닭고기 국물에 계란을 넣은 밤색 수프. 상쾌한 밤색 치킨 수프는 완벽한 여름 점심 옵션입니다.

밤색 수프의 맛은 누구나 알고 있지만 닭 육수와 함께 요리하면 더 맛있고 포만감은 물론 건강까지! 그것을 시도하면 좋아하는 수프 중 하나가 될 수 있습니다.

재료

  • 물 1.5리터
  • 닭다리 1킬로그램
  • 감자 5개
    크기가 큰
  • 활 1개
    중간 사이즈
  • 당근 2조각
  • 계란 4개
  • 밤색 1 묶음
  • 맛볼 소금
  • 맛볼 후추
  • 베이 리프 맛
  • 맛볼 파
  • 사워 크림 맛

Step 1. 고기를 잘 씻는다! 냄비에 넣고 물을 조금 넣으십시오. 10분간 끓입니다. 다리에서 피부를 제거하십시오. 그런 다음 닭고기를 끓는 물 (스튜 냄비에)로 옮깁니다. 베이 리프, 소금, 후추를 넣으십시오. 40~60분간 끓인다.

단계별 비디오 레시피

2 단계. 고기가 익는 동안 양파는 잘게 자르고 당근은 고운 강판에 갈아줍니다. 양파와 당근을 해바라기 기름으로 가열한 프라이팬에 옮깁니다. 부드러워지고 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다. 계란을 삶아주세요(약 7분 동안 삶아야 함).

3 단계. 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 수프에 추가하십시오. 냄비에 튀긴 양파와 당근을 넣습니다.

4 단계. 밤색을 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

5 단계. 삶은 계란을 작은 입방체로 자릅니다. 파슬리와 딜을 잘게 썬다.

6 단계. 일반 팬에 채소를 추가합니다. 감자가 익을 때까지 끓입니다.

8 단계. 밤색, 계란, 파슬리 및 딜을 추가합니다. 끓여서 끄십시오.

사람들 사이에서 향긋하고 풍부하며 매우 맛있고 동시에 건강에 좋은 밤색 수프 (아래 사진 및 비디오가 포함 된 요리법)는 종종 녹색 보르시 또는 녹색 양배추 수프라고합니다. 그리고 우리 조상들은 추운 겨울 이후 몸에 미치는 큰 이점에 대해 잘 알고 있었기 때문에 여전히이 요리를 녹색 치료사라고 불렀습니다. 그 특성에 따라 밤색 수프봄에 특히 중요한 비타민과 미량 원소가 풍부한 식단의 기초를 쉽게 형성할 수 있습니다. 와는 별개로 클래식 레시피고기와 계란을 곁들인 밤색 수프, 심지어 쉽게 줄 수있는식이 옵션도 있습니다 어린 아이. 예를 들어 닭고기 국물이 들어간 밤색 수프 또는 고기가 전혀없는 야채 버전입니다. 이 요리의 이점과 놀라운 맛을 보장하는 유일한 조건은 올바른 밤색을 선택하는 것입니다. 밤색 수프를 요리하려면 젊고 부드러운 잎만 가져다가 두꺼운 정맥을 잘라 내고 꼬리를 제거해야합니다. 그런 다음이 기사에서 찾을 수있는 많은 단계별 요리법 인 밤색 수프가 정말 유용하고 부드럽습니다.

계란과 고기를 곁들인 클래식 밤색 수프 - 사진과 함께 단계별 레시피

고전적인 밤색 수프는 고기와 함께 조리해야합니다. 삶은 달걀. 준비를 위해 쇠고기, 닭고기, 토끼 또는 마른 돼지 고기를 먹을 수 있습니다. 사진이있는 다음 단계별 레시피에서는 풍부하고 소화하기 쉬운 계란과 칠면조 고기로 고전적인 밤색 수프를 만드는 것이 좋습니다.

