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위궤양을 위한 조리법. 위궤양을 위한 건강하고 맛있는 요리: 조리법

위궤양을 위한 조리법. 위궤양을 위한 건강하고 맛있는 요리: 조리법

식도 궤양은 장기간의 유능한 치료가 필요한 다소 심각한 병리학 적 과정입니다. 이 경우식이 영양은 소화관의 정상적인 환경을 유지하는 데 중요한 역할을합니다.

영양 특징

식도궤양의 진단이 확정되지 않은 경우라도 해당 증상이 나타나면 식이요법을 재고하는 것이 좋습니다.

식도 궤양에 대한 식이요법은 성공적인 치료의 중요한 부분입니다. 음식은 궤양의 발병을 유발하는 요인이 아닙니다.

그러나 환자에게 병리학 적 과정이 악화되면 특정 음식의 사용을 제한해야합니다.

질병의 치료 기간 동안 신체가 소화에 많은 에너지를 소비하기 때문에 무거운 음식의 섭취를 제한해야합니다. 때로는 합리적인 영양이 질병을 성공적으로 치료하는 유일한 방법이 됩니다.

이러한 조치는 식도와 위 사이의 밸브를 닫을 때 필요합니다. 이 경우 약물 치료는 무력합니다. 대부분의 의사는 환자에게식이 영양을 처방하고 질병의 경과를 정기적으로 모니터링합니다.

다이어트는 적은 수의 제한이 있다는 특징이 있습니다. 질병을 치료하는 동안 환자는 튀긴 음식을 거부하는 것이 좋습니다. 또한 지나치게 기름진 음식을 먹지 마십시오.

아픈 틀림없이음주를 삼가해야 합니다. 상점에서 구입한 소시지와 페이트를 사용하지 마십시오. 그러한 음식을 먹는 것은 건강한 사람에게도 해롭습니다. 그리고 식도 궤양이 있으면 엄격히 금지됩니다.

식이 요법 덕분에 궤양의 수복 과정이 가속화되어 궤양이 감소합니다. 사용하여 다이어트 식품기관의 점막에 염증 과정의 가능성도 제거됩니다. 식이 요법의 사용은 외래 환자뿐만 아니라 집에서도 환자 치료 기간 동안 수행해야합니다.

식도 궤양에 대한식이 영양은 병리학 적 과정의 성공적인 치료의 열쇠입니다. 그렇기 때문에 환자는 특정 규칙을 엄격하게 준수해야 합니다.

요리

식품이 소화관의 성능과 질병의 경과에 부정적인 영향을 미치지 않도록 하려면 특정 규칙에 따라 요리를 준비해야 합니다.

육류 제품의 사용은 조림 또는 삶은 형태로 수행해야합니다. 찐 커틀릿과 미트볼도 추천합니다.
질병 치료 기간 동안 환자는 지방 함량이 2.5 % 이하인 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 요구르트와 유제품은 실온에 있는 경우에만 섭취가 허용됩니다.
식도 궤양 치료에서 환자는 계란을 먹을 수 있습니다. 삶은 음식과 반숙으로 먹을 수 있습니다. 찜 오믈렛도 추천하는 상품입니다.
버터는 준비된 식사를 드레싱하는 데 사용하는 것이 좋습니다.
환자는 닭고기를 먹을 수 있습니다. 요리하기 전에 지방과 피부를 잘라내십시오. 이 유형의 고기에서 스팀 커틀릿을 요리 할 수 있습니다. 또한 닭고기는 야채와 함께 스튜에 사용됩니다.
다이어트에 아주 유용한 것은 곡물입니다. 곡물을 요리 한 후에는 갈아야합니다.

야채 사용은 구운 또는 삶은 형태로 수행해야합니다. 그들은 또한 퓌레를 만듭니다.
식도 궤양이 있는 대부분의 전문가들은 환자에게 브로콜리를 섭취할 것을 권장합니다.
위의 모든 규칙을 따르면 자극의 가능성이 제거됩니다. 위장관질병 치료 과정에 긍정적 인 영향을 미치는 음식.

질병이 진행되는 동안 허용된 제품을 고려하여 환자의 식단을 개발해야 합니다. 환자는 야채를 섭취하는 것이 좋습니다.

그의 식단은 완두콩, 콩, 양배추, 시금치, 감자로 구성되어야 합니다. 호박, 토마토 등 질병이 진행되는 동안 과일과 열매를 거부하지 마십시오.

산딸기, 포도, 복숭아, 딸기, 사과 등 비 산성 식품을 선호하는 것이 가장 좋습니다.

환자는 곡물이식이 요법에 필수적인 복합 탄수화물 범주에 있음을 기억해야합니다. 그래서 그들의 식단은 현미, 빵, 크래커, bulgur, 오트밀로 구성되어야 합니다.

단백질은 인체에 공급되어야 합니다. 그래서 닭고기, 콩, 계란, 살코기를 사용하여 요리를 수행합니다. 새우, 오징어, 찬 바다 생선 등을 추가하는 것도 좋습니다.

식도 궤양에 대한 적절한 음식 선택은 질병이 진행되는 동안 다양한 합병증을 제거합니다.

대략적인 식단

대부분의 경우 식도 궤양이있는 환자는식이 요법 1 번을 처방받습니다. 승인된 제품만을 사용하는 것으로 구성되어 있습니다.

대부분의 의사는 일주일 동안 메뉴를 개발합니다. 월요일의 첫 아침 식사는 미리 끓인 물에 찐 오트밀과 가볍게 우려낸 차로 구성되어야 합니다. 점심 식사로 환자에게 미리 갈아진 야채 수프를 줄 수 있습니다.

또한 환자의 식단은 우유 젤리로 구성되어야 합니다. 오후 간식으로 꿀을 소량 첨가한 로즈힙 차를 마실 수 있다. 저녁 식사는 삶은 쌀또는 감자와 빵 껍질이 없는 구운 미트로프. 잠자리에 들기 전에 유제품을 마실 수 있지만 200 밀리리터 이하입니다.

화요일 아침에는 유제품을 기본으로 한 양질의 거친 밀가루 죽과 말린 과일을 기본으로 설탕에 절인 과일을 준비합니다. 점심은 젤리로, 점심은 우유쌀국수로 한다. 감자 캐서롤과 설탕에 절인 과일.

오후 간식으로 환자는 유제품 한 잔을 마실 수 있습니다. 저녁 식사는 삶은 메밀, 젤리, 두부 수플레로 구성되어야 합니다. 밤에는 소량의 유제품을 마실 수 있습니다.

수요일의 아침 식사는 꿀과 사워 크림이 첨가된 무지방 코티지 치즈와 유제품이 든 차로 구성되어야 합니다. 두 번째 아침 식사로 배를 환자에게 구워주고 유제품을 제공합니다. 점심 요리 우유 수프진주 보리, 근대 뿌리 퓌레, 생선 커틀릿, 베리 젤리 기반. 오후 간식으로 토스트를 몇 개 먹고 로즈힙 국물을 마실 수 있습니다. 저녁 식사는 쌀 푸딩과 삶은 계란으로 구성되어 있습니다.

목요일 아침 식사는 혀, 당근 퓌레, 가볍게 우려낸 차를 기본으로 한 아스피린을 환자에게 제공하는 것이 좋습니다. 조금 후에 설탕에 절인 과일 한 잔을 마실 수 있습니다. 점심은 미트볼, 우유 오트밀 수프, 으깬 감자로 구성되어 있습니다. 오후 간식은 수요일과 동일합니다. 저녁식사로 추천하는 요리 치킨 커틀릿확인, 당근 퓌레그리고 설탕에 절인 과일.

금요일에는 아침 식사로 스팀 오믈렛과 설탕에 절인 과일을 준비합니다. 한입 드셔도 됩니다 구운 사과및 유제품. 점심에는 약한 국물이 사용되는 야채 수프가 준비됩니다.

비디오에서 식도의 질병에 대해 자세히 설명합니다.

