통풍
맛있는 야채 수프 요리법. 고기없이 맛있는 야채 수프 요리하는 법

맛있는 야채 수프 요리법. 고기없이 맛있는 야채 수프 요리하는 법

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

건강을 돌보고 있거나, 단식을 하거나 체중 감량을 계획하고 있는 모든 사람에게 야채 수프는 다양한 식단을 위한 훌륭한 선택입니다. 맛있는 채식주의 자,식이 요법, 고기로 영양가있는, 크림 수프 또는 파스타로 이탈리아 미네 스트로네를 요리하는 방법에 대한 사진과 함께 엄청난 수의 요리법이 있습니다.

야채 수프의 장점

재료를 사용한 첫 번째 코스 식물 기원- 인체 건강에 긍정적인 영향을 미치는 섬유질 함량이 높은 건강 식품입니다. 야채 국물에 수프는 긍정적 인 영향을 미칩니다. 대사 과정, 장 운동성을 향상시키고 쉽게 소화되며 칼로리 함량이 낮습니다. 신선한 제철 야채로 수프를 요리하는 것은 매우 중요합니다. 열처리 후에는 원료가 생것보다 훨씬 잘 흡수되어 성인과 어린이 모두에게 적합합니다.

야채 수프의 장점은 무엇입니까? 식단에 포함시키면 독소의 몸을 정화하고 비타민으로 포화시키며 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이것은 개별 제품의 속성으로 설명됩니다.

당근에는 카로틴, 미네랄, 비타민 C, B, D, E가 많이 포함되어 있습니다.
양배추는 베타카로틴의 주요 공급원 중 하나이며 칼륨, 칼슘, 철, 비타민 C, E가 많이 함유되어 있습니다.
감자에는 마그네슘, 나트륨, 철, 칼륨, 비타민 C, B, 엽산이 포함되어 있습니다.
양파와 파에는 갑상선, 심장, 혈관의 정상화에 기여하는 귀중한 물질이 포함되어 있습니다.

채식 수프

현재 많은 사람들이 동물성 식품을 포기하고 채식주의를 선호하기로 결정했습니다. 렌즈콩, 양배추, 브로콜리, 셀러리, 감자 및 기타 재료로 만든 맛있는 첫 번째 코스가 엄청나게 많습니다. 완전 채식 수프는 식물성 기름을 첨가하여 식물성 국물에 끓입니다. 부용 큐브를 가져 가면 안되며 허브와 꽃이 핌의 천연 조미료를 사용하는 것이 좋습니다.

체중 감량을 위해

체중을 줄이는 가장 좋은 방법 중 하나는 식단에 식물성 식품을 포함하는 것입니다. 이 수프는 몸을 빠르게 포화시켜 몇 칼로리를 소모합니다. 식이 옵션은 튀김, 동물성 지방, 포장 조미료, 설탕없이 준비됩니다. 이 체중 감량 방법은 섬유질 함량으로 인해 첫 번째 접시가 몸을 잘 포화시키고식이 요법을 준비 할 필요가 없기 때문에 매우 효과적인 것으로 간주됩니다. 그러나이 옵션은 국물과 수프를 좋아하지 않는 사람들에게는 적합하지 않습니다.

고기 없는 야채 수프 레시피

많은 주부들은 야채로 맛을 내고 수프가되는 풍부한 고기 국물을 요리하는 데 익숙합니다. 그러나 첫 번째 코스는 반드시 고기와 함께 삶거나 나트륨을 많이 포함하는 것은 아닙니다. 맛있는 야채 수프를 위한 일부 요리법에는 닭고기나 쇠고기가 없습니다. 그러한 요리를위한 국물은 양파, 버섯 또는 양배추가 든 통조림 셀러리로 준비됩니다. 기성품 국물은 원하는 경우 냉동하여 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다.

야채 국물 요리 방법:

셀러리 뿌리, 당근, 양파그리고 부추 100g.
모든 것이 잘 씻겨지고 조각으로 자릅니다.
재료를 냄비에 넣고 물을 붓습니다.
에 강한 불국물을 끓입니다.
약 30분간 끓이다가 불을 줄인다.
혼합물을 여과한다.

양배추에서

이 조리법은 어린이와 성인에게 적합합니다. 양배추가 든 야채 국물 수프는 칼로리 함량이 낮기 때문에 몸을 내리는 데 도움이됩니다. 제외하고 식이 특성이 요리는 위염이나 췌장염 환자, 장기 치료 또는 수술 후 환자에게 유용하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 기본으로 셀러리 국물이나 버섯 국물을 먹을 수 있습니다.

재료:

양배추 - 1 머리;
토마토 - 1 개;
달콤한 고추 - 2 개;
당근 - 2 개;
양파 - 2 개;
야채 국물 - 5 l.

요리 방법:

야채를 자르십시오.
국물을 끓입니다.
냄비에 음식을 추가합니다.
부드러워질 때까지 야채를 끓입니다.
흰색 요구르트를 얹은 수프를 제공하십시오.

