ขนมปังโปรตีน-ข้าวสาลีสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน รูปทรงชิ้นจากแป้งสาลี ขนมปังโปรตีน: ช่วยลดน้ำหนักหรือไม่? ขนมปังโปรตีนคืออะไร

ขนมปังแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ในตลาดส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต และทำให้น้ำหนักขึ้น น้ำหนักเกิน. เพื่อลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต ขอแนะนำให้กินทางเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำแทนขนมปัง พาสต้า และอื่นๆ

แต่ผู้ที่ไม่ต้องการหรือปฏิเสธขนมปังไม่ได้ เช่น สำหรับมื้อเย็น สามารถลองขนมปังโปรตีนที่เรียกว่า ทางเลือกดังกล่าวจะช่วยให้ไม่เพียง แต่เพิ่ม แต่ยังลดน้ำหนักด้วยหรือไม่?

การทดสอบขนมปังโปรตีน

ในร้านเบเกอรี่และในซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถหาขนมปังที่อุดมไปด้วยโปรตีนโดยเฉพาะ และขอแนะนำสำหรับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำ ทำไม

ขนมปังโปรตีนมีโปรตีนมากกว่าสเต็กและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าขนมปังธรรมดาที่ทำจากข้าวสาลีและข้าวไรย์ การรับประทานขนมปังโปรตีนในตอนเย็นจะทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนมากกว่าคาร์โบไฮเดรต ซึ่งดีกว่าสำหรับระดับอินซูลินและการลดไขมันในเวลากลางคืน

ขนมปังนี้ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้จริงหรือ?

ก็ถือว่าเป็นเช่นนั้น อย่างไรก็ตาม มันมีแคลอรีและไขมันมากกว่าขนมปังโฮลเกรน ขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรน 40 กรัมให้พลังงาน 78 กิโลแคลอรี และขนมปังโปรตีนชิ้นเดียวกันนั้นอุดมไปด้วย 99 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว

โปรตีนค่อนข้างน่าพอใจ บางทีในการเชื่อมต่อกับสิ่งนี้ ขนมปังน้อยลง?

ขึ้นอยู่กับจังหวะของโภชนาการ - ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเบา เนื่องจากขนมปังกรอบที่อบอย่างดีถูกกินอย่างรวดเร็ว การตระหนักรู้ถึงความอิ่มจึงล่าช้า

ดังนั้นปริมาณขนมปังที่รับประทานจึงไม่น่าจะลดลง ไม่สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์ที่ช่วยลดน้ำหนักได้ แต่ขนมปังโปรตีนให้พลังงานมากกว่า เรื่องนี้ควรเป็นที่ทราบในท้ายที่สุด ความสมดุลของพลังงานตลอดทั้งวันเป็นสิ่งสำคัญ เช่นเดียวกับการเคลื่อนไหวที่กระฉับกระเฉงและการนอนหลับที่เพียงพอ

ขนมปังโปรตีนดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ในปริมาณที่พอเหมาะใช่ แต่ถ้าคุณคลั่งไคล้มากเกินไปคุณสามารถโหลดไตได้เนื่องจากมีโปรตีนสูง นอกจากนี้ขนมปังโปรตีนยังมีกลูเตนจำนวนมากซึ่งทุกคนไม่สามารถทนได้ดี

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด: ขนมปังโปรตีนชนิดพิเศษให้พลังงานจำนวนมาก และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาที่ต้องการโปรตีนเพื่อความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำน้อยกว่าสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก - ไม่น้อยเพราะจำนวนแคลอรีที่สูง

"อาวุธ" แบบใหม่เพื่อต่อสู้กับน้ำหนักเกินได้ปรากฏบนชั้นวางของร้านเบเกอรี่ อย่างน้อยก็ตามที่ผู้ผลิตนำเสนอให้เราทราบ ลองดูว่านี่เป็นเรื่องจริงหรือไม่
ดังนั้นมันเกี่ยวกับความจริงที่ว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในเวลากลางคืนป้องกันไม่ให้เราต่อสู้ปอนด์พิเศษ แต่ถ้าเรารับประทานอาหาร "อาหาร" ขนมปัง ปัญหานี้จะหายไป

เราเชื่อในแคมเปญโฆษณาที่กว้างขวางเช่นเคยและเริ่มซื้อขนมปังโปรตีนอย่างมีความสุขโดยไม่เข้าใจอะไรเลยล่วงหน้า
อันดับแรก เรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่าอะไรที่ก่อให้เกิดแนวคิดในการสร้างขนมปังโปรตีน: ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับหลักการที่ได้รับความนิยมอย่างมากของโภชนาการที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต (หรือสารอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ) ซึ่งถ้าเราไม่รวมคาร์โบไฮเดรต จากอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มปริมาณโปรตีนที่บริโภคเข้าไปซึ่งจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลให้คงที่การสลายไขมันจะทำงานมากขึ้น
Marion Bischof นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนที่สถาบันโภชนาการแห่งมิวนิกกล่าวว่า "น่าเสียดายที่จนถึงปัจจุบันยังไม่มีการศึกษาที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เพื่อสนับสนุนทฤษฎีนี้ “สิ่งที่สำคัญจริงๆ คือ อาหารโดยรวมของคุณ (การกินเพื่อสุขภาพ) ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่เลือกเป็นรายบุคคล ควบคู่ไปกับไลฟ์สไตล์และการเล่นกีฬาที่กระฉับกระเฉง”

เรามาดูกันว่าขนมปังธรรมดากับโปรตีนต่างกันอย่างไร ส่วนประกอบของขนมปังธรรมดาคือแป้งสาลี น้ำ ยีสต์ และเกลือ และขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เมล็ดพืช ถั่ว และสารตัวเติมอื่นๆ

โดยเฉลี่ยแล้วขนมปังธรรมดาประกอบด้วย:

คาร์โบไฮเดรต 44-50%
โปรตีน 7%
ไขมัน 1%
ค่าพลังงานประมาณ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ขนมปังโปรตีนในองค์ประกอบมีแป้งสาลีน้อยกว่ามาก แต่มีโปรตีนและโปรตีนมากกว่ามาก ต้นกำเนิดพืช(ข้าวสาลีหรือถั่วเหลือง). ส่วนประกอบที่เหลือจะคล้ายกับส่วนประกอบของขนมปังธรรมดา เช่น น้ำ ยีสต์ เกลือ และสารตัวเติมต่างๆ (เมล็ดพืช ถั่ว เป็นต้น)

ขนมปังโปรตีนประกอบด้วย:

