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밀가루로 만든 조각 모양의 당뇨병 환자를 위한 빵 단백질-밀. 단백질 빵 : 체중 감량에 도움이됩니까? 단백질 빵이란?

밀가루로 만든 조각 모양의 당뇨병 환자를 위한 빵 단백질-밀. 단백질 빵 : 체중 감량에 도움이됩니까? 단백질 빵이란?

시중에 나와 있는 대부분의 전통적인 빵은 대부분 탄수화물이며 체중을 증가시킵니다. 초과 중량. 탄수화물 섭취를 줄이려면 빵, 파스타 등 저탄수화물 대안을 섭취하는 것이 좋습니다.

그러나 예를 들어 저녁 식사와 같이 빵을 원하지 않거나 거부할 수 없는 사람들은 소위 단백질 빵을 먹을 수 있습니다. 그러한 대안이 실제로 체중 증가뿐만 아니라 체중 감량에도 도움이 될까요?

단백질 빵 테스트

빵집과 슈퍼마켓에서 특히 단백질이 풍부한 빵을 찾을 수 있습니다. 건강한 식생활특히 저녁 식사를 위해. 왜요?

단백질 빵은 스테이크보다 단백질이 많고 밀과 호밀을 섞어 만든 일반 빵보다 탄수화물이 적습니다. 저녁에 단백질 빵을 먹으면 탄수화물보다 단백질이 체내에 공급되어 인슐린 수치와 야간 지방 손실에 더 좋습니다.

이 빵은 정말 여분의 파운드를 제거하는 데 도움이됩니까?

그렇게 간주됩니다. 그러나 통곡물 빵보다 칼로리와 지방이 더 많습니다. 통곡물 호밀 빵 40g에는 78kcal가 들어 있고 같은 단백질 빵에는 이미 99kcal가 들어 있습니다.

단백질은 상당히 만족스럽습니다. 아마도 이것과 관련하여 더 적은 빵을 먹습니까?

그것은 영양의 속도에 달려 있습니다 - 빵은 비교적 가벼운 제품입니다. 잘 구워진 바삭한 빵은 빨리 먹기 때문에 포만감이 더디다.

따라서 먹는 빵의 양이 줄어들지 않을 것입니다. 체중 감소를 제공하는 제품에 기인할 수 없습니다. 그러나 단백질 빵은 더 많은 에너지를 제공합니다. 이것은 결국 하루 종일의 에너지 균형뿐만 아니라 충분한 활동적인 움직임과 수면도 중요하다는 것을 알아야 합니다.

단백질 빵은 건강에 좋다?

적당히, 그렇습니다. 그러나 너무 욕심을 부리면 높은 단백질 함량으로 인해 신장에 부담을 줄 수 있습니다. 또한 단백질 빵에는 글루텐이 많이 포함되어 있어 모든 사람이 잘 견디지 못합니다.

어느 쪽이든: 특별한 단백질 빵은 많은 에너지를 제공하며 근력을 위해 단백질이 필요한 운동선수에게 특히 적합합니다. 전문가들은 특히 칼로리가 높기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들에게 덜 권장합니다.

초과 중량과 싸우기 위한 새로운 "무기"가 제과점의 선반에 나타났습니다. 최소한 제조업체의 광고에서 제시한 대로입니다. 이것이 사실인지 봅시다.
따라서 밤에 탄수화물을 섭취하면 여분의 파운드와 싸우는 것을 막을 수 있지만 "다이어트"빵을 먹으면이 문제가 사라질 것이라는 사실에 관한 것입니다.

우리는 언제나처럼 광범위한 광고 캠페인을 믿었고 사전에 아무것도 이해하지 않고 즐겁게 단백질 빵을 사기 시작했습니다.
먼저, 단백질 빵을 만드는 아이디어를 일으킨 원인에 대해 설명하겠습니다. 탄수화물이없는 영양 (또는 저탄수화물 영양)의 상당히 인기있는 원칙에 관한 것입니다. 탄수화물을 제외하면 다이어트에서 그러나 동시에 소비되는 단백질의 양을 늘리면 일정한 수준의 설탕을 유지하는 데 도움이되며 지방 분해가 더 활발해집니다.
"불행하게도 현재까지 이 이론을 뒷받침하는 과학적으로 입증된 연구는 없습니다."라고 뮌헨 영양 연구소의 등록 영양사인 Marion Bischof는 말합니다. "정말 중요한 것은 전체 식단(건강한 식사), 개별적으로 선택된 총 칼로리 함량, 활동적인 라이프스타일 및 스포츠와 결합된 것입니다."

일반 빵과 단백질 빵의 차이점을 알아보겠습니다. 일반 빵의 구성은 밀가루, 물, 효모 및 소금이며 품종에 따라 씨앗, 견과류 및 기타 충전제가 있습니다.

일반 빵에는 평균적으로 다음이 포함됩니다.

44-50% 탄수화물
7% 단백질
1% 지방
에너지 값은 100g당 약 220kcal입니다.
그 구성의 단백질 빵에는 밀가루가 훨씬 적지 만 훨씬 더 많은 단백질과 단백질이 있습니다. 식물 기원(밀 또는 콩). 나머지 구성 요소는 물, 효모, 소금 및 다양한 충전제(씨앗, 견과류 등)와 같은 일반 빵의 구성 요소와 유사합니다.

단백질 빵에는 다음이 포함됩니다.

25% 단백질
8% 탄수화물
11% 지방
단백질 빵의 에너지 값은 100g당 평균 265kcal입니다.

