Receitas para úlceras estomacais. Pratos saudáveis ​​​​e saborosos para úlceras estomacais: receitas

Uma úlcera esofágica é um processo patológico bastante sério que requer tratamento competente e de longo prazo. Nesse caso, a nutrição dietética desempenha um papel importante, que visa manter um ambiente normal no trato digestivo.

Características Nutricionais

Mesmo que o diagnóstico de úlcera esofágica não seja confirmado, o paciente é aconselhado a reconsiderar sua dieta quando os sintomas correspondentes aparecerem.

A dieta para úlceras esofágicas é uma parte importante da terapia bem-sucedida. A comida não é um fator provocador no desenvolvimento de uma úlcera.

Mas, se o paciente tiver uma exacerbação do processo patológico, ele precisa limitar o uso de certos alimentos.

Durante o período de tratamento da doença, é necessário limitar a ingestão de alimentos pesados, pois o corpo gasta muita energia para digeri-los. Às vezes, a nutrição racional se torna a única maneira de tratar a doença com sucesso.

Tal medida é necessária ao fechar a válvula entre o esôfago e o estômago. Nesse caso, a terapia medicamentosa é impotente. A maioria dos médicos prescreve nutrição dietética aos pacientes e monitora regularmente o curso da doença.

A dieta é caracterizada pela presença de um pequeno número de restrições. Durante o tratamento da doença, o paciente é aconselhado a se recusar a comer frituras. Além disso, não coma alimentos excessivamente gordurosos.

doente em sem falta deve abster-se de beber álcool. Não use salsichas e patês comprados em lojas. Comer esses alimentos é prejudicial mesmo para uma pessoa saudável. E com úlcera esofágica, eles são estritamente proibidos.

Graças à dieta, ocorre uma aceleração dos processos de reparação das úlceras, o que leva à sua redução. usando comida de dieta a possibilidade de um processo inflamatório nas membranas mucosas do órgão também é eliminada. O uso da dieta deve ser realizado durante o período de tratamento do paciente, não apenas em regime ambulatorial, mas também em domicílio.

A nutrição dietética para úlcera esofágica é a chave para o sucesso do tratamento do processo patológico. É por isso que o paciente é aconselhado a aderir estritamente a certas regras.

culinária

Para que os alimentos não tenham um impacto negativo no funcionamento do aparelho digestivo e no curso da doença, é necessário preparar os pratos de acordo com certas regras:

• O uso de produtos cárneos deve ser feito em forma cozida ou cozida. Costeletas e almôndegas cozidas no vapor também são recomendadas.
• Durante o período de tratamento da doença, os pacientes podem usar queijo cottage, cujo teor de gordura não é superior a 2,5%. Iogurtes e laticínios só podem ser consumidos se estiverem em temperatura ambiente.
• No tratamento de úlceras esofágicas, os pacientes podem comer ovos. Eles podem ser comidos cozidos e cozidos. Omeletes cozidos no vapor também são recomendados a partir deste produto.
• Manteiga é recomendada para temperar refeições prontas.
• Os pacientes podem comer frango. Antes de cozinhar, certifique-se de cortar a gordura e a pele. A partir deste tipo de carne, você pode cozinhar costeletas a vapor. Além disso, o frango é usado para estufar com legumes.
• Bastante úteis na dieta são os cereais. Após o cozimento dos cereais, eles devem ser triturados.

O uso de vegetais deve ser feito na forma assada ou cozida. Eles também fazem purê.
A maioria dos especialistas em úlceras esofágicas recomenda que os pacientes comam brócolis.
Se todas as regras acima forem seguidas, a possibilidade de irritação será eliminada. trato gastrointestinal alimentos, o que afetará positivamente o processo de tratamento da doença.

Durante o curso da doença, a dieta do paciente deve ser desenvolvida levando em consideração os produtos permitidos. O paciente é aconselhado a comer vegetais.

Sua dieta deve consistir em ervilhas, feijões, repolho, espinafre, batatas. Abobrinha, tomate, etc. Não recuse durante o curso da doença de frutas e bagas.

É melhor dar preferência a alimentos não ácidos - framboesas, uvas, pêssegos, morangos, maçãs, etc.

O paciente deve lembrar que os grãos estão na categoria de carboidratos complexos que são essenciais na dieta. É por isso que sua dieta deve consistir em arroz integral, pão, biscoitos, bulgur, aveia.

As proteínas devem ser fornecidas ao corpo humano. Por isso o cozimento é feito com frango, feijão, ovos, carne magra. Recomenda-se também adicionar camarões, lulas, peixes de mar frio, etc.

A seleção adequada de alimentos para úlceras esofágicas eliminará uma variedade de complicações durante o curso da doença.

dieta aproximada

Na maioria dos casos, com úlcera esofágica, os pacientes recebem dieta nº 1. Consiste em usar apenas produtos aprovados.

A maioria dos médicos desenvolve um cardápio para uma semana. O primeiro café da manhã na segunda-feira deve consistir em aveia, que é pré-cozida no vapor com água fervida e chá levemente preparado. Para o almoço, o paciente pode receber sopa de legumes, que é pré-moída.

Além disso, a dieta do paciente deve consistir em geleia de leite. No lanche da tarde, pode-se beber chá de rosa mosqueta, ao qual se adiciona mel em pequena quantidade. O jantar deve consistir em arroz ou batatas cozidas e um bolo de carne assado sem crosta. Antes de dormir, você pode beber laticínios, mas não mais que 200 mililitros.

Para o café da manhã de terça-feira, eles preparam mingau de sêmola à base de laticínios e compota à base de frutas secas. O almoço deve consistir em geléia e o almoço deve consistir em sopa de arroz com leite. Caçarola de batata e compota.

No lanche da tarde, o paciente pode beber um copo de laticínios. O jantar deve consistir em suflê de trigo sarraceno cozido, geleia e requeijão. À noite, você pode beber uma pequena quantidade de laticínios.

O café da manhã na quarta-feira deve consistir em queijo cottage sem gordura, ao qual são adicionados mel e creme de leite, além de chá com laticínios. Para um segundo café da manhã, uma pêra é assada para o paciente e laticínios são dados. Cozinhar para o almoço sopa de leiteà base de cevadinha, purê de beterraba, costeletas de peixe, geléia de frutas vermelhas. No lanche da tarde, você pode comer algumas torradas e beber caldo de rosa mosqueta. O jantar consiste em pudim de arroz e ovo cozido.

No café da manhã da quinta-feira, recomenda-se que o paciente receba gelatina à base de língua, purê de cenoura e chá levemente fermentado. Um pouco mais tarde, você pode beber um copo de compota. O almoço consiste em almôndegas, sopa de aveia com leite e purê de batatas. O lanche da tarde é o mesmo da quarta-feira. Cozinha recomendada para o jantar costeletas de frango OK, purê de cenoura e compota.

Na sexta-feira, uma omelete a vapor e compota são preparadas no café da manhã. você pode dar uma mordida Maça assada e produtos lácteos. Para o almoço é preparada uma sopa de legumes, para a qual se utiliza um caldo fraco.

Sobre doenças do esôfago em detalhes no vídeo:

Também é recomendado dar ao paciente pudim de arroz e geléia de maçã. No lanche da tarde, o paciente deve comer biscoitos sem sal e regá-los com caldo de rosa mosqueta. O jantar consiste em laticínios e requeijão de trigo sarraceno.