โปรตีน 25%
คาร์โบไฮเดรต 8%
ไขมัน 11%
ค่าพลังงานของขนมปังโปรตีนเฉลี่ย 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของขนมปังโปรตีนนั้นสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของขนมปังปกติ! สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้น (มากกว่า 10%) "ทำไม?" - คุณถาม. ใช่ เพราะไขมันนี้จำเป็นสำหรับขนมปังเพื่อรักษาโครงสร้าง และโดยทั่วไปแล้ว เพื่อให้รสชาติและโครงสร้างของขนมปังโปรตีนไม่แตกต่างจากรสชาติและโครงสร้างของขนมปังธรรมดาที่เราคุ้นเคยมากนัก บางครั้งผู้ผลิตจึงถูกบังคับให้แนะนำส่วนประกอบเพิ่มเติมต่างๆ ในองค์ประกอบที่ขนมปังธรรมดาไม่ต้องการ ที่นี่ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรระวัง - ใส่ใจกับองค์ประกอบของขนมปังโปรตีน!
ฉันต้องบอกว่าขนมปังโปรตีนนั้นมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างจำเพาะ: ซึ่งแตกต่างจากขนมปังธรรมดา มันเหนียวกว่า
แต่ขนมปังนี้ไม่เพียง แต่มีข้อเสีย แต่ยังรวมถึงข้อดีด้วย นักโภชนาการกล่าวอย่างไม่ต้องสงสัยว่ามีโปรตีนจากพืชในปริมาณสูง แต่ที่นี่ควรสังเกตด้วยว่าโปรตีนส่วนเพิ่มเติมไม่ได้เป็นประโยชน์สำหรับทุกคน ปริมาณโปรตีนสูงเกินไปในอาหารอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคไต โรคเกาต์

ขนมปังโปรตีนมีเส้นใยค่อนข้างสูง (เส้นใยหยาบ) ซึ่งโดยหลักการแล้วดีมาก แต่คนมีโรค ระบบทางเดินอาหารต้องใช้ความระมัดระวัง

ดังนั้นข้อสรุป: ผู้ที่ต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคแน่นอนสามารถกินขนมปังโปรตีนแทนขนมปังปกติได้ แต่การลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้ ไม่น่าจะเป็นไปได้โดยการเปลี่ยนมาใช้ขนมปังโปรตีนเท่านั้น (ขนมปังที่มีโปรตีนมีแคลอรีสูงกว่า)

ดีกว่า - อาหารที่สมดุลและออกกำลังกายเป็นประจำ

ใช่ - ใช่ ขนมปังไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ต้องห้ามเลย แน่นอนว่าขนมอบที่ซื้อจากร้านไม่ได้มีสิ่งที่ดีในตัวเอง แต่ขนมปังโฮมเมดที่อบจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นเป็นสิ่งที่หาเจอจริงๆ! คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณทุกวัน ล่อใจ? ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหาร 7 สูตรสำหรับขนมปังดังกล่าว:

(บันทึกไปที่ผนังของคุณเพื่อไม่ให้แพ้)

1. ขนมปังชีสกระท่อมกับรำ - แคลอรี่ต่ำสำหรับขนมปังที่ซื้อจากร้านค้า!

ต่อ 100 กรัม: 127 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 14 กรัม, ไขมัน - 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม

การกินแซนวิชกับขนมปังแบบนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีและยิ่งไปกว่านั้นไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง
วัตถุดิบ:

• 6 ศิลปะ ล. ราดด้วยรำข้าวโอ๊ต
• 6 ศิลปะ ล. ราดด้วยรำข้าวสาลี
• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 250 กรัม
• 3 ไข่.
• 0.5 ช้อนชา โซดา.
• 0.5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

รวมชีสกระท่อมและไข่ รำและเพิ่มเกลือ ผสม. ส่วนผสมที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันจะส่งผลให้ เท 0.5 ช้อนชา ลงในช้อนโต๊ะ โซดาและดับด้วย 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูหลังจากปฏิกิริยาเทเนื้อหาของช้อนลงในส่วนผสมรำ ผสม. เรากำลังเตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคน
ด้วยมือเปียกเราสร้างก้อนจากมวลรำ เขาจะพยายามที่จะกระจุย แต่เมื่อเวลาผ่านไป ทักษะในการแกะสลักก้อนคู่ก็มาถึง คุณสามารถปรับระดับมวลในแบบฟอร์มได้อย่างง่ายดาย เริ่มอุ่นเตาอบทันทีที่คุณเริ่มเตรียมอาหาร เตาอบควรอุ่นเครื่องเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 วินาที อบในเตาอบอุ่นที่ 180-200 จาก 40-45 นาที แต่ในกรณีใด ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทอง ขนมปังควรเติบโตที่ไหนสักแห่งใน 1, 5 ครั้ง จากนั้นปิดเตาอบ แต่เก็บขนมปังไว้ข้างในอีก 20-30 นาที ปล่อยให้ขนมปังเย็นลง

ทานให้อร่อย!

2. ขนมปังรำ

ต่อ 100 กรัม: 144 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 11 กรัม, ไขมัน - 6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 11 กรัม

วัตถุดิบ:

• * ไข่ - 3 ชิ้น
• * ไข่ขาว - 2 ชิ้น
• * โยเกิร์ตธรรมชาติ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• * รำข้าวไรย์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• * รำข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• * เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• * เมล็ดแฟลกซ์ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่แม่พิมพ์ (เรามีซิลิโคน) แล้วอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา

3. ขนมปังข้าวสาลี-ข้าวไรย์

ต่อ 100 กรัม: 187 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 7 กรัม, ไขมัน - 1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 36 กรัม

ตัวเลือกขนมปังที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิช pp!

วัตถุดิบ:

• * คีเฟอร์ 1% - 300 มล.
• * แป้งสาลี - 250 กรัม
• * แป้งข้าวไร - 150 กรัม
• * โซดา - 1 ช้อนชา
• * เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

นวดแป้ง ออกมาแน่นมาก ทำการตัด โรยด้วยแป้งและผักชีป่น
อบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศาและอีก 40 นาทีที่ 150 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
ปล่อยให้ขนมปังเย็นแล้วจึงตัด

4. ขนมปังรำเพื่อสุขภาพ

ต่อ 100 กรัม: 168 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 12 กรัม, ไขมัน - 6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม

วัตถุดิบ:

• * รำข้าวโอ๊ต 10 ช้อนโต๊ะ
• * รำข้าวสาลี 6 ช้อนโต๊ะ
• * ไข่ 4 ฟอง
• * คอทเทจชีสไขมันต่ำชนิดนิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ
• * แป้งผงฟู.
• * เกลือ หญ้าหวาน เครื่องเทศ (ผักชี ออริกาโน่)

การทำอาหาร:

ตีไข่ ใส่ข้าวโอ๊ตและรำข้าวสาลี จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีสอ่อน, เกลือ, หญ้าหวาน, เครื่องเทศ (ผักชี, ออริกาโน. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน, ใส่ผงฟู, ใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนและในเตาอบ, อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
Bon Appetit ทุกคน!

5. ขนมปังเพื่อสุขภาพ: ขนมที่สำคัญที่สุด

ต่อ 100 กรัม: 207 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 7 กรัม, ไขมัน - 2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 40 กรัม

วัตถุดิบ:

• * ซีเรียล 1 แก้ว.
• *แป้งโฮลเกรน 1 ถ้วยตวง
• * น้ำผึ้ง 1, 5 ช้อนโต๊ะ. ล.
• * นมพร่องมันเนย 1 ถ้วย
• * ผงฟู 2 ช้อนชา
• * เกลือ 1/2 ชช.

