Receptes pret kuņģa čūlu. Veselīgi un garšīgi ēdieni pret kuņģa čūlu: receptes

Barības vada čūla ir diezgan nopietns patoloģisks process, kam nepieciešama ilgstoša un kompetenta ārstēšana. Šajā gadījumā diezgan liela nozīme ir uztura uzturam, kura mērķis ir uzturēt normālu vidi gremošanas traktā.

Uztura īpašības

Pat ja barības vada čūlas diagnoze nav apstiprināta, pacientam ieteicams pārskatīt diētu, ja parādās atbilstoši simptomi.

Diēta barības vada čūlām ir diezgan svarīga veiksmīgas terapijas sastāvdaļa. Pārtika nav izraisītājs čūlu attīstībai.

Bet, ja pacients piedzīvo patoloģiskā procesa saasināšanos, viņam jāierobežo noteiktu pārtikas produktu patēriņš.

Slimības ārstēšanas periodā ir jāierobežo smagas pārtikas uzņemšana, jo organisms tērē daudz enerģijas, lai to sagremotu. Dažreiz racionāls uzturs kļūst par vienīgo veidu, kā veiksmīgi ārstēt slimību.

Šis pasākums ir nepieciešams, aizverot vārstu starp barības vadu un kuņģi. Šajā gadījumā zāļu terapija ir bezspēcīga. Lielākā daļa ārstu izraksta pacientiem diētisku uzturu un regulāri uzrauga slimības gaitu.

Diētu raksturo neliels skaits ierobežojumu. Slimības ārstēšanas laikā pacientam ieteicams atturēties no ceptas pārtikas ēšanas. Tāpat neēdiet pārāk treknus ēdienus.

Slimi obligāts jāpārtrauc alkohola lietošana. Nedrīkst ēst veikalā nopērkamās desiņas un pastētes. Šādas pārtikas ēšana ir kaitīga pat veselam cilvēkam. Un, ja jums ir barības vada čūla, tie ir stingri aizliegti.

Pateicoties diētai, tiek paātrināti čūlu atjaunošanas procesi, kas noved pie to samazināšanās. Izmantojot diētisks uzturs tiek novērsta arī iekaisuma procesa iespējamība, kas rodas uz orgāna gļotādām. Diēta jālieto pacienta ārstēšanas laikā ne tikai ambulatori, bet arī mājās.

Uztura uzturs barības vada čūlas gadījumā ir veiksmīgas patoloģiskā procesa ārstēšanas atslēga. Tāpēc pacientam ieteicams stingri ievērot noteiktus noteikumus.

Ēdienu gatavošana

Lai pārtika negatīvi neietekmētu gremošanas trakta darbību un slimības gaitu, ir nepieciešams pagatavot ēdienus saskaņā ar noteiktiem noteikumiem:

• Gaļas produkti jālieto sautēti vai vārīti. Ieteicams arī tvaicēt kotletes un kotletes.
• Slimības ārstēšanas laikā pacienti drīkst lietot uzturā biezpienu, kura tauku saturs nepārsniedz 2,5 procentus. Jogurtu un piena produktus atļauts lietot tikai tad, ja tie ir istabas temperatūrā.
• Ārstējot barības vada čūlas, pacientiem ir atļauts ēst olas. Tos var ēst vārītus un mīksti vārītus. Izmantojot šo produktu, ieteicams arī tvaicēt omleti.
• Sviestu ieteicams lietot gatavo ēdienu garšvielām.
• Pacienti var ēst vistu. Pirms gatavošanas noteikti nogrieziet taukus un ādu. No šāda veida gaļas varat pagatavot tvaicētas kotletes. Vistas gaļu izmanto arī sautēšanai ar dārzeņiem.
• Graudaugi ir diezgan noderīgi uzturā. Pēc putru pagatavošanas tās jāsasmalcina.

Dārzeņus vajadzētu lietot ceptus vai vārītus. No tiem gatavo arī biezeņus.
Lielākā daļa speciālistu iesaka pacientiem ēst brokoļus barības vada čūlas gadījumā.
Ja tiek ievēroti visi iepriekš minētie noteikumi, kairinājuma iespēja tiks novērsta. kuņģa-zarnu trakta pārtika, kas pozitīvi ietekmēs slimības ārstēšanas procesu.

Slimības gaitā pacienta diēta ir jāveido, ņemot vērā atļautos produktus. Pacientam ieteicams ēst dārzeņus.

Viņa uzturā vajadzētu būt zirņiem, pupiņām, kāpostiem, spinātiem un kartupeļiem. Cukini, tomāti utt. Slimības laikā nevajadzētu atteikties no augļiem un ogām.

Vislabāk ir dot priekšroku bezskābiem ēdieniem - avenēm, vīnogām, persikiem, zemenēm, āboliem utt.

Pacientam jāatceras, ka graudi pieder pie komplekso ogļhidrātu kategorijas, kas ir būtiski uzturā. Tāpēc viņu uzturā vajadzētu būt brūnajiem rīsiem, maizei, krekeriem, bulguram un auzu pārslām.

Olbaltumvielām ir jāiekļūst cilvēka ķermenī. Tāpēc ēdieni tiek gatavoti, izmantojot vistu, pupiņas, olas un liesu gaļu. Vēl ieteicams pievienot garneles, kalmārus, aukstās jūras zivis u.c.

Pareiza pārtikas produktu izvēle barības vada čūlas gadījumā novērsīs dažādas komplikācijas slimības gaitā.

Aptuvenā diēta

Vairumā gadījumu ar barības vada čūlu pacientiem tiek nozīmēta diēta Nr. Tas sastāv no tikai apstiprinātu produktu izmantošanas.

Lielākā daļa ārstu izstrādā nedēļas ēdienkarti. Pirmajām pirmdienas brokastīm vajadzētu sastāvēt no auzu pārslām, kas iepriekš tvaicētas ar vārītu ūdeni, un viegli pagatavotu tēju. Pusdienās pacientam var dot dārzeņu zupu, kas ir iepriekš samalta.

Arī pacienta uzturam vajadzētu sastāvēt no piena želejas. Pēcpusdienas uzkodām var iedzert mežrozīšu tēju, kurai pievienots neliels daudzums medus. Vakariņām vajadzētu sastāvēt no vārītiem rīsiem vai kartupeļiem un ceptiem gaļas kukuliem, kuriem nav garozas. Pirms gulētiešanas var dzert piena produktus, bet ne vairāk kā 200 mililitrus.

Otrdienas brokastīm gatavo mannas putru uz piena produktiem un kompotu uz žāvētiem augļiem. Pusdienām jāsastāv no želejas, un vakariņām jāsastāv no piena rīsu zupas. Kartupeļu kastrolis un kompots.

Pēcpusdienas uzkodām pacientam ir atļauts izdzert glāzi piena produktu. Vakariņām vajadzētu sastāvēt no vārītiem griķiem, želejas un biezpiena suflē. Naktīs ir atļauts dzert nelielu daudzumu piena produktu.

Trešdienas brokastīm vajadzētu sastāvēt no zema tauku satura biezpiena, kam pievieno medu un skābo krējumu, kā arī tēju ar piena produktiem. Otrajās brokastīs pacientam tiek cepta bumbiere un tiek doti piena produkti. Viņi gatavo pusdienas piena zupa uz grūbu bāzes, biešu biezenis, zivju kotletes, ogu želeja. Pēcpusdienas uzkodām varat apēst dažus grauzdiņa gabaliņus un nomazgāt ar mežrozīšu novārījumu. Vakariņas sastāv no rīsu pudiņa un vārītas olas.

Ceturtdien brokastīs pacientam ieteicams dot mēles aspicu, burkānu biezeni un viegli pagatavotu tēju. Nedaudz vēlāk jūs varat izdzert glāzi kompota. Pusdienas sastāv no kotletēm, piena auzu pārslu zupas, kartupeļu biezeni. Pēcpusdienas uzkodas ir tādas pašas kā trešdien. Vakariņām ieteicams pagatavot vistas kotletes labi, burkānu biezenis un kompotu.

Piektdien tiek pasniegtas brokastis tvaika omlete un kompotu. Jūs varat uzkodas cepts ābols un piena produkti. Pusdienās gatavo dārzeņu zupu, kurai izmanto vāju buljonu.

Sīkāk par barības vada slimībām videoklipā:

Tāpat pacientam ieteicams dot rīsu pudiņu un ābolu želeju. Pēcpusdienas uzkodām pacientam jāēd nesālīti krekeri un jānomazgā ar mežrozīšu uzlējumu. Vakariņas sastāv no piena produktiem un griķu-biezpiena pārslu.