야채 크림 수프

크림 같은 일관성의 매우 독창적이고 맛있는 첫 번째 요리가 얻어집니다. 많은 주부들은 다양한 재료를 사용하여 야채 수프를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 크래커, 구운 호박씨 또는 크림과 함께 요리를 제공하여 풍미를 더하고 맛을 개선할 수 있습니다. 체중 감량을 위해 야채 수프는 동물성 제품없이 마른 요리를하는 것이 좋습니다. 어린이 수프가 아닌 경우 향신료와 조미료의 도입이 허용됩니다.

재료:

호박 - 650g;
올리브 오일 - 50g;
감자 - 3 개;
물 - 0.9 리터;
레몬 주스 - 30ml.

요리 방법:

호박과 감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
별도로 야채가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
삶은 호박과 감자를 믹서기로 치십시오.
두 개의 베이스를 함께 연결합니다.
레몬 주스, 올리브 오일을 넣으십시오.
수프를 끓입니다.

슬로우 쿠커에서

모든 식사의 칼로리 함량을 추적하거나 이유식(12개월부터 도입)을 준비하거나 렌텐 메뉴를 생각하는 사람들에게 맛있는 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 야채 퓌레 수프멀티 쿠커에서. 마늘, 허브, 요구르트는 드레싱에 적합합니다. 원하는 경우 수프에 크래커나 향신료를 곁들일 수 있습니다. 고기를 추가하여 첫 번째 코스를 요리할 수 있으며, 이 경우 다른 제품과 함께 제공됩니다.

재료:

감자 - 1 개;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
콜리 플라워 - 6 개의 작은 꽃이 핌.

요리 방법:

모든 제품을 헹구고 조각으로 자르고 멀티 쿠커 용기에 넣으십시오.
모든 재료가 잠길 정도로 물을 추가합니다.
"조리" 또는 "소화" 모드를 켭니다(조리 시간은 약 25분이어야 함).
제품을 팬으로 옮기고 균질한 퓌레가 얻어질 때까지 믹서기로 치십시오.
그릇에 붓고 크림, 요구르트 또는 버터를 얹습니다.

호박으로

수확철에는 각종 재료를 더한 채소 육수에 온 가족이 함께 오리지널 수프를 끓여야 합니다. 이것은 훌륭한 옵션입니다 어린이 메뉴, 호박은 잘 흡수되고 알레르기를 일으키지 않기 때문에 위장 장애 및 체중 감소 중 영양에 적합합니다. 호박과 야채로 수프를 요리하는 방법은 다음과 같습니다. 단계별 레시피사진으로.

재료:

감자 - 4 개;
작은 호박 - 1 개;
양파 - 1 개;
달콤한 고추 - 1 개;
토마토 - 1 개;
파 - 4 개의 깃털;
해바라기 유.

요리 방법:

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓입니다.
양파를 껍질을 벗기고 자르고 냄비에 볶습니다.
후추를 껍질을 벗기고 자르고 양파에 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
씻고 토마토를 조각으로 자르고 튀김에 추가하십시오.
균질한 붉은 덩어리가 형성될 때까지 음식을 끓입니다.
호박을 껍질을 벗기고 자르고 감자와 함께 팬에 넣고 5 분 동안 요리하십시오.
수프에 야채 튀김을 넣고 모든 것을 끓여서 3 분 동안 요리하십시오.

브로콜리를 이용한 다이어트

야채 우선 코스보다 더 아끼는 음식을 찾기가 어렵습니다. 일반적으로 이것은 귀중한 비타민이 풍부하고 소화하기 쉽고 섬유질이 많은 저칼로리 식품입니다. 브로콜리는 다이어트 메뉴에 이상적인 제품입니다. 그것은 아미노산, 탄수화물, 단백질을 포함합니다. 브로콜리로 수프를 만드는 과정에서 아스파라거스, 감자, 콩, 완두콩, 당근. 아래는 사진과 함께 야채 국물이 든 다이어트 수프 요리법입니다.

재료:

브로콜리 - 360g;
셀러리 - 170g;
부추 - 35g;
마늘;
감자 - 350g;
당근 - 180g;
양파 - 1 개;
야채 국물 - 1.6 l.

요리 방법:

껍질을 벗기고 양파, 당근, 셀러리를 팬에 넣습니다.
음식을 물에 삶아 끓으면 불을 줄입니다.
국물을 25분간 끓입니다.
브로콜리를 작은 꽃으로 나누고 줄기를 자릅니다.
감자 껍질을 벗기고 자릅니다.
국물에서 야채를 조각으로 자릅니다.
냄비에 모든 것을 넣고 긴장된 야채 국물을 부으십시오.
약 8 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

감자 없이

정원의 모든 야채 중에서 가장 칼로리가 높은 것은 감자입니다. 요리를식이 및 저칼로리로 만들려면 요리 과정에서이 뿌리 작물을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 감자가 없는 마른 수프는 양배추, 토마토 또는 호박으로 요리할 수 있습니다. 아래는 체중 감량과 교회 금식을 준수하는 모든 사람들에게 적합한 원래 첫 번째 코스의 레시피입니다.

