가장 일반적인 발효유 제품 중 하나는 코티지 치즈입니다. 현재까지 여러 유형이 있으며 주요 차이점은 제품의 지방 함량입니다. 또한 향료 첨가제 또는 과일 필러가 포함 된 다양한 두부 덩어리가 코티지 치즈에서 준비됩니다.

수제 코티지 치즈는 가장 맛있고 건강한 것으로 간주됩니다. 이 제품은 다른 두부 제품 중 지방 함량이 가장 높습니다. 사용하는 제품에 따라 30%까지 가능합니다.

100g의 영양가 수제 코티지 치즈다음과 같을 것입니다:

• 단백질 15.5g;
• 23g의 지방;
• 탄수화물 3.3g.

코티지 치즈는 높은 칼슘과 단백질 함량으로 인해 가치가 있습니다.이 제품은 거의 모든 사람에게 유용하며 쉽게 소화되며 위의 산도를 변경하지 않습니다.

코티지 치즈는식이 및 치료 영양의 기초이며 생후 첫 해에 어린이에게 제공됩니다.

코티지 치즈의 구성에는 우리 몸에 필요한 아미노산이 포함되어 있습니다. 다량의 미네랄은 근육량의 성장을 보장하고 뼈와 치아를 강화합니다. 식단에 코티지 치즈를 도입하면 심장 근육이 강화됩니다.

코티지 치즈와 같은 제품의 독창성은 상대적으로 낮은 칼로리 함량과 높은 지방 함량에 있습니다.

수제 코티지 치즈 100g에는 약 240kcal이 들어 있습니다.

이것은 평균이기 때문에 수제 코티지 치즈의 칼로리 함량은 사용하는 제품에 따라 다를 수 있습니다.

고전적인 조리법에 따르면 전 지방 수제 우유를 사용해야합니다. 침전 후 전체 부피의 최대 1/4까지 크림의 큰 층이 형성됩니다. 우유의 지방 함량이 충분하지 않으면 주부는 이전에 수집 한 크림을 우유에 추가 할 수 있습니다. 종종 집에서는 정확한 레시피를 준수하지 않고 모든 구성 요소를 "눈으로" 넣습니다.

저지방 코티지 치즈 칼로리(2~5%)

체중 감량을 원하는 사람들에게는 저지방 코티지 치즈를 먹는 것이 좋습니다. 상점 선반에서 무지방 코티지 치즈를 찾을 수 있습니다. 이러한 제품에는 순수한 단백질이 포함되어 있지만 필요한 유지방이 없기 때문에 체내 흡수가 불량합니다.

탈지 과정에서 A, D, E와 같은 비타민이 우유에서 사라지는 것은 이러한 비타민이 지용성이어서 불필요한 지방을 제거하는 과정에서 함께 제거되기 때문입니다. 결과적으로 제품은 덜 영양가 있고 건강합니다.

코티지 치즈를 건강하게 섭취하려면 지방이 적어도 소량 포함된 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 이 경우 이상적인 것은 2%에서 5%의 지방을 함유할 수 있는 저지방 코티지 치즈입니다.

지방 함량이 2%인 코티지 치즈 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 단백질 18g;
• 지방 2g;
• 탄수화물 3.3g.

탈지 치즈 이 제품의 다른 유형과 동일한 미네랄 세트를 가지고 있습니다.. 산업 조건에서 제조업체는 포장에 표시된 추가 비타민 및 미네랄 보충제를 추가할 수 있습니다.

저칼로리 코티지 치즈의 지속적인 사용으로 인해 비타민과 영양소 부족을 보충할 수 있는 다른 제품을 식단에 도입해야 합니다.

지방이 2%인 코티지 치즈 100g의 칼로리 함량은 103kcal입니다.

제품의 지방 함량이 높으면 칼로리 함량이 약간 증가합니다. 5% 코티지 치즈에는 다음이 포함됩니다.

• 단백질 17.2g;
• 지방 5g;
• 탄수화물 1.8g.

5% 코티지 치즈 100g당 에너지 값은 121kcal입니다.

다른 제조업체의 저지방 코티지 치즈의 칼로리 함량은 크게 다를 수 있습니다. 값은 95~115kcal일 수 있습니다.. 이러한 차이는 저지방 코티지 치즈의 맛을 향상시키는 다양한 첨가물이나 설탕의 사용으로 인해 발생합니다. 따라서 완제품을 구매하기 전에 구성 및 칼로리 함량을 나타내는 포장을주의 깊게 읽으십시오비.

코티지 치즈의 품질을 확인하려면 직접 만들 수 있습니다. 저지방 코티지 치즈는 탈지유로 만들어집니다. 집에서 만들려면 원하는 지방 함량 비율로 우유를 발효해야합니다.

반 지방 코티지 치즈 (9 %)에 몇 칼로리가 있습니까?