Sestdienas brokastīs pacientiem ieteicams ēst biezpiena suflē un viegli pagatavotu tēju. Otrajās brokastīs jādod augļu želeja. Pusdienas sastāv no piena rīsu zupas, tvaicētām kotletēm, burkānu biezeņa, kompota. Pēcpusdienas uzkodas ir tādas pašas kā piektdien. Vakariņas sastāv no rīsu kastroļa ar rozīnēm un kefīru.

Svētdien brokastīs jāēd rīsu putra un tēja, kam pievienots neliels daudzums piena produktu. Pusdienas sastāv no grauzdiņiem un augļu sulas. Pusdienās nūdeļu zupu gatavo, izmantojot vistas buljons, tvaicētas vistas kotletes, vārīti kartupeļi, žāvētu augļu kompots.

Pēcpusdienas uzkodas sastāv no krekeru un nesaldinātas tējas ēšanas. Pacienta vakariņām tiek pagatavots dārzeņu sautējums. Pirms gulētiešanas pacients var izdzert glāzi piena produktu. Šī ēdienkarte ir universāla un tāpēc tiek plaši izmantota barības vada čūlu ārstēšanā gandrīz visiem pacientiem. Ja pacientam ir alerģiskas reakcijas pret noteiktiem produktiem, tos var aizstāt.

Barības vada čūla ir lokāla izpausme uz šī orgāna gļotādas. Vairumā gadījumu tas parādās baktēriju un infekciju iedarbības dēļ. To ārstēšana vairumā gadījumu tiek veikta, izmantojot antibiotikas.

Tas noved pie gremošanas trakta mikrofloras traucējumiem. Lai to atjaunotu, pacientam ieteicams noteikt pareizu uzturu. Diēta jāizstrādā atbilstoši pacienta individuālajām īpašībām.

Pastāstiet saviem draugiem! Pastāstiet draugiem par šo rakstu savā iecienītākajā sociālais tīkls izmantojot sociālās pogas. Paldies!

Ko drīkst un ko nedrīkst ēst, ja ir kuņģa čūla? Pārtikas preču saraksts

Uztura principi kuņģa čūlas gadījumā

Lai izveidotu individuālu diētu kuņģa čūlas gadījumā, jums jāzina vispārīgie uztura ieteikumi cilvēkiem, kuri cieš no šīs slimības. Pareizi izveidota ēdienkarte ļaus būt sātīgam, baudīt ēšanu, justies labi un izvairīties no saasinājumiem.

Diētas pamati

1. Pietiekama enerģētiskā vērtība. Kopējam dienas laikā patērētās pārtikas kaloriju saturam jābūt 2700 - 3000 kilokalorijām.
2. Līdzsvars. Jāiekļauj diētā nepieciešamo summu barības vielas.
3. Frakcionalitāte kopā ar nelielu porciju apjomu. Jums vajadzētu ēst 6-8 reizes dienā, bet nelielos daudzumos.
4. Patērētā ēdiena temperatūrai jābūt vienaldzīgai: ēdienus un dzērienus nedrīkst lietot aukstus vai karstus.
5. Galda sāls tiek vai nu likvidēta, vai arī tā daudzums tiek samazināts līdz minimumam.
6. Ieteicamā produktu termiskā apstrāde: vārīšana, sautēšana, tvaicēšana, cepšana, neveidojot garoza. Cepti, konservēti, kūpināti, pikanti un visi pārtikas produkti, kas kairina kuņģa gļotādu, ir izslēgti.
7. Ēdieniem jābūt svaigi pagatavotiem, un konsistencei jābūt mīkstai, sulīgai vai biezenī (maigai pret kuņģa gļotādu).
8. Produkti, kas palielina gāzu veidošanos, ir izslēgti.
9. Izslēgts no uztura: alkohols, dzērieni ar gāzi.
10. Izdzertā ūdens daudzums palielinās līdz 1,5 - 2 litriem, ja nav kontrindikāciju, kas saistītas ar nieru un vairogdziedzera slimību klātbūtni.

Ko nedrīkst ēst, ja ir kuņģa čūla?

Daudzi ēdieni un dzērieni ir pilnībā izslēgti no uztura. Viss, kas izraisa kuņģa sulas ražošanas palielināšanos un kairina kuņģa gļotādu, ir iekļauts aizliegto pārtikas produktu sarakstā:

• Maize: rudzi, jebkuri svaigi, bagātīgi maizes izstrādājumi.
• Buljoni: visi stiprie, primārie gaļa un zivis.
• Visas sēnes jebkurā formā.
• Gaļa: stīga, stingra, trekna; rupja mājputnu gaļa (zoss, pīle); sālīti un kūpināti speķi.
• Zivis: treknas šķirnes, jebkura veida, sālītas vai kūpinātas; kaviārs.
• Raudzētie piena produkti, asi un sāļi sieri.
• Piena produkti ar augstu tauku saturu (krējums, skābs krējums, pilnpiens un citi).
• Olas: ceptas, ceptas pēc sakulšanas, cieti vārītas.
• Visi pākšaugi; no graudaugiem: prosa, kukurūza, grūbas, mieži, savvaļas rīsi; muslis.
• Dārzeņi ar grūti sagremojamu šķiedrvielu: rāceņi, redīsi, rutabaga, redīsi, baltie kāposti, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, ķiploki, rabarberi.
• Visi konservēti, kūpināti, žāvēti, marinēti produkti.
• Pikantas uzkodas, mērces, sinepes, kečupi, mārrutki.
• Augļi un ogas ar augstu skābes saturu un cietu mizu: citrusaugļi, arbūzs, ananāsi, jāņogas, dzērvenes, kivi, vīģes, ērkšķogas, aprikozes, vīnogas, dateles.
• Visi rieksti un žāvēti augļi.
• Saldumi: šokolāde un šokolādes konfektes, saldējums.
• Dzērieni: kakao, stipra kafija un tēja, kvass.

Ko jūs varat ēst, ja jums ir kuņģa čūla?

No pirmā acu uzmetiena no tā, ko jūs varat ēst ar kuņģa čūlu, ēdieni šķiet mīlīgi un ne īpaši garšīgi. Tomēr to produktu saraksts, kurus ieteicams lietot šīs slimības gadījumā, ir ļoti liels. Ja ir vēlme un gatavošanas prasmes, var pagatavot daudz ne tikai veselīgu, bet arī gardu ēdienu. Tātad, ja jums ir kuņģa čūla, varat ēst:

• Maize: vakardienas maize vai žāvēta, no augstākās kvalitātes vai pirmās šķiras kviešu miltiem.
• Maizes izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi: cepumi, sausie cepumi (biskvīti), krekeri, sāļās maizītes, neraudzētās mīklas pīrāgi ar maltu vārītu gaļu vai zivi, zema tauku satura biezpiens, skābie āboli, ievārījums.
• Pirmie ēdieni: zupas, kas pagatavotas ar dārzeņu buljoniem, ar graudaugu un dārzeņu biezeni, piena zupas ar nūdelēm vai graudaugiem, biezeņu zupas, zupas ar sekundārajiem gaļas un zivju buljoniem, graudaugu zupas ar dārzeņu biezeni bez gaļas. Zupas garšo ar miltiem bez cepšanas vai piena un olu maisījumu.
• Gaļas, mājputnu un zivju ēdieni: zema tauku satura šķirnes, vārītas vienā gabalā, kā arī tvaika suflē, kotletes, malta zrazy. Ieteicamā gaļa: tītars, vista, trusis, teļa gaļa, Upes zivis.
• Piena produkti: zema tauku satura krējums un piens; zema tauku satura jogurts, kefīrs, jogurts, acidophilus, raudzēts cepts piens; svaigs zema tauku satura biezpiens; maigs siers ar zemu sāls saturu vai neraudzēts.
• Olas: tvaicētas omletes veidā, kā arī mīkstas vārītas.
• Graudaugu ēdieni: biezenī vai daļēji viskozās putras, kas pagatavotas ar piena-ūdens maisījumu vai ar ūdeni no mannas, griķiem, auzu pārslām (velmētās auzu pārslas), tvaicētas graudu bumbiņas.
• Garnējumam - vārīti makaroni, vēlams mazi un vārīti.
• Dārzeņi un no tiem gatavoti ēdieni: kartupeļi, burkāni, ziedkāposti, bietes - vārītas vai suflē veidā, tvaika kotletes. Tomāti un tomātu pasta - ierobežotā daudzumā.
• Mērces: piena bešamels (bez grauzdēšanas miltiem), augļi un piens desertiem.
• Tauki: augstas kvalitātes izkausēts sviests, nesālīti svaigi sviests, rafinēta augu eļļa.
• Deserti: atļauts cukurs, medus, zefīri un zefīri; ēdieni no atļautajiem augļiem un ogām: kastroļi, želejas, biezeņi, sambuka, suflē, kompoti, želeja.

