Piatră
Ce să gătești la cină pentru un copil de 2 ani. Feluri principale pentru copii

Ce să gătești la cină pentru un copil de 2 ani. Feluri principale pentru copii

1-2 ani Terci de gris cu morcovi
Se spala morcovii, se curata de coaja, se rade pe razatoarea fina, se adauga zaharul, 1/2 lingurita de unt si sare. Se fierbe la foc mic până aproape gata. Adăugați lapte fierbinte, aduceți la fiert și adăugați gris. Gatiti pana se ingroasa, asezonati cu restul untși puneți timp de 10 minute. în cuptor.
Ingrediente: gris 1 lingura. lingură, 1/2 morcovi, zahăr 1 linguriță, 1/2 cană lapte, unt 1 linguriță, sare pe vârful unui cuțit.

Terci de gris cu dovleac
Spălați dovleacul, îndepărtați coaja și semințele, tăiați în bucăți mici, turnați 100 ml lapte fierbinte și gătiți acoperit timp de 15 minute. amestecand, adaugam gris, 1 lingurita de zahar si sare pe varful unui cutit. Gatiti inca 15-20 de minute. la foc mic. Asezonați terciul cu unt.
Ingrediente: Griș 1 linguriță, dovleac 100 g, lapte 100 ml, zahăr 1 linguriță, unt 1 linguriță, sare pe vârful cuțitului.

Terci de mei cu dovleac
Acest terci trebuie gătit într-o tigaie de fontă. Se spala dovleacul, se curata si se taie cubulete mici, se pune in apa clocotita cu sare sau lapte si se fierbe 7-10 minute. Adăugați mei, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic timp de 1-1,5 ore.
Ingrediente: crupe de mei 150 gr., dovleac 300 gr., apa sau lapte 450 gr., zahar 15 gr., unt 30 gr.

Terci de dovleac
Se spală dovleacul, se curăță, se taie bucăți, se toarnă 1,5 căni de lapte, se fierbe la foc mic, se răcește și se freacă printr-o sită. Clătiți cerealele, turnați 3 pahare de lapte sărat și gătiți terci sfărâmicios. Amesteca terciul cu dovleac, adauga untul si da la cuptor pana se rumeneste terciul. Terciul finit poate fi acoperit cu frișcă dulce.
Ingrediente: Dovleac 800 gr., lapte 4,5 cani, cereale (orez, mei, hrisca, ovaz rulat) 1 cana, unt 100 gr., zahar 1 lingura. lingura, sare dupa gust.

Terci de fructe de padure
Clătiți fructele de pădure, zdrobiți-le cu un piure, stoarceți sucul prin pânză, fierbeți tescovină în apă și strecurați. Se pune 1 lingura in decoct. lingură de cereale, gătiți până se înmoaie, adăugați zahăr și untul, lăsați din nou să fiarbă, scoateți terciul de pe aragaz, turnați sucul stors și amestecați.
Ingrediente: Cereale (orez, hrisca, gris) 1 lingura. lingura, fructe de padure proaspete (zmeura, capsuni, coacaze etc.) 2 linguri. linguri, apa 250 ml, zahar 1 lingurita, unt 1 lingurita.

Terci de fructe
Se spala marul si pera, se curata de coaja, se scoate miezul, se taie in bucati nu foarte mici sau felii, se pune intr-o cratita emailata si se adauga apa incat abia sa acopere fructele. Fierbeți fructele până se înmoaie, scoateți-l din apă și măcinați-l într-un blender. În bulionul rămas, gătiți terci lichid din fulgi de cereale (3-5 minute). Amestecați terciul cu fructe, adăugați zahăr (dacă fructele sunt dulci, nu trebuie să adăugați zahăr). Dacă terciul iese gros, puteți adăuga puțin mai mult suc natural de fructe.
Mâncarea este ideală atât pentru micul dejun, cât și pentru gustarea de după-amiază. Puteți adăuga nu terci în masa de fructe, ci firimituri de prăjituri înmuiate în bulion. Sau dizolvați orice terci gata făcut în bulion pt mancare de bebeluși, care nu necesită gătit, și adăugați piure de fructe în proporție de 1:3 sau 1:2, astfel încât să fie mai multe fructe decât terci.
Ingrediente: fulgi de cereale (orez, fulgi de ovaz sau un amestec de cereale) 1 lingura. lingura, 1 mar si 1 para (caise, piersici, cirese, pulpa de portocale, orice fructe de padure), zahar dupa gust.

Fulgi de ovaz cu miere
Fierbeți apa și laptele, adăugați sare, adăugați 1 lingură. o lingură de miere, se adaugă fulgi de ovăz și se fierbe la foc mic, amestecând până se îngroașă terciul. La sfârșitul gătirii, puteți „fierbe” terciul timp de 10-15 minute în cuptor. Stropiți cu unt topit și mierea rămasă. Ingrediente: Hercules 3/4 cană, apă 1 cană, lapte 1 cană, miere 1,5 linguri. linguri, sare dupa gust, unt 1 lingurita.

Cum fierbe un ou

Ouă fierte
Ouăle sunt fierte moale, „în pungă” și fierte tari. Trebuie să fierbi oul pentru foc mareși luați cel puțin 200 de grame pentru fiecare ou. apă. Pentru a fierbe moale un ou se scufunda intr-o cratita cu apa clocotita si se fierbe 3-4 minute; „în pungă” 4-5 minute, fiert tare 8-10 minute. După ce scăpați oul în apă, fierberea trebuie restabilită rapid, altfel timpul de gătire specificat ar putea să nu fie suficient. La sfârșitul gătitului, oul este imediat scufundat în apă rece timp de 1-2 minute pentru a se desprinde mai ușor coaja la curățare.

Ouă omletă cu morcovi
Se spala morcovii cu o pensula, se curata, se da pe razatoare, se pun intr-o cratita cu unt topit, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se inmoaie (l5-20 minute). În timpul tocăturilor, morcovii trebuie amestecați periodic, iar laptele trebuie adăugat treptat, câte o lingură. Se amestecă bine oul crud cu morcovii înăbușiți și cu laptele rece rămas, se toarnă soluția de sare. Se toarnă amestecul rezultat într-un castron mic uns cu unt, se pune într-o cratiță cu apă și se fierbe la foc mic până se îngroașă amestecul. Serviți ouăle omletă calde sau reci.
Ingrediente: 1 ou, 1/2 morcov, 3/4 cana lapte, 1,5 lingurita unt, 1/4 lingurita solutie de sare.

Rețete de lactate deserturi

Cheesecake cu morcovi
Se spala morcovii, se curata de coaja, se rade pe razatoarea fina si se fierbe cu unt intr-o cratita cu capac. Când morcovii devin moale, adăugați gris, amestecați și fierbeți încă 5-7 minute. la foc mic. Răciți morcovii înăbușiți, adăugați un ou, sirop de zahăr, soluție de sare, amestecați totul, apoi combinați cu brânză de vaci frecată prin sită sau tocată printr-o mașină de tocat carne. Așezați masa rezultată pe o placă cu făină, împărțiți în părți egale, rulați în bile, rulați în făină și formați prăjituri rotunde. Coaceți în cuptor.
Ingrediente: brânză de vaci 5 linguri. linguri, 1-2 morcovi, gris 1 lingurita, faina de grau 2 lingurite, smantana 1 lingura. lingura, 1/4 ou, unt 2 lingurite, sirop de zahar 2 lingurite, solutie de sare 1/4 lingura.

Iaurt cu dungi
Se pasează căpșunile într-un robot de bucătărie sau în orice alt mod și se pasează printr-o sită. Tăiați piersica în bucăți și, de asemenea, transformați-o în piure și frecați printr-o sită. Amesteca iaurtul cu zaharul pudra. Pune jumătate din piureul de căpșuni, jumătate din iaurt în două boluri înalte, apoi tot piureul de piersici, iaurtul rămas și mai mult piure de căpșuni.
Ingrediente: Capsuni 75 gr., 1 piersic coapta, iaurt fara aditivi 200 ml, zahar pudra 4 linguri. linguri.

Sufleu de orez și morcovi
Gătiți terci semivâscos din orez în apă. Se macină 1/2 gălbenuș cu 1 linguriță de zahăr și se diluează cu lapte, se adaugă 1 linguriță de unt topit, morcovii rasi. Se amestecă masa rezultată cu terci, se adaugă albușul bătut spumă, se transferă într-o formă unsă și se fierbe pe baie de apă timp de 35-40 de minute. În loc de orez, poți folosi gris, iar în loc de morcovi, dovlecel sau dovleac.
Ingrediente: cereale de orez 1 lingura. lingura, unt 1 lingurita, 1/2 galbenus de ou, 1/2 albus, zahar 1 lingurita, lapte 25-30 g, 1/4 morcov mediu.

Inghetata de casa
Bateți smântâna răcită la frigider (până se îngroașă). Adăugați amestecul de fructe de pădure dulci preparat într-un blender. Se amestecă totul bine, se toarnă în forme și se lasă la frigider peste noapte. Spre deosebire de înghețata cumpărată din magazin, aceasta nu conține coloranți. conservanți și alte lucruri inutile.
Ingrediente: Crema 200 ml, capsuni 200 ml, zahar sau zahar pudra 2 linguri.

Rețete salate pentru copii al 1-2 ani

Salata de morcovi-mere
Se rade morcovii și merele crude și se condimentează cu smântână.
Ingrediente: 1/4 morcovi, 1/4 măr decojit, 1 linguriță smântână.

Salată de sfeclă roșie-merișoare
Se fierbe sfecla si se da pe razatoare. Stoarceți sucul din merișoare sau lămâi printr-o pânză de brânză fiartă, turnați sucul peste sfeclă, asezonați salata cu smântână sau ulei vegetal.
Ingrediente: 1/8 sfeclă, 1 lingură. o lingură de merișoare sau o felie de lămâie, ulei vegetal (cremă) 1 linguriță.

Salata de morcovi
Se spala morcovii, se curata de coaja, se toarna peste ei apa clocotita, se rade pe razatoarea fina, se adauga sirop de zahar si uleiul vegetal, se amesteca bine.
Ingrediente: Morcovi 25 gr., sirop de zahar 1 ml, ulei vegetal 1 gr.

