Diet ovqatlanish jadvallari: tibbiy kasalliklar uchun terapevtik parhez jadvallari. Diet ovqatlanish jadvallari: tibbiy kasalliklar uchun terapevtik parhez jadvallari Diet 16 jadvali.

Uchrashuv uchun ko'rsatmalar

16-sonli dieta (16-jadval) surunkali gastrit, gastroduodenit (alovlanish yoki cho'kish davrida) bolalar va kattalardagi oshqozon yarasi uchun ko'rsatiladi. Shuningdek, ushbu parhez 1a dietasi bekor qilingandan keyin, qorin bo'shlig'i operatsiyalari va tonzillektomiyadan keyin, reflyuks ezofagiti bilan, gastroduodenal qon ketishdan keyin ko'rsatiladi.

Maxsus maqsad

Diet 16 yarim to'shakda dam olishni kuzatadigan bemorlar uchun mo'ljallangan. Ushbu rejimda bemor kunning 50% gacha o'tirgan holatda bo'ladi, bo'lim va bo'lim bo'ylab harakatlanishi mumkin. 16-sonli dieta bunday bemorni oqsil, uglevodlar, yog'lar, vitaminlar va boshqalarga fiziologik ehtiyojlar bilan ta'minlaydi.

umumiy xususiyatlar

16-sonli dietaga rioya qiladigan bemorlar dietada kimyoviy va mexanik tirnash xususiyati beruvchi va sekretsiya provokatorlarini cheklashlari kerak. oshqozon-ichak trakti. Mahsulotlar va idishlarning assortimenti 1a dietasi bilan mos keladi.

Bundan tashqari, dietada gomogenlangan sabzavot va mevalarni, maydalangan bug'doy krakerlarini ham kiritishingiz mumkin. Siz go'sht va baliq iste'mol qilishingiz mumkin - bug'li kotletlar, köfte, köfte pishiring. Shilliq sho'rvalar pyuresi bilan almashtirilishi kerak.

Barcha oziq-ovqatlarni bug'lash, yumshoq holatga qaynatish, qaynatish, artib tashlash va pyuresi (pyuresi mustahkamligiga keltirish) kerak. Siz 15 ˚S dan sovuqroq va 62 ˚S dan issiq ovqat iste'mol qila olmaysiz. 1a-sonli stolda bo'lgani kabi, oziq-ovqat kuniga 6 marta olinishi kerak, bu fraksiyonel diet deb ataladi. Gastroduodenal patologiyaning barcha turlari uchun parhez 10-14 kungacha belgilanadi.

16-raqamli parhez oshqozon yarasi yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi, gastroduodenit, turli bosqichlarda gastrit bilan og'rigan bemorlarning ahvolini engillashtirish uchun shifokorlar tomonidan ishlab chiqilgan. Bundan tashqari, Pevzner terapevtik dietasi qorin bo'shlig'idagi operatsiyalardan so'ng tiklangan, yarim to'shakda dam olishni buyurganlar uchun ham qo'llaniladi. Bu ovqat hazm qilish traktini imkon qadar ko'proq tushirishga imkon beradi va shu bilan birga tanani yaxshi ovqatlanish bilan ta'minlaydi.

Avvalo, dietaning samaradorligiga qanday oziq-ovqatlarni oziq-ovqat uchun ishlatish mumkinligi va umuman eyish mumkin emasligi haqida aniq ko'rsatmalar orqali erishiladi. 16-jadvalda har qanday parhezning eng qisqa ruxsat etilgan oziq-ovqat ro'yxati mavjud. Barcha oziq-ovqat tanaga allaqachon ezilgan shaklda kiradi. Shunday qilib, u oshqozon devorlarini bezovta qilmaydi va ovqat hazm qilish uchun juda ko'p energiya talab qilmaydi.

Ishtahani qo'zg'atadigan va me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradigan barcha ovqatlar dietadan chiqarib tashlanadi. Shuning uchun ochlik hissi deyarli yo'q, garchi umuman olganda, dietaning kaloriya miqdori past - 2000 kkalgacha.

Stol tuzining miqdori kuniga 6-8 gramm bilan cheklangan. Faqat engil va tez hazm bo'ladigan oziq-ovqat tanaga kiradi.

Qo'shimcha qoidalar

Diet 16 iloji boricha samarali bo'lishi uchun siz pishirish va ovqatlanish uchun ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Diet 16 juda o'ziga xosdir. Odatda bemor kasallikning og'irligiga qarab 2 dan 4 haftagacha bo'ladi va keyin to'liqroq dietaga o'tkaziladi. Bu davrda hech qanday jismoniy faoliyat qabul qilinishi mumkin emas.

