Cea mai simplă supă de legume. Supa de legume

20 cele mai bune retete preparand supe

35 de minute

45 kcal

5/5 (1)

Supele de legume sunt foarte ușor absorbite de organismul uman, astfel încât pot fi consumate de cei care postesc sau aderă la alimentație adecvată. De asemenea, o supă ușoară de legume este perfectă pentru cei care țin dietă.

Există un număr mare de tehnici de preparare a supelor de legume. Principalul lucru este să gătești din legume de sezon, atunci supa se va dovedi mai apetisantă și sănătoasă. Alege legumele pe care le iubești cel mai mult.

Prepararea acestei supe este la fel de ușoară ca decojirea perelor: mai întâi se fierbe bulionul, apoi se adaugă legume proaspete sau prăjite. Poti prepara aceasta supa chiar si cu apa, dar iese mult mai gustoasa cu bulion.

Vă voi spune cum să pregătiți supa de legume în mod clasicși într-un aragaz lent. Sunt sigur că rețetele mele vă vor fi de folos cu siguranță.

Rețetă delicioasă de supă de legume

Ustensile de bucătărie: cuţit, tabla de taiere, castroane, lingura, tigaie.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas


Rețetă video de gătit

Asigurați-vă că urmăriți videoclipul despre cum se prepară o supă simplă de legume și cu siguranță veți evita posibile eroriîn pregătirea acestuia.

Supa de legume Excelent pentru prânz sau cină ușoară. Dacă nu ești în post, îl poți servi cu o lingură de smântână.
O rețetă foarte asemănătoare. Asigurați-vă că o încercați - este la fel de ușoară și foarte sănătoasă. Și se dovedește și mai satisfăcător și foarte gustos.

În următoarea rețetă veți învăța cum să pregătiți foarte rapid supa de legume într-un cuptor lent, astfel încât să fie foarte gustoasă și bogată. Frumusețea unui aragaz lent este că nu trebuie să ajustați timpul sau temperatura. Pur și simplu selectați modul dorit, iar această „pan inteligentă” va face totul de la sine.

Reteta de supa usoara de legume intr-un aragaz lent

  • Timp de gătit: 45-50 minute.
  • Numar de portii: 5-6.
  • Ustensile de bucătărie: cuțit, masă de tăiat, castroane, lingură, răzătoare, spatulă de lemn, presă de usturoi, slow cooker.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas


Viața unei femei este interesantă - sunt atât de multe pe care trebuie să știe. Și obțineți o profesie și găsiți un loc de muncă, astfel încât să nu interfereze cu treburile casnice și să învățați să creșteți copii, să stăpâniți rufele și curățenia, și să păstrați frumusețea și bucătăria... Despre ce vorbim? Da, despre cum să gătești supa de legume. Gustos, aromat, sănătos.

Secretele unei supe bune de legume

  • Cantitatea de ingredient principal - legume - ar trebui să fie de o treime mai putina apa. Dacă luați un litru de lichid, lăsați cartofii morcovi să cântărească 600-700 g.
  • Cum să tai? Mic. Cuburi, diamante - nu contează, dar împărțirea întregului produs în 4 părți, așa cum se făcea anterior în familiile mari din mediul rural, este inacceptabilă.
  • A treia regulă este diversitatea. Cum mai multe tipuri legumele vor fi într-o lingură, cu atât mai gustoase va fi pentru degustătorii tăi.
  • Condimentele naturale, condimentele și ierburile sunt un alt secret pentru un prim fel aromat.
  • Cerealele, carnea și produsele din pește vor face felul de mâncare nu numai sănătos, ci și satisfăcător.
  • Armonia, ca peste tot, este importantă în supă. Se va dovedi frumos ca aspect dacă toate componentele se potrivesc între ele ca formă.

Ingrediente speciale

  • Sfeclă. Se fierbe separat cu grăsime, oțet și apă - aceasta păstrează culoarea. Nu puteți adăuga oțet direct în tigaie - va fi acru.
  • Varză comună. De asemenea, este mai bine să-l fierbeți separat cu adăugarea de ulei și apă, apoi va deveni mai moale, va pierde excesul de picătură și va dobândi o aromă delicată.
  • Cartof. Este întotdeauna gătit primul și aproape până când este gata. Acest lucru evită „sticlă” produsului.
  • Castraveți sărați. Acestea trebuie curățate, îndepărtate semințele, tăiate mărunt și fierte separat într-o cantitate mică de apă, altfel nu se vor găti și se vor transforma în bucăți tari.
  • Făină. Se caleste intr-o tigaie cu unt pana devine cremos, din cauza careia isi pierde „cruditatea” si capata note de nuca fara a adauga lipiciune preparatului.

Acum despre procesul în sine

  • Asigurați-vă că puneți ingredientele doar în apă clocotită - în acest fel legumele rețin mai multe vitamine.
  • Adăugați condimente și condimente cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
  • Pune usturoiul la capăt.
  • Adăugați sare în supă nu imediat, ci când vrac este aproape gătit. În acest moment, ingredientele pot sărea uniform.
  • Înainte de a stinge focul sub tigaie, turnați puțin suc de roșii sau morcovi. Acest lucru nu va face decât să-i sporească utilitatea și deliciul.
  • Adăugați smântână și ierburi imediat înainte de servire. Daca doriti puteti adauga patrunjel sau marar la final, dar apoi supa trebuie sa fiarba.

Rețete pentru adevărate supe de legume

Minestrone este primul pe listă

Există o mulțime de ingrediente, dar acest fel de mâncare merită încercat.

  • pasta ruote (roți de paste) – 50 g
  • morcovi și ceapă - 1 buc.
  • roșii – 3 buc.
  • varză și fasole albă – 100 g fiecare
  • Mazare verde– 50 g
  • cartofi – 2 buc.
  • țelină (tulpini) – 2 buc.
  • parmezan ras (sau doar brânză tare) – 4 linguri. l.
  • busuioc proaspăt – 3-4 crenguțe
  • pasta de tomate - 1 lingura. l.
  • dovlecel – jumătate 1 buc.
  • piept afumat – 50 g
  • unt - 2 linguri. l.
  • patrunjel – 3-4 crenguțe
  • usturoi – 1-2 catei
  1. Înmuiați fasolea cu câteva ore înainte, ideal peste noapte. Clătiți-l, umpleți-l cu apă (2,5-3 litri) și puneți-l pe foc.
  2. Spălați legumele, curățați-le, tăiați-le, tocați-le, radeți-le. După cum doriți, dar nu uitați de armonie. Nu atingeți încă roșiile.
  3. Tăiați pieptul în cuburi și prăjiți pt unt, apoi se adauga ceapa, usturoiul, mai tarziu morcovii, telina, dovlecelul si cartofii.
  4. Faceți fâșii în roșii, turnați apă clocotită peste ele și îndepărtați coaja. Tăiați pulpa în cuburi și puneți-o într-un „căldare comun”.
  5. Se adauga pasta de rosii si fasolea cu bulion. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute.
  6. Aruncă mazărea. Plus 3 minute. Urmează pastele pentru 7-8 minute.
  7. Varză, busuioc, pătrunjel (nu toate). Se lasa pe foc nu mai mult de 3 minute.
  8. Înainte de servire, stropiți cu brânză și ierburi proaspete.

Supă de ceapă – invitat francez

Nu, aceasta nu este ceapa fiartă în apă, ci altceva. Nu e de mirare că toată Franța este mândră de el?

  • ceapa - 800 g
  • orice bulion - 1 litru și încă un pahar
  • unt pentru prăjit
  • vin alb sec – 0,3 l
  • usturoi – 2 catei
  • zahăr - 1 linguriță.
  • pâine albă – 200 g
  • brânză tare – 50-70 g
  1. Topiți untul într-o cratiță și în acest moment tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o acolo împreună cu zahărul. Gatiti aproximativ 20 de minute, amestecand pentru a nu se arde.
  2. Adăugați usturoiul tocat.
  3. Se toarnă bulionul, vinul, sarea și se presară puțin piper negru. Dați focul la mic și lăsați-l în pace timp de o oră.
  4. În timp ce totul se gătește acolo, faci crutoane la cuptor, stropite cu brânză rasă.
  5. La servire se aseaza crutonul pe o farfurie si se toarna peste supa. Deasupra se poate pune si paine uscata cu branza. Bucătarii cu experiență sfătuiesc, de asemenea, să turnați supa, să aruncați „bărci” cu pâine, să adăugați brânză și să dați la cuptor pentru câteva minute.

Supa simpla facuta din toate

Fabricat din legume de sezon.

  • varză - 0,5-0,6 kg
  • morcovi - 2-3 buc.
  • cartofi - 4-5 buc.
  • ceapa - 1-2 buc.
  • ardei gras- 1 BUC.
  • usturoi, ulei vegetal, ierburi, sare
  1. Taiati varza in patrate, puneti in apa clocotita (2,5-3 litri)
  2. Se sare si se fierbe 15-20 de minute.
  3. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-le într-o cratiță.
  4. Tăiați morcovii, ceapa și ardeii în felii.
  5. Mai întâi prăjiți usturoiul, apoi adăugați ceapa și morcovii. Se caleste la foc mediu timp de 10-15 minute.
  6. Puteți adăuga piper la friptură sau direct în tigaie.
  7. Puneți friptura într-o cratiță și fierbeți totul împreună timp de încă 5 minute.
  8. Se condimentează supa cu ierburi tocate mărunt și se ia de pe foc.

Supelor de legume nu le place depozitarea pe termen lung. Pregătiți-le pe rând. Dacă vrei să adaugi nutriție creației tale, adaugă smântână în farfurie sau include smântână în lista de ingrediente.

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Pentru oricine își monitorizează starea de sănătate, postește sau intenționează să slăbească, supele de legume vor fi o opțiune excelentă pentru diversificarea dietei. Există un număr imens de rețete cu fotografii despre cum să gătești delicioase vegetariene, dietetice, hrănitoare cu carne, supă cremă sau minestrone italian cu paste.

Beneficiile supelor de legume

Primele feluri cu ingrediente origine vegetală- Acesta este un aliment sănătos, cu un conținut ridicat de fibre, care are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Supa de bulion de legume are un efect pozitiv asupra procesele metabolice, îmbunătățește motilitatea intestinală, este ușor de digerat și are un conținut scăzut de calorii. Este foarte important să faceți supe din legume proaspete de sezon. După tratamentul termic, ingredientele sunt absorbite mult mai bine decât în ​​forma lor brută, astfel încât sunt potrivite pentru adulți și copii.

Care sunt beneficiile supei de legume? Includerea acestuia în dietă ajută la curățarea organismului de toxine, la saturarea cu vitamine și la reducerea greutății. Acest lucru se explică prin proprietățile produselor individuale:

  1. Morcovii conțin o mulțime de caroten, minerale, vitamine C, B, D, E.
  2. Varza este una dintre principalele surse de beta-caroten; în plus, conține mult potasiu, calciu, fier, vitamina C, E.
  3. Cartofii conțin magneziu, sodiu, fier, potasiu, vitaminele C, B și acid folic.
  4. Ceapa și ceapa verde conțin substanțe valoroase care ajută la normalizarea funcționării glandei tiroide, a inimii și a vaselor de sânge.

Supe vegetariene

În prezent, mulți oameni au decis să renunțe la alimentele de origine animală și preferă vegetarianismul. Există un număr imens de primele feluri delicioase care sunt preparate din linte, varză, broccoli, țelină, cartofi și alte ingrediente. Supele vegane se gătesc în bulion de legume, adăugând ulei vegetal. Nu ar trebui să folosiți cuburi de bulion pentru ele; este mai bine să folosiți condimente naturale din ierburi și inflorescențe.

Pentru pierderea în greutate

Una dintre cele mai bune modalități de a pierde în greutate este includerea alimentelor pe bază de plante în dieta ta. Cu această supă vă puteți satura rapid corpul în timp ce consumați puține calorii. Versiunea dietetică se prepară fără prăjire, grăsimi animale, condimente ambalate sau zahăr. Această metodă de slăbire este considerată foarte eficientă, deoarece primele feluri saturează bine organismul datorită conținutului lor de fibre și nu este nevoie specială de pregătire pentru o dietă. Cu toate acestea, această opțiune nu este potrivită pentru cei cărora nu le plac bulionul și supele.

Retete de supe de legume fara carne

Multe gospodine obișnuiesc să pregătească bulion bogat de carne, care, asezonat cu legume, este transformat în supă. Cu toate acestea, primul fel nu trebuie să fie gătit cu carne sau să conțină mult sodiu. Unele rețete de supe de legume delicioase nu includ pui sau carne de vită. Bulionul pentru acest fel de mâncare se prepară din țelină conservată cu ceapă, ciuperci sau varză. Dacă se dorește, bulionul finit poate fi congelat și păstrat până la trei săptămâni.

Cum se prepară bulion de legume:

  1. Luați rădăcină de țelină, morcovi, ceapă si praz cate 100 g fiecare.
  2. Totul se spala bine si se taie bucatele.
  3. Ingredientele se pun intr-o cratita si se umplu cu apa.
  4. Pe foc mare aduceți bulionul la fiert.
  5. Gatiti aproximativ 30 de minute, reducand focul.
  6. Amestecul este filtrat.

Din varză

Această rețetă de gătit este potrivită pentru hrănirea copiilor și adulților. Supa de bulion de legume cu varză va ajuta la ameliorarea organismului, deoarece are un conținut scăzut de calorii. Cu exceptia proprietăți alimentare Este de remarcat faptul că acest fel de mâncare va fi util pentru pacienții cu gastrită sau pancreatită, pacienții după tratament sau operații pe termen lung. Puteți folosi ca bază bulion de țelină sau bulion de ciuperci.

Ingrediente:

  • varză – 1 cap;
  • roșii – 1 buc.;
  • ardei dulce – 2 buc.;
  • morcovi – 2 buc.;
  • ceapa – 2 buc.;
  • bulion de legume - 5 l.

Metoda de gatire:

  1. Tocați legumele.
  2. Se fierbe bulionul.
  3. Adăugați ingredientele în tigaie.
  4. Se fierbe legumele până se înmoaie.
  5. Serviți supa cu iaurt alb.

Supa crema de legume

Primul fel de mâncare cu o consistență cremoasă este foarte original și gustos. Multe gospodine știu să pregătească supa piure de legume folosind diverse ingrediente. Puteți servi felul de mâncare cu crutoane, semințe de dovleac prăjite sau smântână pentru a adăuga bogăție și a îmbunătăți gustul. Pentru pierderea în greutate, este mai bine să pregătiți supă de legume slabă, fără produse de origine animală. Se permite introducerea condimentelor și condimentelor, cu excepția cazului în care este o supă pentru copii.

Ingrediente:

  • dovleac – 650 g;
  • ulei de măsline - 50 g;
  • cartofi – 3 buc.;
  • apă – 0,9 l;
  • suc de lamaie – 30 ml.

Metoda de gatire:

  1. Curățați dovleacul și cartofii și tăiați-i cubulețe.
  2. Separat, fierbeți legumele până se înmoaie.
  3. Bateți dovleacul fiert și cartofii într-un blender.
  4. Conectați două baze împreună.
  5. Adăugați suc de lămâie și ulei de măsline.
  6. Aduceți supa la fiert.

Într-un aragaz lent

Pentru cei care urmăresc conținutul caloric al tuturor felurilor de mâncare, pregătesc mâncare pentru bebeluși (se introduce de la 12 luni) sau se gândesc la un meniu de post, este recomandat să pregătească un delicios supa piure de legumeîntr-un aragaz lent. Usturoiul, ierburile și iaurtul sunt potrivite pentru dressing. Dacă doriți, puteți servi supa cu crutoane sau condimente. Puteți pregăti primul fel cu adaos de carne, caz în care se pune împreună cu alte produse.

Ingrediente:

  • cartofi – 1 buc.;
  • morcovi – 1 buc.;
  • ceapa – 1 buc.;
  • conopida - 6 inflorescențe mici.

Metoda de gatire:

  1. Spălați toate produsele, tăiați în bucăți, puneți într-un recipient cu mai multe aragaz.
  2. Adăugați apă pentru a acoperi toate ingredientele.
  3. Activați modul „Gătire” sau „Tocană” (timpul de gătire ar trebui să fie de aproximativ 25 de minute).
  4. Pune ingredientele într-o cratiță și amestecă cu un blender până se omogenizează.
  5. Se toarnă în farfurii, se adaugă smântână, iaurt sau unt.

Cu dovlecel

În timpul sezonului de recoltare, cu siguranță ar trebui să gătiți o supă originală pentru întreaga familie folosind bulion de legume cu adaos de diverse ingrediente. Aceasta este o opțiune grozavă pentru meniu pentru copii, potrivit pentru alimentație în timpul tulburărilor gastrointestinale și scăderii în greutate, deoarece dovlecelul este bine digerabil și nu provoacă alergii. Cum se prepară supa cu dovlecei și legume este descris mai jos. reteta pas cu pas cu poza.

Ingrediente:

  • cartofi – 4 buc.;
  • dovlecel mic – 1 buc.;
  • ceapa – 1 buc.;
  • ardei dulce – 1 buc.;
  • roșii – 1 buc.;
  • ceapa verde – 4 pene;
  • ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

  1. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și lăsați-i să fiarbă.
  2. Curățați ceapa, tocați și prăjiți într-o tigaie.
  3. Se curăță ardeiul, se toacă, se adaugă la ceapă, se fierbe câteva minute.
  4. Se spală, se taie roșia în bucăți, se adaugă la friptură.
  5. Fierbe alimentele până când se formează o masă roșie omogenă.
  6. Curățați dovlecelul, tăiați-l, adăugați-l în tigaia cu cartofii și fierbeți timp de 5 minute.
  7. Adăugați legumele prăjite în supă, aduceți totul la fiert, gătiți timp de 3 minute.

Dieta cu broccoli

Este greu să găsești o mâncare mai blândă decât primele feluri de legume. De regulă, acesta este un aliment cu conținut scăzut de calorii, bogat în vitamine valoroase, ușor digerabil și conține multe fibre. Broccoli este un produs ideal pentru un meniu dietetic. Conține aminoacizi, carbohidrați și proteine. La prepararea supei de broccoli, puteți folosi diferite ingrediente: sparanghel, cartofi, fasole, mazăre verde, morcovi. Mai jos este o rețetă de supă dietetică cu bulion de legume cu o fotografie.

Ingrediente:

  • broccoli – 360 g;
  • țelină – 170 g;
  • praz – 35 g;
  • usturoi;
  • cartofi - 350 g;
  • morcovi - 180 g;
  • ceapa – 1 buc.;
  • bulion de legume - 1,6 l.

Metoda de gatire:

  1. Curățați și puneți ceapa, morcovul și țelina în tigaie.
  2. Fierbeți mâncarea în apă; când fierbe, reduceți căldura.
  3. Gatiti bulionul timp de 25 de minute.
  4. Împărțiți broccoli în buchețele și tăiați tulpina.
  5. Curățați cartofii și tăiați-i.
  6. Tăiați legumele din bulion în bucăți.
  7. Puneți totul într-o cratiță, turnați bulionul de legume strecurat.
  8. Gatiti totul impreuna timp de aproximativ 8 minute.

Fara cartofi

Dintre toate legumele din grădină, una dintre cele mai bogate în calorii este cartofii. Pentru a face felul de mâncare dietetic și sărac în calorii, se recomandă să se facă fără această legumă rădăcină în timpul procesului de gătit. Supa de post fara cartofi se poate face din varza, rosii sau dovlecel. Mai jos este o rețetă pentru un prim fel original, potrivit pentru oricine care slăbește și respectă postul la biserică.

Ingrediente:

  • roșii - 200 g;
  • ardei gras – 1 buc.;
  • orez - 50 g;
  • ulei de masline;
  • busuioc;
  • usturoi.

Metoda de gatire:

  1. Pune orezul la fiert intr-o cratita, adaugand 1,5 litri de apa.
  2. Se curăță ardeiul, se toacă, se adaugă la orez după 20 de minute.
  3. Roșia se spală, se taie, se stropește cu ulei, se dă la cuptor pentru o jumătate de oră.
  4. Lăsați câteva dintre roșiile coapte și pasați a doua parte cu un blender.
  5. Adăugați amestecul în tigaia cu orezul și aduceți supa la fierbere.
  6. Serviți cu felii de roșii coapte.

Cu bulion de carne

Multe gospodine pregătesc în mod tradițional primele feluri pentru familia lor cu adaos de pui, chifteluțe și curcan. În același timp, supele de legume cu bulion de carne nu sunt neapărat alimente bogate în calorii și nesănătoase. Puteți răsfăța membrii adulți ai familiei și copiii cu acest fel de mâncare prin adăugare branza procesata, champignon, vermicelli sau biciuite ou. Bulionul sau bulionul de vită este foarte util, mai ales după boală, intervenție chirurgicală sau otrăvire. Primele feluri dietetice și bogate sunt pregătite pe baza lor.

Cu bulion de pui

Dacă vrei ca supa ta să combine toate beneficiile ingredientelor vegetale și nutriționale supa de pui, atunci asigurați-vă că încercați această rețetă în bucătărie. Acest prim fel de mâncare poate fi pregătit pentru întreaga familie în fiecare zi, deoarece se dovedește a fi ușor, dietetic, hrănitor și sănătos. Supa de pui Se gătește foarte repede cu legume; chiar și gospodinele începătoare se pot descurca cu rețeta.

Ingrediente:

  • dovlecel – 200 g;
  • piept de pui – 2 buc.;
  • conopida - 200 g;
  • cartofi – 3 buc.;
  • ceapa – 1 buc.;
  • morcovi – 1 buc.;
  • pasta de tomate - 2 linguri.

Metoda de gatire:

  1. Spălat piept de pui sub jet de apă, lăsați să se usuce.
  2. Puneți carnea într-o oală cu apă, puneți-o pe aragaz și aduceți-o la fiert.
  3. Adăugați ceapa curățată în tigaie.
  4. Când puiul este fiert, se scoate din bulion, se răcește și se taie în fibre.
  5. Ceapa nu se mai foloseste, bulionul se filtreaza printr-o sita.
  6. Se spală, se curăță și se rade morcovii.
  7. Se spala conopida si se toaca marunt.
  8. Bulionul se pune pe foc, se sare, se adaugă condimente și se aduce la fierbere.
  9. Legumele preparate se aruncă în lichidul care fierbe.
  10. Spălați, curățați și tăiați cartofii.
  11. Adaugati in tigaie carnea cu cartofi si pasta de rosii.
  12. Cu 15 minute înainte de final, adăugați dovlecelul decojit și tăiat cubulețe.
  13. Supa finită se toarnă în boluri și se servește cu ierburi și smântână.

Cu curcan

Pentru a obține un prim fel cu un gust bogat, ar trebui să folosiți următoarea rețetă. Supa cu curcan și legume va mulțumi cu siguranță toți membrii gospodăriei și oaspeții. Felul de mâncare se dovedește aromat, gustos, apetisant, satisfăcător. Aceasta este o opțiune grozavă pentru mancare de bebeluși, deoarece curcanul este o carne hipoalergenică și ușor digerabilă. Puteți servi supa cu smântână și ierburi, dar înainte de a face acest lucru este recomandat să o lăsați la infuzat timp de 15 minute.

Ingrediente:

  • tobă de curcan – 450 g;
  • praz - 1 tulpină;
  • cartofi - 1 bucată;
  • morcovi – 1 buc.;
  • unt - 50 g;
  • conserve de porumb – 100 g;
  • broccoli - 200 g;
  • conserve de fasole – 100 g;
  • pasta de tomate - 2 linguri.

Metoda de gatire:

  1. Se fierbe bulionul. Pentru a face acest lucru, puneți curcanul într-o tigaie, umpleți-l cu apă și puneți-l pe aragaz. Gatiti aproximativ 1 ora, dupa care adaugati frunza de dafin si condimentele. După 15 minute, scoateți carnea din tigaie și strecurați bulionul.
  2. Curcanul se taie in portii si se pune intr-o tigaie cu bulion strecurat.
  3. Legumele se spala, se curata de coaja si se taie. Cartofi - în cuburi, morcovi în fâșii, praz - în rondele.
  4. Cartofii se pun într-o tigaie.
  5. Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie timp de 5 minute.
  6. Adăugați pasta de roșii la prăjit și gătiți încă 2 minute.
  7. Adăugați fasole, porumb, friptură și broccoli în tigaie.
  8. Gatiti aproximativ 10 minute.

Unii oameni cred în mod eronat că numai primele feluri cu adaos de carne pot fi gustoase. Cu toate acestea, uneori este util să ușurați organismul prin consumul de alimente vegetale. O supă slabă delicioasă făcută cu bulion de legume și cereale poate fi nu mai puțin hrănitoare, delicioasă și apetisantă dacă o prepari corect. Bucătarii cu experiență recomandă adăugarea de leguminoase, legume și ciuperci la astfel de preparate pentru a le îmbunătăți valoare nutritionala. În plus, nu uitați de prăjire ulei vegetal. Ovăzul, hrișca, grâul vor face supa de bulion de legume mai hrănitoare, mai sănătoasă și mai satisfăcătoare.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Supa de legume: retete cu fotografii

Mâncărurile fără carne nu sunt doar pentru vegetarieni. Nu întotdeauna disponibil suma necesară produse. O supă delicioasă de legume fără carne poate fi preparată pe bază de legume și crește utilitatea acesteia. În acest articol vom analiza modalități de a pregăti astfel de supe.

Supe de legume

Pentru a evita supraalimentarea la cină, trebuie să mănânci corect pe tot parcursul zilei. Consumul de supă face posibilă controlul supraalimentării. Știința preparării nu este deosebit de complicată, deoarece procesul de gătit nu durează prea mult.

Supa de legume a fost apreciată din cele mai vechi timpuri, deoarece legumele gătite sunt absorbite de organism mult mai repede. Decoctul poate combina diferite gusturi. Se prepară atât cu apă cât și cu bulion. Majoritatea acestor rețete sunt slabe și potrivite pentru consumul de seară.

Supa este permisă să fie servită seara, deoarece este considerată săracă în calorii și nu va dăuna siluetei. Cu acest fel de mâncare, toată lumea își poate permite un stil de viață sănătos.

Culoarea vasului poate fi transparentă sau tulbure. Se știe că supa de legume este cel mai adesea măcinată și transformată în supe piure. Sunt permise consumului chiar și de către copii. Nutriționiștii spun adesea că legumele promovează digestia rapidă a alimentelor, așa că astfel de supe sunt permise pentru toată lumea, chiar dacă aveți diabetul zaharat sau probleme cu boli cardiovasculare.

Mâncarea se prepară atât sezonier, cât și în orice perioadă a anului. Un număr mare de legume conferă note aromatice diferite fiecărui produs. Acum puteți mânca nu numai gustos, ci și sănătos. Orice gospodină ar trebui să aibă întotdeauna o rețetă atât de delicioasă.

Ciorbe de legume delicioase fara retete de carne

Pentru ca supa sa fie gustoasa si sanatoasa nu este necesara prezenta carnii. Chiar și o supă de legume simplă și gustoasă fără carne poate uimi prin gama sa de arome. Să vorbim despre cele mai populare și cu conținut scăzut de calorii rețete.

  • cartofi – 3 buc.;
  • ceapa – 1-2 buc.;
  • morcovi medii – 1 buc.;
  • verdeață și rădăcină de pătrunjel;
  • putine;
  • paste mici sau vermechelle;
  • condimente

Procesul de gătit începe cu prăjirea cepei și adăugarea condimentelor necesare. Se aduce până se rumenește și se ia de pe foc. Tăierea morcovilor și rădăcinii de pătrunjel în inele și adăugarea lor în apă se face după fierberea cartofilor timp de 10 minute.

Când cartofii sunt pe jumătate gata, acesta este momentul să adăugați vermicelli. După ce a adus la fierbere, adăugați friptura pregătită în prealabil și sare. Inainte de servire se adauga frunze de patrunjel, asa ca isi pastreaza gustul.

Supa cu lapte

Pentru gătit veți avea nevoie de produse:

  • orice tip de ciupercă – 500 g;
  • ceapa – 1 buc.;
  • lapte;
  • felii de pâine;
  • catei de usturoi;
  • brânză rasă – 100 g;
  • condimente

Gătitul începe cu prăjirea cepei și ciupercilor. Se adauga laptele si se fierbe intr-o cratita la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Adăugați bulion condimentat cu o cantitate minimă de sare.

Pâinea prăjită se unge cu usturoi. Inainte de servire se aseaza o felie pe fundul farfurii, dupa care se toarna cu supa finita. Adăugarea de brânză va adăuga o aromă italiană supei fără carne.

Supă în stil spaniol

Pentru preparare veți avea nevoie de ingrediente:

  • ardei gras dulce – 1-2 buc.;
  • roșii - 1 kg;
  • castraveți – 2 buc.;
  • felii de pâine;
  • ceapa – 1 buc.;
  • țelină;
  • frunze de patrunjel;
  • busuioc.

Gătitul începe cu măcinarea alimentelor până la un piure. Tăierea în cuburi este tipică pentru castraveți și ardei. Legumele tocate se adauga intr-o tigaie cu apa fiarta si condimente. Supa este gata de servit. Dacă doriți, adăugați o cantitate mică de oțet de mere la sfârșit pentru a adăuga o ușoară aciditate.

Supă de cartofi

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • cartofi – 7 buc.;
  • ceapa – 2 buc.;
  • usturoi – 4 catei;
  • morcovi medii – 1 buc.;
  • ulei de floarea soarelui sau de măsline;
  • condimente

O preparare destul de rapidă și simplă începe cu prăjirea morcovilor și a cepei, după care se adaugă boia de ardei, apă cu 2 căței de usturoi zdrobiți și boabe de piper. După fierbere, se adaugă condimentele necesare.

Adăugați cartofii fierți tăiați grosier în tigaia cu supă. Gatiti 15 minute, apoi lasati sa stea aproximativ 10 minute dupa ce ati oprit focul. Felul de mâncare este gata de servire.

Supa de legume trebuie să conțină o cantitate mică de sare. Produsele trebuie fierte bine și trebuie monitorizată varietatea de condimente.

Sunt multe retete care arata pas cu pas cum se pregateste o supa de legume delicioasa fara carne, insa nici un fel de mancare nu va avea gustul necesar daca nu ii urmezi reteta. Aceste tipuri de supe sunt destinate celor care practic nu au timp de gătit și doresc să-l minimizeze și să obțină un preparat foarte sănătos.

Concluzie

Supa care nu conține produse din carne poate fi cu adevărat gustoasă, sănătoasă și hrănitoare. Legumele sunt cunoscute pentru că pot fi digerate rapid și nu sunt tăiate ca strat de grăsime, deoarece conțin o cantitate minimă de calorii. Mâncarea este potrivită pentru cunoscătorii de mâncare delicioasă și pentru cei cărora le pasă de aspectul lor.

itallstartedwithpaint.com

Ingrediente

  • 2 linguri ulei vegetal;
  • 1 ceapă;
  • 2 catei de usturoi;
  • ½ cap mic de varză;
  • 2 morcovi;
  • 350 g buchetele de broccoli congelate sau proaspete;
  • 150 g fasole verde congelată sau proaspătă;
  • Sarat la gust;
  • 1 lingurita boia;
  • 800 g pasta de tomate;
  • 900 ml apă;
  • 2 cuburi de bulion de legume sau pui.

Pregătirea

Se incinge uleiul intr-o cratita sau o cratita si se caleste usor ceapa si usturoiul tocate la foc mediu. Se adauga varza tocata, morcovii feliati, broccoli, fasolea, pasta de rosii, apa si cubuletele de bulion.

Se amestecă și se aduce la fierbere. Apoi mai fierbeți încă 20-30 de minute până când legumele se înmoaie.


delish.com

Ingrediente

  • 3 catei de usturoi;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • Sarat la gust;
  • 200 ml vin alb sec;
  • 900 ml apă;
  • 2 cuburi de bulion de legume;
  • 300 g fasole albă conservată;
  • ½ dovlecel mic;
  • 300 g mazăre congelată sau proaspătă;
  • 150 g spanac;
  • 100 g parmezan ras.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o cratiță sau tigaie la foc mediu. Prăjiți peste el usturoiul și ceapa tocate câteva minute, amestecând din când în când. Adăugați cubulețe de morcovi în legume, asezonați cu sare și piper și gătiți încă 2 minute.

Se toarnă vinul și apa, se adaugă cuburile de bulion și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și gătiți încă 5 minute. Scurgeți fasolea. taiati in felii subtiri si taiati-le in jumatate. Adăugați aceste ingrediente în supă și fierbeți timp de aproximativ 5 minute până când dovleceii se înmoaie. Adăugați mazărea, spanacul și brânza și gătiți încă 3-5 minute.

Ingrediente

  • 1 lingura ulei de masline;
  • 1 ceapă;
  • 2 morcovi;
  • Sarat la gust;
  • piper negru măcinat - după gust;
  • 1 tulpină de țelină;
  • 200 g champignon;
  • 2 catei de usturoi;
  • 2 litri de apă;
  • 4 cuburi de bulion de legume;
  • 300 g naut la conserva;
  • 300 g de roșii decojite în suc propriu;
  • 200 g fasole verde congelata;
  • 100 g porumb congelat;
  • 1 lingurita busuioc uscat;
  • ½ linguriță de oregano uscat;
  • 1 frunză de dafin;
  • 100 g mazăre congelată;
  • ½ legătură de pătrunjel.

Pregătirea

Înainte de a pregăti supa, înmuiați orzul peste noapte.

Încinge uleiul într-o cratiță sau tigaie la foc mediu. Adăugați morcovii tăiați cubulețe și țelina, condimentați cu condimente și prăjiți aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Dați puțin focul și adăugați ciuperci tăiate subțiri în legume. Se prăjesc până se rumenesc pe toate părțile. Adăugați usturoiul tocat și amestecați bine.

Adăugați apă, cubulețe de bulion, năut scurs, roșii tăiate grosier, Fasole verde, orz perlat, porumb, condimente și foi de dafin. Aduceți supa la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 30-40 de minute până când orzul este moale.

Se scoate foaia de dafin, se adauga mazarea si jumatate din patrunjel tocat si se mai fierbe 3-5 minute. Se ornează supa finită cu pătrunjel.


ingridhs/Depositphotos.com

Ingrediente

  • 2 capete de broccoli;
  • 1 ceapă;
  • 2 catei de usturoi;
  • 5-7 cartofi;
  • 1.400 ml apă;
  • 3 cuburi de bulion de legume sau pui;
  • Sarat la gust;
  • piper negru măcinat - după gust;
  • 50 g parmezan ras.

Pregătirea

Împărțiți broccoli în buchețele. Curățați tulpinile și tăiați-le în cuburi mici. Încinge uleiul într-o cratiță sau o cratiță. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți, amestecând din când în când, timp de 5 minute la foc mediu.

Adăugați usturoiul tocat, tulpinile de broccoli, cuburi, apă, cuburi de bulion și condimente. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe aproximativ 10 minute până când legumele se înmoaie.

Puneți jumătate din supă într-un blender și turnați înapoi în tigaie. Adăugați buchețele de broccoli și gătiți încă aproximativ 5 minute. Adăugați parmezan în supă și amestecați.


chefdehome.com

Ingrediente

  • 1 ceapă;
  • 2 catei de usturoi;
  • 2 ardei grasi;
  • ½ linguriță condiment cu ierburi italiene;
  • 1 lingurita oregano uscat;
  • ½ lingurita boia;
  • Sarat la gust;
  • piper negru măcinat - după gust;
  • 2-3 roșii;
  • 300 g naut la conserva;
  • 2 linguri de pasta de tomate;
  • 1.200 ml apă;
  • 2 cuburi de bulion de legume;
  • 100 g orez;
  • ¼ legătura de pătrunjel;
  • putin parmezan ras - optional.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o cratiță sau o cratiță. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și prăjiți la foc moderat timp de aproximativ 5 minute. Adăugați ardeii tăiați cubulețe și condimentele și gătiți încă 3-4 minute, amestecând din când în când.