Salata de morcovi si mere
Se spala morcovii si merele, se curata de coaja, se toarna peste ele apa clocotita, se rade pe razatoarea fina, se adauga sirop de zahar si se amesteca.
Ingrediente: Morcovi 10 gr., mere 15 gr., sirop de zahar 1 ml.

Salată de castraveți proaspeți
Castravetele se spala, se curata de coaja, se toarna peste el apa clocotita si se rade pe razatoarea fina. Se spală bine verdeața în apă fiartă, se toacă foarte fin sau se pisează într-un blender, se combină cu castraveții, se adaugă puțină sare, se adaugă ulei vegetal, se amestecă.
Ingrediente: Castraveți 25 gr., verdeață de grădină 1 gr., ulei vegetal 1 gr.

Salată de sfeclă cu mere
Fierbeți sau coaceți sfecla la cuptor, dați-o pe răzătoare fină. Spălați mărul, curățați-l, dați-l pe răzătoare fină, combinați-l cu sfecla, adăugați sirop de zahăr și ulei vegetal, amestecați.
Ingrediente: Sfecla 15 gr., mere 10 gr., sirop de zahar 1 ml, ulei vegetal 1 gr.

Retete cu upov pentru copii 1-2 ani

Supă de cartofi (piure)
Curățați cartofii, clătiți, adăugați un pahar de apă rece și fierbeți până se înmoaie. Se separă bulionul și se pasează cartofii fierți printr-o sită. Se diluează piureul rezultat cu bulionul și laptele scurs, se adaugă sare și se fierbe din nou. Inainte de servire se condimenteaza supa cu galbenus de ou, pasat cu unt.
Ingrediente: Cartofi 2 buc., lapte 1/2 cana, unt 1 lingurita, ou 1/2 buc.

Supa de legume (piure)
Curățați cartofii, morcovii, varza, clătiți, adăugați 1,5 căni de apă rece și gătiți până când legumele devin moi. Răciți bulionul și frecați legumele printr-o sită. Se diluează piureul rezultat cu bulionul scurs, se adaugă sare și se fierbe din nou. Inainte de servire, condimentam supa cu unt si smantana.
Ingrediente: Cartofi 1 buc., morcovi 1/2 buc., varza alba 50 gr., unt 1 lingurita, smantana 1 lingura. linguriţă.

Ciorba de fasole
Sortați fasolea, clătiți, adăugați apă fierbinte și gătiți într-un recipient etanș la foc foarte mic până când se înmoaie, apoi frecați printr-o sită, adăugați soluție de sare încălzită lapte crud si se fierbe 3 minute. Puneti untul intr-o farfurie cu supa si serviti separat crutoanele de paine de grau.
Ingrediente: fasole albă 50 g, lapte 150 g, unt 1/2 linguriță, apă 600 g, soluție de sare 1 linguriță, crutoane de pâine de grâu.

Supa de orez (piure)
Sortați orezul, clătiți, adăugați în apă clocotită și gătiți până când orezul devine moale. Se freacă orezul fiert printr-o sită, se diluează cu lapte, se adaugă zahăr și sare, se aduce la fierbere, despărțindu-se cu o spatulă. Inainte de servire, condimentam supa cu ulei.
Ingrediente: cereale de orez 1 lingura. lingura, lapte 3/4 cana, zahar 1 lingurita, unt 1 lingurita, apa 1 cana.

Supa crema de morcovi si spanac
Se spală morcovii, se curăță, se taie, se adaugă o cantitate mică de apă și se fierbe timp de 30 de minute. Adăugați spanacul decojit și tocat mărunt, untul, făina diluată cu puțin lapte și continuați să fierbeți încă 10 minute. Apoi frecați legumele printr-o sită, diluați piureul rezultat până la grosimea dorită cu apă clocotită sau bulion de legume, turnați o soluție de sare și fierbeți. Se macină gălbenușul fiert tare cu restul de lapte fiert și se adaugă la supa finită.
Ingrediente: 2 morcovi, 20 g spanac, 1/2 lingurita faina, 1/2 lingurita unt, 1/4 cana lapte, 1/4 galbenus de ou.

Borș vegetarian
Spălați sfecla și morcovii, curățați și dați pe răzătoare grosieră. Tocați mărunt varza. Rade ceapa. Curățați cartofii, clătiți, tăiați cubulețe. Puneți legumele pregătite într-o cratiță, adăugați roșia, adăugați apă clocotită și fierbeți într-un recipient etanș timp de 25-30 de minute, amestecând din când în când. Când legumele se înmoaie, se toarnă soluția de sare, se adaugă apă fierbinte (bulion de legume) și se mai fierbe încă 10 minute. Condimentam borsul finit cu unt si smantana.
Ingrediente: sfecla de marime medie 1/2 buc., varza alba 1/4 frunze, cartofi 1/2 buc., morcovi 1/4 buc., ceapa 1/4 buc., rosii 1/2 lingurita, unt 2 lingurite, smântână 1 linguriță, apă (bulion de legume) 1,5 căni, soluție de sare 1/2 linguriță.

Supa de legume
Se spală morcovii, cartofii, dovleacul, coaja, tăiați felii, conopidă dezasamblați în bucăți mici și clătiți. Se toaca morcovii intr-o cantitate mica de apa cu ulei adaugat. Puneți morcovii înăbușiți, dovleacul, cartofii și conopida într-o cratiță cu apă clocotită. Gatiti acoperit timp de 20-25 de minute. la foc mic. Apoi adăugați lapte fierbinte și soluție de sare. Pune untul într-un castron cu supă.
Ingrediente: Cartofi 1/2 buc., morcovi 1/8 buc., o bucata de dovleac, conopida 3-4 bucati, lapte 1/2 cana, apa 3/4 cana, unt 1,5 lingurite, solutie de sare 1/2 lingurite.

Supa de legume cu mei
Tăiați morcovii cubulețe mici, puneți într-o cratiță și fierbeți cu ulei și puțină apă până se înmoaie. Se sortează meiul, se clătește, se pune într-un bulion de legume clocotit, după câteva minute se adaugă cartofii tăiați mărunt, se fierbe totul până se înmoaie, se combină cu morcovii înăbușiți și se fierbe. Adăugați smântână în bolul cu supă.
Ingrediente: 1/4 morcovi, 1/4 cartofi, 2 lingurițe de mei, 2 lingurițe de unt, 1,25 căni de bulion de legume, 1 linguriță de smântână, un praf de ierburi, 1/2 lingurițe de soluție de sare.

Supă de varză vegetariană
Varza se spala, se taie in patrate mici, se pune intr-o cratita cu apa clocotita si cu sare, se acopera cu un capac si se fierbe la fiert mic timp de 10-15 minute. Se fierb morcovii, tăiați în felii subțiri și ceapa tocată cu unt și roșii. Tăiați cartofii cubulețe, puneți morcovii, ceapa și cartofii într-o cratiță cu varza și fierbeți până când legumele sunt gata. La servire se adauga smantana in farfurie cu supa de varza.
Ingrediente: Varza alba 1/4 frunza, cartofi 1/2 buc, morcovi 1/4 buc, ceapa 1/10 buc, rosii 1/2 lingurita, unt 1 lingurita, smantana 1 lingurita, apa 1,5 cani , soluție de sare 1/2 linguriță.

Sfeclă
Spălați sfecla, curățați-o și tocați-o pe răzătoare. Frecați roșia printr-o sită, combinați cu sfeclă, turnați 200 g. apa fierbinte si se fierbe la foc mic 1-1,5 ore, adaugand apa putin cate putin pentru ca sfecla sa nu se arda. Spre finalul fierberii sfeclei se toarnă încă 200 de grame în tigaie. apa fierbinte, se fierbe 10 minute. si misto. Clătiți castravetele, ceapa și mararul cu apă fiartă, tocați mărunt, puneți într-un recipient cu sfeclă roșie, adăugați soluția de sare și amestecați bine. Se macină smântâna cu gălbenușul de ou fiert, se adaugă într-o farfurie cu sfeclă roșie.
Ingrediente: 1 sfeclă medie, 1 roșie, 1 castravete proaspăt, 1/2 galbenus de ou, 1 lingura smantana. lingura, un buchet mic de ceapa verde, un praf de marar, 400 g apa, 1 lingurita solutie de sare.

Supa de lapte cu cartofi
Spălați cartofii, curățați, clătiți, tăiați tăiței subțiri, puneți într-o cratiță cu apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 10 minute, apoi adăugați laptele încălzit și soluția de sare. Gatiti supa la foc mic timp de 2-3 minute. Pune o bucată de unt și crutoane de pâine de grâu într-un castron cu supă.
Ingrediente: Cartofi 1,5 buc., lapte 1 cana, apa 1/4 cana, paine de grau 30 gr., unt 2 lingurite, solutie de sare 1/2 lingurita.

Supa de lapte de dovlecel cu orez
Spălați dovlecelul, îndepărtați coaja și semințele, tăiați bucăți și fierbeți în apă împreună cu orezul până se înmoaie, frecați printr-o strecurătoare, adăugați lapte fierbinte, condimentați cu unt.
Ingrediente: Lapte 3/4 cană, apă 1/2 cană, dovlecel 1 cerc 1,5 cm, orez 1 linguriță, unt 2 lingurițe, soluție de sare 1/2 linguriță.

Supa de lapte cu conopida
Spălați capul de conopidă, împărțiți-l în bucăți mici, puneți-l în apă fiartă cu sare și fierbeți până când varza devine moale (aproximativ 15 minute). Transferați varza fiartă într-o sită. Se toarnă grisul cernut în bulionul fierbinte și se fierbe 15 minute, se toarnă laptele încălzit, se adaugă varza fiartă și se fierbe 2-3 minute. Pune o bucată de unt și crutoane de pâine de grâu într-un castron cu supă.
Ingrediente: Conopida 100 gr., gris 2 lingurite, lapte 200 gr., apa 250 gr., unt 1/2 lingurita, solutie de sare 1 lingurita.

