Tvaicētas vistas kotletes ar auzu pārslām. Tvaicētas vistas kotletes lēnajā plītē

Ikviens, kurš seko līdzi figūrai un cenšas pieturēties pie pareiza uztura, zina, cik grūti ir padarīt savu diētu ne tikai diētisku, bet arī garšīgu. Tāpēc jums ir jāieslēdz sava iztēle un no vienkāršiem produktiem jāgatavo diezgan sarežģīti, un pats galvenais, veselīgas maltītes. Galu galā jūs piekritīsit, kā cept kotletes dārzeņu eļļa Labāk paturēt viņus kā pāris. Nu, kā palīgs, ņemsim mūsdienu tehnoloģiju brīnumu - lēno plīti. Protams, viņa nepagatavos pusdienas vai vakariņas bez jums, taču prasmīgās rokās šī virtuves iekārta spēj cept, cept, cept, sautēt, tvaicēt un pat pagatavot ievārījumu ....

Sastāvdaļas

Pamatojoties uz 2 porcijām:

• 1 vistas fileja
• 1 neliels neapstrādāts burkāns
• 2 ķiploka daiviņas
• 3 lielas ēdamkarotes ātri pagatavojamo auzu pārslu
• 50 g piena
• sāls pēc garšas vai citas garšvielas

Olu nedēsim, jo pārslas un piens darbosies kā saistīšanas bāze. Fileju sagriež mazos gabaliņos.

Labāk to darīt, kamēr tas vēl nav pilnībā atkausēts. Pārnes bļodā. Burkānus notīram, nomazgājam un turpat uz rupjās rīves sarīvējam.

Ja vēlaties, lai šī sakņu kultūra kļūtu ne tikai par papildu sastāvdaļu kotletēs, bet arī par piedevu, ņemiet nevis 1, bet 3 burkānus (atkal, pamatojoties uz 2 porcijām). Tie tiks sautēti kopā ar vistas gaļu, un nebūs jādomā, ko pasniegt ar kotletēm. Izspiediet ķiplokus caur presi.

Ieber auzu pārslas un masu pārlej ar pienu.

Tas padarīs ēdienu mīkstu, bet auzu pārslas - gaisīgu. Sāls un visu labi samaisa ar rokām, it kā berzējot komponentus.

Multivarkas galvenajā bļodā ielej 0,5 litrus ūdens. Ja ielejiet vairāk, pastāv iespēja, ka jūsu pīrādziņi tajā tiks vārīti, nevis tvaicēti. Samitrina rokas ar ūdeni un veido vistas-auzu pārslu-burkānu bumbiņas. Katrs tiek ievietots formā, kas paredzēta ēdiena tvaicēšanai.

Mēs ievietojam to multivarkā, aizveram vāku un ieslēdzam režīmu “Gatavošana ar tvaiku”.

Lai pagatavotu pareizos tvaicētus vistas kotletes, jums jāizmanto lēna plīts vai dubultā katls. Tomēr jūs varat to izdarīt citā veidā. Kā tieši? Mūsu rakstā viss kārtībā!

Lai izveidotu klasiku tvaika kotletes garšas uzlabošanai jums būs jāņem maiga zemu kaloriju fileja, smaržīgi sīpoli un garšvielas.

Nepieciešamie produkti:

• vistas fileja - 400 g;
• sīpoli - 85-90 g;
• rīvmaize - 3 ēd.k. l.;
• akmens sāls;
• vidēja ola - 1 gab .;
• smaržīgie pipari pēc garšas.

Soļu instrukcija:

1. No filejas nogrieziet caurspīdīgās plēves un taukus. Rūpīgi nomazgājiet, pēc tam sagrieziet putnu gabalos.
2. Pēc tam notīriet sīpols nomizo, nomazgā un sadala šķēlēs. Sasmalcina kopā ar vistu gaļas mašīnā.
3. Apvienojiet mīksto malto gaļu ar svaigu olu un garšvielām. Kārtīgi samīca smaržīgo masu, kuru uzreiz pārkārto ledusskapī.
4. Pēc pusstundas Ar mitru karoti iegūst masu un veido ovālas sagataves. Katru apviļā mazā rīvmaizē.
5. Izklāj kotletes malta vista speciāla konteinera apakšā. Ielieciet dubultā katlā vai lēnajā plītī. Pagatavojiet trauku apmēram 10-13 minūtes.
6. Pasniedz karstu ar zaļumiem. Labākā mērce- skābs krējums vai dabīgais jogurts.

Ja virtuvē nav modernu mezglu, kotletes var pagatavot savādāk. Pietiek katliņā uzvārīt ūdeni, uzlikt virsū trauku vai caurduri, lai tie nepieskartos verdošajam ūdenim, apstrādājamās detaļas pārklāt ar piemērotu vāku un gatavot apmēram 15-19 minūtes.

