สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำสำหรับเด็กอายุ 2 ปี หลักสูตรที่สองสำหรับเด็ก

1-2 ปี โจ๊ก Semolina กับแครอท
แครอทล้าง, ปอกเปลือก, ตะแกรง, ใส่น้ำตาล, เนย 1/2 ช้อนชาและเกลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกือบสุก เพิ่มนมร้อนนำไปต้มและเพิ่มเซโมลินา ผัดจนข้นใส่ที่เหลือ เนยและวางไว้ 10 นาที เข้าไปในเตาอบ
ส่วนผสม : เซโมลิน่า 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, 1/2 แครอท, น้ำตาล 1 ช้อนชา, นม 1/2 ถ้วย, เนย 1 ช้อนชา, เกลือที่ปลายมีด

โจ๊ก Semolina กับฟักทอง
ล้างฟักทองเอาเปลือกและเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทนมร้อน 100 มล. แล้วปรุงใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่กวนให้ใส่เซโมลินาน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือที่ปลายมีด ปรุงอาหารอีก 15-20 นาที เมื่อไฟต่ำ เติมโจ๊กด้วยเนย
ส่วนผสม: เซโมลินา 1 ช้อนชา ฟักทอง 100 กรัม นม 100 มล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เนย 1 ช้อนชา เกลือที่ปลายมีด

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง
โจ๊กดังกล่าวควรปรุงด้วยเหล็กหล่อ ล้างฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำเดือดหรือนมเค็มและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที เทข้าวฟ่างใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
ส่วนผสม: ข้าวฟ่างบด 150 กรัม ฟักทอง 300 กรัม น้ำหรือนม 450 กรัม น้ำตาล 15 ​​กรัม เนย 30 กรัม

โจ๊กฟักทอง
ล้างฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเทนม 1.5 ถ้วยต้มบนไฟอ่อน ๆ เย็นและถูผ่านตะแกรง ล้างปลายข้าวเทนมเค็ม 3 ถ้วยแล้วปรุงโจ๊กร่วน ผสมโจ๊กกับฟักทองใส่เนยแล้วใส่ในเตาอบเพื่อให้โจ๊กมีสีน้ำตาล โจ๊กพร้อมสามารถเทด้วยวิปปิ้งครีมหวาน
ส่วนผสม: ฟักทอง 800 กรัม, นม 4.5 ถ้วย, ซีเรียล (ข้าว, ข้าวฟ่าง, บัควีท, เฮอร์คิวลีส) 1 ถ้วย, เนย 100 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

โจ๊กเบอร์รี่
ล้างผลเบอร์รี่บดกับบดบีบน้ำผ่านผ้าต้มกากในน้ำและความเครียด ในยาต้มใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลหนึ่งช้อนโต๊ะปรุงจนนุ่มใส่น้ำตาลและเนยแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้งเอาโจ๊กออกจากเตาเทน้ำคั้นลงไปแล้วคลุกเคล้า
ส่วนผสม: Groats (ข้าว, บัควีท, เซโมลินา) 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน, เบอร์รี่สด (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ) 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน น้ำ 250 มล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เนย 1 ช้อนชา

โจ๊กผลไม้
ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ปอกเปลือกเอาแกนหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมากใส่กระทะเคลือบฟันแล้วเทน้ำเพื่อให้แทบจะไม่ครอบคลุมผลไม้ ต้มผลไม้จนนิ่ม นำออกจากน้ำแล้วบดในเครื่องปั่น ในน้ำซุปที่เหลือต้มโจ๊กเหลวจากเกล็ดซีเรียล (3-5 นาที) ผสมโจ๊กกับผลไม้เติมน้ำตาล (ถ้าผลไม้หวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาล) ถ้าโจ๊กข้นมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้จากธรรมชาติได้อีกเล็กน้อย
จานนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและน้ำชายามบ่าย ในมวลผลไม้คุณไม่สามารถเติมโจ๊กได้ แต่เป็นบิสกิตที่แช่ในน้ำซุป หรือละลายโจ๊กสำเร็จรูปในน้ำซุปสำหรับ อาหารเด็กซึ่งไม่ต้องปรุงและเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ในอัตราส่วน 1:3 หรือ 1:2 เพื่อให้มีผลไม้มากกว่าโจ๊ก
ส่วนผสม : เกล็ดธัญพืช (ข้าว ข้าวโอ๊ต หรือซีเรียลผสม) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แอปเปิ้ล 1 ลูกและลูกแพร์ 1 ลูก (แอปริคอต, ลูกพีช, เชอร์รี่, เนื้อส้ม, ผลเบอร์รี่ใด ๆ ) น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง
ต้มน้ำ นม เกลือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเติมเฮอร์คิวลีและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนจนโจ๊กข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโจ๊กสามารถ "นึ่ง" ในเตาอบได้ประมาณ 10-15 นาที ราดด้วยเนยละลายและน้ำผึ้งที่เหลือ ส่วนผสม: Hercules 3/4 ถ้วย, น้ำ 1 ถ้วย, นม 1 ถ้วย, น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือเพื่อลิ้มรส, เนย 1 ช้อนชา.

ยังไง ต้มไข่

ไข่ต้ม
ไข่ต้มลวก "ในถุง" และต้มให้สุก ต้องต้มไข่ ไฟแรงและสำหรับไข่แต่ละฟองใช้อย่างน้อย 200 กรัม น้ำ. ในการปรุงไข่ลวกให้แช่ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 3-4 นาที "ใส่ถุง" 4-5 นาที ต้ม 8-10 นาที หลังจากหย่อนไข่ลงไปในน้ำแล้ว จะต้องต้มให้เดือดอีกครั้ง มิฉะนั้น เวลาในการปรุงที่ระบุอาจไม่เพียงพอ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ไข่จะถูกแช่ในน้ำเย็นทันทีเป็นเวลา 1-2 นาที เพื่อให้แยกเปลือกออกได้ง่ายขึ้นระหว่างการทำความสะอาด

ไข่นมกับแครอท
ล้างแครอทด้วยแปรง ปอกเปลือก ขูด ใส่ในกระทะด้วยเนยละลาย ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม (ล.5-20 นาที) ในระหว่างการเคี่ยวควรผสมแครอทเป็นระยะและค่อยๆเทนมลงบนช้อนโต๊ะ ผสมไข่ดิบกับแครอทตุ๋นและนมเย็นที่เหลือให้ละเอียด เทสารละลายเกลือลงไป เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามขนาดเล็กที่ทาด้วยเนยใส่ในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมวลข้น เสิร์ฟไข่ร้อนหรือเย็น
ส่วนผสม: ไข่ 1 ฟอง, แครอท 1/2 หัว, นม 3/4 ถ้วย, เนย 1.5 ช้อนชา, สารละลายเกลือ 1/4 ช้อนชา

สูตรนม ของหวาน

ชีสเค้กกับแครอท
ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเคี่ยวกับเนยในกระทะที่มีฝาปิด เมื่อแครอทนิ่ม เพิ่มเซโมลินา คนและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที เมื่อไฟต่ำ แครอทตุ๋นเย็นใส่ไข่ น้ำเชื่อม, สารละลายเกลือ, ผสมทุกอย่างแล้วผสมกับคอทเทจชีสที่ถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลที่ได้ลงบนกระดานที่ชุบแป้งแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันม้วนเป็นลูกบอลม้วนแป้งแล้วปั้นเป็นเค้กกลม อบในเตาอบ
ส่วนผสม: คอทเทจชีส 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, แครอท 1-2 ชิ้น, เซโมลินา 1 ช้อนชา, แป้งสาลี 2 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ 1/4 ฟอง, เนย 2 ช้อนชา, น้ำเชื่อม 2 ช้อนชา, เกลือป่น 1/4 ช้อน

โยเกิร์ตลายทาง
สตรอเบอร์รี่บดในเครื่องเตรียมอาหารหรือวิธีอื่นแล้วเช็ดผ่านตะแกรง ตัดลูกพีชเป็นชิ้น ๆ แล้วบดและถูผ่านตะแกรง ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลผง แบ่งชามสูง 2 ถ้วยกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง โยเกิร์ตครึ่งหนึ่ง จากนั้นน้ำซุปข้นพีชทั้งหมด โยเกิร์ตที่เหลือ และน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่อีก
ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ 75 กรัม, ลูกพีชสุก 1 ลูก, โยเกิร์ตธรรมดา 200 มล., น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ซูเฟล่แครอทข้าว
จากข้าวต้มโจ๊กกึ่งหนืดในน้ำ บด 1/2 ไข่แดงกับน้ำตาล 1 ช้อนชาแล้วเจือจางด้วยนม ใส่เนยละลาย 1 ช้อนชา แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด ผสมมวลที่เกิดขึ้นกับโจ๊กใส่โปรตีนวิปปิ้งย้ายไปเป็นแม่พิมพ์ที่มีไขมันและปรุงอาหารในอ่างน้ำประมาณ 35-40 นาที คุณสามารถใช้เซโมลินาแทนข้าว และใช้แครอท บวบหรือฟักทองแทนข้าวได้
ส่วนผสม : ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เนย 1 ช้อนชา, ไข่แดง 1/2 ฟอง, โปรตีน 1/2 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนชา, นม 25-30 กรัม, 1/4 แครอทขนาดกลาง

ไอศกรีมโฮมเมด
ตีครีมเย็น (จนข้น) เพิ่มมวลเบอร์รี่หวานที่ปรุงในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จัดเรียงในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น แตกต่างจากไอศกรีมที่ซื้อตามร้านไม่มีสีย้อม สารกันบูดและสิ่งที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ
วัตถุดิบ:ครีม 200 มล. สตรอเบอร์รี่ 200 มล. น้ำตาลหรือน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตร สลัดสำหรับเด็กที่ 1-2 ปี

สลัดแครอทแอปเปิ้ล
ขูดแครอทดิบและแอปเปิ้ลแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม: 1/4 แครอท 1/4 แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1/4 ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา

สลัดบีทแครนเบอร์รี่
หัวผักกาดต้มตะแกรง บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่หรือมะนาวผ่านผ้าต้ม เทน้ำบีทรูทกับน้ำนี้ สลัดครีมหรือ น้ำมันพืช.
ส่วนผสม: บีทรูท 1/8, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แครนเบอร์รี่หนึ่งช้อนหรือมะนาวฝานน้ำมันพืช (ครีม) 1 ช้อนชา

สลัดแครอท
ล้างแครอท ปอกเปลือก เทน้ำเดือด ตะแกรง ใส่น้ำเชื่อมและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
ส่วนผสม: แครอท 25 กรัม, น้ำเชื่อม 1 มล., น้ำมันพืช 1 กรัม

สลัดแครอทและแอปเปิ้ล
ล้างแครอทและแอปเปิ้ล, ปอกเปลือก, เทน้ำเดือด, ตะแกรงบนกระต่ายขูดละเอียด, ใส่น้ำเชื่อม, ผสม
ส่วนประกอบ: แครอท 10 กรัม, แอปเปิ้ล 15 กรัม, น้ำเชื่อม 1 มล.