Oʻchirilgan menyu

16-ratsionda hech qanday maxsus retseptlar mavjud bo'lmasa-da, siz faqat ruxsat etilgan mahsulotlardan idishlarni tayyorlashingiz mumkin, ularning ro'yxati juda cheklangan. Siz sho'rvani oz miqdorda don bilan to'ldirishingiz kerak, shunda artib bo'lgandan keyin u o'rtacha darajada suyuq bo'lib qoladi. Bir hafta davomida menyuni tavsiya qilish qiyin, bemorning xohish-istaklari va sog'lig'ining holatiga qarab harakat qilish yaxshiroqdir.

Pishirish uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz mumkin:

  • Non - quritilgan yoki maydalangan krakerlar.
  • Yormalar - irmik, jo'xori uni, grechka, guruch.
  • Go'sht - mol go'shti yoki dana.
  • Parranda go'shti - terisiz tovuq yoki kurka ko'kragi.
  • Baliq - kam yog'li navlar, oldindan qaynatilgan va tug'ralgan.
  • Sut - juda yog'li emas, faqat iliq; nordon tvorog.
  • Tuxum - bug'li omlet yoki yumshoq qaynatilgan shaklida, kuniga 2-3 dona.
  • Sabzavotlar - faqat pyuresi lavlagi, sabzi, kartoshka.
  • Yog'lar - ozgina sariyog'.
  • Ichimliklar - zaif choy, atirgul bulyoni, kissel.
  • Shirinliklar - shakar va tabiiy asal.
  • Soslar - smetana bilan kam yog'li, un qo'shilmagan.

Quyidagilardan foydalanish qat'iyan man etiladi:

  • marinadlar va tuzlangan bodringlar (shu jumladan uy qurilishi);
  • dudlangan go'sht;
  • tuzlangan go'sht yoki baliq;
  • baharatlı ziravorlar;
  • yangi meva;
  • har qanday qandolat mahsulotlari;
  • gazlangan ichimliklar;
  • qora choy va qahva;
  • barcha turdagi spirtli ichimliklar.

Har bir kun uchun namuna menyusi quyidagicha ko'rinishi mumkin:

  1. Nonushta: pyuresi Suli yormasi sariyog 'qo'shilgan sutda; sutli choy.
  2. Ikkinchi nonushta: asal bilan tvorog sufle; atirgul qaynatmasi.
  3. Tushlik: don yoki vermishelli pyure sho'rva; bug'li kotletlar; jele.
  4. Peshindan keyin snack: sabzavotli pyuresi; atirgul qaynatmasi.
  5. Kechki ovqat: kartoshka pyuresi bilan baliq sufle; sutli choy.
  6. Yotishdan oldin: bir stakan iliq sut, ixtiyoriy ravishda asal qo'shilishi kerak.

Natija

Pureed oziq-ovqat organizm tomonidan osongina so'riladi va ruxsat etilgan oziq-ovqatlar ro'yxati qimmatli ozuqaviy moddalarning mazmuni bo'yicha dietani iloji boricha muvozanatlash imkonini beradi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, 16 kishilik dietada bo'lgan bemorlarda alomatlar unchalik og'ir emas, kasallik esa engilroq.

Albatta, tavsiya etilgan parhezning xilma-xilligi yo'q. Ammo davolovchi shifokorning ruxsatisiz uni biron bir tarzda o'zgartirish yoki to'ldirish qat'iyan tavsiya etilmaydi. U professional dietologlar tomonidan ma'lum bir maqsad bilan yaratilgan va siz uni dori-darmonlarni qabul qilgandek davolashingiz kerak - ehtiyotkorlik bilan va mas'uliyat bilan. Faqat bu holatda kompleks davolash sizga eng tez natijalarni beradi.

Kasalxonada bolalarning ovqatlanishi shifokorning retsepti bo'yicha hamshiraning bevosita nazorati ostida amalga oshiriladi. Bolalar uchun ovqatlanishni tashkil etishda ikkita asosiy tamoyil qo'llaniladi: individual va guruh. Individual parhez shifokor tomonidan belgilanadi: bu holda, oziq-ovqat har bir bola uchun maxsus tayyorlanadi, guruh printsipi bilan, ma'lum bir terapevtik ta'sirga ega bo'lgan u yoki bu parhez belgilanadi. Ratsion yoki stolning soni, shuningdek, bolaning ovqatlanish rejimi uning kasalligining yoshi va tabiatiga bog'liq. Hamshira har bir bemor bola qanday ovqatlanish jadvalini olishini bilishi va unga rioya qilinishini kuzatishi kerak.