밤색, 계란, 고기가 들어간 클래식 수프의 필수 재료

  • 밤색 - 300 gr.
  • 칠면조 필레 -150 gr.
  • 양파 - 1개
  • 당근 -1 PC
  • 계란 - 2-4 개
  • 감자 - 6개
  • 파슬리 또는 딜 - 1 묶음
  • 식물성 기름
  • 검은 후추
  • 베이 리프

계란과 고기가 들어간 밤색 수프의 고전적인 조리법에 대한 단계별 지침

  • 우리는 팬을 불에 태우고 소금을 넣고 후추 두 개를 던지고 야채 가공을 진행합니다. 우리는 다른 수프 또는 보르시와 마찬가지로 감자를 청소하고 입방체로 자릅니다.
  • 우리는 양파와 당근을 청소합니다. 우리는 양파를 자르고 당근을 잘게 썬다. 칠면조를 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 필렛에서 필름과 지방을 제거하십시오.
  • 칠면조 필레와 감자를 베이 리프와 함께 물에 보내고 중불로 끓입니다. 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하고 튀김을 준비하십시오. 이렇게하려면 다진 양파를 소량의 해바라기 기름에 살짝 볶습니다.
  • 활과 생 당근삶은 국물에 보내십시오. 우리는 채소 준비로 넘어갑니다 : 씻은 밤색 매체를 자르고 딜 (파슬리)을 아주 잘게 자릅니다.
  • 국물 표면에 첫 번째 거품이 나타난 지 5분 후에 채소를 추가합니다. 약동하고 열을 약간 낮추고 계속 요리하십시오. 계란을 그릇에 깨서 넣고 부드러워질 때까지 포크로 치십시오.
  • 끓는 국물에 밤색을 넣은 후 약 10 분 후 두들겨 진 계란을 얇은 흐름에 붓습니다.
  • 감자와 고기가 준비 될 때까지 수프를 계속 요리하고 숟가락으로 소음을 제거하십시오. 제공하다 클래식 버전사워 크림을 곁들인 녹색 밤색 수프.

    • 계란과 닭고기를 곁들인 녹색 밤색 수프 - 단계별 간단한 조리법

    간단한 조리법에 따라 계란과 닭고기를 곁들인 녹색 밤색 수프의 다음 버전은 전통 또는 고전이라고도 할 수 있습니다. 하지만 이전 수프 레시피와 달리 이 버전에서는 계란을 먼저 삶아야 합니다. 아래에서 닭고기와 삶은 계란으로 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

    닭고기와 계란을 곁들인 녹색 밤색 수프 재료

    • 닭 허벅지 - 0.6kg
    • 양파 - 2개
    • 감자 - 8개
    • 당근(작음) - 3개
    • 밤색 - 400 gr.
    • 삶은 계란 - 6개
    • 베이 리프 - 1-2 개
    • 식물성 기름
    • 말린 후추 열매

    밤색, 계란 및 닭고기가 들어간 녹색 수프의 간단한 조리법에 대한 단계별 지침

  • 먼저 국물을 요리합니다. 씻은 닭 다리를 삶은 소금물에 보냅니다. 고기 다음에는 검은 후추, lavrushka, 원하는 경우 약간의 파프리카와 같은 향신료를 팬에 넣습니다.
  • 양파 1개와 당근 2개를 씻고 깨끗이 씻습니다. 당근은 큰 고리 모양으로 자르고 양파는 반으로 자릅니다. 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거한 후 국물에 야채를 추가하십시오.
  • 우리는 감자를 청소하고 괴경을 중간 입방체로 자릅니다.
  • 우리는 흐르는 물에 철저히 헹구고 종이 타월로 말려야하는 밤색으로 변합니다. 날카로운 칼로 밤색 잎을 잘게 썬다.
  • 국물의 고기가 뼈에서 분리되기 시작하면 다리를 꺼내 뼈에서 분리합니다. 껍질과 뼈를 제거하고 고기를 얇게 썬다. 우리는 또한 슬롯 형 스푼으로 국물에서 야채를 꺼냅니다.
  • 완성 된 국물을 여러 층으로 접은 무명천으로 걸러냅니다. 긴장된 국물을 스토브에 반환하고 감자를 추가합니다.
  • 다시 육수가 끓으면 양파와 당근을 볶은 것을 넣고 얇게 저며 볶는다 식물성 기름황금까지.
  • 튀김 5 분 후 닭 국물과 밤색으로 보냅니다. 약불에서 5~7분 더 끓인다.
  • 마지막에 잘게 썬 삶은 계란을 밤색 수프에 넣고 섞습니다. 신선한 허브와 사워 크림과 함께 제공하십시오.

