Ozarbayjonda tovuqdan Chixirtma. Chixirtma sho'rva - Gruziyadan nozik ishtaha ochuvchi taom

Chixirtma sho'rva - bu gruzin qalin taomidir, unga pishirishning asosiy bosqichlarida ikkita sarguzasht - tuxum va un quyiladi. Ko'pincha, idish qo'zichoq yoki parranda go'shti bulonida qaynatiladi. Bu quyuq sho‘rvaning boshqalardan farqi shundaki, unda sabzavot ekinlari umuman yo‘q.

Idishning kaloriya tarkibi 100 g uchun 70-90 kkal, shuning uchun u juda engil deb hisoblanadi. Chixirtmani bir necha talqinlarda bosqichma-bosqich va fotosurat bilan qanday pishirishni ko'rib chiqing.

Klassik tovuq chixirtma

Bu chinakam yumshoq va engil gruzin sho'rva bo'lib, u nafaqat tayyorlanishining soddaligi, balki ishtahani va ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan ham ajralib turadi. Sho'rva chiroyli rangga ega bo'lishi uchun unga 1/2 kichik qoshiq za'faron qo'shiladi.

Komponentlar ro'yxati:

• 2-3 tuxum;
• Katta lampochka;
• Bir limon;
• 0,5 kg tovuq go'shti;
• 3 katta qoshiq o'simlik yog'i;
• Yashil shilantro - 20 g;
• Makkajo'xori yoki Bug'doy un- 2,5 osh qoshiq;
• 2,5 litr suv;
• Tuz - ta'mga.

gruzin klassik retsept chixirtma:

1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling, yuving va bulonni pishiring. Pishirish paytida ko'pikni olib tashlash kerak. Suv qaynagandan so'ng, minimal olov yoqing va taxminan 1,5 soat davomida pishiring. Pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin tuz;
2. Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring;
3. Tuxumni limon sharbati bilan uring;
4. Qovurilgan piyozni idishdan olib tashlang, ustiga qovurilgan yog'ni qoldiring. Bu yog'da unni ozgina qovuring va issiq bulonni (stakan) qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring;
5. Go'shtni bulondan olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling;
6. Ko'katlarni yuving va maydalang;
7. Jarayon oxirida qovurilgan piyozni issiq bulonga soling, un massasini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Qaynatgandan so'ng, nozik bir oqimda tuxum-limon tarkibini qo'shing. Ko'pirtirish uchun mo'ylovni oling va olingan aralashmani aralashtiring.

Tovuq chixirtma qaynayotganda pechdan olib, tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Biz go'shtni plastinalarga solamiz va hamma narsani o'tlar bilan sepamiz.

Qo'zi go'shti bilan retsept

Bu don, sabzavot ekinlari bo'lmagan va go'sht va bulonga asoslangan yosh qo'zichoqning Gruziya milliy asaridir. Idish un va tuxum kislotasi bilan quyuqlashtiriladi, bu unga o'tkir ta'm beradi.

Tarkibi:

• Qo'zi go'shti - 0,5 kg;
• Ikki tovuq tuxumi;
• Sharob sirkasi - 2 katta qoshiq;
• Bug'doy uni va o'simlik yog'i - har biri bir osh qoshiq;
• Ikki lampochka;
• shilantro, qora qalampir no'xati, tuz - ta'mga;
• Za'faron - 0,5 kichik qoshiq.