สลัดแตงกวาสด
ล้างแตงกวา ปอกเปลือก เทน้ำเดือด ตะแกรงบนเครื่องขูดละเอียด ล้างผักให้สะอาดในน้ำต้มสับละเอียดมากหรือสับด้วยเครื่องปั่นรวมกับแตงกวาเกลือเล็กน้อยใส่น้ำมันพืชผสม
ส่วนประกอบ: แตงกวา 25 กรัม, ผักสวนครัว 1 กรัม, น้ำมันพืช 1 กรัม

สลัดบีทกับแอปเปิ้ล
ต้มหรืออบหัวบีทในเตาอบ ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้าง, ปอกเปลือก, ขูดแอปเปิ้ล, รวมกับหัวบีท, เพิ่มน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำมันพืช, ผสม
ส่วนผสม: หัวบีท 15 กรัม, แอปเปิ้ล 10 กรัม, น้ำเชื่อม 1 มล., น้ำมันพืช 1 กรัม

สูตรจาก upov สำหรับเด็ก 1-2ปี

ซุปมันฝรั่ง (บด)
ปอกมันฝรั่งล้างเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วปรุงจนนิ่ม แยกน้ำซุปถูมันฝรั่งต้มผ่านตะแกรง เจือจางน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นด้วยน้ำซุปและนมที่ระบายออกแล้วใส่เกลือและต้มอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยไข่แดงบดกับเนย
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 2 ลูก นม 1/2 ถ้วย เนย 1 ช้อนชา ไข่ 1/2 ฟอง

ซุปผัก (บด)
ปอกมันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำปลี, ล้างออก, เทน้ำเย็น 1.5 ถ้วยแล้วปรุงจนผักนิ่ม ต้มน้ำซุปให้เย็นเช็ดผักผ่านตะแกรง เจือจางน้ำซุปข้นที่เกิดกับน้ำซุปเนื้อแล้วเติมเกลือแล้วต้มอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยเนยและครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 ลูก, แครอท 1/2 หัว, กะหล่ำปลีขาว 50 กรัม, น้ำมัน 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ซุปถั่ว
คัดแยกถั่ว ล้าง เทน้ำร้อนและปรุงอาหารในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยไฟอ่อนมากจนนิ่ม จากนั้นถูผ่านตะแกรง เติมสารละลายเกลือ อุ่น น้ำนมดิบและต้มเป็นเวลา 3 นาที ใส่เนยในชามพร้อมซุป เสิร์ฟขนมปังกรอบขนมปังข้าวสาลีแยกกัน
ส่วนผสม: ถั่วขาว 50 กรัม นม 150 กรัม เนย 1/2 ช้อนชา น้ำ 600 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ขนมปังโฮลวีตปิ้ง

ซุปข้าว (บด)
เรียงข้าว ล้าง เทลงในน้ำเดือดแล้วหุงจนข้าวนิ่ม ถูข้าวสุกผ่านตะแกรง เจือจางด้วยนม ใส่น้ำตาลและเกลือ นำไปต้ม ทุบด้วยไม้พาย ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยน้ำมัน
ส่วนผสม : ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, นม 3/4 ถ้วย, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำมัน 1 ช้อนชา, น้ำ 1 ถ้วย.

ซุปแครอทและผักโขม
ล้างแครอท ปอกเปลือก ตัด เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มผักโขมปอกเปลือกและสับละเอียด เนย แป้ง เจือจางด้วยส่วนหนึ่งของนม และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเช็ดผักผ่านตะแกรง เจือจางน้ำซุปข้นที่ได้ให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการด้วยน้ำเดือดหรือน้ำซุปผัก เทเกลือลงในสารละลายแล้วต้ม บดไข่แดงที่สูงชันกับนมต้มที่เหลือแล้วใส่ลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว
ส่วนผสม: แครอท 2 หัว, ผักโขม 20 กรัม, แป้ง 1/2 ช้อนชา, เนย 1/2 ช้อนชา, นม 1/4 ถ้วย, ไข่แดง 1/4 ฟอง

Borsch มังสวิรัติ
ล้างหัวบีท แครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตะแกรงหัวหอม ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่มะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไป เคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณ 25-30 นาที กวนเป็นครั้งคราว เมื่อผักนิ่ม ให้เทสารละลายเกลือ เติมน้ำร้อน (น้ำซุปผัก) แล้วต้มต่ออีก 10 นาที ปรุงรส Borscht เสร็จแล้วด้วยเนยและครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม: หัวบีทขนาดกลาง 1/2 หัว, กะหล่ำปลีขาว 1/4 ใบ, มันฝรั่ง 1/2 หัว, แครอท 1/4 หัว, หัวหอม 1/4 หัว, มะเขือเทศ 1/2 ช้อนชา, เนย 2 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, น้ำ (ผัก) น้ำซุป) 1.5 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา

ซุปผัก
ล้างแครอท, มันฝรั่ง, ฟักทอง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น, ถอดกะหล่ำดอกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออก แครอทตุ๋นในน้ำเล็กน้อยโดยเติมน้ำมัน ใส่แครอทตุ๋น ฟักทอง มันฝรั่ง และกะหล่ำดอกลงในหม้อต้มน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที เมื่อไฟต่ำ จากนั้นเติมนมร้อน สารละลายเกลือ ใส่เนยลงในชามซุป
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1/2 ลูก แครอท 1/8 ชิ้น ฟักทองฝาน กะหล่ำดอก 3-4 ดอก นม 1/2 ถ้วย น้ำ 3/4 ถ้วย เนย 1.5 ช้อนชา เกลือ 1 หยด / 2 ช้อนชา

ซุปผักข้าวฟ่าง
หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและเคี่ยวด้วยน้ำมันและน้ำเล็กน้อยจนนุ่ม จัดเรียงลูกเดือยล้างใส่ในน้ำซุปผักเดือดหลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่มันฝรั่งสับละเอียดปรุงทุกอย่างจนสุกรวมกับแครอทตุ๋นและต้ม ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามซุป
ส่วนผสม: แครอท 1/4 หัว, มันฝรั่ง 1/4 หัว, ข้าวฟ่าง 2 ช้อนชา, เนย 2 ช้อนชา, น้ำซุปผัก 1.25 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, สมุนไพร 1 หยิบมือ, เกลือ 1/2 ช้อนชา

Shchi มังสวิรัติ
ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดและเกลือปิดฝาและปรุงอาหารที่เดือดต่ำประมาณ 10-15 นาที ต้มแครอท หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ และหัวหอมสับกับเนยและมะเขือเทศ หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่แครอท หัวหอม และมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีและปรุงอาหารจนผักพร้อม เสิร์ฟบนโต๊ะใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานที่มีซุปกะหล่ำปลี
ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 1/4 ใบ, มันฝรั่ง 1/2 ลูก, แครอท 1/4 หัว, หัวหอม 1/10, มะเขือเทศ 1/2 ช้อนชา, เนย 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา ช้อน, น้ำ 1.5 ถ้วย, สารละลายเกลือ 1/2 ช้อนชา

บีทรูท
ล้างหัวบีท, ปอกเปลือก, สับบนเครื่องขูด ถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงรวมกับหัวบีทเท 200 กรัม น้ำร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ค่อยๆเติมน้ำเพื่อไม่ให้หัวบีทไหม้ ในตอนท้ายของบีทรูทตุ๋นอีก 200 กรัม ลงในกระทะ น้ำร้อนต้ม 10 นาที และเย็น ล้างแตงกวา หัวหอมและผักชีฝรั่งด้วยน้ำต้ม สับละเอียด จุ่มบีทรูท เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน บดครีมเปรี้ยวกับไข่แดงต้มใส่จานที่มีบีทรูท
ส่วนผสม: บีทรูทขนาดกลาง 1 อัน, มะเขือเทศ 1 ลูก, 1 แตงกวาสด, ไข่แดง 1/2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน, หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, น้ำ 400 กรัม, สารละลายเกลือ 1 ช้อนชา

ซุปนมกับมันฝรั่ง
ล้าง ปอกเปลือก ล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่หม้อต้มน้ำเกลือเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมนมอุ่นและสารละลายเกลือ ปรุงซุปที่เดือดต่ำประมาณ 2-3 นาที ใส่เนยและขนมปังข้าวสาลีลงในชามซุป
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1.5 ลูก นม 1 ถ้วย น้ำ 1/4 ถ้วย ขนมปังโฮลวีต 30 กรัม เนย 2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา

ซุปนมจากบวบกับข้าว
ล้างบวบ ปอกเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มกับข้าวในน้ำจนนุ่ม เช็ดผ่านกระชอน เติมนมร้อนต้ม ปรุงรสด้วยเนย
ส่วนผสม: นม 3/4 ถ้วย น้ำ 1/2 ถ้วย บวบ 1 วงกลม 1.5 ซม. ข้าว 1 ช้อนชา เนย 2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา

ซุปนมกะหล่ำดอก
ล้างหัวกะหล่ำดอก แบ่งเป็น kops เล็กๆ ใส่น้ำเค็มที่ต้มแล้วต้มจนกะหล่ำปลีนิ่ม (ประมาณ 15 นาที) โอนกะหล่ำปลีต้มไปยังตะแกรง เท semolina ที่ร่อนแล้วลงในน้ำซุปร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเทนมอุ่นใส่กะหล่ำปลีต้มแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที ใส่เนยและขนมปังข้าวสาลีลงในชามซุป
ส่วนผสม: กะหล่ำดอก 100 กรัม, เซโมลินา 2 ช้อนชา, นม 200 กรัม, น้ำ 250 กรัม, เนย 1/2 ช้อนชา, สารละลายเกลือ 1 ช้อนชา

ซุปนมกับผัก
ล้างแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำมัน น้ำเล็กน้อยและปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจาก 8-10 นาที ใส่กะหล่ำปลีขาวสับ ถั่วเขียว ปอกเปลือกสับ มันฝรั่งดิบ. ทั้งหมดนี้เทส่วนที่เหลือ น้ำร้อนเติมสารละลายเกลือและปรุงอาหารในภาชนะที่ปิดสนิท เมื่อผักนิ่ม เทนมอุ่น แล้วปรุงซุปต่ออีก 3 นาที ใส่ croutons ขนมปังข้าวสาลีลงในชามซุป
ส่วนผสม: แครอท 1 หัว กะหล่ำปลี 2 ใบ มันฝรั่ง 1 ลูก ถั่วลันเตา (สด แช่แข็ง หรือกระป๋อง) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน นม 150 กรัม น้ำ 350 กรัม เนย 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา

ซุปนมวุ้นเส้น
ต้มน้ำ เติมน้ำเชื่อม น้ำตาล สารละลายเกลือ ลดวุ้นเส้นและต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมนมอุ่นและต้มต่ออีก 2-3 นาที ใส่เนยลงในชามซุป
ส่วนผสม: วุ้นเส้น 20 กรัม, นม 200 กรัม, น้ำ 100 กรัม, น้ำเชื่อม 5 กรัม, เนย 10 กรัม, สารละลายเกลือ 5 กรัม

ซุปไก่น้ำซุปข้น (เนื้อ, เนื้อลูกวัว)
ต้มน้ำซุปไก่ (หรือเนื้อ) และหัวหอม นำไก่ (เนื้อ) ออกจากน้ำซุปแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง กรองน้ำซุป ตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อสับลงไป ให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคนให้เดือด หลังจากนั้นเทนมร้อน สารละลายเกลือ ลงในซุป ซุปสำเร็จรูปควรมีความหนาของครีม เสิร์ฟซุปกับครูตองซ์
ส่วนผสม: ไก่ (เนื้อ, เนื้อลูกวัว) 150 กรัม, หัวหอม 10 กรัม, แป้งสาลี 10 กรัม, เนย 10 กรัม, นม 100 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี 30 กรัม, น้ำ 500 กรัม, ไข่แดง 1 ชิ้น . , สารละลายเกลือ 5 กรัม

Shchi สีเขียว
ต้มน้ำซุปจากเนื้อและราก จัดเรียงผักโขมและสีน้ำตาลล้างหลายครั้งในน้ำเคี่ยวในชามที่มีฝาปิดปิดเช็ด ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่ผักโขมและสีน้ำตาลลงไป แล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีพร้อมไข่แดงดิบครึ่งหนึ่ง โขลกด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง ใส่ครีมเปรี้ยวที่เหลือลงในจานที่มีซุปกะหล่ำปลีแล้วโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด
ส่วนผสม: เนื้อ 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง 5 กรัม, แครอท 10 กรัม, หัวหอม 5 กรัม, สีน้ำตาล 50 กรัม, ผักขม 50 กรัม, มันฝรั่ง 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 10 กรัม, ไข่ 1/2 ชิ้น, สารละลายเกลือ 5 กรัม