    • 고기가없는 계란이 들어간 클래식 밤색 수프, 단계별 레시피

    계란이 들어간 고전적인 녹색 밤색 수프는 고기 없이도 준비 할 수 있습니다. 또한이 수프는 육류 옵션과 달리식이 및 저칼로리라고 할 수 있습니다. 또한 고기가없는 밤색 수프는 뜨거울뿐만 아니라 차갑게도 제공됩니다. 다음 조리법에서 고기없는 계란 (야채 국물)으로 고전적인 밤색 수프를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

    클래식 소렐과 고기 없는 계란 수프의 필수 재료

    • 밤색 - 450 gr.
    • 메추라기 알 - 8개
    • 감자 - 6개
    • 중간 당근 -2 개
    • 작은 양파 - 1개
    • 딜
    • 파슬리
    • 후추

    고기없는 계란을 곁들인 클래식 밤색 수프에 대한 단계별 지침

  • 우리는 야채 국물을 준비합니다 : 우리는 양파를 보내고 반으로 자르고 껍질을 벗긴 당근 하나를 소금물에 넣고 중불로 끓입니다.
  • 강판에 두 번째 당근을 잘게 썬다. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 물이 끓기 시작하면 준비한 야채를 팬에 넣습니다.
  • 약불에서 5분 더 끓이고 당근과 양파를 꺼냅니다. 다진 밤색을 추가합니다(잎만).
  • 감자가 준비 될 때까지 저어주고 후추로 요리하십시오.
  • 냄비에 메추라기 알을 삶아 시원하고 깨끗합니다. 잘게 자르고 갈 수도 있습니다.
  • 준비 스프 조미료 메추리알그리고 녹지.

    • 집에서 어린이를 위해 건강한 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법, 레시피

    모든 어머니는 어린 아이에게 유용한 것, 특히 채소를 얻는 것이 쉬운 일이 아니라는 것을 알고 있습니다. 이 상황에서 벗어나는 방법은 집에서 어린이를 위해 건강한 밤색 수프를 요리하는 방법에 대한 다음 지침 일 수 있습니다. 이 레시피에는 작은 미식가들에게도 건강한 식욕을 일깨워 줄 몇 가지 작은 비결이 있습니다. 아래에서 자녀도 좋아할 맛있고 건강한 녹색 밤색 수프를 집에서 요리하는 방법에 대해 자세히 읽어보십시오.

    집에서 아이를 위한 건강한 푸른 밤색 수프에 필요한 재료

    • 밤색 -250 gr.
    • 시금치 - 250 gr.
    • 딜 - 100 gr.
    • 감자 -4 개
    • 메추라기 알 - 3개
    • 물 - 2리터

    집에서 어린이를 위해 건강한 녹색 밤색 수프를 요리하는 방법에 대한 지침

  • 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 물을 불에 태우고 즉시 감자와 소금을 던집니다.
  • 끓는 물에서 거품을 제거하고 시금치, 밤색, 딜과 같은 잘게 썬 허브를 추가합니다.
  • 약동하고 열을 줄이고 감자가 준비 될 때까지 계속 요리하십시오.
  • 삶은 메추리알. 식히고 반으로 자릅니다.
  • 블렌더를 사용하여 완성된 수프를 퓌레로 만듭니다. 이러한 독창적 인 서빙은 일반 액체 수프를 좋아하지 않는 아기에게 확실히 관심을 가질 것입니다. 메추리 알 반으로 접시를 장식합니다.

    • 닭고기 국물에 밤색을 넣은 맛있고 빠른 수프 - 단계별 레시피

    다음 버전의 닭 국물 밤색 수프는 맛있을 뿐만 아니라 준비도 빠릅니다. 이 밤색 수프를 기성품 닭고기 국물에 끓입니다. 냉동 닭고기 국물을 사용할 수도 있습니다. 닭고기 국물에 밤색으로 맛있고 빠른 수프를 요리하는 방법.