Chixirtmaning retsepti quyidagicha:

1. Biz qo'zichoqni sovuq suv bilan yuvamiz, uni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz, uni yirtqichlardan qo'yamiz va uni qaynatishga qo'yamiz, paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmaymiz. Tayyorlangan go'shtni idishdan olib tashlang, bulonni nozik elak yoki doka orqali filtrlang;
2. Sariyog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring, uni un bilan seping, aralashtiring va yana qovuring. Keyin tayyorlangan go'shtni suzilgan bulonga, un bilan qovurilgan piyozga solamiz, tuz, za'faron, qalampir qo'shamiz va qaynaguncha kutamiz;
3. Biz engil sharob sirkasini alohida qaynatamiz va sho'rvaga quyamiz, yana qaynatamiz va keyin kostryulkalarni olovdan olib tashlaymiz;
4. Xizmat qilishdan oldin tuxum sarig'i alohida idishda uriladi, bulon bilan aralashtiriladi, sho'rvaga quyiladi, aralashtiriladi va isitiladi. Ularni qaynatishga keltirmang, chunki ular qaynab ketishi mumkin.

Yakuniy bosqichda gruzin uslubidagi chixirtma silantro bilan sepiladi. Shundan so'ng, idish stolga qo'yilishi va ajoyib ta'midan bahramand bo'lishi mumkin.

Ozarbayjon retsepti

Chixirtma tovuq sho'rva ham ozarbayjon variantida tayyorlanadi, faqat u bir oz boshqacha milliy nomga ega - chikhirtma. Qalin aromatik sousdagi bunday idish juda mazali, qoniqarli va yumshoq bo'lib chiqadi va sizning yaqinlaringizga albatta yoqadi. Pishirish ko'rsatmalari bu taomning o'xshash gruzin o'zgarishidan biroz farq qiladi.

Mahsulotlar tarkibi:

• sariyog '- 70 g;
• Piyoz - 400 g;
• Tovuq - 600 g;
• Bir katta pomidor;
• O'simlik yog'i va limon sharbati - har biri 2 ta katta qoshiq;
• 3 tuxum;
• Zerdeçal - bir choy qoshiq;
• Ko'katlar, qalampir va tuz - ta'mga;
• Tovuq bulyoni - bir stakan.

Uyda pishirish sxemasi:

1. Birinchidan, tovuqni qaynatishga qo'yamiz, chunki bizga tovuq suvi kerak bo'ladi. Shu bilan birga, piyozni tozalang va mayda choping. Bu sabzavot ajoyib sousning asosiy tarkibiy qismidir;
2. Chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan eritib oling saryog, ichiga piyoz soling va qaynatib oling, qovurilmasligiga ishonch hosil qiling, tuz qo'shing;
3. Pomidordan terini mustaqil ravishda olib tashlaymiz, buning uchun biz uni kesib tashlaymiz va qaynoq suvda bir daqiqa ushlab turamiz, so'ngra mayda chopamiz;
4. Tug'ralgan pomidorni piyozga qo'shing, aralashtiring va 3 daqiqa qaynatib oling;
5. Tayyor tovuq bo'laklarini bulondan olib tashlang va ozgina qovuring (ixtiyoriy);
6. Pomidor-piyoz massasiga limon sharbati va 1/3 chashka bulon tushiring;
7. Keyin tovuq bo'laklarini panga soling, ozgina tuz qo'shing va lazzat va chiroyli rang uchun zerdeçal bilan seping;
8. Qolgan bulonni qo'shing, qopqog'ini yoping va o'rtacha olovda 25 daqiqa davomida sabzavot bilan qushni qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, ko'proq bulon qo'shing, chunki piyoz qovurilmasligi kerak;
9. Ko'katlarni mayda maydalab, tuxumni vilkalar bilan urib, qalampir va tuz seping. Qush va piyoz allaqachon qo'shilganligini unutmang;
10. Tuxumni panga to'kib tashlang, aralashmani tovuq bo'laklari orasida teng ravishda yoying. Qopqoqni yoping va taxminan uch daqiqa davomida pishiring - tuxum "ushlashi" kerak. Aralashtirmang, faqat omletni teshib qo'ying, shunda u butun yuzaga yaxshi pishadi.

Tovuq chyhyrtma guruch garnitür bilan, balki mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin. O'tlarni seping va xizmat qiling. Bu xushbo'y pomidor va piyoz sousida, eng nozik pishirilgan tuxum va o'tlar bilan mazali tovuq bo'lib chiqdi.