혜택과 맛의 비율 측면에서 이상적인 것은 대담한 유형의 코티지 치즈입니다. 이 경우, 칼로리 감소필수 젖산과 비타민 D가 보존되어 우리 몸에서 칼슘의 흡수가 일어나지 않습니다.

반지방 코티지 치즈(9%) 100g의 영양가는:

• 단백질 16.7g;
• 지방 9g;
• 탄수화물 2g.

지방 함량이 9%인 코티지 치즈 100g의 칼로리 함량은 159kcal입니다.

반 지방 코티지 치즈는 사워 크림과 설탕과 함께 순수한 형태로 섭취 할 수 있습니다. 추가 제품을 도입하면 칼로리 함량이 증가하므로 과체중 문제가 있는 사람들은 이를 기억해야 합니다. 또한 지방이 9%인 코티지 치즈는 캐서롤, 코티지 치즈 디저트, 만두 및 기타 요리를 만드는 데 적합합니다.

어떤 코티지 치즈가 더 낫습니까?

지방 함량이 다른 코티지 치즈의 종류를 비교하면 지방 함량이 높은 제품이 몸에 더 유익하다고 말할 수 있습니다.

그러나 저지방 코티지 치즈를 먹는 것이 해로울 수 있다고 주장할 수는 없습니다. 문제는 균형 잡힌 식단을 통해 우리 몸이 다른 제품에서 필요한 충분한 양의 미네랄, 비타민 및 영양소를 섭취한다는 것입니다. 고기와 생선을 먹으면 필요한 금액다람쥐. 비타민은 야채에서 얻을 수 있습니다.

그럼에도 불구하고, 지방 코티지 치즈, 크림, 우유, 사워 크림과 같은 지방 유제품을식이 요법에 포함시켜야합니다. 유지방의 구성은 세팔린과 레시틴의 인지질을 포함합니다. 이 구성 요소는 신경 종말을 따라 충동을 전달하는 역할을 하며 건축 재료세포막.

지방을 완전히 거부하면 건강에 돌이킬 수 없는 해를 끼칠 수 있습니다.

다이어트를 하려면 전문가와 상담하는 것이 좋습니다. 영양사는 개인의 특성을 고려하여 매일 식단을 만듭니다.

집에서 만든 코티지 치즈가 가장 맛있습니다. 케이크용 크림, 빵, 퍼프 및 케이크용 충전재를 만듭니다. 그것은 똑같은 코티지 치즈입니다. 가장 뚱뚱합니다.

코티지 치즈의 지방 함량은 지방 함량에 따라 다릅니다. 집에서 만든 우유. 이로부터 제품의 칼로리 함량이 변경됩니다. 일반적으로 수제 코티지 치즈의 지방 함량을 결정하는 문제는 가장 어려운 문제 중 하나이므로 항상 대략적인 데이터를 준수해야 합니다. 그리고 이것은 수제 코티지 치즈의 지방 함량을 단순히 결정하는 것이 불가능하기 때문에 발생합니다. 더 뚱뚱하거나 덜 뚱뚱할 수 있으며 맛과 모양이 잘 정의되어 있습니다. 그러나 소유자로부터 정확한 비율을 알아낼 가능성은 거의 없습니다.

최종 제품의 칼로리 함량은 공급원료에 따라 다릅니다. 전 지방 우유는 탈지 분유 (발효유 제품 생산의 다른 구성 요소뿐만 아니라)가 아닌 가정에서 사용되기 때문에 코티지 치즈의 칼로리 함량은 궁극적으로 매장 동지보다 훨씬 높습니다. 또한 수제 코티지 치즈를 만드는 과정에서 크림이 추가됩니다. 그리고 이것은 가장 뚱뚱한 부분입니다. 그래서 집에서 만든 코티지 치즈는 시중에서 파는 것과 달리 부드럽고 누런색을 띠며 하얗고 부서지기 쉽습니다.

저지방 코티지 치즈는 0 % 지방, 저지방 - 최대 5 %, 굵은 - 최대 9 % 및 지방 - 최대 18 %라고 믿어집니다. 그에 따라 칼로리 함량이 변경됩니다. 수제 코티지 치즈는 대부분 지방 범주에 속합니다. 이러한 코티지 치즈의 칼로리 함량은 236kcal입니다.

수제 코티지 치즈의 칼로리 함량을 줄이는 방법은 무엇입니까? 제조업체를 위한 질문이 아닙니다.

내 대답은 아니오 야. 그 사치를 감당할 수 없다면 전혀 사용하지 마십시오. 또는 직접 만든 무지방 코티지 치즈를 희석하십시오. 여기에 키위, 오렌지, 사과 등과 같은 신 과일을 추가할 수도 있습니다. 그건 그렇고,이 형태로 매우 영양가 있고 맛있는 아침 식사 또는 점심과 저녁 식사 사이에 간식을 먹을 수 있습니다.

