Ciorba cu mei si chiftele. Supă de carne cu mei și chifteluțe într-un aragaz lent

Bună ziua, dragele mele gospodine și gazde inteligente! Recunoaște, cine s-a săturat deja să mănânce așa Ouă de Paște😀😀😀?! Pentru tine, o rețetă pentru o gustare simplă și delicioasă care poate fi preparată în doar cinci minute👏! Se dovedește strălucitor, interesant, frumos! Nu e rușine și masa festiva pune👍.

Bună ziua tuturor celor care s-au uitat la Academia Culinară! Continuând tema Masa de Paste, eu port o rețetă pentru o salată decorată festiv. Salată aparent obișnuită cu saury conservat, dar ce porție interesantă ...🤔 Paștele puiul🐥 tânjește doar să ajungă la masa ta de Paște!!! 😂

Buna ziua respect pe toate vizitatorii Academiei Culinare și vă aduc prima rețetă pentru masa de Paște din acest an - brânză de vaci Paștele. În fiecare an fac Paștele diferite rețete- acum cu, acum cu lapte condensat😋, așa că anul acesta ți-am pregătit ceva nou🤗. Să facem Paștele cu fursecuri Oreo - oh cum🤩. Paștele cu fursecuri Oreo se dovedește a fi dens, untos, neted, are gust de caș GOST în ciocolată (oricine este fan - nu trecem pe lângă noi 🤗). Paștele se prepară simplu, ingredientele sunt cele mai comune, fără ouă crude, un kilogram de unt etc. dar în același timp este destul de demn de o masă festivă de Paște👍🤩! Mulțumesc pentru rețetă Irinei Kutova și minunatului ei site gudkook💋

Salut, bunii mei! Astăzi la Academia Culinară a Gospodinelor Inteligente avem o rețetă pentru o caserolă originală cu brânză de vaci. De ce este original, te întrebi? Si ce e de obicei, dar asta... tadamm e sarat😲. În ciuda combinației neobișnuite, se dovedește suculent, fraged, gustos. Deși de ce este neobișnuit 🤔 ? Mâncăm caș cu umplutură neîndulcită - cu același mărar, castraveți murați, ciuperci - și nimic, nu suntem indignați😆. Așa că vă recomand să încercați sărate caserolă cu brânză de vaci ca un mic dejun sau cină ușor și hrănitor.

Gazdele începătoare se tem în mod superstițios să pregătească un fel de mâncare atât de „complex” precum chiftelele. Da, și din anumite motive nu le place meiul. Vă invităm să depășiți această prejudecată împreună și să gătiți supa delicioasa cu mei si chiftele dupa reteta propusa aici.

Pentru a pregăti supa cu mei, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

pentru chiftele:

carne tocată (din vițel) - 150 de grame,

pâine albă - 1 felie,

ou de pui - ½-1 buc.,

Sarat la gust,

mărar - 2 crenguțe;

pentru supa:

cartofi - 5 buc.,

ceapa - 1 buc.,

morcovi - 1 buc.,

mei - 70 de grame,

Sarat la gust.

Supă cu mei: o rețetă pentru a găti primul fel

Să începem cu chiftele - vezi singur că nu este greu să le gătești! Treceți carnea spălată sub jet de apă printr-o mașină de tocat carne.

Se toacă ceapa decojită, verdeața, oul, felia de pâine. Combinați carnea tocată cu această masă și adăugați sare după gust.

Dacă este necesar, stropiți carnea tocată cu piper roșu sau negru măcinat. Din masa se formeaza bilute - si chiftelele sunt gata de fiert. Desigur, chiftele sub formă de semifabricat pot fi cumpărate și dintr-un supermarket, dar poți doar ghici ce a adăugat producătorul acolo. Sfatul nostru este să faceți chifteluțe mai mari și să le congelați folosind această chifteluță de casă, după cum este necesar.

Punem o oala cu apa pe foc, iar cand fierbe continutul punem chiftelele cu o lingura cu fanta si adaugam sare. Puneți și cartofii curățați și tăiați cubulețe într-un bol.