Ar mannas putraimu pievienošanu

Lai pagatavotu kotletes, jums jāņem:

• vistas fileja - 400-450 g;
• galda sāls;
• manna - 2 ēd.k. l.;
• vidējs sīpols - 80-85 g;
• rīvmaize maizei;
• garšvielas vistai pēc garšas.

Soli pa solim recepte:

1. Apstrādāto un nomazgāto fileju sagriež uz griešanas dēļa. Vienkārši sasmalciniet sīpolu bez miziņas.
2. Izlaist abas sastāvdaļas caur gaļas mašīnā. Garšojiet malto gaļu ar sāli un aromātiskām garšvielām.
3. Masā ieber visu mannu, samaisa. Nosūtiet vistas maisījumu uz ledusskapja plauktu. Ļaujiet stāvēt.
4. Stundu vēlāk, kad graudaugi nedaudz uzbriest, uzliek ūdeni vārīties. Šajā laikā veido kotletes, pievienojot mannu.
5. Ievietojiet sagataves traukā, novietojiet to virs verdoša ūdens un pēc tam vāriet 10-15 minūtes.

Norādītā graudaugu pārsla "savienos" sastāvdaļas kopā, tāpēc šo kotlešu versiju var pagatavot, neizmantojot olas.

Tvaicējiet kotletes ar burkāniem un zaļumiem

Tiek iegūtas tvaika kotletes, īpaši no vistas balta krāsa. Lai pievienotu košas krāsas, pavāri iesaka likt burkānus un zaļumus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 450 g;
• burkāni un sīpoli - katrs 80 g;
• pētersīļi un dilles - katrs 6-7 g;
• sāls;
• vistas ola - 1 gab .;
• karijs - 1 tējk

Recepte soli pa solim:

1. Nomizo krūtiņu, nomazgā un sagriež. Sīpolam noņem mizu, burkānu nomizo. Dilles un pētersīļus izjaukt un mazgāt.
2. Putnu gaļu, garšaugus un dārzeņus samaļ gaļas mašīnā. Masu samaisa lielā bļodā. Tur arī iebrauc svaigu olu, kas iepriekš nomazgāta sodas šķīdumā.
3. Turpinot mīcīt, pievieno kariju un galda sāli. Gatavu malto gaļu uzstāt aukstumā apmēram 30-40 minūtes.
4. Nākamajā posmā ar mitrām rokām vai karoti veidojiet ovālas sagataves. Liek speciālā traukā, kas tiek uzlikts virs verdoša ūdens.
5. Pagatavojiet tvaika kotletes ar burkāniem un zaļumiem apmēram 15 minūtes, pēc tam nekavējoties pasniedziet ar skābā krējuma mērci.

Papildus sarakstā norādītajiem zaļumiem ir atļauts izmantot arī citus veidus: cilantro, spinātus, estragonu, skābenes vai baziliku.

Ar maizi multivarkā

Maltās gaļas sastāvā bieži ietilpst arī maize. Bet, tā kā šī ir diētiskā recepte, ieteicams paņemt dažas šķēles kliju klaipu.

Lai pagatavotu kotletes, jums ir nepieciešams:

• kliju maize - 100 g;
• vistas krūtiņa - 0,5 kg;
• baltais sīpols - 80-85 g;
• sāls un garšvielas vistas gaļai;
• piens - 1-2 ēdamk. l.;
• liela ola - 1 gab .;
• rīvmaize panēšanai.

Soli pa solim instrukcija:

1. Nogrieziet pāris kliju maizes šķēles. Sadaliet vairākās daļās un pēc tam katru ielejiet ar pietiekamu daudzumu piena.
2. Paralēli sagatavojiet krūtiņu un balto sīpolu. Sasmalciniet kopā ar mīkstinātām šķēlītēm gaļas mašīnā.
3. Apvienojiet iegūto maisījumu ar lielu olu un garšvielām. Sāls. Samaisa līdz viskozai konsistencei. Nosūtiet uz pusstundu aukstumā.
4. No atdzesētas un uzlietas maltās gaļas veido ovālu vai apaļa forma. Katru iemērciet rīvmaizē.
5. Ielejiet verdošu ūdeni no tējkannas iekārtas bļodā. Ievietojiet lauru lapu. Režīmā "Cepšana" uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pārslēdzieties uz opciju "Steam".
6. Virsū novietojiet trauku, kur ātri pārvietot sagataves. Aizveriet vāku. Pagatavojiet kotletes ar maizi lēnajā plītī 15 minūtes.

Tā kā šis ēdiens ir paredzēts diētas ēdienkartei, kliju maizi ieteicams izmantot tvaicētām vistas kotletēm lēnajā plītē. Un vēlams ne pirmo svaigumu.

Ar siera pildījumu

Pārmaiņai kotletes atļauts pildīt ar kādu pildījumu. Piemēram, siers, ko vislabāk sajaukt ar skābo krējumu, zaļumiem un ķiplokiem.