무지방 코티지 치즈 칼로리

무지방 코티지 치즈의 에너지 가치는 약 100kcal입니다. 그리고 이것은 수제 코티지 치즈의 칼로리 함량과 2 배 이상 다릅니다.

이러한 코티지 치즈는 과일의 유무에 관계없이 먹을 수 있습니다. 그러나 크림과 디저트를 만드는 데는 전혀 적합하지 않습니다. 이러한 목적을 위해 수제 코티지 치즈가 완벽합니다. 완벽한 치즈 케이크, 치즈 케이크, 퍼프 및 모든 수제 패스트리를 만듭니다. 그러나 불행히도 이것은 정확하고 올바른 것에는 적용되지 않습니다. 건강한 식생활. 하지만 맛있다!

수제 코티지 치즈에는 칼로리뿐만 아니라

또한 칼슘과 단백질이 풍부합니다. 이것은 임산부에게 매우 귀중한 제품입니다. 이 경우 집에서 만든 제품에 집중하는 것이 좋습니다. 그리고 출산과 모유 수유 후에야 그림에 필요한 경우식이 영양으로 전환 할 수 있습니다.

중요한 포인트! 코티지 치즈는 밤에 먹으면 유용합니다. 사실은 체내에서 소화되기까지 오랜 시간이 걸린다. 그래서 잠을 잘 때도 두부 입자를 쪼개는 데 에너지를 소비합니다. 대략적으로 말하면 에너지가 음식 처리에 사용되기 때문에 잠을 자고 동시에 체중이 감소합니다. 이것이 코티지 치즈의 주요 장점입니다. 그 구성에있는 단백질은 근육 조직을 복원하는 데 사용됩니다. 이러한 의미에서 코티지 치즈는 운동 선수와 모든 스포츠에 관련된 사람들의 영양에 매우 중요합니다.

2013년 2월 19일

수제 코티지 치즈:

가장 유용한 제품은 집에서 자신의 손으로 준비한 제품이라는 것을 모두 알고 있습니다. 발효유 제품도 예외는 아닙니다: 치즈, 요구르트, 다양한 커드 및 코티지 치즈. 특히 그러한 제품은 우리 아이들에게 유용합니다. 어린이에게 수제 자연 식품보다 더 좋은 것은 없습니다. 설탕, 많은 염료 및 방부제를 첨가한 상점에서 구입한 요구르트를 천연 우유와 사워도우로 만든 홈메이드 요구르트와 어떻게 비교할 수 있습니까?

무엇보다도 집에서 만든 제품은 어린이에게 알레르기를 일으키지 않습니다(물론 주요 구성 요소가 아닌 경우 제외). 그리고 집에서 만든 제품의 맛은 구매한 제품보다 훨씬 좋습니다.

우리 모두는 우유가 건강을 준다는 것을 어린 시절부터 배웠습니다. 우리는 발효유 파생물이 덜 유용하고 영양가가 있다고 덧붙입니다. 다른 사람의 음식은 구성의 완전성 측면에서 우유와 비교할 수 없습니다. 자연은 유제품이 우리 몸에서 쉽게 소화되고 우리 몸에 부패 생성물이 거의 남지 않도록 배열되었습니다.

음식을 동화시키는 몸은 위액의 도움으로 음식을 전처리합니다. 동시에 한 음식에는 더 많은 주스가 필요하고 다른 음식에는 덜 필요합니다. 첫 번째 경우에 신체는 첫 번째 경우보다 더 많은 에너지와 소화 기관을 사용하여 더 열심히 일하고 긴장해야 합니다. 유제품의 동화를 위해 소화 주스는 최소한의 양이 필요합니다. 따라서 발효유 제품을 받으면 몸이 실제로 휴식을 취합니다. 단백질의 양으로 우유와 유제품은 다른 제품보다 몇 배나 우수합니다. 우유 1리터에는 계란 8개만큼의 단백질이 들어 있으며 코티지 치즈에는 생선이나 고기보다 많은 단백질이 들어 있습니다. 또한 유제품 단백질은 육류 단백질보다 소화하기 쉽고 빠릅니다. 예를 들어 치즈는 생선, 고기, 계란보다 영양가가 높습니다. 치즈에는 쉽게 소화되는 단백질이 약 25% 함유되어 있습니다.

또한 우유로 만든 제품에는 정상적인 기능을 위해 인체에 필요한 많은 유용한 물질, 비타민, 미네랄, 미량 원소가 있습니다.

발효유 제품은 어린이뿐만 아니라 젊은 사람, 임신 중 여성, 노인, 질병 후 재활 기간의 환자에게도 유용합니다. 또한 발효유 제품은 외모와 몸매를 가꾸는 사람들에게도 유용하다.

