Klasika veselīga ēšana daudzas tautas - auzu pārslu. Ēdieni, kas pagatavoti no šīm ārstnieciskajām graudaugiem ar ūdeni un pienu, ļauj pielāgot to kaloriju saturu atkarībā no individuālajām vajadzībām un gaumes.

Auzu pārslas ir 2. vietā starp visiem graudaugiem pēc bagātīgā vitamīnu, mikroelementu, citu vielu sastāva un ieguvumiem organismam pēc griķu putras.

Tas satur šādas ķermenim labvēlīgas vielas.

Sastāvs (ķīmisks, bioloģisks)	Labvēlīgs efekts
Minerālvielas (makro- un mikroelementi): kālijs, jods, dzelzs, fosfors, magnijs, mangāns, sērs, silīcijs, niķelis, hroms, cinks, fluors, kobalts u.c.	Ātra asimilācija, ko satur auzu pārslas, mikroelementu pārslas, vitamīni. Skeleta-muskuļu sistēmas veidošanās, attīstības veicināšana, anēmijas profilakse, organisma imunitātes stiprināšana
Vitamīni: A, B grupa (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12), E, ​​​​H, K, PP	Nervu, gremošanas, asinsrites sistēmu darba uzlabošana. Anēmijas, onkoloģisko patoloģiju profilakse. Ādas stāvokļa uzlabošana, vitamīnu uzsūkšanās. Pozitīva ietekme uz smadzeņu darbību, kognitīvām spējām, paaugstināta koncentrēšanās spēja
Barības šķiedra	Kuņģa-zarnu trakta darbības stabilizācija, likvidējot no tā sienām nevajadzīgos slāņus (kalorizatoru). Vēlamās zarnu apvalka veicināšana gastrīta, kuņģa čūlas gadījumā, holesterīna līmeņa pazemināšana. Sirds un asinsvadu sistēmas darbības uzlabošana
BJU (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti), šķiedrvielas.	Enerģijas un emocionālā stāvokļa paaugstināšana. Gremošanas normalizēšana, stimulējot vielmaiņas procesus. Darbojas kā sava veida "sūklis", kas absorbē sabrukšanas produktus (izdedžus, toksīnus). Muskuļu masas augšanas un attīstības veicināšana

Auzu pārslu lietošanas kaitējums un kontrindikācijas

Bagātīgais auzu pārslu sastāvs dažos gadījumos var izraisīt esošo slimību saasināšanos, proti:

BJU un auzu pārslu kaloriju saturs uz 100 gramiem

Auzu pārslas uz ūdens, kuras kaloriju saturs (enerģētiskā vērtība) ir 88 Kcal / 100 g, var būt sākumpunkts, nosakot to ikdienas patēriņa normu. Ja pievienojat tam medu, šis skaitlis sasniedz 107,7 Kcal. Lietojot pienu, tas ir vienāds ar 102,7 Kcal.

Auzu pārslu tandēms ar pienu un cukuru ļauj samazināt kaloriju saturu līdz 99,3 Kcal, un, pievienojot šim maisījumam eļļu, gluži pretēji, tas palielina to līdz 135 Kcal.

Izmantojot šos komponentus pagatavoto auzu pārslu uzturvērtība ir atkarīga no to īpatnējā svara 100 g olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu (BJU) putrā.

Auzu pārslu un citu produktu kombinēšanas iespēju piemēri:

Nr p / lpp	Produkti	Vāveres	Tauki	Ogļhidrāti
1.	Ūdens	3,0	1,6	15,0
2.	ūdens + medus	3,4	1,7	20,1
3.	Piens	3,2	4,1	14,2
4.	Piens + cukurs	4,3	4,3	12,1
5.	Piens + cukurs + sviests	4,4	5,9	18,7

Lai kontrolētu patērētās kalorijas, BJU var izmantot šādu "mērījumu" kā tasi (vidēja izmēra). Šeit gatavā putra uz ūdens satur 166 kcal, līdz 6 g olbaltumvielu, 3,5 g tauku, aptuveni 30 g ogļhidrātu. Jāpatur prātā, ka citu sastāvdaļu (augļu, dārzeņu, gaļas) pievienošana šim ēdienam veicina šo rādītāju pieaugumu.

sausas auzu pārslas

Paralēli vārītu ēdienu pagatavošanai auzu pārslas var lietot neapstrādātas. Tās 100 g satur 307 kcal, 11 g olbaltumvielu, vairāk nekā 5 g tauku, aptuveni 30 g ogļhidrātu; un ½ tase satur 84% no ikdienas minerālvielu vērtības. Sauso auzu pārslu ēšanai ir dažas nianses.

Pēc ekspertu domām, tas prasa palielināt šķidruma uzņemšanu. Lai izvairītos no problēmām ar kuņģa-zarnu traktu (uzpūšanās, pastiprināta gāzu veidošanās, minerālvielu uzsūkšanās), to var sajaukt ar pienu pēc papildu sasmalcināšanas blenderī.

Lai nodrošinātu sabalansētu uzturvērtības un enerģētiskās vērtības līmeni, šeit ir lietderīgi pievienot jogurtu, augļus (attiecībā 1x1). Ātrām brokastīm, netērējot laiku musli veidā, auzu pārslas var mērcēt uz nakti ūdenī/pienā kopā ar augļiem.

Graudaugi

To iegūšanai izmanto auzu putraimus, kas tiek pakļauti rūpnieciskai pārstrādei (tīrīšanai, slīpēšanai, tvaicēšanai).

Pamatojoties uz apstrādes pakāpēm, ir šādas grupas auzu pārslas, kā:

Gatavošanas laiks uz jebkura šķidruma ir atkarīgs no iegūto pārslu biezuma un lieluma. Dažādi ceļi to apstrāde. Ja lielās pārslas jāvāra līdz 15 minūtēm, tad smalkas malšanas – apmēram 5 minūtes. vai apmēram 2 min. kad tvaicē verdošā ūdenī. Precīzāka informācija par gatavošanas apjomiem un ilgumu jānorāda uz izmantotās šķirnes iepakojuma.

Graudaugu izmantošana no veseliem auzu graudiem, atšķirībā no pārslām, ietver to iepriekšēju mazgāšanu zem tekoša ūdens.

Izvēloties auzu pārslas, jāpievērš uzmanība ražotāja norādītajām apstrādes metodēm un to lietošanas laikam. Tas pasargās no tāda produkta iegādes, kuram ir rūgtums vai kas ir zaudējis derīgās īpašības. Auzu pārslu pagatavošanai jāizmanto nevis emaljēti, bet gan trauki ar nepiedegošu pārklājumu. Labākais variants ir katls ar biezām sienām.

Vāra ūdenī ar eļļu

Auzu pārslas, kas vārītas ar ūdeni, ir viena no vienkāršākajām mazkaloriju ātrās brokastu diētas iespējām. Eļļas (5 g) pievienošana traukam ļauj palielināt šo skaitli par 35 Kcal.

