Diētas uztura tabulas: terapeitiskās diētas tabulas medicīniskajām slimībām. Diētas uztura tabulas: terapeitiskās diētas tabulas medicīniskām slimībām Diēta 16 tabula, ko jūs varat

Indikācijas iecelšanai amatā

Diēta Nr.16 (tabula Nr.16) ir indicēta peptiskajai čūlai bērniem un pieaugušajiem, ar hronisku gastrītu, gastroduodenītu (paasinājuma vai nosēšanās periodā). Tāpat šī diēta ir indicēta pēc 1a diētas atcelšanas, pēc vēdera operācijām un tonzilektomijas, ar refluksa ezofagītu, pēc gastroduodenālas asiņošanas.

Īpašs mērķis

Diēta 16 ir paredzēta tiem pacientiem, kuri ievēro pusgultas režīmu. Šajā režīmā pacients līdz 50% no dienas ir sēdus stāvoklī, var pārvietoties pa palātu un nodaļu. Diēta Nr.16 nodrošina šādam pacientam fizioloģiskas vajadzības pēc olbaltumvielām, ogļhidrātiem, taukiem, vitamīniem utt.

vispārīgās īpašības

Pacientiem, kuri ievēro diētu 16, uzturā jāierobežo ķīmiskie un mehāniskie kairinātāji un sekrēcijas provokatori. kuņģa-zarnu trakta. Produktu un ēdienu klāsts sakrīt ar 1.a diētu.

Uzturā varat iekļaut arī homogenizētus dārzeņus un augļus, sasmalcinātus kviešu krekerus. Var ēst gaļu un zivis – gatavot tvaika kotletes, kotletes, klimpas. Gļotādas zupas ir jāaizstāj ar biezenī.

Visu ēdienu vajadzētu tvaicēt, vārīt līdz mīkstam stāvoklim, vārīt, noslaucīt un saputot (līdz biezeņa konsistencei). Jūs nevarat ēst ēdienu, kas ir vēsāks par 15 ˚С un karstāks par 62 ˚С. Tāpat kā tabulā Nr.1a, ēdiens ir jālieto 6 reizes dienā, ko sauc par daļēju diētu. Visu veidu gastroduodenālās patoloģijas gadījumā diēta tiek noteikta līdz 10-14 dienām.

Diētu Nr. 16 izstrādājuši mediķi, lai atvieglotu stāvokli pacientiem, kuri cieš no kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, gastroduodenīta, gastrīta dažādās stadijās. Turklāt Pevznera ārstnieciskā diēta ir piemērojama arī tiem, kas atveseļojas pēc vēdera operācijām, kuriem tiek noteikts pusgultas režīms. Tas ļauj pēc iespējas vairāk izkraut gremošanas traktu un tajā pašā laikā nodrošināt ķermeni ar labu uzturu.

Pirmkārt, diētas efektivitāte tiek panākta ar skaidriem norādījumiem par to, kādus pārtikas produktus drīkst lietot pārtikā un kādus nedrīkst ēst vispār. Diētas 16. tabulā ir viens no īsākajiem atļauto pārtikas produktu sarakstiem jebkurā diētā. Visa pārtika nonāk organismā jau sasmalcinātā veidā. Tādējādi tas nekairina kuņģa sienas un neprasa pārāk daudz enerģijas gremošanai.

No uztura tiek izslēgti visi pārtikas produkti, kas veicina apetīti un stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Tāpēc izsalkuma sajūtas praktiski nav, lai gan kopumā diētas kaloriju saturs ir zems - līdz 2000 kcal.

Galda sāls daudzums ir ierobežots līdz 6-8 gramiem dienā. Organismā nonāk tikai viegla un ātri sagremojama pārtika.

Papildu noteikumi

Lai diēta 16 būtu pēc iespējas efektīvāka, jums jāievēro daži ēdiena gatavošanas un ēšanas noteikumi:

16. diēta ir diezgan specifiska. Parasti pacients to lieto 2 līdz 4 nedēļas, atkarībā no slimības smaguma pakāpes, un pēc tam pāriet uz pilnvērtīgāku diētu. Fiziskās aktivitātes šajā periodā nav pieņemamas.

