Proteine ​​de pâine-grâu pentru pacienții cu diabet zaharat în formă de bucată din făină de grâu. Pâine cu proteine: ajută la slăbit? Ce este pâinea proteică

Majoritatea pâinii tradiționale de pe piață sunt în mare parte carbohidrați și te fac să te îngrași. greutate excesiva. Pentru a reduce aportul de carbohidrați, se recomandă să consumați alternative cu conținut scăzut de carbohidrați la pâine, paste și așa mai departe.

Dar cei care nu vor sau nu pot refuza pâinea, de exemplu, la cină, pot încerca așa-numita pâine proteică. O astfel de alternativă va ajuta cu adevărat nu numai să nu câștigi, ci și să slăbești?

Testul proteinelor pentru pâine

În brutărie și în supermarket, puteți găsi pâine deosebit de bogată în proteine, și aceasta este cea recomandată pentru mâncat sănătos mai ales la cină. De ce?

Pâinea cu proteine ​​​​conține mai multe proteine ​​decât friptura și mai puțini carbohidrați decât pâinea obișnuită făcută dintr-un amestec de grâu și secară. Consumul de pâine proteică seara oferă organismului mai degrabă proteine ​​decât carbohidrați, ceea ce este mai bun pentru nivelul de insulină și pierderea grăsimilor pe timp de noapte.

Ajută cu adevărat această pâine să scapi de kilogramele în plus?

Se consideră așa. Cu toate acestea, are mai multe calorii și grăsimi decât pâinea din cereale integrale. O bucată de 40 de grame de pâine integrală de secară conține 78 de kilocalorii, iar aceeași bucată de pâine proteică este deja bogată în 99 de kilocalorii.

Proteina este destul de satisfăcătoare. Poate în legătură cu asta, se mănâncă mai puțină pâine?

Depinde de ritmul de nutriție – pâinea este un produs relativ ușor. Deoarece o bucată de pâine crocantă bine coaptă este mâncată rapid, conștientizarea sațietății este întârziată.

Prin urmare, este puțin probabil ca cantitatea de pâine consumată să scadă. Nu poate fi atribuit produselor care asigură pierderea în greutate. Dar pâinea proteică oferă mai multă energie. Acest lucru ar trebui cunoscut, în cele din urmă, este important echilibrul energetic al întregii zile, precum și mișcarea activă suficientă și somnul.

Pâinea proteică este bună pentru sănătate?

Cu moderatie, da. Dar dacă te lași prea purtat de ele, poți încărca rinichii datorită conținutului ridicat de proteine. În plus, pâinea proteică conține mult gluten, pe care nu toată lumea îl tolerează bine.

Oricum ar fi: pâinea specială proteică oferă multă energie și este potrivită în special pentru sportivii care au nevoie de proteine ​​pentru forța musculară. Experții îl recomandă mai puțin celor care doresc să slăbească - nu în ultimul rând din cauza numărului mare de calorii.

O nouă „armă” pentru combaterea excesului de greutate a apărut pe rafturile magazinelor de panificație, cel puțin așa cum ne-a fost prezentată prin reclamele producătorilor. Să vedem dacă acest lucru este adevărat.
Așadar, a fost vorba despre faptul că consumul de carbohidrați pe timp de noapte ne împiedică să luptăm cu kilogramele în plus, dar dacă luăm masa pe pâine „dietă”, această problemă va dispărea.

Noi, ca întotdeauna, am crezut într-o amplă campanie de publicitate și am început să cumpărăm cu plăcere pâine proteică, fără să înțelegem nimic în prealabil.
În primul rând, să aruncăm o lumină asupra a ceea ce a dat naștere ideii de a crea pâine proteică: totul este despre principiul destul de popular al nutriției fără carbohidrați (sau nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați), conform căruia, dacă excludem carbohidrații din dietă, dar în același timp crește cantitatea de proteine ​​consumate, acest lucru ajută la menținerea unui nivel constant de zahăr, descompunerea grăsimilor este mai activă.
„Din păcate, până în prezent, nu există studii dovedite științific care să susțină această teorie”, spune Marion Bischof, dietetician la Institutul de Nutriție din München. „Ceea ce contează cu adevărat este dieta ta generală (alimentația sănătoasă), conținutul total de calorii, selectat individual, împreună cu un stil de viață activ și sport.”

Să vedem care este diferența dintre pâinea obișnuită și cea proteică. Compoziția pâinii obișnuite este făină de grâu, apă, drojdie și sare și, în funcție de soi, semințe, nuci și alte umpluturi.

Pâinea obișnuită conține, în medie:

44-50% carbohidrați
7% proteine
1% grăsime
Valoarea sa energetică este de aproximativ 220 de kilocalorii la 100 de grame.
Pâinea proteică în compoziția sa are mult mai puțină făină de grâu, dar mult mai multe proteine ​​și proteine origine vegetală(grâu sau soia). Componentele rămase sunt similare cu componentele pâinii obișnuite - apă, drojdie, sare și diverse umpluturi (semințe, nuci etc.).

Pâinea proteică conține:

25% proteine
8% carbohidrați
11% grăsime
Valoarea energetică a pâinii proteice este în medie de 265 de kilocalorii la 100 de grame.

Vă rugăm să rețineți că conținutul de calorii al pâinii proteice este mai mare decât conținutul de calorii al pâinii obișnuite! Acest lucru se întâmplă din cauza conținutului crescut de grăsimi (cu 10% mai mult). "De ce?" - tu intrebi. Da, pentru că această grăsime este pur și simplu necesară pentru ca pâinea să-și păstreze structura. Și, în general, pentru ca gustul și structura pâinii proteice să nu difere mult de gustul și structura pâinii obișnuite cu care suntem obișnuiți, producătorii sunt uneori obligați să introducă în compoziția sa diverse componente suplimentare de care pâinea obișnuită nu are nevoie. Aici oamenii care sunt predispuși la alergii ar trebui să fie atenți - acordați o atenție deosebită compoziției pâinii proteice!
Trebuie să spun că pâinea proteică, printre altele, are și o textură destul de specifică: spre deosebire de pâinea obișnuită, este mai lipicioasă.
Dar această pâine nu are doar dezavantaje, ci și avantaje. Care includ, fără îndoială, un conținut ridicat de proteine ​​vegetale – spun nutriționiștii, dar aici trebuie remarcat – nu pentru fiecare persoană o porție suplimentară de proteine ​​reprezintă un beneficiu. Continutul prea mare de proteine ​​din alimente poate fi periculos pentru persoanele cu probleme renale, guta.

Pâinea cu proteine ​​se laudă cu un conținut destul de mare de fibre (fibre grosiere), care, în principiu, este foarte bună. Dar oamenii cu boli tract gastrointestinal trebuie să fie prudent.