    닭고기 국물을 곁들인 맛있고 빠른 밤색 수프에 필요한 재료

    • 닭고기 국물 - 1.5 l
    • 밤색 - 300 gr.
    • 계란 - 2개
    • 쌀 - 1/4컵
    • 양파 - 1/2개
    • 당근 -1 PC
    • 베이 리프
    • 식물성 기름

    닭고기 국물을 곁들인 빠른 밤색 수프 조리법에 대한 단계별 지침

  • 월계수 잎을 곁들인 준비된 닭고기 국물을 끓입니다.
  • 파슬리를 꺼내 미리 삶은 흰 쌀을 넣습니다. 중불에서 2~3분간 저어가며 익힌다.
  • 이때 당근, 양파, 식물성 기름을 빠르게 튀길 준비를하고 있습니다. 국물에 로스트를 넣고 저어주세요.
  • 우리는 밤색을 자르고 프라이팬에 보냅니다.
  • 5분 후 포크로 계란을 풀어 끓는 육수에 붓는다. 약동하고 뚜껑으로 덮고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

    • 고기가없는 어린 밤색의 녹색 수프 - 비디오가있는 단계별 레시피

    고기가없는 어린 밤색의 녹색 수프와 닭고기 국물, 계란 또는 쇠고기 고기 옵션은 매우 맛있고 건강합니다. 다음 예를 통해 직접 확인하십시오. 단계별 레시피아래 비디오에서 고기가없는 어린 밤색의 녹색 수프. 조리법이 더 기다리고있는 밤색 수프는 준비 과정에서이 요리의 고전적인 버전과 비슷합니다. 요리하기가 매우 쉽고 어린 아이도 사용할 수 있습니다.


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    녹색 양배추 수프는 다소 드문 요리입니다. 그것은 주성분 인 밤색의 계절성에 관한 것입니다. 그러나 오랫동안 여주인들은 탈출구를 찾아 이번 여름 풀을 말아 올리기 시작하여 겨울에도 온 가족이 신맛이 나고 흥미롭고 여름 수프를 연상케했습니다. 그건 그렇고, 이것은 매우 오랜 역사를 가진 첫 번째 요리입니다. 이미 360 년이 넘었고 원래 레시피는이 기간 동안 많이 변경되지 않았습니다. 이런 종류의 양배추 수프의 독점성을 말합니다. 따라서 단순한 건강 식품 감정가와 버릇없는 미식가를 위해이 전통 러시아 수프를 함께 요리합시다.

    재료

    • 닭고기 또는 돼지고기(모든 부위) - 300g
    • 감자 - 3-4 개
    • 양파 - 1개
    • 당근 - 1개
    • 밤색 (신선 또는 압연) - 400g
    • 계란 - 4개
    • 소금.

    1. 먼저 육수를 끓여야 합니다. 이를 위해 우리는 3 리터 냄비에 물을 모으고 두 손가락이 맨 위에 닿지 않도록합니다. 중불에 올려둡니다. 준비된 고기를 거기에 넣습니다. 우리의 경우 이것은 두 개의 닭 날개입니다. 일반적으로 닭고기의 다른 부분을 사용할 수 있습니다. 이 모든 것을 30-40 분 동안 요리하십시오. 맛을 내기 위해 소음과 소금을 제거하십시오.

    2. 다음으로 양파와 당근을 껍질을 벗깁니다. 작은 입방체로자를 수 있지만 마지막으로 문지릅니다. 우리는 또한 양파를 자릅니다. 더 크게, 멋지게 더 작게 만들 수 있습니다. 당신이 원하는대로.

    3. 감자도 껍질을 벗기고 자른다. 큐브, 링, 하프 링, 직사각형과 같은 절단 옵션을 사용할 수 있습니다.

    4. 우리는 밤색을 다룹니다. 신선하게 사용하는 경우 먼저 씻어야 합니다. 그런 다음 모든 다리를 자르고 잎을 가능한 한 작게 자릅니다. 롤업을 사용하는 경우 항아리를 여십시오.