Para o café da manhã de sábado, os pacientes são recomendados suflê de requeijão e chá fraco. Para um segundo café da manhã, você precisa dar um pouco de geleia de frutas. O almoço consiste em sopa de arroz com leite, costeletas a vapor, purê de cenoura, compota. O lanche da tarde é o mesmo da sexta-feira. O jantar consiste em uma caçarola de arroz com passas e iogurte.

No domingo, o café da manhã deve ser mingau de arroz e chá, ao qual se acrescenta uma pequena quantidade de laticínios. O almoço consiste em torradas e suco de frutas. Para o almoço, a sopa de aletria é preparada com caldo de galinha, costeletas de frango no vapor, batatas cozidas, compota de frutas secas.

O lanche da tarde consiste no uso de bolachas e chá sem açúcar. Para o jantar, um ensopado de legumes é preparado para o paciente. Antes de dormir, o paciente pode beber um copo de laticínios. Este menu é universal e, portanto, amplamente utilizado no tratamento de úlceras esofágicas em quase todos os pacientes. Se o paciente tiver reações alérgicas a determinados produtos, eles podem ser substituídos.

Uma úlcera esofágica é uma manifestação local na membrana mucosa deste órgão. Na maioria dos casos, aparece no contexto da exposição a bactérias e infecções. A maioria deles é tratada com antibióticos.

Isso leva a uma violação da microflora do trato digestivo. Para restaurá-lo, o paciente é aconselhado a prescrever uma nutrição adequada. A dieta deve ser desenvolvida de acordo com as características individuais do paciente.

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O que pode e não pode ser comido com uma úlcera no estômago? Lista de compras

Princípios de nutrição na úlcera gástrica

Para elaborar uma dieta individual para úlcera estomacal, você deve conhecer as recomendações nutricionais gerais para pessoas que sofrem dessa doença. Um cardápio bem elaborado permitirá que você fique satisfeito, goste de comer, tenha boa saúde e evite exacerbações.

Noções básicas de dieta

1. Valor energético suficiente. O conteúdo calórico total dos alimentos consumidos durante o dia deve ser de 2.700 a 3.000 quilocalorias.
2. Equilíbrio. Deve ser incluído na dieta quantidade necessária nutrientes.
3. Fracionamento junto com uma pequena quantidade de porções. Você deve comer 6-8 vezes ao dia, mas em pequenas quantidades de comida.
4. A temperatura dos alimentos consumidos deve ser indiferente: alimentos e bebidas não devem ser ingeridos frios ou quentes.
5. O sal é eliminado ou reduzido ao mínimo.
6. Tratamento térmico recomendado de produtos: ferver, estufar, cozinhar no vapor, assar sem formar crostas. Excluem-se os fritos, enlatados, fumados, condimentados e todos os alimentos que irritam a mucosa gástrica.
7. Os pratos devem ser preparados na hora e em textura - macio, suculento ou purê (poupando a mucosa gástrica).
8. Excluem-se os produtos que aumentam a formação de gases.
9. Excluídos da dieta: álcool, bebidas com gás.
10. A quantidade de água consumida aumenta para 1,5 - 2 litros, se não houver contra-indicações associadas à presença de doenças renais e tireoidianas.

O que não pode ser comido com uma úlcera no estômago?

Muitos alimentos e bebidas são completamente excluídos da dieta. Tudo o que provoca aumento da produção de suco gástrico e irrita a mucosa gástrica está incluído na lista de alimentos proibidos:

• Pão: centeio, qualquer produto de panificação fresco e rico.
• Caldos: todos fortes, carne primária e peixe.
• Todos os cogumelos em qualquer forma.
• Carne: rija, dura, gordurosa; carne grossa de aves (ganso, pato); banha salgada e defumada.
• Peixes: variedades gordurosas, qualquer variedade salgada ou defumada; caviar.
• Laticínios, queijos picantes e salgados.
• Laticínios com alto teor de gordura (creme, creme azedo, leite integral e outros).
• Ovos: ovos fritos, batidos, cozidos.
• Todas as leguminosas; de cereais: painço, milho, cevada, cevada, arroz selvagem; muesli.
• Legumes com fibras indigeríveis: nabo, rabanete, rutabaca, rabanete, repolho branco, azeda, espinafre, cebola, pepino, alho, ruibarbo.
• Todos os produtos enlatados, defumados, secos e em conserva.
• Lanches picantes, molhos, mostarda, ketchup, raiz-forte.
• Frutas e bagas com alto teor de ácidos e casca dura: frutas cítricas, melancia, abacaxi, groselha, cranberry, kiwi, figo, groselha, damasco, uva, tâmaras.
• Todas as nozes e frutas secas.
• Doces: chocolate e chocolates, sorvete.
• Bebidas: cacau, café forte e chá, kvass.

O que você pode comer com uma úlcera no estômago

À primeira vista, pelo que se pode comer com úlceras estomacais, os pratos parecem insípidos e pouco saborosos. No entanto, a lista de produtos recomendados para uso nesta doença é muito grande. Com desejo e habilidade na culinária, você pode cozinhar muitos pratos não só saudáveis, mas também deliciosos. Então, com uma úlcera no estômago, você pode comer:

• Pão: de ontem ou seco, de farinha de trigo classe superior ou primeira.
• Produtos de panificação e pastelaria: pão de ló, biscoitos secos (biscoitos), biscoitos, pãezinhos magros, tortas de massa sem fermento com carne picada de carne ou peixe cozido, queijo cottage com baixo teor de gordura, maçãs não azedas, geléia.
• Primeiros pratos: sopas cozidas em caldos de legumes com purê de cereais e legumes, sopas de leite com aletria ou grumos, sopas de purê, sopas de carne secundária e caldos de peixe, sopas de cereais com purê de legumes sem carne. As sopas são temperadas com farinha não torrada ou com uma mistura de leite e ovo.
• Pratos de carne, aves e peixes: variedades com baixo teor de gordura, cozidas inteiras, além de suflês a vapor, almôndegas, zrazy de carne picada. Carnes recomendadas de peru, frango, coelho, vitela, peixe de rio.
• Laticínios: creme e leite com baixo teor de gordura; iogurte desnatado, kefir, iogurte, acidophilus, leite fermentado cozido; requeijão fresco com baixo teor de gordura; queijo suave com reduzido teor de sal ou fresco.
• Ovos: em forma de omeletes a vapor, bem como cozidos em ponto de fervura.
• Pratos de cereais: cereais amassados ​​​​ou semiviscosos cozidos em mistura de leite e água ou em água de sêmola, trigo sarraceno, aveia (hercules), almôndegas de cereais cozidas no vapor.
• Para decorar - macarrão cozido, de preferência pequeno e cozido.
• Legumes e pratos deles: batatas, cenouras, couve-flor, beterraba - cozida ou em forma de suflê, costeletas a vapor. Tomate e pasta de tomate - em quantidades limitadas.
• Molhos: bechamel de leite (sem farinha de torrefação), fruta e leite para sobremesas.
• Gorduras: alto grau manteiga derretida, fresco sem sal manteiga, óleo vegetal refinado.
• Sobremesas: açúcar, mel, marshmallow e marshmallow são permitidos; pratos de frutas e bagas permitidas: caçarolas, geléia, purê, sambuca, suflê, compotas, kissels.

Que frutas você pode?

• Maçãs.
• Peras.
• Bananas.
• Abacate.
• Caqui.
• Bagas doces.

O que você pode beber com uma úlcera?

