Costeletas de frango no vapor com aveia. Costeletas de frango cozido no vapor em panela elétrica

Quem cuida do seu corpo e tenta manter uma alimentação adequada sabe como é difícil tornar a alimentação não só dietética, mas também saborosa. Portanto, você tem que usar sua imaginação e cozinhar produtos completamente simples a partir de produtos simples e, o mais importante, pratos saudáveis. Afinal, você deve concordar, como fritar costeletas óleo vegetal, é melhor mantê-los cozidos no vapor. Bem, vamos usar o milagre da tecnologia moderna como assistente - uma multicooker. Claro, ela não vai preparar o almoço ou o jantar sem você, mas em mãos habilidosas este eletrodoméstico é capaz de assar, assar, fritar, estufar, cozinhar no vapor e até fazer geleia….

Ingredientes

Baseado em 2 porções:

• 1 filé de frango
• 1 cenoura crua pequena
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa cheias de aveia instantânea
• 50g de leite
• sal a gosto ou outras especiarias

Não vamos colocar ovo, porque... Cereais e leite atuarão como base aglutinante. Corte o filé em pedaços pequenos.

É melhor fazer isso enquanto não estiver completamente descongelado. Transfira para uma tigela. Descasque as cenouras, lave-as e rale-as no ralador grosso.

Se você quiser que esta raiz vegetal se torne não apenas um componente adicional nas costeletas, mas também um acompanhamento, coma não 1, mas 3 cenouras (novamente, com base em 2 porções). Serão estufados junto com a carne de frango, e você não terá que pensar no que servir com as costeletas. Esprema o alho numa prensa.

Adicione a aveia e despeje o leite na mistura.

Isso deixará o prato macio e a aveia ficará arejada. Adicione sal e misture tudo bem com as mãos, como se estivesse esfregando os componentes.

Despeje 0,5 litros de água na tigela principal da multicozinha. Se você adicionar mais, há uma chance de que suas costeletas sejam fervidas em vez de cozidas no vapor. Molhe as mãos com água e forme bolinhas de frango, aveia e cenoura. Colocamos cada um em uma forma projetada para cozinhar no vapor.

Colocamos na multicooker, fechamos a tampa e iniciamos o modo “Vapor”.

Para cozinhar costeletas de frango no vapor adequadas, você precisa usar uma panela elétrica ou banho-maria. No entanto, existe outra maneira de fazer isso. Como exatamente? Sobre tudo em ordem em nosso artigo!

Para criar clássico costeletas de vapor Você precisará de filés tenros e de baixa caloria, cebolas aromáticas e temperos para realçar o sabor.

Produtos necessários:

• filé de frango – 400 g;
• cebola – 85-90 g;
• Migalhas de pão– 3 colheres de sopa. eu.;
• sal-gema;
• ovo médio - 1 unid.;
• pimenta da Jamaica a gosto.

Instruções passo a passo:

1. Corte as películas transparentes e a gordura do filé. Lave com cuidado e corte a ave em pedaços.
2. Então limpe cebola descasque, lave e divida em rodelas. Moa junto com o frango em um moedor de carne.
3. Combine carne picada macia com ovo fresco e especiarias. Amasse bem a massa aromática, que é imediatamente transferida para a geladeira.
4. Meia hora depois Use uma colher úmida para retirar a mistura e formar formas ovais. Enrole cada um em pão ralado fino.
5. Coloque costeletas de frango picado no fundo de um recipiente especial. Coloque em uma panela a vapor ou panela elétrica. Cozinhe o prato por cerca de 10-13 minutos.
6. Sirva quente com verduras. Melhor molho– creme de leite ou iogurte natural.

Se você não tem móveis modernos em sua cozinha, pode fazer costeletas de forma diferente. Basta ferver a água em uma panela, colocar um recipiente ou peneira por cima para que não toquem na água fervente, cobrir a peça com uma tampa adequada e cozinhar por cerca de 15-19 minutos.

Com adição de semolina

Para fazer costeletas, você precisa levar:

• filé de frango – 400-450 g;
• sal de mesa;
• semolina – 2 colheres de sopa. eu.;
• cebola média – 80-85 g;
• Migalhas de pão;
• tempero para frango a gosto.