Kādus augļus es varu ēst?

• Āboli.
• Bumbieri.
• Banāni.
• Avokado.
• Hurma.
• Saldās ogas.

Ko jūs varat dzert, ja jums ir čūla?

• Svaigas sulas no saldajām ogām un atļautajiem augļiem.
• Kviešu kliju, rožu gurnu novārījumi.
• Nav stipra tēja, varbūt ar pienu.
• Vāja kafija ar pienu vai krējumu.
• Kompoti no atļautajiem augļiem un ogām.

Dažkārt, pat izpētot atļauto un aizliegto produktu sarakstus, cilvēkiem rodas papildu jautājumi. Piemēram, vai ir iespējams ēst saulespuķu sēklas, ja ir kuņģa čūla – daudzu iemīļots produkts? Atbilde: nē, saulespuķu sēklas ir aizliegts lietot, ja ir kuņģa čūla. Sēklas, nonākot kuņģī, kairina gļotādu, palielina skābumu un izraisa vēdera uzpūšanos. Tāpat kā rieksti, arī sēklas satur taukus, kurus ir grūti sagremot un absorbēt.

Pacienti bieži brīnās, vai degvīns, ko daudzi uzskata par “tīru” alkoholisko dzērienu, patiešām ir kaitīgs. Un vai alus, dzēriens, kas dažos avotos tiek uzskatīts par bezalkoholisku, ir atļauts izņēmuma gadījumos? Jebkura alkohola gadījumā ārstu viedokļi ir vienisprātis: ja ir kuņģa čūla, nedrīkst dzert nekādus alkoholiskos dzērienus! Jebkurš alkohols palielina skābumu, izraisa kuņģa gļotādas iekaisumu, kas noved pie slimības saasināšanās. Turklāt alkohola lietošana veicina nopietnu komplikāciju rašanos:

• čūlas perforācija (perforācija, cauruma veidošanās kuņģa sieniņā);
• iekšēja asiņošana.

Uzturs čūlu saasināšanās laikā

Hroniskas slimības saasināšanās gadījumā tiek noteikts vēl kuņģim draudzīgāks uzturs. Visi ēdieni jāgatavo šķidrā vai mīkstā konsistencē. Maize, visi augļi un dārzeņi jebkurā formā ir pilnībā izslēgti. Ēst 7-8 reizes dienā. Šādas stingras diētas ilgumam jābūt 2–4 nedēļām atkarībā no procesa smaguma pakāpes.

Svarīga jebkuras kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanas sastāvdaļa ir diēta.

Kuņģa erozijas diētiskā uztura pamatā jābūt šādiem principiem: tam jābūt veselīgam, pilnvērtīgam visu pārtikas sastāvdaļu saturā un sabalansētam uzturā. Diēta kuņģa erozijai ietver ne tikai izvēli pareizos produktus, bet arī to kulinārijas apstrādi pēc tehnoloģijas, uzturot optimālo ēdienu temperatūru, kā arī ēdiena uzņemšanas biežumu un veidu.

Konservatīva erozijas ārstēšana dos gaidīto rezultātu ātrāk, ja pacients ievēros diētu. Lai gļotādas epitēlija atjaunošanās process notiktu ātrāk, ir nepieciešams nodrošināt saudzīgu kuņģa uzturu.

Diēta ietver kuņģa gļotādas siltuma taupīšanu. Visi ēdieni un dzērieni nedrīkst būt ļoti augstā vai zemā temperatūrā. Optimāla temperatūra aptuveni vienāda ar ķermeņa temperatūru. Karstie dzērieni (tēja, kafija), saldējums, aukstie kokteiļi ir izslēgti. Silto ēdienu ēšanu pavada traucēta kuņģa motoriskā funkcija un gļotādas kairinājums.
Kuņģa gļotādas mehāniskā saudzēšana tiek nodrošināta, ēdot pārtiku šķidru un pusšķidru trauku veidā. Ēdienkartē jāiekļauj biezputras un zupas, īpaši noderīgas ir gļotainas zupas. Pārtika kuņģa erozijai nedrīkst saturēt cietu pārtiku (krekeri, lieli gaļas gabali, nesasmalcināti dārzeņi utt.). Pacientam jāēd līdz 6 reizēm dienā, vēlams mazās porcijās, lai kuņģis varētu tikt galā ar ēdiena daudzumu. Želejai līdzīgiem ēdieniem ir mazāka mehāniska ietekme uz gļotādu, tāpēc uzturā jābūt želejai, putrai, vircai, aspicai.

Kuņģa erozijas uzturā nedrīkst būt produkti, kas izraisa gļotādas kairinājumu un palielina gastrīna sekrēciju. Erozijas laikā pacienta uzturā nedrīkst pievienot garšvielas, garšvielas, asās mērces, majonēzi, ķiplokus, redīsus, redīsus, skābās ogu un augļu šķirnes, jāizslēdz arī cepta pārtika, spēcīgi bagāti buljoni un kūpināti produkti. Patēriņš negatīvi ietekmē slimības gaitu. alkoholiskie dzērieni, gāzēts ūdens, citrusaugļi, kafija, melnā maize.

Aizliegtie produkti

Aizliegts ēst:

• treknas zivis un gaļa, treknas zupas;
• pārtikas produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām;
• skābie augļi un ogas;
• marinēti, sālīti, kūpināti produkti;
• dzirkstošie ūdeņi, kafija, stipra tēja;
• daži dārzeņu veidi (baltie kāposti, redīsi, redīsi).

Atļautie produkti

Pacienta ikdienas uzturā jāiekļauj:

• želejveida ēdieni, želeja;
• piena produkti ar zemu tauku saturu (izņemot skābos);
• graudaugi un gļotainas putras;
• cietie sieri ar zemu tauku saturu;
• pirmie ēdieni ir obligāti (maltas zupas, dārzeņu buljoni, gļotainas zupas);
• olu ēdieni (tvaika omletes, vārītas olas);
• tvaicēti zivju un gaļas ēdieni;
• rafinētas augu eļļas;
• dārzeņu biezenis.

Receptes

Zupas receptes

Mannas piena zupa: uz 250 gramiem piena ņem 4 ēdamkarotes mannas un 250 gramus tīra ūdens, 1 olu. Pievieno cukuru (ceturtdaļu tējkarotes), šķipsniņu sāls. Gatavai zupai pievienojiet ¼ tējkarotes sviesta. Sajauc pusi piena un ūdens, strūklā pievieno mannu, nepārtraukti maisot, liek mannu līdz gatavībai. Atlikušo pienu uzkarsē līdz 70 grādiem, sajauc ar olu. Nepārtraukti maisot, pievienojiet iegūto maisījumu zupai. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz. Pievieno eļļu.

Gļotaina piena miežu zupa. 350 ml. ūdens, 150 ml. piens, 40 grami miežu, ceturtdaļa vistas olu, šķipsniņa sāls, puse tējkarotes cukura, sviests. Miežus noskalo zem tekoša ūdens, pievieno vārītu ūdeni un liek uz uguns. Vāra, līdz graudaugi ir mīksti, tad izkāš caur sietu, nesasmalcina. Atlikušo graudaugu buljonu neizlej, pielej pienu un uzvāra. Zupu garšo ar olu un karsta piena maisījumu. Kad tas ir gatavs, pirms pasniegšanas pievienojiet cukuru un sāli.

Graudaugu novārījumu receptes

Rīsu gļotains buljons. Noskalo 2 ēdamkarotes rīsu pārslu, pievieno vienu glāzi auksta ūdens, pievieno šķipsniņu sāls. vāra vismaz 2 stundas. Iegūto rīsu buljonu izkāš un pievieno sāli.

Piena novārījums ar grūbām. Sajauc glāzi piena un pusglāzi ūdens un pārlej ar maisījumu nomazgātajiem grūbām. Gatavojiet graudaugus vismaz 2 stundas. buljonu izkāš un atšķaida ar karstu pienu. Pievienojiet cukuru un sāli pēc garšas.

Pērļu miežu novārījums ar olu un sojas eļļu. Noskalojiet graudaugus zem tekoša ūdens, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet vismaz 2 stundas. ja ūdens vārās, pievienojiet karsts ūdens. Jūs saņemsiet vārītu grūbu maisījumu. Tas ir jāizberž caur sietu. Biezpienu izberž caur smalku sietu, atšķaida ar pienu un pievieno buljonam. Cukurs un sāls pēc garšas.