단백질 빵의 칼로리 함량은 일반 빵의 칼로리 함량보다 높으니 참고하세요! 이것은 증가된 지방 함량으로 인해 발생합니다(10% 이상). "왜?" - 물어. 예, 이 지방은 빵이 구조를 유지하는 데 단순히 필요하기 때문입니다. 그리고 일반적으로 단백질 빵의 맛과 구조는 우리가 익히 알고 있는 일반 빵의 맛과 구조와 크게 다르지 않기 때문에 제조사들은 보통 빵에 필요하지 않은 다양한 성분들을 그 구성에 첨가해야 하는 경우가 있습니다. 여기에서 알레르기가 발생하기 쉬운 사람들은 조심해야합니다. 단백질 빵의 구성에 세심한주의를 기울이십시오!
나는 무엇보다도 단백질 빵은 다소 특정한 질감을 가지고 있다고 말해야 만합니다. 일반 빵과 달리 끈적 끈적합니다.
그러나 이 빵에는 단점도 있지만 장점도 있습니다. 의심할 여지 없이 식물성 단백질의 함량이 높다는 것은 영양사라고 하지만 여기에서는 주목해야 합니다. 모든 사람에게 단백질의 추가 부분이 이점이 있는 것은 아닙니다. 음식의 단백질 함량이 너무 높으면 신장 문제인 통풍이 있는 사람들에게 위험할 수 있습니다.

단백질 빵은 원칙적으로 매우 좋은 섬유질(거친 섬유질) 함량이 상당히 높습니다. 하지만 질병이 있는 사람들은 위장관주의를 기울여야 합니다.

따라서 결론 : 섭취하는 탄수화물의 양을 줄이려는 사람들은 물론 일반 빵의 대안으로 단백질 빵을 먹을 수 있습니다. 그러나 이런 식으로 체중 감량은 단백질 빵으로 전환하는 것만으로는 성공하지 못할 것입니다(단백질 빵은 칼로리가 더 높음).

더 나은 - 건강한 균형 잡힌 식단과 규칙적인 운동.

예 - 예, 빵은 전혀 금지된 제품이 아닙니다. 물론, 매장에서 구입한 페이스트리에는 그 자체로 좋은 것이 포함되어 있지 않지만, 건강한 재료로만 구운 수제 빵은 정말 발견한 것입니다! 매일 식단에 포함시킬 수 있습니다. 유혹? 그런 빵을 위한 7가지 요리법이 있습니다.

(잃지 않도록 벽에 저장하십시오).

1. 밀기울이 들어간 코티지 치즈 빵 - 매장에서 구입한 빵의 저칼로리 대체품!

100g당: 127kcal, 단백질 - 14g, 지방 - 4g, 탄수화물 - 8g

그러한 빵과 함께 샌드위치를 먹는 것은 진정한 즐거움이며 또한 인물에 해를 끼치 지 않습니다.
재료:

6 예술. 엘. 귀리 밀기울을 얹은.
6 예술. 엘. 밀기울을 얹은.
무지방 코티지 치즈 250g.
계란 3개.
0.5티스푼 탄산 음료.
0.5일 엘. 식초.
맛에 소금.

코티지 치즈와 계란을 결합하십시오. 밀기울과 소금을 넣으십시오. 혼합. 균일하지 않은 혼합물이 생성됩니다. 0.5 tsp를 큰 스푼에 붓습니다. 소다와 0.5 tbsp로 소화하십시오. 엘. 식초, 반응 후 숟가락의 내용물을 밀기울 혼합물에 붓습니다. 혼합. 실리콘 몰드를 준비하고 있습니다.
젖은 손으로 밀기울 덩어리에서 한 덩어리를 만듭니다. 그는 부서지기 위해 노력하지만 시간이 지남에 따라 균일 한 덩어리를 조각하는 기술이 생깁니다. 당신은 단순히 형태의 질량을 평평하게 할 수 있습니다. 음식 준비를 시작하자마자 오븐 예열을 시작하십시오. 오븐은 180초에서 20분 동안 예열되어야 합니다. 40-45 분 동안 180-200의 잘 가열 된 오븐에서 굽지 만 어떤 경우에도 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 빵은 1, 5번 어딘가에서 자라야 합니다. 그런 다음 오븐을 끄고 빵을 20-30분 동안 그대로 두십시오. 빵을 식히십시오.

맛있게 드세요!

2. 밀기울 빵.

100g 당 : 144kcal, 단백질 - 11g, 지방 - 6g, 탄수화물 - 11g.

재료:

* 계란 - 3 개
* 달걀 흰자위 - 2 개
* 천연 요구르트 - 4 큰술. 엘.
* 호밀기울 - 2 큰술. 엘.
* 밀기울 - 2 큰술. 엘.
* 소금, 향신료, 허브 - 맛.
* 아마씨 - 맛보기.

요리:

모든 재료를 섞어서 틀(실리콘 있음)에 넣고 180도에서 30~35분간 굽는다.

3. 밀 - 호밀 빵.

100g 당 : 187kcal, 단백질 - 7g, 지방 - 1g, 탄수화물 - 36g.

pp-샌드위치를 위한 훌륭한 빵 옵션!

재료:

* 케 피어 1 % - 300 ml.
* 통밀가루 - 250g.
* 호밀 가루 - 150g.
* 소다 - 1티스푼
* 소금 - 1 tsp.

요리:

반죽을 반죽하십시오. 아주 타이트하게 나옵니다. 자르십시오. 밀가루와 고춧가루를 뿌린다.
200도에서 30분 굽고 150도에서 40분 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다.
식빵을 식힌 후 잘라주세요.

4. 건강한 밀기울 빵.

100g당: 168kcal, 단백질 - 12g, 지방 - 6g, 탄수화물 - 13g

재료:

* 귀리 밀기울 10큰술.
* 밀기울 6큰술.
* 계란 4개.
* 부드러운 저지방 코티지 치즈 6큰술.
* 반죽 베이킹 파우더.
* 소금, 스테비아, 향신료(고수, 오레가노).

요리:

계란을 치고 귀리와 밀기울을 넣으십시오. 그런 다음 부드러운 코티지 치즈, 소금, 스테비아, 향신료(고수, 오레가노. 모든 것을 잘 섞고 베이킹 파우더를 넣고 실리콘 몰드에 넣고 180도까지 가열하여 황금빛 갈색이 될 때까지 20-30분 동안 오븐에 넣습니다.
모두들 맛있게 드세요!

5. 건강한 빵: 가장 중요한 생과자.

100g 당 : 207kcal, 단백질 - 7g, 지방 - 2g, 탄수화물 - 40g.

