g'isht
Mevadan tariq pyuresi tayyorlanadi. Tariq pyuresining inson salomatligi uchun qanday foydalari va zarari bor

Mevadan tariq pyuresi tayyorlanadi. Tariq pyuresining inson salomatligi uchun qanday foydalari va zarari bor

Mashhur oltin maydalagichlar yetishtirilgan tariqdan olinadi. Bu o'simlik inson tomonidan "qo'llab-quvvatlangan" birinchi donlarga tegishli. Zamonaviy Rossiya hududida don ekinlari miloddan avvalgi III asrda o'sgan. Tariqning vatani Xitoy va Mo'g'uliston. Aytgancha, Xitoyda u bugungi kunda ommaviy ravishda etishtirishda davom etmoqda, asosan eksport qilinadi.

Maxsus termofillik tufayli madaniyat faqat issiq hududlarda o'sadi (Rossiyaning janubiy hududlari iqlimi buning uchun ideal). Bu xususiyat Afrika mamlakatlarida ommalashishiga asos bo'ldi. U yerda tariq mahalliy aholi ratsionining muhim qismi hisoblanadi.

Mahsulot xususiyatlari

Tariq pyuresi rus oshxonasida bir necha asrlar davomida mavjud. Rossiyada "oltin donalar" deb nomlangan o't nafaqat rangi tufayli, balki uning ekinlari maydonlari cheklanganligi sababli, bug'doydan sezilarli darajada past bo'lganligi sababli juda qadrlangan. Sutdagi tariq bo'tqasining foydalari oddiy, mehnatkash odamlarga yaxshi ma'lum edi. Ideal assimilyatsiya qilingan bu don uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini ta'minladi, kuchni tiklashga yordam berdi.

Biroq, don Rossiyaning janubiy viloyatlaridan uzoqqa bormadi. Va iqlim sharoiti imkon bermagani uchun emas. Gap shundaki, uning xususiyatlari shimoliy hududlarning pazandalik hududlarida foydalanishni deyarli butunlay istisno qildi. Va zamonaviy oshxonada "oltin donalar" faqat cheklangan joy.

Buning sababi tariq pyuresi haqida rivojlangan bir qancha afsonalardir.

Yormalar achchiq. Umumiy fikr uni saqlash qoidalarini buzishga asoslanadi. Tariqda juda ko'p miqdordagi yog 'kislotalari mavjud. Ularning tana uchun qanchalik foydali ekanligi ma'lum. Ular metabolik jarayonlarda ishtirok etadilar, to'qimalar va terining yoshligini ta'minlaydilar. Inson bu kislotalarni faqat ovqatdan olishi mumkin va tariq bo'tqasi ularning ajoyib manbai bo'ladi. Biroq, saqlash shartlari buzilgan yoki uzoq vaqt davomida saqlansa, don tarkibidagi yog'lar oksidlanadi, yormalar xiralashadi. Buni ishlatish mumkin emas, u haqiqatan ham ta'mga yoqimsiz bo'lib qoladi va o'z afzalliklarini yo'qotadi.
Achchiqlikni olib tashlash mumkin emas. Yana bir noto'g'ri tushuncha. Agar donning saqlash muddati chiqmagan bo'lsa, achchiqlikni to'g'ri yuvish orqali olib tashlash oson. U uch bosqichda amalga oshiriladi. Birinchidan, donalar changdan yuviladi, bir nechta suvda yuviladi. Keyin yuving issiq suv. Bu yangi tariq uchun etarli, lekin bir oz yotgan tariq uchun emas. Bu elakka solib, qaynoq suv quyish kerak. U yog'li, xiralashgan plyonkani yuvadi va don yana mukammal ta'mga ega bo'ladi.
Donli ekinlarda oz miqdorda ozuqa moddalari mavjud. Foydali xususiyatlar tariq pyuresi ko'p jihatdan donni qayta ishlash texnologiyasiga bog'liq. Eng foydali narsa jinnilikdir. Meva qobig'i hosil bo'lgan quyuq, jigarrang rang bilan ajralib turadi. Ishlab chiqarish jarayonida ularning faqat yuqori qismi chiqariladi va maksimal tolani o'z ichiga olgan asosiy qismi yadrolarda saqlanadi. Dranets saqlashda ayniqsa injiqdir, u boshqa don turlariga qaraganda tezroq quriydi. Achchiqni olib tashlash mumkin emas, chunki yuvilganda achchiq yog'lar yadrolarda qoladi. Draperni tanlash faqat uning yangiligiga asoslanishi kerak. Shunda tariq bo'tqasidan maksimal foyda olishingiz mumkin. Sayqallangan don tarkibida kamroq tolalar mavjud, ammo boshqa foydali komponentlar etarli, shuning uchun undan foydalaning sog'lom ovqatlanish mumkin va zarur.
Tariq pyuresi faqat bolalar ovqatiga mos keladi. Yana noto'g'ri hukm. Rossiyada donning kuchini tezda tiklash qobiliyatini bilgan dehqonlar uni ommaviy ravishda ishlatishgan. Buning sababi, donning tanada so'rilishining qulayligi. U bolalar va oshqozon-ichak kasalliklari bo'lgan, buzilgan odamlar tomonidan ishlatilishi mumkin metabolik jarayonlar. Voyaga etganlar uchun sog'lom, tariq pyuresi foydali va oson erishiladigan energiya manbai bo'ladi, ayniqsa og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanganda.

Tanlash va saqlash

Yuqoridagi faktlarga asoslanib, donni tanlash va saqlash bo'yicha bir nechta tavsiyalar berishimiz mumkin.

Faqat yangi mahsulotni sotib oling. Ishlab chiqarish sanasi qanchalik yaqin bo'lsa, shuncha yaxshi.
Plastik qadoqni tanlang. Kartonda namlikka ta'sir qilish mumkin va bu unga zararli. Muhrlangan polietilen mahsulotning saqlash muddatini qayta-qayta uzaytiradi.
Uchun dietali ovqat parda sotib oling. U qo'pol to'q jigarrang sirt bilan ajralib turadi. Ochiq sariq yadrolar qo'pol qobiqlardan tozalanadi, ular bolalar ovqatiga ko'proq mos keladi. Agar don oq bo'lsa, u yolg'on gapirgan va achchiq bo'lishi mumkin.
Kelajakda foydalanish uchun don sotib olmang. Uzoq muddatli saqlash uning ta'mi va xun sifatlarini yomonlashtiradi.
Sovuq tuting. Tariqni saqlash uchun ideal joy muzlatgichdir. Unda u yopiq paketda, masalan, mahkam qopqoqli shisha idishda bo'lishi kerak.

Kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati

Tariq pyuresi keksalar uchun foyda va zarar

Yormalarning tarkibi parhez ovqatlanish uchun maqbuldir. Tariq oqsilga boy bo'lib, uning massasining 11% gacha. Bu mezonga ko'ra, u bug'doyga teng bo'lib, B vitaminlari mavjudligi bo'yicha u boshqa donli ekinlardan oldinda. Ayniqsa, undagi foliy kislotasi juda ko'p, shuning uchun kelajakdagi onalar va qariyalarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Bo'tqaning foydaliligi suvda pishirilsa ko'proq bo'ladi.

Parhezshunoslarning fikriga ko'ra, donni iste'mol qilish uchun hech qanday kontrendikatsiya yo'q. Bu boshqa donlar orasida eng kam alerjendir va tarkibida kleykovina bo'lsa-da, uning hajmi juda kichik. Bu mahsulotni bolalarni erta oziqlantirishda qo'llash va kleykovina intoleransi bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritish imkonini beradi.

Tariq bo'tqasini organizm tomonidan oson so'rilish qobiliyati bolalar ovqati, kasallikdan keyin tiklanish, kasallik paytida ovqatlanish uchun ideal tanlov qiladi, ayniqsa oshqozon-ichak trakti.

Xususan, tariq pyuresi qanday foydali ekanligini quyidagi muammolarga duch kelgan odamlar bilishi kerak.

Yurak, qon tomirlari kasalliklari. Donlarda juda ko'p miqdorda kaliy, magniy, kaltsiy. B va PP guruhlari vitaminlari bilan birgalikda u yurak-qon tomir tizimini qo'llab-quvvatlash uchun qimmatli moddalar omboriga aylanadi.
Oshqozon-ichak trakti kasalliklari. Kruplar ichak trakti ishiga og'irlik qilmaydigan eng engil mahsulotlar qatoriga kiradi. Bunday holda, tariq bo'tqasining foydalari ayniqsa katta. Parhezshunoslar bunday donlarni jozibali rangi uchun pushti deb atashadi. Va ichak kasalliklari uchun foydalanish tavsiya etiladi.
Ortiqcha vazn . Tariq yormalarining o'ziga xos xususiyati yog'ning cho'kishini oldini olishdir. Mahsulot lipotrop ta'sirga ega, ya'ni tanadan ortiqcha yomon yog'larni olib tashlaydi. Bu nafaqat vaznning normallashishini rag'batlantiradi, balki qon tomirlari devorlarida xolesterin plaklarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi.

Bolalar ratsionida dondan foydalanish kerak. U fosforni o'z ichiga oladi - suyaklar, tishlar, sochlarning bir qismi bo'lgan suyak to'qimalarining eng muhim komponenti. Va mushak to'qimalariga elastiklik beradigan mis.

Foydalanish qoidalari

Tariq pyuresi qanday ishlatiladi? Parhezshunoslarning fikriga ko'ra, ushbu mahsulot uchun eng yaxshi kombinatsiya yog' miqdori past bo'lgan sutdir. Suv ustida yarim qaynatilgan yormalarga qo'shiladi va qopqoq ostida bug'lanadi. Bo‘tqani pechka ustidagi suvda qaynatib, sut qo‘shgandan keyin duxovkaga 1 soat qo‘ysangiz, ayniqsa mazali bo‘ladi.

Suv va sutning nisbati bir xil: 1 stakan yaxshi yuvilgan va qaynatilgan don uchun 2 stakan suv, birozdan keyin esa 2 stakan sut kerak bo'ladi. Istaganingizcha tuz va shakar qo'shing. Bu bo'tqani yaxshi ko'radi va saryog, lekin parhez ovqatlanishida uning hajmini kamaytirish kerak.

Tayyor mahsulot sog'lom quritilgan mevalar, yong'oqlar bilan yaxshi ketadi. Porridgega mayiz, quritilgan o'rik qo'shishingiz, kunjut va zig'ir urug'lari bilan lazzatlanishingiz mumkin, siz yangi rezavorlar, meva bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Albatta, mahsulot go'sht bilan mazali bo'ladi, lekin idish suvda, minimal miqdorda tuz bilan tayyorlanishi kerak.

Tariq bo'tqasining foydalari va zararlari teng bo'lmagan tushunchalardir. Ko'pgina afsonalardan farqli o'laroq, bu mahsulot yuqori ozuqaviy qiymatga ega, kasallik bilan kasallangan va bo'lmagan odamlar uchun foydalidir va ayniqsa, bolalar ratsionida muhimdir. Uni zavq bilan ishlating va tanaga foyda keltiring!

O'xshash tarkib

Ushbu bo'tqaning ozuqaviy qiymati butunlay stolda xizmat qilish shakliga bog'liq. 100 g sutli pyuresi 120 kaloriyani o'z ichiga oladi va agar idish suvda pishirilsa, uning ozuqaviy qiymati 90 kaloriyagacha kamayadi. Xuddi shunday miqdordagi quruq tariq taxminan 350 kaloriyani o'z ichiga oladi. Ammo shuni esda tutish kerakki, pishirish jarayonida don kuchli shishadi va past kaloriya tarkibiga ega bo'lgan mazali taomning munosib qismi yuz grammdan olinadi.

Nonushta sifatida foydali bug'doy pyuresi nima? Ushbu taomning muxlislari bilishlari kerakki, tariq juda ko'p kraxmalni o'z ichiga oladi va kunning boshida eng yaxshi iste'mol qilinadi. U organizmdagi tez metabolizmga va toksinlarni olib tashlashga hissa qo'shadigan etarli miqdorda komponentlarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun tariq bo'tqasi vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun foydali nonushta sifatida tavsiya etiladi. Lekin faqat tuz va moy qo'shmasdan suvda pishirilishi sharti bilan.