    5. 완성된 육수에 양파, 당근, 감자를 넣는다. 고기가 완전히 익을 때까지 계속 요리하십시오.

    6. 팬에서 삶은 고기를 꺼내서 떼어냅니다. 그런 다음 냄비에 다시 넣고 계속 요리하십시오. 그런 다음 국물을 한 번 끓여야합니다. 이것은 시큼함을 피하기 위해 수행됩니다.

    7. 완성된 육수에 밤색을 넣는다. 모든 것을 섞고 약 10-15분 동안 요리합니다. 우리는 시도합니다. 필요한 경우 추가하십시오.

    8. 3인 가족이면 계란 4~5개를 삶는다. 우리는 그것들을 청소하고 반으로 자릅니다. 더 작게 자를 수도 있습니다.

    9. 그동안 수프가 준비되었습니다. 불에서 꺼내 뚜껑을 덮고 조금 끓입니다. 반으로 자른 계란과 사워 크림으로 뜨겁게 제공하십시오.

    이제 겨울에도 밤색 수프를 요리하는 방법을 알았습니다. 실험하는 것을 두려워하지 말고, 가족 메뉴를 확장하고, 사랑하는 사람을 기쁘게 하세요. 그러면 그들은 고마워할 것입니다!

    소유자 참고 사항

    1. 밤색 잎은 다소 굵은 줄기에 붙는다. 그들은 비타민이며 매우 육즙이 많지만 섬유질이 너무 많아서 수프에서 느껴집니다. 국물에 담그기 전에 믹서기로 갈아주는 것이 좋습니다. 잎은 가위로 자르기 쉽습니다. 균질 한 죽으로 만들 필요가 없습니다. 잘 끓고 부드럽습니다.

    2. 일부 주부들은 겨울을 위해 쐐기풀 밤색 준비를 합니다. 두 식물 모두 녹색이라고 불리는 첫 번째 요리에 적합합니다. 따라서 이러한 보존을 사용하여 위의 조리법에 따라 요리하는 것은 상당히 허용됩니다. Ramson도 아프지 않습니다. 고기 국물에 매운 식욕을 돋우는 냄새를주고 동시에 강화합니다.

    3. 익힌 닭날개를 자른 후 고기만 팬에 담가야 하며 껍질은 넣지 않는다. 닭 시체의이 부분은 피부가 두껍습니다. 또한 국물에서는 미끄럽게 보일 것입니다. 접시에서 그것을 찾는 아이들은 보통 찡그린 얼굴을하고 먹기를 거부하며 모든 성인이 삶은 새 가죽을 좋아하는 것은 아닙니다.

    4. 밤색 수프에는 밝은 향신료(강황, 카레, 파프리카)가 필요하지 않습니다. 이 향신료는 이 오리지널 요리의 고전적인 그늘을 왜곡합니다. 같은 이유로 신선한 토마토, 토마토 주스, 이 경우 소스는 금지된 성분입니다.

    계란과 닭고기를 곁들인 맛있는 밤색 수프는 식욕을 돋우고 풍부하며 결코 지루하지 않습니다. 식용에 적합한 싱싱한 밤색은 봄과 초여름에만 살 수 있어 아쉽다. 좋은 여주인은 가족을 더 자주 기쁘게하기 위해 일년 내내 항아리에 봄 밤색을 준비합니다. 맛있는 식사그의 추가로.

    닭고기 국물을 곁들인 밤색 수프는 만들기 쉽습니다. 맛있게 만들기 위해 요리가 끝날 때 밤색을 넣고 풍미를 위해 좋아하는 향신료를 국물에 추가합니다. 계란은 사워 크림 및 허브와 함께 모든 사람을 위해 접시에 담거나 일반 팬에 추가할 수 있습니다.

    그들은 다른 방식으로 밤색 수프, 누군가 shchi, 다른 사람은 녹색 보르시라고 부릅니다. 이것은 준비의 특성 때문입니다. 사탕무와 토마토는 튀김을 준비하는 동안 항상 녹색 보르시에 넣고 양배추 수프는 돼지 고기 또는 쇠고기로 가장 자주 끓이며 때로는 다른 야채와 함께 양배추를 추가합니다.