Olu receptes

Tvaika omlete. Uz 2 olām ņem 80 gramus piena, šķipsniņu sāls un sviesta. Sakuļ olas ar pienu. Iegūto maisījumu lej ietaukotā veidnē. Labāk cept omleti, kuras biezums nav lielāks par 4 cm Pasniedziet omleti siltu, apkaisītu ar sviestu.

Olu putra. Sakuļ 50 gramus piena un 2 vistas olas, sāli pēc garšas. Ielejiet maisījumu bļodā un novietojiet uz lēnas uguns. Pievienojiet sviestu un samaisiet.

Pamatēdienu receptes

Mencas klimpas. Izķidāta menca 110 grami, ceturtdaļa olas, puse tējkarotes sviesta. Mērcei: puse tējkarotes pirmās šķiras miltu, 30 grami piena, šķipsniņa sāls. zivju fileju vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar mērci un dzeltenumu. Sakuļ olu baltumu līdz putām un viegli iemaisa maisījumā. Izmantojiet iegūto masu, lai pagatavotu quenelles. Izveidotos klimpas iemērc verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns.

Mencas zivju suflē. Puse olas, 120 grami nomizotu zivju, tējkarote rafinētas eļļas. Mērce: 30 grami piena, puse tējkarotes miltu. Saulespuķu vai olīveļļa pannas ietaukošanai.
Iztīrītās zivis vāra līdz gatavībai. Pēc tam to vajadzētu nedaudz atdzesēt un izlaist caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Pagatavo mērci un pievieno maltajai zivij, kad tā atdzisusi. Tad pievieno sakultu olu, sāli, augu eļļu.

Pārtika ieņem nozīmīgu vietu mūsdienu cilvēka dzīvē. Ēdiens ir nepieciešams, lai atjaunotu spēkus un normālu ķermeņa darbību, ar tās palīdzību gūt jaunas sajūtas un pacelt garastāvokli. Tas ir daudzveidīgs, bet pacientiem ar kuņģa čūlu, no pirmā acu uzmetiena, tas var kļūt mīksts un vienmuļš, jo ir jāievēro terapeitiskā diēta.

Uzturs ir gan pamats kuņģa-zarnu trakta slimību profilaksei, gan viena no svarīgām to ārstēšanas sastāvdaļām. Kuņģa čūlas uzliek ievērojamus ierobežojumus to īpašnieku uzturam, īpaši saasināšanās laikā.

Diētas principi

Kā tiek veidota diēta kuņģa čūlas gadījumā?

• Tam vajadzētu nodrošināt pietiekamu enerģijas daudzumu, kuņģa čūlas ēdienkartē ir visas nepieciešamās vielas.
• Jums jāēd mazās porcijās, bet bieži (apmēram ik pēc 3 stundām).
• Dienas laikā izdzertā šķidruma daudzumam jābūt pietiekamam.
• Ir nepieciešams ierobežot galda sāls patēriņu.
• Nelietojiet alkoholu, nesmēķējiet.
• Lietojiet pēc iespējas mazāk pārtikas produktus un dzērienus, kas palielina kuņģa sulas sekrēciju (piemēram, kafiju).
• Visi ēdieni, kurus varat atļauties, ja ir kuņģa čūla, nedrīkst būt pārāk augstā vai zemā temperatūrā, pārāk pikanti vai sāļi ─ šeit svarīga mērenība.
• Uzturā jāiekļauj mazāk pārtikas produktu, kas veicina meteorisms un vēdera uzpūšanos: pākšaugi, melnā maize, kāposti utt.
• Izslēdziet no ēdienkartes ceptus, kūpinātus un ļoti sāļus ēdienus.
• Dodiet priekšroku šādiem ēdiena gatavošanas veidiem: tvaicēšana, vārīšana, sautēšana, cepšana.

Izvēlnes paraugs čūlām:

• Brokastīs: tvaika omlete, zema tauku satura biezpiens, augļu kompots.
• Cepts ābols var būt lieliska uzkoda.
• Pusdienām: Vistas zupa, kartupeļu biezenis, liesa zivs, želeja.
• Pēcpusdienas uzkodām: Auzu pārslas ar pienu ar ogām un augļu gabaliņiem, tēja.
• Var pavakariņot ar griķiem, sautētiem cukini, bet pēc tam iedzert tēju ar kviešu maizīti.
• Pirms gulētiešanas varat atļauties glāzi piena.

Ko izslēgt no uztura

Labāk ir izņemt no uztura:

• sēņu ēdieni;
• treknu šķirņu gaļa un zivis;
• desas, desas un citi kūpināti gaļas izstrādājumi;
• Ātrā ēdināšana;
• gāzētie dzērieni, košļājamā gumija, kafija;
• konservi, pusfabrikāti;
• salds un miltains.

Recepšu piemēri

Recepšu grāmatas un internets ir pilns ar dažādu ēdienu receptēm pret kuņģa čūlu. Un garšas ziņā daudzi no tiem nav sliktāki par parastajiem ēdieniem.

Kuņģa čūlas gadījumā salātu receptes izceļas ar savu vienkāršību, tajos izmantoti dažādi produkti, piemēram, kartupeļi, ziedkāposti, cukini, tomāti u.c. Var izvēlēties kombināciju pēc garšas.

Kuņģa čūlas īpatnība ir tā, ka ārsti iesaka gatavot gļotādas zupas, tās apņem un nomierina kuņģa gļotādu.

Zupa ar ķirbju biezeni un rīsiem

Nepieciešams: 1 ēd.k. l. rīsi, 1/3 tase piena, ½ tase ķirbju biezeņa, 1 glāze ūdens, 1 tējk. dārzeņu eļļa, sāls un zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Nomazgājiet un šķirojiet rīsus, pēc tam vāriet tos glāzē ūdens;
• pievieno ķirbju biezeni;
• Karstu pienu sajauc ar sviestu un ielej gatavošanas zupā, pievieno sāli, apmaisa, nedaudz pavāra uz mazas uguns un pasniedz.

Mencas suflē

Otrā diētiskā ēdiena piemērs.

Vajadzēs: 125 g mencas bez kauliem, 1 olu, nedaudz sviesta, sāli. Mērcei: ½ tējk. milti, 30 g piena.

Gatavošanas process:

• mencu pēc visu kaulu atlases noskalo un vāra;
• Sasmalciniet zivi blenderī.

Pa to laiku pagatavojiet mērci šim nolūkam:

• apcep miltus, pievieno karstu pienu un vāra uz lēnas uguns;
• iegūto mērci ielej sasmalcinātajās zivīs;
• pievieno sāli, dzeltenumu, sakultu olas baltumu, visu sakuļ;
• Gatavo masu liek cepamtraukā un tvaicē līdz gatavībai.

Kuņģa čūlas receptes attiecas ne tikai uz pirmo un otro ēdienu un salātiem, bet arī ietver daudzus desertus. Traukus var tvaicēt pret čūlām, kā arī lēnajā plītē.

Rīsu un ābolu kastrolis, kas pagatavots lēnajā plītī

Tam būs nepieciešams: 1 glāze rīsu, 300–350 g. biezpiena, 2 āboli, 3 ēd.k. l. cukurs, 2 vistas olas, vaniļas cukurs, kanēlis pēc garšas.

Gatavošanas process:

• pagatavojiet 1 glāzi rīsu. Tālāk pievieno 300–350 gramus biezpiena, 3 ēd.k. karotes cukura, sasit 2 olas, var pievienot nedaudz vaniļas cukura un kanēļa;
• visu rūpīgi samaisa;
• tad bļodā pievieno smalki sagrieztus ābolus, vēlreiz visu samaisa;
• iegūto masu ievieto multivarkas bļodā un apmēram pusstundu vāra “cepšanas” režīmā;
• Kastrolim var pievienot skābo krējumu vai ievārījumu.

Siera kūkas ar tvaicētām ogām

Vajadzēs: 300-350 gramus biezpiena masas, trešdaļu glāzes miltu, vistas olu, 3 ēd.k. l. cukura, dažas ēd.k. l. augu eļļa un ūdens, šķipsniņa cepamā pulvera, šķipsniņa sāls, ogas.

Gatavošanas process:

• biezpienu sajauc ar ogām;
• Šeit tiek salauzta ola;
• pievieno sāli un cukuru;
• nākamais ─ visas atlikušās sastāvdaļas;
• pēc rūpīgas sajaukšanas iegūto mīklu lej kēksiņu formiņās;
• Siera kūkas gatavo lēnajā plītī apmēram 20 minūtes “tvaika” režīmā.

Mannas pudiņš ar āboliem

Vajadzēs: 1 glāzi mannas, 3 glāzes piena, 1 glāzi cukura, 3-4 vistu olas, 2 ābolus.