Ko'pchilik tariq pyuresi qanday foydali ekanligi haqidagi savolga qiziqish bildirmoqda, chunki birinchi qarashda bu taom juda oddiy. Biroq, uning foydali fazilatlari donning boy vitamin tarkibi bilan izohlanadi, ular orasida:

Sincaplar
Kraxmal
Makronutrientlar: oltingugurt, xlor, kaltsiy, fosfor, natriy, magniy, kaliy
tola
Mikroelementlar: kobalt, qalay, temir, mis, ftor, titan, sink, yod
Shakar

Tariq tariq kabi ekinlardan ishlab chiqariladi va uni birinchi bo'lib xitoyliklar etishtirishgan. Kremniy qobig'i odamlar tomonidan hazm qilinmaydi, shuning uchun u olib tashlanadi. Madaniyatning katta plyusi - bu karabuğday va guruchga qaraganda bir necha barobar ko'p bo'lgan katta protein tarkibi. Shuningdek, tariq pyuresi tarkibida tanaga foydali ta'sir ko'rsatadigan va immunitet tizimini mustahkamlaydigan ko'plab vitaminlar va mikroelementlar mavjud.

Zarar

Zararli tariq pyuresi nima

Tariq idishlarini yangi yoki g'ayrioddiy deb atash mumkin emas - to'yimli donlar ota-bobolarimiz bilan muvaffaqiyatli bo'lgan, chunki ular ochlikni tezda qondirgan va tanaga tetiklantiruvchi energiyaning bir qismini bergan. Bugungi kunda tariq bo'tqasining foydalari va zarari yaxshi o'rganilgan va ko'pchilik mutaxassislar uning ijobiy xususiyatlariga ishonishadi. Biroq, tanaga etkazilishi mumkin bo'lgan zararni to'liq bartaraf etish uchun tariq idishlaridan foydalanishga qarshi ko'rsatmalarga e'tibor qaratish lozim.

Zararli tariq pyuresi nima? Siz ushbu mahsulotni ishlatmasligingiz kerak, agar:

Ovqat hazm qilish tizimining buzilishi tashxisi qo'yilgan
Oshqozonning aniq kislotaliligi bor
Tez-tez ich qotishi
Mahsulotga individual intolerans mavjud
Qalqonsimon bezdagi muammolar aniqlangan

Ajablanarlisi shundaki, bunday foydali mahsulot sezilarli kamchilikka ega.

Tariq bo'tqasi tanaga kirgandan so'ng, yodning so'rilishini sekinlashtiradi, bu esa miyada buzilishlarga, asabiylashishga va qalqonsimon bezning yomonlashishiga olib keladi. Ushbu qimmatli moddaning to'liq so'rilishi uchun dietani tariq idishlari va yod o'z ichiga olgan ovqatlar imkon qadar kamdan-kam hollarda birlashtirilishi kerak.

Erkaklar uchun zararli tariq pyuresi nima? Kuchli jinsiy aloqa vakillari tariqli idishlarni me'yorida iste'mol qilishlari kerak, chunki tananing ushbu mahsulot bilan to'yinganligi (ayniqsa, muntazam foydalanish bilan) kuch bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.

Foyda

Tariq bo'tqasining foydalari

An'anaviy slavyan oshxonasida "oltin don" dan tayyorlangan idishlar doimo mavjud edi. Va bugungi kunda to'yimli tariq Evropa va Osiyoning ko'plab mamlakatlarida sevimli va eng mashhur taomlardan biri bo'lib, uning har qanday mahsulot bilan mosligi sizga yangi, g'ayrioddiy mazali oshpazlik asarlarini yaratishga imkon beradi.

Tariq pyuresi qanday foydali ekanligini bilmayapsizmi? Ushbu qimmatbaho mahsulot juda ko'p afzalliklarga ega, xususan:

A, B1 kabi vitaminlar etishmasligini to'ldiradi. Bu moddalar tananing qarishini sekinlashtiradi, terining holatini yaxshilaydi va inson asab tizimini mustahkamlaydi.
Tariq tarkibidagi tolalar ichaklarni zararli birikmalardan, toksinlardan mukammal darajada tozalaydi va umuman ovqat hazm qilish traktining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Organizmni oqsil va uglevodlar bilan ta'minlaydi, uni energiya bilan to'ldiradi va asta-sekin so'riladi. Bu vazn yo'qotish dasturlarida tariq pyuresidan foydalanish imkonini beradi.
Tariq pyuresi magniy va misning eng boy manbalaridan biri bo'lib, mushaklarni elastik va elastik qiladi. Shuningdek, donlar organizmning yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan moddalarga boy.
Donli idishlar uchun tavsiya etiladi qandli diabet, chunki uning tarkibidagi uglevodlar tanani to'ydiradi, ammo qon glyukozasida keskin sakrashlarga olib kelmaydi.
Foydali tariq pyuresi epidermis, tirnoqlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ularning tuzilishini yaxshilaydi, sochlarning tez o'sishiga yordam beradi.
Yopishqoq tariq pyuresi jigardan zararli toksinlarni mukammal darajada olib tashlaydi. Ushbu xususiyat tufayli donli idishlar antibiotik terapiyasidan keyin tiklanish davrida odamlarga tavsiya etiladi.
Tabletkalarni qabul qilishda tariq bo'tqasi tanadan toksinlardan tezroq xalos bo'lishga yordam beradi, oshqozon, ichak faoliyatini tiklaydi va shu bilan immunitetni mustahkamlaydi. Bundan tashqari, u boshqa mahsulotlardan "past allergenlik" bilan farq qiladi.

Tariq idishlari bolalarning ratsionida bo'lishi kerak, chunki bu don bola intensiv o'sish davrida zarur bo'lgan oqsil va uglevodlarga boy. Bundan tashqari, tariq tish emalini mustahkamlaydi, suyak kuchini oshiradi va tanani temir bilan ta'minlaydi.

Tariq pyuresi qanday tayyorlanadi

Har qanday pyuresi, agar siz pishirish texnologiyasiga rioya qilmasangiz, buzilishi mumkin. Bu, ayniqsa, tariq pyuresi uchun to'g'ri keladi, chunki agar oddiy qoidalar tushunarsiz mustahkamlikdagi achchiq taomni olishingiz mumkin. Shuning uchun tariqning muddati o'tmasligi kerak. Tariq bilan qadoqlash quruq bo'lishi kerak va donning o'zida yoqimsiz (xushbo'y) hid bo'lmasligi kerak. Tariq bilan qadoqlash quyoshda saqlanmasligi kerak.

Pishirish sirlari:

Donni tanlashda siz donning tashqi ko'rinishiga e'tibor berishingiz kerak. Ajoyib pyuresi faqat "oltin donalar" dan chiqadi. Zerikarli, xira rang past sifatni ko'rsatadi va tariqni noto'g'ri saqlash bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Bo'tqa faqat yangi donlardan tayyorlanishi kerak, chunki uzoq muddatli saqlash paytida uning ta'mi yomonlashadi, bundan tashqari, tariqda xatolar tezda paydo bo'lishi mumkin.
Tariq bo'tqasining achchiq ta'mi don yetarli darajada yuvilmaganligini ko'rsatadi. Pishirishdan oldin tariqni issiq suv ostida elakda yuvish kerak.
To'liqroq tozalash uchun donlar suv bilan quyiladi va pechka ustiga qo'yiladi. Bo'tqa qaynashi bilanoq uni elakka o'tkazish va ko'p miqdorda suv bilan yuvish kerak.
Mazali bo'tqa olish va yonib ketmaslik uchun uni qalin devorli skovorodkada pishirish va doimo aralashtirish kerak.

Tariq 1: 2 nisbatda suv (sut) bilan quyiladi va qaynatiladi. Porridgeni 10 daqiqa davomida aralashtirish kerak va faqat oxirida tuz va yog 'qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va yarim soat davomida o'rab oling. Natijada, siz barcha uy xo'jaliklari a'zolari "ovqatlanishdan" xursand bo'ladigan maydalangan mazali taomga ega bo'lasiz.

Emizish paytida tariq pyuresi

Bu dondan pyuresi juda oddiy va tez tayyorlanadi, ajoyib ta'mga ega va tanani to'ldiradi. vitamin kompleksi. Tariq pyuresi emizikli ayollar uchun qanday foydali va u zarar keltiradimi? Parhezshunoslar va pediatrlarning fikriga ko'ra, "oltin don" dan idishlar ona va uning bolasi tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va laktatsiya davrida tavsiya etiladi.

Tariq bir qator foydali mikroelementlar va moddalarni o'z ichiga oladi va katta miqdordagi D vitamini chaqaloqning tanasiga yangi tug'ilgan chaqaloqlarda tez-tez tashxis qo'yilgan skrofula bilan kurashishga yordam beradi. Shuningdek, tariq pyuresi ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, organizmdan toksik birikmalarni olib tashlashga yordam beradi va ichak motorikasini yaxshilaydi, ich qotishini engillashtiradi.

Tariq pyuresi tanani tezda to'ydiradi va asta-sekin hazm qilinadi, bu esa emizikli onaga o'tkir ochlikni his qilmaslik imkonini beradi. Biroq, tariq idishlarini birinchi marta ishlatishdan oldin, siz mahsulotning kontrendikatsiyasi bilan tanishishingiz kerak va chaqaloqni ovqatlantirgandan so'ng, uning terisida toshmalar paydo bo'lganligini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Bolaning tanasida kichik qizil nuqta allergik reaktsiyani yoki bu donga individual intoleransni ko'rsatishi mumkin. Bunday holda, uni ishlatishdan voz kechish kerak bo'ladi.

Kilo yo'qotish uchun tariq pyuresi

Diyetada bo'lgan odamning ratsionida tariq idishlari eng ko'p joy egallamaydi oxirgi joy. Qo'shimcha funtga qarshi kurashda tariq pyuresi qanday foydali va bunday parhez sog'liq uchun zararli emasmi?

Bir hafta davomida "tariq dietasi" toksinlardan xalos bo'lish, shuningdek, shishdan xalos bo'lish qayd etiladi. Kilo yo'qotish uchun bug'doy bo'tqasini iste'mol qilish mumkin, ammo uni sabzavot bilan birlashtirishni unutmang, fermentlangan sut mahsulotlari va boshqa donlar.

Tariq pyuresi kaloriyalarda ancha yuqori. Ratsioningizga yashil olma qo'shganingizga ishonch hosil qiling. sabzavotli salatlar, yashil choy, kam yog'li kefir va etarli miqdorda gazsiz suyuqliklarni ichish (kuniga 2 litrgacha). Tanaga zarar bermaslik uchun siz bir haftadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida bunday parhezga yopishib olishingiz mumkin.

Siz bilishingiz kerakki, tariq donlariga asoslangan mono-dietalar dietologlar tomonidan mutlaqo tavsiya etilmaydi. Bu don qanchalik foydali bo'lmasin, tariq pyuresi tanani uning sog'lom mavjudligi uchun zarur bo'lgan barcha qimmatli moddalar bilan to'ldira olmaydi. Ammo tariqda tushirish kunlari muntazam ravishda va ozgina zarar etkazmasdan amalga oshirilishi mumkin.

Har bir inson bolaligida onaning ko'rsatmalarini eslaydi: agar siz bo'tqa yemasangiz, katta bo'lmaysiz. Foydasi va zarari noyob tarkibi bilan belgilanadigan tariq pyuresi haqli ravishda dasturxon malikasi hisoblanadi. Tozalangan tariq urug'idan tayyorlangan tariq birinchi marta miloddan avvalgi V asrda xitoylar tomonidan ishlab chiqarilgan. e. Keyinchalik slavyan xalqlari ham tariq yetishtira boshladilar va 18-asrda tariq boʻtqasi aholining kambagʻal qismining asosiy taomi boʻlgan.

Da to'g'ri foydalanish bu mahsulot tanani muhim oziq moddalar bilan boyitadi, beriberi oldini oladi, ovqat hazm qilish muammolaridan qochadi va ko'plab kasalliklarga dosh beradi.

Tarkibi va kaloriyalari

Tariq yormalari g'ayrioddiy foydali mahsulot inson hayoti uchun zarur bo'lgan boy vitamin va minerallar to'plami bilan.

B1 - charchoqni engishga, asabiylashish va tushkunlikdan xalos bo'lishga yordam beradi;
B2 - sochni mustahkamlaydi va terini tozalaydi;
B5 - qon bosimini normallantiradi;
PP - yaxshi tuyadi, normal terining holati uchun javobgardir.

Vitaminlarga qo'shimcha ravishda, tariq tarkibida foydali iz elementlari, ya'ni temir va ftor, magniy va marganets, mis va kaltsiy mavjud.

Tariq boshqa donlardan o'zining yuqori yog'liligi, to'yinmagan kislotalarga boyligi bilan ajralib turadi, shuning uchun mahsulotni iliq joyda saqlamaslik kerak, aks holda donlar tezda quriydi.

Tariqda murakkab uglevodlar mavjud bo'lib, ular kun davomida energiya va quvvatni oshiradi. Buning ajablanarli joyi yo'q an'anaviy tibbiyot tariq tanani mustahkamlovchi va kuch beruvchi strategik mahsulot hisoblanadi.