Hayotning birinchi yilidagi bolalar uchun eng oqilona ovqatlanishdir ona suti. Kasallik paytida, bu, ayniqsa, bola uchun zarurdir, chunki u tezroq tiklanishiga yordam beradi. Oziqlantirish rejimi kasallik va bolaning umumiy holatiga qarab farq qilishi mumkin. Kasallik tarixidagi shifokor ovqatlanishni hisoblab chiqadi, menyuni tuzadi va hamshira ona yoki bolaga g'amxo'rlik qilayotgan kishi buni kuzatishiga ishonch hosil qiladi. Bolaning og'ir ahvoli bo'lsa, hamshira naycha orqali ovqatlanadi.

DA dietali ovqat bolalar 1-14-sonli davolash jadvallari va 15-16-sonli umumiy parhezlardan foydalanadilar.

1 yosh 3 oylik bolalar. 3 yoshgacha bo'lganlar 16-jadvalga muvofiq oziq-ovqat oladilar va 3 yoshdan 18 yoshgacha - 15-jadvalga muvofiq. Ushbu parhezlar, agar klinik ovqatlanishni tayinlash uchun ko'rsatmalar bo'lmasa, bolaning asosiy ozuqaviy tarkibiy qismlariga bo'lgan ehtiyojlarini ta'minlaydi.

Kasallikka qarab, katta yoshdagi bola kompleks terapiyaning eng muhim komponenti bo'lgan terapevtik ovqatlanishni oladi. Uni tayinlashning asosiy maqsadi kasal organning va umuman tananing buzilgan funktsiyalarini tiklashdir. Tibbiy ovqatlanish kasallikning patogenezini hisobga olishi kerak, klinik ko'rinishlari, kasallikning rivojlanish dinamikasi va kasal bolaning oziq-ovqat tarkibiy qismlariga bo'lgan ehtiyojlarini to'liq qondirish. Bunga moslashish orqali erishiladi kimyoviy tarkibi mahsulotlarni tanlash va ularni pazandalik qayta ishlash usuli orqali bemorning holatiga parhez.

Bemorlarning ovqatlanishi uchun turli xil parhez jadvallari mavjud bo'lib, ular terapevtik maqsadlarda buyuriladi.

1-jadval - da oshqozon yarasi oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak, o'tkir bosqichda surunkali gastroduodenit va to'liq bo'lmagan klinik remissiya;

2-jadval - rekonvalessensiya (tiklanish) davrida sekretsiyani kamaytiradigan o'tkir va surunkali gastrit, enterit va kolit uchun;

3-jadval - o'tkir bosqichda ich qotishi va to'liq bo'lmagan klinik remissiya bilan surunkali ichak kasalliklari uchun;

4-jadval - dispeptik belgilar bilan surunkali ichak kasalliklari, malabsorbtsiya sindromi (ichakda so'rilishning buzilishi);

5-jadval - surunkali gepatit, safro diskinezi, xolelitiyoz, o'tkir gepatit alevlenme davrida

6-jadval - urat va oksalat nefropatiyalari bilan;

7-jadval - dekompensatsiya belgilari bo'lmagan buyraklar va siydik yo'llari kasalliklari uchun; jadval No 7a, No 7b, No 7c - dekompensatsiya belgilari bilan buyrak kasalliklari uchun;

8-jadval - semirish uchun;

jadval raqami 9 - da qandli diabet;

10-jadval - qon aylanishining buzilishi bilan yurak-qon tomir tizimining kasalliklari uchun;

11-jadval - anemiya bilan;

12-jadval - markaziy va periferik asab tizimining kasalliklari uchun;

Uchrashuv uchun ko'rsatmalar

16-sonli dieta (16-jadval) surunkali gastrit, gastroduodenit (alovlanish yoki cho'kish davrida) bolalar va kattalardagi oshqozon yarasi uchun ko'rsatiladi. Shuningdek, ushbu parhez 1a dietasi bekor qilingandan keyin, qorin bo'shlig'i operatsiyalari va tonzillektomiyadan keyin, reflyuks ezofagiti bilan, gastroduodenal qon ketishdan keyin ko'rsatiladi.

Maxsus maqsad

Diet 16 yarim to'shakda dam olishni kuzatadigan bemorlar uchun mo'ljallangan. Ushbu rejimda bemor kunning 50% gacha o'tirgan holatda bo'ladi, bo'lim va bo'lim bo'ylab harakatlanishi mumkin. 16-sonli dieta bunday bemorni oqsil, uglevodlar, yog'lar, vitaminlar va boshqalarga fiziologik ehtiyojlar bilan ta'minlaydi.

umumiy xususiyatlar

16-sonli dietaga rioya qiladigan bemorlar oshqozon-ichak traktida kimyoviy va mexanik tirnash xususiyati beruvchi va sekretsiya provokatorlarining dietasini cheklashlari kerak. Mahsulotlar va idishlarning assortimenti 1a dietasi bilan mos keladi.