Gatavošanas process:

• pēc piena uzvārīšanās un putu noņemšanas var pievienot mannu;
• vāra mannas putru, līdz sabiezē;
• Olu dzeltenumus samaļ ar cukuru, pievieno putrai;
• nosūtiet tur smalki sagrieztus ābolus bez ādas;
• olu baltumus sakuļ līdz putām un arī pievieno putrai;
• Visu iegūto masu pārlej cepamtraukā un cep “tvaika” režīmā 30 minūtes.

Kuņģa čūlas ārstnieciskā diēta satur daudz dažādu garšīgu un veselīgas receptes, visu ierobežo pavāra izdoma, gardus ēdienus var pagatavot no visparastākajiem produktiem.

Jūs arī varētu interesēt

Kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas ir nopietna slimība, kas jāārstē, lai izvairītos no saasinājumiem. Papildus ārsta ieteikumiem par medikamentu ievērošanu terapeitiskā diēta kuru mērķis ir saudzēt kuņģi. Pareizs uzturs atvieglos sāpes saasināšanās laikā, palīdzēs efektīva ārstēšana un atveseļošanās.

Terapeitiskā diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ārstēšanai

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla rodas gļotādas spirālveida mikroba Helicobacter pylori bojājuma rezultātā. Slimību pavada sāpes vēdera augšdaļā, grēmas, slikta dūša un atraugas. Savlaicīga ārstēšana izraisa dzīvībai bīstamas komplikācijas.

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ārstnieciskā diēta tiek noteikta kombinācijā ar ārsta izrakstītajiem medikamentiem, un tās mērķis ir saudzēt kuņģi, ēdienkartē patērējot ēdienus, kas nestimulē kuņģa sulas sekrēciju. Veselīga diētaārstējot slimību, tā mērķis ir aizsargāt kuņģa gļotādu no termiskiem un mehāniskiem bojājumiem, un tāpēc pārtika tiek patērēta apstrādātā veidā istabas temperatūrā.

Uztura principi

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diēta paredz samazināt tādu pārtikas produktu patēriņu ēdienkartē, kas palielina kuņģa sulas sekrēciju. Diētai vajadzētu sastāvēt no: putras, zupas, piena produkti, putnu gaļa, tvaicēti vai vārīti, termiski apstrādāti dārzeņi. Izrakstīts uz laiku no 10 līdz 12 dienām.

Ēdienreizēm divpadsmitpirkstu zarnas ārstēšanas laikā jābūt daļējai (4-5 reizes dienā) un ar zemu kaloriju daudzumu. Diētas laikā visus produktus vāra, tvaicē un pēc tam sasmalcina, izlaiž caur gaļas mašīnā un izberž caur sietu. Ir nepieciešams ēst traukus ar zupas vai šķidras putras konsistenci. Pārtikai jābūt istabas temperatūrā. Sāls patēriņš jāsamazina līdz minimumam.

Pārtikas preču saraksts

populārs:

• ✅ Kā ievērot diētu 1.a un 1.b tabula čūlas un gastrīta gadījumā - principi un ēdienkarte
• ✅ Diēta zarnām un kuņģim: princips, ēdienkarte, receptes
• ✅ Diēta hroniska gastrīta gadījumā - izvēlnes piemēri
• ✅ Ko drīkst un ko nedrīkst ēst, ievērojot 1. tabulas diētu?
• ✅ Diētisks uzturs gastroduodenīta ārstēšanai

Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā - to pārtikas produktu saraksts, kurus var iekļaut savā uzturā:

• Žāvēts kviešu maize, sausie cepumi, krekeri;
• Vistas, piena, graudaugu, dārzeņu zupas;
• Liellopu gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa;
• Piens, jogurts, krējums, krējums;
• Zema tauku satura upju zivis: līdakas, asari, zandarti;
• Kartupeļi, ķirbis, bietes, burkāni, cukini;
• Griķi, manna, auzu pārslas, rīsi, grūbas;
• Makaroni;
• Avenes, meža zemenes, zemenes;
• Sviests un augu eļļa;
• Kompoti, želeja, želeja;

Starp dzērieniem, kas iekļauti uzturā čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas ārstēšanai, patēriņš ir norādīts: minerālūdens bez gāzes, ogu novārījumi, dārzeņu un augļu sulas (bez skābām).

Terapeitiskās diētas laikā, kas paredzēta čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas ārstēšanai, no uztura jāizslēdz:

• trekna gaļa;
• Treknās zivis (jūra);
• Sēnes;
• Taukaini, cepti, sāļi ēdieni;
• Svaigi konditorejas izstrādājumi, rupjmaize;
• Desas un konservi;
• Cūku tauki, dzīvnieku tauki;
• Saldējums;
• Alkoholiskie un gāzētie dzērieni.

Ēdienkarte katrai dienai

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diētas ēdienkarte katrai dienai (brokastis, pusdienas, pēcpusdienas uzkodas, vakariņas):
Pirmdiena:

• Tvaicēta omlete;
• Vistas zupa;
• Piens;
• Griķu biezputra ar liellopa gaļas kotletēm.

otrdiena:

• Sviestmaize ar sviestu. Želeja;
• Piena zupa;
• Kissel;
• Rīsi ar vārītu vistas krūtiņu.

trešdiena:

• Manna. Zemenes;
• Dārzeņu zupa;
• kompots;
• Makaroni. Teļa gaļas medaljoni.

ceturtdiena:

• 2 mīksti vārītas olas;
• Līdaku zupa;
• Piens. Krekers;
• Spageti. Liellopu gaļas kotletes.

piektdiena:

• Griķu biezputra. Avenes;
• Tvaicēti zandarti. Burkānu salāti;
• Jogurts;
• Dārzeņu biezenis. Tvaicētas liellopa gaļas kotletes.

sestdiena:

• Ķirbju putra;
• Liellopa gaļas rullītis. Biešu salāti;
• Želeja;
• Pērļu mieži. Tvaicētas vistas kotletes.

svētdiena:

• Auzu pārslas. Zemeņu;
• Buljons. Vistas fileja tvaicēti;
• Jogurts;
• Asara fileja. Kartupeļu biezputra.

Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas diētai paasinājuma laikā jābūt pēc iespējas saudzīgākai. Tās galvenais mērķis ir čūlu un eroziju sadzīšana, mazinot kuņģa-zarnu trakta gļotādas iekaisumu. Diēta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās laikā palīdz mazināt gļotādas kairinājumu un normalizē tās atjaunošanās procesus.

Diēta izslēdz visus ķīmiskos un mehāniskos kairinātājus. Visi ēdieni tiek gatavoti vai nu tvaicēti, vai vārīti un samalti līdz zupas vai šķidras putras konsistencei.Ēdienreizēm jābūt daļējām ( 5-6 ēdienreizes dienā). Ēdienus ēd siltus no 15 līdz 65 grādiem. Paasinājuma periodā izslēgts no diētām pret kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu: maize un maizes izstrādājumi, neapstrādāti dārzeņi, uzkodas, svaigi augļi, garšvielas un mērces.

Receptes

Terapeitiskās diētas receptes divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un kuņģa čūlas gadījumā:
Tvaicētas liellopa gaļas kotletes

Tvaicētas liellopa gaļas kotletes

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa;
• Sviests;
• Maizes drupačas;
• Vistas ola;
• Piens;
• Kviešu maize;
• Sāls.

Sasmalciniet liellopu gaļu gaļas mašīnā. Mērcējiet maizi pienā, līdz tā uzbriest, sasmalciniet to gaļas mašīnā un pievienojiet maltai liellopu gaļai. Pievieno olu, sviestu, sāli. Maisa, līdz iegūta viendabīga masa. Kotlešu veidošana. Katru kotleti sarullē no visām pusēm maizes drupačas. Pievienojiet multivarkam glāzi ūdens un ieslēdziet režīmu “Steam”. Atkarībā no izmēra kotletes tiks pagatavotas 30-50 minūtēs.
Veselīgi un garšīgi liellopa gaļas kotletes Lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām, ievērojot diētu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas ārstēšanai.

Tvaicētas dārzeņu kotletes

Tvaicētas dārzeņu kotletes

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi;
• Burkāns;
• Skābais krējums;
• Kviešu milti;
• Sāls.

Nomizo kartupeļus un burkānus. Dārzeņus sarīvē uz smalkās rīves un izspiež lieko mitrumu. Pievieno saldo krējumu un miltus. Pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet līdz gludai. Veidojot kotletes. Ievietojiet tos tvaicētājā uz 35-40 minūtēm, līdz tie ir gatavi.
Ievērojot diētu pret kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, dārzeņu kotletes var iekļaut savā uzturā kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu.