Tariq donlarining kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 348 kkal, ammo donning ozuqaviy qiymati ingredientlarga bog'liq. Agar tariq pyuresi sutda bo'lsa, uning kaloriya miqdori 120 kkal, suvda - 90 kkal.

Foydali elementlarning soni bo'yicha tariq pyuresi hech qanday tarzda grechka yoki jo'xori unidan kam emas. U organizm tomonidan mukammal so'riladi va ozuqa moddalarini tezda to'ldiradi. Shuning uchun tariqli idishlarni sportchilar va og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar muntazam ravishda iste'mol qilishlari tavsiya etiladi.

Tariq bo'tqasining foydali xususiyatlari

Ko'pgina boshqa donlar singari, tariq uglevodlar, oqsillar va o'simlik tolasi manbai hisoblanadi, shuning uchun bu taomni iste'mol qilish tanadagi ko'plab jarayonlarni o'rnatish va tezlashtirishga yordam beradi.

Tariq yurak va qon tomir tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ushbu mahsulotning bir qismi bo'lgan kaliy yurak mushaklarini mustahkamlaydi va qon tomirlarining elastikligini oshiradi. Xolesterin darajasi pasayadi, xolesterin plitalari yo'q qilinadi, buning natijasida ateroskleroz tahdidi yo'qoladi. Bundan tashqari, tariq bo'tqasi yordamida yurak urishi tartibga solinadi va qon aylanishi yaxshilanadi, shuning uchun yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar tariq iste'mol qilishlari kerak.

Tariq yormalari tananing yuqori sifatli tozalanishiga hissa qo'shadi, chunki u nafaqat zararli moddalarni olib tashlaydi va ichaklarni tozalaydi, balki og'ir metal ionlarini ham bog'laydi. Ushbu mahsulot noqulay ekologiyaga ega bo'lgan hududlarda yashovchi yoki ishlaydigan odamlarga, shuningdek, uzoq muddatli antibiotiklar bilan davolanishdan keyin foydalanish uchun tavsiya etiladi.

Tariqning bir qismi bo'lgan tola ovqat hazm qilish uchun zarurdir, chunki u metabolizmni va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Porridge uzoq vaqt hazm bo'lishiga qaramay, u oshqozon-ichak traktiga yumshoq ta'sir qiladi va og'irlik va noqulaylik hissi tug'dirmaydi. Ushbu mahsulotda mavjud bo'lgan o'simlik yog'lari tanaga karotin va D vitaminini singdirishga yordam beradi.

B vitaminlari asab tizimini mustahkamlaydi va tananing stress va depressiyaga chidamliligini oshiradi.

Bo'tqa tayyorlash usullari

Inson salomatligi uchun juda zarur bo'lgan mazali to'yimli tariq bo'tqasini tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Bundan tashqari, siz idishni pechda ham, sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin. Lekin birinchi navbatda, donni bir necha marta yuvish kerak.

Ko'pchilik bu mahsulotga xos bo'lgan engil achchiqlik tufayli tariqni iste'mol qilishdan bosh tortadi. Gap shundaki, tariq nafaqat don, balki moyli ekin hamdir. Har bir donada yog 'to'planadigan biroz sezilarli bo'shliq mavjud. Uzoq muddatli saqlash bilan o'simlik yog'i achchiqlanadi va mahsulotning ta'mini buzadi.

Pishirishdan oldin tariq yormalari suyuqlik shaffof bo'lgunga qadar sovuq suv bilan yuvilishi kerak, so'ngra donni issiq suvda yuving.

Sutdagi tariq bo'tqasining foydalari shubhasizdir. Pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

0,5 st. tariq;
1 st. sut;
1 st. suv;
1 st. l. Sahara
bir oz tuz.

Donni yaxshilab yuvib tashlang, suv quying va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha past olovda pishiring. Keyin issiq sut, tuz, shakar quying va yana 20 daqiqa pishiring.

Suv ustida tariq

Yog'siz ovqatni afzal ko'rganlar suvdagi tariq bo'tqasini yaxshi ko'radilar. Foyda va zarar shifobaxsh xususiyatlari va bu mahsulotning inson organlariga foydali ta'siri tariqning kimyoviy tarkibi bilan belgilanadi.

Yupqa bo'tqa pishirish uchun siz don va suvni 1: 2 nisbatda olishingiz va past olovda pishirishingiz kerak. Suv qaynashi bilanoq, siz tuz va pishirishingiz kerak yopiq qopqoq suv to'liq bug'lanib ketguncha.

Erkaklar va ayollar uchun imtiyozlar

Tabiiy donlar tolaning tabiiy manbai bo'lib, ovqat hazm qilish muammolari bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi.

Erkaklar uchun tariq bo'tqasining foydalari quyidagilardan iborat:

ichak peristaltikasini yaxshilaydi;
qon aylanishi tezlashadi;
tos bo'shlig'ida plazma mikrosirkulyatsiyasini rag'batlantiradi;
prostata bezining faoliyati normallashadi;
testosteron ishlab chiqarishni oshiradi.

Tariq bo'tqasini muntazam va to'g'ri ishlatish tanadagi energiya zaxiralarini to'ldirishga yordam beradi, jinsiy quvvat va chidamlilikni oshiradi. Shu bilan birga, shuni esda tutish kerakki, erkaklar ushbu mahsulotni suiiste'mol qilmasliklari kerak, chunki ko'p miqdorda tariq pyuresi jinsiy disfunktsiyaga olib kelishi mumkin.

Insoniyatning go'zal yarmi uchun tariqli taom yoshlik va go'zallik garovidir. Tariq yormalari erta ajinlar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi, terining ohangini oshiradi va yuzning tekisligini saqlaydi.

To'g'ri ravishda go'zallik vitamini deb ataladigan B vitamini tufayli ushbu mahsulotni qo'llashda kallik to'xtaydi, sochlar kuchli va sog'lom bo'ladi, ipak porlashiga ega bo'ladi.

Tariqning ayol tanasi uchun foydasi shundaki, yorma teriga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qarish jarayonini sekinlashtiradi. Kosmetologlar skrab va yuzni tozalash vositalariga maydalangan tariq qo'shishlari ajablanarli emas.

Kilo yo'qotish uchun

Bir necha qo'shimcha funtni tashlamoqchi bo'lganlar uchun tariq dietasi mukammal variantdir. Bunday parhezning afzalligi shundaki, siz ochlikdan azob chekishingiz shart emas, chunki tana vitaminlar va boshqa oziq moddalar bilan to'yingan bo'lib, ortiqcha kaloriyalarni olmaysiz.

Pshonka tuz, shakar va ziravorlar qo'shmasdan suvda pishirilishi kerak. Bunday parhez yordamida, ko'p harakat qilmasdan, vazningizni 5-7 kg ga kamaytirishingiz mumkin. Tariqning lipotrop ta'siri tufayli kilogramm halok bo'ladi, bu organizmda yog'ning to'planishiga yo'l qo'ymaydi. Kam kaloriya, boy biokimyoviy tarkibi, metabolik jarayonlarni tezlashtirish qobiliyati - tariqning barcha bu xususiyatlari uni o'z vaznini qat'iy nazorat qiladigan odamlar uchun ajralmas taomga aylantiradi.

Homiladorlik davrida

Ona bo'lishga tayyorlanayotgan ayol vaqti-vaqti bilan o'z dietasiga tariqni kiritishi kerak. Ushbu mahsulotning homilador ayollar uchun foydasi va zarari, shifokorlarning fikriga ko'ra, tariq pyuresi ichak faoliyatini tartibga solish qobiliyatida yotadi.

Oziqlantiruvchi va qoniqarli idish muhim vitaminlar va aminokislotalar majmuasini o'z ichiga oladi va nafaqat homiladorlik paytida, balki chaqaloqni oziqlantirishda ham foydalidir. ona suti. Asosiysi, tariqni birinchi marta ishlatganda bolaning yangi mahsulotga bo'lgan munosabatini kuzatish, chunki u allergiyaga olib kelishi mumkin.

Tariq pyuresi bilan davolash

Ba'zi kasalliklarni davolashda bemorga qo'shimcha dori sifatida tariqdan qaynatma yoki pyuresi buyuriladi.

Oshqozon osti bezining faoliyatini yaxshilash uchun bir oy davomida kuniga bir marta bo'tqa bilan bo'tqa eyishingiz kerak. Porridge odatdagidek suvda pishiriladi va pishirish oxirida maydalangan qovoq va ozgina qo'shiladi o'simlik yog'i.

Kefir bilan tariq yordamida ich qotishidan xalos bo'lishingiz mumkin. Agar siz kefir yoki nordon sut bilan bo'tqa ichsangiz, ichak harakati sezilarli darajada tezlashadi. Bundan tashqari, mahsulotlarning bu kombinatsiyasi vazn yo'qotish uchun juda foydali.

Bemorning ahvolini angina bilan engillashtirish uchun soda bilan qaynatilgan tariqdan kompress yordam beradi. Issiq aralash tomoqqa qo'llaniladi, sochiq bilan o'raladi va bir kechada qoldiriladi.

Buyraklarni rag'batlantirish uchun siz tariqdan qaynatma ichishingiz mumkin. U quyidagicha tayyorlanadi: 1 stakan don 1 litr suvga quyiladi va 10 daqiqa qaynatiladi. Siz damlamani kunning istalgan vaqtida istalgan miqdorda ichishingiz mumkin.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Foydali fazilatlarning barcha to'plamiga qaramay, ish uchun foyda turli organlar va kasallikning oldini olish, tariq pyuresi bir nechta kontrendikatsiyaga ega. Ushbu mahsulot ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi yoki quyidagi patologiyalari bo'lgan odamlar uchun butunlay tark etilishi kerak:

me'da shirasining past kislotaligi;
qiyin defekatsiya;
qalqonsimon bez kasalligi.

Tariq bo'tqasining shifobaxsh xususiyatlari, organizmga foydalari va zararlari ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning muhokamasi mavzusidir. Ba'zilar tariqni har kuni iste'mol qilish mumkinligini ta'kidlaydilar, boshqalari bu taomga g'ayratli bo'lmaslikni va haftada 1-2 marta bo'tqa yeyishni maslahat berishadi. Shuning uchun har bir kishi o'zining farovonligi va afzalliklariga ko'ra o'zi uchun to'g'ri dietani tanlashi kerak.

Tariq bo'tqasi tayyorlanadigan tariq, tariq don o'simligining urug'idir. U Xitoyda bir necha ming yillar oldin - guruchdan ham oldin o'stirila boshlandi.

tariq pyuresi bolalar ovqati boshqa turdagi donli idishlarga qaraganda kamroq mashhur. Ammo onalar bu pyuresi bolalar uchun qanchalik foydali ekanligi, uni chaqaloqqa berish mumkinmi, bolaga qanday tariq idishlarini tayyorlash mumkinligi qiziqtiradi?

Tariq donalari rangda farqlanadi: oq, kulrang, bej, sariq, qizil bo'lishi mumkin. Yormaning rangi pishirilgan taomning ta'mi va sifatiga ta'sir qiladi: ta'mi to'yingan rangli donlardan yaxshiroq, ochiq rangli donalardan bo'tqa maydalanmaydi.

Tariq yormalarining bunday navlari mavjud:

Dranets: bu qobiqsiz, achchiq ta'mga ega porloq butun donalar. Drandan idishlarni tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
Sayqallangan tariq shaffof bo'lmagan yorqin sariq rangli tozalangan donalarni ifodalaydi. Ular ozuqa moddalarining maksimal miqdorini o'z ichiga oladi, idishlar tezda tayyorlanadi.
Ezilgan tariq donni, ularning parchalarini qayta ishlash mahsulotidir. Uning saqlash muddati juda qisqa. Tez tayyorlaydi.
Tariq parchalari issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan mahsulotdir, uni pishirish kerak emas.

Tarkibi va kaloriyalari

Noyob tarkibi tufayli tariq yormalari ilgari oltin deb atalgan

Tariq yormalarida foydali moddalarning noyob tarkibi, vitaminlar va minerallar zaxirasi mavjud. Qadimda uni oltin deb atashgani bejiz emas.

Tariqning asosiy komponenti kraxmal bo'lib, u donning deyarli 70% ni tashkil qiladi. 15% ni tashkil qiladi, ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:

muhim (lizin, leysin, valin);
muhim bo'lmagan aminokislotalar.

Yog'lar, shu jumladan to'yinmagan omega-3 yog 'kislotalari va ko'p to'yinmagan omega-6, tariqning xilma-xilligiga qarab 2,5% dan 3,7% gacha o'zgarib turadi. Sog'lom o'simlik yog'larining tarkibi faqat jo'xori unida yuqori bo'ladi.

pektin;
purinlar (siydik kislotasiga aylanishi mumkin bo'lgan moddalar);
fitosterollar (yog'larda eriydigan va yaxshi va yomon xolesterin darajasini tartibga soluvchi moddalar).