Soddalashtirilgan retsept

Ushbu pishirish opsiyasida un ishlatilmaydi va mustahkamlikning kerakli zichligiga tuxum sonini ko'paytirish orqali erishiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• To'liq tovuq tana go'shti;
• sharob sirkasi - 50 ml;
• Tuxum sarig'i - 5 dona;
• Piyoz - 250 g;
• Eritilgan sariyog '- 100 g;
• silantro yoki boshqa ko'katlar;
• Tuz va qalampir;
• Dafna yaprog'i.

Biz bosqichma-bosqich tayyorlaymiz:

1. Tovuq bulyonini pishirish. Tayyor bo'lishdan yarim soat oldin lavrushka, qalampir va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing;
2. Biz qushni yirtqichlardan olib, uni qismlarga ajratamiz;
3. Biz piyozni tozalaymiz va maydalaymiz, eritilgan sariyog 'bilan qovuramiz, keyin uni issiq bulonga qo'yamiz va yana 8-10 daqiqa qaynatamiz;
4. Qalin ko'pikka qadar sarig'ini sirka bilan birga uring. Olingan aralashmani yirtqichlardan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Kislota tufayli tuxum burishmaydi;
5. Go'shtni yana issiq bulonga soling va qaynatib oling.

Bu bilan bizning sho'rva tayyor. Uni idishlarga to'kib tashlang va stol ustiga qo'ying, maydalangan shilantro bilan bezang.

Video: Gruziya chixirtma sho'rvasi retsepti

Kavkaz oshxonasi kundalik menyuga osongina xilma-xillik qo'shishi mumkin. Va ayniqsa, chikhirtma kabi taom. Agar bu sizning sharqona oshpazlik an'analari bilan birinchi tanishuvingiz bo'lsa ham, tashvishlanmang. Chixirtma, fotosurati bilan retsepti siz uchun yaxshi bo'ladi. Ushbu taomni qanday pishirish ushbu maqolada tasvirlangan.

Gruzin tovuq chixirtma qanday pishiriladi

• Porsiya: 6
• Tayyorlash vaqti: 2 daqiqa

Chixirtmaning asosiy tarkibiy qismi tovuq hisoblanadi. Faqat bu erda, shubhasiz, buni tayyorlash usullari mazali taom bir nechta. Gruzinchada chixirtma bor, ozarbayjonda bor. Gruziya oshxonasida chixirtma sho'rva, ozarbayjonda ikkinchi taom. Ularning ikkalasi ham bir xil darajada mazali, tuxum qo'shilishi bilan tayyorlanadi, ammo pishirish jarayonida ular tubdan farq qiladi.

Gruziya tovuq chikhirtma

Gruziyada bo'lgani kabi, bu taomning vatanida bo'lgani kabi, ajoyib chixirtmani tayyorlash uchun biz quyidagilarni tayyorlaymiz:

1 tovuq

2,5 litr suv,

1 piyoz,

3 tovuq tuxumlari,

3 osh qoshiq un

Bitta limon sharbati

50 ml tozalangan o'simlik yog'i,

Petrushka yoki kniza,

1/2 st. qoshiq tuz.

Boshqa har qanday taomda bo'lgani kabi, ta'mning siri dastlabki mahsulotlarning sifatiga bog'liq, biz pishirishni o'z zimmamizga olgan sho'rvaning ta'mi ularning qanchalik yangiligiga bog'liq.