Piena zupa ar nūdelēm

Piena zupa ar nūdelēm

Kuņģa čūlas receptēm, kas tiek lietotas ar šo slimību slimojošo cilvēku uzturā, jābūt ne tikai noderīgām un ar slimo orgānu dziedinošu iedarbību, bet arī jāsniedz prieks no pagatavotajiem ēdieniem. Ļoti svarīgi, lai cilvēka ar čūlu uzturs nebūtu vienmuļš un ēdiens nebūtu garšīgs, gluži otrādi, no ieteiktajiem produktiem pēc vēlēšanās var pagatavot desmitiem gardu ēdienu. Turklāt jāņem vērā, ka čūlas esamība nav uzskatāma par mūža ieslodzījumu, kā rezultātā pacientiem tiks atņemti visi dzīves prieki. Šī slimība ir iemesls, lai sāktu pievērst lielāku uzmanību savam uzturam un padarīt to sabalansētu un labvēlīgu.

Visvairāk tiek uzskatīts par pareizu uzturu ar noteiktu pārtikas produktu komplektu, kas ir noderīgs gremošanai efektīvs veids jebkuras stadijas peptiskās čūlas ārstēšana. Attiecībā uz dažu no tiem aizliegumiem tie ir nenozīmīgi, tos var viegli aizstāt ar citiem dažādiem ēdieniem, un atteikšanās no tiem dos tikai labumu. Pēc ārstu domām, galvenā čūlu slimnieku kļūda ir nepareizi sastādīts uzturs. Pirmais nepareizs uzskats ir kļūdains viedoklis, ka ar šādu slimību jums ir jāēd pēc iespējas mazāk. Pamatojoties uz to, cilvēki atsakās no daudziem veselīgiem pārtikas produktiem, kaitējot sev un savam ķermenim. Cilvēkam ar kuņģa čūlu gremošanas process nedarbojas pilnvērtīgi, tāpēc viņa organisms nesaņem visas tā pastāvēšanai noderīgās un nepieciešamās vielas. Mākslīgi ierobežojot sevi pārtikā, neviļus rodas vitamīnu un minerālvielu deficīts, kas noteikti ietekmēs slimības tālāko attīstību.

Veidojot ēdienkarti pacientam ar peptisku čūlu, ir svarīgi ņemt vērā šādus ieteikumus:

1. Nekādā gadījumā nedrīkst ierobežot uzturā pietiekamu daudzumu gaļas. Olbaltumvielu pārtika ir visveselīgākā un barojošākā, pietiek ar nelielu daudzumu pareizi pagatavotas gaļas, lai justos paēdis. Mazas ēdiena porcijas ir labvēlīgākas čūlām, jo ​​tās mazāk kairina bojāto gļotādu. Ierobežojums attiecas tikai uz dažādiem delikatešu gaļas produktiem, kas pagatavoti kūpinot, sālējot, asās garšvielas u.c.
2. Jums jāēd daļēji un bieži, izmantojot mazas porcijas. Nav ieteicams steigties un ēst ceļā. Nedrīkst pieļaut lielus pārtraukumus starp ēdienreizēm, pat ja nav ēstgribas, nepieciešams, lai kuņģī nonāk kaut kas neitrāls, piemēram, ābols vai vārīti sasmalcināti dārzeņi.
3. Ikdienas ēdienkartei jābūt daudzveidīgai, pilnīgai un tajā jābūt ar nepieciešamo vitamīnu daudzumu. Bet tajā pašā laikā trauki nedrīkst kairināt sienas ar cietām daļiņām, nedrīkst būt skarbi, un augļi un ogas nedrīkst būt skābi. Jo mīkstāks ēdiens, jo labāk tas ir pacientam ar čūlu.
4. Jums nevajadzētu atturēties no piena, jo vairāk noderīgs produkts Nevar atrast slimam vēderam. Turklāt tas labi un viegli uzsūcas, neitralizē lieko skābi un nekairina kuņģa gļotādu. Ir viens nosacījums, kas ir ļoti svarīgs – pienam jābūt dabīgam un svaigam.
5. Pacienta organismam nepieciešami arī ogļhidrāti, tiem jābūt vismaz 0,4 – 0,45 kg ikdienas ēdienkartē.
6. Ir nepieciešams izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur šķiedrvielas. Lai gan tas ir ārkārtīgi labvēlīgs gremošanas procesiem, tas neattiecas uz pacientiem ar čūlām.

Ēdienkartes paraugs visām nedēļas dienām

Diēta var būt labākais palīgs čūlas simptomu novēršanā. Uztura prasību ievērošana saasināšanās periodā ir īpaši efektīva, šajās dienās uzņemot tikai pašu saudzīgāko pārtiku, var ievērojami atvieglot slimības gaitu un atbrīvoties no sāpīgajiem simptomiem.

Aptuvenā nedēļas diēta, kas jāievēro pacientiem ar čūlu:

Pirmā diena

• Brokastis: vāja tēja ar pienu un vakardienas maizīte.
• 2 brokastis: auzu pārslas ar mīksto augļu vai ogu gabaliņiem, krējumu.
• Pusdienas: viens no dārzeņu pudiņu variantiem, ābolu kompots.
• Pēcpusdienas uzkodas: zema tauku satura biezpiens, želeja.
• Vakariņas: rīsu kastrolis, vakardienas maizīte.

Otrā diena

• Brokastis: mannas pudiņš, kumelīšu tēja.
• Otrās brokastis: mīksti vārīta ola, mīkstais siers, kompots.
• Pusdienas: nūdeļu zupa ar dārzeņu buljonu, tvaicētas liellopa gaļas kotletes, salda tēja.
• Pēcpusdienas uzkodas: Gavēņa cepumi, raudzēts cepts piens.
• Vakariņas: vārīti kartupeļi, cepta zivs, kompots.

Trešā diena

• Brokastis: tvaika omlete, jogurts, baltmaize.
• Otrās brokastis: saldā biezpiena masa, kefīrs.
• Pusdienas: zupa ar dārzeņiem un prosu, sautēti burkāni.
• Pēcpusdienas uzkodas: vakardienas bulciņa, kakao ar pienu.
• Vakariņas: vārīta vista, dārzeņu sautējums, mežrozīšu buljons.

Ceturtā diena

• Brokastis: vakardienas smalkmaizītes, sviests.
• Otrās brokastis: mīkstie sieri, tēja ar ogām.
• Pusdienas: griķu zupa, dārzeņu sautējums, tēja ar pienu.
• Pēcpusdienas uzkodas: ogu želeja, vakardienas maizīte.
• Vakariņas: cepti kartupeļi, cepta zivs, kefīrs vai jogurts.

Piektā diena

• Brokastis: mīksti vārīta ola, maize, silts piens.
• Otrās brokastis: vārīta teļa gaļa, sautēti cukini.
• Vakariņas: dārzeņu zupa ziedkāposti, sautēta vista, salda tēja.
• Vakariņas: liess šķiņķis, baltmaize ar tomātu.

Sestā diena

• Brokastis: maize, sviests, kakao.
• Otrās brokastis: ābolu biezenis vai banāns, tēja ar piparmētru.
• Pusdienas: zupa ar vārītiem rīsiem, vārīti makaroni ar malto liellopa gaļu, aprikožu dzēriens.
• Pēcpusdienas uzkodas: biskvīta kūka, svaigu augļu kompots.
• Vakariņas: kartupeļu biezeni, vārītas jūras zivis, piena želeja.

Septītā diena

• Brokastis: tvaika omlete, banāns un persiks, svaigu augļu kompots.
• Otrās brokastis: ābolu mērce, vakardienas bagele.
• Pusdienas: gaļas buljona zupa ar klimpām, cukini kaviārs.
• Pēcpusdienas uzkodas: gaļas vai aknu pastēte, kakao ar pienu.
• Vakariņas: vārīta vai cepta zivs folijā, rīsu plovs ar vistu, salda tēja.

Receptes ar fotogrāfijām, vienkāršas un garšīgas

Kā jau minēts, pacientu ar peptisku čūlu uzturam vajadzētu būt patīkamam, un to izskatam vajadzētu izraisīt apetīti. Lai to izdarītu, nemaz nav jāizmanto ilgstošas ​​gatavošanas metodes un jāmeklē izsmalcinātas receptes ar neskaidriem nosaukumiem. Bieži vien pilnīgi pietiek ar to, ka ēdienu vienkārši pakļauj parastajai termiskai apstrādei, vāra, cept vai sautēt un pēc tam skaisti nolikt uz šķīvja, pēc kura jūs vēlaties ātri izmēģināt pagatavoto ēdienu. Lai sasniegtu šo rezultātu, varat izmantot vienkāršas, taču tas nepadara tās mazāk populāras un interesantas receptes.

Rīsu kastrolis

Šajā gadījumā, gatavojot kastroli, ieteicams izmantot multivarku, kurā ēdiens tiek vienmērīgi izcepts, labi izvārīts, un iegūtais ēdiens saglabā visas savas garšas un garšas. labvēlīgās īpašības. Lai pagatavotu, jums jāņem viena glāze rīsu, olas, piens, sāls un cukurs, tvaicētas rozīnes bez sēklām. Rīsus iepriekš uzvāra pienā, izvēloties režīmu “Putra”, tad pievieno sakultos dzeltenumus un visu pārējo, liek “cepšanas” režīmā uz 20-25 minūtēm.

Dārzeņu salāti

Salāti der jebkuram organismam, čūlas slimniekiem der salāti no vārītiem kartupeļiem un bietēm. Pat visnepieredzējušākais pavārs to var pagatavot, kam nepieciešams nomizot vārītos dārzeņus un sasmalcināt tos uz vidējas rīves, salātiem pievienot sāli un jebkuru augu eļļu, dekorēšanai var uzkaisīt nedaudz svaigus zaļumus.

Augļu pudiņš

Pagatavošanai izmanto mannu, pienu, ābolus vai bumbierus, vismaz divas olas, cukuru un sviestu. Vārot pienā tievā strūkliņā ieber mannu, var pievienot vanilīnu. Pēc tam, kad putra ir atdzisusi, pievieno istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu un 2 dzeltenumus, kas saputoti ar pūdercukuru. Gatavajam ēdienam pievieno smalki sagrieztus augļus.

Zupas

Kuņģa-zarnu trakta slimību, tostarp peptiskās čūlas, gadījumā ieteicams pēc iespējas biežāk iekļaut uzturā pirmos ēdienus.

Gaļas zupa ar rīsu pārslām

Jums jāņem 400 ml ūdens, 80 ml piena, 20-25 g rīsu, 0,5 olas, sāls un nedaudz sviesta un augu eļļas. No 100 g teļa gaļas pagatavo buljonu, izvāra arī rīsus un samaļ caur sietu. Gaļu sasmalcina, apvieno ar rīsiem un vāra. Sakuļ olu ar pienu un plānā strūkliņā lej verdošajā zupā kopā ar visām pārējām sastāvdaļām. Iegūtajam ēdienam ir lieliska garša un tas ir diezgan barojošs.

Piena-rīsu zupa

Šo ēdienu bez bailēm var ēst pat čūlas saasināšanās laikā, lai to pagatavotu, jārīkojas šādi: rīsus noskalo 2 ēdamkarotes un vāra, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam noslaukiet to, pievienojiet 200 ml labs piens, sāli un cukuru pēc saviem ieskatiem un 0,5 tējkarotes sviesta. Visu uzvāra un pasniedz.

Diētiskā virtuve

Lai ikdienas ēdienkarte būtu daudzveidīga, diētiskie ēdieni, ko lieto pacientiem ar čūlām, jābūt garšīgiem, un tajā jāiekļauj dažādas sastāvdaļas, kas ir labvēlīgas gremošanai. Cilvēku ar čūlu uzturā var izmantot šādus ēdienus:

Liellopa gaļas suflē ar biezpienu

Jums jāņem 200 g gaļas, kurā nedrīkst būt dzīslas, pagatavojiet to līdz mīkstai un izlaižiet caur smalku dzirnaviņām kopā ar 50 g biezpiena. Sakuļ vienu vistas olas dzeltenumu ar 15 g sviesta, tad pievieno tam saputoto baltumu, visu samaisa un apvieno ar malto gaļu. Ar rokām veido bumbiņas un tvaicē, līdz gatavs.

Gaļas biezenis ar griķu biezputru

Ņem un uzvāra 150 g teļa gaļas, izlaiž cauri smalkajai dzirnaviņai, pievieno 25 g sviesta, buljonu, tad atstāj visu 5 minūtes ievilkties. Vārītus griķus izberž caur sietu, apvieno ar gaļu, visu samaisa viendabīgā masā, pievieno sāli un vēlreiz uzvāra. Laika gaitā varēs izmantot veselu vārītu putru, kas nav jāsasmalcina, izmantojot sietu.

Jums jāņem 200 g zivju filejas, vārīti burkāni divu gabalu apjomā 50 g novecojušas maizes, kas iepriekš izmērcēta pienā. Visu samaļ, iegūtajam maisījumam pievieno olu un 15 g sviesta, veido kotletes un tvaicē. Diētiskie ēdieni var būt gan veselīgi, gan atšķirties pēc daudzveidības. Lai gan noteiktiem pārtikas veidiem ir noteikti aizliegumi, no atļautā ēst var pagatavot pirmos ēdienus, putras, zivju ēdienus, desertu. Ievērojot ārsta ieteikumus un pareizi ēdot, jūs varat ātri novērst čūlu un novērst tās saasināšanos.

Receptes ar propolisu

Čūlu ārstēšana ar propolisu nav nekas īpašs, tas ir īpaši efektīvs slimības saasināšanās periodos. Lai novērstu recidīvus, jūs varat sākt ārstēšanu ar šo vielu iepriekš, negaidot recidīvu.

Populārākās receptes ar propolisu, ko lieto peptisku čūlu ārstēšanai, ir izmantotas jau ilgu laiku, un mūsdienās tās nav kļuvušas mazāk populāras:

1. Propolisa spirta tinktūra, kuru varat pagatavot pats vai iegādāties aptiekā. Ārstēšanai tinktūra jāpievieno glāzei ūdens, sākot ar dažiem pilieniem, pakāpeniski palielinot to daudzumu līdz 50 pilieniem. Lietojiet pirms ēšanas līdz trīs reizēm dienā. Kurss ilgst 2 mēnešus. Pēc mēneša pārtraukuma to atkārto.
2. Propoliss pienā. Lai sasmalcinātu propolisu, tas vispirms jāsasaldē ledusskapī, pēc tam jāsajauc 50 g daudzumā ar 0,5 litriem piena, jātur, līdz izšķīst ūdens vannā un jāizdzer glāze pirms gulētiešanas. Uzglabājiet atlikušo produktu ledusskapī.
3. Smagām novājinošām sāpēm varat lietot propolisu ar novokaīnu, kam 30 pilienus propolisa apvieno ar 40 ml novokaīna un lieto tukšā dūšā.

Vairumā gadījumu sāpes izzūd pēc 4-5 dienām no ārstēšanas sākuma, un pilnīga čūlas sadzīšana ar rētas veidošanos parasti notiek mēneša laikā.

Alveja ar medu

Čūlu gadījumā ļoti izdevīga būs medus kombinācija ar alveju, jo abām šīm sastāvdaļām ir unikālas īpašības ārstnieciskas īpašības. Alveja veicina brūču dzīšanu, aktivizē reģenerācijas procesus, tai piemīt pretiekaisuma iedarbība. Papildus ārstnieciskajām īpašībām agave satur veselu sarakstu ar vitamīniem un mikroelementiem, ar kuru palīdzību čūlas uz gļotādas dziedē daudzkārt ātrāk. Alvejai pievienotais medus pastiprina kuņģa gļotādas sekrēciju, kas savukārt uzlabo pārtikas gremošanu un mazina stagnāciju kuņģī. Kombinācijā ar alvejas sulu medus paātrina atveseļošanās procesus uz bojātajām gļotādām, un čūlu radītās brūces sadzīst ātrāk.

Ir pietiekami daudz recepšu, kuru pamatā ir medus un alveja, visvienkāršākā un līdz ar to populārākā izskatās šādi: jums vienādās daļās jāapvieno medus un alvejas sula, un iegūtais produkts jālieto vienu tējkaroti pirms ēšanas. Izmantojot šo līdzekli, čūla ir mazāk apgrūtinoša un dziedē daudz ātrāk.

Jāatceras, ka čūla ir ļoti nopietna patoloģija, kas bieži kļūst hroniska un prasa ilgstošu un mērķtiecīgu ārstēšanu. Cilvēka turpmākā pašsajūta ir atkarīga no tā, cik lielas izmaiņas izraisīs tās veidošanās un kādas grūtības rodas, likvidējot čūlu.

Tabula Nr.1... Un uzreiz parādās slimnīcas tēls ar tās biezeņzupām emaljas bļodiņās. Ne pārāk "garšīgs" attēls. Bet tas nebūt nenozīmē, ka, ievērojot diētu, jums uz visiem laikiem jāaizmirst ēdieni, kas izraisa ēstgribu. Lai dažādotu savu galdu, šim jautājumam jāpieiet atbildīgi un ar izdomu.

Jūs varat atrast detalizētu diētas principu aprakstu

Aif.ru noskaidroja, ar kādiem ēdieniem var palutināt sevi cilvēki, kas cieš no čūlas vai gastrīta.