Nepieciešamie produkti:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• vidēja ola - 1 gab .;
• smērējams siers - 100 g;
• sāls;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• dilles - 3-4 zari;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
• sīpols - 1 gab .;
• smalki krekeri.

Recepte soli pa solim:

1. Pārlejiet sieru uz dziļu šķīvi. Sarīvē ar dakšiņu un tad pievieno saldo krējumu, saspiestu ķiploku un sasmalcinātas dilles.
2. Mīciet pildījumu, kas nekavējoties tiek nosūtīts uz saldētavu.
3. Fileju sagriež kopā ar sīpolu. Sasmalciniet šos produktus gaļas mašīnā. Maltā gaļā ielaužiet tīru olu. Sāls un samaisa.
4. Atgrieziet siera maisījumu uz galda. Izrullējiet tās pašas bumbiņas.
5. Tagad ņem pietiekamu daudzumu maltas vistas, plaukstā izveido kūku un pa vidu ieliec pildījuma bumbiņu.
6. Pildvielu no visām pusēm pārklāj ar vistas masu, veidojot kotleti. Atkārtojiet, līdz izbeidzas sastāvdaļas. Visu apviļā rīvmaizē.
7. Tvertnes apakšā novietojiet sagataves ar siera pildījumu. Tvaicējiet apmēram ceturtdaļu stundas.

Pildījumam izmantoto sastāvdaļu var aizstāt ar biezpienu, sieru vai suluguni. Bet nav ieteicams lietot parasto sieru, jo tas ir ļoti kaloriju, kas ir nepieņemami diētas ēdienkartei.

Recepte tiem, kas ievēro diētu

Ja ir svarīgi ievērot mazkaloriju diētu, labāk ir izņemt visas "smagās" sastāvdaļas: miltus, rīvmaizi un olas. Bet maizi var likt tikai klijas.

Lai izveidotu kotletes, jums būs nepieciešams:

• vistas (fileja) - 490-500 g;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
• sāls;
• pētersīļi - 4-5 zari;
• kliju maize - 100-110 g.

Soli pa solim recepte:

1. Sagrieziet kliju maizi mazos kubiņos. Izkaisiet uz cepešpannas. Žāvējiet cepeškrāsnī, neizmantojot eļļu. Temperatūra ir 200 grādi. Laiks - 7-10 minūtes.
2. Gaišus zeltainus grauzdiņus samaļ blenderī vai ar rullīti. Atlikt malā.
3. Tagad izlaidiet apstrādāto vistu caur gaļas mašīnā. Malto gaļu sajauc ar kliju maizes drupačām, sāli, sasmalcinātiem pētersīļiem un skābo krējumu.
4. Samaisiet un uzstājiet uz ledusskapja plaukta. Pēc 30-40 minūtēm ātri izveidojiet sagataves, pastāvīgi mazgājot rokas ar ūdeni.
5. Izklājiet konteinera apakšā. gatavot diētas kotletes tvaicē 10-15 minūtes.

Tā kā šī recepte tiem, kas ievēro diētu, nesatur mannu, miltus, olu vai citu “saistošu” produktu, ir jāliek nedaudz kliju maizes, kas žāvēta un sasmalcināta ar savām rokām.

Ar auzu pārslām

Lai kotletēm piešķirtu neparastu struktūru, kompozīcijai jāpievieno jogurtā iepriekš tvaicētas auzu pārslas.

Nepieciešamie produkti:

• auzu pārslu - 3 ēd.k. l.;
• malta vistas gaļa ar sīpoliem - 600 g;
• sāls (gatavošana);
• dabīgais jogurts - 3 ēdamk. l.;
• ola - 1 gab .;
• garšvielas "apiņi-suneli";
• maizes drupačas.

Soļu instrukcija:

1. Bļodā ieber auzu pārslas. Ielejiet siltu jogurtu (bez cukura, aromatizētāju un krāsvielu). Nosedziet un uzstāj, lai sastāvdaļu mīkstinātu.
2. Tajā pašā laikā pagatavojiet malto gaļu no krūtiņas un sīpoliem. Pievienojiet olu, kas nomazgāta ar cepamo sodu. Sezona ar kaukāziešu garšaugiem. Sāls uzreiz pēc garšas.
3. Tad pārlej uzbriedušajām pārslām. Malto gaļu samīca, pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī.
4. Pēc stundas no uzlietās masas veido kotletes ar auzu pārslām, kuras pārliek traukā, veidojot tvaicētus traukus.
5. Pagatavojiet diētisko ēdienu apmēram 10-12 minūtes. Pasniedz ar skābā krējuma mērci.

Ja auzu pārslas vispirms netvaicēsit, tām nebūs laika pagatavot tik īsā laikā, paliekot cietai. Tas sabojās kotlešu struktūru, tāpēc labāk to pildīt ar jogurtu, skābo krējumu vai kefīru.

