Mâncăruri dietetice din orez pentru pierderea în greutate. Pentru pierderea în greutate sănătoasă

Orezul de înaltă calitate este principalul „prieten” al organismului. Compoziția acestei culturi comune include vitamine și substanțe necesare sănătății, dacă combinați corect alimentele cu orezul, obțineți diete și mancare delicioasa. Orez rotund, orez sălbatic, orez roșu, orez sushi și asta nu este toate tipurile de orez și fiecare este unic și util în felul său. Principalul lucru este să nu vă transformați dieta într-o mono-dietă cu orez, să nu încercați să mâncați doar orez pentru pierderea în greutate și să experimentați constant în bucătărie, găsind noi combinații de produse. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru mâncăruri dietetice din orez.

Supe dietetice cu orez

Supa de legume cu orez

Numărul de kcal - 253, proteine ​​- 18, grăsimi - 18,6, carbohidrați 70 pentru 4 porții.

Ingrediente: - 0,5 cani de orez pentru 2 cani de apa, morcovi, ceapa - 1 bucata, 1 patrunjel si radacina de telina, 1 galbenus, 1 lingura. o lingură de ulei de soia, verdeață ruptă, 2 linguri. linguri de smantana.

Rădăcinile sunt spălate, curățate și fierte, apoi trebuie să scurgeți bulionul prin strecurare prin tifon sau o sită și turnați orezul spălat. Fierbeți supa până dă în clocot, o puteți săra puțin. Apoi puneți în vas smântână, untul, gălbenușul de ou, ceapa și morcovii, curățați și tăiați în inele mici, adăugați în supă. Se toarnă verdeață în supă.

Supă cu orez și pește

Numărul de kcal - 256, proteine ​​- 23, grăsimi - 7,7, carbohidrați 80 pentru 4 porții.

Ingrediente: 1 kg. somon roz, 1 morcov, 0,5 căni de orez pentru 2 căni de apă, verdeață.

Curățăm peștele de solzi, îl spălăm, scoatem oasele și coama, îl fierbem. Peștele se gătește rapid, după gătit este necesar să se strecoare imediat bulionul și să se toarne orezul sălbatic spălat. Morcovii se curăță și se taie în fâșii subțiri, se adaugă în supa clocotită, sare. Serviți vasul în boluri cu bucăți de pește și ierburi.

Supa piure de morcovi cu orez

Numărul de kcal - 302, proteine ​​- 19,3, grăsimi - 20,5, carbohidrați 73 pentru 4 porții.

Ingrediente: 6 linguri. linguri de orez la 400 ml, 2 morcovi, 1 lingurita unt. Masa de ou-lapte: 1 lingura. lapte, 1 galbenus de pui.

Morcovii se curata de coaja si se taie, se pun la fiert cu orezul spalat pana cand cerealele sunt fierte complet pana la o stare de terci vascos, apoi se macina in piure de cartofi si se adauga apa fiarta sau bulion si se lasa sa fiarba. Pregătim masa de ou-lapte combinând laptele, untul și gălbenușul, apoi introducem spuma rezultată în supa piure. Supa trebuie consumată caldă cu ierburi.

Al doilea fel dietetic de orez

Vinete umplute

Numărul de kcal - 270, proteine ​​- 19, grăsimi - 5,7, carbohidrați 63 pentru 4 porții.

Ingrediente: - 4 vinete mari, 1 lingura. l. orez sălbatic, 1 roșie, 400 g curcan tocat.

Se spala vinetele si se taie tulpina, se taie vinetele pe lungime si se scot semintele, apoi se taie si se pun intr-o cratita, se adauga acolo orezul si rosiile tocate cu carne tocata, apoi se sare si se lasa umplutura sa fiarba. În continuare, punem umplutura ușor răcită în vinete și le legăm cu fire pentru ca umplutura să nu cadă. Puneti vinetele intr-o cratita si fierbeti la foc mic. Se poate servi cu bulion sau sos de iaurt.

Caserolă de orez și dovleac

Numărul de kcal - 234, proteine ​​- 15, grăsimi - 5,3, carbohidrați 72 pentru 4 porții.

Ingrediente: 2 kg dovleac, 1 lingura. l. orez, 1 ou, 30 g unt, 5 linguri. linguri de lapte.

