Kalorijas: 761,9
Gatavošanas laiks: 20
Olbaltumvielas/100g: 1,82
Ogļhidrāti/100g: 5,09

Šī biezeņa zupa satur dažādus dārzeņus, kas nozīmē, ka tā var piesātināt organismu ar vitamīniem un šķiedrvielām. Tajā pašā laikā zupas kaloriju saturs ir ļoti zems, jo receptē nav izmantoti dzīvnieku tauki, graudaugi un cieti saturoši dārzeņi, piemēram, kartupeļi.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti,
- 2 cukini vai cukini
- 1 baklažāns,
- 2 burkāni,
- svaiga rukola
- 2 tējk olīvju eļļa,
- sāls,
- koriandrs,
- paprika,
- žāvēts oregano.

Kā gatavot mājās

Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku un apcepiet minimālā daudzumā olīveļļas, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini brūni.

Kamēr būs laiks, puķkāpostu izjauksim ziedkopās, sagriežam mazākās, lai samazinātu zupas gatavošanas laiku.

Lejam pannā, kur apcepam sīpolu un ķiploku, 1 litru karsta vārīta ūdens. Mēs gatavojam buljonu: sāli un sezonu ar garšvielām. Burkānu sagriež gabaliņos un pievieno zupai.

Cukini un baklažānu sagriež mazos kubiņos, nenogriežot mizu. Tātad mēs ietaupām vairāk vitamīnu.

Kad ūdens vārās, iemērciet kāpostus, cukini un baklažānus buljonā.
Zupu pārklāj ar vāku un vāra 10-15 minūtes.

Pēc tam zupu nepieciešams liet blenderī, pievienot nedaudz svaigas rukolas. Rukolas vārīšanai nav jēgas, mēs tikai zaudēsim vitamīnus. Taču esiet uzmanīgi ar rukolu – tā ir ļoti rūgta, ja nedaudz pārspīlē.
Sakuļ zupu biezenī.

Pateicoties rukolai, mūsu diētiskā biezeņzupa ir kļuvusi vēl bagātāka. zaļa krāsa. Zupu dekorēju ar skābā krējuma lāsēm un rukolas zariņiem.
Labu apetīti!

Biezenzupām ir diezgan augsts uzturvērtība, tāpēc kaloriju ziņā tie ir pārāki par tradicionālajām vieglajām zupām. Biezās, krēmīgās ēdienreizēs ir vairāk olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu, lai gan tie ir gatavoti no līdzīgiem produktiem.

Biezenzupu sastāvs

Tā sauktajām krēmzupām var pievienot gandrīz jebkuras sastāvdaļas, un tas tieši ietekmē to sastāvu un BJU. Pirmais ēdiens ir vairāk kaloriju vai diētisks, tāpēc katrs izvēlas sev piemērotu gatavošanas recepti.

Trauka sastāvā galvenokārt ir dārzeņi: kāposti, burkāni, kartupeļi, sēnes, tomāti, sīpoli un ķiploki. Arī nedaudz pievienots dārzeņu eļļa(vēlams olīveļļu), lai biezeņa zupa neiznāk liesa un bezgaršīga.

Pašu buljonu var vārīt uz dārzeņiem vai gaļas. Ja jūs ņemat vistas krūtiņa vai liellopu gaļa, jūs saņemat mazāk barojošu ēdienu, un cūkgaļas buljons palielinās biezeņa zupas kaloriju saturu līdz 150-200 kcal.

Sastāvā var būt arī tādas nestandarta sastāvdaļas kā mencu aknas. Tas paaugstinās tauku saturu pat liesākajā dārzeņu zupā vairāk nekā sviests vai biezu krējumu, ko bieži lieto.

Zupu kaloriju saturs

Biezenzupu kalorijas un BJU uz 100 g ēdiena ir atkarīgas no ēdiena gatavošanā izmantotajām sastāvdaļām. Apsveriet ēdienu enerģētisko vērtību, kas pagatavota pēc vairākām populārākajām receptēm:

• ķirbju biezeņa zupa satur 93 kcal uz 100 gramiem;
• brokoļu biezeņa zupa - 85 kcal;
• ziedkāpostu ēdiens - 33 kcal (diētiskākais no visiem);
• kartupeļu biezeņa zupas kaloriju saturs ir lielāks - apmēram 45 kcal;
• šampinjonu sēņu zupa - 85 kcal uz 100 g;
• tomātu biezeņa zupa - 40 kcal;
• no burkāniem - 70 kcal;
• no lēcām, zirņiem vai pupiņām - 50-55 kcal;
• selerijas zupas biezenis - 45 kcal;
• zupa no daudziem dažādiem dārzeņiem - 50-60 kcal;
• pievienojot vistas vai tītara gaļu - 90 kcal;
• Ar vistas aknas- 85 kcal;
• ar rīsu putraimiem - 55 kcal uz 100 gramiem.

Kā redzat, kalorijas gatavs ēdiens notiek dažādi. Tas viss ir atkarīgs no tā, ko tieši pievienojat pannai.

Arī olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība biezeņzupās ir atkarīga no sastāvdaļām. Tabula palīdzēs jums visu saprast:

Uz 100 g zupas	Vāveres	Tauki	Ogļhidrāti
ķirbju biezeņa zupa	3.5	4.5	10
no brokoļiem	2	4	14
ar tomātiem	2	3	1.5
no burkāniem	4	2	9
ar šampinjoniem	8	2	3
kartupeļi	2	3	16
ar mājputnu gaļu	6	7	4
ar rīsiem	1.5	1.5	8
zirņu	1	3	8

Kā redzat, pat biezeņzupa ar gaļu un krējumu, tikai ar gaļu vai no kartupeļiem nesatur tik daudz tauku, lai no šī ēdiena atteiktos tievējot.