Tvaicētas sasmalcinātas vistas kotletes

Pēdējo kotlešu versiju tiek ierosināts izgatavot, pamatojoties uz sasmalcinātu fileju, nevis sasmalcināt gaļas mašīnā.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• vistas krūtiņa - 0,5 kg;
• liela ola - 1 gab .;
• kartupeļu ciete - 1 ēd.k. l.;
• sāls pēc garšas;
• sasmalcinātas dilles;
• maizes drupačas.

Soli pa solim recepte:

1. Sasmalciniet notīrīto tīro krūtiņu uz griešanas dēļa, izmantojot ļoti asu platu nazi.
2. Piemērotā bļodā enerģiski sakuliet lielu svaigu olu. Izsijā kartupeļu cieti, pievienojot galda sāli un sasmalcinātas dilles.
3. Mīcot viskozu viendabīgu mīklu ar slotiņu, ielejiet sasmalcināto putnu. Vēlreiz visu samaisa. Liek uz stundu aukstā vietā.
4. Pēdējā posmā ar ātrām kustībām ar mitrām rokām izveidojiet apaļas sagataves. Dāsni apviļā rīvmaizē.
5. Sasmalcinātas vistas kotletes tvaicē ceturtdaļu stundas. Pirms pasniegšanas ļaujiet tiem nedaudz atdzist, lai tie nesadalītos, mainot.

Maltajai gaļai nepieciešams pievienot cieti, lai gaļas gabaliņi “saistu kopā”. Tā ir mīkla, kas ļaus sasmalcinātām vistas kotletēm saglabāt formu.

Kalorijas: 541
Olbaltumvielas/100g: 12
Ogļhidrāti/100g: 9

Ļoti noderēs auzu pārslas vistas kotletēs! Tas aizvieto gan maizi, gan olu, nepievieno kalorijas un nepārtrauc vistas gaļas smalko garšu. vistas kotletes ar auzu pārslām, kuras recepte ar fotogrāfiju var redzēt zemāk, ir mīksta, pūkaina, sulīga, un tas viss pateicoties pievienotajām auzu pārslām. Tie labi notur formu, tāpēc kotletes var droši cept cepeškrāsnī vai tvaicēt. Pievērsiet uzmanību arī šim.
Tvaicētas vistas kotletes ar auzu pārslām ir ļoti ērti pagatavot uz dārzeņu gultas. Uzliek kartupeļu un burkānu kārtu, virsū liek vistas kotletes. Cepot gaļas sula piesūcina dārzeņus, sanāk ļoti garšīgi! Ja kādu iemeslu dēļ kartupeļi ir izslēgti no ēdienkartes, kā piedevu pagatavojiet brokoļus, ziedkāpostus vai pagatavojiet salātus no svaigiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

- vistas fileja (tikai gaļa, bez ādas) - 300 gr .;
- auzu pārslas - 3 ēdamkarotes;
- sīpols - 1 galva;
- sāls - ar mēru;
- saldā paprika - 0,5 tējk;
- Provansas garšaugi - 2-3 šķipsniņas;
- ūdens (verdošs ūdens) - 3 ēdamkarotes;
- kartupeļi, burkāni - dekorēšanai;
- garšvielas, sāls dekorēšanai - pēc garšas.

Kā gatavot mājās

Uzvāra nedaudz ūdens. Bļodā ieber auzu pārslas, trīs līdz piecas minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Ielej nedaudz ūdens, apmēram 3 ēd.k. karotes, lai nosegtu graudaugus. Ja pārslas ir parastas (herkules), atstāj uz desmit minūtēm, līdz tās kļūst pavisam mīkstas, ātri pagatavojamās pārslas mīkstinās pāris minūšu laikā.

Vistas fileju kopā ar nelielu sīpolu apgriež caur gaļasmašīnu vai sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Pievienojiet sāli (sāli mēreni), garšvielas pēc savas gaumes.

Auzu pārslas jau ir uzsūkušas visu ūdeni, mīkstinājušās. Ja palicis ūdens, nolejiet to un pievienojiet pārslas maltajai vistai. Tajā pašā stadijā pievieno sasmalcinātus zaļumus (dilles, pētersīļus), taču šī sastāvdaļa nav nepieciešama.

Malto vistu kārtīgi samīca, viegli nosit, lai masa kļūst lipīga, viskoza, blīva. No šādas maltas gaļas kotletes neizplūdīs. Ja pildījums izrādījās ūdeņains, pievienojiet nedaudz rīvmaizes.

Garnējumam dārzeņus tvaicē. Nomizotus kartupeļus sagriež šķēlēs vai šķīvjos, burkānus plānās šķēlītēs. Liek dubultā katlā (vai metāla caurdurī, sietā), sāli, garšai pārkaisa ar Provansas zaļumiem.

No maltas vistas pagatavojiet nelielas jebkuras formas kotletes. Pārlej dārzeņus un uzvāra.