재료:

토마토 - 200g;
불가리아 고추 - 1 개;
쌀 - 50g;
올리브유;
바질;
마늘.

요리 방법:

냄비에 쌀을 넣고 물 1.5리터를 붓습니다.
후추를 껍질을 벗기고 자르고 20 분 후에 쌀에 넣으십시오.
토마토를 씻고 자르고 기름을 뿌리고 30 분 동안 오븐에 보냅니다.
구운 토마토의 일부를 남겨두고 퓌레에서 믹서기로 두 번째 부분을 치십시오.
결과 혼합물을 밥과 함께 냄비에 넣고 수프를 끓입니다.
구운 토마토 조각과 함께 제공하십시오.

고기 국물에

많은 주부들은 전통적으로 닭고기, 미트볼 및 칠면조를 추가하여 수제 첫 번째 코스를 준비합니다. 동시에 고기 국물의 야채 수프는 반드시 고칼로리 및 건강에 해로운 음식이 아닙니다. 이 요리는 성인 가족 구성원과 어린이가 애지중지 할 수 있습니다. 가공 치즈, 샴피뇽, 당면 또는 휘핑 계란. 쇠고기 또는 국물은 특히 질병, 수술, 중독 후에 매우 유용합니다. 이를 기반으로식이 요법과 풍부한 첫 번째 코스가 준비됩니다.

닭 육수에

야채의 장점과 영양가를 모두 겸비한 수프를 원하신다면 닭고기 국물그런 다음 부엌에서 이 조리법을 시도하십시오. 이 첫 번째 요리는 가볍고식이 적으며 영양가 있고 건강하기 때문에 매일 온 가족을 위해 준비 할 수 있습니다. 치킨 수프야채와 함께 매우 빨리 요리되며 초보 주부들도 조리법을 다룰 수 있습니다.

재료:

호박 - 200g;
닭 가슴살 - 2 개;
콜리플라워 - 200g;
감자 - 3 개;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
토마토 페이스트 - 2 큰 술.

요리 방법:

씻은 닭 가슴살흐르는 물에 말리십시오.
고기를 냄비에 물과 함께 넣고 스토브에 올려 끓입니다.
냄비에 껍질을 벗긴 양파를 넣습니다.
닭고기가 요리되면 국물에서 꺼내 식히고 섬유질로 자릅니다.
양파는 더 이상 사용되지 않으며 국물은 체를 통해 여과됩니다.
당근을 씻고, 껍질을 벗기고, 창살.
콜리 플라워를 씻고 잘게 자릅니다.
국물을 불에 태우고 소금에 절인 다음 향신료를 넣고 끓입니다.
준비된 야채는 끓는 액체에 던져집니다.
씻고, 껍질을 벗기고, 감자를 자릅니다.
팬에 감자, 토마토 페이스트로 고기를 넣으십시오.
끝나기 15분 전에 껍질을 벗기고 깍둑 썬 호박을 넣으십시오.
완성 된 수프는 그릇에 부어 허브와 사워 크림과 함께 제공됩니다.

칠면조와

풍부한 맛의 첫 번째 요리를 얻으려면 다음 레시피를 사용해야 합니다. 칠면조와 야채를 곁들인 수프는 모든 가정과 손님을 기쁘게 할 것입니다. 접시는 향기롭고 맛있고 식욕을 돋우고 만족스럽게 나타납니다. 이것은 훌륭한 옵션입니다 유아식, 칠면조는 저자 극성이고 쉽게 소화되는 고기이기 때문입니다. 사워 크림과 허브로 수프를 제공 할 수 있지만 그 전에 15 분 동안 주장하는 것이 좋습니다.

재료:

칠면조 드럼 스틱 - 450g;
부추 - 1 줄기;
감자 - 1 개;
당근 - 1 개;
버터 - 50g;
통조림 옥수수 - 100g;
브로콜리 - 200g;
통조림 콩 - 100g;
토마토 페이스트 - 2 큰 술.

요리 방법:

부용이 양조됩니다. 이렇게하려면 칠면조를 냄비에 넣고 물을 부어 스토브에 올려 놓습니다. 약 1 시간 동안 요리 한 다음 월계수 잎, 향신료를 첨가하십시오. 15분 후 고기를 팬에서 꺼내고 국물을 걸러냅니다.
칠면조는 부분으로 자르고 긴장된 국물이 든 냄비에 넣습니다.
야채는 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다. 감자 - 큐브, 당근 스트립, 부추 - 링.
감자는 그릇에 담겨 있습니다.
팬에 당근과 양파를 5분간 볶는다.
튀김에 토마토 페이스트를 넣고 2분 더 끓입니다.
콩, 옥수수, 튀김, 브로콜리가 팬에 추가됩니다.
약 10분 동안 끓입니다.