    밤색 보르시의 조리법에는 약간의 쐐기풀이 포함될 수 있습니다. 닭고기가 없으면 간단한 야채 국물에서 요리가 여전히 맛있습니다. 기분 좋은 새콤한 옥살 맛이 식욕을 자극하고 요리에 특별한 매력을줍니다.

    맛 정보 뜨거운 수프

    재료

    • 닭 허벅지 - 500g;
    • 물 - 3리터;
    • 당근 - 2개;
    • 양파 - 2개;
    • 밤색 - 2 묶음;
    • 계란 - 5개;
    • 감자 - 4-5 개;
    • 파;
    • 맛볼 향신료.


    닭고기와 계란으로 맛있는 밤색 수프 만드는 법

    우리는 고기를 씻고 머리카락과 깃털의 잔해 (있는 경우)를 뽑아 깨끗한 찬물로 채우고 끓입니다. 대신에 닭 허벅지살, 드럼 스틱, 날개 또는 전체 닭 시체의 절반이 가능합니다. 맛을 위해 당근 1개와 양파 1개를 추가합니다. 육수를 노릇노릇하게 구우려면 당근과 양파를 통째로 기름을 두르지 않은 뜨거운 프라이팬에 살짝 굽는다. 물이 끓으면 거품을 걷어내고 불을 약하게 한다. 고기는 약 1시간 후에 준비됩니다. 준비 10-15분 전에 베이 리프, 소금, 후추와 같은 향신료를 추가하십시오. 계란은 바로 삶아주세요.

    남은 당근과 양파는 튀김에 사용됩니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름, 가볍게 소금과 후추로 볶습니다. 약 5분 정도 소요됩니다.

    국물이 준비되면 걸러 내고 고기를 따로 떼어 놓고 수프를 준비하는 동안 추가하십시오. 국물에서 사용한 야채와 향신료를 버리고 끓인 후 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자를 넣습니다.

    감자는 10 분 동안 끓여야하며 그 후에 튀김을 뿌립니다.

    뼈에서 고기를 제거하고 조각으로 자르고 수프에 추가하십시오. 뼈와 피부를 버리십시오.

    감자가 준비되면 파를 넣고 2분간 끓입니다. 필요한 경우 맛을 내고 소금과 후추를 넣습니다.

    밤색을 씻고 거칠게 또는 잘게 자르십시오. 팬에 넣고 잠시 후 불을 끕니다.

    우리는 계란을 청소하고 자릅니다. 접시를 즉시 먹으면 계란을 일반 팬에 넣을 수 있습니다. 어떤 사람들은 계란이없는 밤색 수프를 좋아하거나 요리가 끝날 때 날달걀을 으깬다.

    밤색 직후에 계란을 추가하거나 각각 접시에 담습니다.

    수프를 냄비에 5분 동안 끓인 다음 그릇에 부어 뜨겁게 제공합니다. 저녁 식사를 더 맛있게 만들려면 사워 크림과 갈색 빵을 테이블 위에 올려 놓으십시오. 맛있게 드세요!

    안녕하세요, 신선함을 사랑하는 여러분! 6월 상반기는 어린 채소와 즙이 많은 채소의 시작입니다. 글쎄, 그런 상황에서 자연의 선물을 이용하지 않는 방법! 그리고 가장 먼저 떠오르는 것은 밤색과 닭고기가 들어간 수프입니다. 이것은 풍성하고 맛있고 건강한 첫 코스입니다. 그것은 신속하게 준비되며 가장 중요한 것은 모든 재료가 가장 유용한 비타민을 구성하여 정원에서 신선하다는 것입니다.

    아직 밤색으로 첫 코스를 요리하지 않은 분들을 위해 신맛과 맛이 두렵기 때문에 요리 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 차갑거나 뜨겁거나 시금치 또는 사탕무와 함께 준비하는 데는 많은 옵션이 있습니다. 그러나 나는 계란을 넣은 전통적인 녹색 밤색 수프에 초점을 맞출 것입니다.