Iztīrīta izvēlne

Lai gan diēta 16 nepiedāvā nekādas īpašas receptes, maltītes var gatavot tikai no atļautajiem produktiem, kuru saraksts ir visai ierobežots. Zupa jāuzpilda ar nelielu daudzumu graudaugu, lai pēc noslaucīšanas tā paliktu mēreni šķidra. Grūti ieteikt ēdienkarti nedēļai, labāk vadīties pēc pacienta vēlmēm un veselības stāvokļa.

Ēdienu gatavošanai varat izmantot:

  • Maize - kaltēti vai sasmalcināti krekeri.
  • Graudaugi - manna, auzu pārslas, griķi, rīsi.
  • Gaļa - liellopa vai teļa gaļa.
  • Mājputnu gaļa - vistas vai tītara krūtiņa bez ādas.
  • Zivis - zema tauku satura šķirnes, iepriekš vārītas un sasmalcinātas.
  • Piens - ne pārāk trekns, tikai silts; skābs biezpiens.
  • Olas - tvaika omletes veidā vai mīksti vārītas, 2-3 dienā.
  • Dārzeņi - tikai bietes, burkāni, kartupeļi.
  • Tauki - nedaudz sviests.
  • Dzērieni - vāja tēja, mežrozīšu buljons, kisseles.
  • Saldumi – cukurs un dabīgais medus.
  • Mērces - ar zemu tauku saturu ar krējumu, nav pievienoti milti.

Ir stingri aizliegts lietot:

  • marinādes un marinēti gurķi (arī mājās gatavoti);
  • kūpināta gaļa;
  • sālīta gaļa vai zivis;
  • asas garšvielas;
  • svaigi augļi;
  • jebkuri konditorejas izstrādājumi;
  • gāzētie dzērieni;
  • melnā tēja un kafija;
  • visu veidu alkohols.

Izvēlnes paraugs katrai dienai varētu izskatīties šādi:

  1. Brokastis: biezenī auzu pārslu pienā, pievienojot sviestu; tēja ar pienu.
  2. Otrās brokastis: biezpiena suflē ar medu; mežrozīšu novārījums.
  3. Pusdienas: zupas biezeni ar graudaugiem vai vermicelli; tvaika kotletes; želeja.
  4. Pēcpusdienas uzkodas: dārzeņu biezenis; mežrozīšu novārījums.
  5. Vakariņas: zivju suflē ar kartupeļu biezeni; tēja ar pienu.
  6. Pirms gulētiešanas: nepieciešama glāze silta piena, pēc izvēles pievienojot medu.

Rezultāts

Biezenītis organismā viegli uzsūcas, un atļauto pārtikas produktu saraksts ļauj maksimāli sabalansēt uzturu vērtīgo uzturvielu satura ziņā. Prakse rāda, ka pacientiem, kuri ievēro 16 gadu diētu, simptomi nav tik smagi, un slimība ir vieglāka.

Protams, piedāvātajai diētai trūkst daudzveidības. Bet stingri nav ieteicams to nekādā veidā mainīt vai papildināt bez ārstējošā ārsta atļaujas. To radījuši profesionāli uztura speciālisti ar noteiktu mērķi, un pret to jāizturas tāpat kā ar medikamentu lietošanu – rūpīgi un atbildīgi. Tikai šajā gadījumā kompleksā ārstēšana sniegs jums ātrākos rezultātus.

Bērnu ēdināšana slimnīcā tiek veikta pēc ārsta receptes medmāsas tiešā uzraudzībā. Bērnu uztura organizēšanā tiek izmantoti divi pamatprincipi: individuālais un grupu. Individuālu diētu nosaka ārsts: šajā gadījumā ēdiens tiek gatavots īpaši katram bērnam, pēc grupas principa tiek noteikta tāda vai cita diēta, kurai ir noteikts terapeitiskais efekts. Uztura vai galda skaits, kā arī bērna barošanas režīms ir atkarīgs no viņa slimības vecuma un rakstura. Medmāsai jāzina, kādu uztura galdu saņem katrs slimais bērns, un jāuzrauga tā ievērošana.