환자에게 푸딩과 사과 젤리를주는 것도 권장됩니다. 오후 간식으로 환자는 무염 크래커를 먹고 로즈힙 육수로 씻어내야 합니다. 저녁 식사는 유제품과 메밀 두부로 구성되어 있습니다.

토요일 아침 식사를 위해 환자는 두부 수플레와 약하게 끓인 차를 권장합니다. 두 번째 아침 식사에는 약간의 과일 젤리를 주어야합니다. 점심은 우유 쌀국수, 찜 커틀릿, 당근 퓌레, 설탕에 절인 과일로 구성되어 있습니다. 오후 간식은 금요일과 동일합니다. 저녁 식사는 건포도와 요구르트를 곁들인 캐서롤로 구성되어 있습니다.

일요일 아침 식사는 쌀죽과 차에 소량의 유제품이 첨가되어야 합니다. 점심은 토스트와 과일 주스로 구성되어 있습니다. 점심으로 당면 수프를 준비합니다. 닭고기 국물, 찐 치킨 커틀릿, 삶은 감자, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

오후 간식은 크래커와 무가당 차 사용으로 구성됩니다. 저녁 식사를 위해 환자를 위해 야채 스튜가 준비됩니다. 잠자리에 들기 전에 환자는 유제품 한 잔을 마실 수 있습니다. 이 메뉴는 보편적이므로 거의 모든 환자의 식도 궤양 치료에 널리 사용됩니다. 환자가 특정 제품에 알레르기 반응을 보이면 교체할 수 있습니다.

식도 궤양은 이 기관의 점막에 국소적으로 나타나는 증상입니다. 대부분의 경우 박테리아 및 감염에 대한 노출 배경에 대해 나타납니다. 대부분 항생제로 치료합니다.

이것은 소화관의 미생물을 침범합니다. 그것을 회복하기 위해 환자는 적절한 영양을 처방하는 것이 좋습니다. 식이요법은 환자의 개별 특성에 따라 개발되어야 합니다.

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위궤양으로 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것은 무엇입니까? 식료품 목록

위궤양의 영양원리

위궤양에 대한 개별식이 요법을 작성하려면이 질병으로 고통받는 사람들을위한 일반적인 영양 권장 사항을 알아야합니다. 적절하게 설계된 메뉴를 사용하면 포만감을 느끼고 식사를 즐기고 건강을 유지하고 악화를 피할 수 있습니다.

다이어트 기초

충분한 에너지 가치. 하루 동안 소비되는 음식의 총 칼로리 함량은 2700 - 3000 킬로칼로리입니다.
균형. 식단에 포함시켜야 한다 필요한 금액영양소.
소량의 부분과 함께 분수. 하루에 6-8번 식사를 하되 적은 양의 음식을 섭취해야 합니다.
소비되는 음식의 온도는 무관심해야 합니다. 음식과 음료는 차거나 뜨겁게 섭취해서는 안 됩니다.
소금은 제거되거나 최소화됩니다.
제품의 권장 열처리: 끓이기, 스튜, 찌기, 딱딱하지 않고 굽기. 튀김, 통조림, 훈제, 매운 음식 및 위 점막을 자극하는 모든 음식은 제외됩니다.
요리는 신선하게 준비해야 하며 질감이 부드럽고 육즙이 많거나 퓌레로 만든 것이어야 합니다(위 점막을 보존).
가스 형성을 증가시키는 제품은 제외됩니다.
다이어트에서 제외 : 알코올, 가스가 든 음료.
신장 및 갑상선 질환의 존재와 관련된 금기 사항이 없으면 소비되는 물의 양이 1.5-2 리터로 증가합니다.

위궤양으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

많은 음식과 음료가 식단에서 완전히 제외됩니다. 위액 생성을 증가시키고 위 점막을 자극하는 모든 것이 금지 식품 목록에 포함됩니다.

빵: 호밀, 신선하고 풍부한 베이커리 제품.
국물: 모든 강한 기본 고기와 생선.
어떤 형태의 모든 버섯.
고기: 철사, 질긴, 지방; 거친 가금류 고기 (거위, 오리); 소금에 절인 훈제 라드.
생선: 지방이 많은 품종, 염장 또는 훈제 형태의 모든 품종; 캐비아.
유제품, 매운 치즈와 짠 치즈.
고지방 유제품(크림, 사워 크림, 전유 및 기타).
계란: 삶은 계란, 구타, 삶은 계란.
모든 콩류; 곡물: 기장, 옥수수, 보리, 보리, 야생 쌀; 뮤즐리.
소화되지 않는 섬유질이 함유된 야채: 순무, 무, 스웨덴, 무, 흰 양배추, 밤색, 시금치, 양파, 오이, 마늘, 대황.
모든 통조림, 훈제, 건조, 절인 제품.
매운 스낵, 소스, 겨자, 케첩, 양 고추 냉이.
산 함량이 높고 껍질이 단단한 과일 및 열매: 감귤류, 수박, 파인애플, 건포도, 크랜베리, 키위, 무화과, 구스베리, 살구, 포도, 날짜.
모든 견과류와 말린 과일.
과자: 초콜릿과 초콜릿, 아이스크림.
음료: 코코아, 강한 커피와 차, 크바스.

위궤양으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

언뜻 보기에는 위궤양으로 먹을 수 있는 음식으로 보기에 음식이 퍽퍽하고 맛이 없어 보입니다. 그러나이 질병에 사용하도록 권장되는 제품 목록은 매우 많습니다. 요리에 대한 열망과 기술로 건강뿐만 아니라 맛있는 요리도 많이 요리 할 수 있습니다. 따라서 위궤양으로 다음을 먹을 수 있습니다.

빵: 어제 또는 말린 것, 최고 등급 또는 1등급 밀가루로 만든 것.
베이커리 제품 및 패스트리: 스폰지 케이크, 마른 비스킷(비스킷), 크래커, 살코기 빵, 삶은 고기나 생선으로 다진 고기를 넣은 이스트를 넣지 않은 반죽 파이, 저지방 코티지 치즈, 신맛이 없는 사과, 잼.
첫 번째 코스: 으깬 시리얼과 야채를 곁들인 야채 수프 요리 수프, 당면이나 가루를 넣은 우유 수프, 으깬 수프, 2차 고기와 생선 수프 수프, 고기 없이 으깬 야채를 곁들인 시리얼 수프. 수프는 볶지 않은 밀가루 또는 우유와 계란의 혼합물로 맛을 냅니다.
고기, 가금류 및 생선 요리: 한 조각으로 삶은 저지방 품종, 스팀 수플레, 미트볼, 다진 고기 zrazy. 칠면조, 닭고기, 토끼, 송아지 고기, 강물고기.
유제품: 저지방 크림 및 우유; 저지방 요구르트, 케 피어, 요구르트, acidophilus, 발효 구운 우유; 신선한 저지방 코티지 치즈; 염분 함량이 낮거나 신선한 순한 치즈.
계란: 스팀 오믈렛 형태와 반숙으로 조리된 계란.
시리얼 요리: 우유-물 혼합물 또는 양질의 거친 밀가루, 메밀, 오트밀(헤라클레스), 찐 시리얼 미트볼의 물에서 조리한 으깬 또는 반점성 시리얼.
장식용 - 삶은 파스타, 바람직하게는 작고 삶은 것.
야채와 요리: 감자, 당근, 콜리플라워, 사탕무 - 삶은 또는 수플레 형태의 스팀 커틀릿. 토마토와 토마토 페이스트 - 한정 수량.
소스: 우유 베샤멜(구운 가루 없음), 과일 및 디저트용 우유.
지방: 고급 녹은 버터, 무염 신선한 버터, 정제된 식물성 기름.
디저트: 설탕, 꿀, 마시멜로 및 마시멜로는 허용됩니다. 허용된 과일 및 장과 요리: 캐서롤, 젤리, 퓌레, 삼부카, 수플레, 설탕에 절인 과일, 키셀.