Adăugați ceapa când cartofii sunt deja moi.

Concomitent cu ceapa, trimite morcovii rasi la supa.

După 10 minute, turnați mei într-o oală cu supă, doar clătiți-l bine înainte.

Cand meiul si cartofii sunt fierti, sare din nou supa dupa gust si stinge focul.

Astăzi vă propun să gătiți o supă neobișnuită într-un cuptor lent: cu mei și chiftele. Această rețetă este într-o oarecare măsură „un amator”, dar întregii noastre familii i-a plăcut foarte mult acest prim fel!

Supe de carne cu diferite cereale foarte popular. Cu toate acestea, de obicei sunt fierte cu orez, hrișcă sau orz. Crupele de mei sunt rareori folosite pentru supe. Și degeaba!

Supa cu chifteluțe și mei este foarte fragedă și parfumată. Gustul lui, însă, este puțin ciudat și, din obișnuință, s-ar putea să te surprindă. Dar odată ce îl încerci, cu siguranță o să-ți placă!

Chiftele pentru această supă pot fi făcute din aproape orice carne. Am folosit carne de vită măcinată cumpărată din magazin. Dar este mai bine, desigur, să-l gătești cu propriile mâini. Dacă vă plac mâncărurile mai grase, atunci luați mixt, carne de vită și porc în proporții egale, dar dacă doriți ca supa de mei cu chiftele să se dovedească dietetică, săracă în calorii și mai ales sănătoasă, este mai bine să folosiți pui sau curcan.

Și nu uitați că, dacă crupele de mei sunt spălate prost, poate fi amar. Este necesar să spălați meiul în cel puțin 5-6 ape și de cel puțin 1-2 ori în apă fierbinte. Te poti calma cand apa dupa spalare ramane curata, transparenta.

Servita pe masa, supa poate fi presarata generos cu ierburi tocate marunt, proaspete sau uscate. Iese foarte gustos dacă adaugi crutoane de grâu din pâine albă veche (dar nu o pâine lungă!). Dacă doriți, puteți pune smântână într-o farfurie.

Ei bine, să începem.

Produse pentru gătit

1. 1 bec
2. 1 morcov
3. 350 grame carne tocată (eu am avut carne de vită)
4. 100 de grame de mei
5. 3 tuberculi mari de cartofi
6. 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui
7. 1 lingura de desert de sare
8. Apă fierbinte până la marcajul superior (aproximativ doi litri)
9. Verdeturi, condimente dupa gust

Luam carne proaspata tocata si rulam chiftele. Este mai bine să vă umeziți mâinile, astfel încât să fie mai convenabil și umplutura să nu se lipească de palme. Am luat carne tocata de vita, ca este mai putin grasa si nu am adaugat nimic la ea. Pune chiftelele deoparte.

Curatam legumele. Tăiați în cuburi mici ceapăși cuburi mari de cartofi.

Taiem morcovii cubulete.

Spălăm meiul apa fierbinte ca să nu existe amărăciune.

Turnați ulei de floarea soarelui într-un bol, puneți ceapa și morcovii. Porniți modul de prăjire și prăjiți legumele până se rumenesc.

De îndată ce ceapa și morcovii sunt prăjiți, puneți chiftelele în bol și amestecați.

Se prăjește încă 5 minute pe toate părțile pentru ca carnea tocată să își schimbe culoarea.

De îndată ce chiftelele sunt prăjite, programul de prăjire poate fi oprit. Întindeți cartofii tăiați. Se toarnă meiul spălat. Adăugați sare și condimente după cum doriți.

Umpleți cu apă până la marcajul de sus. Acest lucru va dura aproximativ un fierbător de doi litri. Se amestecă și se închide capacul.

Porniți modul Supă și selectați timpul 1 oră.

După ce se aude semnalul, lăsați supa să se infuzeze capac închis cel puțin 10-15 minute.

Deschidem capacul, amestecam supa cu o oala speciala si poate fi turnata in farfurii.

Supa de mei cu chifteluțe este gata de mâncare, puteți decora cu ierburi și servi. Poftă bună!

Vă propun să urmăriți rețeta video de supă de carne cu mei și chiftele în aragazul lent Redmond 4502

Rețete pas cu pas de supă cu chifteluțe de pește, mei, brânză topită și mazăre verde

2018-02-07 Rida Khasanova

Nota
reteta medicala

2495

Timp
(min)

portii
(oameni)

In 100 de grame masa este gata

10 gr.

5 gr.

carbohidrați

7 gr.

118 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de supă de chiftele de pește

Supa fierbinte ar trebui să fie prezentă în dieta fiecărei persoane, deoarece contribuie la o digestie bună. Supele de pește sunt considerate ușoare, dietetice, dar în același timp se saturează bine.

Supa cu chifteluțe de pește are gust de supă de pește, dar necesită mai mult pregătire atentă peşte. Iar absenta oaselor face ca aceasta supa sa fie sigura si poate fi preparata pentru mancarea bebelusilor.

Ingrediente:

• 300-340 gr. file de pangasius;
• un ou de gaina;
• câteva linguri de pesmet;
• patru cartofi;
• morcov;
• ceapă;
• sare;
• piper negru măcinat;
• ulei vegetal.

Reteta de supa de chiftele de peste pas cu pas

Curățați peștele, separați fileurile de oase. Verificați într-o mașină de tocat carne.

Într-o cană, combinați fileul de pește, oul crud, pesmetul și sarea cu piper măcinat. Se amestecă totul cu grijă.

Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc.

Udați mâinile în apă rece și formați chiftele din pește tocat. Valoarea lor ar trebui să fie aproximativă Nuc. Când apa din oală începe să fiarbă, scufundați biluțele de pește în ea.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Se trimite imediat la tigaia cu chiftele.

Scoateți coaja de pe ceapă, tocați mărunt. Curata morcovii si taiati fasii subtiri. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc.

Transferați legumele prăjite într-un bol. Se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca cu grija sa nu se destrame chiftelele.

Dați un sfert de oră supei pentru a se infuza. La o astfel de supă se pot adăuga crupe de orez sau de mei.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de supă de chiftele de pește

O supă simplă și foarte rapidă poate fi gătită din legume și chiftele din pește din conserve în roșii. Orzul este de obicei inclus în compoziția lor, așa că nu va fi nevoie să petreceți timp gătind cereale. Această rețetă este utilă și celor care aderă la postare.

Ingrediente:

• o conserva de chiftele de peste in sos de rosii;
• trei cartofi;
• bec;
• frunza de dafin;
• mărar;
• boabe de piper;
• piper negru;
• câteva mazăre de coriandru;
• ulei vegetal.

Cum să gătești rapid supa cu chifteluțe de pește

Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe. Transferați într-o cratiță, turnați apă, adăugați o frunză de dafin și puneți pe aragaz.

Curățați morcovii și ceapa, spălați și tăiați în bucăți mici. Dacă se dorește, morcovii pot fi dați pe răzătoare grosieră. Prăjiți legumele într-o tigaie cu ulei. Transferați prăjelii în cartofi când apa fierbe.

Deschideți o cutie de chifteluțe de pește și transferați-le într-o cratiță când cartofii sunt aproape gata.

Sarați supa după gust, adăugați piper măcinat și mazăre, coriandru. Tocați fin ierburile proaspete și adăugați-le în supă. Dacă nu aveți proaspăt, puteți folosi mărar uscat.

Serviți supa fierbinte, puteți decora porția cu o lingură de smântână sau maioneză. Dacă se dorește, pot fi adăugate și roșii și ardei gras.

Varianta 3: Supa cu chiftele de peste si mei

Meiul este o cereală foarte utilă, conține o mulțime de substanțe necesare organismului uman. Dar dacă nu doriți să mâncați terci simplu, atunci puteți găti o supă consistentă și în același timp ușoară cu chifteluțe de pește. Cel mai bine se obține din fileul de pește roșu.