Așadar, concluzia: cei care doresc să reducă cantitatea de carbohidrați consumați, desigur, pot, ca alternativă la pâinea normală, să mănânce pâine proteică. Dar pierderea în greutate în acest fel, doar prin trecerea la pâine proteică, este puțin probabil să reușească (pâinea proteică este mai bogată în calorii).

Mai bine - o dietă sănătoasă echilibrată și exerciții fizice regulate.

Da - da, pâinea nu este deloc un produs interzis. Desigur, produsele de patiserie cumpărate din magazin nu conțin nimic bun în sine, dar pâinea de casă coaptă exclusiv din ingredientele lor sănătoase este o adevărată descoperire! Îl poți include în dieta ta în fiecare zi. Ispititor? Atunci iată 7 rețete pentru o astfel de pâine:

(Salvați pe perete pentru a nu pierde).

1. pâine cu brânză de vaci cu tărâțe - un înlocuitor cu conținut scăzut de calorii pentru pâinea cumpărată din magazin!

La 100 g: 127 kcal, proteine ​​- 14 g, grăsimi - 4 g, carbohidrați - 8 g.

A mânca un sandviș cu o astfel de pâine este o adevărată plăcere și, în plus, fără a dăuna siluetei.
Ingrediente:

• 6 art. l. acoperit cu tărâțe de ovăz.
• 6 art. l. acoperit cu tărâțe de grâu.
• 250 g brânză de vaci fără grăsimi.
• 3 oua.
• 0,5 linguriță sifon.
• 0,5 st. l. oţet.
• Sarat la gust.

Combinați brânza de vaci și ouăle. Tarate si adauga sare. Amesteca. Va rezulta un amestec neomogen. Se toarnă 0,5 linguriță într-o lingură. sifon și stingeți-l cu 0,5 linguri. l. oțet, după reacție, se toarnă conținutul lingurii în amestecul de tărâțe. Amesteca. Pregătim o formă de silicon.
Cu mainile umede formam o paine din masa de tarate. Se va strădui să se destrame, dar în timp, deprinderea de a sculpta o pâine uniformă vine. Pur și simplu puteți nivela masa în formă. Începeți să preîncălziți cuptorul imediat ce începeți să pregătiți mâncarea, cuptorul trebuie să se încălzească timp de 20 de minute la 180 de secunde. se coace in cuptorul bine incalzit la 180-200 de la 40-45 minute, dar in orice caz pana se rumenesc. Pâinea ar trebui să crească undeva în 1, 5 ori. Apoi opriți cuptorul, dar păstrați pâinea înăuntru încă 20-30 de minute. Lasam painea sa se raceasca.

Bucura-te de masa ta!

2. pâine de tărâțe.

La 100 g: 144 kcal, proteine ​​- 11 g, grăsimi - 6 g, carbohidrați - 11 g.

Ingrediente:

• * ou - 3 buc.
• * albus de ou - 2 buc.
• * iaurt natural - 4 linguri. l.
• * tărâțe de secară - 2 linguri. l.
• * tărâțe de grâu - 2 linguri. l.
• * sare, condimente, ierburi - după gust.
• * seminte de in - dupa gust.

Gătit:

Amestecam toate ingredientele, punem intr-o forma (avem silicon) si coacem 30-35 minute la 180 de grade.

3. grâu - pâine de secară.

La 100 g: 187 kcal, proteine ​​- 7 g, grăsimi - 1 g, carbohidrați - 36 g.

O opțiune grozavă de pâine pentru sandvișuri pp!

Ingrediente:

• * chefir 1% - 300 ml.
• * faina integrala - 250 g.
• * făină de secară - 150 g.
• * sifon - 1 lingurita
• * sare - 1 lingura.

Gătit:

Framanta aluatul. Iese foarte strâns. Faceți tăieturi. Se presară cu făină și coriandru măcinat.
Coaceți o jumătate de oră la 200 de grade și încă 40 de minute la 150 de grade. Pregătirea este verificată cu o scobitoare.
Lasam painea sa se raceasca si apoi taiem.

4. Pâine sănătoasă cu tărâțe.

La 100 g: 168 kcal, proteine ​​- 12 g, grăsimi - 6 g, carbohidrați - 13 g.

Ingrediente:

• * 10 linguri de tărâțe de ovăz.
• * 6 linguri de tarate de grau.
• * 4 oua.
• * 6 linguri de brânză de vaci moale, cu conținut scăzut de grăsimi.
• * praf de copt aluat.
• * sare, stevie, mirodenii (coriandru, oregano).

Gătit:

Bate ouale, adauga ovaz si tarate de grau. Se adauga apoi branza de vaci moale, sare, stevia, condimente (coriandru, oregano. Se amesteca totul bine, se adauga praful de copt, se da intr-o forma de silicon si se da la cuptor, se incalzeste la 180 de grade pentru 20-30 de minute pana se rumeneste.
Pofta buna tuturor!

5. pâinea sănătoasă: cea mai importantă patiserie.

La 100 g: 207 kcal, proteine ​​- 7 g, grăsimi - 2 g, carbohidrați - 40 g.

Ingrediente:

• * cereale 1 pahar.
• *faina integrala 1 cana.
• * miere 1, 5 linguri. l.
• * lapte degresat 1 cana.
• * praf de copt 2 linguri.
• * sare 1/2 lingurita.

Gătit:

Preîncălziți cuptorul la 230*s. faceți asta înainte de a începe să frământați aluatul!
Măcinați fulgii de ovăz într-un robot de bucătărie sau râșnița de cafea (de preferat, dar nu este necesar. Într-un castron mare, combinați fulgii de ovăz, făina, praful de copt și sarea.
Într-un alt bol, dizolvați mierea în ulei vegetal, apoi adăugați laptele și amestecați.
Combinați ambele amestecuri și amestecați până obțineți un aluat moale.
Modelați aluatul în forma dorită de pâine și puneți-l pe o tavă de copt ușor unsă cu ulei.
Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20 de minute.

6. pâine dietetică fără drojdie.

La 100 g: 187 kcal, proteine ​​- 8 g, grăsimi - 3 g, carbohidrați - 22 g.

Ingrediente:

• 200 ml chefir fără grăsimi.
• 0,5 cani făină de ovăz(fulgi de ovaz zdrobit).
• 1 ou.
• 1 cană de făină integrală.
• 0,5 linguriță praf de copt.
• 0,5 linguriță sare.
• 2 linguri. l. roșii uscate.
• 1 st. l. busuioc uscat.