오늘날 많은 종류의 유제품이 있습니다. 그러나 그 중 가장 인기있는 것 중 하나 인 코티지 치즈에 주목해야합니다. 수제 코티지 치즈의 칼로리 함량은 종종 관심의 대상이 됩니다. 코티지 치즈가 다양한 식단에 포함될 수 있고 영혼을 위해 수제 코티지 치즈를 즐기는 것을 좋아하지 않는 사람이 있기 때문입니다. 아마도 이런 이유로 많은 사람들이 간단한 질문에 관심이 있습니다. 수제 코티지 치즈의 칼로리 함량, 코티지 치즈의 이점 및 식이 특성이 제품이 있습니다. 코티지 치즈가 어떻게 유용할 수 있는지 알아보겠습니다.

식이 특성:

코티지 치즈는 유용한 제품입니다. 그것은 생후 첫 해부터 어린이의 식단에 포함됩니다. 코티지 치즈의 유익한 특성은 독특한 구성으로 인한 것입니다. 단백질과 칼슘의 가장 중요한 공급원 중 하나이며 forsor, 비타민 A, 그룹 B의 비타민입니다. 다른 발효유 제품 중에서 코티지 치즈에만 어린이의 사용에 대한 최소한의 제한. 식이요법에도 사용되며 임상 영양. 그것에 포함 된 카제인 단백질은 전체 질량의 14-18 %입니다. 카제인은 차례로 라이신, 메티오닌, 트립토판을 포함합니다. 그것은 우리 몸에 쉽게 흡수되고 쉽게 소화됩니다. 상점에는 일반적으로 다양한 코티지 치즈가 있지만 집에서 만든 코티지 치즈는 가장 맛있고 건강한 것으로 인식됩니다. 시장에서 사거나 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다.

코티지 치즈는 지방간 예방에 유용하며 조혈, 호흡, 소화 및 신경계의 기능을 촉진합니다. 췌장 질환, 담도 질환, 간 질환에 유용합니다. 코티지 치즈는 당뇨병 환자뿐만 아니라 부상이나 화상을 입은 사람들에게도 좋습니다. 코티지 치즈는 뼈를 튼튼하게 하고, 동맥경화를 예방하고, 회복을 돕습니다. 연골 조직. 심장 및 간 질환, 죽상 동맥 경화증의 경우 100gr을 먹으면 충분합니다. 하루에 코티지 치즈.

코티지 치즈의 이점에 대해 이미 이야기하고 있다면 그 특성 중 하나를 더 무시할 수 없습니다. 소화 기관의 만성 질환에 권장되는 소수의 제품에 포함되어 있습니다. 코티지 치즈는 산도를 증가시키지 않으며 위장을 자극하지 않습니다. 여기서 가장 유용한 것은 우유에서 유청을 분리하여 얻은 수제 코티지 치즈입니다.

칼로리 정보:

영양가는 코티지 치즈의 유형에 따라 결정되며 물론 지방 함량에 직접적으로 의존합니다. 코티지 치즈의 칼로리 수가 많을수록 코티지 치즈의 지방 함량이 높아집니다.

예를 들어:

수제 코티지 치즈의 칼로리 함량은 100g당 230kcal입니다.

단백질, 지방 및 탄수화물(BJU) 단위 gr. 100g당:

단백질 - 14.0

지방 - 18.0

탄수화물 - 2.8

제조를 위해서는 전유를 사용해야 합니다. 지방 함량은 18%입니다. 그렇기 때문에 모든 유용한 속성을 가진이 제품을 부를 수 없습니다. 다이어트 제품. 그러나 150g. 하루에 코티지 치즈는 체중에 영향을 미치지 않습니다. 물론 밀가루와 기름진 음식의 섭취를 줄이지 않고 더 많이 먹으면 살이 찔 위험이 있다. 코티지 치즈는 칼로리가 높고 동물성 단백질이 많이 함유되어 있어 근육량을 늘리는 데 도움이 됩니다. 이는 스포츠를 즐기는 사람들에게 중요합니다.

그리고 집에서 만든 코티지 치즈의 칼로리 함량은 얼마입니까? 다른 방법들? 그러나 이것은:

제품 100g당 수제 코티지 치즈 칼로리 표:

하지만 영양가다음과 같이 다양한 방법으로 준비된 수제 코티지 치즈:

제품 100g당 홈메이드 코티지 치즈(BJU)의 영양가 표:

집에서이 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니까? 예, 당신은 확실히 할 수 있습니다! 다음은 조리법 중 하나입니다.

수제 코티지 치즈:

제품:

• 우유(3.5%) - 1.5리터
• 사워 크림 (케 피어, 응고 우유) - 2 큰 술

우유 (1 리터)를 항아리에 붓습니다. 사워 크림을 넣고 열에 넣습니다. 약 하루 후에 혼합물이 신맛이납니다.

냄비에 우유 ½리터를 붓고 거의 끓으면 신맛이 나는 혼합물을 넣으십시오. 이 모든 것은 뚜껑으로 덮인 15 분 동안 저열로 끓입니다. 예를 들어 저녁에 요리했다면 밤새 그대로 둘 수 있습니다.

