Kraukšķīgas kartupeļu bumbiņas, recepte ar foto. Kraukšķīgi panēti kartupeļi Kā cept kartupeļus rīvmaizē

Interesants ēdiens un piedeva jebkurai gaļai, mājputnu gaļai vai pat medījumam ir kartupeļi rīvmaizē. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša un saprotama. Un produkti ir visvienkāršākie. Jūs pat varat izmantot garšvielas, kas atrodas virtuvē un parasti netiek izmantotas. Šajā receptē tas ir smaržīgu garšaugu un saldās paprikas maisījums, taču vadies pēc savas gaumes un pie rokas esošajiem produktiem.

Pēc garšas varat pagatavot pikantu maisījumu:

• rīvētu ķiploku vai nedaudz svaigas ingvera saknes;
• čili;
• mārrutku sakne;
• galda vai Dižonas sinepes;
• sojas mērces un balzamiko etiķa maisījums.

Šīs sastāvdaļas padarīs kartupeļus pikantākus, paturiet to prātā, pievienojot.

Rezultātā pēc cepšanas sanāk garšīgs kartupelis rīvmaizē ar kraukšķīgu garoziņu. Šķēles būs ērti iemērkt kečupā vai jebkurā paštaisītā mērcē. Jūs varat pagatavot līdzīgu kraukšķīgu kartupeli alum, lai skatītos savu iecienīto filmu vai pat futbolu.

Un, ja vēlaties kartupeļus padarīt nevis kraukšķīgus, bet mīkstākus, nomainiet receptē esošo augu eļļu ar skābo krējumu, krējumu, sviestu vai jogurtu bez piedevām.

Ēdienu dažādošanai ir arī citas iespējas, viena no tām ir rīvmaizes nomaiņa:

• sasmalcina drumstalās visus nomizotus riekstus;
• saulespuķu vai sezama sēklas;
• mazas auzu pārslas.

Katrs no variantiem ir garšīgs un ļoti ēstgribu. Bet, pirmkārt, apgūstiet klasisko recepti.

Informācija par garšu Otrie kartupeļu ēdieni / Cepti kartupeļi krāsnī

Sastāvdaļas

• Kartupeļi - 5-6 gab .;
• Rīvmaizes - 3-4 ēd.k. l.;
• Sausie smaržīgie augi maisījumā - 1,5 tējk;
• saldā paprika - pēc garšas;
• smalka sāls - pēc garšas;
• Saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk. l.

Kā pagatavot ceptu kartupeļu daiviņas rīvmaizē

Izvēlieties kartupeli. Labāk ir ņemt apmēram vienādas formas bumbuļus, lai vēlāk gabali vienmērīgi marinētu un izceptos. Noskalo un notīra kartupeļu bumbuļus. Ja tie ir jauni, to var izdarīt dažu sekunžu laikā ar asu nazi vai mājkalpotājas mizotāju.

Sagriež šķēlēs. Nevajadzētu malt, bet mēģināt sagriezt aptuveni vienādos gabalos.

Ielieciet kartupeļus bļodā. Pievienojiet saulespuķu vai jebkuru citu augu eļļu. Tas izrādās smaržīgs, ja sajauc 2-3 dažādu veidu eļļas. Kārtīgi samaisa, lai visas šķēles būtu pārklātas ar plānu eļļas kārtiņu.

Atsevišķi sajauc rīvmaizi ar sāli, smaržīgiem zaļumiem, papriku. Sāls ir labāk ņemt mazu, jūs varat jodēt.

Ar pikanto-sāļo maisījumu apkaisa bumbuļus.

Labi samaisiet, varat manuāli. Irdenai masai vajadzētu vienmērīgi sadalīties gabalos un pielipt pie tiem.

Ielieciet gabalus keramikas cepeškrāsns traukā.

Cep 200 grādos 35-40 minūtes. Ja jūsu cepeškrāsnī ir iestatījums no augšas uz leju, ieslēdziet to.

