin qolgan quruq bo'laklarni qo'shing. Smoothielarni bir zumda iste'mol qilish uchun qismlarga tayyorlash yaxshiroqdir.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Yulaf ezib ishlatishning asosiy kontrendikatsiyasi allergik reaktsiya hisoblanadi. Ammo shu bilan birga, jo'xori uniga nisbatan murosasizlik ilgari odamlarda aniqlanmagan. DA albatta jo'xori uni kam uchraydigan çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun ratsiondan chiqarib tashlash kerak. Shuningdek, mutaxassislar kleykovina intoleransi, past xolesterin va organizmda shilliq qavatning ortiqcha to'planishi bo'lgan odamlar uchun ratsionga donni kiritishni tavsiya etmaydi.

Yulaf ezib tanlash va saqlash qoidalari

Yulaf ezib olayotganda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa uning qadoqlanishidir. Yormaning o'ziga xos xususiyati shundaki, u namlikni tezda o'zlashtiradi, shuning uchun qadoqlash buzilmagan va havo o'tkazmaydigan bo'lishi kerak. Tekshirish kerak bo'lgan keyingi narsa - qadoqlangan kundan boshlab emas, balki ishlab chiqarilgan kundan boshlab hisoblangan yaroqlilik muddati.

Do'kon javonlarida haqiqatan ham sog'lom jo'xori uni topish juda qiyin. Agar parchalar biroz qovurilgan bo'lsa, ular endi tanaga foyda keltirmaydi. Yoriqlarni sof shaklda olish, ularni qilish yaxshiroqdir sog'lom bo'tqa mustaqil ravishda, quritilgan o'rik, mayiz, yong'oq, o'rik va boshqa quritilgan mevalarni qo'shib.

Agar siz bo'tqaga shirinliklar, shakarlangan mevalar, shokolad, xushbo'y moddalar qo'shsangiz, idish endi tana uchun foydali deb hisoblanmaydi, uning ozuqaviy qiymati sezilarli darajada oshadi. Qayta ishlash bosqichlarining minimal sonidan o'tadigan jo'xorilarni tanlashingiz kerak. Ushbu turdagi don eng foydali deb hisoblansa-da, uni tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Eslatma! Don namlikni juda tez o'zlashtiradi, shuning uchun uni quruq joyda saqlash kerak. Idish hatto selofan va karton bo'lishi mumkin.

Yaroqlilik muddati qadoqlash turiga va saqlash sharoitlariga bog'liq bo'ladi. Masalan, selofanda 1 yil, kartonda maksimal 4 oy bo'ladi. Agar siz donni do'kon qadoqlarida saqlasangiz, ular katta ehtimollik bilan xatolarga duch kelishadi.

Donni saqlash uchun idishlar turlari:

Yulaf ezib, eng ko'p biri hisoblanadi foydali mahsulotlar. O'zining noyob xususiyatlari tufayli u ko'plab dietaga kiritilgan va davolash dasturlari oziqlanish. Ammo jo'xori uni va BJU ning kaloriya tarkibi qanday o'zgaradi turli xil variantlar pishirish? Bu erda siz batafsil tushunishingiz kerak!

Yulaf ezib, inson tanasi uchun foydali moddalar miqdori bo'yicha etakchi o'rinni egallaydi. Uning tarkibida magniy, marganets, kaliy, temir, A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, E, D vitaminlari, ko'plab tolalar, shuningdek, oson hazm bo'ladigan o'simlik oqsili mavjud.

Yulaf ezmasining foydali xususiyatlari:

• Uzoq muddatli to'yinganlik, istalmagan atirlar va qon shakar darajasining keskin ko'tarilishiga yo'l qo'ymaslikka yordam beradi.
• Teri holatini yaxshilaydi, shish va yallig'lanishni yo'q qiladi.
• Mushak massasining o'sishi va kuchayishini faollashtiradi.
• Ichaklarni to'plangan zararli moddalardan tozalashga yordam beradi.
• Yurak-qon tomir tizimining patologiyalari xavfini kamaytiradi.

Yulafning barcha afzalliklariga qaramay, uni har kuni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Gap shundaki, bu pyuresi tarkibida organik kaltsiy birikmalarini bog'laydigan va uning ichaklarda normal so'rilishiga to'sqinlik qiluvchi fitik kislota mavjud. Yulafni boshqa turdagi donlar (arpa, grechka, guruch va boshqalar) bilan almashtirish yaxshiroqdir.

Ma'lumki, asl mahsulotning energiya qiymati tayyor taomning kaloriya tarkibidan sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Va jo'xori uni istisno emas.

Fotosurat manbasi: shutterstock.com

100 gramm boshiga quruq donning kaloriya tarkibi 316 kkal. BJU ko'rsatkichlari quyidagilardan iborat:

• oqsillar - 11,82 gr;
• yog'lar - 5,8 gr;
• uglevodlar - 59 gr.

Ammo hatto eng umidsizlar ham quruq jo'xori uni chaynashmaydi. Shuning uchun, tayyor bo'tqada qancha kaloriya borligini bilib olaylik turli xil o'zgarishlar pishirish.

"Yasno solnyshko No 2" jo'xori pyuresi qancha kaloriya bor

Xom shaklda Yasno Solnyshko No 2 jo'xori unining kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun 360 kkal, qaynatilgan shaklda esa faqat 88 kkal. Qo'shimchalarsiz suvda tayyor bo'tqaning ozuqaviy qiymati: 3 gr / 1,70 gr / 15 gr.