Gruzincha versiyada Chikhirtma quyidagicha tayyorlanadi:

Tovuq qismlarga bo'linadi, sovuq suvli idishga tushiriladi va pishganicha pishiriladi, pishirish paytida ta'mga tuz qo'shishingiz kerak,

Pishirilgan tovuq bulondan chiqariladi, suyaklardan ajratiladi,

Piyoz qovuriladi o'simlik yog'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar, keyin alohida idishda olib tashlang, shunda skovorodkada hali ham yog 'qoldiqlari qoladi;

Unni skovorodkaga to'kib tashlang va doimo aralashtirib, rangi o'zgarmagan holda qovuring,

Unga bir stakan bulonni to'kib tashlang va bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun yaxshilab aralashtiring,

Issiq, ammo qaynamaydigan bulon bilan yirtqichlardan un aralashmasini va qovurilgan piyozni yuboring, yana olovga qo'ying,

Shuningdek, biz limon sharbati bilan kaltaklangan tuxumni jo'natamiz, uni ehtiyotkorlik bilan, nozik oqimda qilamiz,

Qaynatishga keltiring, aralashtirishni unutmang, issiqdan olib tashlang,

Suyaklardan tanlangan tovuq go'shti bilan sho'rvaga xizmat qiling, idishni o'tlar bilan saxiylik bilan seping.

Ko'rib turganingizdek, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q va gruzin tovuq chixirtmasi hatto yangi oshpazning qo'lida. Asosiysi, tavsiyalarga amal qilish va ko'rsatmalardan chetga chiqmaslik.

Ozarbayjon tovuq chikhirtma

Ushbu taomni Ozarbayjon oshxonasining qonunlariga muvofiq pishirish umuman qiyin emas, siz jarayondan, shuningdek, natijadan zavqlanasiz. Shunday qilib, biz quyidagi ingredientlarni tayyorlaymiz:

1 tovuq

500-600 g piyoz,

3-5 tuxum (yoki undan ko'p)

100 g sariyog 'yoki sariyog ',

Tuz, chinnigullar, za'faron, ta'mga limon kislotasi.

Maslahat: Keling, darhol bron qilaylik, za'faron (shuningdek, chinnigullar) ixtiyoriy komponent hisoblanadi, ammo uning tufayli ozarbayjon chixirtmasining juda oltin rangi, ajoyib achchiq ta'mi va xushbo'yligiga erishiladi. Siz bu qimmatbaho ziravorni ozgina olishingiz kerak - bir stakan suvda erigan bir chimdim.

Taom shu tarzda tayyorlanadi. Biz tovuqni bo'laklarga bo'lamiz, piyozni mayda to'g'raymiz, skovorodkada yoki chuqur yirtqichlardan sariyog'ini eritamiz va boshlaymiz:

Piyozni oltin rangga qadar qovuring

Biz unga tovuq bo'laklarini yuboramiz va yoqimli oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz,

Tuz bilan maydalangan za'faron bilan bir stakan suv (ixtiyoriy, ammo kerakli qadam), chinnigullar qo'shing, uni pishiring,

Tuxum bilan uriladi limon kislotasi pichoqning uchida

Tovuq tuxum aralashmasi bilan quyiladi va to'liq pishganicha qopqoq ostida qoldirish uchun qoldiriladi.

Hammasi shu - ozarbayjon tilida chikhirtma tayyor. Sizning xohishingizga ko'ra o'tlar bilan xizmat qiling. Ovqatlanishga odatlanganlar uchun mahsulotlarning foydaliligini sinchkovlik bilan hisoblab chiqsak, 100 g uchun chixirtmaning kaloriya miqdori 123 kkal ekanligini ta'kidlaymiz. Bu taom nisbatan past kaloriya miqdori bilan oqsil va yog'larning optimal miqdorini o'z ichiga oladi. Shunday qilib, retseptdan chihirtma fotosurati bilan foydalaning, sog'lig'ingizga pishiring va ovqatlaning!

- an'anaviy taom Ozarbayjon oshxonasi. U ko'pincha ozarbayjon paloviga garnitür sifatida, balki mustaqil taom sifatida ham beriladi. chihirtma umuman kam uchraydigan narsa emas.