Supa de lapte cu legume
Se spala morcovii, se curata si se taie fasii subtiri, se pun intr-o tigaie, se adauga ulei. Puțină apă și, închizând capacul, se fierbe la foc mic. După 8-10 minute. se adauga varza alba tocata, mazarea verde, curatata tocata cartofi cruzi. Umpleți toate acestea cu restul apa fierbinte, adăugați soluție de sare și gătiți într-un recipient sigilat. Când legumele devin moi, turnați laptele încălzit și gătiți supa încă 3 minute. Puneți crutoanele de pâine de grâu într-un castron cu supă.
Ingrediente: Morcovi 1 buc., varza 2 frunze, cartofi 1 buc., mazare verde (proaspata, congelata sau conservata) 1 lingura. lingura, lapte 150 gr., apa 350 gr., unt 1/2 lingurita, solutie de sare 1 lingurita

Supa de lapte cu vermicelli
Se fierbe apa, se adaugă sirop de zahăr, soluția de sare, se coboară vermicelli și se fierbe la fiert timp de 15 minute, apoi se adaugă laptele încălzit și se fierbe încă 2-3 minute. Pune o bucată de unt într-un castron cu supă.
Ingrediente: Vermicelli 20 gr., lapte 200 gr., apă 100 gr., sirop de zahăr 5 gr., unt 10 gr., soluție de sare 5 gr.

Supă piure de pui (vită, vițel)
Se fierbe bulion de pui (sau carne) și ceapă. Scoateți puiul (carnea) din bulion, despărțiți carnea de oase și treceți prin mașina de tocat carne de 2-3 ori. Se strecoară bulionul, se pune la fiert, se pune carnea tocată, se lasă din nou bulionul să fiarbă, apoi se adaugă făina amestecată cu untul în bucăți mici și, amestecând, se fierbe. După aceasta, turnați lapte fierbinte și soluție de sare în supă. Supa finită trebuie să aibă grosimea smântânii. Serviți supa cu crutoane.
Ingrediente: Pui (vită, vițel) 150 gr., ceapă 10 gr., făină de grâu 10 gr., unt 10 gr., lapte 100 gr., pâine de grâu 30 gr., apă 500 gr., gălbenuș de ou 1 buc. . , soluție de sare 5 g.

Supă de varză verde
Faceți bulion din carne și rădăcini. Sortați spanacul și măcrișul, clătiți de mai multe ori în apă, fierbeți într-un recipient cu capacul închis și ștergeți. Puneti cartofii tocati in bulionul clocotit si gatiti pana se inmoaie, apoi adaugati spanacul si macrisul si gatiti inca 15-20 de minute. Se condimentează supa de varză finită cu jumătate din gălbenușul crud, piureat cu jumătate din smântână. Se aseaza smantana ramasa pe farfuria cu supa de varza si se presara ceapa verde tocata marunt.
Ingrediente: Carne 100 gr., pătrunjel 5 gr., morcovi 10 gr., ceapă 5 gr., măcriș 50 gr., spanac 50 gr., cartofi 50 gr., smântână 10 gr., ou 1/2 buc., soluție sare 5 gr.

Bulion cu vermicelli și morcovi
Puneți vermicelli în apă clocotită cu sare (200 g), gătiți până se înmoaie, scurgeți într-o strecurătoare sau sită. Curata morcovii, spala-i, taiati-i fasii subtiri si fierbeti cu unt intr-un recipient sigilat pana se inmoaie. În carne fierbinte sau bulion de pui se pun morcovi înăbușiți, vermicelli fierți și se fierb.
Ingrediente: Carne de vita sau pui 100 gr., vermicelli 15 gr., ceapa 5 gr., morcovi 25 gr., nap sau rutabaga 10 gr., unt 5 gr., apa 500 gr., solutie de sare 5 gr.

Supă de fructe cu mere cu orez
Coaceți și faceți piure un măr proaspăt. Se fierbe orezul, se freacă fierbinte împreună cu bulionul printr-o sită, se amestecă cu mărul ras, se adaugă siropul de zahăr și se fierbe, amestecând tot timpul, pentru ca supa să nu aibă cocoloașe. Supa trebuie să aibă grosimea jeleului lichid. Valoarea nutritivă a unei astfel de supe crește dacă îi adaugi smântână (50 g) sau smântână (15-20 g). Puteți face supă de caise în același mod.
Ingrediente: mere 100 gr., cereale orez 20 gr., sirop de zahăr 30 gr., apă 400 gr.

Rețete m vase clare pentru copii 1-2 ani

Sarmale leneșe.
Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, rade varza și o bucată de ceapă. Adăugați orezul, fiert până la jumătate fiert, puțină sare și o treime de ou la amestec. Se amestecă, se împarte amestecul în 2 prăjituri plate, se rulează în făină și se prăjesc în ulei vegetal. Puneți turțile într-o cratiță, adăugați apă fierbinte și adăugați pasta de roșii. Se fierbe timp de 30 de minute, se adauga smantana la final.
Ingrediente: Carne fiarta 50 gr., varza alba 50 gr. orez 1/2 lingura. linguri, ou 1/3, sare dupa gust, ulei vegetal 1 lingurita, pasta de rosii 1 lingurita, apa 1/3 cana, smantana 1 lingurita

Carne tocata cu piure de cartofi
Curățați carnea de pelicule și grăsime, fierbeți cu unt și ceapa înăbușită într-o cratiță cu capac. Cand carnea este prajita, se toarna putin bulion in tava, se da la cuptor si se fierbe pana se inmoaie. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, frecați printr-o sită, adăugați sos alb, amestecați, încălziți până la fierbere. Se serveste cu piure de cartofi.
Faceți sos alb. Se răcește 1/5 din bulion la 50 de grade, se adaugă cernut făină de grâuși amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Se încălzește bulionul rămas la fierbere, se toarnă făina diluată anterior în ea, se amestecă și se fierbe la fierbere scăzut timp de 15 minute. Pune o bucată de unt în sosul iute, adaugă suc de lămâie și amestecă până când untul este complet topit și combinat cu sosul.
Ingrediente: Carne 50 gr., unt 6 gr., făină 5 gr., bulion 50 gr., ceapă 3 gr., sos alb 1 lingură. linguriţă.
Pentru piure de cartofi: cartofi 200 g, lapte 50 g, unt 3 g.

Chifteluțe sau cotlet cu abur
Clătiți carnea sub jet de apă, îndepărtați tendoanele și peliculele, tăiați-o în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne. Înmuiați pâinea într-o cantitate mică de apă rece, stoarceți, amestecați cu carnea tocată; Mai treceți această masă de 2 ori printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine, adăugați sare. Bate bine albusul si adauga la carnea tocata. Carnea tocată se taie bile (chifteluțe) sau cotlet, se pune într-o tigaie unsă cu unt, se adaugă puțin bulion rece sau apă, se acoperă cu hârtie unsă cu ulei și se dă la cuptorul nu foarte încins pentru 20-30 de minute. Serviți cu piure de cartofi sau morcovi.
Ingrediente: Carne 70 gr., chifla 10 gr., albus 1/5, unt 5 gr.

Piure de carne
Se spală carnea, se despart de oase și tendoane, se taie în bucăți mici, se pune într-o tigaie cu apă și se fierbe până se fierbe. Întoarceți carnea răcită prin mașina de tocat carne de două ori, apoi frecați printr-o sită fină, adăugați bulion, sare, aduceți la fiert, adăugați untul, amestecați bine, îndepărtați de pe foc (puteți face și piure în blender, apoi adăugați bulion în carnea fiartă și pisată cu un blender) .
Ingrediente: Carne de vita 40 gr., apa 50 ml, unt 3 gr.

Sufleu de pui
Treceți carnea de pui prin mașina de tocat carne, adăugați puțină sare, adăugați gălbenușul crud, amestecați bine, puneți într-o tigaie unsă cu uns și coaceți la cuptor pentru 30-35 de minute.

Cotlet de carne la abur
Carne de vita 50 gr., apa 30 ml, paine de grau 10 gr. Se trece carnea prin mașina de tocat carne, se amestecă cu pâinea înmuiată în apă rece și se trece din nou prin mașina de tocat carne, se adaugă puțină sare, se bate bine, adăugând apă rece. Formați cotlet din masa rezultată, puneți-le într-un singur strat într-un castron, umpleți jumătate cu bulion și fierbeți, acoperiți, la cuptor până când sunt fierte (aproximativ 30 - 40 de minute). Cotletele cu abur pot fi gătite într-un cuptor cu abur sau într-o strecurătoare pusă peste o tigaie cu apă clocotită și închis cu capac.
Ingrediente: Carne de pui 60 gr., lapte 30 ml, galbenus 1/4 buc., unt 2 gr.

Piure de ficat
Clătiți ficatul de vită în apă curentă, îndepărtați pelicula, tăiați canalele biliare, tăiați în bucăți mici, prăjiți ușor în unt, adăugați apă și fierbeți la cuptor timp de 7-10 minute. într-o cratiță închisă. Răciți ficatul, tocați-l de două ori, frecați printr-o sită, adăugați puțină sare, adăugați lapte fierbinte și aduceți la fiert. Adăugați untul în piureul finit și amestecați bine.
Ingrediente: ficat 50 gr., apa 25 ml, lapte 15 ml, unt 3 gr.

Piure de pește la abur
Îndepărtați pielea și oasele de pește. Se pune intr-un cos de aburi (strecuratoare), se fierbe la abur, acoperit, timp de aproximativ 5 minute. până când este gata. Faceți un piure din pește folosind un blender sau mixer, diluați cu o cantitate mică de lapte. Se serveste cu piure de legume.
Ingrediente: File de peste (cod) 150 gr.

Chiftele de pește
Peștele se decojește de piele și oase, se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea înmuiată în apă rece, se adaugă gălbenușul și uleiul vegetal, se adaugă puțină sare, se bate amestecul de pește cu mixerul sau spatula. Din carnea tocată rezultată se formează bile mici, se pun într-un vas, se umple până la jumătate cu apă și se dau la cuptor sau la foc foarte mic pentru 20 - 30 de minute.
Ingrediente: Pește (codul) 60 gr., pâine de grâu 10 gr., gălbenuș 1/4 buc., ulei vegetal 4 gr.