• Sucos frescos de frutas doces e frutas permitidas.
• Decocções de farelo de trigo, roseira brava.
• Chá fraco, você pode com leite.
• Café fraco com leite ou creme.
• Compotas de frutas e bagas permitidas.

Às vezes, mesmo depois de estudar as listas de alimentos permitidos e proibidos, as pessoas têm dúvidas adicionais. Por exemplo, é possível comer sementes com úlcera estomacal - um produto amado por muitos? Resposta: não, as sementes de girassol são proibidas para uso em úlceras estomacais. As sementes, entrando no estômago, agem de forma irritante em sua mucosa, aumentam a acidez e causam flatulência. Assim como as nozes, as sementes contêm gorduras difíceis de digerir e absorver.

Freqüentemente, os pacientes se perguntam se a vodca, que muitos consideram uma bebida alcoólica “pura”, é tão prejudicial. E a cerveja é permitida em casos excepcionais - uma bebida considerada não alcoólica em algumas fontes? No caso de qualquer bebida alcoólica, as opiniões dos médicos são unânimes: nenhuma bebida alcoólica pode ser consumida com úlcera estomacal! Qualquer álcool aumenta a acidez, causa inflamação da mucosa gástrica, o que leva ao agravamento da doença. Além disso, a ingestão de álcool contribui para a ocorrência de complicações formidáveis:

• perfuração de uma úlcera (perfuração, formação de um orifício na parede do estômago);
• sangramento interno.

Nutrição para uma exacerbação de uma úlcera

No caso de exacerbação de uma doença crônica, é prescrita uma dieta ainda mais suave para o estômago. Todos os pratos devem ser cozidos em consistência líquida ou pastosa. Pão, todas as frutas e vegetais em qualquer forma são completamente excluídos. Comer 7 - 8 vezes ao dia. A duração de uma dieta tão rigorosa deve ser de 2 a 4 semanas, dependendo da gravidade do processo.

Um componente importante de qualquer tratamento para doenças do trato gastrointestinal é a dieta.

A nutrição dietética para a erosão gástrica deve basear-se nos seguintes princípios: deve ser saudável, completa no conteúdo de todos os componentes alimentares, equilibrada na dieta. Dieta para erosão do estômago implica não apenas uma escolha os produtos certos, mas também o seu processamento culinário de acordo com a tecnologia, o cumprimento da temperatura óptima dos pratos, bem como a frequência e o modo de alimentação.

O tratamento conservador da erosão trará o resultado esperado mais rapidamente se o paciente seguir uma dieta. É necessário fornecer nutrição suave ao estômago para que o processo de regeneração do epitélio da mucosa seja mais rápido.

A dieta envolve a preservação térmica da mucosa gástrica. Todos os alimentos e bebidas ingeridos não devem ser de temperatura muito alta ou baixa. Temperatura ideal aproximadamente igual à temperatura do corpo. Bebidas quentes (chá, café), gelados, cocktails frios estão excluídos. A recepção de pratos quentes é acompanhada por violação da função motora do estômago, irritação da membrana mucosa.
A preservação mecânica da mucosa gástrica é fornecida pela alimentação na forma de pratos líquidos e semilíquidos. O cardápio deve incluir purê de cereais e sopas, sopas viscosas são especialmente úteis. Alimentos para erosão do estômago não devem conter alimentos sólidos (biscoitos, pedaços grandes de carne, vegetais não moídos, etc.). O paciente deve comer até 6 vezes ao dia, de preferência em pequenas porções, para que o estômago aguente o volume da comida. Pratos parecidos com geleia têm menos efeito mecânico na mucosa, então a dieta deve conter geleia, esfregaço de mingau, geleia.

A dieta para erosão do estômago não deve conter produtos que causem irritação da mucosa e aumentem a secreção de gastrina. Especiarias, temperos, molhos picantes, maionese, alho, rabanete, rabanete, variedades ácidas de bagas e frutas não devem ser adicionadas à dieta do paciente durante a erosão, frituras, caldos fortes e ricos e produtos defumados também são excluídos. Afeta negativamente o curso da doença bebidas alcoólicas, água gaseificada, frutas cítricas, café, pão preto.

Produtos proibidos

É proibido comer:

• variedades gordurosas de peixe e carne, sopas gordurosas;
• alimentos ricos em fibras;
• frutas e bagas ácidas;
• produtos em conserva, salgados e defumados;
• água gaseificada, café, chá forte;
• alguns tipos de vegetais (repolho branco, rabanete, rabanete).

Produtos Aprovados

A dieta diária do paciente deve incluir:

• pratos tipo geleia, geleia;
• laticínios com baixo teor de gordura (exceto azedo);
• cereais e mingaus mucosos;
• queijos duros com baixo teor de gordura;
• necessariamente primeiros pratos (sopas moídas, caldos de legumes, sopas viscosas);
• pratos de ovos (omeletes a vapor, ovos cozidos);
• pratos de peixe e carne cozidos no vapor;
• óleos vegetais refinados;
• purê de legumes.

receitas

receitas de sopa

Sopa de leite de semolina: para 250 gramas de leite, tome 4 colheres de sopa de semolina e 250 gramas de água pura, 1 ovo. Adicione o açúcar (um quarto de colher de chá), uma pitada de sal. Adicione ¼ colher de chá de manteiga à sopa pronta. Misture metade do leite e a água, despeje a semolina em um jato, mexendo sempre, deixe o cereal pronto. Aqueça o leite restante a 70 graus, misture com o ovo. Adicione a mistura resultante à sopa, mexendo sempre. Deixe ferver, desligue. Adicionar óleo.

Sopa de leite viscosa feita de grumos de cevada. 350 ml. água, 150 ml. leite, 40 gramas de grumos de cevada, um quarto ovo de galinha, uma pitada de sal, meia colher de chá de açúcar, manteiga. Lave os grumos de cevada em água corrente, despeje água fervida sobre eles e leve ao fogo. Ferva até o cereal ficar macio, depois passe por uma peneira, não moa. Não despeje o caldo de cereal restante, acrescente o leite ali, leve para ferver. A sopa é temperada com uma mistura de ovos e leite quente. Após a prontidão, adicione açúcar, sal antes de servir.

Receitas para decocções de cereais

Decocção viscosa de arroz. Lave 2 colheres de sopa de grumos de arroz, despeje um copo de água fria, adicione uma pitada de sal. cozinhe por pelo menos 2 horas. coe a decocção resultante de cereal de arroz, adicione sal.

Decocção em leite com cevadinha. Misture um copo de leite e meio copo de água e despeje a cevadinha lavada sobre a mistura. Ferva o cereal por pelo menos 2 horas. coe o caldo e dilua com leite quente. Adicione açúcar e sal a gosto.

Decocção de cevadinha com ovo, óleo de soja. Lave o cereal em água corrente, cubra com água fria e cozinhe por pelo menos 2 horas. se a água ferver, adicione água quente. Você obterá uma mistura de pérolas fervidas. Deve ser esfregado por uma peneira. Passe o requeijão por uma peneira fina, dilua com leite e acrescente ao caldo. Açúcar e sal a gosto.

receitas de ovo

Omelete a vapor. Para 2 ovos, leve 80 gramas de leite, uma pitada de sal, manteiga. Bata os ovos com o leite. Despeje a mistura resultante em um molde untado. Uma omelete com espessura não superior a 4 cm é melhor assada, e a omelete é servida quente, regada com manteiga.

Mingau de ovo. Bata 50 gramas de leite e 2 ovos de galinha, sal a gosto. Despeje a mistura em uma tigela e leve ao fogo lento. Adicione a manteiga e mexa.

Receitas do segundo curso

Quenelas de bacalhau. Bacalhau eviscerado 110 gramas, um quarto de ovo, meia colher de chá de manteiga. Para o molho: meia colher de chá de farinha de primeira qualidade, 30 gramas de leite, uma pitada de sal. passe várias vezes o filé de peixe por um moedor de carne, misture com o molho e a gema. Bata as claras em castelo firme e envolva delicadamente na mistura. A massa resultante é usada para fazer bolinhos. Mergulhe as quenelles formadas em água fervente e cozinhe em fogo baixo.

Soufflé de bacalhau. Meio ovo, 120 gramas de peixe descascado, uma colher de chá de óleo refinado. Molho: 30 gramas de leite, meia colher de chá de farinha. Girassol ou azeite para untar a forma.
Ferva o peixe limpo até terminar. Em seguida, deve ser ligeiramente resfriado e passado por um moedor de carne com uma grelha fina. Prepare o molho e refrigerado adicione-o ao peixe picado. Em seguida, adicione o ovo batido, sal, óleo vegetal.

A comida ocupa um lugar importante na vida de uma pessoa moderna. A comida é necessária para restaurar a força e o funcionamento normal do corpo, com sua ajuda para obter novas sensações, para se animar. É diverso, mas para pacientes com úlcera estomacal, à primeira vista, pode se tornar insípido e monótono devido à necessidade de seguir uma dieta terapêutica.

A nutrição é a base para a prevenção de doenças do trato gastrointestinal e um dos componentes importantes de seu tratamento. A úlcera péptica do estômago impõe restrições significativas à dieta de seus proprietários, especialmente durante uma exacerbação.

Princípios da dieta

Como é a dieta para úlceras estomacais?

• Deve fornecer energia suficiente, o cardápio para úlcera estomacal inclui todas as substâncias necessárias.
• Você precisa comer em pequenas porções, mas frequentemente (a cada 3 horas).
• A quantidade de líquido ingerida durante o dia deve ser suficiente.
• Você precisa limitar a ingestão de sal.
• Não beba álcool, não fume.
• O mínimo possível, consuma alimentos e bebidas que aumentem a secreção do suco gástrico (por exemplo, café).
• Todos os pratos que você pode pagar com uma úlcera estomacal não devem ser excessivamente altos ou baixos, muito picantes ou salgados ─ a moderação é importante aqui.
• Menos na dieta deve ser alimentos que promovem flatulência, inchaço: legumes, pão preto, repolho, etc.
• Exclua do cardápio pratos fritos, defumados e muito salgados.
• Dê prioridade aos seguintes tipos de cozedura: cozinhar a vapor, ferver, estufar, assar.

Exemplo de menu para úlceras:

• No café da manhã: omelete a vapor, queijo cottage com baixo teor de gordura, compota de frutas.
• Uma maçã assada pode ser um ótimo lanche.
• Para o almoço: Sopa de galinha, purê de batata, peixe magro, geléia.
• Para um lanche da tarde: Aveia no leite com bagas e pedaços de frutas, chá.
• Você pode jantar com trigo sarraceno, abobrinha cozida e depois tomar chá com pão de trigo.
• Antes de ir para a cama, você pode se permitir um copo de leite.

O que excluir da dieta

É melhor remover da sua dieta:

• pratos de cogumelos;
• carne e peixe de variedades gordurosas;
• enchidos, enchidos e outras carnes fumadas;
• comida rápida;
• refrigerantes, goma de mascar, café;
• alimentos enlatados, produtos semi-acabados;
• doce e farinhento.

Exemplos de receitas

Os livros de receitas e a Internet estão repletos de receitas de vários pratos para úlceras estomacais. E em termos de sabor, muitos deles não são piores do que os pratos habituais.

Com úlcera estomacal, as receitas de saladas se destacam pela simplicidade, utilizam uma variedade de produtos, como batata, couve-flor, abobrinha, tomate, etc.

Uma característica da úlcera gástrica é que os médicos recomendam preparar sopas mucosas, elas envolvem e acalmam a mucosa gástrica.

Sopa com puré de abóbora e arroz

Necessário: 1 colher de sopa. eu. arroz, 1/3 xícara de leite, ½ xícara de purê de abóbora, 1 xícara de água, 1 colher de chá. óleo vegetal, sal e ervas a gosto.

Processo de cozimento:

• enxágue e separe o arroz, ferva-o em um copo de água;
• adicione o purê de abóbora;
• misture o leite quente com a manteiga e despeje na sopa preparada, sal, misture, cozinhe um pouco em fogo baixo e pode ser servido.

suflê de bacalhau

Um exemplo de uma segunda refeição dietética.

Necessário: 125 g de bacalhau sem osso, 1 ovo, um pouco de manteiga, sal. Para o molho: ½ colher de chá. farinha, 30 g de leite.

Processo de cozimento:

• o bacalhau, depois de selecionadas todas as espinhas, enxágue e ferva;
• moer em peixe no liquidificador.

Enquanto isso, prepare o molho, para isso:

• refogue a farinha, acrescente o leite quente e cozinhe em fogo baixo;
• o molho resultante é derramado no peixe picado;
• adicione sal, gema, proteína batida, tudo é batido;
• A massa acabada é colocada em uma assadeira e cozida no vapor até ficar macia.

As receitas necessárias para uma úlcera no estômago dizem respeito não apenas ao primeiro, segundo pratos e saladas, mas também incluem muitas sobremesas. Os pratos podem ser cozidos no vapor com uma úlcera, bem como em um fogão lento.

Caçarola de arroz e maçã cozida em um fogão lento

Vai exigir: 1 xícara de arroz, 300-350 gr. queijo cottage, 2 maçãs, 3 colheres de sopa. eu. açúcar, 2 ovos de galinha, açúcar baunilhado, canela a gosto.

Processo de cozimento:

• cozinhe 1 xícara de arroz. Em seguida, são adicionados 300 a 350 gramas de queijo cottage, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, quebre 2 ovos, você pode adicionar um pouco de açúcar de baunilha e canela;
• tudo está bem misturado;
• em seguida, as maçãs picadinhas são adicionadas à tigela, tudo é misturado novamente;
• a massa resultante é colocada em uma tigela multicooker e cozida por cerca de meia hora no modo "assar";
• creme azedo ou geléia pode ser um complemento para a caçarola.

Cheesecakes cozidos no vapor com frutas

Você vai precisar de: 300-350 gramas de massa de requeijão, um terço de um copo de farinha, um ovo de galinha, 3 colheres de sopa. eu. açúcar, algumas colheres de sopa. eu. óleo vegetal e água, uma pitada de fermento para massa, uma pitada de sal, frutas vermelhas.

Processo de cozimento:

• o queijo cottage é misturado com frutas vermelhas;
• um ovo é quebrado aqui;
• sal e açúcar são adicionados;
• então ─ todos os ingredientes restantes;
• depois de misturar bem, coloque a massa resultante em formas para assar muffins;
• os cheesecakes são cozidos em panela lenta por cerca de 20 minutos no modo "cozimento a vapor".

Pudim de sêmola com maçãs

Necessário: 1 xícara de sêmola, 3 xícaras de leite, 1 xícara de açúcar, 3-4 ovos de galinha, 2 maçãs.

Processo de cozimento:

• depois que o leite ferver e a espuma for removida, você pode derramar semolina;
• cozinhe a sêmola até engrossar;
• moer as gemas com o açúcar, adicionar ao mingau;
• envie maçãs picadinhas sem casca para lá;
• bata as claras em espuma e acrescente também ao mingau;
• transfira toda a massa resultante para uma assadeira e leve ao forno no modo “cozimento a vapor” por 30 minutos.

A dieta terapêutica para úlceras estomacais contém uma grande variedade de diferentes alimentos saborosos e receitas saudáveis, tudo é limitado pela imaginação da culinária, você pode preparar deliciosos pratos com os produtos mais comuns.

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úlcera estomacal e duodenoé uma doença grave que requer tratamento para evitar exacerbações. Além das recomendações médicas do médico, o cumprimento das dieta terapêutica destinada a poupar o estômago. Nutrição apropriada aliviará a dor durante uma exacerbação, ajudará tratamento eficaz e recuperação.

Dieta terapêutica para úlceras gástricas e duodenais

Uma úlcera gástrica e duodenal ocorre como resultado de danos ao micróbio espiral Helicobacter pylori da membrana mucosa. A doença é acompanhada por dor na parte superior do abdômen, azia, náusea e arrotos. O tratamento prematuro leva a complicações que ameaçam a vida.

A dieta terapêutica para úlceras gástricas e duodenais é prescrita em combinação com os medicamentos indicados pelo médico e visa poupar o estômago com a ingestão de alimentos que não estimulem a secreção do suco gástrico no cardápio. Dieta saudável no tratamento da doença, visa proteger a mucosa gástrica de danos térmicos e mecânicos e, portanto, o alimento é consumido na forma processada à temperatura ambiente.

Princípios de nutrição

A dieta para úlcera péptica do estômago e duodeno é reconhecida por reduzir o uso de alimentos no cardápio que aumentam a secreção do suco gástrico. A dieta deve ser dominada por: cereais, sopas, laticínios, aves cozidas no vapor ou cozidas, legumes cozidos. Nomeado por um período de 10 a 12 dias.

A nutrição no tratamento do duodeno deve ser fracionada (4-5 vezes ao dia) e de baixa caloria. Todos os produtos durante a dieta são fervidos, cozidos no vapor e depois triturados, passados ​​\u200b\u200bpor um moedor de carne e passados ​​\u200b\u200bpor uma peneira. É necessário comer pratos na consistência de sopa ou mingau líquido. Os alimentos devem estar à temperatura ambiente. A ingestão de sal deve ser reduzida ao mínimo.

Lista de compras

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Dieta para úlceras estomacais e duodenais - uma lista de alimentos que você pode incluir em sua dieta:

• Pão de trigo seco, biscoito seco, cracker;
• Frango, laticínios, cereais, sopas de legumes;
• Carne de vaca, vitela, frango;
• Leite, iogurte, creme azedo, creme;
• Peixes de rio com baixo teor de gordura: lúcio, poleiro, lúcio;
• Batata, abóbora, beterraba, cenoura, abobrinha;
• Trigo sarraceno, sêmola, aveia, arroz, cevada;
• Massa;
• Framboesa, morango, morango;
• Manteiga e óleo vegetal;
• Compotas, geleias, geleias;

De bebidas com dieta para o tratamento de úlceras e úlceras duodenais, o uso de água mineral sem gás, decocções de frutas vermelhas, sucos de frutas e vegetais (não ácidos).

Deve ser excluído da sua dieta com uma dieta terapêutica indicada para úlceras e úlceras duodenais:

• Carnes gordurosas;
• Variedades gordas de peixes (marinhos);
• Cogumelos;
• Alimentos gordurosos, fritos e salgados;
• Pastelaria fresca, pão de centeio;
• Enchidos e conservas;
• Salo, gorduras de origem animal;
• Sorvete;
• Bebidas alcoólicas e carbonatadas.

Menu para todos os dias

Menu para todos os dias para uma dieta para úlceras estomacais e duodenais (café da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar):
Segunda-feira:

• Omelete para casal;
• Sopa de galinha;
• Leite;
• Mingau de trigo sarraceno com costeletas de carne.

Terça-feira:

• Sanduíche de manteiga. Geléia;
• Sopa de Leite;
• Kissel;
• Arroz com peito de frango cozido.

Quarta-feira:

• Semolina. Morango;
• Sopa de vegetais;
• Compota;
• Massa. Medalhões de vitela.

Quinta-feira:

• 2 ovos moles;
• orelha de pique;
• Leite. Biscoito;
• Espaguete. Almôndegas de carne.

Sexta-feira:

• Trigo mourisco. Framboesa;
• Pike poleiro para um casal. Salada de cenoura;
• Iogurte;
• Purê de legumes. Costeletas de carne no vapor.

Sábado:

• Mingau de Abóbora;
• Rolo de carne. salada de beterraba;
• Geléia;
• Cevada. Almôndegas de frango cozidas no vapor.

Domingo:

• Aveia. Morango;
• Caldo. Filé de frango para um casal;
• Iogurte;
• Filé de perca. Purê de batata.

A dieta para úlceras gástricas e duodenais durante o período de exacerbação deve ser o mais suave possível. Seu principal objetivo é a cicatrização de úlceras e erosões, reduzindo a inflamação da mucosa do trato gastrointestinal. A dieta durante uma exacerbação de úlceras gástricas e duodenais ajuda a reduzir a irritação da membrana mucosa, normaliza os processos de seu reparo.

Com uma dieta, todos os irritantes químicos e mecânicos são excluídos. Todos os pratos são cozidos no vapor ou fervidos e moídos até a consistência de sopa ou mingau líquido. As refeições devem ser fracionadas ( 5-6 refeições por dia). Os pratos são consumidos quentes de 15 a 65 graus. Durante o período de exacerbação excluídos de dietas s para úlceras gástricas e duodenais: pão e assados, vegetais crus, lanches, frutas frescas, temperos e molhos.

receitas

Receitas para uma dieta terapêutica para úlcera duodenal e úlcera estomacal:
Costeletas de Vapor

Costeletas de Vapor

Ingredientes:

• Carne;
• Manteiga;
• Migalhas de pão;
• Ovo de galinha;
• Leite;
• Pão de trigo;
• Sal.

Moa a carne em um moedor de carne. Mergulhe o pão no leite até inchar, moa no moedor de carne, acrescente à carne moída. Adicione o ovo, a manteiga, o sal. Misture até obter uma massa homogênea. Nós formamos costeletas. Enrole cada costeleta por todos os lados na farinha de rosca. Adicione um copo de água ao fogão lento, ligue o modo “Cozimento a vapor”. Dependendo do tamanho, as costeletas serão cozidas em 30 a 50 minutos.
útil e saboroso costeletas de carne perfeito para um menu de almoço ou jantar com uma dieta para o tratamento de úlceras gástricas e duodenais.

Almôndegas de legumes cozidos no vapor

Almôndegas de legumes cozidos no vapor

Ingredientes:

• Batata;
• Cenoura;
• Nata;
• Farinha de trigo;
• Sal.

Descascamos batatas e cenouras. Esfregamos os legumes em um ralador fino, esprememos o excesso de umidade. Adicione o creme de leite e a farinha. Sal a gosto, misture até ficar homogêneo. Nós formamos almôndegas. Nós os enviamos para banho-maria por 35-40 minutos até ficarem cozidos.
Seguindo uma dieta para úlceras estomacais e duodenais, você pode incluir almôndegas vegetais em sua dieta como prato independente ou como acompanhamento.

Sopa de leite com vermicelli

Sopa de leite com vermicelli

As receitas para úlceras estomacais utilizadas na dieta de pessoas que sofrem desta doença não devem apenas ser úteis e ter um efeito curativo no órgão doente, mas também dar prazer às refeições prontas. É muito importante que a dieta de uma pessoa com úlcera não seja monótona e a comida não seja saborosa, muito pelo contrário, dezenas de pratos deliciosos podem ser preparados a partir dos produtos recomendados, se desejado. Além disso, deve-se notar que a presença de uma úlcera não é considerada uma sentença de prisão perpétua, pelo que os pacientes serão privados de todas as alegrias da vida. Esta doença é uma ocasião para começar a prestar mais atenção à sua dieta e torná-la equilibrada e benéfica.

A nutrição adequada com um determinado conjunto de alimentos úteis para a digestão é considerada a mais forma efetiva tratamento de qualquer estágio da úlcera péptica. Quanto às proibições de alguns deles, são insignificantes, podem ser facilmente substituídos por outros pratos diversos, e recusá-los só trará bem. Segundo os médicos, o principal erro dos pacientes com úlcera é uma dieta composta incorretamente. O primeiro equívoco é a opinião errônea de que você precisa do mínimo possível com essa doença. Com base nisso, as pessoas recusam muitos produtos úteis em detrimento de si mesmas e de seus corpos. Em uma pessoa com úlcera estomacal, o processo digestivo não funciona em toda a extensão, de modo que seu corpo não recebe o suficiente, todas as substâncias úteis e necessárias para sua existência. Limitando-se artificialmente na alimentação, ocorre involuntariamente uma deficiência de vitaminas e minerais, o que necessariamente afetará o desenvolvimento posterior da doença.

Ao compilar um cardápio para um paciente com úlcera péptica, é importante considerar as seguintes recomendações:

1. Em nenhum caso você deve limitar sua dieta a uma quantidade suficiente de carne. A comida protéica é a mais útil e nutritiva, basta comer uma pequena quantidade de um prato de carne bem cozido e sentir-se satisfeito. Pequenas porções de comida são mais úteis para úlceras, pois irritam menos a mucosa danificada. A restrição se aplica apenas a várias carnes frias preparadas com a ajuda de defumação, salga, especiarias picantes, etc.
2. É necessário comer fracionadamente e com frequência, usando pequenas porções. Não é recomendado correr e comer em movimento. Longos intervalos entre as refeições não devem ser permitidos, mesmo que não haja apetite, é necessário que algo neutro como uma maçã ou vegetais picados cozidos entre no estômago.
3. O cardápio diário deve ser variado, completo e conter a quantidade necessária de vitaminas. Mas, ao mesmo tempo, os pratos não devem irritar as paredes com partículas sólidas, não devem ser afiados e as frutas e bagas não devem ser azedas. Quanto mais macio o alimento, melhor para o paciente com úlcera.
4. Você não deve se abster de leite, pois mais produto útil pois um estômago doente não é encontrado. Além disso, é bem e facilmente absorvido, neutraliza o excesso de ácido e não irrita a mucosa gástrica. Há uma condição muito importante - o leite deve ser natural e fresco.
5. O corpo do paciente também precisa de carboidratos, eles devem ter pelo menos 0,4 - 0,45 kg no cardápio diário.
6. É necessário recusar produtos com fibra. Embora seja extremamente útil para os processos de digestão, mas pacientes com úlceras não são o caso.

Exemplo de menu para todos os dias da semana

A dieta pode ser o melhor auxiliar na eliminação dos sintomas de uma úlcera. O cumprimento das necessidades dietéticas durante uma exacerbação é especialmente eficaz, comendo apenas os alimentos mais escassos hoje em dia, você pode aliviar muito o curso da doença e se livrar dos sintomas dolorosos.

Uma dieta aproximada por uma semana, que deve ser seguida por pacientes com úlcera:

Primeiro dia

• Café da manhã: chá fraco com leite e pãozinho de ontem.
• 2 café da manhã: aveia com pedaços de frutas vermelhas ou bagas, creme.
• Almoço: uma das variedades de pudim de legumes, compota de maçã.
• Lanche: queijo cottage com baixo teor de gordura, geleia.
• Jantar: caçarola de arroz, pão de ontem.

Segundo dia

• Café da manhã: pudim de sêmola, chá de camomila.
• Segundo café da manhã: ovo cozido, queijo macio, compota.
• Almoço: sopa de aletria com caldo de legumes, almôndegas de carne cozida no vapor, chá doce.
• Lanche da tarde: biscoitos magros, leite fermentado cozido.
• Jantar: batatas cozidas, peixe assado, compota.

O terceiro dia

• Café da manhã: omelete a vapor, iogurte, pão branco.
• Segundo café da manhã: massa de requeijão doce, kefir.
• Almoço: sopa com legumes e painço, cenoura cozida.
• Lanche da tarde: pãozinho de ontem, cacau com leite.
• Jantar: frango cozido, ensopado de legumes, caldo de rosa mosqueta.

Quarto dia

• Café da manhã: bolos de ontem, manteiga.
• Segundo café da manhã: queijos macios, chá com frutas vermelhas.
• Almoço: sopa com trigo sarraceno, ensopado de legumes, chá com leite.
• Lanche da tarde: geléia de amora, pãozinho de ontem.
• Jantar: batatas assadas, peixe assado, kefir ou iogurte.

Quinto dia

• Café da manhã: ovo cozido, pão, leite morno.
• Segundo café da manhã: vitela cozida, abobrinha cozida.
• Jantar: sopa de vegetais couve-flor, ensopado de frango, chá doce.
• Jantar: presunto magro, pão branco com tomate.

sexto dia

• Café da manhã: pão, manteiga, cacau.
• Segundo café da manhã: purê de maçã ou banana, chá de menta.
• Almoço: sopa com arroz cozido, macarrão cozido com carne moída, bebida de damasco.
• Lanche: bolo de biscoito, compota de frutas frescas.
• Jantar: purê de batata, peixe do mar cozido, geléia de leite.

Sétimo dia

• Café da manhã: omelete a vapor, banana e pêssego, compota de frutas frescas.
• Segundo café da manhã: compota de maçã, um bagel do cozimento de ontem.
• Almoço: sopa de caldo de carne com bolinhos, caviar de abobrinha.
• Lanche: patê de carne ou fígado, cacau com leite.
• Jantar: peixe cozido ou assado em papel alumínio, arroz pilaf com frango, chá doce.

Receitas com fotos, simples e deliciosas

Como já mencionado, a nutrição de pacientes com úlcera péptica deve ser agradável e de aparência apetitosa. Para fazer isso, não é necessário usar métodos de cozimento demorados e procurar receitas complicadas com nomes incompreensíveis. Muitas vezes, basta simplesmente submeter os produtos ao tratamento térmico usual, ferver, assar ou refogar, e depois colocá-los lindamente em um prato, após o que haverá vontade de experimentar rapidamente o prato cozido. Para alcançar esse resultado, você pode usar receitas simples, mas que não se tornaram menos populares e interessantes.

caçarola de arroz

Neste caso, ao preparar uma caçarola, é aconselhável usar um fogão lento, no qual a comida é assada uniformemente, bem fervida e o prato resultante mantém todo o seu sabor e características benéficas. Para cozinhar, é necessário levar um copo de arroz, ovos, leite, sal e açúcar, passas sem caroço cozidas no vapor. O arroz é pré-cozido no leite, selecionando o modo “Mingau”, depois acrescente as gemas batidas e tudo mais, coloque no modo “cozimento” por 20-25 minutos.

Salada de vegetais

As saladas são úteis para qualquer organismo, uma salada de batatas cozidas e beterrabas é adequada para pacientes com úlcera. Até o chef mais inexperiente pode cozinhá-lo, para o qual é necessário descascar e picar os legumes cozidos em um ralador médio, adicionar sal e qualquer óleo vegetal à salada, pode polvilhar um pouco de ervas frescas para decorar.

pudim de frutas

Para cozinhar, usa-se sêmola, leite, maçãs ou peras, pelo menos dois ovos, açúcar, manteiga. A sêmola é despejada no leite enquanto ferve em uma corrente fina, é permitido adicionar vanilina. Depois que o mingau esfria, adiciona-se manteiga amolecida em temperatura ambiente e 2 gemas, moídas com açúcar de confeiteiro. Frutas finamente picadas são adicionadas ao prato acabado.

Sopas

Em doenças do trato gastrointestinal, inclusive no caso de úlcera péptica, recomenda-se incluir os primeiros pratos em sua dieta o mais rápido possível.

Sopa de carne com cereais de arroz

É necessário levar 400 ml de água, 80 ml de leite, 20-25 g de arroz, 0,5 ovo, sal e um pouco de manteiga e óleo vegetal. Ferva o caldo de 100 g de vitela, ferva o arroz e passe por uma peneira. Prokulete de carne em um moedor de carne, misture com arroz e deixe ferver. Bata o ovo com o leite, despeje um fio fino na sopa fervente, junto com todos os outros produtos. O prato resultante tem um sabor excelente e é bastante nutritivo.

sopa de arroz com leite

Este prato pode ser consumido com segurança mesmo em momentos de agudização da úlcera, para seu preparo é necessário fazer o seguinte: enxaguar o arroz na quantidade de 2 colheres de sopa, e cozinhar até amolecer. Depois disso, é limpo, adicione 200 ml bom leite, sal e açúcar a seu critério e 0,5 colher de chá de manteiga. Ferva tudo e sirva.

cozinha dietética

Para diversificar o cardápio diário, as refeições dietéticas utilizadas para pacientes com úlceras devem ser saborosas e incluir uma variedade de ingredientes benéficos para a digestão. Na dieta de pessoas com úlcera, os seguintes pratos podem ser usados:

Suflê de carne com requeijão

Você precisa pegar 200 g de carne, e não deveria ter vivido nela, cozinhe até ficar macio e passe por uma grelha fina de moedor de carne junto com 50 g de requeijão. Bata uma gema de ovo com 15 g de manteiga, acrescente a proteína batida, misture tudo e misture com a carne picada. Faça bolinhas com as mãos e cozinhe no vapor até ficarem macias.

Purê de carne com trigo sarraceno

Pegue e ferva 150 g de vitela, passe por uma grelha fina de um moedor de carne, acrescente 25 g de manteiga, caldo, depois deixe tudo refogar por 5 minutos. Passe o trigo sarraceno cozido por uma peneira, misture com a carne, misture tudo até ficar homogêneo, sal e ferva. Com o tempo, será possível usar mingau inteiro cozido, que não precisa ser moído na peneira.

Você precisa levar 200 g de filé de peixe, cenoura cozida na quantidade de duas peças, 50 g de pão amanhecido, previamente embebido em leite. Moa tudo, acrescente um ovo e 15 g de manteiga à mistura resultante, forme costeletas e cozinhe no vapor. Pratos dietéticos podem ser úteis e diferem em sua variedade. Embora existam proibições de certos tipos de alimentos, do que é permitido comer, você pode cozinhar primeiros pratos, mingau, pratos de peixe e sobremesa. Seguindo as recomendações do médico e comendo direito, você pode eliminar rapidamente a úlcera e prevenir sua exacerbação.

receitas com própolis

O tratamento de uma úlcera com própolis não é nada de especial, afetará de forma especialmente eficaz a doença durante os períodos de sua exacerbação. Para prevenir a recaída, você pode iniciar o tratamento com essa substância com antecedência, sem esperar uma recaída.

As receitas mais populares com própolis, que são usadas para úlcera péptica, são usadas há muito tempo, não se tornaram menos populares hoje:

1. Tintura alcoólica de própolis, que você mesmo pode preparar ou comprar na farmácia. Para o tratamento, é necessário adicionar a tintura a um copo de água, começando com algumas gotas, aumentando gradativamente a quantidade para 50 gotas. Tome antes das refeições até três vezes ao dia. O curso continua por 2 meses. Após uma pausa de um mês, é repetido.
2. Própolis no leite. Para moer a própolis, é necessário pré-congelar na geladeira, depois misturar na quantidade de 50 g com 0,5 l de leite, segurar até dissolver em banho-maria e beber um copo antes de dormir. Guarde o restante na geladeira.
3. Com fortes dores debilitantes, pode-se usar própolis com novocaína, para o qual 30 gotas de própolis são combinadas com 40 ml de novocaína e ingeridas com o estômago vazio.

Na maioria dos casos, a dor desaparece após 4-5 dias a partir do início do tratamento, e a cicatrização completa da úlcera com formação de cicatriz geralmente ocorre em um mês.

Babosa com mel

Com uma úlcera, a combinação de mel com aloe será muito benéfica, pois ambos os ingredientes têm propriedades únicas propriedades medicinais. Aloe promove a cicatrização de feridas, ativa processos de regeneração e tem efeito antiinflamatório. Além de suas qualidades medicinais, o agave contém toda uma lista de vitaminas e oligoelementos, com os quais a úlcera na mucosa cicatriza muitas vezes mais rápido. O mel adicionado ao aloe aumenta a secreção da mucosa gástrica, que por sua vez melhora a digestão dos alimentos e alivia sua estagnação no estômago. Em combinação com o suco de aloe, o mel acelera os processos de recuperação da mucosa danificada e as feridas resultantes das úlceras resultantes cicatrizam mais rapidamente.

As receitas à base de mel e aloe estão disponíveis em quantidades suficientes, as mais esperadas e, portanto, as mais populares são as seguintes: você precisa combinar mel e suco de aloe em partes iguais e tomar o remédio resultante uma colher de chá antes das refeições. Com este remédio, a úlcera incomoda menos e cicatriza muito mais rápido.

Recorde-se que a úlcera é uma patologia muito grave, assumindo muitas vezes um caráter crónico e exigindo um tratamento longo e direcionado. O maior bem-estar de uma pessoa depende de quão grandes mudanças sua formação causará e quais dificuldades surgirão ao eliminar uma úlcera.

Tabela número 1... E logo surge a imagem de um hospital com suas sopas purê em tigelas esmaltadas. Imagem não muito "saborosa". Mas isso não significa de forma alguma que, durante a dieta, você deva esquecer para sempre os pratos que causam apetite. Para diversificar sua mesa, você deve abordar o assunto com responsabilidade e imaginação.

Você pode encontrar uma descrição detalhada dos princípios da dieta

Aif.ru descobriu com que pratos as pessoas que sofrem de úlceras ou gastrite podem se tratar.

Como cozinhar: vapor ou ferver. Às vezes você pode assar. Preste atenção também ao fogão lento, ele o ajudará a criar muitos pratos deliciosos que não contradizem os princípios da tabela número 1.

Permitido:

Produtos lácteos não ácidos e com baixo teor de gordura

Carne cozida e magra, peixe, carne branca de aves

Ovos (não mais que 2 por dia)

Legumes cozidos e purê

Cereais e massas

frutas não ácidas

Caldos de legumes fortes

Alimentos azedos e picantes

Fritos, gordurosos, etc.

Opções do menu

Opção número 1

Café da manhã: omelete a vapor, chá de ervas

Lanche: maçã assada

Almoço: sopa de couve-flor com croutons, bolinhos de peixe e purê de batata.

Lanche da tarde: bolo de requeijão

Jantar: purê de legumes e cozido peito de frango, salada de beterraba cozida com ameixas

Opção número 2

Café da manhã: bolinhos preguiçosos com creme azedo com baixo teor de gordura e calda de morango, chá fraco

Lanche: cacho de uvas brancas

Almoço: feijão branco, sopa de cenoura e espinafres, carne assada com rodelas de abóbora, kissel

Lanche da tarde: caçarola de sêmola de pêra

Jantar: arroz zrazy com carne magra picada, abobrinha cozida

Opção número 3

Café da manhã: mingau de sêmola no leite com geléia de frutas vermelhas, chá fraco

Lanche: banana e pêssego

Almoço: sopa de leite com abóbora assada, trigo sarraceno com cenoura estufada e almôndegas a vapor

Lanche da tarde: maçã assada

Jantar: caçarola de aletria com queijo cottage

Receitas para a mesa número 1

Salada de Beterraba e Batata

Salada de beterraba e batata Foto: Shutterstock.com 1/4 beterraba pequena

1 batata

1/2 ponto. eu. óleo vegetal

Etapa 1. Beterrabas e batatas no vapor ou asse no forno.

Passo 2. Descasque os legumes e corte em tiras.

Etapa 3. Coloque em uma saladeira, sal, adicione óleo, polvilhe com ervas um pouco.

patê de carne magra

Foto: Um milhão de cardápios

500 g de carne de coelho ou vitela magra

200 gr de fígado de galinha

2 colheres de sopa óleo vegetal

1/3 pão branco

Salsa

3-4 cenouras

1/3 xícara de leite

Manteiga

Etapa 1. Carne e fígado cortados em pedaços, despeje água fria e ferva em fogo baixo.

Passo 2. Descasque as cenouras e acrescente à carne cozida, pode cortar em pedaços grandes.

Passo 3. Mergulhe o pão em água com leite.

Etapa 4. Faça carne picada, fígado, adicione pão encharcado sem crostas.

Passo 5. Adicione um ovo, salsinha, sal e misture a carne picada.

Passo 6. Asse a massa do patê no forno, pode dispor em formas untadas com óleo, por 30-40 minutos.

Sopa de leite com abóbora

Sopa de leite com abóbora Foto: Um milhão de menus

1 copo de água

300 g de abóbora

2 colheres de sopa semolina

3 copos de leite

1 Colher de Sopa manteiga

2 colheres de chá Saara

Etapa 1. Despeje a sêmola no leite fervente em uma corrente fina.

Etapa 2. Ferva por cerca de 15 minutos.

Passo 3. Corte a abóbora em pedaços, ferva em um pouco de água, bata com o caldo.

Etapa 4. Adicione a abóbora à panela, leve a sopa para ferver. Sal, adicione o açúcar.

Purê de cenoura e batata

Purê de batata e cenoura Foto: Um milhão de menus

4-5 batatas

2 cenouras

2 colheres de sopa manteiga

1 copo de leite

Etapa 1. Descasque e ferva as batatas e as cenouras. Sal.

Passo 2. Escorra o caldo, bata os legumes no liquidificador ou passe por um moedor de carne.

Passo 3. Adicione o leite aquecido, a manteiga, bata.

Pudim de peixe branco cozido no vapor

Pudim de peixe branco cozido no vapor Foto: One Million Menus

300 g de bacalhau ou arinca

2 fatias de pão branco

1 Colher de Sopa manteiga

1/3 xícara de leite

Etapa 1. Cozinhe o peixe no vapor (cerca de 5 minutos). Mergulhe o pão no leite.

Etapa 2. Passe o peixe por um moedor de carne 2 vezes e adicione o pão.

Etapa 3. Adicione as gemas, a manteiga derretida e o sal.

Passo 4. Bata as claras em uma espuma íngreme, adicione à massa de peixe.

Etapa 5. Espalhe a massa em formas de cupcake e leve ao forno a 170 graus por 20 a 30 minutos.

Frango com legumes em um fogão lento

Frango com legumes em um fogão lento Foto: Shutterstock.com

1 peito de frango

1 cenoura

1 abobrinha pequena

1 pacote de couve-flor congelada (ou 300 g fresca)

2 colheres de sopa óleo vegetal inodoro

tomilho seco

Etapa 1. Descasque as cenouras e as abobrinhas. Corte-os em cubos.

Etapa 2. Na multicooker, ative o modo "Fritar" ou "Assar". Frite ligeiramente os legumes, mas não até formar uma crosta. Adicione o repolho desmontado em inflorescências.

Etapa 3. Corte o frango em cubos, sal. Adicione aos vegetais.

Etapa 4. Polvilhe os legumes com ervas secas, despeje 1 copo de água (incluído no kit multicooker).

Etapa 5. Ligue o modo "Extinção", a multicooker desligará quando o prato estiver pronto, após cerca de 1,5 horas.

Frango com Maçãs

Apple Chicken Photo: One Million Menus

1 peito grande

Salsa - 2-3 ramos

1 Colher de Sopa óleo vegetal inodoro

Etapa 1. Salgue o frango e polvilhe com ervas.

Passo 2. Descasque as maçãs e corte em rodelas.

Etapa 3. Embrulhe tudo em papel alumínio ou coloque em uma assadeira.

Etapa 4. Asse no forno por cerca de 40 a 50 minutos. Pode ser cozido em um fogão lento.

Caçarola de arroz em um fogão lento

1 xícara de arroz

1 copo de leite

1 copo de água

100 g de açúcar

2 colheres de sopa passas de uva

Algumas gotas de baunilha

Passo 1. Ferva o arroz com leite e água, ligando o programa "Mingau". Esfriar.

Etapa 2. Separe as proteínas das gemas. Esfregue as gemas com açúcar.

Passo 3. Misture as gemas com as passas e o arroz.

Passo 4. Bata as claras em ponto de pico firme, acrescente as claras ao arroz aos poucos, misturando delicadamente.

Etapa 5. Despeje a massa de arroz em uma tigela untada com óleo. Asse no programa "Cozimento" por 50 minutos.

pudim de sêmola de pêra

Pudim de sêmola de pêra Foto: Um milhão de menus

1 xícara de sêmola

3 copos de leite

1 xícara de açúcar

5-6 peras doces

2 colheres de sopa manteiga

Etapa 1. Ferva o leite, retire a espuma e despeje a semolina, peneirando. Adicione baunilha.

Etapa 2. Cozinhe o mingau até engrossar. Adicionar óleo.

Passo 3. Moa as gemas com o açúcar e acrescente ao mingau quente.

Passo 4. Peras cortadas em rodelas. Adicione ao mingau.

Etapa 5. Bata as claras em uma espuma forte e adicione ao mingau. Coloque o pudim em uma forma ou forma untada com óleo, cozinhe em banho-maria por meia hora.