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 230*s. ทำเช่นนี้ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง!
บดข้าวโอ๊ตในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดกาแฟ (ไม่จำเป็น แต่ไม่จำเป็น ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าวโอ๊ต แป้ง ผงฟู และเกลือ)
ในชามอีกใบ ละลายน้ำผึ้งในน้ำมันพืช จากนั้นเติมนม คนให้เข้ากัน
รวมส่วนผสมทั้งสองและผสมจนได้แป้งนุ่ม
ปั้นแป้งให้เป็นรูปร่างที่ต้องการของขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
อบในเตาอุ่นประมาณ 20 นาที

6. ขนมปังไดเอทปราศจากยีสต์

ต่อ 100 กรัม: 187 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 8 กรัม, ไขมัน - 3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 22 กรัม

วัตถุดิบ:

• kefir ปราศจากไขมัน 200 มล.
• 0.5 ถ้วย แป้งข้าวโอ๊ต(ข้าวโอ๊ตบด).
• 1 ไข่.
• แป้งโฮลเกรน 1 ถ้วยตวง.
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มะเขือเทศแห้ง
• 1 เซนต์ ล. ใบโหระพาแห้ง.

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 230 * s ใส่ในรูปแบบที่คุณจะอบขนมปัง ในชาม ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ มะเขือเทศ และโหระพา ให้คนให้เข้ากัน ในชามอื่นเขย่าไข่ด้วยส้อมใส่ kefir ผสม เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง ผสมด้วยไม้พาย นำแบบฟอร์มออกจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งมันจะกลายเป็นความสม่ำเสมอปานกลางไม่หนา แต่ไม่เหลว ใส่ในเตาอบและอบที่ 230 * s เป็นเวลา 20 นาทีลดความร้อนเป็น 180 * s แล้วอบต่ออีก 15 นาทีดูความพร้อมตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน
นำขนมปังออก พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟร้อน

7. ขนมปังโฮลเกรนสำหรับผู้ที่ทำตามรูป

ต่อ 100 กรัม: 200 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 6 กรัม, ไขมัน - 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 36 กรัม

วัตถุดิบ:

• เฮอร์คิวลิส - 1 แก้ว
• แป้งโฮลเกรน - 1 ถ้วย
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นม - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส ทำเช่นนี้ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง!
2. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดกาแฟ (ดีกว่า แต่ไม่จำเป็น ในชามใบใหญ่ ผสมข้าวโอ๊ต แป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
3. ในชามอีกใบ ละลายน้ำผึ้งในน้ำมันพืช จากนั้นเติมนม คนให้เข้ากัน 4. รวมส่วนผสมทั้งสองและผสมจนได้แป้งนุ่ม 5. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย 6. นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 20 นาที

หากคุณสงสัยว่าแป้งแคลอรี่ต่ำสุดคืออะไร นี่คือแป้งสะกด เธอมีคุณสมบัติพิเศษหลายอย่างซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรักเธอ การสะกดคำมีปริมาณโปรตีนสูง ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาอย่างจริงจัง นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ช่วยขจัดสารพิษและมลภาวะออกจากร่างกาย และอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย การสะกดมีคุณสมบัติพิเศษอีกอย่างหนึ่ง - ไม่ทนต่อปุ๋ยเทียมได้ดีจึงยังคงสะอาดและ สินค้าที่มีประโยชน์. แป้งทำให้ขนมมีรสหวานอมขมกลืน และคุณสามารถใช้แทนข้าวสาลีธรรมดาได้ เพราะมันสะกดว่า "แม่" ของข้าวสาลีสมัยใหม่ ปริมาณแคลอรี่: 155 kcal / 100 gr. โปรตีน: 12, ไขมัน: 0.7, คาร์โบไฮเดรต: 25.1.

• ขนมปังโฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ
• ขนมปังโฮมเมดสีเข้มมีประโยชน์มากกว่าขนมปังขาว
• ขนมปังดำข้าวไรย์ที่มีประโยชน์มากที่สุด
• ขนมปังโฮมเมดทำความสะอาดลำไส้ของสารอันตราย
• ขนมปังโฮมเมดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน

คำถามหลักที่พนักงานหญิงมีเมื่อทำขนมปังโฮมเมดคือการเลือกแป้งให้เหมาะสม แป้งพรีเมี่ยมประกอบด้วยแป้งและกลูเตน เนื่องจากผลิตจากเมล็ดธัญพืชเท่านั้น ในกระบวนการทำแป้ง เปลือกของเมล็ดข้าวจะถูกร่อน และทำให้แป้งขาดวิตามินที่มีคุณค่าและกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ ขนมปังที่ทำจากแป้งพรีเมี่ยมมีน้ำหนักเบาและมีเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม เราจ่ายด้วยความจริงที่ว่าขนมปังดังกล่าวมีแคลอรีสูงและอาจเป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารและร่างกายโดยรวม

มีแป้งอีกอย่างที่เราลืมไปแล้วในยุคของความก้าวหน้า เรียกว่าแป้งโฮลมีล ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ ได้มาจากการบดเมล็ดธัญพืชทั้งหมด รวมทั้งเปลือกด้วย แป้งดังกล่าวยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเมล็ดพืชไว้ คุณยายของเราใช้ทำขนมปังโฮมเมดในเตาอบ และตอนนี้ขนมปังที่ทำจากแป้งในการผลิตเรียกว่าโฮลเกรน มีค่าใช้จ่ายประมาณ 100 รูเบิลในร้านค้าและมีส่วนประกอบอื่น ๆ นอกเหนือจากแป้งที่ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์เช่นยีสต์และสารปรุงแต่งรสน้ำตาลจำนวนมาก

หาซื้อแป้งโฮลมีลได้ในร้านค้า อาหารไดเอทหรือเปลี่ยนเป็นรำและแฟลกซ์ซึ่งมีขายตามร้านขายยา จากแป้งที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถทำขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยที่คุณภาพไม่ด้อยไปกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้าน หรือแม้แต่ทำขนมปังเองด้วยคุณประโยชน์ นี่คือบางส่วน สูตรง่ายๆขนมปังโฮมเมด.