재료:

* 시리얼 1잔.
*통밀가루 1컵.
* 꿀 1, 5 큰술. 엘.
* 탈지유 1컵.
* 베이킹파우더 2티스푼.
* 소금 1/2 tsp.

요리:

오븐을 230*s로 예열합니다. 반죽을 반죽하기 전에 이것을하십시오!
오트밀을 푸드 프로세서나 커피 그라인더로 갈아줍니다(바람직하지만 필수는 아닙니다. 큰 볼에 오트밀, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다.
다른 그릇에 식물성 기름에 꿀을 녹인 다음 우유를 넣고 저어줍니다.
두 혼합물을 합하고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.
반죽을 원하는 빵 모양으로 만들고 기름을 살짝 두른 베이킹 시트에 올려주세요.
예열된 오븐에서 약 20분간 굽는다.

6. 효모가 없는 다이어트 빵.

100g 당 : 187kcal, 단백질 - 8g, 지방 - 3g, 탄수화물 - 22g.

재료:

무지방 케피어 200ml.
0.5 컵 귀리가루(다진 오트밀).
계란 1개.
통밀가루 1컵.
0.5티스푼 베이킹 파우더.
0.5티스푼 소금.
2 큰술. 엘. 말린 토마토.
1st. 엘. 말린 바질.

요리:

오븐을 230 * s로 예열하고 빵을 구울 형태로 넣으십시오. 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 토마토, 바질을 넣습니다. 철저히 저어줍니다. 다른 그릇에 포크로 계란을 흔들어 케 피어를 넣고 섞습니다. 액체 성분의 혼합물을 건조한 혼합물에 붓고 주걱으로 섞습니다. 양식을 꺼내고 기름을 바르고 반죽을 펼치십시오. 두껍지 않지만 액체가 아닌 중간 일관성으로 판명됩니다. 오븐에 넣고 230 * s에서 20 분 동안 굽고 열을 180 * s로 줄이고 15 분 더 굽고 준비 상태를보고 이쑤시개로 확인하십시오.
빵을 꺼내 약간 식힌 다음 따뜻하게 제공하십시오.

7. 그림을 따라가는 사람들을 위한 통곡물 빵.

100g당: 200kcal, 단백질 - 6g, 지방 - 4g, 탄수화물 - 36g

재료:

헤라클레스 - 1 유리.
전체 곡물 가루 - 1 컵.
베이킹파우더 - 2작은술
소금 - 1/2작은술
꿀 - 1 1/2 큰술. 엘.
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
우유 - 1 잔.

요리:

1. 오븐을 230C로 예열합니다. 반죽을 반죽하기 전에 이것을하십시오!
2. 오트밀을 푸드 프로세서나 커피 그라인더로 갈아줍니다(바람직하지만 필수는 아닙니다. 큰 볼에 오트밀, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞습니다.
3. 다른 볼에 식용유에 꿀을 녹인 후 우유를 넣고 저어줍니다. 4. 두 혼합물을 합하고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 5. 반죽을 공 모양으로 만들고 기름을 살짝 두른 베이킹 트레이에 놓습니다. 6. 예열된 오븐에서 약 20분간 굽는다.

가장 낮은 칼로리의 밀가루가 무엇인지 궁금하다면 이것은 철자 밀가루입니다. 그녀는 그녀와 사랑에 빠지지 않는 것이 불가능한 많은 슈퍼 속성을 가지고 있습니다. Spelled는 단백질 함량이 높기 때문에 채식주의자와 스포츠에 진지하게 관여하는 사람들에게 특히 중요합니다. 또한 위장관의 기능을 향상시키고 체내 독소와 공해를 제거하는 데 도움이 되며 유용한 물질이 풍부합니다. 스펠트는 인공비료를 잘 견디지 못하여 깨끗하고 유용한 제품. 밀가루는 과자에 기분 좋은 견과류 풍미를 줍니다. 그리고 현대 밀의 "어머니"로 간주되는 철자가 있기 때문에 일반 밀 대신 사용할 수 있습니다. 칼로리 함량: 155 kcal / 100 gr. 단백질: 12, 지방: 0.7, 탄수화물: 25.1.

집에서 만든 빵은 칼로리가 낮기 때문에식이 제품입니다.
검은 수제 빵은 흰 빵보다 건강합니다.
가장 유용한 것은 호밀 검은 빵입니다.
수제 빵은 유해 물질의 내장을 정화합니다.
수제 빵에는 풍부한 비타민과 미네랄 복합체가 들어 있습니다.

수제 빵을 만들 때 안주인이 갖는 주요 질문은 올바른 밀가루를 선택하는 방법입니다. 프리미엄 밀가루는 곡물 커널에서만 생산되기 때문에 전분과 글루텐을 함유하고 있습니다. 밀가루를 만드는 과정에서 곡물의 껍질을 체로 치므로 밀가루에는 귀중한 비타민과 유용한 불포화 지방산이 부족합니다. 고급 밀가루로 만든 빵은 가볍고 아름다운 황금빛 갈색 껍질을 가지고 있습니다. 우리는 그러한 빵이 칼로리가 높고 소화와 몸 전체에 해로울 수 있다는 사실로 이것을 지불합니다.

진보의 시대에 우리가 이미 잊은 또 다른 밀가루가 있습니다. 통밀가루, 밀 또는 호밀이라고 합니다. 껍질을 포함한 통곡물을 갈아서 얻습니다. 이러한 밀가루는 곡물의 모든 유용한 특성을 유지합니다. 그것은 우리 할머니가 오븐에서 수제 빵을 만드는 데 사용했습니다. 그리고 이제 생산에서 그러한 밀가루로 만든 빵을 통곡물이라고합니다. 상점에서 약 100 루블의 비용이 들며 밀가루 외에도 효모 및 향료 첨가제와 같이 인체 건강에 안전하지 않은 기타 구성 요소, 많은 양의 설탕이 포함되어 있습니다.

상점에서 통밀가루를 구입할 수 있습니다. 다이어트 식품또는 약국에서 구할 수 있는 밀기울과 아마로 대체하십시오. 이러한 건강한 밀가루로 시중에서 파는 빵보다 품질도 뒤떨어지지 않고, 효능면에서도 능가하는 맛있는 수제 빵을 만들 수 있습니다. 다음은 몇 가지입니다. 간단한 요리법수제 빵.