어떤 과일을 먹을 수 있습니까?

사과.
배.
바나나.
아보카도.
감.
달콤한 열매.

궤양으로 무엇을 마실 수 있습니까?

달콤한 열매와 허용 과일에서 신선한 주스.
밀기울, 장미 엉덩이의 달인.
약한 차, 당신은 우유로 할 수 있습니다.
우유나 크림을 넣은 약한 커피.
허용된 과일과 열매로 만든 설탕에 절인 과일.

때로는 허용 식품과 금지 식품 목록을 살펴본 후에도 사람들이 추가 질문을 합니다. 예를 들어, 많은 사람들에게 사랑받는 위궤양이 있는 씨앗을 먹을 수 있습니까? 답변: 아니요, 해바라기 씨는 위궤양에 사용하는 것이 금지되어 있습니다. 위장에 들어가는 씨앗은 점막에 자극적으로 작용하여 산도를 높이고 헛배 부름을 유발합니다. 견과류와 마찬가지로 씨앗에는 소화 및 흡수가 어려운 지방이 포함되어 있습니다.

종종 환자들은 많은 사람들이 "순수한" 알코올 음료로 간주하는 보드카가 그렇게 해로운지 궁금해합니다. 그리고 예외적인 경우 맥주가 허용됩니까? 일부 출처에서는 무알코올 음료로 간주됩니까? 알코올의 경우 의사의 의견은 만장일치입니다. 알코올 음료는 위궤양으로 마실 수 없습니다! 모든 알코올은 산도를 증가시키고 위 점막의 염증을 일으켜 질병을 악화시킵니다. 또한 알코올 섭취는 심각한 합병증의 발생에 기여합니다.

궤양 천공 (천공, 위벽에 관통 구멍 형성);
내부 출혈.

궤양 악화를 위한 영양

만성 질환이 악화되는 경우 위장에 대한보다 부드러운식이 요법이 처방됩니다. 모든 요리는 액체 또는 묽은 농도로 조리해야 합니다. 빵, 모든 과일과 채소는 어떤 형태로든 완전히 제외됩니다. 하루에 7~8번 먹습니다. 이러한 엄격한 식단의 기간은 과정의 심각성에 따라 2-4주가 되어야 합니다.

위장관 질환 치료의 중요한 구성 요소는식이 요법입니다.

위 침식을위한식이 영양은 다음 원칙을 기반으로해야합니다. 건강하고 모든 식품 구성 요소의 함량이 완전해야하며식이 균형이 맞아야합니다. 위장 침식을위한 다이어트는 선택뿐만 아니라 올바른 제품, 뿐만 아니라 기술에 따른 요리 처리, 최적의 요리 온도 준수, 식사 빈도 및 모드.

미란의 보존적 치료는 환자가 식이요법을 따른다면 예상되는 결과를 더 빨리 가져올 것입니다. 점막 상피의 재생 과정이 더 빨리 진행되도록 위장에 부드러운 영양을 공급할 필요가 있습니다.

다이어트에는 위 점막의 열 보존이 포함됩니다. 섭취하는 모든 음식과 음료는 온도가 너무 높거나 낮아서는 안됩니다. 최적의 온도체온과 거의 같다. 뜨거운 음료(차, 커피), 아이스크림, 차가운 칵테일은 제외됩니다. 뜨거운 요리를 받으면 위장의 운동 기능을 침범하고 점막을 자극합니다.
위 점막의 기계적 보존은 액체 및 반액체 요리의 형태로 섭취함으로써 제공됩니다. 메뉴에는 퓌레로 만든 시리얼과 수프가 포함되어야 하며, 끈적끈적한 수프가 특히 유용합니다. 위 침식을 위한 음식에는 단단한 음식(크래커, 큰 고기 조각, 갈아서지 않은 야채 등)이 포함되어서는 안 됩니다. 환자는 위가 음식의 양에 대처할 수 있도록 하루에 최대 6번, 가급적 소량으로 먹어야 합니다. 젤리 같은 요리는 점막에 기계적 영향이 적기 때문에 식단에는 젤리, 죽 얼룩, aspic이 포함되어야 합니다.

위 침식을위한식이 요법에는 점막 자극을 유발하고 가스트린 분비를 증가시키는 제품이 포함되어서는 안됩니다. 향신료, 조미료, 핫 소스, 마요네즈, 마늘, 무, 무, 산성 품종의 장과 및 과일은 침식 중에 환자의 식단에 추가해서는 안되며 튀긴 음식, 진한 국물 및 훈제 제품도 제외됩니다. 질병의 진행 과정에 부정적인 영향을 미칩니다. 알코올 음료, 탄산수, 감귤류, 커피, 검은 빵.

금지된 제품

먹는 것은 금지되어 있습니다.

생선과 고기의 지방이 많은 종류, 지방이 많은 수프;
섬유질이 풍부한 식품;
신 과일과 열매;
절인, 소금에 절인, 훈제 제품;
탄산수, 커피, 강한 차;
일부 유형의 야채(백배추, 무, 무).

승인된 제품

환자의 일일 식단에는 다음이 포함되어야 합니다.

젤리 같은 요리, 젤리;
저지방 유제품(신맛 제외);
곡물 및 점액 죽;
경질 저지방 치즈;
반드시 첫 번째 코스 (갈은 수프, 야채 국물, 칙칙한 수프);
계란 요리(스팀 오믈렛, 삶은 계란);
찐 생선과 고기 요리;
정제된 식물성 기름;
야채 퓌레.

조리법

수프 조리법

양질의 거친 밀가루 수프: 우유 250g에 양질의 거친 밀가루 4테이블스푼과 순수한 물 250g, 계란 1개를 섭취하십시오. 설탕(1/4작은술), 소금 한 꼬집을 넣습니다. 완성된 수프에 버터 ¼작은술을 넣습니다. 우유와 물의 절반을 섞어서 제트기에 양질의 거친 밀가루를 부어 끊임없이 저어주고 시리얼을 준비하십시오. 남은 우유를 70도까지 가열하고 계란과 섞습니다. 결과 혼합물을 수프에 넣고 끊임없이 저어줍니다. 끓여서 끄십시오. 오일을 추가.

보리가루로 만든 끈적끈적한 우유 수프. 350ml. 물, 150ml. 우유, 보리가루 40g, 1/4 닭고기 달걀, 소금 한 꼬집, 설탕 반 티스푼, 버터. 흐르는 물에 보리 가루를 헹구고 끓인 물을 부어 불에 태우십시오. 시리얼이 부드러워질 때까지 끓인 다음 체로 걸러내고 갈지 마십시오. 남은 시리얼 국물을 붓지 말고 거기에 우유를 넣고 끓입니다. 수프는 계란과 뜨거운 우유의 혼합물로 맛을 냅니다. 준비가 끝나면 서빙하기 전에 설탕, 소금을 넣으십시오.

곡물의 달인 요리법

쌀 칙칙한 달인. 쌀가루 2큰술을 헹구고 찬물 한 컵을 붓고 소금 한 꼬집을 넣습니다. 적어도 2 시간 동안 요리하십시오. 쌀 시리얼의 결과 달인을 변형시키고 소금을 넣으십시오.

진주 보리와 함께 우유에 달인. 우유 한 컵과 물 반 컵을 섞고 씻은 진주 보리를 혼합물에 붓습니다. 시리얼을 최소 2시간 동안 삶습니다. 국물을 긴장시키고 뜨거운 우유로 희석하십시오. 맛에 설탕과 소금을 첨가하십시오.

계란, 콩기름과 진주 보리의 달인. 흐르는 물에 시리얼을 헹구고 찬물로 덮고 적어도 2시간 동안 요리하십시오. 물이 끓으면 넣어주세요. 뜨거운 물. 삶은 진주 혼합물을 얻을 수 있습니다. 체를 통해 문질러야합니다. 코티지 치즈를 미세한 체로 문질러 우유로 희석하고 국물에 첨가하십시오. 설탕과 소금 맛.