Šādas putras pagatavošanas secība ir šāda:

Ir vēl viens veids, kā pagatavot putru ar nelipīgu konsistenci, proti:

• 250 g pārslu aplej ar ūdeni (500-700 g) vakarā/no rīta un atstāj uz nakti;
• no rīta / vakarā pievienojiet vēl nedaudz ūdens, sāli un uzkarsējiet uzbriedušo sagatavi līdz vajadzīgajai temperatūrai;
• pirms brokastīm/vakariņām pievienojiet nedaudz eļļas.

Uz ūdens bez cukura, ar cukuru

Auzu pārslas uz ūdens bez pievienotā cukura visbiežāk gatavo ar profilaktisko vai terapeitiskais mērķis tādējādi:

Ir svarīgi paturēt prātā, ka putrai atdziestot, tā iegūst blīvāku konsistenci.

Auzu pārslu putru uz ūdens (kaloriju saturs - 14,6 Kcal), pasniedzot ēdienu uz galda vēl karstu, var papildināt ar cukuru vai tā aizstājēju. Salīdzinot ar nesaldinātu putru, tas ļauj paaugstināt BJU līmeni (olbaltumvielas no 0,5 g līdz 3 g, tauki: 0,27 g - 1,68 g, ogļhidrāti: 2,52 g - 15,1 g). Tajā pašā laikā kaloriju saturs palielinās līdz 87 Kcal.

Ar pienu un cukuru

Auzu pārslas un pārslas ir saderīgas ar piena produktiem (kefīrs, jogurts, putukrējums, biezpiens, saldējums, iebiezinātais piens). Vispieņemamākā iespēja sātīgām brokastīm ir auzu pārslas, kas vārītas ar pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni un cukuru.

Šim nolūkam tiek izmantoti tādi komponenti kā:

• ūdens un piens - katrs 400 ml;
• auzu pārslu (putraimi) - 150 g;
• sāls un cukurs - pēc garšas.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Bļodā ieber graudaugus/graudaugus.
2. Ielejiet saturu (līdz pusei tilpuma) ar aukstu ūdeni un sāli
3. Liek uz uguns un uzvāra, tad samazini liesmu un vāra, līdz ūdens pilnībā uzsūcas.
4. Vārošajā masā ielej pienu.
5. Vāra beigās pievieno cukuru (atļauts arī tiešam patēriņam).
6. Pagatavojiet putru līdz mīkstai, ik pa laikam apmaisot.
7. Pēc uguns izslēgšanas pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet uz 5 minūtēm.

Ar pienu bez cukura

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

Lietojot pilnpienu uzturvērtība 100 g šādas putras ir attiecīgi 102 Kcal, BJU: 5,0 g: 4,0 g: 5,0 g. Tajā pašā laikā vājpiens samazina šos rādītājus šādi: Kcal - 88,3, olbaltumvielas - 4,3%, tauki - 2,3%, ogļhidrāti - 12,4.

Šāda veida putras gatavošanas īpatnības ietver ne tikai cukura izslēgšanu no tā sastāvdaļām. Šeit ir atļauts sajaukt pienu un ūdeni pirms vārīšanas pirms aizmigšanas sasmalcinātas auzu pārslas vai pārslas.

Uz piena ar sviestu

Visizplatītākā šādas putras pagatavošanas recepte ietver tādu produktu izmantošanu kā:

• auzu pārslas - 200 g;
• piens - 1 l;
• sāls - ½ tējk;
• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• sviests - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas algoritms sastāv no vairākām vienkāršām darbībām, proti:

1. Bļodā ielej pienu, uzliek mērenu siltumu.
2. Uzvārītajam pienam pievieno visu sāli un cukuru.
3. Vārošajā šķidrumā tievā strūkliņā lej auzu pārslas.
4. Pagatavojiet putru apmēram 10 minūtes. (nepārtraukti maisot).
5. Kad esat pabeidzis, uzpildiet degvielu sviests.

Piens un sviests padara šo putru ļoti kaloriju un barojošu. Tās 100 g satur 132 kcal, 4 g olbaltumvielu, 6 g tauku, aptuveni 17 g ogļhidrātu.

ar rozīnēm

Gardas un barojošas brokastis no auzu pārslām ar rozīnēm varat pagatavot gan uz ūdens, gan uz piena. Kopā ar vēlamo šķidrumu, rozīnēm, vadoties no individuālajām gaumēm, putras tiek papildinātas ar sviestu, sāli, cukuru un citiem produktiem.

Ātrām brokastīm no rīta tās jāpagatavo vakarā, tvaicējot graudaugus ar nomazgātām rozīnēm un, ja nepieciešams, sāli vai cukuru. Vēlamo konsistenci var panākt, pielāgojot šķidruma daudzumu.

Biezāka būs putra ar vienas nakts "pasīvo vārīšanu", ja tā būs traukā ar nedaudz pārvērtu vāku. No rīta atliek tikai uzsildīt un pievienot eļļu.

Ja gatavojat putru tieši pirms tās uzņemšanas, jums vajadzētu veltīt nedaudz vairāk laika šādiem jautājumiem:

1. Noskalo 50 g rozīņu un 100 g auzu pārslu (pārslām tas nav vajadzīgs).
2. Ielejiet šos produktus traukā un ielejiet 300 ml verdoša ūdens vai piena (šķidruma tilpumu nosaka atkarībā no nepieciešamās nākamās putras šķidruma pakāpes).
3. Rūpīgi samaisiet iegūto sagatavi ar vēlamo sāls / cukura daudzumu.
4. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Un, lai nepiedegtu, nepārtraukti maisiet.
5. Gatavai putrai pievieno 20-30 g sviesta.

Ar medu

Šī sastāvdaļa var aizstāt cukuru, īpaši neietekmējot putras kaloriju un enerģijas saturu. Tas, kas bagātināts ar vitamīniem, ļauj jums palikt neatkarīgam vai kļūt par desertu ar maltīti no rīta vai pēcpusdienā. Svarīga nianse ir nepieciešamība izvairīties no medus termiskās apstrādes, lai saglabātu tā derīgās īpašības.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

Putru gatavo, vārot pārslas / graudaugus sālsūdenī uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, uzstājot un kādu laiku atdzesējot (līdz 10 minūtēm). Pēc tam pievieno medu un pasniedz uz galda.

auzu pārslu diētas

Auzu pārslas uz ūdens, kuru kaloriju saturs var atšķirties dažādu produktu dēļ, padara to par svarīgu ēdienu diētisks ēdiens. Nav brīnums, ka viena no auzu pārslu šķirnēm savu nosaukumu "Hercules" ieguva, pateicoties leģendārajam Senās Grieķijas spēkavīram. Tik augsts vērtējums tika piešķirts, pateicoties produkta bagātīgajam sastāvam, vieglai sagremojamībai un augstajai piesātinājuma spējai.