Curatam rosiile si le taiem cubulete. Adăugați în legume roșii, năut, după scurgerea excesului de lichid, pasta de roșii, apă și cuburi de bulion. Se aduce la fierbere la foc mediu, se reduce și se fierbe încă 20 de minute.

Într-o tigaie separată. Scurgeți-l și adăugați-l în supă. Se amestecă și se fierbe încă câteva minute. Se adauga frunzele de patrunjel tocate. Inainte de servire poti stropi supa cu parmezan.


charlotteLake/Depositphotos.com

Ingrediente

  • 100 ml ulei de măsline;
  • 1 ceapă;
  • 2 ardei iute roșu;
  • 8 ardei gras roșii;
  • 8 roșii;
  • 1.500 ml apă;
  • 3 cuburi de bulion de legume;
  • Sarat la gust;
  • piper negru măcinat - după gust;
  • câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o cratiță sau tigaie la foc mediu. Adăugați cubulețe de ceapă și chili tocat mărunt. Se prăjește aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.

Adăugați ardeiul gras tăiat cubulețe și gătiți încă 5 minute. Se adauga apoi cubuletele de rosii decojite si se fierbe, amestecand din cand in cand, pana se inmoaie.

Se toarnă apă, se adaugă cubul de bulion și condimentele. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe încă 15 minute. Inainte de servire se orneaza supa cu patrunjel.


hellolittlehome.com

Ingrediente

  • 1 lingura ulei de masline;
  • 1 ceapă;
  • Sarat la gust;
  • ¼ lingurita boia;
  • 3 catei de usturoi;
  • 1.500 ml apă;
  • 3 cuburi de bulion de legume;
  • 100 g orez brun;
  • 150 g mazăre congelată.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o cratiță sau tigaie la foc mediu. Se adauga ceapa tocata marunt, se adauga sare si boia si se calesc 5 minute, amestecand din cand in cand. Se adauga tocat si se amesteca bine.

Se toarnă apă, se adaugă cuburi de bulion și orez și se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți încă 35-40 de minute până când orezul este fraged. Adăugați mazărea și gătiți încă câteva minute. Asezonați cu condimente dacă este necesar.


cookingclassy.com

Ingrediente

  • 3 linguri ulei de masline;
  • 1 ceapă;
  • 4 morcovi;
  • 3 tulpini de țelină;
  • 4 catei de usturoi;
  • 1.200 ml apă;
  • 2 cuburi de bulion de legume sau pui;
  • 3 roșii;
  • 3-4 cartofi;
  • ¼ legătura de pătrunjel;
  • 2 foi de dafin;
  • ½ linguriță de cimbru uscat;
  • Sarat la gust;
  • piper negru măcinat - după gust;
  • 200 g fasole verde congelată sau proaspătă;
  • 200 g porumb congelat sau proaspăt;
  • 150 g mazăre verde congelată sau proaspătă.

Pregătirea

Încinge uleiul într-o cratiță sau tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată cubulețe, morcovii și țelina și prăjiți timp de 4 minute, amestecând din când în când. Adăugați usturoiul tocat și amestecați.

Curatam rosiile si le taiem cubulete. Se toarnă apă, se adaugă cuburi de bulion, roșiile, cartofii tăiați, pătrunjelul tocat, foile de dafin și condimentele. Se aduce la fierbere și se adaugă fasole verde.

Reduceți focul și fierbeți încă 20-30 de minute până când cartofii sunt fragezi. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați porumb și mazăre în tigaie.


chefdehome.com

Ingrediente

  • 2 linguri ulei de masline;
  • 1 ceapă;
  • 1 lingura chimen macinat;
  • 1 lingura coriandru macinat;
  • 1 lingurita de cimbru uscat;
  • ½ lingurita boia;
  • Sarat la gust;
  • piper negru măcinat - după gust;
  • 1 tulpină de țelină;
  • 1 cartof;
  • 1 litru de apă;
  • 2 cuburi de bulion de legume;
  • 300 g naut la conserva;
  • 100 g spanac;
  • 100 g smantana.

Pregătirea

Se incinge uleiul intr-o cratita sau o cratita si se caleste ceapa tocata marunt pentru aproximativ 5 minute. Adăugați condimente, amestecați și gătiți încă un minut. Adăugați țelina și cubulețele de cartofi și prăjiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.

Adăugați apă și cuburi de bulion și aduceți la fiert. Scurgeți năutul, adăugați în supă, reduceți focul și fierbeți aproximativ 10 minute. Apoi adăugați și gătiți încă câteva minute. Adaugati smantana in supa si amestecati bine.

Ingrediente

  • 200 g mazăre uscată;
  • 1.500 ml apă;
  • 2-3 cartofi;
  • 1 morcov;
  • 100 g buchetele de conopidă congelate sau proaspete;
  • 2 foi de dafin;
  • ½ linguriță de turmeric;
  • Sarat la gust;
  • piper negru măcinat - după gust;
  • 2 linguri de unt;
  • 3 linguri smantana;
  • câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Înmuiați în prealabil mazărea peste noapte. Apoi umpleți-l cu aproximativ jumătate din apă până devine moale. Se toarnă restul de apă și se aduce la fierbere.

Adăugați cubulețe de cartofi și morcovi la mazăre, conopidă, foi de dafin, condimente și ulei. Se fierbe timp de 20-25 de minute până când legumele se înmoaie. Adaugati in supa smantana si patrunjelul tocat si amestecati.