일부 사람들은 고기를 추가한 첫 번째 코스만 맛있을 수 있다고 잘못 생각합니다. 그러나 때로는 식물성 식품을 섭취하여 몸을 내리는 것이 유용합니다. 시리얼을 곁들인 맛있는 마른 야채 국물 수프는 올바르게 요리하면 영양가 있고 맛있고 식욕을 돋우는 것으로 판명 될 수 있습니다. 숙련된 요리사는 이러한 요리에 콩과 버섯을 추가하여 풍미를 더할 것을 권장합니다. 영양가. 또한 튀기는 것을 잊지 마십시오. 식물성 기름. 귀리, 메밀, 밀은 야채 국물 스프를 더 영양가 있고 건강하며 만족스럽게 만듭니다.

동영상

텍스트에서 오류를 찾았습니까? 그것을 선택하고 Ctrl + Enter를 누르면 수정하겠습니다!

논의하다

야채 수프: 사진이 있는 레시피

과학자들에 따르면, 점심에 먹는 첫 번째 요리는 저녁에 과식하지 않는 데 도움이 됩니다.

채소 맛있는 수프최선의 방법으로 이 작업에 대처합니다. 모두가 사랑하는 야채 수프. 야채 수프의 조리법은 자신의 요리 선호도 또는 냉장고에 최소한의 야채가 있는지에 따라 선택할 수 있습니다. 동시에 야채 수프 요리 방법, 야채 수프 요리 방법 또는 야채 수프 요리 방법에 대한 의견과 포럼의 질문은 모든 요리 전문가가 아직이 간단한 과학을 이해하지 못했다는 것을 알려줍니다. 수백 가지 요리법 중 하나가 맛있는 야채 수프를 요리하는 방법을 알려줄 것이며 사진이있는 요리법도 보여줍니다.

야채 수프는 인류 역사의 깊이에 뿌리를 둔 조리법입니다. 사람은 삶은 야채가 먹기에 더 편리하고 몸에서 소화하고 동화하기가 더 쉽다는 것을 오랫동안 이해해 왔습니다. 그리고 가장 중요한 것은 - 야채의 달인이나 수프는 풍미의 조합인 특별한 구성을 만듭니다. 야채 수프의 준비는 매우 다양하며 야채는 물, 국물 또는 별도로 끓일 수 있습니다. 그들은 통행인이 될 수 있습니다. 아마도 야채 수프를 준비하는 방법의 주요 규칙은 조리법에 야채가 포함되어 있다는 것입니다. 그리고 다른 모든 것은 전통이거나 요리사의 환상입니다. 야채 수프 요리법은 살코기와 고기입니다. 가장 인기 있는 고기는 닭고기가 든 야채 수프 또는 닭고기 국물이 든 야채 수프, 미트볼이 든 야채 수프, 고기가 든 야채 수프(돼지고기 또는 쇠고기)가 있습니다. 국물에 담긴 야채 수프는 투명하거나 흐리게 만들 수 있습니다. 그러나 야채 국물을 맛있는 수프를 요리 할 수 있습니다.

삶은 야채는 쉽게 으깨질 수 있어 크림 야채 수프나 야채 수프를 만드는 데 자주 사용됩니다. 이 수프의 요리법은 원칙적으로 크게 다르지 않습니다. 야채 퓌레 수프의 조리법은식이 요법이 될 수 있거나 고기 수프를 나타냅니다. 가벼운 야채 수프는 다이어트하는 사람들에게 이상적입니다. 영양사는 종종 체중 감량을 위해 야채 수프를 먹는 것을 권장합니다. 소화하는 데 운반하는 것보다 더 많은 에너지가 필요하기 때문입니다. 체중 감량을위한 야채 수프 요리법에는 원칙적으로 고칼로리 야채가 포함되어 있지 않습니다. 체중 감량을위한 야채 수프는 매우 인기있는 요리법입니다. 또한 야채 다이어트 수프는 금식일에 적합합니다. 따라서식이 야채 수프 요리법은 모든 주부의 무기고에 있어야합니다.

전통적인 야채 세트 외에도 야채 수프는 예를 들어 호박으로 야채 수프를 준비하거나 달콤한 고추로 야채 수프를 준비하여 다양할 수 있습니다. 종종 야채 수프 요리법에는 다음이 포함됩니다. 제철 야채. 예를 들어 이것은 야채와 완두콩이 들어간 수프입니다. 야채 수프문자열 콩. 물론 가장 유용한 것은 신선한 야채로 만든 수프입니다. 그러나 다양한 방법으로 수확한 채소로 수프를 만들 수도 있습니다.

