Calorii: 761,9
Timp de preparare: 20
Proteine/100g: 1,82
Carbohidrați/100g: 5,09

Această supă piure conține o varietate de legume, ceea ce înseamnă că poate satura organismul cu vitamine și fibre. În același timp, conținutul de calorii al supei este foarte scăzut, deoarece rețeta nu utilizează grăsimi animale, cereale și legume cu amidon precum cartofii.
Ingrediente:
- conopidă,
- 2 dovlecei sau dovlecei
- 1 vinete,
- 2 morcovi,
- rucola proaspata
- 2 lingurite ulei de masline,
- sare,
- coriandru,
- boia de ardei,
- oregano uscat.

Cum să gătești acasă

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc într-o cantitate minimă de ulei de măsline până se înmoaie și se rumenesc.

Cât mai e timp, vom dezasambla conopida în inflorescențe, tăiate în altele mai mici pentru a reduce timpul de gătire al supei.

Turnam in tigaie, unde prajim ceapa si usturoiul, 1 litru de apa fierbinte. Facem bulionul: sare si condimentam cu condimente. Tăiați morcovul în bucăți și adăugați-l în supă.

Tăiați dovleceii și vinetele în cuburi mici fără a tăia pielea. Așa că economisim mai multe vitamine.

Înmuiați varza, dovlecelul și vinetele în bulion când apa fierbe.
Acoperiți supa cu un capac și gătiți timp de 10-15 minute.

Apoi, supa trebuie turnată într-un blender, adăugați puțină rucola proaspătă. Gătitul de rucola nu are sens, vom pierde doar vitamine. Atentie insa la rucola – este foarte amar daca exagerezi putin.
Bateți supa într-un piure.

Datorită rucolei, supa noastră piure dietetică a devenit și mai bogată. Culoarea verde. Am ornat supa cu picături de smântână și crenguțe de rucola.
Bucura-te de masa ta!

Supele piure au un nivel destul de ridicat valoarea nutritivă, așa că sunt superioare în calorii față de supele ușoare tradiționale. Mesele groase, cremoase conțin mai multe proteine, grăsimi și carbohidrați, deși sunt preparate din produse similare.

Compoziția supelor piure

Aproape orice ingrediente pot fi adăugate la așa-numitele supe cremă, iar acest lucru le afectează direct compoziția și BJU. Primul fel de mâncare este mai bogat în calorii sau dietetic, așa că toată lumea alege rețeta de gătit potrivită.

Compoziția preparatului include în principal legume: varză, morcovi, cartofi, ciuperci, roșii, ceapă și usturoi. De asemenea, a adăugat puțin ulei vegetal(de preferință ulei de măsline) pentru ca supa piure să nu se dovedească slabă și lipsită de gust.

Bulionul în sine poate fi fiert pe legume sau pe carne. Dacă iei piept de pui sau carne de vită, obțineți un fel de mâncare mai puțin hrănitor, iar bulionul de porc va crește conținutul de calorii al supei piure la 150-200 kcal.

Compoziția poate include, de asemenea, astfel de ingrediente nestandard precum ficatul de cod. Va crește mai mult conținutul de grăsimi chiar și al celei mai slabe supe de legume unt sau smântână groasă, care este adesea folosită.

Conținutul caloric al supelor

Caloriile și BJU de supe piure la 100 g de fel de mâncare depind de ingredientele folosite pentru gătit. Luați în considerare valoarea energetică a mâncărurilor preparate după câteva dintre cele mai populare rețete:

• supa piure de dovleac conține 93 kcal la 100 de grame;
• supă piure de broccoli - 85 kcal;
• fel de mâncare de conopidă - 33 kcal (cel mai dietetic dintre toate);
• conținutul de calorii al supei de cartofi piure este mai mare - aproximativ 45 kcal;
• supă de ciuperci champignon - 85 kcal la 100 g;
• supă piure de roșii - 40 kcal;
• din morcovi - 70 kcal;
• din linte, mazăre sau fasole - 50-55 kcal;
• piure de supă de țelină - 45 kcal;
• supă din multe legume diferite - 50-60 kcal;
• cu adaos de pui sau curcan - 90 kcal;
• Cu ficat de pui- 85 kcal;
• cu crupe de orez - 55 kcal la 100 de grame.

După cum puteți vedea, calorii masa este gata se intampla altfel. Totul depinde de ce anume adăugați în tigaie.

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din supele piure depinde și de ingrediente. Tabelul vă va ajuta să înțelegeți totul:

Pentru 100 g de supă	Veverițe	Grasimi	Carbohidrați
supa piure de dovleac	3.5	4.5	10
din broccoli	2	4	14
cu rosii	2	3	1.5
din morcovi	4	2	9
cu champignon	8	2	3
cartof	2	3	16
cu carne de pasăre	6	7	4
cu orez	1.5	1.5	8
Mazăre	1	3	8

După cum puteți vedea, chiar și supa piure cu carne și smântână, doar cu carne sau făcută din cartofi nu conține atât de multă grăsime încât să refuze acest fel de mâncare atunci când slăbești.

În general, smântâna este de obicei adăugată numai pentru gust. Scotându-le din rețetă, vei reduce conținutul de calorii și vei reduce procentul de grăsime din preparat.

Principii de gătit

Toate supele piure de legume și preparatele cu carne sau cereale sunt preparate după același principiu: folosind un blender și aproape orice ingredient. Dacă conținutul minim de calorii al supei de ciuperci la 100 g este important, folosiți șampioane, iar dacă numărul de calorii nu contează, luați porcini, ciuperci cu lapte de șofran sau orice alte ciuperci comestibile.

Dacă rețeta include cartofi, alegeți un soi fiert, iar pentru a adăuga bogăție preparatului, adăugați cereale (puteți orez). Tăiați toate ingredientele în cuburi, astfel încât să se gătească uniform.

Legumele trebuie turnate cu apă, aduse la fierbere și fierte câteva minute, în funcție de componente. Roșiile, conopida și broccoli se gătesc mai repede, în timp ce mazărea, puiul și morcovii durează mai mult.

Când pregătiți supa de legume, prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumenește - acest lucru va da o aromă unică. conopidă iar broccoli înainte de gătit ar trebui să fie dezasamblat în inflorescențe, iar morcovii pot fi frecați pe o răzătoare grosieră.

Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi. Ultimul se adauga usturoiul, patrunjelul, mararul. Sare si piper dupa gust. Când măcinați cu un blender, adăugați smântână sau ulei vegetal pentru a da frăgezimea gustului.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în a face supe piure. Folosește orice ingrediente ai în frigider și vei fi gata. Conținutul scăzut de calorii al acestui fel de mâncare nu va afecta silueta!

supa piure de legume bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 12,2%, beta-caroten - 12,7%, vitamina PP - 11,9%, cobalt - 26,8%, crom - 14,6%

Beneficiile supei piure de legume

• Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• B-caroten este o provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 micrograme de beta-caroten este echivalent cu 1 microgram de vitamina A.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul inadecvat de vitamine este însoțit de o încălcare a stării normale a pielii, gastrointestinale tract intestinal si sistemul nervos.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind acțiunea insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.

ascunde mai mult

Ghidul complet pentru cele mai multe produse utile puteți vedea în aplicație

Supa piure poate fi ușoară și satisfăcătoare, bogată în calorii și dietetică. Este un prim fel gros, făcut din produse din carne piure (poate fi atât pește, pasăre și vite), legume și multe altele. Supa piure are un aspect apetisant și un gust excelent.

Adesea, cerealele măcinate sunt folosite pentru prepararea acestuia. Baza unui astfel de fel de mâncare este bulionul de carne, legume sau lapte. Pentru a crește valoarea nutritivă a preparatului, adăugați smântână sau unt.

Conținutul caloric al supei

Conținutul caloric al piureului de supă depinde de produsele incluse în compoziție. Deci, de exemplu, 100 de supă de piure de legume conțin 60,3 kcal, dintre care 2,8 g sunt grăsimi, 7 g sunt carbohidrați și 2,3 g sunt proteine.

Adesea, fructele de pădure și fructele sunt folosite pentru a face supe piure. Deci, de exemplu, 100 de supă piure de afine conține doar 33,5 kcal.

Beneficiile și daunele supei piure

Supa piure este ușor de digerat și, în același timp, este un fel de mâncare destul de satisfăcător (mai ales în ceea ce privește tipurile de carne/lactate). De asemenea, stimulează procesul de digestie și crește pofta de mâncare. În acest sens, este grozav pentru copii și bătrâni.

De asemenea, acest fel de mâncare este indicat persoanelor aflate în perioada de reabilitare. Utilizarea unor astfel de supe va satura organismul cu toți nutrienții necesari.

Totuși, nu uitați că consumul excesiv al acestuia poate duce la probleme digestive.

	Produs	Kcal	Proteine, g	Grăsimi, g	Ang, g
	Supă piure de afine	33,5	0,3	1,3	5,5
	Supă piure de roșii proaspătă	40,5	1,8	3,1	1,4
	Supă piure din diferite legume	60,3	2,3	2,8	7
	Supă de pasăre	93,1	4,8	6,8	3,5
	Supă de ficat	67,9	3,7	4,1	4,3
	Supă de cartofi și morcovi	37,7	0,6	2,9	2,4