빵은 많은 사람들이 식사를 상상할 수없는 모든 가족 테이블의 빈번한 손님입니다. 하지만, 아아, 이 제품인기와 보급으로 유명할 뿐만 아니라 칼로리 함량으로 인해 과체중을 위협하기도 합니다. 따라서 다이어트를 하는 사람들은 빵을 먹는 것으로 제한해야 합니다. 이 조리법에서는 특정 식단을 따르면 섭취할 수 있고 체형이나 소화에 문제를 일으키지 않으며 맛은 그대로 유지되는 저칼로리 빵을 굽는 방법을 알려드립니다. 조리법은 조미료를 사용하지 않으며 빵은 약간 달콤하고 풍부합니다. 감미료의 양을 약간 줄이고 올리브 오일과 결합 된 소금과 좋아하는 향신료와 조미료로 대체하면 매우 특이한 맛을 얻을 수 있습니다.

다이어트 빵이란?

이 개념에 맞는 제품을 명확하게 이해해야 합니다. 다이어트 빵은 밀가루 제품낮은 혈당 지수. 이 지표는 혈당 수치에 대한 특정 식품의 영향 정도를 나타냅니다. 지수가 낮으면 사람이 빨리 포만감을 느끼게 됩니다. 제품의 구성을주의 깊게 연구하여 결정할 수 있습니다. 가장 높은 혈당 지수는 프리미엄 밀가루, 베이킹 파우더 및 풍부한 첨가제에 있습니다. 이러한 구성 요소 중 하나라도 베이커리 제품의 구성에 존재하면식이 요법이라고 할 수 없습니다. 제품 선택 시 영양사를 위한 팁:

밀기울에주의하십시오. 혈당 지수가 매우 낮습니다.
곡물과 함께 곡물 가루로 만든 적합한 제품.

직장에 가지고 갈 수 있는 아주 편리한 작은 빵. 첨가제가없는 부드러운 코티지 치즈로 준비됩니다 (물론 지방이없는 것이 바람직합니다). 반죽에 채소, 참깨, 호박씨, 견과류 등의 추가 재료를 추가할 수 있습니다. 이 조리법에서는 롤빵에 해바라기 씨만 살짝 뿌렸습니다. 재료: 준비:

계란, 코티지 치즈 및 소금을 섞습니다. 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

포크 나 주걱으로 방해해야합니다. 손에 무자비하게 달라 붙지 만 이것이 올바른 일관성입니다. 밀가루를 더 넣으면 빵이 질기고 거칠어집니다.

손을 적시고 반죽을 실리콘 매트나 양피지로 옮깁니다. 동그란 모양을 주세요. 씨앗으로 상단을 장식하십시오.

200도로 예열된 오븐에 넣어 완성합니다.

빵은 아주 멋진 황금빛 갈색을 띱니다.

당신은 먹을 수!
빵 속은 부드럽고 쫄깃하다. 맛은 일반 마트 빵과 비슷하지만 장점은 몇 배 더 큽니다!

다이어트 이스트 프리 치즈 빵

집에서 준비한 페이스트리를 다양하게 만들고 싶다면 듀칸에 따라 색다른 간식을 즐겨보는 것을 추천한다. 이 밀가루 제품은 몸에만 도움이되며 본격적인 간식이 될 것입니다. 신선한 토마토 또는 케 피어 한 잔으로 단백질 빵 한 조각을 보완하십시오. 요리를 위해 다음을 섭취하십시오. 통곡물 가루 100g; 2티스푼 소금; 밀기울 40g; 아마씨와 아몬드 너트 각각 200g; 14개 조단백질; 0.6kg. 지방 함량이 낮은 코티지 치즈; 해바라기 씨 80g; 베이킹 파우더 20g.

요리 방법: 밀가루와 밀기울을 깊은 그릇에 체로 칩니다. 소금, 껍질을 벗긴 아몬드, 아마씨, 베이킹 파우더를 추가합니다. 코티지 치즈를 갈아서 소량으로베이스에 넣습니다. 소금 한 꼬집으로 흰자를 치고 반죽에 섞습니다. 베이킹 접시에 밀가루를 조금 뿌립니다. 베이킹 접시에 2/3를 채우고 반죽을 씨앗으로 덮습니다. 50-60분 동안 굽습니다.

조리 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 이 과정에서 접시의 준비 상태를 확인하십시오. 빵 기계, 슬로우 쿠커 또는 오븐에서 조리된 식이 빵은 품질이 의심되는 빵을 완전히 대체합니다. 집에서 건강한 밀가루 제품을 굽는 것은 많은 시간과 노력을 들이지 않을 것이며, 이를 사용하면 위장관 기능을 개선하고 굶주림을 완화하며 마요네즈가 든 칩 또는 다른 샌드위치 형태로 자발적인 간식을 피할 수 있습니다. 다이어트에서 빵을 제외하고 체중을 줄이지 마십시오. 가능합니다!

통곡물 효모가 없는 빵은 훌륭한 제품이며 어려움 없이 직접 요리할 수 있습니다. 구입 한 파이는 자신의 것과 비교할 수 없습니다. 조리과정

효모 빵없이 집에서 요리하는 것은 체중 감량을하는 사람들,식이 요법을하는 사람들에게 특히 높이 평가됩니다. 제품은 칼로리가 낮고 영양이 풍부합니다. 집에서 만든 통곡물 빵은 두 살부터 먹을 수 있습니다.
구성에는 다음이 포함됩니다.

전체 곡물 가루 - 1 컵
밀가루 - 1 컵
케 피어 또는 기타 젖산 제품 1 컵
밀기울 - 3 큰술.
오트밀 - ¾ 컵
꿀 1큰술
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
아마씨 - 3 큰술
소다, 소금 2작은술
물 2 큰술.