계란 요리법

스팀 오믈렛. 계란 2개의 경우 우유 80g, 소금 한 꼬집, 버터를 섭취하십시오. 우유로 계란을 휘젓는다. 결과 혼합물을 기름칠 된 금형에 붓습니다. 두께가 4cm 이하인 오믈렛이 더 잘 구워지며 오믈렛은 버터를 부어 따뜻하게 제공됩니다.

계란죽. 우유 50g과 닭고기 달걀 2개, 소금을 기호에 맞게 치십시오. 혼합물을 그릇에 붓고 천천히 불을 켭니다. 버터를 넣고 저어줍니다.

두 번째 코스 요리법

대구 퀘넬. 내장 대구 110g, 계란 1/4, 버터 반 티스푼. 소스: 1등급 밀가루 반 티스푼, 우유 30g, 소금 한 꼬집. 생선 필레를 고기 분쇄기에 여러 번 통과시키고 소스와 노른자를 섞습니다. 달걀 흰자위를 뻣뻣해질 때까지 휘젓고 혼합물에 부드럽게 섞습니다. 결과 덩어리는 만두를 만드는 데 사용됩니다. 끓는 물에 완성된 퀘넬을 넣고 약한 불에서 익혀주세요.

대구 생선 수플레. 계란 반개, 껍질을 벗긴 생선 120g, 정제유 1티스푼. 소스: 우유 30g, 밀가루 반 티스푼. 곰팡이에 기름을 바르기 위한 해바라기 또는 올리브 오일.
깨끗이 씻은 생선을 삶아주세요. 그런 다음 약간 식히고 미세한 화격자가있는 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 소스를 준비하고 차갑게 다진 생선에 추가하십시오. 그런 다음 구타 계란, 소금, 식물성 기름을 넣으십시오.

음식은 현대인의 삶에서 중요한 위치를 차지합니다. 음식은 새로운 감각을 얻고 자신을 격려하는 데 도움이되는 신체의 힘과 정상적인 기능을 회복하는 데 필요합니다. 다양하지만 위궤양 환자의 경우 치료식이 요법을 따라야하기 때문에 언뜻보기에 무미건조하고 단조롭게 될 수 있습니다.

영양은 위장관 질환 예방의 기초이자 치료의 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 위장의 소화성 궤양은 특히 악화 중에 소유자의 식단에 상당한 제한을 가합니다.

다이어트 원칙

위궤양의 식단은 어떻게 되나요?

충분한 에너지를 제공해야하며 위궤양 메뉴에는 필요한 모든 물질이 포함됩니다.
소량이지만 자주(약 3시간마다) 먹어야 합니다.
낮에 마신 액체의 양은 충분해야 합니다.
염분 섭취를 제한해야 합니다.
술을 마시지 말고 담배를 피우지 마십시오.
가능한 한 적게 위액 분비를 증가시키는 음식과 음료(예: 커피)를 섭취하십시오.
위궤양으로 감당할 수 있는 모든 요리는 지나치게 높거나 낮은 온도, 너무 맵거나 짜지 않아야 합니다. 여기에서는 적당히가 중요합니다.
식이 요법에서 콩과 식물, 검은 빵, 양배추 등 헛배 부름, 팽만감을 촉진하는 음식이 적어야합니다.
메뉴에서 튀긴, 훈제, 매우 짠 요리는 제외하십시오.
찌기, 끓이기, 찌기, 굽기 등의 요리 유형에 우선 순위를 둡니다.

궤양에 대한 샘플 메뉴:

아침 식사: 스팀 오믈렛, 저지방 코티지 치즈, 과일 설탕에 절인 과일.
구운 사과는 훌륭한 간식이 될 수 있습니다.
점심으로: 치킨 수프, 으깬 감자, 마른 생선, 젤리.
오후 간식: 딸기와 과일 조각, 차를 곁들인 우유에 오트밀.
메밀과 애호박 조림으로 저녁을 먹고, 밀빵과 함께 차를 마실 수 있습니다.
잠자리에 들기 전에 우유 한 잔을 허용 할 수 있습니다.

다이어트에서 제외해야 할 것

식단에서 제거하는 것이 좋습니다.

버섯 요리;
지방이 많은 고기와 생선;
소시지, 소시지 및 기타 훈제 고기;
패스트 푸드;
탄산 음료, 껌, 커피;
통조림 식품, 반제품;
달콤하고 밀가루.

레시피 예

조리법 책과 인터넷에는 위궤양에 대한 다양한 요리법이 가득합니다. 그리고 그들의 맛면에서 많은 사람들이 일반적인 요리보다 나쁘지 않습니다.

위궤양으로 샐러드 요리법은 단순성으로 구별되며 감자, 콜리 플라워, 호박, 토마토 등과 같은 다양한 제품을 사용합니다. 맛에 따라 조합을 선택할 수 있습니다.

위궤양의 특징은 의사가 점액 수프 준비를 권장하고 위 점막을 감싸고 진정시키는 것입니다.

호박 퓌레와 쌀 수프

필수: 1 큰술. 엘. 쌀, 우유 1/3컵, 호박 퓌레 ½컵, 물 1컵, 1티스푼. 식물성 기름, 소금과 허브 맛.

요리 과정:

쌀을 헹구고 분류한 다음 물 한 컵에 끓입니다.
호박 퓌레를 추가하십시오.
뜨거운 우유와 버터를 섞어 준비한 수프에 소금을 넣고 섞은 뒤 약한 불에서 살짝 끓이면 된다.

대구 수플레

두 번째 다이어트 식단의 예.

필요: 뼈없는 대구 125g, 계란 1개, 버터 약간, 소금. 소스: ½ tsp. 밀가루, 우유 30g.

요리 과정:

대구는 모든 뼈를 선택한 후 헹구고 끓입니다.
믹서기에서 생선으로 갈아서.

그동안 소스를 준비하십시오.

밀가루를 볶고 뜨거운 우유를 넣고 약한 불에서 요리하십시오.
결과 소스를 다진 생선에 붓습니다.
소금, 노른자, 휘핑 단백질을 추가하면 모든 것이 휘핑됩니다.
완성 된 덩어리는 베이킹 접시에 놓고 부드러워 질 때까지 찐 것입니다.

위궤양에 필요한 레시피는 1차, 2차 코스, 샐러드뿐만 아니라 많은 디저트를 포함합니다. 요리는 천천히 밥솥뿐만 아니라 궤양으로 찐 수 있습니다.

슬로우 쿠커로 조리한 쌀과 사과 캐서롤

쌀 1 컵, 300-350 gr이 필요합니다. 코티지 치즈, 사과 2개, 3큰술. 엘. 설탕, 계란 2개, 바닐라 설탕, 기호에 따라 계피.

요리 과정:

쌀 1컵을 끓인다. 다음으로 300-350g의 코티지 치즈가 3 큰술에 추가됩니다. 설탕 큰 스푼, 계란 2개를 깨고 바닐라 설탕과 계피를 조금 더할 수 있습니다.
모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다.
그런 다음 잘게 잘린 사과를 그릇에 넣고 모든 것을 다시 섞습니다.
결과 덩어리는 멀티 쿠커 그릇에 배치되고 "베이킹"모드에서 약 30 분 동안 요리됩니다.
사워 크림이나 잼을 캐서롤에 추가할 수 있습니다.

딸기와 함께 찐 치즈 케이크

당신은 필요합니다 : 300-350 그램의 두부 덩어리, 밀가루 한 잔의 1/3, 닭고기 달걀, 3 큰술. 엘. 설탕, 몇 큰술. 엘. 식물성 기름과 물, 반죽용 베이킹 파우더 한 꼬집, 소금 한 꼬집, 딸기.

요리 과정:

코티지 치즈는 딸기와 혼합됩니다.
계란이 여기에서 깨졌습니다.
소금과 설탕이 첨가됩니다.
그런 다음 ─ 나머지 모든 성분;
철저히 혼합 한 후 결과 반죽을 머핀 굽기 용 틀에 넣으십시오.
치즈 케이크는 "찜" 모드에서 약 20분 동안 느린 밥솥에서 요리됩니다.