ขนมปังเป็นแขกประจำของโต๊ะครอบครัวโดยที่หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงมื้ออาหารได้ แต่อนิจจา ผลิตภัณฑ์นี้รู้จักกันไม่เพียงแค่ความนิยมและความแพร่หลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหาแคลอรี่ซึ่งต่อมาขู่ว่าจะมีน้ำหนักเกิน ดังนั้นคนที่อดอาหารต้องจำกัดตัวเองให้กินขนมปัง ในสูตรนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบขนมปังแคลอรี่ต่ำที่สามารถบริโภคได้หากคุณปฏิบัติตามอาหารบางอย่างและจะไม่สร้างปัญหากับรูปร่างหรือการย่อยอาหารของคุณ และรสชาติยังคงอยู่ที่ระดับ สูตรไม่ใช้เครื่องปรุง ขนมปังออกจะหวานนิดๆ เข้มข้น โดยการลดปริมาณสารให้ความหวานเล็กน้อย แทนที่ด้วยเกลือและเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบที่รวมกับน้ำมันมะกอก คุณจะได้รับรสชาติที่ผิดปกติอย่างมาก

ขนมปังไดเอทคืออะไร

จำเป็นต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ใดเหมาะสมกับแนวคิดนี้ ขนมปังไดเอทคือ ผลิตภัณฑ์แป้งด้วยดัชนีน้ำตาลต่ำ ตัวบ่งชี้นี้แสดงถึงระดับอิทธิพลของอาหารบางชนิดที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือด หากดัชนีต่ำบุคคลนั้นจะอิ่มเร็วขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถตรวจสอบได้โดยศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ ดัชนีน้ำตาลสูงสุดอยู่ในแป้งสาลีพรีเมี่ยม ผงฟู และสารเติมแต่งที่เข้มข้น หากมีส่วนประกอบเหล่านี้อยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ จะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร เคล็ดลับสำหรับนักโภชนาการในการเลือกผลิตภัณฑ์:

• ให้ความสนใจกับรำ มีดัชนีน้ำตาลต่ำมาก
• ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่ทำจากแป้งโฮลเกรนพร้อมซีเรียล

ขนมปังชิ้นเล็กที่มีประโยชน์มากที่คุณสามารถพกติดตัวไปทำงานได้ มันถูกจัดทำขึ้นบนคอทเทจชีสนุ่ม ๆ ที่ไม่มีสารเติมแต่ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งปราศจากไขมัน) คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในแป้งได้ - ผักใบเขียว, งา, เมล็ดฟักทอง, ถั่ว ... ในสูตรนี้ฉันโรยขนมปังด้วยเมล็ดทานตะวันเล็กน้อยเท่านั้น ส่วนผสม: การเตรียม:

ผสมไข่ คอทเทจชีส และเกลือ เพิ่มแป้งกับผงฟูและนวดแป้ง

คุณจะต้องใช้ส้อมหรือไม้พายเข้าไปยุ่งกับมัน - มันจะเกาะติดมือคุณอย่างไร้ความปราณี แต่นี่คือความสม่ำเสมอที่เหมาะสม หากคุณใส่แป้งเพิ่มเข้าไป ขนมปังจะแข็งและหยาบเกินไป

ทำให้มือเปียกแล้วโอนแป้งไปที่แผ่นซิลิโคนหรือกระดาษ parchment ให้เป็นรูปทรงกลม ตกแต่งด้านบนด้วยเมล็ด

ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาจนสุก

ขนมปังจะออกสีน้ำตาลทองสวยมาก

คุณสามารถกิน!
ด้านในของขนมปังมีความนุ่มและโปร่งสบาย รสชาติเหมือนขนมปังที่ซื้อจากร้านทั่วไป แต่ประโยชน์มีมากกว่าหลายเท่า!

ไดเอทขนมปังชีสปราศจากยีสต์

หากคุณต้องการกระจายขนมอบที่ปรุงเองที่บ้าน เราขอแนะนำให้คุณเพลิดเพลินกับขนมที่แปลกตาตาม Dukan ผลิตภัณฑ์แป้งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นและจะกลายเป็นของว่างที่ครบถ้วน เสริมขนมปังโปรตีนชิ้นหนึ่งกับมะเขือเทศสดหรือแก้ว kefir สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้แป้งโฮลเกรน 100 กรัม 2 ช้อนชา เกลือ; รำข้าวสาลี 40 กรัม เมล็ดแฟลกซ์และถั่วอัลมอนด์อย่างละ 200 กรัม 14 ชิ้น โปรตีนหยาบ 0.6 กก. คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำ เมล็ดทานตะวัน 80 กรัม ผงฟู 20 กรัม.

วิธีการปรุง: ร่อนแป้งและรำข้าวลงในชามลึก ใส่เกลือ อัลมอนด์ปอกเปลือก เมล็ดแฟลกซ์ และผงฟู บดชีสกระท่อมและใส่ในส่วนเล็ก ๆ ลงในฐาน ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยผสมลงในแป้ง โรยจานอบด้วยแป้งเล็กน้อย เติมจานอบ 2/3 เต็ม ปิดแป้งด้วยเมล็ดพืช นำเข้าอบ 50-60 นาที

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบของคุณ ในกระบวนการตรวจสอบความพร้อมของจาน ขนมปังที่ปรุงด้วยเครื่องทำขนมปัง หม้อหุงช้าหรือเตาอบเป็นการทดแทนขนมปังอย่างสมบูรณ์ซึ่งคุณภาพเป็นที่น่าสงสัย การอบผลิตภัณฑ์แป้งเพื่อสุขภาพที่บ้านจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก และการใช้งานจะช่วยให้คุณปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร บรรเทาความหิว และหลีกเลี่ยงการทานอาหารว่างตามธรรมชาติในรูปแบบของมันฝรั่งทอดหรือแซนวิชอื่นๆ ที่มีมายองเนส อย่าแยกขนมปังออกจากอาหารและลดน้ำหนัก - เป็นไปได้!

ขนมปังโฮลเกรนปราศจากยีสต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม และคุณสามารถปรุงเองได้โดยไม่ยาก ขนมอบที่ซื้อไม่สามารถเทียบกับของคุณเองได้ ขั้นตอนการทำอาหาร

การทำอาหารที่บ้านโดยไม่ใช้ขนมปังยีสต์จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากผู้ที่กำลังลดน้ำหนักผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหาร เด็กอายุตั้งแต่สองขวบสามารถรับประทานขนมปังโฮลเกรนแบบโฮมเมดได้
องค์ประกอบประกอบด้วย:

• แป้งโฮลเกรน - 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• kefir หรือผลิตภัณฑ์กรดแลคติกอื่น ๆ 1 ถ้วย
• รำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ข้าวโอ๊ต - ¾ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เมล็ดแฟลกซ์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

บดเมล็ดแฟลกซ์ ผัดรำเมล็ดแฟลกซ์ในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ผสมส่วนผสมทั้งหมด แยก kefir, น้ำมัน, น้ำผึ้ง

รวมแป้งและความสม่ำเสมอของของเหลวคลุกแป้ง เทแป้งที่ได้ลงในภาชนะ

ตั้งค่าโหมดเป็น "อบ" หรือ "คัพเค้ก" งานที่เหลือจะทำโดยเครื่องทำขนมปัง ประมาณสองชั่วโมงในการอบ เมื่อเสร็จแล้ว นำก้อนที่ได้ออกมาอย่างระมัดระวังและทำให้เย็น

เคล็ดลับ:
เพื่อให้แป้งไม่ติดกับผนังของแบบฟอร์ม - คุณต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