Kad cepeškrāsnī rīvmaizē ceptie kartupeļi pārklājas ar zeltainu garoziņu, ēdiens ir gatavs. Pasniedz kā piedevu jebkurai gaļai vai mājputnu gaļai. Vai arī ēdiet vienkārši ar dārzeņiem un pikantiem vai deserta zaļumiem. Vēl garšīgāk sanāk, ja karstos kartupeļus apkaisa ar rīvētu cieto sieru. Saskaņā ar to pašu recepti jūs varat pagatavot selerijas sakni vai topinambūru. Labu apetīti.

No parastajiem kartupeļiem ir ļoti vienkārši pagatavot pārsteidzošu garnīru vai uzkodu - kartupeļu bumbiņas rīvmaizē. Kraukšķīgi no ārpuses un pūkains no iekšpuses, tie kūst mutē. Pirms kādiem desmit gadiem vienu reizi bārā izmēģinājusi šo ēdienu, es tajā iemīlējos un pat mēģināju pāris reizes pagatavot. Bet manas kartupeļu bumbiņas nesanāca tik maigas, vai arī neizrādījās vispār. Bet pēc kāda laika es tomēr atklāju šī šķietami vienkāršā ēdiena noslēpumus un atveidoju to tieši tādu, kādu reiz izmēģināju. Un es dalos ar jums šajos noslēpumos un kartupeļu bumbiņu receptē. Pasniedziet ēdienu ar mērci pēc jūsu izvēles. Manuprāt, tas viņiem ir vislabākais. piena sinepju mērce.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu;
• 2 ēd.k milti;
• 1 ola;
• 150-200 g rīvmaizes;
• sāls, pipari pēc garšas.

Frī kartupeļu recepte soli pa solim

1. Kartupeļu bumbuļus notīra, nomazgā un vāra, līdz tie ir mīksti. Nolejiet visu ūdeni, ielieciet kartupeļus bļodā.

2. Neuzmanīgi spiediet ar krāmu tirgu ne vairāk kā minūti. Šo darbību mērķis ir tikai viegli sasmalcināt kartupeļus, lai nebūtu lielu gabalu. Un lūk, pirmais bumbiņu noslēpums – kartupeļiem nevajadzētu pārvērsties gludā kartupeļu biezenī, citādi bumbiņas būs grūti veidojamas. Un, ja viņiem izdosies, viņi labi nesaglabās savu formu un būs grūti ar viņiem strādāt tālāk. Tāpēc mēs noliekam malā ērtu un pazīstamu blenderi vai mikseri un ņemam parasto kartupeļu biezeni vai dakšiņu.

3. Izlej 2 ēd.k. miltus, sāli un piparus, salauž olu. Tagad ātri visu samaisa ar dakšiņu līdz gludai.

4. Uzberiet daļu rīvmaizes uz virtuves dēļa un izlīdziniet to. Gatavo rupjo biezeni savācam ar mitru (aukstā ūdenī samitrinātu) karoti un ar mitrām rokām ripinām bumbiņas. Ielieciet rīvmaizē. Mēs rullējam.

6. Lielu plakanu šķīvi vai dēli pārklājam ar pārtikas plēvi un izklājam rīvmaizē sarullētās kartupeļu bumbiņas. Liekam saldētavā uz vismaz 3 stundām, lai bumbiņas labi satveras. Un tas ir otrs gatavošanas noslēpums – pirms bumbiņu iemet verdošā eļļā, tās jāsasaldē. Tad tie izrādīsies skaisti un elastīgi.

7. Kad bumbiņas labi sacietē, var turpināt gatavot. Katliņā vai fritē ielejiet augu eļļu tā, lai bumbiņas tajā būtu pilnībā iegremdētas. Liek uz vidējas uguns un labi uzkarsē eļļu.

8. Uzlieciet papīra dvieli uz liela plakana šķīvja.

9. Saldētas kartupeļu bumbiņas apcep porcijās pa 5-7 gabaliņiem.

10. Pārvietojiet bumbiņas verdošā eļļā un apcepiet 1 minūti. Esiet uzmanīgi ar vārošu eļļu, nedariet spēcīgu uguni.

11. Uzmanīgi izņemiet gatavās kartupeļu bumbiņas un ļaujiet eļļai nedaudz notecināt, vienmērīgi noturot to virs katla. Pēc tam pārliek uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu.

Kraukšķīgās kartupeļu bumbiņas gatavas! Mēs noņemam papīra dvieli. Pasniedziet kartupeļu bumbiņas karstas ar iepriekš sagatavotu mērci. Labu apetīti!

Nepārspējama recepte kartupeļu daiviņām smaržīgā kraukšķīgā panējumā. Šīs receptes skaistums ir tāds, ka kartupeļus var pagatavot un panēt jau iepriekš, un pirms viesu ierašanās vienkārši ielieciet tos cepeškrāsnī, lai pagatavotu.

Lai pagatavotu kartupeļus siera pikantā panējumā, kartupeļi ir jānomazgā ar otu zem tekoša ūdens. Vāra 20 minūtes, līdz pusgatavība.

Sajauciet garšvielas, krekerus, sāli, rīvētu sieru un aromātiskos garšaugus. Teikšu uzreiz godīgi, ka daudziem garšvielu un garšvielu ražotājiem ir viss nepieciešamais sastāvs kartupeļu garšvielās, proti, ja garšvielas sastāvā ir ķiploki, sinepes, koriandrs, rozmarīns, timiāns, saldā paprika, sāls, pipari, dilles vai pētersīļi - tas mums ir vajadzīgs. Es pats gatavoju rīvmaizi. Lai to izdarītu, novecojušo maizi izžāvēju cepeškrāsnī un sasmalcinu blenderī.

Maisījumu labi samaisa līdz gludai.

Sakuļ olu ar dakšiņu. Kartupeļus sagriež gareniski četrās daļās. Kartupeļus iemērc olā, tad garšvielu un rīvmaizes maisījumā un liek cepamajā traukā.

Cep kartupeļus siera pikantajā panējumā līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī puskonvekcijas režīmā 30-40 minūtes. Pasniedz ar dārzeņiem un iecienītāko mērci.

kartupeļi - 800-1000 gr.,

rīvmaize - 5-6 ēdamk. karotes

dārzeņu eļļa,

sāls, pipari, cukurs, garšvielas - pēc garšas.

- garšīgs un oriģināls ēdiens. Kartupeļi ir mīksti un karsti no iekšpuses, bet no ārpuses sāļi ar kraukšķīgu garoziņu. Šajā receptē rīvmaizi izmanto mīklas veidā.

Noteikti mēģiniet gatavot cepeškrāsnī, skaisti un neparasti kraukšķīgi panēti.

Recepte patiešām ir ļoti vienkārša, pat iesācējs var viegli tikt galā ar to, un mūsu soli pa solim sniegtā recepte jums palīdzēs.

Kraukšķīgu kartupeļu vārīšana.

Ēdienu gatavošana kraukšķīgi panēti kartupeļi jāsāk ar kartupeļu mizošanu. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet šķēlēs.

Kartupeļu daiviņas jāpārlej ar augu eļļu un labi jāsamaisa, lai katra daiviņa būtu pārklāta ar eļļu.

Tad bļodā jāsajauc rīvmaizi ar garšvielām un sāli. Mēs iesakām rūpīgi izlasīt garšvielu sastāvu, jo sāls jau ir iekļauts to sastāvā, tad sāls jāpievieno diezgan maz. Var izmantot tādas garšvielas kā malta paprika, kaltētas dilles, garšvielas kartupeļiem, sāli, cukuru. Gatavojot kartupeļus kraukšķīgā panējumā, cukurs kartupeļos nav jūtams. Cukurs padara kartupeļu mizu kraukšķīgāku.

Tālāk kartupeļu daiviņas labi jāsarullē maizes maisījumā ar garšvielām.

Ielieciet kartupeļu šķēles uz sausas cepešpannas un 20-25 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180-200 grādiem.

gatavs. Gatavos kartupeļus izņem no cepeškrāsns un pasniedz karstus. Šo ēdienu ļoti labi pasniedz ar sālītiem kāpostiem vai marinētiem sīpoliem. Labu apetīti!