Tariq tarkibidagi minerallar:

fosfor;
mis;
kremniy;
kaliy;
marganets;
vanadiy;
molibden;
selen;
kobalt;
kulrang;
nikel;
tsirkoniy;
bor;
rubidiy;
stronsiy;
xrom.

Tariqda ko'plab boshqa donlarga qaraganda ko'proq protein va B vitaminlari mavjud. Magniy va molibden miqdori bo'yicha tariq donli ekinlar orasida etakchi hisoblanadi. Undagi fosfor go'shtga qaraganda 1,5 baravar ko'p.

100 g tariq yormasining kaloriya tarkibi 153 kkal. Tariq pyuresining energiya qiymati uni tayyorlash usuliga bog'liq:

Suvda pishirilgan 100 g undan 90 kkal beradi;
yoqilgan - taxminan 120 kkal;
qovoqli pyuresi - atigi 70 kkal.

Foyda

Tariq ovqat hazm qilish tizimiga yumshoq ta'sir ko'rsatadi - bunda u donli ekinlar orasida raqobatchi topa olmaydi.

Tariq yormalarining tarkibiy qismlari tanaga ko'p qirrali ta'sir ko'rsatadi:

Silikon, ftor va fosfor suyak tizimining rivojlanishi va mustahkamligini ta'minlaydi.
Vitamin B 1 (tiamin) va fosfor miyaning normal ishlashi uchun zarurdir. Tariq pyuresi tarkibidagi B guruhi vitaminlarining foydali ta'siri bolalarda tashvish, tashvish va asabiylashish va charchoq hissini kamaytiradi.
Sabzavot oqsillari, tariq aminokislotalari mushak to'qimalarining intensiv rivojlanishiga yordam beradi.
Pektin, tolalar yordamida tariq tanadan toksinlar, toksik moddalardan xalos bo'lishga yordam beradi.
Terlashning ko'payishi va ozgina diuretik ta'sir tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi.
Tariqning vitamin va mineral tarkibi muntazam foydalanish bilan reparativ jarayonlarni kuchaytiradi, jarohatni davolashni tezlashtiradi, shikastlangan suyaklar va xaftaga qo'shilishini tezlashtiradi.
PP, B 2 vitaminlari (riboflavin), rux mikroelementi terining sog'lom holatini ta'minlaydi, uning elastikligini saqlaydi va tirnash xususiyati yo'qotadi, kepekni yo'qotadi, tirnoq va sochlarning holatini yaxshilaydi.
Folik kislota (vitamin B 9) va temir qon hosil bo'lishi uchun muhimdir, ular bolalarda anemiyani davolash va oldini olishda yordam beradi. Aytgancha, tariq yormalarida foliy kislotasi bug'doy va makkajo'xoriga qaraganda ko'proq.
Piridoksin (vitamin B 6) va kaliy yurak mushaklarining normal ishlashi uchun zarurdir.
Tariq yormalarining vitaminlari va minerallari immunitetni oshirishga yordam beradi, uglevod va yog 'almashinuvida ishtirok etadi.
Tariq pyuresi tarkibiy qismlarining lipotrop ta'siri tanadagi yog'larning to'planishi va cho'kishining oldini oladi. Shuning uchun, tariq pyuresi bolalarga berilishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Tariq yormalaridan tayyorlangan mahsulotlar alerjenik emas, ularning individual intoleransiyasi kam uchraydi. Ammo ulardan foydalanishdan keyin rivojlanishni butunlay istisno qilish mumkin emas. Shuning uchun, allergiyaga moyil bolalar, tariq idishlari ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak.

Tariq pyuresini chaqaloqning ratsioniga kiritish uchun vaqtinchalik kontrendikatsiya tariqni hazm qila olmaydigan ovqat hazm qilish tizimi rivojlanmagan bo'lishi mumkin. Bunday hollarda, uni chaqaloqning ratsioniga kiritish vaqti haqidagi savol pediatr tomonidan hal qilinadi.
Ovqat hazm qilish buzilishi chaqaloqlar uchun bo'tqa tayyorlash uchun olingan tariq donalarini noto'g'ri (juda katta) maydalash natijasida paydo bo'lishi mumkin.
Surunkali, past kislotali gastritda tariq pyuresidan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak.
Qalqonsimon bez patologiyasi bo'lsa, siz tez-tez tariq bo'tqasini bermasligingiz kerak, chunki tariq so'rilishini oldini oladigan moddalarni o'z ichiga oladi.

Tariqni qanday tanlash va saqlash kerak

Ovqat hazm qilish tizimiga og'irlik bermaslik uchun bir yoshgacha bo'lgan bolalar tariq unidan bo'tqa pishirishlari kerak.

Porridge sifati uning uchun tanlangan donga bog'liq. Sotib olayotganda, quyidagi maslahatlarga amal qilish yaxshiroqdir:

Donalarni ko'rish imkonini beruvchi shaffof qoplarda tariq sotib olish tavsiya etiladi. Og'irligi bo'yicha sotiladigan yormalar tashqi omillar ta'sirida oksidlanishga uchraydi, foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Ezilganidan ko'ra to'liq donli donni tanlash yaxshidir, chunki ulardan tayyorlangan idishlar yopishqoq va kamroq mazali bo'ladi. To'liq donlardan tayyorlangan bo'tqa, hatto uyda un bo'lsa ham, mazali bo'ladi.
Yormalarning saqlash muddatiga e'tibor berishni unutmang. Siz 6-9 oy oldin yig'ilgan tariqni sotib olishingiz kerak. Yog 'oksidlanishi natijasida eskirgan don achchiq bo'ladi.

Tariqning rangi ham muhimdir. Yorma sifatining ko'rsatkichi donalarning yorqin sariq rangi va ularning mat yuzasi hisoblanadi. Yog 'oksidlanishi natijasida kulrang va bej soyalar paydo bo'ladi. Bunday donlardan pyuresi achchiq bo'ladi, uning bolasi ovqatlanmaydi.

Uy sharoitida tariq ham uzoq vaqt saqlanmasligi kerak. Unda kuya osongina boshlanadi. Uni mato sumkasida (ilgari kuchli tuzli eritmada qaynatilgan) yoki shisha, fayans yoki plastmassadan tayyorlangan germetik yopiq idishda saqlash yaxshidir.

Donlar salqin va quruq joyda saqlanishi kerak. Tayyorlangan tariq unini qopqoqli sterillangan shisha idishda saqlash mumkin.

Agar tayyor idishda achchiqlik paydo bo'lsa, unda tariq qaynoq suv bilan to'ldirilishi kerak (yoki rang o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik uchun qovurilgan idishda kaltsiylangan).

Bolani dietaga qanday va qachon kiritish kerak

Bir yil o'tgach, 200 ml suv uchun siz yarim stakan tariq unini olishingiz kerak, pishganicha pishiring. Yog ', rezavorlar va mevalarni qo'shib, ta'mni yaxshilashingiz mumkin.

Sut bilan tariq pyuresi

Kattaroq bolalar uchun u butun donlardan tayyorlanadi:

Yaxshi yuvilgan (toza suvga qadar) tariq (1 stakan) suv bilan (400 ml) yirtqichlardan quyilishi kerak.
Qaynatgandan keyin ko'pikni olib tashlang va olovni kamaytiring.
Aralashtirib, suv yo'qolguncha pishiring.
400 ml sutni qaynatib, bo'tqa qo'shing.
Bir oz tuz qo'shing (agar xohlasangiz, bo'tqani 2 osh qoshiq shakar bilan tatib ko'rishingiz mumkin) va past olovda quyuqlashguncha aralashtirib pishiring.
Bo'tqaga sariyog '(25-30 g) qo'shing va issiqdan olib tashlang.

Buning o'rniga, agar sizda allergiya bo'lmasa, tayyor bo'tqaga qo'shishingiz mumkin.

Sabzavotli bulonda tariq bilan sho'rva pyuresi

1 osh qoshiqni oling. l. yuvilgan tariq, uni suv bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring (turkda mumkin) past olovda.
Boshqa bir yirtqichlardan to'g'ralgan sabzavotlarni (2-3 o'rta kattalikdagi, 1 o'rta kattalikdagi) joylashtiring, suv quying va pishganicha pishiring.
Sabzavot va pyuresi pyuresi olinmaguncha blender bilan maydalang.
Olingan massaga qaynatilgan sut (200 ml) qo'shing, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang.
Ta'mga tuz, agar xohlasangiz, arpabodiyon, maydanoz qo'shishingiz mumkin.
Xizmat qilishdan oldin, qo'shing (15-20 g).

Qovoqli tariq pyuresi

Pishirish:

Yarim stakan tariqni issiq suv bilan yuvib tashlang, yirtqichlardan joylashtiring.
Taxminan 150-170 g tozalangan qovoq kichik kubiklarga bo'linadi.
Qovoqni tariqga qo'shing va issiq suv quying.
Qaynatgandan so'ng, ko'pik va tuzni olib tashlang, suv qaynaguncha pishiring (tariq hali ham qattiq).
200 ml issiq qaynatilgan sut qo'shing va past olovda, qopqoq ostida, bo'tqa tayyor bo'lguncha qaynatiladi.
Sariyog 'ta'mga qo'shiladi, bug'langan mayiz ham qo'shishingiz mumkin.

Ota-onalar uchun xulosa

Bolalar, albatta, sabzavotli go'zal, sog'lom va mazali tariq bo'tqalaridan bahramand bo'lishadi.

Tariq nafaqat bolani tezda to'ydira oladi, balki uni ozuqa moddalari - o'sib borayotgan tana uchun zarur bo'lgan vitaminlar va iz elementlari bilan ham ta'minlaydi.

Tariq pyuresi qimmatli o'simlik oqsilining manbai, bola uchun foydali o'simlik yog'lari. Bu har qanday yoshdagi bolalarni energiya bilan ta'minlaydi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ko'plab organlar va tizimlarning normal ishlashini ta'minlaydi.

Mahsulot faqat mutaxassislarning tavsiyalariga rioya qilmasa, mumkin bo'lgan zarar keltirishi mumkin.

Dietolog Lidiya Ionova tariq pyuresi xususiyatlari haqida gapirib beradi:

Tarkibi va kaloriyalari

Bo'tqa tayyorlash usullari

Sut bilan tariq

Suv ustida tariq

Erkaklar va ayollar uchun imtiyozlar

qon aylanishi tezlashadi;

Kilo yo'qotish uchun

Homiladorlik davrida

Tariq pyuresi bilan davolash

Zarar va kontrendikatsiyalar

qiyin defekatsiya;

Tariq bo'tqasining foydalari va zarari

To'g'ri qo'llanilganda, bu mahsulot tanani muhim oziq moddalar bilan boyitadi, beriberi oldini oladi, ovqat hazm qilish muammolaridan qochadi va ko'plab kasalliklarga dosh beradi.

Tarkibi va kaloriyalari

Tariq yormalari inson hayoti uchun zarur bo'lgan vitaminlar va mikroelementlarning boy to'plamiga ega bo'lgan juda foydali mahsulotdir.

B1 - charchoqni engishga, asabiylashish va tushkunlikdan xalos bo'lishga yordam beradi;
B2 - sochni mustahkamlaydi va terini tozalaydi;
B5 - qon bosimini normallantiradi;
PP - yaxshi tuyadi, normal terining holati uchun javobgardir.

Vitaminlarga qo'shimcha ravishda, tariq tarkibida foydali iz elementlari, ya'ni temir va ftor, magniy va marganets, mis va kaltsiy mavjud.

Tariq boshqa donlardan o'zining yuqori yog'liligi, to'yinmagan kislotalarga boyligi bilan ajralib turadi, shuning uchun mahsulotni iliq joyda saqlamaslik kerak, aks holda donlar tezda quriydi.

Tariqda murakkab uglevodlar mavjud bo'lib, ular kun davomida energiya va quvvatni oshiradi. Bejiz emas, xalq tabobatida tariq tanani mustahkamlovchi va quvvat beruvchi strategik mahsulot sanaladi.

Tariq bo'tqasining foydali xususiyatlari

B vitaminlari asab tizimini mustahkamlaydi va tananing stress va depressiyaga chidamliligini oshiradi.

Bo'tqa tayyorlash usullari

Pishirishdan oldin tariq yormalari suyuqlik shaffof bo'lgunga qadar sovuq suv bilan yuvilishi kerak, so'ngra donni issiq suvda yuving.

Sut bilan tariq

Sutdagi tariq bo'tqasining foydalari shubhasizdir. Pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

Donni yaxshilab yuvib tashlang, suv quying va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha past olovda pishiring. Keyin issiq sut, tuz, shakar quying va yana 20 daqiqa pishiring.