ทางเลือกอื่นสำหรับ kefir อาจเป็นนมเปรี้ยวโยเกิร์ต

ก้อนกลายเป็นร่วนและกลิ่นหอมจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่ธรรมชาติที่บางลง ขนมปังข้าวโพดปราศจากยีสต์ ขนมปังข้าวโพดปราศจากยีสต์นั้นเตรียมได้ไม่ยาก นี่เป็นการทดแทนยีสต์ทั่วไปได้ดี แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าเท่านั้น ความจริงที่ว่ายีสต์เป็นอันตรายต่อพืชในลำไส้ได้รับการพิสูจน์แล้ว เด็กที่ไม่กินโจ๊กสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและจะได้รับประโยชน์จากองค์ประกอบของข้าวโพด สามารถบริโภคในรูปแบบธรรมชาติ เช่น แซนวิชหรือแครกเกอร์ สูตรในหม้อหุงข้าวหลายใบจะดูไม่ซับซ้อน จำเป็นต้องเตรียมและผสมส่วนผสม ส่วนฟังก์ชันที่เหลือจะดำเนินการโดยช่างเทคนิค วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด- 200 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• kefir (สามารถใช้โยเกิร์ตได้) - 250 ml
• น้ำมันพืช 30 มล
• โซดา, เกลือ - 2 ช้อนชา
• เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ

ในชามที่แยกจากกัน คุณต้องผสมแป้งสองประเภท โซดา เกลือ สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ - คุณสามารถเพิ่มขมิ้น

แยกผสม kefir น้ำมัน รวมส่วนผสมแป้งและของเหลว เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าวหลังจากหล่อลื่นผนังด้วยน้ำมันพืช ตั้งค่าโหมด "การอบ"

นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกอย่างระมัดระวังและเย็น คุณต้องกินภายในสองวัน สิ่งสำคัญคือเด็กๆ ไม่กลัวที่จะให้ เพราะส่วนผสมทั้งหมดมาจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ เมล็ดทานตะวันสามารถทดแทนเมล็ดพืชได้ อร่อยและ ขนมปังหอมๆที่เตรียมด้วยมือคุณเองจะเป็นที่รักของทุกคน

เริ่มต้นด้วยสูตรปราศจากแป้งที่แม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของการอบยีสต์ก็จะชอบ รายการส่วนผสมไม่ได้มีแค่ยีสต์เท่านั้น แต่ยังมีผงฟูอื่นๆ ด้วย! ความพรุนมาจากไข่ขาว แน่นอนก้อนจะไม่โปร่งเหมือนก้อนที่ซื้อมามันจะค่อนข้างนุ่มและอร่อยซึ่งสามารถมองเห็นได้จากภาพถ่าย
วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย (ดั้งเดิม)
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ นมอุ่น
• 0.75 ช้อนชา เครื่องปรุงอะไรก็ได้ (ปุ๊กใช้สมุนไพรตากแห้ง)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ในเครื่องปั่นให้บดข้าวโอ๊ตบดด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 45 นาทีที่ระดับกลางของเตาอบ ระวังอย่าให้ไหม้ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ถ้าจำเป็น

เย็นและตัด

Video ขนมปังข้าวไรย์ PP โฮลเกรน | สูตรอาหาร

Olya Likhacheva

ความสวยก็เหมือน อัญมณี: ยิ่งง่าย ยิ่งมีค่า :)

เนื้อหา

ผลิตภัณฑ์แป้งชนิดเดียวที่อนุญาตให้บริโภคได้ตามระบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนักเกือบทั้งหมดคือขนมปังอาหาร ประกอบด้วยแคลอรี่จำนวนเล็กน้อยและอิ่มตัวได้ดีเนื่องจากส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ผู้หญิงที่กำลังดูรูปร่างของพวกเขาควรรวมขนมปังดังกล่าวสำหรับการลดน้ำหนักไว้ในอาหาร คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าเท่านั้น แต่ยังทำเองที่บ้านได้อีกด้วย

ขนมปังชนิดไหนที่ลดน้ำหนักได้

ร้านค้ามีผลิตภัณฑ์แป้งแคลอรีต่ำมากมาย ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกซื้อของที่ไม่ทำให้น้ำหนักเกินและเหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณกินขนมปังชนิดใดเพื่อลดน้ำหนัก:

1. ด้วยรำข้าว ประกอบด้วยเส้นใยจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียออกจากร่างกาย ประกอบด้วยกรดอะมิโน วิตามิน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
2. ไรย์. บำรุงได้ดีทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
3. โฮลเกรน ประกอบด้วยธัญพืชที่ต้องใช้เวลามากในการย่อยอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว
4. ปราศจากยีสต์ หมดปัญหาเรื่องระบบย่อยอาหาร
5. ขนมปัง. ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ บัควีท แช่ก่อนแล้วจึงแยกออกจากความชื้นและอัดเป็นก้อน พวกเขามีเส้นใยจำนวนมากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนด้วยเหตุนี้จึงอิ่มตัวเป็นเวลานาน

ขนมปังไดเอทคืออะไร

จำเป็นต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ใดเหมาะสมกับแนวคิดนี้ ขนมปังไดเอทเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ตัวบ่งชี้นี้แสดงถึงระดับอิทธิพลของอาหารบางชนิดที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือด หากดัชนีต่ำบุคคลนั้นจะอิ่มเร็วขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถตรวจสอบได้โดยศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ ดัชนีน้ำตาลสูงสุดอยู่ในแป้งสาลีพรีเมี่ยม ผงฟู และสารเติมแต่งที่เข้มข้น หากมีส่วนประกอบเหล่านี้อยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ จะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร

เคล็ดลับสำหรับนักโภชนาการในการเลือกผลิตภัณฑ์:

1. ให้ความสนใจกับรำ มีดัชนีน้ำตาลต่ำมาก
2. ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่ทำจากแป้งโฮลเกรนพร้อมซีเรียล

เป็นไปได้ไหมที่จะกินขนมปังดำเมื่อคุณกำลังลดน้ำหนัก

การทำขนมจากแป้งข้าวไรย์ถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายและทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก คุณสามารถกินขนมปังสีน้ำตาลได้เมื่อคุณลดน้ำหนัก แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ ต้องอบจากแป้งโฮลวีต ผลิตภัณฑ์จากมันเก็บสารอาหารเส้นใยไว้มากมาย มันจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งที่จะกินชิ้นในตอนเช้า ซึ่งจะช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร

ประเภทของขนมปังสำหรับไดเอท

มีผลิตภัณฑ์มากมายที่นำเสนอโดยร้านค้าสมัยใหม่ ซึ่งบางครั้งก็ทำให้การเลือกของคุณเป็นเรื่องยากมาก ขนมปังอาหารมีหลายประเภท:

1. ไรย์. ดัชนีน้ำตาลต่ำ อุดมไปด้วยแมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามิน
2. ธัญพืช แคลอรี่มากกว่าข้าวไรย์ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะขนมปังดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย ประกอบด้วยเส้นใยหยาบซึ่งการบริโภคซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับปรุงการทำงานของลำไส้
3. ด้วยรำข้าว อิ่มตัวได้ดี รำข้าวพองตัวในท้องจนคนไม่สามารถกินอาหารอื่นได้มากมาย หากคุณกำลังคิดว่าอันไหนแคลอรีสูงน้อยกว่า ให้ลองทานรำ
4. มีชีวิตอยู่. ประกอบด้วยธาตุและกรดอะมิโนมากมาย การย่อยอาหารต้องใช้พลังงานจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
5. อะคลอไรด์หรือปราศจากเกลือ ประกอบด้วยเวย์
6. ขนมปังชีวภาพ ประกอบด้วยแป้งโฮลมีลหลายชนิด ไม่มีสารแต่งกลิ่นรส สารปรุงแต่งรส สารกันบูด ผงฟู ปรุงด้วยแป้งสาลีธรรมชาติ