Gruziya oshxonasida shunga o'xshash nomga ega bo'lgan taom bor - ammo bu taomdan farq qiladi. Birinchidan, chixirtmaning sho'rva ekanligi, garchi ular tarkibi va tayyorlanishi jihatidan o'xshash bo'lsa-da.

Kerakli mahsulotlar eng oddiy, ko'p vaqt ham yo'q, lekin oxirida siz yorqin, mazali va juda nozik taomga ega bo'lasiz.

Chihirtma uchun sizga kerak bo'ladi:

Men uni darhol iste'mol qilish uchun pishirganim uchun juda kam mahsulot ishlatilgan.

Tuxumlarni bo'laklarga bo'lish kerak edi, chunki 2 dona umuman etarli emas edi. Ayniqsa, tuxum kichik bo'lsa, 4 dona olish mumkin edi.

• Tovuq yoki uning qismlari. Bu yerda 3 ta son bor.
• Piyoz. Og'irligi bo'yicha, tovuqdan bir oz kamroq.
• Saryog. 50 gr.
• Tovuqli bulyon. 250 ml.
• Pomidorlar. Ta'mi.
• Limon sharbati. 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Zerdeçal. 1 choy qoshiq. (yoki za'faron).
• Tuxum. 3 dona.
• Yashillar. Yashil piyoz, maydanoz va cilantro bor.
• tuz.
• Yangi maydalangan qora qalampir.

Biz chihirtma tayyorlayapmiz.

Chihyrtma uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ushbu taom uchun go'sht yoki parranda go'shti ishlatilishi mumkin. Go'sht bilan birgalikda faqat sabzavot yoki sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Bu erda vaziyat yoki bilan bir xil - har bir kishi o'z pishirish retseptini tayyorlaydi.

Chihirtma, shuningdek, omletning shaxsiy versiyasi sifatida ko'rib chiqilishi mumkin, qiziqarli, mazali va juda g'ayrioddiy, chunki bu retseptdagi tuxum tarkibiy qismdir. qalin sous va juda yumshoq sufle hosil qiling.

Agar a chihirtma tovuqdan, keyin odatda qaynatilgan tovuq bilan pishiriladi. Menimcha, bu taomni tayyorlash uchun bulon kerak bo'ladi. Ha, va qaynatilgan tovuqning o'zi qovurilgan yoki pishirilgandan ko'ra kamroq mazali bo'ladi, shuning uchun lazzat qo'shish hech qanday zarar qilmaydi.

Menda tovuq bulyoni borligi sababli, tovuq sonlarini qaynatishning ma'nosi yo'q edi. Shunday qilib, eng yaxshi ta'm uchun men tovuq bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishga qaror qildim. Tovuqni to'liq qovurishingiz shart emas, chunki u sousda pishirishga vaqt topadi va go'sht juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Men tuz haqida bir so'z aytmoqchiman. Bulyon dastlab sho'r bo'ladi, biz tovuqni qovurayotganda oldindan tuzlaymiz va piyozni qovurayotganda tuz ham qo'shiladi. Shunday qilib, tuz qo'shganda, siz ushbu omillarning barchasini hisobga olishingiz kerak.

Agar siz butun tovuqdan foydalansangiz, uni qismlarga bo'lishingiz kerak.

Tovuq, hatto qaynatilgan bo'lsa ham, sariyog'ning bir bo'lagiga chuqur qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovuring. Tovuq bo'laklari va mavsumni engil ziravor.

Tovuq qovurayotganda, butun piyozni mayda to'g'rang.

Tovuq qovuriladi, biz uni chuqur qovurilgan idishdan olib tashlaymiz va qolgan sariyog 'qo'shib, tug'ralgan piyozni qovurilgan idishga solamiz. Piyoz yaxshiroq qovurilishi va hidini chiqarishi uchun birdaniga ozgina tuzlang.