Kā gatavot: tvaicē vai vāra. Dažreiz jūs varat to cept. Pievērsiet uzmanību arī multivarkam, tas palīdzēs jums izveidot daudzus gardus ēdienus, kas nav pretrunā ar 1. tabulas principiem.

Atļauts:

Neskābi un zema tauku satura piena produkti

Vārīta un liesa gaļa, zivis, baltā putnu gaļa

olas (ne vairāk kā 2 dienā)

Vārīti un biezenī sagriezti dārzeņi

Graudaugi un makaroni

Neskābi augļi

Spēcīgi dārzeņu uzlējumi

Skābie un pikanti ēdieni

Cepts, trekns utt.

Izvēlnes opcijas

Variants #1

Brokastis: tvaika omlete, zāļu tēja

Uzkoda: cepts ābols

Pusdienas: ziedkāpostu zupa ar grauzdiņiem, zivju kūkas un kartupeļu biezeni.

Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena kūka

Vakariņas: dārzeņu biezenis un vārīts vistas krūtiņa, vārītu biešu salāti ar žāvētām plūmēm

Variants Nr.2

Brokastis: slinki pelmeņi ar zemu tauku saturu skābo krējumu un zemeņu sīrupu, vāja tēja

Uzkodas: ķekars balto vīnogu

Pusdienas: balto pupiņu, burkānu un spinātu zupa, cepta liellopa gaļa ar ķirbja šķēlītēm, želeja

Pēcpusdienas uzkodas: mannas kastrolis ar bumbieri

Vakariņas: rīsi zrazy ar sasmalcinātu liesu liellopa gaļu, sautētu cukini

Variants #3

Brokastis: mannas putra ar pienu ar ogu ievārījumu, vāja tēja

Uzkodas: banāns un persiks

Pusdienas: piena zupa ar ceptu ķirbi, griķi ar sautētiem burkāniem un tvaicētām kotletēm

Pēcpusdienas uzkodas: cepts ābols

Vakariņas: vermicelli kastrolis ar biezpienu

Receptes tabulai Nr.1

Biešu un kartupeļu salāti

Biešu un kartupeļu salāti Foto: Shutterstock.com 1/4 mazas bietes

1 kartupelis

1/2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa

1. solis. Bietes un kartupeļus tvaicē vai cep cepeškrāsnī.

2. solis. Dārzeņus nomizo un sagriež strēmelītēs.

Solis 3. Liek salātu bļodā, pievieno sāli, pielej eļļu, pārkaisa tikai ar nedaudz zaļumiem.

Liesas gaļas pastēte

Foto: Miljonu izvēlne

500 g truša gaļas vai liesas teļa gaļas

200 g vistas aknas

2 ēd.k. dārzeņu eļļa

1/3 balts klaips

Pētersīļi

3-4 burkāni

1/3 tase piena

Sviests

Solis 1. Gaļu un aknas sagriež gabaliņos, pievieno aukstu ūdeni un vāra uz mazas uguns.

2. solis. Nomizojiet burkānus un pievienojiet gatavošanas gaļai, tos varat sagriezt lielos gabalos.

3. solis. Samērcē maizi ūdenī un pienā.

4. solis. Pagatavo malto gaļu un aknas, pievieno izmērcētu maizi bez garoziņām.

5. solis. Pievienojiet olu, pētersīļus, sāli un samaisiet malto gaļu.

Solis 6. Pastētes masu cep cepeškrāsnī, var likt ietaukotās veidnēs uz 30-40 minūtēm.

Piena zupa ar ķirbi

Piena zupa ar ķirbi Foto: Miljonu ēdienkarte

1 glāze ūdens

300 g ķirbju

2 ēd.k. mannas putraimi

3 glāzes piena

1 ēd.k. sviests

2 tējk Sahāra

1. solis. Verdošā pienā tievā strūkliņā ielejiet mannu.

2. solis. Pagatavojiet to apmēram 15 minūtes.

Solis 3. Ķirbi sagriež gabaliņos, uzvāra nelielā ūdens daudzumā, kopā ar buljonu sabiezē.

4. solis. Pievienojiet ķirbi uz pannas un uzvāra zupu. Sāls, pievieno cukuru.

Kartupeļu un burkānu biezenis

Kartupeļu un burkānu biezenis Foto: Miljonu ēdienkarte

4-5 kartupeļi

2 burkāni

2 ēd.k. sviests

1 glāze piena

1. solis. Nomizo un vāra kartupeļus un burkānus. Pievieno sāli.

2. solis. Iztukšojiet buljonu, sasmalciniet dārzeņus ar blenderi vai izlaidiet caur gaļas mašīnā.

Solis 3. Pievieno uzkarsētu pienu, sviestu, sakuļ.

Tvaicēts balto zivju pudiņš

Tvaicēts balto zivju pudiņš Foto: Miljons Menu

300 g mencas vai pikšas

2 šķēles baltmaizes

1 ēd.k. sviests

1/3 tase piena

1. solis. Tvaicējiet zivis (apmēram 5 minūtes). Mērcējiet maizi pienā.

2. solis. Izlaidiet zivis 2 reizes caur gaļas mašīnā un pievienojiet maizi.

3. solis. Pievienojiet olu dzeltenumus, izkausētu sviestu un sāli.

4. solis. Baltumus sakuļ stingrās putās un pievieno zivju masai.

Solis 5. Sadaliet maisījumu mafinu formiņās un cepiet 170 grādos 20-30 minūtes.

Vistas gaļa ar dārzeņiem lēnajā plītē

Vistas gaļa ar dārzeņiem lēnajā plītī Foto: Shutterstock.com

1 vistas krūtiņa

1 burkāns

1 mazs cukini

1 iepakojums saldētu ziedkāpostu (vai 300 g svaigu)

2 ēd.k. augu eļļa bez smaržas

Žāvēts timiāns

Solis 1. Nomizojiet burkānus un cukīni. Sagriež tos kubiņos.

2. darbība. Multivarkā ieslēdziet režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”. Dārzeņus nedaudz apcep, bet ne līdz tie kļūst brūni. Pievienojiet kāpostus izjauktus ziedkopās.

3. solis. Sagrieziet vistu kubiņos un pievienojiet sāli. Pievieno dārzeņiem.

4. solis. Apkaisa dārzeņus ar kaltētiem garšaugiem, pārlej ar 1 glāzi ūdens (iekļauts multivarkas komplektā).

5. solis. Ieslēdziet režīmu “Sautējums”, multivarka izslēgsies, kad ēdiens būs gatavs, pēc apmēram 1,5 stundām.

Vistas gaļa ar āboliem

Vistas gaļa ar āboliem Foto: Miljonu ēdienkarte

1 liela krūtiņa

Pētersīļi - 2-3 zariņi

1 ēd.k. augu eļļa bez smaržas

Solis 1. Sāliet vistu un apkaisa ar zaļumiem.

2. solis. Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs.

3. solis. Aptiniet visu kopā folijā vai ievietojiet cepšanas piedurknē.

Solis 4. Cep cepeškrāsnī apmēram 40-50 minūtes. Var cept lēnajā plītē.

Rīsu kastrolis lēnajā plītī

1 glāze rīsu

1 glāze piena

1 glāze ūdens

100 g cukura

2 ēd.k. rozīnes

Daži pilieni vaniļas

1. solis. Vāra rīsus ar pienu un ūdeni, ieslēdzot programmu “Putra”. Forši.

2. solis. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus samaļ ar cukuru.

3. solis. Sajauc dzeltenumus ar rozīnēm un rīsiem.

4. solis. Sakuļ baltumus līdz stingrām virsotnēm, pakāpeniski pievieno baltumus rīsiem, viegli maisot.

5. solis. Ielejiet rīsu mīklu ietaukotā multivarkas traukā. Cep programmā “Cepšana” 50 minūtes.

Mannas pudiņš ar bumbieri

Mannas pudiņš ar bumbieri Foto: Miljons ēdienkarte

1 glāze mannas putraimi

3 glāzes piena

1 glāze cukura

5-6 saldie bumbieri

2 ēd.k. sviests

1. solis. Uzvāra pienu, nosmeļ putas un izsijājot ieber tajā mannu. Pievieno vaniļu.

Solis 2. Pagatavojiet putru līdz biezai. Pievieno eļļu.

Solis 3. Dzeltenumus samaļ ar cukuru un pievieno karstajai putrai.

4. solis. Bumbierus sagriež šķēlēs. Pievieno putrai.

5. solis. Sakuļ baltumus spēcīgās putās un pievieno putrai. Pudiņu liek ietaukotā pannā vai veidnē un pusstundu vāra ūdens peldē.