Curățați și tăiați dovleacul în bucăți mari, fierbeți în „apă cu lapte” până când dovleacul devine moale, adăugați orezul și lichidul și lăsați să fiarbă până când orezul este gata. Apoi transformați totul în terci, frământați cu unt și ou, înfășurați în folie și coaceți la cuptor.

Roșii cu orez și brânză

Numărul de kcal - 302, proteine ​​- 25, grăsimi - 17, carbohidrați 92 pentru 4 porții.

Ingrediente: 4 roșii mari, 400 g brânză, 1 lingură. l. orez, 40 g unt.

Spălați roșiile, tăiați blatul și îndepărtați pulpa. Fierbeți orezul cu unt și sare, tocați brânza pe răzătoarea mare. Orezul finit ar trebui să se răcească, după aceea trebuie să adăugați pulpa de roșii și brânza la el, amestecați și umpleți roșiile. Se presară cu ierburi și boia de ardei, se servește rece.

Special pentru – antrenorul de fitness Elena Selivanova

Vă aducem în atenție una dintre cele mai populare garnituri - orez dietetic cu legume. Felul de mâncare este foarte echilibrat și în același timp foarte gustos.

Orezul dietetic cu legume se potrivește bine cu peștele, completează bine și carnea și puiul. Această rețetă simplă de garnitură cu conținut scăzut de calorii nu te va lăsa indiferent.

Orez dietetic cu legume: reteta

0,5 cană de orez la abur

200 gr. Mix mexican: mazăre, porumb, morcovi, ardei

1 bec

sos de soia

ulei vegetal

piper, sare

1. Umpleți orezul cu apă și puneți la fiert. Se fierbe pana se termina.

2. Se toarnă puțin în tigaie ulei vegetal, se pune ceapa taiata cubulete mici. Se prăjește până când este transparent și se întinde amestecul mexican de legume. Acest amestec poate fi înlocuit porumb conservat, mazăre tânără congelată, ardei gras colorați și morcovi, tăiate cubulețe.

3. Prăjiți legumele timp de 10 minute.

4. Se pune orezul fiert la legume, se amestecă, se adaugă sos de soia și piper după gust. Prăjiți toate acestea timp de 5 minute la foc mic. Servim pe masă.

Vă oferim o altă rețetă de orez dietetic cu legume

3 cani de orez alb sau brun 2 linguri de unt de legume sau de arahide 1 morcov 3 catei de usturoi ghimbir proaspat 1 cana mazare congelata 1 ardei gras, o jumătate de legătură de ceapă verde, 1 ou, 25 gr. sos de soia, o lingurita de ulei de susan.

Gătitul

Curățați și tăiați legumele în cuburi.

Curățați și frecați ghimbirul și usturoiul. Adăugați ulei de arahide sau vegetal într-o tigaie mare. Adăugați usturoi, morcovi,
cubulete, ghimbir. Prăjim două minute. Adăugați toate celelalte legume, cu excepția cepei verzi.
Prăjim maxim două minute. Scoateți legumele din tigaie.

Fierbeți orezul, faceți o fântână în el și adăugați acolo oul. Amesteca bine. Apoi adăugați legumele și amestecați din nou.

Combinați ingredientele rămase cu orez: sos de soia, ceapă verde, ulei de susan. Orezul dietetic cu legume este gata. Reteta este extrem de simpla, numarul de legume se poate schimba dupa bunul plac. Fasolea sparanghel este de asemenea grozavă pentru acest fel de mâncare; mulți bucătari din întreaga lume o folosesc la gătit.

Acest fel de mâncare este incredibil de sănătos. Nutriționiștii chiar recomandă să aveți zile cu orez cel puțin o dată pe săptămână. La urma urmei, acest produs conține o cantitate imensă de aminoacizi utili, mult potasiu și aproape deloc sodiu, care reține apa în organism.

Mâncărurile dietetice cu orez ocupă locul de mândrie în bucătăriile multor popoare ale lumii. Printre cele mai frecvente se numără ardeii dietetici cu orez, tot felul de pilaf (atât cu legume, cât și cu fructe). Mai jos puteți găsi o rețetă de pilaf dulce cu fructe uscate, precum și să învățați cum să gătiți pilaf dietetic și alte feluri de mâncare pentru a menține o greutate stabilă.



Reteta de pilaf dietetic cu legume

Ingrediente:

2 cani de orez, 1 ceapa, 2 morcovi, 2 rosii, 1 ardei gras, ierburi, usturoi, ulei vegetal, apa, sare.

Metoda de gatire:

1. Pentru a pregăti un pilaf dietetic, orezul trebuie sortat, spălat, pus pe foc, sărat și uscat, amestecând constant până când toată umiditatea s-a evaporat, în timp ce orezul trebuie să crească în volum. Apoi turnați 3,5 căni de apă clocotită în tigaie, acoperiți cu un capac și gătiți până se înmoaie la foc mic. Nu trebuie să amesteci.

2. În acest moment, pregătiți legumele - prăjiți ceapa, morcovii tăiați, ardeii și roșiile în ulei, apoi combinați-le cu orezul. Se amestecă și se lasă să fiarbă împreună acoperit timp de aproximativ 5 minute.

3. Adăugați verdeață tocată și usturoi tocat la pilaful dietetic finit cu legume, lăsați-l să infuzeze puțin și serviți.

Cum să gătești pilaf cu stafide

Ingrediente:

100 g orez, 200 ml apă, 50 g stafide, 30 g unt, vanilină, sare.

Metoda de gatire:

1. Sortați orezul, clătiți și înmuiați timp de 30-40 de minute, apoi puneți-l pe o sită, uscați-l și încălziți-l ușor în unt.

2. Se pune orezul preparat in apa clocotita, se adauga sare, vanilina, stafidele sortate si spalate si se aduce la gata. Servește pilaf fierbinte cu stafide.

Dieta pilaf cu ardei dulce

Ingrediente:

100 g orez (dietetic, negru), 210 ml bulion sau apă, 30 ml ulei vegetal, 50 g piper și roșii, 25 g ceapă, ierburi, sare.

Metoda de gatire:

1. Spălați rapid orezul apa fierbinteși aruncați-l într-o strecurătoare. Cand apa s-a scurs complet, se presara orez pe o tava de copt cu un strat de cel mult 2 cm si se usuca la cuptor. Se toarnă apoi orezul cu grăsime vegetală sau animală și, amestecând din când în când, se prăjește până când orezul devine galben. Orezul dietetic prăjit, conform rețetei, se răcește puțin, apoi se toarnă în bulion de legume sau apă clocotită și se fierbe la fierbere scăzută într-un recipient sigilat. După ce terciul începe să se îngroașe, adică în momentul în care lichidul este aproape complet absorbit de orez.

2. Se adauga ardeiul dulce taiat bucatele mici (fara seminte), rumenit tocat ceapă si felii de rosii de marime medie. Se amestecă totul ușor, se acoperă vasele cu un capac și se dă la cuptor pentru 40-50 de minute. Când serviți pilaf cu ardei dulce, stropiți pilaf cu ierburi.

Reteta de pilaf dulce cu fructe uscate

Ingrediente:

2 cesti de orez, 50 g de caise uscate, stafide, 10-12 curmale, prune uscate, 2 linguri. linguri de miere, apă, sare.

Metoda de gatire:

1. În apă ușor sărată, se fierbe orezul până este pe jumătate fiert, se adaugă stafidele bine spălate și sortate, caise uscate mărunțite, câteva curmale tăiate fâșii și prune uscate decojite și tocate.

2. Aduceți sub capac la pregătire, adăugați miere, amestecați și lăsați pilaful dulce cu fructe uscate să se infuzeze.

Cum să gătești pilaf într-un mod țărănesc

Ingrediente:

50 g orez, 1 litru apă, 20 g unt, 100 g bulion de legume, apă, sare.

Metoda de gatire:

1. Se toarna peste orezul sortat cu apa calduta, dupa 25-30 de minute se pune intr-o strecuratoare, iar cand apa se scurge, se prajeste intr-o cratita in ulei 2-3 minute si se toarna bulion de legume fierbinte.

2. Se aduce la fierbere, se acopera imediat cu un capac si se da la cuptor pentru 15-18 minute. Se scoate tava din cuptor, se amestecă orezul, se adaugă puțin ulei, ca să nu se usuce și să se lipească, sare. Servește plov-ul în stil țărănesc fierbinte.

Cum să gătești pilaf dietetic de orz perlat cu dovlecei

Pilaful dietetic conform rețetei de mai jos se prepară din 400 g de orz perlat, 1 litru de apă, 450 g de dovlecel, 65 g de roșii, 55 ml de ulei vegetal, 80 g de ceapă, 25 g de făină integrală, sare.

Metoda de gatire:

Clătiți orzul perlat și lăsați-l la macerat timp de 3-4 ore, apoi scurgeți apa și turnați orzul cu apă clocotită cu sare, fierbeți până se înmoaie și lăsați-l să se odihnească bine. Dovleceii se curăță de coajă și semințe, se rulează în făină și se prăjesc în ulei vegetal. Adăugați dovlecelul feliat, roșiile în terci de orz și gătiți timp de 10-15 minute. Servește pilaf de orz dietetic fierbinte cu dovlecei.

Ardei dietetici umpluți: rețetă de ardei umpluți

Pentru a pregăti ardei umpluți conform unei rețete de dietă, veți avea nevoie de 1 cană de orez, 1-2 morcovi, 1 ceapă, 1-2 roșii, ierburi, ulei vegetal, sare, apă, ierburi.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți orezul friabil și combinați-l cu prăjit în ulei, ceapa și morcovii tăiați mărunt, sare.

2. Umpleți ardeii pregătiți și puneți-i într-o cratiță sau o tigaie adâncă, turnați-i cu apă și roșiile tocate, sare și fierbeți ardeii umpluți sub capac.

3. Serviți clasicii ardei umpluți împreună cu sosul, stropiți cu ierburi.

Reteta de sarmale dietetice umplute cu legume

Metoda de gatire:

1. Îndepărtați frunzele mari superioare din capul de varză - 10-12 bucăți, fierbeți-le ușor astfel încât să devină moi, bateți sau tăiați pețiolele.

2. Pentru a pregăti carnea tocată, fierbeți orezul friabil, prăjiți morcovii tăiați și ceapa tocată mărunt, combinați cu orezul, adăugați un cățel de usturoi tocat mărunt.

3. Umpleți frunzele de varză cu carne tocată, rulați și puneți într-o tigaie adâncă sau o cratiță. Se toarnă apă, se adaugă ierburi, sare și se fierbe sarmale umplute cu orez până se înmoaie.

Cum să gătești orez cu banane din Venezuela

Ingrediente:

80 g orez, 20 g unt, 80 g banane, 5 g patrunjel.

Metoda de gatire:

Se fierbe orezul friabil, se usucă. Se prajesc feliile de banane in ulei, se amesteca usor cu orezul si se presara patrunjel. Servește orez venezuelean fierbinte cu banane.

Orez dietetic cu dovlecel

Ingrediente:

50 g orez, 25 g unt, 50 ml bulion, 90 g dovlecel, brânză rasă, sare.

Metoda de gatire:

1. Orezul spalat si untul se pun intr-o cratita, sare, cald, amestecand. Apoi se toarnă bulionul, se amestecă bine, se aduce la fierbere, se închide capacul și se da la cuptorul încins mediu pentru 16-18 minute.

2. Curățați dovlecelul, tăiați cubulețe și prăjiți. Se amestecă dovlecelul cu orezul fiert și se stropește cu brânză. Orezul dietetic cu dovlecei este delicios atât ca fel principal, cât și ca garnitură.



Mai multe despre subiect






În ciuda înaltei caracteristici benefice, nucul de Manciurian este rar folosit în scopuri alimentare imediat după recoltare: acest lucru este asociat cu mari dificultăți ...

Pentru alimentație adecvată pacientii diagnosticati cu ulcer peptic a dezvoltat mai multe diete. În stadiul de exacerbare este atribuit ...

Felul de mâncare este dietetic și, prin urmare, acest fel de mâncare nu amenință oamenii care urmează diete.

Un aperitiv original potrivit pentru oricine masa festiva. Se potrivește bine cu carnea de pește alb, pui, curcan și alte cărni negrase. Felul de mâncare este dietetic și, prin urmare, acest fel de mâncare nu amenință oamenii care urmează diete. Orez cu legume Vă va lua 25 de minute să vă pregătiți.

Pentru a pregăti orez cu legume cu conținut scăzut de calorii aveți nevoie de:

Orez - 1 cană
Conserve de roșii - 1 cană
Ceapa - 1 cap mediu
Verdeturi - un buchet mic de patrunjel
Lămâie - jumătate
Sare piper negru măcinat - după gust
Ulei vegetal pentru prajit

Reteta de gatit orez cu legume:

  • Clătiți bine orezul sub jet de apă rece până când apa devine limpede.
  • Turnați 3 căni de apă rece în cereale. Se aduce la fierbere la foc maxim, se fierbe 20 de minute cu capac închis. Nu se amestecă!
  • Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici. Se prăjește la foc moderat cu adaos de ulei vegetal până când culoare transparentăîn 3 minute.
  • Adăugați roșii conservate la ceapa prăjită și aduceți la fiert.
  • Verdeața mea se toacă mărunt, sare, piperează și se prăjește 2 minute cu roșii.
  • Se amestecă orezul fiert cu sos de legume, se adaugă suc de lămâie și se amestecă.
  • Serviți cald și rece.
  • Puteți adăuga multe alte legume dacă doriți (ardei gras, dovlecei, țelină etc.)

Dacă îți este poftă de o salată ușoară și gustoasă, încearcă.

Peste un an

Dacă nu mănânci orez, vei pierde foarte mult. Sau, mai degrabă, dimpotrivă: nu vei pierde nimic - kilogramele în plus sunt mai probabil să rămână cu tine. Iar ideea aici nu este doar conținutul său destul de scăzut de calorii. S-a dovedit că cei care mănâncă orez în general consumă mai multe fructe și legume și, dimpotrivă, mai puține grase și dulci. Se dovedește că consumul de orez într-un mod de neînțeles contribuie la dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase. Excelent reteta de dieta s din orez de la SHAPE!

Orez vegetarian cu iaurt, lămâie și sos tahini

4-6 porții // Pregătire: 20-25 minute


  • 4 căni de orez alb fiert și răcit, cum ar fi basmati
  • 1/4 cana patrunjel tocat + 4 crengute mici
  • 3/4 cană iaurt natural fără umplutură
  • 4.5 art. l. tahini
  • 1,5 st. l. suc de lamaie proaspat stors
  • 1 catel de usturoi tocat
  • 1 lingura chimion
  • 1/2 linguriță sare grunjoasă
  • 1/8 lingurita ardei roșu măcinat
  • 450 g năut fiert
  • 2 tulpini de telina tocate
  1. Într-un castron, combinați orezul cu pătrunjelul tocat, iar într-un alt castron, amestecați iaurtul, tahini, zeama de lămâie, usturoiul, chimenul, sare și piper roșu.
  2. Împărțiți orezul în 4 boluri, apoi puneți peste el năutul, roșiile și țelina.
  3. Stropiți cu sos de iaurt cu lămâie și ornați fiecare farfurie cu o crenguță de pătrunjel.

Pe portie: 481 kcal, 22% grasimi (12 g, din care 1,7 g saturate), 64% carbohidrati (79 g), 14% proteine ​​(17 g), 10 g fibre, 217 mg calciu, 6,4 mg fier, 374 mg sodiu.

Tahini este o pastă groasă făcută din semințe de susan măcinate. La noi, este mai cunoscut sub numele de tahina si se vinde in pietele din departamentele de condimente sau in magazinele specializate de condimente si produse exotice. Îl poți înlocui doar cu semințe de susan măcinate.

Reteta de orez brun cu somon si spanac

6 porții // Timp de gătire: 17 minute


  • 1 cană de orez brun instant
  • 2 albusuri
  • 1 ou mare
  • 1 1/4 cani usor sarate supa de pui
  • 1/4 cană sos de soia
  • 1,5 st. l. Sahara
  • 1 st. l. otet de orez
  • 1 cană frunze de spanac
  • 230 g file de somon
  • 1/4 cana ceapa verde tocata
  1. Pune orezul brun la fiert (cel mai bine este să-l cobori în apă clocotită). Între timp, într-un castron mic, bate albușurile și ouăle cu o furculiță sau un tel.
  2. Într-o cratiță, combinați bulionul cu sos de soia, adăugați zahăr, oțet de orez și aduceți la fierbere.
  3. Dați focul la mediu și adăugați spanacul în tigaie și peștele deasupra. După 2 minute, turnați cu grijă amestecul de ouă. Când proteinele se încurcă (și acest lucru se va întâmpla după aproximativ 3 minute), amestecați totul ușor, apoi luați de pe foc. Nu-ți fie frică, peștele nu va rămâne crud- va ajunge la o stare într-un bulion fierbinte chiar și atunci când aragazul este oprit.
  4. Aranjați pe farfurii adânci mai întâi orezul, apoi peștele și spanacul împreună cu bulion. Se ornează cu ceapă verde.

Pe portie: 225 kcal, 23% grăsimi (5,7 g, din care 1 g saturate), 44% carbohidrați (25 g), 33% proteine ​​(18 g), 2 g fibre, 41 mg calciu, 1,6 mg fier, 1006 mg sodiu.

Orez roșu cu fasole, creveți și cârnați

Pentru 4 portii //Preparare: 40 minute


  • 1,5 cani de orez rosu
  • 2,5 linguriță ulei de masline
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 1 tulpina de telina tocata
  • 1 ardei verde iute, decojit si fara samburi si tocat marunt
  • 150 g wieners, tăiate cubulețe
  • 450 g rosii conservate, tocate
  • 1 cană de fasole conservată
  • 4 catei de usturoi tocati
  • 1 frunză de dafin
  • 1 lingura cimbru uscat, sos tabasco
  • 12 creveți decojiți
  • 1/4 cana patrunjel tocat
  • oregano, busuioc și sare după gust
  1. Aduceți 2 1/4 căni de apă la fiert. Adăugați orezul, reduceți focul la mic și fierbeți acoperit timp de 15-20 de minute până când apa se absoarbe. Opriți aragazul și lăsați orezul să stea în oala acoperită.
  2. Într-o cratiță mare, încălziți ulei de măsline la foc mediu. Pune acolo ceapa, telina, ardeii si carnati si se prajesc 8 minute. Adăugați roșiile, fasolea, usturoiul, dafinul, cimbru, sosul Tabasco și fierbeți timp de 15 minute.
  3. Aruncă la sfârșit creveți si mai tineti pe foc inca 2 minute. Scoateți frunza de dafin și asezonați cu sare și condimente.
  4. Împărțiți orezul între boluri și acoperiți cu amestecul de cârnați, creveți și fasole. Se orneaza cu patrunjel.

Valoarea nutritivă pentru 1 porție: 457 kcal, 12% grasimi (6 g, din care 1 g saturate), 70% carbohidrati (81 g), 18% proteine ​​(20 g), 6 g fibre, 154 mg calciu, 5 mg fier, 888 mg sodiu.

Pentru ca orezul brun să se gătească mai repede, înmuiați-l mai întâi timp de 8 ore. Apoi, în loc de 45-50 de minute, se va găti în doar 25-30!

retete de garnituri cu orez cald

  • Adăugați fructe de mare prăjite și păstăi tinere de mazăre la orez. Stropiți cu amestec de suc de portocale, sos de soia și usturoi.
  • Tocăniți bucăți de pui cu ciuperci și amestecați cu orezul. Asezonați cu boia dulce, puțin sherry și 1 lingură. l. smantana degresata.Se prajeste ceapa tocata marunt Fasole verde(poate fi congelat) și broccoli. Se amestecă cu orezul și se condimentează cu curry, pătrunjel și alune prăjite.

retete de garnituri cu orez rece

  • Amestecă orezul cu fasole albă conservată, ton conservat, salată verde tocată și stafide.
  • Se imbraca vasul cu un amestec de ulei de masline si suc de lamaie.
  • Adăugați felii de roșii la orez pui afumat, nasturel si branza feta maruntita. condimenta ardei iute, oțet balsamic și ulei de măsline.
  • Faceți o salată de orez, morcovi mărunțiți, bucăți de avocado, mazăre verde și semințe de floarea soarelui prăjite. Stropiți cu suc de lămâie, sos de soia și puțin ulei de susan fierbinte.

In contact cu