아마씨를 갈아서. 기름을 두르지 않은 팬에 밀기울, 아마씨를 볶습니다. 모든 재료를 섞는다. 케 피어, 기름, 꿀을 따로 섞으십시오.
밀가루와 액체 일관성을 결합하고 반죽을 반죽하십시오. 결과 반죽을 용기에 붓습니다.
모드를 "베이킹" 또는 "컵케이크"로 설정합니다. 나머지 작업은 빵 제작자가 약 2 시간 동안 수행합니다. 완료되면 결과 덩어리를 조심스럽게 제거하고 식히십시오.

팁:
반죽이 양식의 벽에 달라 붙지 않도록 식물성 기름으로 기름칠이 필요합니다.

케 피어의 대안은 신 우유, 요구르트 일 수 있습니다.

덩어리는 부서지기 쉽고 향기는 더 얇은 자연에도 무관심하지 않습니다. 효모가 없는 옥수수 빵 효모가 없는 옥수수 빵을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 이것은 몸에 더 유익한 일반적인 효모의 훌륭한 대체품입니다. 효모가 장내 세균총에 해롭다는 사실이 입증되었습니다. 죽을 먹지 않는 어린이는 그러한 제품을 섭취 할 수 있으며 옥수수 성분의 이점을 얻을 수 있습니다. 샌드위치나 크래커와 같은 천연 형태로 섭취할 수 있습니다. 멀티 쿠커의 조리법은 복잡해 보이지 않습니다. 재료를 준비하고 혼합해야하며 나머지 기능은 기술자가 수행합니다. 재료:

옥수수 가루- 200g
밀가루 - 100g
케 피어 (요구르트 사용 가능) - 250 ml
식물성 기름 30ml
소다, 소금 - 2 tsp
아마씨 - 1큰술

별도의 그릇에 두 가지 유형의 밀가루, 소다, 소금을 섞어야합니다. 향신료를 좋아하는 경우 심황을 추가할 수 있습니다.
케 피어, 기름을 따로 섞으십시오. 밀가루와 액체 재료를 결합하십시오. 한 숟가락의 아마씨를 넣고 잘 섞는다. 식물성 기름으로 벽을 윤활한 후 혼합물을 멀티 쿠커에 붓습니다. "베이킹" 모드를 설정합니다.
완제품을 조심스럽게 제거하고 식히십시오. 이틀 안에 먹어야 합니다. 가장 중요한 것은 재료가 모두 자연스럽고 건강하기 때문에 아이들이주는 것을 두려워하지 않는다는 것입니다. 씨앗은 해바라기 씨앗으로 대체할 수 있습니다. 맛있고 향기로운 빵, 당신의 손으로 준비되어 모든 사랑하는 사람에게 사랑받을 것입니다.

효모 베이킹의 열렬한 반대자도 좋아할 밀가루가없는 요리법으로 시작합시다. 성분 목록에는 효모뿐만 아니라 다른 베이킹 파우더도 포함되어 있지 않습니다! 다공성은 계란 흰자에 의해 제공됩니다. 물론 덩어리는 구입 한 덩어리처럼 통풍이 잘되지 않으며 매우 부드럽고 맛있습니다. 이것은 사진에서도 볼 수 있습니다.
재료:

오트밀 플레이크 1컵(전통)
달걀 흰자 2개
3큰술 따뜻한 우유
0.75티스푼 모든 조미료 (저는 말린 허브를 사용합니다)
소금 한 스푼

단계별 요리:

믹서기에서 오트밀을 조미료와 소금으로 갈아서 부스러기.

180~200도 온도로 오븐 중간에서 45분간 굽는다. 타지 않도록 주의하고 필요한 경우 호일로 덮으십시오.

식혀서 자릅니다.

비디오 PP 통곡물 호밀빵 | 다이어트 레시피

올리야 리하체바

아름다움은 마치 보석: 심플할수록 더 소중해 :)

콘텐츠

체중 감량을 위해 대부분의 건강한 식생활 시스템에 따라 섭취가 허용되는 거의 유일한 밀가루 제품은 식이 빵입니다. 소량의 칼로리를 함유하고 있으며 구성성분이 함유되어 있어 포만감이 좋습니다. 자신의 모습을 보는 소녀들은 다이어트에 체중 감량을 위해 그러한 빵을 반드시 포함해야합니다. 매장에서 살 수 있을 뿐만 아니라 집에서도 직접 만들어 먹을 수 있습니다.

체중 감량시 어떤 종류의 빵을 먹을 수 있습니까?

상점은 다양한 저칼로리 밀가루 제품을 제공하므로 추가 파운드를 일으키지 않고 취향에 맞는 것을 쉽게 선택할 수 있습니다. 체중 감량에 어떤 종류의 빵을 먹을 수 있습니까?

밀기울과 함께. 그것은 신체에서 부패 생성물을 제거하는 데 기여하는 많은 섬유를 함유하고 있습니다. 그것은 아미노산, 비타민, 신체에 유용한 복합 탄수화물을 포함합니다.
호밀. 영양을 공급하고 신진 대사를 정상화합니다.
전곡. 위장이 소화하는 데 많은 시간이 걸리는 곡물이 포함되어 있습니다. 포만감을 빠르게 유발합니다.
효모가 없습니다. 소화 시스템의 문제를 제거합니다.
빵. 밀, 보리, 메밀로 만든 제품을 먼저 불린 다음 수분을 분리하고 압축하여 연탄으로 만듭니다. 그들은 많은 섬유질, 복합 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 오랫동안 포화 상태입니다.

다이어트 빵이란?

이 개념에 맞는 제품을 명확하게 이해해야 합니다. 다이어트 빵은 혈당 지수가 낮은 밀가루 제품입니다. 이 지표는 혈당 수치에 대한 특정 식품의 영향 정도를 나타냅니다. 지수가 낮으면 사람이 빨리 포만감을 느끼게 됩니다. 제품의 구성을주의 깊게 연구하여 결정할 수 있습니다. 가장 높은 혈당 지수는 프리미엄 밀가루, 베이킹 파우더 및 풍부한 첨가제에 있습니다. 이러한 구성 요소 중 하나라도 베이커리 제품의 구성에 존재하면식이 요법이라고 할 수 없습니다.