Panning ostidagi olov o'rtacha darajadan bir oz yuqori. Piyoz unchalik qovurilmasligi kerak, chunki u susayadi, shaffof bo'ladi va karamellasha boshlaydi. Vaqti-vaqti bilan, spatula bilan nafaqat piyozni aralashtiribgina qolmay, balki iloji boricha bir hil bo'lishi uchun uni kesib oling / yoğurun.

O'z xohishiga ko'ra ishlatiladigan pomidor tozalanadi (to'g'ralgan, 3-5 daqiqa qaynoq suv quyib, so'ng sovuq suv quyib, po'stini olib tashlang), shundan so'ng biz uni juda nozik tarzda kesib, deyarli bo'tqa holiga keltiramiz.

Tug'ralgan pomidor va 2 osh qoshiq limon sharbati qo'shing, shaffof bo'lib, ozgina qovura boshlagan piyoz.

Bir stakanning uchdan bir qismini qo'shing tovuq suvi va aralashtiramiz.

Biz hamma narsani taxminan 5 daqiqa davomida past olovda qaynatamiz, piyozni spatula bilan yoğurur.

Keyin piyozga qovurilgan tovuq bo'laklari va zerdeçal qo'ying.

Qolgan bulonni qo'shing, u tovuqni to'liq qoplamasligi kerak va yana hamma narsani aralashtiring. Panani mahkam qopqoq bilan yoping.

Kichik olovda qaynatib oling chihirtma tovuq to'liq tayyor bo'lgunga qadar. 25-30 daqiqa davom etadi. Tovuq asta-sekin pishirilishi va sous va, ayniqsa, sousdagi piyoz yonib ketmasligi uchun panada kichik olov va qopqoq kerak.

Sos qanchalik yumshoq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Dastlab, men 2 ta tuxum etarli bo'ladi deb o'yladim, chunki taom juda kichik tayyorlangan. Ammo o'ylab ko'rganimda, ikkita tuxum etarli emasligi aniq bo'ldi, shuning uchun men uchinchisini qo'shdim.

Biz ko'katlarni kesib tashladik.

Tuxumlarni kichik idishga soling va uring. Tuz va yangi maydalangan qora qalampir qo'shing.

Menga ikkinchi variant ko'proq yoqadi, lekin barchasi shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.

Tuxumni sousga to'kib tashlang, tuxumni panning butun maydoniga yoyishga harakat qiling.

Biz aralashmaymiz!

Qopqoqni ochiq holda, juda past olovda, kuchli qaynatish bo'lmasligi uchun, sousni qalinlashtiring. Siz aralashtira olmaysiz, vaqti-vaqti bilan sousni teshib, namlik bug'lanishiga imkon beradi.

To'liq quruqlikka olib kelmang, sous nam bo'lib qolishi kerak.

Natijada yumshoq tuxum va piyoz suflesida suvli va yumshoq, juda mazali qovurilgan tovuq bo'ladi.

Tayyor. Tovuq va sousni xizmat ko'rsatish idishiga soling va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Odatda chihirtma Ozarbayjon paloviga garnir sifatida xizmat qilgan - uning odatdagi palovdan asosiy farqi shundaki, buklangan palovning masalliqlari alohida tayyorlanadi.

Pomidor sousidagi köfte. Fotosurat bilan retsept. Go'sht maydalagichdan o'tib, qiyma tayyor bo'lganda, oqilona savol tug'iladi, u bilan nima qilish kerak? Albatta, eng oson va tez variant kotletlarni qovurishdir. Va agar kotletlar to'ygan bo'lsa? Hammayoqni rulon bilan aralashtirib yubormaslik uchun men kamroq mazali va bir vaqtning o'zida bir narsani xohlayman. to'ldirilgan qalampir yoki…

Qo'ziqorinli skovorodkada kartoshka. Fotosurat bilan retsept....