Suv ustida tariq

Yog'siz ovqatni afzal ko'rganlar suvdagi tariq bo'tqasini yaxshi ko'radilar. Ushbu mahsulotning inson a'zolariga foydalari va zarari, dorivor xususiyatlari va foydali ta'siri tariqning kimyoviy tarkibi bilan belgilanadi.

Yupqa bo'tqa pishirish uchun siz don va suvni 1: 2 nisbatda olishingiz va past olovda pishirishingiz kerak. Suv qaynashi bilanoq, siz tuz va suv to'liq bug'lanib ketguncha yopiq qopqoq ostida pishirishingiz kerak.

Erkaklar va ayollar uchun imtiyozlar

Tabiiy donlar tolaning tabiiy manbai bo'lib, ovqat hazm qilish muammolari bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi.

Erkaklar uchun tariq bo'tqasining foydalari quyidagilardan iborat:

ichak peristaltikasini yaxshilaydi;
qon aylanishi tezlashadi;
tos bo'shlig'ida plazma mikrosirkulyatsiyasini rag'batlantiradi;
prostata bezining faoliyati normallashadi;
testosteron ishlab chiqarishni oshiradi.

To'g'ri ravishda go'zallik vitamini deb ataladigan B vitamini tufayli ushbu mahsulotni qo'llashda kallik to'xtaydi, sochlar kuchli va sog'lom bo'ladi, ipak porlashiga ega bo'ladi.

Kilo yo'qotish uchun

Pshonka tuz, shakar va ziravorlar qo'shmasdan suvda pishirilishi kerak. Bunday parhez yordamida, ko'p harakat qilmasdan, vazningizni 5-7 kg ga kamaytirishingiz mumkin. Tariqning lipotrop ta'siri tufayli kilogramm halok bo'ladi, bu organizmda yog'ning to'planishiga yo'l qo'ymaydi. Past kaloriya tarkibi, boy biokimyoviy tarkibi, metabolik jarayonlarni tezlashtirish qobiliyati - tariqning barcha bu xususiyatlari uni o'z vaznini qat'iy nazorat qiladigan odamlar uchun ajralmas taomga aylantiradi.

Homiladorlik davrida

Tariq pyuresi bilan davolash

Ba'zi kasalliklarni davolashda bemorga qo'shimcha dori sifatida tariqdan qaynatma yoki pyuresi buyuriladi.

Oshqozon osti bezining faoliyatini yaxshilash uchun bir oy davomida kuniga bir marta qovoq bilan bo'tqa eyishingiz kerak. Porridge odatdagidek suvda pishiriladi va pishirish oxirida maydalangan qovoq va ozgina o'simlik moyi qo'shiladi.

Bemorning ahvolini angina bilan engillashtirish uchun soda bilan qaynatilgan tariqdan kompress yordam beradi. Issiq aralash tomoqqa qo'llaniladi, sochiq bilan o'raladi va bir kechada qoldiriladi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

me'da shirasining past kislotaligi;
qiyin defekatsiya;
qalqonsimon bez kasalligi.

Tariq bo'tqasi sog'lommi?

Tariq hipoalerjenik mahsulot sifatida tan olingan. Vaqtinchalik va surunkali ovqat hazm qilish buzilishlari, jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari, ateroskleroz va diabetes mellitus uchun foydalidir.

Tariq pyuresi tarkibidagi foydali moddalar

Vitaminlar: A, D, PP, B2, E, B6, B5;
tiamin;
beta karotin;
Temir;
kaltsiy;
kaliy;
Foliy kislotasi;
fosfor;
ftor;
Magniy.

Sutdagi tariq pyuresi foydalimi?

Sutli tariq pyuresi juda qoniqarli bo'lishiga qaramay, vazn yo'qotish uchun foydalidir. Gap shundaki, uning kaloriya miqdori yuqori emas, idish oson va tez hazm qilinadi. Va eng muhimi, u lipotrop ta'sirga ega, ya'ni tanadan yog'larni parchalaydi va olib tashlaydi.

Sutdagi tariq bo'tqasining foydalari bolalar uchun ham ma'lum. Axir, u o'sayotgan organizm uchun zarur bo'lgan deyarli to'liq moddalar to'plamini o'z ichiga oladi: kaltsiy, kaliy, temir, oqsil va uglevodlar.

Tariq bo'tqasining teri uchun foydalari

Kim uchun tariq pyuresi zararli

Tariq bo'tqasining zarari kasalliklarning kichik ro'yxati bilan ko'rinadi:

ich qotishi tendentsiyasi bilan;
past kislotalilik bilan;
qalqonsimon bez kasalligi bilan.

Qancha tariq pyuresi yeyish kerak

Kontrendikatsiyalar bo'lmasa, tariq pyuresi kuniga bir marta eyish mumkin. Nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun.

Tariq yormalarini qanday tanlash va to'g'ri saqlash kerak

Tariq bo'tqasining qimmatli tarkibi, shuningdek, donning qanday qayta ishlanganligi va qanchalik to'g'ri saqlanganiga bog'liq. Eng foydali hisoblanadi # 8212; qo'pol jigarrang donalar.

Sog'lom tariq pyuresi retseptlari

Tariq yormalarining go'zalligi shundaki, siz uni turli ingredientlar bilan pishirishingiz mumkin. Kunning ta'mi va vaqtiga qarab, tariq sutda qaynatiladi, qo'ziqorin yoki go'sht bilan pishiriladi, quritilgan mevalar yoki sabzavotlar qo'shilishi mumkin.

Qo'ziqorinli tariq pyuresi

Har qanday tariq yormasi uni yuvish va ho'llash bilan boshlanadi. Donni yuving, suv bilan to'ldiring, shunda u uni to'liq qoplaydi va 30 # 8212 ga qoldiring; 60 daqiqa.

Quritilgan mevalar va asal bilan tariq pyuresi

Biz tariqni yuvamiz va yarim soat davomida suv bilan to'ldiramiz. Bu vaqtda biz quritilgan mevalarni tayyorlamoqdamiz. Tegishli quritilgan o'rik, mayiz, quritilgan olma, goji. Katta mevalarni kesish yaxshidir.

Keyin olovni o'chiring va bo'tqani qopqoq ostida qoldiring. Yuqoridan, siz sochiqni yaxshiroq joylashtirish uchun o'rashingiz mumkin.

Tariq pyuresi donli ekinlar orasida eng boy kompozitsiyalardan biriga ega, buning natijasida u katta foyda va minimal zarar keltiradi.

Bu tariqning asl holatidan kelib chiqadi. Ya'ni tariq urug'idan.

Tariq kimyoviy elementlar va vitaminlarga boy madaniyat sifatida qadim zamonlardan beri odamlar tomonidan qadrlanadi.

Bu asosiy dori bo'lib, odamlarga kasalliklardan xalos bo'lishga yordam berdi, deb aytish mumkin emas. Ammo ozuqa moddalari va iz elementlarning muvozanatli to'plami tufayli u tiklanish bosqichida tanani qo'llab-quvvatladi.

Endi tariqni tariq yormalari shaklida topish mumkin. Bu, aslida, sayqallangan tariq urug'idir.

Ular tariq bilan solishtirganda bir oz kamroq to'yimli. Ammo farq juda kam.

Tariq va uning yormalari mukammal hipoalerjenikligi bilan ajralib turadi. Bu xususiyat sizga bolani ovqatlantirish uchun birinchi bo'lib dondan foydalanishga imkon beradi. Va odam tejamkor dietaga muhtoj bo'lgan hollarda.

Tariqning tarkibi va kaloriya tarkibi

Bir necha marta eshitgandan ko'ra, bir marta ko'rgan yaxshiroqdir. Keling, tariq nima uchun bunchalik qadrlanishini bilib olaylik.

Oziq moddalar

iz elementlari

vitaminlar

*MCG mikrogram, grammning mingdan biriga teng.

Tariqning kaloriya tarkibi 350 kaloriya. Bu grechka yoki oq guruchnikidan bir oz ko'proq.

Ammo bunday sharoitlarda ham tariq parhezli donlardan biri hisoblanadi. Bu, asosan, kaloriyalarning ko'pchiligi sekin hazm bo'ladigan uglevodlarda mavjudligi bilan bog'liq.

Foyda tariq pyuresi inson salomatligi uchun

Tariqning afzalliklari uning tarkibidagi vitaminlar va minerallar bilan bog'liq bo'lib, ular tanangizning ishlashi uchun zarurdir.

Tariq yormalari vazn yo'qotishga yordam beradi. Toksinlarni tozalash tufayli ham, metabolizmni yuqori darajada ushlab turish orqali ham.

Bundan tashqari, don tarkibidagi B6 vitamini ham vazn yo'qotishga yordam beradi.

Tokoferol terining tiklanishiga va ularning yangilanishiga hissa qo'shadi. Teri sog'lom bo'ladi va tez-tez "yoshartiradi".

Tirnoqlar, sochlar va tishlar ko'p miqdorda fosfor va kaltsiy bilan xursand bo'ladi.

Bundan tashqari, fosfor, magniy bilan birga, yurak mushaklarining to'liq ishlashi uchun ajoyib yordam beradi.

Xo'sh, kaltsiy nervlar orqali miyadan mushaklarga signallarning o'tkazilishini yaxshilash uchun ham kerak. Sportchilar buni qadrlashadi.

Tariq bo'tqasini muntazam iste'mol qilish qon shakarini barqarorlashtirishga va uning sakrashiga yo'l qo'ymaslik imkonini beradi.

Va qon shakar haqida gapirganda. Tariq diabet bilan og'rigan odamlar tomonidan foydalanish uchun tasdiqlangan. Bu past glisemik indeks bilan bog'liq. Shunga ko'ra, glyukoza darajasi ko'tarilmaydi.

Ko'p miqdorda vitaminlar miya faoliyatini yaxshilaydi va degenerativ kasalliklar ehtimolini kamaytiradi.

Homiladorlik paytida yaxshi tariq nima

Kelajakdagi onalar va ularning bolalari uchun tariq, birinchi navbatda, uning hipoalerjenikligi tufayli ko'rsatiladi. Ayniqsa, homiladorlik davrida juda muhim omil.

Tariq tarkibida fosfor, kaltsiy va magniyning mavjudligi ham muhimdir.

Ular homilaning to'liq shakllanishi uchun ham, ona tanasining asosiy funktsiyalarini saqlab qolish uchun ham zarurdir.

Kaltsiy va fosfor bolaning skeletining shakllanishi uchun javobgardir. Kaltsiy va magniyning kombinatsiyasi tananing asab tarmog'i, mushaklar tuzilishi va yurak shakllanishi uchun zarurdir.

Vitaminlar dastlab bolani yaxshi sog'liq bilan ta'minlaydi va tanani tashqi dunyoga tayyorlaydi.

Ona tariq uning tanasi va sog'lig'ini saqlashda foydali bo'ladi. Ko'pchilik bolalar onalaridan o'z rivojlanishi uchun materiallarni "so'rib olishlari" haqida eshitgan. Va bu onaning immuniteti, tishlari, tirnoqlari va terisi bilan bog'liq muammolarga duch kelganidan keyin. Ko'pincha soch to'kilishi va mo'rtlik.

Tariq bo'tqasidan tayyorlangan idishlar bu yoki boshqa tarzda bunday hodisalarning oldini olishga yordam beradi. Ha, va ular sog'lig'ingizga qo'shilishi mumkin.

Bolalar uchun pyuresi foydalari

Bolalar, qoida tariqasida, donni iste'mol qilishlari kerak. Ular orasida tariq esa birinchi o'rinda turadi.

Bolalar tanasi doimo uglevodlarga muhtoj. Va shirinliklardan emas, balki oddiy, uzoq hazm bo'ladigan. Tana metabolik jarayonlarni sekinlashtirmasligi va bola tom ma'noda "uti-way, buvisi pirogi" ga aylanmasligi uchun.

Katta miqdorda kimyoviy elementlar tananing to'liq rivojlanishiga imkon beradi. Bu erda siz mushaklar va suyaklarning rivojlanishiga egasiz. Immunitet tizimini mustahkamlash va oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Tariq tarkibidagi vitaminlar ro'yxati juda katta emas. Ammo mavjud vitaminlar kunlik normaga erishishga yordam beradi.

Bolaga tariq bo'tqasini qanday qilish kerak? Juda onson. Uni sut va shakar bilan qaynatib oling. Bola bo'tqa achchiq ekanligidan shikoyat qilmasligi uchun faqat yangi tariqni oling.

Qanday qilib tariq pyuresi vazn yo'qotishga yordam beradi

Tariq vazn yo'qotish uchun juda yaxshi.