제품 선택 시 영양사를 위한 팁:

밀기울에주의하십시오. 혈당 지수가 매우 낮습니다.
곡물과 함께 곡물 가루로 만든 적합한 제품.

체중 감량시 검은 빵을 먹을 수 있습니까?

호밀 가루로 만든 베이킹은 몸에 유익한 것으로 간주되며 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다. 살을 빼면 갈색 빵을 먹을 수 있지만 적당히 먹습니다. 통밀가루로 구워야 합니다. 그것의 제품은 많은 양분, 섬유질을 유지합니다. 아침에 한 조각을 먹는 것이 특히 유용합니다. 이것은 소화 과정을 활성화하는 데 도움이 됩니다.

다이어트를 위한 빵의 종류

현대 상점에서 제공하는 제품이 많기 때문에 때때로 선택하기가 매우 어렵습니다. 식이 빵에는 여러 유형이 있습니다.

호밀. 낮은 혈당 지수, 마그네슘, 철, 인, 비타민이 풍부합니다.
곡물. 호밀보다 칼로리가 높지만 적당히식이 요법이있는 빵은 해를 끼치 지 않습니다. 거친 섬유질을 함유하고 있어 섭취하면 장 기능 개선에 도움이 됩니다.
밀기울과 함께. 잘 포화됩니다. 밀기울은 위장이 부어서 다른 많은 음식을 먹을 수 없습니다. 어느 것이 덜 칼로리가 낮은지 생각하고 있다면 밀기울을 자유롭게 섭취하십시오.
살아 있는. 많은 미량 원소와 아미노산이 포함되어 있습니다. 소화에는 많은 에너지 소비가 필요하며 이는 체중 감소에 기여합니다.
염화물 또는 무염. 유청이 들어 있습니다.
바이오브레드. 여러 종류의 통밀가루로 구성되어 있습니다. 향료, 향미 증진제, 방부제, 베이킹 파우더가 포함되어 있지 않습니다. 천연 사워도우로 준비했습니다.

통곡물

제품은 통밀가루로 만들어졌습니다. 전체 곡물의 요소가 있습니다: 세균, 밀기울. 통곡물 빵은 섬유질이 풍부하여 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 콜레스테롤 수치를 낮추는 비타민 복합체가 포함되어 있습니다. 오랫동안 포화되어 당뇨병 발병 위험을 줄입니다. 선택 팁:

통곡물 밀가루 제품무성하고 흰색이 될 수 없습니다.
이 조성물에는 강화 천연 잡곡 가루가 포함되어서는 안 됩니다.
칼로리 함량은 100g당 170~225kcal입니다.

밀기울에서

많이있다 유용한 속성:

밀기울에는 장의 기능을 조절하고 정화하는 식이섬유가 많이 함유되어 있습니다.
혈당 수치를 감소시킵니다.
변비를 예방합니다.
소화 시스템의 기능을 향상시키고 영양소가 더 잘 흡수되도록 돕습니다.
헤모글로빈 수치를 증가시킵니다. 혈액의 구성을 개선합니다.

곡물 껍질의 약 20%가 있는 가장 유용한 식이 페이스트리. 성인은 하루에 300g 이하의 제품을 먹을 수 있으므로 점심 전에 주요 부분을 섭취하는 것이 좋습니다. 밀기울을 사용한 식이 베이킹은 체중 감량에 도움이 될 뿐만 아니라 매우 빠르게 포화되어 장 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 가장 큰 장점은 다이어트 시 체내에서 심하게 결핍되는 비타민과 미네랄이 풍부하다는 점이다.

어떤 종류의 통밀 빵이 상점에서 판매됩니까?

거의 모든 제조업체는 흰색 제품을 대체할 수 있는 여러 유형의 식이 밀가루 제품을 제공합니다. 상점에서 다음과 같은 통밀 빵을 구입할 수 있습니다.

밀기울과 함께;
바이오 빵;
뮤즐리와 함께;
옥수수;
껍질을 벗긴 밀가루의 호밀;
당뇨병 환자;
효모 없이;
회색;
염화물;
비타민.

다이어트 빵 레시피

집에서 베이킹을 직접 만드는 방법을 배우면 고품질의 건강한 재료만 포함되어 있다는 것을 100% 확신하게 될 것입니다. 당신은 당신의 모든 요구 사항을 충족시킬 맛의 다이어트 빵 요리법을 선택할 수 있습니다. 제품은 오븐, 멀티 쿠커에서 구워집니다. 특히 빵 기계로 만드는 것이 편리합니다. 이 장치는 제품을 굽는 것뿐만 아니라 반죽을 반죽합니다. 몇 가지 간단한 요리법을 기억하고 사용하십시오.

오븐에서

조리 시간: 125분
인분 수: 8명.
접시의 에너지 값: 1891 kcal.
목적: 다이어트.
요리: 유럽식.

당신이 알게 될 오븐의 첫 번째 요리법은 매우 이례적입니다. 베이킹 구성에는 1g의 밀가루가 없습니다. 밀기울, 코티지 치즈, 계란을 넣습니다. 칼로리가 낮을뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 이는식이 제품을 먹는 사람들에게 매우 중요합니다. 아침 또는 점심 식사는 다음 옵션에 따라 준비한 제품을 사용하는 것을 권장합니다.

재료:

계란 - 8 개;
지상 고수풀 - 1 티스푼;
무지방 코티지 치즈 - 240g;
소금 - 2 tsp;
귀리 밀기울 - 375g;
건조 효모 - 4 tsp;
밀기울 - 265g.

요리 방법:

고기 분쇄기, 분쇄기 또는 기타 적절한 품목을 사용하여 두 가지 유형의 밀기울을 갈아서 섞습니다. 깊은 그릇에 붓습니다.
효모, 계란을 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.
강판 코티지 치즈를 입력하십시오. 고수풀, 소금을 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오.
양피지로 하나의 깊은 실리콘 몰드를 선을 그립니다. 그 위에 덩어리를 놓고 수평을 유지하고 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
오븐을 180도로 예열합니다. 베이킹 시트에 몰드를 놓고 한 시간 동안 요리하십시오.
완성된 덩어리의 빵 껍질을 따뜻한 물로 적십니다. 타월로 몰드를 덮습니다. 자르다 다이어트 패스트리완전 냉각 후 권장됩니다.

