Tariq pyuresi suvda yopishqoq bo'ladi. Suvdagi tariq pyuresi: tarkibi, kaloriyali tarkibi va foydalanish xususiyatlari Tariq bo'tqasi bzhu

Kaloriya, kkal:

Proteinlar, g:

Uglevodlar, g:

Tariq yormalari yoki tariq - bir yillik donning tozalangan mevalari tariq. Tariq yetishtirilgan va oziq-ovqat uchun ishlatiladigan birinchi donlardan biridir. Tariqning tarixi uzoq, miloddan avvalgi 5-ming yillikda. Xitoyda tariqdan nafaqat bo'tqalar, balki sho'rvalar, pishiriqlar va keklar ham tayyorlandi. Tariq donalari kichik, deyarli to'g'ri dumaloq shakl, sariq rang va o'ziga xos hid. Ko'pincha "tariq" yoki "oltin" yorma nomlarini topishingiz mumkin.

Kaloriyali tariq yormalari

Tariq yormalarining kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 348 kkal.

Tariq yormalari boy vitamin va mineral kompleksga ega bo'lib, unda: eng ko'p ajralib turadigan, tananing metabolik reaktsiyalarini tezlashtiradigan; shuningdek, suyaklar va tishlarning o'sishi va mustahkamlanishi, yurak mushaklari faoliyatining barcha jarayonlarini ushlab turish va ishtirok etish uchun zarurdir.

Tariq yormalari lipotrop ta'sirga ega (yog'ning cho'kishi oldini oladi) va yurak-qon tomir tizimi, jigar va gematopoez faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Tariqdan tayyorlangan idishlardan foydalanish yurak xuruji, insult va Altsgeymer kasalligi xavfini kamaytiradi, qondagi "yomon" xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi (kalorizator). Bu tariq yormalarida yo'q, shuning uchun mahsulotni bug'doy kleykovinasiga toqat qilmaydigan va çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlarga tavsiya qilish mumkin.

Mahsulotning glisemik indeksi 40 birlikdan kam, tariq diabetga chalinganlar tomonidan iste'mol qilinishiga ruxsat beriladi. tariq an'anaviy tibbiyot quvvat beruvchi, “tanani mustahkamlovchi” mahsulot sifatida qadrlanadi.

Tariq yormalarining zarari

Tariq yormalari boshqa yormalardan o'zining yuqori yog'liligi bilan ajralib turadi, u juda ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy (shuning uchun yorma tezda achchiq bo'ladi va uni issiq joyda saqlash mumkin emas).

Oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradigan achchiq tariq yoki pishmagan tariqdan tayyorlangan idishlar zarar etkazishi mumkin.

Sotuvda uch xil tariq yormalari mavjud:

• tariq-dranets - gul plyonkasidan tozalangan don, yorqin sariq rangga ega, porlaydi va ozuqa moddalari va tolaning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi;
• sayqallangan tariq - don va gul qobig'i va urug'idan tozalangan yorma, qo'pol sirt va rangpar rangga ega;
• maydalangan tariq - yorma, tozalangan va maydalangan, asosan yarim suyuq va suyuq yormalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Tariq yormalarini tanlash va saqlash

Tariq yormalarini sotib olayotganda siz zavod qadoqlarida qadoqlangan mahsulotga ustunlik berishingiz kerak. Tariq quruq, bir hil, aralashmalar va qoldiqlarsiz, har xil yorqinlikdagi sariq rangda (don turiga qarab) bo'lishi kerak. Tariq yormalarini mahkam yopilgan shisha yoki sopol idishda saqlash tavsiya etiladi, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan saqlaning, bu oksidlanish jarayonlarining boshlanishiga olib keladi, tariq quriydi, yoqimsiz hid va achchiq ta'mga ega bo'ladi. Tariq yormalarining saqlash muddati odatda mahsulot qadoqlarida ko'rsatilgan va don yig'ib olingan vaqtga bog'liq.