사과를 곁들인 양질의 거친 밀가루 푸딩

준비물: 양질의 거친 밀가루 1컵, 우유 3컵, 설탕 1컵, 계란 3-4개, 사과 2개.

요리 과정:

우유가 끓고 거품이 제거되면 양질의 거친 밀가루를 부을 수 있습니다.
두껍게 될 때까지 양질의 거친 밀가루를 요리하십시오.
계란 노른자를 설탕으로 갈아서 죽에 넣으십시오.
거기에 피부없이 잘게 잘린 사과를 보내십시오.
달걀 흰자위를 거품으로 치고 죽에 첨가하십시오.
전체 결과 덩어리를 베이킹 접시에 옮기고 "스팀 요리"모드에서 30 분 동안 굽습니다.

위궤양 치료 식단에는 다양한 맛과 향이 포함되어 있습니다. 건강한 요리법, 모든 것은 요리의 상상력에 의해 제한되며, 가장 평범한 제품으로 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

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위궤양과 십이지장악화를 피하기 위해 치료가 필요한 심각한 질병입니다. 의사의 의학적 권고 외에도 치료 식단위를 보호하는 것을 목표로 합니다. 적절한 영양악화시 통증을 완화하고 도움이 될 것입니다. 효과적인 치료그리고 회복.

위궤양 및 십이지장궤양에 대한 치료식단

위 및 십이지장 궤양은 점막의 나선형 미생물인 헬리코박터 파일로리(Helicobacter pylori)가 손상되어 발생합니다. 이 질병은 상복부 통증, 가슴 앓이, 메스꺼움 및 트림을 동반합니다. 시기 적절한 치료는 생명을 위협하는 합병증으로 이어집니다.

위 및 십이지장 궤양의 치료식이 요법은 의사가 지시 한 약물과 함께 처방되며 메뉴에서 위액 분비를 자극하지 않는 음식을 섭취하여 위를 절약하는 것을 목표로합니다. 건강한 식단질병 치료에서 열 및 기계적 손상으로부터 위 점막을 보호하는 것을 목표로하므로 식품은 실온에서 가공 된 형태로 섭취됩니다.

영양 원칙

위 및 십이지장의 소화성 궤양에 대한식이 요법은 위액 분비를 증가시키는 메뉴의 음식 사용을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 식단은 다음에 의해 지배되어야 합니다.시리얼, 수프, 유제품, 찐 또는 삶은 가금류, 조리된 야채. 10일에서 12일 동안 임명됩니다.

십이지장 치료의 영양은 분수 (하루에 4-5 번)와 저칼로리이어야합니다. 다이어트 중 모든 제품은 삶아 찐 다음 부수어 고기 분쇄기를 통과하고 체로 문지릅니다. 수프 또는 액체 죽의 일관성으로 요리를 먹을 필요가 있습니다. 음식은 실온에 있어야 합니다. 염분 섭취를 최소화해야 합니다.

식료품 목록

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위 및 십이지장 궤양을 위한 식단 - 식단에 포함할 수 있는 음식 목록:

건조한 밀 빵, 건조 비스킷, 크래커;
닭고기, 유제품, 시리얼, 야채 수프;
쇠고기, 송아지 고기, 닭고기;
우유, 요구르트, 사워 크림, 크림;
저지방 강어류: 파이크, 퍼치, 파이크 퍼치;
감자, 호박, 사탕무, 당근, 호박;
메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀, 보리;
파스타;
라즈베리, 딸기, 딸기;
버터 및 식물성 기름;
설탕에 절인 과일, 젤리, 젤리;

궤양 및 십이지장 궤양 치료를위한식이 요법이 포함 된 음료에서 광천수가스가없는 딸기, 야채 및 과일 주스 (비 산성)의 달인.

궤양 및 십이지장 궤양에 대해 표시된 치료 식단과 함께 식단에서 제외해야 합니다.

지방이 많은 고기;
지방이 많은 생선(해양);
버섯;
기름진 음식, 튀긴 음식, 짠 음식;
신선한 패스트리, 호밀 빵;
소시지 및 통조림 식품;
살로, 동물성 지방;
아이스크림;
알코올 및 탄산 음료.

요일별 메뉴

위 및 십이지장 궤양에 대한 식이 요법을 위한 매일 메뉴(아침, 점심, 오후 간식, 저녁):
월요일:

커플을 위한 오믈렛;
치킨 수프;
우유;
쇠고기 커틀릿을 곁들인 메밀 죽.

화요일:

버터샌드위치. 젤리;
우유 수프;
키셀;
삶은 닭 가슴살을 곁들인 밥.

수요일:

양질의 거친 밀가루 딸기;
야채 수프;
설탕에 절인 과일;
파스타. 송아지 메달.

목요일:

반숙 계란 2개;
파이크 귀;
우유. 크래커;
스파게티. 쇠고기 미트볼.

금요일:

메밀. 산딸기;
부부를 위한 파이크 퍼치. 당근 샐러드;
요거트;
야채 퓨레. 찐 쇠고기 커틀릿.

토요일:

호박죽;
쇠고기 롤. 비트 뿌리 샐러드;
젤리;
진주 보리. 찐 치킨 미트볼.

일요일:

오트밀. 딸기;
부용. 치킨 필렛커플을 위해;
요거트;
퍼치 필렛. 으깬 감자.

악화 기간 동안 위궤양 및 십이지장 궤양에 대한식이 요법은 가능한 한 온화해야합니다. 그것의 주요 목표는 위장관 점막의 염증을 줄이는 궤양과 침식의 치유입니다. 위 및 십이지장 궤양이 악화되는 동안식이 요법은 점막의 자극을 줄이고 수리 과정을 정상화하는 데 도움이됩니다.

식이 요법을 통해 모든 화학적 및 기계적 자극제는 제외됩니다. 모든 요리는 찌거나 삶아서 수프 또는 액체 죽의 일관성을 유지합니다.식사는 소수여야 합니다( 하루 5~6끼). 요리는 15도에서 65도까지 따뜻하게 섭취됩니다. 악화 기간 동안 다이어트에서 제외위 및 십이지장 궤양: 빵 및 구운 식품, 생야채, 스낵, 신선한 과일, 향신료 및 소스.

조리법

십이지장 궤양 및 위궤양 치료식이 요법 :
찐 쇠고기 커틀릿

찐 쇠고기 커틀릿

재료:

쇠고기;
버터;
빵 부스러기;
닭고기 달걀;
우유;
밀 빵;
소금.

고기 분쇄기에 쇠고기를 갈아서. 부풀어 오를 때까지 우유에 빵을 담그고 고기 분쇄기에서 갈아서 갈은 쇠고기에 넣습니다. 계란, 버터, 소금을 넣으십시오. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 섞는다. 우리는 커틀릿을 형성합니다. 빵 부스러기의 모든면에 각 커틀릿을 굴립니다. 슬로우 쿠커에 물 한 컵을 넣고 "증기 요리" 모드를 켭니다. 크기에 따라 커틀릿은 30-50분 안에 요리됩니다.
유용하고 맛있는 쇠고기 커틀릿위궤양 및 십이지장궤양 치료를 위한 식이요법과 함께 점심 또는 저녁 식사 메뉴로 적합합니다.

찐 야채 미트볼

찐 야채 미트볼

재료:

감자;
당근;
사워 크림;
밀가루;
소금.

우리는 감자와 당근을 껍질을 벗깁니다. 우리는 야채를 미세한 강판에 문질러 과도한 수분을 짜냅니다. 사워 크림과 밀가루를 넣으십시오. 맛을 내기 위해 소금이 부드러워 질 때까지 섞습니다. 우리는 미트볼을 형성합니다. 우리는 요리 될 때까지 35-40 분 동안 이중 보일러로 보냅니다.
위 및 십이지장 궤양에 대한 식이 요법 후에는 식단에 야채 미트볼을 독립 요리 또는 반찬으로 포함할 수 있습니다.