오븐에서 Dukan 빵 레시피

조리 시간: 65분
서빙: 여섯.
접시의 칼로리 함량: 1469kcal.
목적: 다이어트.
요리: 유럽식.
준비 난이도: 보통.

오븐에서 Dukan 빵 레시피는 쉽고 반복하는 데 1 시간 이상이 걸립니다. 이 방법으로 준비된 파이는 식단의 모든 단계에서 먹을 수 있지만 "공격"하는 동안 곡물을 추가해서는 안됩니다. 빵은 가벼운 샌드위치를 만들기에 적합합니다. 밀기울, 계란, 씨앗을 추가하여 케 피어에서 준비합니다. 원하는 경우 다진 채소를 반죽에 추가할 수 있습니다.

재료:

귀리 밀기울 - 8 큰술. 엘.;
지상 후추 - 꼬집음;
아마씨 - 1 tsp;
밀기울 - 4 큰술. 엘.;
소다 - 1 tsp;
계란 - 2 개;
참깨 - 1 tsp;
소금 - 2-3 핀치;
저지방 케 피어 - 1.25 컵.

요리 방법:

밀기울을 갈아서. 계란, 소금 및 후추와 결합하십시오.
케 피어에 소다를 녹여 소화하십시오. 추가하여 발효유 제품점차적으로 반죽을 반죽하십시오.
혼합물을 즉시 틀에 넣고 잠시 동안 양조하십시오.
오븐을 180도로 예열합니다.
공작물에 두 가지 유형의 씨앗을 뿌립니다. 오븐에 넣습니다. 40분 요리합니다.

슬로우 쿠커의 Dukan 빵 레시피

조리 시간: 75분
서빙: 2.
접시의 칼로리 함량: 597 kcal.
목적: 다이어트.
요리: 유럽식.
준비 난이도: 보통.

오븐이 없거나 사용하기 싫다면 슬로우쿠커로 만든 인기 있는 두칸 빵 레시피를 기억하세요. 그러한 다이어트 베이킹을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 그것은 맛있고 잘 보완되어야합니다. 다이어트 요리, 첫 번째와 메인 모두 샌드위치의 기초로 사용할 수 있습니다. 슬라이스에는 매우 적은 칼로리가 포함되어 있습니다.

재료:

귀리 밀기울 - 8 큰술. 엘.;
소금 - 2 핀치;
마른 허브 - 2 tsp;
베이킹 파우더 - 2 큰 술;
계란 - 4 개;
밀기울 - 4 큰술. 엘.;
무지방 코티지 치즈 - 4 큰술. 엘.

요리 방법:

큰 그릇에 계란을 소금으로 철저히 치십시오.
마른 허브, 베이킹 파우더를 넣으십시오.
편하신 방법으로 밀기울을 갈아주세요. 계란 덩어리에 넣고 반죽을 반죽하십시오.
으깬 코티지 치즈를 입력하십시오. 균질해질 때까지 덩어리를 저어줍니다.
최소한의 식물성 기름으로 멀티 포트를 윤활하십시오. 그 위에 반죽을 펼치십시오.
40 분 동안 "베이킹"에서 요리하십시오. 지정된 시간이 지나면 롤을 부드럽게 뒤집어 제품에 10분 더 넣어 갈색이 되도록 둡니다.

빵 기계에서 밀기울 빵 조리법

조리시간: 195분
인분 수: 6명.
접시의 에너지 값: 1165 kcal.
목적: 다이어트.
요리: 유럽식.
준비 난이도: 쉬움.

빵 기계의 밀기울 빵 요리법은이 주방 용품의 모든 소유자에게 어필 할 것입니다. 굽는 과정은 시간이 많이 걸리지만 손으로 반죽할 필요는 없습니다. 모든 제품을 빵 기계의 형태로 넣고 적절한 모드를 선택하면 장치가 독립적으로 반죽을 준비하고 올라옵니다. 그것은 먹는 것이 절대적으로 안전하며 칼로리가 거의 없습니다.

재료:

물 - 0.2 리터;
아마씨 - 2 큰술. 엘.;
밀기울 - 4 큰술. 엘.;
호밀 가루 - 0.2kg;
식물성 기름 - 4 큰술. 엘.;
케 피어 - 0.4 리터;
건조 효모 - 2.5 tsp;
소금 - 1 tsp;
설탕 - 2 큰 술;
밀가루 - 0.5kg.

요리 방법:

따뜻한 물과 케 피어를 빵 기계 형태로 붓습니다.
소금과 설탕을 붓습니다.
밀기울을 넣고 밀가루 상태로 분쇄하십시오. 아마씨를 던지십시오.
해바라기 기름을 양동이에 붓습니다.
두 가지 유형의 밀가루를 모두 체질하고 나머지 제품에 첨가하십시오.
효모를 첨가하십시오.
모드를 "기본"으로 설정하십시오(기기 모델에 따라 이름이 다를 수 있으며, 가장 중요한 것은 총 조리 시간이 3시간이라는 것입니다). 취향에 따라 크러스트의 굽는 정도를 설정할 수 있습니다. 3 시간 후 완성 된 롤빵을 제빵기에서 꺼내 서빙하십시오. 뜨겁게 자르지 마십시오.

느린 밥솥에 다이어트 빵

조리 시간: 115분
서빙: 세.
접시의 에너지 값: 732 kcal.
목적: 다이어트.
요리: 유럽식.
준비 난이도: 보통.

느린 밥솥의 향기로운식이 빵은 빨리 요리됩니다. 냉장고에서 거의 일주일 동안 신선하지 않고 부패하거나 상하지 않습니다. 다이어트 베이킹을 만드는 것은 쉽습니다. 재료를 준비하고 반죽을 반죽하고 기기의 그릇에 넣고 특정 모드로 구워야합니다. 덩어리는 밀도가 높은 구조와 놀라운 냄새로 어두워집니다.