Pishirishda tariq yormalari

Nima pishirish uchun mazali taom tariq yormalaridan avval uni bir necha marta yuvish yoki kleykovina beradigan achchiqlikni yo'qotish uchun bir necha soat davomida namlash kerak. An'anaga ko'ra, bo'tqa qo'shib, tariq yormalaridan pishiriladi

Tariq pyuresi an'anaviy rus oshxonasi bilan chambarchas bog'liq bo'lgan taomdir. Yoki boshqa oshxona bilan - buvisi. Odatda bo'tqa bilan boqish qiyin bo'lgan bolalar ham "tariq" dan bosh tortmaydilar. Kattalar uchun u nafaqat sog'lom va to'yimli nonushta, balki dietaning ajralmas qismiga aylanishi mumkin. Kaloriyalarga qo'shimcha ravishda siz alohida nashrni o'qishingiz mumkin.

Tariq bo'tqasida qancha kaloriya bor

Oltin tariq donlarini tayyorlashning asosiy usuli - bu afzal ko'rgan holda suv yoki sutda qaynatishdir. Bo'tqa yog' bilan ta'mlanadi, yong'oq va quritilgan mevalar qo'shiladi. Past kaloriya tarkibi tufayli, qovoqli tariq pyuresi retsepti juda mashhur, ammo tvorogli versiya ham keng tarqalgan. Sifatida xizmat qilish mumkin Asosiy yo'nalish- "sof" shaklda yoki sabzavot va mevalar bilan aralashtiriladi. Bundan tashqari, "tariq" ajoyib bo'ladi bezang go'sht va jigarga yoki sho'rvaning tarkibiy qismi sifatida - ammo uni tovuq bulonida qaynatish mumkin.

Bu don bilan tajriba o'tkazish mumkin va zarur, ko'pincha uni dietaga kiritadi. Birinchidan, chunki tariq ochilgan sumkani uzoq vaqt davomida saqlash tavsiya etilmaydi - u sotib oladi achchiq ta'm. Ikkinchidan, tariq pyuresi yadrolar uchun ajralmas, allergiya bilan kasallanganlar uchun xavfsiz va umumiy tonik sifatida hamma uchun foydalidir. VA, Uchinchidan, bu mahsulot yog 'birikmasining oldini oladi va shuning uchun raqamga rioya qilgan har bir kishiga ko'rsatiladi.

Kaloriyali tariq pyuresi uni pishirish usuli va qo'shimchalarning turiga qarab farq qilishi mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, quruq donlar undan tayyorlangan bo'tqalarga qaraganda ko'proq kaloriya hisoblanadi.

Dietologiyada qo'llanilishi

Tariq bor ekan lipotrop ta'sir, ya'ni tana yog'ining o'sishiga to'sqinlik qiladi, ko'pincha qo'shimcha funt bilan kurashayotganlar tomonidan ittifoqchi sifatida qabul qilinadi. Mahsulot maxsus "tariq" mono-dietada, ro'za kunlarining menyusiga kiritilgan oltita donli parhezda qo'llaniladi. Tariqning sabzavot va mevalar, qo'ziqorinlar, shuningdek, kam yog'li va kam yog'li sut mahsulotlari bilan kombinatsiyasi vazn yo'qotish uchun eng samarali hisoblanadi. Albatta, buning uchun bo'tqa yog'siz suvda pishiriladi.

Tariq bilan retseptlar va kaloriyali idishlar

Tovuqli tariq sho'rva

• xom - 800 g;
• tariq yormalari - 1,5 stakan;
• - 2 ta;
• - 1 dona;
• - 1 bosh;
• tuz - bir osh qoshiq;
• suv - 2 litr.

Qoniqarli va ayni paytda engil taom. Tovuqdan siz bulonni tayyorlashingiz kerak, qaynatilgandan so'ng, tozalangan butun piyozni panga soling. Suzilgan bulonga maydalangan sabzi, kartoshka va tariq qo'shiladi va pishganicha qaynatiladi. Suyakli va dilimlenmiş go'sht bilan xizmat qiladi.

Idishning kaloriya tarkibi 100 grammlik xizmat uchun atigi 57 kilokal.

Tariq pyuresi pishiriqlari

• qaynatilgan tariq yormalari - 200 g;
• 1% kefir - 240 ml;
• - 1 dona;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
• bir chimdik tuz.

Nonushta uchun ideal - ayniqsa, siz allaqachon pishirilgan bo'tqa zahirasini yo'q qilishingiz kerak bo'lsa. Qovurish uchun kerak o'simlik moyi(taxminan 3 osh qoshiq).

Ingredientlar aralashtiriladi, natijada olingan massa qismlarga bo'linadi va qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga tarqaladi. Pancakes har ikki tomondan yaxshi qizarib ketishi kerak. 100 gramm idishda taxminan 250 kilokaloriya bo'ladi.

Olma va sabzi bilan tariq pyuresi

• tariq yormalari - 1,5 stakan;
• suv - 600 ml;
• yangi - 200 g;
• qaynatilgan sabzi - 80 g;
• - 2 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Vegetarianlar ushbu retseptni juda qadrlashadi - chunki uning barcha tarkibiy qismlari mavjud sabzavot kelib chiqishi. Ajam oshpazlar tomonidan e'tiborga olinishi kerak.

Bo'tqani qaynatib oling va tayyor bo'lgandan so'ng, bir oz pastroqda "qovuring" yopiq qopqoq. Keyin asal va tug'ralgan sabzi va olma qo'shing. 100 grammda faqat 139 kilokaloriya!

Tariq va tariq bo'tqasining ozuqaviy qiymati va kimyoviy tarkibi

Tariq bo'tqasining parhez mahsuloti sifatida afzalliklaridan biri bu uzoq vaqt davomida to'liqlik hissi bilan ta'minlash qobiliyatidir. Bu o'simlik tolasi va undagi murakkab uglevodlarning yuqori miqdori bilan bog'liq. Yangi teri va mushak hujayralarining shakllanishi uchun zarur bo'lgan aminokislotalarning mavjudligi "tariq" ni tanani mustahkamlash uchun juda foydali bo'lgan jo'xori uni va grechka pyuresi bilan tenglashtiradi.

Tariq donalaridan olingan pyuresi kaliyga juda boy bo'lib, yurak mushaklarining silliq ishlashini ta'minlaydi. Bundan tashqari, uning tarkibida normal hayot uchun muhim bo'lgan ko'plab vitaminlar (A, B1, B6, E, PP), makro va mikroelementlar (fosfor, temir, magniy, kobalt, marganets, mis, ftor) mavjud.

Modda	Miqdori, mg (100 gramm uchun)	% DV Voyaga yetganlar
Kobalt	0,0083	83
Marganets	0,9	45
	0,4	40
Fosfor	233	29,1
	0,4	26,7
Molibden	0,0185	26,4
	0,5	25

Menyuda sog'lom ovqatlanish donlar markaziy o'rinlardan birini egallaydi va tariq eng ko'p foydalanish uchun tavsiya etilgan beshtadan biridir. Guruch va grechkadan farqli o'laroq, u quritilgan mevalar yoki dengiz karamlari, shuningdek qovoq va yong'oq. Tariq qo'ziqorin, go'sht va baliqqa aralashmaydi. Kremniy, temir va magniyga, shuningdek ftor va misga boy bo'lib, u yurak-qon tomir tizimining faoliyatini, kamqonlik va past qon bosimi va oshqozon-ichak trakti kasalliklarini tartibga solish uchun ajralmas hisoblanadi. Garchi bu erda bitta rezervatsiya qilish kerak bo'lsa-da: yuqori kislotali gastrit bilan, tariq pyuresi menyudan chiqarib tashlanishi kerak. Bu don hatto antibiotiklar va og'ir metallarning tuzlarini tanadan olib tashlash qobiliyatiga ega, shlaklar va toksinlar haqida umuman gapirib bo'lmaydi. Va ularning figurasiga ergashganlar uchun juda muhim narsa: tariq yog'ning noto'g'ri joylarda joylashishiga yo'l qo'ymaydi.

Natijada, uyg'unlikka g'amxo'rlik qilayotganlar tariq bo'tqasida qancha kaloriya borligi va vaznni kamaytirish uchun uni qanday kombinatsiyalarda ishlatish yaxshiroq ekanligi bilan qiziqishadi.

Tariq bo'tqasida qancha kaloriya bor

Eng oson variant - tuz va shakar qo'shmasdan suvda qaynatilgan tariq pyuresi. Bunday taomning kaloriya tarkibi 100 g uchun atigi 90 kkal, shundan 78% ortiqcha yog'ga qayta ishlanmagan "tez" uglevodlar, 14% oqsillarga va faqat 7% yog'larga beriladi. Bunday energiya qiymati bilan tariqni kilogramm berishni istaganlar uchun foydali deb atash qiyin. Unda D vitamini va karotinning so'rilishiga hissa qo'shadigan o'simlik yog'lari mavjudligi sababli, bu don sabzi va qovoq uchun ideal ittifoqchi hisoblanadi.

Sutdagi tariq bo'tqasining kaloriya miqdoriga kelsak, u sutning yog'li tarkibiga qarab ko'payadi va kamayadi. Ammo odatda bu qiymat 100 g tayyor mahsulot uchun 107-120 kkal ichida saqlanadi. Har qanday qo'shimchalar mavjud bo'lganda, albatta, tariq bo'tqasining kaloriya miqdori ortadi, ammo bu bilan ham yordam beradigan bir nechta muhim fikrlar mavjud. yuqori stavka taomning maksimal xavfsizligini ta'minlash uchun kaloriya tarkibi.

Kilo yo'qotish uchun tariq pyuresi

Shunday qilib, endi biz tariq bo'tqasida qancha kaloriya borligini aniqlashga muvaffaq bo'ldik, uning asosiga qarab, uni qanday pishirishni o'rganish foydali bo'ladi, foydasini saqlab qoladi va figura va tanaga ijobiy ta'sir qiladi. butun. Idishning pechda, sekin pishirgichda yoki shunchaki pechkadagi yirtqichlardan tayyorlanganligining farqi yo'q: tariq bo'tqasining kaloriya tarkibi o'zgarishsiz qoladi. Ammo turli xil kombinatsiyalar nafaqat energiya qiymatiga ta'sir qilishi, balki vazn yo'qotish uchun qo'shimcha katalizator bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Bu sohadagi eng yaxshi "duet"lardan biri, shubhasiz, tariq va qovoq. Bu haqiqatan ham zarba tandemidir, chunki birinchisi yog 'birikmasini oldini oladi, ikkinchisi esa yaxshilaydi. metabolik jarayonlar tanada - hatto semizlik uchun ham buyuriladi va qandli diabet. Tabiiyki, yo'qotishni istaganlar ortiqcha vazn siz uzoq vaqt davomida o'tib ketolmaysiz va bunday taomni kamida ikki haftada bir marta dietangizga kiritishingiz kerak. Suvdagi qovoqli tariq bo'tqasining kaloriya miqdori yoqimli bonusga aylanadi: 100 g uchun taxminan 70 kkal. Va u pechda, qalin devorli qozonda eng yaxshi ta'mga ega: shuning uchun ikkala mahsulotning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi. imkon qadar ko'p.

Shirin tishni vaqti-vaqti bilan tariq, tvorog, mayiz va asalni aralashtirib, erkalash mumkin. To'g'ri, bunday qo'shimchalar bilan tariq pyuresi kaloriya sonini kamaytirish uchun yog'siz tvorogni olish yaxshidir. Keyin idishning umumiy "og'irligi" 180 kkal ichida bo'ladi. Va agar bunday tariq pyuresi sutda pishirilsa, uning kaloriya miqdori 220 kkal bo'ladi, ammo siz yog'ning minimal foiziga ega sutni tanlab, bu ko'rsatkichni kamaytirishingiz mumkin. Agar siz tvorogni olib tashlasangiz va mayiz miqdorini kamaytirsangiz, tariq bo'tqasining kaloriya ko'rsatkichi uning shirinligini hisobga olgan holda mutlaqo kulgili bo'ladi: atigi 91 kkal. Bu allaqachon sutda pishirilgan variant uchun hisoblanganiga qaramay.

Ushbu taom uchun past kaloriya retseptlariga qo'shimcha ravishda, tariqda tushirish kunlari ham bor, ammo bu odat tusiga kirmasligi kerak. Bunday kunni haftada bir martadan ko'proq o'tkazish juda qiyin salbiy oqibatlar tana uchun. Ammo zudlik bilan bir kilogramm yo'qotish kerak bo'lsa, unda siz 100 g tariqni tuzsiz suvda qaynatib, to'rtta asosiy taomga tarqatishingiz kerak. Agar so'ralsa, tariq pyuresi hech qanday pishirish usuliga bog'liq bo'lmagan sabzavotlar bilan to'ldirilishi mumkin. Shuningdek, menyuda kamida bir yarim litr yashil choy bo'lishi kerak.

hali ham mavjud turli xil o'zgarishlar bir haftaga mo'ljallangan tariq bo'yicha parhez. Eng og'ir bir xil ro'za kunini nazarda tutadi, faqat u etti marta takrorlanadi. Ammo tanangiz uchun shunga o'xshash narsalarni tartibga solish uchun siz jiddiy muammolar yo'qligiga ishonchingiz komil bo'lishi kerak. oshqozon-ichak trakti. Shuning uchun, agar siz haqiqatan ham zudlik bilan kilogramm berishni istasangiz, yumshoqroq variantlarga ustunlik berish yaxshiroqdir. Masalan, tariq bo'tqasi va o'simlik choylariga nonushtaga bir juft tuxum oqi, tushlikda pishirilgan sabzavotlar, kechqurun esa shakarsiz mevalar - kivi, olma yoki sitrus qo'shing.

Ehtimol, bolaligimizdagi ko'pchiligimiz uchun tariq pyuresi, nomiga qaramay, bug'doydan umuman pishirilmasligi kashfiyot bo'lgan. U tariq yormalaridan tayyorlanadi, bu esa, o'z navbatida, tariq deb ataladigan universal don ekinlarining urug'laridan olinadi.

Janubi-Sharqiy Osiyoda, tariq butun dunyo bo'ylab tarqalgan, u eng qadimgi ekinlardan biridir. Qadimgi Xitoyda guruch paydo bo'lishidan oldin, asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biri tariq edi.

Ular oltin rangli yormalardan un tayyorladilar, shirinliklar va ichimliklar tayyorladilar, birinchi va ikkinchi taomlar, shu jumladan tariq bo'tqalari, foydalari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Va bugungi kunda ko'plab Osiyo mamlakatlarida tariq noni pishiriladi va tariqdan turli xil ovqatlar tayyorlanadi, shuning uchun tariq majoziy ma'noda "Sharq noni" deb nomlanishi ajablanarli emas.

Tariq bo'tqasining foydasi va zarari, kaloriyasi

Tariqdan olinadigan tariq yoqimli ta'mga ega, tez qaynatiladi yumshoq va yuqori ozuqaviy xususiyatlarga ega. Uning tarkibida 70% gacha uglevodlar, 11,5% oqsillar, 3,3% yog'lar, shuningdek, tolalar, aminokislotalar va ko'p miqdordagi makro va mikroelementlar mavjud. U A, PP va E vitaminlarini o'z ichiga oladi va B vitaminlari miqdori bo'yicha tariq boshqa donlar orasida chempion hisoblanadi.

Tariq tarkibidagi oqsil miqdori bug'doy tarkibidagi bilan deyarli bir xil bo'lib, organizm uchun foydali yog'larning mavjudligi bo'yicha tariq yormalari makkajo'xoridan keyin uchinchi o'rinda turadi. jo'xori uni. Fosfor miqdori bo'yicha tariq hatto go'shtdan ham oshib ketadi va undagi kaliy miqdori boshqa donlarga qaraganda ancha yuqori.

O'z vaznini kuzatadigan tariq pyuresi muxlislari shubhasiz savol bilan qiziqishadi: bu idishda qancha kaloriya bor? Shuni ta'kidlash kerakki, tariq bo'tqasining kaloriya miqdori sut yoki suvda pishirilganligiga bog'liq. Shuningdek, bu ko'rsatkichga shakar va boshqa mahsulotlar qo'shilishi ta'sir qiladi: qovoq, mayiz, o'rik, quritilgan o'rik. Eng keng tarqalgan tariq pyuresi turlarining kaloriya tarkibi quyidagicha:

1. Suvda qaynatilgan tariq pyuresi - 90 kkal;
2. Qovoq bilan suvda qaynatilgan tariq pyuresi - 50,6 kkal;
3. Sutda pishirilgan tariq pyuresi - 120 kkal;
4. Shakar va qovoq bilan sutda qaynatilgan tariq pyuresi - 158 kkal.

Kilo yo'qotish uchun tariqdan foydalanish - haqiqat yoki fantastika?

Tariq pyuresi tarkibidagi ozuqa moddalarining katta miqdori past kaloriya miqdori bilan ovqatlanish mutaxassislarining e'tiboridan chetda qolmadi. Ushbu taom dietalar va dasturlarga kiritilgan to'g'ri ovqatlanish. Bunday parhezlar tana uchun yumshoq, unga zarar etkazmaydi va kontrendikatsiyaga ega emas.

Tariqdan tana sog'lig'i va to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar va minerallarni oladi. Tariqni o'z ichiga olgan parhez qattiq, ekstremal emas va ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelmaydi. Kilo yo'qotish uchun tariq bo'tqasining foydasi shundaki, bunday ovqatlanish keskin vazn yo'qotishiga olib kelmaydi, bu salomatlikka salbiy ta'sir qiladi, aksincha, tanani to'g'ri ovqatlanishga o'rganadi.

Tariq parheziga toqat qilish ancha oson, chunki u oziq-ovqatda keskin cheklanishni talab qilmaydi va doimiy ochlik hissi bilan birga kelmaydi. Shuning uchun kilogramm berishni xohlaydiganlar bunga alohida e'tibor berishlari kerak. Ushbu parhezning yana bir ortiqcha tomoni shundaki, u qimmat emas.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Sut va suv bilan pishirilgan tariq bo'tqasini iste'mol qilishning sog'liq uchun foydasi shubhasizdir. Biroq, bu mahsulot olib kelishi mumkin bo'lgan ba'zi zararlar mavjud. Bu mazali va uchun ortiqcha ishtiyoq sog'lom taom ich qotishi mumkin bo'lgan sabab bo'lishi mumkin.

Bunday holda, tariqni haqiqiy biluvchilar uchun allaqachon an'anaviy bo'lib qolgan retsept yordamga keladi: qovoq bilan tariq pyuresi. O'zining laksatif ta'siri bilan mashhur bo'lgan bu sabzavot tariq bilan mukammal uyg'unlashib, taomga ko'pchilik tomonidan yoqadigan ta'm beradi.

Qo'shimcha ovqatlar uchun tariq pyuresi ikki yoshgacha bo'lgan yosh bolalarga berilmasligi kerak, chunki bu mahsulotni bolalar ichaklarida hazm qilish qiyin. Shifokorlar yurak-qon tomir, oshqozon-ichak va buyrak kasalliklarining kuchayishi paytida tariq iste'mol qilishdan bosh tortishni tavsiya qiladilar.

retseptlar mazali pishirish tariq

Pishirishdan oldin tariq saralanadi va shaffof bo'lguncha sovuq suvda yaxshilab yuviladi. Oxirgi marta yuvib tashlang issiq suv. Tariq pyuresi ham suvda, ham sutda pishirilishi mumkin. Suvdagi maydalangan tariq pyuresi quyidagi nisbatga rioya qilish orqali olinadi: bir stakan dondan ikki stakan suvga.

Sutli tariq bo'tqasini tayyorlash uchun avval maydalagichlar oz miqdorda qaynoq suv bilan quyiladi, tuzlanadi va pechka ustiga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va tariq qaynatish uchun vaqt topguncha suvni tezda bug'lang. Shundan so'ng, issiq sut quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatiladi. Xizmat qilishdan oldin bo'tqa solingan plastinkaga sariyog 'yoki sariyog' qo'shiladi.

Har bir uy bekasi har qanday taomni tayyorlashning o'ziga xos sirlariga ega, shu jumladan tariq pyuresi, sog'liq uchun foydalari shubhasizdir, shuningdek, uning ajoyib ta'mi. Bir nechta oddiy maslahatlardan foydalanib, siz oddiy tariq yormalaridan mazali bo'tqa pishirishingiz mumkin:

1. Tariq sotib olayotganda, uning soyasiga e'tibor bering: yorma qancha sarg'ish bo'lsa, bo'tqaning ta'mi shunchalik yaxshi bo'ladi.
2. Yorqin sariq rangli tariqdan bo'tqa juda maydalangan bo'lib chiqadi va och rangdagi tariq yormalari atala pyuresi tayyorlash uchun juda mos keladi.
3. Yormalarning saqlash muddatiga e'tibor bering. Tariq uzoq muddatli saqlashga tobe emas va bir muncha vaqt o'tgach achchiq ta'mga ega bo'la boshlaydi. Siz tariq yormalarini qaynoq suv bilan kuydirib, achchiqlikni olib tashlashingiz mumkin.
4. Agar siz tariq bo'tqasini suvda pishirsangiz, toza, yumshoq foydalaning ichimlik suvi: artezian, bahor, tozalangan yoki filtrlangan. Qattiq xlorli musluk suvi idishning butun ta'mini buzadi.
5. Yupqa bo'tqa pishirish uchun tariq qaynoq suv bilan quyiladi va agar siz bo'tqa-shlamini olishni istasangiz, suv sovuq bo'lishi kerak.
6. Suv va donning nisbati ham pyuresi yopishqoqligiga ta'sir qiladi. Tuzlangan bo'tqa uchun donning bir qismi va suvning ikki qismi, suyuq, yopishqoq bo'tqa uchun esa donning bir qismi va suvning uch qismi olinadi.

Bo‘tqa, jumladan, tariq ajdodlarimiz ratsionidagi asosiy taomlardan biri bo‘lganligi bejiz emas. Va bugungi kunda tariq muvozanatli ovqatlanishning muhim qismi hisoblanadi. Bu mazali, qoniqarli taom bo'lib, u tanani barcha zarur oziq moddalar bilan ta'minlaydi va energiya beradi.

Tariq pyuresi boy vitamin va mineral tarkibga ega, jumladan B1, B2, PP, E vitaminlari, kaltsiy, natriy, fosfor, magniy, kaliy va temir.

100 grammga shakar qo'shilgan sutdagi tariq bo'tqasining kaloriya miqdori 238 kkal. 100 g idishda 6,6 g oqsil, 7 g yog ', 38 g uglevodlar mavjud.

Porridge tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 0,5 kg tariq yormalari;
• 2 stakan sut;
• 50 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq shakar;
• tatib ko'rish uchun tuz.

• yuvilgan tariq yormalari qaynatilgan sutga qo'shiladi;
• tariq past olovda qaynatiladi, vaqti-vaqti bilan 20 daqiqa davomida aralashtiriladi;
• pyuresiga tuz, shakar qo'shing, 12 daqiqa davomida qopqoq ostida turib oling;
• tayyor bo'tqa ichiga 50 g sariyog 'qo'ying.

Suvdagi 100 gramm tariq pyuresi uchun kaloriya miqdori

100 gramm suvda tariq bo'tqasining kaloriya tarkibi 89 kkal. 100 g idishda 2,9 g oqsil, 0,8 g yog ', 16,8 g uglevodlar mavjud.

Suvda pishirilgan bo'tqa marganets, temir, magniy, ftor, mis, kremniy bilan to'yingan. Yog 'yoqish ta'siri va past kaloriya miqdori tufayli mahsulot vazn yo'qotish uchun ko'rsatiladi.

100 gramm uchun sariyog 'bilan kaloriya tariq pyuresi

Sariyog 'bilan 100 gramm tariq pyuresi uchun kaloriya miqdori pishirish retseptiga bog'liq. Eng mashhur variant - shakarsiz sariyog 'bilan sutda pishirilgan tariq yormalari. Bu bo‘tqa 100 grammlik porsiyada 103 kkal, 3,7 g oqsil, 5,4 g yog‘, 10,2 g uglevodlarni o‘z ichiga oladi.

• 1 stakan yuvilgan tariq 0,2 litr sutga quyiladi va pishganicha qaynatiladi;
• tatib ko'rish uchun bo'tqaga tuz qo'shiladi, xizmat qilishdan oldin 5 g sariyog 'qo'yiladi.

Tariq bo'tqasining foydalari

Qaynatilgan tariq pyuresi massaga ega foydali xususiyatlar. Qaynatilgan tariq yormalarining afzalliklari quyidagilardan iborat:

• u organizmni toksinlar va antibiotiklardan tozalashni ta'minlaydi;
• shakar qo'shilmagan bunday pyuresi - dietali mahsulot past kaloriya miqdori bilan, shuning uchun kilogramm va qo'shimcha funtni yo'qotganda idishni pishirish tavsiya etiladi;
• tariq pyuresi asab tizimi, yurak, qon tomirlari kasalliklarining oldini olish uchun foydali bo'lgan B vitaminlari va kaliy bilan to'yingan;

• idish teri va mushaklarning sog'lig'ini ta'minlaydigan ko'plab muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi;
• bo'tqa tanani energiya bilan to'yingan va ishtahani kamaytiradigan sekin uglevodlarga boy;
• pyuresi o'simlik yog'lari ko'zlar, sochlar, tirnoqlar salomatligi uchun zarurdir;
• ichida xalq retseptlari go'zallik qaynatilgan tariq pyuresi yuz va qo'llar uchun niqoblarda ishlatiladi.

Tariq bo'tqasining zarari

Tariq bo'tqasi nihoyatda bo'lishiga qaramay foydali mahsulot, ba'zi hollarda undan foydalanish zararli:

• porridgeni haddan tashqari iste'mol qilish yodning so'rilishini buzadi, bu esa o'z navbatida xotira buzilishini, qalqonsimon bezdagi buzilishlarni keltirib chiqaradi;
• ba'zida tariq pyuresi intolerans va allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradi;
• mahsulotdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar - oshqozon kasalliklari, past kislotalilik, ichakdagi yallig'lanish jarayonlari;
• har kuni iste'mol qilinadigan bo'tqa miqdorini kamaytirish hipotiroidizm bilan bo'lishi kerak.