당면을 넣은 우유 수프

당면을 넣은 우유 수프

이 질병으로 고통받는 사람들의 식단에 사용되는 위궤양 요리법은 유용하고 병든 기관에 치유 효과가있을뿐만 아니라 기성품 식사의 즐거움을 제공해야합니다. 궤양이 있는 사람의 식단이 단조롭지 않고 음식이 맛이 없다는 것이 매우 중요합니다. 반대로 원하는 경우 권장 제품에서 수십 가지의 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 또한 궤양의 존재는 종신형으로 간주되지 않으므로 환자는 삶의 모든 기쁨을 박탈당하게 됩니다. 이 질병은 식단에 더 많은 관심을 기울이고 균형 있고 유익한 식단으로 만들기 시작하는 기회입니다.

소화에 유용한 특정 식품 세트로 적절한 영양 섭취가 가장 중요합니다. 효과적인 방법소화성 궤양의 모든 단계의 치료. 그들 중 일부에 대한 금지는 중요하지 않으며 다른 다양한 요리로 쉽게 대체 될 수 있으며 거부하면 좋은 것만 가져올 것입니다. 의사에 따르면 궤양 환자의 주요 실수는 잘못 구성된 식단입니다. 첫 번째 오해는 그러한 질병에 가능한 한 적게 필요하다는 잘못된 의견입니다. 이를 바탕으로 사람들은 많은 유용한 제품을 거부하여 자신과 신체에 해를 끼칩니다. 위궤양이있는 사람의 경우 소화 과정이 완전히 작동하지 않으므로 몸이 충분하지 않고 존재에 유용하고 필요한 모든 물질이 필요합니다. 인위적으로 음식을 제한하면 비자발적으로 비타민과 미네랄이 결핍되어 질병의 추가 발달에 반드시 영향을 미칩니다.

소화성 궤양 환자를 위한 메뉴를 작성할 때 다음 권장 사항을 고려하는 것이 중요합니다.

어떤 경우에도 식단을 충분한 양의 고기로 제한해서는 안됩니다. 단백질 식품은 가장 유용하고 영양가가 높은 음식으로, 적당히 익힌 고기 요리를 소량씩 먹고 포만감을 느끼기에 충분합니다. 소량의 음식은 손상된 점막을 덜 자극하기 때문에 궤양에 더 유용합니다. 제한은 훈제, 염장, 매운 향신료 등의 도움으로 준비된 다양한 델리 미트에만 적용됩니다.
작은 부분을 사용하여 부분적으로 자주 먹어야합니다. 서둘러서 이동 중에 먹는 것은 권장하지 않습니다. 식사 사이에 긴 휴식을 취해서는 안되며 식욕이 없더라도 사과 나 삶은 다진 야채와 같은 중립적 인 것이 위장에 들어갈 필요가 있습니다.
일일 메뉴는 다양하고 완전해야 하며 필요한 양의 비타민을 포함해야 합니다. 그러나 동시에 접시는 날카롭지 않은 단단한 입자로 벽을 자극해서는 안되며 과일과 열매는 신맛이 없어야합니다. 음식이 부드러울수록 궤양 환자에게 더 좋습니다.
우유를 멀리해서는 안 됩니다. 유용한 제품아픈 위가 발견되지 않기 때문입니다. 또한 잘 흡수되고 과량의 산을 중화하며 위 점막을 자극하지 않습니다. 매우 중요한 한 가지 조건이 있습니다. 우유는 자연스럽고 신선해야 합니다.
환자의 몸에는 탄수화물도 필요하며 일일 메뉴에서 최소 0.4-0.45kg이어야합니다.
섬유질이 함유된 제품을 거부할 필요가 있습니다. 소화 과정에 매우 유용하지만 궤양 환자는 그렇지 않습니다.

모든 요일에 대한 샘플 메뉴

다이어트는 궤양의 증상을 제거하는 데 가장 좋은 조수가 될 수 있습니다. 악화 중식이 요구 사항을 준수하는 것이 특히 효과적입니다. 요즘 가장 아끼는 음식만 먹으면 질병의 경과를 크게 완화하고 고통스러운 증상을 없앨 수 있습니다.

궤양 환자가 따라야 하는 일주일 동안의 대략적인 식단:

첫날

아침 식사: 우유와 어제의 롤빵을 곁들인 약한 차.
2인 조식: 오트밀부드러운 과일이나 딸기 조각, 크림.
점심: 야채 푸딩, 사과 설탕에 절인 과일 중 하나.
간식: 저지방 코티지 치즈, 젤리.
저녁: 쌀 캐서롤, 어제의 만두.

둘째 날

아침 식사: 양질의 거친 밀가루 푸딩, 카모마일 차.
두 번째 아침 식사: 반숙 계란, 부드러운 치즈, 설탕에 절인 과일.
점심: 야채 육수를 곁들인 당면 수프, 찐 쇠고기 미트볼, 달콤한 차.
오후 간식: 살코기 쿠키, 발효 구운 우유.
저녁: 삶은 감자, 구운 생선, 설탕에 절인 과일.

세번째 날

아침 식사: 스팀 오믈렛, 요구르트, 흰 빵.
두 번째 아침 식사: 달콤한 두부 덩어리, 케 피어.
점심: 야채와 기장 수프, 조림 당근.
오후 간식: 어제의 롤빵, 코코아 우유.
저녁: 삶은 닭고기, 야채 스튜, 로즈힙 국물.

넷째 날

아침 식사: 어제의 패스트리, 버터.
두 번째 아침 식사: 부드러운 치즈, 딸기 차.
점심: 메밀 수프, 야채 스튜, 우유 차.
오후 간식: 베리 젤리, 어제의 롤빵.
저녁 식사: 구운 감자, 구운 생선, 케 피어 또는 요구르트.

다섯째 날

아침 식사: 반숙 계란, 빵, 따뜻한 우유.
두 번째 아침 식사: 삶은 송아지 고기, 호박 조림.
저녁: 야채 수프콜리플라워, 치킨 스튜, 달콤한 차.
저녁: 살코기 햄, 토마토와 흰 빵.

여섯째 날

아침 식사: 빵, 버터, 코코아.
두 번째 아침 식사: 사과 퓌레 또는 바나나, 민트 차.
점심: 삶은 쌀 수프, 다진 쇠고기와 삶은 파스타, 살구 음료.
스낵: 비스킷 케이크, 신선한 과일 설탕에 절인 과일.
저녁: 으깬 감자, 삶은 바다 생선, 우유 젤리.

일곱째 날

아침 식사: 스팀 오믈렛, 바나나와 복숭아, 신선한 과일 설탕에 절인 과일.
두 번째 아침 식사: 사과 소스, 어제 구운 베이글.
점심: 만두를 곁들인 육수 스프, 호박 캐비어.
스낵: 고기 또는 간 페이트, 우유와 코코아.
저녁 식사: 호일로 삶거나 구운 생선, 닭고기 쌀 필라프, 달콤한 차.

사진이 있는 레시피, 간단하고 맛있는

이미 언급했듯이 소화성 궤양 환자의 영양은 외관이 즐겁고 식욕을 돋워야합니다. 이렇게하려면 긴 요리 방법을 사용하고 이해할 수없는 이름의 까다로운 요리법을 찾을 필요가 전혀 없습니다. 종종 제품을 일반적인 열처리, 끓이기, 굽기 또는 스튜에 적용한 다음 접시에 아름답게 담는 것으로 충분합니다. 이 결과를 얻으려면 간단하지만 덜 인기 있고 흥미로운 조리법을 사용할 수 있습니다.