Rețete feluri principale pentru copii 1-2 ani

Piure de cartofi cu ouă
Spălați cartofii, curățați-i de coajă, coaceți-i la cuptor sau fierbeți-i la abur, zdrobiți-i cu o furculiță sau zdrobiți-i cu un piure de cartofi, adăugați laptele fierbinte și 1 linguriță de unt și amestecați bine piureul. La servire se aseaza piureul fierbinte in gramada pe o farfurie incalzita, se netezeste suprafata, se toarna peste ulei si se stropeste cu un ou fiert tare tocat marunt amestecat cu ierburi tocate.
Ingrediente: Cartofi 2-2,5 buc., unt 2 lingurite, lapte 1/4 cana, ou 1/4 buc., solutie de sare 1/2 lingurita, praf de marar.

Piure de varză albă
Spălați varza, tocați-o, puneți-o într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți sub capac până se înmoaie. Adăugați mazărea verde la varza finită, frecați totul printr-o sită, adăugați soluția de sare, sirop de zahăr, laptele încălzit și sucul de roșii, aduceți la fierbere. Adăugați untul în piureul finit și amestecați.
Ingrediente: Varză 100 g, mazăre verde 10 g, unt 3 g, suc de roșii 10 ml, lapte 10 ml, sirop de zahăr 1 ml, soluție de sare 2 ml.

Piure de morcovi
Spălați morcovii, curățați-i de coajă, puneți-i la abur și frecați printr-o sită. Se toarnă 1/2 volum de soluții de sare, sirop de zahăr, lapte în masa de morcov, se încălzește până la fierbere, se adaugă făină, măcinată cu 10 g. ulei și fierbe, amestecând. Pregătiți crutoanele: tăiați pâinea de grâu în felii de aproximativ 1 cm grosime, apoi în bucăți triunghiulare. Amestecați oul cu laptele rămas, siropul de zahăr și soluția de sare. Înmuiați bucăți de pâine în acest amestec și prăjiți în ulei. Puneți piureul fierbinte pe o farfurie, turnați pe el smântână sau puneți o bucată de unt. Puneți crutoanele în jurul piureului.
Ingrediente: Morcovi 200 gr., făină de grâu 3 gr., unt 20 gr., smântână 20 gr., lapte 100 gr., pâine de grâu 50 gr., ou 1/2 buc., sirop de zahăr 5 gr., soluție de sare 5 gr.

Piure de sfeclă
Curățați sfecla de coajă, spălați-o, fierbeți-le la abur până se înmoaie, tocați-le sau dați-le pe răzătoare fină, adăugați soluția de sare, sucul de roșii și morcovi, laptele încălzit, sirop de zahăr, amestecați bine, încălziți-le la fiert, adăugați untul, amestecați.
Ingrediente: Sfecla 100 gr., unt 3 gr., suc de rosii 15 ml, suc de morcovi 10 ml, lapte 10 ml, sirop de zahar 2 ml, solutie de sare 1 ml.

Piure de conopidă
Tăiați conopida în bucăți, clătiți de câteva ori în apă rece, puneți-o în apă clocotită puțin sărată și gătiți până se înmoaie, apoi scurgeți-o într-o strecurătoare și lăsați bulionul să se scurgă complet. Varza se zdrobește bine până la o masă ca o pastă, se pune într-o cratiță cu lapte clocotit, se adaugă untul, ras cu făină, în bucăți mici și se fierbe, amestecând continuu. Pune o bucată de unt într-o farfurie cu piure de cartofi fierbinți.
Ingrediente: Conopida 150 gr., faina de grau 5 gr., unt 10 gr., lapte 50 gr., solutie de sare 3 gr.

Piure de legume
Se spală legumele, se curăță, se toacă și se fierb la abur până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați spanacul înainte de a termina gătitul. Frecați totul printr-o sită, turnați soluția de sare și laptele încălzit, aduceți la fierbere, adăugați unt în piureul finit.
Ingrediente: Cartofi 40 gr., varză albă sau varză de Bruxelles 30 gr., morcovi 30 gr., spanac 10 gr., lapte 10 ml, soluție de sare 1 ml, unt 3 gr.

Retete cu cătușe și compoturi pentru copii 1-2 ani

Bea "Berry"
Se toarnă apă clocotită peste frunzele uscate de fructe de pădure, se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se lasă timp de 30 de minute. Dați copilului 100-150 ml pe zi.
Ingrediente: Amestecul de frunze uscate de capsuni, zmeura, coacaze, menta, melisa, afine 1 lingura. lingura, apa 200 ml.

Bea "Amber"
Opăriți boabele de rowan, stoarceți-le cu suc de mere, apă și zahăr. Băutura își păstrează proprietățile de vindecare timp de 1 oră după preparare.
Ingrediente: Boabele Rowan 50 gr., suc de mere 50 ml, zahar 15 gr.

băutură de afine
Sortați merișoarele, turnați apă clocotită peste ele, stoarceți sucul. Se toarnă apă fierbinte peste tescovină și se fierbe timp de 8-10 minute. Apoi se strecoară, se adaugă siropul de zahăr, se aduce la fierbere, se toarnă sucul stors și se răcește.
Ingrediente: Merisoare 4 lingurite, sirop de zahar 1 lingurita, apa 200 ml.

Compot de fructe uscate
Sortați fructele uscate și clătiți bine. Puneți fructele uscate în apă clocotită și gătiți, ținând cont de timpul de gătire (pere - 1 oră, mere - 20-30 minute, caise și prune uscate - 10 minute, stafide - 5 minute). Se freacă totul printr-o sită, se adaugă siropul de zahăr, se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se răcește.
Ingrediente: Fructe uscate 4 linguri. linguri, sirop de zahar 1,5 lingurite, apa 320 ml.

Suc din mere sau pere
Se spală merele proaspete, se toarnă peste apă clocotită, se curăță, se dau pe răzătoare, se pune masa rezultată în tifon steril și se stoarce.
Ingrediente: Mere (pere) 100 gr.

Ekaterina Morozova

Timp de citire: 12 minute

A A

După cum știți, alimentația adecvată (sănătoasă și gustoasă) este cheia sănătății copilului. Și, desigur, micul dejun joacă rolul principal în dieta zilnică. Pentru ca bebelusul tau sa aiba suficienta energie pentru intreaga zi, dimineata trebuie sa mananci o masa satioasa, sanatoasa si, firesc, gustoasa. Adică, aprovizionați cu energie până seara.

Și pentru ca bebelușul să nu protesteze împotriva „micului dejun sănătos”, ei ar trebui abordați creativ și cu dragoste.

Care sunt beneficiile terciului?

Ovaz. Un mic dejun dietetic universal, bogat în vitamine, acizi sănătoși, microelemente și proteine vegetale. Ovăzul este un antioxidant ideal, un asistent în funcționarea tractului gastrointestinal și o sursă de biotină (o vitamină a cărei deficiență duce la slăbiciune, somnolență, scăderea poftei de mâncare etc.).
Hrişcă. Un adevărat depozit de vitamine. Yadritsa este o mini-farmacie naturală și gustoasă care elimină organismul de colesterolul rău, are un efect pozitiv asupra funcției inimii și are un efect antitoxic. Lista beneficiilor hrișcii este uriașă.
Arpacaș. La prima vedere, nu cel mai apetisant, dar extrem de terci sănătos. Terciul de orz perlat conține o mulțime de vitamine, proteine și amidon, microelemente, lizină (un aminoacid antiviral).
Orez. Acest terci este bun pentru inteligență, bogat în fibre, vitamina B și proteine.
Mei. Terci pentru inimă. Acest mic dejun este bogat în minerale, vitamina PP, aminoacizi și microelemente.
Porumb. Mic dejun pentru tractul gastrointestinal. Conține vitamine (PP, C, B), caroten, lizină și triptofan, fibre, siliciu. Terciul reduce fermentația în intestine, elimină toxinele și are un conținut scăzut de calorii.

Este încă prea devreme pentru un copil de 1-3 ani să mănânce orz perlat (este greu de digerat), nu este recomandat nici grisul, dar alte cereale îi vor fi foarte utile.

Cum să faci terci delicios pentru un copil?

Adăugați o bucată de unt (unt) în timpul procesului de gătire.
Se toarnă puțin lapte în terci (când este gata) și se aduce la fierbere.
Adăugați fructe (fructe uscate), nuci, gem sau conserve, legume.
Adăugați măr copt sau brânză rasă.
Adauga piure de fructe, fructe de padure tocate sau intregi.
Adăugați suc de fructe pentru culoare.
Adaugam amestecul batut de legume fierte (dovleac, morcovi, conopida).

Foloseste-ti imaginatia. Terciul pentru micul dejun poate deveni o „pânză” într-o farfurie - cu ajutorul fructelor, fructelor confiate sau gemului, „desenează” peisaje culinare, animale necunoscute sau personaje fantastice pentru copilul tău. Niciun copil nu va refuza un astfel de terci.

Omletă

Oamenii protestează de obicei împotriva omletelor mai rar decât împotriva terciurilor, dar un astfel de mic dejun necesită, de asemenea, design și imaginația mamei. Omleta este utilă pentru a conține (în ouă și lapte) vitaminele B, E, A, D, grăsimi și proteine și elemente utile.

Sfat:

Consumul de ouă ar trebui să fie moderat pentru a evita alergiile.
Oua de prepelita - varianta perfecta(riscul de alergii este redus la minimum, nu există restricții stricte). În loc de 1 pui - 3-4 prepelițe.
Ouăle trebuie mai întâi spălate cu apă.
Opțiuni de gătit: coaceți într-o tigaie cu capac (după 2 ani), coaceți la cuptor sau la abur (de la 1 an).
Pentru a face omleta gustoasă și a atrage atenția bebelușului, adăugați legume în farfurie (morcovi, broccoli, ardei gras, dovlecel sau cartofi), verdeață. „Desenăm” pugi amuzanți deasupra cu ajutorul produselor, plantăm roșii buburuze etc.

Ce poți folosi pentru a face o omletă pentru un copil?