재료:

물 - 150ml;
설탕 - 반 스푼;
지상 고수풀 - 0.5 tsp;
맥아 - 0.5 큰술. 엘.;
호밀 효모 - 200ml;
소금 - 꼬집음;
식물성 기름 - 1.5 큰술. 엘.;
오트밀 - 175g;
호밀 가루 - 175g.

요리 방법:

큰 볼에 맥아, 설탕, 소금을 넣습니다. 휘젓다.
다진 고수를 넣습니다.
식물성 기름과 물을 부어 재료를 조심스럽게 섞습니다.
체로 쳐진 후 두 가지 유형의 밀가루를 추가하십시오.
반죽을 반죽하기 시작하면서 스타터를 서서히 붓습니다.
탄력 있고 균질 한 덩어리를 받으면 벽과 바닥을 식물성 기름으로 윤활 한 후 멀티 밥솥 그릇에 넣으십시오.
온도가 40도를 유지하는 모드를 설정합니다. 반죽을 이 상태로 약 8시간 동안 유지합니다.
한 시간 동안 "베이킹"을 켭니다. 덩어리를 식히고 자르고 서빙하십시오.

단백질 빵 레시피

조리시간: 135분
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량: 1821 kcal.
목적: 다이어트.
요리: 유럽식.
준비 난이도: 보통.

식이 베이킹에서 다른 특성 중에서 다양성을 높이 평가한다면 단백질 빵 조리법을 기억하십시오. 기존 밀가루 제품보다 칼로리가 조금 더 높지만, 전혀 텁텁하지 않고 맛이 좋은 것으로 밝혀졌다. 다른 종류의 다이어트 베이킹과 달리 단백질은 막히거나 조밀하게 나오지 않지만 약간 푹신하고 부드럽습니다. 이 조리법에 따라 요리하는 방법을 배우는 것은 체중 감량을 원하는 모든 사람들에게 필수입니다.

재료:

통밀가루 - 100g;
소금 - 2 tsp;
밀기울 - 40g;
베이킹 파우더 - 20g;
달콤한 아몬드 - 200g;
달걀 흰자위 - 14 개;
아마씨 - 200g;
무지방 코티지 치즈 - 0.6kg;
해바라기 씨 - 80g.

요리 방법:

180도까지 예열하기 위해 미리 오븐을 켜십시오.
체로 쳐진 밀가루를 그릇, 밀기울에 붓고 섞습니다.
소금, 베이킹 파우더, 아몬드, 아마씨를 넣으십시오.
부분적으로 강판 코티지 치즈를 덩어리에 넣습니다.
흰자를 넣고 푹신푹신한 거품으로 휘젓는다.
반죽을 형태에 넣으십시오. 철분은 밀가루를 뿌려야하지만 실리콘은 즉시 사용할 수 있습니다.
해바라기 씨를 뿌립니다.
한 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 빵이 완전히 식었을 때만 꺼내십시오.

밀기울이 든 호밀 빵

조리 시간: 255분
서빙: 다섯.
접시의 에너지 값: 1312 kcal.
목적: 다이어트.
요리: 유럽식.
준비 난이도: 보통.

밀기울로 만든 집에서 만든 호밀 빵은 상점에서 구입한 것보다 훨씬 맛있습니다. 다소 보로디노를 연상시키지만 여전히 능가합니다. 특수 전기 제품에서 이러한식이 패스트리를 요리 할 수도 있지만 이제는 일반 오븐을 사용하는 레시피가 제공됩니다. 이 놀라운 레시피를 확인하십시오.

재료:

우유 - 0.25리터;
호밀기울 - 60g;
설탕 - 0.5 tsp;
호밀 가루 - 150g;
소금 - 1 티스푼;
밀가루 - 180g;
식물성 기름 - 45ml;
건조 효모 - 2작은술

요리 방법:

따뜻한 우유를 효모와 설탕과 섞으십시오. 초안이없는 곳에 잠시 두십시오. 액체는 거품이 있어야 합니다.
발효가 끝나면 식물성 기름을 덩어리, 소금에 붓습니다. 조심스럽게 저어줍니다.
2번 체쳐둔 밀가루를 넣어주세요. 덩어리가 균질하고 두껍게 될 때까지 저어줍니다.
밀기울, 호밀 가루를 조금씩 넣으십시오. 계속 저어주세요.
덩어리가 조밀 해지면 나무 판자에 올려 놓으십시오. 손으로 반죽을 계속하십시오.
반죽을 수건이나 집착 필름으로 덮고 한 시간 동안 따뜻하게 둡니다.
식물성 기름으로 양식을 윤활하십시오.
반죽을 아래로 내리십시오. 양식에 넣습니다. 1시간 더 둡니다.
오븐을 185도로 예열합니다.
날카로운 칼로 반죽에 여러 개의 얕은 대각선을 만드십시오. 금형을 오븐에 1시간 30분 동안 넣습니다.

비디오: 통곡물 빵

주목!기사에 제공된 정보는 정보 제공의 목적으로만 제공됩니다. 기사의 자료는 자기 치료를 요구하지 않습니다. 자격을 갖춘 의사만이 특정 환자의 개별 특성에 따라 진단을 내리고 치료를 권장할 수 있습니다.

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논의하다

어떤 종류의 빵이식이 요법으로 간주됩니까? 밀기울, 전체 곡물 및 오트밀의 조리법이 포함 된 건강한 유형

모든 슬라브 관습에서 주요 속성은 빵입니다. 우리 조상들은 그것이 모든 기초의 기초라고 믿었습니다. 그것은 하루 중 언제든지 어떤 제품과 함께 소비되었습니다. 현대인은 빵을 그렇게 자주 먹지 않으며 일부는 그것을 완전히 거부합니다. 그러나 영양사는 집에서 만든식이 빵을 먹어야한다고 말합니다. 그것은 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 인, 철 및 기타 유용한 미량 원소를 포함합니다. 그리고 체중 감량에도 도움이 됩니다.

자연스럽고 건강한 재료만을 사용하여 가장 맛있는 수제 식빵을 만들 수 있는 레시피를 제공합니다.