적절하게 준비된 야채 수프는 건강하고 칼로리가 낮을뿐만 아니라 맛있습니다. 게다가, 그러한 요리를 사용하면 의료 또는 다른 다이어트 중에 완전히 먹을 수 있습니다. 하지만 배에 부담을 주지 않는 가벼운 저녁식사로 요리할 수 있다.

재료: 야채 육수 730ml, 강함 신선한 오이, 작은 감자, 큰 당근, 토마토 반 개, 파슬리 뿌리 40g, 양상추 30g, 올리브 오일, 저지방 사워 크림 30g, 레몬 주스.

야채 수프는 우리에게 가장 친숙한 수프 중 하나입니다.

작은 용기에 레몬 주스와 함께 약간의 끓는 물을 붓습니다. 피부가없는 오이 조각을 몇 분 동안 액체에 담그십시오.
실리콘 브러시가 달린 프라이팬은 올리브 오일로 윤활 처리됩니다. 그 위에 당근 빨대와 다진 파슬리 뿌리가 스튜입니다. 요리 시작 3-4 분 후 팬의 내용물에 야채 국물이 부어집니다.
나머지 구성 요소는 잘게 자릅니다. 토마토는 먼저 피부를 제거해야 합니다.
갈가리 찢긴 감자는 냄비의 내용물과 함께 작은 냄비에 끓여서 보내집니다. 부드러워지면 다른 재료가 용기에 추가됩니다. 끓는 물에서 오이를 포함합니다.
수프는 12-15 분 더 요리됩니다.

이 요리는 표 5의 일부이므로 두려움 없이 간이나 담즙 문제가 있는 사람들의 식단에 포함될 수 있습니다. 저지방 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다.

닭 육수에

재료: 닭 육수 1리터, 파슬리 뿌리 20g, 큰 당근 반 개, 완두콩과 콜리플라워 90g, 감자 3개, 소금.

모든 야채는 껍질을 벗기고 씻고 잘게 자릅니다. 파슬리 뿌리는 날카로운 칼로 잘게 썬다. 양배추는 작은 꽃차례로 나뉩니다. 완두콩은 전체로 남아 있습니다.
국물을 끓여서 추가합니다. 감자의 첫 번째 조각이 부어집니다.
7-8분 후에 다른 야채를 추가할 수 있습니다.
닭고기 국물의 수프는 10-12 분 더 요리됩니다.

이것은 가족의 가장 어린 구성원에게 훌륭한 점심 옵션입니다.

체중 감량을 위한 저칼로리 야채 수프

재료: 어린 백양배추 420g, 당근 3개, 피망 큰 꼬투리, 냉동 녹두 270g, 토마토 3개, 소금.

야채 수프는 다이어트 중이거나 몸매를 보는 사람들에게 훌륭한 솔루션입니다.

토마토를 제외한 신고된 제품은 잘게 자릅니다.
다음으로 재료를 끓는 물(2 l)에 소량의 소금을 넣고 15~17분간 끓인다.
거의에서 준비된 식사으깬 껍질을 벗긴 토마토를 깔고 수프를 6-7 분 더 요리합니다.

체중 감량을 위해 생성 된 야채 수프를 서빙하기 최소 1 시간 동안 주입하는 것이 매우 중요합니다.

가벼운 호박 요리

재료: 흰 양파, 중간 크기의 당근, 작은 어린 애호박, 중간 크기의 감자 3-4개, 둥근 쌀 큰 스푼 5개, 딜 한 다발, 고운 소금.

미리 씻은 쌀을 끓는 물에 붓습니다.
감자와 호박은 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
양파와 당근은 무작위로 자릅니다. 두 야채를 강판에 갈 수도 있습니다.
물이 다시 끓으면 6-7분 후에 감자를 담근다. 또 다른 8-9 - 다른 야채와 소금.
모든 재료가 부드러워질 때까지 간식을 준비하고 있습니다.

고기가없는 야채 수프는 다진 허브와 함께 뜨겁게 제공됩니다.

브로콜리에서

재료 : 정제수 또는 닭육수 1리터, 1개 야채 : 감자, 모든 색상의 피망, 양파 및 당근, 3 큰술. 엘. 냉동 완두콩, 브로콜리 320g, 1 큰술. 엘. 야채와 버터, 소금, 후추의 혼합물.

재료의 완벽한 조합은 이 수프를 맛있고 풍미있게 만듭니다.

국물은 미리 삶아줍니다. 작은 감자 조각이 보내집니다.
야채가 약간 부드러워지면 브로콜리 꽃과 완두콩을 팬에 붓습니다. 먼저 해동할 필요는 없습니다.
두 가지 종류의 기름을 섞어서 남은 야채를 잘게 썰어 팬에 올려 굽는다.

소금에 절이고 수프에 후추를 뿌리고 15-17 분 동안 저열로 요리하십시오.

야채 콜리플라워 수프

재료: 노란 피망 2개, 취향에 따라 신선한 마늘, 콜리플라워 머리, 양파, 고수 한 묶음, 파슬리, 딜, 바질, 당근 2개, 감자 3-4개, 소금.

감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 콜리 플라워 꽃이 핌과 함께 끓입니다.
나머지 야채는 입방체로 자릅니다. 마늘은 언론을 통해 전달됩니다. 함께이 재료는 가볍게 튀긴 다음 거의 준비된 감자로 옮깁니다.
수프는 소금에 절이고 8-9 분 동안 끓입니다.

완성 된 요리에는 다진 허브가 듬뿍 뿌려져 30 분 동안 주입됩니다.

감자와 양배추와 함께

재료: 양배추 230g, 감자 160g, 당근 반 개, 양파 작은 것, 소금, 올리브 오일 약간.

야채 수프는 일년 중 언제든지 전 세계에서 준비됩니다.

양파 큐브와 굵게 간 당근은 바닥이 두꺼운 냄비에 올리브 오일로 튀겨집니다.
야채가 완전히 익으면 1리터의 여과수를 부을 수 있습니다.
액체가 끓자 마자 감자 막대와 잘게 썬 양배추가 추가됩니다.

수프는 소금에 절이고 15-17 분 더 요리됩니다.

느린 밥솥에 다이어트 야채 수프

재료: 신선한 양배추 ¼포크, 감자 2-3개, 신선한 마늘, 양파, 당근, 월계수 잎, 소금, 냉동 야채 한 봉지.

"스마트" 장치의 "튀김" 프로그램에서 야채(잘게 썬 당근과 양파)를 볶습니다. 올리브 오일에 요리하는 것이 가장 좋습니다.. 접시의 칼로리 함량을 줄이기 위해 음식 튀김을 거부할 수 있습니다.
마지막으로 작은 마늘 조각이 튀김에 추가됩니다.
모듬된 냉동 야채가 위에 놓여 있습니다. 예를 들어 완두콩, 달콤한 고추 및 녹색 콩에서. 5-6분 동안 장치가 베이킹 모드로 전환됩니다.
잘게 썬 양배추, 감자 바를 채우고 "스마트"팬에 소금과 베이 리프를 추가하는 것이 남아 있습니다.

간식은 뚜껑 아래의 수프 프로그램에서 끝날 때까지 요리됩니다.

야채 퓌레 수프

재료: 감자와 당근 각 160g, 흰 양배추 90g, 작은 양파, 닭고기 육수 870ml, 밀가루와 버터 35g, 우유 170ml, 소금.

아주 맛있고 건강한 야채 퓌레 수프.

양배추는 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 국물에 삶습니다. 그 직후에 감자 조각도 용기에 넣습니다.
양파와 당근 조각은 버터 반에 볶고 다른 재료로 옮겨집니다.
밀가루는 남은 기름에 튀겨서 크림색이 되고 우유가 부어집니다. 소스는 약간 걸쭉해져야 하고, 그 후에 이미 조리된 야채 위에 부어야 합니다. 덩어리는 맛을 내기 위해 소금에 절인 것입니다.

큰 냄비에 껍질을 벗기고 잘게 썬 모든 야채(토마토 제외), 마늘, 강낭콩, 셀러리가 뜨거운 기름에 튀겨집니다. 그들은 뚜껑 아래에서 12-15 분 동안 준비됩니다.
국물을 용기에 붓고 으깬 껍질을 벗긴 토마토, 통조림 콩 및 파스타를 넣습니다. 모든 야채가 준비될 때까지 치료는 소금에 절이고 시들어갑니다.
팬에서 나온 찌꺼기의 절반은 별도의 그릇에 퓌레로 만들고 다시 반환합니다. 파스타와 향신료가 추가됩니다.

고기가없는 수프 요리법은 조건부로 여러 범주로 나눌 수 있습니다. - 버섯 포함. 흰색, 꿀 agaric, 버터, 버섯과 같은 숲이 이상적입니다. 상점에서 구입한 굴 버섯, 샴피뇽도 적합합니다. 후자는 일년 내내 신선하게 판매되며 비수기의 야생 버섯은 말린 형태로만 찾을 수 있습니다. 안주인에 대한 메모: 말린 버섯의 일부는 생 버섯보다 약 2-3배 적게 섭취하고 몇 시간 동안 물에 미리 담가야 합니다. 생 버섯을 냄비에 넣고 감자와 함께 삶거나 팬에 양파, 당근과 함께 볶습니다. - 채소.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

정원의 모든 선물이 사용됩니다: 감자, 양파, 당근, 호박, 양배추, 셀러리, 토마토, 피망, 호박, 브로콜리 ... 요리 방법이 다릅니다. 미네스트로네와 같은 냄비에 야채를 서서히 조림, 끓는 물에 끓이고 최종 퓌레 - 크림 수프, 해바라기 기름, 사워 크림 또는 크림 튀김 및 소시지 향료 맛을 위해. - 물고기와 함께. 생선 수프그리고 귀 - 다른 요리. 큰 뼈가있는 모든 품종은 대구, 파이크 퍼치, 스털렛, 파이크, 메기, 송어와 같은 펄프만을 철저히 청소하고 끓이기에 적합합니다. 통조림 생선도 같은 성공을 거둘 수 있습니다.

itallstartedwithpaint.com

재료

식물성 기름 2 큰술;
1 양파;
마늘 2쪽;
½ 작은 양배추 머리;
당근 2개;
냉동 또는 신선한 브로콜리 작은 꽃 350g;
냉동 또는 신선한 녹두 150g;
소금 - 맛;
파프리카 1티스푼;
토마토 페이스트 800g;
물 900ml;
야채 또는 닭고기 부용 큐브 2개

요리

냄비나 냄비에 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 중불에서 살짝 볶습니다. 다진 양배추, 얇게 썬 당근, 브로콜리, 콩, 토마토 페이스트, 물, 부용 큐브를 추가합니다.

저어 끓입니다. 그런 다음 야채가 부드러워 질 때까지 20-30 분 더 요리하십시오.

delish.com

재료

마늘 3쪽;
1 양파;
당근 1개;
소금 - 맛;
드라이 화이트 와인 200ml;
물 900ml;
야채 부용 큐브 2개;
통조림 흰 콩 300g;
½ 작은 호박;
냉동 또는 신선한 완두콩 300g;
시금치 150g;
강판 파마산 치즈 100g.

요리

스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 중간 열에 기름을 데우십시오. 가끔 저어주면서 다진 마늘과 양파를 몇 분 동안 볶습니다. 야채에 당근 큐브를 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 2분 더 끓입니다.

와인과 물을 붓고 부용 큐브를 넣고 끓입니다. 불을 낮추고 5분 더 끓인다. 콩에서 액체를 배출하십시오. 얇은 원으로 자르고 반으로 자릅니다. 이 재료를 수프에 넣고 호박이 부드러워질 때까지 약 5분간 끓입니다. 완두콩, 시금치, 치즈를 넣고 3-5분 더 끓입니다.

재료

올리브 오일 1 큰술;
1 양파;
당근 2개;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
1 셀러리 줄기;
샴피뇽 200g;
마늘 2쪽;
물 2리터;
4개의 야채 부용 큐브;
통조림 병아리콩 300g;
자신의 주스에 껍질을 벗긴 토마토 300g;
냉동 녹두 200g;
냉동 옥수수 100g;
말린 바질 1티스푼;
말린 오레가노 ½작은술;
1 베이 리프;
냉동 완두콩 100g;
파슬리 ½ 묶음.

요리

수프를 만들기 전에 보리를 밤새 담그십시오.

스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 중간 열에 기름을 데우십시오. 잘게 썬 당근과 셀러리를 넣고 향신료로 간을 하고 가끔 저어주면서 약 5분간 볶습니다. 열을 조금 높이고 얇게 썬 버섯을 야채에 넣습니다. 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다진마늘을 넣고 잘 섞어주세요.

물, 부용 큐브, 물기를 뺀 병아리콩, 굵게 다진 토마토, 강낭콩, 진주 보리, 옥수수, 향신료 및 베이 리프. 수프를 끓여서 열을 낮추고 보리가 부드러워 질 때까지 30-40 분 동안 끓입니다.

월계수 잎을 제거하고 완두콩과 다진 파슬리 반을 넣고 3-5분 더 끓입니다. 완성된 수프를 파슬리로 장식합니다.

www.ingridhs.depositphotos.com

재료

브로콜리 머리 2개;
1 양파;
마늘 2쪽;
감자 5-7개;
물 1,400ml;
야채 또는 닭고기 부용 큐브 3개;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
강판 파마산 치즈 50g.

요리

브로콜리를 작은 꽃으로 나눕니다. 줄기를 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 기름을 데우십시오. 잘게 썬 양파를 넣고 가끔 저어주면서 중불에서 5분 동안 볶습니다.

다진 마늘, 브로콜리 줄기, 큐브, 물, 부용 큐브 및 향신료를 추가합니다. 끓어오르면 불을 낮추고 야채가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다.

믹서기에 수프의 절반을 퓌레로 만들고 다시 냄비에 붓습니다. 브로콜리 꽃송이를 넣고 약 5분 더 끓입니다. 수프에 파마산 치즈를 넣고 저어줍니다.

Chefdehome.com

재료

1 양파;
마늘 2쪽;
피망 2개;
이탈리안 허브 조미료 ½작은술;
말린 오레가노 1작은술;
파프리카 ½작은술;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
2-3 토마토;
통조림 병아리콩 300g;
토마토 페이스트 2 큰술;
물 1,200ml;
야채 부용 큐브 2개;
쌀 100g;
파슬리 ¼ 묶음;
약간의 파마산 치즈 - 선택 사항.

요리

스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 기름을 데우십시오. 다진 양파와 마늘을 넣고 중불에서 5분 정도 볶는다. 잘게 썬 고추와 향신료를 넣고 가끔 저어주면서 3-4분 더 요리합니다.

토마토를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 과도한 액체, 토마토 페이스트, 물 및 부용 큐브를 배출한 후 토마토, 병아리콩을 야채에 추가합니다. 중불로 끓이다가 약불로 줄여 20분 더 끓인다.

별도의 냄비에. 물을 버리고 수프에 넣으십시오. 저어주고 몇 분 더 요리하십시오. 다진 파슬리 잎을 넣으십시오. 서빙하기 전에 수프에 파마산 치즈를 뿌립니다.

charlottelake/depositphotos.com

재료

올리브 오일 100ml;
1 양파;
2개의 붉은 고추;
빨간 피망 8개;
8 토마토;
1 500ml의 물;
야채 부용 큐브 3개;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
파슬리 약간.

요리

스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 중간 열에 기름을 데우십시오. 양파 큐브와 잘게 썬 칠리를 넣으십시오. 가끔 저어주면서 약 5분 동안 볶습니다.

다진 파프리카를 넣고 5분간 더 끓인다. 그런 다음 껍질을 벗긴 토마토 큐브를 넣고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 요리합니다.

물을 붓고 부용 큐브와 향신료를 넣습니다. 끓여서 열을 줄이고 15 분 더 끓입니다. 서빙하기 전에 수프를 파슬리로 장식하십시오.

헬로리틀홈닷컴

재료

올리브 오일 1 큰술;
1 양파;
소금 - 맛;
파프리카 ¼작은술;
마늘 3쪽;
1 500ml의 물;
야채 부용 큐브 3개;
현미 100g;
냉동 완두콩 150g.

요리

스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 중간 열에 기름을 데우십시오. 잘게 썬 양파를 넣고 소금, 파프리카를 넣고 가끔 저어주면서 5분간 볶는다. 으깬 것을 넣고 잘 섞는다.

물을 붓고 부용 큐브와 쌀을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 쌀이 부드러워질 때까지 35~40분 더 끓입니다. 완두콩을 넣고 몇 분 더 요리하십시오. 필요한 경우 향신료로 간을 합니다.

쿠킹클래스닷컴

재료

올리브 오일 3 큰술;
1 양파;
4 당근;
셀러리 3줄기;
마늘 4쪽;
물 1,200ml;
야채 또는 닭고기 부용 큐브 2개;
3 토마토;
감자 3-4개;
파슬리 ¼ 묶음;
2 개의 베이 잎;
½ 티스푼 말린 백리향;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
냉동 또는 신선한 녹두 200g;
냉동 또는 신선한 옥수수 200g;
냉동 또는 신선한 완두콩 150g

요리

스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 중간 열에 기름을 데우십시오. 잘게 썬 양파, 당근, 셀러리를 넣고 가끔 저어주면서 4분간 볶습니다. 다진마늘을 넣고 버무린다.

토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 물을 붓고 부용 큐브, 토마토, 다진 감자, 다진 파슬리, 월계수 잎, 향신료를 넣습니다. 끓여서 녹두를 넣으십시오.

불을 줄이고 감자가 익을 때까지 20~30분 더 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 옥수수와 완두콩을 팬에 넣습니다.

Chefdehome.com

재료

올리브 오일 2 큰술;
1 양파;
1 큰 술 지상 커민;
고춧가루 1큰술;
말린 백리향 1작은술;
파프리카 ½작은술;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
1 셀러리 줄기;
감자 1개;
물 1리터;
야채 부용 큐브 2개;
통조림 병아리콩 300g;
시금치 100g;
사워 크림 100g.

요리

냄비나 냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 5분 정도 볶는다. 향신료를 넣고 1분 더 끓입니다. 셀러리와 큐브 감자를 넣고 가끔 저어주면서 5분간 볶습니다.

물과 부용 큐브를 넣고 끓입니다. 병아리콩의 물기를 빼고 스프를 넣고 불을 줄이고 10분 정도 끓인다. 그런 다음 추가하고 몇 분 더 요리하십시오. 수프에 사워 크림을 넣고 잘 섞는다.

재료

마른 완두콩 200g;
1 500ml의 물;
감자 2-3개;
당근 1개;
냉동 또는 신선한 콜리플라워 작은 꽃 100g;
2 개의 베이 잎;
½ 티스푼 심황;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
버터 2큰술;
사워 크림 3 큰술;
파슬리 약간.

요리

완두콩을 밤새 담그십시오. 그런 다음 물을 반 정도 채우고 부드러워질 때까지 채우십시오. 나머지 물을 붓고 끓입니다.

완두콩에 감자와 당근 큐브를 넣고, 콜리플라워, 베이 잎, 향신료와 기름. 야채가 부드러워질 때까지 20~25분간 끓입니다. 수프에 사워 크림과 다진 파슬리를 넣고 저어줍니다.