Bundan tashqari, dietada gomogenlangan sabzavot va mevalarni, maydalangan bug'doy krakerlarini ham kiritishingiz mumkin. Siz go'sht va baliq iste'mol qilishingiz mumkin - bug'li kotletlar, köfte, köfte pishiring. Shilliq sho'rvalar pyuresi bilan almashtirilishi kerak.

Barcha oziq-ovqatlarni bug'lash, yumshoq holatga qaynatish, qaynatish, artib tashlash va pyuresi (pyuresi mustahkamligiga keltirish) kerak. Siz 15 ˚S dan sovuqroq va 62 ˚S dan issiq ovqat iste'mol qila olmaysiz. 1a-sonli stolda bo'lgani kabi, oziq-ovqat kuniga 6 marta olinishi kerak, bu fraksiyonel diet deb ataladi. Gastroduodenal patologiyaning barcha turlari uchun parhez 10-14 kungacha belgilanadi.

Oziqlanish sifati har qanday odamning sog'lig'i darajasini belgilaydi. To'g'ri tanlangan parhez yordamida deyarli barcha fiziologik muammolarni hal qilish mumkin: vazn yo'qotish yoki kilogramm berish, shakar darajasini normallashtirish yoki kamaytirish. Oddiy vazifalar uchun juda ko'p oddiy parhezlar mavjud va murakkabroq vaziyatda tibbiy usullar qo'llaniladi.

Zamonaviy dietologiya o'tgan asrning o'rtalarida tuzilgan tibbiy parhezlardan foydalanadi. Ularning shakllanishi retseptiga qaramasdan, ushbu parhezlarning tamoyillari zamonaviy olimlar tomonidan rad etilmagan va hali ham samarali ishlamoqda. Ushbu usullarning muallifi Manuil Pevzner o'z hayotini va barcha ilmiy ishlarini terapevtik parhezlar tsiklini yaratishga bag'ishladi. Shu tufayli biz ularni bugungi kunda ham sanatoriylarda, shifoxonalarda va uyda ishlatamiz.

Tizim 16 ta parhezdan iborat bo'lib, ular davolash jadvallari deb ataladi. Har bir bunday jadvalga noldan 15 gacha seriya raqami beriladi: jadval No1, No2, No3 va boshqalar. Ushbu parhezlarning ba'zilari kichik turlarga bo'linadi: No 1a, No 4c, No 7g. Barcha jadvallar ma'lum bir kasallikdan ta'sirlangan organizmning fiziologik ehtiyojlarini hisobga olgan holda tuziladi. Terapevtik ovqatlanish dietalari kasallikning og'irligi va turiga qarab foydalanish uchun buyuriladi:

- bosh miya jarohatlari, oshqozon-ichak traktidagi operatsiyalar, isitma bilan kechadigan virusli kasalliklardan keyin og'ir ahvolda bo'lgan bemorlar uchun.

- kislotaliligi yuqori bo'lgan gastrit bilan, oshqozon yarasi kuchayganidan keyin zaiflashuv davrida:

  • - gastrit va oshqozon yarasining kuchayishi;
  • - oshqozon yarasi va yuqori kislotali gastritning kuchayishidan keyingi birinchi kunlarda.

- surunkali kolitni kuchaytirmagan, oshqozonning past kislotaliligi, kislotalilik etishmasligi bilan gastrit, oshqozon axiliyasi.

- qiyin defekatsiya (ich qotishi) yoki uning yo'qligi bilan ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarida.

- diareya bilan kechadigan ichak kasalliklarini davolash uchun; diareya bilan birga keladigan kolit; gastroenterokolit:

  • - diareya bilan kolit va enteritning kuchayishi;
  • - diareya bilan kechadigan kasalliklarni susaytirish;
  • - surunkali enterit va kolitning kompensatsiyasi davrida.

- gepatit, xoletsistit, xolelitiyozdan keyin tiklanish va remissiya davrida:

  • - gepatit va jigar kasalliklarining kuchayishi;
  • - asorat va kuchaymasdan pankreatit.

- diatez va podagra bilan.

- nefrit, gipertenziyadan keyin tiklanish davrida:

  • - o'tkir nefritning og'ir shakli.

- yog 'to'qimalarining haddan tashqari cho'kishi bilan - semirish.

- engil va o'rtacha diabet mellitus.

- yurak va qon tomirlari patologiyalarini davolash uchun:

  • - qon aylanishining og'ir buzilishi;
  • - miyokard infarktidan keyin;