น้ำซุปวุ้นเส้นและแครอท
จุ่มวุ้นเส้นลงในน้ำเดือดเค็ม (200 กรัม) ปรุงจนสุก ใส่ในกระชอนหรือตะแกรง ปอกแครอท ล้าง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวกับเนยในชามที่ปิดสนิทจนนิ่ม ในเนื้อร้อนหรือ ซุปไก่ใส่แครอทตุ๋น วุ้นเส้นต้ม แล้วต้ม
ส่วนผสม: เนื้อหรือไก่ 100 กรัม, วุ้นเส้น 15 กรัม, หัวหอม 5 กรัม, แครอท 25 กรัม, หัวผักกาดหรือสวีเดน 10 กรัม, เนย 5 กรัม, น้ำ 500 กรัม, สารละลายเกลือ 5 กรัม

ข้าวซุปผลไม้แอปเปิ้ล
อบและบดแอปเปิ้ลสด ต้มข้าว ถูให้ร้อนร่วมกับน้ำซุปผ่านตะแกรง ผสมกับแอปเปิ้ลขูด ใส่น้ำเชื่อม ต้มจนเดือด คนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำซุปไม่เป็นก้อน น้ำซุปควรมีความหนาแน่นของเยลลี่เหลว คุณค่าทางโภชนาการของซุปดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นหากใส่ครีม (50 กรัม) หรือครีมเปรี้ยว (15-20 กรัม) ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงซุปแอปริคอท
ส่วนผสม: แอปเปิ้ล 100 กรัม ข้าวคั่ว 20 กรัม น้ำเชื่อม 30 กรัม น้ำ 400 กรัม

สูตร m อาหารที่ชัดเจนสำหรับเด็ก 1-2 ปี

นกพิราบขี้เกียจ
ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อขูดกะหล่ำปลีและหัวหอม ใส่ข้าวที่หุงสุกแล้ว เกลือเล็กน้อย หนึ่งในสามของไข่ลงในส่วนผสม ผสมแบ่งมวลออกเป็น 2 เค้กม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช โอนเค้กไปที่กระทะเทน้ำร้อนใส่มะเขือเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีใส่ครีมในตอนท้าย
ส่วนผสม: เนื้อต้ม 50 กรัม กะหล่ำปลีขาว 50 กรัม ข้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ 1/3, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช 1 ช้อนชา, ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา, น้ำ 1/3 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา

เนื้อบดกับมันบด
ล้างเนื้อจากฟิล์มและไขมัน ตุ๋นกับเนยและหัวหอมตุ๋นในกระทะใต้ฝา เมื่อเนื้อทอดให้เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ในเตาอบ เคี่ยวจนนุ่ม ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อถูตะแกรงใส่ซอสขาวคนให้เข้ากันตั้งไฟให้เดือด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด
การเตรียมซอสขาว เย็น 1/5 ของน้ำซุปถึง 50 องศาเทร่อน แป้งสาลีแล้วคนให้เข้ากันจะได้ไม่เป็นก้อน ต้มน้ำซุปที่เหลือให้เดือดเทแป้งที่เจือจางก่อนหน้านี้ลงไปผัดและปรุงอาหารที่เดือดต่ำเป็นเวลา 15 นาที ใส่เนยลงในซอสร้อน เทน้ำมะนาวลงไป คนจนเนยละลายหมดและผสมกับซอส
ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ 50 กรัม เนย 6 กรัม แป้ง 5 กรัม น้ำซุป 50 กรัม หัวหอม 3 กรัม ซอสขาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
สำหรับมันฝรั่งบด: มันฝรั่ง 200 กรัม นม 50 กรัม เนย 3 กรัม

ลูกชิ้นหรือชิ้นนึ่ง
ล้างเนื้อใต้น้ำไหล เอาเส้นเอ็นและฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังในน้ำเย็นเล็กน้อยบีบผสมกับเนื้อสับ ข้ามมวลนี้อีก 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียดและเกลือ ตีไข่ขาวให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อสับลงไป ตัดเนื้อสับเป็นลูกชิ้น (ลูกชิ้น) หรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางบนกระทะทาน้ำมันใส่น้ำซุปเย็น ๆ หรือน้ำเล็กน้อยคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อนมากประมาณ 20-30 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือแครอท
ส่วนผสม: เนื้อ 70 กรัม ม้วน 10 กรัม ไข่ขาว 1/5 เนย 5 กรัม

น้ำซุปข้นเนื้อ
ล้างเนื้อ แยกกระดูกและเส้นเอ็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำในหม้อ เคี่ยวจนนุ่ม หมุนเนื้อที่เย็นแล้วสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อ จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำซุป เกลือ นำไปต้ม ใส่เนย คลุกเคล้าให้ทั่ว ยกออกจากความร้อน (คุณยังสามารถทำมันฝรั่งบดในเครื่องปั่น น้ำซุปเนื้อต้มและสับด้วยเครื่องปั่น) .
ส่วนผสม: เนื้อ 40 กรัม, น้ำ 50 มล., เนย 3 กรัม.

ซูเฟล่ไก่
ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือเล็กน้อย, ใส่ไข่แดงดิบ, ผสมให้ละเอียด, ใส่ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน, และอบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

ลูกชิ้นเนื้อนึ่ง
เนื้อ 50 กรัม น้ำ 30 มล. ขนมปังข้าวสาลี 10 กรัม ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับขนมปังแช่ในน้ำเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งใส่เกลือเล็กน้อยตีให้ละเอียดเติมน้ำเย็น ปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้นใส่ในชั้นเดียวในชามเทน้ำซุปครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวใต้ฝาปิดในเตาอบจนสุก (ประมาณ 30 - 40 นาที) พายอบไอน้ำสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือในกระชอนที่ตั้งเหนือหม้อต้มน้ำและ ปิดฝา.
ส่วนประกอบ: เนื้อไก่ 60 กรัม, นม 30 มล., ไข่แดง 1/4 ชิ้น, เนย 2 กรัม

ตับบด
ล้างตับวัวในน้ำไหล เอาฟิล์มออก ตัดท่อน้ำดี หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในเนย เติมน้ำและเคี่ยวในเตาอบประมาณ 7-10 นาที ในภาชนะปิด ทำให้ตับเย็นลง, ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง, ถูตะแกรง, เกลือเล็กน้อย, ใส่นมร้อน, นำไปต้ม ใส่เนยลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน
ส่วนประกอบ: ตับ 50 กรัม, น้ำ 25 มล., นม 15 มล., เนย 3 กรัม

น้ำซุปปลานึ่ง
ลอกหนังและกระดูกออกจากปลา ใส่ในตะกร้าหวด (กระชอน) ปรุงอาหาร ปิดฝา นึ่งประมาณ 5 นาที จนกว่าจะพร้อม ทำน้ำซุปข้นปลาด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เจือจางด้วยนมเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้นผัก
ส่วนผสม: เนื้อปลา (cod) 150 gr.

ลูกชิ้นปลา
ทำความสะอาดปลาจากผิวหนังและกระดูก ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังแช่ในน้ำเย็น ใส่ไข่แดงและน้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย ตีมวลปลาด้วยเครื่องผสมหรือไม้พาย จากเนื้อสับที่ได้ ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ใส่ในชาม เติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในเตาอบหรือไฟเล็กๆ ประมาณ 20 - 30 นาที
ส่วนผสม: ปลา (ปลาคอด) 60 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี 10 กรัม, ไข่แดง 1/4 ชิ้น, น้ำมันพืช 4 กรัม.

สูตร หลักสูตรที่สองสำหรับเด็ก 1-2 ปี

มันฝรั่งบดไข่
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก อบในเตาอบหรือนึ่ง บดด้วยส้อมหรือบดด้วยที่ดัน ใส่นมร้อนและเนย 1 ช้อนชา ผสมมันฝรั่งบดให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟให้นำน้ำซุปข้นร้อนใส่จานร้อน เกลี่ยให้เรียบ ราดน้ำมันแล้วโรยด้วยไข่ลวกสับละเอียดผสมกับสมุนไพรสับ
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 2-2.5, เนย 2 ช้อนชา, นม 1/4 ถ้วย, ไข่ 1/4 ฟอง, สารละลายเกลือ 1/2 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

กะหล่ำปลีขาวบด
ล้างกะหล่ำปลีสับวางในกระทะเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม เพิ่มถั่วเขียวลงในกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วถูทุกอย่างผ่านตะแกรงใส่เกลือน้ำเชื่อมนมอุ่นและน้ำมะเขือเทศนำไปต้ม เพิ่มเนยลงในน้ำซุปข้นและคนให้เข้ากัน
ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 100 กรัม, ถั่วเขียว 10 กรัม, เนย 3 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 10 มล., นม 10 มล., น้ำเชื่อม 1 มล., สารละลายเกลือ 2 มล.

น้ำซุปข้นแครอท
ล้างแครอท ปอกเปลือก นึ่ง และถูผ่านตะแกรง เทสารละลายเกลือ 1/2 ปริมาตร, น้ำเชื่อม, นมลงในมวลแครอท, ตั้งไฟให้เดือด, ใส่แป้ง, โขลก 10 กรัม น้ำมันและกวนต้ม เตรียม croutons: ตัดขนมปังข้าวสาลีเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ผสมไข่กับนมที่เหลือ น้ำเชื่อม เกลือ จุ่มขนมปังในส่วนผสมนี้แล้วทอดในน้ำมัน ใส่น้ำซุปข้นร้อนบนจาน เทครีมเปรี้ยวหรือใส่เนยลงไป วาง croutons รอบน้ำซุปข้น
ส่วนผสม: แครอท 200 กรัม, แป้งสาลี 3 กรัม, เนย 20 กรัม, ครีม 20 กรัม, นม 100 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี 50 กรัม, ไข่ 1/2 ชิ้น, น้ำเชื่อมน้ำตาล 5 กรัม, สารละลายเกลือ 5 กรัม

บีทน้ำซุปข้น
ปอกเปลือกล้างนึ่งหัวบีทจนนุ่มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูบนเครื่องขูดละเอียดเพิ่มสารละลายเกลือน้ำมะเขือเทศและแครอทนมอุ่นน้ำเชื่อมน้ำตาลผสมให้เข้ากันตั้งไฟให้เดือดใส่เนยลงไปผัด
ส่วนผสม: หัวบีท 100 กรัม, เนย 3 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 15 มล., น้ำแครอท 10 มล., นม 10 มล., น้ำเชื่อม 2 มล., สารละลายเกลือ 1 มล.

กะหล่ำดอกน้ำซุปข้น
หั่นกะหล่ำดอกเป็นชิ้น ๆ ล้างออกในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งใส่ในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยแล้วปรุงจนนิ่มจากนั้นใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำซุปไหลออกจนหมด นวดกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่ในกระทะที่มีนมเดือดใส่เนยที่ขูดด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มคนตลอดเวลา ใส่เนยในจานกับมันฝรั่งบดร้อนๆ
ส่วนผสม: กะหล่ำดอก 150 กรัม แป้งสาลี 5 กรัม เนย 10 กรัม นม 50 กรัม เกลือ 3 กรัม

น้ำซุปผัก
ล้าง ปอกเปลือก สับและนึ่งผักจนนุ่มประมาณ 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุง ให้ใส่ผักโขมลงไป ถูทุกอย่างผ่านตะแกรงเทสารละลายเกลือและนมอุ่นนำไปต้มใส่เนยในน้ำซุปข้นสำเร็จรูป
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 40 กรัม กะหล่ำปลีหรือกะหล่ำดาว 30 กรัม แครอท 30 กรัม ผักโขม 10 กรัม นม 10 มล. เกลือ 1 มล. เนย 3 กรัม

สูตรจาก กุญแจมือและผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็ก 1-2 ปี

ดื่ม "เบอร์รี่"
ใบเบอร์รี่แห้งเทน้ำเดือดนำไปต้มนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ให้ลูกวันละ 100-150 มล.
ส่วนผสม: ส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่ใบแห้ง ราสเบอร์รี่ ลูกเกด สะระแหน่ เลมอนบาล์ม บลูเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำ 200 มล.

ดื่ม "แอมเบอร์"
ลวกโรวันเบอร์รี่, บีบ, น้ำแอปเปิ้ล, น้ำ, น้ำตาล เครื่องดื่มยังคงคุณสมบัติการรักษาไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังการเตรียม
วัตถุดิบ:โรวันเบอร์รี่ 50 กรัม, น้ำแอปเปิ้ล 50 มล., น้ำตาล 15 ​​กรัม

เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่
จัดเรียงแครนเบอร์รี่เทน้ำเดือดบีบน้ำ เทกากด้วยน้ำร้อนและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที จากนั้นกรองใส่น้ำเชื่อม ต้มให้เดือด เทน้ำที่คั้นแล้วเทให้เย็น
วัตถุดิบ:แครนเบอร์รี่ 4 ช้อนชา น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา น้ำ 200 มล.

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง
คัดแยกผลไม้แห้งล้างให้สะอาด ใส่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดและปรุงอาหารโดยคำนึงถึงเวลาทำอาหาร (ลูกแพร์ - 1 ชั่วโมง, แอปเปิ้ล - 20-30 นาที, แอปริคอตแห้งและลูกพรุน - 10 นาที, ลูกเกด - 5 นาที) ถูทุกอย่างผ่านตะแกรงเติมน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วนำออกจากความร้อนและเย็น
วัตถุดิบ:ผลไม้แห้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำเชื่อม 1.5 ช้อนชา น้ำ 320 มล.

น้ำแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
ล้างแอปเปิ้ลสดเทน้ำเดือดปอกเปลือกตะแกรงวางมวลที่เกิดขึ้นในผ้ากอซที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบ
วัตถุดิบ:แอปเปิ้ล (ลูกแพร์) 100 กรัม

Ekaterina Morozova

เวลาในการอ่าน: 12 นาที

อา

ดังที่คุณทราบ โภชนาการที่เหมาะสม (ดีต่อสุขภาพและอร่อย) เป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของทารก และแน่นอนว่าอาหารเช้ามีบทบาทสำคัญในอาหารประจำวัน เพื่อให้ทารกมีพลังงานเพียงพอตลอดทั้งวัน ในตอนเช้าคุณต้องกินอย่างเต็มที่ถูกต้องและแน่นอนอาหารอร่อย นั่นคือ ตุนความกระฉับกระเฉงจนถึงเย็น

และเพื่อให้ทารกไม่ประท้วง "อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ" ควรเข้าหาอย่างสร้างสรรค์และด้วยความรัก

โจ๊กมีประโยชน์อย่างไร?

• ข้าวโอ๊ต อาหารเช้าแบบสากล อุดมไปด้วยวิตามิน กรดที่เป็นประโยชน์ ธาตุขนาดเล็ก โปรตีนจากพืช ข้าวโอ๊ตเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในอุดมคติซึ่งเป็นตัวช่วยในการย่อยอาหารเป็นแหล่งไบโอติน (วิตามินที่ขาดซึ่งนำไปสู่ความอ่อนแอ, ง่วงนอน, ความอยากอาหารลดลง ฯลฯ )
• บัควีท คลังวิตามินที่แท้จริง แกนกลางเป็นร้านขายยาขนาดเล็กที่เป็นธรรมชาติและอร่อยซึ่งกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกาย มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ และมีฤทธิ์ต้านพิษ รายการคุณธรรมของบัควีทมีขนาดใหญ่มาก
• บาร์เล่ย์. มองแวบแรก ไม่น่ากิน แต่สุดๆ ข้าวต้มเพื่อสุขภาพ. โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีวิตามิน โปรตีนและแป้งจำนวนมาก ธาตุติดตาม ไลซีน (กรดอะมิโนต้านไวรัส)
• ข้าว. โจ๊กนี้ดีต่อสติปัญญา อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินบีและโปรตีน
• ข้าวฟ่าง. ถ้วยสำหรับหัวใจ อาหารเช้านี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน PP กรดอะมิโน ธาตุต่างๆ
• ข้าวโพด. อาหารเช้าสำหรับระบบย่อยอาหาร ประกอบด้วยวิตามิน (PP, C, B), แคโรทีน, ไลซีนและทริปโตเฟน, ไฟเบอร์, ซิลิกอน ข้าวต้มช่วยลดการหมักในลำไส้ ขับสารพิษ และแคลอรีต่ำ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับเด็กอายุ 1-3 ปียังเร็วเกินไป (ย่อยยาก) ไม่แนะนำให้ใช้เซโมลินา แต่ซีเรียลที่เหลือจะมีประโยชน์มาก

วิธีทำโจ๊กให้อร่อยสำหรับเด็ก?

• เพิ่มเนย (เนย) ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
• เทนมลงในโจ๊กเล็กน้อย (เมื่อพร้อม) แล้วต้ม
• เพิ่มผลไม้ (ผลไม้แห้ง), ถั่ว, แยมหรือแยม, ผัก.
• เพิ่มแอปเปิ้ลอบหรือชีสขูด
• เพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้บดหรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด
• เพิ่มน้ำผลไม้สำหรับสี
• เพิ่มมวลผักต้ม (ฟักทอง, แครอท, กะหล่ำดอก)

สร้างสรรค์ ข้าวต้มสำหรับอาหารเช้าสามารถกลายเป็น "ผ้าใบ" บนจาน - ด้วยความช่วยเหลือของผลไม้, ผลไม้หวานหรือแยม, "วาด" ภูมิทัศน์การทำอาหาร, สัตว์ที่ไม่รู้จักหรือตัวละครที่น่าอัศจรรย์สำหรับเด็ก ไม่ใช่เด็กคนเดียวที่จะปฏิเสธโจ๊กดังกล่าว

ไข่เจียว

ไข่เจียวมักจะถูกประท้วงน้อยกว่าซีเรียล แต่อาหารเช้าดังกล่าวยังต้องมีการตกแต่งและจินตนาการของแม่ ไข่เจียวมีประโยชน์สำหรับเนื้อหา (ในไข่และนม) ของวิตามิน B, E, A, D, ไขมันและโปรตีน, องค์ประกอบที่มีประโยชน์

เคล็ดลับ:

• การบริโภคไข่ควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้
• ไข่นกกระทา - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ(ความเสี่ยงของการแพ้จะลดลงเหลือน้อยที่สุดไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวด) แทนที่จะเป็นไก่ 1 ตัว - นกกระทา 3-4 ตัว
• ควรล้างไข่ด้วยน้ำก่อน
• ตัวเลือกการทำอาหาร: อบในกระทะใต้ฝา (หลังจาก 2 ปี) อบในเตาอบหรืออบไอน้ำ (ตั้งแต่ 1 ปี)
• เพื่อให้ไข่เจียวอร่อยและดึงดูดความสนใจของลูกน้อยให้ใส่ผักลงในจาน (แครอท, บร็อคโคลี่, พริกหยวก, บวบหรือมันฝรั่ง), ผักใบเขียว จากด้านบนเรา "วาด" ปั๊กตลกด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์เราปลูกมะเขือเทศ เต่าทองเป็นต้น

คุณสามารถทำไข่เจียวสำหรับเด็กด้วยอะไร?

• ไข่เจียวกับชีสและบวบ บวบผัดล่วงหน้าหลังจากนั้นเทไข่เจียวในอนาคต (ไข่และนม 2: 1) ชีสขูดสามารถโรยได้หลังจากที่ไข่เจียวขึ้น
• ด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศ ตีไข่นกกระทา 3 ฟองกับนม ใส่ผักใบเขียวและมะเขือเทศสับ เนย ใส่ในไมโครเวฟสักสองสามนาที
• กับบร็อคโคลี่และแครอท (ตั้งแต่ 1.5 ปี)
• กับมันฝรั่งและชีสขูด (ตั้งแต่ 1 ปี)
• พร้อมผัก (ตั้งแต่ 1.5 ปี) บวบ ผักใบเขียว แครอท พริกหวาน
• ใส่แครอทและกะหล่ำดอก (ตั้งแต่ 1.5 ปี)
• กับผักโขม (ตั้งแต่ 2 ปี)
• กับปลา. เทปลาต้มกับไข่เจียวในอนาคตแล้วอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ

อาหารเช้าที่สร้างสรรค์ Syrniki

หลังจากผ่านไป 6 เดือน คอทเทจชีสสำหรับครัมบ์เป็นส่วนบังคับของเมนู คอทเทจชีสมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมเป็นมวลของวิตามินจึงเป็นโอกาสในการใช้ผลิตภัณฑ์มากที่สุด หลากหลายรูปแบบ. ตัวอย่างเช่น: คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว, เบอร์รี่หรือผลไม้, เกี๊ยวหรือเกี๊ยวกับคอทเทจชีส, ชีสเค้ก, มวลนมเปรี้ยวด้วยส่วนผสมต่างๆ, คุกกี้ชีสกระท่อม, หม้อปรุงอาหารและอีกมากมาย

และที่นี่เราจะพูดถึงอาหารจานโปรดของเด็ก ๆ - ชีสเค้ก พวกเขาเตรียมค่อนข้างง่ายและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ "ซอส" เกือบทุกชนิด - ครีม, แยม, นมข้น, ผลเบอร์รี่, ผลไม้ ฯลฯ (ตามอายุ)

วิธีทำชีสเค้ก?

• ผสมไข่กับน้ำตาล (1.5-2 ช้อนโต๊ะ)
• ใส่แป้ง (1.5-2 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากัน
• ใส่คอทเทจชีส 250 กรัม คนให้เข้ากัน
• ตาบอดจากมวลของเค้กแล้วรีดในแป้งทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน

• คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่, ผลไม้หรือผลไม้หวาน, น้ำผึ้ง, อบเชย, น้ำตาลวานิลลา ฯลฯ ลงในชีสเค้ก
• คอทเทจชีสสำหรับเด็กควรใช้จากธรรมชาติเท่านั้น
• ก่อนเสิร์ฟ ชีสเค้กควรตกแต่งอย่างสวยงาม - ตัวอย่างเช่น ในรูปแบบของดวงอาทิตย์ขนาดเล็กที่มีรังสีแยมหรือในรูปแบบของดอกแดนดิไลอัน และคุณสามารถราดแยมและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
• เลือกคอทเทจชีสสำหรับทารกที่มีความนุ่มสม่ำเสมอ
• อย่าปรุงชีสเค้กมากเกินไป - ปรุงด้วยไฟอ่อนและน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใช้ทิชชู่ซับน้ำมันส่วนเกินออก
• อย่าให้อาหารทอดแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1.5-2 ปี
• สำหรับทารกอายุ 1-3 ปี คุณสามารถบดคอทเทจชีส (50-60 กรัม) ให้เป็นแป้งเปียก แล้วเติมโจ๊ก น้ำซุปข้นผลไม้ หรือผลเบอร์รี่บดลงไป

พุดดิ้ง

จานนี้เหมาะสำหรับครัมบ์ที่อายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป อาหารเช้าดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยและสวยงามอีกด้วย นั่นคือจู้จี้จุกจิกเล็กน้อยจะชอบมัน ประโยชน์และข้อดีของพุดดิ้งคือการย่อยง่าย เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ความอยากอาหารที่ดีขึ้นและการเผาผลาญอาหาร องค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายสำหรับสุขภาพ

ตัวเลือกพุดดิ้ง:

• ด้วยคอทเทจชีสและเซโมลินา
• พร้อมผัก.
• กับเนื้อหรือปลา
• ด้วยผลเบอร์รี่
• กับข้าวหรือช็อคโกแลต

วิธีการปรุงพุดดิ้งสำหรับทารก?

• เทนม (400 มล.) ลงในหม้อ เทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลวานิลลา ปรุงจนน้ำตาลละลาย
• ละลายแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในนม 100 มล. ใส่ไข่แดงที่ตีแล้วเทลงในกระทะอย่างระมัดระวังลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว ปรุงอาหารสองสามนาทีกวน
• เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่แช่เย็น ปิดฝาตู้เย็นไว้ (2 ชั่วโมง)

คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่, มะพร้าว, ถั่ว, แอปเปิ้ลหรือแครนเบอร์รี่เป็นต้น

ซูเฟล่

ตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทารกตั้งแต่ 11 เดือนขึ้นไป อาหารไดเอทซึ่งเป็นความสุขในการทำอาหารที่โปร่งสบายด้วยส่วนผสมที่หลากหลายจากไข่ขาวที่ตีแล้ว

สิ่งที่จะเลี้ยงทารกอายุ 2 ปี? คุณไม่สามารถอิ่มตัวด้วยซุปจืดบด เขามีฟันแล้ว เขาก็ฝึกมันด้วยความยินดี ถ้าเขาได้รับ ขาไก่. เขาเห็นสิ่งที่ผู้ใหญ่กิน และเขาเอื้อมมือไปหาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เป็นไปได้ไหมที่จะให้สิ่งที่พ่อกับแม่กิน เมื่อจัดระเบียบโภชนาการของทารกอายุสองขวบ จำเป็นต้องคำนึงถึงความต้องการของร่างกายที่กำลังเติบโตสำหรับสารอาหาร ในขณะเดียวกัน เราต้องไม่ลืมว่าระบบย่อยอาหารอันละเอียดอ่อน ตับ และไตไม่สามารถรับมือกับอาหารหยาบหรือเผ็ดได้ สิ่งที่ผู้ใหญ่กินส่วนใหญ่ก็ยังไม่ดีสำหรับเขา

1. ตอนนี้เขาต้องได้รับการสอนให้เคี้ยวอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเขาไม่สำลัก
2. จำเป็นต้องชินกับอาหารแข็งไม่เช่นนั้นในภายหลังจะทำให้ชินกับเนื้อสัตว์และผลไม้ได้ยากขึ้น เด็กจะจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหาร
3. อาหารของเด็กเมื่ออายุ 2 ขวบควรรวมถึงซีเรียลหนา เนื้อและปลาต้มสุก ผักตุ๋นเป็นชิ้น ๆ - อาหารที่เคี้ยว
4. หากจนถึงตอนนี้เขากินอาหารกึ่งของเหลวและบดละเอียดวันละ 5-6 ครั้ง ตอนนี้เขาสามารถกินได้หนาแน่นขึ้น และ 4 มื้อต่อวันก็เพียงพอแล้ว
5. ควรรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุดในช่วงกลางวัน หากทารกกินอาหารเย็นมากเกินไปเขาจะนอนหลับแย่ลง นอกจากนี้ เขาไม่อยากกินอาหารเช้าในตอนเช้า

อาหารที่จำเป็นสำหรับลูกน้อยวัย 2 ขวบ

ผลิตภัณฑ์ที่เด็กควรบริโภคมีการขยายตัวอย่างมาก

นมและผลิตภัณฑ์จากนม

จำเป็นต้องกินนมทุกวันที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 3.2% และ ผลิตภัณฑ์นม. สามารถให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้มากถึง 500 มล. ต่อวัน อาหารต้องมีชีสกระท่อมมากถึง 50 กรัมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 5%

ควรใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในจานหนึ่งช้อนชาควรให้ชีสชิ้นเล็ก ๆ ทุกวัน จากคอทเทจชีสและชีสบางครั้งแนะนำให้ปรุงชีสเค้กหรือเกี๊ยว แม้ว่าชีสกระท่อมดิบจะมีสุขภาพดีกว่า

เนื้อ

จนถึงขณะนี้ เด็กทารกได้รับคำแนะนำให้ให้เฉพาะมันบดหรือชิ้นเนื้อและไก่อบไอน้ำ ตอนนี้ช่วงกำลังขยาย ในเมนูคุณสามารถเพิ่มอาหารจากหมูไขมันต่ำกระต่าย เนื้อเป็ดและห่านมีไขมันที่ย่อยไม่ได้ ดังนั้นคุณไม่ควรมอบให้กับเด็กเล็กเช่นนี้ แต่ไก่งวงแบบลีนนั้นดีสำหรับเขา

อาหารสัตว์มีวิตามินเอโดยที่การทำงานปกติเป็นไปไม่ได้ พัฒนาการทางร่างกายเด็กความสูงของเขา เนื้อหาของวิตามินและโปรตีนที่มีคุณค่านี้สูงเป็นพิเศษในตับ ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการปรุงอาหารก๊วยเตี๋ยวหรือลูกชิ้นจากตับ นอกจากนี้ตับยังนุ่มกว่าเนื้อสัตว์ อาหารจากเครื่องใน (ตับ หัวใจ ลิ้น) ย่อยและดูดซึมได้ง่ายกว่าในร่างกายของเด็ก

เด็กได้รับเนื้อสัตว์มากถึง 100 กรัมต่อวัน บางครั้งสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอก (ไส้กรอกนมหรือไส้กรอกอาหารต้มไขมันต่ำ)

คำแนะนำ:เป็นการดีกว่าที่จะให้ไส้กรอกที่มีเครื่องหมาย "สำหรับเด็ก" เนื่องจากมีวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายน้อยที่สุดองค์ประกอบของพวกเขาจะถูกควบคุมอย่างเข้มงวดมากขึ้น

ปลา

ไขมันที่มีอยู่ในปลานั้นย่อยง่าย มีกรดอะมิโนพิเศษที่จำเป็นต่อการสร้างระบบหลอดเลือดและสารอาหารของสมอง การบริโภคปลาเป็นประจำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาการพูด ความจำ และความสามารถทางจิตอื่นๆ เด็กต้องได้รับปลาประมาณ 30-40 กรัมต่อวัน ขอแนะนำให้ให้ทะเลหรือ ปลาแม่น้ำพันธุ์ไขมันต่ำ (ปลาคอด, ปลาเฮก, ปลาคาร์พ)

ปลาทอดหรือต้มเตรียมทอดหรือซุปปลา อย่าให้ปลากระป๋องรมควันและคาเวียร์ (เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้) คุณสามารถให้ลูกของคุณแช่ปลาเฮอริ่งไขมันต่ำ ปลาจะต้องหักกระดูกอย่างทั่วถึง

ผักและผักใบเขียว

อาหารจากพืชเป็นแหล่งวิตามินหลัก เมื่ออายุ 2 ขวบ จำเป็นต้องรวมไม่เพียงเท่านั้น น้ำซุปผักแต่ยังตุ๋นผักหั่นเป็นชิ้นๆอีกด้วย สลัดผัก. อาหารผักโขมมีประโยชน์มาก ที่ เมนูผักอย่าลืมใส่ผักชีฝรั่งสด ต้นหอม กระเทียมเล็กน้อย ซึ่งช่วยสร้างความรู้สึกรสชาติ ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในอาหารจากพืชเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของลำไส้เพื่อป้องกันอาการท้องผูก

ผลไม้และผลเบอร์รี่

ทารกอายุ 2 ขวบต้องกินผลไม้และผลเบอร์รี่ 100-150 กรัมทุกวัน พวกเขาจะต้องทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกเพื่อไม่ให้เด็กสำลัก ทารกกัดแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ชิ้นหนึ่งด้วยฟันของเขาอย่างสมบูรณ์ เด็ก ๆ ชอบกล้วยและลูกพลัม ส้มมีประโยชน์มาก แต่ควรให้ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากเด็กๆ มักแพ้มะนาว นอกจากนี้ยังใช้กับสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่

มีความจำเป็นต้องคำนึงถึง:ผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิด (ลูกแพร์ ลูกเกดดำ บลูเบอร์รี่) แก้ไขลำไส้ หากเด็กมักมีอาการท้องผูกควรให้กีวี, เชอร์รี่, พลัม, แอปริคอตแก่เขา

ทารกอายุต่ำกว่า 1.5 ปีมักจะได้รับน้ำผลไม้ใส ตั้งแต่อายุ 2 ขวบคุณสามารถให้น้ำผลไม้จากธรรมชาติที่มีเนื้อ (มากถึง 150 มล. ต่อวัน) ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการขับถ่าย

ข้าวต้มและพาสต้า

สำหรับการทำงานปกติของลำไส้ ทารกจำเป็นต้องกินบัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าว และซีเรียลอื่น ๆ เนื่องจากพวกมันอุดมไปด้วยโปรตีน มีวิตามินไมโครและมาโครที่จำเป็น พาสต้าจัดทำเป็นเครื่องเคียงหรือใส่ในซุป (มากถึง 50 กรัมต่อวัน)

น้ำตาลและขนมหวาน

ไม่แนะนำให้ทำให้เด็กเสียขนม เขาอาจพัฒนาความอยากอาหารรสหวาน สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อความอยากอาหารต่อการเผาผลาญ น้ำตาลไม่ควรเกิน 40 กรัมในอาหารประจำวัน (โดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามีอยู่ในน้ำผลไม้หวานแยม) บางครั้งคุณสามารถเลี้ยงลูกด้วยแยมผิวส้มหรือมาร์ชเมลโลว์ ช็อกโกแลตมักทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก นอกจากนี้ยังกระตุ้นระบบประสาท

วิดีโอ: อาหารที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

เมนูตัวอย่างสัปดาห์สำหรับเด็กอายุ 2 ปี

วัน	อาหารเช้า	อาหารเย็น	น้ำชายามบ่าย	อาหารเย็น
1	บัควีทกับนม - 200 กรัม ขนมปังขาวกับแยม - 1 ชิ้น โกโก้ - 100 มล	สลัดมะเขือเทศและแตงกวากับครีมเปรี้ยว - 40 กรัม ซุปฟักทองกับมันฝรั่งและเนื้อ - 150 กรัม ข้าวต้ม - 80 กรัม ขนมปัง น้ำแอปเปิ้ล - 0.5 ถ้วย	โยเกิร์ต - 150 มล กล้วย - 0.5 ชิ้น คุกกี้ - 1 ชิ้น	ผักตุ๋นกับปลา - 200 g ขนมปัง Kefir - 0.5 ถ้วย
2	หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับผลไม้และถั่ว - 200 g โกโก้ - 150 มล ขนมปัง เนย	สลัดแอปเปิ้ลและแครอทกับน้ำมันพืช - 40 กรัม ซุปไข่และเกี๊ยว - 150 g เนื้อต้ม - 50 กรัม Kissel จากผลเบอร์รี่ - 100 ml ขนมปังไรย์	นม - 150 มล คุกกี้ - 2-3 อย่าง	ไข่เจียว - 50 กรัม แพนเค้กกับแยม Kefir - 150 มล
3	โจ๊ก Hercules - 150 กรัม ขนมปังและเนย โกโก้ - 100 มล	ซุปปลากับมันฝรั่งและข้าว -150 g หม้อปรุงอาหารผักโขมกับไข่ - 80 g น้ำผลไม้ - 100 มล ขนมปังไรย์	คิสเซล - 150 มล คุกกี้ - 3 ชิ้น กล้วย - 0.5 ชิ้น	พุดดิ้งนม - 150 g คุกกี้ - 2 ชิ้น ชาหวาน - 100 มล
4	ข้าวต้มฟักทอง - 100 กรัม โกโก้ - 100 มล ชีสเค้ก - 1 ชิ้น	สลัดบีทรูทและแอปเปิ้ล ซุปข้าวกับเนื้อ วาเรนิกิกับคอทเทจชีส - 2 ชิ้น ชาใส่น้ำตาล	ไข่เจียว - 100 กรัม ขนมปังขาวกับเนย ชาหรือผลไม้แช่อิ่ม - 150 มล.	Kefir - 150 มล Croutons - 50 กรัม
5	โจ๊กข้าวฟ่างกับนมกับเนย - 150 กรัม โกโก้ - 100 มล คุกกี้ - 1 ชิ้น	ข้าวต้มปลา - 150 g พาสต้ากับครีมเปรี้ยว - 50 กรัม ขนมปัง ผลไม้แช่อิ่ม - 150 มล ผลไม้ - 100 กรัม	นมเปรี้ยวกับครีม - 50 กรัม คุกกี้ - 3 ชิ้น ชาโรสฮิปใส่น้ำตาล - 150 มล	โยเกิร์ต - 150 มล คุกกี้ - 2 ชิ้น
6	โจ๊กบัควีทกับเนย - 100 กรัม แพนเค้กกับคอทเทจชีส - 1 ชิ้น ชาหวาน	สลัดแอปเปิ้ลและแครอท - 50 กรัม ซุปนมกับวุ้นเส้น - 150 กรัม เนื้อทอด - 1 ชิ้น ชากับน้ำตาล - 100 มล ขนมปังไรย์	แพนเค้กกับแยม โจ๊กฟักทองและแครอท - 80 กรัม ชานม	Kefir - 150 มล ชีสเค้ก - 1 ชิ้น
7	แอปเปิ้ลอบ - 1 ชิ้น โจ๊ก Hercules - 100 กรัม คุกกี้ - 1 ชิ้น โกโก้ - 100 มล	สลัดแอปเปิ้ล กล้วย และกีวี - 50 กรัม ข้าวต้มไก่ - 150 กรัม พาสต้ากับเนื้อสับ - 80 g ชานม	สตูว์ผักกับเนื้อ - 100 กรัม ขนมปัง ผลไม้แช่อิ่มแห้ง - 150 ml	Kefir - 150 มล คุกกี้ -3 ชิ้น

วิดีโอ: เมนูรายสัปดาห์สำหรับเด็กอายุ 2 ปี

แม้ว่าโภชนาการของทารกที่อายุ 2 ขวบจะเข้าใกล้ผู้ใหญ่แล้ว แต่เขาก็ต้องเตรียมแยกต่างหาก อย่าใส่พริกไทย น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ (มีวัตถุเจือปนอาหาร) ลงใน Borscht สตูว์หรือสตูว์สำหรับเด็ก

ขอแนะนำให้เตรียมอาหารสำหรับเด็กในคราวเดียว เมื่ออาหารถูกความร้อน ส่วนประกอบอาหารจะสูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลี้ยงลูกในช่วงเวลาหนึ่งคุณไม่สามารถบังคับให้เขากินได้ถ้าเขาปฏิเสธผลิตภัณฑ์ใด ๆ การนำส่วนประกอบหนึ่งของจานออกหรือเปลี่ยนความสม่ำเสมออาจเพียงพอ ระหว่างให้นมลูกควรดื่มน้ำ น้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ทำลายความอยากอาหาร

ผู้ปกครองแต่ละคนใส่ใจในสุขภาพของลูก ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมของเขาจะไม่มีวันถูกมองข้าม เมนูของเด็กอายุ 2 ขวบมีความหลากหลายและน่าพอใจมากขึ้น โภชนาการของทารกอายุ 2 ขวบมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งคุณควรทราบ เด็กในวัยนี้ค่อยๆ คุ้นเคยกับอาหารของผู้ใหญ่ แต่ก็ยังเร็วเกินไปที่จะดำเนินการอย่างเต็มที่ สิ่งที่คุณกินส่วนใหญ่ยังคงเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก

เมื่อรวบรวมเมนูของเด็กอายุ 2 ขวบจำเป็นต้องคำนึงถึงความต้องการของร่างกายที่กำลังเติบโตสำหรับสารอาหาร ทารกมีฟันและเขาสามารถเคี้ยวอาหารได้แล้ว คุณต้องค่อยๆทำให้เขาคุ้นเคยกับอาหารแข็ง: ซีเรียลหนา, เนื้อต้ม, ผักและผลไม้

อาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุดควรรับประทานในมื้อกลางวัน เนื่องจากการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก โภชนาการของมันเมื่ออายุ 2 ขวบจึงแตกต่างจากที่เคยเป็นในวัย 1 ขวบโดยพื้นฐาน

อาหาร

เมื่ออายุ 2 ขวบ โภชนาการของเด็กจะกลายเป็นวันละสี่ครั้งและประกอบด้วยอาหารเช้า อาหารกลางวัน น้ำชายามบ่ายและอาหารเย็น กุมารแพทย์บอกว่าเด็กควรกิน 4-5 ครั้งต่อวัน ควรจำไว้ว่าการให้อาหารบ่อยครั้งจะนำไปสู่ความอยากอาหารที่ไม่ดีและอาหารที่หายากมากขึ้นจะส่งผลต่อระบบย่อยอาหารและดังนั้นความเป็นอยู่ที่ดีของลูกของคุณ

พักระหว่างมื้ออาหารไม่ควรเกิน 3-4 ชั่วโมง เมื่ออายุได้สองขวบทารกจะพัฒนาความชอบด้านอาหารของตัวเองอาหารจานโปรดและไม่ชอบปรากฏขึ้น ผลิตภัณฑ์ใหม่และวิธีการแปรรูปจะค่อยๆ นำเสนอในเมนู ในเด็กวัยหัดเดินที่อายุ 2 ขวบ กิจวัตรปกติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ความปรารถนาที่จะเป็นอิสระเป็นที่ประจักษ์ซึ่งผู้ปกครองควรสนับสนุนเท่านั้นและไม่กดขี่

คุณค่าของอาหารเป็นเชื้อเพลิงสำหรับร่างกายวัดเป็นหน่วยความร้อนที่เรียกว่าแคลอรี ทุกวันเด็กจะได้รับเฉลี่ย 1,400-1500 กิโลแคลอรี โดยเนื้อหาแคลอรี่ อาหารจะถูกแจกจ่ายดังนี้: 25% ของแคลอรี่สำหรับอาหารเช้า, 30% ของแคลอรี่สำหรับมื้อกลางวัน, 15% สำหรับน้ำชายามบ่าย และ 30% ที่เหลือสำหรับอาหารค่ำ สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าได้รับแร่ธาตุที่จำเป็น มาโครและธาตุขนาดเล็ก วิตามินเพียงพอ

ความต้องการของเด็กอายุ 2 ขวบ

คุณแม่ทั่วโลกต้องคิดทุกวันว่าจะเลี้ยงลูกอย่างไร อาหารควรนึ่ง อบ หรือต้ม อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในอาหารของทารกควรเป็น 1:1:4

โปรตีนเป็นหลัก วัสดุก่อสร้างสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายดังนั้นควรรวมผลิตภัณฑ์จากนม, เนื้อสัตว์, ปลาและไข่ในอาหารของเด็กอายุ 2 ปี คาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเป็นแหล่งพลังงานสำหรับเด็ก ส่วนใหญ่เป็นธัญพืช ผลไม้ น้ำตาล ผลิตภัณฑ์แป้งและผัก ไขมันทำหน้าที่เป็นผู้ค้ำประกันความต้องการพลังงานของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต

เมนูสำหรับเด็กไม่สามารถรวมผลิตภัณฑ์เช่น:

• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ
• ช็อคโกแลต;
• เนื้อรมควันและไส้กรอก
• อาหารดอง;
• เครื่องดื่มอัดลม
• เห็ด;
• มาการีน.

โรคภูมิแพ้ใน โลกสมัยใหม่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง หากถั่วลิสงอายุ 2 ปีมีอาการแพ้ อาหารของถั่วลิสงจะถูกปรับและไม่รวมอาหารทั้งหมดที่อาจทำให้ไม่สบายตัว ด้วยความไวต่ออาหารบางชนิด แนะนำให้รับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็ก ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยไม่ก่อให้เกิด ฟันเฟืองที่ทารก สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ อาหารที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะขจัดความเสี่ยงในการสัมผัสกับอาหารที่อาจเป็นอันตรายได้

สำหรับของเหลวสำหรับทารกอายุ 2 ขวบ ต้องใช้น้ำประมาณ 100 มล. ต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ต่อวัน. ปริมาณน้ำรวมถึงของเหลวที่เด็กดื่ม: ซุป ผลไม้แช่อิ่ม นม kefir ชาและอื่น ๆ แน่นอน ในสภาพอากาศร้อน ปริมาตรของของเหลวจะเพิ่มขึ้น

วิธีทำเมนูที่ดีที่สุด

แนะนำให้ทำอาหารสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบเพียงครั้งเดียว เนื่องจากเมื่ออาหารถูกความร้อน ส่วนประกอบจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป แตกต่างอย่างมากจากอาหารของทารกอายุสองขวบ สำหรับเมนูประจำสัปดาห์สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบนั้นจะต้องรวบรวมโดยคำนึงถึงทุกความต้องการของร่างกายลูกน้อยของคุณ ประกอบด้วยอะไรบ้าง:

• ในตอนเช้าอาหารจานหลักจะได้รับในปริมาณ 200 กรัมขนมปังกับเนยหรือชีส เครื่องดื่มควรเป็น 100-150 มล.
• สำหรับมื้อกลางวัน - หลักสูตรแรกเช่นซุปในปริมาณ 150 มล. ประการที่สอง - จานเนื้อหรือปลา - ประมาณ 50-80 กรัมและเครื่องเคียง - ประมาณ 100 กรัมผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ - 100 มล.
• อาหารว่างยามบ่ายประกอบด้วย kefir ในปริมาณ 150 มล. คุกกี้หรือขนมอบในปริมาณ 40 กรัม ผลไม้และผลเบอร์รี่
• อาหารเย็นในปริมาณของอาหารจานหลัก 200 กรัมและเครื่องดื่ม 150 มล.

ดร.โคมารอฟสกีอ้างว่าการเลี้ยงลูกด้วยอาหารคุณภาพสูงและหลากหลายคือ ข้อกำหนดเบื้องต้นความเป็นอยู่ที่ดีทางศีลธรรมของผู้ปกครอง

เมนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจะมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกที่กำลังเติบโต เด็กอายุ 2 ขวบคุ้นเคยกับอาหารมากมายจากโต๊ะผู้ใหญ่และรสนิยมของเขาก็เติบโตขึ้นไปพร้อมกับเขา

การค้นพบการรับประทานอาหารครั้งใหม่ทำให้ทารกมีโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับโลกรอบตัวเขา เพื่อให้คนรู้จักกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ประสบความสำเร็จ คุณแม่ควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการรวบรวมอาหารสำหรับบุตรหลานของตน:

• ควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับทารกด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อติดตามปฏิกิริยาของร่างกายต่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ในกรณีที่เกิดอาการแพ้และอาการอื่น ๆ
• ส่วนที่เสนอให้กับเด็กอายุ 2 ขวบไม่ควรใหญ่ - จานใหม่มักเริ่มต้นด้วยสองช้อนชา
• การให้อาหารเป็นพิธีกรรมพิเศษสำหรับทั้งแม่และลูก ดังนั้นการเตรียมอาหารและกระบวนการควรจะน่าพอใจและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกัน อาหารสำหรับเด็กอายุ 2 ปีเป็นกฎสำคัญสำหรับการสร้างนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ
• อาหารว่างอาจอยู่ในเมนูสำหรับเด็ก แต่ไม่ควรรับประทานบ่อยๆ แต่ใช้ในสถานการณ์ที่ไม่ค่อยเกิดขึ้นบ่อยเมื่อไม่มีอาหารครบชุด แต่การทานอาหารว่างควรอยู่ในสภาพแวดล้อมที่สงบ (ไม่ใช่ "ระหว่างเดินทาง") เพื่อการย่อยที่ดีและความปลอดภัยของเด็ก
• อาหารของทารกอายุ 2 ขวบจะต้องประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา คอทเทจชีส (แปรรูปด้วยความร้อน) ผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว ซีเรียล และผักและผลไม้เสมอ (ทุกวัน) การให้อาหารอย่างเต็มที่จะเป็นกุญแจสำคัญในการมีภูมิคุ้มกันที่ดีในช่วงที่เด็กรู้จักกับโรงเรียนอนุบาล ควรใช้ความระมัดระวังกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมหวานที่ซื้อจากร้านที่มีส่วนผสมมากมายและสารเคมีทุกประเภท
• เมื่ออายุได้ 2 ขวบ เด็กควรได้รับการสอนกฎของพฤติกรรมที่โต๊ะ กระบวนการส่วนใหญ่จะตกบนไหล่ของครูอนุบาล อย่างไรก็ตาม อย่างที่คุณรู้ นิสัยทั้งหมดของเด็กมาจากครอบครัวของเขา ดังนั้นเราจึงปลูกฝังกฎของมารยาทด้วยตัวอย่างของเราเอง!
• สำหรับ "ไม่ต้องการ" เพียงเล็กน้อย คุณสามารถสร้างเรื่องราวต่างๆ ของผลิตภัณฑ์และอาหารได้ ให้ขั้นตอนการทานอาหารที่ "ไม่มีใครรัก" เต็มไปด้วยการผจญภัยของลูกน้อย ให้เขาคิดชื่อผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจขึ้นมา - สิ่งนี้จะกระตุ้นความสนใจในอาหารในตัวเขา
• ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหารจากเมนูสามารถเป็นแบบมาตรฐานโดยไม่ต้องหรูหรา แต่อาหารเหล่านี้มักจะเบื่อหน่ายโดยนักชิมขนาดเล็ก วิธีแก้ปัญหาในเรื่องดังกล่าวคือการออกแบบจานที่น่าสนใจ ปล่อยให้มันเป็นหน้าตลกหรือสัตว์วิเศษ - นี่เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการให้ลูกน้อยกินผักสด
• ทารกอายุสองขวบค่อนข้างเป็นผู้ใหญ่แล้ว และคุณสามารถวางเขาไว้ที่โต๊ะส่วนกลางได้อย่างปลอดภัย อย่าลืมนะ เด็กน้อยใช้ตัวอย่างจากพี่ชายหรือน้องสาวที่เป็นผู้ใหญ่จากพ่อแม่ - ให้มื้ออาหารร่วมกันของคุณคงที่ จากนั้นภาระหน้าที่ของแม่ในการเลี้ยงลูกด้วยมือของตัวเองจะหายไปในไม่ช้า

หากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะปลูกฝังทักษะที่จำเป็นสำหรับโภชนาการอิสระให้ลูกของคุณ ซึ่งจะทำให้ชีวิตของทั้งแม่และผู้ดูแลของเขาง่ายขึ้นในอนาคต โรงเรียนอนุบาล. นอกจากนี้ยังเป็นความสุขอย่างยิ่งที่ได้เห็นความอยากอาหารที่ดีของลูกซึ่งจะเป็นรากฐานสำหรับภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งในอนาคตอย่างไม่ต้องสงสัย

เมนูเด็ดประจำสัปดาห์

เมื่ออายุ 2 ขวบอาหารของเด็กมีความหลากหลายมากขึ้นดังนั้นจึงจำเป็นต้องสร้างเมนูเจ็ดวันซึ่งประกอบด้วยหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองที่หลากหลาย

นี่คือตัวเลือกเมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์

อาหารเช้า

• โจ๊กเซโมลินา ชา ขนมปังและเนย
• ชีสเค้ก, นม.
• ไข่เจียว โกโก้ ขนมปังกับชีส
• ผลิตภัณฑ์นม ข้าวโอ๊ต, ชา.
• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม ขนมปังและเนย ชา
• โจ๊กน้ำนมข้าวกับแอปริคอตแห้ง โกโก้ ขนมปังกับชีส
• วุ้นเส้นนม ชา ขนมปังและเนย

อาหารเย็น

• Borscht ข้าวต้มปลา ทอดมัน, สลัดกะหล่ำปลี, ผลไม้แช่อิ่ม, ขนมปัง
• ซุปกับลูกชิ้น มันบด สลัดแครอท ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
• Borscht, น้ำซุปข้นผัก, ลูกชิ้นเนื้อ, แช่โรสฮิป
• ซุปข้นฟักทอง, ลูกชิ้นไก่, แครอทและสลัดแอปเปิ้ล, พาสต้า, เยลลี่
• ซุปกับ ลูกชิ้นปลา, โจ๊กบัควีท, ถั่วลันเตา, ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่
• โจ๊กข้าวโพด, กระต่ายตุ๋น, ซุปผักน้ำซุปข้น, น้ำผลไม้.
• ซุปกับลูกชิ้นเนื้อ, โคลสลอว์, โจ๊กข้าวสาลี, ผลไม้แช่อิ่ม

น้ำชายามบ่าย

• Kefir, คุกกี้, แอปเปิ้ล
• โยเกิร์ต ขนมอบโฮมเมด
• Kefir, แอปเปิ้ลอบ, คุกกี้
• คิสเซล แครกเกอร์โฮมเมด คอทเทจชีส
• นม คุกกี้ ฟักทองอบ
• Kefir, ขนมปัง, กล้วย
• คอทเทจชีส คุกกี้ น้ำซุปข้นผลไม้

อาหารเย็น

• ลูกชิ้นมันฝรั่งกับไข่, แช่โรสฮิป, ขนมปัง
• โจ๊กบัควีท, ลูกชิ้นนึ่ง, เยลลี่
• หม้อหุงข้าว ชานม ขนมปัง
• ผักตุ๋น, เนื้อลูกวัวตุ๋น, น้ำผลไม้, ขนมปัง
• มันฝรั่งบดกับไก่งวงต้ม kefir
• โจ๊กข้าวสาลีและไข่กวนเยลลี่
• หม้อหุงข้าว ผักตุ๋น ชากับนม

เมื่ออายุ 2.5 ขวบทารกสามารถได้รับชีส 50 กรัมและครีมเปรี้ยว 10% ประมาณ 20 กรัม

ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ มักจะมีผักและผลไม้สดวางอยู่บนชั้นวาง ในชีวิตของเด็ก สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ภาวะ hypovitaminosis เนื่องจากขาดวิตามินซี เพื่อป้องกันสิ่งนี้ จำเป็นต้องเพิ่มการแช่โรสฮิปในเมนู

ดังนั้นจึงพบการประนีประนอมระหว่างอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพทุกวัน เมนูประจำสัปดาห์ที่ออกแบบมาอย่างดีจะช่วยพ่อแม่ไม่ให้คิดว่าจะทำอาหารอะไรให้ลูกในวันพรุ่งนี้ และจะช่วยให้คุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นล่วงหน้าได้ คุณสามารถทดลองกับสูตรอาหารได้ สิ่งสำคัญคือทำตามกฎพื้นฐาน

เมนูวันหยุด

เมนูอะไรให้เลือกสำหรับวันเกิดของเด็ก? แน่นอนว่าคุณต้องการให้ลูกวัย 2 ขวบของคุณมีวันหยุดที่สดใส น่าสนใจ และน่าจดจำ ผู้ปกครองคิดอย่างรอบคอบและจัดระเบียบทุกอย่างเพื่อให้น่าสนใจและอร่อยโดยเฉพาะสำหรับเด็ก แม่มีงานยากรออยู่ข้างหน้า จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่จะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ควรเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะในลักษณะพิเศษเพื่อดึงดูดความสนใจของเด็ก

จากเมนูวันเกิดของเด็ก ควรงดผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อรมควัน ผักดอง ผลไม้สดที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็กอายุ 2 ขวบ มายองเนส ช็อกโกแลต ปลามีกระดูก เค้กที่มีครีมไขมัน

อาหารยอดนิยมบนโต๊ะเทศกาล

• วันนี้แซนวิชในรูปแบบของคานาเป้เป็นที่นิยมมาก เพื่อดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ พวกเขาทำในรูปแบบของเรือ, ดวงดาว, แมลง สูตรการทำอาหารแตกต่างกัน ส่วนใหญ่ทำจากขนมปัง เนื้อต้มหรืออบ ชีสและผัก คุณสามารถเปิดจินตนาการและเตรียมคานาเป้จากผลิตภัณฑ์โปรดของลูกได้
• ให้ความสนใจเป็นพิเศษในเมนูเทศกาลสำหรับเด็ก สลัดเพื่อสุขภาพ. พวกเขาสามารถจัดวางบนจานในรูปแบบของดอกไม้หรือสัตว์ การเสิร์ฟดังกล่าวดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ สลัดควรจะอร่อยและเบา ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เด็ก ๆ กินสลัดจากผักและผลไม้
• สำหรับหลักสูตรที่สอง คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงและจานเนื้อเพิ่มเติมได้ อย่างหลังควรเตรียมจากเนื้อสับ ปรากฎว่าประการแรกนุ่มและนุ่มและประการที่สองเด็ก ๆ จะสามารถเคี้ยวได้ง่าย มันสามารถเป็น: ไก่ zrazy, ลูกชิ้น, ชิ้นเนื้อ
• จากเครื่องดื่มน้ำผลไม้มิลค์เชคที่เติมผลเบอร์รี่และผลไม้ก็เหมาะ
• ส่วนเค้กวันเกิดเด็กๆ ก็เสิร์ฟ "เค้กแครอท", " นมนก”, “บิสกิต” หรืออื่นๆ ที่ไม่มีครีมมันเยิ้ม

ต้องการเด็กวัยหัดเดินอายุสองขวบ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. อาหารของเขาควรจะสดและมีคุณภาพสูง สมดุลกับสารที่มีประโยชน์ อาหารดังกล่าวไม่ต้องการเทคนิคการทำอาหารพิเศษและอาหารรสเลิศ ผู้ปกครองควรกำหนดกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนในการรวบรวมเมนูสำหรับเด็กเมื่ออายุ 2 ขวบและพยายามทำกิจวัตรประจำวัน จำเป็นต้องสนับสนุนให้ทารกกินอาหารหลากหลายที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาที่กลมกลืนกัน สำหรับรสนิยมของเด็ก ๆ พวกเขาสามารถแก้ไขได้ทันเวลาโดยใช้กลอุบายการสอนเล็กน้อย

บทสนทนาที่อยากรู้อยากเห็น ความคล่องแคล่วในการเคลื่อนไหวที่เพิ่มขึ้น และความกระหายที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ - เราผ่านสิ่งเหล่านี้ไปพร้อมกับลูกๆ ของเราที่ก้าวผ่านวันครบรอบปีที่สองแล้ว เราต้องเชี่ยวชาญ เมนูเด็กสำหรับทายาทที่โตแล้วซึ่งเมื่ออายุ 2 ขวบสามารถจดจำสูตรอาหารของแม่ได้รสชาติเป็นอย่างไร มาทำให้โภชนาการของครัมบ์อันเป็นที่รักของเรามีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่ไม่ลืมลักษณะของบุคคลที่กำลังเติบโต

ข้อควรระวังในการเรียบเรียงเมนูเด็ก

เริ่มต้นด้วยคำเตือนเกี่ยวกับการเลือกอาหารสำหรับเด็กอายุ 2 ปี

แน่นอนว่าสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ ถนนกว้างเปิดกว้างสำหรับอาหารมากมายจากโต๊ะสำหรับผู้ใหญ่ คุณแม่ทุกคนรู้ดีถึงบุคลิกการทำอาหารของผู้กินที่เธอโปรดปราน เขาแพ้อาหารอะไร อะไรทำให้อุจจาระอ่อนแรงหรือทำให้อุจจาระแข็ง สิ่งที่เขาปฏิบัติต่อเขาชอบ และสิ่งที่เขาปฏิเสธอย่างราบเรียบ

แต่เมื่อเราขยายเมนูสำหรับเด็กอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาผลิตภัณฑ์เหล่านั้นอย่างละเอียดถี่ถ้วนเกี่ยวกับการพัฒนาสถิติที่ไม่ดี

ดังนั้นสิ่งที่ควรระวังแม้ว่าทารกจะแข็งแรงสมบูรณ์ก็ตาม

อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงและย่อยยาก: น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, โกโก้, ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, มะเขือเทศ, พริกหยวก, มะเขือยาว, สตรอเบอร์รี่, ปู, หอยแมลงภู่, ปลาหายาก, เนื้อวัว, น้ำซุปเนื้อ, เห็ด, ถั่วลิสง, ข้าวฟ่าง, พืชตระกูลถั่วและถั่วที่ไม่แช่;

อาหารที่มีกลูเตนมากเกินไป: ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ข้าวไรย์ และทุกอย่างที่ทำมาจากพวกมัน

อาหารที่มีออกซาเลตสูง: โกโก้ กาแฟ ชาดำ หัวบีท ผักใบเขียว บัควีทและอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดมีมากเกินไป

รายการไม่ได้หมายความว่าเราควรละทิ้งชื่อที่ระบุไว้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเราพยายามอย่าให้สูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้บนโต๊ะอาหารของเด็กๆ มากเกินไป เราสามารถหาค่าเฉลี่ยสีทองของเราสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยและรอยยิ้มที่มีความสุขของทารกที่แข็งแรง

เมนูสำหรับเด็กที่อายุ 2 และ 3 ขวบ: การวางแผน

เมื่อวางแผนและรวบรวมเมนูสำหรับเด็ก คุณควรได้รับคำแนะนำจากกฎต่อไปนี้

• เศษอาหาร - 4 ครั้งต่อวัน:

1. อาหารเช้า - 25% ของอาหารประจำวัน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนด้วยการเติมโปรตีน
2. อาหารกลางวัน - 35% โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีเส้นใยและวิตามินเพียงพอ อาหารกลางวันเริ่มต้นด้วยสลัดหรือซุป
3. สแน็ค - 15% ของว่างเบาๆ เช่น ผลไม้
4. อาหารเย็น - 25% ส่วนใหญ่เป็นโปรตีน

หากเด็กมีปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดีและลำไส้ แนะนำให้ป้อนอาหารทารก 5 ครั้ง เกือบจะเท่ากับปริมาณอาหาร และออกจากอาหารกลางวัน - มื้อใหญ่ที่สุด จากนั้นอาหารเช้ามื้อที่ 2 จะปรากฏขึ้นและส่วนจะลดลงซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

• ผักและผลไม้ให้เลือก:

70% ของอาหารจากพืชเป็นพืชในพื้นที่อยู่อาศัย

• ความสอดคล้องของอาหารควรต้องเคี้ยวมากขึ้น

ตามการนำของทารกที่คุ้นเคยกับอาหารที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรากีดกันเขาจากการเตรียมอุปกรณ์พูดตามธรรมชาติสำหรับเสียงที่ซับซ้อนและคำพูดที่คล่องแคล่ว แต่อาหารทุกมื้อสามารถเป็นการออกกำลังกายที่ดีสำหรับกล้ามเนื้อใบหน้าได้!

• การรักษาความร้อนของอาหาร:

เราชอบตุ๋นและนึ่งมากกว่า

นี่คือตัวอย่างสูตรอาหารสำหรับเด็กที่อายุ 2 และ 3 ขวบ

อาหารเช้า: ข้าวต้มตามหลักการของอินเดีย pilaf

การทำซีเรียลจากบัควีท ข้าวขัดมัน และปลายข้าวข้าวโพด

• เทซีเรียลแห้งลงในหม้อที่มีน้ำมันพืชอุ่นที่ด้านล่าง ปริมาณน้ำมันเฉลี่ย 1-2 ช้อนโต๊ะ ต่อแก้วซีเรียล บนกองไฟเล็ก ๆ เราเผาซีเรียลในน้ำมันเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยคนตลอดเวลา
• เทน้ำเดือด 2 นิ้วเหนือระดับซีเรียลและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางหรือต่ำภายใต้ฝาปิดจนนุ่ม ในขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถผสมและเติมน้ำเดือด
• ปรากฎว่าโจ๊กร่วนปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
• เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ลดปริมาณเกลือปกติลง 1.5-2 เท่า

หากคุณใส่เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปริมาณเกลือปกติจะลดลงเหลือ 2 เท่า โดยแทบไม่สูญเสียรสชาติ ดังนั้นเราจะลดการบริโภคโซเดียมและไม่คุ้นเคยกับอาหารรสเค็มมากเกินไป

สามารถเพิ่มรากพืชลงในโจ๊กได้ - ในขั้นตอนของการเทน้ำ และชนิดอ่อน - หลังจากต้มซีเรียล 5 นาที ในฤดูหนาว ทางเลือกที่ดีคือแครอทและขึ้นฉ่าย ในฤดูร้อน - บวบและกะหล่ำดอก

สำหรับผัก ควรใช้การหั่นลูกเต๋า เช่น ใช้ “เครื่องหั่นอาหารดี”

* คำแนะนำของแม่ครัว
การแช่ผักเป็นส่วนๆ ล่วงหน้าหลายวันจะช่วยประหยัดเวลาได้ เราหั่นแครอท, ขึ้นฉ่าย, กะหล่ำดอกจำนวนมาก, ผสม, จัดเรียงในถุงเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

อาหารกลางวัน: ซุปครีมผัก

วัตถุดิบ

• แครอทขนาดกลางครึ่งลูก
• บรอกโคลี 500 กรัม;
• กะหล่ำดอก 300 กรัม
• 1 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• น้ำ 1.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

• ผัดหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลาง หลังจาก 3 นาที ใส่ผักอื่นๆ แล้วปิดด้วยไฟปานกลางอีก 4 นาที
• ต้มน้ำและใส่ผักลงไป ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีลาว ทิ้งไว้บนไฟอ่อน 10 นาที
• บิดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นซึ่งถูผ่านตะแกรง

สามารถเพิ่มชีสแข็งก้อนเล็ก ๆ ลงในซุปสำเร็จรูปได้

วัตถุดิบ

• ถั่วต้ม - 0.5-1 ถ้วย;
• เนื้อไก่งวง 100 กรัม (หน้าอก);
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 0.5 หัวหอมขนาดกลาง
• 0.5 บวบขนาดกลาง

สำหรับสูตรคุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ ตามฤดูกาล - เพื่อให้จำนวนส่วนผสมผักไม่เกิน 5

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีประเภทที่น่าสนใจได้บ่อยขึ้น (กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่, กะหล่ำดาว, ปักกิ่ง) เป็นครั้งคราวในปริมาณเล็กน้อย - สด ถั่วเขียวและถั่วแขกสีเขียว

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ผลิตภัณฑ์หั่น: หน้าอก - ลูกบาศก์เล็ก ๆ แครอท - เครื่องขูดขนาดใหญ่หรือก้อนเล็ก ๆ หัวหอม - สับละเอียด, บวบและกะหล่ำปลี - ลูกบาศก์เล็ก ๆ ถั่วต้ม - ตัดเมล็ดพืชขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง
2. เรากระจายเนื้อไก่งวงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นแล้วเติมน้ำเดือดเล็กน้อย เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. ตามลำดับทุกๆ 3-5 นาทีให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อ - กะหล่ำดอก - บวบ - ถั่ว

เวลาเคี่ยวตั้งแต่ 20 นาที จนถึงความนุ่มของผักที่ต้องการ

วิธีทำถั่วโดยไม่ทำให้เกิด "ก๊าซขึ้นรูป"

• เทถั่วด้วยน้ำเย็น 3 เท่าของปริมาตร
• ใส่ไฟและนำไปต้ม
• ต้มประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง สะดวกในการทำเช่นนี้ในเวลากลางคืน
• ในตอนเช้าระบายน้ำทั้งหมดและปรุงอาหารตามปกติในน้ำจืด

การปรุงถั่วในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงถั่วในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" - จาก 50 ถึง 70 นาที

ได้เมล็ดธัญพืชที่อ่อนนุ่มเหมาะสำหรับการเพิ่มในเมนูสำหรับเด็กเป็นเวลา 2 ปีเพราะ สารระคายเคืองส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในน้ำที่ระบายออก

ส่วนแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งถั่วต้มในบางส่วน เมื่อละลายส่วนที่ต้องการสำหรับคู่รักในหม้อหุงช้าหรือด้วยน้ำเดือดและกระชอนเราสามารถเพิ่มลงในจานได้อย่างรวดเร็ว

อาหารเย็น: ไข่เจียวนึ่งกับกะหล่ำดอก

• ส่วนผสม: ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น ถ้าลูกไม่แพ้โปรตีนไก่ ให้ใช้ ไข่ไก่. ดอกกะหล่ำดอก. ก้านผักชีฝรั่ง เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• เราบิดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น
• วางในกระทะเล็ก ๆ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ จนไข่เจียวอุ่นขึ้นซึ่งจะเห็นได้ชัด เสร็จแล้วพลิกกลับไฟอีก 1 นาที

เสิร์ฟร้อน. สามารถเพิ่มผักต้มในการเสิร์ฟ - บีทรูทและแครอทจานหนึ่งสอนเด็กให้กัดผักในปริมาณที่เหมาะสม

นอกจากนี้ยังสะดวกในการปรุงไข่เจียวในหม้อหุงช้า โหมด "นึ่ง"

ของหวาน

ในเมนูประจำวัน ของหวานที่ดีที่สุดคือผลไม้สุก โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่มีฟรุกโตส หรือคุกกี้ไขมันต่ำกับผลไม้แช่อิ่มแห้งจำนวนเล็กน้อย

นักโภชนาการและกุมารแพทย์หลายคนเห็นด้วยกับความคิดเห็นที่ไม่ปกติสำหรับวัฒนธรรมของเรา พวกเขาแนะนำให้ให้อาหารของหวานสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบเป็นมื้อแยกต่างหากและไม่ค่อยทำเช่นนี้

เสนอผลไม้ให้ทารกบ่อยขึ้น แต่ด้วยการจอง - ก่อนอาหาร 20 นาทีหรือแยกกัน (ในกรณีนี้ ผลไม้สามารถมาพร้อมกับเครื่องดื่มนมสดหมัก) ในอาหารมีอาหารกลาง 2 มื้อ - อาหารเช้ามื้อที่ 2 และของว่างตอนบ่าย ขนมขบเคี้ยวผลไม้จะสมบูรณ์แบบที่นี่

แม้ว่าเด็กจะรักผลไม้บดมาก แต่เราก็ยังคงเดินหน้าต่อไปในรูปแบบของแข็ง สิ่งที่เคยเป็นเนื้อเดียวกันตอนนี้เราให้มันทั้งหมดสำหรับการกัดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ : แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วย, แอปริคอท

* คำแนะนำของแม่ครัว
กล้วยนำเข้าจากประเทศที่มีโรคบิดอะมีบา ผลไม้ควรล้างด้วยสบู่และล้างให้สะอาด และอย่าให้กล้วยที่ยังไม่ได้อาบน้ำบนถนนเพราะบางครั้งเกิดขึ้นทันทีหลังจากซื้อ เชื้อโรคที่ตกลงมาจากผิวหนังถึงมือสามารถถ่ายโอนไปยังเยื่อกระดาษได้

อาหารจานเดียวที่เราจะนำเสนอในวันนี้:

อมยิ้มโฮมเมด

มัน ของอร่อยสำหรับเมนูเด็กเมื่ออายุ 2 ขวบและสูตรเด็ดสำหรับยิมนาสติกพูดจาไม่เด่น

วัตถุดิบ

• น้ำแอปเปิ้ล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำผลไม้และน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น
2. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคนทาน้ำมัน
3. เมื่อส่วนผสมเริ่มแข็งตัว ให้นำอมยิ้มออกมาแล้ววางบนฐาน - ไม้เสียบไม้ไผ่หรือไม้พายทางการแพทย์ครึ่งหนึ่ง (ขายที่ร้านขายยาทุกแห่ง)

ปฏิคมแต่ละคนมีของหวานขึ้นชื่อสองสามอย่างที่สามารถปรับเปลี่ยนเป็นเมนูสำหรับเด็กได้ ประเมินองค์ประกอบของพวกเขาอย่างมีสติโดยเสนอการรักษาให้กับเด็กอายุ 2 ขวบ และหากสูตรนั้นต้องการความประณีต การทำให้จางลง หรือการเปลี่ยนส่วนผสม เราขออวยพรให้คุณจินตนาการอย่างมีสติสัมปชัญญะ