거즈로 소쿠리를 통해 변형하십시오. 유리 혈청에 매달아 두십시오(1-2시간). 그건 그렇고, 혈청은 또한 매우 유용하고 맛있는 제품. 준비가 된! 적당히 건강하게 먹습니다. 그리고 수제 코티지 치즈의 다소 높은 칼로리 함량으로 인해 추가 파운드 세트가 발생하지 않습니다.

수제 코티지 치즈비타민 A - 12.2%, 비타민 B2 - 16.7%, 비타민 B12 - 33.3%, 비타민 PP - 19%, 칼슘 - 15%, 인 - 27.5%, 몰리브덴 - 11%, 셀레늄 - 54.5와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %

유용한 코티지 치즈는 무엇입니까?

• 비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강, 면역 유지를 담당합니다.
• 비타민 B2산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기와 암순응에 의한 색상의 감수성을 증가시킵니다. 비타민 B2의 부적절한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침범합니다.
• 비타민 B12아미노산의 대사와 변형에 중요한 역할을 합니다. 엽산과 비타민 B12는 조혈에 관여하는 상호 관련된 비타민입니다. 비타민 B12의 결핍은 부분적 또는 속발성 엽산 결핍뿐만 아니라 빈혈, 백혈구 감소증 및 혈소판 감소증을 유발합니다.
• 비타민PP에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 부적절한 비타민 섭취는 피부의 정상 상태, 위장 관계의 위반을 동반합니다. 장관및 신경계.
• 칼슘우리 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절자 역할을하며 근육 수축에 관여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및 하지골다공증 발병 위험이 높아집니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
• 몰리브덴황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
• 셀렌- 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소는 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용의 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Bek 병(관절, 척추 및 사지의 다중 기형을 갖는 골관절염), Keshan 병(풍토성 심근병증) 및 유전성 혈소판 감소증으로 이어집니다.

더 숨기다

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그들은 1831에 속합니다. 그러나 일부 소식통에 따르면 발효유 제품의 첫 번째 유형은 기원전 3세기에 만들어졌다는 주장이 있습니다. 이자형. 사막을 걷는 여행자는 따뜻한 양의 우유로 포도주 가죽을 채웠고 그 결과 열의 영향으로 두부 덩어리가 얻어졌습니다.

이 요리 방법은 고대 로마 제국과 이집트 전역에 빠르게 퍼졌습니다. 오늘날 다이어트와 다이어트에서 인기있는 100g 당 제품의 칼로리 함량을 계산하는 많은 방법이 있습니다. 적절한 영양. 다이어트 계획의 재료 중 하나는 신 우유 코티지 치즈입니다.

일반적으로 전통적인 조리 기술을 사용하는 천연 코티지 치즈는 산성 레닛과 산성으로 나뉩니다.

그것은 모두 단백질이 우유에서 응고하는 방법과 지방으로의 포화도에 달려 있습니다. Acid-rennet 코티지 치즈는 단백질 응고 촉진을 위한 유산균 배양균을 첨가하여 중성 반응에서 우유 응고를 보장하는 특수 효소(abomasum 또는 펩신)를 사용하여 얻습니다.

이러한 효소는 유제품 산업과 가정에서 치즈, 응유, 발효유 제품을 생산하는 데 널리 사용됩니다. 산성 커드 제품은 젖산 발효 과정에서 얻은 젖산의 영향으로 단백질이 자연적으로 응고되어 탈지유로 만들어집니다.

이러한 발효는 우유에 추가 스타터 배양을 추가하여 발생합니다.

모든 유형의 코티지 치즈의 상당 부분에는 상당한 양의 액체(최대 80%)가 포함되어 있습니다. 기술적으로 액체 함량이 낮은 발효유 제품을 얻을 수 있지만 맛이 둔하고 건조합니다.

원료의 특성에 따라 여러 유형의 코티지 치즈가 구별됩니다.

• 뚱뚱한 코티지 치즈(12 - 23%) - 구성에 고급 우유 단백질을 포함하는 가장 칼로리가 높고 영양가가 높은 유형의 발효유 제품.
• 클래식 제품또는 지방 함량이 4 - 10%인 중간 지방 함량의 코티지 치즈는 모든 유용한 구성 요소를 최대한 유지합니다.
• 대담한 제품모든 유용한 매크로 및 미량 요소가 남아있는 약 2 - 3.8%의 최대 지방 함량.
• 탈지 치즈다이어트 메뉴에서 가장 인기있는 , 유청이 거의 없으며 최대 지방 농도가 1.8%입니다. 그러나 이러한 유형의 코티지 치즈를 사용하면 지용성 비타민 D의 함량이 낮기 때문에 칼슘이 제품의 다른 지방 품종보다 40% 덜 흡수됩니다. 무지방 발효유 제품에도 비타민 E와 A가 부족합니다.

각 개인에게 특별히 필요한 단백질과 지방의 기준에 따라 코티지 치즈를 선택해야 합니다. 지방 함량이 낮을수록 발효유 제품의 영양소 함량이 낮아집니다. 코티지 치즈에 지방이 5%만 포함되어 있으면 식이 영양에 이상적입니다. 이 경우 화학 성분은 영양가와 조화롭게 결합됩니다.

운동선수의 경우 지방이 9%인 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 근육량을 늘리기 위해서는 단백질과 고칼로리 함량이 필요하기 때문입니다. 무거운 육체 노동의 경우 지방 함량이 15%인 코티지 치즈를 권장합니다.

칼로리 함량, BJU

코티지 치즈 (100g 당 칼로리 함량은 지방 함량에 따라 계산됨)는 가장 인기있는 발효유 제품 중 하나로 간주됩니다.

코티지 치즈의 영양가

코티지 치즈의 주요 성분은 우유 단백질 카제인으로 화이트 색상. 이러한 단백질은 더 천천히, 더 효율적으로 흡수되는 동시에 운동선수에게 특히 중요한 근육량을 회복하고 심지어 구축하는 데 도움이 됩니다. 흥미롭게도: 코티지 치즈 100g에는 2개의 단백질이 포함되어 있습니다. 닭고기 달걀.

코티지 치즈. 칼로리 함량 및 화학 성분.

탄수화물 함량이 낮은 발효유 제품으로 저탄수화물 다이어트에 많이 사용됩니다. 코티지 치즈의 대부분의 탄수화물은 천연 유당과 유당에서 유래하며 신체의 에너지원으로 작용하기 때문에 제품의 중요한 성분입니다.

코티지 치즈의 인은 신체가 지방과 탄수화물을 처리하는 데 도움이 되며 단백질 생산에도 참여합니다. 칼슘과 마찬가지로 치아와 뼈의 건강에 중요하며 비타민 B와 함께 신장과 인간 신경계의 기능 정상화에 기여합니다. 또한 인은 천연 알칼리화 요소로 작용하여 신체의 산도 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.

단백질, 지방 및 탄수화물의 에너지 및 영양가 외에도이 제품에는 미량 및 매크로 요소, 미네랄 및 비타민이 풍부하여 적극적으로 관여합니다. 대사 과정모든 사람을 위한 완전하고 건강한 음식을 만듭니다.

제품 100g 당 코티지 치즈 구성 지표는 표에 나와 있습니다.

비타민, 제품 100g당 mg		미네랄, 제품 100g당 mg
하지만	42	칼슘	178
1에서	0,05	철	0,1
2에서	0,22	칼륨	218
3시에	1	마그네슘	16
6시에	0,12	나트륨	64
12시에	0,3	인	129
에서	0	요오드화물	9
디	0,21	셀렌	9
이자형	0,23	징크	0,5

발효유 제품의 칼로리 함량

코티지 치즈 (제품 100g 당 칼로리 함량은 젖산 제품이 만들어진 원료의 지방 함량에 따라 다름)에는 유용한 미량 원소가 최적으로 포함되어 있습니다. 동시에 코티지 치즈의 혈당 지수는 약 30 단위로 매우 낮기 때문에 종종 약용 및 다이어트 식품. GI는 혈당 수치에 대한 식품의 영향을 측정한 것입니다.

여러 그룹이 있습니다.

• 0에서 55까지의 낮은 GI;
• 평균 56 - 69 단위;
• 70단위 이상.

코티지 치즈와 같은 값은 일부 녹색 채소 및 무가당 과일의 혈당 지수와 비슷하여 당뇨병 환자에게도 사용할 수 있습니다.

그러나 설탕, 설탕에 절인 과일, 견과류 및 말린 과일을 발효유 제품에 인위적으로 첨가하면 GI가 급격히 증가한다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 코티지 치즈는 몸에 완전히 흡수된다는 사실 외에도 조직과 세포 구조가 없으며 균형 잡힌 단백질을 함유하고 있습니다.

참조 테이블 BJU 다른 유형코티지 치즈는 제품의 영양가에 대한 아이디어를 제공합니다.

지표	지방 코티지 치즈, 23%	커드 클래식, 8%	클래식 코티지 치즈, 5%	커드, 2%	커드, 1%	커드, 0%
단백질, gr	9,55	15,0	17,2	18	16,3	16,5
지방, gr	21,44	8,0	5	2	1	0
탄수화물, gr	16,99	1,5	1,8	3,3	1,3	1,3
칼로리 함량, kcal	301,07	138,0	121	103	79	71

혜택

코티지 치즈(발효 제품 100g당 칼로리 함량, 대부분의 영양소에 대한 신체의 일일 필요량 충족)는 고유한 특성과 이점으로 알려져 있습니다.

다양한 요리에 코티지 치즈를 추가하면 맛이 향상된다는 사실 외에도 젖산 제품은 인체 건강에 여러 가지 이점이 있습니다.

제품의 최고 품질과 자연스러움만이 효과적인 영양 결과를 위한 주요 요건임을 기억하는 것이 중요합니다. 흥미롭게도 염소 치즈는 우유보다 훨씬 더 많은 칼슘을 함유하고 있습니다.

피해

코티지 치즈는 특히 유당 불내증이 있는 사람들에게 여러 가지 장점이 있는 상당히 다재다능한 제품입니다. 제품을 사용하면 체중을 줄일 수 있지만 정기적으로 사용하면 체중이 증가할 수 있습니다. 또한 위장 문제와 변비 경향이 있는 사람들에게 상당히 무거운 제품이 될 수 있습니다.

관절염으로 고통받는 사람들의 경우 코티지 치즈를 많이 섭취하면 관절 통증이 발생할 수 있습니다. 발효유 제품 100g의 나트륨 함량은 이 미량 원소에 대한 신체 일일 필요량의 40%이며, 이는 세포에서 최적의 물-염 균형을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

과량의 나트륨으로 인해 일부 부정적인 측면은 다음과 같은 형태로 나타날 수 있습니다.

• 수분 보유;
• 붓기;
• 부종;
• 살찌 다.

그런 부작용일시적일 수 있지만 빈번한 코티지 치즈 다이어트로 제품이 주요 영양 공급원이되고 과도한 양의 나트륨이 몸에 들어가면 매우 복잡한 문제가 발생할 수 있습니다.

즉:

• 고혈압;
• 신장 위반;
• 심부전;
• 심장마비와 뇌졸중의 위험.

코티지 치즈에는 섬유질이 포함되어 있지 않습니다. 식이 섬유의 일일 권장 섭취량은 19~50세 여성의 경우 25g, 19~55세 남성의 경우 40g입니다. 섬유질이 부족하면 위장관 기관의 기능에 부정적인 영향을 미치고 변비가 발생할 수 있습니다. 당뇨병, 혈관 죽상 동맥 경화증 및 기타 바람직하지 않은 결과.

중요한:이러한 문제는 식단에 음식을 추가하지 않고 코티지 치즈를 체계적으로 사용할 때만 발생할 수 있습니다. 제품의 권장 일일 복용량은 250g을 초과해서는 안됩니다.

금기 사항

개인적인 편협, 소 단백질에 대한 알레르기 반응, 죽상 동맥 경화증 및 심각한 신장 질환의 경우 동물 기원의 발효유 제품을 사용하는 것은 금지되어 있습니다.

또한 제품의 만료 날짜, 보관 조건 및 신선도를 고려할 가치가 있습니다. 그렇지 않으면 중독을 피할 수 없습니다.

다이어트 메뉴

코티지 치즈 다이어트는 몇 파운드의 추가 체중을 빠르게 줄이기 위해 고안된 짧은 다이어트입니다. 영양사는 신체가 충분한 필수 영양소를 섭취하지 못하기 때문에식이 요법과 적절한 영양 섭취시 무지방 코티지 치즈를 선호하지 않는 것이 좋습니다.

지방 2~5%의 발효유 제품을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 아침에 간식을 먹는 것이 바람직하고 아침 식사를 위해 바람직하게는 몸이 제품을 소화하는 데 최소 2시간이 필요합니다.

장점과 단점

코티지 치즈 다이어트의 명백한 이점은 칼로리를 대폭 줄이고 빠른 탄수화물을 피하면 단기간에 쉽게 체중을 감량할 수 있기 때문에 실제로 효과가 있다는 것입니다. 이러한 다이어트는 3일에서 7일 사이의 짧은 기간 동안 가장 자주 설계됩니다. 따라하기 쉽고 복잡한 레시피가 필요하지 않습니다.

동시에 고단백 식단은 포만감을 오래 유지하고 과식의 가능성을 줄입니다. 모든 식이 제한과 마찬가지로 코티지 치즈 다이어트에는 단점이 있습니다. 낮에 코티지 치즈만 먹으면 신체가 정상적인 기능에 필요한 모든 영양소를 섭취하지 못합니다.

장기적으로 코티지 치즈 다이어트와 같은 저칼로리 다이어트는 피로, 메스꺼움, 전반적인 허약감, 근육 조직 손실을 유발할 수 있으며, 이는 차례로 신체의 신진 대사 저하와 세포액 균형 상실을 유발합니다.

이번주 메뉴

코티지 치즈(신선한 과일, 견과류 또는 씨앗을 추가하면 100g당 칼로리 함량이 증가함)는 휴가를 위해 약간의 검은색 드레스를 입어야 하는 경우 몇 파운드를 더 빼는 데 도움이 됩니다. 영양소가 풍부한 식단을 추가로 풍부하게하려면 섬유질이 많은 음식으로 식단을 다양화할 수 있습니다.

낮 동안 충분한 물이나 달인을 마시는 것도 필요합니다. 공식 버전코티지 치즈 다이어트는 없습니다. 최소 3일 동안은 매 끼니마다 코티지 치즈를 먹을 수 있는 식단을 말합니다.

동시에 알코올, 탄산 및 가당 음료, 과일 주스는 피해야 합니다. 오늘날 발효유 제품은 샐러드, 구운 요리, 과자, 샌드위치, 오믈렛, 샐러드 드레싱 및 구운 식품. 코티지 치즈는 생선, 고기, 계란, 야채 및 버섯과 결합 될 수 있습니다.

코티지 치즈 다이어트 옵션 중 하나가 표에 나와 있습니다.

№	제품	설명	제품 100g당 영양가, BJU/Kcal
1 일	코티지 치즈 260gr, 양상추 2송이, 사과 2개.	블렌더를 사용하여 모든 재료를 채찍질하고 레몬 주스 2 tsp, 소금, 후추를 맛에 첨가합니다. 준비 소스는 호밀 빵, 감자-100gr, 햄-160gr과 함께 사용할 수 있습니다.	8,14/8,91/4,92/133,41
2 일	구운 대구 필레 - 200gr, 코티지 치즈 - 200gr, 피클 - 100gr, 닭고기 달걀, 감자 - 300gr, 파슬리.	파슬리, 잘게 썬 계란, 피클을 섞은 코티지 치즈, 하루 세 번 감자와 생선과 함께 먹습니다.	9,69/2,61/14,84/124
3일	코티지 치즈 - 200gr, 강판 치즈 - 40gr, 완두콩 - 100gr, 콜리 플라워 - 200gr, 삶은 당근 - 400gr, 계란 흰자 - 2 개	야채를 작은 조각으로 자르고 틀에 놓고 코티지 치즈, 강판 치즈 및 달걀 흰자를 섞은 위에 부어 넣습니다. 오븐에 30분 구워줍니다	6,22/3,23/4,94/72,66
4일차	코티지 치즈 - 200 gr, 강판 치즈 - 40 gr, 빵 - 100 gr.	치즈를 강판에 문질러 후추와 소금으로 간을 하고 코티지 치즈를 섞어 빵 위에 올려줍니다.	15,04/9,06/15,56/207,41
5일차	코티지 치즈 - 300 gr, 딸기 - 200 gr, 레몬 주스 - 1 큰술, muesli - 100 gr.	딸기를 자르고 muesli, 코티지 치즈 및 딸기와 같은 층으로 배치하십시오. 레몬 주스를 뿌립니다.	10,29/5,65/14,66/149,71
6일차	코티지 치즈 - 250 gr, 노른자 - 2 개, 양질의 거친 밀가루 - 0.5 컵, 대황 뿌리 - 200 gr, 전분 - 1 큰술.	노른자와 코티지 치즈를 섞고 양질의 거친 밀가루와 달걀 흰자를 넣으십시오. 다진 대황을 2분 동안 삶아 총 덩어리에 더합니다. 캐서롤을 오븐에서 30분간 굽는다	9,65/6/14,7/152,78
7일차	오트밀 - 300 gr, 코티지 치즈 - 150 gr, 사과 - 2 개, 바나나 - 1 개	오트밀은 코티지 치즈, 사과 또는 다른 과일과 혼합할 수 있습니다.	4,16/2,26/11,72/85,63

효과를 기대할 때

코티지 치즈 다이어트가 지속되는 기간, 선택은 개별적입니다. 실제 변화는 이미 3일째부터 확인할 수 있습니다. 그러나 배고픈 기절자에게 자신을 고문 할 수는 없습니다. 결국, 가능한 신체 활동, 걷기 또는 집에서 규칙적인 체조를 보충하면 모든식이 요법이 효과적입니다.

다이어트 금기는 유제품, 신장 및 간 질환, 대사 장애에 알레르기 반응이 있는 사람들에게 적용됩니다. 임신 및 수유부뿐만 아니라 18 세 미만의 청소년에게는식이 요법을 사용할 수 없습니다.

모든 다이어트의 성공은 100g 당 칼로리 계산뿐만 아니라 고품질 제품의 선택을 의미합니다. 따라서 수제 코티지 치즈를 구입할 때 쓴 맛은 우유의 품질이 좋지 않음을 나타내고 신맛은 오래된 제품을 나타냅니다.

두부 덩어리가 딱딱할 때 그러한 두부는 기술을 위반하여 준비되었으므로 유용한 비타민과 대부분의 미량 원소가 포함되어 있지 않습니다. 코티지 치즈를 손가락으로 문지르면 기름진 액체가 덩어리로 굴러갑니다. 품질이 좋지 않은 제품은 만지면 끈적거립니다.

코티지 치즈의 이점에 관한 비디오

코티지 치즈를 매일 먹으면 어떻게됩니까?