Qovurilgan kartoshka skovorodkada qo'ziqorin bilan. Qo'ziqorin bilan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin? Qo'ziqorinli kartoshkani turli yo'llar bilan pishirish mumkin, bugun biz variantlardan birini ko'rib chiqamiz. Bundan tashqari, idishning oxirgi ta'miga qo'shimcha teginish uchun koriander qo'shamiz. Siz qo'ziqorinlarni istiridye qo'ziqorinlari bilan teng nisbatda aralashtirishingiz mumkin, bu yanada boy ta'mga ega bo'ladi. qovurilgan qo'ziqorinlar kartoshka bilan. Tarkibi: kartoshka, 1…

Pirog uchun xamirturush xamiri. Testga qanday tayyorgarlik ko'rish kerak ...

Pirog uchun xamirturush xamiri. Pirog uchun xamirni qanday tayyorlash mumkin? Pechdagi pirog uchun xamir. Fotosurat bilan kvitansiya. Men odatda aralashtiraman xamirturush xamiri agar men pechda pirog pishirmoqchi bo'lsam, pirog har qanday plomba bilan bo'lishi mumkin: go'sht, kartoshka, karam va har qanday kombinatsiya. Tarkibi: tuxum, 2 dona. granüllangan shakar, 2 osh qoshiq. xamirturush, 2 osh qoshiq sut, 2 osh qoshiq. iliq suv, 1/2 osh qoshiq. tuz, 4 l.

Ozarbayjon palovi. Yengil palov. F bilan retsept...

Ozarbayjon palovi. Yumshoq guruch retsepti. Plov so'zining o'zi rus tiliga turklardan kelgan, masalan, ozarbayjon tilida palov ham o'qiladi va yoziladi, kelib chiqishi. so'zlar keladi forslardan boʻlib, “qaynatilgan guruch” maʼnosida sanskrit tiliga qaytadi. Ko'rinib turibdiki, palovni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ammo palovning barcha turlari ikkita katta lagerga bo'lingan: O'rta Osiyo versiyasi va Eron ...

Pechdagi quritilgan o'rik bilan cho'chqa rulolari. Fotosurat bilan retsept...

Tandirda quritilgan o'rik va yong'oq bilan cho'chqa go'shti. Fotosurat bilan retsept. Uyda mazali, suvli, o'rtacha cho'chqa go'shti bor edi, men ularni quritilgan mevalar bilan to'ldirishga qaror qildim. yong'oq. Quritilgan mevalarni yuving, yong'oqlarni maydalang. To'ldirish uchun men oldim: o'rik (quritilgan o'rik), kishmish (mayiz), yong'oq va bodom. Tarkibi: cho'chqa go'shti, quritilgan o'rik, mayiz, yong'oq, bodom, tuz, qalampir Teglar: pechda, ikkinchi, issiq,…

Olxo'ri va yong'oq bilan mol go'shti. Fotosurat bilan retsept....

Yong'oq bilan mol go'shti. Olxo'ri va yong'oq bilan mol go'shti. Mol go'shti juda ko'p qirrali mahsulot, neytral go'sht bo'lib, barcha mehmonlar eyishadi, agar ular vegetarianlar bo'lmasa. Yaxshi go'shtni buzish qiyin, lekin siz ta'mini yaxshilashingiz mumkin turli yo'llar bilan. Oxirgi marta biz mol go'shtini qizil sharob, o'rik va mayiz bilan pishirgan edik, bugun biz sarimsoq va zanjabil qo'shamiz ...

Behi bilan o'rdak uchun retsept. Behi bilan o'rdak palovi...

Behi bilan o'rdak palovi. O'rdakni behi bilan qanday tayyorlash mumkin? Bugun Stalik taomiga asoslanib, biz o'rdakni behi bilan pishiramiz, biz allaqachon uyda o'rdakni doljinli o'rdakda pishirganmiz - bu juda qoniqarli va ozgina yog'li bo'lib chiqdi, doljindan tashqari, koriander bilan zira ham edi. ham qo'shilgan, shuningdek, zirk. Ushbu retsept hali saytda mavjud emas ...