Parasti krējumu parasti pievieno tikai garšas dēļ. Izņemot tos no receptes, jūs samazināsiet kaloriju saturu un samazināsiet tauku procentuālo daudzumu traukā.

Ēdienu gatavošanas principi

Visas dārzeņu biezeņu zupas un ēdieni ar gaļu vai graudaugiem tiek gatavoti pēc viena principa: izmantojot blenderi un gandrīz jebkuru sastāvdaļu. Ja ir svarīgs sēņu zupas minimālais kaloriju saturs uz 100 g, izmantojiet šampinjonus, un, ja kaloriju skaitam nav nozīmes, ņemiet sēnes, safrāna piena sēnes vai jebkuras citas ēdamās sēnes.

Ja receptē ir iekļauti kartupeļi, izvēlieties vārītu šķirni un, lai ēdienam pievienotu bagātīgumu, pievienojiet graudaugus (var rīsus). Visas sastāvdaļas sagriež kubiņos, lai tās vienmērīgi pagatavotos.

Dārzeņus nepieciešams apliet ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vairākas minūtes, atkarībā no sastāvdaļām. Tomāti, ziedkāposti un brokoļi pagatavojas ātrāk, savukārt zirņi, vista un burkāni prasa ilgāku laiku.

Gatavojot dārzeņu zupu, apcepiet sīpolu uz pannas līdz zeltaini brūnai - tas piešķirs unikālu garšu. ziedkāposti un brokoļus pirms vārīšanas vajadzētu izjaukt ziedkopās, un burkānus var berzēt uz rupjas rīves.

Kartupeļus un cukīni sagriež kubiņos. Kā pēdējos pievieno ķiplokus, pētersīļus, dilles. Sāls un pipari pēc garšas. Maļot ar blenderi, pievieno krējumu vai augu eļļu, lai piešķirtu garšai maigumu.

Kā redzat, biezeņu zupu pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Izmantojiet visas ledusskapī esošās sastāvdaļas, un jums būs labi. Šī ēdiena zemais kaloriju saturs neietekmēs figūru!

dārzeņu biezeņa zupa bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 12,2%, beta-karotīns - 12,7%, PP vitamīns - 11,9%, kobalts - 26,8%, hroms - 14,6%

Dārzeņu biezeņu zupas priekšrocības

• A vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes uzturēšanu.
• B-karotīns ir A provitamīns un tam piemīt antioksidanta īpašības. 6 mikrogrami beta-karotīna ir līdzvērtīgi 1 mikrogramam A vitamīna.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada ādas, kuņģa-zarnu trakta normāla stāvokļa pārkāpums zarnu trakts un nervu sistēma.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.
• Chromium piedalās glikozes līmeņa regulēšanā asinīs, pastiprinot insulīna darbību. Trūkums izraisa glikozes tolerances samazināšanos.

slēpt vairāk

Pilnīgs ceļvedis visvairāk noderīgi produkti jūs varat redzēt lietotnē

Biezenzupa var būt viegla un apmierinoša, kaloriju saturoša un diētiska. Tas ir biezs pirmais ēdiens, kas gatavots no biezenī gaļas produktiem (var būt gan zivs, gan mājputnu, gan liellopu gaļa), dārzeņiem un citiem. Biezenzupai ir apetīti rosinošs izskats un lieliska garša.

Bieži vien tās pagatavošanai izmanto maltus graudaugus. Šāda ēdiena pamatā ir gaļas, dārzeņu vai piena buljons. Lai palielinātu ēdiena uzturvērtību, pievienojiet krējumu vai sviestu.

Zupas kaloriju saturs

Zupas biezeņa kaloriju saturs ir atkarīgs no sastāvā iekļautajiem produktiem. Tā, piemēram, 100 dārzeņu biezeņu zupa satur 60,3 kcal, no kuriem 2,8 g ir tauki, 7 g ir ogļhidrāti un 2,3 g ir olbaltumvielas.

Bieži vien biezeņu zupu pagatavošanai izmanto ogas un augļus. Tā, piemēram, 100 melleņu biezeņu zupa satur tikai 33,5 kcal.

Biezenzupas ieguvumi un kaitējums

Biezenzupa ir viegli sagremojama un tajā pašā laikā ir diezgan apmierinošs ēdiens (īpaši attiecībā uz gaļas/piena veidiem). Tas arī stimulē gremošanas procesu un palielina apetīti. Šajā sakarā tas ir lieliski piemērots bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Arī šis ēdiens ir paredzēts cilvēkiem, kuri atrodas rehabilitācijas periodā. Šādu zupu lietošana piesātinās ķermeni ar visām nepieciešamajām uzturvielām.

Tomēr neaizmirstiet, ka tā pārmērīga lietošana var izraisīt gremošanas problēmas.

	Produkts	Kcal	Olbaltumvielas, g	Tauki, g	Angs, g
	Melleņu biezeņu zupa	33,5	0,3	1,3	5,5
	Svaigu tomātu biezeņa zupa	40,5	1,8	3,1	1,4
	Zupas biezenis no dažādiem dārzeņiem	60,3	2,3	2,8	7
	Mājputnu zupa	93,1	4,8	6,8	3,5
	Aknu zupa	67,9	3,7	4,1	4,3
	Kartupeļu un burkānu zupa	37,7	0,6	2,9	2,4