Ratsionni tuzish va kaloriyalarning umumiy sonini hisoblashda, jo'xori unining energiya qiymati ishlatiladigan qo'shimchalarga bog'liqligini tushunish kerak. Axir, quruq jo'xori uni va asal, sariyog 'yoki sutli tayyor mahsulotning kaloriya tarkibi bir xil 100 gramm bilan farq qiladi.

Fotosurat manbasi: shutterstock.com

Suvdagi jo'xori uni: kaloriya

Qo'shimchalarsiz

Shakar, yog 'va asalsiz jo'xori unida 100 g mahsulot uchun faqat 68 kkal. BJU ko'rsatkichlari: 2,30 g / 1,12 g / 12,64 g.

Shakar bilan

Energiya qiymati 100 g mahsulot uchun 108 kkal. BJU ko'rsatkichlari: 2,23 g / 1,10 g / 20,25 g.

Fotosurat manbasi: shutterstock.com

Sariyog 'bilanmi

Energiya qiymati 100 g mahsulot uchun 120 kkal. BJU ko'rsatkichlari: 2,42 g / 5,60 g / 13,43 g.

Asal bilan

Energiya qiymati 100 g mahsulot uchun 99 kkal. BJU ko'rsatkichlari: 2,35 g / 1,49 g / 18,10 g.

Qo'shimchalarsiz

Shakar, sariyog 'va asalsiz sutdagi jo'xori uni 100 g mahsulot uchun 101 kkalni o'z ichiga oladi. BJU ko'rsatkichlari: 3,43 g / 3,78 g / 16,07 g.

Shakar bilan

Sut va shakar bilan pishirilgan jo'xori unining energiya qiymati 100 g mahsulot uchun 146 kkal. BJU ko'rsatkichlari: 3,29 g / 3,58 g / 24,10 g.

Fotosurat manbasi: shutterstock.com

Sariyog 'bilanmi

Yog 'bilan sutli jo'xori unining energiya qiymati 100 g mahsulot uchun 158 kkal. BJU ko'rsatkichlari: 3,56 g / 7,49 g / 17 g.

Asal bilan

Asal bilan sutdagi jo'xori unining energiya qiymati 100 g mahsulot uchun 134 kkal. BJU ko'rsatkichlari: 3,51 gr / 3,80 gr / 22 gr.

Qaynatilgan va qaynoq suv bilan bug'langan jo'xori unining kaloriya tarkibi bir xil, ammo ikkinchisi biroz foydalidir, chunki u ko'proq vitamin va minerallarni saqlaydi. Tarkibi haqida ko'proq bilib oling va foydali xususiyatlar jo'xori uni videodan bo'lishi mumkin:

jo'xori uni vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B1 vitamini - 30%, B6 vitamini - 12%, E vitamini - 21,3%, PP vitamini - 23%, kaliy - 13,2%, magniy - 32,3%, fosfor - 41%, temir - 20 %, kobalt - 50%, marganets - 191%, mis - 45%, rux - 25,8%

Qanday foydali jo'xori uni

• Vitamin B1 uglevod va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismi bo'lib, organizmni energiya va plastik moddalar bilan ta'minlaydi, shuningdek, tarmoqlangan zanjirli aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydi. Ushbu vitaminning etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
• Vitamin B6 markaziy asab tizimida immun reaktsiyasini, inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarini saqlashda, aminokislotalarning o'zgarishida, triptofan, lipidlar va metabolizmda ishtirok etadi. nuklein kislotalar, qondagi homosisteinning normal darajasini saqlab, qizil qon hujayralarining normal shakllanishiga hissa qo'shadi. B6 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi ishtahaning pasayishi, terining holatining buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
• E vitamini antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlarning, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarurdir, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlar gemolizi va nevrologik kasalliklar kuzatiladi.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining normal holatining buzilishi bilan birga keladi. ichak trakti va asab tizimi.
• Kaliy suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini tartibga solishda ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi ion bo'lib, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida ishtirok etadi.
• Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga barqarorlashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriy gomeostazini saqlash uchun zarurdir. Magniy etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertenziya, yurak kasalliklarini rivojlanish xavfini oshiradi.
• Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxitga olib keladi.
• Temir turli funksiyali oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining paydo bo'lishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiya, skelet mushaklarining miyoglobin etishmovchiligi atoniyasi, charchoqning kuchayishi, miyokardiyopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi almashinuvi fermentlarini faollashtiradi.
• Marganets suyak va biriktiruvchi to'qimalarning shakllanishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katexolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlar sintezi uchun zarur. Yetarli iste'mol qilmaslik o'sishning kechikishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligining kuchayishi, uglevod va lipid almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
• Mis redoks faolligiga ega bo'lgan va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishining buzilishi, biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
• Sink 300 dan ortiq fermentlarning bir qismi bo'lib, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishida va bir qator genlarning ifodalanishini tartibga solishda ishtirok etadi. Qabul qilishning etarli emasligi kamqonlik, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy disfunktsiya va homila malformatsiyasiga olib keladi. Tadqiqot so'nggi yillar sinkning yuqori dozalari misning so'rilishini buzish va shu bilan anemiya rivojlanishiga hissa qo'shish qobiliyati aniqlandi.

ko'proq yashirish

Ilovada ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanma