Supa de macris cu ou in supa de pui. Supa răcoritoare de pui cu măcriș este opțiunea perfectă pentru prânzul de vară.
Toată lumea cunoaște gustul supei de măcriș, dar dacă o gătiți supa de pui, nu numai că va fi mai gustoasă și mai satisfăcătoare, ci și mai sănătoasă! Încearcă-l și poți deveni una dintre supele tale preferate.
Ingrediente
- apa 1,5 litri
- pulpe de pui 1 kilogram
- cartofi 5 bucati
mare - fundita 1 bucata
mărime medie - morcovi 2 bucati
- ou 4 bucati
- măcriș 1 buchet
- Sarat la gust
- piper dupa gust
- frunza de dafin dupa gust
- ceapa verde dupa gust
- smantana dupa gust
Pasul 1. Spală foarte bine carnea! Puneți-l în tigaie, adăugați puțină apă. Se fierbe 10 minute. Îndepărtați pielea de pe picioare. Apoi transferați puiul în apă clocotită (într-o cratiță). Adăugați frunza de dafin, sare, piper. Se fierbe 40-60 de minute.
Rețetă video pas cu pas
Pasul 2. În timp ce carnea se gătește, se toacă mărunt ceapa și se rade morcovii pe răzătoarea fină. Transferați ceapa și morcovii într-o tigaie încălzită cu ulei de floarea soarelui. Se prajesc la foc mediu pana se inmoaie si se rumenesc. Fierbeți ouăle tari (trebuie să le fierbeți aproximativ 7 minute).
Pasul 3. Tăiați cartofii în bucăți mici. Adăugați în supă. Adăugați ceapa prăjită și morcovii în oală.
Pasul 4. Spălați și tăiați măcrișul în fâșii mici.
Pasul 5. Tăiați ouăle fierte în cuburi mici. Tocați mărunt pătrunjelul și mararul.
Pasul 6. Adăugați verdeață într-o tigaie comună. Se fierbe pana cartofii sunt fierti.
Pasul 8. Adăugați măcrișul, ouăle, pătrunjelul și mărarul. Aduceți la fierbere - și opriți.
In randul oamenilor, ciorba de macris parfumata, bogata, foarte gustoasa si in acelasi timp mega sanatoasa (retete cu fotografii si videoclipuri de mai jos) este adesea numita bors verde sau supa de varza verde. Iar strămoșii noștri încă numeau acest fel de mâncare un vindecător verde, știind foarte bine despre marile sale beneficii pentru organism după o iarnă rece. După caracteristicile sale supă de măcriș poate sta cu ușurință la baza unei diete bogate în vitamine și microelemente, ceea ce este deosebit de important primăvara. Inafara de reteta clasica ciorba de macris cu carne si ou, exista si optiuni dietetice care pot fi usor date chiar si copilaș. De exemplu, supă de măcriș cu bulion de pui sau o variantă de legume fără carne deloc. Singura condiție care garantează beneficiile și gustul uimitor al acestui fel de mâncare este să alegeți măcrișul potrivit. Pentru a găti orice supă de măcriș, ar trebui să luați doar frunze tinere și fragede, să tăiați venele groase din ele și să îndepărtați cozile. Apoi supa de măcriș, multe rețete pas cu pas pe care le veți găsi în acest articol, se va dovedi cu adevărat utilă și fragedă.
Ciorba clasica de macris cu ou si carne - reteta pas cu pas cu fotografie
Supa clasică de măcriș trebuie gătită cu carne și ou fiert. Pentru prepararea lui, puteți lua carne de vită, pui, iepure sau carne slabă de porc. În următoarea rețetă pas cu pas cu o fotografie, vă sugerăm să încercați să faceți o supă clasică de măcriș cu ou și carne de curcan, care se dovedește a fi atât bogată, cât și ușor de digerat.
Ingrediente esentiale pentru o supa clasica cu macris, ou si carne
- măcriș - 300 gr.
- file de curcan -150 gr.
- ceapa - 1 buc.
- morcov -1 buc.
- ouă - 2-4 buc.
- cartofi - 6 buc.
- pătrunjel sau mărar - 1 legătură
- ulei vegetal
- boabe de piper negru
- frunza de dafin
Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta clasică de supă de măcriș cu ou și carne
Supă de măcriș verde cu ou și pui - o rețetă simplă pas cu pas
Următoarea versiune de supă de măcriș verde cu ou și pui după o rețetă simplă poate fi numită și tradițională sau clasică. Dar spre deosebire de rețeta anterioară de supă, în această variantă, ouăle trebuie mai întâi fierte. Citiți mai jos despre cum să gătiți supă de măcriș verde cu pui și ouă fierte.