Pēc 15-20 minūtēm vistas kotletes būs gatavas. Krāsa mainīsies uz gaišāku, kotletes nedaudz zaudēs apjomu. Noteikti pārbaudiet dārzeņu gatavību, tiem jākļūst mīkstiem, viegli caurduramiem ar dakšiņu. Man arī šie patīk

Receptes tvaicētām vistas kotletēm.

No vistas filejas jūs varat pagatavot daudz noderīgu un ļoti garšīgas maltītes. Bieži vien no šī produkta tiek gatavotas uzkodas un galvenie ēdieni. Bieži pievieno salātiem. Šajā rakstā apskatīsim vistas kotletes un to pagatavošanas receptes.

Kopumā šādas kotletes sauc par "Izsitumiem". Tas ir saistīts ar faktu, ka tie nav veidoti ar rokām, bet tiek izlikti uz karstas eļļas ar karoti. Šī iemesla dēļ malas ir nevienmērīgas.

Sastāvdaļas:

• 500 g filejas
• 3 sīpoli
• 100 ml majonēzes
• 3 olas
• 40 g miltu
• Garšvielas
• Eļļa

Recepte:

• Nomazgājiet gaļu un sagrieziet to mazās sloksnēs. Pēc tam sasmalcina līdz kubu stāvoklim.
• Sagriezto fileju liek traukā un pievieno olas, majonēzi un visas pārējās sastāvdaļas, izņemot sīpolus
• sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos
• Sīpolu ievietojiet gaļas masā un samaisiet. Jābūt biezai masai.
• Uzkarsē eļļu un apcep kotletes līdz zeltaini brūnai

Šo opciju ieteicams izmantot, ja plānojat samazināt svaru. Arī šāds ēdiens bieži tiek nozīmēts aknu vai kuņģa slimībām.

Sastāvdaļas:

• 500 g filejas
• 2 sīpoli
• Garšvielas
• 50 g ruļļi

Recepte:

• Vislabāk ēdienu gatavot uz grila dubultā katlā vai tvaicēt parastajā katliņā
• Gaļu nepieciešams sagriezt mazos kubiņos un gaļas mašīnā vai blenderī pārvērst maltā gaļā
• Ievadiet maltu sīpolu, sāli un garšvielas
• Izmērcē bulciņu ūdenī un pievieno gaļas masai. Vēlreiz sablenderē
• Pēc tam ielej nedaudz ūdens vai piena un nober masu. Viņa būs gaisīga.
• Liek uz sieta dubultā katlā un vāra 30 minūtes

Sulīgas kotletes iegūst, ja ievieš daudz sīpolu un pienu. Gaisīgumam masu sakuļ nost. Bieži katrā kotletē tiek ievietots gabals sviesta.

Sastāvdaļas:

• 550 g maltas vistas
• 2 sīpoli
• 70 g ruļļi
• 30 ml piena
• Garšvielas

Recepte:

• Šādu kotlešu gatavošanai izvēlieties malto gaļu ar nelielu tauku daudzumu un ādu
• Ideāla ir sasmalcināta fileja
• Ir nepieciešams sasmalcināt sīpolu un pievienot maltajai gaļai
• Maizīti mērcē ūdenī vai pienā un krāso maltajā gaļā.
• Pēc tam visu vēlams vēlreiz samalt blenderī.
• Ievadiet garšvielas, sāli un pienu. Masu vairākas reizes sit uz galda
• Pēc tam veidojiet apļus un pagatavojiet tos dubultā katlā.

Šis ēdiens ir diētisks, jo maizes vietā izmanto auzu pārslas. Tas padara ēdienu ļoti maigu un sulīgu.

Sastāvdaļas:

• 550 g vistas gaļas
• 1/2 tase graudaugu
• 100 ml piena
• Daži mannas putraimi
• 1 spuldze
• Garšvielas

Recepte:

• Iemērciet graudaugus pienā un ļaujiet tai uzbriest
• Vistas gaļu pārvērš viendabīgā maltā gaļā un pievieno pārslas
• Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet gaļai ar pārslām
• Sāli un pievieno garšvielas. Tad veido bumbiņas.
• Katru bumbiņu apviļā mannā un liek uz sieta vai caurdura
• Tvaicējiet kotletes 30 minūtes

Šo ēdienu vislabāk ēst karstu, jo siers ir viskozā stāvoklī. Izrādās sava veida mērce.

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas krūtiņa
• 100 g siera
• 1 sīpols
• 50 g maizes
• Garšvielas

Recepte:

• Sasmalciniet krūtiņu līdz putrai un pievienojiet rīvētu sīpolu
• Sieru sagriež nelielos kubiņos un pievieno maltajai gaļai
• Ja vēlaties, sieru var ievietot tikai iekšā, tāpat kā zraz ražošanā
• Sāli un pievieno garšvielas. Veidojiet bumbiņas un novietojiet uz tvaikoņa plaukta
• Šo kotlešu pagatavošana prasa 25 minūtes.