Gătit:

Preîncălziți cuptorul la 230*s, puneți în el o formă în care veți coace pâine. Intr-un bol adaugam faina, praful de copt, sarea, rosiile si busuiocul. A se amesteca bine. Într-un alt castron, se agită oul cu o furculiță, se adaugă chefir, se amestecă. Se toarnă amestecul de ingrediente lichide în amestecul uscat, se amestecă cu o spatulă. Scoateți forma, ungeți cu ulei și întindeți aluatul, acesta se va dovedi a fi de consistență medie, nu groasă, dar nici lichidă. Dați la cuptor și coaceți la 230 * s timp de 20 de minute, reduceți căldura la 180 * s și coaceți încă 15 minute, uitați-vă la pregătire, verificați cu o scobitoare.
Scoateți pâinea, răciți puțin și serviți cald.

7. pâine integrală pentru cei care urmează figura.

La 100 g: 200 kcal, proteine ​​- 6 g, grăsimi - 4 g, carbohidrați - 36 g.

Ingrediente:

• Hercules - 1 pahar.
• Făină integrală - 1 cană.
• Praf de copt - 2 linguri
• Sare - 1/2 linguriță
• Miere - 1 1/2 lingura. l.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Lapte - 1 pahar.

Gătit:

1. Preîncălziți cuptorul la 230 C. faceți asta înainte de a începe să frământați aluatul!
2. Măcinați fulgii de ovăz într-un robot de bucătărie sau râșnița de cafea (de preferat, dar nu este necesar. Într-un castron mare, combinați fulgii de ovăz, făina, praful de copt și sarea.
3. Într-un alt castron, dizolvați mierea în ulei vegetal, apoi adăugați laptele și amestecați. 4. Combinați ambele amestecuri și amestecați până obțineți un aluat moale. 5. Modelați aluatul într-o bilă și puneți-l pe o tavă unsă ușor cu ulei. 6. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20 de minute.

Dacă vă întrebați care este făina cu cea mai scăzută calorie, aceasta este făina de speltă. Are o serie de super-proprietăți, pentru care este imposibil să nu te îndrăgostești de ea. Spelta are un conținut ridicat de proteine, care este deosebit de important pentru vegetarieni și persoanele care sunt serios implicate în sport. În plus, îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal, ajută la eliminarea toxinelor și a poluării din organism și este bogat în substanțe benefice. Spelta are o altă caracteristică unică - nu tolerează bine îngrășămintele artificiale, așa că rămâne curată și produs util. Făina oferă dulciurilor o aromă plăcută de nucă. Și îl puteți folosi în loc de grâu obișnuit, pentru că este spelt care este considerat „mama” grâului modern. Conținut caloric: 155 kcal / 100 gr. Proteine: 12, Grăsimi: 0,7, Carbohidrați: 25,1.

• Pâinea de casă este un produs dietetic, deoarece are un conținut scăzut de calorii.
• Pâinea neagră de casă este mai sănătoasă decât pâinea albă.
• Cea mai utilă este pâinea neagră de secară.
• Pâinea de casă curăță intestinele de substanțe nocive.
• Pâinea de casă conține un complex bogat de vitamine și minerale.

Principala întrebare pe care o are gazda atunci când face pâine de casă este cum să alegeți făina potrivită. Făina premium conține amidon și gluten, deoarece este produsă numai din sâmburi de cereale. În procesul de fabricare a făinii, coaja boabelor este cernută și, astfel, făina este lipsită de vitamine valoroase și acizi grași nesaturați utili. Pâinea făcută din făină premium este ușoară și are o crustă maro aurie frumoasă. Plătim pentru asta prin faptul că o astfel de pâine este bogată în calorii și poate fi dăunătoare digestiei și organismului în ansamblu.

Mai există o făină, pe care am uitat-o ​​deja în era progresului. Se numește făină integrală, grâu sau secară. Se obține prin măcinarea bobului întreg, inclusiv a cochiliei. O astfel de făină păstrează toate calitățile utile ale boabelor. A fost folosit de bunicile noastre pentru a face pâine de casă la cuptor. Și acum pâinea făcută din astfel de făină în producție se numește cereale integrale. Costă aproximativ 100 de ruble în magazine și conține, pe lângă făină, și alte componente nesigure pentru sănătatea umană, precum drojdia și aditivii aromatizanți, o cantitate mare de zahăr.

Puteți cumpăra făină integrală din magazine alimente dietetice sau înlocuiți-l cu tărâțe și in, care sunt disponibile în farmacii. Dintr-o făină atât de sănătoasă, puteți face o pâine de casă delicioasă, care nu este inferioară ca calitate pâinii cumpărate din magazin și chiar o depășește din punct de vedere al beneficiilor. Iată câteva retete simple pâine de casă.

Pâinea este un oaspete frecvent al oricărei mese de familie, fără de care mulți nu își pot imagina o masă. Dar, vai, acest produs cunoscut nu numai pentru popularitatea și prevalența sa, ci și pentru conținutul caloric, care ulterior amenință să fie supraponderal. Astfel, persoanele care urmează diete trebuie să se limiteze la a mânca pâine. În această rețetă, vă vom spune cum să coaceți pâine hipocalorică care poate fi consumată dacă urmați anumite diete și nu vă va crea probleme cu silueta sau digestia, iar gustul rămâne la nivel. Rețeta nu folosește condimente, pâinea se dovedește a fi ușor dulce, bogată. Reducend putin cantitatea de indulcitor, inlocuindu-l cu sare si condimentele si condimentele preferate care sunt combinate cu ulei de masline, poti obtine gusturi foarte neobisnuite.

Ce este pâinea dietetică

Este necesar să înțelegem clar ce produse se potrivesc acestui concept. Pâinea dietetică este produs din făină cu un indice glicemic scăzut. Acest indicator caracterizează gradul de influență a unui anumit aliment asupra nivelului de zahăr din sânge. Dacă indicele este scăzut, atunci o persoană se va satura rapid mai repede. O puteți determina studiind cu atenție compoziția produsului. Cel mai mare indice glicemic este în făina de grâu premium, praf de copt și aditivi bogati. Dacă oricare dintre aceste componente este prezentă în compoziția unui produs de panificație, atunci nu poate fi numit dietetic. Sfaturi pentru nutriționiști în alegerea produselor:

• Atenție la tărâțe. Are un indice glicemic foarte scăzut.
• Produse potrivite din faina integrala, cu cereale.

Pâine mică foarte la îndemână pe care o poți lua cu tine la serviciu. Se prepară pe brânză de vaci moale, fără aditivi (de preferință, desigur, fără grăsimi). Puteti adauga in aluat orice ingrediente suplimentare - verdeata, seminte de susan, seminte de dovleac, nuci... In aceasta reteta am presarat doar putin chifla cu seminte de floarea soarelui. Ingrediente: Preparare:

Se amestecă oul, brânza de vaci și sarea. Se adauga faina cu praful de copt si se framanta aluatul.

Va trebui să interferați cu o furculiță sau o spatulă - se va lipi de mâini fără milă, dar aceasta este consistența potrivită. Dacă mai adaugi făină, pâinea va deveni tare și prea aspră.

Udați-vă mâinile și transferați aluatul pe un covor de silicon sau hârtie de copt. Da-i o forma rotunda. Decorați partea de sus cu semințe.

Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pana este gata.

Pâinea va căpăta o culoare maro aurie foarte frumoasă.

Poți mânca!
Interiorul pâinii este moale și aerisit. Are gust de pâine obișnuită cumpărată din magazin, dar beneficiile sunt de multe ori mai mari!

Pâine dietetică cu brânză fără drojdie

Dacă doriți să diversificați produsele de patiserie preparate în casă, vă recomandăm să vă bucurați de un răsfăț neobișnuit conform lui Dukan. Acest produs din făină va aduce numai beneficii organismului și va deveni o gustare cu drepturi depline. Completați o bucată de pâine proteică cu roșii proaspete sau un pahar de chefir. Pentru gătit, luați: 100 g făină integrală; 2 lingurite sare; 40 g tărâțe de grâu; 200 g fiecare de seminte de in si nuci de migdale; 14 buc. proteine ​​brute; 0,6 kg. brânză de vaci cu un procent scăzut de grăsime; 80 g seminte de floarea soarelui; 20 g praf de copt.

Cum se gătește: Cerne făina și tărâțe într-un castron adânc. Adăugați sare, migdale decojite, semințe de in și praful de copt. Se macină brânza de vaci și se introduce în porții mici în bază. Bate albusurile cu un praf de sare, amesteca-le in aluat. Stropiți o tavă de copt cu puțină făină. Umpleți tava de copt la 2/3, acoperiți aluatul cu semințe. Se coace 50-60 de minute.

Timpul de gătire depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră. În acest proces, verificați pregătirea vasului. Pâinea dietetică gătită într-o mașină de făcut pâine, un cuptor lent sau un cuptor este un înlocuitor complet pentru pâine, a cărei calitate este discutabilă. Coacerea produselor sănătoase din făină acasă nu va necesita mult timp și efort, iar utilizarea lor vă va permite să îmbunătățiți funcționarea tractului gastrointestinal, să atenuați foamea și să evitați gustările spontane sub formă de chipsuri sau alt sandviș cu maioneză. Nu excludeți pâinea din dietă și pierdeți în greutate - este posibil!

Pâinea integrală fără drojdie este un produs minunat și o poți găti singur fără dificultate. Produsele de patiserie achiziționate nu pot fi comparate cu ale tale. Procesul de gatire

Gătitul acasă fără pâine de drojdie va fi apreciat în special de cei care slăbesc, de persoanele care țin dietă. Produsul este sărac în calorii și bogat în nutrienți. Pâinea integrală de casă poate fi consumată de copii începând cu vârsta de doi ani.
Compoziția include:

• făină integrală - 1 cană
• făină de grâu - 1 cană
• chefir sau alt produs cu acid lactic 1 cană
• tărâțe - 3 linguri.
• fulgi de ovăz - ¾ cană
• miere 1 lingura
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• semințe de in - 3 linguri
• sifon, sare 2 linguri
• apă 2 linguri.

Se macină semințele de in. Prăjiți tărâțele, semințele de in într-o tigaie fără a adăuga ulei. Se amestecă toate ingredientele. Separat se amestecă chefir, ulei, miere.

Combinați făina și consistența lichidă, frământați aluatul. Turnați aluatul rezultat într-un recipient.

Setați modul la „Coacere” sau „Cupcake”. Restul lucrărilor va fi făcut de aparatul de pâine, aproximativ două ore de coacere. Când ați terminat, îndepărtați cu grijă pâinea rezultată și răciți.

Sfaturi:
Pentru ca aluatul să nu se lipească de pereții formei - trebuie să ungeți cu ulei vegetal.

O alternativă la chefir poate fi laptele acru, iaurtul.

Pâinea se dovedește a fi sfărâmicioasă, iar aroma nu va lăsa indiferentă nici măcar natura mai subțire. Pâine de porumb fără drojdie Pâinea de porumb fără drojdie nu este greu de preparat. Acesta este un înlocuitor excelent pentru drojdia obișnuită, doar că este mai benefic pentru organism. S-a dovedit faptul că drojdia este dăunătoare florei intestinale. Copiii care nu mănâncă terci pot consuma un astfel de produs și vor beneficia de compoziția de porumb. Poate fi consumat în forma sa naturală, precum sandvișurile sau biscuiții. Rețeta într-un multi-cooker nu va părea complicată. Este necesar să pregătiți și să amestecați ingredientele, restul funcției va fi efectuată de tehnician. Ingrediente:

• faina de porumb- 200 g
• făină de grâu - 100 g
• chefir (poate fi folosit iaurt) - 250 ml
• ulei vegetal 30 ml
• sifon, sare - 2 lingurițe
• seminte de in - 1 lingura

Într-un castron separat, trebuie să amestecați două tipuri de făină, sifon, sare. Pentru iubitorii de condimente - puteți adăuga turmeric.

Separat, amestecați chefirul, uleiul. Combinați făina și ingredientele lichide. Adăugați o lingură de semințe de in, amestecați bine. Se toarnă amestecul într-un aragaz, după ce ai uns pereții cu ulei vegetal. Setați modul „Coacere”.

Scoateți cu grijă produsul finit și răciți. Trebuie să mănânci în două zile. Principalul lucru este că copiilor nu le este frică să dea, deoarece ingredientele sunt toate naturale și sănătoase. Semințele pot fi înlocuite cu semințe de floarea soarelui. Delicios și pâine parfumată, pregătit cu propriile mâini, va fi iubit de toți cei dragi.

Să începem cu o rețetă fără făină pe care chiar și oponenții înfocați ai coacerii cu drojdie o vor adora. Lista de ingrediente nu conține nu numai drojdie, ci și orice alt praf de copt! Porozitatea este asigurată de albușuri. Desigur, pâinea nu va fi aerisită, precum pâinile achiziționate, se va dovedi destul de moale și gustoasă, acest lucru se poate vedea chiar și din fotografie.
Ingrediente:

• 1 cană fulgi de ovăz (tradiționali)
• 2 albusuri
• 3 linguri lapte cald
• 0,75 linguriță orice condimente (folosesc ierburi uscate)
• un vârf de cuțit de sare

Gătitul pas cu pas:

Într-un blender, măcinați fulgi de ovăz cu condimente și sare în firimituri.

Se coace la o temperatura de 180-200 de grade timp de 45 de minute la nivelul mijlociu al cuptorului. Aveți grijă să nu vă ardeți, acoperiți cu folie dacă este necesar.

Se răcește și se taie.

Video PP PAINE INTEGRA DE SECARA | RETETA DIETA

Olya Lihacheva

Frumusețea este ca bijuterie: cu cat este mai simplu, cu atat mai pretios :)

Conţinut

Aproape singurul produs din făină care este permis să fie consumat conform celor mai sănătoase sisteme de alimentație pentru pierderea în greutate este pâinea dietetică. Contine o cantitate mica de calorii si se satureaza bine datorita ingredientelor incluse in compozitie. Fetele care își urmăresc silueta ar trebui să includă cu siguranță o astfel de pâine pentru pierderea în greutate în dieta lor. Nu numai că îl puteți cumpăra în magazin, ci și îl puteți face singur acasă.

Ce fel de pâine poți mânca când slăbești

Magazinele oferă o mare varietate de produse din făină cu conținut scăzut de calorii, astfel încât să puteți ridica cu ușurință ceva care nu va provoca un set de kilograme în plus și se va potrivi gustului dvs. Ce fel de pâine poți mânca slăbând:

1. Cu tărâțe. Conține multe fibre, care contribuie la eliminarea produselor de carie din organism. Contine aminoacizi, vitamine, carbohidrati complecsi utili organismului.
2. Secară. Hrănește bine, normalizează metabolismul.
3. Cereale integrale. Conține cereale care necesită mult timp pentru ca stomacul să fie digerat. Provoacă rapid o senzație de plenitudine.
4. Fără drojdie. Elimină problemele cu sistemul digestiv.
5. Pâine. Produse din grâu, orz, hrișcă, mai întâi înmuiate, apoi separate de umiditate și presate în brichete. Conțin multe fibre, carbohidrați complecși, din acest motiv se saturează mult timp.

Ce este pâinea dietetică

Este necesar să înțelegem clar ce produse se potrivesc acestui concept. Pâinea dietetică este un produs din făină cu un indice glicemic scăzut. Acest indicator caracterizează gradul de influență a unui anumit aliment asupra nivelului de zahăr din sânge. Dacă indicele este scăzut, atunci o persoană se va satura rapid mai repede. O puteți determina studiind cu atenție compoziția produsului. Cel mai mare indice glicemic este în făina de grâu premium, praf de copt și aditivi bogati. Dacă oricare dintre aceste componente este prezentă în compoziția unui produs de panificație, atunci nu poate fi numit dietetic.

Sfaturi pentru nutriționiști în alegerea produselor:

1. Atenție la tărâțe. Are un indice glicemic foarte scăzut.
2. Produse potrivite din faina integrala, cu cereale.

Este posibil să mănânci pâine neagră atunci când slăbești

Coacerea făcută din făină de secară este considerată benefică pentru organism și este familiară tuturor încă din copilărie. Puteți mânca pâine brună când slăbiți, dar cu moderație. Trebuie copt din făină integrală. Produsele din acesta rețin o mulțime de nutrienți, fibre. Va fi deosebit de util să mănânci o felie dimineața. Acest lucru va ajuta la activarea proceselor digestive.

Tipuri de pâine pentru o dietă

Există o mulțime de produse oferite de magazinele moderne, motiv pentru care uneori este foarte greu să faci alegerea ta. Există mai multe tipuri de pâine dietetică:

1. Secară. Indice glicemic scăzut, bogat în magneziu, fier, fosfor, vitamine.
2. Cereale. Mai multe calorii decât secara, dar cu moderație, o astfel de pâine cu o dietă nu va provoca rău. Conține fibre grosiere, al căror consum contribuie la îmbunătățirea funcției intestinale.
3. Cu tărâțe. Se saturează bine. Tărâțele se umflă în stomac, astfel încât o persoană nu poate mânca multe alte alimente. Dacă vă gândiți care dintre ele este mai puțin calorică, nu ezitați să luați tărâțe.
4. În viaţă. Conține multe oligoelemente și aminoacizi. Digestia necesită o cheltuială mare de energie, ceea ce contribuie la pierderea în greutate.
5. Fără clorură sau sare. Conține zer.
6. Biopâine. Constă din mai multe tipuri de făină integrală. Nu conține arome, potențiatori de aromă, conservanți, praf de copt. Preparat cu aluat natural.

Cereale integrale

Produsul este făcut din făină integrală. Există elemente de cereale integrale: germeni, tărâțe. Pâinea integrală este bogată în fibre, care ajută la eliminarea toxinelor din organism. Conține un complex de vitamine care scad nivelul colesterolului. Se saturează pentru o lungă perioadă de timp, reduce riscul de a dezvolta diabet. Sfaturi de selecție:

1. Cereale integrale produse din făină nu poate fi luxuriant și alb.
2. Compoziția nu trebuie să conțină făină fortificată, naturală, multicereală.
3. Conținutul de calorii poate fi de la 170 la 225 kcal la 100 g.

Din tărâțe

Are multe proprietăți utile:

1. Taratele contin multe fibre alimentare care regleaza functionarea intestinelor si o curata.
2. Reduce nivelul de zahăr din sânge.
3. Previne constipatia.
4. Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, ajută nutrienții să fie mai bine absorbiți.
5. Crește nivelul de hemoglobină. Îmbunătățește compoziția sângelui.

Cele mai utile produse de patiserie dietetice, unde aproximativ 20% din coji de cereale. Un adult are voie să mănânce nu mai mult de 300 g dintr-un astfel de produs pe zi, este recomandabil să consume partea principală înainte de prânz. Coacerea dietetică cu tărâțe va ajuta nu numai la pierderea în greutate, ci se saturează foarte repede și ajută la normalizarea funcției intestinale. Principalul avantaj este că este bogat în vitamine și minerale, care lipsesc grav în organism atunci când ținem dietă.

Ce fel de pâine integrală se vinde în magazine

Aproape fiecare producător oferă mai multe tipuri de produse alimentare din făină care le pot înlocui pe cele albe. În magazine, puteți cumpăra această pâine integrală:

• cu tărâțe;
• biopâine;
• cu musli;
• porumb;
• secară din făină decojită;
• diabetic;
• fără drojdie;
• gri;
• clorură;
• vitamina.

reteta de paine dietetica

Dacă înveți cum să-ți faci propria coacere acasă, vei fi sută la sută sigur că conține doar ingrediente de înaltă calitate și sănătoase. Veți putea alege o rețetă de pâine dietetică, al cărei gust va satisface toate cerințele dumneavoastră. Produsele sunt coapte în cuptor, multicooker. Este deosebit de convenabil să le faci cu o mașină de pâine. Acest dispozitiv nu numai că coace produsul, ci și frământă aluatul. Amintiți-vă câteva rețete simple și asigurați-vă că le folosiți.

In cuptor

• Timp de preparare: 125 min.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Valoarea energetică a vasului: 1891 kcal.
• Scop: dieta.
• Bucătărie: europeană.

Prima rețetă în cuptor cu care te vei familiariza este foarte neobișnuită. Nu există niciun gram de făină în compoziția coacerii. Acolo se pun tărâțe, brânză de vaci, ouă. Se dovedește nu numai sărac în calorii, ci și foarte gustos, ceea ce este foarte important pentru persoanele care mănâncă produse dietetice. Se recomanda utilizarea produsului preparat dupa urmatoarea varianta dimineata sau la pranz.

Ingrediente:

• ouă - 8 buc.;
• coriandru măcinat - 1 linguriță;
• brânză de vaci fără grăsimi - 240 g;
• sare - 2 linguri;
• tărâțe de ovăz - 375 g;
• drojdie uscată - 4 lingurițe;
• tărâțe de grâu - 265 g.

Metoda de gatire:

1. Folosind o mașină de tocat carne, o moară sau un alt articol potrivit, măcinați și amestecați cele două tipuri de tărâțe. Turnați-le într-un castron adânc.
2. Adăugați drojdia, ouăle, amestecați totul cu grijă.
3. Introduceți brânză de vaci rasă. Adăugați coriandru, sare. Framanta aluatul.
4. Tapetați o formă adâncă de silicon cu hârtie de pergament. Puneți masa pe ea, nivelați-o și lăsați-o să stea aproximativ o jumătate de oră.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți forma pe o tavă de copt și gătiți timp de o oră.
6. Umeziți crusta pâinii finite cu apă caldă. Acoperiți forma cu un prosop. A tăia produse de patiserie dietetice recomandat după răcire completă.

Reteta de paine Dukan la cuptor

• Timp de preparare: 65 min.
• Porții: șase.
• Conținutul caloric al preparatului: 1469 kcal.
• Scop: dieta.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Rețeta de pâine Dukan la cuptor este ușoară, va dura puțin mai mult de o oră pentru a o repeta. Produsele de patiserie preparate în acest fel sunt permise să fie consumate în toate etapele dietei, dar în timpul „Atacului” nu trebuie adăugate cereale acolo. Pâinea este potrivită pentru a face sandvișuri ușoare. Se prepară pe chefir cu adaos de tărâțe, ouă, semințe. Dacă doriți, puteți adăuga verdeață tocată în aluat.

Ingrediente:

• tărâțe de ovăz - 8 linguri. l.;
• piper măcinat - un praf;
• semințe de in - 1 linguriță;
• tărâțe de grâu - 4 linguri. l.;
• sifon - 1 linguriță;
• ouă - 2 buc.;
• semințe de susan - 1 linguriță;
• sare - 2-3 ciupituri;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 1,25 căni.

Metoda de gatire:

1. Se macină tărâțele. Combinați-le cu ouă, sare și piper.
2. Se dizolvă sifonul în chefir pentru a-l stinge. Prin adăugarea produs din lapte fermentat frământați treptat aluatul.
3. Puneți imediat amestecul în formă și lăsați-l să se infuzeze puțin.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
5. Stropiți piesa de prelucrat cu două tipuri de semințe. Se da la cuptor. Gatiti 40 de minute.

Reteta de paine Dukan intr-un aragaz lent

• Timp de preparare: 75 min.
• Porții: două.
• Conținutul caloric al preparatului: 597 kcal.
• Scop: dieta.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Dacă nu aveți un cuptor sau nu vă place să-l folosiți, amintiți-vă rețeta populară de pâine Dukan într-un aragaz lent. Este foarte ușor să faci o astfel de coacere dietetică. Ar trebui să fie gustos și să completeze bine orice fel de mâncare dietetică, atât primul cât și principalul, poate fi folosit ca bază pentru sandvișuri. O felie conține foarte puține calorii.

Ingrediente:

• tărâțe de ovăz - 8 linguri. l.;
• sare - 2 vârfuri;
• ierburi uscate - 2 linguri;
• praf de copt - 2 linguri;
• ouă - 4 buc.;
• tărâțe de grâu - 4 linguri. l.;
• brânză de vaci fără grăsimi - 4 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Într-un castron mare, bate bine ouăle cu sare.
2. Adăugați ierburi uscate, praf de copt.
3. Măcinați tărâțele în orice mod convenabil pentru dvs. Adăugați-le în masa de ouă, frământând aluatul.
4. Introduceți piureul de brânză de vaci. Se amestecă masa până devine omogenă.
5. Ungeți vasul multiplu cu o cantitate minimă de ulei vegetal. Întindeți aluatul peste el.
6. Gatiti la "Coacere" timp de 40 de minute. După timpul specificat, întoarceți ușor ruloul și lăsați-l în aparat încă 10 minute să se rumenească.

Reteta de paine cu tarate la masina de paine

• Timp de preparare: 195 min.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Valoarea energetică a preparatului: 1165 kcal.
• Scop: dieta.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Rețeta de pâine cu tărâțe într-o mașină de pâine va atrage toți proprietarii acestui aparat de bucătărie. Procesul de coacere durează mult, dar frământarea manuală nu este necesară. Trebuie doar să încărcați toate produsele sub forma unei mașini de pâine, să selectați modul adecvat, iar dispozitivul va pregăti independent aluatul, îl va lăsa să apară. Este absolut sigur de mâncat, conține puține calorii.

Ingrediente:

• apă - 0,2 l;
• seminte de in - 2 linguri. l.;
• tărâțe de grâu - 4 linguri. l.;
• făină de secară - 0,2 kg;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• chefir - 0,4 l;
• drojdie uscată - 2,5 lingurițe;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 2 linguri;
• făină de grâu - 0,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Turnați apă încălzită și chefir în forma mașinii de pâine.
2. Se toarnă sare și zahăr.
3. Adăugați tărâțele, zdrobite până la o stare de făină. Aruncați semințele de in.
4. Turnați ulei de floarea soarelui într-o găleată.
5. Cerne ambele tipuri de faina, adauga la restul produselor.
6. Adăugați drojdie.
7. Setați modul la „De bază” (în funcție de modelul aparatului, numele poate diferi, principalul lucru este că timpul total de gătit este de trei ore). Puteți seta gradul de prăjire a crustei la discreția dvs. După trei ore, scoateți chifla finită din mașina de pâine, serviți. Nu tăiați la cald.

Pâine dietetică într-un aragaz lent

• Timp de preparare: 115 min.
• Porții: trei.
• Valoarea energetică a preparatului: 732 kcal.
• Scop: dieta.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Pâinea dietetică aromată într-un aragaz lent este gătită rapid. La frigider, va rămâne proaspătă aproape o săptămână, fără să se învețe sau să se strice. A face coacerea dietetică este ușoară, trebuie să pregătiți ingredientele, să frământați aluatul, să-l puneți în vasul aparatului și să coaceți într-un anumit mod. Pâinea se dovedește întunecată, cu o structură densă și un miros uimitor.

Ingrediente:

• apă - 150 ml;
• zahăr - o jumătate de lingură;
• coriandru măcinat - 0,5 linguriță;
• malț - 0,5 linguri. l.;
• aluat de secară - 200 ml;
• sare - un praf;
• ulei vegetal - 1,5 linguri. l.;
• fulgi de ovaz - 175 g;
• făină de secară - 175 g.

Metoda de gatire:

1. Puneți malțul, zahărul și sarea într-un castron mare. Se amestecă.
2. Adăugați coriandru tocat.
3. Turnați ulei vegetal și apă, amestecați cu grijă ingredientele.
4. Se adauga ambele tipuri de faina, dupa cernut.
5. Se toarnă treptat starterul, începând să frământăm aluatul.
6. După ce a primit o masă elastică și omogenă, puneți-o în vasul multicooker, după ce ați lubrifiat pereții și fundul cu ulei vegetal.
7. Setați modul în care temperatura va fi menținută la 40 de grade. Țineți aluatul așa timp de aproximativ 8 ore.
8. Activați „Coacerea” timp de o oră. Lasam painea sa se raceasca, taiem si servim.

reteta de paine proteica

• Timp de preparare: 135 min.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1821 kcal.
• Scop: dieta.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Dacă în coacerea dietetică, printre alte calități, apreciați varietatea, amintiți-vă rețeta de pâine proteică. Contine ceva mai multe calorii decat produsele anterioare din faina, dar se dovedeste a fi placut la gust, deloc fad. Spre deosebire de alte tipuri de coacere dietetică, proteinele nu ies înfundate și dense, ci ușor pufoase, moi. A învăța să gătești după această rețetă este o necesitate pentru toate persoanele care doresc să slăbească.

Ingrediente:

• făină de grâu integral - 100 g;
• sare - 2 linguri;
• tărâțe de grâu - 40 g;
• praf de copt - 20 g;
• migdale dulci - 200 g;
• albușuri - 14 buc.;
• seminte de in - 200 g;
• brânză de vaci fără grăsimi - 0,6 kg;
• seminte de floarea soarelui - 80 g.

Metoda de gatire:

1. Porniți cuptorul în avans pentru a se încălzi până la 180 de grade.
2. Se toarnă făina cernută într-un castron, tărâțe, se amestecă.
3. Se adauga sare, praf de copt, migdale, seminte de in.
4. În porții, introduceți brânza de vaci rasă în masă.
5. Puneți albușurile, bătute până la o spumă groasă pufoasă.
6. Puneți aluatul în formă. Fierul de călcat trebuie stropit cu făină, în timp ce siliconul poate fi folosit imediat.
7. Se presara cu seminte de floarea soarelui.
8. Se da la cuptor pentru o ora. Scoateți chifla doar când s-a răcit complet.

Pâine de secară cu tărâțe

• Timp de preparare: 255 min.
• Porții: cinci.
• Valoarea energetică a vasului: 1312 kcal.
• Scop: dieta.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate de preparare: medie.

Pâinea de secară de casă cu tărâțe este mult mai gustoasă decât orice cumpărată din magazin, amintește oarecum de Borodino, dar o depășește totuși. De asemenea, puteți găti astfel de produse de patiserie dietetice în aparate electrice speciale, dar acum vi se va prezenta o rețetă folosind un cuptor obișnuit. Asigurați-vă că verificați această rețetă uimitoare.

Ingrediente:

• lapte - 0,25 l;
• tărâțe de secară - 60 g;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• făină de secară - 150 g;
• sare - 1 linguriță;
• făină de grâu - 180 g;
• ulei vegetal - 45 ml;
• drojdie uscată - 2 lingurițe

Metoda de gatire:

1. Se amestecă laptele cald cu drojdia și zahărul. Lăsați un timp într-un loc în care nu există curenți. Lichidul trebuie să fie spumos.
2. Când fermentația a trecut, se toarnă ulei vegetal în masă, sare. Se amestecă cu grijă.
3. Se introduce făina de grâu cernută de două ori. Se amestecă până când masa devine omogenă și groasă.
4. Se introduce tarate, faina de secara in portii mici. Nu înceta să amesteci.
5. Când masa devine densă, puneți-o pe o placă de lemn. Continuați să frământați cu mâinile.
6. Acoperiți aluatul cu un prosop sau folie alimentară și lăsați la cald timp de o oră.
7. Ungeți forma cu ulei vegetal.
8. Loviți aluatul. Pune-o în formă. Lasă-l încă o oră.
9. Preîncălziți cuptorul la 185 de grade.
10. Cu un cuțit ascuțit, faceți mai multe tăieturi diagonale superficiale pe aluat. Dam forma la cuptor pentru o ora si jumatate.

Video: Pâine integrală

Atenţie! Informațiile furnizate în articol au doar scop informativ. Materialele articolului nu necesită auto-tratament. Doar un medic calificat poate pune un diagnostic și poate oferi recomandări pentru tratament, pe baza caracteristicilor individuale ale unui anumit pacient.

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Ce fel de pâine este considerat dietetic - tipuri sănătoase cu rețete din tărâțe, cereale integrale și fulgi de ovăz

În toate obiceiurile slave, atributul principal este pâinea. Strămoșii noștri credeau că ea este baza tuturor fundațiilor. A fost consumat în orice moment al zilei și cu orice produs. Omul modern nu mănâncă pâine atât de des, iar unii o refuză cu totul. Dar nutriționiștii spun că trebuie să mănânci pâine dietetică de casă. Conține magneziu, potasiu, calciu, fosfor, fier și alte oligoelemente utile. Și ajută și la pierderea în greutate.

Vă oferim rețete cu care puteți pregăti cea mai delicioasă pâine dietetică de casă folosind doar ingrediente naturale și sănătoase.

Pâine cu banane

Ingrediente:

• făină de migdale - 40 g
• făină de cocos - 40 g
• cazeină - 25 g
• lapte (1%) - 50 ml
• iaurt natural (2,5%) - 50 ml
• banane - 180 g (1,5 buc.)
• ouă - 2 buc.
• îndulcitor (stevia) - 1 linguriță.
• scorțișoară - 2 g
• praf de copt - 1 linguriță
• sifon - 0,5 linguriță

Cum să gătească?

1. Amesteca laptele, iaurtul, 2 albusuri si banana intr-un blender pana se omogenizeaza.
2. Adăugați toate ingredientele uscate la ingredientele umede și amestecați bine.
3. Puneți aluatul finit într-o formă de silicon.
4. Coaceți pâinea dietetică de casă aproximativ 40 de minute la 180 de grade.

Pâine dietetică de casă: lenjerie de cocos

©yagnetinskaya

Ingrediente:

• seminte de in (macinate) - 50 g
• făină de cocos - 30 g (sau 50 g orez/porumb)
• tărâțe de ovăz (măcinate până la o stare de făină) - 20 g
• ouă - 5 buc.
• chefir - 1-2 linguri. l.
• apă - 50 ml
• praf de copt - 1 linguriță
• ulei de cocos (sau orice alt ulei vegetal) - 1 lingura. l.
• condimente (ierburi italiene, oregano)
• sare - un praf

Cum să gătească?

1. Se amestecă toate ingredientele uscate și lichide. Amesteca-le bine cu mainile pentru a face un aluat nelichid.
2. Pune aluatul într-o formă de silicon. Decorați pâinea dietetică cu semințe de floarea soarelui sau semințe de susan deasupra.
3. Coacem painea la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute la 160 de grade.

Pâine dietetică cu tărâțe de ovăz

©alex_kaori

Ingrediente:

• făină de secară - 150 g
• tărâțe de ovăz - 20 g
• ulei de măsline - 8 g
• chefir (1%) - 70 ml
• ouă - 3 buc.
• condimente
• susan

Cum să gătească?

1. Se amestecă toate ingredientele și se amestecă bine pentru a obține o consistență uniformă.
2. Modelați o pâine. Aluatul va fi lipicios, așa că udați-vă periodic mâinile cu apă curată.
3. Coaceți pâinea la cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade.

Pâine de casă cu fructe uscate și nuci

©ketin.pp

Ingrediente:

• făină integrală - 330 g
• chefir - 300 g
• sifon - 0,5 linguriță
• sare - 0,5 linguriță.
• fructe uscate (prune uscate)
• nuci

Cum să gătească?

1. Se amestecă chefir cu sifon și se lasă deoparte timp de 30 de minute.
2. Adăugați fructele uscate tocate și nucile la aceste ingrediente.
3. Amestecați treptat amestecul de făină și formați un aluat.
4. Puneți aluatul într-o tavă de copt și puneți la cuptor. Coaceți pâinea dietetică de casă aproximativ 50 de minute la 180 de grade.

Pâine cu făină de amarant

©ellanv

Ingrediente:

• făină de amarant - 30 g
• făină integrală - 100 g
• iaurt natural - 60 g
• ouă - 1 buc. (sau 2 veverițe)
• ulei de cocos - 1 linguriță
• praf de copt - 1 linguriță (sau un praf de sifon)
• sare de mare
• susan (sau mac)

Cum să gătească?

1. Se amestecă iaurtul, oul, uleiul de cocos și se bate cu un tel.
2. Într-un castron separat, amestecați făina de amarant, cerealele integrale, praful de copt și sarea.
3. Combinați ingredientele uscate și lichide și frământați aluatul.
4. Puneți aluatul într-o tavă de copt. Se modelează o baghetă și se ornează cu semințe de susan.
5. Coacem painea in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se coace.

Pâine de casă făcută din trei tipuri de făină

©dnevnik_vegana

Ingrediente:

• făină de hrișcă - 1 lingură.
• făină de secară - 1 lingură.
• făină de grâu - 1 lingură.
• sare - 1 linguriță
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• sifon - 1 linguriță
• apă (digerată caldă)
• seminte de in (susan, tarate)

Cum să gătească?

1. Se amestecă toate ingredientele. Turnați treptat apă în amestec până când aluatul devine lipicios de mâini.
2. Apoi adăugați în aluat semințele de in, semințele de susan, tărâțele și formați forma de pâine.
3. Coaceți pâinea dietetică de casă într-un cuptor preîncălzit la 160-180 de grade până când este gata.

Desert bogat în proteine

©pp_recepti_pp

Ingrediente:

• făină de năut - 200 g
• iaurt natural - 200 g
• cacao - 2 linguri. l.
• ouă - 2 buc.
• cacao - art. l.
• sifon - 1 linguriță
• stafide - 60 g
• îndulcitor

Cum să gătească?

1. Amesteca intr-un castron faina, iaurtul, ouale, indulcitorul, cacao. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă deoparte 20 de minute.
2. După un timp, adăugați sifon și stafide la amestecul rezultat.
3. Coaceți pâinea dietetică pentru aproximativ 25-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Pâine de secară pe chefir

©pp_didishka

Ingrediente:

• făină de secară - 225 g
• chefir (1%) - 200 g
• ouă - 2 buc.
• ulei de măsline - 1 linguriță
• praf de copt

Cum să gătească?

1. Bateți ouăle cu un mixer. Apoi adăugați la ele făină, chefir, ulei de măsline, un praf de sare și praf de copt. Amesteca totul bine pana obtii o consistenta omogena.
2. Pune aluatul în formă și trimite-l la cuptor. Coaceți pâinea de casă aproximativ 40 de minute la 180 de grade.

Pâine cu fructe „Sărbătoare”

©sfatul tău

Ingrediente:

• făină (orice util) - 350 g
• apă - 150 ml
• mere - 450 g
• caise uscate - 100 g
• stafide - 100 g
• nuci - 100 g
• prune uscate - 50 g
• lămâie - 1 buc.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• scorțișoară - 1 linguriță
• praf de copt - 10 g

Cum să gătească?

1. Amesteca faina cernuta cu praful de copt si scortisoara.
2. Se spală și se usucă stafidele, caisele uscate și prunele uscate.
3. Măcinați fructele uscate împreună cu nuci și mere. Scoateți coaja de la lămâie. Se amestecă toate ingredientele cu sucul de lămâie.
4. Adăugați ulei vegetal și apă la amestecul rezultat. Amestecam bine si combinam cu faina cernuta.
5. Frământați aluatul cu mâinile. Se pune apoi intr-o tava de copt unsa cu ulei de masline (sau vegetal) de 30 cm lungime si 11 cm latime.
6. Coaceți pâinea dietetică de casă aproximativ 50-60 de minute la cuptor la 200 de grade.

Lasă-ți pâinea dietetică de casă să fie întotdeauna gustoasă și apetisantă!

Pregătit de Tatyana Krysyuk