Pirmā dzīves gada bērniem racionālākā ir barošana mātes piens. Slimības laikā tas ir īpaši nepieciešams bērnam, jo ​​tas veicina ātrāku atveseļošanos. Barošanas režīms var atšķirties atkarībā no slimības un bērna vispārējā stāvokļa. Ārsts slimības vēsturē aprēķina ēdināšanu, sastāda ēdienkarti, un medmāsa rūpējas par to, lai māte vai tā, kas aprūpē bērnu, to ievērotu. Bērna nopietna stāvokļa gadījumā medmāsa baro caur zondi.

AT diētisks ēdiens bērni izmanto ārstēšanas tabulas Nr.1-14 un vispārējās diētas Nr.15-16.

Bērni no 1 gada 3 mēnešiem. līdz 3 gadu vecumam pārtiku saņem saskaņā ar tabulas numuru 16, un no 3 līdz 18 gadiem - tabulas numuru 15. Šīs diētas nodrošina bērna vajadzības pēc pamata uztura sastāvdaļām, ja nav indikāciju klīniskā uztura iecelšanai.

Atkarībā no slimības, vecāks bērns saņem terapeitisko uzturu, kas ir vissvarīgākā kompleksās terapijas sastāvdaļa. Tās iecelšanas galvenais mērķis ir atjaunot slimā orgāna un visa ķermeņa traucētās funkcijas. Medicīniskajā uzturā jāņem vērā slimības patoģenēze, klīniskās izpausmes, slimības attīstības dinamiku un pilnībā apmierina slima bērna vajadzības pēc pārtikas sastāvdaļām. Tas tiek panākts, pielāgojoties ķīmiskais sastāvs diēta pacienta stāvoklim, izvēloties produktus un to kulinārijas apstrādes metodi.

Pacientu uzturam ir dažādas uztura tabulas, kas tiek noteiktas terapeitiskiem nolūkiem.

Tabula Nr.1 ​​- plkst peptiska čūlas kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas, hronisks gastroduodenīts akūtā stadijā un nepilnīga klīniska remisija;

tabulas numurs 2 - akūtu un hronisku gastrītu ar samazinātu sekrēciju, enterītu un kolītu atveseļošanās (atveseļošanās) periodā;

tabulas numurs 3 - hroniskām zarnu slimībām ar aizcietējumiem akūtā stadijā un nepilnīgu klīnisko remisiju;

tabulas numurs 4 - hroniskām zarnu slimībām ar dispepsijas simptomiem, malabsorbcijas sindromu (pavājināta uzsūkšanās zarnās);

tabulas numurs 5 - hroniskam hepatītam, žultsceļu diskinēzijai, holelitiāzei, akūts hepatīts paasinājuma laikā

tabulas numurs 6 - ar urātu un oksalātu nefropātijām;

tabulas numurs 7 - nieru un urīnceļu slimībām bez dekompensācijas pazīmēm; tabula Nr.7a, Nr.7b, Nr.7c - par nieru slimībām ar dekompensācijas pazīmēm;

tabulas numurs 8 - aptaukošanās;

tabulas numurs 9 - plkst cukura diabēts;

tabulas numurs 10 - sirds un asinsvadu sistēmas slimībām ar asinsrites traucējumiem;

tabulas numurs 11 - ar anēmiju;

tabulas numurs 12 - centrālās un perifērās nervu sistēmas slimībām;

Indikācijas iecelšanai amatā

Diēta Nr.16 (tabula Nr.16) ir indicēta peptiskajai čūlai bērniem un pieaugušajiem, ar hronisku gastrītu, gastroduodenītu (paasinājuma vai nosēšanās periodā). Tāpat šī diēta ir indicēta pēc 1a diētas atcelšanas, pēc vēdera operācijām un tonzilektomijas, ar refluksa ezofagītu, pēc gastroduodenālas asiņošanas.

Īpašs mērķis

Diēta 16 ir paredzēta tiem pacientiem, kuri ievēro pusgultas režīmu. Šajā režīmā pacients līdz 50% no dienas ir sēdus stāvoklī, var pārvietoties pa palātu un nodaļu. Diēta Nr.16 nodrošina šādam pacientam fizioloģiskas vajadzības pēc olbaltumvielām, ogļhidrātiem, taukiem, vitamīniem utt.

vispārīgās īpašības

Pacientiem, kuri ievēro diētu 16, jāierobežo kuņģa-zarnu trakta ķīmisko un mehānisko kairinātāju un sekrēcijas provokatoru diēta. Produktu un ēdienu klāsts sakrīt ar 1.a diētu.

Uzturā varat iekļaut arī homogenizētus dārzeņus un augļus, sasmalcinātus kviešu krekerus. Var ēst gaļu un zivis – gatavot tvaika kotletes, kotletes, klimpas. Gļotādas zupas ir jāaizstāj ar biezenī.

Visu ēdienu vajadzētu tvaicēt, vārīt līdz mīkstam stāvoklim, vārīt, noslaucīt un saputot (līdz biezeņa konsistencei). Jūs nevarat ēst ēdienu, kas ir vēsāks par 15 ˚С un karstāks par 62 ˚С. Tāpat kā tabulā Nr.1a, ēdiens ir jālieto 6 reizes dienā, ko sauc par daļēju diētu. Visu veidu gastroduodenālās patoloģijas gadījumā diēta tiek noteikta līdz 10-14 dienām.

Uztura kvalitāte nosaka jebkuras personas veselības līmeni. Ar pareizi izvēlēta uztura palīdzību var atrisināt gandrīz visas fizioloģiskās problēmas: zaudēt svaru vai pieņemties svarā, normalizēt vai samazināt cukura līmeni. Vienkāršiem uzdevumiem ir daudz vienkāršu diētu, un sarežģītākā situācijā tiek izmantotas medicīniskās metodes.

Mūsdienu dietoloģijā tiek izmantotas medicīniskās diētas, kas apkopotas pagājušā gadsimta vidū. Neskatoties uz to veidošanās priekšrakstu, mūsdienu zinātnieki šo diētu principus nav atspēkojuši un joprojām darbojas efektīvi. Šo paņēmienu autors Manuils Pevzners savu dzīvi un visus savus zinātniskos darbus veltīja terapeitisko diētu cikla izveidei. Pateicoties tam, mēs joprojām tos lietojam sanatorijās, slimnīcās un mājās.

Sistēma sastāv no 16 diētām, kuras sauc par ārstēšanas tabulām. Katrai šādai tabulai tiek piešķirts sērijas numurs no nulles līdz 15: tabula Nr.1, Nr.2, Nr.3 utt. Dažas no šīm diētām ir sadalītas apakšsugās: Nr.1a, Nr.4c, Nr.7g. Visas tabulas ir veidotas, ņemot vērā konkrētas slimības skartā organisma fizioloģiskās vajadzības. Terapeitiskās uztura diētas tiek noteiktas lietošanai atkarībā no slimības smaguma pakāpes un veida:

- pacientiem smagā stāvoklī pēc smadzeņu traumām, kuņģa-zarnu trakta operācijām, vīrusu slimībām ar drudzi.

- ar gastrītu ar augstu skābumu, pēc peptiskās čūlas paasinājuma vājināšanās periodā:

  • - gastrīta un peptiskās čūlas saasināšanās;
  • - pirmajās dienās pēc peptiskās čūlas un gastrīta ar paaugstinātu skābumu paasinājumiem.

- nav saasināts hronisks kolīts, zems kuņģa skābums, gastrīts ar skābuma trūkumu, kuņģa ahilija.

- gremošanas sistēmas slimībām ar apgrūtinātu defekāciju (aizcietējumu) vai tās neesamību.

- zarnu slimību ārstēšanai, ko pavada caureja; kolīts ar caureju; gastroenterokolīts:

  • - kolīta un enterīta saasināšanās ar caureju;
  • - slimību mazināšana, ko pavada caureja;
  • - hroniska enterīta un kolīta kompensācijas periodā.

- atveseļošanās un remisijas laikā pēc hepatīta, holecistīta, holelitiāzes:

  • - hepatīta un aknu slimību saasināšanās;
  • - pankreatīts bez komplikācijām un saasināšanās.

- ar diatēzi un podagru.

- atveseļošanās periodā pēc nefrīta, hipertensijas:

  • - smaga akūta nefrīta forma.

- ar pārmērīgu taukaudu nogulsnēšanos - aptaukošanos.

- viegls vai mērens cukura diabēts.

- sirds un asinsvadu patoloģiju ārstēšanai:

  • - smagi asinsrites traucējumi;
  • - pēc miokarda infarkta;