쌀 캐서롤

이 경우 캐서롤을 준비 할 때 음식이 고르게 구워지고 잘 삶아지고 결과 요리가 모든 맛과 맛을 유지하는 슬로우 쿠커를 사용하는 것이 좋습니다. 유익한 기능. 요리를 위해서는 쌀, 계란, 우유, 소금, 설탕, 찐 건포도 한 잔이 필요합니다. 쌀은 우유에 미리 삶아 "죽" 모드를 선택한 다음 구타 노른자와 다른 모든 것을 추가하고 "베이킹" 모드를 20-25분 동안 둡니다.

야채 샐러드

샐러드는 모든 유기체에 유용하며 삶은 감자와 사탕무 샐러드는 궤양 환자에게 적합합니다. 가장 경험이 부족한 요리사조차도 요리 할 수 있습니다. 삶은 야채를 중간 강판에서 껍질을 벗기고 자르고 샐러드에 소금과 식물성 기름을 넣고 장식을 위해 약간의 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.

과일 푸딩

요리, 양질의 거친 밀가루, 우유, 사과 또는 배에는 적어도 두 개의 계란, 설탕, 버터가 사용됩니다. 얇은 흐름에서 끓는 동안 양질의 거친 밀가루를 우유에 붓고 바닐린을 첨가 할 수 있습니다. 죽을 식힌 후 실온에서 부드러워진 버터와 슈가파우더로 갈아낸 노른자 2개를 넣는다. 잘게 잘린 과일이 완성 된 접시에 추가됩니다.

수프

소화성 궤양의 경우를 포함하여 위장관 질환의 경우 가능한 한 자주식이 요법에 첫 번째 코스를 포함시키는 것이 좋습니다.

쌀 시리얼 고기 수프

물 400ml, 우유 80ml, 쌀 20-25g, 계란 0.5개, 소금 및 약간의 버터와 식물성 기름을 섭취해야 합니다. 송아지 고기 100g에서 국물을 끓이고 쌀을 끓여서 체로 문지릅니다. 고기 분쇄기의 고기 prokulete는 쌀과 결합하고 끓입니다. 우유로 계란을 치고 다른 모든 제품과 함께 끓는 수프에 얇은 스트림을 부으십시오. 결과 요리는 맛이 뛰어나고 영양가가 높습니다.

우유쌀국수

이 요리는 궤양이 악화되는 경우에도 안전하게 먹을 수 있습니다. 준비를 위해 다음을 수행해야합니다. 쌀을 2 큰 스푼으로 헹구고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 닦고 200ml를 추가하십시오. 좋은 우유, 소금과 설탕 재량에 따라 버터 0.5 티스푼. 모든 것을 끓여서 제공하십시오.

다이어트 요리

데일리 메뉴를 다양화하기 위해 다이어트 식사, 궤양이 있는 환자에게 사용되며, 소화에 도움이 되는 다양한 성분이 포함되어야 하며 맛이 좋아야 합니다. 궤양이있는 사람들의 식단에서 다음 요리를 사용할 수 있습니다.

코티지 치즈를 곁들인 쇠고기 수플레

고기 200g을 가져와야하며 그 안에 살지 않아야하며 부드러워 질 때까지 요리하고 코티지 치즈 50g과 함께 미세한 고기 분쇄기 창살에 통과시킵니다. 버터 15g으로 달걀 노른자 1개를 푼 다음 휘핑 단백질을 넣고 모든 것을 섞어 다진 고기와 결합합니다. 손으로 공 모양으로 만들고 부드러워질 때까지 찐다.

메밀과 고기 퓌레

송아지 고기 150g을 끓여서 고기 분쇄기의 고운 화격자를 통과하고 버터 25g, 국물을 넣은 다음 모든 것을 5 분 동안 스튜에 그대로 두십시오. 삶은 메밀을 체로 문질러 고기와 결합하고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞고 소금을 넣고 끓입니다. 시간이 지남에 따라 체로 갈 필요가없는 삶은 죽을 전체를 사용할 수 있습니다.

이전에 우유에 담근 생선 필레 200g, 삶은 당근 2 조각, 오래된 빵 50g을 섭취해야합니다. 모든 것을 갈아서 결과 혼합물에 계란과 15g의 버터를 넣고 커틀릿을 만들고 찐다. 다이어트 식품 요리는 유용하고 다양성이 다를 수 있습니다. 특정 음식에 대한 금지 사항이 있지만 허용되는 것부터 첫 번째 코스, 죽, 생선 요리 및 디저트를 요리 할 수 있습니다. 의사의 권장 사항을 준수하고 올바르게 먹으면 궤양을 신속하게 제거하고 악화를 예방할 수 있습니다.

프로폴리스 레시피

프로 폴리스로 궤양을 치료하는 것은 특별한 것이 아니며 악화 기간 동안 질병에 특히 효과적으로 영향을 미칩니다. 재발을 방지하기 위해 재발을 기다리지 않고 미리 이 물질로 치료를 시작할 수 있습니다.

소화성 궤양 질환에 사용되는 프로 폴리스와 함께 가장 인기있는 요리법은 오랫동안 사용되어 왔으며 오늘날 덜 인기가 없습니다.

직접 준비하거나 약국에서 구입할 수있는 프로 폴리스의 알코올 팅크. 치료를 위해서는 물 한 잔에 팅크를 몇 방울부터 추가하여 점차적으로 50방울까지 늘려야 합니다. 1일 3회까지 식전에 복용한다. 과정은 2개월 동안 계속됩니다. 한 달 휴식 후 반복됩니다.
우유에 들어있는 프로폴리스. 프로 폴리스를 갈아서 냉장고에 미리 얼린 후 50g의 우유와 0.5l의 우유를 섞어 수조에 녹일 때까지 잡고 취침 전에 유리를 마셔야합니다. 나머지는 냉장고에 보관하세요.
심한 쇠약 화 통증으로 노보 카인과 함께 프로 폴리스를 사용할 수 있습니다. 프로 폴리스 30 방울을 노보 카인 40ml와 결합하여 공복에 복용합니다.

대부분의 경우 치료 시작 후 4~5일이 지나면 통증이 사라지고 흉터가 생긴 궤양은 대개 1개월 이내에 완전히 치유됩니다.

꿀 알로에

궤양의 경우 꿀과 알로에의 조합은 매우 유익할 것입니다. 의약 특성. 알로에는 상처 치유를 촉진하고 재생 과정을 활성화하며 항염 효과가 있습니다. 의학적 특성 외에도 용설란에는 점막의 궤양이 몇 배 더 빨리 치유되는 도움으로 비타민과 미량 원소의 전체 목록이 포함되어 있습니다. 알로에에 꿀을 첨가하면 위점막의 분비가 촉진되어 음식의 소화가 잘되고 위장의 침체가 완화됩니다. 알로에 주스와 함께 꿀은 손상된 점막의 회복 과정을 가속화하고 궤양으로 인한 상처가 더 빨리 치유됩니다.

꿀과 알로에를 기본으로 한 요리법은 충분한 양으로 제공되며 가장 많이 기다리므로 가장 인기있는 모양은 다음과 같습니다. 꿀과 알로에 주스를 같은 부분으로 결합하고 식사 전에 1 티스푼의 결과 치료제를 섭취해야합니다. 이 치료법을 사용하면 궤양이 덜 방해되고 훨씬 빨리 치유됩니다.

궤양은 종종 만성적인 성격을 띠고 길고 지시된 치료가 필요한 매우 심각한 병리학임을 기억해야 합니다. 사람의 더 나은 복지는 그 형성이 얼마나 큰 변화를 일으킬 것인지와 궤양을 제거할 때 어떤 어려움이 발생하는지에 달려 있습니다.

테이블 번호 1... 그리고 즉시 에나멜 그릇에 퓌레 수프가 있는 병원의 이미지가 있습니다. 너무 "맛있는" 이미지가 아닙니다. 그러나 이것이 다이어트하는 동안 식욕을 유발하는 요리를 영원히 잊어야한다는 의미는 아닙니다. 테이블을 다양 화하려면 책임감 있고 상상력으로 문제에 접근해야합니다.

식단의 원리에 대한 자세한 설명을 찾을 수 있습니다.