Va yo'q, faqat tariqda mono-diet bo'lmasligi kerak. Faqat to'g'ri va muvozanatli ovqatlanish, ozuqa moddalarining to'liq to'plami.

Tariq vazn yo'qotishda nafaqat vitamin va minerallar manbai, balki uzoq vaqt hazm bo'ladigan uglevodlar sifatida ham ishlaydi.

Ha, tariq tarkibida oqsil va yog' ham bor. Ammo mushuk u erda semiz yig'ladi, oqsillar esa sabzavotdir.

Sabzavotli oqsillar kerakli aminokislotalarning faqat bir qismini olib keladi. Ha, va ular aminokislotalarning minimal miqdori bilan assimilyatsiya qilinadi.

To'liq aminokislotalar to'plamini o'z ichiga olgan har qanday mahsulot bilan tariqning kombinatsiyasi buning oldini olishga yordam beradi.

Go'sht, baliq yoki sut bo'ladimi, farqi yo'q. Mutlaqo hamma narsa mos keladi.

Tariq pyuresi qanday tayyorlanadi

Tariq suvda yoki sutda qaynatiladi. Va keyin xohlagan narsani qo'shing.

Ikkala holatda ham pishirish jarayoni suv bilan boshlanadi. Qanday bo'lmasin, sovuq.

Donni qaynoq yoki hatto issiq suvga tashlang - siz bo'tqasiz qolasiz.

Issiq suvda har qanday don tashqi tomondan qovuriladi va suvning donga o'tishiga yo'l qo'ymaydigan "qobiq" hosil qiladi. Va bunday donni qancha pishirmang, u qaynatilmaydi.

Tariqni suv bilan qaynatish oddiy. Past olovda suv to'liq bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan siz tayyorlikni tekshirasiz.

Sut bilan pishirish biroz qiyinroq.

Tariq dastlab suvda tayyorlikning uchdan ikki qismi uchun qaynatiladi. Suv bug'lanadi yoki drenajlanadi.

Buning o'rniga iliq sut quyiladi. Bu erda bo'tqa tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Taxminan 15 daqiqa. Bu vaqtda bo'tqa tuzlanishi va unga shakar qo'shilishi mumkin.

Suvdagi tariq, foydali yoki yo'q

Faqat suvda pishirilgan tariq yaxshi qaynatiladi.

Shubhasiz, bu mexanik stressga sezgir oshqozon va ichaklarga ega bo'lgan odamlar uchun foydali bo'ladi. Yorma sutda qaynatilgandan ko'ra oshqozon-ichak traktiga yumshoqroq ta'sir qiladi.

Bundan tashqari, bunday pyuresi eng hipoalerjenik variant bo'ladi.

Boshqa tomondan, ko'proq qaynatilgan tariq ko'proq ozuqa moddalarini yo'qotadi.

Sutli tariq bo'tqasining foydalari

Sutli tariq bo'tqasidan mazaliroq nima bo'lishi mumkin?

Ritorik savol, albatta, lekin bu sutli tariq juda mazali ekanligini inkor etmaydi. Bundan tashqari, bu juda foydali.

Sut bilan birgalikda tariqning to'liq bo'lmagan aminokislotalar tarkibi to'ldiriladi. Proteinlar to'liq bo'ladi va shunga mos ravishda ortadi ozuqaviy qiymati bo'tqa.

Dastavval tariq suvda yarim pishganicha qaynatiladi. Ammo ma'lum bir vaqtda sut quyiladi, bu esa donni qaynatishga imkon bermaydi.

Bu hodisa tufayli yuzaga keladi Ko'proq sutda erigan kaltsiy. U donning qobig'ini "yopib qo'yadi" va donni butun holda saqlaydi.

Bu don oshqozon va ichaklarni tozalashga yordam beradi. Ammo ichak devorlari osongina tirnash xususiyati bo'lsa, unga zarar etkazishi mumkin.

Qovoqli tariq, sog'lom nonushta

Qovoqli tariq, g'alati darajada, juda mazali taom. Nonushta uchun ayniqsa yaxshi.

Nega nonushta uchun? Xo'sh, nonushta vitaminlar va murakkab uglevodlar jihatidan eng to'yimli bo'lishi kerak. Ha, ertalab ozgina shakar ham zarar qilmaydi - miya yaxshi ishlaydi. Mazali nonushta ham kayfiyatingizga +10 ball qo'shadi.

Qovoq bilan bo'tqa pishirish juda oddiy.

Tarkibi:

Tariq yormalari - bir stakan
Qovoq - 400 gramm
Sut - yarim litr
Shakar - bir yarim osh qoshiq, slaydsiz
Tuz - choy qoshiqning uchdan bir qismi

Tariq yormalarini tuz qo'shmasdan, yarim pishganicha suvda qaynatib oling.

Dondan suvni to'kib tashlang va sut bilan to'ldiring. Yong'inni minimal darajaga qo'ying.

Qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni bo'tqa ichiga tashlang.

Qovoq yumshaganda, tuz va shakar qo'shing.

Qovoq to'liq yumshatilguncha pishiring.

Pishirish oxirida qovoq bo'laklarini vilkalar bilan maydalang yoki ularni xuddi shunday qoldiring.

Yoqimli ishtaha!

Tariqning zarari va kontrendikatsiyasi

O'z-o'zidan, don hech qanday zararli ta'sir ko'rsatmaydi.

Muammolar siz tomondan kelib chiqishi mumkin.

Masalan, individual intolerans. Eng hipoalerjenik xususiyatlarga qaramay, tariqga alerjisi bo'lgan odamlar hali ham bor. Shuni unutmangki, tariqli ba'zi idishlar xuddi shunday allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Ammo bu erda nuqta endi donda emas, balki unga hamroh bo'lgan ingredientlarda.

Tariq oshqozon-ichak trakti kasalliklarida patologiyaga olib kelishi mumkin. Ayniqsa, gastritning kuchayishi yoki oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning yarasi bilan.

Tuzilishi ancha qo'pol bo'lib, tariq shilliq qavatga zımpara ta'sir qilishi mumkin. Ayniqsa shikastlangan joylarda.

Donni qanday tanlash va saqlash kerak

Donni qanday tanlashni muhokama qilishdan oldin, u qanday ekanligi haqida gapirishga arziydi.

Birinchi ikki turdagi tariq eng keng tarqalgan va har qanday do'konda mavjud.

Sayqallangan tariq, aslida, chig'anoqlardan va mikrob qatlamidan tozalangan urug'ning ichki qismidir. Och sariq rangga ega. Tegish uchun qo'pol. Ammo, agar siz to'satdan buni his qilishga qaror qilsangiz.

Millet-dranets - har uch turdagi donning katta akasi. Kruplar minimal darajada qayta ishlanadi. U juda ko'p tola va ozuqa moddalariga ega. Yaltiroq, yorqin sariq qobiq bilan qoplangan.

Xo'sh, uchinchi, eng ko'p qayta ishlangan turi - maydalangan tariq. Bu irmik va o'rtasidagi xochga o'xshaydi makkajo'xori yormasi. Och sariq rangga ega.

Jilolangan tariq va dranets o'xshash xususiyatlarga ko'ra tanlanadi.

Yormalarning massasida begona qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Ya'ni, qum donalari, o't pichoqlari, toshlar va hatto tozalanmagan tariq ham yo'q.

Donning hidida mog'or yoki namlik belgilari istalmagan.

Donning o'zi quruq, erkin oqishi kerak. Alohida donlar bir-biriga yopishmasligi kerak.

Rang yuqoridagilarga mos kelishi kerak. Yashil yoki oq rangli konlar yuqori sifatli tariq uchun g'ayritabiiydir.

Nima sotib olayotganingizni ko'rishingiz uchun shaffof qadoqni tanlang.

Tariqni ko'p miqdorda olmang. Siz uning qayerda saqlanganini, uning ustida kim yurganini yoki sudralib yurganini hech qachon bilmaysiz.

Ezilgan tariqni maydalash kerak. Tuproqqa maydalangan emas, un holatida emas. Faqat maydalangan tariq, bunday kichik bo'laklar.

Tabiiyki, namlangan va bir-biriga yopishtirilgan "ezilgan" ruxsat etilmaydi.

Agar siz bunday donlarda namlik yoki mog'or hidini sezsangiz, uni tashlang. Do'konda siz sinov uchun paketni ochishingiz dargumon. Shunday qilib, oquvchanlikni va xom bo'laklarning mavjudligini tekshirib, maydalagichlarni eslang.

Agar sizda tariq pyuresi ishlatilsa, unda siz saqlash hajmi bilan bezovta qila olmaysiz. Yetarli va zavod paketi. Asosiysi, u quruq va qorong'i joyda saqlanadi.

Zahiradagi maydalagichlarni yig'ish, uni shisha yoki sopol idishga quyish uchun bezovta qiladi.

Keraksiz namlikdan xalos bo'lish uchun bunday idishning yoniga silika jeli yoki tuz qopini qo'ying.

To'g'ri ovqatlaning, yaxshi ovqatlaning. Omad!

Tariq yormalari ko'p yillik tariqdan olinadi otsu o'simlik. Tariq pyuresi ajoyib bo'lib chiqadi - yumshoq, qalin va xushbo'y. Arzon narx va ajoyib ta'm uni mashhur qildi. Tariq bo'tqasining sog'liq uchun foydalari uning boyligidadir kimyoviy tarkibi. Tariq ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolashda foydalidir.

Bu qadimiy qishloq xoʻjaligi ekini miloddan avvalgi III ming yillikdan boshlab yetishtirila boshlandi. Zavodni etishtirishda kashshoflar Xitoy, Mo'g'uliston, Shimoliy Afrika edi. Tariq faqat issiq, qurg'oqchil muhitda o'sadi. Don maydalanadi va tariq olinadi. Rossiyada kamroq issiqlikni yaxshi ko'radigan tariqning ikki turi etishtiriladi, hosil hatto Qora yer bo'lmagan mintaqada ham olinadi.

Foydali o'simlikning tarkibi

Tariq vitaminlar va minerallarning ta'sirchan ro'yxatini o'z ichiga oladi. O'simlikning kimyoviy tarkibida ularning ba'zilarining mavjudligi katta emas va tanaga sezilarli foyda keltirmaydi. Jadvalda miqdoriy tarkibi e'tiborga loyiq bo'lgan vitaminlar va minerallar ro'yxati keltirilgan.

Tariq bo'tqasining afzalliklari uning tarkibiga qarab baholanishi mumkin. Ayniqsa, diqqatga sazovor yuqori ishlash tariqda fosfor, kaliy, magniy va oltingugurt. Har bir don tarkibida bir vaqtning o'zida sog'liq uchun muhim bo'lgan bir nechta makroelementlar mavjud emas.

1. Fosfor. Kaltsiy bilan birga mustahkamlaydi suyak to'qimasi va tishlar. Asab tizimi va miya faoliyatini tartibga soladi, organizmning muhim oksidlovchi va ishqoriy jarayonlarida ishtirok etadi, hujayra bo'linish jarayonida ishtirok etadi, aql va ishlashga ta'sir qiladi, energiya beradi.

Fosforning kunlik minimal ehtiyoji 1500 mg ni tashkil qiladi. Faqat 250 gramm tariq pyuresi tanani 582 mg fosfor bilan ta'minlaydi.

2. Kaliy. U normal qon bosimini, hujayra va hujayralararo suyuqlik muvozanatini saqlaydi, oqsil sintezida va glyukozaning glikogenga aylanishida ishtirok etadi, nerv impulslarini uzatish orqali asab faoliyatini tartibga soladi.

U tanada to'planmaslikka intiladi, oshqozon-ichak traktini toksinlardan tozalaydi - bu xususiyat tufayli dietologlar allergiya bilan og'riganlarga tariq bo'tqasini ishlatishni tavsiya qiladi.

3. Magniy. Bu asab tizimining sog'lig'ini saqlash uchun asosiy vitamindir. Mubolag'asiz, uni birinchi raqamli vitamin deb atash mumkin. Iz elementi 350 ta biokimyoviy reaktsiyani qo'zg'atadi. Bu energiya akkumulyatoridir.

Kaliy, kaltsiy va fermentlarning so'rilishini rag'batlantiradi. Magniy etishmasligi zaiflik, letargiya, energiya etishmasligi kabi seziladi.

4. Oltingugurt. go'zallik minerali. Ayniqsa, ayollar uchun foydali. Teri, tirnoqlar, sochlarning holati bevosita uning tanadagi tarkibiga bog'liq.

Oltingugurt asabiy faoliyat va metabolizmni tartibga solish uchun zarur bo'lgan B, H vitaminlari, shuningdek, miyani energiya bilan ta'minlaydigan lipoik kislota bilan reaksiyaga kirishadi.