โฮลเกรน

ผลิตภัณฑ์ทำจากแป้งโฮลมีล มีองค์ประกอบของธัญพืชเต็มเมล็ด: เชื้อโรค, รำข้าว ขนมปังโฮลเกรนอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ประกอบด้วยวิตามินที่ซับซ้อนซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล มันอิ่มตัวเป็นเวลานานลดความเสี่ยงของการพัฒนาโรคเบาหวาน เคล็ดลับการเลือก:

1. ธัญพืช ผลิตภัณฑ์แป้งไม่สามารถเขียวชอุ่มและขาว
2. องค์ประกอบไม่ควรมีแป้งธรรมชาติหลายเม็ดที่เสริมความแข็งแรง
3. ปริมาณแคลอรี่ได้ตั้งแต่ 170 ถึง 225 kcal ต่อ 100 กรัม

จากรำข้าว

มีมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

1. รำข้าวมีใยอาหารจำนวนมากที่ควบคุมการทำงานของลำไส้และทำความสะอาดลำไส้
2. ลดระดับน้ำตาลในเลือด
3. ป้องกันอาการท้องผูก
4. ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารช่วยให้สารอาหารถูกดูดซึมได้ดีขึ้น
5. เพิ่มระดับของฮีโมโกลบิน ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด

ขนมอบอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดซึ่งประมาณ 20% ของแกลบเมล็ดพืช ผู้ใหญ่ได้รับอนุญาตให้กินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ไม่เกิน 300 กรัมต่อวันขอแนะนำให้บริโภคส่วนหลักก่อนอาหารกลางวัน การอบด้วยรำด้วยอาหารจะช่วยไม่เพียงลดน้ำหนัก แต่ยังอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ประโยชน์หลักคืออุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งร่างกายขาดอย่างรุนแรงเมื่ออดอาหาร

ขนมปังโฮลมีลชนิดใดที่จำหน่ายในร้านค้า

ผู้ผลิตเกือบทุกรายเสนอผลิตภัณฑ์แป้งหลายชนิดที่สามารถทดแทนแป้งขาวได้ ในร้านค้าคุณสามารถซื้อขนมปังโฮลวีตนี้ได้:

• ด้วยรำ;
• ขนมปังชีวภาพ;
• กับมูสลี่;
• ข้าวโพด;
• ข้าวไรย์จากแป้งปอกเปลือก
• เบาหวาน;
• ไม่มียีสต์
• สีเทา;
• อะคลอไรด์;
• วิตามิน.

สูตรขนมปังไดเอท

หากคุณเรียนรู้วิธีทำขนมเองที่บ้าน คุณจะมั่นใจร้อยเปอร์เซ็นต์ว่ามีเพียงส่วนผสมคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพ คุณจะสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับขนมปังไดเอทซึ่งรสชาติจะตอบสนองทุกความต้องการของคุณ ผลิตภัณฑ์อบในเตาอบ multicooker สะดวกเป็นพิเศษในการทำขนมปังด้วยเครื่องทำขนมปัง อุปกรณ์นี้ไม่เพียงแต่อบผลิตภัณฑ์ แต่ยังนวดแป้งด้วย จำสูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตรและอย่าลืมนำไปใช้

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 125 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ค่าพลังงานของจาน: 1891 kcal.
• วัตถุประสงค์: อาหาร
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.

สูตรแรกในเตาอบที่คุณจะคุ้นเคยนั้นผิดปกติมาก ไม่มีแป้งเพียงกรัมเดียวในการอบ ใส่รำ, ชีสกระท่อม, ไข่ไว้ที่นั่น ปรากฎว่าไม่เพียงแคลอรี่ต่ำ แต่ยังอร่อยมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่กินผลิตภัณฑ์อาหาร ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามตัวเลือกต่อไปนี้ในตอนเช้าหรือสำหรับมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 8 ชิ้น;
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 240 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• รำข้าวโอ๊ต - 375 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 4 ช้อนชา;
• รำข้าวสาลี - 265 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องบด หรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่เหมาะสม บดและผสมรำทั้งสองประเภท เทลงในชามลึก
2. เพิ่มยีสต์ ไข่ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
3. ใส่ชีสกระท่อมขูด ใส่ผักชี เกลือ นวดแป้ง
4. วางแม่พิมพ์ซิลิโคนลึก 1 แผ่นด้วยกระดาษ parchment ใส่มวลลงไปแล้วปรับระดับและปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แม่พิมพ์บนแผ่นอบและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หล่อเลี้ยงเปลือกของก้อนที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำอุ่น คลุมแม่พิมพ์ด้วยผ้าขนหนู ตัด ขนมอบอาหารแนะนำหลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้ว

สูตรขนมปังดูกันในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• เสิร์ฟ: หก
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1469 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหาร
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรขนมปัง Dukan ในเตาอบทำง่าย ๆ จะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงในการทำซ้ำ ขนมอบที่เตรียมในลักษณะนี้อนุญาตให้รับประทานได้ในทุกขั้นตอนของอาหาร แต่ไม่ควรเติมธัญพืช "โจมตี" เข้าไปที่นั่น ขนมปังเหมาะสำหรับทำแซนวิชแบบเบาๆ มันถูกจัดทำขึ้นบน kefir ด้วยการเติมรำ, ไข่, เมล็ดพืช หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• รำข้าวโอ๊ต - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนชา;
• รำข้าวสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• งา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• kefir ไขมันต่ำ - 1.25 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. บดรำ ผสมกับไข่ เกลือ และพริกไทย
2. ละลายโซดาใน kefir เพื่อดับไฟ โดยการเพิ่ม ผลิตภัณฑ์นมหมักค่อยๆนวดแป้ง
3. ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ทันทีและปล่อยให้เดือดสักครู่
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. โรยชิ้นงานด้วยเมล็ดพืชสองประเภท ใส่ในเตาอบ ปรุงอาหาร 40 นาที

สูตรขนมปัง Dukan ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 75 นาที
• เสิร์ฟ: สอง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 597 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหาร
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณไม่มีเตาอบหรือไม่ชอบใช้ โปรดจำสูตรขนมปัง Dukan ยอดนิยมในหม้อหุงช้า มันง่ายมากที่จะทำให้การอบอาหารดังกล่าว มันควรจะออกมาอร่อยและเข้ากันได้ดี อาหารไดเอททั้งแบบแรกและแบบหลักสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชได้ ชิ้นหนึ่งมีแคลอรี่น้อยมาก

วัตถุดิบ:

• รำข้าวโอ๊ต - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 หยิก;
• สมุนไพรแห้ง - 2 ช้อนชา;
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• รำข้าวสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามใบใหญ่ตีไข่ให้ละเอียดด้วยเกลือ
2. เพิ่มสมุนไพรแห้งผงฟู
3. บดรำด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เพิ่มลงในมวลไข่นวดแป้ง
4. ใส่ชีสกระท่อมบด ผัดมวลจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. หล่อลื่นหม้อหลายใบด้วยน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำ เกลี่ยแป้งให้ทั่ว
6. ปรุงอาหารด้วย "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ค่อยๆ พลิกม้วนและทิ้งไว้ในเครื่องอีก 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรทำขนมปังรำในเครื่องทำขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: 195 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ค่าพลังงานของจาน: 1165 kcal.
• วัตถุประสงค์: อาหาร
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรสำหรับขนมปังรำในเครื่องทำขนมปังจะดึงดูดเจ้าของเครื่องครัวนี้ทุกคน กระบวนการอบใช้เวลานาน แต่ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือ คุณเพียงแค่ต้องโหลดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง เลือกโหมดที่เหมาะสม และอุปกรณ์จะเตรียมแป้งอย่างอิสระปล่อยให้มันขึ้นมา กินได้อย่างปลอดภัยมีแคลอรีน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 0.2 ลิตร;
• เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• รำข้าวสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งข้าวไร - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• kefir - 0.4 ลิตร;
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำอุ่นและ kefir ลงในเครื่องทำขนมปัง
2. เทเกลือและน้ำตาล
3. เพิ่มรำข้าวบดให้เป็นแป้ง ใส่เมล็ดแฟลกซ์ลงไป
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในถัง
5. ร่อนแป้งทั้งสองประเภท ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
6. เพิ่มยีสต์
7. ตั้งค่าโหมดเป็น "พื้นฐาน" (ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ ชื่ออาจแตกต่างกันไป สิ่งสำคัญคือเวลาทำอาหารทั้งหมดคือสามชั่วโมง) คุณสามารถกำหนดระดับการคั่วของเปลือกโลกได้ตามดุลยพินิจของคุณ หลังจากสามชั่วโมง นำซาลาเปาที่เสร็จแล้วออกจากเครื่องทำขนมปัง เสิร์ฟ อย่าตัดร้อน

ขนมปังไดเอทในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 115 นาที
• เสิร์ฟ: สาม
• ค่าพลังงานของจาน: 732 kcal.
• วัตถุประสงค์: อาหาร
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขนมปังอาหารที่มีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้าปรุงอย่างรวดเร็ว ในตู้เย็นจะคงความสดได้เกือบหนึ่งสัปดาห์โดยไม่เหม็นอับหรือเน่าเสีย การอบด้วยอาหารเป็นเรื่องง่าย คุณต้องเตรียมส่วนผสม นวดแป้ง วางลงในชามของเครื่องและอบในโหมดที่กำหนด ก้อนกลายเป็นสีเข้มด้วยโครงสร้างที่หนาแน่นและมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา;
• มอลต์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งข้าวไรย์ - 200 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ข้าวโอ๊ตบด - 175 กรัม
• แป้งข้าวไร - 175 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มอลต์ น้ำตาล และเกลือลงในชามใบใหญ่ คน.
2. ใส่ผักชีสับ
3. เทน้ำมันพืชและน้ำ ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
4. เพิ่มแป้งทั้งสองประเภทหลังจากร่อน
5. ค่อยๆเทแป้งลงไป เริ่มนวดแป้ง
6. เมื่อได้รับมวลที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้วางลงในชาม multicooker หลังจากหล่อลื่นผนังและก้นด้วยน้ำมันพืช
7. ตั้งค่าโหมดที่จะรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศา เก็บแป้งแบบนี้ไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง
8. เปิด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ก้อนเย็น ตัดและเสิร์ฟ

สูตรขนมปังโปรตีน

• เวลาทำอาหาร: 135 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1821 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหาร
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากในการอบอาหาร คุณชอบความหลากหลาย จำสูตรขนมปังโปรตีน มันมีแคลอรี่มากกว่าผลิตภัณฑ์แป้งก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจกับรสชาติไม่จืดชืดเลย ซึ่งแตกต่างจากการอบอาหารประเภทอื่น ๆ โปรตีนไม่อุดตันและหนาแน่น แต่นุ่มและนุ่มเล็กน้อย การเรียนรู้วิธีทำอาหารตามสูตรนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• รำข้าวสาลี - 40 กรัม
• ผงฟู - 20 กรัม
• อัลมอนด์หวาน - 200 กรัม
• ไข่ขาว - 14 ชิ้น.;
• เมล็ดแฟลกซ์ - 200 กรัม
• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 0.6 กก.
• เมล็ดทานตะวัน - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา
2. เทแป้งร่อนลงในชามรำผสม
3. ใส่เกลือ ผงฟู อัลมอนด์ เมล็ดแฟลกซ์
4. ในส่วนแนะนำชีสกระท่อมขูดลงในมวล
5. ใส่ผ้าขาววิปปิ้งเป็นโฟมหนานุ่ม
6. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม เหล็กต้องโรยด้วยแป้ง ส่วนซิลิโคนก็ใช้ได้ทันที
7. โรยด้วยเมล็ดทานตะวัน
8. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำขนมปังออกก็ต่อเมื่อเย็นสนิทแล้วเท่านั้น

ขนมปังข้าวไรย์รำ

• เวลาทำอาหาร: 255 นาที
• เสิร์ฟ: ห้า
• ค่าพลังงานของจาน: 1312 kcal.
• วัตถุประสงค์: อาหาร
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขนมปังข้าวไรย์ที่ทำเองกับรำข้าวมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อตามร้าน ค่อนข้างชวนให้นึกถึง Borodino แต่ก็ยังเหนือกว่า คุณยังสามารถปรุงขนมอบอาหารดังกล่าวในเครื่องใช้ไฟฟ้าพิเศษ แต่ตอนนี้คุณจะได้รับสูตรโดยใช้เตาอบธรรมดา อย่าลืมตรวจสอบสูตรที่น่าทึ่งนี้

วัตถุดิบ:

• นม - 0.25 ลิตร;
• รำข้าวไรย์ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งข้าวไร - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 180 กรัม
• น้ำมันพืช - 45 มล.
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมอุ่นกับยีสต์และน้ำตาล ทิ้งไว้สักครู่ในที่ที่ไม่มีร่างจดหมาย ของเหลวควรเป็นฟอง
2. เมื่อผ่านการหมักแล้วให้เทน้ำมันพืชลงในมวลเกลือ ผัดอย่างระมัดระวัง
3. ใส่แป้งสาลีร่อนสองครั้ง ผัดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันและหนา
4. แนะนำรำ, แป้งข้าวไรย์ในส่วนเล็ก ๆ อย่าหยุดกวน
5. เมื่อมวลหนาแน่นให้วางบนกระดานไม้ นวดต่อด้วยมือของคุณ
6. ปิดแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช
8. ชกแป้งลงไป ใส่ในแบบฟอร์ม ทิ้งไว้อีกชั่วโมง
9. เปิดเตาอบที่ 185 องศา
10. ใช้มีดคมตัดแป้งเป็นแนวทแยงหลาย ๆ อันบนแป้ง ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิดีโอ: ขนมปังโฮลเกรน

ความสนใจ!ข้อมูลที่ให้ไว้ในบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น เนื้อหาของบทความไม่ได้เรียกร้องให้มีการดูแลตนเอง เฉพาะแพทย์ผู้ทรงคุณวุฒิเท่านั้นที่สามารถวินิจฉัยและให้คำแนะนำในการรักษาตามลักษณะเฉพาะของผู้ป่วยแต่ละราย

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

ขนมปังชนิดใดที่ถือว่าเป็นอาหาร - ขนมปังเพื่อสุขภาพที่มีสูตรจากรำข้าวเมล็ดพืชและข้าวโอ๊ต

ในประเพณีสลาฟทั้งหมดแอตทริบิวต์หลักคือขนมปัง บรรพบุรุษของเราเชื่อว่าเป็นพื้นฐานของรากฐานทั้งหมด มันถูกบริโภคในเวลาใดก็ได้ของวันและกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ คนสมัยใหม่ไม่กินขนมปังบ่อยนัก และบางคนก็ปฏิเสธโดยสิ้นเชิง แต่นักโภชนาการบอกว่าคุณต้องกินขนมปังแบบโฮมเมด ประกอบด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ และยังช่วยในการลดน้ำหนัก

เราขอเสนอสูตรอาหารที่คุณสามารถเตรียมขนมปังโฮมเมดที่อร่อยที่สุดโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น

ขนมปังกล้วย

วัตถุดิบ:

• แป้งอัลมอนด์ - 40 กรัม
• แป้งมะพร้าว - 40 กรัม
• เคซีน - 25 กรัม
• นม (1%) - 50 มล.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (2.5%) - 50 มล.
• กล้วย - 180 กรัม (1.5 ชิ้น)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• สารให้ความหวาน (หญ้าหวาน) - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 2 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมนม โยเกิร์ต ไข่ขาว 2 ฟอง และกล้วยในเครื่องปั่นจนเนียน
2. เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในส่วนผสมเปียกและผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
4. อบขนมปังไดเอทแบบโฮมเมดประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังไดเอทโฮมเมด: มะพร้าว-ลินิน

©yagnetinskaya

วัตถุดิบ:

• เมล็ดแฟลกซ์ (พื้นดิน) - 50 กรัม
• แป้งมะพร้าว - 30 กรัม (หรือ 50 กรัมข้าว / ข้าวโพด)
• รำข้าวโอ๊ต (บดเป็นแป้ง) - 20 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• kefir - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 50 มล
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าว (หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลี ออริกาโน่)
• เกลือ - หยิก

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวทั้งหมด ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณเพื่อทำแป้งที่ไม่เป็นของเหลว
2. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ตกแต่งขนมปังไดเอทด้วยเมล็ดทานตะวันหรืองาด้านบน
3. อบขนมปังในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 160 องศา

ขนมปังไดเอทรำข้าวโอ๊ต

©alex_kaori

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร - 150 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 8 กรัม
• kefir (1%) - 70 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• งา

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
2. ปั้นเป็นก้อน แป้งจะเหนียว ให้เอามือเปียกน้ำสะอาดเป็นระยะ
3. อบขนมปังในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังโฮมเมดกับผลไม้แห้งและถั่ว

©ketin.pp

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน - 330 กรัม
• kefir - 300 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน)
• วอลนัท

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสม kefir กับโซดาแล้วพักไว้ 30 นาที
2. เพิ่มผลไม้แห้งสับและวอลนัทลงในส่วนผสมเหล่านี้
3. ค่อยๆคนส่วนผสมแป้งและปั้นเป็นแป้ง
4. วางแป้งลงในจานอบและวางในเตาอบ อบขนมปังไดเอทแบบโฮมเมดประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังกับแป้งผักโขม

©ellanv

วัตถุดิบ:

• แป้งผักโขม - 30 กรัม
• แป้งโฮลเกรน - 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น (หรือ 2 กระรอก)
• น้ำมันมะพร้าว - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (หรือโซดาเล็กน้อย)
• เกลือทะเล
• งา (หรืองาดำ)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมโยเกิร์ต ไข่ น้ำมันมะพร้าว แล้วตีให้เข้ากัน
2. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมแป้งผักโขม เมล็ดธัญพืช ผงฟูและเกลือ
3. รวมส่วนผสมแห้งและของเหลวแล้วนวดแป้ง
4. ใส่แป้งลงในจานอบ ปั้นเป็นบาแกตต์และโรยหน้าด้วยงา
5. อบขนมปังในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนสุก

ขนมปังทำเองจากแป้งสามชนิด

©dnevnik_vegana

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวไร - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำ (ย่อยอุ่น)
• เมล็ดแฟลกซ์ (งา, รำ)

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ค่อยๆ เทน้ำลงในส่วนผสมจนแป้งเหนียวติดมือ
2. จากนั้นใส่เมล็ดแฟลกซ์ งา รำข้าว ลงในแป้ง แล้วปั้นเป็นรูปขนมปัง
3. อบขนมปังไดเอทแบบโฮมเมดในเตาอบอุ่นที่ 160-180 องศาจนสุก

ขนมปังขนมโปรตีนสูง

©pp_recepti_pp

วัตถุดิบ:

• แป้งถั่วเขียว - 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โกโก้ - ศิลปะ. ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 60 กรัม
• สารให้ความหวาน

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมแป้ง โยเกิร์ต ไข่ สารให้ความหวาน โกโก้ในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและพักไว้ 20 นาที
2. หลังจากนั้นสักครู่ให้เติมโซดาและลูกเกดลงในส่วนผสมที่ได้
3. อบขนมปังลดน้ำหนักประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

ขนมปังไรย์กับ kefir

©pp_didishka

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร - 225 กรัม
• kefir (1%) - 200 g
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• ผงฟู

ทำอาหารอย่างไร?

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้ง kefir น้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย และผงฟูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบ อบขนมปังโฮมเมดประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังผลไม้ "เทศกาล"

©ที่ปรึกษาของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง (มีประโยชน์) - 350 g
• น้ำ - 150 มล
• แอปเปิ้ล - 450 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. ผสมแป้งร่อนกับผงฟูและอบเชย
2. ล้างและทำให้แห้งลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน
3. บดผลไม้แห้งพร้อมกับถั่วและแอปเปิ้ล นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำมะนาว
4. เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากันและผสมกับแป้งร่อน
5. นวดแป้งด้วยมือของคุณ จากนั้นวางลงในจานอบน้ำมันมะกอก (หรือผัก) ยาว 30 ซม. และกว้าง 11 ซม.
6. อบขนมปังไดเอทแบบโฮมเมดประมาณ 50-60 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

ให้ขนมปังอาหารโฮมเมดของคุณอร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ!

จัดทำโดย Tatyana Krysyuk