Aif.ru는 궤양이나 위염으로 고통받는 사람들이 스스로 치료할 수 있는 요리를 알아냈습니다.

요리법:증기 또는 종기. 때때로 당신은 구울 수 있습니다. 또한 느린 밥솥에주의를 기울이면 표 1의 원칙에 위배되지 않는 많은 맛있는 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

허용된:

비산성 및 저지방 유제품

삶은 고기와 살코기, 생선, 흰 가금류 고기

계란(하루에 2개 이하)

삶은 야채와 퓌레

시리얼과 파스타

비산성 과일

강한 야채 국물

신 음식과 매운 음식

튀김, 기름기 등

메뉴 옵션

옵션 번호 1

아침: 스팀 오믈렛, 허브티

간식: 구운 사과

점심: 크루통, 어묵, 으깬 감자를 곁들인 콜리플라워 수프.

오후 간식: 코티지 치즈 케이크

저녁: 야채 퓌레와 삶은 것 닭고기 가슴살, 자두를 곁들인 삶은 비트 샐러드

옵션 번호 2

아침: 저지방 사워 크림과 딸기 시럽을 곁들인 게으른 만두, 약한 차

간식: 백포도 다발

점심: 흰 콩, 당근, 시금치 수프, 호박 조각을 곁들인 구운 쇠고기, 키셀

오후 간식: 배 세몰리나 캐서롤

저녁: 다진 살코기, 호박 조림을 곁들인 쌀 zrazy

옵션 번호 3

아침 식사: 베리 잼이 든 우유에 세몰리나 죽, 약한 차

간식: 바나나와 복숭아

점심: 구운 호박을 곁들인 우유 수프, 메밀삶은 당근과 스팀 미트볼과 함께

오후 간식: 구운 사과

저녁: 코티지 치즈를 곁들인 버미첼리 캐서롤

테이블 번호 1에 대한 요리법

비트와 감자 샐러드

비트 뿌리와 감자 샐러드 사진: Shutterstock.com 1/4 작은 비트 뿌리

감자 1개

1/2일 엘. 식물성 기름

1 단계. 사탕무와 감자를 찌거나 오븐에서 굽습니다.

2 단계. 야채를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

3 단계. 샐러드 그릇에 소금을 넣고 기름을 넣고 허브를 조금 뿌립니다.

살코기 파테

사진: 100만 메뉴

토끼 고기 또는 살코기 송아지 고기 500g

닭 간 200g

2큰술 식물성 기름

흰 덩어리 1/3

파슬리

당근 3-4개

우유 1/3컵

버터

1 단계. 고기와 간을 조각으로 자르고 찬물을 부어 약한 불로 끓입니다.

2 단계. 당근을 껍질을 벗기고 삶은 고기에 넣고 큰 조각으로자를 수 있습니다.

3 단계. 빵을 우유와 함께 물에 담그십시오.

4 단계. 다진 고기, 간을 만들고 빵 껍질이없는 담근 빵을 넣으십시오.

5 단계. 계란, 파슬리, 소금을 넣고 다진 고기를 섞는다.

6 단계. 오븐에서 페이트 덩어리를 굽고 30-40 분 동안 기름을 바르고 곰팡이에 배열 할 수 있습니다.

호박 우유 수프

호박 우유 수프 사진 : 백만 가지 메뉴

물 1잔

호박 300g

2큰술 양질의 거친 밀가루

우유 3잔

1큰술 버터

2티스푼 사하라

1 단계. 얇은 흐름으로 끓는 우유에 양질의 거친 밀가루를 붓습니다.

2단계. 약 15분간 끓입니다.

3 단계. 호박을 조각으로 자르고 소량의 물에 끓여 국물과 함께 퓌레로 만드십시오.

4 단계. 호박을 냄비에 넣고 수프를 끓입니다. 소금, 설탕을 넣으십시오.

당근과 감자 퓌레

으깬 감자와 당근 사진: 100만 메뉴

감자 4-5개

당근 2개

2큰술 버터

우유 1잔

1 단계. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 끓입니다. 소금.

2 단계. 국물을 배출하고 믹서기로 야채를 퓌레로 만들거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.

3 단계. 데운 우유, 버터, 비트를 넣으십시오.

흰살생선 푸딩

흰살생선푸딩 사진: 원밀리언 메뉴

대구 또는 대구 300g

흰 빵 2조각

1큰술 버터

우유 1/3컵

1단계. 생선을 찐다(약 5분). 빵을 우유에 담그십시오.

2 단계. 생선을 고기 분쇄기에 2 번 통과시키고 빵을 넣으십시오.

Step 3. 계란 노른자, 녹인 버터, 소금을 넣어주세요.

4 단계. 흰자를 가파른 거품으로 치고 생선 덩어리에 추가하십시오.

5 단계. 덩어리를 컵케익 틀에 펴고 170도 온도에서 20-30분 동안 굽습니다.

느린 밥솥에 야채와 닭고기

슬로우 쿠커에 야채를 넣은 닭고기 사진: Shutterstock.com

닭 가슴살 1개

당근 1개

작은 호박 1개

냉동 콜리플라워 1팩(또는 생콜리플라워 300g)

2큰술 무취 식물성 기름

말린 백리향

1 단계. 당근과 호박을 껍질을 벗기십시오. 큐브로 자릅니다.

2 단계. 멀티 쿠커에서 "튀김"또는 "베이킹"모드를 켭니다. 야채를 살짝 튀기되 빵 껍질까지 튀기지 마십시오. 꽃차례로 분해 된 양배추를 넣으십시오.

3 단계. 닭고기를 입방체, 소금으로 자릅니다. 야채에 추가하십시오.

4 단계. 야채에 말린 허브를 뿌리고 물 1 컵을 붓습니다 (멀티 쿠커 키트에 포함).

5 단계. "소화"모드를 켜면 요리가 준비되면 약 1.5 시간 후에 멀티 쿠커가 꺼집니다.

사과와 치킨

애플 치킨 사진: 백만 개의 메뉴

1 큰 가슴

파슬리 - 가지 2-3개

1큰술 무취 식물성 기름

1단계. 닭고기에 소금을 뿌리고 허브를 뿌린다.

2 단계. 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

3 단계. 모든 것을 호일로 싸거나 베이킹 슬리브에 넣으십시오.

4단계. 오븐에서 약 40-50분 동안 굽습니다. 슬로우 쿠커에서 구울 수 있습니다.

느린 밥솥에 밥 캐서롤

쌀 1컵

우유 1잔

물 1잔

설탕 100g

2큰술 건포도

바닐라 몇 방울

1 단계. 우유와 물로 쌀을 삶아 "죽"프로그램을 켭니다. 진정해.

2단계. 단백질을 노른자에서 분리합니다. 노른자를 설탕으로 문지릅니다.

3단계. 노른자를 건포도, 쌀과 섞는다.

4단계. 달걀 흰자위를 뻣뻣한 봉우리까지 치대고 흰자를 밥에 조금씩 넣어가며 살살 섞는다.

5단계. 밥반죽을 기름을 두른 그릇에 붓습니다. "베이킹" 프로그램에서 50분 동안 굽습니다.

배 세몰리나 푸딩

배 세몰리나 푸딩 사진: 100만 메뉴

세몰리나 1컵

우유 3잔

설탕 1컵

달콤한 배 5-6개

2큰술 버터

1 단계. 우유를 삶아 거품을 제거하고 양질의 거친 밀가루를 부어서 체질하십시오. 바닐라를 추가하십시오.

2 단계. 죽을 때까지 죽을 요리하십시오. 오일을 추가.

3 단계. 노른자를 설탕으로 갈아서 뜨거운 죽에 넣으십시오.

4 단계. 배는 조각으로 자릅니다. 죽에 추가하십시오.

5 단계. 흰자를 강한 거품으로 휘젓고 죽에 넣으십시오. 푸딩을 팬에 넣거나 기름을 두른 형태로 수조에서 30분 동안 요리하십시오.