Ingrediente pentru Supa de macris verde cu pui si ou
- pulpe de pui - 0,6 kg
- ceapa - 2 buc.
- cartofi - 8 buc.
- morcovi (mici) - 3 buc.
- măcriș - 400 gr.
- ouă fierte - 6 buc.
- frunză de dafin - 1-2 buc.
- ulei vegetal
- boabe de piper
Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă simplă de supă verde cu măcriș, ou și pui
Ciorba clasica de macris cu ou fara carne, reteta pas cu pas
Supa clasică de măcriș verde cu ou poate fi preparată fără carne. Mai mult, această supă, spre deosebire de opțiunile de carne, poate fi numită dietetică și săracă în calorii. De asemenea, o astfel de supă de măcriș fără carne poate fi servită nu numai caldă, ci și rece. Citiți mai multe despre cum să gătiți supa clasică de măcriș cu ou fără carne (bulion de legume) în următoarea rețetă.
Ingrediente esențiale pentru supa clasică de măcriș și ouă fără carne
- măcriș - 450 gr.
- ouă de prepeliță - 8 buc.
- cartofi - 6 buc.
- morcov mediu -2 buc.
- ceapă mică - 1 buc.
- mărar
- pătrunjel
- piper
Instrucțiuni pas cu pas pentru supa clasică de măcriș cu ou fără carne
Cum să gătești supă sănătoasă de măcriș verde pentru un copil acasă, rețetă
Fiecare mamă știe că a obține unui copil mic ceva util, în special verdeață, nu este o sarcină ușoară. Ieșirea din această situație poate fi următoarea instrucțiune despre cum să gătești o supă sănătoasă de măcriș verde pentru un copil acasă. Există câteva mici trucuri în această rețetă care vor trezi un apetit sănătos chiar și la micii gurmanzi. Citește mai jos despre cum să gătești acasă supă de măcriș verde delicioasă și sănătoasă, care îi va plăcea și copilului tău.
Ingrediente necesare pentru o supă sănătoasă de măcriș verde pentru un copil acasă
- măcriș -250 gr.
- spanac - 250 gr.
- mărar - 100 gr.
- cartofi -4 buc.
- ouă de prepeliță - 3 buc.
- apă - 2 l
Instrucțiuni despre cum să gătești supă sănătoasă de măcriș verde pentru un copil acasă
Supă delicioasă și rapidă cu măcriș în bulion de pui - o rețetă pas cu pas
Următoarea noastră versiune de supă de măcriș cu bulion de pui nu este doar gustoasă, ci și rapidă de preparat. Fierbeți această supă de măcriș în supă de pui gata preparată. Puteți folosi și supă de pui congelată. Cum să gătești o supă delicioasă și rapidă cu măcriș în bulion de pui.
Ingrediente necesare pentru o supa de macris delicioasa si rapida cu supa de pui
- supă de pui - 1,5 l
- măcriș - 300 gr.
- ouă - 2 buc.
- orez - 1/4 cană
- ceapa - 1/2 buc.
- morcov -1 buc.
- frunza de dafin
- ulei vegetal
Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta pentru o supă rapidă de măcriș cu bulion de pui
Supă verde cu măcriș tânăr fără carne - rețetă pas cu pas cu video
Supa verde cu măcriș tânăr fără carne, precum și opțiunile cu bulion de pui, ouă sau carne de vită, este foarte gustoasă și sănătoasă. Vedeți singuri cu următorul exemplu. reteta pas cu pas supă verde cu măcriș tânăr fără carne din videoclipul de mai jos. Supa de măcriș, a cărei rețetă așteaptă mai departe, în pregătire seamănă cu versiunea clasică a acestui fel de mâncare. Este foarte ușor de gătit și chiar și un copil mic îl poate folosi.
Vizualizări post: 234
Supa de varză verde este un fel de mâncare destul de rară. Totul ține de sezonalitatea ingredientului principal - măcrișul. Cu toate acestea, pentru o lungă perioadă de timp gazdele au găsit o cale de ieșire și au început să rostogolească iarba asta de vară, astfel încât chiar și iarna să-și mulțumească întreaga familie cu o ciorbă acră, interesantă și atât de reminiscentă de vară. Apropo, acesta este primul fel de mâncare cu o istorie foarte lungă - are deja peste 360 de ani și rețeta sa originală nu s-a schimbat prea mult în acest timp. Ceea ce vorbește despre exclusivitatea acestui tip de supă de varză. Așadar, haideți să gătim împreună această supă tradițională rusească pentru cunoscătorii de alimente sănătoase simple, precum și pentru gurmanzii răsfățați.
Ingrediente
- pui sau porc (orice parte) - 300 g
- cartofi - 3-4 buc.
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- măcriș (proaspăt sau rulat) - 400 g
- ou - 4 buc.
- sare.
1. Mai întâi trebuie să facem bulionul. Pentru a face acest lucru, colectăm apă într-o cratiță de trei litri, fără a ajunge la două degete în vârf. Să-l punem la foc mediu. Acolo punem carnea preparată. În cazul nostru, acestea sunt două aripioare de pui. În general, puteți folosi orice altă parte a puiului. Gatiti toate acestea timp de 30-40 de minute. Asigurați-vă că eliminați zgomotul și sare după gust.
2. Apoi, curățați ceapa și morcovii. O frecăm pe ultima, deși o puteți tăia în cuburi mici. Tocam si ceapa. Poate fi mai mare, mai mic la modă. După cum vă rog.
3. Cartofii se curăță și se taie. Puteți folosi următoarele opțiuni de tăiere: cuburi, inele, jumătate de inele, dreptunghiuri.
4. Avem de-a face cu măcriș. Dacă folosiți proaspăt, atunci trebuie mai întâi să îl spălați. Apoi tăiem toate picioarele și tăiem frunzele cât mai mici. Dacă utilizați rulat, atunci deschideți borcanul.
5. Adăugați ceapa, morcovii, cartofii în bulionul semifinit. Continuați să gătiți până când carnea este complet gătită.
6. Scoatem carnea fiarta din tigaie si o scoatem. Apoi puneți-l înapoi în oală și continuați să gătiți. Supa trebuie apoi adusă la fiert o dată. Acest lucru se face pentru a evita acrirea.
7. Adăugați măcriș în bulionul finit. Se amestecă totul și se fierbe aproximativ 10-15 minute. Noi incercam. Adăugați dacă este necesar.
8. Pentru o familie de 3 persoane se fierb 4-5 oua. Le curatam si le taiem in jumatate. De asemenea, puteți toca mai mic.
9. Între timp, supa noastră este gata. Se ia de pe foc, se acoperă și se lasă să se infuzeze puțin. Se serveste fierbinte cu ou jumatate si smantana.
Acum știi să gătești supă de măcriș chiar și iarna. Nu vă fie teamă să experimentați, extindeți meniul familiei tale, răsfățați-i pe cei dragi și ei vă vor mulțumi pentru asta!
Notă pentru proprietar
1. Frunzele de măcriș sunt atașate de tulpini destul de groase. Sunt vitamine, foarte suculente, însă, prea fibroase, iar acest lucru se simte în supă. Înainte de a le scufunda în bulion, este mai bine să le măcinați într-un blender. Frunzele sunt ușor de tăiat cu foarfecele. Nu este nevoie să le transformați într-un terci omogen - vor fierbe bine și vor fi fragede.
2. Unele gospodine fac preparate cu urzici-măcriș pentru iarnă. Ambele plante sunt potrivite în primul fel de mâncare, care se numește verde. Deci, folosirea unei astfel de conservari, gătitul conform rețetei de mai sus, este destul de acceptabilă. Nici Ramson nu doare - va da bulionului de carne un miros picant apetisant și, în același timp, îl va fortifica.
3. După tăierea aripioarelor de pui fierte, doar bucățile de carne trebuie scufundate în tigaie, iar pielea nu trebuie pusă acolo. Pe aceste părți ale carcasei de pui, pielea este groasă. În plus, în bulion va părea alunecos. Găsindu-l pe o farfurie, copiii se strâmbă de obicei și refuză să mănânce, și nu tuturor adulților le place pielea de pasăre fiartă.
4. Condimentele strălucitoare (turmeric, curry, boia) nu sunt necesare în supa de măcriș: vor distorsiona nuanța clasică a acestui preparat original. Din același motiv, roșiile proaspete, sucul de roșii, sosul în acest caz sunt ingrediente interzise.