Omletă cu brânză și dovlecel. Dovlecelul se prăjește în prealabil și apoi se umple cu viitoarea omletă (ouă și lapte, 2:1). Puteți presăra brânză rasă după ce omleta a crescut.
Cu ierburi și roșii. Batem 3 oua de prepelita cu lapte, adaugam ierburi si rosiile tocate, o bucata de unt, punem la microunde pentru cateva minute.
Cu broccoli si morcovi (de la 1,5 ani).
Cu cartofi si cascaval ras (de la 1 an).
Cu legume (de la 1,5 ani). Dovlecel, verdeață, morcovi, ardei gras.
Cu morcovi și conopidă (de la 1,5 ani).
Cu spanac (de la 2 ani).
Cu peste. Se toarnă peștele fiert în viitoarea omletă și se coace la cuptor sau la microunde.

Mic dejun cu caș. Syrniki

După 6 luni, brânza de vaci pentru bebeluș este o parte obligatorie a meniului. Brânza de vaci este fosfor și calciu, este o mulțime de vitamine, este o oportunitate de a folosi produsul în cel mai mult variatii variate. De exemplu: brânză de vaci cu smântână, fructe de pădure sau fructe, găluște sau găluște cu brânză de vaci, prăjituri, masă de caș cu diverse ingrediente, fursecuri cu brânză de vaci, caserolă și multe altele.

Și aici vom vorbi despre cel mai preferat fel de mâncare cu caș printre copii - cheesecake-urile. Sunt preparate destul de simplu și pot fi servite cu aproape orice „sos” - smântână, dulceață, lapte condensat, fructe de pădure, fructe etc. (în funcție de vârstă).

Cum să faci cheesecake?

Se amestecă oul cu zahărul (1,5-2 linguri).
Adăugați făină (1,5-2 linguri) și amestecați.
Adăugați 250 g de brânză de vaci, amestecați.
Din amestec se formează prăjituri și se rulează în făină, se prăjesc pe ambele părți la foc mic.

Puteti adauga in amestecul de cheesecake fructe de padure, fructe sau fructe confiate, miere, scortisoara, zahar vanilat etc.
Brânza de vaci pentru copii trebuie folosită numai naturală.
Înainte de servire, prăjiturile cu brânză ar trebui să fie frumos decorate - de exemplu, sub formă de mini sori cu raze de dulceață sau sub formă de păpădie. Sau puteți turna dulceață pe el și puteți decora cu fructe de pădure.
Alegeți brânză de vaci cu o consistență moale pentru copii.
Nu gătiți prea mult cheesecake-urile - gătiți la foc mic, ușor rumeniți. Apoi ștergeți cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.
Nu trebuie să dați prăjeli copiilor sub 1,5-2 ani.
Pentru copiii de 1-3 ani, puteți măcina brânză de vaci (50-60 g) într-o pastă și puteți adăuga terci, piure de fructe sau fructe de pădure măcinate.

Budinci

Acest fel de mâncare este potrivit pentru bebelușii cu vârsta de un an și peste. Un astfel de mic dejun nu va fi doar sănătos, ci și gustos și frumos. Adică, oricărei persoane mici pretențioase îi va plăcea. Beneficiile și avantajele budincii sunt digestibilitatea ușoară, consistența delicată, apetitul și metabolismul îmbunătățit și o mulțime de elemente benefice pentru sănătate.

Opțiuni de budincă:

Cu branza de vaci si gris.
Cu legume.
Cu carne sau peste.
Cu fructe de padure.
Cu orez sau ciocolată.

Cum se prepară budinca pentru un bebeluș?

Se toarnă lapte (400 ml) într-o cratiță, se adaugă 2 linguri de zahăr, se adaugă zahăr vanilat, se fierbe până când zahărul se dizolvă.
Se dizolvă 2 linguri de amidon în 100 ml lapte, se adaugă gălbenușul bătut, se toarnă cu grijă în tigaie amestecul pregătit. Gatiti cateva minute, amestecand.
Transferați amestecul în tigăile răcite și dați la frigider, acoperit cu folie (timp de 2 ore).

Puteți decora cu fructe de pădure, nucă de cocos, nuci, mere sau merișoare etc.

Sufleu

O opțiune excelentă de mic dejun pentru bebelușii de 11 luni și peste. Mâncare dietetică, care este un deliciu culinar pufos cu diverse ingrediente pe baza de albusuri batute spuma.

Cu ce să hrănești un bebeluș de 2 ani? Nu îl vei mulțumi cu supă nesărată în piure. Are deja dinți, îi va antrena cu plăcere dacă îi dai picior de gaina. El vede ce mănâncă adulții și este atras de alimente noi. Este posibil să-i dai ce mănâncă mama și tata? Atunci când se organizează alimentația unui copil de doi ani, este necesar să se țină cont de nevoile de nutrienți ale organismului în creștere. În același timp, nu trebuie să uităm că sistemul digestiv delicat, ficatul și rinichii nu pot face față alimentelor aspre sau picante. O mare parte din ceea ce mănâncă adulții este încă dăunător pentru el.

Chiar acum trebuie să fie învățat să mestece mâncarea. Principalul lucru este să vă asigurați că nu se sufocă.
Este necesar să te obișnuiești cu mâncarea solidă, altfel va fi mai greu să te obișnuiești cu carnea și fructele mai târziu. Copilul va fi pretențios la mâncare.
Dieta unui copil de 2 ani ar trebui să includă terci gros, carne și pește bine gătite, legume înăbușite în bucăți - alimente care necesită mestecat.
Dacă până acum a mâncat de 5-6 ori pe zi cu mâncare semi-lichidă, piure, acum este capabil să mănânce mai dens, iar 4 mese pe zi sunt destul de suficiente.
Mâncarea cea mai bogată în calorii ar trebui consumată în timpul prânzului. Dacă bebelușul tău mănâncă în exces la cină, va dormi mai rău. În plus, nu va dori să ia micul dejun dimineața.

Produse necesare unui bebelus de 2 ani

Gama de produse pe care un copil ar trebui să le consume se extinde semnificativ.

Lapte și produse lactate

Este necesar să consumați zilnic lapte cu un conținut de grăsimi de cel puțin 3,2% și lactate. Puteți da până la 500 ml din aceste produse pe zi. Dieta trebuie să includă până la 50 g de brânză de vaci cu cel puțin 5% conținut de grăsime.

Ar trebui să adăugați o linguriță de smântână sau smântână la feluri de mâncare și să dați zilnic o bucată mică de brânză. Uneori se recomandă să faceți clătite cu brânză sau găluște din brânză de vaci și brânză. Deși brânza de vaci crudă este mai sănătoasă.

Carne

Pana acum se recomanda sa se ofere bebelusului doar piure de cartofi sau cotlet de vita si pui la abur. Acum gama se extinde. Puteți adăuga în meniu mâncăruri din carne slabă de porc și iepure. Carnea de rațe și gâște conține grăsimi greu de digerat, așa că nu merită să le hrănești unui copil atât de mic. Dar carnea de curcan cu conținut scăzut de grăsimi este bună pentru el.

Alimentele de origine animală conțin vitamina A, fără de care sănătatea normală este imposibilă. dezvoltarea fizică copil, creșterea lui. Conținutul acestei vitamine și proteine valoroase este deosebit de mare în ficat, așa că este util să se pregătească pate sau cotlet din acesta. În plus, ficatul este mai fraged decât carnea; mâncărurile preparate din organe (ficat, inimă, limbă) sunt mai ușor de digerat și asimilat în corpul copilului.

Copilului i se dau până la 100 g de orice carne pe zi. Ocazional poate fi înlocuit cu cârnați (crnați cu lapte sau cârnați dietetici fierți cu conținut scăzut de grăsimi).

Sfat: Este mai bine să serviți cârnați marcați „pentru copii”, deoarece conțin un minim de aditivi alimentari nocivi și compoziția lor este controlată mai strict.

Peşte

Grăsimile conținute de pește sunt ușor digerabile și conțin aminoacizi speciali necesari formării sistemului vascular și nutriției creierului. Consumul regulat de pește este necesar pentru dezvoltarea vorbirii, a memoriei și a altor abilități mentale. Un copil trebuie să primească aproximativ 30-40 g de pește pe zi. Se recomanda sa se dea mare sau pește de râu soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (codul, merluciu, crap).

Peștele se prăjește sau se fierbe, se prepară cotlet sau supe de peste. Nu trebuie să oferiți pește afumat sau conservat, precum și caviar (este un produs bogat în calorii care poate provoca alergii). Îți poți oferi copilului tău hering cu conținut scăzut de grăsimi înmuiat. Peștele trebuie curățat bine de oase.

Legume și verdeață

Alimentele vegetale sunt principala sursă de vitamine. La vârsta de 2 ani, dieta unui copil trebuie să includă nu numai piureuri de legume, dar și legume înăbușite tăiate bucăți, precum și salate de legume. Mâncărurile cu spanac sunt foarte sănătoase. ÎN preparate din legume Asigurați-vă că adăugați pătrunjel proaspăt, ceapă verde și puțin usturoi. Acest lucru ajută la modelarea senzațiilor gustative. Fibrele conținute în alimentele vegetale sunt necesare pentru funcționarea normală a intestinelor și prevenirea constipației.

Fructe și fructe de pădure

Un copil de doi ani trebuie să mănânce 100-150 g de fructe și fructe de pădure în fiecare zi. Acestea trebuie curățate de piele și semințe, astfel încât copilul să nu se sufoce. Bebelusul mesteca perfect cu dintii o bucata de mar sau para. Copiii iubesc bananele și prunele. Citricele sunt foarte utile, dar trebuie administrate cu mare prudență, deoarece copiii sunt adesea alergici la ele. Acest lucru este valabil și pentru căpșuni și zmeură.

Vă rugăm să rețineți: Unele fructe și fructe de pădure (pere, coacăze negre, afine) întăresc intestinele. Dacă un copil are adesea constipație, atunci este mai bine să-i oferiți kiwi, cireșe, prune și caise.

Copiilor sub 1,5 ani li se administrează de obicei sucuri clarificate. De la 2 ani, puteți da sucuri naturale cu pulpă (până la 150 ml pe zi). Acest lucru va ajuta la stimularea funcției intestinale.

Terci și paste

Pentru funcția intestinală normală, bebelușul trebuie să mănânce hrișcă, fulgi de ovăz, orez și alte cereale, deoarece acestea sunt bogate în proteine și conțin micro- și macroelementele și vitaminele necesare. Pastele se prepară ca garnitură sau se adaugă în supe (până la 50 g pe zi).