Herkules diētas efektivitāte ir saistīta ar to, ka to var iekļaut dažādos uztura plānos veselības problēmu risināšanai:

• zarnu motilitātes stimulēšana;
• ķermeņa attīrīšana no toksīniem un toksīniem;
• derīgo vielu asimilācijas kvalitātes uzlabošana ar zarnu sieniņu palīdzību;
• maiga svara samazināšana, novēršot bada sajūtu, kas ir galvenais pārēšanās cēlonis;
• noteiktu slimību profilakse;

Ir vairāki auzu pārslu diētas veidi:

Viena no efektīvajām, izkraušanas diētām svara zaudēšanai ir auzu pārslu iekļaušana ūdenī, nepievienojot eļļu, saldos / sāļos ēdienus. Pēc 3 šī režīma dienām ēdienkartē ir atļauts pievienot mazkaloriju pārtiku (ābolus, citrusaugļus) kombinācijā ar vieglām fiziskām aktivitātēm.

Jebkura diēta paredz arī izslēgt gāzētu ūdeni, kokteiļus ar krāsvielām / ķīmiskām piedevām. Vēlams lietot pašgatavotus dzērienus bez cukura: tējas (zaļās, melnās, zāļu); mežrozīšu, piparmētru novārījumi.

Svarīgi zināt, ka katrā gadījumā tikai profesionāls uztura speciālists var noteikt kādas no diētām piemērotību.

Receptes ēdieniem ar auzu pārslām uz ūdens diētai

Ir dažādas gatavošanas metodes, kas ļauj dažādot ēdienkarti.

Ar ābolu un rozīnēm

Šo brokastu pagatavošana aizņem tikai 30 minūtes. un sastāvdaļas, piemēram:

• pārslas "Hercules" - 100 g;
• ābols (svaigs) - 1 gabals;
• cukurs - līdz 30 g;
• ūdens - līdz 0,5 l;
• krustnagliņas - 3 gab .;
• kanēlis - 5 g.

Gatavošanas secība sastāv no vairākiem posmiem:

Auzu pārslas uz ūdens, kuru kaloriju saturs jāpalielina, nepievienojot cukuru, var pagatavot, pievienojot rozīnes. Tas bagātinās to ar fruktozi, laktozi un citām nekaitīgām vielām. Šī ēdiena īpatnība ir tāda, ka, lai tās saglabātu, auzu pārslas nevis vāra, bet tvaicē rozīņu bļodā.

Šeit tiek izmantoti tikai 3 komponenti:

• pārslas - 50 g;
• ūdens - 300 ml;
• rozīnes - 50-60 g.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Rozīnes noskalo, aplej ar verdošu ūdeni, nedaudz uzvāra (līdz 10 minūtēm) un noņem no uguns.
2. Pievienojiet šim “pusfabrikātam” pārslas, pārklājiet traukus ar vāku un aptiniet.
3. Pēc šādas tvaicēšanas 10-15 minūtes. gatavais ēdiens ir gatavs ēšanai.

ar ogām

Šī opcija ir aktuāla jebkurā gadalaikā, jo jūs varat izmantot žāvētus augļus, atkausētas / konservētas / svaigas ogas (banānus, ābolus, bumbierus, avenes, jāņogas, kazenes, mellenes un citus).

Tas ir pievilcīgs arī ar vieglu sagatavošanu, kas sastāv no šādiem elementiem:

• vāra ūdeni (400 ml);
• lēnām ielej verdošu ūdeni ar graudaugiem / pārslām (200 g) un vāra līdz mīkstam (20-25 minūtes);
• piepildiet "tukšo" putru ar cukuru (2 ēdamkarotes) un sviestu;
• pasniedzot ēdienu papildina pieejamās sasmalcinātās ogas.

Ar gaļu

Šī auzu pārslu labvēlīgo īpašību kombinācija ar gaļu, kas bagāta ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, ir labākais risinājums ātrām diētiskām vakariņām.

Lai pagatavotu putru ar liellopa subproduktiem, jums būs nepieciešams:

• auzu pārslas - 300 g;
• ūdens - 1 l;
• nieres, sirds, aknas - katra 100 g;
• sīpols, burkāni - 1 gab. vidēja izmēra;
• eļļa (sviests vai saulespuķu) - 3 ēd.k. l.;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas secība:

Ar olīvu mērci

Pikantā garšviela nesaldinātām auzu pārslām var būt aromātiski garšaugi (pētersīļi, dilles), apvienojumā ar olīveļļu. Lai to pagatavotu, pamatojoties uz 2 porcijām, jums būs nepieciešama eļļa (1 ēdamkarote), sasmalcināti svaigi garšaugi (neliels ķekars) un ķiploki (1 daiviņa), sāls (pēc garšas).

Pēc sagatavoto sastāvdaļu apvienošanas iegūto masu var garšot ar graudaugiem, kas pagatavoti no auzu pārslām vai graudaugiem.

ar banānu

Lai pagatavotu putru ar banāniem, speciālisti iesaka izmantot nevis ātri pagatavojamās pārslas, bet gan graudaugus no veseliem auzu graudiem. Tas padara to bagātāku ar ogļhidrātiem (ātri un lēni) un enerģiski uzlādētu. Šī iemesla dēļ tie tiek uzskatīti par īstu atradumu brokastīm cilvēkiem ar paaugstinātu fizisko slodzi.

Tās īpatnība ir šādu sastāvdaļu pievienošana uz ūdens vārītai putrai:

• 1 dators. vidēja izmēra banāns;
• 30 g brūnā cukura;
• šķipsniņa kanēļa;
• dārzeņu eļļa 1-2 ēd.k. l.

Tās pagatavošanas metode sastāv no to pagatavošanas paralēli vārošai vārītai putrai. Sagrieztu banānu vajadzētu apcept sviestā kopā ar cukuru un kanēli un pēc karamelizācijas likt uz gatavā ēdiena.

Ar žāvētām plūmēm

Šis žāvētais auglis ļauj dažādot auzu pārslu uzturvērtības, garšu un ožas nokrāsas.

Tas ir sagatavots šādā veidā:

Šāda veida putrā var būt žāvētas aprikozes un rozīnes, kas labi sader ar žāvētām plūmēm.

Ar zemenēm

Lai pagatavotu šādu ēdienu, tam vajadzētu būt putrā, kas pagatavota saskaņā ar klasiska recepte, pievieno cukuru kopā ar zemenēm, sagriež patvaļīga izmēra šķēlēs. Šeit var pievienot dažādas pikantas garšvielas (piparmētra, kanēlis, vanilīns utt.).

skotu valodā

Šāda veida auzu pārslu putras, ko Skotijā sauc par putru, iezīme tiek vārīta tikai uz ūdens, nepievienojot sāli, cukuru, pienu un sviestu. Svarīgs punkts ir sasmalcinātu vai veselu auzu graudu izmantošana, kas, pusstundu vārot uz lēnas uguns, izdala maigu riekstu aromātu.

Gatavās atdzesētas putras uzņemšanas laikā ir atļauts to garšot sāls, krējuma, piena veidā. Viņas dzimtenē joprojām tiek saglabāta tradīcija putru vārīt veselu nedēļu. Saņemot blīvu konsistenci, to var sagriezt porcijās, kas it kā ir brokastis.

Lēnā plītī

Šī ir lētākā metode, jo multivarka ļauj izvairīties no pārvārīšanas, piedegšanas un laika tērēšanas putras gatavošanas laikā. Personai jāizvēlas tā gatavības laiks, starta iespēja, jāsaliek nepieciešamās sastāvdaļas un jāpārvietojas ar sastāvdaļām-piedevām.

Turpmākās darbības ir šādas:

1. Eļļojiet bļodu ar 50 g sviesta.
2. Ielejiet tajā 150 g pārslu un ielejiet 400 ml ūdens.
3. Pēc cukura (20 g) un sāls (5 g) pievienošanas šim maisījumam samaisa.
4. Pārklājiet, izvēlieties opciju "Putra" un iestatiet laiku (20 min.). Vakarā liekot ēdienu brokastīs, jāizvēlas opcija "Atlikts sākums".
5. Pēc norādītā laika pievienojiet sviestu, augļus, ogas, sukādes un tamlīdzīgi, un pēc tam turpiniet 5 minūtes. uz sildīšanas režīmu.

katlā

Šīs metodes būtība ir piepildīt podus ar graudaugiem, ūdeni, cukuru, sāli, vēlamajām piedevām un kārtīgi samaisīt saturu. Pēc tam trauku ievieto cepeškrāsnī/mikroviļņu krāsnī uz 20 minūtēm un tad pievieno eļļu un izvēlētās sastāvdaļas (medus, augļi, gaļas produkti).

Putra būs gatava ēst pēc 10-15 minūtēm. viņas uzstājība pārklātā katlā ar izslēgtu cepeškrāsni. Jebkādā veidā pagatavotas auzu pārslas var kļūt par pamatu tādiem gardumiem kā: skābā krējuma želejveida pīrāgi, pankūkas / siera kūkas / cepumi no plkst. auzu milti, smalkmaizītes, batoniņi.

Tajā pašā laikā joprojām ir iespējams koriģēt to kaloriju saturu atkarībā no to pagatavošanas ar ūdeni vai pienu un papildu sastāvdaļu (jogurts, dārzeņi, augļi, sukādes, kanēlis, šokolāde, kakao, rieksti, sēklas) izmantošanu.

Raksta formatējums: Iļčenko Oksana

Video par auzu pārslu gatavošanu

Kā pagatavot garšīgas auzu pārslas bez cukura un piena:

Sveiciens pastāvīgajiem emuāra lasītājiem un viesiem!

Auzu pārslas joprojām ir atmiņā no bērnības. Šajā periodā vecāki ar āķi vai ķeksi cenšas pārliecināt bērnu ēst brokastis ar labumu. Runāšana par visiem auzu pārslu ieguvumiem veselībai, visticamāk, ieinteresēs atbildīgākus pieaugušos. Mūsdienu meitenes, kuras vēlas vienmēr būt formā, droši vien vēlēsies uzzināt, cik kaloriju ir auzu pārslās uz ūdens.

Apēdiet porciju auzu pārslu – tīras un vienlaikus ideāls variants veselīgas brokastis. Ar visu produkta piesātinājumu ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem tas ļoti viegli uzsūcas organismā.

Tomēr vienkāršība attiecas tikai uz gatavošanas procesu. To nevar teikt par ēdiena sastāvu. Gatavā porcijā ir liels skaits vitamīnu un minerālvielu. Auzu pārslas ir ne tikai diētisks ēdiens, bet arī satur daudzas vielas, kas ir svarīgas ķermeņa uzturēšanai labā formā.

Pat periodiska auzu pārslu lietošana pozitīvi ietekmēs ķermeni. Ja to ēd sistemātiski, tad ir garantētas izmaiņas pozitīvā virzienā – tas attiecas gan uz kuņģa-zarnu trakta darbību, gan uz visām sistēmām un orgāniem.

Tomēr auzu pārslas nedrīkst ēst cilvēki ar iedzimtām slimībām vai celiakiju, jo auzas satur olbaltumvielas, kas veicina pārtikas alerģiju un gremošanas traucējumus (glutēns un ar to saistītais avenīns, hordeīns). Produkts nav ieteicams cilvēkiem ar nieru un sirds mazspēju.

Noderīgo īpašību saraksts:

1. veicina cukura līmeņa normalizēšanos cilvēkiem ar cukura diabētu zemā glikēmiskā indeksa dēļ;
2. satur inozitolu, kas neitralizē holesterīna plāksnīšu veidošanos;
3. stiprina organisma imūnsistēmu, pateicoties augstajam dabisko antioksidantu saturam;
4. var kļūt par gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas profilakses līdzekli;
5. bagāts ar šķiedrvielām un novērš kuņģa-zarnu trakta traucējumus;
6. ir dziedinošs efekts, kā arī samazina kuņģa vēža attīstības risku;
7. satur lignānus, kas stiprina sirds un asinsvadu sistēmu un novērš sirds un asinsvadu slimības;
8. izvada no organisma kancerogēnas vielas;
9. uzlabo endokrīnās sistēmas darbību;
10. padara kaulus un zobus stiprus;
11. ir dabisks līdzeklis pret stresu un depresiju;
12. palīdz ar letarģiju, apātiju un muskuļu sāpēm;
13. samazina II tipa diabēta risku;
14. attīra organismu no toksīniem;
15. uzlabo aknu funkcionālo stāvokli;
16. samazina holesterīna līmeni, izmantojot beta-glikānu, īpašs veidsšķīstošās šķiedras;
17. cīnās ar zarnu disfunkciju un aizcietējumiem.

Auzu putra uz ūdens

Ūdenī vārītām auzu pārslām ir diezgan augsts kaloriju saturs (100 g satur nedaudz mazāk par 90 kcal), taču tās ir arī bagātas ar augu taukiem. Svaigas auzu pārslas ir arī piesātinātas ar uztura šķiedrām (šķīstošās un nešķīstošās), satur olbaltumvielas augu izcelsme, kā arī dzelzs, kalcija, magnija, fosfora sāļi, vitamīni B1, B2, PP, E. Neraudzētās auzu pārslu šķīvī ir pietiekami daudz barības vielu, lai nodrošinātu enerģiskai darbībai nepieciešamo enerģiju.