Supa delicioasă de măcriș cu ou și pui, apetisantă și bogată, nu se plictisește niciodată. Păcat că măcrișul proaspăt potrivit pentru alimente poate fi cumpărat doar primăvara și începutul verii. Gazdele bune pregătesc măcriș de primăvară în borcane pentru tot anul pentru a mulțumi familia mai des. mese delicioase cu adaosul lui.
Supa de măcriș cu bulion de pui este ușor de făcut. Pentru a-l face gustos, măcrișul este pus chiar la sfârșitul gătitului, iar pentru aromă, condimentele preferate sunt adăugate în bulion. Un ou poate fi pus pe o farfurie pentru toată lumea împreună cu smântână și ierburi sau adăugat într-o tigaie comună.
Ei numesc supă de măcriș în diferite moduri, pe cineva shchi, alții borș verde. Acest lucru se datorează particularităților pregătirii. Sfecla și roșiile se pun întotdeauna în borș verde în timpul pregătirii prăjirii, iar supa de varză se fierbe cel mai adesea cu carne de porc sau de vită, adăugând uneori și varză împreună cu alte legume.
Rețeta de borș de măcriș poate include și niște urzici. Dacă nu există pui, felul de mâncare iese totuși delicios pe un bulion simplu de legume. Gustul plăcut de oxal acrișor stimulează pofta de mâncare și conferă preparatului un aspect deosebit.
Informații despre gust Supe calde
Ingrediente
- Pulpe de pui - 500 g;
- apă - 3 l;
- Morcovi - 2 buc.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Măcriș - 2 ciorchini;
- Ouă - 5 buc.;
- Cartofi - 4-5 buc.;
- cepe verzi;
- Condimente după gust.
Cum se prepară o supă delicioasă de măcriș cu pui și ou
Spălăm carnea, smulgem firele de păr și resturile de pene (dacă există), o umplem cu apă curată și rece și o punem la fiert. În loc de Pulpe de pui, tobă, aripioare sau jumătate din carcasa unui pui întreg vor face. Pentru gust se adauga 1 morcov si 1 ceapa. Pentru ca bulionul să fie auriu și parfumat, coaceți puțin morcovii și ceapa într-o tigaie încinsă fără ulei în întregime. Când apa fierbe, îndepărtați spuma și reduceți căldura. Carnea va fi gata în aproximativ o oră. Cu 10-15 minute înainte de pregătire, adăugați condimente - frunze de dafin, sare, boabe de piper. Lasă ouăle să fiarbă imediat.
Morcovii și ceapa rămase sunt folosite pentru prăjit. Tăiați mărunt ceapa, frecați morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți-le în ulei vegetal, sare și piper ușor, până se rumenesc. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute.
Cand bulionul este gata se strecoara, se pune carnea deoparte pentru a taia si se adauga in timpul prepararii supei. Aruncăm legumele folosite și condimentele din bulion, punem cartofii curățați și tăiați în el după fierbere.
Cartofii trebuie să fiarbă 10 minute, după care răspândim prăjeala.
Scoateți carnea de pe os și tăiați-o în bucăți, adăugați-o în supă. Aruncați oasele și pielea.
Când cartofii sunt gata, puneți ceapa verde, fierbeți 2 minute. Gustam, adaugam sare si piper daca este nevoie.
Spălați măcrișul, tăiat grosier sau fin, după gust. Adaugă-l în tigaie, iar după un minut stinge focul.
Curățăm și tăiem ouăle. Dacă vasul este mâncat imediat, atunci ouăle pot fi puse într-o tigaie comună. Unora le place supa de măcriș fără ouă sau cu piure de ouă crude turnată la sfârșitul gătitului.
Adăugați ouă imediat după măcriș sau puneți fiecare pe o farfurie.
Lăsați supa să se infuzeze într-o cratiță timp de 5 minute și serviți fierbinte, turnând în boluri. Pentru a face cina și mai gustoasă, puneți pe masă smântână și pâine brună. Bucura-te de masa ta!
Salutare dragii mei iubitori de prospețime! Prima jumătate a lunii iunie este începutul legumelor tinere și al verdețurilor suculente. Ei bine, cum să nu profitați de darurile naturii într-o astfel de situație! Și primul lucru care îmi vine în minte este ciorba cu măcriș și pui. Acesta este un prim fel consistent, gustos și sănătos. Se prepară rapid și cel mai important - toate ingredientele sunt proaspete din grădină, cu cele mai utile vitamine în compoziția lor.
Pentru cei care nu au gătit încă primele feluri cu măcriș, temându-se de aciditatea și gustul lui, vă voi spune în detaliu cum să-l gătiți pe acesta. Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea lui: rece, caldă, cu spanac sau sfeclă. Dar mă voi concentra pe tradiționala supă de măcriș verde cu ou.
Supă proaspătă cu măcriș în bulion de pui
Pentru asta avem nevoie de:
- Pulpe de pui - 2 buc.
- Cartofi - 4-5 buc.
- Morcovi mari - 1 buc.
- Ceapă mare - 1 buc.
- Ou - 3-4 buc.
- Măcriș - 2 ciorchini mari.
- Verdeata - 1 legatura (marar + patrunjel)
- Usturoi tânăr - 1 cap mic
- Boabe de piper - 3-4 buc.
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Sarat la gust
Cum să gătească
Mai întâi trebuie să faceți baza - bulion de pui și să fierbeți ouăle în avans. Pentru un astfel de prim fel de vară, vă propun bulionul de pui, pentru că va fi cel mai ușor, dar în același timp va adăuga nutriție supei. Iar bulionul de pui se va dovedi a fi cel mai transparent și se va armoniza frumos cu verdețurile.
Numărul de ouă poate fi oricare. se gătește în general dintr-o bucată, biciuindu-l cu grijă într-o cană, apoi turnându-l într-un bulion fierbinte pentru a face un fel de pânză de păianjen subțire. Iubesc pur și simplu ouăle tăiate cubulețe în supa de măcriș verde, iar pentru mine, în acest caz, aceste două cuvinte (măcriș și ou) sunt sinonime.
Pentru a ne face bulionul curat și transparent, nu uitați să îndepărtați toată spuma care se ridică în procesul de fierbere a apei. Cu cât îl curățați mai atent, cu atât bulionul va ieși mai bine.
Cand s-a indepartat toata spuma, este timpul sa asezonam apa cu sare si condimente pentru un bulion gustos si aromat. Sare pune 1,5 lingurite. Acest lucru este suficient pentru carne, iar supa în sine va fi ajustată în continuare după gust.
Puteți adăuga ceapă și morcovi la foile de dafin, piper și usturoi. În general, pregătiți bulionul după bunul plac. Puteți fierbe chiar pulpele de pui în apă simplă sărată. Dar pentru ca toată lumea să vă aprecieze supa de măcriș, nu vă zgâriți cu condimente.
Tăierea legumelor și a ouălor
În timp ce pasărea fierbe, este timpul să pregătim legumele. Toate acestea trebuie curățate, clătite cu apă și tăiate. Opțiunea mea de tăiere este următoarea: ceapă - în cuburi mici, cartofi - în cuburi medii, morcovi - în fâșii subțiri.
De la morcovi cu ceapă până la prăjit. Într-o tigaie în ulei de floarea-soarelui (1 lingură), prăjiți inițial ceapa până devine transparentă. Apoi turnați mai mult ulei (2 linguri) și turnați morcovii. Căleți legumele până când morcovii sunt moi.
Lăsați ouăle fierte tari să se răcească, apoi curățați-le de coajă. Tăiați-le în pătrate mici. Puteți folosi un tăietor de ouă sau o puteți face cu un cuțit.
Clătiți bine buchetele mari de măcriș și uscați din apă. Tăiați tulpinile lungi și dure. Tăiați frunzele la orice lățime. Dar este mai bine să nu faci „cârpe” mari.
Tocați mărunt o grămadă de mărar și pătrunjel. Fotografia arată clar raportul dintre măcriș și restul verdeață. Desigur, cantitatea de mărar și pătrunjel poate fi crescută, dar nu uitați - măcrișul rămâne în continuare o prioritate.
Asezarea legumelor in supa de pui
Când puiul este complet gătit, îndepărtați condimentele inutile din bulion și începeți să puneți legumele. În plus, nu va fi dificil să gătiți felul de mâncare, deoarece toate ingredientele sunt aproape gata, iar verdeața este gătită rapid. Cartoful merge primul în bulion. Se lasa sa fiarba si se fierbe nu mai mult de 2-3 minute.
Apoi se toarnă morcovul-ceapă prăjită.
Cand da in clocot se adauga ouale tocate.
Lasam bulionul sa fiarba putin la foc mic si adaugam tot macrisul. Se prăbușește imediat și își pierde culoarea verde strălucitoare.