Oqsillar, shakllar sintezida ishtirok etadi xaftaga tushadigan to'qima, suyaklarning elastikligiga ta'sir qiladi va glyukozaning mushaklar tomonidan so'rilishiga yordam beradi.

5. 100 gramm tariq tarkibida ovqat hazm qilish jarayonini tartibga soluvchi taxminan 4% xun tolasi (tola) mavjud. Elyaflar asosan sorbent hisoblanadi - ular organizmdan toksinlarni va ovqat hazm qilish jarayonida ishlatiladigan foydali bo'lmagan moddalar va birikmalarni o'zlashtiradi va keyin olib tashlaydi.

Kaloriyali tariq pyuresi

Tariq tarkibida 348 kaloriya bor. Qaynatilgan donda 240 kkal. Tariq pyuresi parhez taomlar qatoriga kirmaydi, chunki 100 gramm tariq tarkibida 65 gr kraxmalning yuqori foizi mavjud.

Yuqori sifatli donni qanday tanlash mumkin - belgilar

Rang. Tariq bo'tqasining afzalliklarini faqat yuqori sifatli tariq pishirish uchun ishlatilsa olish mumkin. Sotib olayotganda, siz donning rangiga e'tibor berishingiz kerak. Rangga ko'ra, siz tariq turini hukm qilishingiz mumkin.

Och sariq rang bu turning gul plyonkasi va qobig'idan butunlay tozalangan sayqallangan donga tegishli ekanligini ko'rsatadi. Undan pyuresi engil va past kaloriyali bo'lib chiqadi.

Krup boy sariq rangga va yorqinlikka ega. Undagi don qisman tozalanadi, unda tola bo'lgan qobiq saqlanadi. Donli pyuresi xushbo'y bo'lib chiqadi.

Dondan tayyorlangan tariq pyuresi, sayqallangan donga qaraganda hazm qilish jarayoniga kuchliroq yuk bo'ladi, lekin u tanadan ko'proq zararli birikmalarni olib tashlaydi. Davolash paytida turli xil turlari Allergiya shifokori ushbu turdagi donni tavsiya qiladi.

Suyuq donlarni tayyorlash uchun maydalangan don mos keladi.

Eng yaxshi sanadan oldin. Bu muhim ko'rsatkich. Tariq tarkibida yog'lar bor, agar muddati o'tgan bo'lsa, unda oksidlanish jarayoni natijasida don achchiq hid va achchiq ta'mga ega bo'ladi. Agar siz donni issiq skovorodkada pishirsangiz, ikkalasidan ham qutulishingiz mumkin.

Biroq, issiqlik bilan ishlov berish natijasida tariqning foydali moddalarining aksariyati yo'qoladi. Uni yopiq idishda saqlash tavsiya etiladi.

Kasalliklarni davolashda tariq bo'tqasining foydalari

Sistit. Bir stakan tariq yormalarini yuving, litrli idishga o'tkazing, ikki osh qoshiq quying. qaynatilgan suv. Aralashmani qo'lingiz yoki yog'och qoshiq bilan besh daqiqa davomida suv oq rangga aylanguncha intensiv aralashtiramiz. Siqish. Kun davomida kichik qultumlarda iching.

Burunning kuchli oqishi. Tuval yoki paxta sumkasida kalsinlangan donni qovurilgan idishga soling. Don issiq bo'lsa, sumkani burun ko'prigida saqlang. Jarayonni kun davomida 3-4 marta takrorlang.

Buyrak kasalligi va tomchilar. Davolash uchun damlamani tayyorlash kerak. Bir litr suvga bir stakan toza oldindan yuvilgan donni joylashtiring. Qaynatishga keltiring, etti daqiqa davomida pishiring.

Olingan bulonni xona haroratiga sovutib oling. Filtr. Raqamga cheklovlarsiz kun davomida oling. Qaynatma diuretik hisoblanadi.

Buyrakni tozalash. Ushbu retsept jigarni zararli birikmalar, shilimshiq, mayda qumdan tozalashga va kasallikning rivojlanishini to'xtatishga yordam beradi. Buning uchun sog'lom tariq pyuresi, tariq va kızılcık kerak.

Don unib chiqishi kerak. Donni yuving ichimlik suvi shunday qilib, u donalarni qoplaydi, lekin undan yuqori emas. Bir kechada qoldiring.

Ertalab yuvib tashlang va keng dipli plastinkaga o'tkazing. Kun davomida muntazam ravishda namlang. Taxminan bir yarim kundan keyin kurtaklar paydo bo'ladi. Bo'tqani odatdagidek suvda hech qanday qo'shimchalarsiz qaynatib oling. Kızılcık bilan ovqatlaning.

Pankreatitni davolash. Ushbu taom oshqozon osti bezini alevlenme davridan tashqari davolash uchun javob beradi. Bir stakan tariq uchun ikki litr suv va 250 gramm qovoq kerak bo'ladi. Tozalangan sabzavotlarni maydalang.

Donni tayyor bo'lgan qavatga qarab qaynatib oling, so'ngra qovoq, ta'mga tuz va har qanday o'simlik moyidan bir choy qoshiq qo'shing. Yakuniy tayyorgarlikgacha qaynatib oling.

Diareyadan. Yuvilgan tariq 1 osh qoshiq. paxta matosiga yupqa qatlam qo'yib quriting. Kofe maydalagichda juda nozik kukunga torting. Bir osh qoshiq iste'mol qiling. kukun. Ichmang. Kun davomida uch marta takrorlang.

Gutni davolash. Yarim stakan donni yuving, quriting va qahva maydalagichda maydalang. Olingan kukunga st.l. pivo xamirturushi va choy tuzi. Bir hil aralashma olinmaguncha aralashtiring.

Aralashmani paxta matosiga yoyib, yallig'lanish joyiga kompress qo'ying. Ikki soatdan keyin kompressni yangisiga o'zgartiring. Jarayonni har kuni takrorlang.

Infuzion yoki damlamani tayyorlashdan keyin qolgan dondan siz tariq bo'tqasini tayyorlashingiz mumkin.

Glisemik indeks

Bu ko'rsatkich qon shakar darajasini kuzatadiganlar uchun muhim bo'lishi mumkin. Ma'lum fakt Indeks qanchalik yuqori bo'lsa, qondagi glyukoza konsentratsiyasi shunchalik yuqori bo'ladi. 100 shkaladagi tariq yormalari o'rtacha GI 40 dan 60 birlikni tashkil qiladi.

Indeks ko'rsatkichlari to'g'ridan-to'g'ri porridge pishirishning zichligi va usuliga bog'liq. Suvda pishirilgan yarim suyuq bo'tqa past ko'rsatkichga ega. Sut, sabzavotlar va boshqa ingredientlarning qo'shilishi uni kuchaytiradi. Qalin viskoz pyuresi ham glisemik indeksni oshiradi.

Ogohlantirishlar va kontrendikatsiyalar

Tariq bo'tqasining barcha afzalliklariga qaramay, uni ba'zi kasalliklar uchun ishlatish tavsiya etilmaydi.

1. Bo'tqa qon aylanish kasalliklarida kontrendikedir.

2. Tariq yodning emilishini kamaytiradi. Shu sababli, yod tanqisligi va qalqonsimon bez kasalliklari uchun bo'tqa foydali emas. Agar siz qo'shimcha ravishda yod tarkibidagi dori-darmonlarni qabul qilsangiz, hech qanday muammo bo'lmaydi. Biroq, tanada gormonlar etishmasligi bo'lsa, bo'tqadan foydalanish taqiqlanadi.

3. Oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi paytida foydalanish uchun kontrendikedir. Oshqozonning kislotaliligini pasaytirish qobiliyatiga ega.

4. Homiladorlik davrida, shuningdek, ich qotishi tendentsiyasi, sabzavot bilan o'rta qalinlikdagi bo'tqa pishirish, achitilgan sut mahsulotlari bilan taomni to'ldirish tavsiya etiladi.

Oddiy va arzon mahsulotlar haqida gap ketganda, tariq yormalari alohida e'tiborga loyiqdir. Tariq pyuresining tanaga foydalari va zarari sog'lom turmush tarzi tarafdorlari orasida mashhur mavzudir.

Asrlar davomida sinovdan o'tgan xalq donoligi shunday deydi: "Siz nima yesangiz, o'shasiz". Darhaqiqat, dietaning salomatlikka ta'sirini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. To'g'ri ovqatlanish ko'plab kasalliklarning oldini oladi va mavjud kasalliklarni davolashga yordam beradi, noto'g'ri ovqatlanish esa sog'likka katta zarar etkazishi mumkin. Keling, nima uchun tariq bo'tqasini ko'pchilikka kiritish tavsiya etilishini bilib olaylik terapevtik dietalar ushbu mahsulotdan foydalanish nima va maksimal foyda olish uchun uni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak?

Tariq pyuresi tarkibida nima bor, elementlardan nima foydalanish kerak?

Bug'doy juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Avvalo, bu o'simlik uglevodlari. Elyaf inson tanasi tomonidan hazm qilinmaydi va so'rilmaydi, lekin u qo'shimcha hajm hosil qiladi, bu ichak faoliyatini yaxshilaydi va oziq-ovqatning past energiya qiymati bilan to'yinganlik tuyg'usini keltirib chiqaradi.

Tariq "sekin" uglevodlar manbai bo'lib, sukroz yoki fruktozadan farqli o'laroq, ular hazm qilinadi va uzoq vaqt davomida oz miqdorda qon oqimiga kiradi. Murakkab (sekin) uglevodlar uzoq vaqt davomida qondagi glyukoza miqdorini doimiy darajada ushlab turishga imkon beradi va u bilan to'yinganlik hissi.

Tariq yormalarining tarkibi:

oqsillar;
yog'lar;
uglevodlar;
tsellyuloza;
aminokislotalar;
flavonoid proantotsianidin;
quercetin;
vitaminlar majmuasi (B1, B2, B5, B6, B90, E, K, PP).

Organizmga alohida foydasi proantotsianidin - kuchli antioksidant ta'sirga ega flavonoid bo'lib, u qarish jarayonini oldini oladi, metabolizmni tezlashtiradi, yurak va qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. B guruhi vitaminlari asab to'qimalarida metabolik jarayonlarda ishtirok etadi, gematopoetik tizimning faoliyatini yaxshilaydi, yog 'va uglevod almashinuvini tartibga soladi, shuningdek, suyak to'qimalarida mineral almashinuvida ishtirok etadi.

temir - gemoglobin va ko'plab fermentlarni sintez qilish uchun zarur;
kaliy va magniy - yurak va asab tizimining ishini tartibga soluvchi;
ftor - tishlar uchun foydali;
natriy - organizmdagi suv-ion almashinuvining asosi.

Bundan tashqari, don tarkibida mis, marganets, kremniy va boshqa foydali moddalar mavjud.

Tariq bo'tqasining foydali xususiyatlari

Tariq pyuresi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega:

ovqat hazm qilish traktining ishini normallashtiradi;
ich qotishini engillashtiradi;
tana yog'ini yoqadi;
yurak mushaklari va qon tomirlarini mustahkamlaydi;
tanadan toksinlar va parchalanish mahsulotlarini olib tashlashga yordam beradi;
metabolik jarayonlarni tezlashtiradi;
antioksidant xususiyatlari tufayli tananing qarishini oldini oladi;
ozuqa moddalari va vitaminlar tarkibi tufayli terining, sochlarning, tirnoqlarning holatini yaxshilaydi;
tanaga energiya beradi, miyani rag'batlantiradi;
asab va endokrin tizimlarning holatiga ijobiy ta'sir qiladi;
gematopoez jarayonlarini normallashtiradi;
mustahkamlanishiga hissa qo‘shadi mudofaa kuchlari organizm.

Tarkibi tufayli tariq pyuresi tanaga juda ko'p qirrali ta'sir ko'rsatadi. Bu qimmatli oziq moddalar va iz elementlarning yetkazib beruvchisi, shuningdek, vazn yo'qotish va vazn yo'qotishni xohlaydiganlar uchun ajralmas yordamchidir.

Tariq bo'tqasidan foydalanish ich qotishi va chirish jarayonlarini oldini oladi, diareya, gaz hosil bo'lishi, oshqozonda shovqin bilan kurashishga yordam beradi, uning peristaltikasini kuchaytirib, ichaklarni ishlaydi. Tariq bo'tqasining tanani tozalash qobiliyati tibbiyotda nurlanish ta'siriga uchragan bemorlarni davolashda qo'llaniladi. Ular uchun tariqli taomlar albatta tayyorlanadi.

Bu tolalar va sekin uglevodlar bo'lib, oz miqdorda bo'tqa iste'mol qilganda, hatto faol turmush tarzi yoki qizg'in aqliy mehnat bilan ham uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini saqlab qolishga imkon beradi.