Receita passo a passo:

1. Corte o filé processado e lavado em uma tábua. Pique também a cebola sem descascar.
2. Passe os dois ingredientes por um moedor de carne. Tempere a carne picada resultante com sal e especiarias aromáticas.
3. Despeje toda a semolina na mistura e mexa. Coloque a mistura de frango na geladeira. Deixe ficar.
4. Depois de uma hora, quando o cereal tiver inchado um pouco, coloque a água para ferver. Durante esse tempo, forme costeletas com adição de semolina.
5. Coloque os preparativos dentro do recipiente, coloque-o sobre água fervente e cozinhe por 10-15 minutos.

Este cereal vai “ligar” os ingredientes, por isso esta versão de costeletas pode ser preparada sem usar ovos.

Costeletas de vapor com cenoura e ervas

Costeletas cozidas no vapor, especialmente de frango, são branco. Para adicionar cores vivas, os chefs aconselham adicionar cenouras e ervas.

Ingredientes necessários:

• peito de frango – 450g;
• cenouras e cebolas – 80 g cada;
• salsa e endro – 6-7 g cada;
• sal;
• ovo de galinha – 1 unid.;
• caril – 1 colher de chá.

Receita passo a passo:

1. Limpe o peito, enxágue e corte em pedaços. Descasque a cebola e descasque as cenouras. Separe o endro e a salsa e lave.
2. Moa aves, ervas e vegetais em um moedor de carne. Misture a mistura em uma tigela grande. Coloque um ovo fresco, previamente lavado em solução de refrigerante.
3. Continuando a amassar, adicione o curry e o sal de cozinha. Deixe a carne picada pronta no frio por cerca de 30-40 minutos.
4. Na próxima etapa, use as mãos molhadas ou uma colher para formar formas ovais. Coloque em uma tigela especial sobre água fervente.
5. Cozinhe as costeletas com cenoura e ervas no vapor por aproximadamente 15 minutos e sirva imediatamente com molho de creme de leite.

Além das verduras indicadas na lista, é permitido o uso de outros tipos: coentro, espinafre, estragão, azeda ou manjericão.

Com pão na panela elétrica

A carne picada geralmente inclui pão. Mas já que isso receita dietética, sugere-se levar algumas fatias de pão de farelo.

Para preparar costeletas você precisa de:

• pão de farelo – 100 g;
• peito de frango – 0,5kg;
• cebola branca – 80-85 g;
• sal e temperos para frango;
• leite – 1-2 colheres de sopa. eu.;
• ovo grande - 1 unid.;
• pão ralado para empanar.

Instruções passo a passo:

1. Corte algumas fatias de pão de farelo. Divida em várias partes e encha cada uma com leite suficiente.
2. Ao mesmo tempo, prepare o peito e a cebola branca. Moa junto com as fatias amolecidas em um moedor de carne.
3. Combine a mistura resultante com um ovo grande e especiarias. Adicione um pouco de sal. Mexa até obter uma consistência viscosa. Leve à geladeira por meia hora.
4. Faça pedaços ovais ou ovais com carne picada resfriada e encharcada. Forma redonda. Pão cada um na farinha de rosca.
5. Despeje água fervente da chaleira na tigela da unidade. Insira uma folha de louro. No modo “Fritar”, leve o líquido para ferver. Em seguida, mude para a opção “Steam”.
6. Coloque um recipiente em cima onde você possa transferir rapidamente as peças de trabalho. Encaixe a tampa. Cozinhe as costeletas com pão em panela elétrica por 15 minutos.

Como este prato se destina a um cardápio dietético, recomenda-se o uso de pão de farelo para costeletas de frango cozidas no vapor em panela elétrica. E de preferência não o primeiro frescor.

Com recheio de queijo

Para variar, é permitido rechear as costeletas com algum recheio. Por exemplo, queijo, que é melhor misturado com creme de leite, ervas e alho.

Produtos necessários:

• filé de frango – 0,5kg;
• ovo médio - 1 unid.;
• queijo para barrar – 100 g;
• sal;
• alho – 2 dentes;
• endro - 3-4 ramos;
• creme de leite – 1 colher de sopa. eu.;
• cebola – 1 unid.;
• biscoitos finamente moídos.

Receita passo a passo:

1. Coloque o queijo em um prato fundo. Esfregue com um garfo e adicione o creme de leite, o alho amassado e o endro picado.
2. Misture o recheio e coloque imediatamente no freezer.
3. Corte o filé junto com a cebola. Moa esses produtos em um moedor de carne. Quebre um ovo limpo na carne picada. Adicione sal e misture.
4. Devolva a mistura de queijo à mesa. Role bolas idênticas.
5. Agora pegue bastante frango picado, faça um hambúrguer na palma da mão e coloque uma bola de recheio no meio.
6. Cubra o recheio com a mistura de frango por todos os lados, formando uma costeleta. Repita até que os ingredientes acabem. Enrole tudo na farinha de rosca.
7. Coloque o recheio de queijo no fundo do recipiente. Cozinhe no vapor por cerca de um quarto de hora.

O ingrediente utilizado no recheio pode ser substituído por requeijão, queijo feta ou suluguni. Mas não é recomendável ingerir queijo comum, pois é muito rico em calorias, o que é inaceitável para o cardápio dietético.

Receita para quem está de dieta

Se for importante seguir uma dieta hipocalórica, é melhor retirar todos os ingredientes “pesados”: farinha, pão ralado e ovos. Mas você só pode usar pão de farelo.

Para criar costeletas você precisará de:

• frango (filé) – 490-500 g;
• creme de leite – 1 colher de sopa. eu.;
• sal;
• salsa – 4-5 raminhos;
• pão de farelo – 100-110 g.

Receita passo a passo:

1. Corte o pão de farelo em cubos pequenos. Coloque em uma assadeira. Seque no forno sem usar óleo. Temperatura – 200 graus. Tempo – 7 a 10 minutos.
2. Moa os biscoitos dourados claros no liquidificador ou com um rolo. Deixou de lado.
3. Agora passe o frango processado por um moedor de carne. Misture a carne picada com o farelo de pão ralado, o sal, a salsa picada e o creme de leite.
4. Mexa e deixe na prateleira da geladeira. Após 30-40 minutos, forme rapidamente os espaços em branco, lavando constantemente as mãos com água.
5. Coloque no fundo do recipiente. Preparar costeletas de dieta cozinhe no vapor por 10-15 minutos.

Como esta receita para quem está de dieta não contém sêmola, farinha, ovo ou outro produto “aglutinante”, deve-se incluir um pouco de pão de farelo, seco e amassado com as próprias mãos.

Com flocos de aveia

Para dar às costeletas uma estrutura incomum, é necessário adicionar aveia previamente cozida no vapor no iogurte.

Produtos necessários:

• aveia – 3 colheres de sopa. eu.;
• frango picado com cebola – 600 g;
• sal (sal de cozinha);
• iogurte natural – 3 colheres de sopa. eu.;
• ovo – 1 unid.;
• tempero "khmeli-suneli";
• Migalhas de pão.

Instruções passo a passo:

1. Despeje a aveia em uma tigela. Despeje o iogurte morno (sem açúcar, aromatizante ou corante). Cubra e deixe até o ingrediente ficar macio.
2. Ao mesmo tempo, faça carne picada com peito e cebola. Adicione o ovo lavado com refrigerante. Tempere com ervas caucasianas. Adicione sal imediatamente a gosto.
3. Em seguida, despeje sobre os flocos inchados. Sove a carne picada, cubra com filme e leve à geladeira.
4. Depois de uma hora, faça costeletas com aveia a partir da mistura infundida, que são transferidas para um recipiente para confecção de pratos no vapor.
5. Cozinhe o prato dietético por cerca de 10 a 12 minutos. Sirva com molho de creme de leite.

Se você não cozinhar a aveia no vapor primeiro, ela não terá tempo de cozinhar em tão pouco tempo e permanecerá dura. Isso vai estragar a estrutura das costeletas, por isso é melhor rechear com iogurte, creme de leite ou kefir.

Costeletas de frango picado no vapor

Propõe-se que a última versão das costeletas seja feita à base de filé picado, e não picada em moedor de carne.

Ingredientes que você vai precisar:

• peito de frango – 0,5kg;
• ovo grande - 1 unid.;
• fécula de batata - 1 colher de sopa. eu.;
• sal a gosto;
• endro picado;
• Migalhas de pão.

Receita passo a passo:

1. Pique o peito limpo e limpo em uma tábua com uma faca larga bem afiada.
2. Em uma tigela adequada, bata vigorosamente um ovo grande e fresco. Peneire a fécula de batata, adicionando sal e endro picado.
3. Depois de amassar uma massa viscosa e homogênea com um batedor, despeje as aves picadas. Misture tudo novamente. Coloque em local fresco por uma hora.
4. Na última etapa, faça rapidamente peças redondas com as mãos molhadas. Cubra generosamente com pão ralado.
5. Costeletas de frango picadas no vapor por um quarto de hora. Deixe esfriar um pouco antes de servir para que não se desfaçam durante a transferência.

Adicionar amido à carne picada é necessário para “ligar” os pedaços de carne. É a massa que permitirá que as costeletas de frango picadas mantenham a forma.

Calorias: 541
Proteínas/100g: 12
Carboidratos/100g: 9

Aveia em costeletas de frango será útil! Substitui o pão e os ovos, não acrescenta calorias e não interrompe o sabor delicado da carne de frango. Costeletas de frango com aveia, cuja receita com fotos você confere abaixo, fica macia, fofa, suculenta e tudo isso graças à adição de aveia. Eles mantêm bem a sua forma, então você pode assar as costeletas com segurança no forno ou cozinhá-las no vapor. Preste atenção a este também.
É muito conveniente cozinhar costeletas de frango no vapor com aveia sobre uma cama de vegetais. Uma camada de batatas e cenouras é colocada e costeletas de frango por cima. Depois de assada, o caldo da carne penetra nos vegetais, ficando muito saboroso! Se as batatas forem excluídas do cardápio por algum motivo, cozinhe os brócolis como acompanhamento, couve-flor ou faça uma salada com legumes frescos.

Ingredientes:

- filé de frango (só carne, sem pele) – 300 gr.;
- aveia – 3 colheres de sopa;
- cebola – 1 cabeça;
- sal – com moderação;
- páprica doce – 0,5 colher de chá;
- Ervas provençais – 2-3 pitadas;
- água (água fervente) – 3 colheres de sopa;
- batatas, cenouras - para enfeitar;
- especiarias, sal para enfeitar - a gosto.

Como cozinhar em casa

Ferva um pouco de água. Despeje a aveia em uma tigela e despeje água fervente sobre ela por três a cinco minutos. Despeje um pouco de água, cerca de 3 colheres de sopa. colheres, apenas o suficiente para cobrir o cereal. Se os flocos forem regulares (aveia em flocos), deixe por cerca de dez minutos até que fiquem completamente macios; os flocos instantâneos amolecerão em apenas alguns minutos.

Moa o filé de frango junto com uma cebola pequena em um moedor de carne ou triture até ficar homogêneo no liquidificador. Adicione sal (sal moderadamente), temperos a seu gosto.

A aveia já absorveu toda a água e amoleceu. Se sobrar água, escorra e acrescente os flocos ao frango picado. Na mesma fase, são adicionadas ervas picadas (endro, salsa), mas este ingrediente não é obrigatório.

Misture bem o frango picado, bata levemente para que a massa fique pegajosa, viscosa e densa. Costeletas feitas com essa carne picada não se espalham. Se a carne picada ficar líquida, adicione um pouco de pão ralado.

Para enfeitar, cozinhe os legumes no vapor. Corte as batatas descascadas em rodelas ou pratos e as cenouras em rodelas finas. Coloque em banho-maria (ou peneira de metal, peneira), sal e polvilhe com ervas provençais para dar sabor.

Faça pequenas costeletas de qualquer formato com frango picado. Coloque sobre os vegetais e cozinhe até ficar pronto.

Após 15-20 minutos, as costeletas de frango estarão prontas. A cor mudará para um tom mais claro e as costeletas perderão um pouco de volume. Certifique-se de verificar se os vegetais estão prontos, eles devem ficar macios e facilmente perfurados com um garfo. Eu gosto disso também

Receitas de costeletas de frango no vapor.

O filé de frango pode ser usado para preparar muitos alimentos saudáveis ​​e muito pratos deliciosos. Lanches e pratos principais são frequentemente preparados a partir deste produto. Frequentemente adicionado a saladas. Neste artigo veremos costeletas de frango e receitas para seu preparo.

Em geral, essas costeletas são chamadas de “Rattered”. Isso se deve ao fato de não serem moldados à mão, mas sim colocados em óleo quente com uma colher. Por causa disso, as bordas são irregulares.

Ingredientes:

• 500g de filé
• 3 cebolas
• 100 ml de maionese
• 3 ovos
• 40g de farinha
• Especiarias
• Óleo

Receita:

• Lave a carne e corte-a em tiras pequenas. Depois disso, triture em cubos.
• Coloque o filé picado em um recipiente e acrescente os ovos, a maionese e todos os demais ingredientes, exceto a cebola.
• descasque a cebola e corte em cubos pequenos
• Adicione a cebola à mistura de carne e mexa. Você deve obter uma massa espessa
• Aqueça o óleo e frite as costeletas até dourar

Esta opção é aconselhável se você planeja perder peso. Este prato também é frequentemente prescrito para doenças do fígado ou do estômago.

Ingredientes:

• 500g de filé
• 2 cebolas
• Especiarias
• 50g de pão

Receita:

• O melhor é cozinhar o prato sobre uma gradinha em banho-maria ou cozinhá-lo no vapor em uma panela comum.
• É necessário cortar a carne em cubinhos e transformá-la em carne picada no moedor de carne ou liquidificador
• Adicione cebola moída, sal e especiarias
• Mergulhe o pão em água e adicione à mistura de carne. Bata novamente no liquidificador
• Depois disso, adicione um pouco de água ou leite e bata a massa. Ela ficará arejada
• Coloque em uma peneira no vaporizador e cozinhe por 30 minutos

As costeletas ficam suculentas se você adicionar muita cebola e leite. Para maior leveza, a massa é batida. Freqüentemente, um pedaço de manteiga é inserido dentro de cada costeleta.

Ingredientes:

• 550g de frango picado
• 2 cebolas
• 70g de pão
• 30 ml de leite
• Especiarias

Receita:

• Para preparar essas costeletas, escolha carne picada com pouca gordura e pele.
• Lombo picado é ideal
• É necessário picar a cebola e adicionar à carne picada
• O pão é embebido em água ou leite e transformado em carne picada.
• Depois disso, é aconselhável triturar tudo novamente no liquidificador.
• Adicione especiarias, sal e leite. Bata a mistura na mesa várias vezes
• Depois disso, forme canecas e cozinhe-as em banho-maria

Este prato é dietético, pois se usa aveia em vez de pão. Ao mesmo tempo, o prato fica muito macio e suculento.

Ingredientes:

• 550g de carne de frango
• 1/2 xícara de cereal
• 100 ml de leite
• Um pouco de semolina
• 1 cebola
• Especiarias

Receita:

• Mergulhe o cereal no leite e deixe inchar
• Transforme o frango em carne picada lisa e adicione flocos
• Pique a cebola e acrescente à carne com flocos
• Sal e adicione especiarias. Depois disso forme as bolinhas
• Enrole cada bola na semolina e coloque em uma peneira ou escorredor.
• Cozinhe as costeletas no vapor por 30 minutos

Este prato é melhor consumido quente, pois o queijo está viscoso. Acontece que é uma espécie de molho.

Ingredientes:

• 500g peito de frango
• 100g de queijo
• 1 cebola
• 50g de pão
• Especiarias

Receita:

• Moa o peito até formar uma pasta e adicione a cebola ralada
• Corte o queijo em cubinhos e acrescente à carne picada
• Se desejar, o queijo pode ser colocado apenas dentro, como no preparo do zraz
• Sal e adicione especiarias. Forme bolinhas e coloque na grelha para cozimento a vapor
• Essas costeletas levam 25 minutos para cozinhar.

Em geral, este prato é mais indicado para quem adere ao PP. Assim, o brócolis atua como acompanhamento e complementa as costeletas.

Ingredientes:

• 500g de brócolis
• 500g de filé
• 1 cebola
• Especiarias
• Leite
• 50g de pão

Receita:

• Moa a carne no liquidificador até ficar homogêneo
• Adicione o pão embebido em leite e a cebola ralada.
• Mexa e adicione sal e pimenta
• Forme hambúrgueres e coloque em uma peneira ou grelha fumegante
• Coloque o brócolis ao lado, desmonte em pedaços e adicione sal
• Cozinhe o prato no vapor por 30 minutos

Essas costeletas são ideais para comida de bêbe. Muito satisfatório e saudável. Esta é uma fonte de proteína.

Ingredientes:

• 300g de filé de frango
• 200g de requeijão
• 1 cebola
• Verdura
• Especiarias

Receita:

• Transforme o filé em uma massa homogênea. Digite o queijo cottage
• É melhor comprar queijo cottage úmido em sacos de papel
• Assim, o prato acabado ficará bastante suculento e rico.
• Adicione a cebola ralada e o ovo, adicione sal e especiarias
• Jogue o pedaço preparado de carne picada sobre a mesa várias vezes
• Forme bolinhas e leve ao vapor em panela elétrica

Este prato também é muito utilizado para alimentar crianças. Isto é especialmente verdadeiro para crianças de 1 a 2 anos que realmente não gostam de vegetais.

Ingredientes:

• 1 cenoura
• 300g de filé
• 1 cebola
• 200g de couve-flor
• 1 ovo
• Especiarias

Receita:

• É necessário descascar os legumes e desmontar o repolho em pedaços
• Os vegetais se transformam em um purê homogêneo. A carne é moída em um moedor de carne
• Depois disso, a carne é misturada com legumes e um ovo é adicionado
• Adicione sal e pimenta e forme bolas. Cozinhe até terminar

As costeletas de semolina ficam muito suculentas e macias.

Ingredientes:

• 50g de sêmola
• 500g de peito
• 1 ovo
• 1 cebola
• Especiarias

Receita:

• Lave o frango e seque-o com papel toalha.
• Depois disso, o filé é colocado no liquidificador e vira uma mistura homogênea
• Depois disso, adicione a cebola moída, o sal, os temperos e a semolina.
• É necessário retirar a massa e deixar repousar. Isso é necessário para que o cereal inche
• Em seguida, forme bolinhas e coloque na peneira multicooker.
• Despeje a água na tigela e coloque o recipiente com as costeletas. Cozinhe no modo vapor por 30 minutos

Há muitas maneiras de deixar costeletas cozidas no vapor suculentas. Afinal, o filé inicialmente picado fica bastante seco e sem graça devido à pequena quantidade de gordura.

• Se você não está atento ao seu peso, coloca-se um pedaço de manteiga dentro de cada costeleta durante sua formação.
• Bater a carne picada hidrata bem as costeletas. Também vale a pena introduzir um pouco de leite na massa de carne.
• Legumes frescos dão suculência à carne. As batatas não devem ser incluídas. Opção ideal são considerados repolho e cebola.

Em média, o tempo de cozimento é de 30 a 40 minutos. O fato é que o ciclo costuma durar 30 minutos, mas a carne não fica exposta ao vapor todo esse tempo. Na maioria das vezes, a água ferve em 7 a 10 minutos. É por isso que 20 minutos para um casal são suficientes.

Como você pode ver, costeletas de frango cozidas no vapor não são apenas saudáveis, mas também deliciosas. Diversifique o seu cardápio dietético com este prato.

VÍDEO: Costeletas de frango no vapor

O período do fast food e do frango grelhado começou a declinar e muitos estão pensando em nutrição apropriada. A carne de frango é a melhor escolha para quem excluiu da dieta alimentos gordurosos e com alto teor calórico. Costeletas também estão incluídas nesta lista de alimentos proibidos - por causa de sua crosta deliciosa e frita (mas tão prejudicial).

Embora as costeletas possam ser úteis se você as cozinhar no vapor. Assim, não conterão substâncias cancerígenas que apareçam durante o processo de fritura. Essas costeletas têm poucas calorias, já que o filé de frango sem pele e gordura subcutânea é utilizado para a carne picada. Graças ao tratamento térmico suave, quase todas as substâncias benéficas são retidas na carne.

Costeletas no vapor podem ser cozidas em banho-maria ou em panela elétrica.

Sutilezas de cozinhar

• É melhor cozinhar você mesmo o frango picado. Para evitar que fique líquido, enxugue o filé de frango com uma toalha de papel antes de passá-lo no moedor de carne.
• Para melhorar o sabor, adiciona-se à carne picada cebola, alho e temperos diversos. Além dos ingredientes principais, acrescenta-se batata, repolho e outros vegetais. Para evitar que as costeletas fiquem claras por causa da carne branca do frango, pode-se colocar cenouras em cubos na carne picada, Pimentão, vegetação.
• As cebolas passadas por um moedor de carne tornam a carne picada líquida. Portanto, é melhor cortar manualmente ou usar um liquidificador, ligando o aparelho por apenas alguns segundos.
• Ovo e pão embebidos em leite (água) também tornam a carne picada líquida. Para evitar que isso aconteça, o produto semiacabado deve ser bem amassado. Aí a carne absorve quase todo o líquido e a carne picada fica mais densa.
• Adicionar semolina ajuda a engrossar o frango picado. Para meio quilo de carne moída é preciso colocar uma colher de sopa de semolina, deixar inchar e só então começar a cortar as costeletas.
• Costeletas cozidas no vapor não precisam de empanamento. Como a carne picada é viscosa e gruda nas mãos, as costeletas são formadas com as mãos umedecidas em água fria e colocadas em uma vasilha fumegante untada com óleo vegetal.
• Costeletas a vapor são cozidas por 25-40 minutos, dependendo da potência da multicooker. O modo está definido como “Vapor”. Para acelerar o processo, basta despejar na tigela água quente. Claro que não deve sobrar para que durante a fervura não chegue ao fundo do recipiente com as costeletas.

Costeletas de frango cozido no vapor com cenoura e ervas em panela elétrica

Ingredientes:

• filé de frango – 500 g;
• cenouras médias – 1 unid.;
• endro (ou qualquer outro de sua escolha) – 1 cacho;
• sal - a gosto;
• cebola (cabeça pequena) – 1 un.;
• ovo – 1 unid.;
• pimenta preta moída - opcional;

Método de cozimento

• Lave o filé de frango com água fria e seque com papel toalha. Passe por um moedor de carne.
• Pique a cebola finamente ou triture no liquidificador. Certifique-se de que não vire mingau.
• Rale as cenouras em um ralador médio.
• Pique o endro.
• Coloque os vegetais e as ervas em uma tigela com a carne. Quebre o ovo aqui. Adicione sal e pimenta. Amasse bem a carne picada.
• Pegue uma panela elétrica. Unte o recipiente para cozinhar a vapor com óleo vegetal.
• Com as mãos umedecidas em água fria, pegue pequenas porções de carne picada e faça costeletas. Eles podem ser redondos ou ovais. Coloque-os em um recipiente.
• Despeje água quente na panela multicooker. Coloque a tigela com as costeletas. Feche a tampa. Ligue o modo “Vapor”. Cozinhe as costeletas por 20-25 minutos.

Receita para a ocasião::


Costeletas de frango com pão cozido no vapor na panela elétrica

Ingredientes:

• filé de frango – 500 g;
• cebola – 1 unid.;
• leite – 50g;
• fatia de pão sem crosta – 1 un.;
• ovo – 1 unid.;
• sal e pimenta preta - a gosto;
• óleo vegetal para untar a tigela.

Método de cozimento

• Seque a carne com uma toalha de papel. Passe por um moedor de carne.
• Moa a cebola no liquidificador e misture com a carne.
• Mergulhe uma fatia de pão no leite. Quando estiver completamente amolecido, esprema levemente e coloque em uma tigela com a carne picada.
• Adicione o ovo, a pimenta, o sal e misture tudo bem. Quanto mais tempo você bater a carne picada, mais macias e suculentas ficarão as costeletas.
• Unte a grelha da multicooker, destinada a cozinhar a vapor, com óleo.
• Molhe as mãos com água fria. Coloque pequenas porções de carne picada na palma da mão e faça costeletas redondas. Costeletas com esse formato específico ocupam menos espaço na panela elétrica.
• Despeje água quente na panela multicooker. Coloque uma grelha com costeletas. Selecione o programa “Steam”. Cozinhe por 20-25 minutos.
• Sirva qualquer acompanhamento com as costeletas de frango cozidas no vapor preparadas.

Costeletas de frango cozido no vapor com queijo em panela elétrica

Ingredientes:

• filé de frango – 500 g;
• ovo – 1 unid.;
• sal - a gosto;
• cebola – 1 unid.;
• queijo – 100g;
• óleo vegetal.

Método de cozimento

• Seque o filé de frango com papel toalha, corte em pedaços e passe por um moedor de carne.
• Moa a cebola no liquidificador e acrescente à carne.
• Rale o queijo num ralador fino e despeje na carne picada.
• Adicione o ovo e o sal. Amasse tudo bem.
• Prepare a panela elétrica. Unte a grelha fumegante com óleo.
• Molhe as mãos em água fria. Faça costeletas redondas. Coloque-os na gradinha.
• Despeje água quente na tigela. Instale a grelha. Feche a tampa. Cozinhe as costeletas de frango por 25 minutos no modo “Vapor”.

Costeletas de frango no vapor com semolina em panela elétrica

Ingredientes:

• filé de frango – 500 g;
• cebola pequena – 1 unid.;
• alho – 2 dentes;
• ovo – 1 unid.;
• semolina – 1-2 colheres de sopa. eu.;
• kefir – 100 ml;
• Sal e pimenta a gosto;
• cenouras – 1 unid.;
• óleo para lubrificar a grelha.

Método de cozimento

• Retire a pele do peito de frango. Corte a carne em pedaços e passe por um moedor de carne.
• Moa a cebola no liquidificador ou pique finamente.
• Rale as cenouras em um ralador médio. Se quiser que as costeletas fiquem lindas, corte as cenouras em cubinhos.
• Coloque a carne picada, a cebola e a cenoura em uma tigela. Adicione o kefir, o ovo, o sal e a pimenta. Amasse bem.
• Adicione a semolina e mexa. Deixe a carne picada por meia hora em temperatura ambiente para que o cereal inche. Em seguida, mexa novamente.
• Unte a grelha fumegante com óleo. Molhe as mãos em água fria. Forme costeletas redondas com a carne picada e coloque-as na grelha.
• Despeje água quente na tigela multicooker. Coloque o recipiente com as costeletas. No modo “Vapor”, cozinhe as costeletas de frango por 25 minutos.

Costeletas de frango cozido no vapor com aveia em panela elétrica

Ingredientes:

• frango picado – 500 g;
• aveia – 2 colheres de sopa. eu.;
• ovo – 1 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• cebola – 1 unid.;
• alho - opcional;
• sal e especiarias - a gosto;
• leite ou creme – 50 g;
• óleo vegetal para lubrificar a grelha.

Método de cozimento

• Despeje o leite quente sobre a aveia e deixe inchar. Para deixar as costeletas mais uniformes, o lúpulo pode primeiro ser moído no liquidificador.
• Moa a cebola e o alho no liquidificador ou pique bem fininho com uma faca. Coloque em uma tigela com a carne picada.
• Rale as cenouras num ralador fino e misture com o resto dos produtos.
• Adicione o ovo, os flocos inchados, o sal e os temperos a gosto.
• Unte a grelha fumegante com óleo.
• Misture bem a carne picada. Com as mãos molhadas, faça costeletas e coloque no recipiente preparado.
• Despeje água quente na multicooker. Coloque a tigela com as costeletas. Cozinhe por 25 minutos usando a configuração “Steam”.

Costeletas de frango cozido no vapor com batatas em panela elétrica

Ingredientes:

• frango picado – 500 g;
• ovo – 1 unid.;
• cebola – 1 unid.;
• batatas – 1 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• Sal e pimenta a gosto;
• óleo para lubrificar a grelha.

Método de cozimento

• Moa a cebola no liquidificador. Rale as cenouras e as batatas num ralador fino. Coloque os vegetais em uma tigela com a carne.
• Adicione o ovo, o sal e a pimenta. Misture bem a carne picada.
• Com as mãos molhadas, forme costeletas com a carne picada e coloque-as num recipiente fumegante, previamente untado com óleo.
• Coloque na panela elétrica. Defina o modo “Vapor”, feche a tampa e cozinhe por 25 minutos.

Nota para a anfitriã

Como você pode ver, preparar costeletas de frango no vapor não é difícil.

Você sempre pode substituir alguns produtos por outros, adicionar seus temperos e ervas favoritas.

Costeletas de frango praticamente não têm gordura, por isso podem ser incluídas em Menu para crianças e utilização no preparo de diversas dietas.

Para deixar as costeletas de frango mais saborosas, você pode adicionar manteiga amolecida à carne picada.


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