Zahăr și dulciuri

Nu este recomandat să vă răsfățați copilul cu dulciuri. El poate dezvolta o dependență de alimentele îndulcite. Acest lucru are un efect negativ asupra apetitului și metabolismului. În dieta zilnică nu trebuie să fie mai mult de 40 g de zahăr (ținând cont de faptul că este conținut în sucuri dulci și gem). Uneori îți poți trata bebelușul cu marmeladă sau marshmallows. Ciocolata provoacă adesea o reacție alergică la un copil. În plus, stimulează sistemul nervos.

Video: Alimente sănătoase și dăunătoare

Exemplu de meniu pentru o săptămână pentru un copil de 2 ani

Zi	Mic dejun	Cină	Gustare de după amiază	Cină
1	Hrişcă cu lapte - 200 g Pâine albă cu gem - 1 felie Cacao - 100 ml	Salată de roșii și castraveți cu smântână - 40 g Supă de dovleac cu cartofi și carne - 150 g Terci de orez - 80 g Pâine Suc de mere - 0,5 căni	Iaurt - 150 ml Banană - 0,5 bucăți Biscuiți - 1 bucată	Legume înăbușite cu pește - 200 g Pâine Chefir - 0,5 căni
2	Caserolă cu brânză de vaci cu fructe și nuci - 200 g Cacao - 150 ml Pâine, unt	Salată de mere și morcovi cu ulei vegetal - 40 g Supă cu ou și găluște - 150 g Carne fiartă - 50 g Jeleu de fructe de pădure - 100 ml pâine de secara	Lapte - 150 ml Biscuiți - 2-3 bucăți	Omletă - 50 g Clatita cu dulceata Chefir - 150 ml
3	Terci Hercules - 150 g Paine si unt Cacao - 100 ml	Supa de peste cu cartofi si orez -150 g Caserolă de spanac cu ou - 80 g Suc - 100 ml pâine de secara	Kissel - 150 ml Biscuiti - 3 bucati Banană - 0,5 bucăți	Budincă de lapte - 150 g Biscuiti - 2 bucati Ceai dulce - 100 ml
4	Terci de dovleac cu orez - 100 g Cacao - 100 ml Cheesecake - 1 bucată	Salată de sfeclă și mere Supa de orez cu carne Galuste cu branza de vaci - 2 bucati Ceai cu zahar	Omletă - 100 g Pâine albă cu unt Ceai sau compot - 150 ml	Chefir - 150 ml Biscuiți - 50 g
5	Terci de mei cu lapte, cu unt - 150 g Cacao - 100 ml Biscuiți - 1 bucată	Supă de orez cu pește - 150 g Paste cu smântână - 50 g Pâine Compot - 150 ml Fructe - 100 g	Brânză de vaci cu smântână - 50 g Biscuiti - 3 bucati Ceai de măceșe cu zahăr - 150 ml	Iaurt - 150 ml Biscuiti - 2 bucati
6	Terci de hrișcă cu unt - 100 g Clatite cu branza de vaci - 1 bucata Ceai dulce	Salată de mere și morcovi - 50 g Supa de lapte cu vermicelli - 150 g Cotlet de carne - 1 bucată Ceai cu zahăr - 100 ml pâine de secara	Clatita cu dulceata Terci de dovleac și morcovi - 80 g Ceai cu lapte	Chefir - 150 ml Cheesecake - 1 bucată
7	Măr copt - 1 bucată Terci Hercules - 100 g prăjituri - 1 bucată Cacao - 100 ml	Salată de mere, banane și kiwi - 50 g Supă de orez cu pui - 150 g Paste cu carne tocată - 80 g Ceai cu lapte	Tocană de legume cu carne - 100 g Pâine Compot de fructe uscate - 150 ml	Chefir - 150 ml Biscuiti - 3 bucati

Video: Meniu săptămânal pentru un copil în vârstă de 2 ani

În ciuda faptului că alimentația unui copil la vârsta de 2 ani se apropie deja de cea a unui adult, el trebuie să fie pregătit separat. Nu puneți piper, oțet sau pastă de roșii în borș, tocană sau tocană pentru copii (conține aditivi alimentari).

Se recomandă pregătirea alimentelor pentru copil o dată. Când vasele sunt încălzite, componentele alimentelor își pierd caracteristici benefice. Este indicat să hrăniți copilul la o anumită oră; nu îl puteți forța să mănânce dacă refuză orice produs. Poate fi suficient să eliminați unul dintre componentele vasului sau să schimbați consistența. Între alăptare, bebelușului trebuie să i se ofere apă de băut. Sucurile sau alte băuturi îți strică pofta de mâncare.

Fiecărui părinte îi pasă de sănătatea copilului său, așa că întrebările despre dieta lor adecvată nu sunt niciodată lăsate fără atenția cuvenită. Meniul unui copil la 2 ani devine mai variat și mai satisfăcător. Alimentația unui copil de doi ani are propriile sale caracteristici despre care ar trebui să le cunoașteți. Copiii de la această vârstă se familiarizează treptat cu mâncarea pentru adulți, dar este încă prea devreme pentru a trece complet la ea. O mare parte din ceea ce mănânci este încă dăunător pentru sistemul digestiv al unui organism mic.

Atunci când se elaborează un meniu pentru un copil de 2 ani, este necesar să se țină cont de nevoile organismului în creștere pentru nutrienți. Bebelușul are dinți și este deja capabil să mestece alimente. Trebuie să-l obișnuiești treptat cu alimente solide: terci gros, carne fiartă, fructe și legume.

Mâncarea cea mai bogată în calorii ar trebui consumată la prânz. Datorită dezvoltării și creșterii rapide a unui organism mic, alimentația lui la 2 ani este radical diferită de ceea ce era la 1 an.

Cura de slabire

La vârsta de 2 ani, mesele unui copil devin patru mese pe zi și constau în mic dejun, prânz, gustare de după-amiază și cină. Pediatrii spun că copiii ar trebui să mănânce de 4-5 ori pe zi. Trebuie amintit că hrănirile frecvente vor duce la un apetit scăzut, iar hrănirile mai puțin frecvente vor afecta sistemul digestiv și, în consecință, bunăstarea copilului dumneavoastră.

Pauzele dintre mese nu trebuie să depășească 3-4 ore. Până la vârsta de doi ani, bebelușul își dezvoltă propriile preferințe alimentare, iar mâncărurile lui preferate și cele mai puțin preferate apar. Noi produse și metode de procesare a acestora sunt introduse treptat în meniul său. La 2 ani, rutina obișnuită a unui copil mic se schimbă ușor. Există o dorință de independență, pe care părinții ar trebui doar să o susțină și nu să o suprime.

Valoarea alimentelor ca combustibil pentru organism este măsurată în unități de căldură numite calorii. În fiecare zi, un copil primește în medie 1400-1500 kcal. După conținutul caloric, mesele sunt distribuite astfel: 25% din calorii pentru micul dejun, 30% din calorii pentru prânz, 15% pentru gustarea de după-amiază și restul de 30% pentru cină. Cel mai important lucru este asigurarea unui aport suficient de minerale esențiale, macro și microelemente și vitamine.

Nevoile unui copil de 2 ani

Mamele din întreaga lume trebuie să se gândească în fiecare zi la ce să-și hrănească copiii. Alimentele trebuie fierte, coapte sau fierte. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din dieta bebelușului ar trebui să fie de 1:1:4.

Proteinele sunt principalele material de construcții pentru creșterea corpului, prin urmare produsele lactate, carnea, peștele și ouăle ar trebui incluse în dieta unui copil de 2 ani. Carbohidrații sunt necesari ca sursă de energie pentru copii. Acestea sunt în principal cereale, fructe, zahăr, produse din făină si legume. Grăsimile acționează ca un garant al nevoilor energetice ale unui organism în creștere.

Meniul pentru un copil nu trebuie să includă produse precum:

maioneză și ketchup;
ciocolată;
carne afumată și cârnați;
produse murate;
bauturi carbogazoase;
ciuperci;
margarină.

Alergie în lumea modernă apare frecvent. Dacă un copil de 2 ani are alergii, atunci dieta lui este ajustată și toate alimentele care pot provoca boli sunt excluse. Cu o astfel de sensibilitate crescută la anumite alimente, se propune o dietă hipoalergenică pentru copii. constă din produse sigure care nu provoacă reacție negativă la bebelus. Pentru cei care suferă de alergii, doar dieta potrivită va elimina riscul contactului cu produse potențial periculoase.

În ceea ce privește lichidele pentru un copil de 2 ani, este nevoie de aproximativ 100 ml de apă pentru fiecare kilogram de greutate. pe zi. Cantitatea de apă include orice lichide pe care copilul le bea: supe, compoturi, lapte, chefir, ceai și altele. Desigur, pe vreme caldă volumul de lichid crește.

Care este cel mai bun mod de a crea un meniu?

Se recomandă prepararea alimentelor pentru un copil de 2 ani doar pentru o singură masă, deoarece atunci când alimentele sunt încălzite, componentele sale își pierd proprietățile benefice. semnificativ diferită de dieta unui copil de doi ani. În ceea ce privește meniul săptămânal pentru copiii de doi ani, acesta trebuie alcătuit ținând cont de toate nevoile corpului micuțului tău. Ce include:

Dimineața, felul principal se dă în cantitate de 200 g, pâine cu unt sau brânză. Băutura ar trebui să fie de 100-150 ml.
La prânz - un prim fel, de exemplu, supă în volum de 150 ml. Pentru al doilea - un preparat din carne sau pește - aproximativ 50-80 g și o garnitură - aproximativ 100 g, compot sau suc - 100 ml.
Gustarea de după-amiază constă în 150 ml chefir, 40 g prăjituri sau produse de patiserie, fructe și fructe de pădure.
Cina in cantitate de fel principal 200 g si bea 150 ml.

Dr. Komarovsky susține că hrănirea unui copil cu hrană de înaltă calitate și variată este condiție prealabilă bunăstarea morală a părinților.

Un meniu gustos și sănătos, îmbogățit cu vitamine și minerale, va contribui la creșterea și dezvoltarea sănătoasă a bebelușului în creștere. Un copil de 2 ani este deja familiarizat cu multe produse de la masa adulților, iar gusturile lui cresc odată cu el.

Noile descoperiri gastronomice îi oferă copilului posibilitatea de a explora lumea din jurul lui. Pentru ca aceste cunoștințe cu bucătăria pentru adulți să aibă succes, mamele ar trebui să respecte câteva reguli pentru a crea o dietă pentru copiii lor:

Prezentarea copilului dumneavoastră la un produs nou ar trebui să înceapă în prima jumătate a zilei pentru a monitoriza reacția organismului la acesta și pentru a evita consecințele adverse în cazul manifestărilor alergice și de altă natură.
Porțiile oferite unui copil în vârstă de 2 ani nu trebuie să fie mari - un fel de mâncare nou începe întotdeauna cu câteva lingurițe.
Hranirea este un ritual special pentru ambii: mama si bebelusul. Prin urmare, preparatele pentru masă și procesul în sine ar trebui să fie plăcute și utile în același timp. Dieta pentru copiii de 2 ani este o regulă importantă pentru dezvoltarea obiceiurilor sănătoase.
Gustările pot fi prezente în meniurile pentru copii, dar nu ar trebui să fie frecvente, ci folosite în situații rare când alimentele hrănitoare nu sunt disponibile. Dar chiar și tu trebuie să iei o gustare într-un mediu calm (nu „în mișcare”) pentru o digestie favorabilă și siguranța copilului.
Dieta copiilor de doi ani trebuie să includă carne, pește, brânză de vaci (tratată termic), produse lactate fermentate, cereale și întotdeauna fructe și legume (zilnic). Hrănirea adecvată va fi cheia pentru o bună imunitate în perioada în care copilul se familiarizează cu grădinița. Ar trebui să fiți atenți la produsele de patiserie, dulciurile și dulciurile cumpărate din magazin, cu o listă lungă de ingrediente și diverși aditivi chimici.
La vârsta de 2 ani, un copil ar trebui să fie învățat manierele la masă. Cea mai mare parte a acestui proces va cădea pe umerii profesorului de grădiniță, totuși, după cum știți, toate obiceiurile unui copil provin din familia sa, așa că inculcăm regulile de etichetă prin exemplul nostru!
Pentru cei mici care nu vor să mănânce, puteți veni cu povești diferite despre produse și preparate. Lasă procesul de a mânca un fel de mâncare „neiubit” să devină plin de aventură pentru copilul tău. Lasă-l să vină cu nume interesante pentru produse - acest lucru va stimula un nou interes pentru alimente.
Opțiunile de servire a mâncărurilor din meniu pot fi standard, fără bibelouri, dar astfel de mese devin rapid plictisitoare pentru micii gurmanzi. Soluția la astfel de probleme va fi un design interesant al felului de mâncare, să fie fețe amuzante sau animale magice - aceasta este modalitatea ideală de a-ți face copilul să mănânce legume crude.
Un copil de doi ani este deja un adult și poate fi așezat în siguranță la masa comună. Nu uita asta Copil mic ia un exemplu de la un frate sau o soră adult, de la părinți - lăsați-vă masa împreună să fie constantă. Apoi, responsabilitatea mamelor de a hrăni copilul cu propriile mâini va dispărea în curând.

Urmând aceste recomandări simple, îi vei insufla copilului tău abilitățile necesare pentru hrănirea independentă. Acest lucru va face viața mai ușoară atât mamelor, cât și, în viitor, profesorilor săi grădiniţă. Și, în plus, este o bucurie să vezi apetitul sănătos al copilului tău, care va fi, fără îndoială, fundamentul pentru o imunitate puternică în viitor.

Meniu echilibrat pentru saptamana

La 2 ani, alimentația copiilor este mai variată, așa că devine necesar să se creeze un meniu de șapte zile, format din diverse feluri primare și secunde.

Iată exemple de opțiuni de meniu pentru săptămână.

Mic dejun

Terci de gris, ceai, pâine și unt.
Cheesecake, lapte.
Omletă, cacao, pâine cu brânză.
Lactat ovaz, ceai.
Caserolă cu brânză de vaci, pâine și unt, ceai.
Terci de lapte de orez cu caise uscate, cacao, paine cu branza.
Taitei cu lapte, ceai, paine si unt.

Cină

Borș, orez fiert cu pește cotlet cu abur, salata de varza, compot, paine.
Supa de chiftele, piure de cartofi, salata de morcovi, compot de fructe uscate.
Bors, piure de legume, chiftelute de vita, infuzie de macese.
Supa piure de dovleac, chifteluta de pui, salata de morcovi si mere, paste, jeleu.
Supă cu bile de pește, terci de hrișcă, mazăre verde, compot de fructe de pădure.
terci de porumb, iepure înăbușit, supă piure de legume, suc.
Supa cu chiftele de vita, salata de varza, terci de grau, compot.

Gustare de după amiază

Chefir, fursecuri, mere.
Iaurt, produse de patiserie de casă.
Chefir, mere coapte, fursecuri.
Kissel, biscuiți de casă, brânză de vaci.
Lapte, fursecuri, dovleac copt.
Kefir, pâine, banană.
Branza de vaci, fursecuri, piure de fructe.

Cină

Bilute de cartofi cu ou, infuzie de macese, paine.
Terci de hrișcă, cotlet aburit, jeleu.
Caserolă de orez, ceai cu lapte, pâine.
Legume înăbușite, vițel înăbușit, suc, pâine.
Piure de cartofi cu curcan fiert, chefir.
Terci de grâu și omletă, jeleu.
Caserolă de orez, legume fierte, ceai cu lapte.

La 2,5 ani, bebelușului i se pot da deja 50 g brânză și aproximativ 20 g smântână 10%.

Iarna și primăvara, pe rafturile magazinelor sunt de obicei puține legume și fructe proaspete. În viața unui copil, acest lucru poate duce la hipovitaminoză din cauza lipsei de vitamina C. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să adăugați în meniu infuzie de măceș.

Astfel, s-a găsit un compromis între mâncarea gustoasă și sănătoasă pentru fiecare zi. Un meniu săptămânal bine conceput îi va scuti pe părinți de a se gândi ce să gătească pentru bebelușul lor pentru mâine și le va permite să cumpere în avans produsele necesare. Puteți experimenta cu rețete, principalul lucru este să respectați regulile de bază.

Meniu de sarbatoare

Ce meniu ar trebui să aleg de ziua copilului meu? Desigur, vrei ca copilul tău de 2 ani să aibă o vacanță luminoasă, interesantă și memorabilă. Părinții înșiși gândesc cu atenție și organizează totul astfel încât să fie interesant și gustos, mai ales pentru copii. Mamele se confruntă cu o sarcină dificilă. Trebuie să pregătim mâncare care este atât gustoasă, cât și sănătoasă. Mâncărurile trebuie servite într-un mod special pentru a atrage atenția copiilor.

Produsele precum afumatul, murăturile, fructele proaspete care provoacă o reacție alergică la copiii de doi ani, maioneza, ciocolata, peștele cu oase și prăjitura cu smântână bogată ar trebui excluse din meniul de ziua copiilor.

Mâncăruri populare pe masa de sărbători

Astăzi, sandvișurile sub formă de tartine sunt foarte populare. Pentru a atrage atenția copiilor mici, acestea sunt făcute sub formă de bărci, stele și gândaci. Rețetele de gătit sunt diferite, preparate în principal din pâine, carne fiartă sau coptă, brânză și legume. Vă puteți folosi imaginația și puteți pregăti tartine din produsele preferate ale copilului dumneavoastră.
Meniul festiv pentru copii acordă o atenție deosebită salate sanatoase. Ele pot fi așezate pe farfurii în formă de floare sau animal; această porție atrage atenția copiilor. Salata trebuie să fie consistentă și ușoară. Copiii mănâncă cu mare plăcere salate de fructe și legume.
În ceea ce privește felurile principale, puteți pregăti o garnitură și un preparat din carne în plus. Este indicat să-l prepari pe acesta din urmă din carne tocată. Se va dovedi, în primul rând, fraged și moale, iar în al doilea rând, copiii vor putea să-l mestece ușor. Acestea pot fi: zrazy de pui, chiftele, cotlet.
Sucurile și milkshake-urile cu adaos de fructe de pădure și fructe sunt băuturi bune.
În ceea ce privește tortul aniversar, copiilor li se poate servi „Prăjitură de morcovi”, „ lapte de pasăre”, „Biscuit” sau orice altul fără smântână grasă.

Un copil de doi ani are nevoie mâncat sănătos. Mâncarea lui trebuie să fie proaspătă și de înaltă calitate, echilibrată cu nutrienți. Acest tip de mâncare nu necesită tehnici culinare speciale sau delicii gourmet. Părinții ar trebui să stabilească reguli clare pentru crearea unui meniu pentru copii la vârsta de 2 ani și să încerce să adere la rutina zilnică. Trebuie să-ți încurajezi bebelușul să mănânce o varietate de alimente care contribuie la dezvoltarea lui armonioasă. În ceea ce privește capriciile gustative ale copilului, acestea pot fi corectate în timp recurgând la mici trucuri pedagogice.

Dialoguri curioase, dexteritate tot mai mare a mișcărilor și sete de a învăța lucruri noi - trecem prin toate acestea alături de copiii noștri care au împlinit a doua aniversare. Trebuie doar să stăpânim meniu pentru copii pentru moștenitorii adulți, care la vârsta de 2 ani își amintesc deja ce gust aveau rețetele mamei lor. Așa că haideți să facem alimentația micuților noștri dragi cât mai gustoasă și mai sănătoasă, fără a uita în același timp de caracteristicile unei persoane în creștere.

Atenție la crearea meniurilor pentru copii

Să începem cu avertismente despre alegerea produselor dintr-un meniu pentru copii timp de 2 ani.

Desigur, pentru un copil de 2 ani, o cale largă este deschisă pentru multe feluri de mâncare de la o masă pentru adulți. Fiecare mama cunoaste bine personalitatea culinara a mancatorului ei preferat. La ce alimente era alergic, care au slăbit sau întărit scaunul, ce delicatese i-a plăcut și pe care le-a refuzat categoric.

Dar când extindem din nou meniul pentru copii, este important să aruncăm o privire mai atentă la acele produse despre care nu există statistici bune.

Deci, ce are sens să fii atent, chiar dacă copilul este complet sănătos.

Alimente foarte alergene și greu de digerat: miere, ciocolată, cacao, citrice, roșii, ardei gras, vinete, căpșuni, crabi, midii, soiuri rare de pește, carne de vită, bulion de carne, ciuperci, alune, mei, leguminoase neînmuiate și mazăre;

Produse cu exces de gluten: ovăz, grâu, secară și tot ce se face din ele;

Alimente cu exces de oxalati: cacao, cafea, ceai negru, sfeclă, legume cu frunze verzi, hrișcă și altele;

TOATE produsele lactate in exces.

Lista nu înseamnă deloc că ar trebui să renunțăm la articolele enumerate. Cu toate acestea, încercând să nu supraîncărcăm masa copiilor cu rețete din aceste produse, putem găsi mijlocul nostru de aur pentru mese delicioase și un zâmbet mulțumit pentru un bebeluș sănătos.

Meniu copii pentru 2 si 3 ani: planificare

Când planificați și creați un meniu pentru un copil, ar trebui să vă ghidați după următoarele reguli.

Mese mici - de 4 ori pe zi:

Mic dejun - 25% din dieta zilnică, carbohidrați complecși cu proteine adăugate.
Prânz – 35%, proteine și carbohidrați, cu suficiente fibre și vitamine. Începeți prânzul cu salată sau supă.
Gustare de după-amiază – 15%, gustare ușoară, de exemplu, fructe.
Cina – 25%, majoritatea proteine.

Dacă un copil are probleme cu vezica biliară și intestinele, este indicat să-l hrănești de 5 ori, aproape egalând cantitatea de mâncare și lăsând prânzul ca cea mai mare masă. Apoi apare un al doilea mic dejun, iar porțiile sunt reduse, ceea ce are un efect benefic asupra digestiei.

Selecție de legume și fructe:

70% din dieta plantelor provine din plante din zona de locuit.

Consistența mâncărurilor ar trebui să necesite din ce în ce mai mult mestecare.

Urmând îndrumarea unui bebeluș obișnuit cu hrana omogenă, îl privăm de pregătirea firească a aparatului de vorbire pentru sunete complexe și vorbire fluentă. Dar fiecare masă poate fi un exercițiu excelent pentru mușchii feței!

Prelucrarea termică a alimentelor:

Preferăm tocănirea și aburirea.

Iată exemple de rețete de meniuri pentru copii pentru copii de 2 și 3 ani.

Mic dejun: terci pe bază de pilaf indian

Pregătim terci din hrișcă, orez șlefuit rotund și granule de porumb.

Se toarnă cerealele uscate într-un ceaun cu ulei vegetal încălzit la fund. Cantitatea medie de ulei 1-2 linguri. per pahar de cereale. La foc mic, se încălzesc cerealele în ulei timp de 3-4 minute, amestecând continuu.
Se toarnă apă clocotită cu 2 degete deasupra nivelului cerealelor și se fierbe la foc mediu sau mic sub capac până se fierbe. În timpul procesului de gătire, puteți amesteca și adăuga apă clocotită.
Se dovedește a fi terci sfărâmicios asezonat cu ulei vegetal.
Sare la sfârșitul gătitului, reducând cantitatea obișnuită de sare de 1,5-2 ori.

Dacă sărați mâncărurile chiar la sfârșitul gătitului, cantitățile obișnuite de sare pot fi reduse de până la 2 ori, aproape fără pierderea gustului. Astfel vom reduce aportul de sodiu și vom evita expunerea copilului la alimente excesiv de sărate.

Puteți adăuga legume rădăcinoase în terci - în stadiul de turnare a apei. Și tipuri moi - după 5 minute de fierbere a cerealelor. Iarna, morcovii și țelina sunt alegeri bune. Vara - dovlecel și conopidă.

Pentru legume, ar trebui să introduceți tăierea cubulețelor, de exemplu, folosind un „naiser-dicer”.

* Sfatul bucătarului
Congelarea legumelor în porții cu multe zile în avans va ajuta la economisirea timpului. Se toaca o cantitate mare de morcovi, telina, conopida, se amesteca, se pune in pungi mici si se da la congelator.

Pranz: supa crema de legume

Ingrediente

O jumătate de morcov mediu;
500 g broccoli;
300 g conopidă;
1 rădăcină mică de țelină;
1,5 litri de apă.

Cum să gătească

Căleți ușor ceapa și morcovii la foc mediu. După 3 minute, se adaugă alte legume și se mai ține acoperit la foc mediu încă 4 minute.
Fierbe apa si adauga legume, sare, piper, marar si lasa la foc mic 10 minute.
Se amestecă într-un blender până se face piure, care se frecă apoi printr-o sită.

Puteți adăuga cuburi mici de brânză tare la supa finită.

Ingrediente

fasole fiartă – 0,5-1 cană;
100 de grame de carne de curcan (piept);
1 morcov mediu;
0,5 ceapă medie;
0,5 dovlecel mediu.

Puteți folosi și alte legume de sezon pentru rețetă - astfel încât numărul de ingrediente vegetale să nu fie mai mare de 5.

Puteți folosi mai des tipuri interesante de varză (conopidă și broccoli, varză de Bruxelles, varză de Peking), ocazional în cantități mici - proaspete Mazare verde si fasole verde.

Pregătirea pas cu pas

Taierea mancarii: piept - cuburi mici, morcovi - ras grosier sau cuburi mici, ceapa - tocata marunt, dovlecel si varza - cubulete mici, fasole fiarta - taiati boabele mari in jumatate in cruce.
Puneti carnea de curcan intr-o tigaie adanca cu ulei de floarea soarelui incins si adaugati putina apa clocotita. Se fierbe sub capac timp de 5 minute.
Consecvent, la fiecare 3-5 minute, se adauga in carne ceapa si morcovii - conopida - dovleceii - fasole.

Tocăniți tocănița timp de 20 de minute până când legumele sunt cât se dorește.

Cum să faci fasole fără efectul de „gazare”.

Umpleți fasolea cu de 3 ori volumul de apă rece.
Se pune pe foc si se aduce la fierbere.
Se fierbe 5-7 minute, se stinge focul si se lasa acoperit 8 ore. Este convenabil să faci asta noaptea.
Dimineața, scurgeți toată apa și gătiți, ca de obicei, în apă proaspătă.

Gătirea fasolei într-un aragaz lent

Puteți găti fasole într-un aragaz lent folosind modul „Coacere” timp de 50 până la 70 de minute.

Boabele moi rezultate sunt potrivite pentru a fi adăugate în meniurile pentru copii timp de 2 ani, deoarece... majoritatea iritanților au rămas în apa scursă.

Congelați porțiuni

Puteți îngheța fasolea fiartă în porții. După ce am dezghețat porția necesară, aburind-o într-un aragaz lent sau folosind apă clocotită și o strecurătoare, o putem adăuga rapid în vase.

Cina: omletă aburită cu conopidă

Ingrediente: ouă de prepeliță – 4 buc. Daca bebelusul tau nu este alergic la proteinele din pui, noi folosim ouă de găină. Inflorescență de conopidă. O crenguță de mărar. Sarea este pe vârful cuțitului.
Amestecă toate ingredientele într-un blender.
Se pune intr-o tigaie mica, unsa usor cu ulei vegetal.

Gatiti, acoperit, la foc mic pana omleta este complet incalzita si creste vizibil. La final se rastoarna si se mai lasa 1 minut pe foc.

Serviți cald. Puteți adăuga legume fierte în porție - farfurii cu sfeclă și morcovi, învățând copilul să muște legumele în cantitatea potrivită.

De asemenea, este convenabil să gătiți o omletă într-un aragaz lent, folosind modul „Abur”.

Desert

În meniul de zi cu zi, cel mai bun desert ar fi fructele coapte, iaurtul natural îndulcit cu fructoză sau o cantitate mică de fursecuri cu conținut scăzut de grăsimi cu compot de fructe uscate.

Mulți nutriționiști și pediatri sunt de acord cu o opinie neobișnuită pentru cultura noastră. Ei sfătuiesc să oferiți orice fel de mâncare de desert pentru un copil de 2 ani ca masă separată și să faceți acest lucru rar.

Oferă fructe bebelușului tău mai des, dar cu rezerve – fie cu 20 de minute înainte de masă, fie separat (în acest caz, fructele pot fi însoțite de o băutură proaspătă de lapte fermentat). În modul de nutriție există 2 mese intermediare - al doilea mic dejun și gustare de după-amiază. O gustare cu fructe s-ar potrivi perfect aici.

Chiar dacă copilul iubește cu adevărat piureurile de fructe, ne încăpățânăm să trecem la forma solidă. Ceea ce se oferea inainte omogen, acum dam intreg pentru muscat sau taiat in felii subtiri: mar, para, banana, caise.

* Sfatul bucătarului
Bananele sunt importate din țări în care dizenteria amibiană este comună. Fructele trebuie spălate cu săpun și clătite bine. Și nu da banane nespălate pe stradă, așa cum se întâmplă uneori imediat după cumpărare. Agentul patogen care ajunge de la piele la mâini poate fi transferat în pulpă.

Singurul fel de mâncare dulce pe care îl vom oferi astăzi:

Acadele de casă

Acest gustare delicioasa pentru un meniu pentru copii la 2 ani si o reteta excelenta de gimnastica discreta a vorbirii.

Ingrediente

suc de mere - 3 linguri;
zahăr - 5 linguri;
Ulei vegetal - 1 lingura.

Pregătirea

Într-o cratiță mică, combinați sucul și zahărul și gătiți la foc mic până se îngroașă.
Se toarnă amestecul într-o tavă de gheață de silicon unsă cu ulei.
Când amestecul începe să se întărească, scoateți acadelele și puneți-le pe o bază - o frigărui de bambus sau o jumătate de spatulă medicală (se vinde la orice farmacie)

Fiecare gospodină are câteva deserturi de semnătură care pot fi ajustate la meniul pentru copii. Evaluați cu sobru compoziția lor atunci când oferiți un răsfăț unui copil de 2 ani. Iar dacă rețetele necesită modificare, simplificare sau înlocuire a ingredientelor, dorim un vânt corect zborului imaginației tale conștiente!