    닭고기 국물에 밤색을 넣은 신선한 수프

    이를 위해서는 다음이 필요합니다.

    • 닭다리 - 2개
    • 감자 - 4-5개
    • 큰 당근 - 1개
    • 큰 양파 - 1개
    • 계란 - 3-4개
    • 밤색 - 2 큰 송이.
    • 채소 - 1 묶음(딜 + 파슬리)
    • 어린 마늘 - 작은 머리 1개
    • 후추 열매 - 3-4 개
    • 베이 리프 - 2 개
    • 소금 - 맛보기

    요리법

    먼저 기본 닭고기 국물을 만들고 계란을 미리 끓여야합니다. 그런 여름 첫 코스의 경우 닭고기 국물이 가장 가벼우면서도 동시에 수프에 영양을 더할 것이기 때문에 제안합니다. 그리고 닭고기 국물이 가장 투명하고 채소와 아름답게 조화를 이룹니다.

    계란의 수는 얼마든지 가능합니다. 일반적으로 1 조각부터 요리하고 머그잔에 조심스럽게 휘젓은 다음 뜨거운 국물에 부어 일종의 얇은 거미줄을 만듭니다. 나는 녹색 밤색 수프에 깍둑 썰기 한 계란을 좋아합니다. 이 경우이 두 단어 (밤색과 계란)는 동의어입니다.

    국물을 깨끗하고 투명하게 만들려면 물을 끓이는 과정에서 떠오르는 거품을 모두 제거하는 것을 잊지 마십시오. 더 조심스럽게 청소할수록 국물이 더 좋아집니다.

    거품이 모두 제거되면 물에 소금과 향신료로 간을 하여 맛있고 향긋한 육수를 만들 차례입니다. 소금은 1.5 티스푼을 넣습니다. 이것은 고기에 충분하며 수프 자체는 맛에 맞게 추가 조정됩니다.

    베이 리프, 후추, 마늘에 양파와 당근을 넣을 수 있습니다. 일반적으로 원하는대로 국물을 준비하십시오. 일반 소금물에 닭 다리를 삶을 수도 있습니다. 그러나 모든 사람이 밤색 수프를 감상하려면 향신료를 아끼지 마십시오.

    야채와 계란 자르기

    새가 끓는 동안 야채를 준비할 시간입니다. 그들 모두는 청소하고 물로 헹구고 잘라야합니다. 내 슬라이싱 옵션은 다음과 같습니다. 양파 - 작은 입방체, 감자 - 중간 입방체, 당근 - 얇은 조각.

    양파가 든 당근에서 튀김을 요리합니다. 해바라기 기름 (1 큰술)의 프라이팬에서 먼저 투명해질 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 더 많은 기름 (2 큰술)을 붓고 당근을 붓습니다. 당근이 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.

    삶은 계란을 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 작은 사각형으로 자르십시오. 계란 커터를 사용하거나 칼로 할 수 있습니다.

    큰 밤색 다발을 철저히 헹구고 물에서 말립니다. 길고 질긴 줄기는 잘라주세요. 잎을 원하는 너비로 자릅니다. 그러나 큰 "걸레"를 만들지 않는 것이 좋습니다.

    딜과 파슬리를 잘게 썬다. 사진은 밤색과 나머지 녹지의 비율을 명확하게 보여줍니다. 물론 딜과 파슬리의 양을 늘릴 수 있지만 잊지 마세요. 밤색은 여전히 ​​우선 순위입니다.

    닭육수에 야채 깔기

    닭고기가 완전히 익 으면 국물에서 불필요한 향신료를 제거하고 야채를 깔기 시작합니다. 또한 모든 재료가 거의 준비되고 채소가 빨리 익기 때문에 요리를 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 감자가 국물에 먼저 들어갑니다. 2~3분 이상 끓이지 않게 끓여주세요.

    그런 다음 당근 - 양파 튀김을 따르십시오.

    끓으면 다진 계란을 넣습니다.

    약한 불로 국물을 조금 끓이고 모든 밤색을 추가하십시오. 즉시 붕괴되고 밝은 녹색을 잃습니다.