Yuqori jismoniy zo'riqish bilan, bu mahsulot ham ortiqcha bo'lmaydi - bo'tqa bir necha soat davomida ish faoliyatini saqlab qolishga yordam beradi, lekin bermaydi. yon effektlar to'plam sifatida ortiqcha vazn yoki oshqozon osti bezi ustidagi ortiqcha stress.

Porridge tarkibidagi vitaminlar qanday yordam beradi?

Tariq tarkibidagi vitaminlar va mikroelementlar majmuasi yurak-qon tomir va asab tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bo'tqa gipertoniya, angina pektorisi, aritmiya, yurak xuruji va qon tomirlaridan keyin foydalidir. Tariq yormalarini muntazam iste'mol qiladigan odamlar yanada muvozanatli va xotirjam bo'lishadi, deb ishoniladi. Tariq pyuresi aqliy mehnat bilan shug'ullanadiganlarning samaradorligini saqlab qolishga yordam beradi. Bu ta'sirga tariqda B vitaminlari ko'p bo'lganligi sababli erishiladi.

Tariq bo'tqasining foydalari suyak va bo'g'imlarning kasalliklari bilan og'rigan odamlarda aniq namoyon bo'ladi. Ushbu mahsulot suyak to'qimasini kaltsiy va fosfor bilan ta'minlashni yaxshilaydi, osteoporoz rivojlanishining oldini oladi. Tariqdan foydalanish suyaklarning tezroq shifo topishi uchun sinish, burilish va dislokatsiyalar uchun foydalidir. Albatta, tariq bo'tqasi mo''jizaviy davo emas va davolanishning o'rnini bosmaydi, lekin uni yanada samaraliroq qilish imkonini beradi.

Yorma tarkibidagi vitaminlar va mikroelementlar teri, soch va tirnoqlarni sog'lom saqlashga yordam beradi. Bundan tashqari, tariq pyuresi og'ir kasalliklardan keyin tiklanish davrida foydalidir, chunki uning changni yutish xususiyatlari tufayli u ba'zi dorilarning nojo'ya ta'sirini kamaytiradi.

Tariq bo'tqasini qachon iste'mol qila olmaysiz?

Ko'p foydali xususiyatlarga qaramay, tariq pyuresi ma'lum patologiyalar uchun to'liq foydali bo'lmasligi mumkin. Har qanday mahsulotda bo'lgani kabi, tariqni iste'mol qilishga arzimaydigan bo'lsa, ma'lum cheklovlar mavjud.

Masalan, qandli diabet bilan og'riganlar faqat suvda tariq bo'tqasini iste'mol qilishlari mumkin - donning foydalari va ortiqcha shakarning zarari ular uchun juda muhimdir. Tariq yormalarida sekin uglevodlar mavjud bo'lib, ular qon glyukozasining keskin o'sishiga olib kelmaydi, shuning uchun ular vaziyatning yomonlashishiga olib kelmaydi.

Ammo sut tarkibida juda ko'p oddiy shakar - laktoza va saxaroza mavjud bo'lib, ular tezda hazm qilinadi va shakar darajasini keskin oshiradi. Shuning uchun sutda pishirilgan bo'tqa diabetga foyda keltirmaydi. Bundan tashqari, diabet bilan, ta'mni yaxshilash uchun suvda qaynatilgan bo'tqaga asal yoki shakar qo'shmaslik kerak.

Endokrin kasalliklar bilan mahsulotning yana bir xususiyatini hisobga olish kerak. Tariq yormalari qalqonsimon bezning ishlashi uchun zarur bo'lgan yodning so'rilishiga xalaqit beradi. Sog'lom odamlar tariq bo'tqasini yodli ovqatlar bilan almashtirishlari va bir vaqtning o'zida ularni iste'mol qilmasliklari kerak.

Gipertiroidizmning ayrim turlarida (barchasi emas!) tariq bo'tqasi qalqonsimon bez faoliyatini normal holatga keltirishga yordam beruvchi dorivor mahsulot sifatida tavsiya etiladi. Hipotiroidizm bilan, aksincha, tariq pyuresi qat'iyan kontrendikedir. Har qanday holatda, endokrin kasalliklar bilan sizning dietangiz shifokor bilan kelishilgan bo'lishi kerak.

Tariq pyuresi buyrak kasalliklari, ayniqsa urolitiyoz, shuningdek, kalsifikatsiya, podagra, gastrit va boshqalar uchun suiiste'mol qilinmasligi kerak. oshqozon yarasi oshqozon, me'da shirasining kislotaliligi oshishi natijasida yuzaga kelgan. Ular kasallikning kechishini kuchaytirishi mumkin. Ko'pincha, biz ushbu mahsulotni to'liq chiqarib tashlash haqida gapirmayapmiz, lekin uni haftada bir martadan ko'proq ishlatmaslik kerak.

Tariq pyuresi va chiroyli figura

Sport turmush tarzini olib boradigan yoki vaznni kamaytirishga intilayotganlar uchun tariq bo'tqasining nafaqat sog'liq uchun foydalari va zarari, balki vazn yo'qotish yoki o'sish jarayonlariga ta'sirini ham hisobga olish kerak. Bu ta'sir, albatta, raqam haqida qayg'uradiganlarga yoqadi.

Kilo yo'qotish uchun tariq pyuresining foydalari va zarari iste'mol qilingan don miqdoriga bog'liq. Bu oshqozon osti bezini ortiqcha yuklamaydigan yaxshi nonushta bo'lishi mumkin, lekin uni har ovqat bilan almashtirmaslik kerak.

Yuqorida aytib o'tilganidek, tariq yormalarida juda ko'p tolalar va sekin uglevodlar mavjud bo'lib, ular uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini yaratadi va saqlaydi, shu bilan birga juda past energiya qiymatiga ega. Shunday qilib, tariq bo'tqasini, ayniqsa suvda ishlatish, ortiqcha ovqatlanishdan saqlaydi. Nonushta uchun kichik bir plastinka tariq bo'tqasini iste'mol qilishga arziydi, bu uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydi va parhezga rioya qilishda buzilishlarning oldini oladi.

Tariq pyuresi bilan qanday vazn yo'qotish mumkin?

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun dietologlar bir hafta davomida, ertalab yoki yotishdan oldin tariq bo'tqasini iste'mol qilishni maslahat berishadi. Shu bilan birga, nonushta uchun sutda bo'tqa pishirgan ma'qul, kechki ovqat paytida esa suvda pishirilgan bo'tqa foydaliroq bo'ladi. Gap shundaki, sut oshqozon uchun juda og'ir mahsulotdir, shuning uchun uni ertalab iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Tariq mushak massasini oladigan sportchilar uchun foydalidir. Sutdagi tariq bo'tqasining kaloriya tarkibi 103 kkal / 100 g. O'z-o'zidan bu ko'p emas, lekin mashg'ulotdan yarim soat oldin tariq bo'tqasini iste'mol qilsangiz, bu oshqozonda og'irlik hissi yaratmaydi, balki energiya qo'shadi va ochlikni his qilmasdan to'liq quvvat bilan mashq qilish imkonini beradi. Va mashg'ulotdan so'ng, sportchi go'shtli tushlik yoki kechki ovqatni iste'mol qilishi mumkin.

Aqliy mehnat bilan shug'ullanadigan yoki surunkali kasalliklar tufayli sport bilan shug'ullana oladiganlar uchun tariq bo'tqasi nonushta uchun foydali bo'ladi. Bu taom jigar va oshqozon osti bezi uchun katta yuk yaratmaydi, ertalab ichaklarni "uyg'onish" ni osonlashtiradi, uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini beradi va foydali mikroelementlar manbai hisoblanadi. Shu bilan birga, pyuresi past energiya qiymatiga ega, bu ortiqcha vazndan qochish imkonini beradi.

Suvdagi tariq bo'tqasining kaloriya tarkibi bor-yo'g'i 90 kkal / 100 g ni tashkil qiladi, shuning uchun uni har qanday yoshda, shuningdek, homiladorlik va laktatsiya davrida, vazn ortish ehtimoli boshqa har qanday holatdan ko'ra yuqori bo'lsa, qo'rqmasdan iste'mol qilish mumkin. vaqt.

Eng mazali tariq bo'tqasi uchun retsept

Tariq bo'tqasi juda foydali mahsulot hisoblanadi, ammo uning ta'mini hamma ham yoqtirmaydi. Biroq, professional oshpazlar va yaxshi uy bekalari yoqimsiz ta'mni da'vo qilishadi tayyor ovqat noto'g'ri tayyorgarlik bilan paydo bo'ladi va barcha qoidalarga muvofiq pishirilgan bo'tqa nafaqat sog'lom, balki juda mazali bo'ladi. Haqiqiy tariq bo'tqasining siri nimada?

Porridgening ta'mi do'kondagi donni tanlashga bog'liq. Ajoyib pyuresi olinadigan yuqori sifatli tariq yorqin oltin rangga ega. Siz nafaqat donning soyasiga, balki begona qo'shimchalarga ham e'tibor berishingiz kerak.

Agar tariqda begona aralashmalar ko'p bo'lsa, unda mahsulot sifati muhim emas. Afsuski, tariq yaxshi saqlanmaydi, donlar namlikni, begona hidlarni osongina o'zlashtiradi va hasharotlarni o'ziga tortadi. Shuning uchun, 1-2 marta etarli bo'lgan kichik paketlarni sotib olish yaxshidir.

Pishirishdan oldin, donni yuvishni unutmang. Ideal holda, siz tariqni 6 ta suvda yuvishingiz kerak va 7 marta issiq suv bilan donni yaxshilab to'kib tashlashingiz kerak. Buning uchun elakdan foydalanish tavsiya etiladi - filtrdagi teshiklar juda katta. Gap shundaki, tariq tarkibidagi yog'lar oson oksidlanadi, bu esa unga yoqimsiz ta'm beradi.

Agar siz donni oldindan yuvsangiz, unda bu oksidlanish mahsulotlari oqadigan suv bilan yuviladi va kelajakda pyuresi bilan panga tushmaydi. Xuddi shu ta'sirga erishish mumkin, agar yarim tayyor bosqichda suvni idishdan to'kib tashlang va uni iliq sut yoki qaynatilgan suv bilan almashtiring.

Bundan tashqari, tariq pyuresi ayniqsa mazali bo'lishi uchun qanday pishirish bo'yicha bir nechta retseptlar mavjud. Misol uchun, pishirishdan oldin, kungaboqar yog'ida donni ziravorlar bilan qovurishingiz mumkin - bu o'ziga xos ta'm beradi va pishirishni tezlashtiradi. Tayyor bo‘tqaga asal qo‘shib, uni shirinroq qilish mumkin. Endi qovoqli tariq pyuresi retsepti juda mashhur. Bunday taomning foydalari va zarari, birinchi navbatda, uni tayyorlashning to'g'riligiga bog'liq.

Don va suyuqlik nisbati muhim ahamiyatga ega. Agar siz payvand qilmoqchi bo'lsangiz yopishqoq bo'tqa- 1 stakan don uchun siz 3 stakan suv yoki sut olishingiz kerak, lekin agar siz maydalashni ko'proq yoqtirsangiz, bir xil miqdordagi tariq uchun 2,5 stakan suyuqlik kifoya qiladi.

Qovoqli tariq pyuresi

Bu mazali va nozik taomlar - mukammal variant bolalar va kattalar uchun nonushta. Uni tayyorlash uchun 500 g qovoq tozalanadi, kub shaklida kesiladi, suv bilan quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Keyin suv drenajlanadi. Tariq bir nechta suvda yuviladi, achchiqlikni yo'qotish uchun qaynoq suv bilan to'ldiriladi va qovoqqa qo'shiladi.

Bir stakan don etarli bo'ladi. Shundan so'ng, maydalangan va qovoq ozgina tuzlangan, shakar ta'mga qo'shiladi va uch stakan sut bilan quyiladi. Panani qopqoq bilan yoping va pyuresi 30-40 daqiqa davomida pishiring. Yakuniy bosqichda sariyog 'qo'ying. Majburiy emas, siz yuvilgan va namlangan mayiz yoki quritilgan o'rik qo'shishingiz mumkin, yana bir necha daqiqa qopqoq ostida terlang. Bo'tqa tayyor! Tovoq pechdan chiqariladi, tariq bo'tqasi 10-15 daqiqa davomida pishiriladi va stolga beriladi. mazali taom stolga.

Tariq pyuresi ham suvda, ham sutda pishirilishi mumkin. Ikkinchi holda, u ko'proq kaloriya bo'ladi, lekin ayni paytda mazali bo'ladi. Suvda qaynatilgan tariq bo'tqasi boshqa taomlarga yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin.