Mol go'shti güveç. Qovurilgan mol go'shtining kaloriya tarkibi va uning parhez ovqatlanishida qo'llanilishi Mol go'shtida qancha kaloriya bor
Mol go'shtidagi go'sht zamonaviy dunyo- Bu iste'mol qilinadigan go'shtning eng mashhur turi. U yoqimli ta'm va nozik hidga ega. Mol go'shti deyarli tanaga zararli uglevodlarni o'z ichiga olmaydi, faqat yog'lar va oqsillar mavjud. Shuningdek, go'shtda inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan vitaminlar, mikro va makro elementlar mavjud.
Mol go'shtining xususiyatlari
Har bir mol go'shti tana go'shti turli xil yog'li tarkibga ega va shuning uchun kaloriya miqdori. Go'sht qanchalik yog'li bo'lsa, unda kaloriya miqdori ko'proq bo'ladi. Bundan kelib chiqadiki, qachon dietali ovqat kamroq yog'li bo'laklarni tanlash tavsiya etiladi, unda kaloriyalar soni va ozuqaviy qiymati pastroq bo'ladi. Kaloriya yog'siz mol go'shti - 100 gramm uchun 160 kkal.
Mol go'shti birinchi, ikkinchi va eng yuqori navlarga tegishli. Bu eng yuqori sinfda kaloriya miqdori eng past bo'ladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, qaynatilgan mol go'shtining kaloriya miqdori xomga qaraganda bir oz yuqoriroq bo'ladi, ammo go'shtni qancha uzoq vaqt pishirsangiz, u shunchalik yumshoq bo'ladi, lekin ayni paytda kamroq kaloriya bo'ladi.
Mushak massasini quradigan odamlar uchun kaloriya miqdori 250 kkaldan ortiq bo'lgan mol go'shti pishirilishi tavsiya etiladi.
Qanday tanlash kerak?
Tabiiyki, muzlatilgan emas, balki yangi go'shtni olish yaxshidir. Birinchidan, bunday go'shtni oldindan muzdan tushirish kerak emas, ikkinchidan, yangi go'sht yaxshiroq ta'mga ega. Yangi va buzilmagan go'sht faqat qizil rangga ega bo'lishi kerak va hech qanday holatda jigarrang yoki yashil soyalar bo'lmasligi kerak.
Agar parchada yog 'bo'lsa, unda yumshoq bo'lishi kerak oq rang. eng suvli va mazali taom marmar mol go'shtidan chiqadi.
Asosiysi, go'shtdan yoqimsiz hid kelmasligi kerak. Agar faqat muzlatilgan mahsulotni sotib olish mumkin bo'lsa, unda siz qadoqlash, uning yaxlitligi va yaroqlilik muddatiga e'tibor berishingiz kerak.
Qanday pishirish kerak?
Pishirishda qovurilgan mol go'shti etakchi o'rinni egallaydi. Son-sanoqsiz retseptlar mavjud qovurilgan mol go'shti. U o'z sharbatida ham, ziravorlar, yog'lar, sabzavotlar qo'shilishi bilan ham tayyorlanadi. Do'konda sotib olingan va uyda tayyorlangan mol go'shti güveç ham alohida e'tiborga loyiqdir. Bunday mahsulotning energiya qiymati 212 kkal. Shuningdek, u barcha vitaminlar va minerallarni saqlaydi. Bu güveçni tayyorlash oson va yaxshi saqlanadi.
Mol go'shti güveçini pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqing. Biz retseptni nafaqat mazali, balki sog'lom go'shtni ham taklif qilamiz. Keling, bir parcha mol go'shti bilan boshlaylik. Go'shtni uyga olib keling, oqava suv bilan yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling. Uni oz miqdorda qovuring. o'simlik yog'i. Shundan so'ng, har bir narsani suv bilan to'ldiring va past olovda taxminan ikki soat davomida pishiring. Keyin tuz, dafna yaprog'i qo'shing, ziravorlar va yana 30 daqiqa qaynatib oling.
Oldindan yuvilgan va sterillangan yarim litrli bankalarda güveç qo'ying, uni bulon bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin o'ramiz. Chaqaloq va parhez taomlari uchun biz kamroq yog'li bo'laklarni tanlaymiz, kamroq tuz qo'yamiz va ziravorlarni cheklaymiz. Xuddi shunday go‘shtni ham yog‘ qo‘shmasdan o‘z sharbatimizda pishiramiz.
Cho'chqa go'shti qancha turadi o'rtacha narx 1 ta taqiq uchun.)?
Moskva va Moskva viloyati
Cho'chqa go'shti go'shti go'shtli oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, postsovet hududining barcha aholisiga yaxshi ma'lum. Uzoq vaqt davomida tegib bo'lmaydigan zaxirada yoki SSSR fuqarosining "tashvishli" chamadonlari uchun mahsulotlar to'plamida har bir sovet oilasida o'zgarmas tarkibiy qism - cho'chqa go'shti bor edi. Hozirgi kunda tabiiy ofatlar, urushlar yoki boshqa muammolar yuz berganda cho'chqa go'shtini qutilarga hech kim saqlamaydi.
Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan pishiriq harbiylardan fuqarolik taomlari toifasiga o'tdi. Nima uchun cho'chqa go'shti juda yaxshi? Birinchidan, güveç konservalangan go'sht mahsulotidir. Konservalash jarayonida cho'chqa go'shti issiqlik bilan ishlov beradi, shuning uchun mahsulot o'zining barcha ta'mini va iste'mol xususiyatlarini ko'p vaqt davomida mukammal darajada saqlaydi. Bundan tashqari, agar siz tayyor mahsulotni qadoqlash uchun temir qutilardan foydalansangiz, cho'chqa go'shtining saqlash muddati ortadi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, odatda cho'chqa go'shtining yaroqlilik muddati ishlab chiqaruvchi tomonidan 2-3 yilga belgilanadi, bundan ortiq emas. Tarixda odamlar 50 yil oldin favqulodda zahiradagi cho'chqa go'shtini iste'mol qilgan holatlar mavjud. Ajoyib iste'molchi fazilatlaridan tashqari, cho'chqa go'shti go'shti mukammal to'yinganlik qobiliyatiga ega.
Cho'chqa go'shtining tarkibi
Bu, birinchi navbatda, cho'chqa go'shtining tarkibiga bog'liq bo'lib, u odatda quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi: jellangan cho'chqa go'shti, piyoz (yangi yoki quritilgan), tuz, qalampir va dafna yaprog'i. Cho'chqa go'shtining kaloriya tarkibi 367 Kkal. Bu yetarli yuqori stavka. Biroq, siz shoshqaloq xulosalar qilmasligingiz kerak va cho'chqa go'shtining yuqori kaloriyali tarkibi tufayli mahsulotni dietangizdan butunlay chiqarib tashlashingiz kerak.
Cho'chqa go'shti 53% gacha yog'ni o'z ichiga olgan bo'lsa-da, mahsulotni oqilona chegaralarda ishlatish sizning sog'lig'ingizga ham, qomatingizning go'zalligi va nozikligiga ham jiddiy zarar etkazmaydi. To'g'ri, vijdonsiz cho'chqa go'shti ishlab chiqaruvchilari ko'pincha GOST qoidalari va talablarini buzadilar va mahsulotga retseptda ko'zda tutilmagan ingredientlarni qo'shadilar. Bunday mahsulotning xavfsizligini kafolatlash mumkin emas.
Shuning uchun, cho'chqa go'shtini uyda pishirgan ma'qul, ayniqsa, zamonaviy davrda pishiriq uchun retsept va barcha ingredientlarni topish qiyin bo'lmaydi. Sizni quyidagi oddiy retsept bo'yicha cho'chqa go'shtini tayyorlashda qo'lingizni sinab ko'rishni taklif qilamiz. Shunday qilib, sizga bir kilogramm cho'chqa go'shti filesi, tuz, qalampir va dafna yaprog'i kerak bo'ladi. Agar xohlasangiz, mahsulotga boshqa ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Go'sht uchun go'sht kichik bo'laklarga bo'linishi kerak, cho'chqa go'shti avval suv ostida yuvilishi kerak. Tug'ralgan go'shtni idishga soling va tuz seping. Keyin biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz va pastki qismiga qalampir va dafna bargini qo'yamiz. Go'shtni bankalarga solib, sovuq pechga qo'yamiz. bu majburiy shart buni esdan chiqarmaslik kerak. Keyin biz harorat sensorini 200 darajaga qo'yamiz va cho'chqa go'shtini pishirishni boshlaymiz. Odatda 3-4 soat davom etadi, keyin pechni o'chiring va go'shtni bir muddat ichida qaynatish uchun qoldiring. Oxirgi bosqichda biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz. Tayyor uy qurilishi go'shti muzlatgichda eng yaxshi saqlanadi.
Cho'chqa go'shtining kaloriya tarkibi 367 kkal
Cho'chqa go'shtining energiya qiymati (oqsillar, yog'lar, uglevodlar nisbati - bzhu):
: 13 g (~52 kkal)
: 35 g (~315 kkal)
: 0 g (~0 kkal)
Energiya nisbati (b|g|y): 14%|86%|0%
Konservalangan mol go'shti go'shti qoramol go'shtiga asoslangan mashhur mahsulotdir. Oziqlantiruvchi va qoniqarli birinchi taomlar mol go'shti bilan tayyorlanadi, u tuzlangan bodring bilan birlashtiriladi, barcha yonma-ovqatlar bilan ketadi va go'shtli salatlarda ishlatiladi.
Murakkab
Mol go'shtining kimyoviy tarkibi B vitaminlari (B1, B2, B5, B6, B9), PP va E vitaminlariga, shuningdek organizm uchun zarur bo'lgan kaltsiy, kaliy, magniy, natriy, marganets, sink, temir, xrom, xlor, fosfor, yod va oltingugurt.
Foydali xususiyatlar
Qovurilgan mol go'shti organizmdagi hayvon yog'lari, vitaminlar va oqsillarning etishmasligini to'ldiradi. Mahsulotni kam yog'li yonma-ovqatlar bilan birlashtirib, diabet, yurak kasalliklari, buzilishlar kabi kasalliklarning engil shakllari bo'lgan bemorlar uchun dietani diversifikatsiya qilishi mumkin. oshqozon-ichak trakti.
Zarar
Go'shtni kichik bolalarga cheklangan miqdorda berish tavsiya etiladi. Mahsulotni og'ir va o'rtacha shakllari bo'lgan odamlar uchun ishlatmang qandli diabet, ateroskleroz, buyraklar, jigar, oshqozon-ichak trakti, oshqozon osti bezi kasalliklari.
Shuni esdan chiqarmaslik kerakki, mol go'shti go'shti yuqori yog'li va kaloriya tarkibiga ega. Shuning uchun, agar mahsulot suiiste'mol qilinsa, metabolik muammolar paydo bo'lishi mumkin. O'z navbatida, bu semirishning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Bu erda go'sht konservalari va füme go'shtlarning kaloriya tarkibining eng to'liq jadvallaridan biri. Barcha ma'lumotlar 100 gramm mahsulotga to'g'ri keladi. Konservalangan va dudlangan go'sht: qovurilgan mol go'shti, qovurilgan cho'chqa go'shti, xom dudlangan ko'krak, xom dudlangan bel, jambon, qiyma kolbasa.
Konservalangan go'sht mahsulotlarining kaloriya jadvali: güveç, dudlangan kolbasa va boshqalar.
Bu erda go'sht konservalari va füme go'shtlarning kaloriya tarkibining eng to'liq jadvallaridan biri
Barcha ma'lumotlar 100 gramm mahsulotga to'g'ri keladi
Konservalangan va dudlangan go'sht
Mahsulot | Suv | Sincaplar | Yog'lar | Uglevodlar | kkal |
Mol go'shti güveç | |||||
Turistik nonushta (mol go'shti) | |||||
Turistik nonushta (cho'chqa go'shti) | |||||
kolbasa qiyma | |||||
Cho'chqa go'shti | |||||
Xom dudlangan brisket | |||||
Xom dudlangan bel | |||||
"Sigir go'shti" yoki "Sigir go'shti"?
Stew strategik mahsulot bo'lib, urush va ofatlar paytida milliy miqyosda saqlanadi. Rosstandart nishoni ishlab chiqaruvchining, hech bo'lmaganda, mahsulotning davlat standartlariga muvofiqligini tasvirlash niyatini bildiradi. GOST bo'yicha tayyorlangan güveçni tanlang.GOST bo'yicha tayyorlangan pishiriqlarda kompozitsiyada faqat tabiiy tolali go'shtning katta bo'laklari (har biri kamida 30 g), dafna yaprog'i, qalampir, tuz bo'lishi kerak. Bu birinchi va eng yuqori nav (go'shtning 87%) sodir bo'ladi. Yaroqlilik muddati uch yildan olti yilgacha. TU - kamroq qattiq spetsifikatsiya. TU bo'yicha güveç tarkibi tuproq tomirlari, terilar, xaftaga, biriktiruvchi to'qimalarni o'z ichiga oladi. Yaroqlilik muddati ikki yildan oshmaydi. Agar GOST ham, TU ham bo'lmasa, mahsulot hech qanday standartlarga javob bermaydi. Bunday konserva tarkibida hamma narsa bo'lishi mumkin.Bu holda, shisha idishdagi go'sht konservasiga ustunlik bering, chunki uning tarkibi ko'rinadi va go'sht va yog'ning nisbatlarini aniqlash mumkin. Bankaning tarkibini silkitib tekshirishingiz mumkin: agar ichida go‘sht bo‘lsa va u ko‘p osilib tursa, demak, bu juda ko‘p to‘ldirilganligini bildiradi.yoki “qovurilgan mol go‘shti” va hokazo, bu esa ishlab chiqaruvchining havaskor ishini ko‘rsatadi. Bunday mahsulotning tarkibi aslida qanday bo'ladi va undan foydalanish oqibatlari katta sirdir. Katta go'shtni qayta ishlash zavodlariga (sobiq davlat korxonalari orasidan) ustunlik bering, hech bo'lmaganda ushbu ishlab chiqaruvchilarning qutilari tarkibi yanada barqaror va ko'pincha yorliqda yozilgan tarkibga mos keladi. Agar konserva va ishlab chiqaruvchining tarkibi to'g'risidagi ma'lumotlar to'g'ridan-to'g'ri qalay qadoqlariga qo'llanilsa, bu aniq qalbakilashtirishdan kafolat beradi. Bunday bosib chiqarish murakkab texnologiya hisoblanadi va qoida tariqasida faqat eski davlat go'shtni qayta ishlash zavodlarida mavjud. Qog'oz yorlig'i butun uzunligi bo'ylab elim bilan o'ralgan bo'lishi va konservalarga bir tekis yopishtirilishi kerak. Idishning qopqog'ida, bo'rttirma va, albatta, ko'tarilgan harflar ko'rinishida qidiring. Agar harflar konkav bo'lsa, bu soxta. Konservalangan go'sht (stew) belgisi "B" harfini o'z ichiga oladi - eng yuqori nav belgisi "1s" - birinchi. Konservani ochgandan so'ng, quyidagilarga e'tibor bering: soya bo'laklari teksturali va go'shtga o'xshaydi, lekin siz ularni bir-biridan ajratishingiz mumkin. Go'sht tolali bo'lishi mumkin, ammo soya bo'lishi mumkin emas. Uning qismlari kamroq "mo'rt" va ko'proq yopishqoq. Shuningdek, qutilarning yaxlitligiga e'tibor bering. Plastinka deformatsiyalanganda, ichki qoplama buziladi, uning tarkibidagi nikel, qalay va sink mahsulotga kirib, zaharlanishga olib kelishi mumkin. Qo'shimcha xavfsizlik uchun choksiz bankalarda konservalarni tanlang.
Saytdan materiallardan qisman foydalanilgan yoki qayta chop etilgan taqdirda, manbaga faol indekslangan havola talab qilinadi.
mnogonado.net sayti nashrlaridan to'liq yoki qisman foydalanish manbaga faol indekslangan havola bilan birga bo'lishi kerak.
Frazeologik birlik mavjud: "farishtalar osmonda yig'laydilar". Aytishlaricha, odam shu qadar bema'ni va bema'ni, uning shaxsiyati va hayotiga shu qadar halokatli xatti-harakatlar qilsa, uning atrofidagilarning qo'llari pastga tushadi.
Hozirgi beqaror vaziyatda ko'pchilik pullarini qayerda saqlashni o'ylaydi. Ko'p variantlar mavjud. Bankda, valyuta hisoblarida, seyfda, qimmatbaho metallarga investitsiya qiling yoki ko'chmas mulk sotib oling ...
Sog'liqni saqlash vazirligining BEPUL tibbiy yordam to'g'risidagi eslatmasi. Bu barcha davlat tibbiyot muassasalari uchun majburiydir. Siz uni chop etishingiz va shifoxona va poliklinikaga olib borishingiz mumkin, agar ular sizni bepul olish huquqiga ega bo'lgan xizmatlar yoki dori-darmonlar uchun to'lashga majburlashsa, shifokorlarga ko'rsatishingiz mumkin. Shuningdek, bepul tibbiy yordam ko'rsatilmagan taqdirda qayerga murojaat qilish kerakligi ham aytilgan.
Havo isib ketdi, shaxsiy ixtiyorida mashinasi bo‘lgan har bir kishi qishloqqa chiqmoqchi bo‘ldi. Qaerga borish kerak, albatta, ko'lga, suv omboriga yoki daryoga. Siz mumkin, lekin yangi qoidalarga ko'ra, agar siz ushbu qoidalarni bilmasangiz, 3000 rubl miqdorida jarima olasiz.
Lent 2020 2 martda boshlanadi va Pasxa kuni tugaydi. Xristianlikdagi Pasxa (Masihning tirilishi) eng qadimgi hisoblanadi Xristian bayrami, liturgik yilning eng muhim bayrami. Iso Masihning tirilishi sharafiga tashkil etilgan.
Agar erkak ayolni kaltaklasa, u harom degan fikr bor. Biz bu bayonotga qarshi chiqishga harakat qilmoqchimiz. Va misollar bilan ko'rsatish uchun, u buni ko'pincha ongli holda va faqat ayolning mutlaqo noadekvat xatti-harakatlariga javoban qiladi.
Bahor boshlandi va tez orada yoz keladi. Shomil allaqachon sizni yozgi kottejlarda, yozgi to'siqlardan o'tib, o'rmondagi xususiy uylarning darvozalari ostiga sho'ng'ishda kutmoqda. Sizning tanangizga shoshilayotgan bu yaramas hasharotlar to'dalari allaqachon bizning qonimizdagi lazzatlarni tasavvur qilishadi.
Kim o'zining birinchi jinsiy tajribasini eslamaydi? Ehtimol, ko'pchilik, qaysi yarmi vakili bo'lishidan qat'i nazar, uni eslaydi va agar eslashsa, lablarida yumshoq, istehzoli tabassum bilan. MTV portali 48 ta gif kliplardan iborat ushbu to'plamni yaratdi. O'ylaymanki, ko'pchilik foydalanuvchilarga yoqadi. Bu siz uchun qanday bo'lganini eslang ...
Ko'pchilik mashina sotib oldim, deb o'ylaydi va shu bilan. Endi bu shunchaki hayajon va siz undan pul ishlashingiz mumkin. Va qanday tejamkorlik, taksiga o'tirmang. Maqola hali sotib olmaganlar uchun yozilgan va o'z mashinasi bo'lganlar uchun men o'qib ko'z yosh to'kishim mumkin ...
Nikohlar jannatda tuziladi va sudlarda va FHDYo idoralarida tantanali soch turmagi bilan qattiq xolalarning qo'llari bilan tugatiladi. Qurbongohda turib, bir-biringizga abadiy muhabbat qasamlarini berib, uzuk almashganingizda, abadiy sevgi tez orada tugashini xayolingizga ham keltirolmaysiz. Va u umuman bo'lganmi?
“Texnologiya mo‘jizasi” dasturi kundalik foydalanish uchun mo‘ljallangan elektron jihozlar sohasidagi eng noodatiy yechimlarni namoyish etdi. Miracle TV, yangi smartfonlar, simsiz tizimlar, simsiz zaryadlovchilar, aqlli shimlar va boshqalar. Biz o'qiymiz, fotosuratga qaraymiz.
Xiyonat, xuddi ilon kabi, sizning uyingizga jimgina va sezilmas tarzda kirib boradi. Oilaviy hayotdagi bunday burilishdan hech kim himoyalanmaydi. Lekin "pony ahmoq" bo'lish va hech narsani sezmaslik ham eng yaxshi variant emas. Bu "ilon" sizning uyingizda o'rnashganligining ettita belgisi.