Ingrediente:

• câțiva cartofi;
• 250-290 gr. peste somon tocat;
• 70-100 gr. mei;
• ou;
• două linguri de smântână;
• bec;
• sare;
• boia uscată;
• una sau două linguri de făină;
• Frunza de dafin;
• o lingură de zira;
• un praf de turmeric;
• maghiran;
• putin oregano;
• o lingurita de cimbru.

Cum să gătească

Scoateți peștele tocat din congelator pentru a se dezgheța. Dacă nu există carne tocată, o puteți face singur trecând fileul de pește dezosat printr-o mașină de tocat carne.

Umple cratița cu 2-3 litri de apă și pune pe aragaz.

Curățați cartofii, spălați și tăiați felii. Scoateți coaja din ceapă, tăiați-o în cuburi mici. Când apa din tigaie fierbe, puneți legumele în ea. Se adauga imediat frunza de dafin, un praf de boia uscata si putina sare.

Clătiți bine meiul în apă rece și, la 10-12 minute după legume, turnați-l într-o cratiță și amestecați.

Adăugați un ou și câteva linguri de făină la peștele tocat. Se amestecă bine cu o furculiță până se omogenizează. Se toarnă crema și se amestecă din nou. Masa se va dovedi a fi apoasă, dar nu este nevoie să adăugați mai multă făină. Dacă nu există smântână, atunci acestea pot fi înlocuite cu smântână.

Adăugați diverse condimente în carnea tocată, datorită combinației aromelor acestora, supa va deveni foarte apetisantă.

Când cartofii și meiul sunt complet fierte, puneți chiftelele de pește în supă, formându-le cu o lingură mică. Nu amestecați supa pentru ca chiftelele să nu se destrame. După 5-6 minute, puteți opri aragazul.

Ornați fiecare porție de supă cu ierburi proaspete și, dacă doriți, ardei iute. Fierbinte și parfumat ciorba de peste hrănește și încălzește perfect.

Opțiunea 4: Supă cu chifteluțe de pește și brânză topită într-un aragaz lent

Supa cu chifteluțe de pește gătită într-un aragaz lent se dovedește a fi foarte bogată și apetisantă, așa că copiii care refuză de obicei supele vor aprecia cu siguranță rețeta. branza procesata va da preparatului un gust cremos placut.

Ingrediente:

• 300 gr. file de pește alb;
• trei cartofi;
• ou;
• o bucată de pâine;
• câteva linguri de lapte;
• morcov;
• bec;
• două brânzeturi prelucrate;
• sare;
• trei pahare multiple de lapte;
• un litru de apă sau bulion de pește;
• pătrunjel și mărar proaspăt;
• câteva foi de dafin.

Reteta pas cu pas

Măcinați fileul de pește într-un blender sau mașină de tocat carne. Sare, se poate adauga putin piper negru parfumat, se bate un ou crud de gaina.

Înmuiați pesmetul de pâine într-o cantitate mică de lapte și transferați-l pe peștele tocat. Amesteca totul bine.

Cu mâinile umede se formează chiftele mici, rotunde.

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați la întâmplare în bucăți mici și turnați în vasul cu mai multe gătite.

Cartofii se spala, se curata si se taie in cuburi mici. Adăugați la alte legume.

Eliberați brânzeturile prelucrate din ambalaj și tăiați-le în aceleași cuburi ca și cartofii. Se toarnă într-un multicooker. Acest produs nu este recomandat copiilor sub 2 ani.

Turnați 3 pahare cu lapte și bulion (apă) în bol. Se sare și se amestecă tot conținutul. Pe afișaj, selectați modul „Supă” sau „Tocană”. 35-40 de minute vor fi suficiente.

Se toarnă supa într-o cratiță, se amestecă și se face piure cu un blender. Ierburile se toaca marunt si se adauga la supa. Se toarnă înapoi în vasul cu multicooker.

Adăugați chiftele de pește și frunza de dafin. Porniți modul de abur și gătiți timp de aproximativ nouă minute.

Supa delicioasă și parfumată este gata! Înainte de servire, puteți adăuga o altă porție de ierburi proaspete tocate mărunt. În loc de brânză procesată, puteți folosi smântână groasă.

Varianta 5: Supa cu chiftele de peste si mazare verde

Supa cu chifteluțe de pește este considerată ușoară și dietetică. În ciuda acestui fapt, se dovedește a fi foarte parfumat și cu un gust bogat. Mazarea si rosiile adauga culoare acestei supe.

Ingrediente:

• jumătate de kilogram de pollock;
• ou;
• patru linguri de pesmet;
• sare;
• piper negru măcinat;
• trei până la patru cepe verzi;
• 25-30 gr. unt;
• trei cartofi;
• morcov;
• roșie;
• 150-180 gr. Mazăre;
• un buchet mic de usturoi sălbatic;
• un buchet de busuioc;
• smântână.

Cum să gătească

Tăiați peștele. Separați fileul de oase.

Punem oasele intr-o cratita si turnam 2-2,5 litri de apa, fierbem si aruncam oasele. Strecurați bulionul rezultat.

Treceți fileul de pollock printr-o mașină de tocat carne. Într-o ceașcă adâncă, combinați cu un ou crud, pesmet, sare și piper măcinat, amestecați. Adăugați înmuiat unt si ceapa verde tocata marunt. Se amestecă bine până se omogenizează.

Udați-vă mâinile cu apă rece și formați chiftele rotunde de mărimea unei nuci. Pune la frigider.

Curățați cartofii și morcovii, spălați și tăiați cubulețe, transferați într-o cratiță cu bulion și aprindeți focul.

După zece minute, se adaugă la legume Mazare verde. Poate fi proaspăt sau congelat.

Se curata usturoiul salbatic, se toaca marunt si se transfera in supa.

Spălați o roșie mare, tăiați-o în 4 părți și frecați printr-o răzătoare fină. Aruncați pielea și transferați piureul într-un bol. Se adauga imediat chiftele de peste, sare si piper.

Se spală ierburile proaspete, se usucă și se toacă mărunt. Se toarnă în supă și se stinge imediat aragazul.

Se serveste fierbinte cu smantana si paine proaspata. Poftă bună!

1. Carnea tocată poate fi luată din orice carne – după gustul dumneavoastră. Pentru frăgezime, adăugați o felie mică de pâine înmuiată în lapte la chiftelele pentru chiftele (de preferință fără crustă). Dacă vă este teamă că chiftelele vor fierbe, puteți adăuga un ou. Dar nu adaug, deoarece oul face bulionul tulbure.
2. Tăiați cartofii în cuburi mici.
3. Morcovii se dau pe răzătoare grosieră sau se toacă mărunt.
4. Tocați mărunt ceapa.
5. Puteți adăuga paie tocate sau pătrate în supă ardei gras- roșu sau galben.
6. Aduceți 1,5-2 litri de apă la fiert într-o cratiță.
7. Pune morcovi, ceapa si ardei gras. Ceapa, morcovii, rosiile si ardeii grasi se pot praji in prealabil pana se inmoaie ulei vegetal fara miros.
8. Gatiti la fierbere mic timp de 5-10 minute.
9. Puneti cartofii si aduceti supa la fiert.
10. Clătiți meiul, rulați bile dense de aceeași dimensiune din carne tocată (bilele pot fi rulate mici sau mari - aceasta este afacerea gazdei).
11. Scufundați chiftelele la rândul lor în fierbere supa de legume, pune mei.
12. Sarați și piperați supa.
13. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute.
14. Inainte de a stinge focul sub oala cu supa, pune o frunza de dafin.

Cand serviti in supa puteti pune smantana sau verdeata tocata marunt.

Poftă bună!