Piezīme! Vidēji 150 grami auzu pārslu satur 150 kalorijas, 5 gramus olbaltumvielu, 17 gramus ogļhidrātu, 2 gramus tauku un 4 gramus šķiedrvielu. Salīdzinājumam: līdzīgs daudzums dzērveņu satur 85 kalorijas, 1 liela vārīta ola- 70 līdz 80 kalorijas un 15 grami tumšās šokolādes - 84 kalorijas. Starp citu, jūs varat sadedzināt 100 kalorijas, ejot apmēram 25 minūtes vai skrienot 10 minūtes.

Tā uztura īpašību kombinācija ir vienkārši nepieciešama cilvēkiem, kas dzīvo lielajās pilsētās un ir pakļauti toksīnu iedarbībai. Auzu pārslas var saukt par ēstgribu smago metālu sāļu "absorbētāju". Auzās esošās aminoskābes un olbaltumvielas papildina cilvēka organismam neaizstājamo mikroelementu rezerves, no kurām atkarīga organisma spēja pretoties slimībām, un ciete sniedz sāta sajūtu.

Uztura speciālisti bieži iesaka pacientiem patērēt šo produktu. Īpaši tas būs noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, aknu darbības traucējumiem un aterosklerozes. Neraudzētās auzu pārslas apņem kuņģi ar sava veida plēvi, uzlabojot gremošanu un veicinot vieglu zarnu attīrīšanu. Šī ir labākā brokastu iespēja cilvēkiem ar sirds slimībām, ko izraisa augsts holesterīna līmenis asinīs.

Starp citu, tiem, kas nedraudzējas ar cukuru un sāli, tad putras kaloriju saturs būs šāds: uz 100 g produkta - 73,2 kcal, bet olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti attiecīgi 2,4 / 1,4 / 13,9.

Un ar cukuru putras kaloriju saturs ir 130 kcal Un: uz 100 g produkta aptuveni

Un auzu pārslu ar medu kaloriju saturs būs šāds: 89,74 kcal un attiecīgi olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti, attiecīgi 2,54 / 2,54 / 15,79.

Ēdienu gatavošana

Labāk ir iepriekš uzvārīt 2 tases ūdens un nedaudz sālīt, tad auzu pārslas uz ūdens izrādīsies garšīgākas. Pēc tam verdošā ūdenī ielej 150 g auzu pārslu un vāra apmēram 10 minūtes. Lai ūdenī vārītas auzu pārslas būtu vēl garšīgākas, tās var nedaudz pasaldināt, ieliekot tajā gabaliņu sviesta, ogu gabaliņus, augļus vai pagatavojot ar medu.

Auzu pārslas ar pienu

Uztura speciālisti uzskata, ka brokastis ar piena auzu pārslām ir labākais dienas sākums gan bērniem, gan pieaugušajiem. Jaunieši mūsdienās cenšas ēst atbilstoši modes tendencēm. Tās pamatā ir aktīvs dzīvesveids un veselīgas pārtikas lietošana. Tāpēc viņiem ideāli piemērotas auzu pārslas, kas ir nenovērtējams enerģijas un veselības avots. Daudzi krievi rūpīgi uzrauga savu svaru un interesējas par to, cik daudz kaloriju satur auzu pārslas, kuras vārītas pienā. Bet neuztraucieties, jo auzu pārslās pienā to nav daudz vairāk nekā ūdenī vārītajā. Kāda ir tā enerģētiskā vērtība? 200 g produkta satur 204 kcal.

Piena auzu pārslas palīdz uzturēt normālu līmeni
cukurs diabēta slimniekiem. Tam ir zems glikēmiskais indekss. Turklāt šis produkts pazemina holesterīna līmeni un palīdz novērst aterosklerozi. Vārītas auzu pārslas satur B vitamīnus, kas tieši ietekmē prieka hormona serotonīna veidošanos.

Lai neiegūtu liekais svars, auzu pārslas pienā jālieto ar mēru, jo vienā porcijā ir ievērojams tauku daudzums. Jūs varat pievienot ievārījumu, medu, augļus vai vārīt putru ar sviestu, ja jūs patiešām nevēlaties izmantot šo produktu. Labs papildinājums var būt arī rieksti un žāvēti augļi, ar kuriem tas iegūs izsmalcinātāku garšu.

Lai vienmēr būtu vesels un labs garastāvoklis, normalizētu visus organismā notiekošos procesus, palīdzēs pārskats par diētu - no tā jāizsvītro visi maizes izstrādājumi un milti kopumā, bet tā vietā jāpievieno vienkāršas auzu pārslas. Uzlabosies pašsajūta, pazudīs liekais svars un parādīsies nepieredzēta spara sajūta, spēka pieplūdums.

Viens no visnoderīgākajiem un mazkaloriju graudaugu veidiem ir auzu pārslas. Visērtāk to pagatavot pārslu veidā. Patiesībā tie ir tie paši graudi, tikai iepriekš apstrādāti, tvaicēti un saplacināti, bet ar čaumalas saglabāšanu. Auzu pārslu kalorijas uz 100 gramiem, patīk gatavs ēdiens, būs atkarīgs no izvēlētā pārslu veida, kā arī no to pagatavošanas metodes. Pārslām var būt dažāda nokrāsa, forma un izmērs, no kā atkarīgs gan noderīgo komponentu saturs, gan pozitīvo īpašību skaits. Bet jebkurā formā auzu pārslas uzlādē organismu ar enerģiju, možumu, sniedz sāta sajūtu.

Atkarībā no auzu graudu kvalitātes un to apstrādes veida izšķir vairākus auzu pārslu veidus:

• "Extra" - izgatavots no pirmās šķiras auzām.
• "Hercules" - izgatavots no augstākās kvalitātes graudiem.
• Līdzīgi kā "Hercules" ražo arī ziedlapu pārslas.

Atšķiras arī pārslas no veseliem, grieztiem graudiem un ātri pagatavojamās pārslas.

Savienojums

Auzu pārslas ir daudzu iecienītākais un pieprasītākais brokastu ēdiens, kas ir sātīgs, barojošs un bagāts ar uzturvielām.

Tabulā parādīta KBJU auzu pārslu attiecība uz 100 g:

Pēc struktūras auzu pārslas ir tās pašas rupjās diētiskās šķiedras, tās, nonākot kuņģī, pamazām uzsūc šķidrumu un uzbriest. Ar tālāku kustību pa kuņģa-zarnu traktu tie absorbē toksīnus, toksīnus, attīra ķermeni. Auzu pārslas satur šķiedrvielas, kas pozitīvi ietekmē vielmaiņu, uzlabo gremošanu.

Pat neliela daļa auzu pārslu ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, tostarp:

• vitamīni E, H, PP, K, NE, B grupa;
• magnijs, kālijs, mangāns, nātrijs, fluors, dzelzs, hlors, jods, kalcijs, cinks, varš, fosfors.

Kalorijas 100 gramos auzu pārslu

Jūs varat uzzināt, cik daudz kaloriju ir auzu pārslās, ņemot vērā tā pagatavošanas metodi un papildu sastāvdaļas.

Auzu pārslas ar pienu

Pēc klasiskās piena receptes liela daļa cilvēku gatavo auzu pārslu putru. Šī ēdiena kaloriju saturs ir 102 kcal. Parasti pasniedz rīt gan pieaugušajiem, gan bērniem. Pienā vārītas pārslas saglabā savu formu, trauks neiznāk šķidrs.

Auzu pārslas ar medu

Tie, kuri pieraduši ēst saldas putras, bet vēlas atteikties no cukura, to var aizstāt ar dabīgu saldinātāju – medu. Gatavā ēdiena kaloriju saturs ar medu būs 84,5 kcal.

Auzu putra uz ūdens

Ja jūs gatavojat ēdienu standarta veidā un vārāt auzu pārslas ūdenī, tad ēdiena kaloriju saturs būs 88 kcal. Šī ir visizplatītākā gatavošanas iespēja.

Auzu pārslu priekšrocības

Auzu pārslas, kas iekļautas cilvēka uzturā, pozitīvi ietekmēs viņa veselību. Ja katru dienu apēdat kaut porciju auzu, tad uzlabojas nervu sistēmas darbība un nostiprinās imunitāte.

Milzīgi ieguvumi ķermenim:

• holesterīna līmeņa pazemināšana un insulta, sirdslēkmes, aterosklerozes iespējamība;
• samazina holesterīna plāksnīšu veidošanās risku;
• miegainības likvidēšana, enerģētika, enerģijas uzliesmojums;
• cīņa pret depresiju, aizkaitināmību un nervozitāti;
• samazinot tādas slimības kā tuberkulozes iespējamību, jo tas nomāc infekcijas izraisītāja baciļus;
• vairogdziedzera darbības normalizēšana;
• muskuļu nostiprināšana un kaulu audi tāpēc sportistiem ieteicams lietot putras;
• ķermeņa attīrīšana no toksiskām vielām un toksīniem.

• samazināta imunitāte;
• cukura diabēts;
• asinsrites sistēmas slimības;
• smadzeņu darbības traucējumi, atmiņas zudums;
• nagu trauslums, matu izkrišana.

Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka pārslas viegli uzsūcas organismā. Sastāvā ietilpst sarežģīti ogļhidrāti, bet tie ir atbildīgi par ķermeņa piesātināšanu ar enerģiju.

Auzu pārslu kaitējums

Auzas tiek novērtētas to daudzo labvēlīgo īpašību un bagātīgā vitamīnu un minerālvielu sastāva dēļ, taču tajā pašā laikā tām ir arī daži trūkumi. Ne visi cilvēki var ēst auzu pārslas. To nedrīkst darīt tie, kuriem ir alerģija, produkta un tā sastāvdaļu nepanesība, kā arī cilvēki ar celiakiju.

Šī slimība neļauj organismam uzņemt tos komponentus, kas ir bagāti ar graudaugiem. Tie ir atrodami arī auzu pārslās.

Lūdzu, ņemiet vērā: ja jūs nezināt mēru auzu pārslu ēšanai, tad pamazām kalcijs sāks izskaloties no kauliem. Un tas novedīs pie turpmākas kaulu deformācijas. Fitīnskābe no to sastāva ar pārmērīgu uzkrāšanos organismā arī negatīvi ietekmēs kaulus.

Ātri pagatavojamās auzu pārslas netiek uzskatītas par veselīgām ķermenim. Parasti tos pārdod vienreiz lietojamos maisiņos vienai porcijai. To pagatavošana aizņem 5-10 minūtes. Bet šiem graudaugiem praktiski nav noderīgu elementu un vitamīnu. Tā vietā sastāvā var atrast konservantus, saldinātājus, kas kaitē gan veselam organismam, gan pacientam ar cukura diabētu.

Lietošanas noteikumi

Daudzus interesē auzu pārslu kaloriju saturs, jo pat uztura speciālisti ir pārliecināti, ka tā ir jaunības dzira. Gatavā ēdiena kaloriju saturs ir salīdzinoši zems, ņemot vērā priekšrocības, ko tas sniedz ķermenim. Tas spēj uzlādēt ķermeni ar enerģiju, dot sāta sajūtu, pateicoties kam cilvēks nejutīsies izsalcis 3-4 stundas. Lai graudaugi būtu pēc iespējas labvēlīgāki organismam, jāizpēta visas to pareizas sagatavošanas metodes un jāizvēlas konkrētajam mērķim piemērotākā.

Auzu pārslas grūtniecības laikā

• vitamīnu un mikroelementu papildināšana pareizai bērna muskuļu un skeleta skeleta veidošanai;
• trauslu nagu un matu izkrišanas likvidēšana, ko veicina B vitamīni;
• centrālās nervu sistēmas darbības normalizēšana, tās aizsardzība no stresa un pārslodzes;
• šķiedra no sastāva palīdz novērst aizcietējuma problēmu, ar kuru bieži saskaras grūtnieces;
• vērtīgiem komponentiem bagāta putra palīdz novērst striju parādīšanos uz ādas;
• Nervozitāti, nogurumu un anēmiju mazina pietiekams dzelzs daudzums pārslās.

Grūtniecēm ir īpaši noderīgi lietot auzu pārslu trešajā trimestrī, lai novērstu komplikāciju risku auglim. Putra praktiski nekaitē, tikai tās pārmērīga lietošana.

Auzu pārslas zīdīšanas laikā

Pēc bērna piedzimšanas sievietes ķermenis piedzīvo smagu stresu, veselībai nepieciešama aktīva atveseļošanās zīdīšanas laikā. Tāpēc ir tik svarīgi uzraudzīt uzturu un izvēlēties tam tikai pareizos viegli sagremojamus pārtikas produktus. Tādas ir auzu pārslas. Pateicoties viņai, jaunas māmiņas ķermenī neuzkrāsies liekais svars. Bērnam noderēs arī viss vitamīnu un mikroelementu komplekss graudaugu sastāvā.

Tas ir svarīgi! Tās ir uz ūdens vārītas auzu pārslas, kas rūpējas par jaunas māmiņas gremošanas sistēmu, attīra organismu no toksīniem un toksīniem un uzlabo to. aizsardzības spēki, paātrina vielmaiņu.

Arī auzu pārslu izvēlei sievietei, kas baro bērnu ar krūti, jābūt pareizai. Tas nedrīkst saturēt krāsvielas, konservantus, palmu eļļu, kas kaitē gan mātes, gan mazuļa veselībai. Arī sievietes diēta jāievieš pakāpeniski, pārbaudot bērna reakciju uz šo produktu. Ja nav alerģiju, kolikas un problēmas ar izkārnījumiem, tad auzu pārslu var droši atstāt uzturā. Maksimālā pieļaujamā norma barojošai mātei ir 200–250 g auzu pārslu dienā.

Auzu pārslas svara zaudēšanai

Daudzās diētās svara zaudēšanai viens no galvenajiem ēdieniem uzturā ir auzu pārslas. Lai ēdienam būtu minimāls kaloriju saturs, graudaugi jāsagatavo, nepievienojot sāli, cukuru, eļļu vai citas piedevas.

Piezīme! Jūs varat sākt olbaltumvielu metabolismu, pievienot muskuļu masu, samazināt ķermeņa tauku saturu, ēdot auzu pārslas.

Daudzi cilvēki auzu pārslas bieži saista ar svara zudumu šādu faktoru dēļ:

• auzu pārslu kaloriju saturs, lai arī zems, taču tie ilgstoši nodrošina lielisku piesātinājumu;
• tiek nomākta vēlme ēst saldumus;
• organisms ir piesātināts ar tam svarīgiem vitamīniem un mikroelementiem;
• ir spēka un spara lādiņš, ar ko pietiek treniņiem;
• zarnas tiek attīrītas no toksīniem un toksīniem;
• uzlabojas ādas stāvoklis, tā tiek attīrīta, kļūst elastīgāka un tonizētāka;
• auzu pārslas tiek kombinētas ar citām sastāvdaļām un piedevām, lai uz tām balstīto diētu varētu dažādot.

Auzu pārslas bērnu pārtikai

Jūs varat ieviest auzu pārslu zīdaiņu uzturā, sākot papildu pārtiku. Vidēji šis rādītājs ir 6–7 mēneši, bet katrā atsevišķā gadījumā to izvēlas individuāli. Maziem bērniem auzu pārslas gatavo īpašā veidā, sākotnēji pārslas samaļ līdz miltu stāvoklim, porcijas mēra ēdamkarotēs, tad vāra ūdenī vai piena maisījumā. Pēc 1 gada bērnam var dot auzu pārslu savās dabiskais stāvoklis bez malšanas un vāra ar pienu, ja bērna ķermenis uz to nedod alerģisku reakciju.

Praktisks padoms: Ne visi bērni ir gatavi bez problēmām ēst auzu pārslas brokastīs vai vakariņās, tāpēc tās var iekļaut savā uzturā, pievienojot konditorejas izstrādājumiem, desertiem, kastroļiem, zupām un citiem ēdieniem. Tomēr klasiskās auzu pārslas tiek uzskatītas par visnoderīgākajām.

Auzu pārslas ēdiena gatavošanā

Slinkas auzu pārslas burciņā

Šī ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša un vienkārša, jums būs nepieciešams:

• auzu pārslas - 150 g;
• banāns - 1 gab .;
• glāzi ūdens;
• jogurts - 250 g;
• medus - 1 ēd.k. l.;
• kanēlis - ½ tējk;
• jebkuri augļi un ogas.

Gatavošanas soļi:

• bļodā sasmalcina banānu;
• pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot augļus vai ogas;
• kārtīgi samaisīt;
• gatavo maisījumu ielej mazās burciņās;
• ievieto uz nakti ledusskapī;
• pirms lietošanas izņem ārā, pievieno smalki sagrieztus augļus.

Ēdiens ir gatavs ēšanai.

Medus-augļu-riekstu auzu pārslas

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 300 g pārslu;
• mīļākie rieksti pēc garšas;
• medus 2 tējk;
• viens ābols.

Ēdienu gatavošana:

• vāra auzu pārslas ūdenī;
• pievienojiet medu siltai putrai, līdz tas ir pilnībā izšķīdis;
• auzu pārslu porcijai pievieno sasmalcinātus riekstus un ābolu.

Kā alternatīva ābolam var kalpot citi augļi vai ogas.

Auzu pārslu zemeņu smūtijs

Ne tikai auzu pārslas tradicionālās putras veidā veicina svara zudumu, bet arī kā kokteiļu un smūtiju sastāvdaļa.

Sastāvdaļas:

• 20 g auzu pārslu;
• 50 g zemeņu;
• 1 banāns;
• vanilīns;
• 100 ml ūdens.

Pusi pārslu pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno galvenās sastāvdaļas un sakuļ viendabīgā masā. Pēc tam pievienojiet atlikušās sausās pārslas. Smūtijus labāk pagatavot porcijās tūlītējai lietošanai.

Kontrindikācijas

Galvenā kontrindikācija auzu pārslu lietošanai ir alerģiska reakcija. Bet tajā pašā laikā cilvēkiem auzu pārslu nepanesība iepriekš netika atklāta. AT bez neveiksmēm auzu pārslas ir jāizslēdz no uztura cilvēkiem ar reto slimību celiakiju. Tāpat speciālisti neiesaka uzturā iekļaut graudaugus cilvēkiem ar lipekļa nepanesību, zemu holesterīna līmeni un pārmērīgu gļotu uzkrāšanos organismā.

Auzu pārslu atlases un uzglabāšanas noteikumi

Pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, pērkot auzu pārslas, ir to iepakojums. Graudaugu īpatnība ir tā, ka tā ātri uzsūc mitrumu, tāpēc iepakojumam jābūt neskartam un hermētiskam. Nākamais, kas jāpārbauda, ​​ir derīguma termiņš, kas tiek aprēķināts no izgatavošanas datuma, bet ne no iepakošanas dienas.

Patiesībā ir ļoti grūti veikalu plauktos atrast patiesi veselīgu auzu pārslu. Ja pārslas ir nedaudz apceptas, tad tās vairs nenesīs labumu ķermenim. Labāk ir ņemt pārslas tīrā veidā, pagatavot tās veselīga putra neatkarīgi, pievienojot žāvētas aprikozes, rozīnes, riekstus, žāvētas plūmes un citus žāvētus augļus.

Ja putrai pievienosiet saldumus, sukādes, šokolādi, aromatizētājus, tad ēdiens vairs netiks uzskatīts par organismam noderīgu, tā uzturvērtība ievērojami palielināsies. Jāizvēlas auzas, kas iziet minimālo apstrādes posmu skaitu. Lai gan šāda veida graudaugi tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem, to sagatavošana prasīs daudz ilgāku laiku.

Piezīme! Graudaugi ļoti ātri uzsūc mitrumu, tāpēc tie jāuzglabā sausā vietā. Tvertne var būt pat no celofāna un kartona.

Derīguma termiņš būs atkarīgs no iepakojuma veida un uzglabāšanas apstākļiem. Piemēram, celofānā tas būs 1 gads, kartonā maksimāli 4 mēneši. Ja graudaugus uzglabājat veikala iepakojumā, tad ar lielu varbūtību tie saņems kļūdas.

Labības uzglabāšanas konteineru veidi:

Auzu pārslas tiek uzskatītas par vienu no visvairāk noderīgi produkti. Pateicoties savām unikālajām īpašībām, tas ir iekļauts daudzos uztura un ārstēšanas programmas uzturs. Bet kā mainās auzu pārslu un BJU kaloriju saturs dažādas iespējas gatavot? Šeit jums ir jāsaprot sīki!

Auzu pārslas ieņem vadošo pozīciju cilvēka ķermenim noderīgo vielu daudzuma ziņā. Tas satur magniju, mangānu, kāliju, dzelzi, vitamīnus A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, E, D, daudz šķiedrvielu, kā arī viegli sagremojamus augu proteīnus.

Auzu pārslu derīgās īpašības:

• Ilgstoša sāta sajūta, palīdzot izvairīties no nevēlamām uzkodām un cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs.
• Uzlabo ādas stāvokli, novērš pietūkumu un iekaisumu.
• Aktivizē muskuļu masas augšanu un nostiprināšanos.
• Palīdz attīrīt zarnas no uzkrātajām kaitīgajām vielām.
• Samazina sirds un asinsvadu sistēmas patoloģiju risku.

Neskatoties uz visām auzu pārslu priekšrocībām, tās nav ieteicams ēst katru dienu. Fakts ir tāds, ka šī putra satur fitīnskābi, kas saista organiskos kalcija savienojumus un novērš tās normālu uzsūkšanos zarnās. Auzu pārslas labāk mainīt ar citiem labības veidiem (miežiem, griķiem, rīsiem utt.).

Kā zināms, oriģinālā produkta enerģētiskā vērtība var būtiski atšķirties no gatavā ēdiena kaloriju satura. Un auzu pārslas nav izņēmums.

Foto avots: shutterstock.com

Sauso graudaugu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 316 kcal. BJU rādītāji ir šādi:

• olbaltumvielas - 11,82 gr;
• tauki - 5,8 gr;
• ogļhidrāti - 59 gr.

Bet sausās auzu pārslas nekošļās pat izmisušākais. Tāpēc noskaidrosim, cik kaloriju ir gatavajā putrā ar dažādas variācijasēdiena gatavošana.

Cik kaloriju ir auzu pārslu putrā "Yasno solnyshko Nr. 2"

Neapstrādātā veidā Yasno Solnyshko Nr.2 auzu pārslu kaloriju saturs ir 360 kcal uz 100 g produkta, bet vārītā veidā - tikai 88 kcal. Gatavās putras uz ūdens bez piedevām uzturvērtība ir: 3 gr / 1,70 gr / 15 gr.

Sastādot diētu un aprēķinot kopējo kaloriju skaitu, jāsaprot, ka auzu pārslu enerģētiskā vērtība ir atkarīga no izmantotajām piedevām. Galu galā kaloriju saturs sausās auzu pārslās un gatavajā produktā ar medu, sviestu vai pienu atšķiras par tiem pašiem 100 gramiem.

Foto avots: shutterstock.com

Auzu pārslas uz ūdens: kalorijas

Bez piedevām

Auzu pārslās bez cukura, eļļas un medus tikai 68 kcal uz 100 g produkta. BJU rādītāji: 2,30 g / 1,12 g / 12,64 g.

Ar cukuru

Enerģētiskā vērtība ir 108 kcal uz 100 g produkta. BJU rādītāji: 2,23 g / 1,10 g / 20,25 g.

Foto avots: shutterstock.com

Ar sviestu

Enerģētiskā vērtība ir 120 kcal uz 100 g produkta. BJU rādītāji: 2,42 g / 5,60 g / 13,43 g.

Ar medu

Enerģētiskā vērtība ir 99 kcal uz 100 g produkta. BJU rādītāji: 2,35 g / 1,49 g / 18,10 g.

Bez piedevām

Auzu pārslas pienā bez cukura, sviesta un medus satur 101 kcal uz 100 g produkta. BJU rādītāji: 3,43 g / 3,78 g / 16,07 g.

Ar cukuru

Ar pienu un cukuru vārītu auzu pārslu enerģētiskā vērtība ir 146 kcal uz 100 g produkta. BJU rādītāji: 3,29 g / 3,58 g / 24,10 g.

Foto avots: shutterstock.com

Ar sviestu

Piena auzu pārslu ar sviestu enerģētiskā vērtība ir 158 kcal uz 100 g produkta. BJU rādītāji: 3,56 g / 7,49 g / 17 g.

Ar medu

Auzu pārslu enerģētiskā vērtība pienā ar medu ir 134 kcal uz 100 g produkta. BJU rādītāji: 3,51 gr / 3,80 gr / 22 gr.

Vārītu auzu pārslu un tvaicētu ar verdošu ūdeni kaloriju saturs ir vienāds, taču pēdējais ir nedaudz noderīgāks, jo tajā ir vairāk vitamīnu un minerālvielu. Uzziniet vairāk par sastāvu un noderīgas īpašības auzu pārslas var būt no video:

auzu pārslas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 30%, B6 vitamīns - 12%, E vitamīns - 21,3%, PP vitamīns - 23%, kālijs - 13,2%, magnijs - 32,3%, fosfors - 41%, dzelzs - 20 %, kobalts - 50%, mangāns - 191%, varš - 45%, cinks - 25,8%

Kas ir noderīga auzu pārslu

• B1 vitamīns ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, nodrošinot organismu ar enerģijas un plastmasas vielām, kā arī sazaroto ķēžu aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
• B6 vitamīns piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābes, veicina normālu sarkano asins šūnu veidošanos, uzturot normālu homocisteīna līmeni asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu pavada apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas attīstība, anēmija.
• E vitamīns piemīt antioksidanta īpašības, nepieciešama dzimumdziedzeru, sirds muskuļa darbībai, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada ādas, kuņģa-zarnu trakta normāla stāvokļa pārkāpums zarnu trakts un nervu sistēma.
• Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas iesaistīts ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
• Magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, iedarbojas uz membrānām stabilizējoši, nepieciešama kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagniēmiju, palielina risku saslimt ar hipertensiju, sirds slimībām.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas metabolismā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
• Dzelzs ir daļa no dažādu funkciju proteīniem, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportēšanā, nodrošina redoksreakciju rašanos un peroksidācijas aktivizēšanos. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, mioglobīna deficītu skeleta muskuļu atoniju, paaugstinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.
• Mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; Nepieciešams holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu pavada augšanas aizkavēšanās, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināts kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
• Varš ir daļa no fermentiem, kuriem ir redoksaktivitāte un kas ir iesaistīti dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu nodrošināšanas procesos ar skābekli. Trūkums izpaužas kā sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanās pārkāpumi, saistaudu displāzijas attīstība.
• Cinks ir daļa no vairāk nekā 300 fermentiem, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzē un sadalīšanā un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekama uzņemšana izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālo disfunkciju un augļa anomālijas. Pētījumi pēdējos gados tika atklāta lielu cinka devu spēja traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.

slēpt vairāk

Pilnīgs ceļvedis par visnoderīgākajiem produktiem, ko varat redzēt lietojumprogrammā