Kopumā šis ēdiens ir vairāk piemērots tiem, kas ievēro PP. Attiecīgi brokoļi darbojas kā piedeva un kalpo kā piedeva kotletēm.

Sastāvdaļas:

• 500 g brokoļu
• 500 g filejas
• 1 spuldze
• Garšvielas
• Piens
• 50 g ruļļi

Recepte:

• Gaļu sasmalcina blenderī līdz gludai
• Ievadiet rullīti, kas izmērcēts pienā un rīvētu sīpolu
• Samaisa un pievieno sāli un piparus
• Veidojiet pīrādziņus un novietojiet uz sieta vai režģa tvaicēšanai
• Blakus liek brokoļus, izjauc koskos un sāli
• Tvaicējiet 30 minūtes

Šīs kotletes ir lieliski piemērotas bērnu pārtika. Ļoti apmierinošs un noderīgs. Tas ir olbaltumvielu avots.

Sastāvdaļas:

• 300 g vistas filejas
• 200 g biezpiena
• 1 sīpols
• Zaļumi
• Garšvielas

Recepte:

• Pārvērtiet fileju viendabīgā masā. Ievadiet biezpienu
• Slapjo biezpienu vislabāk iegādāties papīra iepakojumos.
• Tātad, gatavs ēdiens tas izrādīsies diezgan sulīgs un bagāts
• Ievadiet rīvētu sīpolu un olu, sāli un pievienojiet garšvielas
• Sagatavoto malto gaļu mest uz galda vairākas reizes
• Veido bumbiņas un tvaicē lēnajā plītē

Šo ēdienu diezgan bieži izmanto arī bērnu barošanai. Īpaši tas attiecas uz 1-2 gadus veciem mazuļiem, kuriem dārzeņi ne visai garšo.

Sastāvdaļas:

• 1 burkāns
• 300 g filejas
• 1 spuldze
• 200 g ziedkāpostu
• 1 ola
• Garšvielas

Recepte:

• Ir nepieciešams nomizot dārzeņus no ādas un izjaukt kāpostus pumpuros
• Dārzeņi pārvēršas gludā biezenī. Gaļu sasmalcina gaļas mašīnā
• Pēc tam gaļu sajauc ar dārzeņiem un ievada olu.
• Pievieno sāli un piparus un veido bumbiņas. Tvaicējiet, līdz gatavs

Kotletes uz mannas putraimu ir ļoti sulīgas un maigas.

Sastāvdaļas:

• 50 g mannas putraimi
• 500 g krūtiņas
• 1 ola
• 1 spuldze
• Garšvielas

Recepte:

• Nomazgājiet un nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem
• Pēc tam fileju liek blenderī un pārvērš viendabīgā maisījumā.
• Pēc tam pievieno maltu sīpolu, sāli, garšvielas un mannu.
• Ir nepieciešams izsist masu un ļaut tai nostāvēties. Tas ir nepieciešams, lai graudaugi uzbriest.
• Pēc tam veido bumbiņas un liek uz sietiņa multivarkam
• Ielejiet ūdeni bļodā un novietojiet trauku ar kotletēm. Tvaicējiet 30 minūtes

Ir daudz veidu, kā padarīt tvaika kotletes sulīgas. Galu galā sākotnēji maltā fileja ir diezgan sausa un neizturīga nelielā tauku daudzuma dēļ.

• Ja neseko līdzi svaram, tad katrā kotletē tās veidošanas laikā tiek ielikts gabaliņš sviesta.
• Labi mitrina kotletes pārspējot malto gaļu. Gaļas masā ir vērts arī ieviest nedaudz piena.
• Svaigi dārzeņi gaļai piešķir sulīgumu. Neiekļaujiet kartupeļus. Ideāls variants tiek uzskatīti kāposti un sīpoli.

Vidējais gatavošanas laiks ir 30-40 minūtes. Fakts ir tāds, ka cikls parasti ir 30 minūtes, bet ne visu šo laiku gaļa atrodas tvaika ietekmē. Visbiežāk ūdens uzvārās 7-10 minūtēs. Tāpēc pārim pietiek ar 20 minūtēm.

Kā redzat, tvaicētas vistas kotletes ir ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas. Dažādojiet savu diētas ēdienkarti ar šo ēdienu.

VIDEO: Tvaicētas vistas kotletes

Ātrās ēdināšanas periods, grilēta vistas gaļa sāka samazināties, un daudzi domāja par to pareizu uzturu. Vistas gaļa ir vispiemērotākā tiem, kuri no uztura izslēdza treknus, kaloriju saturošus produktus. Arī kotletes tika iekļautas šajā aizliegto pārtikas produktu sarakstā – to ēstgribu rosinošās, ceptās (bet tik kaitīgās) garozas dēļ.

Lai gan kotletes var būt noderīgas, ja tās tiek tvaicētas. Tad tie nesaturēs kancerogēnas vielas, kas parādās cepšanas procesā. Šādās kotletēs ir maz kaloriju, jo maltai gaļai izmanto vistas fileju bez ādas un zemādas taukiem. Pateicoties maigai termiskai apstrādei, gaļā tiek saglabātas gandrīz visas derīgās vielas.

Tvaicētas kotletes var pagatavot dubultā katlā un lēnajā plītī.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

• Vistas malto gaļu labāk pagatavot pats. Lai tā neizrādītos šķidra, vistas fileja pirms ritināšanas gaļas mašīnā ir jānoslauka ar papīra dvieli.
• Garšas uzlabošanai maltajai gaļai pievieno sīpolus, ķiplokus un dažādas garšvielas. Papildus galvenajām sastāvdaļām tajā tiek ievietoti kartupeļi, kāposti un citi dārzeņi. Lai kotletes nekļūtu bālas vistas baltās gaļas dēļ, maltajā gaļā varat ievietot kubiņos sagrieztus burkānus, paprikas, zaļumi.
• Sīpols, izlaists caur gaļas mašīnā, padara malto gaļu šķidru. Tāpēc labāk to sagriezt ar rokām vai izmantot blenderi, ieslēdzot ierīci tikai uz dažām sekundēm.
• Arī pienā (ūdenī) mērcēta ola un maize padara malto gaļu šķidru. Lai tas nenotiktu, pusfabrikāts ir rūpīgi jāsamīca. Tad gaļa uzsūc gandrīz visu šķidrumu un maltā gaļa kļūst blīvāka.
• Mannas putraimu pievienošana palīdz padarīt vistas malto biezāku. Uz mārciņu maltas gaļas jāieliek viena ēdamkarote mannas, jāļauj tai uzbriest un tikai tad jāgriežas kotletēs.
• Tvaicētām kotletēm nav nepieciešams panēt. Tā kā maltā gaļa izrādās viskoza un pielīp pie rokām, tad ar aukstā ūdenī samitrinātām rokām veido kotletes un liek tvaicējamā traukā, kas ieziests ar augu eļļu.
• Tvaika kotletes tiek pagatavotas 25-40 minūtes atkarībā no multivarkas jaudas. Režīms ir iestatīts uz "Tvaicēšana". Lai paātrinātu procesu, atliek tikai ielej bļodā karsts ūdens. Protams, nedrīkst būt par daudz, lai vārīšanās laikā nenonāktu līdz trauka apakšai ar kotletēm.

Tvaicētas vistas kotletes ar burkāniem un zaļumiem lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 500 g;
• vidējs burkāns - 1 gab .;
• diļļu zaļumi (vai jebkurš pēc jūsu izvēles) - 1 ķekars;
• sāls - pēc garšas;
• sīpoli (maza galva) - 1 gab .;
• ola - 1 gab .;
• malti melnie pipari - pēc izvēles;

Gatavošanas metode

• Vistas fileju noskalo ar aukstu ūdeni, nosusina ar papīra dvieļiem. Izlaiž cauri gaļas mašīnā.
• Smalki sagrieziet sīpolu vai sasmalciniet to blenderī. Pārliecinieties, ka tas nepārvēršas putriņā.
• Burkānu sarīvē uz vidējas rīves.
• Sagriež diļļu zaļumus.
• Ielieciet dārzeņus un garšaugus bļodā ar gaļu. Šeit uzsit olu. Ieber sāli un piparus. Kārtīgi samīca malto gaļu.
• Iegūstiet multivarku. Ieeļļojiet tvaikonis ar augu eļļu.
• Ar aukstā ūdenī samitrinātām rokām ņem mazas porcijas maltās gaļas un veido kotletes. Tie var būt apaļi vai ovāli. Ielieciet tos traukā.
• Multivarkas katlā ielej karstu ūdeni. Iestatiet bļodu ar kotletēm. Aizveriet vāku. Ieslēdziet režīmu "Steam". Pagatavojiet kotletes 20-25 minūtes.

Recepte šim notikumam::


Vistas kotletes ar tvaicētu maizi lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 500 g;
• sīpols - 1 gab .;
• piens - 50 g;
• klaipa šķēle bez mizas - 1 gab.;
• ola - 1 gab .;
• sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• augu eļļa bļodas eļļošanai.

Gatavošanas metode

• Nosusiniet gaļu ar papīra dvieļiem. Izlaidiet to caur gaļas mašīnā.
• Sīpolu sasmalcina ar blenderi un apvieno ar gaļu.
• Samērcē banāna šķēli pienā. Kad tas ir pilnībā mīksts, nedaudz izspiediet to un ievietojiet to bļodā ar malto gaļu.
• Pievieno olu, piparus, sāli un kārtīgi samaisa. Jo ilgāk pukstīsi malto gaļu, jo mīkstākas un sulīgākas izdosies kotletes.
• Ieeļļojiet multivarkas restes, kas paredzētas tvaicēšanai.
• Samitriniet rokas ar aukstu ūdeni. Ņem plaukstā nelielas maltās gaļas porcijas un veido apaļas kotletes. Šādas formas kotletes lēnajā plītī aizņem mazāk vietas.
• Multivarkā ielej karstu ūdeni. Uz tā novieto grilu ar kotletēm. Izvēlieties programmu "Steam". Vāra 20-25 minūtes.
• Pasniedziet jebkuru garnīru ar gatavām tvaicētām vistas kotletēm.

Vistas kotletes ar tvaicētu sieru lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 500 g;
• ola - 1 gab .;
• sāls - pēc garšas;
• sīpols - 1 gab .;
• siers - 100 g;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode

• Vistas fileju nosusina ar papīra dvieli, sagriež gabaliņos un tad izlaiž caur gaļas mašīnā.
• Sīpolu samaļ blenderī, pievieno gaļai.
• Sieru sarīvē uz smalkās rīves un ieber maltajā gaļā.
• Ielieciet olu un sāli. Visu kārtīgi samaisa.
• Sagatavojiet savu multivarku. Ieeļļojiet tvaicētāja statīvu ar eļļu.
• Iemērciet rokas aukstā ūdenī. Izveido apaļus pīrādziņus. Nolieciet tos uz plaukta.
• Ielejiet bļodā karstu ūdeni. Uzstādiet režģi. Aizveriet vāku. Vāra vistas kotletes 25 minūtes režīmā "Steam".

Tvaicētas vistas kotletes ar mannu lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 500 g;
• mazs sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• ola - 1 gab .;
• manna - 1-2 ēdamk. l.;
• kefīrs - 100 ml;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• burkāni - 1 gab .;
• sarīvē eļļu.

Gatavošanas metode

• Noņemiet ādu no vistas krūtiņas. Gaļu sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā.
• Sīpolu sasmalcina blenderī vai smalki sagriež.
• Burkānu sarīvē uz vidējas rīves. Ja vēlaties, lai kotletes sanāk skaistas, sagrieziet burkānus mazos kubiņos.
• Vienā bļodā liek malto gaļu, sīpolu un burkānu. Pievieno paniņas, olu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet.
• Ielieciet mannu un samaisiet. Malto gaļu atstāj uz pusstundu istabas temperatūrā, lai graudaugi uzbriest. Pēc tam vēlreiz samaisiet.
• Ieeļļojiet tvaicētāja statīvu ar eļļu. Iemērciet rokas aukstā ūdenī. No maltās gaļas izveidojiet apaļus pīrādziņus un novietojiet tos uz režģa.
• Multivarkas bļodā ielej karstu ūdeni. Iestatiet trauku ar kotletēm. Režīmā "Tvaiks" pagatavojiet vistas kotletes 25 minūtes.

Tvaicētas vistas kotletes ar auzu pārslām lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 500 g;
• auzu pārslas - 2 ēd.k. l.;
• ola - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - pēc izvēles;
• sāls un garšvielas - pēc garšas;
• piens vai krējums - 50 g;
• augu eļļa režģa eļļošanai.

Gatavošanas metode

• Auzu pārslas pārlej ar karstu pienu un ļauj uzbriest. Lai kotletes būtu viendabīgākas, hopiju iepriekš var samalt blenderī.
• Sīpolu un ķiplokus sasmalcina blenderī vai sasmalcina ļoti smalki ar nazi. Liek bļodā ar malto gaļu.
• Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un apvieno ar pārējiem produktiem.
• Pievienojiet olu, uzbriedinātus graudaugus, sāli un visas garšvielas pēc garšas.
• Tvaicēšanas restes ieziež ar eļļu.
• Rūpīgi samaisiet malto gaļu. Ar mitrām rokām veido kotletes un liek sagatavotajā traukā.
• Multivarkā ielej karstu ūdeni. Iestatiet bļodu ar kotletēm. Tvaicējiet 25 minūtes iestatījumā "Steam".

Vistas kotletes ar tvaicētiem kartupeļiem lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 500 g;
• ola - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• kartupeļi - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• sarīvē eļļu.

Gatavošanas metode

• Sīpolu sasmalcina blenderī. Burkānus un kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves. Ievietojiet dārzeņus bļodā ar gaļu.
• Pievieno olu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet malto gaļu.
• Ar slapjām rokām no maltās gaļas veido kotletes un liek tvaicējamā traukā, kuru vispirms iesmērē ar eļļu.
• Ielieciet to multivarkā. Iestatiet tvaika režīmu, aizveriet vāku un vāriet 25 minūtes.

Piezīme īpašniekam

Kā redzat, vistas tvaika kotlešu gatavošana nav grūta.

Vienmēr var aizstāt dažus produktus ar citiem, pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšvielas.

Vistas kotletēs praktiski nav tauku, tāpēc tās var iekļaut bērnu ēdienkarte un izmantot dažādu diētu gatavošanā.

Lai vistas kotletes būtu garšīgākas, maltajai gaļai var pievienot mīkstinātu sviestu.


Produkta matrica: 🥄